第一篇：食品安全工作匯報要點

食品安全工作匯報要點

去年以來，我們在佳木斯市委、市政府和市食品安全協調委員會的領導下，認真貫徹落實國家和省、市關于加強食品安全工作的有關文件和會議精神，深入推進食品安全專項整治，切實履行食品安全監管職責，順利完成了全年各項食品安全工作目標任務。現將有關情況匯報

一、政府組織工作與保障情況

（一）加強組織領導，周密部署安排。2007年，我市根據工作實際，將食品安全協調委員會調整并改名為食品安全委員會，進一步加強了對全市食品安全工作的組織領導。市食品安全委員會先后召開了全市食品安全工作會議、2007年食品安全重點工作推進會、學校食品安全工作會等會議，研究部署食品安全工作。市領導多次到食品藥品監管局、食品生產加工、經營企業視察、指導食品安全監管工作；分管食品安全工作領導，多次親自帶隊到集貿市場、食品生產加工企業、超市、飯店督查食品安全監管工作開展情況，了解食品安全狀況，有力推動了全市食品安全工作扎實有效開展。

（二）落實監管責任，完善保障機制。市政府于2007年初與各鄉鎮、各部門簽定了《食品安全工作責任書》，各鄉鎮與行政村、各監管執法部門分別與管理相對人簽定了《食品安全工作責任書》，進一步明確鄉鎮（街道）及各環節監管部門的職責和權限，并將食品安全工作列入市政府對各鄉鎮、各部門年度綜合目標考評內容。同時，制定出臺了相應的考核辦法和標準，將責任制和年度工作目標任務分解、落實到相關監管部門，形成了一級抓一級、層層抓落實的工作格局。為保障食品安全監管工作正常有效開展，市政府將食品安全工作經費列入預算并及時撥付到位，給市食品安全會員會辦公室撥付經費5萬元，確保了全市食品安全日常工作的順利開展；為進一步健全監管制度，我市制定了《富錦市食品安全委員會成員單位工作職責》、《富錦市食品安全委員會工作規則》、《富錦市食品安全事故應急預案》，逐步形成了“政府統一領導、部門協調配合、全社會齊抓共管”的良好推進局面。

（三）注重協調配合，深化專項整治。2007年，市食品安全委員會各成員單位和各鎮政府認真履行職能，齊抓共管，扎實開展食品安全專項整治，取得了明顯成效。一是豆制品行業得到規范。實行豆制品統一生產、統一標準、統一管理、統一品牌，有力地促進了豆制品質量的提高，既解決了小作坊的整治問題，又保證了豆制品質量的安全。二是放心肉工程實施重起色。制定了全市生豬定點屠宰實施方案，在城區增設屠宰場，并與林牧、工商等部門聯合開展肉類食品安全專項整治行動，有力規范了全市肉類食品生產經營秩序。三是源頭治理保證農產品安全。重視種植養殖等環節的投入，大力發展高效農業和無公害農產品生產，并出臺了禁止使用高毒、高殘留農藥的工作實施方案，從源頭防范影響農產品安全的現象發生。四是聯動開展食品安全專項整治。食品安全專項整治方案印發后，各鎮、各部門積極響應；通過聯合整治，確保了全市食品安全。夏收夏種期間，市食品安全委員會組織質監、工商、衛生等部門，對全市熟食店（攤點）進行拉網式檢查，依法規范了農村熟食鹵菜行業的生產經營秩序。五是節日市場整治得到強化。春節、五

一、中秋、國慶等節日期間，各職能部門認真開展節日期間食品安全整治工作，突出抓好對重點品種、重點區域、重點環節、重點對象的監管，重點檢查與群眾節日生活密切相關的食品生產、銷售環節，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，大力凈化節日市場，取得了較好的效果。經統計，節日整治行動中，累計檢查食品生產經營單位107戶次，發出整改通知20余份。

二、綜合監管與基礎建設情況

（一）健全監管組織機構。全市各食品安全監管部門高度重視食品安全工作，均成立了以“一把手”任組長，分管領導為副組長，班子其他成員和各科室負責人為成員的食品安全工作領導小組。為確保目標任務落到實處，各成員單位均制定了具體的食品安全監管工作計劃、方案，根據計劃、方案扎實開展食品安全監管工作。

