第一篇：學校食品安全專項整治大會講話

學校食品安全專項整治大會講話

學生是祖國的未來，民族的希望，關注學生飲食安全是食品藥品稽查工作非常重要的一項內容。做好學校食品安全綜合整治工作，凈化學校食品安全，從源頭消除食品安全隱患，有效扼制學生食物中毒事件發生，是保障學生飲食安全的具體體現，也是我們不可推卸的責任。針對校園及周邊食品安全存在的問題和的薄弱環節，結合食品藥品稽查工作的性質和職責，我們堅決做到一下幾點：

一、提高認識，加強領導

學校是就餐人群最密集的場所，學生在學校就餐可選擇行很小，學校學生又是弱勢群體，一旦校園發生食品安全事故，給國家、給社會、給家庭都會帶來不可估量的損失，也是社會出現不穩定因素的一項重要內容，近年來，針對我縣學校學生食堂及周邊餐飲服務業存在的諸多問題，在縣委政府的領導下，我們和教育局等相關部門做了大量的工作，使學校學生食堂及周邊餐飲環境得到了極大的改善，使一些食品安全隱患有所消除，截至目前無一起食物中毒事件發生，但是學生食堂及周邊餐飲環境仍然存在著不可忽視的問題，主要表現在：一是一些偏遠山區學校食堂的硬件設施還很差，就連最基本的一般許可條件都達不到，因為種種原因提出的整改措施得不到落實。二是一些學校食堂周圍環境比較差，使用地表井水作為食品加工用水，個別學校學生就餐后到村子周圍有可能污染的小河里洗碗筷。三是在校學生的自我保護意識不強，個人飲食衛生有待提高。四是一些學校食堂食品從業人員個人素質低，食品安全意識差。五是有的學校缺乏辨別食品安全事故，以及食品安全事故應急處理的基本技能。六是個別學校食堂食品加工操作規程還不夠規范，食品安全制度有待進一步落實。七是校園周邊一些餐飲攤販以利益為目的，以次充好，加工場所簡陋，個人衛生極差，不懂得食品安全的一般知識和食品加工操作技能，沒有接受食品安全培訓，違規加工供學生食用的食品等等問題，給在校學生食品安全帶來隱患。這些問題如果得不到整改，在校學生的食品安全就得不到保證。因此，加強學校學生食品安全的稽查管理，是擺在我們面前的一項艱巨、長期而光榮的任務，我們每一位食品藥品監督管理和稽查人員，一定要充分認識到學校食堂食品安全監管的重要性和必要性，全局上下一盤棋，把大部分的人力、精力和物力，用到校園及周邊餐飲業的監管上，為國家培養人才的食品安全保駕護航。首先我們將成立校園及周邊餐飲環境專項治理工作領導小組，由局長任組長，副局長、稽查大隊大隊長為副組長，辦公室、食品藥品各股室負責人為成員，負責此項工作的組織領導。其次由縣食品藥品稽查大隊制定專項整治方案，抽調八名稽查人員組成專項整治工作隊，分片包干，落實任務和責任，每年至少開展四次專項整治，對全縣所有學校及校園周邊餐飲單位開展拉網式集中整治，徹底改變校園周邊餐飲環境不良的局面。三是在集中整治的同時建立長效機制，把校園周邊餐飲環境作為食品藥品監督稽查工作的一項重要內容，列入議事日程常抓不懈。

二、加強治理，突出重點

我們決心立足校園，著眼未來，本著關心下一代，對下一代負責的態度，全面開展治理工作，在對餐飲單位檢查的基礎上進一步突出重點。重點加強學校食堂和距學校200米范圍內的餐飲服務單位的監管，做好餐飲單位量化分級管理。針對餐飲服務許可情況、食品原輔材料與添加劑、購進臺帳、索票索證、從業人員健康培訓狀況、食品加工流程、食品加工環境和存貯條件進行檢查，重點查看豬肉食用油牛奶等特殊品種以及餐飲單位使用的原、輔料產品是否具備正規商標、批準文號、產址、日期，是否違法使用非食用物質及非食用添加劑，是否存在使用“三無”產品及過期產品等情況。對檢查中存在的問題責令及時改正，發現食品安全隱患、督促及時整改，不合格產品及疑似產品當場銷毀，未取得健康合格證、培訓上崗證的食品從業人員不得上崗，對無證經營及不符合餐飲業基本要求的飲食攤點將一律取締，對不按要求經營直接入口食品的依照相關法律法規進行處罰或處理，確保學生飲食安全衛生和身體健康。

