第一篇：幼兒園預防集體食物中毒的應急預案制度

幼兒園預防集體食物中毒的應急預案

為切實加強幼兒園安全工作，進一步落實安全工作責任制，努力打造“平安園所”；為科學、迅速、有效得處置幼兒園突發師幼食物中毒事件，最大限度地降低突發師生食物中毒事件造成的危害，保障師生身體健康和生命安全，確保學校正常的教育教學秩序，保障教育發展和社會穩定，根據上級有關精神，結合我園實際，特制定本應急處理預案。

一、幼兒園突發師生食物中毒事件的范疇。

幼兒園突發師生食物中毒事件是指在園內發生的師生群體性食物中毒，如大面積學生嘔吐、腹瀉等事件。

二、建立保障機制。

1、食堂必須具有食品、原料采購索證制度，嚴格把好食品進口的衛生關和出品的安全關。包裝食品必須具備九要素（即品名、廠名、詳細廠址、生產日期、保持日期、規格、原料配制、執行營養等），否則不予進貨。食品應無毒、無害、符合營養要求，具有色、香、味等感觀性狀。

2、食品要完善“留樣菜”制度，每一種菜必須留樣并保持在低溫下，48小時后定時更換。

3、建立“師生食物中毒 ”防治工作領導小組及應急機動小組，制訂相關工作機制，行動準則，對“師生食物中毒 ”防治工作小組和應急機動小組成員進行培訓，培訓內容為《突發公共衛生事件應急條例》及上級部門相關文件、學習資料。

4、建立“班級（教師辦公室）——幼兒園”的信息網絡，一旦出現疑似中毒師生，班（室）信息員立即報告，幼兒園再向上級報告，并以最快速度把中毒病人送入醫院救治。

三、建立突發師生食物中毒事件應急處置機制。

1、一旦發現師生有食物中毒疑似病人，教師應當迅速上報幼兒園，幼兒園應上報教育局。報告內容為發生地點、時間等基本情況和有關信息。

2、立即啟動應急預案，根據預案規定的職責要求，立即進入狀態，先將疑似病人速送就近醫院就醫，同時即刻通知相關家庭，并做好家庭人員的思想工作。

3、立即摸排是否還有可疑中毒師生，同時穩定好師生的思想情緒，避免出現混亂。

4、立即封存可疑食品，急速派專人把可疑食品送到食品防疫中心進行化驗。

5、對中毒病人立即進行慰問，做好思想工作，積極配合醫生治療。

四、善后處理工作。

幼兒園突發師生食品中毒調查工作，由處理突發師生食物中毒的組織及相關幼兒園配合職能部門（衛生防疫部門等）開展調查工作。事發幼兒園要及時做好善后處理工作，積極維護幼兒園正常的教育教學秩序，維護社會安定穩定。

御景龍城幼兒園

2015.3

第二篇：幼兒園預防食物中毒應急預案

幼兒園預防食物中毒應急預案

一、指導思想

提高認識，加強領導，把維護幼兒健康和生命安全放在首位。做好幼兒園衛生安全工作，減少幼兒群體性食物中毒事件的發生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強幼兒園衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立幼兒教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護幼兒的職責。幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發，在加強幼兒園常規管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。

二、成立食物中毒預防應急小組

幼兒園成立應急小組，由幼兒園主要領導任組長、副組長，成員由保健醫、各班主任老師、食堂管理員等組成。具體情況是：

組 長：李明葉 副組長：范慧芳

成 員：姚衛娟、王學猛、郭雪芹、各班主任老師

三、對中毒者采取緊急處理

1、停止食用中毒食品；

2、采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；

3、組織醫生對中毒人員進行救治；

4、及時將病人送醫院進行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對癥治療和特殊治療；

5、對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場采取臨時控制措施。

四、食物中毒的報告和緊急報告制度

1、及時逐級報告

一旦發生食物中毒，班主任老師應及時向園領導或保健醫報告，學校則向市衛生局和教育局報告。報告內容有：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。以利于有關部門積極采取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

