第一篇：鄉鎮食品安全工作匯報

鄉鎮食品安全工作匯報

某縣是一個擁有130萬人口的農業大縣，總面積2906平方公里，轄33個鄉鎮，390個行政村及居委會，鄉鎮食品安全工作匯報。我縣目前共有食品生產經營單位5420家，其中食品生產加工業182家，食品經營單位4954家，餐飲單位284家。近幾年來，縣委、縣政府高度重視我縣食品安全工作，于04年6月即成立了縣食品安全委員會，由主管文教衛副縣長擔任組長，成員單位由縣食藥監局、縣工商局、縣技監局、縣衛生局、縣衛監所、縣畜牧水產局、縣農業局、縣教育局、縣糧食局、縣商務局、縣鹽務局、縣公安局12個部門組成，安全委員會辦公室設在縣食品藥品監督管理局內，負責全縣各項食安工作的組織落實。縣食安委成立后建立健全了一系列工作制度，明確了各成員單位的工作職責，進行了業務培訓，今年，政府將食品安全工作納入年度工作考核內容，縣政府財政專門下撥了專項經費，食安工作的力度得到了明顯的加強。現將全年食安工作情況總結匯報如下：

一、政府高度重視，為食品安全工作提供了良好的先決條件

食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發展和社會穩定，關系到政府的形象。今年以來，縣委縣政府堅持以人為本，高度重視食品安全工作，一是為加強我縣農村食品安全體系建設和食品安全監管工作，4月份，政府下發通知《關于進一步規范食品藥品安全管理的通知》（政辦發30號），11月份，下發了《關于各鄉鎮成立食品藥品安全工作領導小組的通知》（政辦函19號），要求各鄉鎮成立分管安全生產的領導任組長的食品藥品安全工作領導小組，建立縣、鄉、村三級食品監管聯動長效機制；二是為有效考核縣食安各成員單位開展食品安全工作目標任務完成情況，提升食品安全監管水平，經縣人民政府同意，6月份，下發《食品安全綜合考核評價細則》（安委發2號），以切實保障人民群眾飲食安全；三是某近幾年縣財政雖有較大發展，但依然非常緊張困難，即使如此，仍劃拔了比往年遞增的經費用于食品安全專項工作，充分體現政府對食品安全工作的重視。在實際工作當中，縣長經常親自過問食品安全工作，在工作安排部署、專項整治、綜合檢查等方面都給予了大力的支持，交任務，壓擔子，要求把食品安全工作做深、做細、做實。政府領導的高度重視，使食品安全綜合監管得到不斷加強，總體工作環境也在逐步改善，今年來無食品安全重大責任事件發生。

二、加強組織領導，進一步完善和落實食品安全目標責任制

為全面落實省市食品安全工作會議精神，更好地開展今年的食品安全工作，我縣于2月份召開縣食品安全工作會議，總結了2005年食品安全工作，全面部署了今年的食品安全工作。會上，賀縣長提出全年食品安全關鍵是要落實好“四個一”工程。即：“構建一個網絡”（構建縣、鄉、村三級監管網絡。）、“辦好一份簡報”（《簡報》上聯政府，服從領導，匯報情況；橫聯部門，交流信息，協調合作；下達基層，指導工作，部署行動，是綜合監管、協調步伐的平臺）、“制定一個方案”（制定《某縣食品安全綜合考核評價方案》，年終對各有關職能部門落實食品安全監管責任情況及實績進行綜合評價和考核）、“完善一個機制”（“全國統一領導，地方政府負責，部門指導協調，各方聯合行動”的食品安全工作機制），并代表政府與12個食品安全監管主要部門簽訂了食品安全目標責任書。縣食品安全委員會辦公室重新修訂完善了《食品安全工作綜合評價工作方案》，制定了詳細的目標責任制考核評分表，分解了工作任務，提高了考核辦法的科學性和可操作性，使食品安全工作重心下垂。縣食品安全委員會各監管部門也與相應的企業簽訂了目標責任書，進一步增強了企業的責任意識，使食品安全監管關口前移。縣食藥監管局充分發揮“牽頭”部門作用，以“服務”為切入點，加強與各有關部門的溝通、協調，及時組織召開縣食安委成員單位會議，全年共召開了8次協調會，討論研究食品安全工作中存在的問題，制定解決措施，部署近期工作，并對食品安全目標責任的落實情況適時進行督查，確保了目標責任制落到實處，凸顯了政府的責任意識。

三、突出重點工作，進一步規范食品市場秩序

（一）加強督查督辦，及時解決工作中存在的問題。為使食品安全工作落在實處，我們采取多種方式督查督辦食品安全有關問題，全面了解食品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時協調有關部門組織核查，解決問題。

1、元旦春節期間，賀縣長親自帶隊檢查節日市場，督查各監管部門工作，強化了部門的責任意識。

2、“五一”節前，我們創新督查形式，采取查企業、促監管的方式，對各部門落實節日期間食品安全專項檢查情況進行了督查。針對督查中發現的問題，及時下發了查辦通知書，組織有關部門加強監督檢查，督促企業整改。

