第一篇：城區食品安全工作情況匯報

城區食品安全工作情況匯報

在縣食品安全委員會及縣衛生局等職能部門的正確領導下，我們認真貫徹《食品安全法》和《食品安全法實施條例》，以搞好食品安全整頓和食品安全專項整治為工作重點，圍繞“方便人民群眾，服務經濟發展”大局，積極探索監管新的模式，強化日常安全監管，圓滿完成了全年工作目標任務。現將一年來的工作情況匯報如下：

一、加強領導，全面落實各項工作職責

城區成立了以管委會主任樊彥智任組長的食品安全工作機構，按照食品安全“綜合監督、組織協調、依法組織開展食品安全重大事故查處”的職責積極配合衛生、食品藥品、工商、質監等職能部門開展工作。并認真聽取監管部門的工作意見和建議，配合部署各階段的工作，并協調相關單位研究解決問題，保證食品安全工作的有序推進。

二、強化宣傳，切實抓好教育培訓工作

按照縣食品安委會的要求，積極參加各級食品安全工作培訓，并自行培訓學習，效果良好。參加組織了各項食品安全宣傳活動，發放食品安全宣傳資料1000余份。

三、狠抓薄弱環節，傾力抓好專項治理工作

一是抓好問題奶粉專項整治工作。配合質監局全面重點查處含三聚氰胺的乳粉。配合工商局集中開展流通環節問題奶粉的停售下架工作，下架封存不合格和問題奶粉20.5公

斤，協助消費者退換問題奶粉10.8公斤。配合衛生監督執法所先后檢查餐飲消費環節100家。二是對城區范圍內的各商戶進行問題餅干類的檢查督導。

在過去的一年里，我們雖然在食品安全工作上取得了一定成效，得到各方面充分肯定，但工作中也還存在的一些不足，相應工作推進還需進一步加強。需要我們在今后的工作中切實加以改進和完善。同時，也敬請各位領導給我們提出寶貴的意見和建議，以便我們在今后的工作中認真加以改進。

和順縣城區管理委員會

李蓓

第二篇：城區防汛工作匯報

街道辦事處城區防汛工作匯報

**月**日，全區防汛工作會議召開以后，街道黨委、辦事處高度重視，未雨綢繆提早做出安排部署。按照“統一指揮、分級管理、全面防守、重點加強”的原則，以轄區安全度汛為目標，以防大汛、搶大險、救大災為出發點，以防災減災、應急救援并重為落腳點，制定切實可行的防汛工作方案，確保人民群眾生命

財產安全。現將街道防汛工作落實情況匯報如下：

一、傳達會議精神 提高思想認識

全區防汛工作會后，街道辦事處召開了防汛專題會議，會上傳達了全區防汛工作會議精神，結合實際做出安排部署。一是要克服麻痹思想，深刻認識到街道轄區地處市中地帶重點部位多的現狀，嚴防“連年防汛不見汛”的麻痹思想產生；二是要對危險隱患摸清底數做好防范，充分認識到轄區內仍有市政、水電設施老化、平房區危漏房屋、地下室水浸隱患、城市低洼積水排水不暢的現狀，做到提早排查登記，制定有效措施；三是要做好防汛物資儲備，按照《防汛搶險應急預案》中各級應急響應要求，以防汛指揮部與物業公司專群結合的方式，準備好必要的沙袋、水泵、鐵锨、彩條布、編織袋等相關防汛物料。四是要成立民兵防汛搶險隊伍進入臨戰狀態，確保隨時待命。

二、成立領導組織 明確責任分工

根據今年汛期形式，結合城區防汛的特性，辦事處成立防汛搶險指揮部，明確了黨委書記任政委，辦事處主任任指揮長，其他班子成員任副指揮長，各社區黨支部書記為成員，實行領導分包責任制，層層落實責任，形成嚴密的組織網絡。指揮部辦公室設在武裝部，負責防汛日常工作，隨時處置突發情況。另設6個工作組，明確各組工作任務。

1、綜合協調組

負責轄區防汛的全面工作，保證防汛應急指揮系統的正常運轉，保障信息及通訊暢通，隨時向指揮部報告天氣汛情、轄區受災情況及防汛安排和進展等情況，及時下達指揮部各項指令，組織調動各方面力量積極開展防汛救災工作，全力保障人民群眾生命財產安全，確保安全度汛。

