第一篇：互聯網+餐飲連鎖股份有限公司創業計劃書2016

《互聯網+餐飲連鎖股份有限公司創業計劃書2016》

前言：

隨著生活水平的提升，人們對餐廳的環境氛圍有了更多的要求，一批以營造浪漫情調、突出文化氛圍的休閑餐廳開始受到白領一族的青睞。悠閑的環境、輕松的氛圍、精致的簡餐、人性化的服務滿足顧客的深層心理需求。

備選企業名稱選擇：餓咧嗎、餓咧吧、好吃福、請吃好、請吃吧、由你吃、好吃府、好吃贊！企業網站域名采用全拼COM，彰顯公司實力！第一章 執行摘要 1.1我們的業務創意

基于電子商務的餐飲連鎖店，初期以企業白領為目標市場，提供以營養美味的食品，同時以電子商務為手段，實現網上訂餐以及前臺后臺電子化的高效管理。

創意背景：企業食堂由于大規模配菜，所以原料劣質，做工粗糙，更不不注重口味以及營養，所以我們初期將目標定于企業市場。

餐飲電子商務大勢所趨，但是現有的餐飲電子商務很少，而且水平較低，我們提出的“××”餐飲系統，不僅包含我們的網站，同時還有先進的前臺后臺一體化管理系統。

·現代化的優質高效是消費者滿意的重要因素，而我們輔以科技手段的產品服務以及管理，可以較好滿足這一要求。

·特許加盟的經營方式，不但有利于擴大市場，而且不會給自己帶來過大負擔。·配合我們系統的使用以及特許加盟的經營方式，同樣形成有特色的人員培訓體系。1.2.3 BI（活動識別）

通過對內，管理，培訓。對外促銷，公益活動貫徹CI形象.其中網上互動，會員制服務是我們的特色。1.3公司產品

公司產品主要分為兩大塊：

·食品部分：全生態的綠色食品＋合理的營養元素搭配＋美味的烹調方法＋顧客自由DIY設計的食譜。·“××”餐飲系統：“××餐飲系統”是本公司研制設計的一套及現代化信息管理與電子商務營銷系統，它改變了傳統餐飲管理的舊理念，讓餐飲業從復雜繁瑣的人多效率低的老式管理體制中解脫出來，結合電子商務新型營銷方式，帶來效益的飛躍性提高。通過網絡，運用電腦操作，集預訂、點菜、送單、結帳、收銀、廚房打印、庫存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報表管理于一體，實現有序高效的信息化、電子化、網絡化管理營銷體制。1.4市場分析

變局中的餐飲業，2014-2015雖經歷陣痛，卻也孕育出了新的生機，大眾餐飲的黃金時代已然來臨，2016馬上就要來了。調查數據顯示，中國休閑餐飲市場從2008年的45億元增至去年的127億元，復合年增長率達23%，未來仍將保持此等增速，到2018年，市場規模可擴大至372億元，占中國整個快餐市場的3.2%。1.5公司規劃與目標： 公司發展三步走戰略

·利用一年時間，成功的創立5家模板店或成熟的單店運營、管理模式。·在5年時間內，以模板店為原型，發展10家左右直營連鎖店。

·在10年內，重點推廣特許經營連鎖，利用特許總部可以在不直接投資的情況下，迅速復制式發展的優勢發展50～100家特許經營加盟店。

·10年之后，在連鎖經營體系高度成熟，商譽建立牢固的基礎上通過特許加盟的方式加速擴張。待時機成熟，將目標市場擴大到一般大眾。

·終極目標：讓我們的成為一般大眾的社會廚房，并使營養快餐的觀念深入人心。人們饑餓時第一個想到的不是家里的廚房而是我們的快餐店。這也正是對“飲食社會化”及“健康飲食”趨勢的順應。我們將以此為目標建立自己的跨國連鎖集團，與全世界人民共同邁進健康飲食的新紀元。1.5公司管理

·我們通過分階段的組織結構建立來確立不同階段的部門設置，管理職責，人員安排，在后繼階段不斷充實結構內容及各部門職能。在鞏固當前階段的同時，積極為下一階段的開拓作好充分的準備。

·將不斷加強和完善的物流系統、信息管理系統貫穿于管理的各個層面，以利于企業運行的流暢和高效。

·對管理職責實行清晰化，責任化，以便督導。

·對人員進行的培訓，特別是對中高級管理人員，并逐步建立培訓體系。·我們將以強大、完善的管理體系取勝于競爭者，迅速發展成為規模型連鎖企業。1.6融資與財務數據

·第一年首期需要一次性投入資金300萬元，主要通過個人集資的方式籌集，由創業團隊成員共150萬元。另外對外尋找風險投資商出資入股，計劃吸引風險投資額50萬元。外加以抵押貸款的形式向銀行貸款100萬元。三部分相加，即可得到公司初期注冊資本人民幣300萬元。1.7風險分析

主要面對的風險和問題：爆發大規模傳染病和不可抗據的自然因素、外部大規模惡性競爭、經營風險、財務風險、政策性風險，面對風險我們一定要正確對待和利用風險。1.8 結論

總之，本公司是一個填補了餐飲電子商務、生態餐飲空白的新型餐飲企業，運用了先進的一體化系統，體現了網絡營銷和信息化管理的新觀念，初期定位于高洨，針對性強，特許加盟連鎖的方式具有很強的市場開拓能力，所以我們的公司將會有很好的市場前景和發展。第二章 產品與服務介紹

根據馬斯洛的層次需求理論：顧客滿意要素構成如下圖： 理念滿意最高決策層 行為滿意動態溝通與執行層次 視覺滿意靜態識別與溝通層次

消費者對餐飲的需求，其實是對方面的，多層次的，歸納起來有三大類： ·實物本身的需求

·對餐飲實物有關的服務內容的需求 ·對企業觀念的認同

所以這就要求我們的產品和服務：

·對于直接要求，我們提供的直接產品：網絡服務，營養套餐，就餐環境，音樂，其他設施等。

·對于間接需求，我們提供的間接產品（服務）：新興，安全，穩定，周到，便利，·使客戶認同我們的理念，達到顧客滿意的最高層次理念滿意。2.1產品 2.1.1我們的產品 ·食品部分

我們在提出與傳統所提倡的“色、香、味”的同時，注重了我們食品的營養和形式的多樣化： 首先我們提倡生態餐飲理念：生態餐飲就是要把飲食作為保護人體生態環境的重要手段，通過食品的選用、飲食合理搭配以及多種烹調方式搭配，營養均衡的科學手段的綜合運用，來營造良好的個人身體生態環境。要保質美味與營養并重。特別是針于初期特定的目標客戶——企業學生，我們將在消費模型的分析上制定如下套餐：考試套餐，健腦套餐，減肥套餐，健體套餐。

其次我們提出了菜式DIY的概念：中國飲食文化豐富多彩，原料和烹調方法多種多樣，傳統的八大菜式已經不能滿足消費者需求了，所以我們在提倡DIY精神的今天提出了菜式的DIY，即在點菜輸入時靈活搭配出顧客所需要的菜式，可以靈活配搭出過萬道菜式，滿足顧客不同種類的要求。

2.1.2我們的產品品質保證（食品部分）：

我們對原料，生產過程，成品等制定一系列品質標準，并通過督導部進行嚴格貫徹。·原料：通過慎選供貨商，小批量，高頻度配送方式及物流中心的檢驗保證所有食物新鮮，高質，我們承諾決無隔夜產品。

·生產：我們的產品保證絕對的衛生：廚房實現透明化，產品加工過程中的衛生情況顧客一看便知、現場監督；所有的餐具均一次性使用；并且生產流程標準化，無冗余步驟。·成品：在口味上專設產品開發部，口味由經驗豐富的總廚精心調配并使之量化、便于標準化生產；營養均衡：由專業營養師搭配各種不同用途的套餐，配送過程保質。2.1.4產品開發

產品開發是企業經營的重點，為了實行差異化戰略，我們將在開發始終貫徹獨特的網絡化營銷、信息化管理以及生態飲食觀念，建立自己的產品研發機構，設計出獨有的差異化產品。程序如下：

對有供應商生產能力的廠商調查摸底 → 尋找有充分生產能力的廠商和有吞吐能力的中間商 → 試制開始 → 充分的試用和使用調查 → 修正（根據消費者的意見修正產品，使其各項特點更符合消費者要求）→ 開始在一家店試銷→試銷范圍擴大 → 開始有關經營環節的標準化 2.2“××餐飲系統”介紹 2.2.3系統特點：

“××餐飲系統”主要針對餐飲業信息化管理以及營銷，完全滿足餐飲企業的管理營銷需求。其方便快捷現代的電子營銷，靈活的點菜操作，超高速送單，安全高效的收銀管理，防錯打印技術以及強大的管理后臺，所具有的特殊性能，都廣泛成為業界標準。1）足不出戶的訂房/臺以及訂餐模式

電子商務網站模式，提供菜式詳細資料，直觀而且易操作，不但可以足不出戶完成開臺、轉臺、訂臺，同時完成配菜以及點菜追單、外賣、甚至取消。2）餐廳內易用的全面電腦化點菜界面

界面美觀、新穎、直觀，可使用觸摸屏進行點菜操作，也可以使用鍵盤直接操作，快速切換成中英文版本的操作界面，供各級餐廳酒樓使用，用不同語言操作實是滿足了不少用戶的需求，且比其他同類型軟件更便于操作。3）超快速、高效的收銀結帳系統

收銀操作是一項比較重要且不容出錯的環節，上千個餐位的帳單，只需1個收銀員就能輕松處理，而且有效地防止錯漏及作弊事件的發生，此項收銀操作達到了高速準確的工作效率，是本系統的特點所在。4）快速送單功能

只需幾秒鐘時間，就能完成菜單輸入到傳送至相應部門的整個送單過程。此項達到了快速作業的效率，令相應部門及時獲知菜單信息。5）防錯打印技術

廚房全自動同步打印技術只需要幾秒，就能完成菜單輸入到傳送至相應部門的整個過程，并且此項具有出錯控制技術，可重印出錯出品單。這點及時有效的防止了錯誤打印的情況出現。6）遠程遙控維護技術

遠程遙控維護技術，通過網絡或電話線對客戶端的系統進行遠程維護或是升級處理。此項維護技術不僅有效的對系統進行維護管理，而且及時方便的為客戶解決疑難問題。7）獨特的配菜DIY優勢 顧客不會再滿足餐牌的菜式點菜，而是想要隨意的配搭做法。本系統可以在點菜輸入時靈活搭配出顧客所需要的菜式，滿足顧客不同種類的要求。8）高效的前臺管理和完善的后臺管理

管理人員可隨時了解餐廳的運作情況，餐牌的修改，員工權限的設置，口味的維護等等都以圖形操作界面表示，配合鼠標輕松完成。2.2.4系統介紹：

系統主要分為了三個大的部分： ·“××餐飲網站”——足不出戶的方便

主要是網頁上有我們的菜單，菜的名稱和價格以及相關圖片，顧客只需免費注冊成為網站的會員，登陸之后點擊網頁即可接受訂餐或訂房/臺、外賣、取消或者菜式DIY，之后網站將在幾分鐘內自動處理訂單，并將訂單發送到餐廳廚房、傳菜等部門。在整個過程中顧客不需要出門，簡單方便。

