第一篇：文峰中學學校及周邊食品安全專項整治行動實施方案

文峰中學食品安全專項整治行動實施方案

為進一步加強我校周邊及周邊食品安全保障工作，確保在校師生飲食安全，有效預防和控制學校食品安全事故的發生，結合我校實際，特制定本方案。

一、指導思想與目標

以“三個代表”重要思想為指導，按照深入學習落實科學發展觀和構建和諧社會的要求，堅持以人為本，針對學校周邊食品安全特點和群眾反映學校及周邊食品安全突出問題，積極采取有效措施,堅持“各負其責、綜合監管、聯合執法、標本兼治”的原則，加大校園周邊食品安全監督力度，進一步提高食品生產者和經營者的食品安全意識，使制假冒偽劣產品和有害食品的行為得到有效遏制，進一步改善學校及學校周邊食品生產（加工）、經營和餐飲單位的衛生條件和環境，進一步規范學校及學校周邊食品生產、經營秩序，以實現學校食堂和周邊餐飲業、攤檔食品從“源頭”到“終端”各環節的質量安全為目標，從源頭抓起，嚴格執行標準，實現從食品購買到銷售的全程監控，學校食堂及學校周邊餐飲服務業衛生安全狀況明顯改善，廣大師生的食品消費安全感進一步增強，確保學校學生的飲食安全。通過整治，實現學校周邊食品生產、經營企業（戶）有證有照率達100%，生產經營臺賬建立率達100%，“三無”食品清除率達到100%，過期變質食品清除率達到100%。

二、整治重點及主要內容

（一）整治的重點區域：學校內及學校周邊150米內的食品經營戶、經營攤點、餐飲單位、小作坊（含現做現賣的）、小賣部，學校周邊主要指學校校門兩側對面150米以內的范圍。

（二）整治的重點環節：一是學校食堂及學校周邊餐飲服務單位，校園內食品（飲食）無證經營戶，特別是學校周邊的小餐館和飲食流動攤販等；二是學校商店（小賣部）及學校周邊食品經營攤點（門店），特別是學校周邊的小商店（超市）、小食品店及流動攤販等；三是學校及學校周邊的食品加工企業，特別是學校周邊前店后的小加工點、小作坊和黑窩點等。

（三）整治的重點品種：糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、生鮮肉品、水產品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。

（四）整治的主要內容：一是全面檢查學校食品安全各項工作制度、責任制和責任追究制的制定和落實情況；二是所有生產、經營企業生產經營臺賬的建立及信用體系建設情況；三是學校食堂餐飲服務衛生許可情況，糧倉（米柜）貯存糧食（大米）情況，食堂操作間的基本條件、衛生環境、食品是否按規定留樣、安全防范措施、原材料質量把關、進貨臺賬、索證索票、從業人員健康證及量化分級管理情況，特別要檢查食品倉庫有無“三無”產品及過期、霉變和腐敗食品及原料等；四是學校商店（小賣部）及學校周邊小商店（超市）、小食品店證照（衛生許可證、工商營業執照和從業人員健康證）情況，進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質量承諾等制度落實情況，所經營的強制準入食品是否有QS標志，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其它不合格食品等；五是學校周邊的餐飲企業、飲食攤點有無衛生許可證、工商營業執照、從業人員健康，衛生管理制度、衛生防護措施和原料進貨把關等情況，有無利用有毒有害、變質和無檢驗檢疫合格證明的肉類加工食品等行為；六是學校及學校周邊的生產加工業的主體資質情況、質量保障體系的建立和運行情況以及生產加工食品是否

使用非食品原料和霉爛變質原料等；七是經營食品的流動攤販、攤點。

第二篇：學校及周邊食品安全專項整治行動實施方案

宋塬電力希望小學食品安全專項整治行動實施方案

為進一步加強我校周邊及周邊食品安全保障工作，確保在校師生飲食安全，有效預防和控制學校食品安全事故的發生，結合我校實際，特制定本方案。

一、指導思想與目標

以“三個代表”重要思想為指導，按照深入學習落實科學發展觀和構建和諧社會的要求，堅持以人為本，針對學校周邊食品安全特點和群眾反映學校及周邊食品安全突出問題，積極采取有效措施,堅持“各負其責、綜合監管、聯合執法、標本兼治”的原則，加大校園周邊食品安全監督力度，進一步提高食品生產者和經營者的食品安全意識，使制假冒偽劣產品和有害食品的行為得到有效遏制，進一步改善學校及學校周邊食品生產（加工）、經營和餐飲單位的衛生條件和環境，進一步規范學校及學校周邊食品生產、經營秩序，以實現學校食堂和周邊餐飲業、攤檔食品從“源頭”到“終端”各環節的質量安全為目標，從源頭抓起，嚴格執行標準，實現從食品購買到銷售的全程監控，學校食堂及學校周邊餐飲服務業衛生安全狀況明顯改善，廣大師生的食品消費安全感進一步增強，確保學校學生的飲食安全。

