第一篇：青州食品藥品監督管理局食品安全專項檢查活動總結

青州食品藥品監督管理局

關于食品安全專項檢查活動的總結

根據市委市政府的安排部署，我局認真學習山東省人民政府食品安全工作辦公室《關于東營市利津縣鹽窩鎮“瘦肉精羊”事件處理情況的通報》，認真貫徹落實劉曙光市長的批示精神，牢固樹立“守土有責”的意識，深刻吸取實踐教訓，舉一反三，明確職責，迅速組織開展食品安全專項檢查，對分管領域存在的食品安全隱患進行全面深入的拉網式排查，并對排查出的隱患逐項落實措施，徹底有效地實施整治，嚴厲打擊食品安全違法行為，有效防止了食品安全事件的發生。

一、加強組織領導、大力動員部署

為使這次食品安全專項檢查真正落到實處，我局領導高度重視，及時傳達有關文件精神，并召開會議進行安排部署，制定了本次食品安全專項檢查方案，按片區成立四個專門工作小組，并細化落實責任，各餐飲監管組按照各自的職責分工，服從領導、認真開展檢查，在局領導的部署下，先后進行了學校食堂專項檢查、鮮奶吧專項監管、城鄉結合部小餐飲普查、學校周邊小飯桌專項檢查、一次性消毒餐具專項普查，并通過進一步加強對鄉鎮監管所的職能建設，確保了農村食品安全。

二、開展專項整治、集中排查隱患

一是為切實落實學校食堂食品安全監督檢查制度，全面加強學校食堂食品安全監管，我局全面開展了學校食堂食品安全專項檢查，先后召開學校食堂食品安全管理人員會議，學校全面開展食堂食品安全自查，重點檢查學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛生等情況。對存在食品安全隱患的，要責令限期整改；整改不到位的，要依法嚴肅處理，截至目前，共出動學校食堂專項檢查255人次，檢查了轄區內提供學生用餐的學校75家，責令整改71家，處罰32家。

二是進行了鮮奶吧專項檢查，青州局對鮮奶吧主要從以下幾個方面進行監督管理：

（一）內外環境衛生，工藝流程及設施。

（二）符合衛生要求，功能間配臵合理，落實餐飲具消毒保潔措施。

（三）從業人員參加培訓并取得健康證明。

（四）設立進貨臺賬、索證索票制度，保證奶源及食品原料的質量。

（五）上下水設施完善，使用水源符合國家生活飲用水衛生要求。

（六）建立健全各項衛生管理制度。對已取得餐飲服務許可證的鮮奶吧，青州局定期進行巡回監督檢查，發現問題及時責令改正，對無證經營者依法取締。去年以來，先后對鮮奶吧集中監督檢查4次，共立案6起，對違規經營的奶吧進行嚴肅查處并督促整改，有效地保證了市民飲食安全。截至目前，我市共有15處鮮奶吧，其中有13處

鮮奶吧已取得餐飲服務許可證，2處正在申請辦理餐飲服務許可證。

三是對城鄉結合部小餐飲進行全面普查。這次專項檢查，主要對餐飲服務許可證持有情況、從業人員健康證持有情況及食品安全知識知曉率、索證索票及進貨驗收記錄等18項指標進行了詳實細致的記錄，并對人民群眾切實關心的食用油來源等熱點問題進行重點檢查。針對檢查中發現的問題，我局對城鄉結合部小餐館持證率相對較低、飲用水來源問題、散裝油使用、餐廚廢棄物不按規定處理、下水道及旱廁問題以及設施差、工藝流程不合理等城鄉結合部特有的問題進行了深入的原因分析并提出了整改建議，給上級領導提供了決策依據。

四是加強對學校周邊“小飯桌”和小餐館的監督管理。我局通過小飯桌登記管理，重點檢查從業人員是否持有健康合格證明、食品加工操作是否規范、是否有食品采購驗收記錄、餐飲具是否消毒等制度的建立和落實情況，督促小飯桌健全各項食品安全管理制度，確定食品安全管理人員，配備相關硬件設施，確保學生小飯桌衛生、安全、放心。經嚴格檢查，有72家學生小飯桌符合餐飲服務開辦條件，并簽訂食品安全承諾書，依法承擔餐飲服務的食品安全責任，合法經營。在新年開學前，青州局對這72家達到開辦條件的托管站統一發放登記備案許可證，通過電視、網絡、報刊等媒體進行了公布，在學校門口顯要位臵張貼布告，接受家長和