三、加大培訓和宣傳力度，確保校園及周邊餐飲單位從業人員熟練掌握食品操作規程、食品安全知識和校園及周邊食品安全的重要性。在加強對校園周邊餐飲業進行集中整治的同時，不斷加大從餐飲業人員食品安全培訓和食品安全知識宣傳教育力度。每年將利用七、十月兩個月全縣餐飲業從業人員集中培訓和專項整治面對面培訓等，使餐飲業從業人員熟練掌握食品加工操作規程和食品安全知識，同時開展一系列有規模、有影響、有效果的食品安全宣傳活動，對從業人員進行食品安全法律法規和衛生知識及職業道德宣傳教育，督促經營者格守職業道德，明確校園及周邊餐飲業規范操作和食品安全的重要性，有效預防食物中毒事件發生。

四、加強對在校學生食品安全知識和意識的教育，提高學生的自我防范能力和自我保護意識。我們將在今后每年學生寒暑假剛開學進校園，進一步加大對在校

學生的食品安全知識和意識的培訓和教育，從而有效提高學生的自我防范能力和自我保護意識。

五、進一步加大對學校食堂管理人員的培訓力度，明確校長是學校食堂食品安全第一責任人的責任意識。基本使每個學校都能夠掌握食物中毒的特征和應急處理方法，一旦發生安全事故，使損失降低到最小程度。

總之，在今后校園及周邊食品安全整治和監管工

作中，我們將一如既往地在縣委、政府的正確領導下，以維護師生身體健康為已任，切實履行法定義務，杜絕違法行為，凈化學校食品安全，為創建平安校園、和諧校園作出應有的貢獻。

第二篇：學校食品安全專項整治大會講話稿2（模版）

學生家長食品安全知識培訓會講話稿

蒼溪縣中土鎮小學校（2016年4月18日）

學生是祖國的未來，民族的希望，關注學生飲食安全是每位家長非常重要的一項內容。做好食品安全綜合整治工作，既凈化學校食品安全，從源頭消除食品安全隱患，有效扼制學生食物中毒事件發生，是保障學生飲食安全的具體體現，也是家長關心自己孩子成長不可推卸的責任。針對學生健康成長我就目前我校學生中普遍存在現象以及家長對食品安全相關知識與大家共同探討：

一、目前，我校學生在食品安全主要存在以下問題

1、學生大多數存在挑食偏食。

2、學生以吃零食為主。

3、學生購買食品往往不能正確辨別食品是否能食用。

4、對來路不明的食物不加辨識就食用。

二、食品安全衛生知識

（一）、規范廠家生產的食品商標識別

到商店購買食品，首先看食品袋上是否有QS標示；其次看商標上是否具有生產廠家及地址、有無保質期、有無生產日期，并觀看食品是否過了保質期；最后是查看食品袋內食品的色、香、味，查看食品是否變質變味；如果有問題立即更換或退貨。

綠色食品商標的識別：

綠色食品標志是由中國綠色食品發展中心在國家工商行政管理局商標局正式注冊的質量證明商標。標志使用是食品通過專門機構認證，許可企業依法使用。綠色食品標志由三部分構成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態；顏色為綠色，象征著生命、農業、環保；圖形為正圓形，意為保護。AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色，A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。

（二）、身體吃出的疾病

1、常吃零食所引發的身體安全隱患

零食暗藏五大隱患

為何不合格食品中零食占的比重如此大呢?主要有三點原因，一是現在市面上的休閑食品種類繁多，為了追求口感味道、突出外表色澤，容易出現添加劑超標或非法添加等問題。二是零食行業涵蓋的范圍非常廣泛，既有工廠加工，也有街邊小作坊生產，這使得一些零食行業缺少生產標準。相關部門在制訂監管標準時，不可能將所有危害因素列入常規檢測指標，導致市場上存在較多的有害零食。三是消費者對零食的口味過于側重，安全警惕性不高，也為不合格零食提供了市場需求。

