第一篇：順德春節習俗調查

順德春節習俗調查

高二（20）班 梁淑冰

“春節熱”全球升溫，就今年的情況看，來中國過年的外國人比上年多了五成，全球的華人集聚地區迎接春節的工作也如火如荼地進行。春節是我國一個古老的節日，也是全年最重要的一個節日，如何過慶賀這個節日，在千百年的歷史發展中，形成了一些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今。無論從那個角度觀察，順德春節都充滿了濃郁的南國風情，送灶神、飲燈酒、討利是、開年飯等等，本調查圍繞著順德春節習俗展開。

【送灶神】

時間：年廿四

農歷十二月二十四日要送灶神回天庭，送灶神時要先祭拜一番，而祭品與一般祭神用的三牲四果不同，一般人都用湯圓、麥芽糖等甜的東西祭拜，其目的無非是希望灶神享用了這些甜點后，在玉皇大帝面前多說些好話，少打小報告。送走了灶神之后，家家戶戶便可大掃除以便迎接新年，而在正月初四又得將灶神請回家中，繼續執行神職

【貼春聯】

時間：在年廿五到大年三十，最多在大年三十

春聯，即順德風俗所謂的“易桃符”，又名“對聯”、“門對”、“對子”等，由上聯、下聯和橫披組成。相傳，順德清代書畫大家黎二樵每年初一一大清早打開門，都會發現他的對聯都被人揭走，于是，他微微一笑，又揮毫疾書，再貼一聯，成為當年佳話。如今，人們大多喜歡用成品的對聯張貼，快捷省事，缺少了那種對客揮毫，攤錢問字的悠悠古風。

昔日的順德人雖有不少“生意興隆通四海，財源廣進達三江”的對聯，但尋常人家更喜歡“平安二字值千金，和順滿門添百?！?，這也折射出順德人和諧祥順，求實淡篤的風格。

家家戶戶無不貼春聯慶賀。鮮紅的春聯，抒發了人們美好的愿望，按照中國古老的風俗，每逢新春佳節，家家戶戶都要精心美化自己的住舍，還要在屋內墻壁上貼嶄新的年畫。

【逛花市】

時間：多在年廿五到大年三十，花街最旺就是年三十晚。

行花街這個是廣東的傳統習俗。沒到年廿七，順德各鄉各縣便已選好了地址，擺開陣勢辦花市。逛花市，行花街，然后買些花、回家過春節是每年必不可少的，把萬紫千紅帶回家中，寓意一年花開富貴，萬紫千紅，大吉大利。

順德人選的過年植物一般有兩個原則：要不植物有好聽的名字，如：柑（與金諧音）、桔（與吉諧音）；要不就是看上去大富大貴艷冠群芳的，如：牡丹、菊花。

除了這些，桃花也頗受歡迎。順德有一個叫連杜的鄉，世代以種植桃花為業，這更助長了過年插桃花的風氣。桃花寓有：“大展鴻圖（紅桃）”之意。一樹桃花開滿枝，是一團粉紅，嬌艷動人。桃花往往從桃花地買回來，便宜的要四五百元一棵，中檔的千來元一棵，高檔次的六七千元一棵，亦不足為奇。桃花購買回來后一般插在昂貴的大花瓶

中，有心思的人，還會將零錢放入紅包中，用紅線穿好掛在桃樹花稀的地方，以彌補花中空缺之處。

【年廿八，洗邋遢】

時間：舊時在年廿八，現在集中在年廿六之后

所謂邋遢就是臟的東西，過年了當然要輕輕爽爽。這段時間，家家戶戶都要把屋里屋外打掃干凈。春節前打掃衛生的習俗，不僅要打掃衛生，男人還要剪發，女人要洗頭。過年前的大掃除與往常不同，平時可以做表面工作，過年了，是不能把舊的、臟的東西帶到新的一年里，所以，平時打掃時顧不到的邊邊角角也要翻出來徹底清潔，以一個嶄新的面貌迎接新年。

【守歲】

時間：除夕，但也有家庭沒有這個習俗，情況不一

陰歷除夕終夜不睡，以迎候新年的到來，謂之守歲。古時守歲有兩種含義：年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思；年輕人守歲，是為延長父母壽命。自漢代以來，新舊年交替的時刻一般為夜半時分。

守歲是從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。不少地方在守歲時所備的糕點瓜果，都是想討個吉利的口彩：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意）吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高）。

【準備迎新食物】

時間：除夕

自古以來，中國人在喜慶節日中總離不開佳肴，但是，順德人為過年而準備的食物材料，其主要功能不是為了一飽口福的，而是為了憑借這些材料來討取吉祥的意頭的。

煎堆就是用糯米和糖、花生、核桃等堅果類食物和在一起，然后揉成糯米團放在油中煎炸。有道是“煎堆過年少不得，形如金球滾滾圓，滾到鍋里油一炸，金銀滾滾滿屋來。”說起煎堆，自然讓人想到包角。包角的工序類似于煎煎堆，只是將角捏成荷包狀，此二者皆為了討個金銀滿屋的意頭。

再來說說灶頭上，順德人往往喜愛將池菇、有頭的生菜、蒜、蔥、芹菜、紅蘿卜用小紅紙條捆在一起放在上面。池菇寓意生個小男嬰。生菜寓意生生猛猛，而且是有頭有尾的生生猛猛、體魄健壯。蒜，諧音“算”自然是希望多一些錢財可計算了。蔥是祈求來年的開支松松動動，不要太拮據了。擺芹菜為求孩子讀書勤奮向上的，誰讓“芹”諧音于“勤”一字呢！

【壓年】

時間：年初一

過年，一切東西都寓意著吉祥，所以說過年的米桶可不能空置著。在昔日，順德人都是將煎干的兩條魚放到米缸上，謂之“壓年”。這個“壓”在這里讀“責”音。這里順帶要說到晉朝阮孚，他一貧如洗，但總身挎一囊，里面放著一塊錢，他說：但有一錢看囊，恐其羞澀。這個“看”字就等于這個“壓”字，意謂守護，而魚自然代表“年年有余”的“余”。

