第一篇：賓館采購工作總結

賓館采購工作總結

四、步加強對材料、設備價格信息的管理

***x年采供部進一步加強了對材料、設備信息的管理，每一次材料設備的計劃、詢比價都進行了復印留底，保持了信息資料的完整，同時輸入電腦保存，建立采供部材料、設備信息庫，以備隨時查閱、對比，賓館采購工作總結。

五、提高部門工作員工的業務素質和責任感

***年采供部特別注重，除組織部門人員進行培訓外，還注重在平時的每項具體工作和每個工作細節中不斷的提高業務素質，同時反復強調采購人員的責任感，強調每個人對自己采購的材料設備負責到底，保證了對材料、設備有效的追蹤，工作總結《賓館采購工作總結》。

六、***x年將具體從以下幾方面予以改進：

1、公司推行流程管理的契機，細化采購管理流程(10個)

房地產企業管理水平的差異最明顯的體現在流程管理上的差異，流程管理成熟度是衡量企業是否進入規范化的主要標志，公司從規范化進入精細化管理階段最重要的前提是建立強大的流程管理體系。抓住公司推行流程管理的契機，細化采購管理流程,從而全面提高公司采購管理水平。

2、制定采購預算與估計成本。

制定采購預算是在具體實施項目采購行為之前對項目采購成本的一種估計和預測，是對整個項目資金的一種理性的規劃。它不單對項目采購資金進行了合理的配置和分發，還同時建立了一個資金的使用標準，以便對采購實施行為中的資金使用進行隨時的檢測與控制，確保項目資金的使用在一定的。合理范圍內浮動。有了采購預算的約束，能提高項目資金的使用效率，優化項目采購管理中資源的調配，查找資金使用過程中的一些例外情況，有效的控制項目資金的流向和流量，從而達到控制采購成本的目的。

3、改進供應商的選擇。

在進行供應商數量的選擇時既要避免單一貨源，尋求多家供應x，同時又要保證所選供應商承擔的供應份額充足，以獲取供應商的優惠政策，降低物資的價格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應的質量，又能有力的控制采購支出。根據我們的規模，供應商的數量以1

第二篇：賓館一次性用品采購合同

賓館一次性用品采購合同

雙方經友好協商同意按本合同條款，賣方同意向買方出售賓館一次性用品，謹簽此約。

1、價格

賣方需保證按市場最低價供應給買方，可遵循“隨行就市”。付款方式：現金。付款時間：月結。

2、質量保證：

賣方保證所供貨物為全新的，系由最新的材料兼以高超工藝制成。其品質，規格和技術條件與附件相同及國家相關標準。不得摻假，或以次充好。沒經過買方同意，賣方不得私自更換貨物規格和材料。當買方電告賣方訂單之后，賣方必須 2 天之內送到賣方指定地點。

3、異議索賠：

雙方同意按本合同所定商品之品質，若貨物到達后買方發現品質、規格、型號及數量與本合同規定不符，賣方負責在即日起 3 個工作天內提供與合同規定相符的貨物，并賠償由此造成的一切損失。

4、人力不可抗拒因素：

由于人力不可抗拒原因而導致不能交貨，賣方不負責。但賣方必須在事故發生時立即電告買方。即使在此情況下，賣方仍有責任采取必要措施促使盡快交貨。人力不可抗拒事故繼續存在15日以上時，買方有權終止合同或合同中未裝運的部分，買賣雙方均不得提出索賠。

5、罰款：

除本合同人力不可抗拒外，如賣方在訂貨時間3天內不能按時交貨，買方同意在賣方繳納罰款的條件下延期交貨，買方同意賣方延期為3 天，但遲交罰款總額不得超過貨物總值的0.5%，罰款率每七天罰0.5%.如天數少于七天按七天計算.超于七天，買方有權利終止合同。

6、仲裁：

凡涉及本合同的一切糾紛，雙方應通過友好協商解決，經協商在3天內不能達成協議時，應提交仲裁，提交正式仲裁的爭端，仲裁機關為濟南市仲裁委員會，根據該委員會的仲裁程序或是規則予以最終裁決。

7、賣方提供的全部貨品必須先向買方提供真實樣品，經買方書面認可后，方可生產，否則買方視產品無效，由此造成的一切損失由賣方負責。

8、本合同正本一式兩份，雙方各執一份。

買方：賣方：

（蓋章）（蓋章）

經辦人：經辦人：

簽約日期：

第三篇：賓館工作總結

2010年以來，在賓館各級領導的關心支持下，在各部門和同志們的幫助配合下，客房部全體工作人員以科學發展觀為指導，團結一心，扎實工作，不斷提高服務水平和質量，取得了一定成績，圓滿地完成了工作任務。現將一年來的工作情況總結如下：

一、建立健全各項規章制度，為做好各項工作提供有力保障

年初，根據全年的工作計劃和往年工作經驗，針對客房部的工作實際，我們研究制定了《客房部員工須知與規范》，大家通過學習改進，加強了部門的質量管理。同時，根據當前工作中出現的新問題、新情況，對部分規章制度進行了修改、完善，建立了一套嚴格的部門管理體系。對員工在工作中使用的各類表格重新進行補充和調整，將每周的部門工作檢查改為各崗位主管每日巡查制度，加大了主管的監督權和管理權。通過以上措施，加強了員工隊伍的管理，提高了工作人員的自覺性和積極性，有力地保障了各項工作的開展。

二、創新服務理念，提高服務質量

面對嚴峻的市場環境和激烈競爭，為了提高經濟效益，我們在創新服務上做文章，把精心制作的天氣預報卡和溫馨提示卡放置在客人床頭，有重大體育比賽和節日期間為客人送上一份當日的節目預告卡，為住宿客人的起居生活和出行提供了方便，多次受到客人的好評。為客人提供超出他們期望值的服務一直是我們的工作目標，為此，我們號召每一個員工都做有心人，注意留心觀察客人的生活習慣，掌握他們的基本資料，包括哪里人、民族、來淄目的等，在此基礎上提供有針對性、個性化的服務。目前我市旅游事業高速發展，來淄的游客不斷增加，針對這部分客人，加大了信息量的提供，如交通信息、旅游資訊、各區縣的旅游景點和特色商品介紹等，從而更好地為游客提供方便。一年來，我們先后接待了省軍區會議、市十二屆四次人代會、新材料論壇、香港記者團等重要會議和活動，客房部全體員工的勤奮努力和無微不至的服務使客人感到了滿意，僅在2月14日至19日五天的市人代會期間，我們就收到表揚信32封，為賓館的優質創新服務做出了貢獻。

三、抓好安全促生產

安全生產責任重大，一年來，我們堅持貫徹“安全第一”的工作方針，正確處理好與安全有關的各種關系，并做到常抓不懈。年初，部門分別與賓館和部門員工簽訂了安全責任書，分解任務，明確責任，做到誰主管誰負責。根據保衛部要求，從三月份開始部門定期召開安全例會，強化員工安全意識，提高了員工的“兩個能力”，同時，部門還完善了各項與安全有關的措施和制度，加強監督檢查，針對部門員工流動性大的實際情況，制定了《客房部員工檔案》，對新招員工必須留有身份證復印件，促進了人員的安全管理。我們還重視食品安全和消毒管理，部門制定和落實了各項消毒管理制度和消毒措施，健全了各項消毒紀錄，消毒間由專人負責管理，使消毒工作在制度和管理上得到保障。我們還定時對房間和公共區域進行消毒，對客人使用的毛毯、被褥進行定期清洗、消毒。為了更好地滅“四害”，我們每半月對房間和所轄區域進行噴藥，并購買了大量的滅蚊燈、噴壺等器材，在安全部門和衛生監督部門的多次檢查中，都未出現問題，受到了主管部門的好評。

