第一篇：食品安全保證協(xié)議書

食品安全保證協(xié)議書

為明確食品供貨商的食品質(zhì)量安全責任，強化食品安全管理，根據(jù)《食品安全法》和《流通領域食品安全管理辦法》的規(guī)定要求，特制定本協(xié)議書：

供應商的責任

1.保證是合法的食品供貨主體，并向福建金皇冠酒店有限公司提供真實有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證及生產(chǎn)許可證等合法身份資格證明的復印件，并加蓋公章和簽署承諾與原件一致。按食品購貨方要求，提供有關食品聯(lián)絡信息。

2.提供的食品必須符合《食品安全法》等法律法規(guī)的要求，達到國家和行業(yè)規(guī)定的質(zhì)量標準和包裝標識，且購銷合同規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)。

3.提供每類供貨食品的批次質(zhì)量檢驗、檢疫報告書和進貨單據(jù)等有證明材料和票據(jù)，并加蓋公章和簽署承諾與原件一致。4.因食品本身存在的質(zhì)量安全問題或其他違反法律法規(guī)強制規(guī)定的，應無條件包退包換，并對引起的一切后果承擔責任。5.發(fā)生消費者食品質(zhì)量安全問題投訴的，接通知后在48小時內(nèi)派代表處理。

6.本協(xié)議書有效期 年，自 年 月 日至 年 月 日，本協(xié)議一式二份，雙方各執(zhí)一份，簽訂即刻生效。7.供應商： 福建金皇冠酒店有限公司： 供應商代表人： 簽訂于 年 月 日

第二篇：【精華】保證協(xié)議書

【精華】保證協(xié)議書四篇

在快速變化和不斷變革的今天，用到協(xié)議書的地方越來越多，簽訂協(xié)議書可以解決現(xiàn)實生活中的糾紛。相信很多朋友都對擬協(xié)議書感到非常苦惱吧，以下是小編為大家收集的保證協(xié)議書4篇，歡迎大家分享。

一、擔保條件

擔保人至少有一人，不得為本人，可以是親屬或朋友等，但應具備以下條件：

1、應提供身份證復印件;

2、提供事業(yè)單位工作證明(事業(yè)單位指是指由國家機關舉辦或者其他組織利用國有資產(chǎn)舉辦的，從事教育、科技、文化、衛(wèi)生等活動的社會服務組織)

3、提供事業(yè)單位證明的范圍：廣東省珠江三角區(qū)內(nèi)事業(yè)單位工作證明(廣州、東莞、中山、佛山)或員工本人工作區(qū)域內(nèi)事業(yè)單位工作證明。

二、擔保須知

1、提供非本人事業(yè)單位工作證明;

2、事業(yè)單位工作證明的復印件及身份證復印件必須有擔保人本人親筆簽名及手印(右手食指)

三、被保人在本公司所任職務及其服務單位，不論有何變更，本保證書繼續(xù)有效。保證人不得籍口推諉保證責任。四、被保人如有下列情況之一，公司如果追究被保人責任未果，保證人應立即擔負起賠償責任。

1.違法舞弊，虧欠，盜竊，毀損公司財物，侵占公司貨款及公司資產(chǎn)者(包括但不限于貨款、車輛、貨品、庫存、文件資料等)。

2.擅離職守移交不清造成的經(jīng)濟損失。

3.泄露本公司營運機密造成的經(jīng)濟損失。

4.其他有損本公司蒙受損害之行為造成的經(jīng)濟損失。

五、被保證人離職，須在三個月后經(jīng)本公司查核清楚，在保證書上加蓋作廢戳記，退還該保證書，保證人之保證責任方可解除。六、保證人如欲改變或取消此擔保，應以書面通知本公司，在被保證人辦妥更換保證退還原保證書，始得解除保證責任，如為保證人之通知或公示概不生效。