·餐廳內服務子系統——科技以人為本

在餐廳內設置觸摸式電腦操作，供客人以及工作人員雙方使用，集開臺、點菜、結帳、收銀于一體，通過網絡運行操作，使前臺管理、結帳、收銀操作正常運轉，安全準確，操作簡易快捷。只需1個收銀員便可輕松處理，有效地防止錯漏及作弊事件的發生。·后臺管理子系統——信息化管理的必然選擇

對整個餐廳的員工、菜牌、食品、會員、房/臺以及整個系統實行集中管理。為后臺管理員提供了多達80多份的實時營業報表，以供管理人員決策。4.5市場細分

將餐飲業市場細分如下表： ↗在校學生（住宿）90％ 每天在外吃飯的人數 ↗↘民工及其它10％ ↗職員（沒有時間做）經常性的 ↗↘普通家庭 餐 飲↗一次性消費很大的 業→次數較少的 市↘缺錢經常消費的 場 ↗衛生情況 ↘↗不愿意去的 根本不去的↘衛生情況 ↘沒有錢消費的 ↗缺乏信任感 ↘↗從不定餐的 上網定餐的↘覺得費用大 ↘經常定餐的

·初期我們的目標客戶：是餐飲支出高于250/月，時間觀念強，喜歡新事物的在校學生。其占我們經營商圈內人口的 49.68％。（重郵13500學生中的6780人）根據問卷調查其中有87.6％愿意光顧

·初期我們的潛在客戶：商圈內的教職工8％，和居民5％，及暫時忽視營養的部分同學10％。（2200人）

注：所有的百分比都是以商圈內的人口數（重郵13500人）為基數

通過以上的細分市場我們就可以選擇我們的戰略作為我們對目標市場的營銷戰略。即是找準營銷對象：初期，主要是學生；后期，我們可以擴大到社會的其他階層。在這個擴張過程中，我們始終堅持網上訂餐服務（可以利用小區或者公司的網絡），作為我們的特色服務。以店址為圓心，以十分鐘距離為半徑畫圓。

交通工具特征距離半徑（米）時間（分鐘）時速（千米）商圈性質 徒步圈600104核心商圈 自行車圈1300 108次級商圈 汽車圈6000 1040 邊緣商圈 第五章 營銷策略 5.1市場細分 5.1.1 確定細分市場 某一市場上開展業務的任何公司都會意識到，在通常情況下，它不可能為這一市場的全體顧客服務，這是因為顧客人數太多以及購買要求各不相同時刻限制著我們。我們為了與無處不在的競爭對手瓜分市場，確定了我們能夠為獲得市場利潤最有效的細分。為了挑選并服務好我們的市場，我們公司決定從事目標營銷。在目標營銷活動中，我們區分了主要的市場，以一個或者幾個細分市場作為目標，為每個細分市場制定產品開發和營銷方案。比如初期，我們就將細分市場劃分為學生、老師以及散客市場，再根據每個細分市場的特點，根據對象的不同來進行產品開發和營銷方案的制定。值得一提的是：我們沒有采用“散彈槍式”的方法（分散營銷法），而是采用“來復槍式” 方法（集中營銷法，即把營銷努力集中在具有最大購買興趣的買主身上）。

因此我們將市場進行細分，才能夠確定我們的目標市場，迎合消費者的心理。

市場細分化：能夠由購買者組成，而購買者在許多方面各不相同。我們通過調查，分析，將餐飲業市場細分。由此我們可以確定目標市場。5.1.2 選擇目標市場

由于客觀的經濟原因限制（主要是創業之初，我們的各項資金都還無法回收，故資金相對缺乏），以及為投資者著想（投資者主要熱衷于經濟利益見效快的行業），我們直接放棄了額外顧客價值為零的市場。同時，由于我們公司剛剛建立，不可能有較高的顧客信賴度（我們剛剛進入市場，這方面比較差）。所以我們暫時將目標市場定位于各大企業，建立模板店，待有了一定的儲蓄之后，我們將會將目標定位于市內，建立特許經營連鎖店，當然這大部分只能在重慶市內，當公司有了一定的規模即連鎖經營體系高度成熟，商譽牢固的基礎上，我們會把目光轉向全國，再通過特許加盟的方式加速擴張。待時機成熟時，將目標市場擴大到全國。

在確定了目標市場后我們就會通過一系列備戰策略向目標市場進軍。到那時，我們將分兩支隊伍，一支隊伍勇奪學生市場份額（學生市場是一個相當穩定的市場，我們始終都不會放棄），另一支隊伍搶奪并且占領市民份額（市民市場相當廣泛，客源相當大，我們要盡全力爭取）。5.2價格戰略 5.2.1.定價：

綜合以上兩個方面的原因，我們在定價上采取以下方法：

·綜合考慮成本定價和目標利潤定價方法：主要考慮成本計價的方法，成本的加成率稍微提高一點，這樣利潤也相應提高了。約在40％--80％左右，宏觀上表現為價格的大眾化，與競爭對手相比相同或稍高一點。·心理定價法：當然我們的定價還在以上的定價法的基礎上，還考慮了消費者的心理，在價格與價值的感受上使他們覺得基本保持一致（即性價比較高）。5.2.2滲透戰略

創業初期即模板店運營期間，我們是這個行業的新生兒，消費者不了解我們的產品及其整個企業，基于這種情況，我們將采取“滲透戰略”，即用相對較低的價格對市場進行滲透。這樣可以對我們在與競爭對手在初期競爭時不會有太大的劣勢。5.2.3根據產品生命周期不同階段進行定價 1.成長期時使用滲透定價戰略。2.成熟期時使用促銷讓利戰略 5.2.5市場溝通

·建立與顧客的親密聯系。我們將請員工直接與顧客溝通，即時掌握顧客對集團的反饋信息。同時，顧客也可以直接向經理投訴。

·資助一些當地的活動。如校園文學社，社團組織，使其為我們的公司做更多的正面報道，提升公司的親和力以及企業的良好文化形象。5.3產品與服務戰略 5.3.1產品方面

·全生態的綠色食品＋合理的營養元素搭配＋美味的烹調方法＋顧客自由DIY設計的食譜。·我們自己的“××餐飲系統”，它是目前國內外最先進的一種通過網絡，運用電腦操作，集預訂、點菜、送單、結帳、收銀、廚房打印、庫存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報表管理于一體，實現有序高效的信息化、電子化、網絡化管理營銷體制。公司再在網上以電子商務為營銷模式，電子系統作為公司優勢以及特色，并配以自己的高效、快速、優質的服務，發展網上訂餐服務，擴大公司的營銷范圍。店內方便快捷的電子化服務是吸引消費者的又一個優勢。

·公司的開發部，對我們所銷售的單樣或多樣產品進行不同的，適時的記錄，繪制出產品進入“衰退期”以后，對該產品進行改良或者根本取締，而對于特色招牌產品要不斷擴大其影響力并確立新的特色產品。同時開發新產品

新產品的開發是我們產品戰略的必不可少的一環，憑借我們的技術人員和開發人員，開發新產品，配合我們的宣傳手段，吸引更多的消費者。新產品的推廣將通過廣告，咨詢，試用，優惠等，迅速占領市場 5.3.2服務方面：

為了固定顧客群體，我們會實施全面質量（TQM）營銷。為了更還的實施TQM營銷策略，我們會參考以下幾點： 5.4促銷策略 5.4.1 廣告

在我們的產品還不為廣大的消費者所熟悉的階段，廣告是向廣大消費者介紹自己的必要和重要的手段。

由于初期資金上的限制，我們將考慮盡量少的使用媒體廣告，且我們的選址是大學這樣一個固定的區域，我們的目標客戶也來源于此，在宣傳上就降低了很多要求，省去了好些麻煩。做好這一固定區域的廣告宣傳工作，就可以事半功倍，但同時，為了后續的發展，我們還必須要有一定的大眾宣傳。我們的生態餐飲以及菜式DIY將作為我們產品的核心優勢來進行宣傳。

隨著我們企業規模的擴大和潛在市場的挖掘，在廣告上的需求越發增加，為了發揮自己的“核心優勢”，借助專業公司完善自身結構，我們根據市場分析與調查，將銷售中廣告宣傳部分進行“外包”。

廣告商的選擇：考察市場現在銷售廣告商，并向其發出征求 → 對各個銷售廣告商的計劃報告進行分析、評比，選出最適應本公司形象要求者 → 與之簽訂相關有效合約（但在時間不宜過長，便于及時更換。）廣告方式

·產品介紹：通過在店面外設置有關我們產品的介紹等宣傳手段，推廣我們產品的優點及特點，著重向容易接受新鮮事物的大學生介紹我們的營養、健康、個性化的產品概念。·直接推銷：初期，在我們目標客戶的主要聚居區——大學校園直接宣傳我們的產品及服務，擴大影響；發展期，利用媒體力量大力宣傳；衰退期，更多的宣傳開發的新產品。·間接推銷：通過對目標客戶進行問卷調查，及介紹營養方面的相關知識，讓我們的顧客注意到我們的產品的特色及優勢。5.5.2項目進度

目前，我們這個設想即將付諸實踐了，先談談××系統，目前，××系統已經由某研究院研發成功了，并且將在近期投入使用，這將是電子商務餐飲業的一個歷史性的飛躍，它將把餐飲業帶入一個更加繁榮的時代，它改變了傳統餐飲管理的舊理念，讓餐飲業從復雜繁瑣的人多效率低的老式管理體制中解脫出來，結合電子商務新型營銷方式，帶來效益的飛躍性提高。通過網絡，運用電腦操作，集預訂、點菜、送單、結帳、收銀、廚房打印、庫存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報表管理于一體，實現有序高效的信息化、電子化、網絡化管理營銷體制。可以這么說，它將是餐飲業發展的又一個春天。下面，我們來談談全生態的綠色食品＋合理的營養元素搭配＋美味的烹調方法＋顧客自由DIY設計的食譜，這個部分就目前而言還是我們公司首創，現在的公司普遍倡導的綠色食品＋美味的烹調方法，而我們公司別出心裁的推出了綠色食品＋美味的烹調方法＋合理的營養元素搭配＋顧客自由DIY設計的全新概念的飲食，讓消費者領略到了新世紀新飲食的真正含義。所以我們的產品被大多數人接受這個即將既定的事實是不用懷疑的。我們將于2016年8底啟動第一筆預算，用于公司的基礎建設，包括房屋租賃、餐桌購置、人員招聘等，然后于2016年年底，即12月31日時正式成立××餐飲特許連鎖股份有限公司。