（二）強化綜合監督與協調。2007年，市食品安全委員會辦公室多次召開食品安全工作協調、聯絡會議，對食品安全工作中存在的重點、難點問題進行商討；市食品安全委員會辦公室還組織協調農業、林牧漁業、質監、工商、衛生、經貿等部門開展了肉類食品安全專項整治、夏季食品安全專項整治、熟食店食品安全專項檢查等聯合執法行動；通過聯合執法檢查，有力打擊制售假冒偽劣食品的不法行為，規范食品市場生產經營秩序。

（三）完善案件查處機制。為及時發現食品安全工作中的突出、敏感問題，市食品安全委員會辦公室制定下發了《富錦市食品安全暗察暗訪制度》。2007年，市食品安全委員會辦公室先后開展了“兩會兩節”期間食品安全、豆制品行業試點、肉類食品安全整治、種植環節監管等四次明察暗訪工作，通過明察暗訪，及時排查隱患，迅速整改落實。

（四）構牢食品安全事故防控體系。為防止重大食品安全事故的發生，建立健全我市突發食品安全事件的應急救助體系和運行機制，有效預防、及時控制可能發生的食品安全事故的危害，市政府辦下發了《富錦市重大食品安全事故應急預案》、市食安辦印發了《富錦市食品安全事故應急預案操作手冊》，以快速處置食品安全事故，最大限度地保障人民群眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序。同時，市食品安全委員會制定了《富錦市食品安全責任追究制》，進一步明確了部門職責和責任追究的措施，提高了部門抓食品安全的責任意識。

（五）有效整合食品安全監管信息。為改變食品安全監管信息長期以來形成的多頭發布、各自為政的局面，我市制定了《富錦市食品安全信息管理細則》，明確市食安辦負責全市食品安全綜合監管信息的收集匯總、及時傳遞、分析整理及定期不定期發布；要求各成員單位除發布日常監管信息外，對綜合監管信息，及時報市食安辦統一扎口發布。

（六）扎實推進食品安全信用體系建設。農業、質監、工商、衛生等部門積極探索建立食品生產經營企業的質量檔案和食品安全監管信用檔案；逐步建立起以食品生產經營企業信用標準建設為核心，以企業質量檔案和食品安全監管信用檔案為內容的食品安全信用體系。工商部門在食品經營戶中開展放心消費創建工作；衛生部門在餐飲單位、學校食堂中推進食品衛生監督量化分級管理工作。

（七）開展農村食品安全“三網”建設。一是健全監管責任網。市政府成立了由分管副市長任主任，食品藥品監督、衛生、農業、林牧、質監、工商等22個部門負責人為成員的食品安全委員會；11個鄉鎮均成立了由分管鄉鎮長任組長，工商分局、衛生院、獸醫站等基層單位主要負責人為成員的食品安全工作領導小組；同時明確了村主任或村支部書記為村級食品安全責任人；制定了鄉鎮、行政村食品安全職責，健全了相關制度，并統一上墻，著力建成縱向到底、橫向到邊、責任到人、工作到位的監管責任網絡。二是完善群眾監督網。以消費者協會現有網絡為基礎，在基層設立12315投訴申訴舉報站、消費維權聯絡站和村（社區）投訴點；聘請260名鄉村醫生為群眾監督員，覆蓋全縣所有鄉鎮、行政村，形成縣、鄉、村三級食品安全群眾監督網絡；逐步建成一支運行有效的群眾監督員隊伍，提高群眾的自主維權能力。三是構建現代流通網。市食安辦會同經貿、工商、供銷等部門通過創建標準化農家店、食品安全示范店、為農綜合服務社、萬村千鄉市場工程農家店等方式積極推進農村食品安全現代流通網建設。目前，全市鄉鎮標準化農家店覆蓋率達100%，村級標準化農家店覆蓋率達81%,順利完成了全年工作目標。

