第一篇：蔬菜的種植綜合實踐活動方案

《蔬菜的種植》綜合實踐活動方案

實驗小學 毛艷 活動主題：遲菜芯的種植 活動年級：三年級

活動主題的提出：蔬菜是孩子每天都應該吃的食物，但是看似非常熟悉的蔬菜，學生們知道的不多，尤其對蔬菜的營養與人體健康的關系。小學時期，正是孩子們長身體的最佳時期，每天需要從食物中不斷獲取各種營養物質。但是，滿街的燒烤小吃，肯德基、麥當勞芳香四溢，吸引了許多的小學生。餐桌上的蔬菜與之相比，不及其香、不及其脆。很多小學生存在不愛吃蔬菜、偏食的習慣。本活動的設計意圖就是要在引導學生通過活動認識各種各樣的蔬菜，探究蔬菜的營養價值，學習科學食用蔬菜的初步知識。通過活動使學生對蔬菜有個正確的認識，養成愛吃蔬菜、不偏食的好習慣。因此，我選定了“我們和蔬菜”為本次活動的主題，讓孩子們喜歡蔬菜。活動目標：

1、通過活動，讓學生認識更多的蔬菜，并了解它們的生長過程，營養價值，食用方法，以及栽培方法等。

2、通過對蔬菜的認識與探究，使學生了解蔬菜與人體健康的關系，初步樹立科學食用蔬菜的意識，體會“生活中處處有科學”的道理。

3、在活動中培養學生調查能力、探究能力、收集資料的能力及與人合作和交流的能力。活動準備：

1、教師準備

（1）學習有關蔬菜品種、分類、營養以及食用蔬菜與兒童成長健康等方面的知識。

（2）了解本地蔬菜銷售、種植等情況以及人們食用蔬菜的共性問題。（3）與菜園、小商販、圖書室、微機室等地取得聯系，爭取家長的配合，為學生進行市場調查和查閱資料作好條件與安全準備。

2、學生準備

（1）了解學校附近的蔬菜園都種植哪些蔬菜，為進行蔬菜市場調查作準備。

（2）設計調查記錄表格，并準備好筆記本和筆。

（3）有條件的同學可準備攝像機和照相機，并向老師和家長學習簡單的照相、攝像技術，以便在做市場調查時搜集第一手材料。活動時間安排（1）選題階段：1周（2）實施階段：3-4周（3）成果交流評價階段：2周 活動實施過程

第一階段 選題指導階段

一、討論定活動主題

課前師出示三個與蔬菜有關的謎語，和學生開展猜謎游戲。上課后延續游戲，話說蔬菜。通過師生對話，讓學生知道蔬菜的營養是豐富的，而且要想讓蔬菜很好地為人類服務，在食用的時候要講究方法。再通過鮮活的各種種類的蔬菜圖片，使學生明白蔬菜除了我們常吃的外還有很多的種類。最后提醒學生，蔬菜的種植也要講究方法，方法得當，蔬菜的質量才會好，產量才會高。緊接著教師的“聽了老師的介紹，你有什么感受？”這一問題，使學生確立本次活動的研究主題。

二、圍繞主題，展開討論，生成子課題研究內容。

三、自主結成子課題小組，設計小課題活動計劃。

（1）在老師指導下，根據自己的興趣愛好、特長等自由組合成研究小組。

（2）以小組為單位，討論設計子課題活動計劃。

四、交流小課題活動計劃，指導完善。

各小組代表介紹自己的課題活動計劃，師生共同評議，完善活動計劃。第二階段 活動實施階段

一、開展活動

各小組分別按照活動計劃有步驟地展開活動，通過上網查閱資料、采訪、實地考察等方式解決本組的研究問題，遇到解決不了的問題，可以請家長、老師一起探討、研究。教師做好活動指導：

1、開展考察或其他活動時，要事先準備收集資料的相應工具，如筆記本、照相機等。

2、指導學生有目的地收集資料，鼓勵學生在活動中要運用上網、訪問、觀察等多種方法搜集、處理信息，培養學生搜集處理信息的能力。

3、指導學生注意活動安全問題。課外外出活動，必須先征得教師和家長的同意，告知具體的活動地點。

4、引導學生分析研究過程的碰到的困難，鼓勵學生開動腦筋靈活應對

二、交流階段性成果

1、各個小組進行本組階段性資料的整理和分類，并通過討論交流后匯報在活動過程中所遇到的困難，通過師生討論制定解決問題的方法。2．討論下階段開展研究的計劃

學生以小組為單位討論下一階段所要開展的活動，教師加以指導。（1）各小組討論本組還要通過哪些活動來達到本次實踐活動的目的。（2）各小組匯報下一階段的活動。（3）其他小組成員評價并提建議。

（4）教師指導評價，并進行研究方法的指導。（5）小組修改、完善下一步研究計劃。第三階段 整理信息階段

一、各小組組員對本組資料進行匯總、整理、分析、研究、刪選，形成結論。

二、指導學生進行信息處理的要求和注意事項。

三、指導學生進行成果總結。各小組組長負責引領小組成員，采取不同的匯報交流方式。

四、小組討論成果展示形式。

在小組確定自己的研究報告后，針對各自小組的特色，討論選用不同的方式來展示小組的研究成果，做好展示時的人員分工。第四階段 成果展示階段

一、談話導入 同學們，這段時間，我們開展了以“我們和蔬菜”為主題的課題研究，進行了分組，討論確定了研究課題，制定了研究方案，通過各種方式展開調查，最后對資料進行了整理，形成結論，每一個同學在活動過程中都非常積極。在今天這個展示和交流活動成果的課堂上，相信你們會表現的更棒。

二、主持人 張博銘 張子涵上臺主持活動

三、各小組展示課題成果

1、分小組以各自的形式展示本小組的課題成果。

2、課題互動提問、答辯、建議。

3、教師評價小結。

4、評選綜合實踐小能人，“我們和蔬菜”優勝團體，并給予獎勵。

四、主題活動的拓展延伸

1、師總結學生活動表現。

2、讓學生在卡片上寫下自己的金點子，或者寫下自己接下去最想去實踐的一個行動。

3、行動延伸。

學生寫，寫完的同學教師隨機采訪他，并請他把行動卡貼在黑板的主題旁。

第二篇：種植綜合實踐活動材料

“種植”綜合實踐活動材料

張亞坤

綜合實踐活動是一門基于學生的直接經驗，緊密貼近學生自身生活與社會生活，由學生自主實踐和探索，體現對知識綜合運用的全新課程。綜合實踐活動課程超越書本，超越體系化的教材，超越封閉的課堂，面向自然、面向社會、面向學生的生活和已有經驗，在開放的時空中促進學生生動活潑地發展，增長學生對自然、對社會、對自我的實際體驗，發展綜合的實踐能力。這種全新課程的出現，對我們老師來說也是一個全新的開始，同時也是一種全新的考驗和挑戰。

上學期我和五二班全體學生嘗試進行了“種植”的綜合實踐活動。在整個活動過程中學生的積極性很高，學生的綜合能力得到了提高，效果顯著。下面就讓我就和大家一起分享活動的快樂和感受。

（一）活動主題的提出：

春天到來了，我帶領學生們到校園，讓學生觀察校園里缺少些什么？怎樣可以讓我們學習的環境更有活力？學生走遍校園，不停的觀察著、討論著，最后一致認定菜園荒蕪，應該讓它成為一個亮點。這樣，活動主題順理成章生成了，使活動有了一個好的開始。

所以，實踐活動課題的選擇要從學生實際和興趣出發。綜合實踐活動的主體是學生，如何真正發揮和體現學生的主體性，綜合活動課題的選擇尤為重要。我們教師要引導學生善于從日常生活

中發現自己感興趣的問題，從他們自己的生活經驗出發，從個體的學習生活、家庭生活、社會生活或自然生活中自主地提出具有生命力的鮮活的活動課題，從而自主確定或選擇。往往學生進行的綜合實踐活動課題越貼近生活、貼近學生的經驗、貼近學生的興趣、貼近社會現實，學生越能夠較好地操作，越有積極性。

（二）確定主題、設計方案：

主題生成后學生自愿結組，選出一名組長。小組內確定要種植的植物。于此同時教師要指導學生注意觀察和請教。學生通過向家長、菜農、花匠請教，上網查詢等途徑，結合學校的土壤和季節，最后確定了種植的品種。

