第一篇：工商局食品安全工作總結

xx市工商局食品安全工作總結

xxxx年，xx市工商局在xx市政府及xx市工商局的正確領導下，在局黨組的安排、部署下、在全局人員的共同努力下，圓滿地完成了流通領域食品安全監管的各項工作任務。今年具體工作現總結如下:

一、xx市工商局轄區食品業戶基本情況。

xx市工商局轄區共有食品經營業戶:1569 戶。其中，批發業戶：22 戶，食品安全示范店：51戶，食品流動送貨車：90臺。

二、開展了學習宣傳貫徹《食品安全法》工作。

《食品安全法》于2009年6月1日起實施。為認真貫徹《食品安全法》，我局組織人員對《食品安全法》及相關條例、細則進行學習，結合我局情況，采取了集中和分散的形式進行培訓。各工商所又針對《食品安全法》的具體內容，在加強所內人員自身學習的基礎上，深入到街道社區進行了廣泛宣傳，共印發宣傳材料1000多份，明確了食品經營者的申辦條件和要求，明確了食品經營者法定義務等法律責任。在局域網轉發了六期培訓知識講座內容，組織個協會員進行培訓。部署了工商所進街道社區宣傳工作。

三、繼續深入落實“兩項制度”，即：進貨臺帳制度及索證索票制度。xx市工商局在鞏固以往食品安全監管工作所取得的成果的基礎上，繼續對食品業戶履行“進貨臺帳制度及索證索票制度”等方面加大監管力度，毫不松懈。

四、有效開展節日食品消費市場專項整治工作。

1、xxxx年元旦、春節前夕，為了保障節日期間流通環節食品安全，切實維護節日市場交易秩序，保證全市人民過上一個和諧、安全的春節，經局黨組研究，特制定了《xx市xxxx年“兩節”期間流通環節食品安全百日專項整治工作實施方案》，開展了一系列節日市場食品安全專項整治行動。整治的重點內容包括：一是突出重點區域。二是突出重點品種。三是重點解決臺帳記錄不及時和票證索取不全的問題。四是解決無照經營問題。此次“兩節”期間食品市場專項檢查，全局共出動檢查人員500人次，出動檢查車輛48臺次，檢查各類市場10處，檢查各類經營單位2400戶，其中：商場、超市26處。檢查中，共查扣假冒偽劣和不合格食品數量50公斤, 不合格食品退市的數量40公斤。同時，各工商所利用節前開展”你點我檢”活動,共抽取樣品種類30種, 100多個批次，合格率為100%。節前共查辦案件 4件，罰沒款入庫額2300元。

2、開展加強校園周邊食品安全管理的專項整治工作。

根據政協委員提案，按照市消保分局部署，我局在全市范圍內開展了一次校園周邊食品安全專項整治行動。整治的重點一是校園周邊的食雜店；二是校園周邊的流動食品攤點；三是校園附近的家庭小飯桌。重點查處：一是是否有無照經營行為，對無證照經營的要堅決取締；二是是否出售“三無”食品、過期食品等危害身體健康的食品的行為；三是查經營人員是否有健康證；四查食品來源，是否有送貨小票和記錄臺帳。接到市消保分局的《通知》后，xx市工商局各工商所立即對所轄的校園周邊的食雜店、流動食品攤點、家庭小飯桌等處進行了檢查。檢查主要針對一種叫“熒光棒棒糖”的“三無”小食品展開。檢查中沒有發現此類“三無”熒光棒棒糖。另外，也沒有發現無照經營行為；食雜店送貨小票留存完整，臺帳記錄規范。檢查的同時，執法人員加強了食品安全知識的宣傳力度，一方面教育經營者守

法經營，另一方面提高學生的食品安全意識，取得了較滿意的效果。

3、在全市范圍內認真開展“3.15紅盾維權執法月“活動。

從2月10日至3月20 日，我局組織了以食品安全和消費維權工作為重點的“紅盾維權執法月”活動。

（1）、深入落實食品安全法律規章和各項監管制度。按照省、市局要求，開展了《乳制品質量安全監督管理條例》落實情況的自查，全面清理奶制品市場存在的問題，對主體準入、經營自律、不合格奶制品退市等各個環節嚴格把關，進一步整頓規范奶制品秩序。

（2）、以食品為重點深入開展農村市場監管工作。2月20日前，集中開展了農村商品市場規范，嚴格落實省局、市局《關于開展農村市場監管維護農村市場秩序的通知》要求，對食品經營單位落實自律制度、送貨車備案等情況進行了一次規范檢查。

（3）、圍繞活動主題開展了一系列執法宣傳活動。一是通過媒體向社會公布2009年商品質量監督抽查信息；二是在“3·15”當天，開展了真假商品辨別展示和法規宣傳活動，同時設置咨詢臺，現場受理消費者申訴咨詢，發放宣傳單。

（4）、集中開展了銷毀假冒偽劣商品和你點我檢點等消費維權活動。“3·15”期間各工商所在集貿市場或大型商場門前或顯著位置設立食品速檢站，開展食品現場速檢活動。“3·15”當天在貿易城設立食品快速檢測站，對消費者所提供的商品進行檢測，共檢測食品8個品種20多個批次。