四、做好培訓工作，提高工作效率

針對人員流動性大的問題，10年我們制定了部門人員內訓計劃，對新、老員工和業務骨干分別進行了有針對性的培訓。對新錄用員工，我們進行不少于4天的內部封閉式培訓，從基本知識、工作程序、標準要求和禮儀規范等方面逐項訓練，然后根據每個員工的掌握情況安排上崗，同時加大跟崗力度，使新員工更快、更好地進入角色，改變了以往師傅帶徒弟這種老方式所產生的各種問題。在日常工作中，我們也加大了對老員工的繼續培訓，通過跟崗和班前會，將出現的問題及時加以分析和糾正。同時，我們也將部門制定的各項管理制度作為培訓和考核的一個內容，在做好業務培訓的同時，還加大了安全教育工作，主要包括：消防知識、防盜知識、消毒知識以及員工在工作中的自身安全知識等。通過開展各個方面的培訓工作，促進了部門工作有條不紊的開展，也更好地體現了員工的精神面貌和部門接待水平。

針對目前客房存在的問題，現擬定以下工作計劃：

一、加強與前廳、公關營銷、工程方面的溝通協調，做好計劃性控房維護保養和清潔工作，確保客房出租的及時性，多走訪深圳市同檔次酒店，不斷吸取同行的經驗，對部門進行有效整改，將客房出租率保持在90％左右，月收入提高到120萬以上，完成酒店下達的經營指標。

二、針對酒店常住客較多、續住率高的現象，建議由各部門收集賓客意見，由前廳制訂一系列的“常住客卡片”，登記賓客相關信息，提高個性化、特色化服務，給客人留下深刻美好的印象，利用客人的宣傳作用、口碑效應，增加酒店的美譽度。

三、加大本部門與其它部門員工之間的面對面的溝通協調工作，多召開協調會，由部門負責人主持，部門全員參加，讓員工多交流，做到換位思考，以確保部門相關工作的正常運轉。

四、針對部門工作方針，不斷健全、更新部門的管理體系，能夠達到責任明確到人、獎罰到位，做到清晰、明了、合理、嚴謹、可操作性，使全員主動自覺遵守。

五、加強和工程部定期協調，將目前客房存在的工程問題“粉刷項目、兆凱公司方面的維修項目、木板發霉腐朽變型項目、滲水項目、鏡面玻璃破裂項目、總套裝修項目、玻璃膠發黑發黃項目、門框裂縫、熱水供應慢等”逐一處理完畢。

六、布草報廢率逐漸攀高，協調洗滌公司擬定相關措施，提高洗滌質量，加強員工的思想品德教育和操作技能培訓，減少報廢率，將可重復修改使用的布草及時聯系洗滌公司或相關單位進行修改使用，附帶零五年客房布草報廢賠償簽免調撥明細表，建議于三月份開始追購酒店所需備用布草，以避免布草短缺，不能及時出租客房現象。

七、加強對同行客房酒水配備情況的調查，及時進行相應整改，主動征求賓客意見，詢問客人喜好的住店所需物品，尋求代賣出售業務，努力將客房雜項收入提高到月均四萬左右。

八、繼續征求賓客意見、員工意見、同行建議，提出合理方案，報酒店領導審批，完善客房產品。如：防盜扣、淋浴間物品架、服務指南、客人賠償價目表等等。

九、更換客房房間內的工商指南、中英文黃頁，以確保客人可以在房間里面瀏覽尋找到準確的信息。

十、對于員工的管理多采用剛柔并濟的手把手說教方式，提高自身親和力，拉近與員工之間的距離，多組織部門活動和相應的技能比賽，培養部門更多的骨干力量，提高員工對酒店的忠誠度。

十一、針對客房部分工具和對客服務設施出現的老化情況，多與供貨商進行溝通，加強維護力度，計劃性定期安排專人維護保養工作。

十二、重視對部門基層管理人員的培訓，多傳授工作經驗，以確保部門思想統一，勁往一處使。

十三、制定周期性、計劃性物品采購制度，杜絕物品管理中的浪費和積壓現象，確保采購物品的質量。實行班組負責管理制，遵循“誰當班，誰負責”、“誰管理，誰負責”的工作原則，規范和細化客房成本，防止各種方式的浪費，配合酒店真正實現五指“無紙”化辦公，培訓部門員工合理運用部門電腦進行各項操作。

十四、不斷充實自己，提高自身綜合能力，加大部門員工的培訓力度，確保客房服務質量和衛生質量，讓客房整體水平提高一個臺階，加強輪崗培訓，培養部門多面手，避免人員流失影響部門正常運轉。

十五、房間植物實行周檢查制，每半個月進行相應更換，確保房間植物的新鮮、亮麗、完好，提高房間的美觀度。

十六、加強與pa的溝通協調，加大客房地毯、地板的維護保養工作，由于pa機器過大，許多地板死角無法處理，客房人工處理效果不好，建議酒店購買一臺小型手持打磨機，以便于客房房間地板的維護保養。

十七、基于酒店零五年期間多次停電，另還出現過臺風、暴風雨等現象，將加強對相關應急方案的理論、實操培訓力度，避免突發事件當中的事故出現。

2010年任重而道遠，機遇與困難并存，目標與現實之差距，都要 們去面對，去迎接挑戰。在此，本人會切實按照酒店領導的指示，號召部門全員團結拼搏、努力工作，將客房工作更上一層樓。? 客房部經理工作總結 ? 客房部領班年終總結 ? 客房服務員年終總結

? 酒店客房部領班的月工作總結

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2010年客房部工作總結

2010年客房部在賓館各級領導關心支持下，在賓館各部門的大力配合下，以科學發展觀為指引，以提升服務質量為宗旨、打造一流團隊為目標，團結一心，務實工作，較好的完成了年初客房部制定的各項計劃，全年客房部實現營業收入 萬元，完成計劃指標的 %，為賓館的經營發展做出了應有的貢獻，現將一年來的工作總結如下：

一、以統一思想、夯實工作為基礎，確保各項工作的順利開展。

年初，部門在科學分析總結2009年工作得與失的前提下，本著“持續改進”的宗旨制定了《2010年客房部工作計劃》，在此基礎上各崗位再結合自身的實際情況，先后制定了各班組的工作計劃，并組織各自崗位的員工認真學習，統一思想、統一認知、統一標準。全年各崗位完成計劃工作如下：

1、培訓方面：各崗位在完成年初制定的培訓計劃的基礎上又在每月根據實際情況增加了：消防應急預案培訓；服務意識培訓；新的質量方針、目標；10個服務規范、20個服務細則、優秀員工準則等培訓。在新員工的入職培訓方面，部門根據各崗位的實際情況制定了一整套的新員工入職培訓表，培訓時間也由由原來統一培訓的3天改為4—8天（以各崗位實際情況定）。部門對員工培訓的完成率為100%，合格率第一次為%，第二次為100%。

