第一篇：丫頭休閑吧商業計劃書

丫頭休閑吧商業計劃書

1.前言：

1.1前提條件和條件設定

鄭州二七區人流量大，是人們購物的好場所，在此開設一家休閑吧可以給緊張忙碌的人們帶來一絲放松感與舒適感。面對社會經濟的高速發展，生活水平的不斷提高，人們的消費能力也越來越來 高，卻 發 現 不 知 道 該 去 哪里來享受自己的休閑時間。而我們的休閑娛樂俱樂部服務公司就是以這些想要享受自己休閑時光的學生，工作人員等人為服務對象娛樂場所，我們針對現階段人們的特點，提供一系列以休閑娛樂為目的設的服務和活動，包括休閑娛樂服務公司、餐飲天地和休閑娛樂吧。休閑娛樂服務公司負責整個集團的運作和公司的發展方向。餐飲天地主要提供美味可口的餐飲和優質高效的服務，為就餐者提供良好的就餐環境，營造一種快樂、溫馨的家的感覺。而休閑娛樂吧則提供各種娛樂設備和休閑區，讓顧客體驗休閑娛樂的輕松。1.2調查分析方法

調查法是指研究者通過實地面談、提問調查等方式收集、了解事物詳細資料數據，并加以分析的方法。1.2.1網絡調查

網絡調查，又稱在線調查。是指通過互聯網及其調查系統把傳統的調查、分析方法在線化、智能化。其構成包括三個部分：客戶、調查系統、參與人群。

我們通過網上市場調查的實施可以充分利用網絡作為信息溝通渠道的開放性、自由性、平等性、廣泛性和直接性的特性，了解開設休閑吧的優勢以及劣勢，使得網上市場調查具有傳統的一些市場調查手段和方法所不具備的一些獨特的特點和優勢。1.2.2實地調查

實地調查是在周詳嚴密的架構之下，由調查人員直接向被訪問者搜集第一手資料的相互來往過程。第一手資料又稱為初級資料，系指首次搜集到的資料。

我們可以前往二七區進行實地調查，分析二七區周圍的環境。可以使用觀察法和問卷法來進行調查，獲取我們需要的有用信息。

2.物品概要

2.1酒類

雪津啤酒 4.5元/聽 青島扎啤 6元/杯 百威啤酒 8元/瓶 葡萄酒（紅、白）5元/杯 果味爽口冰啤 10元/瓶 香烈白酒 金酒 12元/杯 Jim Beam威士忌 20元/杯 2.2咖啡與奶茶（熱飲）

香芋奶茶 5元/杯 淡淡的紫色魔芋香氣 椰香奶茶 5元/杯 輕甜的椰子香

玫瑰奶茶 6元/杯 玫瑰花的芳香沁入奶茶

薰衣草奶茶 6元/杯 奶茶搭配上迷人的薰衣草香 英式熱奶茶 8元/杯 香濃的巧克力氣息

卡布奇諾（現磨）10元/杯 經典回味

巴西咖啡（現磨）10元/杯 苦味回香

拿鐵咖啡（現磨）10元/杯 咖啡加牛奶，經典意式咖啡 意大利咖啡（現磨）10元/杯 2.3鮮榨果汁

雪梨汁 8元/杯冰 西瓜汁 8元/杯冰 蘋果汁 8元/杯冰 青瓜汁 8元/杯冰 木瓜牛奶汁 8元/杯 冰南瓜汁 8元/杯熱 玉米汁 8元/杯熱 2.4 冰沙

草莓沙冰 5元 藍莓沙冰 5元 薄荷沙冰 5元 西瓜沙冰 5元 柳橙沙冰 5元 百香果沙冰 5元 奇異果沙冰 5元 青蘋果沙冰 5元 哈密瓜沙冰 5元 2.5 小碟

圣女果 2元 山楂片 2元 梅干肉 2元 松子 2元 瓜子 2元 龍巖花生 3元 酒鬼花生 3元 魚皮花生 3元 麻辣豆腐干 3元 小餅干 4元 香脆鍋巴 4元 魷魚絲 4元 2.6 甜品

雀巢威化 1元/個，5元/6個

夾心酥 1元/袋 卡布奇諾司 2元/個 核桃酥 1.5元/袋 華夫餅 1.5元/袋

香酥松餅 2元/個，5元/3個

爆米花 4元 水果沙拉 5元 鳳凰卷 3元/個 3.都市條件

3.1 位置、區域

河南，鄭州，二七區 3.2人口遷移

按照整體規劃，預計“十二五”期間，鄭州市人口總量年均要增長63.8萬人，人口由鄉村向城鎮的轉移速度將一步加快；中原經濟區的快速發展，使得周邊城市向中心城市，農村向城鎮，欠發達地區向發達地區的人口流動和遷移會更加頻繁，城市規模不斷擴大，在帶來經濟高速發展的同時，勢必會帶來大量人口流動和集聚，流動人口的服務管理問題亟待妥善解決。

