第一篇：廣州清遠恒大酒店實習報告

恒大酒店實習報告

伴著期望，懷著希望，背起行囊，踏上“旅途”······2011年3月1日至2011年8月1日，我在清遠恒大酒店進行了為期5個月的實習。這次實習算是我第一次踏入社會，與社會的親密接觸。

一、實習目的通過實習了解酒店行業的相關知識，以及酒店是怎么運行的和酒店的服務流程，讓我們在實踐中體會課本的內涵，把理論與實踐結合起來，從而達到雙收的效果。能更早的了解社會，為畢業后找工作打下了堅實的基礎，并做好了準備。

二、酒店簡介

清遠恒大酒店是恒大地產集團投資興建的粵北地區首家白金五星標準國際會議度假酒店，位于中國首席4A級景區別墅典范—清遠恒大金碧天下。酒店總面積達10萬平方米，背靠筆架山森林瀑布4A風景區，獨攬萬畝連綿群山，私藏百畝人工生態湖、2公里黃金湖岸線、3公里中央景觀大道、10大世界級主題園林及風情廣場；酒店建筑傳承歐陸新古典主義風格并獨創“6+1”功能配套模式：會議、飲食、娛樂、運動、健康和商業六大中心背山環湖而建，與雄踞中軸的酒店建筑交相輝映，充分演繹了大自然的寧靜與皇室奢華的氣派，讓您舉步徜徉間盡享尊崇。該酒店配套完善，擁有尊貴典雅的豪華客房及套房共293間，配備有2600平方米的總統套房，客房面積60平方米以上。國際會議中心擁有31個大小會議室和多功能廳，配備有八國同聲傳譯系統，專業影音設備及會議配置；擁有中西泰餐廳、美食街和毛家飯店；國際頂級運動中心內設有健身房，恒溫標準泳池館，以及籃球、網球、乒乓球、羽毛球等十余個國際標準運動館；健康中心設有國醫館和休閑水療館等；娛樂中心設有電影院、歌舞中心、兒童歡樂中心等，充分滿足客人休閑、度假、享樂的需求。

三、實習內容

2月28日，我抵達廣州白云機場，與同學會和，一起乘著酒店的大巴來到了盼望已久的清遠恒大酒

店。一進大門的時候感覺好失望啊，臟兮兮的，沒有整體的美感，一個超五星級酒店該有的環境應該不是這樣的吧。呼呼······失望了！搬著行李跨進宿舍大門的時候更是失望的心情無法形容，原來說好的4到6人間變成了12人間，原來說好的宿舍設備齊全竟然只有空調(還是漏水的)，慢慢的發現原來招聘經理承諾的一一無法實現，連最起碼的晚上洗澡時的熱水都供應不了，那下子打擊真的挺大的?？墒巧碓诮聿挥杉郝?，既來之則安之。

3月1日正式加入恒大酒店了，先是為期4天的軍訓，鍛煉下人嘛。剛進大一的我們對軍訓的感覺還是熱乎乎的吶。軍訓在三亞如此的大烈日下，我們都挺過來了，還怕這春天的溫陽嗎？怎么可能啊，小KS······不過，沒有想象中那么簡單喲，3月的春分還是很刺骨的，這幾天都是陰天、刮風，凍得我們個個直打哆嗦。軍訓過后就是2天在人事部的短期文訓，主要學習酒店的一些文化知識和文化背景以及它的發展歷程·和一些應知應會的內容·····

本次實習我被分到了西餐部的曼谷泰餐廳，第一次接觸泰國菜，更是第一次接觸泰國的文化、禮儀和服務流程······一開始的時候我還很失望別分到了泰餐，想呆在西餐，因為感覺在西餐可以練習我的英語口語能力，想必英語水平會有大大地提高吧，出來實習就是為了鍛煉自己嘛。可是安排了泰餐那就呆在泰餐吧，到時候學校學過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，我相1

信，只要認真去對待，就會有意想不到的收獲，在哪都是一樣的！

分配好崗位后大家就各就各位，被本部門的經理領著去熟悉本部門該熟悉的東西去了。先是一個初步的面試：自我介紹和一些為什么、怎么辦的問題······接下來就是進入正題了，開始真正的接觸服務了。由于酒店還在建設中，所以我們先是實操，熟悉下流程，說是為了給我們更多的磨合期。每天主管和經理都會教我們一些服務知識，如日常的禮儀、形象、舉止，每天會練習問候語“早上好，歡迎光臨，請問···”一遍中文一遍英文一遍泰文···還會叫我們怎樣做好一個服務員，如何去和客人溝通，如何解決問題，注意一些前輩們經常會犯的小錯誤。在開業前，每天我們都會練習如何擺臺、實操，其中有扮演客人的，有扮演服務員的，從不同的角度去體會服務的真諦。