3、“六一”節前，縣食品安全委員會組織各成員單位重點對各學校、幼兒園、兒童食品進行了專項檢查，對各學校食堂衛生情況指出了存在的不足，提出了改進的要求。

4、“中秋國慶”節前，縣長又親臨指導，親自帶隊檢查，要求各部門根據各自職責職能，對食品安全重點、難點、熱點、焦點問題，進一步增加整治、追蹤和打擊的力度，同時，要進一步改進和創新工作方法，對假冒偽劣、制假售假食品的違法行為要嚴厲查處，決不心慈手軟，工作匯報《鄉鎮食品安全工作匯報》。

5、對群眾舉報的無證生產加工食品、質量可疑食品等食品安全問題，縣食品安全委員會辦公室及時下發查辦通知書，協調有關部門進行核查，并及時向有關部門和人員反饋核查結果，收到了良好的社會效益。縣食品安全委員會辦公室加強督查督辦，記錄有關情況，納入年終考核。全年，市食品安全委員會辦公室共發出查辦通知書4份，辦結4份。

（二）深入開展專項整治，不斷凈化食品市場。繼續堅持標本兼治、防打結合、分類監管、綜合治理的原則，在日常監管的基礎上，抓住重點品種、重點對象、重點區域和重要時段，深入開展專項整治和執法檢查，邊整治邊規范，著力解決存在的突出問題。先后開展了 “元旦春節”、“五一”、“六一”、“中秋國慶”的食品安全專項檢查，校園及周邊食品安全、小餐館在內的行業衛生、建筑工地食堂等8項專項執法檢查。針對市場出現的階段性問題，在全縣范圍內及時開展了“蘇丹紅一號”辣椒面、“東方牌”劣質奶粉等清查行動，對發現的問題依法予以查處。通過專項整治，有力地規范了食品市場秩序，使我縣食品質量水平進一步提高，食品安全狀況進一步好轉。

（三）總結推廣經驗，進一步推進信用體系建設。不定期地對四家食品安全信用體系建設試點企業進行督促檢查，并組織企業質量負責人進行食品安全信用體系建設培訓，對管理制度、信用標準、實施規范等相關知識進行了講授，督促企業完善各項誠信制度和檔案，今年九月份，四家企業已接受市食安委的誠信企業驗收。全縣逐步啟動“三網建設”，開展食品安全信用體系建設和食品安全監督網、責任網和流通網試點工作。“萬村千鄉市場工程”已在我縣試點，百順、大熱門等超市成為試點配送單位。通過兩年的試點，各部門對食品安全信用體系建設的認識進一步提高，企業的誠信自律意識進一步增強，確保了食品安全信用體系建設長足發展。

（四）加強日常監管，深入實施食品放心工程。為進一步促進某縣的食品安全工作，堅持守土有責，強化行業自律，增強食品生產經營者的誠信生產經營意識，營造健康、安全的食品消費環境，我們積極推進食品放心工程的全面實施。農業部門努力搞好無公害蔬菜基地、無公害茶葉基地、優質稻基地的生產示范，采取重施有機肥，減少化肥、農藥施用量，禁止高毒高殘留農藥的使用。不放松對農產品生產基地定位監測工作，堅持每月對各大超市、蔬菜基地蔬菜進行抽檢，全年抽檢產品720批次，其中接受國檢4次，省檢1次，市檢12次，產品合格率為98%，同時加大農業執法，打擊假冒偽劣農資經營行為，檢查農資門店1858店次，立案查處22起。質監部門嚴把市場準入關，通過日常檢查、巡查、回訪、定期監督檢驗、年審等手段，堅持優勝劣汰，扶持、指導某酒業有限公司等六家企業取得了生產許可證，淘汰某保健飲品有限公司等三家企業，對質量安全***企業每年巡查不少于1次，B級企業不少于4次，C級企業不少于6次，D級企業不少于8次，對巡查中發現的問題及時提出整改并進行回訪。嚴格執行食品監檢計劃，全年完成食品監檢375個批次，其中不合格64個批次，合格率82.93%。工商部門嚴厲打擊流通領域食品行業的違法行為，重點打擊制假售假、以次充好、假冒偽劣、缺斤短兩等違法行為。抽檢135個批次，檢出了38個不合格產品，同時，按照年初制定的監測計劃，在全縣設立22個檢測點，開展統一的快速檢測行動。并建立預警機制，及時發布食品安全信息。接到食品安全咨詢13起，受理13起，舉報立案2起，結案2起。衛生部門加大了對中小型餐飲業、學校食堂、保健食品的監督檢查，對存在衛生隱患的17家提出整改意見，對5家進行立案處罰。嚴格實施餐飲具消毒管理，并對餐具集中消毒公司進行重點監督檢查，幫助指導企業完善了內部衛生設施，改進工藝流程，進行車間改造，確保“放心碗”放心使用。商務部門切實做好城市生豬、牛羊、禽類定點屠宰及市場活禽銷售的屠宰監管工作，杜絕注水肉、病害肉上市。