現在的壓年，長輩會將豬利（即豬舌）、豬手、鯪魚、松糕各自包好，再湊上幾個桔子，一封“利是”放入米桶中。這其中有趣的是，豬手必須用右手，予意橫財就手。一般而言，不會有人用豬左手的，因為在廣東話中，“左”與“阻”的發音是相同的，沒有誰會希望在新的一年里會“阻手阻腳”，干什么事都不得其便；另外，鯪魚包含了“年年有余（魚）”之意，這個在中國其他地方的年畫中已有體現，更何況以?；~塘起家的順德人？！而松糕的受寵與其制作、外觀及名稱皆有關系。因為糕點的制作需要酵母菌才能發達膨脹，正是這個“發”諧音“發財”的“發”，再加上名稱引申出了“松松動動”之意。更有趣的一件事是，順德人稱豬舌頭為“豬利”，何也？原來“舌”在粵語中與“賒了本”的“賒”同音，然而，有誰想虧本呢？敏感的順德人便取其反意，改用“利”字，此后，豬舌就有了“事事有盈利”之意了。這反映了順德人是相當注重口彩的。

其實這也.是一種古老的風俗，意謂棄故取新，除貧取富，我們鄉間一些看似尋常的風俗其實都完好地保存著許多充滿古意的往日遺風。

【回娘家】

時間正月初

二、初三

這時，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫兒女回娘家拜年。舊時，女兒回娘家，必備辦一大袋的餅干、糖果，由母親分送鄰里鄉親，一如過年的情景。如果家中有多個女兒的，而這些女兒又不在同一天歸來，那么，就要來一個分一次，禮物頗薄，四塊餅干而已。如今，這些必備的東西會省掉，女兒回娘家會帶一些煎堆、年糕等拜先人，然后姐妹們會聚在一起聊家常等，好不熱鬧。盡管禮節省略，然而，它反映的情意卻甚濃，真正的是“禮輕情意重”，它表達了姑娘對鄉親的切切思念。

【人日】

時間：年初七

“人日”亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人口日”、“人七日”等。傳說女蝸初創世，在造出了雞狗豬牛馬等動物后，于第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。

【利市錢】

正月初一一早，全家人一起到廟里拜了各路神仙，許下各自的新年愿望，孩子們便開開心心地回家等著領取父母的“利是”。

相傳“利是”起初叫“厭勝錢”，“厭”即“魘”，“厭勝”就是“戰勝妖邪”。故老相傳，一年當中小孩可能會碰到各種病災，此錢傍身，可除病災。后來音義訛傳，便成為今天的“壓歲錢”。

話說回頭，長輩所封“利是”的金額是有講究的。順德人素來厭惡“四”“七”這些數字?！八摹敝C音“死”而“七”諧音“凄”，凄凄涼涼的，不好。因此，“利是”往往是雙數，而且金額總會與“八”“三”“二”等數字有關?？梢姡⌒〉摹袄恰崩镱^玄機不少！

【過年忌諱】。

首先，順德人在正月初一時不掃地、不洗頭，無論地有多臟，頭有多臭、多膩。因為人們認為在這一天掃地，會掃走屋子里的好運氣。正月初一，灶君從天庭返回，財神進過屋子里頭，這樣的好運氣怎么能掃走呢？！這自然是一廂情愿的想法，但入鄉識俗，入鄉隨俗，還是注意一下好。同理，由于頭發的“發”與錢財有關。因此，“初一洗發來年難發”，哪里還有錢賺？

除此之外，有個小習俗，就是說年三十晚是沒有人洗衣服的。年三十晚洗的衣服年三十晚不干，需要年初一新的一年才干，是相當不好的兆頭。因為在廣東的方言中，“水”象征著金錢、財富，有道是“薪水”即工資之意。衣服上的水在上一年有余，在下一年卻干了，豈非說明來年的錢財還不及上一年嗎？因此，人們總把年三十晚的臟衣服留待來年——正月初一一早才洗。

更有趣的是，順德人有踩小人，又或者是打小人的習慣。而前者的激烈程度遠不及后者。所謂踩小人，就是在年三十晚穿上新鞋子，新鞋子象征了新的一年中的是是非非，狠狠地將雙腳踩進去，讓他來年不得發作。打小人，近幾年少見了許多，這一般是老太婆才有的行為。他們買來一雙新鞋子，坐于手各執一只，將他們互相拍打，口中一邊喃喃有辭地嘮叨著。有些老婆婆發起狠來，會將一雙嶄新的鞋子打得面目全非、慘不忍睹，若被真小人見到了，還哪有膽量找上門來！

另外，在新年的全過程中，是不允許講不吉利的字眼的，例如“死”等。如果你想表達“累死了”，你只能說“累壞了”?！白补砟?！”這樣的廣東方言是不能脫口而出的。特別是小孩子，家長特別擔心童言無忌，一旦成真，麻煩可就大了。因而在順德，小童說了不吉利的話，就要吐出口水重新說一些好話，否則要被掌嘴。

就順德而言，過年文化包含了這一方水土文化的個性特色，是順德文化與中國傳統文化的完美結合。順德的文化，以其獨特的魅力吸引了來往于順德的、來自于五湖四海的華夏同胞。

很可惜，這種文化卻在淡化，時代的風雨讓它開始淚跡斑斑！它的傳承面臨了隱患。很多順德人嫌走訪親戚麻煩，寧愿外出旅游，也不待在家中渡過。有些人往上司家里走勤快，往親人家里去就嫌麻煩??這些事隨處可見。