（5）、特別邀請了新聞媒體進行了現場跟蹤報道，擴大輿論宣傳，讓廣大消費者有辨別真假的基本常識收到了預期的效果。

“3?15”期間共出動車輛25臺次，執法人員320人次，檢查經營業戶982戶，立案2件，收繳罰沒款3500元。

4、卓有成效地開展了打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作。

為深入開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，進一步提高專項整治工作的針對性，有效打擊危害大、涉及面廣的違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為，我局在第一時間內對食品添加劑、乳及乳制品生產、米面制品、肉及肉制品生產、酒類生產等環節開展了專項整治行動，收到了預期的成效。

（1）、高度重視，加強組織領導。我局高度重視開展違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，在省、市局及當地政府的統一領導下，明確整治任務，落實工作責任。加強檢查落實，確保了專項整治取得實效。

（2）、突出重點，狠抓落實。我局組織各工商所對轄區內食品添加劑經營業戶進行了全面排查。檢查的主要內容有：食品經營者是否存在食品中添加非食用物質；食品經營者使用食品添加劑品種是否符合規定，是否超范圍、超劑量使用食品添加劑，食品經營業戶添加的食品添加劑是否來源于有合法衛生證明的生產企業；食品添加劑經營者是否銷售用于食品的非食用物質。檢查的同時加強對經營行為的規范引導，督促建立健全索證索票、進貨臺賬等制度建設，逐步建立

食品添加劑貨源可追溯機制。并結合元旦、春節節日市場整治，加大對食品的監督抽查，把食品添加劑的使用狀況作為重點監測項目。

（3）、我局在專項整治中，不失時機地向廣大食品經營業戶宣傳《全國工商系統打擊流通環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治實施方案》的通知精神，讓每個食品經營戶了解添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害。

在整個專項整治工作中，我局共出動執法人員421人次、檢查食品經營戶1326戶，并未發現有違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。

5、開展了“五.一”期間食品質量安全專項檢查活動。

為切實維護節日市場秩序和消費者的合法權益，保障節日市場繁榮穩定，履行工商行政管理職能，我局于4月25日至5月7日對全市食品經營業戶、超市及市場進行了地毯式檢查，共出動執法人員123人次，車輛15臺次，檢查食品經營業戶1697戶，檢查市場6處。同時我們按照“六查六看”的內容認真巡查。查看店內購貨臺帳和索票索證情況，看4月份之前的臺帳記錄是否完整，查看是否有過期、三無和應該標注QS認證標識而未標注QS認證標識的食品，是否有過期食品不下架問題。通過檢查未發現問題。

為了讓百姓吃上放心食品，4月30日上午，局里組織在xx市場門前設立食品快速檢測站，重點檢測了肉類、蔬菜、水產品、兒童食品等與人民生活密切相關的食品，共檢測了12個品種，32個批次，未發現有不合格食品。同時各工商所在節日期間設立投訴站，安排專人值班，做到能當場解決的要當場解決，當場解決不了的，要限期給予解決，一定要給消費者一個圓滿的答復。

通過此次專項執法行動的開展，使食品經營業戶在經營中做到自覺履行七項自律制度、誠信經營，守法經營，使廣大消費者的合法權益得到切實保障。此外，我局邀請新聞媒體對此次專項執法行動進行全程跟蹤報道，對大案要案即時進行了曝光。

6、開展了國慶、中秋“兩節”食品市場專項整治行動。

為了全面落實《食品安全法》和省局《關于加強國慶、中秋“兩節”食品市場監管工作的通知》精神，切實做好“兩節”期間食品安全監管工作，確保節日食品質量安全, xx市工商局統一部署，所轄工商所結合本轄區實際，組織人員對超市、集貿市場和個體工商戶進行了全面檢查。檢查的重點緊緊圍繞月餅的制作加工、銷售環節。對檢查過程中發現的無照加工月餅的經營業戶，執法人員對其進行了處罰。同時對糧、油、肉、菜、禽蛋、水果、乳制品、糕點、糖果、飲料、兒童食品、保健食品、酒類等節日消費量大、消費者申訴舉報多以及與人民群眾日常消費密切相關的節日食品進行了一次大規模的徹底檢查，有效地預防了“三無食品”進入節日市場。此次節日市場整治工作，工商所共出動執法人員231人次，執法車輛50臺次，檢查業戶1415戶，收到了預期的效果。

五、扎實開展了農村食品市場監管工作。

農村市場監管工作，直接關系最廣大人民群眾的根本利益。按照國家、省工商局的《通知》精神，根據我市的實際情況，開展了一系列農村食品市場監管工作。

當前，結合工商職能轉型，從創新管理體制、市場準入機制、市場主體監管和消費維權等方面入手，建立和健全了農村市場監管的長效工作機制。農村食品

市場，直接關系人民群眾生命安全，借《食品安全法》實施之際，把農村食品市場監管作為重中之重，認真落實各項監管責任，依法維護好農村消費者的合法權益。重點抓好農村節日食品市場，嚴格把好貨源關，增加食品市場的日常流動巡查次數，對農村的送貨車做好重點備案排查工作，防止送貨車春季農村消費旺季期間向農村傾銷存在問題的食品。抓好村屯食雜店的食品質量，做好食品安全的日常監管。嚴厲打擊無照經營、制售假冒偽劣食品、未經檢驗檢疫的禽畜肉制品、非法添加劑；非法使用印制、私購食品假包裝、假標示、假商標等違法行為。為廣大農民消費者營造一個良好的消費環境。結合市局下發的抽查通報，對有關不合格食品進行公示，做好清理工作，防止不合格食品在流通領域繼續流通。