2、汛情預警組

負責做好天氣監測、汛情預警預報、汛情分析、提出防汛意見等工作，及時向指揮部及各 社區居委會發布汛情預報信息、切實做好轄區防汛預報預警等相關工作。

3、防汛搶險組

負責轄區內市政、水電設施、平房區危漏房屋、小區低洼地下室、城市低洼積水地段等重點部位的緊急搶險工作；負責受災居民轉移安置工作，確保群眾安全轉移和妥善安置。

4、物資保障組

負責防汛物資的準備、調度、供應工作，確保防汛物資、物料等按時到達指定地點。

5、衛生防疫組

負責做好轄區防汛期間各項衛生防疫、醫療救護工作，特別是要提前備齊醫療器械和藥品，隨時做好汛期、汛后公共場所、人員密集場所的消殺防疫，最大限度防止和控制各類傳染病的發生。

6、宣傳報道組

負責做好汛前、汛期、汛后的宣傳報道工作，提高全民防汛意識和參與的自覺性，利用電視、廣播、互聯網、短信等形式，多渠道、全覆蓋、高密度地向社會公眾發布預警信息，提醒廣大市民群眾調整出行計劃，及時避險；汛期要注重挖掘和宣傳防汛排澇的先進經驗、典型單位和個人，以應急救援隊伍快速集結、救援、疏散為重要內容，及時報道街道黨委、辦事處的防汛工作部署和抗洪搶險先進事跡，做好我處抗洪搶險救災情況的宣傳報道工作。

三、修訂應急預案 組建應急隊伍

按照會議要求，街道制定了應急預案。以指揮部牽頭完善細化了四個等級應急響應的指揮步驟、救援部署、轉移安置、災后處置的職責任務；以武裝部牽頭組建30人的民兵防汛搶險應急隊伍；以各社區牽頭組建了物業防汛搶險小分隊；防汛物資準備情況以條塊結合、整體保障的形式，各社區要求所轄小區物業公司準備好充足水泵、沙袋、鐵鍬、發電設備，作為一線防范。街道辦事處準備相關救生物資及車輛，作為搶險救援保障。

四、強化隱患排查 督導防范整改

按照《**防汛工作方案》要求，針對轄區內危漏房屋、低洼車庫、地下室、破損井蓋、低洼積水地段、電力設施、建筑工地等存在隱患的重點部位進行了拉網式排查，經排查共發現危漏房屋15戶、平房區15處、低洼積水地帶2處、建筑施工工地3處，并對排查部位逐項進行了登記，針對排查出的各項隱患，街辦處做了以下措施：一是對轄區內的危漏房屋明確了緊急疏散地點；二是對低洼積水地帶內的所有井蓋進行了全面清理；三是針對建筑施工工地深基坑隱患落實建筑單位的安全防范責任到人；四是要求各社區組織轄區物業公司成立汛期應急小分隊；五是責成轄區物業公司準備防汛物資物料對小區內低洼積水樓門進行重點防護。

五、加強值班制度 確保安全度汛。

機

關各科室、各社區以臨戰姿態，嚴格執行24小時值班和領導帶班制度，確保汛期值班不空崗。遇有汛情黨政主要領導堅持每晚在機關待命，密切關注汛情，處理突發事件并對值班情況進行督查。街道領導班子成員堅持第一時間深入分包社區靠前指揮，掌握第一手資料，進行督導。街居全體工作人員24小時在崗在位，確保第一時間處理險情，保證各種通訊工具的暢通，及時、準確傳遞汛情，做到有事隨叫隨到，保證防汛信息和相關指令的及時傳遞。

今年的防汛工作是繼前年**強降雨過后，人民對我們又一次的考驗，我們肩負著“保一方平安”的重任。為此，我們一定按照“有災無災做有災準備，大災小災做大災準備”的要求，各司其職，各負其責，密切配合，協同作戰，全力以赴確保轄區人民群眾生命財產安全。