社會的監督。

五是在全市范圍內對一次性餐具進行專項普查。結合市衛生局《關于公布2012年第一季度餐飲具集中消毒衛生基本合格單位的通知》所公布的13家餐飲具集中消毒衛生基本合格單位的名單，我局集中力量對全市1345家餐飲單位使用的消毒餐具進行檢查，要求各餐飲服務單位在進購集中消毒餐具時，必須查驗和索取企業相關資質和集中消毒餐具產品的批次檢驗合格證明。截至目前，共查出合格范圍外餐具消毒單位2家，使用無標簽或標示不全消毒餐具的餐飲單位14家，立案14起，依法扣押不合格消毒餐具200余套，徹底肅清了餐飲行業的餐具市場，排除了廣大市民用餐的安全隱患。

三、實行銷號制度、嚴格檢查驗收

我局按照治理期限和驗收標準，對各項檢查中存在的隱患限期整改，對存在不辦理餐飲服務許可證、從業人員無健康證、不建立進貨臺賬記錄、對散裝食品不進行索證索票及內外環境不衛生等食品安全隱患進行詳細記錄，經整改審核合格后消除記錄。本次專項整治以來，現場書寫現場檢查筆錄、詢問筆錄224份，限期責令整改156家。

青州市食品藥品監督管理局

二〇一二年四月九日

第二篇：新和縣食品藥品監督管理局餐飲食品安全專項監督檢查工作方案

新和縣食品藥品監督管理局落實政協提案開

展餐飲食品安全專項監督檢查工作方案新和縣食品藥品監督管理局收到阿迪力居來提委員《關于提高鄉（鎮）區域食堂飲食衛生安全的提案》后，食品藥品監督管理局領導高度重視此提案，專門召開專題會議，對加強食品安全管理工作進行了研究，決定在全縣范圍內開展餐飲食品安全專項整治，特制定本方案。

一、指導思想和整治目標

以科學發展觀為指導，大力踐行科學監管理念，在全縣范圍內開展餐飲食品安全專項整治，確保各族群眾餐飲食品衛生安全，提高飲食衛生質量，保障各族群眾生命安全，為促進社會和諧發展創造良好環境。

二、組織領導

組長：袁良彥（食品藥品監督管理局局長）

副組長：徐繼軍（食品藥品監督管理局副局長）成員：艾克拜爾亞森（食品藥品監督管理局科員）

黃樹濤（食品藥品監督管理局科員）

吾布力卡斯木（食品藥品監督管理局科員）

買買提艾則孜（食品藥品監督管理局科員）

領導小組辦公室設在食品藥品監督管理局餐飲安全監管

辦公室，辦公室主任由徐繼軍擔任，負責日常工作。

三、工作目標

（一）對固定已辦過兩證的飲食行業進行針對性管理，采取與日常監督和執法監督有機結合的形式開展監督工作，縣城以上監督覆蓋率100%，農村監督覆蓋率96%。餐飲量化分級管理實施率要達到96%以上。無證查處率達到100%。督促健康體

檢，從業人員持證上崗率達到95%以上。建立食品原料素證、索票、臺賬登記100%以上。轄區內病死禽有毒有害原料查處率100%。檔案管理方面一案一卷，合格率100%。

（二）對餐飲服務場所環境、衛生設施進行監督管理。凡因衛生設施缺乏而引起食品安全隱患的餐飲服務單位一律不準經營，對不符合要求的衛生設施進行改造，使餐飲服務單位衛生設施（上下水、五連池洗消設施、保潔柜、四防設施、垃圾和廢棄物處理儲存、處理設備、后堂地面硬化和墻壁瓷磚化、適合食品原料的儲存、加工場所等硬件）符合要求。

（三）繼續落實衛生監督信息公示制度

按照《餐飲業量化分級管理》工作要求，定期更換監督信息，讓各族群眾安全、放心消費，并及時提供衛生信譽度信息。

四、檢查重點區域

縣城鄉結合部、314國道兩旁、各鄉（鎮）主要街道餐飲單位、舉辦重大接待、婚禮的餐飲單位、集體食堂、建筑工地食堂、學校、托幼機構食堂。

五、檢查的重點內容

1、按照《食品安全法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《生活飲用水衛生管理辦法》、《重大活動食品安全保障工作規范》要求，對我縣轄區內的餐飲單位進行檢查，內容重點包括是否具有有效的衛生許可證；是否對食品原料采購、儲存、加工等環節以及涼菜制作，餐飲具消毒，從業人員健康體狀況等進行嚴格的監督檢查，強化食品經營單位進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳和質量承諾等制度的執行，進一步鞏固我縣餐飲消費安全專項整治工作成效。對于末取得食品衛生