我為每組劃定了種植責任區，小組合作為本組取了好聽的名字（花的世界、我實踐我快樂、綠的暢想、種植希望收獲快樂），使活動掀起了一個小的高潮，使每組有了凝聚的核心。

綜合實踐活動中教師的指導作用不容忽視。

綜合實踐活動課程強調學生是活動的主體，強調要通過學生的自主學習和實踐活動獲得直接經驗，但并不意味著不需要教師的指導。教師不是學生活動的旁觀者，而是學生活動的組織者、指導者、領導者和參與者，而且還要與學生共同開展探究實踐的過程。教師的指導任務貫穿學生綜合實踐活動的全過程，包括對學生活動主題、課題確定的指導、活動過程中的指導、總結和交流階段的指導。在整個綜合實踐活動過程中最重要的就是要教給學生各種獲取知識的方法，培養學生各種能力。此外，在實施過程中，教師及時了解學生開展活動的情況，有針對性地進行指導、點撥與督促，指導學生寫好研究日記，及時記載研究情況，真實記錄個人體驗，為評價提供依據。

（三）親身體驗、升華感情：

小組要制定出本組的活動計劃，組長給組員分配任務，使學生的個性與創造得到更大范圍的發展。接下來學生使用各種農具進行播種，看著他們一本正經的樣子，我也加入進去。我指導學生寫好觀察日記，為學生拍攝活動場景，留下過程性的資料。每天都能看到學生們在菜園的活動身影。所以，教師的指導性工作非常有必要。

在活動過程中，學生增強了合作意識，動手能力有了提高，尤其在使用農具上有板有眼，網絡知識得到了提高。遇到困難，我們一起上網查資料，小組之間相互交流，資源共享使資料查找途徑及儲備更完善。

“綠色暢想”一組種植的蘿卜沒有好的收成，但學生的能力卻得到了最好的發展。學生很苦惱蘿卜沒有長好，小組成員千方百計的查找原因，詢問、上網查找資料、觀察等，最后學生跑來告訴我學校的土壤不適合在這個季節種植蘿卜。這一過程讓學生在合作與探討中增長了知識，提高了能力。

綜合實踐活動要重過程，而非結果。

綜合實踐活動的真正主體是學生，我們必須千方百計地為學生創設各種有利于實踐的環境，要關注實踐的結果，但不要很在乎學生最后“作品”、“成果”的質量的高低，我們更應關注的是我們的學生實踐了沒有，我們的學生經歷了沒有；我們的學生在活動過程中發現了什么問題，他又是如何想方設法地解決問題的；我們的學生在實踐中獲得了何種體驗；我們的學生在實踐中是怎樣與他人交往和合作的；我們的學生在活動過程中是否產生了個性化的創造性表現，只有這樣才能真正體現綜合實踐活動是一門以學生的經驗與生活為核心的實踐課程。在實施過程中，我們教師及時了解學生開展研究活動時會遇到哪些困難，會提出哪些問題，需要怎樣的幫助，需要怎樣的指點……針對這些提供信息、啟發思路、補充知識、介紹方法和線索，引導學生探索和創新，學生的研究活動允許是多種結論，也可能是沒有結論的，也可能隨著研究的深入而發生變化的，活動不僅培養了學生動手實踐、收集資料的能力，并在勞動、分享成果的同進形成了學生之間團結協作的良好品格。所以我們必須把活動的主動權還給學生，讓學生在一系列的活動中發現問題和解決問題，體驗和感受生活，從而發展實踐能力和創新能力。

（四）成果匯報交流展示：

到收獲的時候了，有的小組提議將蔬菜拿到集市上出售，體驗經商的實踐感受；有的小組提議送給辛勤的老師；有的提議進行烹調比賽，讓大家品嘗綠色蔬菜帶來的享受；還有的小組提議把種植的花栽倒校園的每個角落。按照各組的建議，由組長組織實施。教師要保證學生的安全。

在整個過程中，我讓學生隨時記錄下自己的發現、探索與感受，最后，我指導學生寫了綜合實踐活動的整體感受，讓學生盡情的抒發感情，認識到自己的成長。

綜合實踐活動中要面向全體學生。

綜合實踐活動不是面向少數學生培養特長的活動，而是面向全體學生，培養創新精神和實踐能力的活動。因此教師要激發學生的活動興趣，給予每一個學生自主活動和表現自己的機會，鼓勵每一個學生都能積極參與活動。具體活動中我們發現研究小組內一開始就出現了兩極分化的現象，總是幾個優秀的學生在忙乎，而平時成績差、不太發言的學生好像并沒有多少在參與，對這些學生應給予他們特別的關照和積極的鼓勵，使他們有機會、有信心參與到活動中來。錄取以鼓勵為主，以好帶差的措施，及時調動差生的活動積極性，鼓勵他們參與到調查研究之中。總之我們教師在研究過程中要注意不能只讓幾個優秀的學生控制和把持著局面，要讓每一個人都對研究活動都有所貢獻，讓每一個學生分享和承擔研究活動的權利和義務，體驗獲得研究成果的快樂。同時教師要多鼓勵學生，不管是能力強的還是弱的學生，只要他們在自己的原有的基礎上有所進步就應該給予肯定，要知道教師的一個眼神、一個首肯都會對學生產生極大的影響和鼓舞。

（五）活動評價與總結：

在階段性評價和綜合評價時，學生之間、組長與組員之間、師生之間對彼此作出了理性的評價，每組選出代表做了總結性的發言，使學生的自身價值得到滿足。

我們的綜合實踐活動課才剛剛跨出一小步，但只要我們在實踐中不斷地發現，就能在積極的反思中不斷的成長；只要我們在認識上盡可能地站得高一點，在操作的過程中盡可能地將要求放得低一點，在實踐的過程中盡可能地做得實一點細一點，只要以開放教育的思想，創新教育的理念，來進行我們的綜合實踐活動課程改革，我們堅信，它定會展現其獨特的魅力，取得更為豐碩的成果。

第三篇：《走進香菇種植戶》綜合實踐活動方案

小香菇，大學問

——《走進香菇種植戶》綜合實踐活動方案

小香菇，大學問

——《走進香菇種植戶》綜合實踐活動方案

一、活動背景

食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，它營養豐富,蛋白質、脂肪、碳水化合物等含量高。此外還有鈉、鉀、錳、銅、鋅、氟、碘、酪氨酸和多種維生素等。它高蛋白、低脂肪、低熱量,歐洲人把蘑菇譽為“植物肉”,美國人甚至把蘑菇譽為“上帝的食品”。蘑菇除營養豐富外,還有明顯的藥用保健價值。《醫學入門》稱蘑菇能“悅神、開胃、止瀉、止吐”，《本草綱目》說蘑菇“益腸胃,化痰理氣”。而香菇作為蘑菇的一種，必然有很高的價值。

我校所在地宮前鄉，盛產香菇，村頭、路邊、學校附近到處可見一排排蘑菇大棚，它已經成為宮前鄉村一道亮麗的風景。不少學生的家長本身就是香菇種植大戶，學生們已真切地感受到蘑菇種植對當地的經濟帶來的巨大變化。然而學生對香菇本身的營養價值、經濟價值及對種植過程、種植技術還了解甚少，且勞動觀念淡薄，不善于發現問題，解決問題的能力較差。因此，我校決定將香菇的種植過程、實用價值等有關內容與學科教學結合起來，開展一系列的實踐活動。

二、活動目的

1、通過對香菇的生產、加工、銷售情況的了解，讓學生知道香菇生產對當地經濟的影響，使學生更加熱愛自己的家鄉，立志為家鄉建設做出貢獻。

2、樹立學生的勞動觀念，發展學生的勞動技能，培養學生積極意識和實踐能力。

3、激發學生的自主學習、探究性學習的積極性，提高學生運用所學知識解決實際問題的能力。

4、在實踐中讓學生感受到學有所用在應用中體驗學習的樂趣。

三、活動對象 香菇實踐活動小組

四、活動地點 宮前鄉香菇種植區

五、活動總體計劃

1、組織有關師生對蘑菇大棚進行參觀考察。

2、教師擬定綜合實踐活動內容，編寫學科綜合實踐活動教案。

3、根據活動計劃及時地開展綜合實踐活動。

4、及時做好活動過程的材料收集整理工作，便于今后活動的進一步開展。

六、活動前的準備

教師在學生活動前首先要做調查研究工作，并與種植戶取得聯系，向他們說

明這次活動的目的、主要內容等，懇請他們對我們學生的實踐活動給予支持和配合。

學生了解學習香菇的基礎知識。大棚蘑菇種植戶，為學生的來訪作準備。

七、活動要求 1.活動前帶隊老師對學生進行安全與紀律教育，培養學生遵紀守法與自我保護意識。具體要求：

（1）一切行動聽指揮。參觀中不得打鬧嬉戲，不離隊、不掉隊。（2）活動過程中愛護公物，講文明、講禮貌，愛護環境衛生。

2、學生仔細觀察、認真聆聽，做好筆記。

八、活動過程

第一課時學生校外活動準備

1、活動前教師的引言

村頭、路邊、學校附近到處可見一排排香菇棚，一走出家門我們就嗅到香菇的氣息。為什么小小香菇有如此大的魅力？香菇大棚里到底蘊藏著怎樣的魔力？今天不妨我們先走進這些香菇種植大棚，與他們進行一次零距離的接觸，看看他們在做些什么，了解他們在想些什么？

