農(nóng)產(chǎn)品市場營銷方案2021〔一〕

一、農(nóng)產(chǎn)品營銷的內(nèi)涵

認識農(nóng)產(chǎn)品營銷，必須從三個方面去理解，即：營銷、農(nóng)產(chǎn)品營銷以及農(nóng)產(chǎn)品營銷的特點和目標.（一）營銷

營銷又稱市場營銷，是在市場經(jīng)濟條件下，企業(yè)通過市場交換，最大限度地滿足消費者的需要并獲得自身的生存和發(fā)展而有計劃實施綜合性經(jīng)營銷售活動的過程.市場營銷的體制條件是市場經(jīng)濟，存在著供求信息不對稱的前提；市場營銷的主體是企業(yè)，企業(yè)通過營銷活動更好地為社會提供產(chǎn)品和服務(wù)；市場營銷的對象是廣大消費者，消費者通過企業(yè)開展的營銷活動得到最大的獲得感.市場營銷的中心是達成交易，產(chǎn)生長期可持續(xù)性收益.市場營銷的手段是綜合性的，其本質(zhì)是抓住消費者的需求，并快速把需求商品化.（二）農(nóng)產(chǎn)品營銷

農(nóng)產(chǎn)品營銷是圍繞農(nóng)產(chǎn)品從土地到餐桌所有過程中所涉及到的市場營銷活動.農(nóng)產(chǎn)品營銷的主體是從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與經(jīng)營的個人和組織，主要包括專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)企業(yè).農(nóng)產(chǎn)品營銷的對象是農(nóng)產(chǎn)品消費群體，包括城鄉(xiāng)居民、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場.農(nóng)產(chǎn)品營銷活動貫穿于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和交易的全過程.農(nóng)產(chǎn)品營銷是一個價值增值的過程.（三）農(nóng)產(chǎn)品營銷的特點

農(nóng)產(chǎn)品營銷是受農(nóng)產(chǎn)品的自然生長周期，生產(chǎn)季節(jié)，生產(chǎn)產(chǎn)地，產(chǎn)品自身物理、生化性質(zhì)等客觀條件的制約而進行營銷活動.農(nóng)產(chǎn)品營銷與其他產(chǎn)品市場營銷存在很大區(qū)別，特別是維持農(nóng)產(chǎn)品本身的色香味形等物理、生化性狀，生產(chǎn)經(jīng)營者須承擔較大市場風險、生產(chǎn)成本、信譽成本.（四）農(nóng)產(chǎn)品營銷的目標

一般來說，農(nóng)產(chǎn)品營銷目標包括：

1、經(jīng)濟效益目標.獲得消費者對產(chǎn)品的價值認同，從而取得較高的經(jīng)濟效益.2、市場占有率目標.創(chuàng)造新的市場需求，擴大市場范圍，獲取更多市場份額.3、品牌發(fā)展目標.塑造經(jīng)營者形象，打造產(chǎn)品品牌，擴大企業(yè)知名度.二、消費者需求心理與農(nóng)產(chǎn)品營銷策略

做好農(nóng)產(chǎn)品營銷，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品利潤最大化，必須了解消費者的需要和購買動機.（一）消費者的需求

需要是指人們在個體生活和社會生活中感到__種欠缺而力求獲得滿足的一種心理狀態(tài).也就是說消費者__種生理或心理的缺乏狀態(tài)，就是消費者的需要.如消費者感到饑餓時，會產(chǎn)生對食品的需要；感到寒冷時，會產(chǎn)生對御寒衣物的需要；感到孤獨時，會產(chǎn)生對娛樂、交往的需要；感到被人輕視時，會產(chǎn)生對社會地位、貴重商品的需要.消費者對農(nóng)產(chǎn)品的需要，主要包括：

1、對農(nóng)產(chǎn)品使用價值的需要.使用價值是商品的基本屬性，也是消費者需求的基本內(nèi)容.2、對農(nóng)產(chǎn)品的審美需要.追求美好是人的天性，消費者對農(nóng)產(chǎn)品色香味形的審美要求與時俱進.3、對農(nóng)產(chǎn)品的時代性需要.賦予農(nóng)產(chǎn)品時尚價值，滿足消費者對農(nóng)產(chǎn)品時代性要求.4、對農(nóng)產(chǎn)品社會象征的需要.吃當季、當?shù)兀ㄔa(chǎn)地）的農(nóng)產(chǎn)品，成為社會精英的一種消費方式.5、對良好服務(wù)的需要.農(nóng)產(chǎn)品營銷主體必須樹立以消費者為中心的服務(wù)意識.（二）消費者購買農(nóng)產(chǎn)品的心理動機