第二篇：餐飲特許連鎖股份有限公司創業計劃書

《××餐飲特許連鎖股份有限公司創業計劃書》

第一章 執行摘要 1.1我們的業務創意

基于電子商務的餐飲連鎖店，初期以高校為在校學生為目標市場，提供以營養美味的食品，同時以電子商務為手段，實現網上訂餐以及前臺后臺電子化的高效管理。

創意背景：高校食堂由于大規模配菜，所以原料劣質，做工粗糙，更不不注重口味以及營養，所以我們初期將目標定于高校市場。

餐飲電子商務大勢所趨，但是現有的餐飲電子商務很少，而且水平較低，我們提出的“××”餐飲系統，不僅包含我們的網站，同時還有先進的前臺后臺一體化管理系統。

·現代化的優質高效是消費者滿意的重要因素，而我們輔以科技手段的產品服務以及管理，可以較好滿足這一要求。

·特許加盟的經營方式，不但有利于擴大市場，而且不會給自己帶來過大負擔。·配合我們系統的使用以及特許加盟的經營方式，同樣形成有特色的人員培訓體系。1.2.3 BI（活動識別）

通過對內，管理，培訓。對外促銷，公益活動貫徹CI形象.其中網上互動，會員制服務是我們的特色。1.3公司產品

公司產品主要分為兩大塊：

·食品部分：全生態的綠色食品＋合理的營養元素搭配＋美味的烹調方法＋顧客自由DIY設計的食譜。

·“××”餐飲系統：“××餐飲系統”是本公司研制設計的一套及現代化信息管理與電子商務營銷系統，它改變了傳統餐飲管理的舊理念，讓餐飲業從復雜繁瑣的人多效率低的老式管理體制中解脫出來，結合電子商務新型營銷方式，帶來效益的飛躍性提高。通過網絡，運用電腦操作，集預訂、點菜、送單、結帳、收銀、廚房打印、庫存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報表管理于一體，實現有序高效的信息化、電子化、網絡化管理營銷體制。1.4市場分析 2002年我國餐飲業營業額首次突破5000億元，同比增長16％左右，是同期國民經濟增長速度的兩倍。

2001年全國餐飲業實現營業額4368億元，占社會消費品零售總額的11.2％，比上年同期增長16.1％，成為國內消費市場發展速度最快的一個行業。高校餐飲市場中，高校學生雖是“純消費”顧客，但因其餐飲消費占其總消費的53.23％，市場穩定集中、客流量大，只要保證餐飲質量，收益是相當樂觀的 1.5公司規劃與目標： 公司發展三步走戰略

·利用一年時間，成功的創立5家模板店或成熟的單店運營、管理模式。·在5年時間內，以模板店為原型，發展10家左右直營連鎖店。

·在10年內，重點推廣特許經營連鎖，利用特許總部可以在不直接投資的情況下，迅速復制式發展的優勢發展50～100家特許經營加盟店。

·10年之后，在連鎖經營體系高度成熟，商譽建立牢固的基礎上通過特許加盟的方式加速擴張。待時機成熟，將目標市場擴大到一般大眾。

·終極目標：讓我們的成為一般大眾的社會廚房，并使營養快餐的觀念深入人心。人們饑餓時第一個想到的不是家里的廚房而是我們的快餐店。這也正是對“飲食社會化”及“健康飲食”趨勢的順應。我們將以此為目標建立自己的跨國連鎖集團，與全世界人民共同邁進健康飲食的新紀元。1.5公司管理

·我們通過分階段的組織結構建立來確立不同階段的部門設置，管理職責，人員安排，在后繼階段不斷充實結構內容及各部門職能。在鞏固當前階段的同時，積極為下一階段的開拓作好充分的準備。

·將不斷加強和完善的物流系統、信息管理系統貫穿于管理的各個層面，以利于企業運行的流暢和高效。

·對管理職責實行清晰化，責任化，以便督導。

·對人員進行的培訓，特別是對中高級管理人員，并逐步建立培訓體系。·我們將以強大、完善的管理體系取勝于競爭者，迅速發展成為規模型連鎖企業。1.6融資與財務數據

·第一年首期需要一次性投入資金300萬元，主要通過個人集資的方式籌集，由創業團隊成員共150萬元。另外對外尋找風險投資商出資入股，計劃吸引風險投資額50萬元。外加以抵押貸款的形式向銀行貸款100萬元。三部分相加，即可得到公司初期注冊資本人民幣300萬元。1.7風險分析

主要面對的風險和問題：爆發大規模傳染病和不可抗據的自然因素、外部大規模惡性競爭、經營風險、財務風險、政策性風險，面對風險我們一定要正確對待和利用風險。1.8 結論

總之，本公司是一個填補了餐飲電子商務、生態餐飲空白的新型餐飲企業，運用了先進的一體化系統，體現了網絡營銷和信息化管理的新觀念，初期定位于高洨，針對性強，特許加盟連鎖的方式具有很強的市場開拓能力，所以我們的公司將會有很好的市場前景和發展。第二章 產品與服務介紹

根據馬斯洛的層次需求理論：顧客滿意要素構成如下圖： 理念滿意最高決策層 行為滿意動態溝通與執行層次 視覺滿意靜態識別與溝通層次

消費者對餐飲的需求，其實是對方面的，多層次的，歸納起來有三大類： ·實物本身的需求

·對餐飲實物有關的服務內容的需求 ·對企業觀念的認同

所以這就要求我們的產品和服務：

·對于直接要求，我們提供的直接產品：網絡服務，營養套餐，就餐環境，音樂，其他設施等。

·對于間接需求，我們提供的間接產品（服務）：新興，安全，穩定，周到，便利，·使客戶認同我們的理念，達到顧客滿意的最高層次理念滿意。2.1產品 2.1.1我們的產品 ·食品部分 我們在提出與傳統所提倡的“色、香、味”的同時，注重了我們食品的營養和形式的多樣化： 首先我們提倡生態餐飲理念：生態餐飲就是要把飲食作為保護人體生態環境的重要手段，通過食品的選用、飲食合理搭配以及多種烹調方式搭配，營養均衡的科學手段的綜合運用，來營造良好的個人身體生態環境。要保質美味與營養并重。特別是針于初期特定的目標客戶——高校學生，我們將在消費模型的分析上制定如下套餐：考試套餐，健腦套餐，減肥套餐，健體套餐。

其次我們提出了菜式DIY的概念：中國飲食文化豐富多彩，原料和烹調方法多種多樣，傳統的八大菜式已經不能滿足消費者需求了，所以我們在提倡DIY精神的今天提出了菜式的DIY，即在點菜輸入時靈活搭配出顧客所需要的菜式，可以靈活配搭出過萬道菜式，滿足顧客不同種類的要求。

2.1.2我們的產品品質保證（食品部分）：

我們對原料，生產過程，成品等制定一系列品質標準，并通過督導部進行嚴格貫徹。·原料：通過慎選供貨商，小批量，高頻度配送方式及物流中心的檢驗保證所有食物新鮮，高質，我們承諾決無隔夜產品。

·生產：我們的產品保證絕對的衛生：廚房實現透明化，產品加工過程中的衛生情況顧客一看便知、現場監督；所有的餐具均一次性使用；并且生產流程標準化，無冗余步驟。·成品：在口味上專設產品開發部，口味由經驗豐富的總廚精心調配并使之量化、便于標準化生產；營養均衡：由專業營養師搭配各種不同用途的套餐，配送過程保質。2.1.4產品開發

產品開發是企業經營的重點，為了實行差異化戰略，我們將在開發始終貫徹獨特的網絡化營銷、信息化管理以及生態飲食觀念，建立自己的產品研發機構，設計出獨有的差異化產品。程序如下：

對有供應商生產能力的廠商調查摸底 → 尋找有充分生產能力的廠商和有吞吐能力的中間商 → 試制開始 → 充分的試用和使用調查 → 修正（根據消費者的意見修正產品，使其各項特點更符合消費者要求）→ 開始在一家店試銷→試銷范圍擴大 → 開始有關經營環節的標準化

2.2“××餐飲系統”介紹 2.2.3系統特點： “××餐飲系統”主要針對餐飲業信息化管理以及營銷，完全滿足餐飲企業的管理營銷需求。其方便快捷現代的電子營銷，靈活的點菜操作，超高速送單，安全高效的收銀管理，防錯打印技術以及強大的管理后臺，所具有的特殊性能，都廣泛成為業界標準。1）足不出戶的訂房/臺以及訂餐模式

電子商務網站模式，提供菜式詳細資料，直觀而且易操作，不但可以足不出戶完成開臺、轉臺、訂臺，同時完成配菜以及點菜追單、外賣、甚至取消。2）餐廳內易用的全面電腦化點菜界面

界面美觀、新穎、直觀，可使用觸摸屏進行點菜操作，也可以使用鍵盤直接操作，快速切換成中英文版本的操作界面，供各級餐廳酒樓使用，用不同語言操作實是滿足了不少用戶的需求，且比其他同類型軟件更便于操作。3）超快速、高效的收銀結帳系統

收銀操作是一項比較重要且不容出錯的環節，上千個餐位的帳單，只需1個收銀員就能輕松處理，而且有效地防止錯漏及作弊事件的發生，此項收銀操作達到了高速準確的工作效率，是本系統的特點所在。4）快速送單功能

只需幾秒鐘時間，就能完成菜單輸入到傳送至相應部門的整個送單過程。此項達到了快速作業的效率，令相應部門及時獲知菜單信息。5）防錯打印技術

廚房全自動同步打印技術只需要幾秒，就能完成菜單輸入到傳送至相應部門的整個過程，并且此項具有出錯控制技術，可重印出錯出品單。這點及時有效的防止了錯誤打印的情況出現。6）遠程遙控維護技術

遠程遙控維護技術，通過網絡或電話線對客戶端的系統進行遠程維護或是升級處理。此項維護技術不僅有效的對系統進行維護管理，而且及時方便的為客戶解決疑難問題。7）獨特的配菜DIY優勢

顧客不會再滿足餐牌的菜式點菜，而是想要隨意的配搭做法。本系統可以在點菜輸入時靈活搭配出顧客所需要的菜式，滿足顧客不同種類的要求。8）高效的前臺管理和完善的后臺管理

管理人員可隨時了解餐廳的運作情況，餐牌的修改，員工權限的設置，口味的維護等等都以圖形操作界面表示，配合鼠標輕松完成。2.2.4系統介紹：

系統主要分為了三個大的部分： ·“××餐飲網站”——足不出戶的方便

主要是網頁上有我們的菜單，菜的名稱和價格以及相關圖片，顧客只需免費注冊成為網站的會員，登陸之后點擊網頁即可接受訂餐或訂房/臺、外賣、取消或者菜式DIY，之后網站將在幾分鐘內自動處理訂單，并將訂單發送到餐廳廚房、傳菜等部門。在整個過程中顧客不需要出門，簡單方便。

·餐廳內服務子系統——科技以人為本

在餐廳內設置觸摸式電腦操作，供客人以及工作人員雙方使用，集開臺、點菜、結帳、收銀于一體，通過網絡運行操作，使前臺管理、結帳、收銀操作正常運轉，安全準確，操作簡易快捷。只需1個收銀員便可輕松處理，有效地防止錯漏及作弊事件的發生。·后臺管理子系統——信息化管理的必然選擇

