第一篇：創業計劃書 大學生創業基礎在線[范文]

一、項目背景

千姿百態的花兒述說著千言萬語，每一句都述說著“美好”,特別是現在。隨著人們的生活水平不斷地進步，生活質量不斷地提高和對生活的追求。鮮花已經是人們生活不可缺少的點綴！花卉消費近些年來呈越來越旺的趨勢，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等功效外，它還可以開發人們的想象力，使人們在相互交流時更含蓄，更有品位

這樣我們創辦網上校園花店以鮮花專遞為市場切入點，兼顧網站長期市場占有率和短期資金回報率以搶占市場，以滿足個性消費為主題，以鮮花為試點帶動其他產品，最終能形成具有“濟南大學青鳥花店”品牌優勢的市場。是十分可行的。

二、公司項目策化 1.提供鮮明，公司使命 有效，暢通的銷售渠道，提供產品服務為根本，促進鮮花市場的大發展。我們的青鳥將成為一個可愛的信使，把祝愿和幸福送到千家萬戶。為人類創造最佳生活環境 2.公司目標 立足地大，服務濟南，輻射華中。創建網上花店一流的公司

本公司將用一年的時間在濟南的消費者中建立起一定的知名度，并努力實現收支平衡。在投入期僅選擇網站總站所在濟南大學西校區作為試點市場，該區市場容量在3000人以上，較有代表性，試點時間為一個半月。成功后，以ASP的形式在分站推廣。經過3到6個月的運營后再擴張到其余的市場

三、經營環境與客戶分析 1.行業分析

“濟南大學青鳥花店”網站是由在校大學生推出的面向650萬在校大學生的垂直網站，因此目標消費者定位為在校大學生。該網站除濟南大學的總站外，在山東各高校設有分站，因此，暫定的目標消費群以山東各高校大學生為重點，將來逐步擴大市場，以濟南大學為例，各類在校生近2萬人，則投入8校共有近20萬的目標消費者，而最新的統計表明，全國在校大學生有650萬左右，這樣的市場規模是相當龐大的，而且考慮到將來在校生畢業后仍將成為網站的忠誠客戶這一現實，目標市場的容量將是相當可觀的 2.調查結果分析 本公司對濟南的各高校大學生為重點進行客戶分析，主要采取問卷調查和個別訪談的方式。此次我們共發出問卷50份，收回37份。由于時間有限，問卷數量不多，但還是從一定程度上反映了廣大消費朋友的消費心理和需求

⑴有明顯的好奇心理，在創新方面有趨同性，聽同學或朋友介紹產生購買行為

⑵購買行為基本上是感性的，但由于受自身經濟收入的影響其購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價位較低但浪漫色彩較濃的品種

⑶在校大學生沒有固定的購買模式，購買行為往往隨心所欲

⑷接受和吸收新事物的能力強，追求時尚，崇尚個性

⑸影響產品購買的因素依次為：價格，品種，包裝，服務等

⑹購買行為節日性很強，一般集中在教師節，情人節，圣誕節及朋友生日前后 3.目標客戶分析

在校大學生購買一般不問價格，但從網上定單來看側重于中檔價位。在定單數量上傾向于能表達心聲，如大多數訂購1支（你是我的唯一）,3支（我愛你）,19支（愛情路上久久長久）,21支（最愛）等等，在教師節這一天往往以班級人數為單位訂購鮮花。包裝一般傾向于要求高檔化，有向個性化方向發展的趨勢，對鮮花的質量要求比較苛刻，如不允許有打蔫現象等

四、經營策略 1.營銷策略分析 1.1 品牌策略 網站建設初始，我們便非常重視品牌。在品牌包裝上，由美工人員根據詳細的市場調查和大膽預測，采取動態與靜態頁面相結合的設計方案，從視覺形象和文字字體都經過精心規劃，力求具有獨特創新 1.2 價格策略 青鳥網上花店在原料，包裝，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價格路線，又走質量路線，滿足不同層次消費者的需求 1.3 促銷策略 ⑴宣傳策略 利用學校廣播站，報欄，宣傳欄免費宣傳另外利用網站本身信息流優勢宣傳和突出形象，并與各大報社，地方電臺與電視臺建立良好的關系，采取互惠互利雙贏的戰略模式 ⑵服務方面 網上花店的服務必須是一流的，對于配送隊員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時按地送到，并且是微笑服務。在售后服務方面，由客戶服務部負責采取以下幾種方式

①打感謝電話或發E-MAIL進行友情提醒服務，并在客戶重大節日時發電子賀卡 ②無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴 ③設立消費者調查表，附贈禮品，掌握消費者需求的第一手資料 ④第一次訂購的客戶將收到隨機贈送的花瓶，并享受價格優惠，成為會員后享受會員價格 ⑤不定期的在網上或離線召開會員沙龍，交流信息，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問題 ⑥建立客戶數據庫檔案，客戶重復訂購時只要輸入名字，客戶的其他信息便自動調入系統 1.4 渠道建設

就目前來看，網上花店主要是與一級批發商建立業務關系。選擇批發商時，一般考察其經營業績，信譽，合作態度，供貨是否及時等方面，要求此批發商在同一城市有位于不同區域的幾家營銷網點，以便于各高校配送成員就地取花。通常與批發商簽訂合作協議，就價格與產品質量等問題達成一致意見 2.網上花店策略實施 1.市場范圍選擇在投入期僅選擇網站總站所在濟南大學西校區作為試點市場，該區市場容量在3000人以上，較有代表性，試點時間為一個半月。該模式成功后，以ASP的形式在分站推廣。先在已經建成的另外7個分站試運營，經過3到6個月的運營后再擴張到其余的市場 2.重點宣傳客戶，宣傳對象以在校學生為主，他們對流行感興趣，往往容易領導潮流，而對

于邏輯思維較強的工科學生，我們利用先期的傳播達到宣傳效果 3.現場促銷選擇每年9月8日和9月9日兩天為重點宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發至學生宿舍。宣傳內容包括 ⑴懸掛統一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數量為3-5條，以“青鳥花店”網址和“校園花店隆重推出”為題搭配懸掛

⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺，擺放3-5臺微機，可以上網查詢并訂購；放置一宣傳板詳細介紹花店內容，并擺放實物鮮花，在宣傳當天將配送禮品現場送出 ⑶請學校廣播站播發“青鳥花店”宣傳部門擬定的宣傳材料，在早，中，晚各一次，連續數日

⑷為營造氣氛，安排兩名小姐佩帶寫有“青鳥花店”網址的綬帶，進行解說，并組織抽獎活動，中獎者可以現場訂購20元以下的鮮花，由網站付款 ⑸在宣傳當天，請與學校有關的媒體到現場報道。