第三篇：食品安全工作匯報

雞公山管理區食品安全工作匯報材料

過去的兩年，區管委、黨委高度重視食品安全工作，各級衛生部門各負其責、各盡其能、精心配合、協同作戰，食品安全監管工作成效顯著，全區食品安全形勢不斷向好的方向發展，一年來來未發生重大食品安全事故，有效保障了人民群眾的飲食安全。

一、基本情況

雞公山管理區，總面積287平方公里，轄區有一個鎮一個辦事處，總人口3.3萬人。全區共有種植專業大戶3個，面積2450畝，養豬場226家，生豬村欄10萬余頭，規模養雞3戶近4萬只；食品生產環節5戶（含屠宰廠一個）；市場流通環節32家，其中食雜店22家，糧油4家，小超市6家；餐飲消費環節105家，其中社會餐飲96家，學校7家，建筑工地2家；食品從業人員246人。

二、工作情況

（一）強化組織領導，建立健全食品安全監管工作機制。一是成立組織。區成立了以區黨委副書記張輝同志為組長，分管業務領導區黨委委員、管委副主任陳崇全同志為副組長，各監管部門負責人為成員的食品安全整治工作領導小組。區食品安全整治工作領導小組。基層鄉鎮、辦事處都成立了食品安全整治工作領導小組，建立了兼職食品安全監督員。二是召開全區食品安全整治工作會議。對全區范圍內種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲消費、等環節監管和食品安全綜合監管工作進行周密部署，確保整個食品安全整治工作有序穩步推進。三是制定方案。下發了《雞公山管理區辦公室關于印發雞公山管理區食品安全整頓工作方案的通知》(信雞政辦〔2009〕27號)。四是細化責任。實行轄區管理行政負責制，各轄區成立食品安全專項整治工作小組、各職能部門對照方案要求，細化分工，確保食品安全專項整治工作落實到實處。

（二）發揮部門職能作用，認真落實各環節性專項整治。

1、開展種植養殖業專項整治，把好源頭關。區經濟發展局牽頭,會同工商分局、公安分局等部門密切配合，從消除食品源頭污染和建立農產品種養安全屏障入手，多舉措施，深入開展農藥殘留、禽畜產品和水產品藥物殘留專項整治，強化農業投入品管理。加強養殖業衛生防疫工作。如李家寨鎮，先后抽調干部職工7人、集中村防疫員17人，耗時20天，對全鎮轄區18個行政村1個居民委員會開展動物防疫工作，注射防疫疫苗4000余支。做到了防疫工作“村不漏戶、戶不漏禽”。經整治后達到標準化的無公害畜產品企業一個，信陽市雞公山圣新養豬場申報市畜牧局認定核發了證書。

2、整頓食品生產加工業，把好生產源頭關。區經發局牽頭，會同工商分局、公安分局、衛生辦等部門，突出抓好食品行業重點品種、重點區域、重點企業開展整治。經過整治后全區4 家蛋糕小作坊100%簽訂食品質量安全承諾書，建立食品質量安全責任制，進一步完善管理制度。

3、強化食品流通市場監管，把好流通關。工商部門牽頭，會同公安分局、衛生辦等部門，開展了大規模的食品安全大檢查，截止目前，先后下發食品安全文件12份，組織食品安全巡查363人次，檢查商戶400余戶次，取締無照經營食品戶6家，下發整改通知20余份，規范食品經營戶14家，建立消費維權站10個，食品安全示范店5家。開展了《奶制品專項整治行動》、《旅游市場專項整治行動》、《農村食品安全專項整治行動》、《雙節市場食品安全監管工作方案》、《夏季食品市場專項整治行動》等一系列專項整治活動。自《食品安全法》實施以來，對全區執法人員進行了2次全員培訓，請來專家進行講課，向商戶、群眾發送宣傳材料200余份，大力宣傳《食品安全法》，對轄區的食品安全監管起到了良好的促進作用，增強了商戶和群眾的食品安全意識，提高了人民群眾的自我保護能力。