2、學生討論訪問內容。請你談談對這次訪問活動有什么設想，你想訪問些什么。

3、學生分組，并確定各組訪問主題、內容，對組員進行分工。如小組組長、采訪者等。

學生在第一節室內課中提出了許多問題，其中能讓種植戶回答的主要問題如下：

①香菇一般都生長在什么地方？種植有那些基本要求？種植香菇的最佳時期是什么時候？香菇生長必須在什么溫度下？種下的香菇一般要多少時間長出香菇？一年能生產幾次？ ②香菇生長平時應怎樣管理？種香菇是否要施肥？香菇是不是越白越好？

③香菇在什么時間上市？香菇最高價賣到多少？

④香菇為什么要在大棚中種植？搭香菇棚的材料有哪些？種香菇對香菇房有什么要求？

⑤你們生產過程中要不要請幫工？每年請幫工要花費多少錢？你們在這里租用的地每畝每年要多少錢？一個香菇大棚一年能賺多少錢？你們一年能賺多少錢？

4、學習訪問調查的基本知識、基本要求、注意事項討論活動中應注意哪些問題。

①訪問時首先要紀錄下訪問時間、地點、人物、性別、文化程度、年齡等。

②訪問期間不到處亂跑，不追逐打鬧，不損壞莊稼和農具，注意安全，個人不得離開小組單獨活動。 ③訪問過程中注意講文明有禮貌。

④進行采訪演練。為了確保采訪活動的順利進行每組開展一次采訪演練。

第二課時去學校附近種植戶采訪

1、首先參觀蘑菇大棚，觀察春菇生長情況，聽種植戶對香菇種植作一個簡單介紹。

2、學生與種植戶家庭成員進行面對面得采訪交流。

第三課時整理總結在教室內進行

1、學生回校后各小組對本組采訪到的內容進行討論匯總，寫出心得體會。

2、召開班級交流會，各組派代表對本組活動得成果作交流發言。

3、教師寫出總結。

九、活動后反思

本次活動由于準備充分，整個過程都很順利，也很成功。訪問活動前我們教師一方面讓學生做大量的準備工作，另一方面事先與種植戶取得聯系，使種植戶對學生訪問的內容等有所準備。學生的訪問活動也受到種植戶的熱情接待。

活動中學生收獲頗多，在課堂交流時發出了許多感言“我們學到了許多課本上學不到的知識”“蘑菇表面的濕潤光滑是種菇人的汗水””當我們看到那一朵朵蘑菇，頓時感覺到菇農的汗??”“做事認真負責才能有收獲”“看見他們那雙粗燥的手啊，真是覺得種蘑菇太不容易了”“這次活動開闊了我們的眼界，我期望還有下一次”。

可見，開展綜合實踐活動事先的各項準備工作一定要充分。

十、拓展延伸

1、寫一篇《走進蘑菇種植戶》的心得體會。

2、查閱資料，探究香菇的營養價值、藥用價值。

3、制作以香菇為主題的手抄報。

第四篇：2015春季《蔬菜的種植探究》綜合實踐活動教案

“蔬菜的種植”探究

——綜合實踐活動

一、活動主題的確立：

“民以食為天”，蔬菜作為餐桌文化的重要組成部分，越來越受到人們的重視。而對現在大多數的孩子來說，蔬菜只是餐桌上的菜肴，他們既不知道蔬菜的生長過程，也不了解如何種植蔬菜。在溫飽得到滿足以后，人們開始更多地追求營養和色、香、味的統一，隨著生活條件的日益提高，很多孩子都養成了挑食偏食的壞習慣，往往對于營養價值極高的蔬菜不屑一顧。

本活動的設計意圖就是要讓學生在老師、家長的帶領下進行種植蔬菜的體驗活動。通過蔬菜種植活動，幫助學生認識秋天的蔬菜，了解蔬菜種植的一些基本知識，探究蔬菜的營養價值，學習科學食用蔬菜的初步知識。

因此，我選定了“秋天的蔬菜”為本次活動的主題，讓孩子們喜歡蔬菜。

二、活動總目標：

（一）知識目標：

1、通過活動，讓學生認識更多的蔬菜，并了解它們的生長過程，營養價值，食用方法，以及種植方法等。

2、通過對蔬菜的認識與探究，使學生了解蔬菜與人體健康的關系，初步樹立科學食用蔬菜的意識。

3、了解活動主題的基本情況，確定活動方向，并能主動積極的進行實踐活動；

（二）能力目標：

1、培養查找、搜集、整理信息的能力；

2、能將自己的研究成果通過不同形式展示，具有創新能力；

3、培養學生在生活中發現問題、處理問題的能力，促進學生綜合實踐能力；

4、培養學生獨立進行調查、探究活動的能力。

（三）情感目標：

通過活動小組的實踐活動，能夠發表自己的看法，對別人的意見能真誠的接受，在活動中感受合作和交流的樂趣。

三、活動準備：

1、有關蔬菜品種、分類、營養以及食用蔬菜與兒童成長健康等方面的知識。

2、圖片、表格、各種蔬菜種植的資料，親子小菜園綜合實踐基地。

3、與菜園、小商販、圖書室、微機室等地取得聯系，爭取家長的配合，為學生進行市場調查和查閱資料作好條件與安全準備。

4、有條件的同學可準備攝像機和照相機，并向老師和家長學習簡單的照相、攝像技術，以便在實踐活動中搜集第一手材料。

5、開通“親子小菜園”QQ群和“親子小菜園”騰訊微博。

四、活動實施過程：

1、討論選題

在確定了主題之后，大家開始討論從哪些方面探究蔬菜，經過討論，大家覺得從蔬菜的認識、蔬菜的營養價值、蔬菜種植、和蔬菜的烹飪四個方面入手來對蔬菜進行了解，不僅如此，還要了解周圍的人群對于周圍的人群對蔬菜種植和科學食用蔬菜的認識。

2、成立活動小組

學生根據自己的興趣、特長，自由組成八個小組，并確定本小組的研究小主題、研究內容與研究方法。

五、活動安排：

1、確立確定研究主題，分小組，制定活動計劃

2、認識秋天的蔬菜

3、蔬菜的營養價值

4、蔬菜的種植實踐活動

5、蔬菜的保鮮

6、開展“秋天的蔬菜”調查活動

7、制作“秋天的蔬菜”手抄報

8、制作“秋天的蔬菜”電子報

9、我是烹飪小能手

10、開展“我與親子小菜園” 校園宣傳活動

11、“秋天的蔬菜”綜合實踐活動總結

活動一：確立確定研究主題，分小組，制定活動計劃 教學目標：

1、確定“秋天的蔬菜”這個研究主題，制定“秋天的蔬菜”綜合實踐活動計劃。

2、劃分活動小組，為主題研究與社區實踐活動做好準備 教學重點：主題與子課題的確定 教學難點：小組活動方案的制定 教學準備：課件 課時：2課時 教學過程： 第一課時：

一、導入：

1、同學們，我們現在猜幾個謎語好不好？

（1）上爬藤結綠瓜，綠瓜頂上開黃花，生著吃來鮮又脆，炒熟做菜味道佳。

（2）紅口袋，綠口袋，有人怕，有人愛。（3）紫色樹，開紫花，紫色果里裝芝麻。

（4）兄弟七八個，圍著柱子坐，一旦分了家，肚子都打破。

2、聯系實際，學生談個人所見所聞所感（與蔬菜相關的話題）。

二、教師出示課題《我們和蔬菜》，初步明確研究目標。

通過活動，認識蔬菜、了解蔬菜的營養價值與蔬菜保鮮的方法，開展親子小菜園蔬菜種植實踐活動，倡導綠色食品，懂得蔬菜的來之不易，初步樹立科學食用蔬菜的意識。

三、課時與活動安排

第二課時：

一、學生分組，共8組

1、組內討論分工（落實組長、資料員、記錄員、發言人等）。

2、以小組為單位，討論研究方向、研究目標。

3、各小組發言人上臺發言。

4、教師歸納，確定研究方向和研究目標。一是對蔬菜、蔬菜種植以及蔬菜的營養價值進行研究，二是調查周圍的人們對蔬菜種植和科學食用蔬菜的認識程度。

5、小組討論。根據目標和已學知識，確定小組名稱、小組口號和研究內容。

6、各小組發言人上臺發言。

7、教師歸納，最終確定研究內容如下：

A、秋天的蔬菜有哪些？這些蔬菜的營養價值怎么樣？怎樣烹飪蔬菜 B、親子小菜園蔬菜種植活動。

C、周圍的人群對科學食用蔬菜和蔬菜種植的認識？

8、小組成員共同商討，擬定活動方案，填寫活動方案表。制定方案的具體要求：

（1）小組成員要大膽發表自己的想法。

（2）小組長應認真傾聽、收集同學們的建議，及時擬定活動方案。（3）各小組成員團結協作、合理分工，體現活動方案的可操作性。活動二 認識秋天的蔬菜

教學目標：認識蔬菜市場上的各種蔬菜，學會挑選新鮮的蔬菜。教學重點：認識蔬菜的名稱、特點。教學難點：區別相似的蔬菜。教學準備：課件 課時：1課時 教學過程： 第三課時：