記得第一次接觸客人是去中餐幫忙，那時酒店還沒有開業，但卻接待了一個香港的旅游團。懷著忐忑的心，真正去接觸客人了?？墒悄菚r的我卻靦腆的不敢詢問客人的需要，不敢上前服務。后來，師傅和主管告訴我，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到后來回到泰餐每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務，用最真誠的微笑去迎接客人，詢問客人的口味和需要，推薦泰餐的特色菜——冬陰功湯，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，遇到不講道理的客人他們會罵服務員上菜的時間太長，其實是廚房的錯，但作為服務員你就得要學會忍并微笑解釋。每做一件事關鍵是要看自己怎么去對待，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什么樣的坎坷，都會踏過去的!

四、實習收獲

在泰餐廳的這近半年實習，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學，認識老師、同學，而現在的我到了恒大酒店又認識了同事、領導以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：一是素質要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經驗，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領導以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想也許就是一位優秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。

經過此次實習，我把我學到的歸結為如下：

1.一定不能和領班產生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。

2．每個飯店注重的企業文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的，所以要認真學習其真正的內涵。

3.初步的掌握了解了一些酒店行業方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯系起來了。在交流上，首先得會英語，不需要太流利，但最起碼得讓客人聽懂你的意思和你得聽懂客人的需要。

4．在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了你才能有收獲。

5.錯了就要認，認了就要改。

6。學習和工作真的很不一樣。得慎重選擇。

7.微笑面對人生以及身邊的人，微笑面對所有的困難，其實生活很美好。

酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在六個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。這次的實習是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我更好的逐步地步入社會，慢慢地走向成熟。

最后感謝學校給了我這次難得的機會去認識酒店，見識社會，了解社會······

柳春曉

三亞學院國際旅游分院1003 B班

第二篇：增城恒大酒店實習報告

實習報告

實習酒店：重慶恒大

實習部門：房務部

實習時間：3.1—8.10

實習崗位：服務員

實習對于一個大一的學生來說有些新鮮，甚至有些殘酷。但是，走過來了還是有許多的感悟，也學習到了在學校不曾學到的東西。

（1）介紹實習單位

首先介紹下實習酒店的概況：重慶恒大酒店是重慶首家白金七星標準的綠色國際會議度假酒店。恒大酒店致力于打造一個中國的度假勝地，一個世紀旅游城。酒店總面積達10萬平方米，酒店建筑傳承歐陸新古典主義風格并獨創“6+1”功能配套模式：會議，娛樂，飲食，運動，健康，商業，充分展現皇室奢華的氣派。

實習部門：房務部。酒店有298間客房，有豪華山景房，豪華湖景房，豪華山景套房，豪華湖景套房，總統套房，設施設備齊全。我們在崗位上經歷了3個班次，早早班8：00，早班 9：00，中班15：00，晚班23：30。體驗了同一個部門不同班次的不同工作內容。（2）實習過程

2月28日——我們220個同學一起抵達白云機場，接著分開兩個酒店進行下一步的實習。我被分配到了增城恒大酒店，剛到恒大，只是興奮，感覺自己不再是學生了，而是和他們一樣是工作的大人了!第一個月是培訓，第一天是鋪床單，就感覺到莫大的壓力，在酒店這個小社會能力很重要，別看是鋪床單這小小的事情，想鋪的好還是很難的，還有學疊毛巾，那么多樣式，要比速度，比成品質量等等，工作其實真的不容易。為了使我們學習更快，經理給我們實習的同學安排了一個師傅，接下來幾天開始了一個一個練的教學模式。記得培訓的時候，有次我不小心扯壞了一個枕套。除了技能，還要學習服務態度，招呼客人,好多好多,并且每天見到經理都要問候，說早上好,下午好,要很有禮貌，要面帶微笑。在接著是人事部對我們實習生的一個培訓。培訓內容包括兩部分：一是人事部的崗前培訓，主要介紹了酒店的概況以及對員工的儀容儀表的要求，并且講解恒大酒店的管理制度與企業文化，記得最深的一句話是：完善每一個細節，驚喜每一個顧客；二是消防知識的培訓，并且有一個實際演習的消防活動，讓我們對酒店的消防通道和酒店消防常識有了個更深入的了解。

