第一篇：食品安全

食品安全

食品安全問題層出不窮，許多人都擔(dān)心著各種問題，不敢吃各種各樣的東西，深怕有什么添加劑，總吃不到放心的食品。發(fā)生食品安全問題原因有多種，主要有以下幾點(diǎn)：

1、對于企業(yè)的創(chuàng)辦沒有明確的準(zhǔn)則。由于失業(yè)人員越來越多，就業(yè)壓力增大，同時(shí)從事小規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營投入少、見效快，因此，各式各樣的食品店都在不斷出現(xiàn)，又因?yàn)樵瓉硎称访鈾z制度的存在，放任企業(yè)胡作非為，監(jiān)管制度松散，再加上目前我國的法律對于違規(guī)企業(yè)的處罰力度較輕，無法達(dá)到“殺雞儆猴”的效果，由此，企業(yè)的違法成本太低，這使得許多企業(yè)存在僥幸心理，食品安全問題層出不窮。

2、監(jiān)管制度不合理，執(zhí)行力度不強(qiáng)。目前，我國食品安全監(jiān)管體制主要是分段管理的模式，導(dǎo)致食品安全管理出現(xiàn)條塊分割、溝通不暢。由于這些部門管理體制不同，人、財(cái)、物的主管部門各有其主，因此，最好匯集到政府時(shí)，增加了政府對食品安全工作的管理難度。

3、食品安全制度不健全。主要表現(xiàn)在與國際標(biāo)準(zhǔn)不能接軌，食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不夠合理，對標(biāo)準(zhǔn)的深人研究不夠，部分標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施較差，甚至強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)也未得到很好的實(shí)施等。

4、政府監(jiān)管食品安全法律法規(guī)及相應(yīng)的政策工具不健全，無法做到法規(guī)化，制度化，缺乏長效機(jī)制。面對出現(xiàn)的食品安全問題往往采取救急式的治理，事情過后各就其位。從而導(dǎo)致制假售假屢禁不止。

5、財(cái)政投入不足，一些檢測設(shè)備老化，未能及時(shí)更新，另外還缺少一些必備的檢測設(shè)備；抽檢經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足，難以及時(shí)檢驗(yàn)食品質(zhì)量的真?zhèn)危瑱z查中經(jīng)常出現(xiàn)一些無法認(rèn)定的質(zhì)量問題，大大制約了食品安全監(jiān)管工作的開展。

6、食品生產(chǎn)和經(jīng)營者誠信缺失，道德觀扭曲。食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者以利益為重，喪失道德底線，為了錢很多人不顧法律禁令，制假賣假。

7、無公害食品生產(chǎn)與銷售脫節(jié)。由于無公害食品科技含量高、生產(chǎn)成本大，但人民群眾對其認(rèn)同度的不高，致使無公害食品銷售渠道不暢，價(jià)格也沒有明顯的優(yōu)勢，優(yōu)質(zhì)得不到優(yōu)價(jià)，多數(shù)生產(chǎn)者及經(jīng)營者為了獲利，只能千方百計(jì)的降低成本，由此，出現(xiàn)了各種安全問題。

8、消費(fèi)者自我保護(hù)意識不強(qiáng)。部分食品經(jīng)營者法律意識淡薄，唯利是圖思想嚴(yán)重，不注重食品質(zhì)量；有的食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)很少去注意商品的商標(biāo)、廠名、廠址，甚至生產(chǎn)日期及合格證等內(nèi)容，因?yàn)樗麄冎辉诤鮾r(jià)格，很少考慮其它因素；而有些消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)，受個(gè)人收入低等因素的制約，首先考慮的也是價(jià)格因素，忽視產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，即便是在自身的合法權(quán)益受到損害時(shí)，大多是吃出問題不維權(quán)。

9、食品安全宣傳的聲勢不大、氛圍不濃。城鎮(zhèn)居民對食品安全的認(rèn)識相對較高，農(nóng)村牧區(qū)群眾食品安全意識較低，自我保護(hù)能力低下，間接造成了違法食品有市場需求、違法者有生存空間。

10、假劣食品流向農(nóng)村。隨著城市流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管力度的不斷加大，假冒偽劣食品難有藏身之地，一些不法商販利用農(nóng)村市場信息閉塞、農(nóng)民消費(fèi)水平低、缺乏自我保護(hù)意識等問題，將城區(qū)市場已經(jīng)過期或者將要過期的食品通過降價(jià)等形式，低價(jià)傾銷到農(nóng)村市場，致使農(nóng)村市場成為假冒偽劣食品的集散地；非法食品加工廠家也由城市轉(zhuǎn)向農(nóng)村，利用當(dāng)?shù)氐牧畠r(jià)勞動(dòng)力，繼續(xù)違法生產(chǎn)銷售假冒偽劣食品，坑害農(nóng)村消費(fèi)者。

改善食品安全問題的措施：

1、完善法律制度。針對存在的食品安全問題，打造一種無縫監(jiān)督與管理體制，形成一個(gè)科學(xué)合理、層次分明的完整的法律責(zé)任體系，為追究食品安全責(zé)任和補(bǔ)償食品安全問題受害當(dāng)事人提供了有力的制度保障。要盡快完善標(biāo)準(zhǔn)體系，全面清理整合現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加快解決標(biāo)準(zhǔn)缺失、重復(fù)和矛盾問題。

2、加強(qiáng)管理制度。既要避免出現(xiàn)監(jiān)管空白，提高監(jiān)管效率，節(jié)約監(jiān)管資源，又要防止出現(xiàn)職能交叉，更好地發(fā)揮食品安全監(jiān)管體制的效能。強(qiáng)化地方政府屬地責(zé)任，加強(qiáng)對食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)，克服地方保護(hù)對食品安全監(jiān)管的干擾。須把食品安全作為本地經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要任務(wù)，支持監(jiān)管部門正確履行職責(zé)，創(chuàng)造良好的執(zhí)法環(huán)境；要求各監(jiān)管部門恪盡職守，密切配合，責(zé)任到位，相互銜接，形成完整的監(jiān)管鏈和責(zé)任追究體系。