二、整治重點及主要內容

（一）整治的重點區域：學校內及學校周邊150米內的食品經營戶、經營攤點、餐飲單位、小作坊（含現做現賣的）、小賣部，特別是農村和城鄉結合部的學校及學校周邊。學校周邊主要指學校校門兩側對面150米以內的范圍。

（二）整治的重點環節：一是學校食堂及學校周邊餐飲服務單位，特別是學校周邊的小餐館和飲食流動攤販等；二是學校周邊食品經營攤點（門店），特別是學校周邊的小商店（超市）、小食品店及流動攤販等；三是學校及學校周邊的食品加工企業，特別是學校周邊前店后的小加工點、小作坊和黑窩點等。

（三）整治的重點品種：奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、生鮮肉品、水產品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。

（四）整治的主要內容：一是全面檢查學校食品安全各項工作制度、責任制和責任追究制的制定和落實情況；二是學校食品儲藏室的基本條件、衛生環境、食品是否按規定留樣、安全防范措施。三是學校周邊小商店（超市）、小食品店證照（衛生許可證、工商營業執照和從

業人員健康證）情況，進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質量承諾等制度落實情況，所經營的強制準入食品是否有QS標志，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其它不合格食品等；四是學校周邊的餐飲企業、飲食攤點有無衛生許可證、工商營業執照、從業人員健康，衛生管理制度、衛生防護措施和原料進貨把關等情況，有無利用有毒有害、變質和無檢驗檢疫合格證明的肉類加工食品等行為；五是學校及學校周邊的生產加工業的主體資質情況、質量保障體系的建立和運行情況以及生產加工食品是否使用非食品原料和霉爛變質原料等；七是經營食品的流動攤販、攤點。

二、工作措施

（一）加強領導，明確責任。

為了使“食品安全專項整治百日行動”做到分工明確，責任落實，學校成立“食品安全專項整治百日行動” 領導小組。

組 長：段小軍（校長），全面負責“食品安全專項整治百日行動”

副組長：劉社軍（營養餐管理員），具體負責“食品安全專項整治百日行動”；

成 員：喬云鵬

王文秀

卜世潘

范志平范致福，按職責負責“食品安全專項整治百日行動”。

“食品安全專項整治百日行動”辦公室設在學生營養餐庫房，由王永健擔任辦公室主任，負責“食品安全專項整治百日行動” 協調、檢查、處理和資料報送等相關工作。

（二）參加研討，隱患排查。

1是分管安全領導、食堂管理人員每月按時、認真召開膳食委員會，借鑒兄弟學校的工作經驗，使學校食品安全工作更上一個新的臺階；

2是學校每周至少開展一次食品安全隱患排查，檢查內容：加強營養餐實施各環節的流程管理，對加工企業的食品原料采購、儲存、加工、配送、學校簽收、分發、食用、陪餐、留樣、安全教育等環節進行監管。

（三）宣傳教育，增強意識。

1是將《食品安全法》的宣傳教育納入學校安全教育的重要組成部分，在全體學生和教職員工中深入開展各種宣傳教育和培訓活動，增強師生的食品安全意識，提高食品安全防范能力水平；

2是每周進行一次食品從業人員培訓會，學習《食品安全法》等法律法規、食堂管理制度及食品加工操作流程，做到嚴格按管理要求進行食品加工，確保食品安全。

（四）密切配合，嚴厲打擊

學校認真履行監督、舉報職責，及時向鎮政府、派出所匯報，與縣級相關職能部門密切配合，嚴厲打擊校門前及周邊各種小攤、小販流動經營假冒、偽劣，有毒、有害，過期變質、“三無”等問題食品，確保學校及周邊食品安全工作能落實到位，取得實效。