2、PA工作方面：全年賓館晶面保養共計 ㎡，完成計劃 %；地毯清洗 ㎡，完成計劃 %；玻璃清潔 ㎡，完成計劃 %；沙發清洗 張，完成計劃 %；外圍地面清洗 ㎡，完成計劃 %。

3、樓層工作方面：全年按計劃對房間進行大清潔、對客房內席夢思床墊、白紗、厚簾、遮光布、床尾裙、家具進行了保養、完成率均為100%。

4、布草房工作方面：及時做好各季節員工制服的發放和保養入倉工作，及時完成入職員工的物品分發工作和離職員工物品清算工作，全年賓館離職員工共計 人，清算賠償金額 元。認證做好棉織品的管理工作，賓館棉織品的報廢率一直控制在1 ‰以下。

二、以開展質量體系工作為契機，全面提升部門服務品質。

在08年11月賓館正式啟動質量認證工作時，部門就非常敏銳的意識到這對全面提升部門的服務質量是一個千載難逢的機會，因此無論是在最初的編寫文件階段，還是接下來的具體實施階段，部門都緊密圍繞“高標準、嚴要求”的六字方針來有序開展各項工作。雖然部門在實施質量管理體系過程中遇到了很多困難，如文件不知道怎么編寫、實際操作與文件不符等，但是通過全體員工的不懈努力，最終使部門的ISO工作得以順利開展。現在部門的質量管理體系經過二年的運行，各崗位、各環節的工作有序開展，體系文件的作用得到充分發揮，各項質量目標數據均在有效的管理和控制之內。員工們也越來越體會到了ISO工作給我們帶來的種種便利之處。體會到了“持續改進”這一ISO精髓的重要性。現在部門通過在工作中發現問題、記錄問題，再通過討論修改文件和改正問題的工作方式來持續改進部門的服務質量。截止至12月份部門共修改質量體系文件173處，刪除增加質量文件（含表單）12份，現有體系文件80份，表單37份。可以說現在部門的質量體系文件是集合了全體員工的智慧，同樣通過這種方式編寫修改的文件也是非常符合部門的實際情況的。在今年8月份的外審中，部門沒有發現一處不符合項（有二項建議項），外審老師對部門的文件撰寫之全面，表單數據記錄之詳細也給予了充分的肯定。在今年11月份的賓館體系認證授牌儀式上，客房部被賓館評為質量體系工作先進部門，一名員工被評為質量體系工作先進個人。

雖然部門的質量體系工作得到了賓館領導的肯定，但是我們都非常清楚的認識到成績只能屬于過去，榮譽也只能屬于昨天，體系認證的授牌覺不代表質量體系工作的結束，而是新的開始，為此部門全體員工都將在今后的工作中謹記“持續改進”這一ISO工作的精髓，確保部門的服務品質不斷提升。

三、以開展“創綠’活動為載體，切實做好節能降耗工作。賓館在今年正式啟動了爭創綠色賓館工作。為此，部門及時的根據賓館的總體要求和計劃，對部門的節能降耗工作做了調整，通過制定詳細的 “創綠”計劃將部門節能降耗工作和“創綠”工作有機的結合起來。根據制定的“創綠”計劃，部門首先開展“創綠”的培訓工作，通過部門的月度培訓和各崗位的班組會的反復講解，來加強對員工節能降耗意識的灌輸，如：員工上二下三不坐電梯、會場開水再次利用、各崗位地毯清潔以日常保養（去漬、濕拖）為主，清洗為輔等等。其次，制定相應的管理制度。如：《部門燈光控制制度》的制定明確了各崗位、各區域的燈光的開啟程度和開關時間等，《垃圾分類及收集管理制度》的制定闡明了日常垃圾如何進行分類、收集、運輸和存放等，《部門設施設備檢查制度》的制定規定了由部門主管直接擔任設施設備的管理專員，每月將協同各崗位領班不定期對各崗位的進行自查，確保對客服務中各項設施設備都能正常使用等。通過這些制度的建立無論是員工的日常操作和管理層的日常督導都變的有章可循、有制可依。再者，部門還先行開展了不增加運行成本（或成本較少）的創綠工作，如：設立無煙樓層（客房），將無煙客房內的煙缸替換成裝有糖果的果盅；在房間里放置綠色環保卡，倡導賓客參與綠色環保行動，降低棉織品的更換次數，達到降價成本的目的；樓層將使用過的客用低值易耗品統一收集起來后送到PA組再次利用；PA組將所有公共區域水龍頭的水量調節至一個適當的出水量；會議中心將不能再次對客使用的鉛筆、信紙收集后作為部門的二手紙再次使用；布草房將報廢的布草縫制成抹布等等。以上各項“創綠”工作的開展，有的已經取得了初步的效果，如通過各崗位月報表分析，PA清洗地毯的藥水的平均費用、棉織品洗滌費用已有逐步下降的趨勢。有的雖然目前還看不到明顯的效果，但是可以肯定只要堅持現有的各種創綠舉措，部門的成本控制一定會取得滿意的效果。

部門堅信“創綠”工作就像我們正在實施的質量體系工作一樣，是一個循序漸進，持續改進的工作，從理念到實踐，需要一個過程，絕不是搞搞衛生這么簡單，更不是撤掉幾個煙缸就是無煙客房這么膚淺。部門希望通過“創綠”工作不僅讓部門的運行成本得到有效控制，更要讓員工在日常工作中都養成節能降耗的良好習慣和樹立了環保低碳的服務理念。

四、以穩定員工隊伍為前提，充分發揮員工的主觀能動性。部門始終認為只有員工隊伍的穩定才能使部門的服務質量長期穩定和逐步提升。因此部門非常注重在日常工作和生活中關心員工，部門領導也多次強調要求各崗位主管、領班把關系到員工切身利益的事情無論大小都要重視，都要落實到實處，都要一抓到底。在與員工交談時要認真聆聽員工的心聲，對員工合理的要求要及時給予幫助解決。一旦發現哪位員工思想有波動，一定要在該員工影響工作之前采取相應的措施。特別是當員工犯了錯誤的時候，決不能采取簡單的程序化的處罰方式，而是要從實際情況出發，以幫助員工分析、解決問題為主，處罰為輔的方法，避免類似問題的再次出現。以上的種種措施使部門一直是賓館開業至今人員最穩定，員工離職率最低的部門，特別是關鍵崗位員工流失始終控制在10%以下。在穩定員工隊伍同時，部門也制定了相應的制度來激勵員工的工作熱情。今年5月份，部門在結合質量體系文件和去年評優制度的基礎上又制定了更為詳細的部門各崗位評分標準。新的評分標準與以往不同之處有三點，第一：獎罰條例更為詳細，部門5個崗位總計120條獎罰條例，使員工可以每天對自己的日常工作進行自評，部門管理層對照標準也能非常公正的記錄每位員工的工作表現。第二：將各崗位主管、領班的評分標準納入進來，其中有一條明確指出，員工出現工作失誤，領班、主管將承擔一定的責任。第三：所有員工（包括主管、領班）月底的綜合成績將納入績效考核作為獎金分發的唯一依據。新的評分標準試行后，員工的工作積極性普遍提高，工作熱情也被充分的調動起來，員工們都想通過實際行動（高標準的衛生質量、高效的對客服務）來獲得加分，而主管、領班在加大督導力度的同時對員工出現工作失誤也都能在第一時間幫助其解決。部門出現了可喜的爭先進、趕先進的良好氛圍。同時部門也有意識的將長期表現優秀，成績名列前茅的員工作為客房部的骨干、作為領班的第二梯隊加以培養，讓他們參與領班的部分工作，使部門的組織結構更加成熟穩固。