五，營銷效果預測與分析 1.營業額收入 據調查分析，我們可以預測在主要節假日，每天銷售額在1000元以上 2.支付方式 根據有關材料網上在線支付將會達到20%,我們正積極與招商銀行等金融單位聯系建立業務合作關系，促進在線支付 3.訂貨方式 E-MAIL定單，直接進入“青鳥花店”網站校園花店訂購，電話訂購。另外，我們重點推出倍受學生喜歡的短信訂購 4.客戶特點 年輕化，100%為青年人，以男性學生為主；他們信譽高，文化素質高，無壞帳現象 5.消費特點 60元以下的鮮花最受歡迎 6.信息基礎設施

公司網站主要是以虛擬主機的形式存在的，故公司暫時不需要具備信息方面的硬件設施。對于信息軟件的開發和網站的建設，公司將通過內部成員中計算機較好的同學和招聘有這方面特長的成員來共同完成。B2C網站雖然在理論上可以實現零庫存，但是現實中要達到這一點卻很困難。

六、經營成本預估 1.原則 把每一分錢用在刀刃上，充分發揮每一分錢的價值 2.初期投資 這一時期，資金主要用于外購整體網絡服務（虛擬主機）,產品采購，系統開發和維護，前期宣傳，物流配送等方面上。預計需要人民幣2萬元左右。從網站建立到網站正常運作起來大約需要一個月的時間

3.第二期投資 這一階段我們的服務將輻射各大高校和武漢市區。，服務的內容會有很大的擴展，服務的質量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸

七、系統開發計劃 1.系統開發計劃 根據公司創建初期資金缺乏的情況和我們開發小組的實際情況，我們決定選擇虛擬主機的方式來建立我們公司的網站。當然隨著業務的擴大，資金的充裕，我們會考慮建立公司自己的網站。在系統初具雛形后，公司將根據預定的系統功能要求來逐步進行實時測試。系統的完備無疑是一個測試，完善，再測試，再完善的過程，直至系統功能達到公司預期的要求

2.系統邏輯方案

系統邏輯方案是實現電子商城的經營目標，策略和方式的總體框架。下面結合本公司實際情況做出圖解說明六大模塊：系統商務活動流程，系統總體邏輯結構，系統數據分布，信息處理模塊和安全控制模塊

八、項目小結 1.主要工作完成情況調查

了解到廣大大學生朋友的真實需求，而且公司從實現目標，運營機制，項目策略等方面都進行了總體規劃。另外，在系統開發計劃方面，公司也結合我國的實際情況，參閱了大量的關于網站服務方面的文獻，也結合了課堂上所學的電子商務的知識，做出了適合公司的網站運作流程和設計流程，以及適合我們公司的系統邏輯方案

最重要的是，針對目前鮮花市場上適合大學生朋友特殊要求的情況，我們自行設計了一系列服務產品，如短信訂購鮮花，附帶祝福卡片，電話傳情等并且制定了合理的價位。與此同時，我們還設立了論壇，不僅滿足了廣大青年學生等切實需要，也可以滿足社會不同年齡層次消費者的需求 2.不足與困難之處 由于我們企業剛剛開始計劃，資金方面存在嚴重不足，同時由于時間緊迫，整個計劃書難免有些欠缺，不過我們會盡量地去充實，完善之。在網站設計，制作方面，由于我們小組成員對與此相關的知識了解得不夠多，致使我們在網站設計時有很大的困難，但是經過我們的共同努力和協作，青鳥花店網站已初具規模，送人玫瑰之手，終久留有余香。我們相信，在以后的努力中，本網站一定會得到進一步的完善。

第二篇：《大學生創業基礎》創業計劃書

《大學生創業基礎》作業——創業計劃書范文

目 錄

目 錄.............................................................1 1 公司概況.........................................................3 1.1公司名稱.....................................................3 1.2公司結構.....................................................3 1.3經營范圍.....................................................3 1.4服務宗旨.....................................................3 1.5人員及組織結構...............................................3 1.5.1人員能力分析...............................................3 1.5.2人員分工...............................................3 2 產品與服務.......................................................4 2.1 產品介紹....................................................4 2.2 收費設定....................................................4 3 市場調查與分析....................................................5 3.1 可行性分析..................................................5 3.2 客戶描述....................................................5 3.3 市場分析....................................................6 3.4 競爭分析....................................................6 3.4.1競爭者分析..............................................6 3.4.1.1現有競爭者..........................................6 3.4.1.2潛在競爭者..........................................6 3.5茶餐廳競爭的形式分析.........................................6 3.6 SWOT分析....................................................7 4 經營戰略.........................................................7 4.1 目標市場....................................................7 4.2 營銷策略....................................................8 4.3 推廣策略....................................................8 4.4 創新機制....................................................9 4.4.1技術創新...............................................9 《大學生創業基礎》作業——創業計劃書范文

4.4.3經營模式創新...........................................9 5 財務分析........................................................10 6 風險及對策.......................................................11 6.1 風險.......................................................11 6.1.1 外部風險.............................................11 6.1.2 內部管理風險..........................................11 6.1.3 市場風險..............................................12 6.1.4 原料資源風險.........................................12 6.2 對策.......................................................12 6.2.1 應對措施.............................................12 7 總體進度安排.....................................................13

《大學生創業基礎》作業——創業計劃書范文 公司概況

1.1公司名稱

福生

1.2公司結構

直線制結構

1.3經營范圍

點心、咖啡、西點

1.4服務宗旨

時尚、優質、舒適、健康，讓顧客滿意的服務

1.5人員及組織結構

店長1名 西點師1名 茶、咖啡、調制師2名 服務領班1名 服務員3名

1.5.1人員能力分析

店長：能帶領團隊，激發團隊熱情，為客瘋狂，為人誠實守信，具有良好的職業素養

西點師：具有中高級以上職業資格證書，從事該工作一年以上

咖啡師：具有中高級以上職業資格證書

服務員：有相應工作經驗、溝通能力較好

1.5.2人員分工

店長：

1、獨立負責本店的日常管理工作；

2、對本店的行政、人事、營運、采購監管、企劃執行、成本控制、人員流失、員工滿意、顧客滿意度、收銀 《大學生創業基礎》作業——創業計劃書范文

負全責；

3、負責帶領全體門店員工為顧客提供良好用餐環境、可口的食品、滿意的服務，為客瘋狂；

5、協調好內部員工關系；

6、協調好本店所在區域相關政府部門的公共關系；

7、負責正確解決顧客抱怨，提高顧客滿意度

西點師：

1、負責本店西點制作；

2、負責西點的研發更新；

3、負責食材的盤點與采購量

咖啡師：

1、負責本店的咖啡、的制作；

2、負責咖啡、的研發更新；3負責食材的盤點與采購量

服務領班：

1、發揮一線管理人員的帶頭作用，完成上級交代任務；

2、檢查當班服務員的考勤，工作著裝及個人儀態儀表，個人衛生，保證員工按要求上班和餐廳服務的正常開展

服務員：

1、負責服務顧客就餐；

2、協助采購食材；

3、店內的清潔工作 產品與服務

2.1 產品介紹

2.1.1 產品種類

咖啡：現磨現煮咖啡：國寶藍山王 特色咖啡：極品藍山 日本炭燒咖啡、卡布奇洛、拿鐵跳舞咖啡、焦糖瑪奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡 肯雅 曼特寧