（五）加強農村“兩網”建設，促進農村食品安全的提高。加強農村食品安全工作是建設社會主義新農村的歷史要求和重要任務。我縣著力從農村“兩網”建設入手，加強農村食品安全工作。一是密織監督網，延伸監管觸角。為有效監控全縣食品安全，掃除監管盲區，各鄉鎮成立了食品安全工作領導小組，明確工交企業辦主任和鄉鎮衛生院院長分別為食品生產加工和餐飲衛生的安全監管協管員，聘請每3—5個行政村1名，共90名的食品安全監管信息員，暢通了食品安全監管信息渠道，保證了一旦有情況就能在第一時間內得到及時有效的處理。并組織對協管員和信息員進行相關法律法規政策、專業基礎知識的業務培訓，從有限的工作經費中擠出一部分，給予少量補助，進一步提高其工作積極性和責任心。二是廣布供應網，提供安全食品。借助“萬村千鄉市場工程”組織新型農村市場流通網絡建設，加快改造和規范農村食品供應體系，建設食品質量保障、服務方便快捷的農村食品供應網，促進城鄉統籌發展。

（六）加強宣傳培訓，不斷提高全社會維護食品安全的意識和能力。我縣一直把宣傳培訓工作當作提高全社會食品安全意識，創建安全放心的社會消費環境的一項重要工作來抓，注重實效，不搞形式。縣食品安全委員會年初下發了《2006年食品安全宣傳培訓工作方案》，各成員單位結合各自實際，開展了形式多樣的宣傳培訓活動。一是舉辦各類培訓班，從管理規范、專業技術、安全知識等角度，培訓管理人員、技術人員、從業人員等，不斷提高食品生產經營環節維護食品安全的素質和能力；二是在今年的“3.15”食品安全大型的宣傳活動中，在縣步行街共懸掛26條橫幅，制作了20塊宣傳展板，接受群眾咨詢300余次，發放宣傳資料近2000余份，受理群眾的投訴舉報9起，使社會更加關心食品安全；三是積極邀請新聞媒體參與食品監管，主動向新聞媒體提供新聞信息。如及時曝光部門聯合搗毀的一個制售假冒名酒的窩點，每次聯合集中整治活動也邀請新聞媒體參加，進行宣傳報道，發動社會各界共同關注食品安全工作，形成群防群治的工作格局；四是整合部門信息，縣食品安全委員會辦公室共印發《食品安全工作簡報》8期，在市局網站上報送食品安全工作信息22篇，刊登12篇，在《某日報》、《當代商報》等報刊上宣傳食品安全監管4篇。

四、存在的問題和和對策：

在政府和各部門的共同努力下，我縣食品安全工作取得了一定的成效，但也仍然存在著一些不容忽視的問題。一是農村食品安全隱患明顯存在。目前占農村食品流通市場的主體仍然是集貿市場和小型商店，由于農村地區群眾文化程度相對較低，自我保護意識不強，監管相對薄弱，容易成為假劣食品的侵害對象，食品消費安全問題尤為突出；二是無證無照非法生產加工經營食品的問題依然存在，特別是對地下食品加工廠、家庭作坊、城鄉結合部的集貿市場等地方的食品加工者在無衛生場地、無生產設備的情況下，利用極簡陋的工具，使用低劣原料，非法添加違禁物質制造有害食品，威脅著消費者的健康；；三是街頭食品、學校周邊飲食衛生安全問題突出，街頭食品、學校周邊飲食多為露天或半露天作業，且多數設置在街道兩側，不符合衛生要求，從業人員又多為下崗、待崗和外來務工人員，衛生意識淡薄，法制觀念不強，往往在不具備衛生條件的情況下，加工經營食品，存在安全隱患等。所有這些問題，都有待我們在今后的工作中采取有效措施，切實加以解決。

一是加強宣傳，營造氛圍。宣傳也是一種監管。通過定期向社會發布市場食品質量監督檢查信息和檢測信息活動，宣傳食品安全科學知識，擴大人民群眾對食品安全的參與權、知情權，增強維權的意識，提高自我保護能力，使假劣食品無處藏身。

二是提高素質，轉變作風。食品監管任務非常艱巨，執法監管隊伍要進一步增強服務意識和公仆意識，加強學習和培訓，提高依法行政能力和水平。

三是加強協作，齊抓共管。食品安全監管工作涉及面廣、監管環節多，需要投入大量的人力、物力、精力，也要求各部門按照各自職責，強化措施，加強協作，形成合力，確保食品安全。