對整個餐廳的員工、菜牌、食品、會員、房/臺以及整個系統實行集中管理。為后臺管理員提供了多達80多份的實時營業報表，以供管理人員決策。4.5市場細分

將餐飲業市場細分如下表： ↗在校學生（住宿）90％ 每天在外吃飯的人數 ↗↘民工及其它10％ ↗職員（沒有時間做）經常性的 ↗↘普通家庭 餐

飲↗一次性消費很大的 業→次數較少的 市↘缺錢經常消費的 場 ↗衛生情況 ↘↗不愿意去的 根本不去的↘衛生情況 ↘沒有錢消費的 ↗缺乏信任感 ↘↗從不定餐的 上網定餐的↘覺得費用大 ↘經常定餐的

·初期我們的目標客戶：是餐飲支出高于250/月，時間觀念強，喜歡新事物的在校學生。其占我們經營商圈內人口的 49.68％。（重郵13500學生中的6780人）根據問卷調查其中有87.6％愿意光顧

·初期我們的潛在客戶：商圈內的教職工8％，和居民5％，及暫時忽視營養的部分同學10％。（2200人）

注：所有的百分比都是以商圈內的人口數（重郵13500人）為基數

通過以上的細分市場我們就可以選擇我們的戰略作為我們對目標市場的營銷戰略。即是找準營銷對象：初期，主要是學生；后期，我們可以擴大到社會的其他階層。在這個擴張過程中，我們始終堅持網上訂餐服務（可以利用小區或者公司的網絡），作為我們的特色服務。以店址為圓心，以十分鐘距離為半徑畫圓。

交通工具特征距離半徑（米）時間（分鐘）時速（千米）商圈性質 徒步圈600104核心商圈 自行車圈1300 108次級商圈 汽車圈6000 1040 邊緣商圈 第五章 營銷策略 5.1市場細分 5.1.1 確定細分市場

某一市場上開展業務的任何公司都會意識到，在通常情況下，它不可能為這一市場的全體顧客服務，這是因為顧客人數太多以及購買要求各不相同時刻限制著我們。我們為了與無處不在的競爭對手瓜分市場，確定了我們能夠為獲得市場利潤最有效的細分。為了挑選并服務好我們的市場，我們公司決定從事目標營銷。在目標營銷活動中，我們區分了主要的市場，以一個或者幾個細分市場作為目標，為每個細分市場制定產品開發和營銷方案。比如初期，我們就將細分市場劃分為學生、老師以及散客市場，再根據每個細分市場的特點，根據對象的不同來進行產品開發和營銷方案的制定。值得一提的是：我們沒有采用“散彈槍式”的方法（分散營銷法），而是采用“來復槍式” 方法（集中營銷法，即把營銷努力集中在具有最大購買興趣的買主身上）。

因此我們將市場進行細分，才能夠確定我們的目標市場，迎合消費者的心理。

市場細分化：能夠由購買者組成，而購買者在許多方面各不相同。我們通過調查，分析，將餐飲業市場細分。由此我們可以確定目標市場。5.1.2 選擇目標市場

由于客觀的經濟原因限制（主要是創業之初，我們的各項資金都還無法回收，故資金相對缺乏），以及為投資者著想（投資者主要熱衷于經濟利益見效快的行業），我們直接放棄了額外顧客價值為零的市場。同時，由于我們公司剛剛建立，不可能有較高的顧客信賴度（我們剛剛進入市場，這方面比較差）。所以我們暫時將目標市場定位于各大高校，建立模板店，待有了一定的儲蓄之后，我們將會將目標定位于市內，建立特許經營連鎖店，當然這大部分只能在重慶市內，當公司有了一定的規模即連鎖經營體系高度成熟，商譽牢固的基礎上，我們會把目光轉向全國，再通過特許加盟的方式加速擴張。待時機成熟時，將目標市場擴大到全國。

在確定了目標市場后我們就會通過一系列備戰策略向目標市場進軍。到那時，我們將分兩支隊伍，一支隊伍勇奪學生市場份額（學生市場是一個相當穩定的市場，我們始終都不會放棄），另一支隊伍搶奪并且占領市民份額（市民市場相當廣泛，客源相當大，我們要盡全力爭取）。5.2價格戰略 5.2.1.定價：

綜合以上兩個方面的原因，我們在定價上采取以下方法：

·綜合考慮成本定價和目標利潤定價方法：主要考慮成本計價的方法，成本的加成率稍微提高一點，這樣利潤也相應提高了。約在40％--80％左右，宏觀上表現為價格的大眾化，與競爭對手相比相同或稍高一點。

·心理定價法：當然我們的定價還在以上的定價法的基礎上，還考慮了消費者的心理，在價格與價值的感受上使他們覺得基本保持一致（即性價比較高）。5.2.2滲透戰略 創業初期即模板店運營期間，我們是這個行業的新生兒，消費者不了解我們的產品及其整個企業，基于這種情況，我們將采取“滲透戰略”，即用相對較低的價格對市場進行滲透。這樣可以對我們在與競爭對手在初期競爭時不會有太大的劣勢。5.2.3根據產品生命周期不同階段進行定價 1.成長期時使用滲透定價戰略。2.成熟期時使用促銷讓利戰略 5.2.5市場溝通

·建立與顧客的親密聯系。我們將請員工直接與顧客溝通，即時掌握顧客對集團的反饋信息。同時，顧客也可以直接向經理投訴。

·資助一些當地的活動。如校園文學社，社團組織，使其為我們的公司做更多的正面報道，提升公司的親和力以及企業的良好文化形象。5.3產品與服務戰略 5.3.1產品方面

·全生態的綠色食品＋合理的營養元素搭配＋美味的烹調方法＋顧客自由DIY設計的食譜。·我們自己的“××餐飲系統”，它是目前國內外最先進的一種通過網絡，運用電腦操作，集預訂、點菜、送單、結帳、收銀、廚房打印、庫存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報表管理于一體，實現有序高效的信息化、電子化、網絡化管理營銷體制。公司再在網上以電子商務為營銷模式，電子系統作為公司優勢以及特色，并配以自己的高效、快速、優質的服務，發展網上訂餐服務，擴大公司的營銷范圍。店內方便快捷的電子化服務是吸引消費者的又一個優勢。

·公司的開發部，對我們所銷售的單樣或多樣產品進行不同的，適時的記錄，繪制出產品進入“衰退期”以后，對該產品進行改良或者根本取締，而對于特色招牌產品要不斷擴大其影響力并確立新的特色產品。同時開發新產品

新產品的開發是我們產品戰略的必不可少的一環，憑借我們的技術人員和開發人員，開發新產品，配合我們的宣傳手段，吸引更多的消費者。新產品的推廣將通過廣告，咨詢，試用，優惠等，迅速占領市場 5.3.2服務方面：

為了固定顧客群體，我們會實施全面質量（TQM）營銷。為了更還的實施TQM營銷策略，我們會參考以下幾點： 5.4促銷策略 5.4.1 廣告

在我們的產品還不為廣大的消費者所熟悉的階段，廣告是向廣大消費者介紹自己的必要和重要的手段。

由于初期資金上的限制，我們將考慮盡量少的使用媒體廣告，且我們的選址是大學這樣一個固定的區域，我們的目標客戶也來源于此，在宣傳上就降低了很多要求，省去了好些麻煩。做好這一固定區域的廣告宣傳工作，就可以事半功倍，但同時，為了后續的發展，我們還必須要有一定的大眾宣傳。我們的生態餐飲以及菜式DIY將作為我們產品的核心優勢來進行宣傳。

隨著我們企業規模的擴大和潛在市場的挖掘，在廣告上的需求越發增加，為了發揮自己的“核心優勢”，借助專業公司完善自身結構，我們根據市場分析與調查，將銷售中廣告宣傳部分進行“外包”。

廣告商的選擇：考察市場現在銷售廣告商，并向其發出征求 → 對各個銷售廣告商的計劃報告進行分析、評比，選出最適應本公司形象要求者 → 與之簽訂相關有效合約（但在時間不宜過長，便于及時更換。）廣告方式

·產品介紹：通過在店面外設置有關我們產品的介紹等宣傳手段，推廣我們產品的優點及特點，著重向容易接受新鮮事物的大學生介紹我們的營養、健康、個性化的產品概念。·直接推銷：初期，在我們目標客戶的主要聚居區——大學校園直接宣傳我們的產品及服務，擴大影響；發展期，利用媒體力量大力宣傳；衰退期，更多的宣傳開發的新產品。·間接推銷：通過對目標客戶進行問卷調查，及介紹營養方面的相關知識，讓我們的顧客注意到我們的產品的特色及優勢。5.5.2項目進度

目前，我們這個設想即將付諸實踐了，先談談××系統，目前，××系統已經由某研究院研發成功了，并且將在近期投入使用，這將是電子商務餐飲業的一個歷史性的飛躍，它將把餐飲業帶入一個更加繁榮的時代，它改變了傳統餐飲管理的舊理念，讓餐飲業從復雜繁瑣的人多效率低的老式管理體制中解脫出來，結合電子商務新型營銷方式，帶來效益的飛躍性提高。通過網絡，運用電腦操作，集預訂、點菜、送單、結帳、收銀、廚房打印、庫存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報表管理于一體，實現有序高效的信息化、電子化、網絡化管理營銷體制。可以這么說，它將是餐飲業發展的又一個春天。下面，我們來談談全生態的綠色食品＋合理的營養元素搭配＋美味的烹調方法＋顧客自由DIY設計的食譜，這個部分就目前而言還是我們公司首創，現在的公司普遍倡導的綠色食品＋美味的烹調方法，而我們公司別出心裁的推出了綠色食品＋美味的烹調方法＋合理的營養元素搭配＋顧客自由DIY設計的全新概念的飲食，讓消費者領略到了新世紀新飲食的真正含義。所以我們的產品被大多數人接受這個即將既定的事實是不用懷疑的。我們將于2004年年底啟動第一筆預算，用于公司的基礎建設，包括房屋租賃、餐桌購置、人員招聘等，然后于2005年年初，即1月1日時正式成立××餐飲特許連鎖股份有限公司。

第三篇：連鎖餐飲創業計劃書

連鎖餐飲創業計劃書

一、發展前景

自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫于經濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優缺，開一家學生自助營養快餐店。

二、店面簡介

本店將選址于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為50平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。

本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，溫馨。且富有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。（裝修將尋找朋友親戚關系，減少裝修成本。我要求的裝潢效果如下：

1、門口醒目的廣告明確，讓路過的人一目了然店內是賣什么東西！重要的一點，相同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會用不同的效果，不要因自己店內整體的形象影響到自己的衣服的檔次，影響到顧客的購買欲！當然本店剛開張簡裝為宜。

2、燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺就是象快倒閉的！晚上門頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過的顧客的眼球！燈光也能讓衣服更動人，但是不同的燈光會有不同的效果，冷暖結合是服裝店最適合的，如果全部是冷光（也就是平時所看見的白色燈光）店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺

慘白不夠溫馨，衣服會顯得不夠柔和！加上暖光燈（平時看見的射燈之類的黃色光）能中和慘白感覺，照射出的衣服也更動人！空調在夏天必需要俱備，不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的，身上粘滋滋的，試衣服也不會有心情的。店面裝潢費用能省則省，盡量花小錢做大事，避免不必要的費用付出，在裝修風格獨特和省錢之間尋找一個好的平衡點。

三、發展戰略

1.本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，需要進行傳單、多媒體（如：音響）、贊助學生中大型活動等形式的簡單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。