西點：各類面包 小餅干 提拉米蘇 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 藍莓芝士蛋糕 慕司 蛋撻

水果：各類水果，但以純水果為主題。

2.1.2產品特色

適合中高級人群消費，滿足多種人群口味、現場制作、健康

2.2 收費設定

咖啡：現磨現煮咖啡：國寶藍山王68 158、特色咖啡：極品藍山58 108、《大學生創業基礎》作業——創業計劃書范文

日本炭燒咖啡28、卡布奇洛40、拿鐵跳舞咖啡

38、焦糖瑪奇雅朵

34、美式摩卡咖啡

25、巴西山杜卡32 56 肯雅 36 66 曼特寧 32 56。

西點：各類面包 小餅干 提拉米蘇 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 藍莓芝士蛋糕 慕司 蛋撻

水果：大盤 38 小盤 28 市場調查與分析

3.1 可行性分析

1)、休閑甜品店市場競爭激烈，且市場品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現，使市場被切碎細分，瓜分著消費者的錢袋，蜂擁擠占著市場。

2)、品牌繁多的休閑餐廳分為供應堂食、飲品和僅以供應飲品為主兩大類。全國有大小茶餐廳不計其數，各地品牌眾多。在撫順市場，有知名茶餐廳10余家。

3)、高檔甜品店各方面較之中低檔茶餐廳占上風，從廣告宣傳、營銷水平、品牌號召力到消費者選擇偏好，整體上低檔甜品店不敵高檔甜品店。高檔甜品店利用的客觀優勢是室內環境幽雅，消費者現階段對茶餐廳選擇上的心理。但是，中低檔甜品店前景良好，潛在巨大的消費客群，中低檔甜品店才比較貼近于日常生活方式。

4)、我國餐飲業的市場份額有大幅度提高。從各業態來看，2008年百強企業中，休閑類餐飲企業以銷售額比上一年增長43.25%，居各業態增幅之首； 2009年百強企業中，從營業額和增長速度來看，休閑餐飲依然發展迅猛，其營業額的增長速度遠遠高于百強中其他經營業態，增幅超過了50%。休閑飲品的代表性連鎖企業以20%的速度逐年占據著越來越多的市場份額，部分非餐廳品牌也搶占著相當大的客群。

3.2 客戶描述

服務對象主要是中白領和高校學生，其消費觀念是時尚、優雅、舒適、品質符合我餐廳理念。

《大學生創業基礎》作業——創業計劃書范文

3.3 市場分析

目前我們想把該店開在大同的高校聚集的地方。根據業內人士2007年的統計，我國各式超過6萬家以上，產值約100多個億。甜品店主要集中在像北京、上海、杭州、廣州、成都等大中型城市，而且每年以20％的速度增長。隸屬于餐飲行業，無論是從業企業還是從業人員，因受制于市場環境，變化和變動較大，每年都有一大批新的出現，但與此同時，又有許多停業或歇業。

3.4 競爭分析

3.4.1競爭者分析 3.4.1.1現有競爭者

肯德基、德克士、麥當勞、好食多，各種咖啡店與披薩自助店，他們是強勢品牌，消費者對其有品牌偏好，有思維定式。

3.4.1.2潛在競爭者

近這幾年，這個行業在國內開始發展，有些城市已經普遍了，其前景較好，不斷地有人加入此行業。形成較強的競爭趨勢。

3.5茶餐廳競爭的形式分析

環境競爭：隨著大街小巷自助飲食店的增多，顧客的消費就有了非常大的選擇余地，在這種情況下，競爭的焦點就轉向了店面環境的改善，如果經營環境“臟”、“亂”、“差”，那么即使有一

定的價格優勢，也很難引來顧客，相反，創建潔凈、明亮、整齊且優雅舒適的店面環境，則會使消費者感到心情愉悅，從而使回頭率大增；

服務競爭：經過一定時期的市場競爭，經營環境都有了相當大的改善，價格戰和各種促銷活動也是此起彼伏，此時比拼的焦點轉向了服務領域，自助飲食店屬于服務性行業，因此服務態度和服務質量，直接影響到生意，服務競爭衍生出了多種多樣的服務形式，如外賣服務、明星服務等形式； 《大學生創業基礎》作業——創業計劃書范文

地段競爭：消費群體客戶涵蓋社會各界，經常光顧的消費群體主要集中于年輕人，因此，不同的選擇的地段環境就成為競爭焦點，一般而言，選擇成熟寫字樓和高校是保證良好業績的前提；

產品競爭：供應的餐飲品種包括各種飲料與茶水和西式糕點，對產品進行技術開發與創新，設計產品的外觀，引起更多人的興趣；

效率競爭：效率競爭主要指特定的時間和特定的對象，很大一部分消費群體是寫字樓的白領和高校學生，從點菜至結賬都講求速度，每逢午飯時段，尤其面對顧客眾多的時候，效率是留住顧客的最佳手段。

3.6 SWOT分析

優勢： 地處高校密集區或食街，人流密集、商機無限，得天獨厚的環境；全新的設備，寬敞明亮的就餐環境，高性價比的食品，有利于銷售切入；經濟型酒樓人力構架，高星級酒店服務模式，環境舒適。

劣勢： 新開業，缺乏市場知名度，市場認知及接受有一個培植過程； 機會：在高校區，市場容量大；地理位置得天獨厚，商業環境不可復制；新店、新員工經過系統培訓，士氣不言而喻；周邊雖商家林立，但軟體環境不同，競爭力有強有弱，已為客源分流埋下伏筆；

