第一篇：高中歷史 發達的古代農業精品教案 人教版必修2

發達的古代農業（人教版必修二）

★教學目標：

1、知識與能力：

（1）掌握我國古代農業的主要生產工具和生產技術，理解生產力水平的提高是我國古代農業發展的前提，探討它與我國古代農業精耕細作之間的關系。

（2）理解中國農業獨立發展，自成體系，奠定古代農業社會的基礎；認識從刀耕火種到鐵犁牛耕，反映了中國古代農業從原始向精耕細作發展的歷程。

（3）理解小農經濟的基本特征，從小農經濟成長的歷程中，認識到封建政權對小農經濟的雙重作用與影響。

2、過程與方法：

（1）通過歷史圖片和歷史資料提出問題、設置懸念，巧妙地引導學生主動認識歷史和探究歷史。深入淺出，循循誘導，層層剖析。（2）鼓勵學生大膽地回答問題，提示學生用一定方法分析問題和解決問題，為學生展示自我提供機會和平臺。

3、情感態度與價值觀：

（1）從中國農業發展的歷程中，使學生認識到生產力的發展是推動社會發展的根本原因，樹立正確的發展觀。

（2）地位：中國是世界農業起源地之一。也是世界上最早種植水稻和粟的國家。

（3）中國是世界農業起源地原因： ①河姆渡氏族公社遺址的發現——考古發現

※河姆渡遺址于1973年，在今浙江寧波市以西25公里的余姚市河姆渡鎮的河姆渡口北面被發現。用碳-14法測定，該文化距今約7000年。該遺址屬于我國東南沿海最早的新石器時代母系氏族繁榮時期的一處聚落遺址，河姆渡先民為中華民族古文化的形成和發展作出了重要貢獻。

②神農氏被尊奉為中國農業的始祖——民間傳說

※神農氏是我國傳說中的農業和醫藥的發明者。傳說神農一生下來就是個“水晶肚”，幾乎是全透明的，五臟六腑全都能看得見，還能看得見吃進去的東西。他發明制作木耒、木耜，教民農業生產。除了發明農耕技術外，還發明了醫術，制定了歷法，開創九井相連的水利灌溉技術等。因為他發明農耕技術而號神農氏，又稱炎帝、是當時與黃帝相爭天下的部落首領之一。

（4）原始農業的發展概況：原始社會時期，社會生產力低下，1主要耕作方法：刀耕火種2主要生產工具：石刀、石犁、石斧→耒耜3經常遷徙（5）特點：略

44556

③承擔沉重的徭役 → 小農經濟脆弱 ★小結

由于中國是大陸國家，中華民族只有以農業為生，而商業和手工業都是農業的補充。中國古代文明就是在長江、黃河、遼河等適合發展農業的大河流域發展起來的。直到今天從事農業的人口仍然占中國人口的多數。小農經濟是我國封建社會農業生產的基本模式，精耕細作使中國古代農業發達，這是兩千多年中國封建社會生存和發展的經濟基礎，是中國文明的萌發和發展的經濟基礎。在整個中國古代社會，自然經濟始終在中國封建經濟中占主導地位。自然經濟無法擴大再生產，它的牢固存在，嚴重地阻礙了新的生產力和生產關系的發展，是中國封建社會發展緩慢和長期延續的重要原因，成為中國近代落后挨打的根源之一。

第二篇：高中歷史必修一 第1課 發達的古代農業 教案

第1課 發達的古代農業

一、知識點撥

（一）知識網絡

（二）歷史解析

我國古代農業的發展階段

我國是世界農業的起源地之一，農業發展曾長期處于世界前列。從生產力發展角度來考察，我國古代農業發展大致經歷了以下幾個階段。

第一階段，原始農業時期。這一時期耕作技術的特點是刀耕火種，農業工具以石器為主，并廣泛使用木器、骨器。人類現今種植的主要作物，基本是在原始農業時期栽培成功的。在各種栽培作物中，北方以粟為主，南方以稻為主。