青少年眼中的“年”，就是收紅包，有時是身不由己，作業纏身。有些成年人眼中的“年”，是借休假見見親朋，陪陪父母，甚至逃到其它地方放松一下。沒有多少人真的把過年的習俗全依足了辦，也沒有多少人完全了解這種習俗的發展過程，一切仿佛只是例行公事。而現在的家庭，獨生子女占多數，十幾年后，那種叔伯兄弟歡聚一堂的熱鬧全沒了，這十分可惜。所以說，作為順德人，我們都肩負著傳承順德文化的責任，做一個順德文化的弘揚者！

第二篇：順德春節民俗調查

順德春節民俗調查

——何志樑

春節到了，全國上下都在歡慶春節。全中國的迎接春節的習俗大體上都是相同的，如除夕吃團圓飯，初一去拜年，初二回娘家等等，但是各個地區都會有其地區所特有的過春節的習俗，我是土生土長的順德人，自然要對順德的春節民俗進行一番調查。

每年春節，順德民間總有不少流傳久遠，習以為常的風俗。不過，從這些人們熟視無睹的風俗中，若我們能從一個故事、一段傳說甚至是一種習慣中探賾索隱，鉤沉回溯，并在熱鬧非凡的喧嘩中辨析那沉積日久的歷史與文化痕跡，還原其真面目，或許對我們身處其中的順德文化有一個更直接與理性的了解與理解。

通過調查，我了解到了一些應該是順德特有或比較突出的春節習俗：

（一）堆英雄

順德以前在舊歷十二月二十四日的小除夕還有一個不為人知的風俗叫“堆英雄”。這個風俗流行在鄉間。陳荊鴻先生回憶說，每年十二月二十四入夜后，大人們都拿著一個畚箕，放上一些禾稈草，一起放到門外燒掉，一邊燒，小孩一邊提著小燈籠在門口齊聲用鄉間俚語唱著兒歌：英雄英雄，日頭紅，富貴翁，白須公，擔銀入門櫳。另外，每家都在門櫳頭、酒醋埕、米缸蓋上點一盞小油燈，讓一室盡光明。因而清末有一首竹枝詞描繪其景：畢竟英雄何處喚，嫁家先點醋埕燈。這一古老風俗現已難尋舊跡。筆者專門詢問了一直留意順德風俗、家住容桂的書法家周冠登先生，他說小時候曾依稀聽別人說過這種風俗，但從未經歷和見過。不過，奇妙的是，在番禺的小谷圍上也有“堆英雄”的說法，但內容稍有差異。他們是將舊年的春聯撕下來和紅紙一起焚燒，燃起熊熊烈火。因在廣東話中，春聯的“紅”與英雄的“雄”同音，因而他們以此期盼來年生活如火般紅火?；蛘哌@是自遠古一直流傳至今的一種對火的崇拜遺風吧？因在古人眼中，能殺菌滅瘟的火具有神秘的力量。順德人至今稱“搬家”為“搬伙”，其實應寫作“搬火”，因為原始時代火在他們生命中具有舉足輕重的地位，一個家庭搬遷，他們最關注不是家具，而是那不滅之火。

這一民俗到現在已經十分少見了，調查當中發現，我們這一代人幾乎全部都不知道有這樣一個習俗，我得知這個習俗也是走訪了老一輩的人才知道的。可以說，這個習俗隨著時間的推移已經逐漸淡化于我們的生活。

（二）逛花市

行花街這個是廣東的傳統習俗。沒到年廿七，順德各鄉各縣便已選好了地址，擺開陣勢辦花市。逛花市，行花街，然后買些花、回家過春節是每年必不可少的，把萬紫千紅帶回家中，寓意一年花開富貴，萬紫千紅，大吉大利。順德人選的過年植物一般有兩個原則：要不植物有好聽的名字，如：柑（與金諧音）、桔（與吉諧音）；要不就是看上去大富大貴艷冠群芳的，如：牡丹、菊花。除了這些，桃花也頗受歡迎。順德有一個叫連杜的鄉，世代以種植桃花為業，這更助長了過年插桃花的風氣。桃花寓有：“大展鴻圖（紅桃）”之意。一樹桃花開滿枝，是一團粉紅，嬌艷動人。桃花往往從桃花地買回來，便宜的要四五百元一棵，中檔的千來元一棵，高檔次的六七千元一棵，亦不足為奇。桃花購買回來后一般插在昂貴的大花瓶中，有心思的人，還會將零錢放入紅包中，用紅線穿好掛在桃樹花稀的地方，以彌補花中空缺之處。

這一習俗可以說是調查當中最多出現的了，每年的年廿五到年三十，順德都會有大型的花街，而順德人們最喜歡的應該也就是逛花市了，買上各種各樣的花裝飾家居，帶來一年的好運。

（三）利市錢

每到大年三十，順德昔日便有“祀祖，家人聚飲”，曰“團年酒”。團坐達旦，曰“守歲”等習俗。昔日蘇東坡也有“兒童強不睡，相守夜歡嘩；坐久燈燼落，起看北斗斜”的詩句。

在順德，當年長輩有“相遺以物，曰‘饋歲’”的習俗。其中，自然有壓歲錢。“壓歲錢”本質是“厭勝錢”?！皡挕奔础棒|”，“厭勝”就是“戰勝妖邪”。故老相傳，一年當中小孩可能會碰到各種病災，此錢傍身，可除病災。后來音義訛傳，便成為今天的“壓歲錢”。

“利市”錢的演變也大致相同。北方管這玩藝叫“喜錢”，但順德人一直沿用古俗稱“利市”。其實這一說法宋代就有。當時孟元老在《東京夢華錄/娶婦》就將“喜錢”喚作“利市”。他寫道“娶婦至兒家門，從人及家人乞覓利市錢物”。不過這一說法還得追溯到商周時代?！兑捉洝ふf卦》中就有：“為近利、市三倍”文字記錄，后來漸成“利市三倍”以喻商人牟取暴利，再到后來，就產生“做生意賺錢”之意，到現在就將“喜錢”與“幸運”混同一意。于是“利市”便有“能帶來好運”的含義。不過，我們應將“利是”寫成“利市”，不然就不知所云，甚至貽笑大方。