認認真真的學習了兩個多月近三個月的技能，接下來就是趕路了，剛開始進臨時培訓學校時，聽他們說5月份開業后來又變成6月份開業，我真是不想干，但是真正的開始了以后我發現實習五個月在廣州培訓是最無憂的。但是后來在重慶雖然加班加點，但是那兩個月的生活煩惱很少，歡笑很多，我很開心。還要我想說我喜歡干力氣活。干活很累，但是大家互相幫忙，和重慶恒大酒店的同事們剛剛認識，大家一起努力把工作的地方變得漂亮，給酒店創收很有滿足感。而且經過努力讓客人滿意收到客人表揚信的時候感覺特別自豪。

我們的工作包括清理房間，對客服務等等等。我當時就相信自己會是一個優秀的服務員，因為比較開朗樂觀，從一開始就不懼怕服務，微笑對待每一位顧客。剛開始面對的是總監，酒店老總，我從容的把我學的知識展現出來，并且也得到了他們的肯定，也有過失敗，就是有位總監助理說我太過于熱情，有些打擾他們休息并且服務時微笑，站那卻繃著臉，曾經也受到過經理的批評，比如：上班時間和同事打打鬧鬧，忘記擦口紅?？傊?，這都是種經歷，是次鍛煉，我會好好記住這段時光。

在稍微穩定輕松一點之后，開始了我的專業課程。每星期一節至兩節的課程，學習如何酒店管理，理論上了解酒店，以及酒店各個部門。學習的地點是在食堂，雖然條件是艱苦了點，但是我們都認真的聽，好好的去消化。

真正的營業了，我的上班有三種分別是：（8：00-18:00 9:00-19:00），（15：00-23:00 23：00-6：00）.真正地面對客人，很忙，很累，有時候一天十二個小時在工作。最痛的是腳丫子，腳底板痛的不是一般呀，一天一天看著自己的小腿長出肌肉，這是辛苦的代價，這段時間磨練了我的毅力，我能不請假就不請假，我堅持守在我的崗位，我認真地服務每一位客人。我相信只要我認認真真，踏踏實實的工作，總會有那么一個人發現我的優秀。有時候在工作的時候也不忘忙里偷閑，和廚師聊聊天，沒客人的時候自己唱唱歌，自娛自樂！真正地面對客人，其實有很多困難。比如：粵語聽不懂，不知道怎么交流；顧客太多，菜傳不過來等等。

即將結束的實習，在最后的一個月，有許多許多的同學已經回家了，我堅持到了最后一天，最后一個月感覺許多事情在變。首先，一批一批的實習生招進來，我們又開始認識一個又一個新的朋友。然后，也有廚師辭職了，好舍不得呀。我想這就是社會的殘酷吧，以后有機會還是會見的。最后是自己的心也開始慢慢地散漫，開始想家，想見到爸爸媽媽，想自由。

離開前幾天我們一起在恒大酒店看了電影，恒大酒店請我們在娛樂中心唱歌，我們唱歌，看表演，還有一起拍照，還用飲料代酒敬了敬愛的總監和親愛的經理等等。

8月10日，還記得離開的那一天，清早起床拿起行李，坐上大巴，我看這車窗外面的恒大，心里有舍得，也有舍不得，舍得的是：我很想回家，見到爸爸媽媽。舍不得的是，相處兩個月，我有回憶，有留戀，交到了許多的朋友，有別的學校的實習生還有廣州恒大酒店和重慶恒大酒店員工。在這真的好開心好有收獲，用重慶話說我好安逸哦。但是我的路還很長，始終要離開，要長大，我很高興來實習，我成熟了，我學到了很多學校里學不到的東西。我，滿足了！果斷的揮揮手與重慶這個城市道別，與這兒的人和事還有物道別（3）實習收獲

1,服務水平與技能的提高

經過了5個多月的實習，使我對酒店有了一個深入的了解，也做到了對于客人提出的要求會盡力完成，盡管有些要求很不合理，也會懂得委婉的拒絕或者幫助他用其他更好地辦法解決問題。