第二階段，溝洫農業時期（從夏朝開始，經商、西周直至春秋）。當時，華北地區沼澤較多，要在低平的區域發展農業必須首先開溝排水，由此而產生了溝洫農業。這一時期，木石工具仍在廣泛使用，但青銅工具已開始應用于農業生產中，在后期還出現了鐵農具和牛耕。在農時的掌握、耕地的管理、育種、施肥、除草、治蟲等方面，都獲得

了初步的成就。

第三階段，精耕細作農業的成型期（從戰國開始，中經秦、漢、魏、晉以迄南北朝）。這一時期，鐵犁牛耕成為主要的耕作方式。在農業技術方面，北方旱地農業精耕細作的技術體系形成并日臻成熟。耕耙耱技術形成，人工施肥受到普遍的重視，選種技術有了較大的進步，病蟲害防治和其他自然災害的防治技術有了可觀的成就，出現了《齊民要術》這樣代表當時世界農學最高水平的著作。

第四階段，精耕細作農業的擴展時期（自隋唐至元代）。這是我國封建經濟制度逐漸成熟期，也是農業生產快速發展的時期。此一時期，全國經濟重心逐步從黃河流域轉移到長江以南地區，南北方農業同時獲得大發展。在農業工具方面，出現了使用輕便的曲轅犁、用于深耕的鐵搭、適應水田作業的耖和秧馬等，標志著我國精耕細作農業達到

了一個新的水平。

第五階段，精耕細作農業持續發展時期（包括明代和清代前期）。隨著人多地少情況的出現，多種經營和多熟種植成了這一時期農業生產的突出特點。美洲的許多作物被引進中國，改善了中國農作物的結構；在北方，二年三熟制獲得了發展；在江南地區，雙季稻開始推廣，華南和臺灣部分地區還出現了一年三熟的種植模式。

封建政府對小農經濟的扶植

原因：小農的大量存在是封建國家賦稅、徭役的根本保證；穩定小農，社會秩序才能穩定。因此，穩定小農經濟關系著封建政權的安危。

措施：調整生產關系；限制工商業發展；興修水利；獎勵墾荒；推廣先進生產技術

及優質農作物的種植等。

影響：有利于人民生活的穩定和社會經濟的發展，是封建國家經濟繁榮、社會穩定、政權鞏固的基礎。這些政策一般只出現在封建王朝的早期，其中對工商業的限制和過度的墾荒同時也產生了一些消極后果。

二、學習自評

（一）知識掌握

1．我國先民發明的最早松土農具是（）

A．鐵犁牛耕B．錢和镈C．耬鋤D．耒耜

2．在種植業方面，我國北方和南方的主要農作物分別是（）

A．小麥水稻B．粟黍C．粟水稻D．黍稷

3．下列對曲轅犁的表述中，錯誤的一項是（）

A．最早出現于隋唐時期的江東地區

B．標志著我國耕犁已相當完善，一直為后世沿用

C．可以調節犁耕的深淺

D．兩頭牛牽引，三個人駕馭

（二）能力提高

1．人們使用鐵農具并將其逐漸推廣是在（）

A．夏商時期B．西周時期

C．春秋戰國時期D．秦漢時期

2．戰國時期修建的著名水利工程是（）

A．都江堰B．漕渠C．白渠D．龍首渠

3．我國經濟重心轉移到江浙地區是在（）

A．晉朝以后B．唐朝以后C．宋朝以后D．明清時期

（三）延伸拓展

1．西漢時，趙過總結勞動人民的生產經驗，推行的是（）

A．壟作法B．代田法C．耕耙耱技術D．耬車

2．下列不屬于我國古代灌溉工具的是（）

A．筒車B．翻車C．耬車D．水車

3．在封建社會，人們進行農業生產的主要目的是（）

①滿足自家的基本生活需求②進行交換，獲取商業利潤③交納賦稅④賤買貴賣，以

有易無

A． ①②B． ①③C． ①③④D． ①②③④

（四）模擬練習

1．西漢發明的耬車是一種（）

A．松土工具B．播種工具C．灌溉工具D．碎土工具

2．下列關于我國傳統社會農業生產的說法，正確的是（）

①自給自足的自然經濟占統治地位②農業生產的目的是為了交換，獲取利潤③農業生產具有精耕細作的特點④基本上以一家一戶為單位

A． ①②③B． ①②④C． ①③④D． ①②③④

3．下列關于我國自然經濟的說法，正確的有（）

①是我國傳統農業社會生產的基本模式②生產的主要目的是為了滿足自己的基本生活需要③具有男耕女織的特點④農民抵御自然災害的能力差⑤農產品貿易發達

A． ①②③B． ①②④C． ②③④⑤D． ①②③④

4．閱讀下列材料

材料一康熙初年，人口只有9 000多萬，經過一百多年，乾隆末年增為3億。耕地面積在1685年（康熙中葉）為6億畝，1724年（雍正初年）增加到7．2億畝，1766