“十二五”時期，全市將落實均等化服務，大力推進流動人口“一盤棋”服務管理，進一步加強城區和流動人口計劃生育工作。落實均等化服務，建立健全“政府主導、部門協同、社會參與、保障有力”的流動人口基本公共服務均等化運行機制，實現流動人口與常住人口同宣傳、同投入、同服務、同管理、同考核；為社區配備計生協管員，將流動人口納入常住人口總數，預算人口計生事業費投入；建立區域協作機制，加強流動人口信息管理，公安、人力資源和社會保障、工商、衛生、計生、教育等部門定期通報流動人口計劃生育、婚姻、技術服務情況，建立全市統一的社區和流動人口管理模式。

據介紹，目前鄭州市的實有人口已經達到1100萬，按照國際慣例，這一數據也意味著鄭州已跨入超級大都市行列。按照建成區面積計算，鄭州市的人口密度僅次于廣州市，位居全國第二。

河南人口遷移主要積中在北京，上海，廣州深圳，新疆等幾個方向。

河南是我國第一人口大省，人多地少，所以很多河南人成年之后都選擇了外出打工。在這里已經成了一種風俗習慣，年輕人以待在家里為恥，在河南農村，除了過年，基本上很少看到有18到30歲的青年人。

又因為河南地處中原，交通便利，公路鐵路四通八達，所以全國各地都能見到河南人的身影，尤其是京津唐，滬寧杭，珠三角這三大工業區，到處活躍著河南人的身影，河南的民工在全國分步比較均勻，他不像，河北，山西，東北等大部分只選擇北京，不像安徽江蘇浙江等打工只選擇上海，也不像四川云貴廣西湖南等積中在廣州深圳。

在遠赴新疆摘棉的30萬勞務大軍中，有10萬河南人的身影，高峰時節，更是有20萬豫籍農農民工忙碌在天山腳下的田間地頭。作為進疆摘棉的主力軍，河南勞務輸出經歷了一個由自發、零散到政府主導、有序進行的良性模式。

這只是說比較集中的地方，零散的像周邊的省會，武漢，石家莊，西安等也有大量的河南人。

3.3收入水平

去年鄭州人的工資收入情況，全市城鎮非私營單位在崗職工年平均工資為29837元，比上年增長12.7%，全市城鎮私營單位就業人員年平均工資為16131元，比上年增長1.9%。

去年全市城鎮非私營單位在崗職工年平均工資為29837元，比上年增長12.7%，增幅低于2008年3.1個百分點。從增量看，比上年年人均增加了3361元，月均增加280元。鄭州市城鎮非私營單位在崗職工平均工資高于全省27357元、低于全國32736元的平均水平。

去年全市城鎮私營單位就業人員年平均工資為16131元，比上年增長1.9%。鄭州市高于全省私營單位14041元的水平、低于全國18199元的平均水平。

數據：金融業為62688元，住宿和餐飲業19129元

統計數據顯示，城鎮非私營單位在不同類型、行業和地區的單位職工工資水平存在較大差異。

分行業看，金融行業工資水平最高，住宿和餐飲行業工資水平最低。在19個行業門類中，在崗職工平均工資超過全市平均水平的行業有8個。其中最高的是金融業，為62688元；位居第二位的是科學研究、技術服務和地質勘察業，為41400元；第三位是信息傳輸、計算機服務和軟件業，為40396元。

低于全市平均水平的行業有11個，其中后三位是——住宿和餐飲業19129元，農林牧漁業19976元，批發和零售業為22672元。工資水平最高的金融業是工資水平最低的住宿和餐飲業的3.3倍。

3.4城市規模

鄭州以建設全國唯一的國家級航空港經濟綜合實驗區為契機，以國務院定位的國際航空物流中心、國際化陸港城市為目標，努力建設成為引領中原、服務全國、連通世界的國際化航空大都市。

截至2013年9月底，鄭州市轄6區5市1縣，總面積7446.2平方公里、總人口1100萬人，人口密度居全國省會城市第二位，僅次于廣州。其中鄭州都市區規劃面積1700平方公里、鄭州市區面積1010.3平方公里，鄭州中心城區規劃面積980平方公里、建成區面積373平方公里。

鄭州地處中國地理中心，是全國重要的鐵路、航空、高速公路、電力、郵政電信主樞紐、國家服務業綜合改革試點城市，是連接華北地區與中南地區的最大的物資集散地，是中西部內陸地區和東部沿海地區經濟互動的樞紐。2011年9月28日，中國國務院出臺意見支持河南省建設中原經濟區，中原經濟區建設正式上升為國家戰略，意見中明確鄭州建設國內大型航空樞紐，同時中國民航局又把新鄭國際機場確定為“十二五”期間中國綜合交通樞紐建設試點。鄭州現代物流、會展、文化旅游、服務外包、金融、保險、信息咨詢等現代服務業發展迅速。鄭州航空經濟綜合實驗區是中國首個國家級航空港經濟發展先行區，它是以鄭州新鄭國際機場附近的鄭州新鄭綜合保稅區為核心的航空經濟體和航空都市區，是鄭州市朝著國際航空物流中心、國際化陸港城市、國際性的綜合物流區、高端制造業基地和服務業基地方向發展的主要載體。3.5 飲食市場