一、認識蔬菜市場上的各種蔬菜。

1、昨天，我們在菜場用五元錢買了一些蔬菜，誰能向展示一下你買了哪些蔬菜？

2、學生交流。

3、這些蔬菜哪些是當季蔬菜，哪些是反季節蔬菜？

二、了解蔬菜的基本特征。

2、教師課件展示圖片，學生區別相近蔬菜：

香菜與芹菜；長豆角與四季豆；土豆與涼薯；蔥與蒜等

三、買蔬菜的學問

剛才，同學們向大家介紹了用五元錢買的蔬菜，能不能再介紹一下你怎樣了解蔬菜的價格？怎樣挑選新鮮的蔬菜？ 活動三：蔬菜的分類及營養成分 教學目標：

1、學會收集資料，培養對收集資料的興趣。

2、了解經常食用的蔬菜的營養成分，進一步詳細了解蔬菜的種類及特點。

3、激起學生對學習蔬菜栽培知識的興趣。教學重點：蔬菜的分類、特點及營養成分 教學難點：學會收集資料、運用資料。教學準備：課件 課時：2課時 教學過程：

第四課時：收集整理資料

一、我們已經知道蔬菜對人體健康有很大作用，但是對于蔬菜可以分為哪些種類，具體哪些蔬菜含有什么營養，對人體有哪些作用，我們還不是很了解。為了進一步了解蔬菜，我們要學會怎樣收集資料和整理資料。

二、收集資料

1、收集資料的方法有哪些？ 采訪調查、上網查閱、書籍查閱。

（1）具體學習“上網查閱”這種收集資料的方法： 通過“百度”搜索；搜索的類別有網頁、圖片等。

健康上網教育：我們都喜愛上網，但上網要有區別、有限制。不能上不健康的、不適合小學生的網站，不能瀏覽內容低俗的網頁，不能長時間上網，一般一次上網時間不能超過一小時，以免損傷視力。（2）學習截取網頁的文章、圖片，學習使用打印機。

三、演示操作，學生練習。

四、整理資料。第五課時：蔬菜的種類 教學過程

一、導入：

1、教師談話：蔬菜作物種類繁多，據統計，世界范圍內的蔬菜共有200多種，在同一種類中，還有許多變種，每一變種中又有許多品種。為了便于研究和學習，就需要對這些蔬菜進行系統的分類。

2、板書課題：蔬菜的種類

二、蔬菜的分類：

常用蔬菜分類方法有三種，即植物學分類法、食用器官分類法和農業生物學分類法。

（一）植物學分類法

依照植物自然進化系統，按照科、屬、種和變種進行分類的方法。我國普遍栽培的蔬菜，除食用菌外，分別屬于種子植物門雙子葉植物綱和單子葉植物綱的不同科。

（一）單子葉植物

1．禾本科 毛竹筍、麻竹、菜玉米、茭白。

2．百合科 黃花菜、蘆筍、卷丹百合、洋蔥、韭蔥、大蒜、南歐蔥（大頭蔥）、大蔥、分蔥、韭菜、薤。3．天南星科 芋、魔芋。

4．薯蕷科 普通山藥、田薯（大薯）。5．姜科 生姜。

（二）雙子葉植物

1．藜科 根菾菜（葉菾菜）、菠菜。2．落葵科 紅落葵、白落葵。3．莧科 莧菜。4．睡蓮科 蓮藕、芡實。5．十字花科 蘿卜、蕪菁、蕪菁甘藍、芥藍、結球甘藍、抱子甘藍、羽衣甘藍、花椰菜、青花菜、球莖甘藍、小白菜、結球白菜、葉用芥菜、莖用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜、辣根、豆瓣菜、薺菜。6．豆科 豆薯、菜豆、豌豆、蠶豆、豇豆。

7．傘形科 芹菜、根芹、水芹、芫荽、胡蘿卜、小茴香。8．旋花科 蕹菜。

9．唇形科 薄荷、荊芥、羅勒、草石蠶。10．茄科 茄子、番茄、辣椒、香艷茄、酸漿。

11．葫蘆科 黃瓜、甜瓜、南瓜（中國南瓜）、筍瓜（印度南瓜）、西葫蘆（美洲南瓜）、西瓜、冬瓜、瓠瓜（葫蘆）、普通絲瓜（有棱絲瓜）、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜。12．菊科 萵苣、茼蒿 13．錦葵科 黃秋葵、冬寒菜。14．楝科 香椿。

二、食用器官分類法

（一）根菜類

1．肉質根類 以肥大的肉質直根為產品，如蘿卜、蕪菁、胡蘿卜、根芥菜等。

2．塊根類 以肥大的不定根或側根為產品，如豆薯。

（二）莖菜類

1．肉質莖類（肥莖類）以肥大的地上莖為產品，如萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍等。2．嫩莖類 以萌發的嫩莖為產品，如蘆筍、竹筍。

3．塊莖類 以肥大的地下塊莖為產品，如馬鈴薯、菊芋、草石蠶等。4．根莖類 以肥大的地下根莖為產品，如生姜、蓮藕等。5．球莖類 以地下的球莖為產品，如慈姑、芋等。6．鱗莖類 以肥大的鱗莖為產品，如洋蔥、大蒜、薤等。

（三）葉菜類

1．普通散葉菜類 以鮮嫩脆綠的葉或葉叢為產品，如小白菜、烏塌菜、茼蒿、菠菜等。

2．香辛葉菜類 有香辛味的葉菜，如大蔥、分蔥、韭菜、芹菜、芫荽、茴香。

3．結球葉菜類 以肥大的葉球為產品，如大白菜、結球甘藍、結球萵苣等。

（四）花菜類

1．花器類 如黃花菜、朝鮮薊等。2．花枝類 如花椰菜、青花菜、菜薹等。

（五）果菜類

1．瓠果類 以下位子房和花托發育而成的果實為產品，如黃瓜、南瓜、西瓜等瓜類蔬菜。

2．漿果類 以胎座發達而充滿汁液的果實為產品，如茄子、番茄、辣椒等。

3．莢果類 以脆嫩莢果或其豆粒為產品的豆類蔬菜，如菜豆、豇豆、蠶豆等。4．雜果類 主要指菜玉米、菱角等上述三種以外的果菜類蔬菜。

三、農業生物學分類法

這個方法系以蔬菜的農業生物學特性作為分類的根據，綜合了上面兩種方法的優點，比較適合于生產上的要求。具體分類如下：

（一）根菜類

包括蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、根用菾菜等。以其膨大的直根為食用部分，生長期間喜冷涼氣候。在生長的第一年形成肉質根，貯藏大量的水分和糖分，到第二年開花結實。在低溫下通過春化階段，長日照下通過光照階段。均用種子繁殖。要求疏松而深厚的土壤。

（二）白菜類

包括白菜、芥菜及甘藍等，以柔嫩的葉叢或葉球為食，喜冷涼、濕潤氣候，對水肥要求高，高溫干旱條件下生長不良。多為二年生植物，均用種子繁殖。

（三）綠葉菜類

包括萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、莧菜、蕹菜等，以幼嫩的綠葉或嫩莖為食用器官。

（四）蔥蒜類

包括洋蔥、大蒜、大蔥、韭菜等，葉鞘基部能形成鱗莖，因此又叫“鱗莖類”。其中的洋蔥及大蒜的葉鞘基部可以發育成為膨大的鱗莖；而韭菜、大蔥、分蔥等則不特別膨大。性耐寒，在春秋兩季為主要栽培季節。在長日照下形成鱗莖，而要求低溫通過春化。可用種

子繁殖（如洋蔥、大蔥等），亦可用營養繁殖（如大蒜、分蔥及韭菜等）。

（五）茄果類

包括茄子、番茄及辣椒。這三種蔬菜在生物學特性和栽培技術上都很相似。要求肥沃的土壤及較高的溫度，不耐寒冷，對日照長短要求不嚴格。

（六）瓜類

包括南瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等。莖蔓性，雌雄異花同株，要求較高的溫度及充足的陽光。尤其是西瓜和甜瓜，適于晝熱夜涼的大陸性氣候及排水好的土壤。