我局用幾個月的時間共檢查市場12處，共檢查超市、食雜店、食品批發店1200戶，出動執法車輛56臺次，出動執法人員285人次。取締無照經營業戶3戶，立案22件，罰沒款入庫額為6780元（其中即時處罰5件，罰款140元），沒收過期小食品、飲料、啤酒、掛面、調料共計2300元，已全部銷毀。

六、努力做好食品流通許可證的發放工作。

根據省工商局《關于做好食品流通許可證發放工作的緊急通知》精神，我局積極組織相關人員去市局進行培訓，及時配備有關設備，為許可證的順利發放給予了充分保障。自6月份以來，我局共發放食品流通許可證55個，目前食品流通許可證發放工作運行良好。

明年具體工作安排。

一、xxxx年，我局將在局黨組的正確領導、安排部署下，在圓滿完成2009年工作的基礎上，繼續開展流通領域食品安全監管工作。規范食品業戶的主體資格，堅決取締無照經營行為。繼續按照《八項制度》要求，規范食品業戶的經營行為，對索證索票制度及進貨臺帳制度的貫徹常抓不懈。

二、繼續對季節性、節日性及與人民群眾密切相關的食品市場開展有針對性的專項整治行動。做到行動擲地有聲，不走過場，樹立工商部門在群眾中的良好形象。

三、在鞏固已有的工作成果的基礎上，繼續加大力度，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。

四、積極組織對乳制品市場進行檢查，繼續貫徹乳制品管理的相關規定，做到防范于未然。

五、繼續加大農村食品市場的監管力度，切實保證消費者的入口食品安全。總之，xxxx年，xx市工商局將繼續在xx市政府及xx市工商局地正確領導下，認真肩負起流通領域食品安全監管的重任，積極開拓進取，轉變觀念，履行職責，為xx市的經濟發展發揮應有職能。

xx市工商行政管理局

xxxx年十二月十八日

第二篇：工商局2012年食品安全工作總結

一、盡心盡責，以赴，圓滿第十一屆全運會xx賽區食品安全保障工作任務

為十一屆全運會食品安全保障工作，十一運青島賽事安全地舉辦，我處把十一屆全運會食品安全監管工作擺在重中之重的位置，“創一流，促發展”的，措施、標本兼治、長效監管，工作，并了。

健全機構，組織。成立了十一運食品安全監管，由主要任組長，黨委任副組長，人和各分(市)局局長為;我處為辦公室，日常工作的組織和檢查。制定了十一屆全運會流通環節食品安全專項整治實施方案，了十一運食品安全監管工作的主要任務、方法和要求。成立督查組，不間斷地實地檢查、明查暗訪，通報情況，督促整改。

規范經營主體資格。從_月下旬開始到__月底，了十一運食品安全專項整治行動。各級各奧帆賽食品監管的要求，工作，規范食品經營行動，食品案件，為十一運舉辦營造了的市場環境牽頭作用，無照經營清理規范。一，十一運賽場及__家指定接待賓館、繁華街道、旅游景點、車站碼頭等游客的消費場所，對流通環節食品經營主體了“回頭看”，組織力量“地毯式”排查，該取締的取締，該規范的規范，主體資格合法。另一，對生產環節、消費環節涉及的食品經營主體，與的協作，堅決經營主體證照不齊、有證無照或有照無證的，解決了無照經營問題。

質量，食品監督檢查。糧食、肉類、蔬菜、奶制品、飲料、酒類、禽蛋制品、調味品、休閑食品等十一運期間市場消費的食品，了食品質量監督檢查和日常巡查監管。“網格”執法人員對監管區域每天巡查不少于，包裝、標識、保質期、質量等不符合法定要求的食品，責令下架、退市、召回和銷毀;對制售假冒偽劣食品等，力量依法從重從快。

駐場監管，經營者自律制度。為xxx商場、永旺東泰商業有限公司、家樂福超市名達店、利群商廈、xx眾康源農產品有限公司等_家指定食品供應企業的食品供應監管工作，分(市)局定人定點的方法，駐場監管，奧運食品監管的標準工作。基礎上，分(市)局也都制定了的十一運食品安全保障工作措施，了工作流程，細化了工作任務，了工作制度。，對食品專供商了食品生產、供貨商證照的檢查，進貨、銷貨單據、發票的檢查，經銷食品檢驗、檢疫報告的檢查經銷食品包裝、標識的檢查，商場專供食品的質量。

二、總結經驗，推行城區食品市場監管四項制度建設

總局《關于規范食品索證索票和進貨臺帳制度的意見》省局《xxx工商系統食品市場監管四項制度工作規范》的要求，食品安全監管，推行索證索票和進貨臺賬制度的工作，以十一運賽場周邊商場超市，街道、社區、醫院、學校、車站、機場、碼頭、高速公路服務區和批發市場等區域為監管，食品安全“四項制度”標準和消除監管盲區等工作，使食品批發市場、食品添加劑經銷店、小食雜店規范，了制度的常態化。_月份，我處組織了__個分(市)消保科長對食品安全監管工作和“四制”情況了交叉檢查，共檢查__個工商所，__個集貿市場，___個商場、超市和食雜店。檢查，了流通環節食品經營企業和食品經營業戶索證索票和進貨臺帳的，和監督食品經營者和了食品安全監管“四項制度”建設，并了制度的。