年（乾隆中葉）達到7．8億畝。

材料二（雍正帝說）我國家休養生息數十年來，戶口日繁，而土地只有此數，非率天下農民竭力耕耘，兼收倍獲，欲家室盈寧，必不可得。

──《大清會典事例》

材料三乾隆三十七年（1772年），直隸永定河邊蓄水防洪的淀泊，“水退一尺，則占耕地一尺”，“每遇潦漲，水無所容，甚至漫溢為患”。乾隆四十六年（1781年），黃河“河灘地畝，盡皆耕種麥苗，并多居民村落??筑圍打壩，填塞日多”。這時，南

北各地湖泊大多出現類似情況。

請回答：

（1）材料

一、材料二反映了清代經濟發展中的什么矛盾？

（2）材料三反映了當時的什么情況？它和材料

一、材料二有何關系？從中你得出

什么啟示？

5．在《中國革命和中國共產黨》一文中，毛澤東說：“（封建社會）自給自足的自然經濟占主要地位。農民不但生產自己需要的農產品，而且生產自己需要的大部分手工業品。地主和貴族對于從農民剝削來的地租，也主要地是自己享用，而不是用于交換。”

請回答：什么是自然經濟？我國古代農業生產的特點是什么？

三、能力拓展

（一）學法指導

歷史能力的培養，關鍵在于學會運用辯證唯物主義和歷史唯物主義的分析方法。生產力是推動社會發展的根本動力，土地制度的演變、社會形態的更替，其根本原因是生產力的發展。生產力決定生產關系，生產關系又反作用于生產力。封建制度的確立及封建王朝對生產關系的調整，都促進了社會經濟的發展。

例題：戰國時期，戰亂不休，但社會經濟卻迅速發展，其主要原因是（）

A．各諸侯國注重發展經濟B．民族融合的結果

C．封建制度的確立 D．鐵犁牛耕的出現

（二）例題解析

例題：我國犁耕技術基本完善的標志是（）

A．耦犁的推廣B．耬車的使用

C．曲轅犁的出現D．耕耙耱技術的形成

解析：解答本題的關鍵是把握住題干中的“犁耕”一詞。B項中的耬車是播種工具，不屬于犁耕技術；D項耕耙耱技術屬于耕作技術，也不屬于犁耕技術，可以排除。AC兩項屬于犁耕技術，但曲轅犁比耦犁更為先進，它可以調節犁耕的深淺，能適用各種土壤和不同田塊的耕作要求，一直為后世沿用。正確答案為C。

（三）學習拓展

我國不僅是世界農業發生最早的國家之一，而且農業生產技術長期處于世界領先地位。結合本課所學，說說我國傳統農業的領先地位表現在哪些方面。

四、相關信息

（一）歷史資料

在清代以前，我國的傳統農業技術有過兩次發展：一是在兩漢時期，由于開發黃河流域干旱和半干旱地區，形成了以抗旱保墑為主要內容的北方旱地農業技術；二是在唐宋時期，由于開發長江流域低洼沼澤地區，形成了以防旱、排澇為內容的南方水田農業技術。至清代，由于農區的耕地已開墾殆盡，人們便開始關注于單位面積產量的提高。集約經營、多熟種植的精耕細作農業在這一時期迅速發展。這是我國農業生產從以擴大耕地面積來提高產量為主，轉入到以提高單位面積產量為主來發展生產的重要歷史時期，標志著我國傳統農業技術發展進入到一個新階段。

乾隆時，全國人口已達3億，中國農業養活了當時世界人口（約9億）的三分之一。這在中國農業發展史上是前所未有的。國外學者也都認為，18世紀的中國農業是世界上最先進、最發達的農業。1793年，英使馬戛爾尼到達中國。據當時隨馬戛爾尼使團來華的巴羅估計，中國的糧食收獲率高出英國。“（中國）麥子的收獲率為15∶1，而在歐

洲居首位的英國為10∶1。”

美國威斯康星大學經濟系趙岡教授在《重新評價中國歷史上的小農經濟》一文中說：“與歐洲比較，直到明清為止，中國的農業生產是最先進的，產量遙遙領先于歐洲??