（七）豆類

包括菜豆、豇豆、毛豆、刀豆、扁豆、豌豆及蠶豆，多以新鮮的種子及豆莢為食。除豌豆及蠶豆要求冷涼氣候以外，其它豆類都要求溫暖的環境。具根瘤，在根廇菌的作用下可以固定空氣中的氮素。

（八）薯芋類

包括馬鈴薯、山藥、芋、姜等，以地下塊根或地下塊莖為食用器官的蔬菜。產品內富含淀粉，較耐貯藏。均用營養繁殖。除馬鈴薯生長期較短，不耐過高的溫度外，其它的薯芋類，都能耐熱，生長期亦較長。

（九）水生蔬菜

包括藕、茭白、慈姑、荸薺、菱和水芹等生長在沼澤地區的蔬菜。在植物學分類上分屬于不同的科，但均喜較高的溫度及肥沃的土壤，要求在淺水中生長。除菱和芡實以外，都用營養繁殖。多分布在長江以南湖沼多的地區。

（十）多年生蔬菜和雜類蔬菜 多年生蔬菜包括竹筍、黃花菜、蘆筍、香椿、百合等，一次繁殖以后，可以連續采收數年。雜類蔬菜包括菜玉米、黃秋葵、芽苗類和野生蔬菜。第六課時：蔬菜的營養成分

一、情景導入

蔬菜是一個龐大的植物系列，我國蔬菜的種類繁多是世界聞名的。同時蔬菜里含有多種維生素和多種人體必需的微量元素，食用時對人的健康有極大的好處。今天我們將一起來了解蔬菜的營養成分。（板書課題：蔬菜的營養成分）

二、知識探討

1、課前知識準備

學生展示課外收集的資料：蔬菜可分為哪幾類？依據是什么？

2、總結：蔬菜大致可分為三大類：葉菜（如白菜、莧菜、菜心），瓜果類（如青椒、黃瓜、西紅柿），根莖類（如土豆、胡蘿卜）。

3、小組討論下列問題：

（1）分別舉出葉類、瓜果類、根莖類等各類蔬菜至少三種具體蔬菜。（2）各類蔬菜各有什么特點？生長發育習性和栽培特點是什么？（3）根據蔬菜產品質量安全可靠性，可將蔬菜分為幾類？（放心菜、無公害蔬菜、一般產品、綠色食品和有機食品）

（4）放心菜、無公害蔬菜、一般產品、綠色食品和有機食品五類各有什么特點？檢測的標準是什么？

（5）蔬菜的營養主要體現在哪幾方面？你知道你平常經常食用的蔬菜有哪些營養成分？ 蔬菜中含有大量水分，通常為70％～90％，此外便是數量很少的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及纖維素。蔬菜含有多種礦物質、維生素和食物纖維，在人體的生理活動中起重要作用。蔬菜可提供的維生素主要葉酸、胡蘿卜素以及B族維生素等。其中維生素C、胡蘿卜素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。綠葉蔬菜的礦物質含量很豐富；但某些蔬菜（莧菜、菠菜、通心菜等）中的草酸會影響人體對礦物質的吸收，故烹調這些蔬菜時，應先用開水漂燙，以

去除草酸。專家建議，成人每日宜攝入500克蔬菜，其中2/3為葉菜，1/3為瓜果和根莖類。

判斷蔬菜的營養價值主要是該蔬菜內含有多少人體必需的維生素以及鐵、鹽和纖維素等。

科學家通過對多種蔬菜營養成分的分析，發現蔬菜的營養價值與蔬菜的顏色密切相關。顏色深的的營養價值高，顏色淺的營養價值低，其排列順序是“綠色的蔬菜-黃色、紅色蔬菜-無色蔬菜”。綠色蔬菜被營養學家列為甲類蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。這類蔬菜富含維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及多種無機鹽等，其營養價值較高。

然而有些蔬菜，如菠菜、莧菜、蕹菜、竹筍、洋蔥、茭白，雖含鈣豐富，但含草酸也較高，易形成草酸鈣沉淀，影響鈣的吸收。所以對于嬰幼兒、孕婦、骨折的病人，盡量減少食用含草酸過多的蔬菜。有實驗證明過多偏食菠菜影響鋅的吸收。科學家還研究發現，同類蔬菜由于顏色不同，營養價值也不同。紫茄子含有豐富的維生素P，它能增加微血管壁的抗壓能力，改善血管功能，對高血壓、皮膚紫癜和易發生出血傾向的疾病患者，有相當裨益。黃色胡蘿卜比紅色胡蘿卜營養價值高，其中除含大量胡蘿卜素外，還含有強烈抑癌作用的黃堿素，有預防癌癥的功能用。

科學家還發現，同一株菜的不同部位，由于顏色不同，其營養價值也不同，其營養價值也不同。大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養價值要高得多。每100克蔥綠含維生素B1及維生素C的含量也不及蔥綠部分的一半。顏色較綠的芹菜葉比顏色較淺的芹菜葉和莖含的胡蘿卜素多6倍，維生素D多4倍。

另外由于每種蔬菜所含營養素種類和數量各異，而人體的營養需要又是多方面的，所以，在選用蔬菜時除了要注意蔬菜的顏色深淺外，還應考慮多種蔬菜搭配及蔬菜和肉食混吃。活動四：“親子小菜園”蔬菜的種植實踐活動 教學目標：

1、通過親自種植一種蔬菜，了解蔬菜的生長條件和過程。

2、通過觀察、記錄蔬菜的生長過程，培養認真觀察的習慣，并學會設計記錄表。

3、學會把自己所獲得的經驗和教訓與人交流。

4、培養熱愛勞動的習慣，知道珍惜農民的勞動成果。教學重點：觀察、記錄蔬菜的生長過程 教學難點：設計并完成記錄表 教學準備：蔬菜種子、種植工具 學生準備

1、收集資料，了解哪種蔬菜容易種植、哪種蔬菜生成期短、當令蔬菜有哪些，或與交流，家人分享他們種菜的經驗或知識。

2、準備記錄工具（如記錄本、照相機）

3、考慮自己可以種植什么蔬菜，并準備好種植蔬菜可能要用的工具。教師準備

1、收集有關蔬菜種植的書籍、報紙、雜志、網址。在教室里放一些有關蔬菜種植的圖書，便于學生查找。

2、購買一些當令蔬菜的種子、幼苗。

3、聯系蔬菜種植專家。

4、安排種植蔬菜的地方（青年路小學“親子小菜園”）。課時：9課時 教學過程： 第七課時：收集資料 確定本小組要種植的蔬菜。

1、必要時可聘請有關種植專家作指導。

2、根據時令特點和設施條件，選擇易種、短期可收獲的品種。主要考慮選擇當令蔬菜。

二、收集有關蔬菜種植的資料。

三、交流、討論種植自選蔬菜的工具、條件和方法。

四、設計種植自選蔬菜的方法和步驟。

1、種植蔬菜一般需具備哪些條件？要經歷哪些步驟？小組討論交流總結。

2、每一步驟需要作什么準備？需要什么工具？

3、本時令可以種植哪些蔬菜？這些蔬菜的種植有哪些要求？哪些蔬菜最適合我們種植？小組討論交流，教師引導學生種植有條件完成的品種。

4、以小組為單位進行設計，鼓勵有創意的設計。第八課時：蔬菜的播種

一、導入

1、提問學生：

（1）種菜的一般過程有哪些？（2）育苗時需要做好哪三個方面工作？

（3）什么是“畦”？什么是間苗、分苗、煉苗？它們各起什么作用？（4）在種菜過程中，需要哪些播種技術呢？

2、學生回答后，引出今天的課題。（板書課題：蔬菜的播種）

二、知識探討

1、出示一些圖片，引導學生討論：蔬菜栽培的第一道工序是什么？（整地作畦）為什么說它是最基本、最花氣力的工作呢？它的基本過程是什么？（翻地→用農家肥作基肥→曬土→作畦→作好畦面）

2、組織小組討論，出示如下問題：

（1）播種技術包括哪幾個方面？（確定播種量、種子處理、播種）（2）怎樣確定播種量？（根據種植面積，推算所需苗數，計劃面積和播種量）

（3）為什么要進行種子處理？種子處理的方法有哪些？（作用：確保種子出苗快而整齊，幼苗健壯，無病蟲害。方法有：種子精選、種子消毒、浸種催芽）

（4）種子消毒的目的是什么？有哪些方法？（殺死病菌、病毒等；消毒方法有干熱消毒、藥劑消毒、熱水消毒等）（5）蔬菜常用的播種方法有哪些？（撒播、點播）

三、實際操作 第九課時：蔬菜的育苗

一、導入

1、提問學生：種菜的一般過程有哪些？（確定項目→選種→育苗→定植→田間管理→收獲）

2、在種菜的過程中，育苗時要進行苗期管理，苗期管理是育苗過程中時間長、技術性強的一項工作。苗期管理包括控水、控溫、控光、控肥、間苗、分苗、煉苗等多項工作。今天我們就來詳細地了解一下苗期管理知識和技術。（板書課題：蔬菜的育苗）