在中國，民以食為天，餐飲業既是古老的傳統產業，又是投資的朝陽產業。改革開放后，餐飲市場快速發展，連續18 年保持兩位數的高速增長。餐飲業吸納大量人口就業，提升人文品味和旅游環境，帶動相關產業發展，刺激消費和經濟增長。政府部門出臺支持政策，促進餐飲行業健康發展。餐飲業初步形成了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營方式連鎖化、品牌建設特色化、市場需求大眾化、從傳統產業向現代產業轉型的發展新格局，為投資提供了良好的商機。

總體看來，餐飲市場發展、運行基本平穩，連續18 年保持兩位 數的高速增長，餐飲業繼續成長壯大。2008 年，餐飲業零售額達到。15404 億元（以下數據均不含港澳臺地區），同比增長24.7%，比上年增幅高出 5.3 個百分點，比社會消費品零售額增幅高3.1 個百分點，占社會消費品零售總額的14.2%，人均消費1158.5 元，餐飲消費拉動社會消費品零售總額增長3.4 個百分點，對社會消費品零售總額的增長貢獻率為15.8%。

3.6市場前景

由以上圖表，我們不難看出餐飲行業前景還是很可觀的。盡管2013年由于各種原因，有所下降，但總體來說第三產業發展在未來都十分可觀。特別實在河南這個人口大省，每年二七區的人流量相當多。在二七區商業圈，這里日均人流量超過35萬人次，有足夠的客源。

由下地圖，我們可以看出二七區，不論是人流量，還是交通，購物都十分便捷。

4、開設條件 4.1場所條件

二七區大上海有合適的店鋪正在招租，而且適合本店開設。該店鋪面積100m多平方。本店布局如下：

4.2環境及交通

二七區交通便利、通訊快捷，是重要的交通樞紐區。京廣、隴海兩條鐵路大動脈在境內交匯，素有中國鐵路“心臟”之稱。區內有全國最大的鐵路樞紐站——鄭州火車站、河南省最大的汽車客運站——鄭州客運中心站，中原地區最大的電力、電信、郵政樞紐位于本區。鄭少高速、鄭堯高速、西南繞城高速穿境而過，城區距新鄭國際機場僅30分鐘車程。

二七區商貿業基礎雄厚、工業發展勢頭強勁。“二七商圈”和“火車站商圈”已經成為全市最大、全國著名的商貿中心，德化步行商業街躋身全國十大著名商業步行街之列；全區現有零售商業企業1597家、個體戶3萬余戶；工業企業390余家，其中規模企業94家；馬寨產業集聚區20多種食品機械銷往30多個省市，并出口美國、馬來西亞等國，已初步形成食品加工、裝備制造、機械建材等工業支柱產業。

5、商業環境條件 5.1商業范圍設定

本店的商業范圍限定在位人們提供一個安靜、可以駐足休息、進行休閑娛樂、進行會面等活動的場所，并為客人提供茶、咖啡等各種飲品，小吃等零食的地方。5.2商業范圍人口 本店結構：

本店消費人員：

5.3商業范圍內商業設施

主要以桌椅為主，同時配備音響等設備 5.4 未來狀況

休閑吧的潛力巨大，現在社會節奏加快，人們需要一個安靜的場所來休息，而休閑吧也漸漸成為人們進行小型商談，小型會友的場所。這類場所越來越受人們的喜愛，也越來越受到人們的接受。

6、結論

6.1各條件的概念 6.2對所有條件的判定

6.3店鋪提案

6.4潛在月銷售額預算 財務分析：

固定資產，店面租金 5000元/月，廚房用具8000元。

費用，水電費1000元/月，食材費12000元/月，裝修費10000元（刷墻，安空調，燈飾等等），宣傳費用2000元。員工工資，12000元/月

收入，43500元/月（每人29元，每天大概有50人左右，一個月按30天算）

利潤，第一個月是虧損6500元，第二月后開始回本并盈利，利潤是7000元，第三個月之后都是不低于13500元。

根據以上分析，如果要開設休閑吧，潛力是很大的。但是要對開設的地方、位置、經營范圍、環境等進行很好的規劃、

第二篇：36° 休閑吧創業計劃書

36°

休閑吧創業計劃書

一、基本情況

1、店名：36° 休閑吧

2、成員：藍曉玲、徐佳麗、藍君蓉

3、類型：讓你們放松心情的休閑場所

4、針對人群：白領階層、學生

5、經營地點：由于是以放松為主要目的，所以必須是個遠離喧囂的地方，但由于針對的消費群體為學生和白領，所以不能離中西區太遠。所以大毛頭村是個非常好的選擇，離學校近，又比較安靜，靠山，可以兼顧客戶的戶外活動。