許可證從事餐飲經營單位要堅決予以取締，對餐飲單位經管不符合衛生要求食品的要責令其立即整改，不能當場整改的，要責令限期整改，逾期不改或情節嚴重的應責令其停業，并依法予以行政處罰。

六、工作要求

（一）嚴格法紀，堅決查處，不留盲區死角，對執法檢查中發現的問題，務必責令限期整改，強調其作為餐飲食品安全第一責任人的責任和義務，并要求餐飲單位強化自身管理，落實各項衛生管理措施。

（二）加強宣傳，暢通信息，要利用多種渠道和形式開展餐飲食品安全知識宣傳教育活動，積極宣傳食物中毒防治知識及節日聚餐等食品安全知識。引導消費者預定年夜飯或節假日期間外出就餐應選擇衛生條件好，信譽高，風險低的餐飲單位就餐。

七、采取的措施

（一）從業人員必須持有效健康證上崗，發現有發熱，腹瀉，皮膚傷口或感染，咽部炎癥等其他有礙食品衛生疾病的，應立即調離工作崗位，待查明原因，排除有礙食品安全病癥或治愈后，方可重新上崗。

（二）規范餐飲單位食品原料采購索證和驗收制度，嚴厲查處采購使用病死或者死因不明的禽蓄及其制品，劣質食用油，不合格調味品，工業用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，防止不合格食品原料和有毒有害物質進入餐飲業。

新和縣食品藥品監督管理局

二〇一二年四月六日

第三篇：郫縣食品藥品監督管理局關于開展食品安全專項檢查的總結

郫縣食品藥品監督管理局

關于開展食品安全專項檢查的總結

按照成都市食安委《關于集中開展食品安全專項檢查的通知》（成食安委?2009?4號）及郫縣人民政府《關于組織開展安全生產大檢查的緊急通知》（郫府辦?2009?75號）文件的要求，我縣開展了為期一個月的食品安全專項檢查工作，現專項檢查情況匯報如下：

一、政府高度重視，統一安排食品安全檢查工作

按照省市縣安全生產電視電話會議精神，縣政府高度重視本次食品安全專項檢查工作，2009年6月9日上午縣食安委副主任、副縣長羅光虎帶領食品藥品、工商、衛生、商務、市場服務中心等部門負責人，對郫筒鎮南街農貿市場、郫筒鎮北街農貿市場、郫縣紅旗超市等單位的食品安全工作進行了督查。檢查后光虎副縣長要求各級監管部門要全面深入細致地查找存在的問題，對發現的問題依法停產停業整頓，對不符合經營條件的該關閉的就關閉；要以市場準入為契機，繼續加大監管力度，落實好食品安全監管職責。

縣食安辦按照省市縣相關文件精神安排部署了我縣食品安全檢查工作，制定下發了《關于開展食品安全大檢查的緊急通知》（郫食安辦?2009?9號）文件，明確了本次檢查的內容及要求。

二、加大食品安全宣傳，落實食品市場準入工作 《中華人民共和國食品安全法》已于2009年6月1日正式實施，為認真落實食品安全法，我縣繼續加大對食品安全的宣傳力度。縣食安辦印制食品安全宣傳手冊及宣傳卡7000余份，分發至縣政府各部門及各鎮人民政府，并在我縣電視臺制作了食品安全法宣傳片每天在電視臺的黃金時段滾動播出。

為進一步貫徹落實食品安全法及食品市場準入工作，2009年6月5日上午縣政府組織召開了全縣食品安全工作會議。會上，首先觀看了我縣14個鎮22家農貿市場中六類食品市場準入的暗訪錄像；縣食安辦主任、縣食藥監局局長李國祥通報了暗訪中發現的問題及我縣六類食品及豆芽產品市場準入開展情況，總結了我縣前期開展食品安全法宣傳工作，并按照市政府關于進一步推動成都市食品市場準入工作意見，安排部署了我縣對27類食品實行市場準入工作。

目前，我縣食品市場準入工作正在穩步推進中，各監管職能部門分別按照我縣實施方案，制定了具體的實施細則。分別對農貿（集貿）市場、商場、超市、學校、單位食堂、大中型餐飲單位嚴格實行食品市場準入，對不符合入市標準的食品一律不準銷售使用。特別是我縣豆芽產品的市場準入工作同成都市城區保持同步，率先在郊縣實行豆芽產品的市場準入工作，目前“QS”豆芽已送達我縣所有農貿市場、超市，日銷量已達8噸，郫縣豆芽銷量居各郊縣之首。