三、實施步驟

“食品安全專項整治行動”從5月起至9月底結束，分四個階段進行。

第一階段為宣傳動員部署階段（2016年5月10日前）。進行專項整治行動的宣傳動員、部署安排，讓教職員工、學生明白開展專項整治行動的重要意義，增強他們的食品安全意識，讓學校及周邊食品安全專項整治行動深入人心，養成良好的飲食生活習慣，自覺抵制假冒偽劣食品和不潔食品的侵襲。

第二階段自查自糾階段（2016年5月11日—5月20日）。各學校對學校食堂食品配送、采購、加工、儲藏、添加劑使用、留樣、消毒等環節進行全面自查，認真研究解決“百日大整治”工作中出現的問題，加大整改力度；同時總結經驗、完善機制，推動整治行動的深入開展

第三階段為集中整治階段（2016年5月21日—8月20日），開展食品安全風險隱患排查，對突出問題和薄弱環節，采取科學合理的有效措施，開展專項整治工作。

第四階段為檢查驗收階段（2016年8月20日-9月底），學校接受縣教育局開展的“食品安全專項整治百日行動”檢查驗收。

宋塬電力希望小學

2016.5.25

第三篇：學校及周邊食品安全專項整治行動實施方案

實驗小學

學校及周邊食品安全專項整治行動實施方案

為進一步加強我校周邊及周邊食品安全保障工作，確保在校師生飲食安

全，有效預防和控制學校食品安全事故的發生，結合我校實際，特制定本方案。

一、指導思想與目標

以“三個代表”重要思想為指導，按照深入學習落實科學發展觀和構建和諧社會的要求，堅持以人為本，針對學校周邊食品安全特點和群眾反映學校及周邊食品安全突出問題，積極采取有效措施,堅持“各負其責、綜合監管、聯合執法、標本兼治”的原則，加大校園周邊食品安全監督力度，進一步提高食品生產者和經營者的食品安全意識，使制假冒偽劣產品和有害食品的行為得到有效遏制，進一步改善學校及學校周邊食品生產（加工）、經營和餐飲單位的衛生條件和環境，進一步規范學校及學校周邊食品生產、經營秩序，以實現學校食堂和周邊餐飲業、攤檔食品從“源頭”到“終端”各環節的質量安全為目標，從源頭抓起，嚴格執行標準，實現從食品購買到銷售的全程監控，學校食堂及學校周邊餐飲服務業衛生安全狀況明顯改善，廣大師生的食品消費安全感進一步增強，確保學校學生的飲食安全。通過整治，實現學校周邊食品生產、經營企業（戶）有證有照率達100%，生產經營臺賬建立率達100%，“三無”食品清除率達到100%，過期變質食品清除率達到100%。

二、整治重點及主要內容

（一）整治的重點區域：學校內及學校周邊150米內的食品經營戶、經營攤點、餐飲單位、小作坊（含現做現賣的）、小賣部，特別是農村和城鄉結合部的學校及學校周邊。學校周邊主要指學校校門兩側對面150米以內的范圍。

（二）整治的重點環節：一是學校食堂及學校周邊餐飲服務單位，校園內食品（飲食）無證經營戶，特別是學校周邊的小餐館和飲食流動攤販等；二是學校商店（小賣部）及學校周邊食品經營攤點（門店），特別是學校周邊的小商店（超市）、小食品店及流動攤販等；三是學校及學校周邊的食品加工企業，特別是學校周邊前店后的小加工點、小作坊和黑窩點等。

（三）整治的重點品種：糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、生鮮肉品、水產品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。

（四）整治的主要內容：一是全面檢查學校食品安全各項工作制度、責任制和責任追究制的制定和落實情況；二是所有生產、經營企業生產經營臺賬的建立及信用體系建設情況；三是學校食堂餐飲服務衛生許可情況，糧倉（米柜）貯存糧食（大米）情況，食堂操作間的基本條件、衛生環境、食品是否按規定留樣、安全防范措施、原材料質量把關、進貨臺賬、索證索票、從業人員健康證及量化分級管理情況，特別要檢查食品倉庫有無“三無”產品及過期、霉變和腐敗食品及原料等；四是學校商店（小賣部）及學校周邊小商店（超市）、小食品店證照（衛生許可證、工商營業執照和從業人員健康證）情況，進貨檢查驗收、索證索