二、項目介紹

隨著快節奏生活的到來，工作人員工作壓力越來越大，學生學習壓力越來越大，所以一個休閑、放松的場所是為大多數人所接受，喜愛的。

音樂書吧，即聆聽音樂，閱覽書籍，隨性享受，吃、喝、玩、樂一體化的休閑場所。

1“書樂吧“，以音樂和書籍為主。其中音樂以輕音樂為主，顧客可以在此自行創作音樂，點播音樂。輕音樂主要有：鄉村音樂、鋼琴曲、流行輕音樂等。書籍以名著、微小說、漫畫書、報紙、雜志等為主。（顧客也可自行創作小說，詩歌，可放在書柜的特殊區域，供大家交流品讀，組成文藝青年寫作沙龍）

（書本的來源：本店從相關出版社購買書本、雜志，再議些書籍可以相關書店租借，作為非賣品，如果顧客有興趣購買，我們可以幫助其訂購。顧客的自行創作等。）

2.“飲食吧” ：分為四個區域，情侶區、親子區、朋友區、青年區。提供咖啡、果汁、奶茶等各類飲料。有主食、也有點心，分為西式餐點和中式餐點。再另設一個吧臺，為品酒吧，提供各類酒，供顧客選擇。

3．本店提供樹苗、花苗讓顧客選擇種植，讓顧客與小苗一起成長，感受成長的喜悅，保護大自然。顧客可在小苗長大后，賴本店領回。

4.與其他企業合作，如心理咨詢室、瑜伽室、運動場、KTV等，各類場所供顧客娛樂，讓顧客心理得到舒緩，發泄。

三、店面裝潢

店面裝潢是第一門面，所以店面裝潢非常重要。

1.音樂書吧裝潢：書籍、輕音樂，讓人的第一感覺是雅靜。所以在這塊區域可以用復古元素與現代元素相結合。室內柏油桌椅，地板，則用木板，顧客進來必須脫鞋子。顧客可以直接看書，也可以一邊喝茶一邊看書。書柜劃分為：青年區、少年區、小朋友區，書架上的書必須擺放有序，規格，陳列必須新穎、吸引眼球。

2.飲食吧裝潢：（1）朋友區，總體以現代元素為主，黑色、白色相搭配，再選擇半橢圓紅色沙發為座椅來搭配玻璃桌，營造時尚、高雅、舒心的氛圍。（2）情侶區，以粉紅色為主，桌椅可以選擇愛心型的，營造浪漫氣息。3

（3）文藝青年區，主要是以年輕人為主，所以要選擇比較活潑的顏色來裝潢，如綠色，淡雅，不會又讓人產生浮躁的心情。

（4）親子區，以藍色為主色調，桌椅要特別定制，要適合大人，也適合小孩，小孩的桌椅，各樣餐具等東西，可以利用動畫片中的卡通人物形象。3．氣味選擇：我們都知道香蕉可以使人放松，所以選擇特別重要，本店是要讓人感覺回歸大自然，所以可以選擇植物氣味的。如茉莉花、薰衣草、桂花等。但只可放在書吧區，不可放在飲食吧，因為植物氣味會與食物相沖突。

四、服務質量

首先，整潔的地方往往會讓人有一個好的心情，所以本店會進行定時定點的清潔工作，其次，服務員的素質，態度是至關重要的，服務員必須對顧客認真、負責、有熱情，真誠的笑容，至誠的關懷，不把個人情緒帶到工作中來。本店定時對工作人員進行培訓，讓工作人員服務質量更好，更加周到。