此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費三元每份，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。

6.市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目（初步定為夏冬天增加季節性的燒烤或火鍋），并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。

四、餐廳管理結構

店長兼收銀員1名，廚師1名，服務生2名。

經營理念側重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的葷素食餐品

主要的服務特色：會員制（會員實行產品打折促銷等形式）的跟蹤服務 主要的環境特色：具有傳統、現代文化氣息的綠色溫馨就餐環境

五、市場分析

在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。

本計劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。優勢與劣勢：

優勢分析：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。

同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧

客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析： 餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

六、促銷和市場滲透

促銷策略：

1、前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。

2、后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節假日，開展有針對性的促銷策略如發傳單等。

七、財務狀況分析

1．據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需190600元（場地租賃費用10000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用2000元，基本設施及其他費用等4000元）

資金來源:貸款一萬元，父母支援一萬元。

2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3．每日經營財務預算及分析

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約300元，收益率50%，由此可計算出投資回收期約為四個月。

八、營銷組合策略

有形化營銷策略：

由于本餐廳的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的“承諾營銷”進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導“天之素”的經營宗旨與理念。

技巧化營銷策略：

做出持續性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統，實現營銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

3、建立餐廳顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。

第四篇：餐飲互聯網加創業計劃書

餐飲互聯網加創業計劃書（精選5篇）

在當今社會生活中，創業計劃書在生活中的使用越來越廣泛，創業計劃書是創業者計劃創立的業務的書面摘要。一般創業計劃書是怎么制定的呢？下面是小編整理的餐飲互聯網加創業計劃書（精選5篇），歡迎閱讀與收藏。

餐飲互聯網加創業計劃書1

第一部分前言

很多人都知道，全球變暖引起的氣候將直接影響到地球的生態平衡。但卻很少有人知道人類餐桌的必備食品──肉類，也會嚴重地破壞地球的環境。主要表現為肉類工業的發展上。到目前人類畜牧活動已有一萬年，但只是在最近50多年人們才如此大規模地飼養牲畜。今天，世界上的牲畜數目是1945年的4倍。為了養活它們，很多熱帶雨林砍伐作了牧場。這使生活在雨林中種類豐富的動植物消失了，促使全球環境破壞情況愈加嚴重。

關注氣候變遷，節能減排從我做起，于是，開素食餐廳的想法就應運而生了。

第二部分食店概況

1、本店發屬于餐飲服務行業，名稱為都市健康飲食，是個人獨資企業。主要提供以豆制品為主的素食產品，其特點是：外行似肉，口感也像肉，專門適合酷愛吃肉的朋友。

2、都市健康飲食位于大業路財富中心廣場，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的素食營養連鎖店。

3、都市健康飲食的所有者是謝坤利和李明，餐廳經理熊艷梅和蔣玲，廚師錢海，五人都是80后的有志青年，我們堅信，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。

4、本店需創業資金（10）萬元，其中（5）萬元已籌集到位，剩下（5）萬元向銀行貸款。

第三部分經營目標

1、由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在大業路財富中心廣場站穩腳跟，1年收回成本。

2、本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的素食營養連鎖集團，在島城眾多食品品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

第四部分市場分析

1、客源：都市健康飲食的目標顧客有：到大業路財富中心廣場購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%。客源數量充足，消費水平中低檔。

2、競爭對手：

都市健康飲食附近共有1家主要競爭對手。愛欣素食店是中西兼營，環境比較好，服務一般，價格比較貴，位于E購潮流5樓.....本店抓住了這家飲食店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

第五部分經營計劃

1、素食營養主要是面向各類消費群體，因此菜價也有三個檔次，分別為高、中、低價位。

2、合理搭配素食，保證營養全面的前提也提高口感質量。

3、午晚餐提供商務套餐型、經濟實惠型等營養豐富的菜肴，并提供一個優雅的就餐環境。

4、隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本設立目標是“送餐到家”服務。

5、經營時間：早—晚。

6、對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在環境、衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。

第六部分人事計劃

1、本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內容如下：

1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業者。

應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

2）經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。

2、為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：

1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。

3）考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。

第七部分銷售計劃

1、開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。

2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者（1名）可獲得價值888元的禮券。

4、每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

第八部分財務計劃

本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。

1）本店固定資產（5）萬元

桌椅（30）套

營業面積（200）平方米

冷凍柜（5）臺

灶件若干

2）每日流動資金為1萬元

（主要用于突發事件以及臨時進貨）

3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。

注：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。

第九部分附錄

附錄1法律要求

為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：

一、食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。

食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛生許可證。

二、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：

（一）保持內外環境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

（二）食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。

（三）應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。

（四）設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。

（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。

（六）貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。

（七）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。

（八）食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；

銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

（九）用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。

（十）使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。

三、禁止生產經營的食品：

（一）腐敗變質，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。

（二）含有毒、有害物質或者被有害，有毒物質污染，可能對人體有害的。

（三）含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。

（四）未經曾醫衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。

（五）病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產動物等及其物品。

（六）容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。

（七）摻假，摻雜，偽造，影響營養衛生的。

（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的。

其他不符合食品衛生標準和衛生要求的。

四、按期接受各極衛生部門的食品衛生監督檢驗。

餐飲互聯網加創業計劃書2

一、計劃摘要：

1、計劃摘要

（1）本店屬于餐飲服務行業,名稱為“食尚餐飲公司”,是個人獨資企業。主要為人們提供中式早餐、西式早餐、漢堡、面包已及飯菜等各種主食。

（2）本店打算開在繁華市區,開創期是一家中檔餐飲店,未來打算逐步發展成為像肯德基、麥當勞、德克士那樣的餐飲連鎖店。

（3）本店需創業資金20萬元由于地理位置處于繁華市區,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業,想要打開市場,必須要在服務質量和產品質量上下功夫,并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在繁華市區站穩腳跟,1年內收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的餐飲連鎖公司,在眾多餐飲行業品牌中闖出一片屬于自己的天地,并成蛋餐飲行業的著名品牌。

2、營銷計劃

（1）本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生、兒童以及家庭的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

（2）本餐廳采取點餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且產品的量一定要足，相對競爭者要做的更好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，而且是以中等的價格吃飽，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳在節假日以及特殊節日，將推出各種套餐。（比如：在情人節的時候推出情侶套餐等）。

（3）餐廳使用可重復使用的餐盤，即節約又環保，而廢棄物也規定專門的回收站回收，可以與回收站聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。

（4）暑假期間客源會驟增，畢竟學生都放假了、附近居民以及打工人員，屆時可采取增加生產量，加強服務重點等方式，以增加長期客源。

（5）市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展，進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。

3、本餐廳的設計標準及目標市場定位。

餐廳管理人員應從本餐廳的實際出發，根據設計的標準，參照國家行業標準制作清單，同時還應根據本餐廳的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。

二、公司介紹：

1、公司宗旨

食尚餐飲公司主要以一流的服務、特別的食品為特點，旨在通過公司專業、真誠的服務態度來建立顧客與市場的最佳溝通渠道，把顧客吸引住，真正成為食尚的客源。

2、經營目標

在經營初期，我們的目標是進入市場，在市場站穩，在逐步深入，占據更多的市場。

3、產品優勢

主食部分以及甜點飲料品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又是快餐，在時間緊迫的現今社會，追求的就是快節奏，所以食尚迎合了大部分消費者的需求。

4、外送服務

食尚可以提供外送等服務，讓顧客足不出戶就可以品嘗到食尚的產品。

三、戰略規劃：

很多人認為，一個企業能否成功，主要取決于機會，或者說是幸運，但為什么有些企業總是與機會失之交臂，而另外一些企業能發現機會、抓住機會從而利用機會取得成功？誠然，影響企業經營績將近的因素非常之多，但從長期的角度來看，企業能否成功關鍵在于能否制定一個適合自身實力和環境要求的戰略，并有效地加以實施。隨著世界經濟全球化和一體化過程的加快和伴之而來的國際競爭的加劇，這一特點也越來越明顯。我們認為，餐飲行業在中國的成功是建立在其專業地戰略分析、科學地戰略選擇和有效地戰略實施基礎上。

1、進入市場的時機及選址的正確性無錫是中國地區相對繁華的一個地區；無錫的外來人口數量眾多，有潛在的顧客群體；無錫還是比較出名的旅游勝地，是眾多人口的聚集地。所有這些因素都造成人口大量涌入和人民智力啟蒙，這對食尚的人民幣銷售部分是極為重要的；這樣將會有一個穩定的外匯收入；無錫是食尚餐飲公司的總部，是發源地，這將有助于今后往其他城市的進一步發展。食尚通過把降低風險的可能性與通過投資可能得到的潛在的收益加以比較,且考慮到當時在我國的餐飲行業已經比較熱門了，所以這對食尚是一個不利的方面，但正因為他的熱門，我們才更容易進入市場，相當于已經打開了一扇門，我沒有道理不進去。把無錫作為食尚進入中國市場的首選城市為食尚在中國的成功奠定堅實的基礎。

2、中國特色和西方文化相結合戰略的制定在如此競爭激烈的快餐服務業，究竟怎樣才能使得食尚能始終保持強勁的發展勢頭呢？我們認為，是其在進入市場的不同發展階段，制定了既符合組織文化又符合戰略邏輯的戰略。

在國際發展如此迅速的情況下，中國已經逐漸的接受不同國家的文化以及飲食習慣，所以將西方的餐飲文化溶入到中國特色的餐飲文化中不失為一個好方法。

（1）以其統一標識、統一服裝、統一配送方式的全新連鎖經營模式，并最終依靠其優質的產品、快捷親切的服務、清潔衛生的餐飲環境確立了其在市場的地位。

（2）一直堅持做到員工100%的本地化并不斷投入資金人力進行多方面各層次的培訓。從餐廳服務員、餐廳經理到公司職能部門的管理人員，公司都按照其工作的性質要求，安排科學嚴格的培訓計劃。為使管理層員工達到專業的快餐經營管理水準，食尚將建立適用于餐廳管理的專業訓練基地——教育發展中心。

（3）食尚“以速度為本”的快餐業企業精神使其特別注重發揮團隊精神，依靠其團隊合作達到的高效率，從而保證了營業高峰期服務的正確和迅速。使其形成了高效靈活、完善先進的管理激勵機制其團隊合作精神和出色的管理水平將是食尚立足于市場的秘訣。

（4）優質的服務，在食尚，你得到的服務會比你原來希望得到的服務要多。食尚的宗旨是顧客至上、顧客就是上帝，這樣的宗旨會使每一位來就餐的顧客，無論是大人還是小孩，都會有一種賓至如歸的感覺。

（5）食尚將定時推出新的產品，以滿足顧客的各項需求。

四、創業組織：

1、餐廳經理1名，3000/月+滿勤獎

2、收銀員3名，20xx/月+滿勤獎

3、廚師3名，20xx/月+滿勤獎

4、服務生3名，20xx/月+滿勤獎

5、銷售員1名，20xx/月+滿勤獎

注：工作人員均以大專學歷為標準，其中服務員要會基本的英語口語。

五、產品服務：

1、店內布局簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，顧客普遍比較喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，所以餐廳的衛生和環境以及令人滿意的服務將是本店的一大特色。另外餐廳在營業期間會播放一些舒緩的音樂，給顧客一個舒適的就餐環境。