3、提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識。食品經(jīng)營者唯利是圖，不注重食品質(zhì)量，消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)，應(yīng)有意識的關(guān)注食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或過期情況應(yīng)運(yùn)用法律知識進(jìn)行維權(quán)，久而久之經(jīng)營者的違法行為會(huì)收斂點(diǎn)。

4、加大宣傳力度，利用群眾的力量來打擊食品業(yè)中的違法行為。在紛繁復(fù)雜的現(xiàn)代社會(huì)，政府的能力是有限的，因此社會(huì)力量介入食品問題治理，應(yīng)該受政府的歡迎和提倡，并做相關(guān)的制度設(shè)計(jì)。

5、提高違法的罰金。通過提高違法的成本，增加違法者的痛感。食品安全法應(yīng)該通過懲罰性的賠償，提高賠償?shù)念~度和處罰的力度，來增加生產(chǎn)假冒偽劣食品者的成本，以經(jīng)濟(jì)杠桿促使生產(chǎn)者由經(jīng)濟(jì)人向道德人轉(zhuǎn)變。

6、建立企業(yè)誠信制度。加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部的管理，塑造一個(gè)誠信的企業(yè)可以從源頭上防止食品安全的產(chǎn)生。

7、按照查獲情況重獎(jiǎng)舉報(bào)者，充分發(fā)揮群眾的監(jiān)督力量，讓不良分子老鼠過街人人喊打，無藏身之地，從而凈化食品市場。

8、加強(qiáng)對基層監(jiān)管，如：農(nóng)村地區(qū)。絕大多數(shù)食品安全問題發(fā)生在基層，地方政府應(yīng)建立工作責(zé)任制、落實(shí)經(jīng)費(fèi)保障情況，加強(qiáng)對基層食品安全問題的監(jiān)管，嚴(yán)重打擊利用安全意識薄弱而肆意侵害他們的違法分子。

食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國家的形象。同時(shí)食品安全已成為衡量人民生活質(zhì)量、社會(huì)管理水平和國家法制建設(shè)的一個(gè)重要方面。食品安全與人民生命財(cái)產(chǎn)息息相關(guān)，民以食為天，食以安為先，我們相信，只要有關(guān)部門嚴(yán)格監(jiān)管，市場積極配置資源，企業(yè)的誠信經(jīng)營，食品安全問題終會(huì)解決，廣大人民終會(huì)吃上放心的食品。

第二篇：食品安全

提供資料真實(shí)性保證書

及不屬于被限定人的情況說明

棗莊市食品藥品監(jiān)督管理局市中區(qū)分局：

我單位()鄭重聲明：保證所提交的資料真實(shí)合法，由于資料不實(shí)而產(chǎn)生的一切后果，我愿意承擔(dān)一切法律責(zé)任。無違反《餐飲服務(wù)許可管理辦法》第36、37條的規(guī)定行為：

第三十六條申請人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料的，食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)后不予受理或者不予許可，并給予警告；該申請人在1年內(nèi)不得再次申請餐飲服務(wù)許可。

申請人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得《餐飲服務(wù)許可證》的，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)予以撤銷；該申請人在3年內(nèi)不得再次申請餐飲服務(wù)許可。

第三十七條 申請人被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。

餐飲服務(wù)提供者違反《食品安全法》規(guī)定，聘用不得從事餐飲服務(wù)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。

我單位依法成立后，保證依照《中華人民共和國食品安全法》的要求守法經(jīng)營。

特此保證！

保證人：

年月日

第三篇：食品安全

專家批小洋人、旺旺等含乳飲料添加劑過多 營養(yǎng)價(jià)值低 發(fā)生在長春的“母子飲用可口可樂美汁源飲料中毒1死1昏迷”事件使得含乳飲料再度成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。業(yè)內(nèi)專家指出，不少含乳飲料產(chǎn)品都存在營養(yǎng)價(jià)值低、過度宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者之嫌。

含乳飲料已經(jīng)成為飲料市場中的一個(gè)重要細(xì)分品類。2005年，娃哈哈推出“果汁+牛奶”的“營養(yǎng)快線”,而其他諸如“小洋人”、“旺旺”等品牌的產(chǎn)品緊隨其后，國內(nèi)的乳業(yè)巨頭也紛紛投身該領(lǐng)域，包括蒙牛推出的“真果粒”、伊利“果立享”等等。有數(shù)據(jù)顯示，2008年，娃哈哈營養(yǎng)快線的銷售額就達(dá)到90億元。

業(yè)內(nèi)專家指出，含乳飲料實(shí)際營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)低于牛奶，但很多消費(fèi)者對此并不了解。乳業(yè)專家王丁棉對《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者表示，含乳飲料最大的特點(diǎn)就是含乳成分少，含乳飲料蛋白質(zhì)含量多在0.7%~1.3%之間，大部分只有0.8%,另外一個(gè)特點(diǎn)就是含糖分較高，這很迎合孩子們的口味。

暨南大學(xué)一位教授也表示，含乳飲料的蛋白質(zhì)含量通常只有普通牛奶的三分之一左右。此外，含乳飲料的某些風(fēng)味是使用食品添加劑調(diào)出來的，而不是真的實(shí)際添加了該種物質(zhì)。“含乳飲料添加劑較多是普遍現(xiàn)象”,王丁棉也認(rèn)為，為了滿足口感、風(fēng)味上的要求，含乳飲料往往含有多達(dá)18種食品添加劑。