2,人際交往能力

在酒店的五個月內,我不僅能和同事和睦相處,也能和高層管理者很好的溝通.3,語言知識

在廣州，學習粵語是非常重要的，在經過五個月的實習，我已經能聽懂廣東話，并且能說上幾句，比如：你好，歡迎光臨，請慢走，你在哪？等等。

4,自我的改變

在實習一段時間后，讓我認識了自我，這段時間也讓我成熟，讓我對于未來充滿一份信心，不再是渾渾噩噩。

（4）實習中發現的問題

1,管理人員的知識素養沒有跟上7星標準。在管理的過程中總是浪費人力與時間。不懂得用最節省，最適合方式去分配工作。

2,員工宿舍，一共一房間是12人，對于宿舍物品的安全性造成很大的隱患。在曬洗衣服上也有著不便。

（5）實習感受 實習是我的一次人生經歷，是一次學習的機會。是第一次接觸社會，我會永遠記得，這次實習鍛煉了自己初入社會的部分經驗和一些應該明白的社會問題，做事也要懂得通變，不能過于固執。實習最重要的不是學到多少的技能，而是學會如何調整自己的心態，在困境中，在自己最難堅持的時候，拉自己一把。做一份工作就要做好它，即使只是做一名服務員。我們要認真的服務每一位客人，對顧客要充滿耐心和責任心?；氐綄W校后，我要把學到關于人際關系的智慧用于生活，把學習到的技能轉化為自己的長處，有利于以后再次實習或是工作。

在最后一個禮拜竟然還出了一點事故——手還受了工傷。左肩被門拍了，之前還沒什么感覺，忍了一天做了八間房，到了晚上終于忍不了了，痛的睡不著。第二天換了班去看，呀！軟骨組織受損，但是吃了藥后，我堅持回到崗位做著我力所能及的事，將實習堅持到了最后的一秒。

在最后的一段實習中因為來了一個老外老總，和許多外國客人，回到學校后，要收心。要好好地學習!認真投入英語的學習，這次實習發現，英語在社會當中發揮著很大的重要性，在恒大酒店，感覺不算是太大，要是在國際性的酒店，英語是必備的。最后，希望以后的實習能學習的更多，能夠真正做到學習與實踐相結合。

姓名：王適存

班級：國際旅游1B

第三篇：廣州中國大酒店實習報告

你正在瀏覽的實習報告是廣州中國大酒店實習報告

實習地點：廣州中國大酒店

實習目的：本次實習本應是在大二時進行的，但因為種種原因而推遲到大三。這次實習是服務實習，通過實地實習，了解酒店經營管理過程，酒店的服務及文化，加強管理理論與實踐的結合。更重要的是讓我們學會一種服務精神，培養服務意識。

實習時間：2006.09.25——2006.10.30

企業介紹：中國大酒店(ChinahotelaMarriottHotel)是國內首家中外合作經營的大型五星級酒店,是廣州目前唯一一家由國際酒店管理公司管理的五星級酒店，也是廣州唯一五星級的萬豪國際品牌酒店，其業主是廣州嶺南國際集團。酒店是位于解放北路與流花路交界處，毗鄰中國出口商品交易會，緊鄰地鐵二號線越秀公園站，距白云國際機場僅十五分鐘車程,距廣州火車東站也僅二十分鐘車程，交通便利，環境舒適。

實習部門：麗廊咖啡廳(CaféVeranda)，這是中國大酒店餐飲部的重要組成部門之一，位于酒店二樓，從大堂上去就可以看到。原以為咖啡廳就像外面的咖啡廳一樣，環境幽雅寧靜，客人們坐在藤椅上享受咖啡和小點心?？上У氖躯惱瓤Х葟d不是這樣的，這是一個中式的西餐廳，主營西式自助餐，有時候會有些美食專題自助餐會，例如泰國、瑞典風味自助餐等，推出各國風味的自助餐美食?？Х取⒉杳赓M添飲，果汁另外加￥20可以任飲。品種都比較多，從西式烤肉到日式的三文魚刺身。當然也有經營散點的，客人可以根據喜好選擇喜歡的菜，不一定只吃自助餐。