（四）貼春聯

大年三十貼春聯，即順德風俗所謂的“易桃符”。相傳，順德清代書畫大家黎二樵每年初一一大清早打開門，都會發現他的對聯都被人揭走，于是，他微微一笑，又揮毫疾書，再貼一聯，成為當年佳話。不過，最有意思的要數探花李文田。光緒甲午年冬末，朝廷欽命他為團防大臣，但他手頭沒有一兵一卒，于是，他用大紅京箋撰寫春聯，張貼在自家門前，對聯上書：欣逢淑景開佳宴，辜負純衾事早朝。無奈中多少有點自嘲。如今，人們大多喜歡用成品的對聯張貼，快捷省事，不過，缺少了那種對客揮毫，攤錢問字的悠悠古風。昔日的順德人雖有不少“生意興隆通四海，財源廣進達三江”的對聯，但尋常人家更喜歡“平安二字值千金，和順滿門添百?！?，這也折射出順德人和諧祥順，求實淡篤的風格。

（五）天官賜福

新春期間，很多人家門或家中都貼有上書“三陽開泰”、“五福臨門”字樣的紅紙，但它們的來歷頗為曲折有趣。

先說“三陽開泰”。這一詞源于《易經》第一卦“泰”。古人認為十一個月陰氣逐漸消失，陽氣日漸來臨，于是，從冬至開始，一陽生于大地；十二個月陽氣更足，于是，二陽生于下；正月新春來臨，陽氣充足，三陽生于下，構成泰卦。三陽開而泰來?！疤┴浴笔亲詈玫呢韵笾唬耙磺泻晚槪∪ゴ髞怼?之意。另外，“陽”、“羊”同音，古代羊為瑞獸，“羊”、“祥”通假，于是便出現今天的“三陽(羊)開泰”。

至于“五福臨門”，也是大有講究。在《尚書/洪范》就清楚寫著：五福：一日壽，二日富，三日康寧，四日攸好德，五日考終命。所謂攸好德就是樂施善事，慈悲為懷。考終命，就是得修善終。當年歐陽修曾有：事國一心勤有瘁，還家五福壽而康。所以，不少家門前都貼有五只蝙蝠的年畫，以喻五福臨門。

此外，不少順德人家都貼著寫有“天官賜?！钡募t紙，這習俗與道教有關。道家認為世界由天、地、水構成。所以，上半年是天官，下半年是地官，下半年中段為水官。不過，這“官”只指時空流動過程中的一個時期，并非官職。后來，道家吸收了民間信仰，將這三官奉為主宰人間福禍的大神，其中，人們最為信仰的便是恩賜福祥的天官，民間視他為福神。年畫中的天官，身穿大紅官服，龍袍玉帶，手持如意，慈眉善目，一派雍容。正月十五為上元節，也是天官生曰，于是古時候民間到處張燈結彩，仕女嬉游，通宵達旦，城開不夜，所謂“火樹銀花合，星橋鐵鎖開”。順德昔日也有“上元觀燈，或作秋千百戲”的習俗，解放前元宵節的大良魚燈還遠近聞名，不過，現在我們仍能從璀璨的燈籠中回味當年盛況。

（六）年廿八，洗邋遢

時間：舊時在年廿八，現在集中在年廿六之后。所謂邋遢就是臟的東西，過年了當然要輕輕爽爽。這段時間，家家戶戶都要把屋里屋外打掃干凈。春節前打掃衛生的習俗，不僅要打掃衛生，男人還要剪發，女人要洗頭。過年前的大掃除與往常不同，平時可以做表面工作，過年了，是不能把舊的、臟的東西帶到新的一年里，所以，平時打掃時顧不到的邊邊角

角也要翻出來徹底清潔，以一個嶄新的面貌迎接新年。

這是粵語方言，簡單來說就是在年廿八這一天一家人一齊大清潔。

（七）準備迎新食物

自古以來，中國人在喜慶節日中總離不開佳肴，但是，順德人為過年而準備的食物材料，其主要功能不是為了一飽口福的，而是為了憑借這些材料來討取吉祥的意頭的。煎堆就是用糯米和糖、花生、核桃等堅果類食物和在一起，然后揉成糯米團放在油中煎炸。有道是“煎堆過年少不得，形如金球滾滾圓，滾到鍋里油一炸，金銀滾滾滿屋來?！闭f起煎堆，自然讓人想到包角。包角的工序類似于煎煎堆，只是將角捏成荷包狀，此二者皆為了討個金銀滿屋的意頭。再來說說灶頭上，順德人往往喜愛將池菇、有頭的生菜、蒜、蔥、芹菜、紅蘿卜用小紅紙條捆在一起放在上面。池菇寓意生個小男嬰。生菜寓意生生猛猛，而且是有頭有尾的生生猛猛、體魄健壯。蒜，諧音“算”自然是希望多一些錢財可計算了。蔥是祈求來年的開支松松動動，不要太拮據了。擺芹菜為求孩子讀書勤奮向上的，誰讓“芹”諧音于“勤”一字呢！