三、各環節專項整治情況

縣食安委員各成員單位按照我縣檢查方案，分別在種養殖、生產加工、食品流通、餐飲消費環節開展了食品安全專項檢查。

縣農發局抓好農產品生產過程的監管，重點開展農業投入品的專項整治活動。特別是重點查處違法生產、銷售、使用國家明令禁止的農藥、化肥、漁藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等行為，嚴防藥物殘留超標的農產品、病死畜禽流入市場。檢查農資市場及企業（個數）248個，其中，種子（含種苗）、肥料、農藥、飼料、獸藥等經營企業160家。出動執法人員 226人次。立案查處2件，查處經營運輸未檢疫動物案件1起，罰款2000元；查處經營假劣獸藥案件一起，罰款240元。在專項檢查期間，加大了對農（畜）產品的質量安全監督抽樣的密度和強度，確保農產品上市的合格率達到百分之百。蔬菜農藥殘留快速檢測150批次，其中大宗蔬菜生產基地進行農殘檢測40批次、在農貿市場對入市的蔬菜進行農殘檢測90批次、對標準化無公害農產品生產基地的蔬菜進行農殘檢測20批次，指標均為合格；對全縣養殖環節的生鮮乳和收購環節的生鮮乳開展了有毒有害物質（三聚氰胺）和摻假使假（理化指標）的專項檢測，抽取8個奶站和57戶奶牛養殖戶的生鮮乳共計65個批次，依照農業部NY5045—2008的《無公害生鮮乳》標準，對生鮮乳的理化指標和三聚氰胺專項等進行了檢測，結果顯示指標均為合格。縣水務局對全縣養殖場進行了拉網式檢查，共出動執法人員123人次，對123個漁場在養殖過程中投入品的使用、銷售等生產記錄進行了檢查，并向養殖戶進行食品安全法的宣傳，督促各戶建立生產記錄和漁業檔案，在銷售水產品時必須進行防疫檢疫和質量檢測。

縣質監局按照我縣食品市場準入的要求，規范食品生產企業的生產加工行為，堅決查處無證生產加工食品行為。共出動檢查人員50余人次，對企業的生產和衛生條件是否符合要求、是否嚴格執行原輔料索證索票制度、所用食品添加劑是否備案、是否進行了產品出廠檢驗、是否存在使用非食品原料回收原料非食品添加劑等方面進行了重點檢查。其中抽樣檢驗肉制品2人批次（檢驗工作進行中），調味品10個批次（不合格3個批次），對存在生產不合格產品的企業將進行嚴肅查處。6月份對130家取證企業開展了審查，并對參加年審的企業進行了比對試驗考核。同時配合省質量技術監督局對“郫縣豆瓣”進行監督抽查，共抽取30家企業的30個產品，合格率100％。

縣工商局按照《成都市人民政府辦公廳轉發市食安辦關于進一步推動成都市食品市場準入工作意見的通知》（成辦發?2009?29號）文件的要求，嚴把食品經營主體市場準入關。強化食品溯源管理，督促食品經營者建立健全進貨質量檢查驗收制度。重點開展散裝食用油、水發產品的專項整治工作，嚴 厲查處無照經營、超范圍經營食品以及經銷過期變質、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為。目前，全縣29個食品市場、51家商場、超市已建立了進貨索證索票制度；鄉鎮、街道和社區現有1525戶食雜店，已建立了食品進貨臺賬制度；將索證索票和進貨臺帳制度的執行情況納入個體驗照、企業年檢的審驗內容；對27類預包裝食品、食品包裝或標識上須印（貼）“QS”質量安全標識，凡無印（貼）“QS”質量安全標識的禁止銷售；銷售22類散裝食品，須在所盛容器、外包裝上用標簽標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式、“QS”質量安全標識等內容；現做現賣的食品，憑原材料檢驗、檢疫合格證明和原材料進貨臺賬，方可銷售，并要求商場（超市）在賣場公示原材料檢驗、檢疫合格證明。規范糾正違規散賣食品、不公示檢驗檢疫票據等不良習慣。針對部分農貿市場仍有散裝食用油銷售；生鮮禽蛋經營戶索證不全等現狀，工商局強化對市場開辦方的指導和督促，明確要求其建立和落實食品安全管理制度，依法履行食品安全第一責任人的義務，強調責任追究，同時對散裝食用油經營戶下達責令整改通知書12份。對郫筒鎮金家巷57號“郫縣王氏榨油坊” 下達責令整改通知書后，繼續銷售散裝食用油進行立案查處，執法人員將無標識的食用油共計1950升予以了暫扣。1至6月工商局共快檢食品1343批次，合格1330批次，不合格13個批次，下柜退 市不合格食品28.3公斤、當場處罰案件3件，罰沒款150元。