服務員工作服： 1情侶區：

2親子區

3文藝青年區

4朋友區

五、市場情況

做好市場調查，提升競爭力，了解發展趨勢，提高自身競爭力，掌握市場，了解競爭者的動態，做到知己知彼，百戰不殆。

現在，雖有健身，娛樂，休閑的場所，但綜合起來能夠讓顧客一次性享受多種服務的卻很少。所以競爭者不多，市場潛力又大。所以音樂書把，有一定的市場前景。

1.潛在消費者：主體 — 白領 輔體 — 學生、普通工作者 2.消費能力：消費能力 一般

3.市場潛力：放慢腳步，享受生活，享受快樂，享受親情，享受愛情。

六、市場營銷策略

（一）市場生命周期

1.投入期：以廣告為主，有雜志廣告、報紙廣告、宣傳單。并承諾在開業第一天前來消費的顧客享受8折優惠。

2.成長期：在投入期，通過廣告和消費者宣傳等，消費者對本店已經熟悉了解，客流量增長很快，進入了生命周期的第二個階段—

成長期策略：

（1）提高本店的知名度，增設服務內容。

（2）選擇適時的時機調整價格，比原有消費有所降低，以吸引更多顧客（3）加強促銷，以形象廣告，公共關系為主，如電視，報紙，雜志，贊助，慈善等加強宣傳力度。

（4）完善分銷系統，積極開發新的營銷渠道和市場。

3.成熟期：成熟期市場擴大，但增長速度明顯很慢，并下始下降。

（1）市場改良策略，從廣度和深度上進一步開辟新市場，尋求新客戶。

（2）服務內容革新，使服務多樣化。

（3）營銷組合改良策略，加強服務改進廣告宣傳來擴大銷售量。(二)定價策略

實行差異定價，如在周末，價格會高一些;周一至周五，價格會低一些。節假日價高一些，相對減少供求矛盾。

折扣定價，對于消費到一定程度的顧客，給于一定折扣。3 會員制，長期固定來消費的可成為會員，每次消費可打8折。

(三)定期舉行一些活動，如沙畫節、手工節等。并在特定節假日開展不同的活動。

（四）定期進行市場調查，進行雙向溝通，讓顧客了解本店最新動態服務，也使本店了解市場需求，加以改正，保證客流量。

七、資金分配

(1)店面投資：租金6萬元(一年制)店面裝潢：13萬元水電：500元（一個月）流動資金：3萬元

（2）收銀員 1300元（一個月）

服務員 ：書吧服務員兩位，每人每月1500元

飲食吧服務員六位，每人每月1600元

(3)顧客消費：1消費者在本店飲用茶水，收取1元費用，如果消費者購買書本，享受其他服務則茶水免費。

2在飲食吧，按消費程度計算。

一杯奶茶為7元—10元；咖啡：8—15元；果汁：5元—10元。茶則按名貴程度算。餐點按標價算。

(4)與其他休閑場所合作所得凈利潤，則與其協商再分配。

八、持續經營

在本店廣大顧客知曉、了解、接受，客流量會越來越多，到時種種問題將出現，所以事先得先做好準備。

問題 ：1客流量多，店面窄，不夠容納足夠多的顧客。2 服務內容太少，服務設備不夠 3 員工不夠，服務不夠周全

措施 ：

1．擴大店面，或實行連鎖，例如，租下原店面旁邊的房子或租下別處實行連鎖。

2．增設服務內容，改善服務設備，例如：增加戶外活動場所，一個大的草坪，用籬笆圍住，里面架有秋千，白色復古桌椅，躺椅、腳踏車，并且還有小朋友的娛樂設施等，就像一個樂園一般。也可讓顧客感受戶外體驗，如在春季，夏季，上山采茶葉，挖筍等。不過這是與擁有者有協議的前提下實行。

3．招收更多服務員每周每月，定時對服務員服務水平進行評定，定期對服務員進行培訓，讓其有良好的服務素質。

第三篇：咖啡休閑吧創業計劃書

傾心咖啡休閑吧

目錄：

1． 概要

2． 項目描述

（1）咖啡廳經營宗旨

（2）咖啡廳概況

（3）咖啡廳經營策略

（4）初期投入及盈利能力預測

3． 產品與服務

（1）咖啡服務

（2）糕點服務

（3）奶茶及零食服務

4． 市場背景及競爭分析

5． 6． 營銷策略與銷售

7． 8． 附錄

1.概要：

傾心咖啡休閑吧是一個提議中的集休閑、娛樂、學習為一體的綜合娛樂場所。完全由學生自主管理，它主要的經營項目有咖啡、糕點、和零食。同時結合遼寧科技大學的實際需求采取兩種經營模式，咖啡休閑吧在白天主要來供同學們自習以減輕圖書館的壓力，而在晚上的盈利時間給同學們提供一個集休閑、娛樂為一體的綜合場所。

目前，隨著青年人隊娛樂需求的增加，尤其是在校的大學生，他們往往是娛樂潮流的引領者，在高速運轉的工作、學習中，休閑場所成為緩解壓力的好去處。他們有強烈的好奇心，和廣交朋友的欲望，非常渴望集體的歸屬感，因此休閑市場有著極大地發展潛力。現在的大學生的消費理念、消費方式、生活理念、生活方式已經發生了很大的改變。他們渴望著交流和釋放，現在社會上有的一些場所對于大學生來說不是很合適，而且從學校的方面來講很擔心他們的人身及財產安全，如果有一個以在校大學生為主體，學校管理的休閑娛樂場所，一定會受到歡迎。

2.項目描述

（1）咖啡廳經營宗旨

本咖啡休閑吧的經營宗旨是“放飛心情，緩解壓力，崇尚娛樂，健康成長”。

（2）咖啡廳概況

本咖啡廳占地面積100m2，擁有多功能休閑包間兩個，包間可同時容納6-8人同時飲用咖啡或就餐或舉行會議。小型包間10間，可供2-4人使用，而且間內設有直通吧臺的導線訂餐按鈕，便于訂餐。大廳座位又分為二人座和四人座以滿足不同的消費人群。