王丁棉認(rèn)為，含乳飲料本身就應(yīng)該不存在營養(yǎng)價(jià)值的問題，某種程度上含乳飲料甚至不屬于乳產(chǎn)品，其最大的功效應(yīng)該是較好的口感和提供水分。

一位食品技術(shù)方面的專家對本報(bào)記者表示，盡管含乳飲料往往含乳量比牛奶低了一半，但多數(shù)消費(fèi)者并不知道含乳飲料與牛奶之間的區(qū)別。這位專家表示，據(jù)他了解，有一些企業(yè)制造的乳味飲料其實(shí)就是用香精調(diào)出乳味，外觀也像牛奶，但是其實(shí)沒有任何牛奶成分。此外，部分含乳飲料生產(chǎn)企業(yè)對其產(chǎn)品的過度宣傳也是業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的焦點(diǎn)。

華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院教授陳中對本報(bào)記者表示，某些含乳飲料類產(chǎn)品可能存在過度宣傳的問題，消費(fèi)者區(qū)分能力有限，很難進(jìn)行辨別，消費(fèi)者不應(yīng)該只看廣告宣傳，而是在購買時(shí)注意看看產(chǎn)品標(biāo)簽說明中對碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等成分的標(biāo)注。

中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為，飲料企業(yè)普遍面臨著高成本、高風(fēng)險(xiǎn)、低利潤的行業(yè)形勢，在乳酸飲料這一品類上，只有把“乳”的成分重點(diǎn)突出、夸大，才能增加產(chǎn)品的附加值和議價(jià)能力。

“這也是為什么很多企業(yè)都進(jìn)入了含乳飲料這一品類。”朱丹蓬表示，他估計(jì)，零售價(jià)格3元/瓶的含乳飲料成本不到1元錢，更多的是營銷和渠道成本。

來源：第一財(cái)經(jīng)日報(bào)開發(fā)區(qū)分局

深圳發(fā)布食品安全“十二五”規(guī)劃

本報(bào)訊記者張永紅 發(fā)自深圳近日，深圳市食安委公布了《深圳市食品安全“十二五”規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》），“十二五”期間，全市食品生產(chǎn)監(jiān)督抽查合格率達(dá)到92%以上；主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測合格率要達(dá)到97.5%以上，其中：全市蔬菜農(nóng)藥殘留抽檢年平均合格率達(dá)到96%以上；全市生豬肉品“瘦肉精”抽檢年平均合格率達(dá)到98%以上；全市大宗水產(chǎn)品藥物殘留抽檢年平均合格率達(dá)到98%以上。

《規(guī)劃》還明確了深圳市“十二五”期間其他幾項(xiàng)具體的食品安全指標(biāo)：全市已建成的規(guī)模化農(nóng)產(chǎn)品基地100%列入監(jiān)管；全市食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位全面實(shí)施量化分類或分級監(jiān)管；食品生產(chǎn)監(jiān)督抽查合格率達(dá)到92%以上，其中豆制品抽檢合格率達(dá)到85%以上；全市A級餐飲服務(wù)單位90%以上、B級餐飲服務(wù)單位70%以上實(shí)施食品安全管理員持證上崗制度；全市保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)100%實(shí)現(xiàn)信用等級監(jiān)管。

根據(jù)《規(guī)劃》，“十二五”期間，全市將推進(jìn)新一輪“菜籃子”工程建設(shè)，以總部加基地的方式，鼓勵(lì)本市“菜籃子”生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在市外建立各類生產(chǎn)基地，不斷增強(qiáng)供應(yīng)全市“菜籃子”產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，滿足全市消費(fèi)需求。同時(shí)，加強(qiáng)“菜籃子”現(xiàn)代流通體系建設(shè)，加強(qiáng)大中型批發(fā)市場、零售網(wǎng)點(diǎn)、定點(diǎn)屠宰場、冷庫、冷鏈運(yùn)輸?shù)攘魍ㄔO(shè)施建設(shè)。推進(jìn)生產(chǎn)基地備案制度建設(shè)，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入制度，建立統(tǒng)一、安全、規(guī)范、高效的“菜籃子”產(chǎn)品物流和質(zhì)量信息公共服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺。

深圳市將力爭二號、三號、四號大型現(xiàn)代化生豬定點(diǎn)屠宰場盡早竣工投產(chǎn)，供應(yīng)全市的豬肉主要來自于四個(gè)大型現(xiàn)代化生豬定點(diǎn)屠宰場。改革本市肉品流通體制，徹底取消“分散代宰制”,堅(jiān)決走自營的道路，重點(diǎn)培育一批以品牌為核心，養(yǎng)殖、采購、屠宰、加工和銷售一體化的現(xiàn)代化生豬屠宰及肉品流通企業(yè)。

全市將研究規(guī)劃家禽集中屠宰區(qū)；深入實(shí)施食品流通現(xiàn)代化工程，重點(diǎn)支持農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場改造升級，開展“農(nóng)超對接”工作，積極探索建立覆蓋各環(huán)節(jié)的食品安全信息可追溯體系。全市將開展早午餐試點(diǎn)工程，在市民早餐和午餐需求較大的人民南、華強(qiáng)北、福田中心區(qū)、科技園四個(gè)片區(qū)進(jìn)行“早餐工程”、“午餐工程”試點(diǎn)。按照公平、公正、公開原則，采取企業(yè)自愿申報(bào)、專家評審、擇優(yōu)選擇的方式確定兩家“早餐午餐示范試點(diǎn)工程”承辦企業(yè)，由承辦企業(yè)采用汽車供餐等形式，在試點(diǎn)區(qū)域銷售工業(yè)化、現(xiàn)代化、規(guī)模化加工的早午餐，在確保食品安全的前提下，不斷滿足市民的就餐需求，并提升全市放心早餐、午餐行業(yè)的發(fā)展水平。