五、2011年工作計劃和具體措施。

雖然2010年經過客房部全體員工的努力，部門取得了一定的成績，但是我們也清醒的看到這離賓館領導對我們的要求還有一定的距離，工作效率不高、工作因循守舊的現象依舊存在，這也為客房部2011年的工作指明了方向。現將2011年工作思路整理如下：

1、培訓方面：部門在鞏固現有的培訓體制的基礎上，試行多樣化的培訓方式。

1)設立單項考核獎：如：工作效率獎——指工作節奏快、準確、無差錯；團結服從獎——團結同事、服從分配；最佳OK房獎——衛生干凈、設施設備使用規范。通過這些獎項的設立激勵員工的工作熱情。

2)建立案例分析文檔：由房務中心匯總部門各崗位日常工作中的案例（客人投訴事件、質檢發現的問題等），部門在月底召開服務質量分析會，對當月的客人投訴事件、質檢發現的問題等等問題進行分析，做好總結工作。新員工入職后，將整理好案例分析對新員工進行培訓確保同樣的問題不再發生。

3)完善員工一崗多能的培訓機制：在這方面部門雖然已在2010年有意識的對部分崗位的員工進行一崗多能的培訓，但是總體上仍舊有所欠缺，部門將在2011年對一些激勵和處罰措施加以改進完善，這樣可以有效的緩解部門在旺季時人員缺編的情況。

4)英語培訓：英語培訓雖然在2010年中有所提及并在2010年末開始實行，但培訓效果不明顯。在2011年部門計劃聯系具有一定口語水平（具有賓館培訓經驗）的老師對部門進行英語口語的培訓。培訓的對象以房務中心和會議中心員工為主。其次，樓層和PA服務員部門將同時針對性的開展“每周學二句英語”活動，來提高他們的口語能力。

5）主管、領班的培訓：2011年部門將進一步培養主管、領班的管理能力和培訓能力，多為他們創建一些平臺，讓他們展示自己的優勢，如開設培訓課，主持專題會議等；同時自學能力的培養和引導也是不能停的，包括一些專業知識的學習，英語等的學習，讀書交流活動等。主要目的是讓他們增強主動性，增加自信心，提高管理能力。

2、在提升部門服務品質方面：

1)持續改進部門質量體系文件：要求部門所有員工對在日常操作中發現實際操作與ISO文件有出入的地方都應及時報告領班，領班每月匯總后由部門經理負責召集相關人員進行討論修改。修改后的文件及時進行再次培訓，對提出修改意見的員工進行加分，納入月底的績效考核。

2)灌輸部門員工服務意識和主人翁意識。部門始終認為只有管理人員的服務意識加強了，才能更好的督導員工，使部門的整體服務質量再上一個臺階。特別是在日常工作中涉及到其他部門的，應本著分工不分家，賓客滿意第一的原則做好溝通、補位等工作。因此部門每周至少召開一次管理人員座談會，理順管理人員工作思路和強化其服務意識。再通過管理人員對各區域員工的日常督導和灌輸，使員工的服務意識和主人翁意識逐步提升。同時部門加強日常的督導工作，每月進行一次部門各區域服務質量質檢活動，對質檢中表現優異的員工和崗位及時張榜公布，對質檢中發現的問題及時記錄改進，做到批評不過夜，表揚不隔天。

3)通過提升“兩個中心”崗位的服務品質，來帶動部門整體水平的提高。房務中心是部門工作的核心，會議中心是部門工作的窗口，無論是從最初的員工選拔，初期員工的培訓，還是日常工作中服務質量的持續督導，部門一直都非常注重這2個崗位的工作。為此部門計劃2011年將 2個崗位中表現優秀的員工提升為中（高）級服務員，這樣不僅可以很好的起到激勵和帶動作用，也容易使2個崗位產生爭先進、趕先進的良好工作氛圍。部門的最終目的是通過2個崗位服務水平的提升來帶動部門整體服務質量的提升。

4)通過人性化服務和創新服務提升賓館服務品質。如：二號樓商務房間增加晚安巾和晚安卡（一周之內每天用不同的溫馨語言）、因配備剃須刀，建議增加剃須巾、出于安全考慮（房間比較大、特別是套房），建議2號樓房間清潔時關上房門打掃，打掃時在房門上掛上溫馨提示；所有房間增加天氣預報溫馨提示（方便外出客人及時知曉天氣情況）；提供枕頭菜單（以適應賓客不同的需求）、提供賓館的散步線路圖以提高房間品質和客人舒適度、跟換杯墊，使用皮質或布藝杯墊取代現在的紙質杯墊。這樣不僅可以增加美觀度，也可以節約成本；會議中心取消封套，更換皮墊，這樣不僅可以增加美觀度，方便客人使用，也可以節約成本、會場需經常更換植物品種，增加美觀度、會議中心賓客遺棄的鮮花，根據鮮花品種可以做相應的再次利用（PA煙筒、餐飲桌面、大副桌、客房等）。

3、在成本控制方面：部門一方面將繼續深入開展創綠工作，在做好節能降耗工作的同時，進一步培養員工樹立環保低碳的服務理念。另一方面部門的成本控制將進一步細化。如：樓層每周對消耗品進行盤存匯總；PA每月采用圖表分析法對當月藥水使用量進行分析和控制，并以此為依據制定下月藥水的領用量。會議中心減少免礦使用量，提供多品種的茶水服務，不僅可以滿足不同賓客的需要，提高賓客滿意度，也可以有效的降低成本。將會場燈光控制編入ISO文件，督導員工嚴格按照文件要求操作。各崗位都將及時做好月末報表的統計、對比和分析工作。

4、部門質量目標：部門在2011年，努力將客房投訴率控制在＜1%；客房投訴有效處理率＞99%；客房滿意率控制在＞92%；安全事故發生數為0；設施設備完好率控制在＞95%；衛生達標率＞90%。

健全衛生檢查制度

第四篇：賓館2018年終工作總結

賓館2018年終工作總結(精選多篇)

時光飛逝，在日與夜的輪回中新的一年又要到來了。在平凡的工作中又將迎來一個暫新的開始。總結過去一年工作中的點點滴滴，總有一些功過得失讓人不堪回味。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意，我努力了，可是有時確沒得到肯定。在這即將到來的一年就讓我發揮長處，好的就讓它更好，不足之處努力來完善。讓自己以最飽滿的精神面貌來面對著一個新的開始。

總結過去的一年，我是兢兢業業面對自己的職責。對待每一位賓客都笑臉相迎，讓他們來到賓館就有一種如沐春風，賓至如歸的感覺。賓館的前臺是賓館的重要部門，在工作中我盡力做好部