2、保護現場、保留樣品

發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

3、如實反映情況

幼兒園負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、班主任老師及幼兒等應如實反映本次中毒情況。將中毒幼兒所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，中毒幼兒中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

4、對中毒食物的處理

在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。中毒幼兒的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒、五、對中毒場所采取相應的消毒處理

1、封存被污染的食品及用具，并進行清洗消毒；

2、對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理；

3、對化學性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物

徹底清理，杜絕中毒隱患。

六、防范措施

1、健全食物中毒報告制度

幼兒園的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

2、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結合幼兒園實際情況，充分利用廣播、板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。

3、前期工作

（1）食品原料進貨關。幼兒園采購人員要嚴格把關，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衛生關。

（2）嚴把食堂倉庫關。幼兒園食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規定非食堂工作人員不的進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

（3）把餐具消毒關。幼兒園食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物

中毒事故。

（4）對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜每樣不少于100克密封好在冷藏箱內保存48小時。

A、食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛生，定期按規定進行身體檢查，發現有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調解 B、控制細菌污染。控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品。防止食品腐爛變質。

C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，使用前必須充分加熱。

七、突發性事件的處置

1、在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品。

2、在全園范圍內樹立食品衛生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發生，班主任發現可疑病情后（食用某一食品后，兩人以上出現同一疑似食物中毒癥狀），及時報告救治，由初步檢查確定，采取以下措施：（1）觀察病情，對癥處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作： a對患病的師生進行初步診斷、治療、護理。

b立即報告幼兒園安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。

c立即撥打急救電話120或者與醫院聯系，救治患病師生。d立即向上級有關部門報告。

e收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助衛生部門進行事件調查、處理。

3、幼兒園主管領導指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救，向教育局主管領導及相關部門匯報，指揮以下部門工作：

（1）責令立即停止食品加工、供應活動。

（2）由園長辦立即向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時。負責保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現場和食品留樣，防止人為破壞現場，等候衛生執法部門處理。

（3）班主任負責協助保健醫護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。中毒師生病情較重、人數較多時，應立即就近送醫院搶救或向120求援。

（4）做好師生思想工作，穩定幼兒情緒；負責家長的疏導工作；幼兒園落實專人接受新聞部門采訪、應對社會質詢；

協助上級有關部門做好善后處理工作。

（5）做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

（6）食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。

根據查明的事故原因，向上級領導和衛生部門遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進行嚴肅處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行扣發工資、辭退或進行行政處分的處理。

第三篇：幼兒園預防食物中毒應急預案

富官莊鎮第二中心幼兒園預防食物中毒應急預案

一、指導思想

提高認識，加強領導，把維護幼兒健康和生命安全放在首位。做好幼兒園衛生安全工作，減少幼兒群體性食物中毒事件的發生，保障師幼的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強幼兒園衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立幼兒園教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護幼兒的職責。幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發，在加強幼兒園常規管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。

二、成立食物中毒預防應急小組

幼兒園成立應急小組，由幼兒園主要領導任組長、副組長，成員由總務處、德育處和值日老師、食堂管理員等組成。具體情況是：

組 長：王文波

副組長：王新安

成 員：許光英及全體班主任

三、對中毒者采取緊急處理

1、停止食用中毒食品；

2、采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；

3、組織醫生對中毒人員進行救治；

4、及時將病人送醫院進行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對癥治療和特殊治療；

5、對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場采取臨時控制措施。

四、食物中毒的報告和緊急報告制度

1、及時逐級報告

一旦發生食物中毒，班主任或輔導老師應及時向校領導或校醫報告，幼兒園則向市衛生局和教育局報告。報告內容有：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。以利于有關部門積極采取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

2、保護現場、保留樣品

發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

3、如實反映情況

幼兒園負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、輔導老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

4、對中毒食物的處理

在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒、五、對中毒場所采取相應的消毒處理

1、封存被污染的食品及用具，并進行清洗消毒；

2、對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理；

3、對化學性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

六、防范措施

1、健全食物中毒報告制度

幼兒園的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

2、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結合幼兒園實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師幼員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。