二、知識探討

1、出示一些圖片，組織小組討論，出示如下問題：

（1）育苗管理的意義是什么？（育苗是蔬菜栽培中的關鍵技術；苗期管理的質量，是蔬菜茁壯生長的基礎。）（2）苗期管理分為幾個階段的管理？（出苗前的管理，出苗后的管理，成苗期管理，天氣應急管理）

（3）出苗前管理的主要工作有哪些？（控制好溫度、田間檢查、撤掉薄膜、人工摘帽）

（4）出苗后管理主要抓好幾方面的工作？（籽苗期管理和分苗前后的管理）

（5）籽苗期管理和分苗前后管理的具體方法有哪些？（6）成苗期管理應抓好哪些環節？（①改善光照；

②加大通風量，溫度均勻，適度干燥； ③加強煉苗；

④及時補充營養，減少病害

（7）育苗時該如何應對災害性天氣？（及時了解天氣狀況，針對不同天氣，對苗床采取相應措施。）

三、實踐操作

四、布置作業： 查閱資料詳細了解蔬菜的育苗管理應抓好哪些環節？ 第十課時：蔬菜的種植管理

（一）一、你了解蔬菜的種植管理嗎？ 你想知道哪種蔬菜的種植管理？

二、我們來收集相關資料。收集資料的方法有哪些？

收集資料的方法有：調查、采訪、查閱書籍、上網查找資料等。

三、收集相關資料。根據你想知道的問題，收集相關資料。小組分工收集資料。

第十一課時：蔬菜的種植管理

（二）一、關于蔬菜的種植管理嗎，你收集到了哪些信息？ 小組匯報。把你認為最有價值的資料整理后記錄下來。收集到的資料：大白菜的田間管理

直播夏白菜3～4葉時應及時定苗。前期以促為主，加大肥水供應，并且從夏季高溫炎熱的田間小氣候出發，減少施肥次數，盡量減少根系損傷、葉片破損，以減輕病蟲害。以促為主在生產上主要包括以下幾個方面：

1、小水勤澆，及時排澇，確保土壤見干見濕

2、早間苗、晚定苗，防止苗荒、草荒、蟲荒

3、合理追肥，確保灌心快，包球實

二、說說你在收集資料時遇到的困難

如：被采訪的人不在。沒有找到相關的書籍資料。有什么辦法解決困難？

討論：和被采訪的人約定時間，可以避免找不到被采訪者。

查找書籍必須在圖書室管理員老師的幫助下進行，以避免找不到書籍資料。

第十二課時：蔬菜的病蟲害防治(一)

（一）我們的小菜園的蔬菜是不是有病蟲害？同學們觀察過嗎？怎樣防治病蟲害？ 小組查找資料：有機蔬菜病蟲害防治知識。

（二）匯報：有機蔬菜病蟲害防治的基本原則為“預防為主，綜合防治”。

(1)選用抗病蟲品種：根據生產需要，選擇抗病性強、抗蟲，種子飽滿、芽率高的有機蔬菜品種。(2)清理田間：及時拔除田間雜草、植株病、殘枝葉，進行土壤和棚室骨架消毒，做好外來人員進出生產大棚的防護措施等，為有機蔬菜生產提供一個無病菌、無蟲卵的環境。(3)整枝、嫁接：通過合理整枝，調整有機蔬菜植株生長勢，去除老、殘、病枝葉，可提高植株間光照、空氣通透性，增強植株長勢，預防病害發生。在整枝時，應選擇晴天的上午進行，要讓傷口盡快干燥，可防止蔓枯病、疫病的發生。長季節栽培的有機番茄、黃瓜要及時進行落蔓管理，將主蔓在地面進行盤繞，降低生長高度，利于管理與采摘。生產中已普遍采用的嫁接有機蔬菜品種有黃瓜、西瓜、甜瓜等，通過選擇抗土傳病害、根系生長勢強的砧木品種，可有效提高接穗品種的抗枯萎病、線蟲病及耐低溫性。(4)物理隔離技術：主要采用30~40目規格的防蟲網覆蓋棚室通風口，或搭建防蟲棚，防止外

界害蟲蚜蟲、白粉虱、煙粉虱、小菜蛾等遷入棚室內造成危害。(5)誘殺技術：主要利用害蟲的趨性進行誘殺。黃色粘板可誘殺蚜蟲、白粉虱、煙粉虱、斑潛蠅等；藍色粘板可誘殺薊馬；糖醋液等可誘殺夜蛾類和地老虎；黑光燈和頻振式殺蟲燈誘殺菜蛾和夜蛾類害蟲；采用昆蟲性外激素進行誘殺等。(6)采用麗蚜小蜂、瓢蟲等天敵防治技術進行防治。(7)采用有機產品國家標準中許可使用的生物源藥劑和天敵進行防治

（三）到菜園觀察。

小組觀察，看蔬菜的長勢，用放大鏡仔細觀察根、莖、葉等。第十三課時：蔬菜的病蟲害防治(二)

（一）到菜園觀察。

用放大鏡看看，菜葉是否有打卷、發黃、斑點、倒伏等情況。將觀察記錄下來。

（二）查找病源：看看觀察到的是何種病。針對病因找到治法。

（三）進行實地防治。

1．整葉、整枝：去除老、殘、病枝葉，可提高植株間光照、空氣通透性，增強植株長勢，預防病害發生。注意：整枝時，應選擇晴天的上午進行，要讓傷口盡快干燥，可防止蔓枯病、疫病的發生。

黃瓜要及時進行落蔓管理，將主蔓在地面進行盤繞，降低生長高度，利于管理與采摘。

2．誘殺技術：使用粘蟲板誘殺蚜蟲、白粉虱、煙粉虱、斑潛蠅等；糖醋液等可誘殺夜蛾類和地老虎。3．用鑷子將看得見的蟲子除去。

（四）交流實踐感受。

在蔬菜病蟲害防治方面有什么收獲？ 第十四課時：蔬菜的收獲

（一）一、我們種的蔬菜有一批已經成熟了，如白菜、萵筍、菠菜等，今天，我們要收獲蔬菜，品嘗我們的勞動成果。首先我們來了解蔬菜收獲的知識。

白菜、萵筍、菠菜的收獲各有什么相關知識？如：是收獲莖還是葉？是連根拔起還是只摘取能吃的部分？

二、學生查找相關資料，填寫信息整理記錄表。

三、匯報：蔬菜收獲的相關知識

萵筍：地上莖可供食用，主要食用肉質的根莖。嫩葉也可以食用。采摘時，如果莖未長得粗壯，可先摘部分葉子食用，莖可繼續長。白菜：食用葉子。可摘部分葉或將整棵白菜挖出。

胡蘿卜：食用地下根。要觀察地面上的葉子是否長得壯大，推測地下的胡蘿卜是否成熟。

蔥、蒜：可根據需要剪取部分葉子。只要根在土里完好，其還可以繼續生長。

第十五課時：蔬菜的收獲

（二）一、激發興趣：我們辛辛苦苦種的菜有很多成熟了，想吃到自己親手種的無公害蔬菜嗎？

二、提醒注意事項：

1.收獲采摘蔬菜時要看看蔬菜是否真正成熟，不要將未成熟的菜摘下浪費了。2.注意安全。小心使用鋤頭、剪刀，千萬不要碰到人、傷到手，必要時請老師、家長幫助。

三、到菜地進行收獲蔬菜的實踐勞動。1.注意觀察,確定蔬菜已成熟再采摘。2．小心使用工具，注意安全。

3．采摘時，要注意不能傷害到未采摘的菜，特別不能傷害到菜根。能夠采摘部分而可存活的，就盡量保證其存活。活動五：蔬菜的保鮮 教學目標：

1、了解蔬菜保鮮的方法，能設計實驗對某種保鮮方法的效果進行驗證。

2、堅持觀察蔬菜保鮮的過程，并養成定時記錄的習慣。

3、初步掌握市場調查、個別訪談等調查方法。

4、樹立敢于嘗試、不怕困難的科學態度。教學重點：觀察、記錄蔬菜保鮮的實驗過程 教學難點：設計并完成實驗報告表 教學準備：新鮮蔬菜 教學準備： 學生準備

（1）通過閱讀和瀏覽有關圖書、報紙、雜志、網站，或訪問配菜中心工作人員，收集蔬菜保鮮的各種方法。（2）準備一些常見蔬菜。教師準備

（1）收集有關蔬菜保鮮的書刊、報紙、網址。（2）事先參觀超市、配菜中心、菜市場等需對蔬菜實行保鮮的單位或場所，采訪相關人士，了解他們常用的保鮮方法。也可以聯系學生參觀或請相關人士到學校座談等事宜。