與傳統(tǒng)產(chǎn)品購買心理動機相區(qū)別，對農(nóng)產(chǎn)品消費而言，主要有以下幾個方面的購買心理動機.1、求安心理動機.農(nóng)產(chǎn)品消費關(guān)系到每個人的生存和健康，隨著人們生活消費水準的提高，人們對農(nóng)產(chǎn)品的需求由追求能量型（溫飽）向健康、安全、營養(yǎng)方面轉(zhuǎn)變.2、休閑心理動機.隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們開始認識“慢生活”，增強了對休閑生活的渴望，期望獲得休閑農(nóng)產(chǎn)品的消費.3、體驗心理動機.城市化造成了環(huán)境污染、生活緊張、缺乏綠意的生活環(huán)境，使人們產(chǎn)生了逃離“壓力山大”和“親近大自然”的體驗消費動機.4、求便心理動機.消費者把農(nóng)產(chǎn)品使用方便和購買方便與否，作為是選擇農(nóng)產(chǎn)品消費和購買方式的第一標準.（三）基于消費者購買動機的農(nóng)產(chǎn)品營銷策略

1、利用求安心理，開發(fā)綠色農(nóng)產(chǎn)品.綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品.一是增強消費者對綠色食品的認知.對綠色農(nóng)產(chǎn)品了解越多，越有助于激發(fā)消費者內(nèi)心對安全和健康的需要，進而提高對綠色農(nóng)產(chǎn)品的消費.千萬不能將綠色食品標志僅僅印在包裝上一貼了事，要對消費者經(jīng)常進行有效宣傳，增強消費者對農(nóng)產(chǎn)品安全問題的認識，對綠色食品標志的辨識.二是合理定價.要充分考慮生產(chǎn)成本、認證成本、目標市場消費群體的接受程度.如日本有機食品比普通農(nóng)產(chǎn)品價格高10%以上，__也比一般農(nóng)產(chǎn)品高20%—50%，我國消費者愿意接受的綠色農(nóng)產(chǎn)品價格比普通農(nóng)產(chǎn)品一般高15%—25%.三是選擇合適目標人群.消費者的年齡、經(jīng)濟狀況、對健康、安全的憂慮意識，以及家庭中是否有未成年人都會影響其對綠色農(nóng)產(chǎn)品的消費，我國綠色農(nóng)產(chǎn)品消費群體主要有機關(guān)事業(yè)單位集團消費、以高級知識分子為主的白領(lǐng)階層，年輕人和部分老年人、孕婦、產(chǎn)婦、嬰幼兒為主的四類消費群體.2、利用休閑心理，開發(fā)休閑農(nóng)產(chǎn)品.休閑農(nóng)產(chǎn)品是指人們在閑暇、休息時消費的食用、把玩、觀賞農(nóng)產(chǎn)品，其主要功能為愉悅消費者的心情.如__海苔為休閑食品、多肉植物為觀賞植物.這類農(nóng)產(chǎn)品主要消費群體是中、青年婦女，學(xué)生，兒童，外來游客和經(jīng)常出差人員.一是吸引顧客的味蕾和眼球，推出美味、新穎的產(chǎn)品.讓消費者難以抗拒產(chǎn)品美味、亮麗的誘惑.二是體現(xiàn)健康消費的理念.休閑農(nóng)產(chǎn)品要確保無毒無害.特別是休閑食品要保證質(zhì)量和良好風味，以低熱量、低脂肪、低糖為產(chǎn)品開發(fā)的主流.三是借助文化娛樂元素.借助文化娛樂元素表達溫馨、健康、紀念的信息，以期引起消費者對品牌的共鳴.如“吉祥三寶”、“田媽媽”等.四是包裝玲瓏方便購買.