來源：中國食品安全報(bào)開發(fā)區(qū)分局

第四篇：食品安全

食品安全宣傳資料

罐裝食品和方便食品：罐裝食品和方便食品在制作過程中，常常要加入色素、香精、甜味劑、防腐劑等添加劑。我國食品添加劑衛(wèi)生管理辦法規(guī)定：專供嬰兒的主輔食品除按規(guī)定可加入營養(yǎng)強(qiáng)化劑外，不得加入人工甜味劑、色素、香精、谷氨酸鈉及不適宜的食品添加劑。因?yàn)閮和l(fā)育尚未成熟，肝臟解毒功能還不完善，這些添加劑對兒童健康影響較大。

可樂、碳酸飲料：可樂里含咖啡因，可樂型飲料對兒童記憶有干擾作用，并可興奮兒童中樞神經(jīng)系統(tǒng)，易導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥。碳酸飲料喝得太多影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。因?yàn)榇罅康亩趸荚谝种骑嬃现屑?xì)菌的同時(shí)，對人體內(nèi)的有益菌也會(huì)產(chǎn)生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會(huì)受到破壞。另外，大部分碳酸飲料都含有磷酸，大量磷酸的攝入就會(huì)影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)，威脅骨骼健康。有資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險(xiǎn)是其他青少年的3倍。

彩色食品：有些食品色素是用化學(xué)方法由人工合成的，這種物質(zhì)會(huì)干擾人體內(nèi)的正常代謝和多種活性酶的正常功能，蓄積在體內(nèi)還會(huì)導(dǎo)致慢性中毒。過多食用還可能影響神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥。

果凍：果凍不是用水果汁加糖制成的，主要成分是海藻酸鈉，再添加香精、糖、增稠劑、甜味劑、色素調(diào)制而成，吃得過多會(huì)影響蛋白質(zhì)、脂肪的消化吸收，也會(huì)降低鐵、鋅元素的吸收，對兒童生長發(fā)育不利。這些物質(zhì)對人體沒有多少營養(yǎng)價(jià)值，多吃對孩子的健康無益。

泡泡糖：泡泡糖中的增塑劑含有微毒性，其代謝酚也對人體有害；此外兒童吃泡泡糖的方法往往很不衛(wèi)生，容易造成腸胃道疾病。

第五篇：食品安全

400余家市管餐飲服務(wù)單位公示承諾

火鍋店“曝光”自制火鍋底料

根據(jù)國家六部委《關(guān)于開展全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治的緊急通知》和國家局《關(guān)于開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作的緊急通知》精神，市局于5月份開始在全市范圍內(nèi)組織開展了嚴(yán)厲打擊違法添加及濫用食品添加劑專項(xiàng)整頓工作，要求全市范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)單位要履行其作為食品安全第一責(zé)任人應(yīng)盡的義務(wù)，立即開展自查自糾工作，并于5月底前將經(jīng)營使用的食品添加劑以及食品安全承諾向消費(fèi)者進(jìn)行公示，將所經(jīng)營使用的食品添加劑報(bào)至監(jiān)管部門備案。

截至5月31日，本市400余家市管餐飲服務(wù)單位已簽訂了餐飲單位服務(wù)行業(yè)承諾書并在轄區(qū)內(nèi)監(jiān)督所備案，同時(shí)各餐飲單位已將承諾書和自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料中食品添加劑的名稱在店堂內(nèi)醒目位臵予以公示。備案內(nèi)容包括使用添加劑菜品的菜名和配料、食品添加劑名稱以及食品添加劑來源。其中在食品添加劑來源備案上，餐飲單位不僅要登記出售食品添加劑的經(jīng)銷商名稱，還要備案經(jīng)銷商的營業(yè)執(zhí)照、流通許可證和生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)許可證，以備轄區(qū)內(nèi)監(jiān)督所進(jìn)行追蹤檢查。

目前，仍有少數(shù)餐飲服務(wù)單位未進(jìn)行公示、承諾和備案，餐飲服務(wù)單位使用食品添加劑尚存在一些問題：一是餐飲服務(wù)經(jīng)營者對非法添加物及食品添加劑的相關(guān)知識了解不全面；二是餐飲服務(wù)單位對于添加劑的使用管理存在問題，缺乏專業(yè)的食品添加劑管理人員，食品添加劑使用的工具設(shè)備、使用記錄不規(guī)范；三是市場流通的部分復(fù)合添加劑成分、標(biāo)識不合格的，仍在繼續(xù)流通等。

在第一階段的打擊食品非法添加專項(xiàng)行動(dòng)中，市食品藥品監(jiān)管部門要求：對于普通食品，要求餐飲單位建立索證制度，向經(jīng)銷商索取營業(yè)執(zhí)照、流通許可證，向生產(chǎn)廠家索取生產(chǎn)許可證。對于使用食品添加劑的餐飲單位，要求該單位限量使用，并建立五項(xiàng)專管制度，包括專店采購，只能固定一家食品采購單位，如若變更必須到轄區(qū)內(nèi)監(jiān)督所備案；專柜存放；專人管理，由專人上鎖管理食品添加劑的使用；專用稱量工具，確保食品添加劑不過量添加；專用臺賬，建立食品添加劑使用臺賬，每次使用都要記錄在案，以備檢查。對于非食用物質(zhì)，要求餐飲單位不準(zhǔn)采購、存放和使用。對故意非法添加非食用物質(zhì)的餐飲單位，將進(jìn)行“6個(gè)一律”的懲罰（一律吊銷餐飲許可證，一律沒收違法所得，一律沒收食品原料，一律沒收相關(guān)食品，一律沒收工具設(shè)備，一律依法從嚴(yán)懲處）。