（八）廣泛宣傳食品安全知識。為進一步普及食品安全知識，發揮群眾監督作用，市食品安全委員會辦公室組織協調相關職能部門采用印發宣傳單、懸掛宣傳橫幅、街頭設立咨詢點、發放公開信、發布食品安全消費警示等形式廣泛宣傳食品安全相關法律法規和食品安全知識，營造公眾關心、支持、參與食品安全的良好氛圍。2007年，我市累計懸掛食品安全宣傳橫幅130余條，印發食品安全知識宣傳材料3500余份，簽訂食品安全責任狀270余份，增強了廣大群眾的食品安全意識。同時，食品藥品監管、農業、質監、工商、衛生等部門還加強了對監管人員及管理相對人的教育培訓；經統計，2007年，食品藥品監管、農業、質監、工商、衛生等部門共舉辦監管人員培訓班7班次；舉辦管理相對人培訓班11班次，累計培訓278人；教育部門在全市中小學校廣泛開展食品安全課、講座，受教育學生達3000余人。

三、種植養殖環節監管情況

（一）深入開展農業投入品集中整治行動。2007年，農業部門共開展了四次以甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷胺5種高毒農藥為重點的執法檢查；對所有農藥生產經營單位進行排查，核實

品種與數量，全面實施禁用農業投入品的收繳、回購和查處工作；同時，檢查其它農業投入品購銷臺帳記錄。累計檢查農資經營戶120多戶次，出動執法人員370人次。

（二）不斷完善日常監管制度。對產地環境實行科學布點監測，加強農產品基地周邊環境的監測，嚴格控制產地區域及周圍污染源，每200畝布一點，全市共布6000多個監測點，以監測環境污染隱患，及時落實整改。

四、生產加工環節監管與檢測能力建設情況

（一）加強無證照食品加工點整治。各部門認真貫徹落實《富錦市查處無證無照食品生產經營實施意見》，按照職責分工堅持查疏結合、標本兼治的原則，全面清理整治無證無照食品生產經營的違法行為，使無證無照從事食品生產經營的現象得到有效遏制，130多家食品加工小作坊100％簽訂了食品質量安全承諾書。針對豆制品小作坊數量多、生產條件差、規范難度大的狀況，市食安辦會同質監等部門積極探索小作坊整治新思路，引導豆制品小作坊成立了豆制品協會，從而有效改善了豆制品的生產加工環境，明顯增強了從業人員的自律意識，促進了地方豆制品產業逐漸步入良性發展軌道。

（二）加強食品添加劑監管。嚴格實行企業食品添加劑備案管理制度，對企業使用食品添加劑來源、登記、使用情況進行檢查，通過巡查的方式保證生產過程受到監控；對在日常監管工作中發現有使用工業原料或非食品添加劑生產加工食品行為的，一律移送公安機關處理。

（三）加強生豬定點屠宰管理。經貿部門認真貫徹落實國務院《生豬屠宰管理條例》，加強對生豬定點屠宰廠（場）的監管，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉的不法行為，深入開展豬肉質量安全專項整治工作，目前，城區生豬定點屠宰率達100%，鄉鎮生豬定點屠宰率達95%。

（四）嚴格實施食品質量安全準入制度。嚴格按照國家、省、市要求的進度完成準入工作，認真做好28類食品的生產許可證申報，幫助指導企業制訂質量手冊和內控制度，做好取證企業的年度自查工作，我市符合條件的食品生產企業已全部取得生產許可證。

（五）嚴格落實日常監管制度。市質監部門制定了《食品安全監管巡查制度》、《食品安全監管回訪制度》、《食品生產加工企業分類監管制度》、《食品安全監管強制檢驗制度》等日常監管制度，平時對食品生產加工企業實行有計劃的巡查、回訪、年審、監督抽查，并根據食品生產加工企業的狀況、管理水平、檢驗狀況，將企業分為A、B、C、D四類；制作“四圖”，即食品企業分布圖、監管責任體系圖、食品企業監管流程圖、食品安全警示圖，對企業實行分類動態監管，重點加大對C、D類企業的監管力度。