門之間的互通協調工作。保證入住的賓客能夠住的安心。服從領導的指示，團結同事，禮貌待人，服從分配，盡心盡力地做好了自己的本職工作。

新的一年，我將一如既往地在自己平凡的工作中，為賓館創造最大價值。

鹿苑島賓館

2014工作總結及2014年工作思路

一、2014工作總結

一元復始，萬象更新。過去的一年，是我單位堅持品質建設、豐富經營內涵、提升經營水平的重要一年。一年來，我們緊緊圍繞全年經營目標和任務，始終貫徹“樹品質、創特色、鑄亮點、提水平”中心思路，大力推進硬件設施改造和核心產品個性化建設，克服了經營總量壓縮、增收難度加大、成本支出增加等重重壓力和考驗，經營持續平穩。

2014年之所以能夠實現經營穩健發展、主要得益于經營工作中始終堅持和把握以下主線，取得以下成績：

實施硬件裝修改造，經營面貌改觀刷新

2014的品質建設著力于創先爭優和親和服務塑造，更注重于核心產品硬件的功能創新，以及經營環境的特色營造。硬件的再次裝修和改造。整體建設涉及面積20140平方米，核心內容涉及客房、餐廳、戶外園林式庭園景觀重塑，改造充分體現環保、人文、智能理念，強化舒適度和個性化建設，在保持原主建筑特色和格調的同時，刻意凸顯園林式主題賓館秀麗、典雅、別致的品位內涵和特質。清新宜人的綠化園林、獨具個性魅力的景觀式客房、綠色生態型高端餐廳、人與自然和諧相融相映成輝，形成賓館獨特的經營風格及品質優勢，對賓館今后的進一步發展也必將帶來良好的預期和展望。

做大做強賓館品牌，創先爭優成果豐碩

爭創一流賓館，爭樹一流品牌，是我單位多年來堅定不移的發展宗旨和經

營理念，并在經營管理中始終貫徹和把握。賓館服務品質、管理模式受業內稱道和上級主管部門褒獎。提升了賓館的經營形象，樹立了優良的經營口碑，更印證了我們堅持創建高品質賓館、做大做強品牌的發展思路的必要性、重要性和正確性，成績振奮人心，更是一種鞭策。

打造精細服務品牌 整體服務水平提升

為提高員工業務技能和素質水平，結合賓館的實際情況，通過定期的組織員工賓館員工培訓學習，使更多的員工了解工作的意義及標準；打造精細服務品牌，更加重視員工素質建設，2014年一月份以來時根據不同崗位的工作特點定期分部門組織員工進行培訓、考核和技術比武，例如：員工手冊的培訓、禮節禮貌的培訓、餐飲與客房部的各項業務技能培訓、消防安全培訓等。在培訓的同時，通過培訓及模擬演練，真正使員工精神面貌、業務技能和整體素質等

方面均有所提高。

關心員工文化生活 員工凝聚力得到增強

員工是企業的寶貴財富，是推動企業發展的源動力。過去一年，更加重視員工在企業中的核心作用，創造各種條件改善員工生活、豐富員工文化，提高員工對賓館的歸屬感，營造和諧的勞資關系。多次安排舉行員工代表座談會，真誠聽取員工對經營管理、對企業文化、對后勤生活的意見和訴求并盡力解決。重視精神文明建設，組織開展了五一節活動、端午節晚會、七一“中國夢我的夢”演講等豐富多彩的文娛活動，豐富了員工的業余生活；關愛員工，注重營造互幫互助的企業氛圍。

深入挖掘經營潛力 質量效益再上臺階

2014年全店經營總量明顯壓縮，經營任務繁重，但在困難和挑戰面前，各部門深入貫徹落實賓館工作精神，以“挖潛增收”為重心，在提升產品

競爭力上做文章，在降低成本增加效益上花心思，開拓思路，創新求進，不斷挖掘經營潛力、拓展增長空間，緊繃安全生產之弦，安全管理扎實推進

2014年繼續抓牢安全生產工作，以確保平安經營為宗旨，以預防和消除隱患為主線，以落實責任制和安全監管為重點，以開展隱患排查治理為突破，深入落實安全生產工作各項措施：根據星評新標制訂和完善了消防、火災應急疏散、食品衛生中毒、突發性治安案件等緊急處置預案，提升了

安全管理和應對水平；強化重大節假日五一節、國慶節等節前安全大檢查，落實安全生產值班制度，嚴密防范和控制事故苗頭發生；多次組織新、老員工舉行火災防范專題培訓和實戰演練，不斷提高員工的安全意識和防范技能

以上是2014工作成績和工作主線，是全體員工團結拼搏、銳意進取、勵精圖治的成果結晶。在總結成功經驗 的基礎上，我們也清醒地看到管理運營中存在的一些不足，制約著賓館的經營發展，主要表現為：

1、賓館的經營模式有待改革，中央落實八項規定和四風教育后賓館的客源大大減少。

2、用工問題仍顯緊張，招聘難沒有有效解決，對新的經營和服務品質延續帶來考驗。

3、淡季客房出租率低未得到明顯改觀，營銷措施仍然乏力，制約整體經營績效。

4、采購渠道和方式有所優化，但仍有提升空間，有待繼續改善。

5、裝修改造進度保障缺乏有效監管措施，對施工方管理陷入被動。

二、2014年工作思路

2014年中央進行群眾路線教育和整頓“四風”仍將深入，給我們的工作帶來嚴峻的挑戰。同時我們又面臨社會物價通脹帶來經營成本上升，客源流失加劇，社會用工荒日趨突出帶來招聘難，以及節能減排工作日益緊迫等重重壓力和考驗。只要我們堅定信心迎挑戰、苦練內功抓機遇、做強品牌不懈怠，審時度勢，開拓創新，奮發有為，就一定能夠實現全年經營預期。關于二0一四年的工作思路和努力方向，我們有如下設想與計劃：

1、不斷完善賓館各項規章制度和操作規程，加強賓館制度化、規范化、科

學化管理，完善賓館組織機構和人員配置，完善賓館員工績效考核。

2、賓館將大力弘揚鹿苑島的獨特企業文化，發揚“以情服務，用心做事”的工作精神，強調更加人性化、專業化、規范化的賓館經營管理服務，不斷加強員工的培訓，提高員工業務素質和綜合素質，提高賓館經營、管理、服務的水平，不斷打造賓館核心競爭力，不斷提高賓館的知名度和美譽度。

3、為了提高賓館綜合管理水平，加強賓館各項日常事務的管理，賓館將

把消防與工程環保、財產硬件、技能培訓與儀容儀表、質量監督及監控做為工作重點抓好。

4、賓館更加重視賓館中層管理人員隊伍建設，強調中層管理人員的執行力，強調各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強各部門內部團隊協作，提高賓館大型活動的工作成效。