縣衛生局嚴格餐飲業食品衛生監督管理及我縣食品市場準入的要求，嚴格推行餐飲業原料進貨索證和驗收制度，嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣質食用油、不合格調味品等假冒偽劣、過期變質食品。加強對學校、醫院、建筑工地食堂、旅游點餐飲和小餐館的監督和檢查。共檢查餐飲經營單位322戶，其中學校食堂48戶，醫院食堂3戶，農家樂38戶，中小型餐飲233戶。對檢查發現的部分學校食堂及農家樂進購食品原料索證不全、使用豆制品（如豆腐皮）無QS標志等現象，衛生監督員均現場進行衛生技術指導并下達了監督意見書，要求進一步落實27類食品的市場準入工作以及食品原料的索證、驗收管理制度，把好進貨關，確保廣大人民群眾的身體健康。

二ＯＯ九年七月六日

第四篇：食品藥品監督管理局中藥飲片專項檢查工作總結

城東區食品藥品監督管理局中藥飲片專項檢查工作總結

按照市局相關文件的要求，我局從 2011 年 7月份開展了中藥飲片整頓和規范專項行動。參加檢查工作的執法人員達543人次、出動執法車輛 171臺次，檢查藥品經營企業171家，醫療機構105家。現將專項行動總結匯報如下：

一、提高認識，統一思想。局領導高度重視此項專項整頓工作，擺上重點工作日程，組織全體執法人員認真領會省、市局文件的精神，通過學習充分認識到對中藥飲片流通市場整治的重大意義，這關系到祖國中醫藥事業的健康發展和群眾的切身利益。為確保一方百姓用上放心有效的藥品，必須加強包括中藥飲片在內的藥品的監管力度，為此我局組成專項檢查組，對中藥飲片經營使用單位進行專項治理。

二、突出重點，打防結合。這次行動我局主要是針對中藥飲片的經營和使用單位從供貨企業資質、發票到是否建立購進記錄和質量管理情況及其經營使用行為進行了檢查，在檢查中做到集中時間、集中力量、突出重點、行動迅速、措施到位、標本兼治。檢查中發現個別醫療機構存在飲片貯存條件差，中藥房空氣過于潮濕；從業人員素質不高，藥品質量管理意識淡薄；購進記錄填寫不規范的情況，我局下達了責令改正通知并進行了回訪。對抽查中發現的不合格中藥飲片，我局及時進行了調查取證，查扣了尚未使用的不合格的中藥飲片并進行了相應的行政處罰，避免了不合格的中藥飲片繼續使用危及人體健康。

三、加強監督抽驗，提高中藥質量。在局領導的統一部署下，各科室通力協作，密切配合，對中藥飲片市場進行了集中清理整頓，監督檢查了各飲片經營企業及配備有中藥飲片的各醫療機構。對中藥飲片的質量進行了認真檢查。

下步工作，將繼續把工作重點放在農村，發揮藥品監督職能，確保人民群眾用藥安全有效，切實保障人民群眾的切實利益。

城東區食品藥品監督管理局 二O一二年七月十五日

第五篇：食品藥品監督管理局醫療器械專項檢查工作總結

按照《昆明市食品藥品監督管理局轉發省局關于開展2009年醫療器械專項檢查文件的通知》(昆食藥監注〔2009〕4號)文件，呈貢局認真組織實施，嚴格貫徹落實，對我縣轄區內醫療器械經營企業進行了全面檢查。現將檢查情況總結如下：

一、準備階段

在局領導的高度重視和正確領導下，根據市局局文件精神和要求，結合我縣實際，認真學習文件內容，周密部署、統籌兼顧，積極開展專項檢查活動。

二、實施階段

我縣共有醫療器械經營企業37家，無醫療器械生產企業。檢查中，我局嚴格按照檢查方法和檢查內容，重點對經營企業的制度建設、產品進貨渠道、購進驗收、票賬物一致性、產品可追溯性、許可事項變動、人員履職等情況進行了檢查，檢查中發現，部分企業存在未完整收集供貨方合法資質證照、制度建立不完善、購進驗收記錄不全等情況，已要求企業認真整改，并對一家無證經營醫療器械的企業進行立案查處。

三、總結階段

通過此次專項檢查，進一步了解了醫療器械經營情況，規范了醫療器械經營秩序，完善企業監管檔案，取得了監管信息的采集和分析，保障了人民群眾使用醫療器械的安全有效