4、加強餐飲業消費環節監管，把好入口關。區衛生辦牽頭,會同區招商局（商務）、區經濟發展局、公安分局、工商分局等部門組成聯合執法檢查組，開展大規模的食品安全大檢查二次、開展食品巡回檢查106人次；加強從業人員的培訓和體檢。對不符合衛生標準的賓館、飲食等行業限期整改，直至達標為止。如李家寨鎮政府，制定《食品安全專項整治實施方案》，先后抽調干部職工人員、會同工商、派出所集中12人，耗時10余天，對全鎮轄區18個行政村1個居民委員會開展餐飲業消費途中整治工作，并取得明顯整治成績。截止目前，全區105家，其中：除17家停業整改外，全部辦有衛生許可證，辦證率達100%；食品采購索證戶95%； 餐具消毒由38.1%提高到97.5%，無消毒柜戶全部使用消毒公司包裝消毒餐具；有92家餐飲單位落實了餐飲衛生管理組織、衛生管理制度和餐飲消毒制度；從業人員246人有健康證明。

（三）加強宣傳，增強群眾食品安全意識。

充分利用板報、標語、橫幅、宣傳欄等媒體進行廣泛宣傳，努力提高群眾識別假劣食品的能力，強化食品安全意識營造全社會關注食品安全的輿論環境。向賓館、旅店、小飲食、副食店等食品銷售單位發放了《中華人民共和國食品安全法》、轉發了《河南省餐飲業食品索證管理規定》、《餐飲服務衛生要求》等，保證每個從業單位三份。通過多樣化的宣傳，我區群眾的食品安全意識明顯增強，為開展食品安全工作營造了良好的氛圍。

近年來我區在食品安全方面做了大量工作，但與廣大人民群眾對食品安全的期望還有一定的距離。今后，我們將結合這次督查工作中發現的不足，認真抓好落實，不斷加強食品安全監管，切實提高我區食品安全工作水平！

雞公山管理區食品工作領導小組辦公室

2011年2月24日

第四篇：食品安全工作匯報

為進一步加強我縣鮮肉及肉制品安全監管，切實保障人民群眾身體健康，按照省市有關文件要求，結合我縣實際我單位制定了《XX縣畜牧中心鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》，明確目標任務，要求各相關科室切實抓好落實加強配合，協調聯動。現將我單位的工作進展匯報如下：

畜

牧中心為切實抓好我縣鮮肉和肉制品質量安全的整治，以畜禽養殖、畜禽屠宰等為重點整治環節，大力開展鮮肉和肉制品質量安全專項整治，確保我縣人民群眾吃上“放心肉”。

一、加強宣傳，營造氛圍。

利用散發宣傳資料等多種方式向我縣的規模養殖場、生豬定點屠宰場獸藥、飼料經營使用單位等，我們通過下鄉檢查、集中培訓發放宣傳資料等形式，對《農產品質量安全法》、《畜牧法》、《動物防疫法》、《獸藥管理條例》、《飼料和飼料添加劑管理條例》等法律法規進行集中宣傳，發放宣傳資料1000余份。使廣大動物、動物產品、飼料、獸藥等經營者學法、懂法、依法經營；發放《規范養殖行為告知書》300份，與監管單位鑒定《安全使用獸藥責任書》、《動物飼養場動物防疫承諾書》、《飼料生產企業質量安全承諾書》、《飼料經營單位質量安全承諾書》、《養殖企業不添加和使用任何違禁品的承諾書》等責任書、張貼《關于嚴禁藏匿、使用“瘦肉精”》的告知書500多份，形成治理工作良好的輿論氛圍。

二、加強整治，效果明顯

1、認真排查。對轄區內的有關企業進行深入細致的排查并登記造冊，全面掌握質量安全狀況。

2、加強抽檢。對大褚村鄉、高川鄉、紙房頭鄉、杜林鄉、崔爾莊鎮等重點地區，對豬牛羊養殖戶進行了二遍一村不漏，一戶不落的“瘦肉精”抽檢。所抽尿樣和飼料樣品均為合格。

3、嚴把“出欄關”。對養殖戶出欄實行嚴格的報檢制度。在過去檢疫規范的基礎上，在達到備案規模養殖戶進行了自檢的基礎上按照出欄數3%的比例進行“瘦肉精”抽檢，合格后才能開具產地檢疫合格證明。所抽檢尿樣全部是陰性。