5、賓館將繼續做好“開源節流”工作。一方面賓館將加強對各項成本費用的管理與控制，強調從自身做起，從小事做起，做好節能降耗“節流”工作。

6、賓館繼續嚴格把好原材料采購質量關、把好倉庫儲存關、把好菜肴出品質量關、把好菜品定位關、客房服務質量關等工作。

我們相信，鹿苑島賓館在新的一年里只要上下一心，銳意改革，積極進取，以人為本，團結務實，開拓創新，不斷發奮圖強，就一定會創造“鹿苑島”和諧發展的大好局面。

光陰似箭，xxxx年即將過去，我

將回應開新的一年。我是一名退伍軍人，有著軍人雷厲風行的作風，有著不怕吃苦不怕贓不怕累的思想，有著在艱難面前從不低頭的決心，從參加工作那一天起，我就下定決要好好工作，認真的學習技術。參加工作以來，在單位領導的精心培育和教導下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學習上還是工作上，都取得了長足的發展和巨大的收獲。一年時間轉眼就快過去了,在領導和同事們的支持和幫助下，我堅持學習業務知識、總結工作經驗，培養自身修養，努力提高綜合素質，嚴格遵守各項規章制度，認真履行崗位職責。一年來，本人在思想上嚴格要求自己，在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上艱苦樸素、務真求實，較好地完成領導和各級部門安排的各項任務，為賓館盡心盡力，努力工作。現將今年以來的主要情況匯報如下:

一、政治思想學習

在賓館總支帶領下學習黨的基本知識和有關政治思想文件、書籍，深刻

領會胡總書記的“xxxx”精神，并把它作為思想的綱領，行動的指南;積極參加賓館總支組織的各種政治學習及教育活動;同時，認真學習相關業務知識，不斷提高自己的理論水平和綜合素質。

在學習上，嚴格要求自己，端正工作態度，作到了理論聯理實際;除了專業知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質，包括生活中也學到了養成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹的生活態度和良好的生活作風，為人熱情大方，誠實守信，樂于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。

思想上，自覺遵守賓館的規章制度，堅持參加賓館的每次的活動。要求積極上進，愛護賓館的一磚一瓦，一直嚴謹的態度和積極的熱情投身于學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使

我充分地認識到成為一名德智體全面發展的優秀工作者的重要性。

二、工作情況

在工作上，圍繞賓館后勤的中心工作，對照相關標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務。在作風上，能遵章守紀、團結同事、務真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態度和一絲不茍的工作作風，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優良傳統，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記黨員的責任和義務，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。本主要完成了如下工作:

1、服從部門經理的安排和管理，配合經理搞好部門工作，能較好的完成部門日常辦公工作，努力做好后勤水電消耗等統計，做好上傳下達，部門的質檢、工會工作任務都積極完成。今年4月份，中央空調系統進行清洗;會堂的空調主機修理;在11月份，冷缺塔的安裝等

工作;我都能主動的在工作現場第一線，積極配合，順利的完成主要任務。

2、在部門經理的支持下，積極主動的了解協調各班組工作。在各班組工作上有困難的時候，和同志們共同想辦法，解決問題，直到工作完成。①在樓房中維修時，有幾次衛生間的“面盆”脫落，維修人員既沒有這方面的經驗，又怕把“面盆”打破，在我得知這種沒有十拿九穩的情況下，我就給他們鼓氣，一起大膽嘗試，小心翼翼的把“面盆”給固定好了，到現在還沒出現再次脫落的現象。后來的幾次“面盆”維修，同志們都可以勝任了。②夏季除草任務重，除草機經常的出現故障，多次的找到我來解決問題。我根據往年在修理除草機的地方多看多學，就憑著一點小小的經驗，自己大膽小心的動手嘗試，拆洗機器，排查故障，就這樣慢慢的可以解決一些小故障，也慢慢的摸索了一點經驗。③總機室的工作人員對電腦的操作還是有點欠缺，時常還有打印不了話單、電話

轉不出去等情況，有幾次中午下班后，客人在總臺等話單結帳，可工作人員就是打印不了及時向我報告，我放下手中碗筷快速小跑到總機室，然后把問題給解決了。等等。

3、做好后勤保障，服務賓館個部門。在各部門需要及時處理的事項中，盡我所能完成任務，自己無法完成的或需要幫手的，就向經理請示支援;如果是安排維修班去完成的，過后再去檢查完成情況。今年下半年以來，堅持每周到一線部門檢查維修工作單，監督維修的及時性，對不及時的維修，提醒并批評維修人員及時修理。

4、以館為家，盡自己一份微薄之力。在后勤保障工作，就要以最小的成本來換取最大的效益成果，其實是談易做難。在需要我購買維修材料上，向經理提出合理化建議，考慮到既要節約成本又要保證材料質量，經常帶配件給經理過目，征得同意后再確定購買，有時因為幾個小東西要跑幾個地方來比較價格和質量。在維修時，在不影響工作的

情況下努力想辦法去修理而盡量不去更換等等。

三、不足

1、政治思想學習上有點依賴性。思想上認為積極參加賓館總支安排的教育學習活動，其次再通過電視和報紙了解下就可以了，平常的政治學習也就放松了。作為一名中層力量，對自己的業務學習尤為重要，來到后勤工作幾年了，自己對業務知識的學習也放松了，認為有經理牽頭，自己多看看，動動手就差不多，平日里也就沒再深一步的去學習摸索。

2、工作上欠缺點主動性。工作中碰到困難后，經常向經理請示匯報，自己沒去主動多想想辦法解決;加上今年個人生活問題上也比較多事情，也影響了工作情緒。

以上就是我本的總結，從工作中累積經驗，在工作中查找不足。xx年即將結束，又要迎接明年新的開始。在明年的工作中，我一定吸取經驗，取長

補短，努力學習業務知識，為賓館多做貢獻。

賓館2014工作總結及2014年工作計劃

一、2014工作總結

過去的一年，是我單位堅持品質建設、豐富經營內涵、提升經營水平的重要一年。一年來，我們緊緊圍繞全年經營目標和任務，始終貫徹“樹品質、創特色、鑄亮點、提水平”中心思路，大力推進硬件設施改造和核心產品個性化建設，克服了經營總量壓縮、增收難度加大、成本支出增加等重重壓力和考驗，經營持續平穩。

2014年之所以能夠實現經營穩健發展、主要得益于經營工作中始終堅持和把握以下主線，取得以下成績：

實施硬件裝修改造，經營面貌改觀刷新

2014的品質建設著力于創先爭優和親和服務塑造，更注重于核心產品硬件的功能創新，以及經營環境的特

色營造。硬件的再次裝修和改造。整體建設涉及面積20140平方米，核心內容涉及客房、餐廳、戶外園林式庭園景觀重塑，改造充分體現環保、人文、智能理念，強化舒適度和個性化建設，在保持原主建筑特色和格調的同時，刻意凸顯園林式主題賓館秀麗、典雅、別致的品位內涵和特質。清新宜人的綠化園林、獨具個性魅力的景觀式客房、綠色生態型高端餐廳、人與自然和諧相融相映成輝，形成賓館獨特的經營風格及品質優勢，對賓館今后的進一步發展也必將帶來良好的預期和展望。

做大做強賓館品牌，創先爭優成果豐碩

爭創一流賓館，爭樹一流品牌，是我單位多年來堅定不移的發展宗旨和經營理念，并在經營管理中始終貫徹和把握。賓館服務品質、管理模式受業內稱道和上級主管部門褒獎。提升了賓館的經營形象，樹立了優良的經營口碑，更印證了我們堅持創建高品質賓館、做大