威脅：服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

4.1 目標市場 經營戰略

追求時尚、高品質生活的年輕人。

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4.2 營銷策略

1）、價格策略：為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優惠期，進行市場推廣，以便迅速強占市場，制造熱賣場，引起目標客戶群的廣泛關注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創新的服務賣點，保持市場熱度。在客源穩定之后，則進行必要的篩選。2）、銷售策略：通過報紙、電視臺等傳媒對外宣傳，吸引休閑旅游散客和吸引本地休閑客，亦可擴大影響；聯合周邊有影響力的休閑娛樂場所舉辦一些活動，以利休閑客開發和快速提升項目在當地的知曉度，進而培植市場；茶餐廳員工每人一件印有“餐店logo”字樣的文化T恤，文化T恤派發員工，讓員工成為一道流動風景，使信息不徑而走，家喻戶曉；確保服務品質，實施全員營銷和推廣會員政策，培植忠誠客戶。3）、銷售步驟：在前期調研的基礎上，深入了解周邊的客源市場，競爭對手狀況，以及密切關注市場的變化，確定以項目為中心，直徑三公里內的市場范圍；印制茶餐廳圖文并茂宣傳資料，逐一走訪市場范圍內商務寫字樓和企事業單位，建立建全客源網絡和客戶檔案，做好客戶回訪工作，密切客群關系，構建及確保銷售渠道的順暢；全體銷售動員，并對骨干進行銷售培訓，確保全員銷售戰略的實施.合理的進行銷售分工，并對基層員工進行必要的銷售訓練，以及在銷售過程進行檢查督導確保全員銷售成效；檢討營業期間所建制度，完善內部管理，以及員工進行全方位立體培訓，確保餐廳硬件和服務更具星味，樹立口碑；明確餐廳銷售目標，將指標進行分解并落實到人或部門，建立長效的銷售激勵機制。

4.3 推廣策略

廣告宣傳:發傳單，條幅 搞促銷活動

產品宣傳：宣傳產品的有益之處，引起消費者的興趣。網絡宣傳

綜合以上我們可進行近幾年非常流行的“整合營銷”，除了產品本身的品質以外，在營銷過程中還得借助其他一切可以利用的資源，比如銷售渠道、人無你有。簡單而言，就是想辦法以委托或合作的方式進入別人的銷售網絡，借助對方 《大學生創業基礎》作業——創業計劃書范文 的優勢來彌補自身不足。總之，要讓消費者能夠接觸到你的產品，并能感受到產品的優、特點。這就要求茶餐廳的經營軟件、硬件一定要好，缺一不可。比如，如果服務好，贊美就會多起來，信譽和口碑也就會隨之更好起來，那么就能夠借別人的嘴來為自己說話了，這種活廣告的效果是其他廣告無法比擬的。

4.4 創新機制

4.4.1技術創新

購買先進的設備，比如全自動的咖啡機，多功能的烘焙、烤等設備

4.4.2產品設計創新

根據消費者的不同品味設計不同主題的西點、水果拼盤、咖啡，甜點；其次還可以根據社會的不同熱點進行設計西點、水果拼盤、、咖啡； 4.4.3經營模式創新

1.休閑的經營模式借鑒咖啡店與西點店的經營模式，顧客可以進行對食物的打包、定制，價格定在15—50元每份較合適。果茶如檸檬茶、蘋果茶等在這里也應備齊。2.休閑廳的設計要簡約，要用明亮潔凈的店堂來吸引顧客。店中準備一些報刊雜志，使得客人落座后喝上一杯茶隨意地翻閱報紙雜志（絕對不能用過期刊物）。與快餐店相比，中國人更會喜歡休閑廳這種環境，畢竟有些中華文化傳統的延續。在裝修上要講究舒適，簡潔，明朗，情調休閑；隨著都市人生活節奏的不斷加快，相應的工作壓力也越來越大，上街購物和吃飯便成了疲憊的都市人忙里偷閑的又一種調節方式。都市人吃的樂趣已不再是簡單的色、香、味，如果開一種以特色取勝的休閑茶餐廳定能吸引眾多休閑消費顧客。休閑廳所以受歡迎主要是能隨意組合。點吃茶點大多為烘托休閑環境，讓人以休閑玩樂和解決溫飽為一體，盡情地放松自己。其次是價格適中，一般情況下一杯茶加一些休閑菜點，三、五個朋友，人均50元左右；普通消費者可以接受。另外，吃休閑茶點時間較長，人們相約吃休閑茶點就圖它有個寬松的空間，能得到較長時間的休息，常常一坐就是兩小時，甚至半天。隨著休閑消費的發展，正成為都市人現代的消費 《大學生創業基礎》作業——創業計劃書范文

潮流。（建議：餐廳把用為斷隔的玻璃，全部貼上玻璃紙。）

3、餐廳全部使用一次性餐具，這樣才能顯得干凈衛生，讓顧客放心用餐。員工統一著裝，切忌不要當顧客面去整理衣服及鞋襪，也不要一直站在就餐的顧客身邊，但一定要隨傳隨到。

4、不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場所,而且還要推出特惠套餐，方便工薪族和學生。學生中大學生應該是餐廳的主流，大學生有時間也稍微有些財力去消費。但是價格的是最為關鍵的，學生的經濟實力源至于其父母。服務也很重要，尤其到了冬天，顧客進店即奉送一杯免費熱茶，要讓人有賓至如歸的感覺，從而留住回頭客。財務分析

營業設備設施：38,000 電腦、柜臺、衛生用品、大堂及戶外用品 廚房設備用品:35,000 爐具設備、加熱保溫設備、冷藏設備、排風設備、火鍋設備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、勺具、刀、廚房不銹鋼器皿、食物儲存容器、面包烘焙設備、廚房雜件

餐飲設備用品:12,200 飲水機、飲料機、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機、咖啡機、咖啡壺、咖啡爐、玻璃器皿、餐飲不銹鋼器皿 清潔衛生用品:1,800 拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑 洗滌設備用品:4,800 洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑 餐椅餐桌柜架:14,200 基于環境營造需要，配置或定制相關家具，但要注意家具污染問題 其他設備用品:4,000 裝潢裝飾：50,000 場地租金：8,000按照月租費用測評 《大學生創業基礎》作業——創業計劃書范文

物料儲備：7,000按照3天的儲備周期 總計175000 員工工資與人數預算

西點師傅 1名 1名3000元 =3000元 茶水師傅 1名 1名2500元 = 2500元 咖啡師傅 1名 1名2500元 = 2500元 領班 1名 1名1700元 = 1700元 服務員 3名 1名1400元 = 4200元 一個月工資預算金額 = 13900元 贏利前景: 如果每天營業額約為3000元,食材成本為2350,員工工資一個月約為13900元,一天全部工資約465元,電水費一個月約為1200元,一天的電水費約為40元,這樣的營業額只能算保本經營.如果每天營業約為3500元以上算,利潤額約為1150元,減去一天員工的全部工資和電水費共計505元,那樣自己還有645元利潤收入,一天645乘于30天算,一個月就有19350元的利潤額,一天12個月就有232200元的利潤額.其中還可以拿一點做營銷活動費.那么我們9個多月就可以回本了。風險及對策