五、流通環節監管情況

（一）嚴格實行食品經營主體資格審查制度。全面開展食品經營主體資格專項清理規范工作，審查食品經營戶1700余家、取締無照經營戶18家、查處違法經營案件46起，罰款5.25萬元。

（二）建立健全流通企業自律制度。在全市食品經營戶中建立健全《進貨檢查驗收制度》、《索證索票制度》、《購銷臺帳登記制度》、《食品質量承諾制度》、《不合格食品退市召回制度》、《市場舉辦者責任制度》，并與1300多家食品經營戶簽訂了《食品安全責任書》。目前，全市所有食品經營戶均已建立六項自律制度，并在經營過程中自覺執行。

（三）認真落實市場開辦者的食品質量監管責任。全市各市場開辦者嚴格履行食品質量監管責任，對進場經營者進行資格審查、質量監管、教育引導、建檔備案，并協助執法部門管理，效果明顯。

（四）全面執行日常監管四項制度。目前，我市工商部門建立了完善的定期、不定期的市場巡查制度、監督抽查和食品衛生例行監測制度、不合格食品的退市、召回、銷毀制度及食品質量信息公布制度。

（五）及時處理消費者投拆舉報案件。工商部門對消費者的投拆舉報非常重視，均能迅速開展調查、處理，并及時反饋調查處理結果。

（六）積極實施“肉菜糧放心工程”。工商部門在全市農副產品市場積極組織實施“肉菜糧放心工程”，嚴格實行農副產品市場標準化管理，效果顯著，目前，推進率已達90%。

（七）努力增強食鹽安全保障水平。市食安辦會同鹽務等部門扎實推進食鹽“三網”建設和食鹽放心

消費工作，逐步建立農村食鹽安全運行機制、責任機制和監管機制，確保出場（廠）食鹽合格率達到100%，合格食鹽覆蓋率達到98%，批發食鹽合格率達到100%，合格食鹽食用率達到98%。

六、餐飲環節監管及食物制度事故處理情況

（一）切實規范餐飲經營主體資格。衛生部門認真把好許可關，按照《行政許可法》的規定，嚴格審查申請人的主體資格，材料受理后，按照餐飲業衛生規范認真進行現場審查，符合條件的發給衛生許可證，不符合條件的，下達整改通知；整改達到條件后，方發給衛生許可證。2007年，衛生部門還開展了餐飲業專項監督檢查工作，結合創建衛生城市，對全縣大中小型餐飲單位進行全面細致的檢查，共檢查餐飲單位137家，取締無衛生許可證的餐飲單位1戶，立案查處違法案件2起。

（二）深入開展集體食堂衛生監督檢查。2007年，衛生部門先后組織了2次學校食堂專項監督檢查，1次建筑工地食堂專項監督檢查，通過專項檢查，認真排查食品安全隱患，及時加以解決，確保集伙單位的飲食安全。

（三）全面推行食品衛生監督量化分級管理制度。2007年，衛生部門根據《衛生部關于推行食品衛生監督量化分級管理制度的通知》及省市有關文件要求，在學校食堂、餐飲單位中全面推行食品衛生監督量化分級管理工作。

（四）嚴格抓好餐飲業原料進貨索證和驗收制度。衛生部門在餐飲單位和食堂中嚴格推行餐飲業原料進貨索證和驗收制度，嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。

（五）進一步完善食物中毒事故應急機制。為有效預防和控制食物中毒事故的發生，及時調查處理食物中毒事故，衛生部門建立了《富錦市食物中毒事故應急處置預案》，并于2007年進行了兩次應急演練，切實提高了突發食品安全事件的應急處置能力。

2007年我縣在食品安全方面做了大量工作，但與廣大人民群眾對食品安全的期望還有一定的距離。今后，我們將結合這次綜合評價工作中發現的不足，認真抓好落實，不斷加強食品安全監管，切實提高我市食品安全工作水平！