不合格零食中含有的有害成分、超標的添加劑都會對人體造成一定的傷害。通過對抽查數據的統計，我們得出了五大最常出現的零食隱患。

1）、色素過量。

一些食品生產單位為了追求小食品的“相貌”好看，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對人體的風險高于天然色素，消費者如果長期或一次性大量食用色素含量超標的食品，可能會造成腹瀉等癥狀，尤其對兒童的健康發育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企業舍不得用。

2）、高鹽、高糖。

話梅、豆腐干等零食中含有大量的鹽或糖，會增加腎臟負擔，并對心血管系統造成威脅。在歐美市場上，注明“不含糖”、“不含鹽”的食物會更受歡迎。

3）、大量反式脂肪酸。

市場上大部分糕點、冰淇淋、餅干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過多攝入會損害少年兒童的智力、危害心臟，還會導致不孕。

4）、防腐劑超標。

食品防腐劑是保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成物質。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。

5）、含糖量超高

為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點以及餅干等食品中可能加入過量糖精，帶來腸胃不適，也會引起肝臟代謝問題，糖精鈉經水解后還會形成有致癌威脅的環乙胺。

聰明吃零食

零食雖然有隱患，但并非不能吃。可以作為零食的食物能分成10大類，分別是糖果類，肉類、海產品和蛋類，谷類，豆及豆制品類，蔬菜水果類，奶及奶制品類，堅果類，薯類，飲料和冷飲類。每一類零食都可以劃分為3個推薦級別，人們可以根據其級別選擇該吃啥，吃多少。

可經常食用：

指營養素含量豐富，同時多為含有低脂肪、低鹽和低糖的食品或飲料。如新鮮水果，包括可生吃的黃瓜、西紅柿等;一些未經過鹽等處理的堅果，如花生、松子、開心果等。

適當食用：

營養素含量相對豐富，但含有或添加中等量脂肪、糖、鹽等的食品或飲料，如牛肉片、黑巧克力等。

不推薦食用：

含有或添加較多量脂肪、糖、鹽的食品或飲料，提供能量較多。經常食用這樣的零食會增加超重與肥胖、高血壓以及其他慢性病的風險，如高糖蜜餞、油炸食品等。

2、挑食偏食引發身體安全問題

1）、我們人體所需要的營養素是多種多樣的，它來源于不同種類食物中，食物中的營養成分、含量和種類不相同。世界上的食物千萬種，各種食物都有各自的營養素，如果，我們偏食、挑食，我們體內的營養素就不全面，這樣就會影響到我們的身體健康。

（1）、維生素缺乏，一旦缺乏任何一種維生素，就會造成維生素的缺乏癥，導致營養不良或營養不均衡

（2）、某些營養素的攝入不足或過量，造成體質虛弱抵抗力差，容易生病或是過度肥胖，嚴重影響孩子的生長發育。

有些人面黃肌瘦，老是生病，就是因為長期偏食造成的。

2）、兒童挑食，通常有以下幾個原因：

（1）.因身體不適，消化力弱，食欲不振而挑食（這屬于正常現象，無須過慮，只要注意在病好后及時恢復正常的飲食習慣即可）；

（2）.家長忽視了對孩子正常飲食習慣的培養，或對孩子過于遷就與放任，助長了孩子挑食的壞習慣

（3）.家長有意無意地在孩子面前表現出對某種食物的偏好，孩子受了偏食意識的影響而自然地加以模仿；

（4）.家長對孩子的身體過于關注，經常強迫孩子進食某些營養食品，從而引起孩子的反感。

3）、防止或糾正孩子挑食的方法：

（1）、避免進食前的劇烈運動。

（2）、給予孩子獨立進食的機會。

（3）、就餐時盡量不要說話，專心就餐。

3、對來路不明的食物不加辨識就食用。

家長一定要教育孩子對所有來路不明以及陌生人提供的食物拒絕食用，對來路不明以及陌生人提供的食物主要存在以下安全隱患：

1）、可能含有對身體安全存在較大隱患（如：含有有毒物質等）。

2）、如夏季菜園子內蔬菜、瓜果以及果樹的水果等可能存在較大農藥殘留物。

3）、對來路不明或不能識別是否可以食用的野生菌都不能食用。

4）、馬桑果有毒不能食用。

5）、對家中存放的食品或用食品包裝袋包裝的非食用物質一定要隱藏在孩子不能發現的地方。

總之,食品安全關系著未成年人的健康成長，常言道：禍從口出，病從口入，希望各位家長從對晚輩的責任與關愛出發，多留心、多教育，從小培養孩子對安全食品的認知與識別能力。當然，今天，我就目前我校學生中存在的一些普遍食品問題和對食品的簡單認識與大家共同探討。