做強品牌的發展思路的必要性、重要性和正確性，成績振奮人心，更是一種鞭策。

打造精細服務品牌 整體服務水平提升

做精做細，打造精細化、人性化、親情化服務，一直是我單位服務品質建設的核心內容。為培育形成親切待客、真情服務的賓館氛圍，構建和諧的客際關系，通過廣泛地組織、發動、宣傳、引導及監督，基本培育形成良好的服務氛圍，增強了廣大員工的親和服務意識。促使廣大管理者和員工主動適應新標的新變化、新要求，提高新形勢下賓館的服務與管理水平。打造精細服務品牌，更加重視員工素質建設，2014年多次組織和開展了新員工入職培訓、崗位應知應會培訓、服務案例培訓、情景實操培訓及禮儀禮節、拓展培訓等等，通過賓館、部門、班組三級培訓體系，通過形式多樣的培訓方式和載體，使員工的專業服務知識和精細服務意識有所增強和

提高；舉行了服務技能比武大賽，比武全面檢閱了員工的專業技能，發現了一批優秀的服務人才，推進服務創新，做精做細傳統服務品牌，服務品質日益彰顯親情化、人性化品位魅力，體現了高星級賓館精細化服務特色，得到了賓客的肯定和稱贊。

關心員工文化生活 員工凝聚力得到增強

員工是企業的寶貴財富，是推動企業發展的源動力。過去一年，更加重視員工在企業中的核心作用，創造各種條件改善員工生活、豐富員工文化，提高員工對賓館的歸屬感，營造和諧的勞資關系。多次安排舉行員工代表座談會，真誠聽取員工對經營管理、對企業文化、對后勤生活的意見和訴求并盡力解決。重視精神文明建設，組織開展了五一節活動、端午節晚會、七一“中國夢我的夢”演講等豐富多彩的文娛活動，豐富了員工的業余生活；關愛員工，注重營造互幫互助的企業氛圍。

深入挖掘經營潛力 質量效益再上臺階

2014年全店經營總量明顯壓縮，經營任務繁重，但在困難和挑戰面前，各部門深入貫徹落實賓館工作精神，以“挖潛增收”為重心，在提升產品競爭力上做文章，在降低成本增加效益上花心思，開拓思路，創新求進，不斷挖掘經營潛力、拓展增長空間，緊繃安全生產之弦，安全管理扎實推進

2014年繼續抓牢安全生產工作，以確保平安經營為宗旨，以預防和消除隱患為主線，以落實責任制和安全監管為重點，以開展隱患排查治理為

突破，深入落實安全生產工作各項措施：根據星評新標制訂和完善了消防、火災應急疏散、食品衛生中毒、突發性治安案件等緊急處置預案，提升了安全管理和應對水平；強化重大節假日五一節、國慶節等節前安全大檢查，落實安全生產值班制度，嚴密防范和控制事故

苗頭發生；多次組織新、老員工舉行火災防范專題培訓和實戰演練，不斷提高員工的安全意識和防范技能

以上是2014工作成績和工作主線，是全體員工團結拼搏、銳意進取、勵精圖治的成果結晶。在總結成功經驗的基礎上，我們也清醒地看到管理運營中存在的一些不足，制約著賓館的經營發展，主要表現為：

1、賓館的經營模式有待改革，中央落實八項規定和四風教育后賓館的客源大大減少。

2、用工問題仍顯緊張，招聘難沒有有效解決，對新的經營和服務品質延續帶來考驗。

3、淡季客房出租率低未得到明顯改觀，營銷措施仍然乏力，制約整體經營績效。

4、采購渠道和方式有所優化，但仍有提升空間，有待繼續改善。

二、2014年工作思路

2014年中央進行群眾路線教育和

整頓“四風”仍將深入，給我們的工作帶來嚴峻的挑戰。同時我們又面臨社會物價通脹帶來經營成本上升，客源流失加劇，社會用工荒日趨突出帶來招聘難，以及節能減排工作日益緊迫等重重壓力和考驗。只要我們堅定信心迎挑戰、苦練內功抓機遇、做強品牌不懈怠，審時度勢，開拓創新，奮發有為，就一定能夠實現全年經營預期。關于二0一四年的工作思路和努力方向，我們有如下設想與計劃：

1、不斷完善賓館各項規章制度和操作規程，加強賓館制度化、規范化、科

學化管理，完善賓館組織機構和人員配置，完善賓館員工績效考核。

2、賓館將大力弘揚鹿苑島的獨特企業文化，發揚“以情服務，用心做事”的工作精神，強調更加人性化、專業化、規范化的賓館經營管理服務，不斷加強員工的培訓，提高員工業務素質和綜合素質，提高賓館經營、管理、服務的水

平，不斷打造賓館核心競爭力，不斷提高賓館的知名度和美譽度。

3、為了提高賓館綜合管理水平，加強賓館各項日常事務的管理，賓館將把消防與工程環保、財產硬件、技能培訓與儀容儀表、質量監督及監控做為工作重點抓好。

4、賓館更加重視賓館中層管理人員隊伍建設，強調中層管理人員的執行力，強調各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強各部門內部團隊協作，提高賓館大型活動的工作成效。

5、賓館將繼續做好“開源節流”工作。一方面賓館將加強對各項成本費用的管理與控制，強調從自身做起，從小事做起，做好節能降耗節流工作。

6、賓館繼續嚴格把好原材料采購質量關、把好倉庫儲存關、把好菜肴出品質量關、把好菜品定位關、客房服務質量關等工作。

我們相信，賓館在新的一年里只要上下一心，銳意改革，積極進取，以人

為本，團結務實，開拓創新，不斷發奮圖強，就一定會創造“鹿苑島”和諧發展的大好局面。

在我們的飯店周圍有xx酒店、xx酒店、xx酒店、xx集團籌建的四星級酒店、志達集團籌建的五星級飯店等強力競爭對手，我們不難看出飯店市場環境的殘酷和惡劣，但是，我們有信心也有能力去搶占屬于我們的領地。

以經濟效益為中心，建立目標經營責任制

面對激烈的市場競爭，我們要準確定位，確定目標消費群體，轉變觀念，加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃，注意穩定老客戶，發展新客源，重新整合營銷隊伍,建立起以專業營銷人員為主、動員全體員工進行營銷的大營銷網絡，富都上下，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷，并建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動每一個人的工作積極性，內挖潛力，外拓客源。

新的一年，我們要繼續以經濟效益為中心，加強管理，飯店將會與各部門簽定目標責任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯系在一起，做出的貢獻越大，獲益也就越多，反之，則按部門完成指標的差距按即定比例扣發工資，多勞多得，按勞分配。

加強精神文明建設，提高員工福利待遇

我們今年的工作重點，在圍繞以經濟建設為中心的前提下，要積極加強精神文明建設，提高員工綜合素質，以嶄新的面貌迎接xx年的挑戰。在這方面，飯店決定從以下方面著手：

1、為提高員工福利待遇，經研究決定：凡本店員工連續工作2年以上者，簽定三年合同，飯店為其繳納養老保險，解決員工的后顧之憂；

2、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續工作6個月以上的員工，飯店將會組織他們出去旅游，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登

上了北京八達嶺，今年我們也許去大連。

3、為了豐富員工的業余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進來，各賽事均設三等獎，在愉悅身心的同時，還要給予物質獎勵。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報名，為部門爭光。

4、年終歲尾，為讓努力工作一年，并且創造良好效益的員工過好春節，我們將組織大家聚餐開聯歡，開開心心過大年。

5、對于平時表現突出，為飯店做出巨大貢獻的優秀員工，我們將在飯店年終總結大會上給予表彰，頒發榮譽證書和獎金。

6、為規范管理，我將在各部門經理的協助和配合下，爭取于xx年9月28日——富都飯店開業5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊》。