第二篇：2012食品安全工作匯報

牛川鄉2012食品安全調研報告

食品安全關系到人民群眾生命安全和身體健康，關系到經濟發展和社會穩定，是社會關注的熱點。為了全面提高食品安全水平，促進食品經濟的健康協調發展，構建和諧平安牛川。在縣委、縣政府及上級主管部門的正確領導和指導下，我鄉認真貫徹落實省、縣食品安全工作相關會議精神，加強食品衛生安全的監管，通過各部門的共同努力，取得了一定成績，保障了公眾的身體健康和生命安全。現將食品安全工作情況匯報如下：

一、基本情況

我鄉現有15個行政村，8500多口人。全鄉共有飯店2家，大小商店28個，學校食堂2個。多年來，我鄉高度重視食品安全工作，相關部門各負其責、各盡其能、精心配合、協同作戰，食品安全監管工作成效顯著，未發生過重大食品安全事故，有效保障了全鄉群眾的飲食安全。

二、落實責任，強化領導

為進一步加強對食品安全工作的領導，健全食品安全監督管理體制，建立食品安全監管長效機制，鄉政府成立了以鄉長為組長，各點點長為副組長及相關單位為成員的食品安全領導小組，定時召開食品安全工作會議，及時安排部署食品安全工作，落實各項責任。為使管理縱向到人、橫向到邊，更具科學化、合理化，鄉政府還安排有食品安全協管員1名，明確各村委會會計為食品藥品安全信息員，負責食品藥品安全協管及相關信息報告工作，1

實行分片包干，屬地管理，并經常召開各村委會主任、副主任、各食品安全成員單位的食品安全工作會，把食品安全工作納入議事日程，形成了主要領導親自抓，分管領導具體抓，相關部門配合抓的良好工作格局，做到有領導機構，有強勁措施，積極行動、相互協調、密切配合、形成合力，全面展開食品安全工作。

三、健全制度，規范運作

今年以來，我鄉先后制定了《牛川鄉2012年食品安全宣傳工作方案》、《牛川鄉食堂管理規章制度》等文件，同時鄉政府分別與各行政村及相關單位簽訂了《2012年食品安全工作目標責任狀》，完善了行政村、餐飲企業安全考核細則，加大了對各村考核力度，通過建立健全各項規章制度，做到有章可循，有據可依，有序而作，令行禁止，確保食品安全工作令行暢通，為構建和諧牛川，推進社會主義新農村建設提供堅強的食品安全保障。

四、狠抓食品安全宣傳教育工作

我鄉根據實際情況，制定了《牛川鄉2011年食品安全宣傳工作方案》，重點突出了對《食品安全法》的宣傳，開展了一系列豐富多彩的食品安全宣傳活動。一是明確目標任務、突出重點、制定方案、精心實施、扎實開展食品安全宣傳教育活動。二是利用開會時間開展《食品安全法》的培訓，對各村委會、食品從業人員進行了培訓。三是在鄉政府及人口密集的地方懸掛橫幅標語兩條，并制作了食品安全知識展板，大張旗鼓地宣傳食品安全知識，營造了濃厚的輿論氛圍，使《食品安全法》深入人心，家喻

戶曉。

五、加強監管學校食堂食品安全

為保障全鄉師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規范，防范食堂食物中毒事件的發生，切實有效地降低和控制中毒事件所造成的危害與影響。四月份以來，我鄉由食品安全領導小組牽頭，聯合鄉衛生院及司法所等多個部門分別對牛川中心小學、牛川小學食堂及寄宿生宿舍進行了監督檢查，檢查的結果較樂觀：一是制度健全，措施有力，落實到位，學校安全情況較好；二是各種餐具按規操作，擺放整齊，清潔衛生，安全可靠；三是食堂有足夠的通風、照明、排煙裝置和有效的防火、防塵、防鼠、防洪排水設備，廢棄物堆放規范；四是生、熟食物分開，燃料分開堆放，嚴格執行了《食品衛生法》，確保食堂安全衛生。但還存在二個方面不足：一是食堂窗子沒有安紗窗，沒有完全杜絕蠅蚊入侵渠道；二是使用以后的掃帚放置在食物加工間。

六、存在的問題

今年以來，我鄉的食品安全工作取得了較好的成績，但也存在著一定的不足和困難，如對食品安全工作的創新力度不夠、群眾的食品安全意識和自我保護意識有待提高、鄉鎮部門功能不全，難以協調和開展各項工作等。