總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全監管工作，在凈化市場環境、促進經濟發展、創造***社會、打造平安方面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，某縣食安委將再接再厲，盡職盡責，從嚴治理，依法整治，促進我縣食品安全工作邁上新臺階，以實際行動維護好廣大人民群眾的根本利益，為全縣社會穩定、經濟發展做出應有的貢獻。

第二篇：鄉鎮食品安全工作匯報

西板鄉食品安全工作總結

（2011年9月23日）

我鄉現有餐飲單位家，從業人員人。在縣委縣政府的大力支持和正確領導下，我鄉始終把食品衛生安全監管作為重點工作來抓，以創建食品安全鄉鎮為契機，以食品安全專項整治為切入點，通過加強領導，采取多種措施加強食品衛生法律法規及相關政策的學習宣傳和貫徹實施工作，落實責任，推進量化分級管理，完善監管體制，強化部門配合，著力案件查處，使全鄉食品衛生安全狀況有了明顯改觀，同時推動了我鄉食品產業的快速發展。

一、加強組織領導，明確工作職責

根據縣委、縣政府《關于建設食品安全城市的工作意見》精神，鄉黨委、政府成立了以鄉長為組長，各職能部門負責人為成員的食品安全監管領導小組，多次研究制定我鄉的貫徹實施意見，進一步明確了相關部門的職責，形成了政府統一領導、部門協調配合、社會廣泛參與的食品安全工作格局，建立了鄉、村聯動的食品監管執法網絡。將此項工作納入目標考核管理，與各有關部門、各行政村簽訂了食品安全責任狀，按照“權責一致”的原則，建立了食品安全監管責任制和責任追究制，明確了各職能部門直接責任人和相關負責人的責任。

二、加強宣傳教育，增強群眾意識

做好食品安全工作，關鍵是抓好《食品衛生法》和食品衛生知識的宣傳教育，努力提高群眾健康意識。鄉食品安全監管辦公室一直以來都將食品安全宣傳教育作為開展食品安全監督管理的一項基礎工作，采取多種方式開展學習宣傳工作，收到了較好的效果。一是舉辦食品衛生法律法規、食品衛生安全監管業務知識培訓班，召開專門會議加強學習，不斷提高執法人員的執法水平。二是充分利用安全生產月宣傳平臺，針對食品經營者、消費者、食品從業人員等不同對象，以發放宣傳資料、設臵街頭宣傳欄、掛圖等多種形式，廣泛深入地宣傳食品衛生法律法規和食品衛生知識。鄉食品安全監管辦公室在鄉步行街處舉辦了食品安全法及食品安全知識專題宣傳活動，共發放食品安全日常手冊1000余份，并出動一臺宣傳車進行巡回宣傳，獲得了群眾的肯定與好評。同時將食品安全法讀本發放到每家餐飲企業及食品生產企業。三是通過食品安全專項整治、組織偽劣食品現場解答等方式，加強對轄區居民食品衛生安全知識的宣傳和普及，不斷增強廣大群眾的識假辯劣能力。通過宣傳，既提高了食品生產經營者的食品安全意識，又增強了廣大消費者的法律意識和自我保護能力，為《食品衛生法》的貫徹實施營造了良好氛圍。

三、加強行業管理，強化基礎建設

多年來，鄉政府堅持加強食品安全預防性和經常性安全監督，不斷強化對食品生產經營單位的檢查、指導和服務，推進食品安全基礎設施建設和規范化管理，使全鄉食品安全面貌不斷改善，食品安全狀況不斷好轉，食品安全水平不斷提高。

1、抓好預防性安全監督，推進食品安全硬件設施建設。為貫徹落實市創建食品安全城市工作實施方案要求，鄉政府組織各職能部門根據市食安委計劃，每月在轄區開展為期一個月的食品安全專項整治工作，共整治二家不合格食品銷售店，并對其它餐飲單位及生產廠家下達整改意見，限時整改。有計劃、有步驟、分行業、分類別地抓好了食品生產、銷售、餐飲行業、學校食堂及周邊環境的清理、整頓、規范和促進工作。加大對轄區內食品生產、銷售、餐飲行業、學校食堂的整改和查處力度，有效的凈化了我鄉的食品市場。組織成立了9家農產品流通合作社，實行檢疫后統一銷售，保障了綠色蔬菜基地放心工程的實施。

2、加強食物中毒防治。鄉政府堅持將食物中毒防治作為貫徹實施《食品衛生法》的重點工作，不斷強化綜合性防治措施。在每年的食物中毒高發季節，針對容易發生食物中毒的學校食堂、建筑工地食堂等重點部位、重點人群開展重點監督檢查，積極預防食物中毒和食品污染事故的發生。建立健全了一系列食物中毒防治制度，如餐飲業熟鹵制品自