休閑農(nóng)產(chǎn)品往往是旅途消費品或禮品，體積小包裝美不僅攜帶方便，而且購買者以同樣體格獲得多份產(chǎn)品，可以低成本實現(xiàn)讓更多親朋好友分享.3、利用體驗心理，開發(fā)觀光農(nóng)業(yè)園.觀光農(nóng)業(yè)園是以生產(chǎn)農(nóng)作物、園藝作物、花卉、茶等為主營項目，讓城市游客參與生產(chǎn)、管理及收獲等活動，享受田園樂趣，并可進行欣賞、品嘗、購買的農(nóng)業(yè)園.一是因地制宜發(fā)展.觀光農(nóng)業(yè)園選址要符合“三邊”條件，即城市周邊、旅游景區(qū)周邊、交通干線周邊.二是適度規(guī)模經(jīng)營，農(nóng)業(yè)特色明顯.具有鮮明的獨特性和區(qū)域性，具有別人難以模仿的內(nèi)涵和價值.三是突出新奇特，不斷改造園區(qū)景觀.觀光農(nóng)業(yè)園要充分利用農(nóng)業(yè)自然景觀、農(nóng)業(yè)田園景觀和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀，做好生產(chǎn)、生活環(huán)境整治.移步換景，處處是景，能夠滿足消費者攝影取景需要，適應(yīng)當今手機一族利用__、__等自媒體傳播.四是注重體驗，讓游客獲得感受價值.讓游客視覺體驗，看到紅花綠果、稻田畫幅等；讓游客聽覺體驗，聽到潺潺流水，蟲鳴鳥語等；讓游客味覺體驗，品嘗農(nóng)家豆腐、果菜茶飲等；讓游客嗅覺體驗，聞到花草芳香，體驗清香迎面撲等；讓游客觸覺體驗，動手采摘、制作、加工等.4、利用求便心理，開發(fā)數(shù)字化營銷.所謂數(shù)字化營銷，是以計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為基礎(chǔ)，通過電子商務(wù)來實現(xiàn)市場營銷.它具有時間上的全天候特性、空間上的跨區(qū)域特性、結(jié)算的便捷性，物流的快捷性優(yōu)勢.一是目標市場定位.目標人群定位是農(nóng)產(chǎn)品電商平臺的首要考慮問題，如果目標人群定位在基本不會上網(wǎng)的老年人或消費能力低下的人群，那顯然要面臨虧損.二是選擇品牌物流.由于農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，配送須要有冷藏冷凍的混合配送車輛，以及冷藏周轉(zhuǎn)箱及恒溫設(shè)備，否則產(chǎn)品原質(zhì)量再好，客戶收到的也將是有質(zhì)量問題的商品.所以物流配送及其成本將成為考驗農(nóng)產(chǎn)品電商平臺的最大問題.三是提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和標準化程度.同一批次以及不同批次農(nóng)產(chǎn)品，外在規(guī)格、內(nèi)在品質(zhì)力求基本一致.四是注重網(wǎng)絡(luò)宣傳.電商平臺既是一個交易平臺，也是一個宣傳窗口.要及時通過新聞播報、看圖片說故事等形式，展開對消費者群體的宣傳，從而抓住消費者的心.三、顧客讓渡價值與營銷組合策略

現(xiàn)代市場營銷組合已經(jīng)從傳統(tǒng)4P（產(chǎn)品、價格、渠道、促銷）向4C（顧客、成本、便利、溝通）轉(zhuǎn)變，最終讓消費者獲得更多的顧客讓渡價值.（一）顧客讓渡價值的定義

顧客讓渡價值是指企業(yè)轉(zhuǎn)移的、顧客感受得到的實際價值.顧客讓渡價值是菲利普?科特勒在《營銷管理》一書中提出來的，他認為，“顧客讓渡價值”是指顧客總價值與顧客總成本之間的差額.（二）顧客總價值與顧客總成本