七、2012年下半年工作安排

1.進一步鞏固食品安全專項整治成果，鞏固食品安全示范創建成果，樹立典型、示范帶動、整體推進。

2.加大對行政村、餐飲行業食品安全考核力度。進一步完善對村、餐飲行業食品安全考核細則。

3.繼續做好食品安全宣傳工作。一是協助縣相關部門舉辦食品安全培訓。二是開展食品安全咨詢活動。三是發放食品安全宣傳資料。

牛川鄉人民政府

二〇一一年一月七日

第三篇：食品安全工作匯報

工作匯報

華亭縣農牧局

（2012年1月8日）

根據會議安排，我就農牧系統關于“兩節”期間農產品質量安全監管工作匯報如下，不妥之處請各位領導指正。

根據政府辦發《關于印發“兩節”期間安全生產食藥品安全監管及市場秩序集中整頓活動實施方案的通知》精神，我局高度重視，迅速行動，召開了專題工作會議，安排部署了執法監管工作，對2011年農產品質量監管進行了一次徹底地“回頭看”：

一是繼續開展了對農業投入品的監管。檢查了縣內3個種子經銷門店及其11個代銷店，查看了種子經營證件，抽檢了庫存樣品，沒有發現假劣種子銷售或庫存；檢查農資經營門店8戶，翻閱了進銷貨臺賬，普遍沒有高度禁用或過期農藥、化肥出售；檢查獸藥門店12戶，沒有發現違規藥品出售。送檢飼料、生鮮乳、動物排泄物樣品8份，沒有檢出三聚氰胺或瘦肉精等違禁成分，農業投入品市場繼續保持了良好態勢。

二是繼續加強對生鮮乳的監管。檢查奶牛養殖場戶28戶，產奶牛98頭，查閱了2011年至今的奶牛監管檔案和牛奶銷售記錄；并要求各養殖場戶繼續做好奶牛及其飼料的監管使用，禁止使用“三無”或過期霉變的飼料，禁止使用泔水或在自配飼料中

添加違禁化學物質，禁止在生鮮乳中摻水等以此充好現象，確保供應市場的乳品新鮮、安全。

三是繼續做好對蔬果的農藥殘留量檢測。12月中旬至今，農技中心從縣眾鑫超市、萬家和超市、農貿市場、便民市場等單位，抽檢黃瓜、韭菜、菠菜、辣椒、茄子、芹菜等蔬菜樣品126個，蘋果、梨、圣女果、葡萄等水果樣品30個，經速測儀器檢測，酶抑制率均在安全水平內，沒有發現農藥超標殘留現象。超市果蔬均有原產地合格證明，質量安全狀況有保證。

四、繼續加大對動物及其產品的檢驗建議力度。針對節日期間肉蛋奶銷量劇增的現象，我局畜牧獸醫局和畜牧中心積極抽調工作人員，加大上路檢疫和市場肉品檢疫，公路檢疫動物260頭（只、匹、箱），檢疫肉品153噸，其中豬肉95噸、牛肉20噸、羊肉25噸、禽肉8噸、水產品5噸，確保了節日畜禽產品的消費安全。

五、繼續開展八部門聯合執法行動。12月中旬至今，已先

后由工商和食藥監牽頭，農牧、商務、質檢等6部門配合，開展了食藥品領域聯合執法行動，先后多次檢查了縣內超市、餐飲、小作坊、小診所、種養殖場戶等單位，對糧食、肉品、藥品和制作食品進行了檢查，整頓規范了經營資質，對部分違規場所下發了限期整改通知書，有力的規范了食品市場。同時，加大道路交通安全監管，嚴格查處“黑車非駕”、超速超載、違章載人、酒后駕車等農機安全隱患，確保全縣農機安全。

今后，我們將繼續保持對農產品質量安全監管的高壓態勢，重點做好生鮮乳、畜禽及其產品、農業投入品的監管，拓展檢查范圍、加大檢查頻次，并積極根據春節農產品消費市場特點，合理安排監管和執法人員加大執法監管力度，確保節日農產品消費安全，為全縣人民把好“菜籃子”關。