咖啡廳經營高、中、低檔咖啡，不同的咖啡面向不同的消費人群，如高檔咖啡主要面向校領導機關和在職的教師，低檔咖啡主要的消費人群為遼寧科技大學的在校師生，對于中檔咖啡只是為了填補市場的空白，進行少量的投入即可。經營的糕點主要為小型糕點和大型蛋糕，小型糕點為主營業務。經營的零食主要為奶茶和常見的零食如瓜子，干果，果盤等，奶茶味主營業務。

咖啡廳的娛樂項目有電影和歌唱節目。。。。

（3）咖啡廳經營策略

本咖啡休閑吧經營咖啡、糕點、以及各種零食，廣大的在校大學生以及教師作為本咖啡休閑吧的潛在消費者，如何讓他們相信我們的服務、認可我們的產品成了經營時的重中之重，本咖啡休閑吧采取與校團委和校社團部結合的宣傳方式同時大量印制宣傳手冊、宣傳海報。做到邊經營邊調研，以了解廣大師生的消費需求，做到有的放矢。

由于啟動資金的限制本咖啡吧面臨的另一個問題就是如何在經營的過程中降低成本，我們廣泛聘請在校的貧困學生，同

時打出實習基地的口號鼓勵他們義務為咖啡廳服務。

（4）初期投入及盈利預測

（5）

3產品與服務

（1）咖啡飲品

（2）糕點

（3）奶茶與零食

4市場背景及競爭分析

5咖啡廳設計與裝修

6營銷策略與銷售

7財務分析

8附錄

9備注

第四篇：時尚休閑吧創業計劃書1

時尚休閑吧創業計劃書范文

一、發展前景 自上大學以來我便開始注意大學里的情侶，深知令人頭疼的是私密問題，也就是學校的私密空間太少，導致一些大學生無奈的在公共場合發生不太文明的行為。由于學校考慮的都是以學業為主，因此并不能滿足學生的這方面要求。而其他的消費性場所不是消費過貴，就是不能滿足情侶的要求，并不被大多數情侶接受，還很少有專門為情侶打造的休閑吧，解決情侶的私密問題，為情侶打造一個專屬他們的休閑空間，既能滿足在校大學生的休閑約會問題也能從中獲取很大的經濟收入。因此我決定開一家及餐飲、娛樂、學習于一體的情侶休閑吧。

二、店面簡介 本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、社會青年人群。經營面積約為100平米左右。主要提供茶飲、網絡休閑以及特色冷飲和休閑餐飲等。茶飲涵蓋多種方面，以滿足各種不同人群的口味要求。品種多，口味全，營養豐，使顧客有更多的選擇。而非茶飲又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。同時還會定時更新新式茶飲，讓顧客體會最新的潮流品味。本休閑吧裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

三、發展戰略

1、本休閑吧開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2、本休閑吧應注重茶飲對于情侶情調的烘托，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。

3、有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的地點而不愿到較遠點的地方，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。休閑吧在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4、休閑吧使用顏色豐富的特色玻璃杯子，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的環境是可以吸引更多的顧客的。（在此方面可以將我們的環保理念加入到廣告宣傳中，讓當代大學生能夠意識得到維護世界環境的重要性）

5、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。

6、市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生情侶提供服務的行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。

四、休閑吧管理結構 店長兼收銀員1名，廚師1名，服務生2名。經營理念側重于以下幾點： 主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品 主要的服務特色：會員制的跟蹤服務 主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境

五、市場分析 在大學中的戀愛私密行為與社會公德一直是個問題，大學生的公共場合的親密行為已成為公認的校園問題，學生僅僅是滿足了學生們的個人需要問題，而沒有考慮公共場合的行為規范。造成了很多大學生被無辜的作為了反面典型，使他們自身也感覺沒有辦法。本企劃就是根據這一點，為了保障大學生的個人隱私，提高大學生戀愛的幸福指數，成立大學戀愛聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉并富有特色的戀愛方面服務，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。優勢與劣勢： 優勢分析：本休閑吧經營解決了學校校園情侶的私密要求及戀愛質量等問題，也很好的引導大學生的文明戀愛行為，同時積極的處理好戀愛與學習的關系。另外，本休閑吧采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是休閑吧的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的休閑吧，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有休閑吧出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析： 休閑吧的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

六、促銷和市場滲透 促銷策略：

1、前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節假日，開展有針對性的促銷策略如發傳單等。

2、相關的節日活動宣傳與派對開展：在每一年的一些大型節日期間，店里舉行一些長期顧客的派對，節前宣傳節日期間的優惠政策及晚上的派對內容，讓大學生們能夠參與到除了校園活動之外的一些豐富的活動，例如，活動期間，白天進行優惠活動，晚上進行派對的開展，開展期間，店內放一些時下流行的音樂，區別于平日內的輕音樂，放一些舞曲DJ，讓顧客們在樂池里起舞，結交更多的朋友。這一過程中，不僅能夠帶起學生們對點的參與熱情度，還能在無形中加大店的宣傳力，更好的促進了店里的經濟收入，同時也是一種文化的傳播。