6.1 風險

6.1.1 外部風險

隨著中國加入WTO，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業帶來極大的沖擊。餐飲業競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業中占據很大的市場份額。6.1.2 內部管理風險

餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務 《大學生創業基礎》作業——創業計劃書范文

人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關系著企業的生與存，成與敗。6.1.3 市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

（1）在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。（2）項目生產階段的風險，如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務。

（3）項目生產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

6.1.4 原料資源風險

本餐廳的原料主要以咖啡、水果、甜點為主，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣才有利于采購到高品質、天然、無污染的食品。

6.2 對策

6.2.1 應對措施

汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色食品。

嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。

項目開發階段進行嚴格的項目規劃，減少項目風險。

進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發更新食品。

與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。

《大學生創業基礎》作業——創業計劃書范文 總體進度安排

初期（1-3月）

主要產品是針對中高級消費者，市場策略為通過積極有效的營銷策略，在餐飲和餐食占領一定的市場分額；樹立優質、舒適、時尚的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度。中期（1~2年）

鞏固、擴展已有的市場分額，擴大銷售服務網絡；進一步健全餐廳的經營管理體制，提高餐廳的科學管理水平；著手準備品牌擴張所必須的餐廳形象識別系統、統一的特色優勢餐品、統一的管理模式等方面的建設；屆時，餐廳運營已經步入穩定良好的狀態，隨著公司的勢力與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，公司將實行網點的擴張，以特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。公司將引進最為科學的特許經營管理模式，迅速培養自己對特許經營體系進行良好管理的能力。實行謹慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎同時積極進行品牌宣傳，強化規范經營，積極培養餐飲連鎖經營人才，以統一配送、統一核算來提高連鎖經營的效率，實現餐廳快速穩健的品牌擴張。

第三篇：《創業基礎》創業計劃書[定稿]

創業計劃書

申請項目名稱：社區服務經濟體 姓名：程艷杰 所屬學院：會計學院 年級專業：會計 學號：201323061061

目錄

摘要......................................................................................................................................................................頁碼 第一章公司或項目簡介（張三完成）..................................................................................錯誤！未定義書簽。

一、公司或項目的歷史背景及現況介紹..........................................................................................................頁碼

二、研究的內容、意義和立項背景..................................................................................................................頁碼 第二章技術與產品/產品與服務（李四完成）....................................................................錯誤！未定義書簽。

一、技術描述及技術支持......................................................................................................錯誤！未定義書簽。

二、產品概況..........................................................................................................................錯誤！未定義書簽。

1.主要產品介紹..............................................................................................................錯誤！未定義書簽。2.主要產品特性..............................................................................................................錯誤！未定義書簽。3.未來產品的研發計劃（計劃進度時間表）..............................................................錯誤！未定義書簽。第三章市場和競爭分析（小明完成）..................................................................................錯誤！未定義書簽。

一、市場容量、市場結構與劃分..........................................................................................錯誤！未定義書簽。

二、目標市場的設定與產品定位..........................................................................................錯誤！未定義書簽。

三、目前公司產品市場狀況及主要的市場影響因素分析..................................................錯誤！未定義書簽。

四、行業中現有及潛在競爭對手分析及因市場介入而產生的其它競爭因素分析..........錯誤！未定義書簽。

五、行業政策及市場趨勢分析預測......................................................................................錯誤！未定義書簽。第四章市場營銷與實施策略（張三和李四完成）..............................................................錯誤！未定義書簽。

一、概述營銷計劃及模式......................................................................................................錯誤！未定義書簽。

二、市場開發及進度規劃......................................................................................................錯誤！未定義書簽。第五章風險分析（張三完成）..............................................................................................錯誤！未定義書簽。

一、確定性風險分析（自然資源、人力資源、管理風險等）..........................................錯誤！未定義書簽。

二、不確定性風險分析（市場、政策、研發風險等因素）..............................................錯誤！未定義書簽。第六章團隊介紹（小明完成）..............................................................................................錯誤！未定義書簽。

一、團隊核心成員介紹和公司組織結構及各個主要職能部門或負責人介紹..................錯誤！未定義書簽。

二、公司未來人力資源戰略管理綜述（培養、引進、員工職業規劃等）......................錯誤！未定義書簽。第七章財務分析（李四完成）..............................................................................................錯誤！未定義書簽。

一、財務現況概述..................................................................................................................錯誤！未定義書簽。

二、盈利能力分析（財務內部收益率、投資回報率等）..................................................錯誤！未定義書簽。摘要：

第一章公司及項目簡介

成立于2016年10月9日注冊資金**億，專注于社區互助經濟服務并形成獨特的產業經濟

一、公司或項目的歷史背景及現況介紹

在面向當前互聯網盛行經濟能力向上行的轉移，并形成了一批專注于中產階級的服務的產業一并形成，在市場的引導下一批先進的科技型互聯網企業將形成。

二、研究的內容、意義和立項背景

百姓的問題是最大的問題，眾多互聯網企業主要在高端上行，不能在百姓的需求中找到幫助。要讓服務滿足于百姓的依存度，有助于推進社會基層的融合。

第二章技術與產品/產品與服務

一、技術描述及技術支持

Java，XML Objective-C，xcode。

二、產品概況

1.主要產品介紹：服務人可以通過多種渠道為被服務人服務社區商業服務生活百貨及人性服務 社區服務

2.主要產品特性：1自動定點定位 2自動搜索附近服務店默認（1公里）3通過掃描二維碼可以查看產品并保存4在對進行服務人3次以上的服務次數才可以進行系統評論以及一年的平臺獎勵5被服務者位置按定位信息自動傳給服務人，并進行移動式服務。6服務人信息的有效性，誠信合作評估，和安全人格評估