市場主體準入管理制度。對區域入市經營主體資格的監管，了信用等級分類監管機制，食品經營企業食品市場監管“四項制度”。

食品市場巡查制度。食品市場巡查，“食品安全專項整治”和“流通領域商品質量監管巡查”兩個筆錄的填寫和備案工作。在食品經營者索證索票制度、進貨臺帳制度的，和監督食品經營者和自律制度，監管和效能。

食品退市制度。食品經營者責任人意識，了食品質量責任制度，了不合格食品召回、退市制度的，使“四項制度”建設，起食品市場監管的長效機制。

消保處2012年工作總結暨明年工作打算

____年，根據年初全市工商行政管理工作會議精神，結合我處今年工作要點，消保工作堅持以xx大和xx屆三中、四中全會精神為指導，以流通環節食品安全監管為主線

教育局紀委2012年工作總結和2012年工作要點

2012年，××縣教育局紀委在縣紀委、監察局和局黨委的正確領導下，認真學習貫徹黨的xx屆四中全會精神，高舉中國特色社會主義偉大旗幟，以鄧小平理論和“三個代

三、，標本兼治，以食品安全為的專項整治行動

在總結專項整治工作經驗的基礎上，全國文明城市測評等重大活動，的問題和薄弱環節，品種、市場、區域，食品安全專項執法檢查。

食品添加劑專項整治行動。__月份，總局、省局和市的，流通環節食品添加劑市場現狀，添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動實施方案的要求，系統上下迅速行動，健全機構，制定方案，措施，了食品添加劑專項整治行動，了。

市場隱患部位經銷乳制品的專項檢查。省局要求，了《關于對乳制品市場隱患部位檢查工作的緊急通知》，為防止問題乳制品回流市場，對乳制品市場的隱患部位、薄弱環節了檢查，清查了____年_月__日以前生產的乳制品改頭換面銷售的。

了涉嫌經營育頎牌果香型固體飲料的清查活動。省局要求，在食品添加劑專項整治的基礎上，了涉嫌經營育頎牌果香型固體飲料的清查活動，對內有經銷該品牌飲料的場所了清查，檢查了醫院及學校周邊藥店和食品經營戶。

對xx市臘味思食品有限公司等_家企業產品含克倫特羅(“瘦肉精”)問題銷售假冒雞蛋、不合格棉花糖、滅活罌粟籽食品了清查和整治。

四、職責，組織，在范圍內了流通環節商品質量監測工作

元旦、春節期間食品安全監管的要求，市局監測室、分局監測站、工商所監測箱和流動監測車“四位一體”的監測體系作用，食品，有性地了食品質量監測。期間，對__大類___個批次的食品質量了抽檢，對食品中添加吊白塊、蘇丹紅、蛋白精等非食用物質或超量使用著色劑、防腐劑等濫用食品添加劑的了抽檢，合格率__._%。食品檢測車和檢測箱每天對商場、超市等場所經銷的糧油、蔬菜、水果、水發制品、干海產品等檢測，共檢測食品__萬個批次，總合格率__%。對蔬菜農殘超標等不合格食品均了下架銷毀。

五、規范管理，流通環節食品安全監管長效機制

做好了食品安全信息化建設的前期籌備工作。總局和省要求，為食品安全信息化建設的步伐，流通環節食品安全監管工作，_月份，向市報告，擬引入電子地圖、gps定位和移動執法辦公系統開發食品電子查詢系統,“查詢、調度、處置、監管”的，流通環節食品安全監管信息化。_月份，__個工商所信息化監管工作人員到省局參加食品安全數據庫應用追溯系統培訓班，學習食品安全數據庫軟件操作。食品安全數據庫主要是由工商所把本流通環節所有食品經營業戶的索證索票情況錄入微機，以便以信息化手段食品安全監管工作。有__個工商所先行試點。

舉行了學習《食品安全法》活動。_月份，總局，省局和市的要求，了一系列措施學習和《食品安全法》。通知，全系統《食品安全法》的學習和培訓，監管執法人員的食品安全法律知識，理解、熟練《食品安全法》的主要內容，法律意識和責任意識。在“五四”廣場《食品安全法》宣傳活動，印發宣傳資料_萬份。，各分(市)局新聞媒體和宣傳單、告示欄等，宣傳《食品安全法》，食品安全知識進商場、進超市、進食品店及食品安全教育活動，流通環節食品經營者的法制觀念和自律意識。食品安全整頓工作方案，流通環節食品安全專項整治，食品市場日常規范管理，銷售不合格食品和擾亂食品市場秩序的，保障食品市場是農村食品市場消費安全。

健全十一運食品預警防范和應急處置機制。為工商系統十一運食品安全的監管和處置突發事故的能力，十一運xx賽事安全地舉辦。制定了十一屆全運會食品安全突發事件應急處置演練方案，應急機構、隊伍、車輛、物資和設備情況，一旦突發事件能夠啟動預案，通訊暢通、指揮靈敏，行動迅速、控制事態。

舉行了食品藥品示范街(店)創建活動。《青島市“百城萬店無假貨”活動示范街(店)管理辦法》的規定，是創城期間，示范街(店)的問題，制定了整治活動方案，各責任和工作分工，用月的，了整治。創建過程中，注重和發展創建，閩江二路、中山路、劈柴院美食街等__條示范街，xxxx有限公司、xx國貨有限公司等__家示范店的創建活動，檢查和規范化管理。，將食品安全工作的重心向農村轉移，“農村產品質量和食品安全示范店”創建活動，從培育農村食品經營者誠信守法意識入手，多種措施規范經營，千萬農村中小型食品經營者自覺講誠信、守法規、不制假、不售假，自覺爭創“示范店”。，農村各鄉鎮(街道辦)、各行政村(居委會)創建_家“示范店”，并示范，培育出一大批農村“示范店”，了農村市場長效監管。