七、財務狀況分析

1、據計算可初步得出休閑吧開業啟動資金約需10600元（場地租賃費用2000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設施及其他費用等4000元）。

2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3、每日經營財務預算及分析

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。

八、營銷組合策略 有形化營銷策略： 由于本休閑吧的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的“承諾營銷”進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導“天之素”的經營宗旨與理念。技巧化營銷策略： 做出持續性、計劃性將決定本休閑吧在避免普通休閑吧的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本休閑吧能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本休閑吧將會建立一套完整的會員信息反饋系統，實現營銷承諾： l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

3、建立休閑吧顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。

九、大力打造“綠色食品”的品牌形象 根據休閑吧企業競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點，實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，休閑吧通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標。作為一個休閑吧開展綠色營銷，我們有著天然的優勢，本休閑吧將嚴格貫徹綠色休閑吧的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對休閑吧設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色的理念。推廣保健知識、宣傳綠色文化： 本休閑吧將在營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向。通過進行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重借此機會加大對綠色產品的宣傳介紹。推廣、倡導健康科學的飲食文化，弘揚傳統文化中的養生文化。對產品、休閑吧、服務進行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進一步的發展機遇與條件。

十、重視搞好一系列的企業公關活動 本休閑吧將通過一系列的公關活動，處理各方面的關系，為休閑吧的發展提供寬松有利的經營環境。

1、與員工建立團結、信任一致的合作關系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。

2、社區群眾關系。為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區環境、積極支持社區公益事業。尊重顧客的合法權利，提供優質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。

3、政府關系。及時了解并遵守政府相關法律法規，加強與政府部門的聯系，主動協助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關系；向其提供本行業的真實信息。

十一、發揮綠色休閑吧的價格優勢 本休閑吧的目標人群為學生以及城市居民。考慮到市場上餐飲產品、保健品的價格因素，本休閑吧的產品定價將處于同類產品的中低價位。占領一定的市場份額，形成規模經濟效應，以低成本獲得高利潤。在產品的價格及其組合上，我們是依據消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價值的營養餐品，其中在價格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每份6-100元不同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實際情況選擇不同的素食食品。

十二、市場風險 市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：（1）在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似休閑吧的開業。（2）項目生產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。內部管理風險：

餐飲服務業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的休閑吧來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關系著企業的生與存，成與敗。原料資源風險： 本休閑吧的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本休閑吧是以保健為主的休閑吧，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

十三、應對措施 l、汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色食品。

2、嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。

3、進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發更新食品。

4、與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。初期（1-3月）主要產品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額；樹立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度；收回初期投資，積極進行市場推廣。中期（1年）鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全休閑吧的經營管理體制，提高企業的科學管理水平；著手準備品牌擴張所必須的企業形象識別系統、統一的特色優勢餐品、統一的管理模式等方面的建設。長期（2年）屆時，休閑吧運營已經步入穩定良好的狀態，隨著企業的勢力與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大休閑吧的輻射范圍和影響力。

十四、店面設計

一、視覺識別

1、店名：一方面應該和自己的經營業務有緊密的相關，另一方面要照顧到經營的場所是在校園內部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應有格調，意味悠長。

2、顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。

二、店面布局

1、恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。分區布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

2、燈飾和燈光：燈飾是休閑吧廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效

增休閑吧的美感。燈光是烘托休閑吧氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出休閑吧宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利。

3、墻面裝飾和窗簾：按照季節及時調整，各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示休閑吧的格調，貼近消費者感官享受。

4、桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。

5、工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近休閑吧氣氛和消費者偏好，烘托出休閑吧的品位。

6、餐具：干凈，整潔，應該體現咖啡廳特色或者形象。

7、背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節變化和咖啡廳格調。

第五篇：商業計劃書

商業計劃書

一、摘要

二、公司介紹

三、產業分析

計算機網絡的快速發展，宣告了信息時代的到來，并對人們的思維及生活方式產生了深遠的影響，進而也逐漸改變了人們的商業行為方式。電子商務既是信息時代的產物，也是全球經濟一體化的產物，有著深厚的發展潛力也將極大地推進當前及未來社會的經濟發展。

電子商務服務的出現突破了傳統的地區性經濟，實現了以物流為基礎，信息為核心，商業為主體的全新商業模式。其商業行為聚合向跨區域，跨經濟體，跨行業的全球化服務延伸。

隨著電子全國商務規模長期以每年超過40%的驚人速度發展，越來越多的大型傳統產業紛紛涉足電子商務。截至2012年6月網絡零售市場交易規模為5119億元，同比增長46.6%。目前中國網購用戶規模達到2.14 億個人網店數量1725萬家其中淘寶職業賣家600多萬。2012年上半年全國規模以上快遞企業業務累計完成24億件，較去年同期增長50%。