3.未來產品的研發計劃（計劃進度時間表）：2016年11月——2017年5月 產品研發時間

2017年05月——2017年8月 產品內部測試

2017年09月——發布 第三章市場和競爭分析

一、市場容量、市場結構與劃分 城市人口3.5億 中產階級1.5億，二、目標市場的設定與產品定位

面向低收入和無業人群，待業者，并服務于高端人群。

三、目前公司產品市場狀況及主要的市場影響因素分析

互聯網企業眾多，他們轉型迅速市場更近數度快。

四、行業中現有及潛在競爭對手分析及因市場介入而產生的其它競爭因素分析 暫無其他競爭者。

五、行業政策及市場趨勢分析預測

在未來10年中國誠信體系的發展，和城市無圍墻化，互聯網資本讓一切可以運動起來的資源邊的更加有效。

第四章市場營銷與實施策略

一、概述營銷計劃及模式：經行地毯式的社區推廣，在社區推廣下兼政府合作。

二、市場開發及進度規劃：2年時間主力推廣。第五章風險分析

一、確定性風險分析（自然資源、人力資源、管理風險等）存在風險，但只有不斷的降低對資源的控制才可以降低風險。

二、不確定性風險分析（市場、政策、研發風險等因素）主要存在資金鏈斷裂，互聯網在大背景下，是燒錢的活動。第六章團隊介紹

一、團隊核心成員介紹和公司組織結構及各個主要職能部門或負責人介紹：商務部

接待客戶和洽談合同

人事部主管下屬的多個行政部門 經理辦公室統管企業大小事務

二、公司未來人力資源戰略管理綜述（培養、引進、員工職業規劃等）訓練

引導 培養

在 就業。成就未來員工福利基金 第七章財務分析

一、財務現況概述

無

二、盈利能力分析（財務內部收益率、投資回報率等）

第四篇：大學生 創業計劃書

佳頓

高校連鎖餐廳 創業計劃書2014.12

一、計劃摘要

1、公司介紹：佳頓高校連鎖餐飲有限責任公司，創始于2014年12 月9日，注冊資產為100萬人民幣。

2、總經理：

武敏

營銷主管： 霍欣仙

財務主管： 文浩

人事主管： 王源培

采購主管： 相景森

3、主要產品和業務范圍：

本連鎖店主要提供正餐、冷飲、水果、甜點。正餐包括各種菜類蓋飯，面皮，涼粉，擔擔面，灌腸，米線，炒餅絲，燜面，不爛子，炒饃塊，老干媽炒米；海鮮面，雞塊面，牛肉拉面，鉤刀面，炸醬面，罐罐面，牛肉丸子面，清湯面，雞蛋炒面；花卷，發糕，醬香餅，雞蛋餅，月亮餅；綠豆粥，黑米粥，八寶粥，小米粥，皮蛋瘦肉粥，燕麥牛奶。冷飲包括茶類，咖啡，果汁。甜點包括蛋撻，拿破侖，泡芙，綠豆糕，紅豆餅，千層餅，老婆餅，蝴蝶酥，煮餅，蛋卷。各種燒烤小吃。

本連鎖店業務范圍主要為在店就餐，外賣為輔。

4、市場概貌：如今學生越來越注重健康實惠的飲食環境了，而我們

做的就是這樣的餐飲。

5、營銷策略：考慮到大學生的消費水平，本餐廳主要采用相對低價

銷售，以學生愿意接受的價格出售產品，并保證利潤的獲取。消費者目前有四種方案可供選擇：

（1）、本餐廳不強行使用任何飯卡，可以憑現金消費;

（2）、本餐廳推出只適用于本餐廳消費的飯卡，剛開業期間

只要充值50以上便可免費辦理;（3）、本餐廳聯合各所大學后勤服務中心辦理目前大學通用的一卡通，但本餐廳仍自負盈虧。

6、銷售計劃：炒菜單元運營方式（現點現炒）、包餐單元模式、特色

小吃單元模式

7、財務計劃及資金需求狀況: 本餐廳目前需要融資一筆100萬元的啟動資金，在2015年暑假期間在榆次大學城完成裝修，以

準時迎接下學期各位同學的到來。根據預算，本項目投資

回收期短，一年內便可回收成本。而且保守估計，第二年

可高達5萬余元，第三年37萬余元，項目風險較小。

二、企業介紹

公司理念：做最好的食物，還學生一個健康的大學

戰略目標：第一年在榆次大學城做到不虧損，繼而開始發展 在山西其他高校的業務，在三年做到太原所有高校覆

蓋，六年做到山西所有高校均有店面，十年做到華北

地區的高校的覆蓋。

三、行業分析

目前休閑類食品市場將持續擴大，產品品種將進一步豐富，逐漸朝健康化方向發展。全球的休閑食品生產廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分——即低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品。天然健康休閑食品市場持續擴大。

健康類休閑食品發展潛能巨大。調查數據顯示，58.4%的人對新品牌和新產品興趣濃厚，會經常嘗試。尤其在食品的營養和健康方面，他們更關注食品的綠色、天然和健康，此外對富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣。而且休閑食品一直以來是以口味為主要賣點的，如果休閑食品企業能在口味創新的同時，兼具到營養和健康兩個因素，這一市場空間釋放出的銷售勢能將是不可估量的。

但是休閑食品企業不僅具有潛在的發展契機，更面臨著前所未有的挑戰，市場競爭將愈演愈烈。主要表現在以下幾個方面：

1、目前休閑食品企業數量龐大，價格戰此起彼伏，促銷手段五

花八門，這對休閑食品企業的產品創新、營銷策略創新、品

牌推廣創新、品牌形象塑造等多方面提出了更高的要求。

2、休閑食品行業入門門檻較低，這對很多企業都是一個機會，但對于傳統的品牌企業，很容易陷入激烈的競爭，對其構成 巨大威脅。

3、目前多數本地休閑食品企業在資金、規模、人才、管理等方

面，特別是在營銷、管理方面都有欠缺，品牌意識差、競爭

意識淡薄、市場開拓能力不強，顯得底氣不足。

四、產品介紹

產品概念：最優越的原材料采購，廚師的定期培訓，有自己專門的配菜渠道，爭取做到最好最新鮮的菜品，每個地方都有

我們專業的采購團隊，爭取做到最好的連鎖學生餐廳，讓廣大高校學子擁有一個更健康快捷的進餐空間。

市場競爭力：現在很多創業著把創業方向瞄向了學生，所以，即使

高校學生是一個大的市場，但競爭力越來越大，所以

做最健康最實惠的餐飲才能被廣大學生消費者接受。

研究和發展：現在的本專科高校生越來越多，做學生餐飲還是很有

發展前景的，每一個步驟都做好了，要做一個健康實 惠的餐飲行業還是不錯的，當然，對于學生來說，美

味才是最重要的，所以我們會對廚師進行定期的培訓。成本分析：現在菜的成本越來越高，這是市場的一個趨勢，所以想

要把成本壓到最低，那就得做到蔬菜水果和肉類都是第一手的貨源，以保證成本的最低化。

品牌：我們的目標，是做最好的高校連鎖餐廳，做一個有責任的佳

頓人。

五、組織結構

武敏： 有2年的工作經驗，在此之前，主要就職于某大型餐飲企 業總經理職位。

霍欣仙： 主修市場營銷，有一年半的工作經歷。

文浩： 畢業于某知名大學財務管理專業，有2年半的工作經歷且

品質優秀。

王源培： 大學主修人事管理經濟學，有一年工作經歷，且在大學期

間實習成績優異。

相景森： 主修食品安全與質量管理學，在大學期間兼職與此專業相 關的行業且業績不錯。

六、市場預測

民以食為天,由于城市化的發展和教學方式的改變,大部分

學生都是住校，從而吃飯問題受到社會的關注。學校食堂都是以 大鍋菜的方式，很少讓學生喜歡。雖然學生能夠到校外就餐，但 是校外飯店的飯菜衛生問題值得關注，并且大多數學生因為經濟 問題，還是勉強在校食堂就餐。但校食堂飯菜種類不全，導致學 生營養跟不上，影響了學生身心健康。因此我們決定就學生就餐 的缺陷，開一家屬于學生自己的健康實惠的餐飲店。