咖啡廳分為B、D、E、F四個Section，其中D及E的一部分為非吸煙區，其他都是吸煙區。自助餐臺主要分布在B、E區，我覺得分布上比較不合理的地方是自助餐臺和用餐桌離得很近，這樣在客人比較多的時候特別是交易會期間顯得很擁擠和混亂。E區的烤肉臺經常都會排很長的隊伍，客人們拿著盤子在那里等，旁邊就是E區的客人在進餐，給人的錯感好像“路邊攤”而不像一個五星級酒店，而且E區也是服務員出入最頻繁的地方，像是去酒吧拿酒水、打單、撤垃圾都會經過這里。裝滿臟杯碟碗的推車、托盤放滿酒水的服務員、排著長隊的客人、旁邊擁擠的桌子上用餐的客人、E區的服務員，當這么一大堆人都同時出現在這里的時候，那種混亂的場面可想而知。所以交易會期間經常會聽到客人抱怨太擁擠和混亂，記得有一次幾位外國客人剛進來把我叫過去，問我中酒里面還有沒有其他比較好的餐廳，他們實在無法忍受這里的混亂。其實不光客人會抱怨，咖啡廳的員工工作起來也十分不方便，不僅工作效率會降低，也會影響工作時的心情，而且也容易造成一些小事故。如不小心碰到客人、酒水傾倒甚至倒到客人身上等，這樣的情況我們在交易會期間沒少見過，這樣會嚴重降低客人的滿意度。明年3月開始中酒將全面翻新修整，應該會好好改善咖啡廳的狀況，我們拭目以待。

酒店的員工等級制度非常嚴明，這一點在咖啡廳會表現得更突出，各個“階層”的員工都有：幫工、實習生、普通員工、Captain、副領班、領班、主管、副經理、經理等等，各自的服裝上會有所不同，我們也可以根據服裝猜測一個員工的“等級”。不同級別的員工在同一個工作場所工作，都是為了更好地服務客人。員工之間關系融洽，工作環境比較輕松?？Х葟d員工這么多而且層級不同，管理起來也會比較困難。

工作內容：我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的Waitress工作。開檔，為客人倒茶/咖啡，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內容。

實習心得：對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業的員工來說，培養優質服務的意識更為重要。實習這一個多月，確實使我們的服務意識有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優質服務的來源。于細微處見精神，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，并創造輕松自然的氛圍，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發自肺腑的，真正體現一種獨特的關注?？腿瞬⒎锹殬I人，而是追求享受的自由人，且是具有優越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店服務的評價往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。

在服務中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動他。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關系上，微笑也是最好的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。

為客人提供個性化的服務，關注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來BB凳和BB碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細微，但是用心去做好后，總能時客人非常滿意，露出贊許的笑臉。

記住和使用客人的名字，特別是?？偷拿郑梢允箍腿烁杏X到自己受重視，從而提高滿意度?？Х葟d有很多?？停渲杏幸晃幌愀鄣睦钕壬?，每天早上都會來這里吃早餐，剛開始我不知道，幫他倒咖啡的時候稱呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的?？停蠹叶颊J識他，我才知道他不大高興的原因。后來我每次一看到他都會主動打招呼：“李先生，早上好!”他會顯得比較高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，E區就有這樣的兩桌?？?，了解他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去，他們會很驚訝和高興，也會多說幾句“Thankyou”。很多東西以前在書上學的時候只是知道大概，真正用到的時候才知道它的重要性。理論和實踐相結合，這也是學院安排實習的初衷。

一些感悟：實習也是我們了解社會，真正走進社會的一個途徑。在實習中，我們要處理好不同的關系，上下級之間的關系、同事之間的關系、與客人之間的關系等等，很多完全不像我們在學校那么簡單和直接。調整好自己的心態就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會更切合實際。

總結：實習也告一段落了，這次實習使我們對酒店有了進一步的認識，也培養了我們的服務意識，學到許多書本上學不到的東西，同時也對我們今后的擇業有一定的幫助。

第四篇：清遠飛來峽實習報告

清遠飛來峽水利樞紐認識實習報告

2010年12月5 日是一個讓人值得永遠懷念的日子，那一天我終于見識到了將與我以后的工作息息相關的水利樞紐工程，它就是清遠飛來峽水利樞紐工程。在粵北的崇山峻嶺中，一座高峽平湖舒展著萬頃碧波，與雄偉的攔河壩、發電廠、變電站和過船閘交織成一幅瑰麗畫卷———廣東歷史上規模最大的綜合性水利工程飛來峽水利樞紐。飛來峽是北江三峽之一，古稱清遠峽、中宿峽或禺峽，是北江水道的重要津口。在這條古津要道上，頻繁的洪水災害，是兩岸尤其是下游的心腹之患。因此，與洪患災害作斗爭，成為千古話題。宋代至明代年間，這里開始出現防御洪潮的堤防。初創時期的堤防，沒有固定形式和完整的堤系，而是零星分散的堤段，防洪能力很低，難以抗御特大洪水的襲擊顛簸了兩個小時，激動和期待之情無以言表，現在就讓我來揭開飛來峽的神秘面紗吧。

