第一篇：餐飲服務食品安全專題培訓會議主持詞(通稿)

餐飲服務食品安全專題培訓會議

主持詞（通稿）

各位餐飲業戶，大家好，現在開會。按照縣政府辦公室和市食品藥品監管局關于《農村食品安全專項整治工作方案》的要求，經過我局和XX鎮共同研究決定，今天在此舉辦全縣餐飲服務食品安全專題培訓會議，目的是通過培訓，大力提高廣大餐飲業戶食品安全安全責任意識、專業知識水平和崗位操作能力。今天，參加培訓會議的有XX鎮分管食品安全的副鎮長、我局分管食品監管工作的副局長以及食品安全監管職能科室的負責人。培訓會議有四項議程：一是XX鎮分管食品安全工作的XX鎮長為培訓會議致辭；二是我局杜善鵬局長講話；三是XX傳達濟南市食品藥品監管局、濟陽縣政府辦公室《關于農村餐飲服務食品安全專項整治工作方案》要求；四是進行培訓講課。

下面，首先請XX鎮分管食品安全工作的XX鎮長為培訓會議致辭，大家歡迎。

會議進行第二項，請縣食品藥品監督管理局XX局長講話，大家歡迎。

會議進行第三項，請XX傳達濟南市食品藥品監管局、濟陽縣政府辦公室《關于農村餐飲服務食品安全專項整治工作方案》要求，大家歡迎。

接下來，進行食品安全知識培訓，請XX為大家講解《餐飲服

1務食品安全監督管理政策概述》，大家歡迎。

按照既定安排，各項議程順利進行完畢，廣大餐飲業戶在整個培訓會議中表現很好，聽得很認真，記得很仔細，今后我們還將靈活地采取不同形式，在盡量不影響大家經營生意的情況下搞一些培訓教育活動，把國家關于餐飲安全管理的相關政策、規定、要求及時傳遞給大家，使大家不斷提高餐飲服務經營水平和管理能力，達到既能掙錢，又要安全的效果。大家回去以后，一定要繼續學習，深刻領會，把相關的規定、要求弄清楚、搞明白，把學到的知識用到實際的經營管理工作中去，切實提高管理服務水平，把你們的餐館、飯店、食堂經營的更好。另外，沒有來得及簽到的到工作人員處簽到，我們將按簽到名單發放《餐飲食品安全知識培訓合格證書》，我們把證書制作完后放到XX鎮協管員處，到時通知大家去領，這個證一定要保存好，以后辦證和監督檢查都要用到。

聯系人：

地址：

電話：

領取時間：10月31日——11月4日

最后，感謝XX鎮各位工作人員為本次培訓會議作出的貢獻，謝謝！

散會。

第二篇：餐飲服務食品安全專題培訓會議主持詞(通稿)

餐飲服務食品安全專題培訓會議

主持詞（通稿）

各位食品、餐飲業戶，大家好，現在開會。按照縣政府辦公室和市食品藥品監管局關于《食品、餐飲安全專項整治工作方案》的要求，經過我局和諾江鎮共同研究決定，今天在此舉辦食品、餐飲服務食品安全專題培訓會議，目的是通過培訓，大力提高廣大業主對食品、餐飲的安全責任意識、專業知識水平和崗位操作能力。今天，參加培訓會議的有 鎮分管食品安全的副鎮長、我局分管食品監管工作的副局長以及食品安全監管職能科室的負責人。培訓會議有二項議程：一是我縣局食品總監 局長講話；二是進行培訓講課。

下面，請縣食品藥品監督管理局食品總監 局長講話，大家歡迎。

接下來，進行食品、餐飲的安全知識培訓，請但成政為大家講解《餐飲服務食品安全監督管理政策概述》，大家歡迎。接下來我們請馮斌為大家講解《食品安全監督管理政策概述》

按照既定安排，各項議程順利進行完畢，廣大餐飲業戶在整個培訓會議中表現很好，聽得很認真，記得很仔細，今后我們還將靈活地采取不同形式，在盡量不影響大家經營生意的情況下搞一些培訓教育活動，把國家關于食品、餐飲安全管理的相關政策、規定、要求及時傳遞給大家，使大家不斷提高食品、餐飲服務經營水平和管理能力，達到既能掙錢，又要安全的效果。大家回去以后，一定要繼續學習，深刻領會，把相關的規定、要求弄清楚、搞明白，把學到的知識用到實際的經營管理工作中去，切實提高管理服務水平，把你們的食品經營店、餐館、飯店、食堂經營的更好。另外，沒有來得及簽到的到工作人員及時簽到。