下一步，市食品藥品監(jiān)管部門將繼續(xù)督促全市餐飲服務(wù)單位將經(jīng)營使用的食品添加劑以及食品安全承諾和自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料添加劑名稱向消費(fèi)者進(jìn)行公示，同時(shí)將對各區(qū)市縣打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作進(jìn)行督查。

市局開展藥品生產(chǎn)行業(yè)嚴(yán)厲打擊

食品非法添加行為專項(xiàng)整治行動(dòng)

按照國家局、省局、市局的統(tǒng)一部署，市局自5月起在全市藥品、藥用輔料、藥包材生產(chǎn)企業(yè)范圍內(nèi)開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為專項(xiàng)整治行動(dòng)。

截至目前，所有藥品、藥用輔料、藥包材生產(chǎn)企業(yè)均及時(shí)將國務(wù)院食安辦等9部門發(fā)布的《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》張貼在企業(yè)醒目位臵，并按照相關(guān)要求進(jìn)行了自查，簽訂了安全承諾書。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我市共有13家企業(yè)的86個(gè)品規(guī)的藥品含有國家公布的“可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑”或“飼料、養(yǎng)殖中禁用藥物和物質(zhì)”，其中5家企業(yè)的6個(gè)品規(guī)的藥品按照國家相關(guān)要求必須于2011年6月30日前在標(biāo)簽上加印或加貼“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識。下一步，市局將對出廠藥品貼簽等情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保各項(xiàng)要求落實(shí)到位。（安監(jiān)處 時(shí)榮毅）

西崗區(qū)開展集中打擊食品非法添加和

濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)

自5月30日以來，西崗區(qū)食安辦組織相關(guān)部門開展了為期一周的食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)上，監(jiān)管部門重點(diǎn)檢查了提供火鍋、自制飲料、自制調(diào)味料等服務(wù)的餐飲單位使用食品添加劑的情況。在某連鎖火鍋店，執(zhí)法人員檢查中發(fā)現(xiàn)兩包無任何標(biāo)簽標(biāo)識的產(chǎn)品，現(xiàn)場不能提供臺帳記錄，打開包裝懷疑為火鍋底料。在某海鮮酒樓，執(zhí)法人員于庫房中發(fā)現(xiàn)散放著“嫩肉粉”、“肉寶王”等多種食品添加劑及沒有任何中文標(biāo)簽的調(diào)味用品，未按要求將食品添加劑在指定區(qū)域?qū)９癖４妫F(xiàn)場不能提供食品添加劑專用臺帳。據(jù)詢問該餐飲服務(wù)單位添加劑的使用，計(jì)量工具只用一把小勺。按照要求食品添加劑必須專人負(fù)責(zé)領(lǐng)取、使用、配制，且必須使用經(jīng)過計(jì)量認(rèn)證的專用計(jì)量工具進(jìn)行定量。對于該餐飲單位，執(zhí)法人員現(xiàn)場沒收相關(guān)物品，并將對其進(jìn)行嚴(yán)厲處理。下一步，西崗區(qū)將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，督促區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位將使用的食品添加劑以及食品安全承諾和自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料添加劑名稱向消費(fèi)者進(jìn)行公示。同時(shí)通過開展現(xiàn)場指導(dǎo)、宣傳講座等方式，讓轄區(qū)消費(fèi)者正確認(rèn)識食品調(diào)味料和食品添加劑。（西崗區(qū)局 潘琪）

高新園區(qū)開展餐飲服務(wù)單位食品安全知識培訓(xùn)

為認(rèn)真宣傳貫徹《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》以及《食品添加劑管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，落實(shí)國家、省、市有關(guān)部門關(guān)于餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管的工作要求，高新園區(qū)文教衛(wèi)生局對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了食品安全知識培訓(xùn)，并對餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任提出了要求。高新園區(qū)350余家餐飲單位、27家學(xué)校（含托幼園所）和50家企業(yè)食堂的管理人員參加了此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)教員對我國食品安全現(xiàn)狀、轄區(qū)食品安全管理情況、存在問題、食物中毒的預(yù)防作出了詳細(xì)講解，通過實(shí)例照片分析，介紹管理規(guī)范單位的好經(jīng)驗(yàn)、好作法；針對食源性疾患和食物中毒種類等相關(guān)食品安全知識進(jìn)行了普及；對參訓(xùn)人員進(jìn)行了食品安全知識測驗(yàn)；同時(shí)，發(fā)放了餐飲單位工具、容器、操作臺等標(biāo)志化原則及餐飲單位食品安全自查表、食堂冰箱管理登記表等材料400余份。（高新園區(qū) 矯麗洪）

大連市食品藥品監(jiān)管局被授予“2006-2010年全國食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)法制宣傳教育工作先進(jìn)單位”榮譽(yù)稱號。（法規(guī)處 周玉文）

▲近日，我局系統(tǒng)積極開展各類食品化妝品安全宣傳活動(dòng)。市局組織參加全市食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式和新聞通報(bào)會(huì)，在新聞媒體專欄宣傳食品藥品監(jiān)管工作、誠信企業(yè)典型和食品藥品安全知識；啟動(dòng)儀式現(xiàn)場開展咨詢近千人次，布臵展板5塊、發(fā)放宣傳資料1000余份。同時(shí)，金州新區(qū)局、旅順口區(qū)局、普蘭店市局、長海縣局等積極組織開展或參與當(dāng)?shù)厥称钒踩麄髦芑顒?dòng)，共布臵展板40余塊、現(xiàn)場咨詢800余人次、發(fā)放宣傳材料2000余份。（辦公室 陳美麗）

▲高新園區(qū)把藥械不良反應(yīng)監(jiān)測工作納入食品藥品監(jiān)管重要工作內(nèi)容，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，整合衛(wèi)生部門和藥監(jiān)部門職責(zé)，成立了藥械不良反應(yīng)監(jiān)測站。（高新園區(qū) 矯麗洪）