（八）過年忌諱

首先，順德人在正月初一時不掃地、不洗頭，無論地有多臟，頭有多臭、多膩。因為人們認為在這一天掃地，會掃走屋子里的好運氣。正月初一，灶君從天庭返回，財神進過屋子里頭，這樣的好運氣怎么能掃走呢？！這自然是一廂情愿的想法，但入鄉識俗，入鄉隨俗，還是注意一下好。同理，由于頭發的“發”與錢財有關。因此，“初一洗發來年難發”，哪里還有錢賺？除此之外，有個小習俗，就是說年三十晚是沒有人洗衣服的。年三十晚洗的衣服年三十晚不干，需要年初一新的一年才干，是相當不好的兆頭。因為在廣東的方言中，“水”象征著金錢、財富，有道是“薪水”即工資之意。衣服上的水在上一年有余，在下一年卻干了，豈非說明來年的錢財還不及上一年嗎？因此，人們總把年三十晚的臟衣服留待來年——正月初一一早才洗。更有趣的是，順德人有踩小人，又或者是打小人的習慣。而前者的激烈程度遠不及后者。所謂踩小人，就是在年三十晚穿上新鞋子，新鞋子象征了新的一年中的是是非非，狠狠地將雙腳踩進去，讓他來年不得發作。打小人，近幾年少見了許多，這一般是老太婆才有的行為。他們買來一雙新鞋子，坐于手各執一只，將他們互相拍打，口中一邊喃喃有辭地嘮叨著。有些老婆婆發起狠來，會將一雙嶄新的鞋子打得面目全非、慘不忍睹，若被真小人見到了，還哪有膽量找上門來！另外，在新年的全過程中，是不允許講不吉利的字眼的，例如“死”等。如果你想表達“累死了”，你只能說“累壞了”?！白补砟?！”這樣的廣東方言是不能脫口而出的。特別是小孩子，家長特別擔心童言無忌，一旦成真，麻煩可就大了。因而在順德，小童說了不吉利的話，就要吐出口水重新說一些好話，否則要被掌嘴。

（九）看土牛

如今的順德，鄉間已難見春牛。但是，在順德昔日一直流傳著新春看土牛的風俗。縣志上也有“歲時迎春日，競看土?！钡挠涊d。就這一古老風俗，筆者有特意咨詢了周冠登先生，他一聽我說土牛，馬上說，他知道此事。他說他有清代著名詩人黃丹書的一首關于順德春節風俗的七律，其中就有這一風俗的描寫，于是他朗聲背誦給我聽：昨日迎春出東郭，今朝迎春入城樓。老農田伴試秧馬，官長縣中鞭土牛。逐暖雞豚散晴陌，賽神簫鼓鬧芳洲。野人解作玉霖頌，早晚如膏過碧疇。他說，“官長縣中鞭土?！本褪沁@種特異的風俗。

這一風俗很古老，《呂氏春秋》就記載：出土牛。以送寒氣。注解說：出土牛，令之鄉縣得立春節出勸耕土牛于東門外是也。這與黃丹書詩歌中描述十分吻合。

不過，這土牛并非真牛，而是用泥巴塑成水牛模樣，在舉行儀式前送到行政官署。等待立春那天，人們聚會官署前，等春官宣布立春時辰已到。于是，地方最高長官手持春鞭向土牛抽打第一鞭，然后地方官員鄉紳按照身分高低依次鞭打土牛，直到打得粉碎為止。隨后，人們就一擁而上，爭搶土牛碎片，放到自己田中，期盼五谷豐登。不過，這一風俗如今已無。

這個習俗我聽都沒聽過。

（十）春酒敬老

每年新春，順德很多鄉村都舉行敬老活動。其實，這也是一種古老風俗?！对娊洝肪驼f“為此春酒，以介眉壽”。小注中說：月令，仲冬乃名大酋，秣稻必齊。仲冬，周之春正月，十月做酒，以備春用也。人們一年到頭，躬耕田疇，到陽春普照，負暄閑坐時，也確應把酒閑話，互敬安康，人們在享受“春燈兒女對良宵”的愉悅時，更將充滿敬與愛的目光投向家中長老，并真誠地奉上春酒一杯，以賀長壽。

古書說：上敬老，則下益孝。上順齒，則下益悌。這是一種自古以來的德政，人們都十分注重推行。孟子說：天下有達者尊三：爵

一、齒

一、德一。朝廷莫如爵，鄉黨莫如齒，輔世長民莫如德。以前的重大宴席，都推出年齡最大者具酒祭神，謂之“祭酒”，這也是一種尊老的風俗。如今，順德鄉村新春敬老活動，家家扶得醉人歸，其實正折射出一種德政與古風完好的融合。

（十一）壓年

現在順德不少家庭在大年三十還是喜歡用豬手放到米缸，意謂來年“橫財就手”。在昔日，順德人都是將煎干的兩條魚放到米缸上，謂之“壓年”。這個“壓”在這里讀“責”音。這里順帶要說到晉朝阮孚，他一貧如洗，但總身挎一囊，里面放著一塊錢，他說：但有一錢看囊，恐其羞澀。這個“看”字就等于這個“壓”字，意謂守護，而魚自然代表“年年有余”的“余”。其實這也是一種古老的風俗，據宋代劉安靖的《時鏡新書》中說：歲暮，家家具有肴蔌，謂為宿歲之儲，以入新年，名為送歲，留宿飯至新年十二，則棄于街衢，意謂棄故取新，除貧取富?？磥恚覀冟l間一些看似尋常的風俗其實都完好地保存著許多充滿古意的往日遺風。

（十二）謝灶

關于謝灶君日子問題，一般傳統都說是農歷十二月二十三日，其實在古代也不斷調整。《禮記》說：孟夏祀灶。漢代以后則是臘日。唐宋后則小除夕或前一天。

當年順德籍學者陳荊鴻先生說：“鄉村人家，廚房里也必供奉一方牌位，上面寫著定福灶君四字，到了農歷十二月二十三日，一樣有送灶之舉，除了香燭寶帛之外，還備有一碗清水，一片方糖，水是表示清白，糖是讓菩薩吃點甜頭。”

李良暉先生補充說，謝灶在順德鄉間十二月二十二日已開始，不過那天謝灶多為官宦之家，二十三日多為讀書之家。

當年孔子說，“與其媚于奧，寧媚于灶”，可能與此多少有點淵源。因為古時帝王祭天地，而士大夫則祭門、祭戶、祭井、祭灶、祭中溜、是為五祭。李良暉先生繼續講，二十四日謝灶者多為商鋪賈人之家，二十五六日已沒人謝灶，因灶君已離開灶子到天府匯報工作去了，因此，當年順德就有一句“好做唔做，廿五六謝灶”的說法調侃那些做事拖拉或于事無補的做法。