謝謝大家。

第三篇：學校食品安全專項整治工作方案（精選）

七臺河市學校（托幼、看護機構）食堂食品安全專項

整治工作方案

全市各學校（托幼、看護機構）及其他涉餐教育培訓機構：

為了認真貫徹落實11月24日省政府第六十二次常務會議關于突出抓好學校飲食安全工作的精神，切實做好2012年春季學生開學期間學校及周邊餐飲服務單位食品安全工作，結合我市各學校（托幼、看護機構）食品安全和衛生安全監管工作實際，按照職能分工，認真履行職責，加強協調配合，現就進一步做好全市學校食品安全和衛生管理工作，市衛生局，市教育局，市食品藥品監督管理局，聯合制定食品安全工作方案如下：

一、工作目標

按照國食藥監辦[2011]135號文件要求，切實把學校食品安全工作放在工作重心突出位置，初步建立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，建立健全市政府對各學校食品安全工作負總責、有關部門按照分工各負其責的監管體系。堅持治理整頓與校方自查相結合、食堂自律與政府監管相結合、集中整治與長效機制建設相結合，統籌兼顧，突出重點，切實保證學生健康和飲食安全。用上半年左右時間集中整頓，使學校食品安全各環節監管責任進一步落實，食品安全顯著加強。

二、檢查對象及重點

本市轄區內各類學校食堂、各類托幼以及看護機構食堂，學校集

體供餐配送單位及學校周邊飲食單位，學校周邊飲食攤店、“小飯桌”及其他涉餐教育培訓機構。重點檢查基礎條件差、管理薄弱、農村中小學及易發生食物中毒事故的涉餐教育培訓機構。

三、整頓任務

重點就以下幾個方面進行集中整頓：

（一）食堂經營模式情況。初步建立以校長為第一責任人的食品安全組織機構，中小學食堂原則上一律不得對外承包經營，截至2012年1月份，已經對外承包的學校食堂，承包期滿后不得對外承包，凡是對外承包的學校食堂，餐飲服務部門一律不頒發餐飲服務許可證。

（二）餐飲服務許可證情況。認真核查各類學校以及看護、托幼機構是否持有有效《餐飲服務許可證》，許可證是否過期，是否存在超范圍經營以及擅自改變經營方式等問題。對于新開辦的學校或者食堂許可有效期限將滿的食堂，嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定辦理許可，對未經許可從事餐飲服務的，嚴格依法進行查處。

（三）從業人員個人健康及培訓情況。認真核查食堂是否具有從業人員健康管理制度和措施，從業人員是否具有健康合格證明，健康證明是否在有效期，從業人員是否定期工作服帽是否整潔，是否定期組織從業人員參加食品安全培訓且建立培訓檔案。

（四）食堂環境衛生情況。認真核查食堂環境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施，食堂是否配備有效消毒設施且數量滿足實際需要，是否有專用的餐飲具保潔設施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是

否掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關要求，食品加工工具、容器是否標志明確、分開使用、定位存放，食品是否炸熟煮透，是否存在食物中毒安全隱患。

（五）食品原料索證索票落實情況。認真核查食堂采購的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否進貨查驗，是否具有進貨記錄臺賬，食品及原料是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。

（六）嚴查加工制作等相關管理制度情況。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度、食品加工制作等相關制度的制定及落實情況。包括食品添加劑使用品種和用量是否符合相關要求，食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉等。

四、時間安排

第一階段：動員部署，學校自查（1月1日—3月31日）。要求學校結合實際制定具體整治方案，初步建立以校長為第一責任人的食品安全組織機構，并由專人擔任食品安全協管員，細化具體工作目標和工作要求，完成專項整治前期動員、部署和準備工作，從餐飲服務許可證、環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進行全面自查。發現隱患和問題的要立即整改，絕不可以走過場，對于硬件設施薄弱的食堂力爭在2012年春