2、服務

(1)制服統一餐廳服務員要求統一著裝，制服上身為白色襯衫、領結，下身黑色褲子，外圍紫色花邊圍裙。

(2）具體服務要求服裝統一，時刻保持整潔、統一。微笑服務，對顧客要熱情、態度友好，盡量滿足顧客需求，使用“歡迎光臨”、“請慢用”、“謝謝惠顧”、“請慢走，下次再來”等禮貌用語。工作期間員工之間禁止聊天、打鬧，說話不得大聲喧嘩。每人一本意見薄，顧客消費結束后要咨詢顧客意見，對顧客提出任何意見要及時反饋給店長。

(3)服務100具有強烈的自我責任心和服務意識，為了讓顧客滿意，堅持不懈地克服工作中遇到任何挫折困難和壓力。

3、產品的研究

為吸引顧客，本餐廳會通過不斷地嘗試來研發新品種產品，新品種產品會成為本周的推薦產品，在推出的前一周會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被認同而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶套餐，光棍節：推出單身套餐。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。

六、市場預測：

需求在現階段還處以較大階段，在未來有增長的趨勢。現階段競爭者大多都不具特色。少數具有特色的企業又沒有推廣。所以本企業要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創建特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。

優勢分析：

本餐廳經營解決了在繁華市區吃飯擁擠、排隊等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與快餐店同樣的方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用點餐選擇產品方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、熱飲、咖啡等，并提供免費茶水。

劣勢分析：

由于剛起步，本餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而繁華市區的競爭也是比較激烈的，而本餐廳剛剛建立，信譽度不夠，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，繁華市區的房租是比較貴的，所以在起步階段是比較困難的。機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。威脅分析：餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

七、營銷計劃：

1、廣告宣傳

初期：

（1）海報傳單：在各大高校發放傳單，張貼海報。前期：共5000張。

（2）網絡廣告：前期：在主要網站（如校內網、開心網）發布廣告。

后期：伴隨著企業的發展，后期會開發應用軟件的小游戲，宣傳產品。

（3）電視廣播：在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻

（4）報紙雜志：在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。

進入市場以后：可以找明星代言，畢竟現在的明星在一部分顧客群里是有一定效應的，也能進一步跨進大市場。

2、營業安排

營業時間：

周一至周五：6：00——23：00（具體視情況而定）

節假日：24小時全天營業

營業內容：

<1>早餐時間：6：00——9：309、產品制作參考資料：500元。

10、員工服裝費：1000元。

11、會員卡制作成本：0.5元/個

12、活動資金：1萬。

十、風險與退出：

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

（1）在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。

（2）項目生產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

內部管理風險：餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關系著企業的生與存，成與敗。現在的快餐餐廳相對較多，要用不同的新點子來吸引顧客前來，一但沒有新穎的東西出現，顧客就會流失，餐廳沒有客源就會陷入危機，想要長久發展，就要時刻注意風險防范。

風險防范的常見方法

1、分期投入。無論是對于剛剛起步還是準備抄“大經營規模的經營者來說，分期投入、逐步擴大都是一種值得提倡的穩健經營模式，雖然這種發展模式不能在短期內給經營者帶來驚人的收益，但是權衡全局，它可以使快餐店腳踏實地地向經營目標行進。

2、購買相關保險。對快餐店來說，投保是防范意外事故造成的經營風險的最有效的辦法之一，除了之前提到的三種非買不可的險種：責任保險、工傷保險及財產保險，還應根據自身實際情況購買參加其他必要的保險。如：現金保險等其他險種。規模大一些的快餐店一天經營下來，現金數目可觀，有時來不及存人銀行，只好存放在店內的保險箱里，購買了現金保險，就不用擔心半夜遭受劫匪打劫。因為萬一真的被打劫了，快餐店也可以借助保險來彌補和減少由此給快餐店經營帶來的損失。

3、及時補救危機損失。在日常的經營過程中，快餐店應及時并恰當地利用廣告宣傳維護快餐店形象，樹立良好口碑。當快餐店處于經營危機中時，合理運用快餐店的良好形象或良好口碑進行補救，可減少甚至避免相關危機造成的損失。

4、經營多樣化。這一方法主要針對大中型快餐店而言，開展多樣化經營可以有效分散經營風險，這樣當某一創新經營項目遭受風險、獲利降低時，可以用別的經營項目進行補救。

5、時刻關注同行。通過關注同行競爭對手，分析對方在產品、服務或經營措施上的成功經驗與失敗教訓，制定和調整自己的.經營策略，完善自己的經營模式和經營方式。

在平時注意資金流通，使得自己在虧損的情況下能夠全身而退。

餐飲互聯網加創業計劃書3

一、餐廳開業籌備的任務與要求餐廳開業前的準備工作，主要是建立部門運營系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

（一）確定餐廳各部門的管轄區域及責任范圍各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實地察看。

然后根據實際情況，確定餐廳的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總主管。

餐廳最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。

按專業化的分工要求，餐廳的清潔工作進行歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。

（二）設計餐廳各部門組織機構要科學、合理地設計組織機構，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關因素，如：餐廳的規模、檔次、裝修布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

（三）制定物品采購清單餐廳開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。

無論是采購還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1、本餐廳的建筑特點。采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如某些清潔設備的配置數量，與餐廳的餐位數量直接相關，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。

2、本餐廳的設計標準及目標市場定位。餐廳管理人員應從本餐廳的實際出發，根據設計的標準，參照國家行業標準制作清單，同時還應根據本餐廳的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。

3、行業發展趨勢。餐廳管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

4、其它情況。在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。

采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

（四）協助采購餐廳各部門主管雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業及開業后的運營工作影響較大，因此，餐廳各部門主管應密切關注并適當參與采購工作。

這不僅可以減輕采購人員的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。

餐廳各部門主管要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。

（五）參與或負責制服的設計與制作餐廳各部門參與制服的設計與制作，是餐廳行業的慣例。

（六）編寫餐廳各部工作手冊工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。

一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。

（七）參與員工的招聘與培訓餐廳各部門的員工招聘與培訓，需由餐廳各部門主管共同負責。

在員工招聘過程中，根據餐廳工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而餐廳最高負責人則負責把好錄取關。

培訓是部門開業前的.一項主要任務，餐廳各部門主管需從本餐廳的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。

（八）建立餐廳各部門財產檔案開業前，即開始建立餐廳各部門的財產檔案，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。

很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會

（九）跟進餐廳裝飾工程進度并參與餐廳各部門驗收餐廳各部門的驗收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。

餐廳各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到餐廳所要求的標準。

餐廳各部門在參與驗收前，應根據本餐廳的情況設計一份餐廳各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

（十）負責全店的基建清潔工作在全店的基建清潔工作中。

餐廳各部門除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔。

開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護。很多餐廳就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。

餐廳各部門應在開業前與餐廳最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。

（十一）部門的模擬運轉餐廳各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。

這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

二、餐廳開業準備計劃制定餐廳開業籌備計劃，是保證餐廳各部門開業前工作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，餐廳通常采用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。

倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。

餐飲互聯網加創業計劃書4

綠色餐飲是指食物種養、生產加工、物流配送、餐桌消費及服務環境整個產業鏈條中的每個環節以一種天然、安全、無污染的狀況。我們要根據人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業區、購物區、旅游區和住宅區等地開餐經營。

一、市場分析

“不僅是利潤，更是服務和問話。”作為這個行業的倡導者，希望公司成為優質服務和行業健康發展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進綠色餐飲的形成和發展。

二、員工的服裝，經營的理念，內部管理和總公司保持統一。

綠色餐飲是指食物種養、生產加工、物流配送、餐桌消費及服務環境整個產業鏈條中的每個環節以一種天然、安全、無污染的狀況。在采購過程中，首先要會識別源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料，盡可能少購罐裝、聽裝或其它已經加工制作的半成品原料，更要善于識別、杜絕采購被污染或腐敗變質的原料。

三、餐飲公司形象策略

在位于商業區、旅游景點區的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔、衛生、實惠、溫馨。請專業公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發，力求共性中個性。

隨著，中國政府構建社會主義和諧社會的提出。“和諧社會”已經成為一個醒目的新詞匯。全國上上下下專題研討、專家學者紛紛撰文、新聞媒體頻頻報道......這無形當中推動了“和諧社會”四個字潛在的商業價值。綠色餐飲的目的是使消費者能得到安全、健康的服務，創造出人類與自然環境和諧相處的新模式。而“和諧社會”四個字更加貼切灌注了對賴以生存和發展的環境與社會負責的理念。

四、投資計劃

“由點做起，輻而為面”。立足于一個地區特點的消費群，初期發展就應形成一定的規模經營，選擇好幾個經營網點地址后，同時“閃亮全登場”。以后再根據發展，輻射全國經營。

發展初期，積極引導顧客綠色消費，使成為穩定的顧客消費群體。我們要根據人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業區、購物區、旅游區和住宅區等地開餐經營。

餐飲互聯網加創業計劃書5

茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等；西餐包括：韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。優質多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業的投資者的高度關注。

投資標準及回報

1、金額預算。投資者可根據資金狀況，考慮開社區店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。最好用投資總額的70%作為實際投資，30%作為備用資金，以應付開業之后的后續投入以及突發狀況。

按10萬元標準店進行投資，其中店面租金，2萬元（一百平米米左右）；淡雅而不失現代氣息的裝修，3萬元左右；茶具和其他設備（桌椅、空調、音響），2萬元；各種茶葉、食品、水果，2萬元。

2、收益評估。茶餐廳每日營業14小時，平均日接待顧客一百五十人，每人消費25元，日營業額可達3750元，按20%的純利潤率計算，日盈利750元，月盈利2萬多元。投資者可于半年內收回成本，第一年盈利可達10萬元以上。

前期準備

1、開業證件：消防、衛生、環保、工商、稅務部門登記、注冊。

2、員工招聘：可以利用網站、餐飲培訓學校、報紙廣告招人或托人代招。

3、菜譜設計：茶餐廳的菜譜設計應該根據該店的經營特色進行設計。菜譜里可以附加一張該店的宣傳廣告和定期的活動廣告。

4、文化理念：包括經營理念、核心價值觀、服務精神、工作態度、目標責任等。

選址經驗

1、拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好，而是投資成本太大，加重前期運轉的負荷：東莞市雅典茶餐廳老板邱先生急于求成，在當地黃金地段重金投資了一家茶餐廳，月租金1、5萬元，后來受到高檔茶樓和先后進駐的星巴克、本土快餐連鎖店真功夫的沖擊，不到半年便結業了。

2、資金有限的投資者，在選址時主要考慮以下兩個方面：

（1）公司、寫字樓相對集中的地段。此地段消費人群以白領為主，消費能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫字樓2樓投資10萬元開了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內容，人均消費為15~20元，相當于三個人吃炒菜平攤的費用。而由于茶餐廳環境優雅、就餐近，與炒菜館相比，優勢不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤達4萬元。

（2）住宅區或高校相對集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環境的前提下，菜品價格控制在普通快餐店的150%以內，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。