實驗小學

票、購銷臺賬和質量承諾等制度落實情況，所經營的強制準入食品是否有QS標志，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其它不合格食品等；五是學校周邊的餐飲企業、飲食攤點有無衛生許可證、工商營業執照、從業人員健康，衛生管理制度、衛生防護措施和原料進貨把關等情況，有無利用有毒有害、變質和無檢驗檢疫合格證明的肉類加工食品等行為；六是學校及學校周邊的生產加工業的主體資質情況、質量保障體系的建立和運行情況以及生產加工食品是否使用非食品原料和霉爛變質原料等；七是經營食品的流動攤販、攤點。

第四篇：文峰中學食品安全專項整治工作總結

文峰中學食品安全專項整治工作總結

學校食堂衛生安全是一項直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展，關系到整個地區穩定的重要工作。我校為進一步加強在食品衛生安全方面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發生，確保廣大師生員工飲食衛生安全，經校領導班子研究決定，在全校范圍內開展“食品衛生安全專項整治”活動，消除食品衛生安全隱患，具體措施如下：

一、成立領導小組、加強領導提高認識

自接到“通知”后，我校領導班子馬上召開緊急會議，在集中學習上級“通知”后，成立了“整治專項小組”由校長任組長，分管副校長、安全室、后勤、體衛藝處負責人任組員，對學校的食品衛生全權負責，認真檢查，隨時監督、加強管理。首先召開全體師生大會，由專項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識，會上由康校長做了《我校食品安全專項整治》的工作報告、做了集中的總結。會后“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部經營者本著對學生負責的精神；繼續加強教育、提高認識。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

檢查小組對食堂、小賣部進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規，經過嚴格的衛生檢驗且在保質期內銷售，學校食堂衛生狀況基本符合要求。

三、確立規章制度，定期抽查、責任到人

1、與學校小賣部法人代表簽定協議，具體要求如下：

A、嚴禁學校小賣部出售“三無食品”

B、嚴禁學校小賣部出售過期變質食品。

C、小賣部的售貨員必須定期體檢。

2、學校食堂設專門管理人員、學校與管理員鑒定協議，具體要求如下：

A、要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜。

B、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。

C、剩飯剩菜要即產即淌、及時處理、不準賣回鍋菜。

D、餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛生狀態良好、餐具擺放有序、分類分架

E、衛生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員

F食堂工作人員要每學期做一次體檢

對于小賣部、食堂、整改小組定期抽查、責任到人，一旦出現問題追究其法律責任.四、明確監督方案、設置投訴電話、舉報箱

為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，特在學校櫥窗明確監督方案、主要有以下四點：

1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監督。

2、全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。

3、全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報。

4、在學校櫥窗附近投舉報箱、舉報電話是：233368

5總之、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統一，學校投入了大量的人力、物力。兩星期內已初見成效，當然今后的工作還需要堅持不懈，我們學校有信心搞好這次學校食品衛生整改度作，隨時歡迎上級領導檢查監督。

第五篇：學校及校園周邊食品安全專項整治實施方案

洪河校園周邊食品安全專項整治實施方案

為進一步整頓規范校園周邊食品市場秩序，切實解決存在的突出問題，確保廣大師生飲食安全。根據建三江教育關于《學校周邊食品安全專項整治方案》的通知要求，現結合實際，制定本方案。

一、整治目標

嚴格落實學校食堂及校園周邊食品經營者主體責任。改善學校食堂設施、設備與環境衛生條件，健全并落實學校食堂食品安全管理制度，規范加工制作行為，完善食物突發事件應急預案；加大校園周邊食品生產經營者監管工作力度，嚴厲打擊食品生產經營違法違規行為，使學校及校園周邊食品市場秩序明顯好轉，廣大師生飲食安全得到有效保障。

二、整治重點及責任分工

（一）整治重點

1、整治的重點區域：學校及校園周邊，校園周邊主要是指學校校門對面兩側500米以內的范圍。

2、整治的重點環節：一是校園周邊餐飲服務企業，特別是校園周邊的小餐館和飲食流動攤販等；二是學校園周邊食品經營攤點（門店），特別是校園周邊的小商店、小食品店及流動攤販等

3、整治的重點品種：糧油及米面制品、奶制品、豆制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、鮮肉及肉制品、水產品以及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。