消保處2012年工作總結暨明年工作打算

____年，根據年初全市工商行政管理工作會議精神，結合我處今年工作要點，消保工作堅持以xx大和xx屆三中、四中全會精神為指導，以流通環節食品安全監管為主線

教育局紀委2012年工作總結和2012年工作要點

2012年，××縣教育局紀委在縣紀委、監察局和局黨委的正確領導下，認真學習貫徹黨的xx屆四中全會精神，高舉中國特色社會主義偉大旗幟，以鄧小平理論和“三個代

____年的消費者權益保護工作，要以和xx屆三中、四中為，職責分工和分管領域的情況，總局，省局____年消費者權益保護工作要點和市局整體工作，“、監管、制度、規范、分類”的原則，以食品安全為，與生活密切的食品和商品，監管和規范，長效監管機制，健全消費安全監管體系，營造安全健康的消費環境。工作：

一、健全監管和規范制度，食品安全體系建設

城鄉食品安全監管四項制度建設。在推行城鄉食品安全監管四項制度建設的基礎上，四項制度建設的內容。督查和，合情合法、簡便易行的原則，健全和制度的格式文本和標準化的操作規范，對城鄉食品經營已制度的業戶，制度的常態化。奧帆賽參帆賽的工作經驗和機制做法，運用到四項制度建設工作。食品經營特點，以中、小型食品經營店和批發市場、集貿市場為，行政，規范經營。“兩個筆錄”的填寫要求，規范日常巡查和專項整治執法，四項制度的規范化建設。

食品安全電子信息查詢制度建設。電子地圖、gps定位和移動執法辦公系統食品電子查詢系統，涉及到食品經營企業和，投資大，費用高，是一項性的系統工程。為地食品安全監管工作，建議由下文，將所有食品經營企業的索證索票情況上傳工商部們，由工商部們食品安全數據庫，實施信息化監管。

流通領域源頭和批發環節的監管。的食品__來自于批發環節，批發環節源頭，就了食品銷售的主要環節。要食品批發市場、總經銷、總代理、批發部的源頭治理，納入電子監管信息網絡，備案制。規范食品批發環節的經營秩序，從源頭上把好食品質量市場準入關，真正把不合格食品堵場之外。

組織流通環節食品安全事故應急演練活動。食品監管和應急處置能力建設，在一到二次食品安全突發事件應急演練活動，對應急處置系統檢查，應急隊伍處置突發事件的能力，食品安全監管。

二、商品專項整治行動，規范商品市場交易秩序

____年，局和省，以食品安全為主要內容的專項整治行動，規范市場交易，整頓市場秩序。消費的食品兒童用品、學習用品，家庭裝飾材料，農村小家電等專項整治行動，解決無照經營和制假售假。

三、商品質量監測工作，監測工作性

總局《流通領域商品質量監測辦法》及市局《關于規范流通領域商品質量監測工作的意見》，社會監督網絡信息，監測不合格商品質量信息，各分(市)局的需要監測的商品，有性地商品質量監測工作。“計劃、兩級監測、歸口和處罰、公示、分級保障”的工作原則，市局、分(市)局在各自的職責范圍內商品質量監測工作，市局與分(市)局上下，市局左右貫通，既密切又監督的監測工作新機制，地商品市場經營秩序。

第三篇：方山縣工商局上半年食品安全工作總結

方山縣工商局上半年食品安全工作總結

為了深入貫徹落實《食品安全法》和縣政府、市工商局的工作部署，我局認真開展了流通環節食品安全監管工作，各項工作穩步推進，扎實有序，初顯成效。現將今年以來流通環節食品安全監管工作情況匯報如下：

一、今年以來工作情況

（一）、成立組織

我局加強了對食品安全這項工作的領導，成立了以局長高志勤為組長、分管領導李立明為副組長、各股（室）、工商所主要負責人為成員的縣工商系統食品安全監督管理領導小組，下設辦公室。

（二）、嚴格落實食品安全監管責任，依法建立食品安全監管體制。

今年以來我局全面啟動了食品安全責任落實工作。各工商所與監管人員分別簽訂責任書，將監管區域、監管責任落實到人；我局與全縣476戶食品經營戶簽訂了《食品安全承諾書》和《食品安全責任書》，進一步提高食品經營戶的責任意識和自律意識；

我局根據轄區食品安全監管的實際，制作了《流通領域食品安全監管公示牌》，在轄區所有流通領域食品經營戶進行張貼懸掛。通過這些措施進一步明確了食品安全監管責任人及流通領域食品經營者的責任、義務，使轄區的流通領域食品安全監管工作更加明晰、到位。

（三）、加強培訓，夯實基礎

我局先后舉辦了幾次食品安全宣傳講座，全面系統地幫食品經營戶學習《食品安全法》。利用“食品安全宣傳周”、“315”等活動，開設消費視點欄，傳授食品安全知識，多渠道、多形式的向全縣廣大人民群眾宣傳食品安全知識，鞏固了廣大消費者的食品安全觀念。

