第一篇：重大活動餐飲服務食品安全承諾書

重大活動餐飲服務食品安全承諾書

為確保重大活動餐飲服務食品安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》等法律、法規及規章，作為重大活動的餐飲服務提供者作出如下承諾：

一、建立重大活動餐飲服務食品安全工作管理機構，制定重大活動餐飲服務食品安全實施方案和食品安全事故應急處置方案，并將方案及時報送餐飲服務食品安全監管部門和主辦單位。

二、積極配合餐飲服務食品安全監管部門及其派駐工作人員的監督管理，對監管部門及其工作人員所提出的意見認真整改。

三、制定重大活動食譜，并經餐飲服務食品安全監管部門審核；實施原料采購控制要求，確定合格供應商，加強采購檢驗，落實索證索票、進貨查驗和臺賬登記制度，確保所購食品、食品添加劑和食品相關產品符合食品安全標準。

四、加強對食品加工、貯存、陳列等設施設備的定期維護，加強對保溫設施及冷藏、冷凍設施的定期清洗、校驗，加強對餐具、飲具的清洗、消毒。

五、加強從業人員的健康管理，確保從業人員的健康狀況符合相關要求。做好餐飲服務從業人員的培訓，滿足重大活動的需求。

六、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量滿足檢驗需要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應專用，并專人負責，上鎖保管。

七、不使用下列食品、食品添加劑和食品相關產品：

（一）法律法規禁止生產經營的食品、食品添加劑和食品相關產品；

（二）檢驗檢測不合格的生活飲用水和食品；

（三）超過保質期的食品、食品添加劑；

（四）外購的散裝直接入口熟食制品；

（五）監管部門在食譜審查時認定不適宜提供的食品。

八、依法承擔餐飲服務食品安全責任，保證食品安全。

承諾人（法定代表人或業主）：

年月日

第二篇：重大活動餐飲服務食品安全承諾書

重大活動食品安全承諾書

“xxxxxx“將于20xx年xx月xx日在xx舉辦。我單位于20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日承擔活動現場的餐飲接待任務，為嚴格貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》等法律法規規定，有效防止活動中食品安全事故的發生，保障本次xxxx食品安全，圓滿完成接待任務，我單位作出以下鄭重承諾：

一、建立重大活動食品安全工作管理機構，制定重大活動食品安全實施方案和食品安全事故應急處置方案，并將方案及時報送食品安全監管部門和主辦單位。

二、堅決執行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法律，保證做到：

1、所有從業人員持有效健康合格證明上崗。在食品安全監管部門的指導下，開展好對食品相關從業人員的培訓，滿足重大活動的需求。

2、所有食品及食品原材料的采購都要符合相關法律法規及有關規定的要求，供貨商要具有合法有效的資質或由重大活動主辦者指定，嚴格落實索證索票、進貨查驗和建立食品進貨臺帳制度。

1、法律法規禁止生產經營的食品、食品添加劑和食品相關產品；

2、檢驗檢測不合格的生活飲用水和食品；

3、超過保質期的食品、食品添加劑；

4、外購的散裝直接入口熟食制品；

5、食品安全監管部門在食譜審查時認定不適宜提供的食品。

五、認真履行作為餐飲服務者的義務，遵守商業信譽。履行食品安全第一責任人職責，確保食品安全。

六、在接待過程中，因我單位違反法律法規及有關規定所引起的食品安全事故，我單位愿負相關的法律責任，并承擔由此產生的一切后果。

我單位聯系人： 聯系電話：

食品安全負責人簽字：（單位蓋章）

二0 年 日 日

第三篇：重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書

重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書

我單位于年月日至年月日承擔＿＿餐飲服務保障任務，為了認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》等法律法規規定，有效防止餐飲服務食品安全事故的發生，保障本次重大活動餐飲服務食品安全，圓滿完成本次接待任務，我單位作出以下承諾：