七、營銷策略

1．包餐單元運營方式：

所謂包餐就是學生固定一段時間、一個地方就餐，等到就餐

次數期滿后交付說好的金額。學生圖的是便宜、方便，包餐點圖的是生源固定，薄利多銷。是一個雙方得利的好方法。這種經營

方法對于我們本店的初期是值得設置的，因為我們初期沒有固定的生源，在學生中也沒有影響力。經營包餐有利于我們初期得到

固定的生源，也能在大學生中間打出我們的特色，得到更多的生

源。通過對我校的食堂和外圍餐飲店的走訪調查得知：目前還沒

有這種包餐運營方式。我們設計的是：包餐人數最少為4人，人 可以不斷增多，就餐次數為44餐，吃滿就結束。4人菜式：食堂 包餐是2素1葷1湯，多增一人加一個素菜，如多增三人就增2素1 葷。每人220元。

我店突出的是我們菜式的口味、種類、數量和衛生，努力

作好這幾點生源是會有很大提升得，如果地段選擇的好，學源會 更多。

2．炒菜單元運營方式：

炒菜就是現點現炒，想吃些什么就點些什么，價格比平常的就要貴些。其實說白了就是和我們平時去的餐飲店吃的一樣。

那為什么我們大學生飲食聯盟還要設置呢？現在外面的餐館那

么的多，而且學校食堂也有，我們拿什么和別人競爭呢？每一

個餐館的生存和發展都不只是單靠客人偶爾去一頓，靠的是老

顧客、回頭客的保障；餐館的菜好吃，客人就會認定這家，不

會再換，而我們拿什么去吸引顧客，拿什么去挽留顧客呢？ 我們比學校食堂的優勢是菜式多變、符合學生的口味（我 們通過問卷調查，對老師們和同學們的口味變化進行模底，再

制定出各種符合他們口味的炒菜的菜式，隨著四季的變化也進

行菜式的調整，炒菜和特色小吃進行合理搭配，有些特色小吃

和大眾中精選的小吃也可以拿來吸引客人，但我們的炒菜也要

有自己的招牌菜。我們通過對來自外省的同學愛吃的口味進模

底，如來自福建省的愛吃閩菜的同學，來自安徽省的愛吃魯菜的同學等等進行針對模底，制定出相應口味的菜式，讓他們感

到像家一樣的溫暖；別的同學也會對不同菜系口味的菜式有好

奇感，如果能吸引到他們來就餐，就可大大增加我們炒菜在創

業初期的生存機遇，同時開放獎勵制度回報老顧客。此外，我們還對來自本省的同學進行了調查：如來自大同的刀削面，來

自太原的粗糧面，來自運城的大盤雞等等，讓面食占據主要地 位。

上面是我們本店所擁有的優勢，那我們要突破的創新優勢

又是那些呢?那就是各地方的家常菜、特色菜。家常菜：通過調

查同學們愛吃的家常菜，并制成家常菜菜單，供同學們點菜；

特色菜：特色菜的一部分菜式也是可以從同學中來，因為服務 的是來自四方同學；一部就可以從八大菜系中來，選口味好、價格適中、同學生愛吃的菜。3．快餐單元運營方式：

快餐那自然是我們所知的小本創業，它講究的是快速便捷，在生活節奏日意加快的今天，快餐越來越受到人們的歡迎。在學校中缺的就是快餐店，在學生心中缺的就是正規的快餐店。

正規的快餐店讓學生吃的好，吃的放心，吃的舒心。同學們定

會選擇正規的就餐。我們本店的快餐就是在大學校院快餐可發

展的基礎上，走正規化的快餐經營方式中孕育而生，為的就是

滿足老師和同學們的安全高質的快餐需求。本店的快餐運營方

式是綜合了外面的快餐運營方式和食堂的運營管理方式。我們的優勢是：為學生提供口味多，價格便宜、衛生安全的快餐服

務。我們比外面衛生安全、口味多、外送速度快；比學校價格

便宜、量更多。我們發揮我們的優勢，吸引學生。

我們的快餐店按照我們在街上所看見的快餐店相同的運營

方式。就是一份快餐三素一葷五元錢，平時同學們的快餐就是

這樣的。菜少了可以加，沒吃飽可以添飯，夏天可以送些解渴 的冷飲或水果，冬天可以送些暖身的乳品等，以食堂正規化的管理方式，熱誠的服務，我相信能得到老師和同學們的信認。