（四）、加強食品質量監督，確保市場秩序穩定

為保障消費者的身體健康與生命安全，我局加強了對食品經營的質量監管，采取的主要方法：一是通過日常巡查和專項檢查，查繳以感觀能發現的“三無”、過期、變質食品；二是開展抽樣檢測截止目前，我局已累計查扣過期變質食品210公斤，查處無照經營65戶，立案11起，罰款總計25000元。

（五）、繼續完善食品進貨臺賬登記制度和索證索票制度。今年以來，我局已組織相關執法人員深入全縣食品流通市場進行逐戶排查。執法人員隨機抽品，經營者查找相應的臺賬和相

關的票證，截止目前大部分業戶都能找到相關臺賬和票證，臺賬建立、索證索票制度越臻完善。

（六）、積極開展探索，創新源頭管理

抓好源頭管理，是確保食品安全的關鍵。當前流通領域食品的主要源頭為食品批發戶、食品配送戶食品代理商，抓好了這些環節的管理，基本上就能保障上市食品的安全。所以今年上半年，我局緊抓源頭和重點，深入市場源頭，重點加強了對食品批發戶索證索票工作的管理并給于實際的指導。通過半年的努力，全縣范圍內食品批發戶在發貨時已能做到規范開票或積極提供食品檢驗檢疫報告，從源頭上把好了食品安全這道大關。

二、下一步工作打算

（一）、強化監督檢查，規范經營行為。以日常巡查、節日專項檢查、重點商品專項整治、12315申訴舉報核查為抓手，加大監督檢查的力度與密度，及時發現、有效指導、有力制止不合格食品和不規范的經營行為，維護食品市場秩序。

（二）、加大查處力度，保障食品安全。繼續加大對食品流通環節中違章違法行為的查處力度，有力地懲誡不法分子，并加大宣傳力度，形成震攝力，教育、引導廣大經營者守法經營。

（三）、加強協調配合，形成監管合力。

在政府的統一領導下，加強溝通，密切配合，依法監管。我局積極配合縣委食監辦、和食安委的有關工作，多方協調，相互

配合，為全縣食品安全工作的順利展開提供了良好的保證。

第四篇：工商局食品安全宣傳單

當你的合法消費權益受到侵害時

請撥打12315消費者申訴舉報專用電話進行申訴

怎樣鑒別假冒名煙和假茶

一、識別假冒名煙

（1）看包裝。名牌香煙從外包裝到小包裝均統一規格，質地良好，手掂時感覺分量輕，按壓發實；假冒煙無統一包裝，且質地不一，手掂香煙分量重，按壓時發軟。

（2）看印刷。名牌香煙煙盒皮印刷精致，字跡圖案清晰，顏色純正；假煙印制粗糙，字跡圖案模糊。

（3）看拉線。名煙小盒拉線外有凹出的小舌，在拉線尾部有與其相吻合的凸口，小盒拉線自右向左一次成功，拉線封口處的玻璃紙立即脫落；假煙無拉線，或拉線粘在盒上，玻璃紙灰暗無光，不易脫落。

（4）看煙支。名煙煙支上的字號清楚，煙支表面光潔無污，煙棒切口平整，撕開過濾嘴外面的一層貼紙，過濾嘴外很整齊，且與下面的煙體分開；假煙煙支字不清，煙支表面不潔，煙棒切口有破碴或呈馬蹄形，過濾嘴與煙體不分開。

（5）看煙絲。名煙煙絲細長均勻，色淺，一般為金黃和黃色，有光澤，有油感；假煙絲細碎色深，多為棕褐色或青褐色，光澤暗淡或無光澤。

（6）看煙灰。名煙煙灰呈色，灰柱長，比原煙細；假煙煙灰呈灰黑色，灰柱易斷脫。

（7）聞氣味。名煙吸時煙氣醇和，刺激性小，他人聞之有芳香感；假煙吸時有燎口、嗆喉、刺鼻感覺。

二、鑒別真假茶的方法

凡不是茶樹葉制成的“茶”，均屬假茶

（1）火試。取少許茶葉用火柴點燃，真茶燃后會有馥郁芬芳的茶香味，而假茶就沒有這種香味，有的還有毒草味或其他異味。

（2）水試。取茶葉一小攝，放入開水中沖泡，待葉子充分展開后，放入存有清水的瓷盤中，然后仔細觀察葉形、葉脈、鋸齒等特征。真茶具有明顯的網狀葉脈，主脈直接到葉頂，側脈伸展至葉緣2/3處便向上方彎曲，呈孤形，與上方支脈相結合，葉背面有白色茸毛狀的白毫，葉緣鋸齒明顯，基部鋸齒漸稀。而假茶葉脈不明顯，側脈一般直射邊緣，白毫有的背腹面全有，有的皆無，葉邊緣鋸齒不明顯，或者鋸齒粗大。

（3）看湯。將少許茶葉放入杯中，用開水沖泡。真茶有茶香，嘗之茶味濃，茶湯清澈透明。假茶則無茶香，有的有青腥味或異味，湯色較混濁，入口難咽。

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如何識別化肥質量

一、從化肥的形狀、顏色、氣味等物理氣味來識別。直純的化肥，如尿素，顏色呈白色，形狀為晶瑩的小珍珠顆粒；碳氨呈白色結晶，氨氣味沖鼻；過磷氨鈣呈灰白色，開頭為粉沫或顆粒。