季開學前完成改造，學校自查要有完整的記錄備查，學校自查結束后，要形成自查報告于3月底上報上級教育行政主管部門。

第二階段：全面普查，集中整治（4月1日—4月30日）。4月初由衛生行政部門牽頭，協調教育和食品藥品監管部門組成聯合檢查組，按照本次專項整治確定的內容和目標，按照各自職責范圍進行全面排查，幫助學校及時整改發現的問題和隱患，對于不符合要求的食堂堅決取締。

第三階段：抽查驗收、長效督導（5月1日—5月31日）。市衛生行政部門于每年5月初，聯合教育和食品藥品監管部門，對轄區內普查和學校自查的情況進行有針對性的抽查，抽查結束后，要對本轄區的專項整治工作進行全面總結、分析，由衛生部門牽頭聯合教育和食品藥品監管部門共同形成檢查報告，于5月28日上報省衛生廳，省教育廳和食品藥品監督管理局。

第四階段：密切監控，鞏固成果（6月1日—12月31日）。各有關部門按照職能要對本次專項整治中發現的薄弱環節嚴密監控，對重點地區、重點單位進行巡回檢查，高度防范，確保萬無一失，對于整改內容中的問題，一經發現嚴厲查處。

五、工作要求和措施

（一）加強領導，周密組織。各有關部門聯合成立食品安全專項整治領導小組，要按照職能分工，認真履行職責，加強協調配合，督促和指導全市各學校（托幼、看護機構）及其他涉餐教育培訓機構開

展整治工作。根據本地區各類學校的實際，查找隱患和問題確定整改內容、目標確定整改期限，堅決完成專項整治的各項任務。

（二）落實責任，嚴格責任追究。按照“政府負總責、部門負全責、企業負首責”原則，建立健全工作責任制和責任追究制度。學校要建立健全以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制。配備專職食品安全管理人員。建立健全食品安全管理制度，明確每個環節每個崗位從業人員的責任，建立健全并嚴格執行學校食物中毒責任追究制。學校有關責任人因不履行或不正確履行管理責任，導致學校發生食物中毒事故的，以依法追究其法律責任。

（三）強化監管，盡職盡責。要按照檢查標準，逐條落實，全面開展風險隱患排查，發現問題，及時整改，對于存在食品安全隱患的單位，要重點檢查，各有關職能部門要按照方案整治內容中明確的分工及職能職責，扎實開展環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度等六個環節的整治。強化監管，確保不出問題。

（四）協調聯動，密切配合，保證各項工作高效有序運轉。食品安全監管各環節分屬不同職能部門，各部門要密切配合，齊抓共管，做到程序規范，行動快捷、號令統一，并搞好銜接。

（五）建立食品安全應急機制。市衛生局、教育局、食品藥品監督管理局要按照《黑龍江省餐飲服務食物中毒事故應急預案》等要求，制訂完善學校食物中毒的的相應緊急預案，扎實做好各項應急處置準備工作。發生食品安全事故，要按照要求及時上報、迅速啟動相應應

急機制，控制事態發展，最大限度減少危害和損失，并及時消除負面影響。1月1日起，要實行全天24小時食品安全值班制度并設立舉報電話。

（六）及時上報，暢通信息。各學校當食堂就餐學生在就餐后同時出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時，應懷疑食毒。并立即封存食物樣品及工具，此時，第一發現人應立即向學校食物中毒領導小組長報告，組長在接到報告后，應立即向市衛生局、教育局、食藥監管部門報告，并通知領導小組成員即到崗，安全事故緊急預案馬上啟動。

五、組織機構

為加強對各學校（托幼、看護機構）及其他涉餐教育培訓機構食堂食品安全專項整治工作的領導，現成立食品安全專項整治工作領導小組。

第四篇：學校食品安全專項整治工作總結

篇一：學校食品安全專項整治工作總結 紅沙河小學食品安全專項整治 工作總結

學校食堂衛生安全是一項直接關系到我校師生身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展，我校為進一步加強在食品衛生安全方面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發生，確保廣大師生員工飲食衛生安全，根據《高臺縣教育體育局關于開展學校食品安全專項整治工作的通知》精神，在全校范圍內開展“食品衛生安全專項整治”活動，消除食品衛生安全隱患，具體措施如下：

一、成立領導小組、加強領導提高認識

我校領導班子對學校的食品衛生全權負責，認真檢查，隨時監督、加強管理。由專項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識，“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部經理、本著對學生負責的精神，繼續加強教育、提高認識。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