2010年中國網上零售總額為5131億元，占社會消費品總零售總額的3%，同時2011年英國網絡零售總額以占社會零售總額已達到12%

2009年哈爾濱社會消費品零售總額1507.9億元，因無地區網上零售總額統計數據，按全國比率計算（實際比率因是省會城市將大于全國比率）網上零售消費為45億元。

目前問題：物流問題、信用問題、支付問題和安全問題是目前公認制約我國城市電子商務發展的4大因素

四、產品及服務

本項目的主題意義便是以實體形式規避目前制約電子商務發展的瓶頸

A、信用問題

根據中國315電子商務誠信平臺的《2010年中國電子商務投訴分析報告》電子商務誠信的主要問題集中在以下四個方面

1、購物網站缺乏明確的消費保護引導和消費保護制度。消費者普遍對購物

網站的信息表述難以理解，購物證據也無途徑或很難保存。

2、網站產品宣傳不實，后期服務跟不上。消費者無法識別銷售平臺的手續

是否合法、資質是否完善，缺乏亮照經營的約束，特別是在團購上。

3、實物購物第三方支撐體系尚不完善。消費者在購物過程中不能自由選擇

支付系統，支付款項流轉不清、未簽收貨物被告知已簽收等。

4、非實物商品，如基于移動網絡的話費沖值、軟件產品下載，虛擬財產缺

乏保護措施。

基于實體的代購服務將以自身的實體店面的實體信用支撐電子商務中消費者普遍對商家不了解，難溝通，難維權，難售后等問題，而實體代購服務則由大量的代購業務分攤對商家的渠道、質量、維權、售后服務等內容調查核實的時間成本的同時又帶給消費者電子商務所的優點, 更豐富的商品信息帶來更多商品選擇空間,更少的流通環節帶來更優惠的價格優勢等.B、支付問題

1、安全問題 支付結算中最重要的部分就是其安全性。現行的各種電子支

付安全手段種類繁多，密保卡，U盾，手機綁定，以及各種安全證書，然而每種安全手段都有其局限性，多種同時使用又帶來使用上的繁瑣不

變。在代購服務中替代客戶進行電子支付的同時也替客戶承擔了其支付

風險。

2、便捷性 不可否認如今電子支付的確帶來了便捷的支付手段，但考慮到

仍有大量人群缺乏電子支付的知識基礎，缺乏安全感或操作不便使這部

分人群拒絕或盡量回避使用以在線支付為基礎的電子商務模式。

3、銀行業支持：目前所有的網絡支付方式，最后一步都是由用戶提供的或

注冊的銀行信用卡信息進行劃撥轉帳，由于網站/地區或支付手段的不

同導致對銀行基礎服務的不同，然而用戶擁有可網上支付的銀行卡大部

分只有1或2種，導致支付上的不便。

C、安全問題

1、目前國內電子商務仍不規范健全，網上詐騙手段也日新月異，用戶在進行

電子商務上因地區不同，溝通困難，證據保留困難等原因導致很難維權。于是用戶每次購物時便要對各個銷售要購買商品的網上商家進行信用/價格評定，以確定貨物最優價格的同時保證服務品質。然而每次在數十乃至數

百家商家中選擇最優項也不是件簡單的事，不但需要長期網上購物的經驗還需要大把時間篩選，溝通。而本公司將與優質商家保持長期合作，對有競爭力的穩定供貨商將從資質，渠道，價格，物流，售后等進行全面的分析比較，并對通過的貨物提供售后擔保。確保貨物品質、更好的價格的同時也具有更優質的信用保障。

二、企業服務

A、采購代理-對于企業的非業務類代采購服務

在企業須采購專業但不熟悉的貨物時

1、提供符合企業需求的貨物信息以最經濟最恰當的方式滿足企業需求，在魚龍 混雜的市場內了解行情，避免假貨、殘次貨物、質量過剩等情況的發生，既減少了采購人員須先耗費大量時間精力了解市場，也避免了采購人員收取回扣，謊報行情等情況的發生。

例：安防設備、電子產品、軟件/網站制作，貴重禮品，跨地區采購等需要一定專業知識及行業經驗的采購行為。如某公司需采購圖紙打印機一臺，公司管理層，財務人員都不了解其適用品牌/機型/型號/價格的具體信心，委托某一采購人員則存在道德風險，委托多人則構成人力資源浪費。

2、日常采購，企業有很多日常采購項，這些采購中單項金額都不高，采購來

源也不一定固定，不能引起管理層和財務人員的直接重視，但長期積累下來企業采購成本卻無形中增加很多。通過采購外包的方式既能減少企業在日常雜項上的人力及管理成本，保證使用質量的同時也降低了日常成本。例：U盤，桌椅，印刷品，紙張耗材，文具，工具，勞保用品等。

公司管理：

管理隊伍：