3、前期工作

（1）食品原料進貨關。幼兒園采購人員要嚴格把關，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衛生關。

（2）嚴把食堂倉庫關。幼兒園食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規定非食堂工作人員不的進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

（3）把餐具消毒關。幼兒園食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。

（4）對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內保存48小時。

A、食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛生，定期按規定進行身體檢查，發現有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調解

B、控制細菌污染。控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品。防止食品腐爛變質。

C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。

七、突發性事件的處置

1、在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品。

2、在全園范圍內樹立食品衛生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發生，班主任發現可疑病情后（食用某一食品后，兩人以上出現同一疑似食物中毒癥狀），及時報告救治，由初步檢查確定，采取以下措施：

（1）觀察病情，對癥處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

a對患病的師幼進行初步診斷、治療、護理。

b立即報告幼兒園安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。

c立即撥打急救電話120或者與醫院聯系，救治患病師幼。

d立即向上級有關部門報告。

e收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助衛生部門進行事件調查、處理。

3、幼兒園主管領導指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救，向教育局主管領導及相關部門匯報，指揮以下部門工作：

（1）責令立即停止食品加工、供應活動。

（2）由園長辦立即向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時。負責保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現場和食品留樣，防止人為破壞現場，等候衛生執法部門處理。

（3）班主任負責協助校醫護理患病幼兒，如發現人數較多，治療護理在班級進行。中毒師幼病情較重、人數較多時，應立即就近送醫院搶救或向120求援。

（4）做好師幼思想工作，穩定幼兒情緒；負責家長的疏導工作；幼兒園落實專人接受新聞部門采訪、應對社會質詢；協助上級有關部門做好善后處理工作。

（5）做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

（6）食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。

根據查明的事故原因，向上級領導和衛生部門遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進行嚴肅處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行扣發工資、辭退或進行行政處分的處理。

幼兒園預防食物中毒

應急預案

富官莊鎮第二中心幼兒園

2014.2

第四篇：幼兒園預防食物中毒應急預案

幼兒園預防食物中毒應急預案

程序要點：立即控制可疑食品，防止事態擴大，迅速組織救治病人。

1.發現學生出現食物中毒癥狀的任何人員都應當在第一時間向學校領導報告。

2.學校領導立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已發出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。

3.立即在食堂廚房事故現場實施警戒保衛。

4.學校立即對有食物中毒癥狀的學生進行醫治，有明顯或嚴重癥狀的學生，立即送醫院救治。

5.委派教師去醫院，探視、安慰學生，并及時與患病學生的家長聯系。

6.立即上報上級教育主管部門及衛生監管部門，并配合調查和取樣工作。

7.負責提供學校師生用餐的餐飲部門，一旦發現發生食物中毒事故，應當立即停止一切生產和經營活動，封存所有食品及其原料。學校食堂工作人員應當留在學校，配合調查。若有證據證明或有理由懷疑有人投毒，應當立即報警。

8.經確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒后，應當根據衛生監督部門的指導和要求，進行消毒、處理等工作。

黒溝鄉幼兒園

第五篇：集體食物中毒應急預案

集體食物中毒應急預案

第一節

總

則

1.編制目的為了有效預防集體食物中毒事件的發生，及時控制和消除集體食物中毒事件的危害，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，保障所有參建員工的身體健康和生命安全。

2.編制依據

依據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》和《葛洲壩集團股份有限公司突發公共衛生事件應急預案》。

3.適用范圍

本預案適用于項目經理部所轄工地食堂發生集體食物中毒或有可能發生集體食物中毒的突發事件處置。

4.工作原則

（1）以人為本，安全第一

（2）統一領導，分級負責

（3）預防為主，常抓不懈

第二節

組織機構與職責

1.統一領導，分級負責的原則，項目經理部設立集體食物中毒應急指揮部，各分部設立應急指揮分部。指揮部下設應急綜合管理辦公室、后勤保障組、應急處理組。

2.職責

（1）集體食物中毒應急指揮部職責

①建立項目經理負總責與分管經理具體抓的責任制，并將責任分解到部門、落實到人，明確集體食物中毒事件的信息報告人。

②具體實施對集體食物中毒事件的緊急應對與處置工作。在接到項目經理部所轄范圍發生食品中毒事故后，立即趕赴現場，詳細了解情況。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。