甲方：________省公益醫(yī)保發(fā)展管理中心

乙方：______________________________

第一條 甲、乙雙方以自愿、平等、互惠和遵守國家法律法規(guī)為前提，以發(fā)展我省公益醫(yī)保事業(yè)，增加乙方的經(jīng)濟收入，拓寬我省醫(yī)保和就業(yè)渠道，為建設小康社會作貢獻為共同目的，就乙方代理發(fā)行甲方的“公益醫(yī)保證”事宜，簽定此協(xié)議。

第二條 乙方按照甲方個人發(fā)行“醫(yī)保證”的資格要求，如實提供自己的身份證明或低收入證明等有效證明，填報：“醫(yī)保證專、兼職發(fā)行員申請表”，接受培訓，培訓合格，辦理“醫(yī)保證發(fā)行工作證”，取得發(fā)行資格。

第三條 乙方獲得發(fā)行資格后，給甲方交納“醫(yī)保證”預付款________元（或甲方認可的擔保），領取相應數(shù)量的空白“醫(yī)保證”、發(fā)行報表和宣傳資料，然后即可在所在地開展發(fā)行工作，并根據(jù)發(fā)行量結(jié)算發(fā)行費。

第四條 乙方的工資實行的是零工資制，勞動報酬及發(fā)行費用是發(fā)行費。甲方按照先發(fā)行后結(jié)算的原則給乙方結(jié)算發(fā)行費。分別是：a型發(fā)行費每證________元；b型________元；c型________元；d型________元；e型________元。甲方每月的15日之前根據(jù)乙方上個月的實際發(fā)行量給乙方結(jié)算。

第五條 乙方每三天向甲方報一次已發(fā)行“醫(yī)保證”的“存根聯(lián)、復核聯(lián)”、對應現(xiàn)金和“發(fā)行報表”，以保證甲方能夠及時上報投保并輸入服務信息，保障購證人的權(quán)益及時兌現(xiàn)。沒有發(fā)行則實行零報告。遲報、漏報一次警告，兩次扣發(fā)遲報、漏報對應金額的50%的發(fā)行費；三次不報則按照“醫(yī)保證”的最高面值扣預付款或發(fā)行費，并解除合同，取消發(fā)行資格。

第六條 乙方須嚴格按照“醫(yī)保證”的發(fā)行規(guī)定和面值價格發(fā)行，發(fā)現(xiàn)折價發(fā)行則扣除預付款和未結(jié)算的發(fā)行費，并解除合同，取消發(fā)行資格。

第七條 乙方接受甲方因需要采取的關于發(fā)行價格，發(fā)行費，發(fā)行辦法等調(diào)整政策，同時，甲乙雙方共同遵守國家有關部門的有關政策。

第八條 乙方在工作中須自覺維護甲方的權(quán)益和聲譽，如發(fā)現(xiàn)乙方有損害甲方權(quán)益和聲譽的行為，或者乙方因違規(guī)發(fā)行受到持證人司法追究或其它司法追究時，甲方可以隨時解除本合同，并保留進一步維權(quán)的權(quán)利。

第九條 乙方作為甲方的兼職發(fā)行員，與乙方是合作關系，乙方的社會統(tǒng)籌，養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療保險、依法納稅等事宜由乙方自理，乙方在社會上的一切行為是乙方的個人行為并由個人承擔相應的經(jīng)濟和法律責任。

第十條 甲方有義務幫助乙方解答購證人提出的有關問題，對于因為不能兌現(xiàn)服務承諾的持證人，甲方有義務退證。

第十一條 乙方因故需要解除本合同，放棄發(fā)行資格，須提前30日以文字形式告知甲方，在乙方?jīng)]有違反本協(xié)議和發(fā)行“醫(yī)保證”等的有關規(guī)定，交回證件和有關資料的情況下，甲方負責在5個工作日內(nèi)退還全部預付款，結(jié)算全部未結(jié)算的發(fā)行費。