1、顧客總價值：顧客總價值是指顧客為購買__一產(chǎn)品或服務(wù)所期望獲得的一組利益，它主要包括產(chǎn)品價值、服務(wù)價值、人員價值和形象價值等.實際上，也就是人們常說的“實用、放心、稱心、安心”概念.產(chǎn)品價值是由產(chǎn)品的功能、特性、品質(zhì)、品種與式樣等所產(chǎn)生的價值.它是顧客需要的中心內(nèi)容，也是顧客選購商品的首要因素，因而一般情況下，它是決定顧客購買總價值大小的關(guān)鍵和主要因素.服務(wù)價值是指伴隨產(chǎn)品實體的出售，企業(yè)向顧客提供的各種附加服務(wù)，包括產(chǎn)品介紹、送貨、安裝、調(diào)試、維修、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品保證等所產(chǎn)生的價值.服務(wù)價值是構(gòu)成顧客總價值的重要因素之一.人員價值是指企業(yè)員工的經(jīng)營思想、知識水平、業(yè)務(wù)能力、工作效益和質(zhì)量、經(jīng)營作風、應(yīng)變能力所產(chǎn)生的價值.企業(yè)員工直接決定著企業(yè)為顧客提供的產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，決定著顧客購買總價值的大小.形象價值是指企業(yè)及其產(chǎn)品在社會公眾中形成的總體形象所產(chǎn)生的價值.包括企業(yè)的產(chǎn)品、技術(shù)、包裝、商標、工作場所等所構(gòu)成的有形形象所產(chǎn)生的價值，公司及其員工的職業(yè)道德行為、經(jīng)營行為、服務(wù)態(tài)度、作風等行為形象所產(chǎn)生的價值，以及企業(yè)的價值觀念、管理哲學(xué)等理念形象所產(chǎn)生的價值等.2、顧客購買總成本：顧客購買總成本是顧客為購買__一產(chǎn)品所耗費的時間、精力、體力以及所支付的貨幣資金等，它包括貨幣成本、時間成本、精神成本和體力成本.一般情況下，顧客購買產(chǎn)品時首先要考慮貨幣成本的大小，因此，貨幣成本是構(gòu)成顧客總成本大小的主要和基本因素.在貨幣成本相同的情況下，顧客在購買時還要考慮所花費的時間、精神、體力等，因此這些支出也是構(gòu)成顧客總成本的重要因素.實際上，也就是人們常說的“既要價廉物美，又要方便快捷”的概念.（三）基于顧客讓渡價值的農(nóng)產(chǎn)品營銷組合策略

1、注重農(nóng)產(chǎn)品品牌和包裝.品牌和包裝是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者向消費者的一種承諾，提供的一種便利，開展的一種宣傳推介方式.因此農(nóng)產(chǎn)品品牌命名必須瑯瑯上口，易讀易記；還要寓意深刻，新穎別致；做到清新高雅，不落俗套，充分顯示農(nóng)產(chǎn)品的檔次和品位.農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計要體現(xiàn)綠色環(huán)保、美觀大方、方便攜帶的原則，既要圖文信息齊全，標志標識清楚，又要短小精悍，一目了然，讓顧客過目不忘.提供產(chǎn)品質(zhì)量認證和質(zhì)量追潮承諾，讓顧客放心大膽購買.2、采用農(nóng)產(chǎn)品差別定價.針對老顧客推出新品種，可采用撇脂定價法，即高開低走.這一定價方法可抓緊時機快速收回成本，且高開價格，回旋余地較大，待競爭對手一哄而上時，價格回落，能克敵致勝，降低風險.針對新客戶或推廣大眾化農(nóng)產(chǎn)品，可采用滲透定價法，即低開高走.這一定價方法能夠吸引人氣，擴大客戶規(guī)模，提高市場占有率.待出現(xiàn)供不應(yīng)求局面時再漸進式提價，以取得長期收益.3、擴大農(nóng)產(chǎn)品直接銷售.農(nóng)產(chǎn)品的自身特性要求周轉(zhuǎn)時間短，同時由于消費的主要形式是以家庭為單位分散購買，規(guī)模利潤小，選擇直銷形式可減少中間環(huán)節(jié)，還能實現(xiàn)私人定制.目前農(nóng)產(chǎn)品直銷形式主要有：訂單直銷、直營店銷售、社區(qū)配送、電商銷售、觀光采摘等形式.4、創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品促銷方式.“好酒也要吆喝著賣”，促銷時應(yīng)利用流量思維，引起消費者聚焦，擴大產(chǎn)品知名度，激發(fā)消費者購買欲望.目前主要形式有：農(nóng)業(yè)展會促銷（如農(nóng)博會、農(nóng)展會、農(nóng)交會），新聞媒體宣傳促銷（如專題采訪、廣告等），農(nóng)事節(jié)慶活動促銷（如葡萄節(jié)、草莓節(jié)、茶文化節(jié)等），公共關(guān)系促銷（如開展公益事業(yè)、慈善捐助等）.