2、活動過程安排及指導建議 課時：4課時 教學過程：

第十六課時：收集資料。

一、通過書刊、報紙、網絡等收集有關蔬菜保鮮的資料，并加以整理。

二、確定自己想驗證的保鮮方法。

可以向父母、菜市場攤主、超市工作人員地等了解常見蔬菜的保鮮方法。

三、怎樣從書刊、報紙、網絡中找到我想要的信息？

四、哪些人可能了解蔬菜的保鮮方法？

五、常見的蔬菜有哪些保鮮方法？蔬菜保鮮與哪些因素有關？教師可引導學生從溫度、濕度控制等方面進行思考。第十七課時：設計實驗方案。

一、設計實驗的方法和步驟。

二、確定實驗的時間和地點。

三、準備實驗需要的材料。

實驗方案一定要保證自己有條件完成，也就是要具有可行性。

1、實驗設計怎樣保證實驗組和對比組只有一個條件不一樣？

2、學生在設計實驗時，對實驗的條件控制是一個難點，也是學生容易忽略的地方，教師要重點指導。

3、怎樣判斷蔬菜是否新鮮？在實驗方案中，一定要指明檢驗的標準。第十八課時：開展實驗。

一、開展實驗。

二、做好實驗記錄。

可以用記筆記、寫日記的方法，也可以用拍照、攝像等方法記錄觀察到的實驗現象。

1、你準備怎樣記錄實驗現象？

2、實驗過程中你觀察到了哪些現象？有沒有發現特別或異常之處？教師應引導學生仔細觀察，在實驗過程中發現新的問題。第十九課時：分析實驗結果，得出結論。

一、整理、分析收集到的資料，對照實驗假設，得出實驗結論。

二、向其他小組介紹自己的實驗結果。

為了使介紹更生動、更有說服力，可以采用講解、多媒體演示、表演、繪畫、照片展示等方法進行介紹。

1、實驗結果與假設一致嗎？如果不一致，原因是什么？如果一 致，你能解釋你的結論嗎？

2、對于實驗失敗的小組，教師要引導他們反思失敗的原因。

3、實驗結束后，教師可以引導學生思考蔬菜保鮮方法背后的原理，如果學生說不出來，教師可以簡單介紹。

4、怎樣介紹可以讓其他同學清楚地看到你們實驗過程和結果？

5、怎樣介紹更生動、更有說服力？

三、其他設計

1、有能力的小組可進行多種保鮮方法的對比，然后找出最有效的、最實用的方法。

2、可以引導學生對保鮮方法相同的蔬菜進行歸類，得出同類蔬菜的保鮮方法。

3、實驗結束后，可以引導學生思考“為什么會這樣？”“這種方法為什么會讓蔬菜保持新鮮？”引導學生進一步收集資料，對自己的實驗結果進行解釋。或者聘請專業人員簡單地向學生介紹一些蔬菜的保鮮原理。

4、為了激發學生的積極性，可開展一次“聰明娃蔬菜保鮮方法”的金點子大賽，讓學生通過實際操作、放錄像、解說等多種方法進行蔬菜保鮮的經驗交流。

四、總結、反思和評價

活動結束后，教師可引導學生從對比實驗的方法和步驟、注意事項等方面進行反思和總結。

評價以自我評價和同伴評價相結合的方式進行，評價內容應涉及實驗的全過程，并包括情感態度方面的內容。活動六：開展“秋天的蔬菜”調查活動 教學目標：

1、開展“秋天的蔬菜”調查活動，調查人們對蔬菜及蔬菜營養的認識，完成調查記錄表。

2、安排了一次調查活動，除了使學生了解周圍人群對蔬菜的了解程度，還要學會與人交往、記錄調查情況。

3、培養合作、積極參與的精神以及協調交往的能力。

教學重點：培養合作、積極參與的精神以及協調交往的能力。教學難點：培養合作、積極參與的精神以及協調交往的能力。活動準備：學生提前查找資料，設計問卷調查的問題。活動過程： 課時：3課時

第二十課時：準備階段

一、老師提出調查要求：

我們可以以下周的這節課時間為調查的時間。

調查的目的：調查人們對秋天的蔬菜以及蔬菜營養的認識等。

二、學生分組，制定調查方案，設計調查問卷。

1、教師指導：

方案應包括以下部分：調查時間、調查地點、調查的目的小組成員分工、調查問題設計和注意事項。最后，還要設計一張調查表。

2、小組分工合作，發揮自己的特長，積極完成本次調查活動。討論：

（1）小組成員及分工。

自行組成小組。調查活動以小組為單位進行。（2）調查問題收集

學生提前查找資料，設計調查問題。

問題如：你知道秋天的蔬菜有哪些嗎？（問題要簡明具體，有針對性。）

3、調查表的設計（廢舊電池的危害調查問卷）

三、注意事項

1、注意文明禮貌。先行禮，問聲好，自我介紹不能少，文明用語掛嘴上，禮貌詢問微微笑。

2、注意安全方面。不能單獨行動，不能追逐打鬧，不能跑到馬路上。第二十一課時：社區調查采訪活動

一、活動形式：

1、到社區進行“秋天的蔬菜”調查，了解社區居民對蔬菜的了解程度。

2、培養學生與人交往的能力和合作能力，鍛煉勇氣和意志。

二、活動準備

1、制定活動方案。

2、強調活動要求：以組為單位統一行動；注意安全；文明禮貌等。

3、帶好“活動調查表”和筆，隨時做好記錄。

三、活動過程

1、在校集合，分組清點人數。

2、排隊去東風廣場。在東風廣場再次集合、清點人數，再次強調活動要求，活動時間為一小時。

3、分組開始調查行動。

4、集合整隊，清點人數，排隊返校。

四、注意事項：

調查活動開始了，我們要注意什么？

1、要及時、如實地記錄調查情況，可不能弄虛作假詢問、交談、要有禮貌，可不要損壞我們小學生的形象；

2、調查過程中，可能會碰到困難，需要你去克服，可不要退縮；

3、小組成員要團結合作、各司其職，可不要鬧別扭；

4、調查時，要注意安全，可不能讓小小的意外發生。第二十二課時： 交流、匯報、總結階段

一、匯報與交流

1、學生活動：

分組進行匯報，其他同學認真聽并提出建議和疑問。

2、教師指導要點：

教師在學生匯報展示和交流時，引導學生主動地、客觀地對自己和其他同學的活動進行評價。

三、成果展示：

1、說本次調查活動的經歷與收獲。

總結學習情況，關注調查研究過程，積累調查經驗，反思調查方法的得失。

2、評自己在調查活動中的表現：優秀 良好 合格 活動七：《秋天的蔬菜》手抄報 教學目標：

1、學會收集資料，整理運用資料。

2、學習辦手抄報，用手抄報的形式練習排版，組織內容，設計圖案。

3、通過查找資料，了解更多有關秋天的蔬菜的知識。教學重點：學會手抄報的排版、組織內容和設計圖案 教學難點：學會收集資料，整理運用資料

活動準備：各種小報、范圖、課件 課時：2課時 教學過程：

第二十三課時：手抄報的設計

一、欣賞課件中的手抄報設計作品，分析手抄報版面內容歸納出有：報頭、文章、標題、圖案、色彩。

二、手抄報版面設計方法：

1、手抄報四周留出邊框。

2、報頭放在顯著地位。

3、劃分文章在版面的位置。按文章篇數之多少把版面分成若干塊，可以穿插，塊與塊之間要留有距離。

4、文字的行距要分明。

5、版面裝飾要適當，除報頭畫外，根據需要可用題花、插圖、補白的形式做裝飾，但不要過分復雜。

6、標題豎寫或橫寫均可，并可根據需要將文章進行橫排或豎排，注意“多樣與統一”的關系。

7、設計要精心，制作要細致。

三、制作手抄報的步驟：

1、整理放大稿。

2、畫報頭若設計有底色的墻報要先上底色。

3、按文章塊面的大小畫平行、均勻排列的線條表示其內容，并留出標題、插圖、題花的位置。

4、按標題字數用方格表示，并涂上顏色。

5、畫上插圖、題花等裝飾，使之整齊美觀。

四、作業要求：

1、先用小紙片多設計幾個方案，挑選出設計較好的一幅放大在畫紙上。

2、每人用8開畫紙，制作一張手抄報，主題為：秋天的蔬菜。手抄報名稱自定，報頭畫要美觀大方，繪制要精工。第二十四課時：手抄報的展評 評出最佳手抄報設計獎，并展示宣傳。活動八：制作“秋天的蔬菜”電子報 教學目標：