（現今快餐漲價到8元一份，但我們還是以6元一份。別小看漲了 2元，可在同學們之中的反應是相當大的，這可能會大大縮減學

院中快餐業的發展，對與我們的發展是不利的。）4．早餐單元運營方式：

我們可以為老師和同學們提供像快餐一樣快捷、便利的早

餐服務，我們作出各式的早餐糕點吸引老師和同學們來就餐。

具休方式：我們把早餐分成三部份

1）自主早餐：老師和同學可以拿碗自主選擇想吃的，量的多少、種

類都可自己定，價格是看選擇的早餐量和種類而定。

這是我們的又一個亮點，比別的早餐方式更有吸引力。2）自點早餐：那就是和食堂一樣的就餐形式，老師和同學點自己想 吃的。用我們的美味的餐點和熱情的服務來吸引老師

和同學，力求在自點早餐方面的發展。

3）外送早餐：在雙休日可以多增加些外送早餐的份額，減少上兩部

分的份額。因為通過我院的觀察和網上對大學生的早 餐調查分析可知，在此期間比平時來就餐的人少了很

多很多。那少的那些人呢？大部份就是我們上面所分

析過的同學。我們可以在學生中間宣傳我們的早餐外

送服務，讓同學們知道我們有這個服務。我們可以在學生中間分發傳單，傳單上面有我們的服務早餐種類

和外送聯系方式。如果需要外送早餐，那我們就把我們的早餐進行包裝，便于外送，再由外送人員把早餐

送到需要的同學手中。

早餐服務的關鍵是早餐的口味、營養價值和衛生狀況，能

否牢牢抓住這3點就決定著我們本店在早餐服務方面的發展，也

是為各種服務打下良好的形象，得到更多的發展機遇！5．特色小吃單元運營方式：

我們本店的小吃是專為學校師生提供各地方特色小吃，為

改變小吃單一化的現象而設立的。我們的特色小吃分成三個部

分：

1）一部分是普通小吃：小吃的種類可以是外面所能吸引同 學購買欲的，也可以是同學建議的。只要是同學們喜歡，價格 便宜的都可以出現在普通小吃部分中。

2）二部分是普通特色小吃：普通特色小吃的種類就不單是

我們這邊的小吃了，可以包括全國各地的、不同菜系中的特色

小吃、家常小吃，這種價格稍高的，我們會定期調查，對此類

菜譜做出相應的調整。

3)高檔特色小吃：相對于我們學校和周邊經濟條件來說高

檔次的特色小吃所需求不是很大，所以只提供少量精致的小

吃。

6．外送單元運營方式

我們外送是專為老師和同學解決就餐不便而設立的。我們

為老師和同學提供早餐外送、快餐外送、炒菜外送、小吃外送

等外送服務。我們可以組建一只外送服務小組，負責外送服務，外送人員可以是本校學生，因為不但對學校熟悉可以提高外送

速度，而且他們也有一定的人際關系，可以帶來間接的效益。

外送的工資可以從外送的數量中提取，多送多得！我們外送不

光以快速、誠信服務老師、同學；而且以無限關懷取信老師、同學：炎熱夏天我們給老師和同學派送解渴的水果和飲料；冬 天派送些高熱量可暖身的乳品等。讓老師和同學感到我們店的外送是很有人情味的，是為他們著想的。

八、制造計劃

前期：招募廚師，與新東方等學校聯系，并進行廚師培訓以及市場調

研，對學生進行問卷調查等方式了解學生的需求。

中期：對市場地價的調查，以及人流量的調查并進行計算預估成本投

入和收回。

后期：對方案進行完善并準備投入資金準備運營。

九、風險管理

1．創業初期

觀測經營效果和師生的動態反應，如果可以發展就加大投資力度；如果不行可改變經營方式，或退出經營。剛剛組織建成的飲食部對于食物口味和種類不能很快達到學生和老師的認可，可能會暫時虧損。但通過吸取各方面的意見，自我的不斷完善，會很快改變這種局面的。2．創業后期

市場上可能會同時有類似餐廳的出現，因此我們要吸取先進的生產技術與經驗，開發出本店的特色食品，并改良促銷計劃。

3、三年計劃預測：

最好：初期投資100萬，三年內盈利200萬，其中純利潤100萬。

最壞：初期投資100萬，三年內盈利150萬，其中純利潤50萬。

第五篇：大學生創業計劃書

太原理工大學陽泉學院

商

業

計

劃

2010年11月

項目名稱：學生之家

所在院校：太原理工大學陽泉學院

工作組成員：朱志峰、趙海衛、楊晉波、楚超、翟文耀、馬永春、馮月光、靳生

發展前景

由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫于經濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優缺，開一家學生自助營養快餐店。

一、店面簡介

本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。

本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

二、發展戰略

1.本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引

更多的顧客的。

5.市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展，進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。

6.餐廳管理結構

店長兼收銀 1名，廚師1名，服務生2名。

三、市場分析

在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。

本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

本餐廳優勢分析：

本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。

本餐廳劣勢分析：

由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來

看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析： 餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

四．財務狀況分析

1．初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設施費用（5000）等

2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本

折舊費，雜項開支等。

3．據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

4．每日經營財務預算及分析

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。

五、經營理念和哲學策劃

1．消費群體文化素質和生活品位較高，永遠不要讓自己的餐廳落伍，應始終保持高雅的格調，緊跟潮流和消費群體的消費習慣和真實需要；自己的餐廳是為高校學生提供餐飲的，要有這種意識――永遠和校園生活合拍。

2.你不是在經營一家學生餐廳，而是在經營一種年輕的，高品位的，熱愛交流和分享的生活，你和你的顧客的關系不是老板和顧客，而是朋友。

3.這是你的餐廳。每一個員工都應該有這種主人意識，熱情，主動，有親和力。應該通過一系列的方法讓員工把這種意識時刻牢記，讓每一個員工都以自己就代表咖啡廳的形象而自豪。

六、營銷組合策略

1.建立顧客反饋表

在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

2.建立餐廳顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。

3.大力打造學生之家的品牌形象

根據餐廳企業競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點，本公司將導入企業形象系統，實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征，公司通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標。作為一個素食餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色的理念。

4.推廣保健知識、宣傳素食文化

本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向。通過進行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重借此機會加大對學生之家產品的宣傳介紹。推廣、倡導健康科學的素食文化，弘揚傳統文化中的養生文化。對產品、餐廳、服務進行文化包裝，參加飲食文化節，傳播素食文化。我們的餐廳計劃在開業兩個月后籌辦公司網站的建立，首先通過網絡讓更多的人接觸、認同素食文化，進而認識學生之家、支持學生之家的發展，通過網絡營銷可以大大擴大學生之家的影響范圍，提升企業品牌的知名度，從而獲得進一步的發展機遇與條件。

5.重視搞好一系列的企業公關活動

本公司將通過一系列的公關活動，處理方方面面的關系，為餐廳的發展提供寬松有利的經營環境。

（1）與員工、供應商建立精誠團結、信任一致的合作關系。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂健身等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進貨政策，積極為供應商提供市場信息，進而開拓市場空間。

（2）社區群眾關系。為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區環境、積極支持社區公益事業。尊重顧客的合法權利，提供優質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。

（3）政府媒介關系。及時了解并遵守政府相關法律法規，加強與政府部門的聯系，主動協助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣

泛關系；向其提供本行業的真實信息，制造新聞事件。

6.突出學生之家的特色所在本公司主要是對本餐廳的文化特色、產品特色、服務特色、環境特色進行大力宣傳，從而實現餐廳的差

六、內部管理風險

餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關系著企業的生與存，成與敗。

1.市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

（1）在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。

（2）項目生產階段的風險，如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務。

（3）項目生產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

2.原料資源風險

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

3.應對措施

（1）汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色食品。

（2）嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。

（3）項目開發階段進行嚴格的項目規劃，減少項目風險。

（4）進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發更新食品。

（5）與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。

4.保險和法律事務

為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。當然，中心管理人同會采取有關預防措施，如提供適當指導，給予必要的警告，同會員簽署無責任條款合同等。中心的法律事務交由有豐富經驗的法律事務所負責處理。