最后，感謝各位業主、工作人員為本次培訓會議作出的貢獻，謝謝！

散會。

第三篇：“七一”會議主持詞通稿

七一表彰大會主持詞

同志們：

九十年風雨，九十年奮進。九十年來，中國共產黨從南湖上的一葉輕舟起航，一路高歌，披荊斬棘，歷經民主革命的洪流，土地革命的風暴，萬里長征的艱苦跋涉，抗日戰爭的烽火硝煙，解放戰爭的勢如破竹，社會主義建設的積極探索和改革開放的偉大實踐，創造了燦爛輝煌的業績，譜寫了氣壯山河、威武雄壯的篇章。可以說，中國共產黨的九十年，是把馬克思主義與中國實際相結合，探索救國圖強真理，開辟民族振興道路的九十年；是帶領人民不屈不撓奮斗，不怕流血犧牲，創造輝煌業績的九十年；是不畏艱難困苦，歷經千錘百煉，深受人民擁護的九十年。九十年的奮斗足跡和輝煌成就再一次證明：我們黨是富有生機和活力，富有凝聚力、戰斗力，經得起任何考驗的黨；是任何敵人和困難都壓不倒、摧不垮的黨；是能夠依靠自身力量解決存在問題，從勝利走向勝利的黨；是始終代表先進生產力的發展要求、先進文化的前進方向和最廣大人民根本利益的黨。我們黨能領導中國人民取得民族獨立、人民解放和社會主義勝利，開創建設有中國特色的社會主義道路，也一定能領導中國人民實現民族振興、國家富強的偉大目標。

今天，我們在這里召開這次慶祝建黨九十周年暨“七一”表彰大會，旨在紀念和慶祝偉大的中國共產黨九十誕辰，熱情謳歌我們黨的光輝業績，表達我們對黨的無限熱愛之情。首先，我謹向蒞臨今天大會的各位領導表示熱烈歡迎！向多年來關心支持我鄉工作的各級領導、各界朋友表示衷心的感謝！向不畏艱難，為我鄉經濟和社會事業無私奉獻的全體黨員干部表示親切慰問和崇高的敬意！

今天的會議議程主要有五項：一是重溫入黨誓詞；二是鄉黨委書記致詞；三是宣讀表彰決定；四是請縣委XXXX講話；五是各分管領導布臵工作。

首先，請XXXXX為我們導讀入黨誓詞，全體起立！…………

下面，請鄉黨委書記XXXX同志致詞，大家歡迎！…………

接下來，由XXXXX同志宣讀表彰決定。…………

現在，請縣委XXXXX做重要講話，大家歡迎！…………

現在由各分管領導布臵工作，請依次上臺。…………

同志們，夏到鄉村綠意濃，正是好風揚帆時，目標已經確定，戰鼓已經敲響，全鄉廣大黨員干部要迅速行動起來，緊緊圍繞此次會議精神，與時俱進，開拓創新，為造就XXX經濟的優勢，開創XXXX美好的未來而努力奮斗。

今天會議議程至此全部結束，散會！

第四篇：餐飲服務食品安全知識培訓試卷

餐飲服務食品安全知識培訓試卷

單位： 姓名： 得分：

一、選擇題（每題5分，共70分）

1.餐飲服務食品安全操作規范制定目的是為了加強餐飲服務食品安全，規范餐飲服務，保障消費者。

A.管理、經營行為、飲食安全

B.管制、營利行為、身體健康

2.餐飲服務提供者的法定代表人、負責人或業主是本單位食品安全的，對本單位的食品安全負法律責任。

A.主要責任人 B.次要責任人 C.第一責任人

3.冷藏是指食品或原料至于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，其范圍應在 之間。

A.5℃15℃ B.0℃10℃ C.10℃20℃

4.冷凍指食品或原料至于冰點溫度一下，以保存冰凍狀態貯存的過程，冷凍溫度的范圍應在 之間。

A.-5℃10℃ B.0℃10℃ C.-20℃-1℃

5.從業人員是指餐飲服務提供者中從事采購、保存、加工、供餐服務者，不包括食品安全管理人員，這個概念是。

A.錯誤的 B.正確的 C.不完全正確

6.從業人員在上崗前應取得健康證明，其中包括新參加和臨時參加工作的人員。這句話是。

A.錯誤的 B.正確的 C.不完全正確

7.餐飲服務從業人員 年進行一次健康檢查，必要時進行臨時檢查。

A.2 B.3 C.1 8.食品安全法實施條例第二十三條規定凡患有痢疾、傷寒、所有類型病毒性肝炎，以及活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病的患者不得從事入口食品的工作。這句話是。