由陳彪疇任組長的檢查小組對食堂、小賣部進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規，經過嚴格的衛生檢驗且在保質期內銷售，清潔無污染。學校食堂衛生狀況基本符合要求。

三、確立規章制度，定期抽查、責任到人

1.與學校外小賣部法人代表簽定協議，具體要求如下：（1）嚴禁學校外小賣部出售“三無食品”（2）嚴禁學校外小賣部出售過期變質食品。（3）小賣部的售貨員必須定期體檢。

2.學校食堂設專門管理人員、學校與管理員 鑒定協議，具體要求如下：（2）要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜。（3）儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。

（4）剩飯剩菜要即產即淌、及時處理、不準回鍋菜。

（5）餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛生狀態良好、餐具擺放有序、分類分架。

（6）食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。

四、明確監督方案。

為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，明確監督方案。主要有以下三點：

1.學校食堂、校外小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監督。2．全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。3．全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行監督。總之、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統一，學校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛生做得不夠好、有些制度要求沒有落實，還不大符合上級要求。但我們學校有信心搞好這次學校食品衛生整改，切實保障全校師生食品飲食安全。

紅沙河小學

二〇一一年九月二十一日篇二：學校及學校周邊食品安全專項整治工作總結 學校及周邊食品安全專項整治工作總結

為了進一步深化“健康校園”、“平安校園”建設，加強校園及周邊食品安全監管，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，根據重慶市食品藥品監督管理局忠縣分局《開展學校及周邊食品安全整治行動實施方案》（忠食藥監〔2014〕24號）要求，興峰鄉食品藥品監督管理所加強監督檢查，開展了學校及周邊食品安全專項整治工作。現將整治工作總結：

一、領導重視，精心布置

興峰鄉食品藥品監督管理所召開了專項整治會議，對專項整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務、范圍、重點、要求和檢查時間次數，充分認識此項活動的重要性和責任感。并成立了由劉曉明為組長，周武明為副組長，盧保安、謝德洪、周明忠等食藥辦、安監辦、綜治辦工作人員為組員的專項整治工作小組，確保了此次活動高效有序開展。

二、突出重點，監督到位

根據文件精神，專項整治小組重點檢查了學校食堂、學校周邊飲食店餐飲許可證、從業人員健康證持證情況；食品及原料質量情況，主要檢查索證資料、標簽標識及感官質量；餐飲單位衛生情況；餐具消毒設施設備及消毒工作的落實情況。檢查了學校周邊副食店的食品流通許可證，核查食品流通經營主體的經營條件，從業人員健康證明，食品進貨記錄等內容，全面清除質量不合格及過期食品。此次活動出動執法人員9人次，共檢查了學校食堂1所、學校周邊飲食店3家、學校周邊副食品店9家。檢查情況表明，我校食堂及周邊飲食副食店食品安全能夠得到有效的保障。但也發現了一些問題，有的副食店缺進貨記錄臺賬，有的餐飲店衛生情況不是很理想，我們將監督經營者進行有效的整改，確保此次專項整治工作取得成效。

三、建立機制，確保長效

食品安全直接關系群眾的身體健康和生命安全，為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，借這次活動，興峰食藥所將建立與興峰鄉安監辦、綜治辦以及鄉衛生院多部門聯動，定期或不定期的檢查制，及時發現和消除衛生安全隱患。同時，加大了宣傳力度，食藥所在興峰鄉政府的領導下聯合興峰鄉衛生院于6月22日在興峰場舉辦了食品藥品安全宣傳活動，大力宣傳食品安全相關的法律法規，使食品安全意識深入人心。

這次專項整治工作在領導的重視下，在鄉政府工作人員的積極工作下，取得了良好的實效。我們要將食品安全專項整治工作長期堅持下去，不斷克服薄弱環節，消除中心校和校園周邊食品安全隱患，確保廣大師生和群眾的食品安全。

興峰鄉食藥所

2014年6月25日篇三：學校及學校周邊食品安全專項整治工作總結 學校及學校周邊食品安全專項整治工作 總結

為切實保障廣大師生身體健康和生命安全，預防學校群體性食物中毒等突發公共衛生事件的發生，根據廣區食安委發[2011]4號文件精神，加強監督檢查，切實開展學校食堂及周邊飲食攤點衛生專項整治工作。現將整治工作總結 ：