二、用水識別法，取一杯水，挖一小勺化肥加入杯中，拌勻，凡安全溶解的了是氨肥或鉀肥，半溶解或不溶解的是磷肥。

三、燃燒識別法。把一張鐵鍬放在碳火中燒紅，然后取少許化肥放在鍬上觀察，冒白煙有氨氣味的并冒火星的是銷酸按；發生咝咝聲并冒紫色火星的是硫化甸；冒濃白煙并有氨味與鹽酸的是氨化銨；冒煙后成水的是尿素；只溶化不冒煙，不著火的是碳氨；燃燒無變化、無有刺激鼻臭味的是過磷酸鈣，發熒火的是磷礦粉。

如何鑒別農藥的質量

鑒別農藥的質量可采用以下幾種方法：

1、用秤稱出幾兩或半斤農藥，按規定的配方配好。噴灑在受到病蟲害的農作物上，仔細觀察，如能殺死病蟲的，證明農藥的效力不差，說明藥劑未變質。相反如果殺不死病蟲害，說明農藥已失去效力。

2、把一瓶沉淀的乳劑農藥放入熱水盆中，仔細觀察，沉淀溶解較快的證明農藥未失效；不溶解的證明農藥已經失效。

3、取一些粉劑或乳劑農藥，放在玻璃杯內，用肥皂調成糊狀，再加上一定數量的清水攪勻，仔細觀察，如果顆粒懸浮，瓶底沒有沉淀物的，證明農藥未失效；相反就是失效農藥。

什么是食品質量安全？

食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內容：

一是食品的污染導致的質量安全問題。例：生物性污染、化學性污染、物理性污染等。

二是食品工業技術發展所帶來的質量安全問題。如：食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等。

三是濫用食品標識。例：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識（進口食品）等。

什么叫食品質量安全市場準入制度？

食品質量安全市場準入制度是指為保證食品的質量安全，具備規定條件的生產者才允許進行生產經營活動，具備規定條件的產品才允許生產銷售的一種行政監管制度。它是一項行政許可制度。制度建立的原則是事先保證和事后監督相結合、政府監管和企業自律相結合、充分發揮市場機制作用。它主要包括三項基本內容：

1、食品生產企業必備條件審查制度：在國內加工銷售食品的企業，必須具備保證產品質量的必備條件，并按規定程序取得《食品生產許可證》后方可生產食品；

2、強制檢驗制定：食品生產企業必須履行法律義務，產品經檢格后方可出廠銷售；

3、食品質量安全標志制度：檢驗合格出廠銷售的食品必須在其包裝上加印（貼）食品質量安全市場準入標志，即“QS”標志。

目前必須標注QS標志的食品有哪些？

第一批必須標注QS的食品共5類,分別是小麥粉、大米、食用植物油、醬油、醋。第二批必須標注QS標志的食品共分10類，主要包括肉制品、乳制品、飲料、調味品(糖和味精)、方便面、餅干、罐頭食品、冷凍飲品、膨化食品及速凍米面制品。

第三批必須標注QS的食品共分13類，主要包括糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨、蛋制品、可可制品、咖啡、水產加工品、淀粉及淀粉制品。

食品經營者的責任和義務是什么？

經營者的責任是：食品經營者應當對其銷售食品的質量負責，并采取有效措施，保持銷售食品的質量。

經營者的義務是：

（一）食品經營者應當建立并執行食品進貨檢查驗收制度。食品經營者應當向初次交易的供貨人查驗相應的營業執照、衛生許可證并保存復印件，以后每年核對一次。對每次購進的食品應當按批次向供貨人索取產品質量檢驗證明和銷售憑證。

（二）食品或者其包裝上的標識必須真實，并符合下列要求:

1、有食品質量檢驗合格證明；

2、有中文標明的食品名稱、生產廠廠名和廠址；

3、有中文標明的食品規格、重量、所含主要成分的名稱和含量；需要事先讓消費者知曉的，應當在外包裝上標明，或者預先向消費者提供有關資料；

4、在顯著位臵清晰地標明生產日期和保質期；

5、實行食品質量安全市場準入制度的食品，還必須加貼食品質量安全市場準入標志。

銷售散裝食品的，經營者應當向消費者明示食品名稱、產地、生產企業、生產日期和保質期。

（三）食品經營者對所購進的食品應建立健全進貨臺賬，記錄供貨人、購進日期、食品名稱、數量和保質期等事項。

批量銷售食品的經營者應當建立批量銷售臺賬，記錄購貨人、購貨時間、食品名稱、數量和保質期等事項。

（四）食品經營者不得偽造產地，不得偽造、冒用他人的廠名、廠址或生產許可證，不得偽造、冒用認證標志等質量標志。

（五）食品經營者銷售食品，不得摻雜、摻假，不得以假充真、以次充好，不得以不合格食品冒充合格食品。

食品經營者不得銷售超過保質期的、變質的食品，不得偽造、涂改食品的生產日期和保質期。

（六）食品經營者發現自己銷售的食品不符合食品質量標準的，應當立即停止銷售并主動采取有效措施將已經售出的食品召回；未售出或者已召回的食品，食品經營者應當采取銷毀等措施予以處理。

（七）食品集中交易市場的開辦者應當建立健全內部管理制度，并與進場食品經營者簽訂食品安全協議，明確雙方責任，就其場內銷售的食品安全向消費者作出承諾。

工商局確定的“六查六看”的內容是什么？

（一）查經營資格，看食品經營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經營；

（二）查進貨票證，看食品經營者在進貨時是否履行了檢查驗收責任，是否索取了供貨方有關資質、貨票等票證；

（三）查經銷食品，看是否有質量合格證明、檢驗檢疫證明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、失效、變質的食品；