第四篇：食品安全工作匯報

為進一步加強我縣鮮肉及肉制品安全監管，切實保障人民群眾身體健康，按照省市有關文件要求，結合我縣實際我單位制定了《XX縣畜牧中心鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》，明確目標任務，要求各相關科室切實抓好落實加強配合，協調聯動。現將我單位的工作進展匯報如下：

畜

牧中心為切實抓好我縣鮮肉和肉制品質量安全的整治，以畜禽養殖、畜禽屠宰等為重點整治環節，大力開展鮮肉和肉制品質量安全專項整治，確保我縣人民群眾吃上“放心肉”。

一、加強宣傳，營造氛圍。

利用散發宣傳資料等多種方式向我縣的規模養殖場、生豬定點屠宰場獸藥、飼料經營使用單位等，我們通過下鄉檢查、集中培訓發放宣傳資料等形式，對《農產品質量安全法》、《畜牧法》、《動物防疫法》、《獸藥管理條例》、《飼料和飼料添加劑管理條例》等法律法規進行集中宣傳，發放宣傳資料1000余份。使廣大動物、動物產品、飼料、獸藥等經營者學法、懂法、依法經營；發放《規范養殖行為告知書》300份，與監管單位鑒定《安全使用獸藥責任書》、《動物飼養場動物防疫承諾書》、《飼料生產企業質量安全承諾書》、《飼料經營單位質量安全承諾書》、《養殖企業不添加和使用任何違禁品的承諾書》等責任書、張貼《關于嚴禁藏匿、使用“瘦肉精”》的告知書500多份，形成治理工作良好的輿論氛圍。

二、加強整治，效果明顯

1、認真排查。對轄區內的有關企業進行深入細致的排查并登記造冊，全面掌握質量安全狀況。

2、加強抽檢。對大褚村鄉、高川鄉、紙房頭鄉、杜林鄉、崔爾莊鎮等重點地區，對豬牛羊養殖戶進行了二遍一村不漏，一戶不落的“瘦肉精”抽檢。所抽尿樣和飼料樣品均為合格。

3、嚴把“出欄關”。對養殖戶出欄實行嚴格的報檢制度。在過去檢疫規范的基礎上，在達到備案規模養殖戶進行了自檢的基礎上按照出欄數3%的比例進行“瘦肉精”抽檢，合格后才能開具產地檢疫合格證明。所抽檢尿樣全部是陰性。

4、加強屠宰環節的監督管理。搞好屠宰檢疫工作是讓群眾吃上“放心肉”的重要措施，生豬定點屠宰場選派精干力量駐場檢疫，對屠宰場調運的生豬查驗檢疫證明和耳標，沒有的不得進場屠宰，對屠宰生豬實行同步檢疫，同時進行“瘦肉精”抽檢，全部合格后加蓋驗訖印章，出具動物產品檢疫合格證明，做到隨宰隨檢，有宰必檢，有效地防止了漏檢的發生，使上市肉品持證率達到100%。

5、加強農業投入品的監督管理。開展畜禽養殖環節非法使用違禁藥物、濫用抗生素等行為。對368個規模養殖場、15個獸藥生產經營單位、36個飼料、飼料添加劑廠進行專項檢查，抽取尿樣現場檢測。到目前已使用“瘦肉精”速測卡1500條，檢測結果均為陰性，沒有發現非法添加現象。

通過整治，規范了我縣養殖行為，凈化了肉品市場，確保人民群眾吃上“放心肉”。

XX縣畜牧水產管理中心

2012年6月8日

XX鎮鮮肉和肉制品安全整頓治理工作匯報

為認真貫徹落實XX市食品安全委員會辦公室關于轉發《四川省鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案的通知》（川食辦）〔2011〕32號要求，切實加強鮮肉和肉制品監督管理，現結合我鎮實際，將我鎮鮮肉和肉制品安全整頓工作情況作以下匯報。