A.正確的 B.錯誤的 C.不完整

9.每名從業人員應不得少于 套工作制服以便更換。

A.1 B.2 C.3 10.加工經營場所不得圈養、宰殺活的禽獸類動物。在加工經營場所外設立圈養、宰殺場所的應距離加工經營場所 米以上。

A.30 B.10 C.25 11.加工經營場所可以設置滅蠅設施。使用滅蠅燈的，應懸掛于距地面 米左右高度，且應與食品加工操作場所保持一定距離。

A.5 B.2 C.1 12.需要熟制加工的食品應燒熟煮透，其加工時食品的中心溫度應不低于 ℃。

A.70 B.60 C.100 13.在烹飪后至食用前要較長時間（2小時以上）存放的食品應當在高于 ℃或低于 ℃的條件下存放。

A.60/10 B.100/20 C.80/0 14.食品安全法實施條例規定餐飲服務提供者在采購原料時須索取供貨者的證照、票據、有關食品的檢驗報告，出入庫時也要進行如實的記錄與貨物驗收，其所有記錄、票據的保存年限不得少于 年。

A.2 B.0.5 C.5

二、論述題。

第五篇：餐飲服務食品安全監督培訓總結

云南省餐飲服務食品安全監督骨干培訓總結

通過此次培訓后，我感到收獲很大，并更清楚的認識到餐飲服務食品安全監管的嚴峻形勢和監管工作所面臨的困難，同時對做好餐飲服務食品安全有了更深的了解和一些個人的體會。

應盡快建立完善快捷的產品質量追溯系統。對高風險的食品種類，應該建立相關的產品追溯方法，一旦某種產品出現問題，可及時準確的追溯到源頭，也可快速準確的查到問題產品的去向，及時召回，降低經濟損失。我們應盡快建立產品質量追溯系統，指導食品生產企業應用，最好統一食品企業的編碼體系，從目前情況看，大部分食品企業已申請了在流通領域應用的廠商識別代碼，實現可追溯的編碼最好建立在該代碼基礎上，可充分應用條碼技術來實現，方便企業操作。

進一步健全完善的法律體系，明確具體的管理責任。健全完善的法律體系是做好食品安全工作的基礎。為食品的生產、檢驗、添加劑的使用、有害物質的限量以及政府部門的監管，都提供了完善的法律依據。甚至細化到具體的肉制品、奶品等都有相關的法律法規，從而形成良好的法律基礎。從國家農業部到各州（市），各級政府部門人員雖然數量不多，但由于相關法律賦予的職責明確且規定具體，從管理人員崗位到駐廠監管人員崗位，工作人員有條不紊的行使職責。特別是在食品企業監管過程中的一些具體做法值得我們借鑒，實施量化賦分，以確定之后的監管程度。既減少了風險，又可以提高監管效率。

運用信息化手段建立科學合理的風險預警系統。完善的風險預警機制網絡可及時發布相關的信息，將問題食品控制在最小的范圍之內。避免出現大的食品質量風險。我認為食品監管牽頭部門應加大投入，盡快建立科學合理的風險預警系統，將大大提高各監管部門監管工作的有效性，以保障餐飲服務食品安全。

采取有效措施，切實加強餐飲服務行業員工培訓。培訓員工是企業主的責任餐飲服務行業，其員工每年至少要接受一次培訓，并在證書上注明所培訓的內容。我們可以在今后食品生產企業的監管過程中，督促餐飲服務企業加強對員工的培訓。通過培訓，可及時了解相關的法律要求和員工的具體做法，以保證食品的生產過程按要求實現，從而保證食品安全。

餐飲服務食品安全問題，已經成為全世界共同關注的問題。為了防止食品污染，保障消費者的健康權益，許多國家都加強對現代食品的監督管理，同時也可以借鑒各省各州市在這一塊做得比較好的地方。我們將以各州市做得較好的經驗與我們的實際情況相結合，進一步提高對餐飲服務行業食品安全的監管水平，切實保障餐飲服務行業各類食品的安全可靠。