制、食品24小時留樣、食品中毒報告制度等。由鄉衛生院牽頭對流動餐館人員以及鄉食品行業從業人員進行培訓與身體檢查，培訓合格及身體健康的發放健康證，并對支村兩么進行通報，改善了農村聚餐亂請廚師的局面。自培訓工作開展以來共培訓從業人員900余人，發放健康證700多本。對“元旦”、“春節”、“五一”、“十一”等重大節日，每年的人大、政協“兩會”、學生中考、高考，以及各類大型會議等重要活動，鄉政府均安排專業監督人員實行24小時定點監督，保證食品安全，確保萬無一失，維護了社會穩定。

3、建立突發公共衛生事件應急機制。為應對突發公共衛生事件，根據國務院制訂的《突發公共衛生事件應急條例》，我鄉成立了以鄉長為組長的突發食品安全事件應急處理小組，辦公室設在食品安全監管辦公室，并制訂《 鄉食品安全應急預案》，明確了各部門職責。鄉衛生院把貫徹《突發公共衛生事件應急條例》工作納入衛生事業發展規劃和衛生工作計劃，實行目標責任制管理，同各醫療衛生單位簽訂了目標責任書，并進行經常性檢查和定期考核，建立起了一套“信息暢通、反應快捷、指揮有力、責任明確”的突發公共衛生事件應急反應體系，有效地保證了食物中毒的快速、有效處臵。

多年來，鄉食品安全監管領導小組且對政府重視、群眾關心、社會關注的熱點、難點問題不斷加大整治工作力度，嚴肅查處食品衛生違法行為。近兩年，隨著新聞曝光力度加大，“問題食品”備受社會關注。對此，為嚴防違法食品流入我鄉餐飲市場，我鄉先后組織開展了食用油、酒類、肉類、學校和建筑工地、熟食類、米粉豆制品類、蔬菜水果類、水產品類、飲用水月餅類、糧食類、臘制品類、家禽蛋類等專項整治工作，查處了一批食品衛生違法單位和個人，取締了一批地下食品作坊。

四、存在的突出問題

當前，我鄉食品安全管理工作面臨的形勢依然嚴峻，食品安全監督執法中仍存在不少的困難和問題。

1、法制意識有待進一步提高。部分食品生產經營者、消費者法制意識不強，甚至不懂法，尤其在農村表現得比較普遍，執法工作缺乏有利的法治氛圍。

2、食品生產經營環節存在隱患。食品加工作坊生產水平較低，特別是農村，食品加工企業大多底子薄，基礎設施差，一些企業受觀念、資金的制約，在保證食品衛生安全方面投入少，企業運行和食品衛生安全管理處于低水平狀況，食品生產企業重成品外觀、輕生產過程，部分食品生產企業從原料采購、貯存運輸到加工、銷售等環節存在不同程度的污染隱患。

3、執法水平有待進一步提高。執法人員的業務素質和職業道德需進一步提高，特別是新《食品安全法》中的一些

新內容，還有待深入學習和理解。食品安全監管所需的經費、交通、通訊、取證設備落后，現場快速監測、檢測設備缺乏，影響了食品安全監督執法工作的水平和效率。

五、今后的工作思路

1、繼續加強食品安全宣傳教育。加大食品安全法律法規和食品安全知識的普及力度，增強群眾食品安全意識，提高群眾識別和防范假冒偽劣食品的能力，鼓勵消費者參與食品安全社會監督，共同營造良好的食品衛生管理環境。

2、健全食品安全監管體制。進一步貫徹落實《食品安全法》，加強對食品安全工作的領導，理順部門職能，切實加強對食品生產加工、流通、消費各環節的監管，健全食品安全監管體制和工作運行機制。

3、加大食品安全監管力度。繼續加大對食品流通、消費市場的監督執法檢查，有重點地開展專項整治活動，加大對食品制假售假的打擊力度，對群眾關心的熱點、難點問題，以及群眾的投訴舉報，加大查處力度。建立和完善食品衛生安全監控和預警體系，防止食物中毒等公共衛生事件的發生。

4、推行食品衛生監督量化分級管理。在目前工作的基礎上，擴大餐飲業量化分級管理推廣面，并在食品流通業逐步推廣食品安全量化分級管理。通過推廣食品安全監督量化分級管理，促進食品行業誠信體系建設，督促食品單位完善

自身安全管理，提升食品安全管理水平。

5、提高食品安全監督技術水平。依靠科技進步，積極研究食品安全問題的控制措施，推廣應用食品安全監管新模式、新技術和新方法，改善檢驗和執法技術裝備，加快信息化建設速度，提高監管技術水平。

這次市人大對全鄉貫徹實施《食品安全法》情況進行執法檢查，體現了人大和人民代表對食品安全工作的高度關注和重視，必將有力地推動我鄉的食品安全管理工作。鄉政府將根據檢查的結果，認真進行研究，采取更加扎實有效的措施，加強食品安全管理工作，進一步保障人民群眾的食品安全和身體健康，確保一方穩定。