一、堅決執行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，保證做到：

（一）所有從業人員持有效健康合格證明上崗；

（二）所用食品及食品原料從具有資質的單位購進，嚴格執行索證索票和驗收制度；

（三）不外購散裝直接入口熟食制品；

（四）食品加工過程中嚴格按照操作規程操作，做到加工前檢查原料的感官性狀，燒熟煮透食品，生、熟食品的用具有明顯標志并分開存放，專間操作戴口罩和手套等；

（五）嚴格按照規范要求進行留樣，有專用的留樣冷藏設備，并由專人登記保管；

（六）按規定清洗、消毒、保潔餐具用具。

二、全力配合食品安全監督檢查人員履行職責，做到以下幾項工作：

（一）在規定時間內提供菜譜并交食品安全監督檢查人員審核；

（二）食品制作的各環節、各崗位工作人員全力配合食品安全監督檢查人員履行職責，不得拒絕和阻撓；

（三）對于食品安全監督檢查人員提出的整改意見，立即予以改正；

（四）每餐結束后，匯總各用餐點的人數并反饋給食品安全監督檢查人員；

（五）一旦出現餐飲服務環節食品安全事故，積極配合餐飲服務食品安全監管部門開展調查工作。

三、認真履行作為餐飲服務提供者的義務，遵守商業信譽。履行食品安全第一責任人的職責，確保食品安全。

四、在接待過程中，因我單位違反法律、法規及有關規定所引起的食品安全事故，我單位愿負相應的法律責任，并承擔由此產生的一切后果。

五、我單位負責與食品安全監督檢查人員聯系的人員為：，聯系方式：。

法定代表人或負責人（簽字）：餐飲服務提供者（公章）

年月日年月日

第四篇：重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書范文

重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書

我是 的法定代表人(業主或負責人)，負責本單位餐飲業加工、經營的管理工作。你局己向我告知有關重大活動餐飲服務提供者應承擔的責任，為保證""期間餐飲服務食品安全，我在此鄭重承諾:

一、積極配合餐飲服務食品安全監管部門及其派駐工作人員的監督管理，對監管部門及其工作人員所提出的意見認真整改。

二、建立重大活動餐飲服務食品安全工作管理機構，制定重大活動餐飲服務食品安全實施方案和食品安全事故應急處置方案，并將方案及時報送餐飲服務食品安全監管部門和主辦單位。

三、制定重大活動食譜，并經餐飲服務食品安全監管部門審核:實施原料采購控制要求，確定合格供應商，加強采購驗收，落實索證索票、進貨查驗和臺帳登記制度，確保所購食品、食品添加劑和食品相關產品符合食品安全標準。

四、加強對食品加工、儲存、陳列等設施設備的定期維護，加強對保溫設施及冷藏、冷凍設施的定期清洗、校驗，加強對餐、飲具的清洗、消毒。

五、依法加強從業人員的健康管理，確保從業人員的健康狀況符合相關要求。

六、食品留樣按種類分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣200克，并做1 好記錄。留樣存放的冰箱專用，并派專人負責，上鎖保管。

七、有下列情形之一的，立即停止使用相關食品、食品添加劑和食品相關產品:

(一)法律法規禁止生產經營的食品、食品添加劑和食品相關產品；

(二)檢驗檢測不合格的生活飲用水和食品原料；

(三)超過保質期的食品、食品添加劑；

(囚)外購的散裝直接入口熟食制品；

(五)監管部門在食譜審查時認定不適宜提供的食品。

承諾單位：

負責人：

年 月 日

(此承諾書一式二份，食品藥品監督部門及承諾單位各一份）

第五篇：重大活動餐飲服務的食品安全承諾書

在現在的社會生活中，承諾書使用的情況越來越多，不同的承諾書內容同樣也是不同的。相信許多人會覺得承諾書很難寫吧，以下是小編整理的重大活動餐飲服務的食品安全承諾書，僅供參考，歡迎大家閱讀。

為確保重大活動餐飲服務食品安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》等法律、法規及規章，作為重大活動的餐飲服務提供者作出如下承諾：

一、建立重大活動餐飲服務食品安全工作管理機構，制定重大活動餐飲服務食品安全實施方案和食品安全事故應急處置方案，并將方案及時報送餐飲服務食品安全監管部門和主辦單位。

二、積極配合餐飲服務食品安全監管部門及其派駐工作人員的監督管理，對監管部門及其工作人員所提出的意見認真整改。

三、制定重大活動食譜，并經餐飲服務食品安全監管部門審核；實施原料采購控制要求，確定合格供應商，加強采購檢驗，落實索證索票、進貨查驗和臺賬登記制度，確保所購食品、食品添加劑和食品相關產品符合食品安全標準。