在此，我希望大家能夠群策群力，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責

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任感，真正以店為家。

加大培訓、考核、質檢力度，提高服務質量：

各部門制定可行性培訓計劃，加大學習規章制度的力度，針對培訓進行定期考核，遵循質檢制度，保證服務高質量，以競賽活動樹立崗位標兵。培訓采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗培訓，同時各部門要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核，鞏固業務技能,提高服務質量。全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。

加強安全和后勤保障工作

認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發事件的工作，并制定應急預案；食品衛生工作常抓不懈，強調食品衛生的重要性； 注意加強對設施設備的維修和保養工作;各部門一定要分工清楚，責任明確，充分發揮員工的積極性和主動

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性，做好安全檢查和防范措施。

春風春色春光暖，新年新風新氣象。新年伊始，面對新的機遇和挑戰，我們一定要上下一心，團結一致，乘風破浪，勇往直前，加強管理，節支增效，我們要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰，力爭在xx年再創輝煌！

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第五篇：賓館工作總結

賓館工作總結

時光飛逝，轉眼迎來了桃源大酒店兩周年店慶。在公司領導的英明指導下。我們在酒店管理學習中積累經驗，在探索中前進、在開拓中進取。取得了一定的成績，但離領導要求還遠遠不夠。現將我們的學習情況總結

嚴格管理制度，完善管理程序

酒店的規章制度需要結合酒店的實際，結合經營過程中不斷的調整修訂，與酒店經營管理實際相吻合，并切實起到規范酒店的運行作用。這是酒店正規化建設的基本工作。是酒店良性運轉、規范人員行為、協調各方關系，保正服務質量，避免隨心所欲，維護酒店公共利益的保證。現在酒店管理制度已基本完善，這對發展推進我們桃源酒店奠定了堅實的基礎。避免那種權利大于制度的錯誤做法。用制度去管人、管事；而不是用人去管人、管事。臨沂酒店管理人督導培訓

12月23日公司組織到臨沂賓館參加由時代光華講師邵得春主講的酒店經理人實務督導講座（相當于供電規范化管理）這對提高酒店中層管理人員的培訓、培養具有十分重要的意義，開拓了他們的視野，這對提高他們的技能和綜合素質很有幫助。同時他們也感念公司領導給予的機會，并增強了他們的工作信心。酒店之現狀

目前桃源酒店經過幾次改建、裝修后的桃源酒店。成為集餐飪、客房、商務會議為一體的綜合型大酒店。在我縣酒店、賓館行業中處于領先的龍頭地位。我們擁有很多優勢。在現今市場競爭如此激烈的前提下。形式要求我們必須進一不提高效益。利潤是我們酒店的命脈。

現階段酒店管理比較混亂，“管理模式”主要表現在“人治”管理上，隨意管理等個體形為在管理者身上時有發生，酒店規章制度形同虛設，這不利于酒店的建設和發展。

面客部門的服務質量的待優化，從客人投訴和反饋中發現，我們酒店的硬件與軟件不符；面客員工的服務質量有待改進。面客員工應主動、自覺為客人服務，杜絕出現客人說一說，動一動的現象發生；有些部門或崗位的員工，儀容儀表不整潔，清潔衛生不仔細，設備報修、維修不及時，同樣影響著酒店整體服務質量。

廚房片面追求利潤“殺客”現象仍很嚴重，加上廚房內部管理比較松散，員工偷吃偷拿現象比較嚴重有令不行、有令不止、令行不暢。這對桃源酒店制度化管理是一個很大的阻礙。所有人都不應該破壞它。

2006年的工作設想 2006年，我們面臨市場竟爭將更加激烈，形式更為嚴峻。我們應以“利潤”為酒店命脈，經營創收、管理創利、服務創優、安全創穩為理念，結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念，在市場竟爭中求生存。擺在我們面前的是機遇與挑戰并存，壓力與動力同在，我們只要抓住機遇，就能戰勝一切挑戰，為圓滿完成2006年桃源大酒店經營任務，我們必須做好以下幾個方面

一、以效益為目標、抓好銷售工作

銷售部加大促銷力度，拓寬銷售渠道，內挖潛力，外拓客源，在全員營銷、全員服務上下功夫，桃源上下人人都是服務員，個個都是營銷員、營銷中有服務，服務中有營銷，對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們的個性化服務，合理推銷我們的房間和餐飲，保證酒店利益最大化。銷售部是酒店的窗口，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議，投訴不滿等較為集中的地方，本著“賓客至上，服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，除了能做到禮貌待客，熱情服務外，還必須得化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。

二、以質量為前提，抓好餐飲工作

餐飲部應在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措應在餐飲部推行，即將餐廳的經營收入指標核實為22萬元“月，工資總額控制為7萬元“月，在一定的費用上和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應比例名額，這種績效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、櫥師等人員以無形的壓力，另一方面使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜，由酒店領導及相關部門經理品菜打分，考核廚師的業務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務較差的廚師要及時調換。

三、分工到位，抓好客房工作

為保證酒店基本產品“客房”質量的優質和穩定，客房部根據酒店要求，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀容儀表進行規范，使全體員工在思想上行為上保持一致，保證客房各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現“嚴、細、實”的工作作風。

四、認真做好財務核算, 努力增效節支

財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，為此, 財務部門認真做好財務分析和核算。確保每一個數據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用, 制定酒店的經營方向。同時還積極做好應收帳款的結帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現, 保障了酒店生產經營的正常運行。

五、以降耗為核心，抓好維保工作。在酒店部門原有費用的基礎上，再次向全店干部員工提出節能降耗要求；采購把關、采購部在工作中努力做到節約開支，降低成本，積極走訪市場，貸比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關，堅持制度原則，杜絕進私貨和關系貨的形為，對較大采購計劃，都要事先得到領導審批，做好預算費用開支，控制采購費用的支出。

六、以精干為原則、抓好人事工作

合理定編、根據酒店實際情況，以精干、高效為用人原則，培養酒店自己的優秀人才，量才適用，讓能者上，平者讓，庸者下。充分發揮人才能動性。員工招聘根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結購。

七、以“培訓計劃”為參照，抓好培訓工作

制定酒店全員培訓計劃，由酒店組織召集部門經理、主管人員培訓，使中層管理人員在思想認識和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部門經理組織本部門員工進行崗位業務培訓，使員工在酒店有學習、成長的機會，使員工的工作得以提升、展示。桃源要發展關建是人才，大膽培養和使用人才，是酒店發展壯大之根本，酒店善待員工，員工也善待酒店，把酒店當成自己的家，與酒店同呼吸共命運，安心在酒店建功立業，拼搏奉獻和展示才華，只要增強酒店的整體凝聚力，向心力和親和力，就一定能夠提高酒店的核心竟爭力。

八、樹立“安全重于泰山”經營理念

酒店作為一個公共場所，安全經營是壓倒一切的工作責任。為保障酒店經營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產，安全是一項重要內容。所有員工應將“安全重于泰山”牢記在心。在公司領導正確決策下，我們共同努力，我們對桃源酒店的明天充滿信心，讓我們團結一致、開拓進取、銳意創新，為建設推進桃源酒店的明天而努力奮斗！！