第十二條 甲方為“醫(yī)保證”的合法性、有效性負責，為兌現(xiàn)“醫(yī)保證”規(guī)定的服務內(nèi)容負責。

第十三條 本協(xié)議的有效期為一年，一式三份，甲方兩份，乙方一份，簽字生效，有效期滿如果甲乙雙方?jīng)]有異議時可順延一年。本協(xié)議生效期間甲乙雙方如發(fā)生分歧，首先由甲乙雙方協(xié)商解決，協(xié)商無效時可交仲裁機構(gòu)仲裁。共2頁，當前第1頁12

甲方蓋章：__________乙方蓋章：__________

代表簽字：__________代表簽字：__________

______年____月____日

甲方：XX

乙方：XX（學生）

法定代理人：XX（家長）

為了適應目前經(jīng)濟發(fā)展對各類人才的需求，XX（以下簡稱甲方）在加強教學管理的同時，著力于建立通暢的就業(yè)渠道，在學生與企業(yè)之間建立起一座溝通的橋梁，解除學生及家長（以下簡稱乙方）對就業(yè)的后顧之憂，使我校畢業(yè)生能夠順利就業(yè)，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商，簽訂如下協(xié)議：

一、具備以下條件的學生，學校保證其就業(yè)。

1、身體健康，肝功能正常，無高度近視，身高不低于XXcm（女）和XXcm（男），身體無殘疾；

2、年齡滿XX周歲以上，有戶口本，身份證（或臨時身份證），審檢證等《勞動法》要求之證明或證件；

3、全部學習科目經(jīng)考試合格；

4、在校未受到嚴重處分（記過及記過以上），無違法行為；

5、自費參加甲方統(tǒng)一組織的“職業(yè)技能鑒定”，獲得資格證書；

6、交清各項費用（含就業(yè)費）。

二、具備以下條件的學校優(yōu)先安排就業(yè)。

1、學生會、團委會、班干部；

2、三好學生、優(yōu)秀學生及各類活動獲獎學生。

三、甲方必須在XX個月內(nèi)完成就業(yè)安排，并提供XX個月的`跟蹤服務，乙方如因不正當理由而被廠方辭退的（乙方自身原因或有違廠規(guī)的除外），甲方再提供XX次就業(yè)機會。

四、乙方在跟蹤服務期間，當合法權(quán)益受到侵害時，甲方應盡快協(xié)同當?shù)貏趧硬块T解決。

五、對具備以上條件的畢業(yè)生，學校如在其畢業(yè)后XX個月內(nèi)沒有進行安排，則從第XX個月起在XX年內(nèi)付給乙方每月XX元作為生活補貼。如乙方不服從推薦XX次或自行擇業(yè)的，則視為乙方自動放棄。

六、如乙方未具備第一條的六個條款中的任一要素或?qū)追接兴[瞞的，本協(xié)議自動失效，甲方不必履行本協(xié)議規(guī)定的條款，不付退款責任并不承擔任何賠償責任。

七、本協(xié)議一式兩份，自簽訂之日起到乙方畢業(yè)后XX年內(nèi)有效。甲乙雙方各持一份，具同等法律效力。

甲方（蓋章）：XX 乙方（簽字）：XX

代表人（簽字）：XX 法定代理人（簽字）：XX

XXXX年XX月XX日 XXXX年XX月XX日

一、總則：

甲、乙雙方本著利益共享，風險共擔，實現(xiàn)雙贏，共同發(fā)展的目的。在既有合作的基礎上，經(jīng)過充分協(xié)商，簽訂20xx協(xié)作件質(zhì)量保證協(xié)議，以確保乙方提供給甲方的產(chǎn)品能夠滿足甲方的質(zhì)量要求，最終得到用戶的認可。

二、協(xié)議內(nèi)容：

1、乙方必須按甲方提供的圖樣、技術(shù)文件和有關協(xié)議規(guī)定的質(zhì)量要求組織生產(chǎn)，滿足甲方對質(zhì)量的要求，按期保質(zhì)、保量、按時提供給甲方。