（四）查包裝標識，看食品標示內容是否虛假，是否有產品名稱、廠名、廠址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產日期和有效期限；

（五）查商標廣告，看食品商標是否有侵權和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導宣傳的內容；

（六）查市場開辦者責任，看食品市場開辦者是否履行了對進場經營者資格審查的義務，經營場所內部質量管理制度是否健全和落實。

第五篇：工商局食品安全宣傳材料

一、經營者應注意的經營方面的食品安全常識

1、市場開辦者、經營者應履行哪些食品安全職責？

市場開辦者、經營者應履行的職責有：

（１）負責市場內食品安全日常管理工作；

（２）檢查進場銷售的食品的相關憑證，嚴把食品準入關；

（３）解釋或說明市場內

經營的食品安全方面的有關情況；

（４）及時發現和處理市場內出現的食品安全方面的問題；

（５）向有關行政執法機關報告市場內發現的違法經營活動；

（６）指導商品經營者建立和正確使用商品經營臺帳；

（７）傳達貫徹政府和行政管理部門規范食品安全的有關規定。

2、經營者應向供貨廠（商）家索取的證件有哪些？

經營（生產商供貨的）預包裝定型食品等，經營者應與相關生產廠（商）家簽訂供貨合同，并將食品生產廠（商）家合法有效的營業執照、生產許可證、衛生許可證、商標注冊證等復印留存備查，每批次進貨要索取產品檢驗證明和法定供貨票據。

3、什么是食品安全“三承諾”？

食品安全“三承諾”是指生產廠家對供貨商、供貨商對商場（或市場經營者）、商場對消費者的連環質量承諾。

“三承諾”是推進流通領域誠信體系建設，構建完備的企業自律機制，實現對流通領域商品質量長效監管的關鍵。商家和市場開辦單位通過簽訂相關責任書的形式落實“三承諾”。積極推進消費爭議“先行賠付制度”，建立解決企業與消費者糾紛的綠色通道。

4、超市在食品安全方面應建立哪些制度？

（1）索照、索證、索票、索卡制度。收貨部門在收貨時，向供應商索取營業執照、衛生合格證、進貨時的相關票據、業務聯系卡，以便審查食品的內在質量是否符合國家標準，以及食品供應程序的合法性和標準性。

（2）先行賠付制度。公開承諾，如消費者因購買、食（飲）用食品使其合法權益受到侵害，不管是銷售者的責任還是生產者的責任，都可以直接要求提供該食品的銷售者賠償損失，即銷售者負有先行賠償消費者損失的法定義務，不得借口屬于生產者的責任而拒絕消費者的賠償要求。

（3）商品入庫驗收制度。單品少于10件的，100%開箱檢驗；超過10件的，抽檢3%。驗貨須在公司指定范圍內、防損監督下進行。對不合格食品一律拒收，以保證店內食品的質量。

（4）食品安全責任制度。執行好經理、主管巡店制，營

運部門做好商品陳列及加高層的整理，加大對商品保質期的檢查力度，在柜臺上發現過期商品，及時下柜。

5、食品經營者自律責任有哪些？

(1)進貨查驗責任。對涉及人體健康和人身、財產安全的重點商品，一要查驗供貨商的資質證明，索取其營業執照和特種行業經營許可證（復印件），看供貨商的資格是否合法；二要查驗商品質量，索取商品質量合格證明（檢驗報告）、銷售發票（銷售單）等有關證明文件，看商品質量是否合格。索取的有關證件，要求經營者存檔備查。

(2)進銷貨建帳責任。建立重點商品進銷貨臺帳是實施商品檢查、監管的重要基礎。進貨臺帳記載進貨時間、商品來源、名稱、規格、數量和索證種類等內容；銷貨臺帳記載銷售去向、銷售時間及所售商品的名稱、規格、數量等內容。

(3)銷售承諾責任。銷售承諾是利用社會和消費者的監督，加強質量監管、促進誠信經營的一種有效措施。“卡隨貨走”管理制度就是要求重點商品的經營者在銷售時，主動向購貨方出具由工商機關監制的《商品銷售信譽卡》，明確告知自己的地址、聯系方式和商品名稱、規格、商品質量保證和售后服務保證。

(4)不合格商品退市責任。認真做好上柜商品尤其是食品、藥品、飲料、化妝品等易變質商品的經常性清查，及時發現質量不合格和超過保質期的商品并立即撤柜，停止銷

售；查實存在嚴重質量問題，或可能影響人身和財產安全的，依據銷貨臺帳召回，并向當地工商機關報告，防止不合格商品繼續流通或進入消費領域。

6、經營者建立購銷臺帳的內容什么？

食品經營者要建立商品購銷臺帳，注明進銷貨食品名稱、數量、供貨渠道，為食品質量安全管理提供可追溯來源的依據。

7、食品經營者對不合格的食品應作何處理？

凡被確定為強制退出市場的食品，經營者應立即將不合格食品撤出交易現場，就地封存。對市場自檢或執法部門檢查中發現的病害肉品、注水肉、重金屬殘留超標或農藥殘留嚴重超標的蔬菜，根據有關規定由定點屠宰單位或執法部門送到指定單位監督銷毀和無害化處理并進行相應的溯源管理。