（一）飛來峽水利樞紐工程概況

飛來峽水利樞紐壩址位于珠江流域北江干流中游的廣東省清遠市清新縣飛來峽鎮內，距省會廣州僅65公里，是一座以防洪為主，兼有航運、發電、供水和改善生態環境等綜合效益的水利樞紐水庫，是北江流域綜合治理的關鍵工程。整個工程包括一個攔河大土壩，溢流壩，泄洪閘，電站廠房，變電站和船閘組成。壩址控制流域面積34097平方公里，占北江流域面積的73%，總庫容19億立方米，水頭差約為23米，最大壩高52.3米，主副壩長2952米，水電站位于左岸總裝機4臺，裝機容量14萬千瓦，年發電量可達5.54億千瓦?時。通航建筑物位于左岸，永久性建筑物為單線一級船閘?？偼顿Y約為53億。飛來峽工程分二期，總工期6年。一期工程4年（1994年—1998年）其主要任務是一期圍堰：要將兩個枯水期的工程量集中在一個枯水期內完成；基坑基礎開挖：用近一年時間，排干圍堰內積水，將樞紐建筑物建筑基面以上20米厚的覆蓋層開挖運走，完成12萬立方米混凝土澆筑；主體工程建筑：用不到兩年時間完成廠房、溢流壩、船閘等主體建筑。

二期工程1年（1998年—1999年），工程主要任務是修筑二期圍堰，修建龍口護底，截流戧堤，砂基礎沖振，土壩的施工。

在建設者們共同的努力下，實現了省委、省政府提出的“六年工期，五年完成，全優工程，把飛來峽建成具有現代水平的水利樞紐”的建設總目標。

（二）飛來峽重要建筑物

1、擋水大壩及泄水建筑物

（1）任務：擋水、泄洪。

（2）壩型及主要尺寸：攔河大壩為土壩，壩長2952米，壩頂高程52.3米，頂寬為8米寬。

（3）設計標準：防御300年一遇洪水標準，為下游提供更可靠的防洪安全保障。

（4）泄洪建筑物：溢流壩段位于河床中部靠左，總長285m，設有1個排標孔和15個泄洪孔。其泄洪閘閘門是用液壓機起閉的。當水位達到一定高度時就所有發電機組與船閘停運，以泄洪為主，為此飛來峽樞紐成功抵御了“05.6”、“06.7”兩次珠江流域超百年一遇的特大洪水。

2、水電站

位于大壩的左岸，船閘的右邊。設有電站進水口。其發電機為臥式燈泡型，主要作用就是可以在水頭較小時發電（最少發電水頭為3米），而且損耗小，利用率高，年發電量為5.54億千瓦?時。發電出的電量就通過變電站加壓再把電輸送到各電廠，緩和廣東電力供需矛盾。

3、通航建筑物

位于大壩的左岸，為單線一級船閘，閘室有效尺寸為199x16x3（m）（長x寬x門檻水深），可通過500噸級的組合船隊，船閘的工作時間為24h。船閘閘室為分散式輸水，底部出水，在閘室底部一條條長方形的混凝土塊體為消能工。

工作閘門為人字門，檢修閘門為疊合門。檢修閘門就放在壩頂的一個大坑中離工作閘門不

遠的地方。工作閘門檢修時，就用專用的起重機把檢修閘門從大坑中吊起再放入隔壁與工

作閘門同一條垂直線上壩頂的另一個坑上，用來阻擋上游的來水。其船閘位于壩軸線的下

游。

（三）工程建設管理

（1）建設管理的模式

飛來峽水利樞紐工程由飛來峽水利樞紐建設管理局（前為工程建設總指揮部），以“建管合一”的模式組織工程的建設和管理。“建管合一”使建設管理單位充分考慮運行管理的需要，又使運行人員提前介入工程建設過程，對發揮樞紐的最大效益有極大作用。