裝修經驗

1、通常情況下，茶餐廳裝修設計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感。靠馬路一側要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂；軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調。裝修費用控制在200元/平方米以內。

2、裝修細節。為了提升服務品質，茶餐廳內還須擺放一臺電視、一個仿古書架；在洗手池邊標明“為了您的健康，請您洗手”的字樣；收銀臺最好設計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。

3、個性化設計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設計，譬如，在大廳的小舞臺上設計一個留言板或貼紙區，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流；還可根據場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區等。注意：在茶餐廳內，一定要做好通風和防火措施。

4、裝修的重中之重——廚房。據我所知，有些茶餐廳經營者為節約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區。廚房在茶餐廳營業的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當店內菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時，廚房設計不合規格，設備落后，將有可能因上菜速度慢導致客源流失。

愛緣的廚房是由專業設計公司設計：

（1）須檢查廚具的出廠年號、產品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪；

（2）地面最好安裝100×100規格的深色系吸水地磚；

（3）廚房要有“雙道雙門”，以保障工作人員進出流暢；

（4）廚房與整個茶餐廳的面積比不得低于1：0.3，并且要隔音、隔熱、隔味；

（5）另外，除配置空調系統、電源電壓等設備外，還須按照一個灶臺提供4~六人用餐的規格來設置灶臺數量。

總之，一定要保證廚房運作的安全和環保。

經營策略

1、菜品搭配。

茶餐廳的經營可借鑒快餐店的經營方式，集中餐、西餐、快餐、冷熱飲、水果拼盤于一體，以環境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當地特色菜品外，可根據廚師水平，搭配韓式料理、日式料理、西式糕點等，還可配備價格在12~28元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來源于商務午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。

2、宣傳方式。

由于目前投資茶餐廳的人越來越多，所以投資者在投資前，一定要有經營的全盤規劃。必須考慮到多套宣傳方案。

（1）在茶餐廳外設一塊長三米、寬2、五米的活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特價套餐。

（2）在茶餐廳周邊五百米或一千米以內的報亭做外觀包裝廣告，一個月給報亭老板100~200元廣告租金，還可在報亭放一疊茶餐廳的宣傳單，任憑顧客領取。包裝廣告上可以印上茶餐廳的店名、理念、指向標和距離等。

（3）寫字樓附近的茶餐廳，可大量派發傳單，若進店顧客少，可在傳單中添加每日菜品，開展訂餐服務。注意：有訂餐服務的快餐店很多，茶餐廳如打算操作此模式，一是要保證菜品質量及口感在周圍同行中屈指可數，二是要想盡辦法“降價”，比如取消贈送飲料、水果等，使套餐外賣價格與普通快餐店的套餐價格相當；住宅區或學校附近的茶餐廳，可在各個校園網論壇或小區業主論壇發帖，發布茶餐廳菜品信息和“周末二人特價套餐”、“社區家庭套餐”等活動內容。

（4）如果有舞臺，可以聯系晚間駐唱歌手，100元/小時。臺灣茶餐廳品牌良木緣的重慶分店就有一位駐唱歌手，藝名六弦，由于其歌藝出眾，很多顧客專門捧場。每周他登臺那天，茶餐廳當天營業額就會增長25%。

（5）聯系各種收費相對便宜的知識講座，如化妝品使用講座、色彩搭配講座、婚姻知識講座等。最關鍵是要讓“這家茶餐廳有講座”的消息外傳，吸引更多顧客。同時需要注意，講座最好能安排在一個單獨的房間內，以免干擾到其他消費者。

3、會員管理制度。

茶餐廳實行會員制是一種很有效的累積顧客的方式。會員制不宜采用消費累積到一定金額享受折扣優惠，或免費辦卡收取工本費，最好是預付款消費，如一次性充值200元，享受九折優惠；充值500元，享受八折優惠；充值800元，享受7、五折優惠。如此一來，不僅可以迅速穩定客戶，還可以通過顧客預存的消費卡，緩解經營中時常遇到的資金壓力。

浙江心相映茶餐廳周先生：我的會員制在同行中算比較成功的。心相映除了在每位會員生日當天贈送賀卡、鮮花外，還會提前一周通知會員來店里領取生日禮物；心相映還建了一個會員QQ群，在群空間里公布了心相映每周的活動內容，并設置會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版等，以確保第一時間了解會員的建議和意見，提升服務品質。

4、細節為王。

（1）態度。營業時，服務員應隨時保持微笑。

（2）禮儀。包括店主在內，須掌握基本的問候禮節、稱呼禮節、儀表禮節和迎送禮節。

（3）強化記憶培訓。記住熟客的用餐習慣和常用菜品，使其感覺到至高無上的尊重。總而言之，只要投資者能把握住各種開店技巧、經營之道以及細節問題，一家有品位、時尚多元的茶餐廳的未來，便能有很多種可能，而唯一不可能的是被市場淘汰。

第五篇：股份有限公司創業計劃書

es股份有限公司

創業計劃

(出版時間:2010年4月8日)指定聯系人:朱健

職務:es股份有限公司總經理

電話號碼:*** 傳真機號碼:暫無

地址:南昌大學18棟1212寢室

國家,城市:中國、南昌

郵政編碼: 330031 網址:暫無

保密須知

本創業計劃書屬于商業機密,所有權屬于es股份有限公司.所涉及的內容和資料只限于已簽署投資意向的投資者使用.收到本計劃書后,收件人應立即確認,并遵守以下的規定:1)若收件人不希望涉足本計劃書所述項目,請按上述地址盡快將本計劃書完整的退回;2)在沒有取得es股份有限公司的書面同意前,收件人不得將本計劃書全部和或部分的予以復制,傳遞給他人,影印,泄露或散布給他人;3)收件人應該象對待貴公司的機密資料一樣的態度對待本計劃書所提供的所有機密資料.目錄

第一章 創業計劃概要

一、當地物流的概況

二、遠景和使命陳述

三、核心業務

四、戰略環境分析

五、資金需求及籌措方法

第二章 公司介紹

一、公司核心價值觀

二、公司簡介

三、公司戰略

四、公司管理

（1）組織結構

（2）人員配備

（3）組織力量的整合五、公司對外關系

六、公司的運作模式

第三章 市場分析

一、市場介紹

二、市場目標

三、客戶及業務拓展策略

第四章 競爭性分析

一、競爭分析

（1）企業間的競爭

（2）農村客戶與上游加工或銷售企業

（3）與物流活動有關的企業（4）潛在競爭者

（5）企業所處環境形勢威脅

二、swot分析

第五章 財務計劃

一、財務概述

二、財務分析說明

三、投資分析

四、資本撤出機制

五、財務數據預測

六、會計報表及附表

七、會計報表分析

八、比例及趨勢分析

九、風險資金的撤出

第六章附件

一、本公司業務及相關方面的圖示

二、關于農村市場的相關調查

第一章 創業計劃概要

一、當地物流的概況

眾所周知，2010年江西省鄱陽湖生態經濟區規劃在國家發改委的批準下正式啟動。而規劃中的最重要之一就是發展物流行業，作為物流行業的新生子——第四方物流——受到了政府以及社會各界的高度關注。根據我們的走訪調查所知，在環鄱陽湖地區第四方物流企業在所有物流企業的占有比率不足二個百分點，并且這些物流企業多數是從運輸，倉儲等物流企業轉化而成，在該領域并無多大的競爭力。這將出現環鄱陽湖地區第四方物流市場無人可爭的現象。除此之外，由于環鄱陽湖地區各個物流企業在低價中舉步維艱，這將導致他們不得不尋求與第四方物流企業的合作。從而使得第四方物流企業在這一地區有非常大的市場發展空間。

二、遠景和使命陳述

本公司是一家剛起步的第四方物流企業，在各方面都有所不足與欠缺。我們企業在前期將專注于環鄱陽湖地區關于農產品方面第四方物流市場的開拓，以便本公司成為環鄱陽湖地區關于農產品方面第四方物流的代言人。在公司鞏固環鄱陽湖地區市場后，我公司將以環鄱陽湖地區為跳板，將自己的市場向全國拓展。本公司的使命是成為環鄱陽湖地區關于農產品方面第四方物流的代言人，使公司在鄱陽湖生態經濟區的建設中發揮重要作用。同時也要加深社會各界特別是物流行業對關于農產品方面第四方物流的認識與支持。另外，本公司將盡力使公司成為國外企業在環鄱陽湖地區關于農產品方面的代言人，提高本公司在國際的聲譽。

三、核心業務

es股份有限公司作為一家環鄱陽湖地區關于農產品方面的第四方物流企業，是為了供應鏈的持續有效的運行而服務。所以es股份有限公司的業務范圍包括信息化管理、物流活動的策劃、客戶公司與物流服務提供商之間的系統集成、全程物流運作監控實務、客戶公司的業務流程的優化重組、客戶公司售后服務、渠道管理、質量控制、成本控制、需求預測、庫存管理等。

本公司相關業務的合成

四、戰略環境分析

由于本公司是一家處于創業的初期的企業，無論是在信譽、資金、人才、服務、技術等方面上有所不足與欠缺，但在鄱陽湖這一特定的地區與鄱陽湖生態經濟建設這一特定的時間，公司所處的外部環境中機會大于威脅。

在關于農產品方面的第四方物流這一領域內，本公司在鄱陽湖地區并無具有實質威脅的競爭對手，且物流這一行業中的其他關于農產品方面的領域必須依靠第四方物流而發展。而本公司在行業內主要威脅是本公司的影響力不足、行業管理與標準不規范、行業市場環境惡劣等。因此，本公司將會制定一套高水準的標準來為公司在該地區的活動進行規范。同時，本公司也會與當地政府合作，盡量為鄱陽湖地區打造一個良好的物流市場環境。

除此之外，本公司客戶對這一領域的認識不足必將導致我公司在前期的發展中阻力加大。但是，本公司盡早進入該地區關于農產品方面的市場必將會搶占該地區大部分農產品物流市場，為公司在該地區的未來市場活動提供一個有力的保障。與此同時，此舉會加強公司在該地區的市場影響力，提升公司的在該地區市場價值篇二：xxx裝飾股份有限公司創業計劃書3 xxx建筑裝飾有限公司

北京分公司 創

業

計

劃

書

目錄

一、項目概況.............................................................................................3

二、發起人介紹.........................................................................................3

三、市場分析.............................................................................................3

四、成本預算..........................................................錯誤！未定義書簽。

五、盈利情況.............................................................................................3

六、市場風險預測.....................................................................................4

七、行業相關法律法規............................................................................4

八、人員機構配置..................................................錯誤！未定義書簽。

九、自身優勢.............................................................................................4

十、環境和地理位置分析.....................................錯誤！未定義書簽。

十一、可行性分析.....................................................................................5

十二、經營策略.........................................................................................5

十三、資金來源......................................................錯誤！未定義書簽。

十四、融資風險分析.............................................錯誤！未定義書簽。

十五、風險分析.........................................................................................7