4、加強屠宰環節的監督管理。搞好屠宰檢疫工作是讓群眾吃上“放心肉”的重要措施，生豬定點屠宰場選派精干力量駐場檢疫，對屠宰場調運的生豬查驗檢疫證明和耳標，沒有的不得進場屠宰，對屠宰生豬實行同步檢疫，同時進行“瘦肉精”抽檢，全部合格后加蓋驗訖印章，出具動物產品檢疫合格證明，做到隨宰隨檢，有宰必檢，有效地防止了漏檢的發生，使上市肉品持證率達到100%。

5、加強農業投入品的監督管理。開展畜禽養殖環節非法使用違禁藥物、濫用抗生素等行為。對368個規模養殖場、15個獸藥生產經營單位、36個飼料、飼料添加劑廠進行專項檢查，抽取尿樣現場檢測。到目前已使用“瘦肉精”速測卡1500條，檢測結果均為陰性，沒有發現非法添加現象。

通過整治，規范了我縣養殖行為，凈化了肉品市場，確保人民群眾吃上“放心肉”。

XX縣畜牧水產管理中心

2012年6月8日

XX鎮鮮肉和肉制品安全整頓治理工作匯報

為認真貫徹落實XX市食品安全委員會辦公室關于轉發《四川省鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案的通知》（川食辦）〔2011〕32號要求，切實加強鮮肉和肉制品監督管理，現結合我鎮實際，將我鎮鮮肉和肉制品安全整頓工作情況作以下匯報。

一、領導重視，目標明確

通知一下來，我鎮領導高度重視，立刻成立了以鎮長xx為組長，以副鎮長xx為副組長，由鎮食安辦、安監辦、農業服務中心、衛生院、獸防站等部門組成的鮮肉和肉制品整頓治理工作領導小組，全面落實責任制，分級負責，切實加強對鮮肉和肉制品的安全整頓治理工作，以保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。

二、大力宣傳，提高安全意識

我鎮多次召開村鎮、村、組干部，獸防站，衛生院集鎮干部認真學習《四川省鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》，要求各村通過不同形式大力宣傳，鼓勵群眾積極主動舉報違法違規行為，從而保障群眾安全食肉，放心食肉。

三、主要工作措施

（一）在畜禽養殖環節及飼料獸藥環節，深入開展濫用食品添加劑和非法添加劑，非食用物質的專項整治，對飼料及飼料添加劑、獸藥環節進行監督檢查，打擊非法銷售食品添加劑的游商游販和不法攤點。期間，共組織執法人員對市場銷售飼料、獸藥戶2戶45次，畜禽養殖規模戶13戶68次，發放《食品安全法.》.宣傳單3000余份，無使用違禁藥物行為。

（二）在餐飲服務環節，12月14日，我鎮在鎮長余小華，副鎮長林華英的帶領下，組織獸防站，鎮食安辦，衛生院等相關部門的工作人員對鎮內中、小學，幼兒園，五個餐飲服務店進行了集中檢查，重點檢查有無采購、使用來源不明或不合格畜禽加工食品，并向他們宣講了安全食肉的重要性。經過檢查，我鎮無一例不符合規定的行為。

在鮮肉流通環節，12月16日，組織鎮獸防站工作人員對鎮內兩個鮮肉銷售點進行了突擊檢查，重點檢查有無銷售無檢驗檢疫證明，檢驗檢疫不合格的肉類行為，要求獸防檢疫部門要長期不懈的嚴把好鮮肉流通檢疫關，確保群眾吃上放心的肉制品。

（三）通過對本鎮區域進行拉網式排查，未發現私屠濫宰，非法加工肉制品的“黑窩點“和制售違禁藥物等行為。

四、今后工作方向

不僅是鮮肉和肉制品的安全整治工作，凡是有關食品安全方面的安全，我們都要做好：一是加大宣傳力度；二是加強組織領導，嚴格落實責任。三是注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，充分調動群眾舉報違法違規問題的積極性。四是加強日常監管，定期不定期的開展隱患排查，確保我鎮群眾飲食安全，維護社會穩定與發展。

第五篇：食品安全工作匯報

市人大常委會執法檢查組：

按照會議安排，我就食品安全標準及我市食品安全監管職責分工情況做如下匯報：

一、關于食品安全標準問題

1、何謂食品安全標準？

食品安全標準是國家為保證食品質量安全，保障公眾身體健康和生命安全，防止食源性疾病發生，在風險評估的基礎上，本著最大限度釋

放風險確保品質安全的原則，對食品、食品相關產品、食品添加劑的衛生要求及其在生產、加工、貯存和銷售等方面所規定的技術要求和措施。食品安全標準是對國家原有的食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和食品行業標準中強制性條款的整合，它既是市場準入的基本條件，也是各級行政部門食品監督執法的依據。