▲日前，長海縣衛(wèi)生和人口計(jì)劃生育局（食品藥品監(jiān)督管理局）組織對全縣餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，96家餐飲服務(wù)單位的負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容重點(diǎn)是：有關(guān)法律法規(guī)，食物中毒及預(yù)防，餐飲業(yè)食品安全控制體系，食品采購的索證衛(wèi)生要求，各類食品主要衛(wèi)生問題、感官判斷及處理原則，開展嚴(yán)厲打擊食品違法添加行為及紙巾紙產(chǎn)品專項(xiàng)整頓工作方案等相關(guān)內(nèi)容。（長海縣局 高歌）

全面整頓 從重懲處 切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑規(guī)范使用

日前，市局下發(fā)《大連市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，部署在全市范圍內(nèi)開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)、保健食品和國家公布的“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”藥品的生產(chǎn)經(jīng)營秩序，督促餐飲服務(wù)單位和保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，堅(jiān)決依法打擊在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康和生命安全。

《方案》要求，各級餐飲服務(wù)和藥品相關(guān)監(jiān)管部門要認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，依法加強(qiáng)監(jiān)管。要立即組織轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位、保健食品及有關(guān)藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)就落實(shí)企業(yè)第一責(zé)任人責(zé)任開展自查，組織將國務(wù)院食品安全辦等9部門發(fā)布的《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》、國家食品藥品監(jiān)管局和遼寧省食品藥品監(jiān)管局統(tǒng)一編制的宣傳材料于5月底前張貼至轄區(qū)內(nèi)相關(guān)企業(yè)；組織企業(yè)向監(jiān)管部門和廣大消費(fèi)者做出安全承諾，自制火鍋底料、飲料和調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位于5月底前向?qū)?yīng)的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在就餐場所醒目位臵或菜單上予以公示；各部門要及時(shí)向社會(huì)公布投訴舉報(bào)電話及電子郵箱，并將根據(jù)舉報(bào)線索及時(shí)跟蹤調(diào)查。

《方案》強(qiáng)調(diào)，各部門要始終保持高壓態(tài)勢，嚴(yán)厲打擊非法添加行為。禁止餐飲服務(wù)單位采購使用食品添加劑以外任何化學(xué)物質(zhì)和其他非食用物質(zhì)，嚴(yán)禁采購使用來源不明、非法生產(chǎn)以及標(biāo)識不規(guī)范的食品添加劑，嚴(yán)禁超范圍、超限量濫用食品添加劑。對各類食品非法添加行為按照法定幅度規(guī)定的上限實(shí)施處罰；對故意非法添加非食用物質(zhì)的，一律吊銷相關(guān)許可證，依法沒收其非法所得和用于違法經(jīng)營的相關(guān)物品，并立即移送公安機(jī)關(guān)。市食品藥品監(jiān)管局將組織對社會(huì)影響大、涉及面廣、性質(zhì)惡劣的嚴(yán)重違法案件重點(diǎn)督查督辦，抽查復(fù)核，確保處罰到位。

《方案》要求，要督促藥品生產(chǎn)企業(yè)對照“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單”（衛(wèi)生部公布）和“飼料、養(yǎng)殖中禁用藥物和物質(zhì)清單”（農(nóng)業(yè)部公布）全面清查，凡生產(chǎn)上述名單中相關(guān)藥品（含復(fù)方制劑）的企業(yè)必須于6月30日前，在其出廠產(chǎn)品（含復(fù)方制劑）標(biāo)簽上加印或加貼“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識，對原料藥應(yīng)在標(biāo)簽上加印或加貼，對制劑（局部用藥除外）應(yīng)在標(biāo)簽或說明書上加印或加貼。如發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)“瘦肉精”或國家公布的“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”的物質(zhì)的，立即責(zé)令整改并移交相關(guān)部門進(jìn)一步處理。對違規(guī)銷售致使藥品流出藥用渠道的，加大處罰力度，情節(jié)嚴(yán)重的將取消其生產(chǎn)資格。

《方案》要求，對藥品經(jīng)營企業(yè)要加強(qiáng)對鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇等可能作為“瘦肉精”的人用藥品流通的監(jiān)管。督促藥品批發(fā)企業(yè)嚴(yán)格考察購買方資質(zhì)，實(shí)行實(shí)名購銷制度，建立購銷臺賬，控制銷售渠道和流向，不得為無證企業(yè)或個(gè)人提供藥品，防止相關(guān)藥品流失；藥品零售企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行藥品分類管理制度，憑處方銷售相關(guān)藥品，保存銷售憑證，嚴(yán)禁向食品生產(chǎn)經(jīng)營單位銷售國家公布的“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”的藥品。對不按規(guī)定銷售藥品致使流出藥用渠道的，加大處罰力度，情節(jié)嚴(yán)重的取消經(jīng)營資格。（辦公室 趙鵬）

市局舉辦《刑法修正案

（八）》和行政訴訟程序培訓(xùn)班

為切實(shí)有效地貫徹落實(shí)《刑法修正案

（八）》，嚴(yán)厲打擊食品藥品領(lǐng)域制假、售假行為，進(jìn)一步提升食品藥品監(jiān)管執(zhí)法效能，近日，市局舉辦了貫徹落實(shí)《刑法修正案

（八）》及行政訴訟有關(guān)程序問題的培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)邀請了沙河口區(qū)法院行政庭具有豐富理論知識和審判經(jīng)驗(yàn)的法官對行政訴訟程序、訴訟證據(jù)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)及行政機(jī)關(guān)敗訴案件的啟示等內(nèi)容進(jìn)行了解讀；市局政策法規(guī)處處長對《刑法修正案