第三篇：2012食品安全工作匯報

牛川鄉2012食品安全調研報告

食品安全關系到人民群眾生命安全和身體健康，關系到經濟發展和社會穩定，是社會關注的熱點。為了全面提高食品安全水平，促進食品經濟的健康協調發展，構建和諧平安牛川。在縣委、縣政府及上級主管部門的正確領導和指導下，我鄉認真貫徹落實省、縣食品安全工作相關會議精神，加強食品衛生安全的監管，通過各部門的共同努力，取得了一定成績，保障了公眾的身體健康和生命安全。現將食品安全工作情況匯報如下：

一、基本情況

我鄉現有15個行政村，8500多口人。全鄉共有飯店2家，大小商店28個，學校食堂2個。多年來，我鄉高度重視食品安全工作，相關部門各負其責、各盡其能、精心配合、協同作戰，食品安全監管工作成效顯著，未發生過重大食品安全事故，有效保障了全鄉群眾的飲食安全。

二、落實責任，強化領導

為進一步加強對食品安全工作的領導，健全食品安全監督管理體制，建立食品安全監管長效機制，鄉政府成立了以鄉長為組長，各點點長為副組長及相關單位為成員的食品安全領導小組，定時召開食品安全工作會議，及時安排部署食品安全工作，落實各項責任。為使管理縱向到人、橫向到邊，更具科學化、合理化，鄉政府還安排有食品安全協管員1名，明確各村委會會計為食品藥品安全信息員，負責食品藥品安全協管及相關信息報告工作，1

實行分片包干，屬地管理，并經常召開各村委會主任、副主任、各食品安全成員單位的食品安全工作會，把食品安全工作納入議事日程，形成了主要領導親自抓，分管領導具體抓，相關部門配合抓的良好工作格局，做到有領導機構，有強勁措施，積極行動、相互協調、密切配合、形成合力，全面展開食品安全工作。

三、健全制度，規范運作

今年以來，我鄉先后制定了《牛川鄉2012年食品安全宣傳工作方案》、《牛川鄉食堂管理規章制度》等文件，同時鄉政府分別與各行政村及相關單位簽訂了《2012年食品安全工作目標責任狀》，完善了行政村、餐飲企業安全考核細則，加大了對各村考核力度，通過建立健全各項規章制度，做到有章可循，有據可依，有序而作，令行禁止，確保食品安全工作令行暢通，為構建和諧牛川，推進社會主義新農村建設提供堅強的食品安全保障。

四、狠抓食品安全宣傳教育工作

我鄉根據實際情況，制定了《牛川鄉2011年食品安全宣傳工作方案》，重點突出了對《食品安全法》的宣傳，開展了一系列豐富多彩的食品安全宣傳活動。一是明確目標任務、突出重點、制定方案、精心實施、扎實開展食品安全宣傳教育活動。二是利用開會時間開展《食品安全法》的培訓，對各村委會、食品從業人員進行了培訓。三是在鄉政府及人口密集的地方懸掛橫幅標語兩條，并制作了食品安全知識展板，大張旗鼓地宣傳食品安全知識，營造了濃厚的輿論氛圍，使《食品安全法》深入人心，家喻

戶曉。

五、加強監管學校食堂食品安全

為保障全鄉師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規范，防范食堂食物中毒事件的發生，切實有效地降低和控制中毒事件所造成的危害與影響。四月份以來，我鄉由食品安全領導小組牽頭，聯合鄉衛生院及司法所等多個部門分別對牛川中心小學、牛川小學食堂及寄宿生宿舍進行了監督檢查，檢查的結果較樂觀：一是制度健全，措施有力，落實到位，學校安全情況較好；二是各種餐具按規操作，擺放整齊，清潔衛生，安全可靠；三是食堂有足夠的通風、照明、排煙裝置和有效的防火、防塵、防鼠、防洪排水設備，廢棄物堆放規范；四是生、熟食物分開，燃料分開堆放，嚴格執行了《食品衛生法》，確保食堂安全衛生。但還存在二個方面不足：一是食堂窗子沒有安紗窗，沒有完全杜絕蠅蚊入侵渠道；二是使用以后的掃帚放置在食物加工間。

六、存在的問題

今年以來，我鄉的食品安全工作取得了較好的成績，但也存在著一定的不足和困難，如對食品安全工作的創新力度不夠、群眾的食品安全意識和自我保護意識有待提高、鄉鎮部門功能不全，難以協調和開展各項工作等。

七、2012年下半年工作安排

1.進一步鞏固食品安全專項整治成果，鞏固食品安全示范創建成果，樹立典型、示范帶動、整體推進。

2.加大對行政村、餐飲行業食品安全考核力度。進一步完善對村、餐飲行業食品安全考核細則。

3.繼續做好食品安全宣傳工作。一是協助縣相關部門舉辦食品安全培訓。二是開展食品安全咨詢活動。三是發放食品安全宣傳資料。

牛川鄉人民政府

二〇一一年一月七日

第四篇：食品安全工作匯報

工作匯報

華亭縣農牧局

（2012年1月8日）

根據會議安排，我就農牧系統關于“兩節”期間農產品質量安全監管工作匯報如下，不妥之處請各位領導指正。

根據政府辦發《關于印發“兩節”期間安全生產食藥品安全監管及市場秩序集中整頓活動實施方案的通知》精神，我局高度重視，迅速行動，召開了專題工作會議，安排部署了執法監管工作，對2011年農產品質量監管進行了一次徹底地“回頭看”：