4、整治的重點內容：做到“六查”。一查餐飲服務許可。核查學校食堂是否具有《餐飲服務許可證》，《餐飲服務許可證》是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題，是否存在不具備條件后未及時注銷許可證等問題。對不符合餐飲服務條件的，要督促其整改；對整改后仍不符合要求或拒不整改的，依法吊銷餐飲服務許可。

二查食品安全制度。學校食堂食品原料采購索證索票和進貨驗收臺帳制度是否落實。重點檢查學校食堂采購食品原料、食品添加劑及食品相關產品相關證明文件、進貨臺賬登記；重點檢查庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求；重點檢查食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況；重點檢查食用油、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。

三查從業人員健康。認真核查從業人員健康管理制度的建立和落實情況；從業人員具有健康合格證明，健康證明在有效期內，從業人員健康檔案齊全。

四查食品生產加工經營操作規范。檢查學校食堂配備的消毒設施，餐飲具消毒是否符合相關要求；檢查原料清洗是否徹底、粗加工是否達到要求、生熟食品是否分開、存在交叉污染、冷葷涼菜存在違規制售、涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設施、操作人員是否佩戴口罩，留樣設備是否正常運轉，按規定留樣；檢查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛生標準》，是否做到專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存的“五專”要求。五查校園周邊小商店（超市）、小食品店、飲食攤點是否證照齊全，進貨查驗、索證索票、購銷臺帳和質量承諾等制度是否落實，有無銷售“三無”食品、假冒偽劣、有毒有害、過期變質及無檢驗檢疫合格證明的肉類加工食品等，從業人員是否有健康證。

六查各類學校開展食品安全宣傳教育工作情況。

（二）責任分工

1、衛生科負責對校園周邊餐飲服務單位和集中配送餐飲服務機構的檢查整治。

2、學校負責對學校食品安全責任制落實情況的檢查，對師生食品安全知識組織教育和培訓。

3、工商部門負責對校園周邊流通環節食品生產經營主體的食品安全監督檢查，取締超范圍經營和無照經營行為。

4、農場行政執法部門負責清理整治校園周邊占道經營食品的商販和流動飲食攤點。

三、實施步驟

本次專項整頓分三個階段實施：

（一）部署與自查階段。各有關部門要積極配合，組織召開學校和校園周邊食品經營單位食品安全管理責任人會議，全面部署整頓工作。圍繞食品安全管理、餐飲服務許可證、索證索票管理、食品加工制作、清洗消毒、使用食品添加劑等方面開展自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，認真研究改進措施。

（二）檢查與整改階段。各有關部門組織對學校食堂及校園周邊食品生產經營者進行全面檢查，針對存在的突出問題和薄弱環節，指導制定整改措施，檢查督促搞好整改。

（三）督查與總結階段。農場安全辦組成聯合檢查組進行督查，采取多種形式，對專項整頓工作情況進行考核驗收，并適時通報相關情況。各有關單位要加強制度建設，完善監管工作長效機制。

四、工作要求

（一）加強組織領導。認真分析與研究學校及校園周邊食品安全存在的問題及原因，結合實際，細化整治方案。采取有力措施，加大對學校食堂及校園周邊食品安全監管工作力度，消除食品安全隱患。建立整治工作責任制和責任追究制，按照誰主管、誰負責的原則，層層分解任務、明確責任，切實加強檢查督導，務求取得實效。

（二）搞好自查自糾。組織有關人員認真開展食品安全全面排查和風險預警。有關部門要組織學校周邊食品生產、經營者認真自查，強化食品安全責任和誠信意識，堅決糾正違法違規行為。

（三）形成監管合力。各有關部門要加強校園周邊食品安全整治協調工作，增強監管合力，協調聯合執法，共同研究解決學校及校園周邊食品安全突出問題。學校要積極配合農場安全辦、工商、質監、衛生、公安局等部門工作，主動發現問題，及時通報整改情況，形成齊抓共管良好氛圍。

（四）加強教育引導。要切實加強師生的食品安全教育，充分利用健康教育課、選修課、班會、隊會、板報、廣播、網絡等形式開展 食品安全宣傳教育活動，培養學生形成良好的飲食衛生習慣，提高自我防范能力。新聞媒體要積極開展食品安全知識的宣傳教育工作，對于兜售假冒偽劣食品、危害學生身體健康的典型案例，要公開曝光，進一步增強學校、學生及學生家長的食品安全防范意識。