不過，祭灶都由男性操辦，所謂“男不拜月，女不祭灶”。這或許與陰陽有關，因月為陰，宜女性祁福，灶為陽，宜男性稟神。昔日祭灶還有祭灶文，大戶人家大多讀完祭文放進路中與祭品一同焚燒，讓灶君一同拿到天上稟告天庭。另外，順德習俗祭品中多有糯米糍，因為好讓灶君吃后稟告時說話囫圇，也好讓自家蒙混過關。

除了這十多個習俗之外。順德的特殊春節民俗還有其他的，但也不一一詳談了。

總結調查結果，其中：“看土?！?、“堆英雄”這兩個民俗幾乎已經從順德消失了，只剩下一些較為偏僻的地區可能還有這兩個民俗；至于“壓年”則開始淡化；而其他習俗依然保留著，其中，逛花市和敬老是愈加的發展，每年的花市都在不斷地增大，敬老活動也越來越

豐富。

就順德而言，過年文化包含了這一方水土文化的個性特色，是順德文化與中國傳統文化的完美結合。順德的文化，以其獨特的魅力吸引了來往于順德的、來自于五湖四海的華夏同胞。順德的各種春節民俗豐富多彩，只是現在隨著經濟的發展以及城市化建設，有不少習俗都已經淡出了我們的生活，不得不說，這十分的可惜。

第三篇：順德春節民俗調查

順德春節民俗調查 韋紫怡

——2012學年順德一中寒假社會實踐課題研究報告

春節是我國一個古老的節日，也是全年最重要的一個節日，如何過慶賀這個節日，在千百年的歷史發展中，形成了一些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今。順德春節習俗都充滿了濃郁的南國風情，送灶神、飲燈酒、討利是、開年飯等等。

下面是我調查到的一些順德民俗：

【送灶神】

時間：年廿四

農歷十二月二十四日要送灶神回天庭，送灶神時要先祭拜一番，而祭品與一般祭神用的三牲四果不同，一般人都用湯圓、麥芽糖等甜的東西祭拜，其目的無非是希望灶神享用了這些甜點后，在玉皇大帝面前多說些好話，少打小報告。送走了灶神之后，家家戶戶便可大掃除以便迎接新年，而在正月初四又得將灶神請回家中，繼續執行神職

【貼春聯】

時間：在年廿五到大年三十，最多在大年三十

春聯，即順德風俗所謂的“易桃符”，又名“對聯”、“門對”、“對子”等，由上聯、下聯和橫披組成。相傳，順德清代書畫大家黎二樵每年初一一大清早打開門，都會發現他的對聯都被人揭走，于是，他微微一笑，又揮毫疾書，再貼一聯，成為當年佳話。如今，人們大多喜歡用成品的對聯張貼，快捷省事，缺少了那種對客揮毫，攤錢問字的悠悠古風。

昔日的順德人雖有不少“生意興隆通四海，財源廣進達三江”的對聯，但尋常人家更喜歡“平安二字值千金，和順滿門添百?！保@也折射出順德人和諧祥順，求實淡篤的風格。

家家戶戶無不貼春聯慶賀。鮮紅的春聯，抒發了人們美好的愿望，按照中國古老的風俗，每逢新春佳節，家家戶戶都要精心美化自己的住舍，還要在屋內墻壁上貼嶄新的年畫。

【逛花市】

時間：多在年廿五到大年三十，花街最旺就是年三十晚。

行花街這個是廣東的傳統習俗。沒到年廿七，順德各鄉各縣便已選好了地址，擺開陣勢辦花市。逛花市，行花街，然后買些花、回家過春節是每年必不可少的，把萬紫千紅帶回家中，寓意一年花開富貴，萬紫千紅，大吉大利。

順德人選的過年植物一般有兩個原則：要不植物有好聽的名字，如：柑（與金諧音）、桔（與吉諧音）；要不就是看上去大富大貴艷冠群芳的，如：牡丹、菊花。

除了這些，桃花也頗受歡迎。順德有一個叫連杜的鄉，世代以種植桃花為業，這更

助長了過年插桃花的風氣。桃花寓有：“大展鴻圖（紅桃）”之意。一樹桃花開滿枝，是一團粉紅，嬌艷動人。桃花往往從桃花地買回來，便宜的要四五百元一棵，中檔的千來元一棵，高檔次的六七千元一棵，亦不足為奇。桃花購買回來后一般插在昂貴的大花瓶中，有心思的人，還會將零錢放入紅包中，用紅線穿好掛在桃樹花稀的地方，以彌補花中空缺之處。

【年廿八，洗邋遢】

時間：舊時在年廿八，現在集中在年廿六之后

所謂邋遢就是臟的東西，過年了當然要輕輕爽爽。這段時間，家家戶戶都要把屋里屋外打掃干凈。春節前打掃衛生的習俗，不僅要打掃衛生，男人還要剪發，女人要洗頭。過年前的大掃除與往常不同，平時可以做表面工作，過年了，是不能把舊的、臟的東西帶到新的一年里，所以，平時打掃時顧不到的邊邊角角也要翻出來徹底清潔，以一個嶄新的面貌迎接新年。

【守歲】

時間：除夕，但也有家庭沒有這個習俗，情況不一

陰歷除夕終夜不睡，以迎候新年的到來，謂之守歲。古時守歲有兩種含義：年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思；年輕人守歲，是為延長父母壽命。自漢代以來，新舊年交替的時刻一般為夜半時分。

守歲是從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。不少地方在守歲時所備的糕點瓜果，都是想討個吉利的口彩：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意）吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高）。