2、甲方要求乙方按ISO 9001：20xx要求建立質(zhì)量管理體系并在指定的時日內(nèi)通過第三方的審核認證。

3、乙方提交產(chǎn)品時必須對合格品與工料廢進行隔離并做好標識，其加工的零件如有任何質(zhì)量問題應通知主管檢驗員；甲方在入庫檢驗過程中發(fā)現(xiàn)沒有區(qū)分開明顯的料廢和非料廢情況下將由乙方進行挑檢，如甲方挑檢出的料廢，甲方將作為乙方的工廢處理，不計加工費。

4、乙方在毛坯加工時如發(fā)現(xiàn)毛坯尺寸與圖紙不符或毛坯有其它問題時，應立即停止加工，并及時通報甲方，因沒有及時溝通而造成甲方損失的，一切后果有乙方承擔。

5、乙方產(chǎn)品同一質(zhì)量問題在我公司檢驗中連續(xù)被發(fā)現(xiàn)二次以上的將每次對乙方罰款200~500元。

6、乙方因零件質(zhì)量問題造成甲方產(chǎn)品批量性報廢時，乙方應承擔本批產(chǎn)品的所有損失。

7、甲方顧客處反饋的質(zhì)量問題是乙方責任的，如果顧客對我公司沒有進行經(jīng)濟處罰，甲方將每次對乙方罰款500~1000元；如果顧客對我公司進行了經(jīng)濟處罰的，一切損失將由乙方承擔。

8、乙方產(chǎn)品在甲方檢驗過程中發(fā)現(xiàn)A類項目100%合格，B、C類項≥95%的指標未能達到，甲方將根據(jù)不合格品的嚴重程度：

（1）乙方必須及時對不合格產(chǎn)品進行返工、返修，返工、返修后仍然不合格的將作報廢處理一切損失由乙方承擔；

（2）如有特殊情況，填寫讓步接收申請表，經(jīng)有關部門領導批準同意將本批產(chǎn)品交付給甲方顧客時本批產(chǎn)品的加工費總額將下浮3~5%。

9、甲方對乙方產(chǎn)品的質(zhì)量情況每月進行統(tǒng)計考核，并開出糾正措施計劃項目，要求在一定時間內(nèi)整改到位，如果在規(guī)定的時間內(nèi)沒有按要求整改到位的將對其進行500~1000元不等的經(jīng)濟處罰。如果在一年的質(zhì)量情況統(tǒng)計中連續(xù)3個月排名在最后一名的將對生產(chǎn)任務進行減產(chǎn)，如果半年連續(xù)排名最后一名的將取消其合格供方的資格。

10、本協(xié)議的有效期為下一次協(xié)議簽訂之前，本協(xié)議經(jīng)雙方代表簽字（蓋章）后生效。本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

三、本協(xié)議歸口部門為質(zhì)保部。

甲方：********************有限公司 乙方：

代表： 代表：

日期： 日期：

第三篇：保證食品安全管理制度

保證食品安全管理制度

為保證經(jīng)營食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》及相關規(guī)章制度及國家食品安全標準，制定本制度 第一條 購進的任何食品一律應當進行實地查驗。

第二條 在購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標準或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。

第三條 經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，主要查驗內(nèi)容包括：

①查驗食品包裝是否有中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的。

②是否標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質(zhì)量等級。③對使用不當，容易造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品是否標警示標記或中文警示語。

④經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。⑤食品是否符合產(chǎn)品說明書的質(zhì)量情況。

⑥是否存在應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格的；

⑦進口食品是否用中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的。⑧輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清晰標示的。第四條 法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。

第五條 應加強檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，不得進入庫，并立即停止銷售，并進行無害化處理。

第六條 審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導宣傳的內(nèi)容。

第七條 在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。第八條 食品經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關情況報告轄區(qū)工商行政管理機關。