一是繼續開展了對農業投入品的監管。檢查了縣內3個種子經銷門店及其11個代銷店，查看了種子經營證件，抽檢了庫存樣品，沒有發現假劣種子銷售或庫存；檢查農資經營門店8戶，翻閱了進銷貨臺賬，普遍沒有高度禁用或過期農藥、化肥出售；檢查獸藥門店12戶，沒有發現違規藥品出售。送檢飼料、生鮮乳、動物排泄物樣品8份，沒有檢出三聚氰胺或瘦肉精等違禁成分，農業投入品市場繼續保持了良好態勢。

二是繼續加強對生鮮乳的監管。檢查奶牛養殖場戶28戶，產奶牛98頭，查閱了2011年至今的奶牛監管檔案和牛奶銷售記錄；并要求各養殖場戶繼續做好奶牛及其飼料的監管使用，禁止使用“三無”或過期霉變的飼料，禁止使用泔水或在自配飼料中

添加違禁化學物質，禁止在生鮮乳中摻水等以此充好現象，確保供應市場的乳品新鮮、安全。

三是繼續做好對蔬果的農藥殘留量檢測。12月中旬至今，農技中心從縣眾鑫超市、萬家和超市、農貿市場、便民市場等單位，抽檢黃瓜、韭菜、菠菜、辣椒、茄子、芹菜等蔬菜樣品126個，蘋果、梨、圣女果、葡萄等水果樣品30個，經速測儀器檢測，酶抑制率均在安全水平內，沒有發現農藥超標殘留現象。超市果蔬均有原產地合格證明，質量安全狀況有保證。

四、繼續加大對動物及其產品的檢驗建議力度。針對節日期間肉蛋奶銷量劇增的現象，我局畜牧獸醫局和畜牧中心積極抽調工作人員，加大上路檢疫和市場肉品檢疫，公路檢疫動物260頭（只、匹、箱），檢疫肉品153噸，其中豬肉95噸、牛肉20噸、羊肉25噸、禽肉8噸、水產品5噸，確保了節日畜禽產品的消費安全。

五、繼續開展八部門聯合執法行動。12月中旬至今，已先

后由工商和食藥監牽頭，農牧、商務、質檢等6部門配合，開展了食藥品領域聯合執法行動，先后多次檢查了縣內超市、餐飲、小作坊、小診所、種養殖場戶等單位，對糧食、肉品、藥品和制作食品進行了檢查，整頓規范了經營資質，對部分違規場所下發了限期整改通知書，有力的規范了食品市場。同時，加大道路交通安全監管，嚴格查處“黑車非駕”、超速超載、違章載人、酒后駕車等農機安全隱患，確保全縣農機安全。

今后，我們將繼續保持對農產品質量安全監管的高壓態勢，重點做好生鮮乳、畜禽及其產品、農業投入品的監管，拓展檢查范圍、加大檢查頻次，并積極根據春節農產品消費市場特點，合理安排監管和執法人員加大執法監管力度，確保節日農產品消費安全，為全縣人民把好“菜籃子”關。

第五篇：食品安全工作匯報

為進一步加強我縣鮮肉及肉制品安全監管，切實保障人民群眾身體健康，按照省市有關文件要求，結合我縣實際我單位制定了《XX縣畜牧中心鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》，明確目標任務，要求各相關科室切實抓好落實加強配合，協調聯動。現將我單位的工作進展匯報如下：

畜

牧中心為切實抓好我縣鮮肉和肉制品質量安全的整治，以畜禽養殖、畜禽屠宰等為重點整治環節，大力開展鮮肉和肉制品質量安全專項整治，確保我縣人民群眾吃上“放心肉”。

一、加強宣傳，營造氛圍。

利用散發宣傳資料等多種方式向我縣的規模養殖場、生豬定點屠宰場獸藥、飼料經營使用單位等，我們通過下鄉檢查、集中培訓發放宣傳資料等形式，對《農產品質量安全法》、《畜牧法》、《動物防疫法》、《獸藥管理條例》、《飼料和飼料添加劑管理條例》等法律法規進行集中宣傳，發放宣傳資料1000余份。使廣大動物、動物產品、飼料、獸藥等經營者學法、懂法、依法經營；發放《規范養殖行為告知書》300份，與監管單位鑒定《安全使用獸藥責任書》、《動物飼養場動物防疫承諾書》、《飼料生產企業質量安全承諾書》、《飼料經營單位質量安全承諾書》、《養殖企業不添加和使用任何違禁品的承諾書》等責任書、張貼《關于嚴禁藏匿、使用“瘦肉精”》的告知書500多份，形成治理工作良好的輿論氛圍。