（八）》中關(guān)于食品藥品刑罰修正前后的對比、主要變化及對食品藥品監(jiān)管工作的影響、涉嫌刑事犯罪案件移送等有關(guān)問題做了詳細(xì)的講解。全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)及食品化妝品監(jiān)督所的300余名執(zhí)法人員參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)授課結(jié)束后，王聚副局長強(qiáng)調(diào)了《刑法修正案

（八）》）的頒布實(shí)施對食品藥品監(jiān)管工作的重要意義，要求全市各級食品藥品監(jiān)督管理部門要加強(qiáng)對《刑法修正案

（八）》的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，在當(dāng)前上級部門對此項(xiàng)工作尚無具體細(xì)化規(guī)定的情況下，積極與當(dāng)?shù)毓病z察機(jī)關(guān)聯(lián)系，就相關(guān)涉嫌犯罪案件的移送工作做好溝通和協(xié)調(diào)。（法規(guī)處 孫艷）

市局召開2011年大連市醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管工作

會(huì)議

近日，市局組織召開2011年醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管工作會(huì)議，市管240余家經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人和各區(qū)市縣局相關(guān)負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。會(huì)議從日常監(jiān)管、行政許可、培訓(xùn)等三個(gè)方面總結(jié)了2010年醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管工作，并結(jié)合我市實(shí)際，對2011年工作作出部署。會(huì)議要求：要嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)法定代表人為質(zhì)量第一責(zé)任人制度，嚴(yán)格質(zhì)量管理，確保公眾用械安全；以高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品為重點(diǎn)，加大監(jiān)管力度，全面有效開展監(jiān)管工作；以務(wù)實(shí)有效的監(jiān)管工作作風(fēng)，將質(zhì)量管理工作扎實(shí)有效地引向深入的要求。

郝偉副局長強(qiáng)調(diào)：要認(rèn)清醫(yī)療器械監(jiān)管形勢，創(chuàng)新監(jiān)管手段，充分運(yùn)用電子監(jiān)管、約談等監(jiān)管方式，加大監(jiān)管力度，杜絕違法行為，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營；要結(jié)合新條例、新標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提高企業(yè)守法經(jīng)營意識，規(guī)范醫(yī)療器械經(jīng)營市場秩序。（醫(yī)療器械處 陸軍伯）

【基層監(jiān)管】 莊河市主管副市長督查食品添加行為專項(xiàng)整治工作

近日，莊河市主管副市長何彤帶領(lǐng)市食安委相關(guān)成員單位對全市食品添加行為整治情況進(jìn)行督查。督查組先后來到莊河市天外桃源酒店、重點(diǎn)高中食堂、黃海明珠工地食堂、老廟嶺獸藥店、津津美味食品添加劑經(jīng)銷處、大連御圣園酒業(yè)有限公司以及大鄭葛爐蛋雞場，詳細(xì)查看了各企業(yè)的進(jìn)貨臺賬、添加劑的登記備案和使用等情況，并現(xiàn)場考核企業(yè)經(jīng)營者對添加劑的使用、食品生產(chǎn)中添加非食用物質(zhì)將產(chǎn)生的后果等知識的掌握情況。上述企業(yè)均按照要求張貼了《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》。

何彤副市長在督查中強(qiáng)調(diào)，各職能部門要突出重點(diǎn)，規(guī)范各環(huán)節(jié)添加劑的使用行為，尤其要確保學(xué)校食堂和建筑工地食堂食品安全不出問題；在生豬生產(chǎn)上，莊河市是生豬調(diào)出大縣，加強(qiáng)飼料、獸藥銷售和使用監(jiān)管尤其重要，各職能部門要切實(shí)負(fù)起責(zé)任；食品生產(chǎn)企業(yè)要增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感，勿賺“黑心”錢；各部門要嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，進(jìn)一步規(guī)范莊河市食品市場，切實(shí)保障人民群眾食品安全。（莊河市局 王慶林）

金州新區(qū)局開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加專項(xiàng)整治工作近日，金州新區(qū)局按照國家、省、市、區(qū)關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加專項(xiàng)整治工作要求，采取有效措施，扎實(shí)開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加專項(xiàng)整治工作。

一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。制定了《金州新區(qū)嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加劑和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作方案》，成立了專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，召開了專題會(huì)議，對專項(xiàng)整治工作方案進(jìn)行了統(tǒng)一部署。按照工作職能，明確了責(zé)任，并將責(zé)任分解，狠抓工作責(zé)任落實(shí)情況，形成了一級抓一級、層層抓落實(shí)的責(zé)任格局，全力推進(jìn)食品非法添加專項(xiàng)整治工作的深入開展。

二是強(qiáng)化自律，嚴(yán)格自查。督促餐飲服務(wù)單位按照國務(wù)院食安委公告、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》等規(guī)定，對照國家公布的可能違法添加的非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑的清單開展自查自糾工作，重點(diǎn)對食品安全管理制度、是否按照《餐飲服務(wù)許可證》核準(zhǔn)的范圍從事食品經(jīng)營活動(dòng)、食品添加劑管理情況進(jìn)行自查，簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》。

三是加強(qiáng)技術(shù)監(jiān)督，開展監(jiān)督抽檢。加大對餐飲服務(wù)食品添加的抽驗(yàn)工作力度。一是重點(diǎn)對餐飲行業(yè)自主加工的火鍋底料、飲料、調(diào)味料、熟食鹵味等的監(jiān)督檢測，二是重點(diǎn)對專項(xiàng)整治指定的乳制品、油脂制品、添加劑等監(jiān)督檢測，三是重點(diǎn)對農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛、瘦肉精和食品添加劑等的監(jiān)督檢測，對抽驗(yàn)不合格的單位要加大監(jiān)督頻次。