【準備迎新食物】

時間：除夕

自古以來，中國人在喜慶節日中總離不開佳肴，但是，順德人為過年而準備的食物材料，其主要功能不是為了一飽口福的，而是為了憑借這些材料來討取吉祥的意頭的。煎堆就是用糯米和糖、花生、核桃等堅果類食物和在一起，然后揉成糯米團放在油中煎炸。有道是“煎堆過年少不得，形如金球滾滾圓，滾到鍋里油一炸，金銀滾滾滿屋來。”說起煎堆，自然讓人想到包角。包角的工序類似于煎煎堆，只是將角捏成荷包狀，此二者皆為了討個金銀滿屋的意頭。

再來說說灶頭上，順德人往往喜愛將池菇、有頭的生菜、蒜、蔥、芹菜、紅蘿卜用小紅紙條捆在一起放在上面。池菇寓意生個小男嬰。生菜寓意生生猛猛，而且是有頭有尾的生生猛猛、體魄健壯。蒜，諧音“算”自然是希望多一些錢財可計算了。蔥是祈求來年的開支松松動動，不要太拮據了。擺芹菜為求孩子讀書勤奮向上的，誰讓“芹”諧音于“勤”一字呢！

【壓年】

時間：年初一

過年，一切東西都寓意著吉祥，所以說過年的米桶可不能空置著。在昔日，順德人都是將煎干的兩條魚放到米缸上，謂之“壓年”。這個“壓”在這里讀“責”音。這里順帶要說到晉朝阮孚，他一貧如洗，但總身挎一囊，里面放著一塊錢，他說：但有一錢看囊，恐其羞澀。這個“看”字就等于這個“壓”字，意謂守護，而魚自然代表“年年有余”的“余”。現在的壓年，長輩會將豬利（即豬舌）、豬手、鯪魚、松糕各自包好，再湊上幾個桔子，一封“利是”放入米桶中。這其中有趣的是，豬手必須用右手，予意橫財就手。一般而言，不會有人用豬左手的，因為在廣東話中，“左”與“阻”的發音是相同的，沒有誰會希望在新的一年里會“阻手阻腳”，干什么事都不得其便；另外，鯪魚包含了“年年有余（魚）”之意，這個在中國其他地方的年畫中已有體現，更何況以桑基魚塘起家的順德人？！而松糕的受寵與其制作、外觀及名稱皆有關系。因為糕點的制作需要酵母菌才能發達膨脹，正是這個“發”諧音“發財”的“發”，再加上名稱引申出了“松松動動”之意。更有趣的一件事是，順德人稱豬舌頭為“豬利”，何也？原來“舌”在粵語中與“賒了本”的“賒”同音，然而，有誰想虧本呢？敏感的順德人便取其反意，改用“利”字，此后，豬舌就有了“事事有盈利”之意了。這反映了順德人是相當注重口彩的。

其實這也.是一種古老的風俗，意謂棄故取新，除貧取富，我們鄉間一些看似尋常的風俗其實都完好地保存著許多充滿古意的往日遺風。

【回娘家】

時間正月初

二、初三

這時，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫兒女回娘家拜年。舊時，女兒回娘家，必備辦一大袋的餅干、糖果，由母親分送鄰里鄉親，一如過年的情景。如果家中有多個女兒的，而這些女兒又不在同一天歸來，那么，就要來一個分一次，禮物頗薄，四塊餅干而已。如今，這些必備的東西會省掉，女兒回娘家會帶一些煎堆、年糕等拜先人，然后姐妹們會聚在一起聊家常等，好不熱鬧。盡管禮節省略，然而，它反映的情意卻甚濃，真正的是“禮輕情意重”，它表達了姑娘對鄉親的切切思念。

【人日】

時間：年初七

“人日”亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人口日”、“人七日”等。傳說女蝸初創世，在造出了雞狗豬牛馬等動物后，于第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。

【利市錢】

正月初一一早，全家人一起到廟里拜了各路神仙，許下各自的新年愿望，孩子們便開開心心地回家等著領取父母的“利是”。

相傳“利是”起初叫“厭勝錢”，“厭”即“魘”，“厭勝”就是“戰勝妖邪”。故老相傳，一年當中小孩可能會碰到各種病災，此錢傍身，可除病災。后來音義訛傳，便成為今天的“壓歲錢”。話說回頭，長輩所封“利是”的金額是有講究的。順德人素來厭惡“四”“七”這些數字?！八摹敝C音“死”而“七”諧音“凄”，凄凄涼涼的，不好。因此，“利是”往往是雙數，而且金額總會與“八”“三”“二”等數字有關。可見，小小的“利是”里頭玄機不少！

【過年忌諱】。

首先，順德人在正月初一時不掃地、不洗頭，無論地有多臟，頭有多臭、多膩。因為人們認為在這一天掃地，會掃走屋子里的好運氣。正月初一，灶君從天庭返回，財神進過屋子里頭，這樣的好運氣怎么能掃走呢？！這自然是一廂情愿的想法，但入鄉識俗，入鄉隨俗，還是注意一下好。同理，由于頭發的“發”與錢財有關。因此，“初一洗發來年難發”，哪里還有錢賺？

除此之外，有個小習俗，就是說年三十晚是沒有人洗衣服的。年三十晚洗的衣服年三十晚不干，需要年初一新的一年才干，是相當不好的兆頭。因為在廣東的方言中，“水”象征著金錢、財富，有道是“薪水”即工資之意。衣服上的水在上一年有余，在下一年卻干了，豈非說明來年的錢財還不及上一年嗎？因此，人們總把年三十晚的臟衣服留待來年——正月初一一早才洗。

更有趣的是，順德人有踩小人，又或者是打小人的習慣。而前者的激烈程度遠不及后者。所謂踩小人，就是在年三十晚穿上新鞋子，新鞋子象征了新的一年中的是是非非，狠狠地將雙腳踩進去，讓他來年不得發作。打小人，近幾年少見了許多，這一般是老太婆才有的行為。他們買來一雙新鞋子，坐于手各執一只，將他們互相拍打，口中一邊喃喃有辭地嘮叨著。有些老婆婆發起狠來，會將一雙嶄新的鞋子打得面目全非、慘不忍睹，若被真小人見到了，還哪有膽量找上門來！