二、加強整治，效果明顯

1、認真排查。對轄區內的有關企業進行深入細致的排查并登記造冊，全面掌握質量安全狀況。

2、加強抽檢。對大褚村鄉、高川鄉、紙房頭鄉、杜林鄉、崔爾莊鎮等重點地區，對豬牛羊養殖戶進行了二遍一村不漏，一戶不落的“瘦肉精”抽檢。所抽尿樣和飼料樣品均為合格。

3、嚴把“出欄關”。對養殖戶出欄實行嚴格的報檢制度。在過去檢疫規范的基礎上，在達到備案規模養殖戶進行了自檢的基礎上按照出欄數3%的比例進行“瘦肉精”抽檢，合格后才能開具產地檢疫合格證明。所抽檢尿樣全部是陰性。

4、加強屠宰環節的監督管理。搞好屠宰檢疫工作是讓群眾吃上“放心肉”的重要措施，生豬定點屠宰場選派精干力量駐場檢疫，對屠宰場調運的生豬查驗檢疫證明和耳標，沒有的不得進場屠宰，對屠宰生豬實行同步檢疫，同時進行“瘦肉精”抽檢，全部合格后加蓋驗訖印章，出具動物產品檢疫合格證明，做到隨宰隨檢，有宰必檢，有效地防止了漏檢的發生，使上市肉品持證率達到100%。

5、加強農業投入品的監督管理。開展畜禽養殖環節非法使用違禁藥物、濫用抗生素等行為。對368個規模養殖場、15個獸藥生產經營單位、36個飼料、飼料添加劑廠進行專項檢查，抽取尿樣現場檢測。到目前已使用“瘦肉精”速測卡1500條，檢測結果均為陰性，沒有發現非法添加現象。

通過整治，規范了我縣養殖行為，凈化了肉品市場，確保人民群眾吃上“放心肉”。

XX縣畜牧水產管理中心

2012年6月8日

XX鎮鮮肉和肉制品安全整頓治理工作匯報

為認真貫徹落實XX市食品安全委員會辦公室關于轉發《四川省鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案的通知》（川食辦）〔2011〕32號要求，切實加強鮮肉和肉制品監督管理，現結合我鎮實際，將我鎮鮮肉和肉制品安全整頓工作情況作以下匯報。

一、領導重視，目標明確

通知一下來，我鎮領導高度重視，立刻成立了以鎮長xx為組長，以副鎮長xx為副組長，由鎮食安辦、安監辦、農業服務中心、衛生院、獸防站等部門組成的鮮肉和肉制品整頓治理工作領導小組，全面落實責任制，分級負責，切實加強對鮮肉和肉制品的安全整頓治理工作，以保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。

二、大力宣傳，提高安全意識

我鎮多次召開村鎮、村、組干部，獸防站，衛生院集鎮干部認真學習《四川省鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》，要求各村通過不同形式大力宣傳，鼓勵群眾積極主動舉報違法違規行為，從而保障群眾安全食肉，放心食肉。

三、主要工作措施

（一）在畜禽養殖環節及飼料獸藥環節，深入開展濫用食品添加劑和非法添加劑，非食用物質的專項整治，對飼料及飼料添加劑、獸藥環節進行監督檢查，打擊非法銷售食品添加劑的游商游販和不法攤點。期間，共組織執法人員對市場銷售飼料、獸藥戶2戶45次，畜禽養殖規模戶13戶68次，發放《食品安全法.》.宣傳單3000余份，無使用違禁藥物行為。

（二）在餐飲服務環節，12月14日，我鎮在鎮長余小華，副鎮長林華英的帶領下，組織獸防站，鎮食安辦，衛生院等相關部門的工作人員對鎮內中、小學，幼兒園，五個餐飲服務店進行了集中檢查，重點檢查有無采購、使用來源不明或不合格畜禽加工食品，并向他們宣講了安全食肉的重要性。經過檢查，我鎮無一例不符合規定的行為。

在鮮肉流通環節，12月16日，組織鎮獸防站工作人員對鎮內兩個鮮肉銷售點進行了突擊檢查，重點檢查有無銷售無檢驗檢疫證明，檢驗檢疫不合格的肉類行為，要求獸防檢疫部門要長期不懈的嚴把好鮮肉流通檢疫關，確保群眾吃上放心的肉制品。

（三）通過對本鎮區域進行拉網式排查，未發現私屠濫宰，非法加工肉制品的“黑窩點“和制售違禁藥物等行為。

四、今后工作方向

不僅是鮮肉和肉制品的安全整治工作，凡是有關食品安全方面的安全，我們都要做好：一是加大宣傳力度；二是加強組織領導，嚴格落實責任。三是注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，充分調動群眾舉報違法違規問題的積極性。四是加強日常監管，定期不定期的開展隱患排查，確保我鎮群眾飲食安全，維護社會穩定與發展。