四是加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。召開了各街道辦事處負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)食品安全工作的專干和監(jiān)管員及大、中型以上餐飲服務(wù)單位、機(jī)關(guān)企事業(yè)食堂、學(xué)校幼兒園食堂、建筑工地食堂、集體用配送單位的法定代表人或負(fù)責(zé)人共965人參加的“嚴(yán)厲打擊食品非法添加專項(xiàng)整治工作會(huì)議”，向餐飲服務(wù)單位發(fā)放《致全區(qū)餐飲服務(wù)單位一封信》，在餐飲服務(wù)單位張貼《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》等宣傳海報(bào)1.5萬張，發(fā)放各類餐飲服務(wù)食品安全宣傳材料3.5萬張。向社會(huì)公布餐飲服務(wù)食品安全投訴舉報(bào)電話，廣泛發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)各類食品安全違法違規(guī)行為，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位內(nèi)部人員舉報(bào)，充分發(fā)揮街道協(xié)管員的社會(huì)監(jiān)督員作用，積極支持新聞媒體輿論監(jiān)督，宣傳專項(xiàng)工作的措施和成效，為整治工作營造良好氛圍。

五是加強(qiáng)監(jiān)督，嚴(yán)格執(zhí)法。加大對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督執(zhí)法力度，圍繞突出問題和薄弱環(huán)節(jié)持續(xù)開展重點(diǎn)整治。對易發(fā)多發(fā)的、群眾反映強(qiáng)烈的、影響范圍較大的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，特別是餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)采購、貯存、加工操作及消費(fèi)全過程，違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，學(xué)校食堂、小餐桌等高風(fēng)險(xiǎn)場所，集中力量，深入開展專項(xiàng)整治。對餐飲服務(wù)企業(yè)存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為的，必須停業(yè)整頓；整改達(dá)不到要求的，必須吊證關(guān)閉；對嚴(yán)重違法違規(guī)的企業(yè)及責(zé)任人，必須依法從重處罰。凡是發(fā)生食品安全事故，存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為，未及時(shí)消除重大安全隱患的，一律予以曝光，一律列為重點(diǎn)監(jiān)管對象加大監(jiān)管力度，一律依法從重從嚴(yán)處罰。

截至目前，共簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》965份，出動(dòng)執(zhí)法人員180人次，檢查餐飲服務(wù)單位180家，食品抽檢38批次，抽檢合格率為100%。（金州新區(qū)局 姜江）

旅順口區(qū)局開展餐飲服務(wù)食品添加劑專項(xiàng)檢查

近日，旅順口區(qū)局針對轄區(qū)餐飲服務(wù)食品調(diào)味料食品添加劑的使用、食品及其原料采購索證索票情況進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。

此次檢查重點(diǎn)為建筑工地食堂、學(xué)校食堂、旅游飯店以及中、小型餐館。檢查中發(fā)現(xiàn)，絕大部分的餐飲單位對食品添加劑的使用比較規(guī)范，未發(fā)現(xiàn)非法添加現(xiàn)象，食品及其原料采購索證索票制度落實(shí)較好；但仍有個(gè)別單位存在食品添加劑使用情況記錄不詳盡、采購索證不全的問題。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員對相應(yīng)的餐飲單位提出了整改意見，并下達(dá)了《當(dāng)場行政處罰決定書》，予以警告。（旅順口區(qū)局 高猛）普蘭店市部署打擊違法添加

非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作

日前，普蘭店市食安辦召開專題會(huì)議，部署打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作。

會(huì)上傳達(dá)了《關(guān)于印發(fā)大連市嚴(yán)厲打擊食品違法添加劑行為專項(xiàng)整頓工作方案的通知》、《關(guān)于印發(fā)進(jìn)一步加強(qiáng)大連市乳品質(zhì)量安全工作方案的通知》、《認(rèn)真落實(shí)轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于通報(bào)辣椒及其制品中發(fā)現(xiàn)蘇丹紅等工業(yè)染料情況的函相關(guān)要求的通知》等文件精神，針對專項(xiàng)整治工作的步驟、方法等提出了明確要求，并要求各部門將發(fā)放的《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的通告》進(jìn)行廣泛張貼和宣傳，及時(shí)上報(bào)工作開展情況。市食安委成員單位分管領(lǐng)導(dǎo)通報(bào)了工作情況，提出了職責(zé)內(nèi)專項(xiàng)整治工作目標(biāo)和重點(diǎn)。

會(huì)議要求，要全面整治食品添加劑的生產(chǎn)、流通和使用環(huán)節(jié)，堅(jiān)決依法打擊在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為以及生產(chǎn)銷售非法添加物的行為，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。各相關(guān)監(jiān)管部門要督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法履行食品安全責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑進(jìn)貨檢驗(yàn)、記錄制度，不得購進(jìn)標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑，杜絕使用非法添加物，及時(shí)排查、整改食品安全隱患。（普蘭店市局 張成立）

莊河市開展校園食品安全整治行動(dòng)

日前，為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，有效防范學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，莊河市食安委聯(lián)合市政法委、公安局、教育局、衛(wèi)生局等部門相關(guān)人員組成校園食品安全整治小組，對莊河市多所學(xué)校食堂及周邊食品安全進(jìn)行了檢查。

市食安委各相關(guān)成員單位利用兩周的時(shí)間分兵把口，對莊河市的各中小學(xué)校以及托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行了全面檢查，重點(diǎn)檢查了各學(xué)校的食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票制度和食品安全管理制度和從業(yè)人員健康體檢制度落實(shí)情況。對周邊餐飲食雜店進(jìn)行規(guī)范管理，對無證經(jīng)營商販進(jìn)行取締清理，對配餐單位配送的奶制品、豆制品、面包等配餐產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，以確保校園食品安全。（莊河市局 王慶林）