第九條 銷售食品，主動向消費者提供銷售憑證，對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務。

第十條 發(fā)生食品安全事故時，對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起二小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。

第四篇：保證食品安全規(guī)章制度

保證食品安全管理制度

為保證經(jīng)營食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，《中華人民共和國食品安全法實施條例》及相關規(guī)章制度及國家食品安全標準，制定本制度。第一條 第二條 購進的任何食品一律該當進行實地查驗。

在購進食品時，應該查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標準或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。第三條 對食品包裝標識 進行查驗核對，主要查驗的內(nèi)容包括：

① 查驗食品包裝是否標明商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址；是否在包裝顯著的位置清晰標明食品名稱、配料清單、凈含量和瀝干物（固形物）含量。

② 是否標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質(zhì)量等級。

③ 食品是否符合產(chǎn)品說明書的質(zhì)量情況。

④ 是否存在應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格的;第四條 法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關產(chǎn)品檢測機構(gòu)或市場設立 的檢測點檢測合格才能上市銷售。第五條 應加強檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過期、變質(zhì)的食品，不得進入庫，并立即停止銷售，并進行無害化處理。第六條 審理食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在虛假和誤導宣傳的內(nèi)容。第七條 在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。第八條 食品經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關情況報告轄區(qū)工商行政管理機關。第九條 銷售食品，主動向消費者提供銷售憑證，對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務。第十條 發(fā)生食品安全事故時，對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起二小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。

第五篇：保證食品安全規(guī)章制度

保證食品安全規(guī)章制度

第一條 購進的任何食品一律應當進行實地查驗。

第二條 在購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標準或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。

第三條 經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，主要查驗內(nèi)容包括：

①查驗食品包裝是否有中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的。

②是否標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質(zhì)量等級。③對使用不當，容易造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品是否標警示標記或中文警示語。

④經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。⑤食品是否符合產(chǎn)品說明書的質(zhì)量情況。

⑥是否存在應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格的；

⑦進口食品是否用中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的。⑧輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清晰標示的。第四條 法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。

第五條 應加強檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，不得進入庫，并立即停止銷售，并進行無害化處理。

第六條 審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導宣傳的內(nèi)容。

第七條 在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。

食品質(zhì)量檢查制度

第一條

對所有進貨食品都要進行檢查，并定期對食品進行抽查檢查或檢測。

第二條

對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，過期、腐爛變質(zhì)的食品應及時予以處理，發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。

第三條

抽查檢查或檢測采取隨機抽樣的方式。抽樣時，應兩人以上相關人員在場，并填寫抽樣記錄單，并簽字、蓋章。

第四條

受測戶對檢測結(jié)果有異議的，可另取樣進行檢測或根據(jù)實際情況送法定檢驗機構(gòu)檢測。

第五條食品質(zhì)量檢查應按規(guī)定的操作規(guī)則、工作規(guī)程進行操作，確保檢測公正、準確、有效

場所環(huán)境衛(wèi)生檢查制度

第一條

制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

第二條

衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實，每天在營業(yè)后檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。

第三條

各崗負責人應跟隨檢查、指導，嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。

第四條

單位衛(wèi)生管理人員每周1-2次全面現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

第五條檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次提出仍未改進的，按嚴格有關規(guī)定處理。

餐飲設施設備運行。維護和衛(wèi)生管理制度

（1）、應建立加工操作設備及工具清潔制度，各崗位相關人員按規(guī)定開展清潔工作，使場所及其內(nèi)部各項設施隨時保持清潔。用于食品加工的設備及工具使用后應洗凈，接觸直接入口食品的還應進行消毒（推薦的場所、設施、設備及工具的清潔計劃見附件，清洗消毒時應注意防止污染食品、食品接觸面。