一、領導重視，目標明確

通知一下來，我鎮領導高度重視，立刻成立了以鎮長xx為組長，以副鎮長xx為副組長，由鎮食安辦、安監辦、農業服務中心、衛生院、獸防站等部門組成的鮮肉和肉制品整頓治理工作領導小組，全面落實責任制，分級負責，切實加強對鮮肉和肉制品的安全整頓治理工作，以保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。

二、大力宣傳，提高安全意識

我鎮多次召開村鎮、村、組干部，獸防站，衛生院集鎮干部認真學習《四川省鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》，要求各村通過不同形式大力宣傳，鼓勵群眾積極主動舉報違法違規行為，從而保障群眾安全食肉，放心食肉。

三、主要工作措施

（一）在畜禽養殖環節及飼料獸藥環節，深入開展濫用食品添加劑和非法添加劑，非食用物質的專項整治，對飼料及飼料添加劑、獸藥環節進行監督檢查，打擊非法銷售食品添加劑的游商游販和不法攤點。期間，共組織執法人員對市場銷售飼料、獸藥戶2戶45次，畜禽養殖規模戶13戶68次，發放《食品安全法.》.宣傳單3000余份，無使用違禁藥物行為。

（二）在餐飲服務環節，12月14日，我鎮在鎮長余小華，副鎮長林華英的帶領下，組織獸防站，鎮食安辦，衛生院等相關部門的工作人員對鎮內中、小學，幼兒園，五個餐飲服務店進行了集中檢查，重點檢查有無采購、使用來源不明或不合格畜禽加工食品，并向他們宣講了安全食肉的重要性。經過檢查，我鎮無一例不符合規定的行為。

在鮮肉流通環節，12月16日，組織鎮獸防站工作人員對鎮內兩個鮮肉銷售點進行了突擊檢查，重點檢查有無銷售無檢驗檢疫證明，檢驗檢疫不合格的肉類行為，要求獸防檢疫部門要長期不懈的嚴把好鮮肉流通檢疫關，確保群眾吃上放心的肉制品。

（三）通過對本鎮區域進行拉網式排查，未發現私屠濫宰，非法加工肉制品的“黑窩點“和制售違禁藥物等行為。

四、今后工作方向

不僅是鮮肉和肉制品的安全整治工作，凡是有關食品安全方面的安全，我們都要做好：一是加大宣傳力度；二是加強組織領導，嚴格落實責任。三是注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，充分調動群眾舉報違法違規問題的積極性。四是加強日常監管，定期不定期的開展隱患排查，確保我鎮群眾飲食安全，維護社會穩定與發展。

第五篇：食品安全工作匯報

食品安全工作匯報

為進一步加強我社區食品安全監管，切實保障人民群眾身體健康，按照縣、鎮有關部門要求，結合我社區實際，明確目標任務，協調聯動。現將我社區的工作進展匯報如下： xx社區為切實抓好我社區食品質量安全的整治，大力開展食品質量安全專項整治，確保我社區群眾健康、安全。

一、領導重視，目標明確。

我社區領導高度重視，全面落實責任制，分級負責，切實加強食品安全檢查治理工作，以保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。

二、加強宣傳，營造氛圍。

利用散發宣傳資料等多種方式向我社區的食品經營單位等進行宣傳，我們通過走訪、集中培訓發放宣傳資料等形式，對食品安全法律法規進行集中宣傳，發放宣傳資料1000余份。使廣經營者學法、懂法、依法經營；并簽訂責任書500多份，形成治理工作良好的輿論氛圍。

三、加強整治，效果明顯。

對轄區內的有食品經營單位進行深入細致的排查并登記造冊，全面掌握質量安全狀況。在餐飲服務環節，我社區在有關的帶領下，多次對轄區內餐飲服務店進行集中檢查，重點檢查有無采購、使用來源不明或不合格食品，并向他們宣講了食品安全的重要性。

四、今后工作方向。

有關食品安全方面的安全，我們長期不懈做好：一是加大宣傳力度；二是加強組織領導，嚴格落實責任；三是注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，充分調動群眾舉報違法違規問題的積極性；同時加強日常監管，定期不定期的開展隱患排查，確保我社區餐飲服務安全，維護社會穩定與發展。