四、加強對食品加工、貯存、陳列等設施設備的定期維護，加強對保溫設施及冷藏、冷凍設施的`定期清洗、校驗，加強對餐具、飲具的清洗、消毒。

五、加強從業人員的健康管理，確保從業人員的健康狀況符合相關要求。做好餐飲服務從業人員的培訓，滿足重大活動的需求。

六、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量滿足檢驗需要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應專用，并專人負責，上鎖保管。

七、不使用下列食品、食品添加劑和食品相關產品：

（一）法律法規禁止生產經營的食品、食品添加劑和食品相關產品；

（二）檢驗檢測不合格的生活飲用水和食品；

（三）超過保質期的食品、食品添加劑；

（四）外購的散裝直接入口熟食制品；

（五）監管部門在食譜審查時認定不適宜提供的食品。

八、依法承擔餐飲服務食品安全責任，保證食品安全。

承諾人（法定代表人或業主）：

年月日

為貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責，服務好貴公司全體員工是我們的責任，為此我們嚴格履行以下承諾：

一、本著“誠信服務，員工至上”的宗旨，做到微笑服務，禮貌待客，為貴公司員工提供衛生可口的飯菜。

二、不斷豐富菜肴品種，提高伙食質量，努力讓每一位員工吃好吃飽，使貴公司員工滿意。嚴格遵循科學搭配、營養合理的原則，精心準備營養搭配的膳食，使貴公司的員工獲得每日所需的能量。

三、嚴格執行食堂各項工作制度，嚴格操作規程，加工食品生熟分開，烹調認真規范，餐用具要做到餐餐消毒，物品整潔，擺放有序，內外環境衛生優良。

四、加強食堂各類設施管理，嚴把食品出入關，有驗收記錄，確保質量，按時上下班，按時開飯。

五、保證食堂員工每年進行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗。

六、保管愛護好食堂的所有物品，不得將物品、餐具帶出食堂或外借他人。

七、積極營造優雅清潔衛生的就餐環境，使師生能舒適就餐。

八：經常征求貴公司員工的意見，虛心接受膳食監督，努力改進工作。

承諾人：

日期：XX年XX月XX日

為進一步加強行業自律，自覺規范餐飲服務行業生產經營活動，切實保障人民群眾飲食安全，我（單位）承諾如下：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規，保證持有有效的《餐飲服務許可證》從事餐飲業經營活動，保證食品安全。

二、認真履行和承擔餐飲服務食品安全主體責任，主動接受政府職能部門、消費者及社會的監督，強調和落實食品安全第一責任人的意識，加強本單位食品安全管理。

三、保證所有食品從業人員（包括臨時的和新參加工作的）均持有有效的健康合格證明和食品安全知識培訓合格證上崗。

四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗收制度；保證從食品原料采購，食品加工、銷售實施有效的全過程質量管理；保證大宗食品及食品原料定點采購，并簽訂定點采購合同；保證所采購的食品及食品原料與索取的發票，有效證件與臺賬記錄相一致。保證采購的豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯；保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品，不使用劣質食用油，不使用不合格的食品及其原料，無有毒有害物質進入本單位。

五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛生標準》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑；不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

六、保證不采購使用標簽標識不全以及包裝破損和超過保質期的食品和食品添加劑。

七、保證具備餐飲消費安全的環境條件，加工設施和相關輔助設備。熟食間嚴格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱（柜）、專用消毒設施，嚴格執行餐飲加工、操作、儲存等過程的規范要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責任，認真督查各崗位工作人員履行職責情況，認真落實餐飲業有關法律法規等要求，爭創餐飲服務食品安全監督量化分級管理A、B級單位，爭創餐飲服務食品安全示范單位。

九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，做好宴席各類食品留樣，并冷藏保存48小時，一旦發現疑似食物中毒事件，立即向食藥監局等相關部門報告。

十、認真處理消費者的投訴和建議，最大限度的滿足消費者的合理建議和要求，做一個誠實守信的餐飲業經營者。積極配合食品藥品監管部門，依法進行監督檢查。

以上承諾如有違背，愿承擔一切責任，懇請社會各界予以監督。

承諾單位名稱（蓋章）：

法定代表人（負責人或業主）簽字：

年月日

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