另外，在新年的全過程中，是不允許講不吉利的字眼的，例如“死”等。如果你想表達“累死了”，你只能說“累壞了”。“撞鬼你！”這樣的廣東方言是不能脫口而出的。特別是小孩子，家長特別擔心童言無忌，一旦成真，麻煩可就大了。因而在順德，小童說了不吉利的話，就要吐出口水重新說一些好話，否則要被掌嘴。

雖然我不是順德本土人，但從外鄉者的角度來看，順德的春節民俗還是洋溢著豐厚的民族文化底蘊。大部分的習俗與中國傳統習俗一致。比如守歲，紅包（利是錢），春聯......但也有她獨特的習俗，比如逛花市。印象中，在北方過年總是下著茫茫大雪，花兒早已凋零，哪還有花市逛啊。不過在南方過年，卻能享得一片姹紫嫣紅，實屬不易。今年在順德過年，親戚少，自然也無趣得多，年三十在家三人圍著電視看春晚總覺得少了些什么。好在年初都出門逛寺廟，逛景點，把順德的名勝古跡都看了個遍。過年張燈結彩，在順德的第十年也已經過去了，迎來的是11年的鐘聲，心中不由惆悵......4

第四篇：春節習俗調查（范文）

春節習俗調查報告

調查時間：2017年1月1日 調查人：趙爍宇

調查方式：查資料，詢問長輩 調查目的：了解春節習俗

調查背景：春節是我國傳統節日，也是我國人民最重視的節日。每當春節期間我國各地方人民都會舉行各種活動來慶祝，這些活動有很多是從歷史的長河中遺留下來的，并形成了地方風俗。

調查內容：春節一般指除夕和正月初一，是一年的第一天,又叫陰歷年，俗稱“過年”。但在民間，傳統意義上的春節是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮春節。春節的前奏要數小年了。

1．小年

小年是我國漢族傳統節日，也被稱為謝灶、祭灶節、灶王節、祭灶，在不同的地方日期不同，在農歷臘月二十三或二十四或二十五。小年是民間祭灶的日子。小年是民間祭灶的日子。據說這一天，灶王爺都要上天向玉皇大帝報告這一家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。祭灶時，還要把關東糖用火融化，涂在灶王爺的嘴上，這樣他就不能在玉帝面前說壞話。“男不拜月，女不祭灶”的習俗，因此祭灶王爺，只限于男子。過了二十三，離春節只剩下六、七天了，過年的準備工作顯得更加熱烈了。要徹底打掃室內，俗稱掃塵，掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。

關東糖

灶神畫

過了小年，便迎來除夕。

2除夕；

除夕又稱大年三十，初夜，歲除。除夕是一年中最后一天了，含有舊歲到次夕而除、明日即另換新歲的意思，一般指農歷二十九或三十。這天，一早起床，男子準備貼對聯，福等。也叫“門對”、“春貼”、“對聯”、“對子”，家中女子便開始忙碌起年夜飯來，年夜飯又稱團圓飯，我們年夜飯中一般都有雞，魚，肉，湯圓這四道菜，魚的意思是年年有余，湯圓的意思是團團圓圓。年夜飯是春節家家戶戶最愉快最熱鬧的時候，一桌豐盛的菜，和家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯。我的家鄉每家每戶吃年夜飯時會先放掛鞭炮，然后關上門一家人坐一起和和美美吃團圓飯。年夜飯過后，孩子們會得到長輩給的“壓歲錢”又稱守歲錢等。因為是用紅色的袋，故又稱紅包。在大年三十傍晚時分，在祖宗像前點上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過年夜飯之后，人們才開始享用。

對聯

紅包

年夜飯

湯圓

過完除夕，便迎來了新的一年，接下來的幾天，父母會帶領孩子到親朋好友家祝賀新春。3拜年

拜年是中國民間的傳統習俗，是人們辭舊迎新、相互表達美好祝愿的一種方式。我的家鄉正月初一早上每家每戶放鞭炮迎接新的一年。初一的早晨我們各家都會準備好果盒，糖果和各種各樣的食品。初二，父母會帶我們到外婆家拜新年，那天一早父母會帶上很多禮物比如煙酒飲料等，去外婆，外婆則準備一桌豐盛的伙食招待我們。接下來的幾天，便到親戚朋友家拜訪，同樣主人家會準備一桌美味佳肴招待客人。

第五篇：春節習俗調查（定稿）

春節習俗調查

忙碌著快樂著

春節來臨，背井離鄉的游子，都紛紛趕回家，盼望與親人團聚。這也是我們中華民族有別于世界其他民族文化心理。這種心理，在我們民俗文化底蘊深處，可說是根深蒂固，流傳甚廣，仿佛是打在每個人身上難以磨滅烙印。這種團圓習俗在國內外中華兒女的心頭都已扎下深深的根脈。

春節是我國最重要的節日。其中，除夕對于春節來說尤為特別，在這一天人們辭舊迎新、吃團圓飯。在古時候就連囚犯都可以回家與家人團聚，可見除夕對中國多么重要。

春節的習俗還有很多，如：貼對聯，逛花市，買新衣。在除夕小孩們都會放煙花炮竹，象征“紅紅火火”，同時，這一天，也是主婦們在廚房最忙碌的一天，因為大多數人們會在除夕夜與家人團聚并吃團圓飯，象征“團團圓圓”。總之家家戶戶其樂融融、張燈結彩，笑聲此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快樂章。年夜飯里，少不了火鍋和魚，火鍋象征“紅紅火火”，象征“年年有余”龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。人們還會給小孩壓歲錢，這也是小孩喜愛春節的原因。

我不僅愛壓歲錢，愛一桌年夜飯，更愛花。它，象征著“花開富貴?！蔽覀兗乙灿幸豢锰一āＤ闱疲∷_得多艷呀！看來，我們的家運正旺著呢！這春節呀，我要讓它過得更有滋味！