1、掌握簡單的文字和圖片編輯，并對頁面進行排版。

2、發展學生的審美，創意構圖等綜合能力，使學生獲得成功的體驗。

3、提高學生自我表現及評介他人作品的能力。

4、培養學生創新思維能力和設計意識及自學的能力。

教學重點：使學生在知識的實際運用中提高軟件的操作技能，發展審美，創意構圖等綜合能力。

教學難點：運用插入圖片和插入編輯藝術字體的知識自由創作電子報刊。

活動準備：課件、文字與圖片資料 課時：2課時 教學過程： 第二十五課時

一、導入新課：

1、同學們欣賞過電子報刊嗎？

2、誰來說說你對電子報刊的認識？

二、新授

1、現有我們就一起來欣賞一張電子報刊，看了這張電子報刊之后，我們來了解下電子報刊的起源和電子報刊的特點。

2、手抄報和電子報刊在制作、設計上又有什么相同之處？

3、通過剛才觀察、交流和討論，我相信同學們對電子報刊的制作有了一定的了解，誰再來概括地說一說：制作電子報刊的形式要求

4、我們再看一看制作電子報刊的基本過程：

5、通過剛才的電子報刊欣賞，和對電子報刊制作流程的了解誰來說一說：電子報刊與手抄報比有何優點？

6、我們了解了制作電子報刊的主要形式，那么在制作時對它的藝術形式、文字和插圖處理，以及排版格式等有什么要求？

7、我想很多同學已經躍躍欲試了，還有誰在哪方面的操作上有 困難？我們來一起解決。

8、誰來示范操作？

9、我們對制作電子報刊的形式和要求有了一定的了解，誰再來 生欣賞用Power point軟件制作的電子報刊； 生欣賞用Word軟件制作的電子報刊。

三、用ppt制作一張電子報

今天，我們就運用同學們已掌握的知識與技能，在Power point 軟件下，以秋天的蔬菜為主題，設計和制作出一張具有自己特色與風格的電子報刊。

我們以小組為單位可以挑選感興趣的材料來制作電子報刊。第二十六課時

學生展示自己的作品，進行匯報。

一、自我推薦

1、誰愿意把自己的作品展示給大家看？

2、作品展示。

3、學生簡介創作思路與意圖，以及合作學習的方法。

4、學生評議（說出優點和建議）。

二、學生推薦作品

1、觀察你附近同學的電子報刊作品，推薦一張你映象比較 深的

3、為什么要推薦這張電子報刊，請說出原因？

4、誰再說說自己的看法？

6、學生評議（說出優點和建議）。

7、師評價、激勵。

告訴大家，可在什么軟件下制作電子報刊？ 作品。

2、作品展示。

5、作者簡介創作思路與意圖，以及合作學習的方法。活動九：我是烹飪小能手 教學目標：

1、認識媽媽做菜的材料，知道一種商品在不同地方價錢也不同。

2、通過動手，讓學生知道媽媽每天做飯的辛勞，我們更應孝敬父母。教學重點：知道一種商品在不同地方價錢也不同。教學難點：培養學生的動手操作能力。教學準備：學生提前查詢“八大菜系”資料 教學過程：

第二十七課時 我最喜歡吃的菜。

一、導入：

同學們，媽媽經常都會做一些我們喜歡吃的菜，讓我們吃得津津有味。那么，你想不想知道這些菜是怎么做的呢？今天我們就來調查一下。

二、調查活動：

1、小組活動：說出媽媽經常做什么菜和你自己最喜歡吃什么菜。

2、了解學生會不會做菜。

3、讓學生從書中或上網查資料，了解中國八大菜系，它們各有什么特點和那些名菜？

中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。

一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北 方健漢；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜就象內涵豐富充實、才藝滿身的名士。中國“八大菜系”的烹調技藝各具風韻，其菜肴之特色也各有千秋。

4、分組到肉菜市場調查各種蔬菜、肉類和其他副食品的價格。各組把結果歸納起來，看有多少種價格。

5、說一說：你準備買哪一家的商品來做菜，為什么？ 第二十八課時

一、我當小廚師。

我們每天吃的菜都是媽媽燒的，那么，你想不想學會燒菜，讓媽媽驚喜一下，也好減輕媽媽做家務的負擔？

1、選好材料（把詳細步驟記錄好）。

2、想好菜式。

3、注意廚房安全。

二、款款皆美食。

回家后把菜炒出來，讓爸爸媽媽嘗嘗，并記下爸爸媽媽的評價。活動十：開展“我與親子小菜園” 校園宣傳活動 活動目的：

1、讓學生寫一份“我綠色我健康”倡議書，準備宣傳資料。

2、提出倡議讓全校師生積極行動起來提倡綠色蔬菜。

3、培養學生的想象力，增強學生的健康生活意識。參與活動的學生：宣傳倡議小組學生

活動準備：倡議書與宣傳資料 活動過程：

第二十九課時：宣傳活動準備階段

一、倡議全校師生積極行動起來，提倡綠色蔬菜，讓我們寫一份倡議書吧！

1、倡議書一般分稱呼（倡議的對象）、正文、倡議人、倡議時間四部分。

2、倡議書的正文可分三部分：第一，倡議的目的；第二，倡議行動的具體操作方法；第三，結束語。

3、倡議書的語言要簡節明了，語氣要誠懇。

二、其他準備

1、確定宣傳主題： 我綠色，我健康

2、確定宣傳時間、地點、宣傳活動的注意事項；（1）時間：2013年1月（2）地點：青年路小學校園（3）注意事項

3、準備宣傳資料；

（1）要有禮貌，認真地對其他年級同學或老師進行詢問、交談、；（2）宣傳倡議活動過程中，可能會碰到困難，需要你去克服，可不要退縮；

（3）小組成員要團結合作、各司其職，可不要鬧別扭；（4、）注意安全，不要脫離小組與老師單獨行動。第三十課時：“我綠色我健康”校園宣傳倡議活動

一、走進校園，宣傳“我綠色我健康”

1、進行“我綠色我健康”的簽名宣誓活動。（集合并簽名宣誓）

3、宣傳口號：我綠色我健康。

二、活動過程：

1、采訪其他年級學生，進行現場錄音；

2、宣傳綠色蔬菜，倡導健康生活。

3、“我綠色我健康”簽名活動

三、任務完成后回班

第三十一課時： 交流、匯報、總結階段

一、匯報與交流

1、學生活動：

分組進行匯報，其他同學認真聽并提出建議和疑問。(1)宣傳倡議活動過程中你遇到困難了嗎?你是怎么解決困難 的？

（2）參加了這次宣傳倡議活動，你有什么好的宣傳建議嗎？

2、教師指導要點：

教師在學生匯報展示和交流時，引導學生主動地、客觀地對自己和其他同學的活動進行評價。

（1）你認為自己在活動中的表現怎么樣？（2）說說其他同學在活動中的表現（3）教師評價

二、成果展示：

1、說說本次實踐活動的經歷與收獲。

（1）總結學習情況，關注實踐活動過程，積累實踐經驗，反思方法的得失。（2）把自己的感想與收獲寫下來。

2、評評自己在實踐活動中的表現：優秀 良好 合格 活動三十一： “秋天的蔬菜”綜合實踐活動總結

第五篇：大棚蔬菜種植培訓方案

大棚蔬菜種植培訓方案

教授主要內容：棚膜的選購與鋪蓋、大棚蔬菜的栽培原理，常見棚菜營養缺乏癥的補救措施、茄類、瓜類、綠葉類等塑料大棚栽培技術、蔬菜大棚主要病蟲害的防治等。

相關教材：《大棚蔬菜栽培技術》、化肥農藥的科學配搭方法、《溫室大棚蔬菜種植技術》、農村實用技術培訓材料等。

群眾需求:極大部分村民都是根據經驗摸索的方式種植

大棚蔬菜，對其大棚膜的選用與鋪設、溫度、二氧化碳含量、濕度、營養缺乏癥的防治和病蟲害防治等等關鍵管理技術缺乏科學系統了解和掌握，缺乏統一的種植技術和規范指導，對產品的產量、質量、品質都有較大的影響，不利于蔬菜大棚的產業化發展。

目標：通過發揮服務“三農“的資源、網絡、科技等優勢，邀請高層專家、技術人員進村講課，大力宣傳推廣科學技術，開拓大王鎮蔬菜大棚產業管理發展思路，增強種植戶蔬菜大棚種植意識，提高蔬菜大棚培管理技術水平與病蟲害防治技術，把農民群眾引導到依靠科技致富的道路上來。