2、食品標準現狀

建國初期，我國的食品類標準較少，20 世紀70年代末以后我國食品類相關標準開始日益豐富，當時頒布的主要是食品添加劑的產品標準，食品的衛生標準和產品標準較少。20 世紀80 年代后陸續發布了一系列的食品衛生標準和產品標準。在1981 年頒布的GB 2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛生標準》開創了中國釀酒行業的新紀元。1983年頒布了GB 3865-83《中式糕點質量檢驗方法標準》和GB 3866-83《西式糕點質量檢驗方法標準》。1985年頒布了糧食、油料檢驗方法標準和一系列植物油脂檢驗方法標準。1986 年和1987 年頒布了GB 7100-86《糕點、餅干、面包衛生標準》、糧食類產品標準和以ZBX 為編號的一系列專業生產技術規程。1988年國家衛生部又頒布了19 個食品類衛生標準。20 世紀90 年代初商檢局頒布了一系列的進出口產品標準和檢驗方法標準，衛生部還頒布了一批殘留等檢驗方法標準。1995 年中國農業部頒布了第一批綠色食品相關標準，2001 年頒布了第一批無公害食品相關標準，標志著綠色食品和無公害食品在中國走向制度化，也說明了人們食品安全意識的提高和國家對食品安全工作的重視。1996年、2003年和2005年中國對食品方面衛生標準進行了三次大范圍的頒布和修訂，使衛生標準的覆蓋范圍更加廣泛。這些工作，對食品標準建設打下了一定的基礎。

歸結起來，在《食品安全法》實施以前，我國食品安全標準形成了四個層次，即國家標準、行業標準、地方標準及企業標準。從屬性方面看，又分屬于農產品質量安全標準、食品工業標準、食品質量標準、食品進出口檢驗檢疫標準四個類型。這些標準總計4700余項。因為標準制定的立足點不同，客觀上造成了食品標準政出多門的問題，針對同一種食品，既有國家標準，也有行業標準。如蘋果，既有標準委頒布的國家標準，又有農業部頒布的無公害標準、綠色標準、外觀等級標準，還有原商業部頒布的蘋果銷售質量標準。這些標準往往規定各異，互相矛盾，造成食品生產流通領域秩序混亂，令執法部門和企業無所適從。與此同時，對一些重要的品種，各部門似乎都視而不見，迄今沒有標準問世，留下空白和盲區，導致生產經營或執法監督無據可依。此外，一些標準數十年不作修訂，與形勢發展嚴重不相適應，老化滯后現象十分突出。

3、《食品安全法》對食品安全標準的規定

為解決上述問題，《食品安全法》要求對現行的食用農產品質量安全標準、食品工業標準、食品質量標準等予以整合，統一公布為安全標準，并明確規定食品安全標準是強制性標準。除食品安全標準外，不得制定其他食品強制性標準。明確了食品安全標準由衛生部負責制定和公布、國家標準委提供編號，強調了有關產品國家標準涉及食品安全國家標準規定內容的，應當與食品安全國家標準相一致。

《食品安全法》第二十條規定，食品安全標準包括8個方面的內容，即：食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定;食品添加劑的品種、使用范圍、用量;專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求;對與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求;食品生產經營過程的衛生要求;與食品安全有關的質量要求;食品檢驗方法與規程;其他需要制定為食品安全標準的內容。

其中，人體攝入致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質會危害人體健康，因此必須測定一個保障人體健康允許的最大值，規定食品中各種危害物質的限量。

食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質。食品添加劑是食品生產加工中不可缺少的基礎原料，但是，濫用食品添加劑會危害人體健康，必須制定標準嚴格限定其品種、使用范圍和限量。

嬰幼兒和其他特定人群主輔食的營養成分不僅關系到食品的營養，而且關系到他們的身體健康和生命安全，對主輔食的營養成分有特殊要求，需要制定標準。

食品的標簽、標識和說明書