（2）、應建立加工經(jīng)營場所及設施維修保養(yǎng)制度，并按規(guī)定進行維護或檢修，以使其保持良好的運行狀態(tài)。

（3）、食品加工經(jīng)營場所內(nèi)不得存放與食品加工無關的物品，各項設施也不得用作與食品加工無關的用途。（4）、采用化學消毒的設備及工具消毒后要徹底清洗。已清洗和消毒過的設備和工具，應在保潔設施內(nèi)定位存放，避免再次受到污染。（5）、用于食品加工操作的設備及工具不得用作與食品加工無關的用途。

食品用具清洗消毒管理制度

第一條

食品用具、容器、包裝材料應符合有關衛(wèi)生標準，無毒無害，便于洗刷、消毒、保潔。

第二條

食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，運行過程要有序、保持清潔、無污垢、見本色。

第三條

食品用具要有專人保管、不混用不亂用。

第四條

食品冷藏、冷凍工具應每天保潔一次，每周洗刷、消毒一次，專人負責、專人管理。

第五條

食品用具清洗、消毒應定期檢查、不定期抽查，對不符合衛(wèi)生標準要求的用具及時更換。

從業(yè)人員衛(wèi)生健康管理制度

第一條

食品從業(yè)人員每年必須按規(guī)定經(jīng)過健康檢查及衛(wèi)生知識培訓合格，同時取得健康體檢合格證及培訓合格證后，方可上崗工作。

凡患有：①傷寒；②痢疾；③病毒性肝炎；④活動性肺結(jié)核；⑤化膿性或滲出性皮膚??；⑥其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，必須立即調(diào)離食品工作崗位，在未徹底治愈前，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

第二條

配備食品衛(wèi)生專（兼）職衛(wèi)生管理人員，負責日常衛(wèi)生檢查工作，實行責任制，將衛(wèi)生任務進行分解，具體責任到人。開展定期與不定期的衛(wèi)生檢查，對發(fā)現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)和個人做好記錄，并經(jīng)予相應的處理。

第三條

從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應立即脫離崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

第四條建立健全從業(yè)人員健康檔案。

從業(yè)人員培訓管理制度

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須在接受食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生知識的培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的培訓對象應包括食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的負責人、衛(wèi)生管理人員及一般食品從業(yè)人員。對經(jīng)過初訓的已在職的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員，兩年必須復訓一次。

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的主管部門負責組織所屬食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人和衛(wèi)生管理人員的培訓工作：食品生產(chǎn)經(jīng)營個體戶由主管部門或行業(yè)組織會同食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)共同組織培訓工作。衛(wèi)生行政部門有責任協(xié)助食品生產(chǎn)經(jīng)營單位搞好培訓工作，并組織對生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人和衛(wèi)生管理人員的考試，對成績合格者，發(fā)給培訓合格證。

4、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須有按規(guī)定經(jīng)過培訓并取得培訓合格證的負責人或衛(wèi)生管理人員方可申請開業(yè)。

加工操作管理制度

加工操作規(guī)程的制定與執(zhí)行：

（一）生產(chǎn)經(jīng)營者應按本規(guī)范有關要求,根據(jù)預防食物中毒的基本原則（餐飲業(yè)和集體用餐配送單位預防食物中毒的基本原則見附件2），制定相應的加工操作規(guī)程。

（二）加工操作規(guī)程應包括對食品采購、運輸和貯存、粗加工、切配、烹調(diào)、涼菜配制、現(xiàn)榨果蔬汁及水果拼盤制作、點心加工、裱花操作、燒烤加工、生食海產(chǎn)品加工、備餐及供餐、食品再加熱和工具、容器、餐飲具清洗、消毒、保潔、食品配送等各道操作工序的具體規(guī)定和詳細的操作方法與要求。

（三）加工操作規(guī)程應具體規(guī)定標準的加工操作程序、加工操作過程關鍵項目控制標準和設備操作與維護標準，明確各工序、各崗位人員的要求及職責。

（四）應教育培訓員工按照加工操作規(guī)程進行操作，使其符合加工操作、衛(wèi)生及品質(zhì)管理要求。