（2）建設管理推行三項制度

A項目法人負責制。

項目法人就整個建設項目對投資主體負責，對工程建設、工程管理全過程負責。參與建設的施工、監理和設計等單位與項目法人的關系是合同關系，為項目法人服務。飛來峽水利樞紐

推行項目法人負責制，在廣東省水利建設屬首例，改變了過去水利建設項目由建設和管理兩

個獨立行為主體組成、建管脫節的狀況，改變了過去水利建設“重建輕管”的現象。

B 招投標制。

飛來峽水利樞紐工程的建筑安裝項目，由于施工時技施設計未完成，為加快工程建設速度，工程建設總指揮部依據工程的特點及廣東水利施工企業的施工能力按概算下浮承包的原則

簽定施工承包合同。機電設備設計達到招標條件，則進行招標采購。

C建設監理制

建設監理制是現代工程管理行之有效的模式，是建設領域對工程建設行為實行科學管理的的制度。工程建設總指揮部委托建設監理對飛來峽水利工程實施施工監理，全面管理飛來峽水

利工程的建設合同，對建設工期、質量、投資進行控制管理，對施工現場進行監理，并協調

好建設各方的關系。

（四）飛來峽廠房設計

飛來峽水電站為河床式廠房,位于樞紐左側,右鄰溢流壩,左和船閘接頭。裝機容量14萬

kW。裝有6臺單機容量2.34萬kw燈泡式水輪發電機組,轉輪直徑5.8m。廠房下伏基巖為

燕山四期中細粒黑白云母花崗巖,未發現有規模較大的斷層,構造簡單。

（1）廠區布置

廠房進水渠布置，本著水流平順，有利于排沙排污，減少進入流道泥沙及雜物的原則，在平

面上沿左岸呈斜曲線布置，進水順暢;渠首設置攔(導)砂坎，其走向與壩軸線交角為70度，以利導砂;攔砂坎頂，部設有支承攔污排隔墩，一般漂浮物可順水流進入，其右側排漂孔。

攔(導)砂坎內進水渠底高程9m，其后以1: 3坡度與機組流道相接。左岸岸坡用漿砌石防護。

尾水渠緊接廠房尾水閘墩出口，尾水渠寬103.6m，從尾水管出口以1:5反坡至高程5m，后

接平段7om。平段以后為1:20反坡與下游河床相接。尾水渠左側岸坡以漿砌石護坡。尾水

渠右側為廠壩間混凝土導水墻，墻頂高程23.5m。尾水水流經導墻末端后平順轉向下游河床。

主變電站設在廠房尾水平臺(包括變壓器場)，采用一字形布置，兩臺主變壓器用防火墻與其

它電器設備隔開。這樣既可縮短發電機與主變壓器距離，也可方便高壓出線。為便于將變壓

器運至安裝場維修，在廠房與船閘間擋水壩段處，設有主變運輸軌道及垂直運輸井。廠房控

制樓位于廠房與船閘的非溢流擋水壩段下游及安裝間尾水平臺左端，成L型布置，分五層。

其它輔助生產設施，機械設備車間及管理區均位于左壩頭公路旁。壩頂公路貫通樞紐各建筑

物。

（2）主副廠房

根據燈泡機過水流道部分尺寸，并考慮結構要求，采用二機一縫的結構形式。機組間距巧.6m.跨縫機組間距17.6m。邊機組段前緣長37.Zm，標準機組段前緣長33.Zm。安裝間長34.lm，廠房前緣總長為137.7m。主廠房下部沿水流方向寬度為81.cm，運行層以上主廠房寬22.lm

根據機組氣蝕最不利工況及尾水管出口最小淹沒深度情況，并考慮下游河床下切0.9m，主

廠房機組安裝高程定為1.92m.。

尾水副廠房位于尾水管頂板高程9.2m以上，尾水平臺以下共分三層。上面兩層高程17.37m

和12.37m，基本上是電氣設備副廠房，布置有發電機開關室、電抗器室、電器制動室、制

動變及廠用變室。

（五）結束語

飛來峽水利樞紐工程在水利部和省水利廳的領導下，在有關部門的關心和支持下，經過廣大

建設者的共同努力，實現了 “六年工期，五年完成，把飛來峽建設成為具有現代水平的水利

樞紐”的總目標。飛來峽水利樞紐的建設和管理，實行“建管合一”的建設管理模式，推行以項

目法人負責制為中心，建設監理制和招標投標制相配合的管理機制，全面實行質量管理，接

受政府監督，工程建設的進度、質量、技術、投資等方面都實現了建設要求，為充分發揮樞

紐的效益奠定了堅實的基礎。而這次實習不僅開闊了我們的眼界，增長了我們的見識，更引

起了我的興趣，為自己以后學好自己的專業而不斷努力。

第五篇：大酒店實習報告

大酒店實習報告

實習地點:1:××××大酒店(駐地實習)2:××××汽車電器有限公司(走訪實習)