③配合衛生、公安部門對中毒事件的原因進行調查。

④及時向上級報告事件的進展與處置情況。

（2）應急綜合管理辦公室：石小磊擔任辦公室主任，成員包括項目經理部綜合辦公室、征遷協調辦公室全體人員。

①應急綜合管理辦公室在副指揮長李建丹的領導下負責項目部集體食物中毒事件的綜合管理工作。

②負責組織監督管理協調部門之間的工作。

③負責集體食物中毒事件的預防宣傳教育工作。

④負責項目經理部所有公共食堂的日常管理。

⑤負責疫情的檢測，發現情況及時匯報。

⑥負責組織檢查現場、調查事件起因；負責安排善后工作。

（3）后勤保障組：劉一平擔任后勤保障組組長，成員包括項目經理部物資機電部、計劃財務部全體人員組成。在副指揮長嚴澤洪的直接領導下開展應急保障工作，負責應急物品儲備和供應。

（4）應急處理組：蘭志儉擔任應急處理組組長，成員包括項目經理部工程管理部、安全質量環保部全體人員。在副指揮長向天斌的領導下開展應急處理工作。應指揮調集有關人員立即到達規定崗位，調集儲備物資、交通工具等相關設施、設備；以及維護治安，保證正常秩序。

第三節

信息報告

1.項目經理部應急指揮部設立24小時應急值守電話：

白天:0717-4506555

夜間：***

2.各工地食堂發生集體食物中毒事故后，即時認真核實情況，立即上報項目經理部集體食物中毒應急綜合辦公室，不得拖延。

第四節

應急處理程序

工地一旦發生集體食物中毒或疑似食物中毒，立即啟動項目經理部食物中毒應急預案，項目經理部相關部門應當立即做好各項應急處理工作。

1.積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。在有經驗的人員的指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫院妥善處理病人，并派人到醫院守護病人，及時解決有關問題。

2.立即向所在地防疫站報告中毒情況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的人員人數等，如懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。

3.保護好現場，保管好供應給員工的食品，維持原有的生產狀況。放入冷藏箱（柜）交調查人員，禁止繼續食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。

4.在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒員工的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查。對剩余的食物予以暫時封存。待現場調查結束后，按照衛生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。

5.由應急綜合辦公室負責組織調查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告，并協助公安機關進行立案偵察；防疫站同志到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查；組織人員進行調查詢問相關的人員，弄清中毒事件的起因，并采取有效措施把中毒人員控制在最小范圍。

6.食物中毒事故發生后工地應注意保持穩定，要嚴格控制消息發布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免必要的恐慌。

7.要安撫好中毒員工，穩定員工情緒，做好與家屬溝通工作，維護工地正常的生產秩序。

第五節

建立長效食品安全管理機制

1.完善制度，規范管理

建立健全《食品衛生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于公共食堂墻壁醒目處。

2.強化督查，狠抓落實

在領導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實為重點，結合項目經理部其它安全文明施工工作，進行定期和不定期的監督檢查，并把此項工作作為項目部“五比五創”勞動競賽活動檢查項目之一。

3.加強教育，提高意識

加強對廣大員工的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

4.加強演練，注重實效

項目經理部以及各分部及時開展應急預案的演練、評估和修訂，確保應急預案簡單明了，具有指導性、可靠性和實效性。

第六節

責任與獎懲

1.對在處理突發集體食物中毒行動中，成績突出的個人給予表彰和獎勵。

2.對在處理突發集體食物中毒行動中，不履行職責、玩忽職守的，予以通報批評；對造成無法挽回的重大損失或人員傷亡的，將依法追究責任。