十六、附件..............................................................錯誤！未定義書簽。

一、項目概況

項目名稱：xxx建筑裝飾有限公司北京分公司。

經營項目：辦公樓裝修、酒店裝修、寫字樓裝修等相關裝飾行業。

場地設置：豐臺區西四環中路岳各莊xxx區

項目概況：為顧客提供各類精品豪華裝修，包括圖紙設計，裝修風格設計等個性化指導設計顧問，為不同類型顧客提供最品質的服務。

回報期：有市場少于半年左右

二、發起人介紹

（一）發起人：本分公司發起人為xxx。

（二）分公司成立后發起人擁有的利潤分配和實際從事的主要業務：

1、本分公司的利潤分配按與總公司簽約的合同執行

2、公司的主營業務是建筑裝飾工程的設計與施工,為大型房地產項目、政府機構、大型國企、跨國公司、高檔酒店等提供綜合建筑裝飾解決方案及工程承建服務。

（三）分公司運行情況

本分公司在資產、人員、財務、機構和業務等方面具有獨立完整的業務體系及面向市場自主經營的能力。

1、資產獨立完整

本公司擁有與業務經營有關的工程施工系統、輔助施工系統和配套設施,具備與生產經營活動有關的土地使用權、房屋所有權、機器設備以及商標、專有技術等,各項資產產權界定清晰,權屬明確,具有獨立的業務承接和工程施工能力。

2、人員獨立

公司獨立招聘員工,設有獨立的勞動、人事和薪酬體系。

3、財務獨立

公司設有獨立的財務部門,建立獨立的財務核算體系,能夠獨立作出財務決策,具有規范的企業會計制度、財務管理制度和內部控制制度，公司在銀行單獨開立賬戶,公司作為獨立納稅人均依法獨立納稅。

4、機構獨立

公司建立了健全的法人治理結構,最高權力機構為股東大會,股東大會下設董事會、監事會,日常經營管理由總經理負責。公司設有財務中心、項目管理中心、營銷管理中心、設計研發中心等職能部門,均對總經理負責。

5、業務獨立 分公司主要為大型房地產項目、政府機構、大型國企、跨國公司、高檔酒店等提供綜合建筑裝飾解決方案及工程承建服務。

三、市場分析：中國室內裝飾年產值在2007年就已經突破1萬億元人民幣。我國目前已經成為世界第一個建筑大國和裝飾大國四，所以裝飾行業前景廣擴。

五、各年產值完成情況

北京裝飾行業市場廣擴，裝飾行業的毛利較其他建筑業高，由于公司才進入北京裝飾市場，顧客的信任度和公司知名度還不夠，根據公司的各種業務開展，預計在施工管理合作（掛靠）方面，公司在第一年能完成1億元。裝飾施工和其他業務能完成3000萬元產值，第二年以后預計在施工管理合作（掛靠）方面，公司能完成50億元以上。裝飾施工和其他業務能完成1億產值。

六、市場風險預測

1、營收風險：有項目后風險量小

2、技術風險

有房地產行業的發展就有裝飾這行業，兩者密切相關不可分割。隨著經濟發展，房地產行業是非常重要的一部分，它決定著政府收入和國民經濟增長水平。同時，裝飾行業也日益競爭劇烈，但仍然有非常巨大的潛力。所以要秉著創新精神，為不同群體客戶設計滿意的裝修，在原有基礎上，立足于實踐，從各個方面做到最好，一年內做到裝飾行業的佼佼者。

3、管理風險：由于本行業是裝飾，對人員技術要求也較高，要具備專業審美技術和設計技術。嚴格的管理制度能夠盡量減少公司開支，同時獲得最大盈利。

4、政策風險：房地產行業依舊持續健康穩定發展，有些限購令也逐步取消，限價房也同時出臺。雖然有出臺各種政策來影響房價上漲，但是基本對裝飾行業沒有太大影響。所以前景可觀。

七、行業相關法律法規

按照法律法規和政府相關部門要求，需要到工商，稅務，社會勞動保障部門等辦理相關手續 按照中華人民共和國勞動法制定合同。

九、自身優勢（五大優勢）

1、材料

所使用的材料均為多年來大量施工驗證的國內外的知名品牌，在市場上具有較高的美譽度，從而保證優良的工程質量與更高的空氣環保指數。

公司使用的材料均為透明消費，可以到市場上比較選擇，驗證優劣。

公司選擇材料的標準，很重要的一條就是看該品牌材料的銷售渠道是否干凈，市場上有沒有假貨，嚴格的篩選，從而保證了材料的質量和環保系數。

公司從各個環節杜絕了偷工減料的現象，保證了材料的充足完備，減少了運輸費用，提高工作效率。

2、工藝

公司要求施工工藝嚴格執行國家標準，所使用的工人全部是熟練的工人，確保工藝質量，確立長期的質量保障。公司實踐研究總結出一套完善的工藝做法。

3、設計

設計方面我們追求“以人為本”，充分考慮到每位業主不同的文化背景，個人的風格喜好。對各種風格的設計能夠熟練的運用，在方案考慮上能夠思路清晰的把整體風格控制好，而不是簡單的幾個幾何圖形，刷幾塊顏色就是設計。我們講究“實用是設計的基礎”，注重每個生活細節。以專案設計小組的形式為客戶服務，一名設計師主筆，2-3名設計師輔助的搭配為客戶提供服務，各抒己見，確保設計方案的全面細致。尤其重視后期配飾的搭配選擇，如布藝、綠化，真正的做到為最后客戶入住的效果考慮。

4、服務

公司應注重對業主的保修服務工作，奉行業主是我們的上帝的服務原則，想業主所想，急業主所急，確保業主的利益不受損壞，維護公司的信譽。

公司由售后服務部專門負責工程服務工作，由項目部具體執行。在工程售后服務過程中的服務按照工程承包合同中具體條款執行，業主如有特殊的要求或合同以外的服務項目時，由項目經營部負責協商簽訂補充合同或協議，上報公司售后服務部審批后，由項目維修服務班組具體實施，總之通過完善的售后服務為公司贏得更好的社會信譽。

十一、可行性分析

目標客源范圍：主要面對高，中，低不同檔次消費群體等，工裝產品，包括酒店，商業用房，店面，廠房等相關群體，月收入較高的人群。

項目特色：隨著中國建筑業的迅猛發展，我國目前已經成為世界第一個建筑大國和裝飾大國，在全國各地不管是公共建筑裝飾還是家裝都已在追求檔次、品質、環保、文化，有的甚至開始講究“豪華”和“頂級”，因此企業的信譽和產品的品牌推廣是最有力的策略之一，它是由點到面的市場推廣的起步，可迅速擴大企業品牌知名度，贏得可觀的經濟效益。

十二：經營策略分析： 1.目標群體定位

公司目前產品定位，家裝產品，工裝產品，家裝產品客戶定位包括的客戶群體，高，中，低不同檔次消費群體等，工裝產品，包括酒店，商業用房，店面，廠房等相關群體，可根椐公司目前實際情況有目的進行定位。2．公司品牌推廣 媒體推廣

媒體推廣主要在廣告的投放上，要有自己的特色，有針對性，突出公司優勢，注重差異化。還有就是廣告語的設計，要體現公司理念和宗旨。并要有著自己獨特的廣告語。網絡推廣

主要是要做好門戶網站，把一些簡易的設計方案發到網上，以強烈的色彩感沖擊消費者，提高網站的日訪問次數和瀏覽量。

十二、經營策略

1、針對北京裝飾市場競爭對手經營策略

根據對北京裝飾市場競爭對手經營策略的分析，我們認為至少要有意識地去做到以下幾點，才能不落后于對手，并逐步做強做大，立于不敗之地：

（1）對客戶做到“做裝修=做朋友”；

（2）對社會做到“做裝修=做企業品牌”；

平（3）細分經營市場；

（4）主題思想先行；

（5）注重企業間資源的整合；

2、分公司裝飾市場機會分析

（1)、優勢：

xxxx藥業股份有限公司

商業計劃書 2005年9月

中國·xx 釋 義

1、xx藥業: 指xxxx藥業股份有限公司

2、公司、或股份公司： 指xxxx藥業股份有限公司

3、wto: 指世界貿易組織

4、股東大會： 指xxxx藥業股份有限公司股東大會

5、董事會: 指xxxx藥業股份有限公司董事會

6、監事會： 指xxxx藥業股份有限公司監事會

7、《公司法》: 指《中華人民共和國公司法》

8、《證券法》: 指《中華人民共和國證券法》

9、《公司章程》: 指xxxx藥業股份有限公司公司章程

10、省委： 指xx省省委

11、省政府： 指xx省人民政府

執行概要

2004年公司投入巨資，按照國家質量認證體系及gmp規范標準的要求，建造了一個占地面積65120平方米，建筑面積15449.5平方米，綠化面積21000平方米的現代化的藥品生產基地。2005年3月通過了國家藥品gmp認證，設計有膠囊劑、片劑、顆粒劑、糖漿劑、口服液劑生產線，設計年產值15-30億元。

公司的主導產品為國家準字號藥品——xxx口服液和小兒咳喘靈口服液。xxx口服液、小兒咳喘靈口服液分別對治療小兒肺氣虛、感冒發燒、支氣管炎等病癥具有療效顯著、藥力持久、服用方便、易被人體吸收、副作用小等諸多優點，是現代環保醫藥發展的方向和安全用藥的首選。xxx口服液作為國內獨家產品國家級新藥，經多年臨床觀察和市場跟蹤調查，治療急性上感和反復感冒痊愈率為62.5%，顯效率為33.4%，總有效率為94.8%。該產品科技含量高，填補了國內空白，屬于生物制劑，公司擁有獨立知識產權，其技術水平屬于國際領先水平，競爭優勢十分明顯，具有一定的市場壟斷性。

兩年多來，盡管受到資金不足的制約，公司產品獨一無二的特性還是牢牢地占領了大部分市場份額。2005年，xxx口服液和小兒咳喘靈口服液的市場覆蓋面將會占到全國市場的40%，以后每年以10%以上的市場覆蓋率增長。2008年,在中國市場的覆蓋率將會達到80%以上，市場占有率達到10%.公司利用自有的gmp生產車間，對xxx口服液和小兒咳喘靈口服液進行生產和分銷。隨著新項目的建成投產，產品銷售市場將在此基礎上進一步拓展，企業效益也將保持同步的增長。根據企業發展情況，預計2005年可實現銷售收入5665萬元，實現利潤近1000萬元，按現有股本計算，每股盈利為0.31元。公司將投入800萬元來實

施海外上市計劃。2006年，隨著擴建項目的規模化生產與進一步調試，實際生產能力將進一步提高，公司有望實現銷售收入1億元，實現利潤2400萬元。本財務預測只包括中國境內的分銷。公司預計，在境外市場上的銷售會獲得更多的收益。

管理團隊由5位執行官組成。他們參與確定公司的策略性和戰略性方針，負責處理日常經營中出現的問題。管理團隊將要依靠自身的才華和能力，做出日常決策。如果5位經理人員由于缺乏相關知識無法做出決策，他們將向董事會尋求幫助。

2005年3月，公司綜合固體制劑車間順利通過gmp認證，意味著公司即將面臨第三次騰飛，這是具有里程碑意義的實質性跨越，標志著xx制藥將以嶄新的步伐向著規范生產、有序經營的可持續發展之路闊步前進。