實習目的:通過進廠實地實習,了解企業生產經營組織過程,企業的組織結構,加強管理理論與實踐的結合.實習時間:2004-6-20----2004-8-20

1.企業介紹

1.××××汽車電器有限公司

××××汽車電器有限公司是一家以專業生產汽車雨刮器總成、暖風電機總成、鼓風電機總成、風扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風水箱、喇叭等產品為主的股份合作制企業。公司先后通過了iso9002、qs9000&amvda6.1國際質量體系認證。

公司創建于1997年，位于中國汽摩配之都--××省瑞安市，并于2002年在吉林成立吉林××汽車電器有限公司，形成以汽車暖風機總成為主產品的生產基地。公司總占地面積4897m2，建筑面積9800m2，現有職員400余人，其中大專以上學歷100人，技術人員150人，高中級技術職稱40人，產值達8000余萬元，集產品開發、試制、生產和銷售為一體。

公司主要產品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業，同時，公司生產的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產品暢銷全國各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個國家，公司擁有進出口自主經營權。

經過多年的發展，公司已形成了自己的市場優勢、技術優勢、人才優勢和地理優勢。為了在激烈的市場競爭中立于不敗之地，公司不斷完善創新機制，構筑人才平臺，建立和諧的客戶關系以及提高產品質量和做好全方位的服務，使公司在新產品的研制和市場開發等方面處于國內同行業領先地位。公司以優惠的價格、可靠的質量，高度的信譽獲得國內外客戶的一致好評與青睞。原創：www.tmdps.cn2001年，公司被一汽聯合銷售集體列為“首屆理事會單位”。2002年，被中國汽車零部件聯合銷售集團評為“名優產品生產企業”。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業”。2003年，被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業”。

回顧過去，創業維艱，展望未來，任重道遠?！盀楦黝惼嚿a優良品質的配件，以真誠的服務贏得用戶的滿意”是××的經營理念?！痢寥嗽概c國內外朋友攜手并進，共創輝煌！

2.××××大酒店

××××大酒店是××旅業集團躊地區連鎖發展的第七家酒店,酒店地處××經濟開發區中心,位于××市東環大道458號,毗鄰××市政府,距離黃巖機楊10公里,距離甬臺溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資2.2億元.按四星級標準設計建造.2002年5月,××××大酒店建成并開始試營業,酒店占地24畝,建筑面積4萬余平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個,可容納1000余人同時就餐,康體娛樂設施齊全,包括大劇場,ktv包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數十個娛樂項目,擁有不同規模的會議室11個,多功能配備八聲道同聲傳譯,酒店目前為××市檔次最高,規模最大,設施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區集江.海,山于一體,無論商務會議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.酒店管理實行部經理負責制,酒店總經理對酒店整體的經營管理活動統一領導,全面負責,酒店的重大方針,政策由總經理提交店務會議討論決定,報集團公司批準后實施,酒店設總經理,副總經理以及各部門經理,經理助理,領班組成酒店的管理層,酒店下設10個部門,分別為人力資源部,財務部,安全部,工程部,客房部,前廳部,康樂部,餐飲部,公關部,銷售部.××××大酒店在××旅業集團的間接領導下,本著以服務為基礎,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場為先導,以學習為動力,以綠色為形象,以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業為主導產業,塑造強勢品牌,實施連鎖化經營,積極發展房地產產業,形成具有競爭力的房地產業特色,導入導入和孵化相關產業,強化產業結合優勢構建產業聯動發展體系,力爭在未來5年內,構建高效運行的綜合管理和投融資平臺,擁有15家以上的飯店的國內一流的飯店管理公司和省內最具特色和長性的房地產公司,形成總銷售收入超過20億的全國性企業集團.××××大酒店在××旅業集團的間接領導下,本著以服務為基礎,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場為先導,以學習為動力,以綠色為形象,以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業為主導產業,塑造強勢品牌,實