一、領導重視，精心布置

我鎮根據文件精神，結合本鎮實際，研究制定了開展學校及學校周邊食品安全專項整治工作方案，并成立了由趙榮華為組長，黃有林、任建國、李彥林為副組長，鎮政府相關站所人員、學校、衛生院、工商所負責人為組員的專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。專門召開全體衛生監督員會議，對專項整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務、范圍、重點、要求和檢查時間次數，充分認識此項活動的重要性和責任感。

二、突出重點，監督到位

為確保這此專項整治工作取得實效，我們充分發揮鎮衛生院的作用，對學校食堂、學校周邊飲食攤點和副食品店的衛生許可證、從業人員健康證持證情況，學校訂購集體餐時是否確認生產經營者有效的食品衛生許可證；食品及原料衛生質量的檢查，主要檢查索證資料、標簽標識及感官質量；餐飲單位加工食品使用添加劑情況的監督檢查；餐具消毒設施設備及消毒工作的落實情況；中小學校是否供應鹵味等冷菜，學校食堂是否有外購冷菜涼菜等作了重點檢查。共檢查了學校食堂1所、學校周邊餐飲攤店10家、學校周邊副食品店6。檢查情況表明，我鎮學校食堂及周邊飲食攤點衛生總體秩序良好。但也發現了一些問題，如餐具不消毒、無有效衛生許可證等。對發現的這些問題，我們作出了相應的措施，發出限期整改意見書，堅決要求這些被檢查單位予以整改；無有效衛生許可證的攤點進行了取締。此外，我們還聯合社區對學校周邊的流動攤點進行了堅決取締，確保此次專項整治工作監督到位。

三、建立機制，確保長效

由于食品安全直接關系群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，我們借這次活動，建立了多部門聯動，定期或不定期的檢查制，及時發現和消除衛生安全隱患，同時加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營造一個學校食堂及周邊飲食攤點衛生安全的良好局面。總之，這次專項整治工作在領導的重視下，在廣大監督員的積極工作下，取得了良好的實效。但這離上級衛生部門的要求還有一定的差距，我們將不斷克服薄弱環節，努力提高我鎮的食品衛生水平，讓廣大市民群眾對食品消費質量放心，為我鎮實現又好又快的經濟發展創造一個良好的食品衛生安全局面。2011年9月25日

第五篇：學校食品安全專項整治工作總結

福鼎十七中食品安全專項整治工作總結

學校食堂衛生安全是一項直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展，我校為進一步加強在食品衛生安全方面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發生，確保廣大師生員工飲食衛生安全，經校領導班子研究決定，在全校范圍內開展“食品衛生安全專項整治”活動，消除 食品衛生安全隱患，具體措施如下：

一、成立領導小組、加強領導提高認識

自9月2接到“通知”后，我校領導班子對學校的食品衛生全權負責，認真檢查，隨時監督、加強管理。9月5日召開全體師生大會，由專項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識，“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部經理、本著對學生負責的精神；繼續加強教育、提高認識。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

9月12日下午，由 林初平任組長的檢查小組對食堂、小賣部進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規，經過嚴格的衛生檢驗且在保質期內銷售，清潔無污染。學校食堂衛生狀況基本符合要求。

三、確立規章制度，定期抽查、責任到人

1、與學校小賣部法人代表簽定協議，具體要求如下： A、嚴禁學校小賣部出售“三無食品” B、嚴禁學校小賣部出售過期變質食品。C、小賣部的售貨員必須定期體檢。

2、學校食堂設專門管理人員、學校與管理員 鑒定協議，具體要求如下：

A、要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜。B、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。C、剩飯剩菜要即產即淌、及時處理、不準賣回鍋菜。

D、餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛生狀態良好、餐具擺放有序、分類分架

E、衛生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員

F食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。

四、明確監督方案。

為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，明確監督方案。主要有以下三點：

1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監督。

2、全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。

3、全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報。

總之、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統一，學校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛生做得不夠好、有些制度要求沒有落實，還不大符合上級要求。但我們學校有信心搞好這次學校食品衛生整改，隨時歡迎上級領導的蒞臨，愿意接受上級領導的檢查監督。

2008年4日