比起歐洲的莊園制度，效率高出許多。”

法國著名的漢學家謝和奈在《中國社會史》中也說：“中國農業于18世紀達到其發展的最高水平。由于該國的農業技術、作物品種的多樣化和單位面積的產量，其農業看來是近代農業科學出現以前歷史上最科學和最發達者??與此形成鮮明對照的是，同時代的許多歐洲地區的農業可能顯得特別落后。”

（二）學術前沿

小農經濟和家庭聯產責任制

學者認為：小農經濟與社會大生產不相容，對社會生產發展有局限性，如不加以改造，難以實現農業現代化；同時，傳統農業小農經濟的潛力還沒有完全發揮，還有容納生產力發展的余地。在今天我們的農村中，以一家一戶為生產單位經營的家庭聯產責任制，實際上是傳統農業經營方式在生產資料公有制條件下的延續，是小農經濟仍有潛力的反映，對這種潛力應予利用，否則不利于生產。目前家庭聯產責任制應該穩定，但有條件的地方可以發展適度規模經營和社會化服務體系，這是發展方向。

（三）歷史回響

中國農民徹底告別農業稅

2005年12月29日，十屆全國人大常委會第十九次會議通過了從2006年1月1日起廢止農業稅條例的決定草案，延續數千年的農業稅終于走進了歷史博物館。

作為一種在農村征收、來源于農業并由農民直接承擔的稅賦，農業稅在中國古代社

會經歷了幾次大的調整和變化。

據史料記載，農業稅始于春秋時期魯國的“初稅畝”，到漢初形成制度。

唐初繼承了北魏至隋朝的均田制和與均田制配套的租庸調制。安史之亂后，宰相楊炎提出了兩稅法，將唐中期以來名目繁多的雜稅統一為戶稅和地稅兩種。這一制度基本

為后來的王朝所繼承。

明初的賦役制度是賦和役分別征收的，賦以土地為對象征收，按田畝計算。到了中后期，張居正提出了“一條鞭法”。一條鞭法是介于“兩稅法”與攤丁入畝之間的賦役

制度，它把賦稅、徭役合并，折銀征收。

清朝雍正年間，實行“攤丁入畝”，將人丁稅并入土地稅，實行地丁合一。田多丁

稅多，田少丁稅少，無田無丁稅。

如果從公元前594年魯宣公頒布“初稅畝”算起，農業稅在我國已走過2 600年的歷史。農業稅的廢止，使中國農民徹底告別了“皇糧國稅”的時代。它對于減輕農民負擔、提高我國的農業競爭力、加快農村發展步伐，具有重要的意義。

第三篇：高中歷史 第1課 發達的古代農業教案 新人教版必修2

吉林省長春市第五中學2014年高中歷史 第1課 發達的古代農業教

案 新人教版必修2 ★教學目標：

1、知識與能力：

（1）掌握我國古代農業的主要生產工具和生產技術，理解生產力水平的提高是我國古代農業發展的前提，探討它與我國古代農業精耕細作之間的關系。

（2）理解中國農業獨立發展，自成體系，奠定古代農業社會的基礎；認識從刀耕火種到鐵犁牛耕，反映了中國古代農業從原始向精耕細作發展的歷程。

（3）理解小農經濟的基本特征，從小農經濟成長的歷程中，認識到封建政權對小農經濟的雙重作用與影響。

（4）運用辯證唯物主義和歷史唯物主義的基本觀點，分析中國傳統農業發展的原因和特點。

2、過程與方法：

（1）通過歷史圖片和歷史資料提出問題、設置懸念，巧妙地引導學生主動認識歷史和探究歷史。深入淺出，循循誘導，層層剖析。

（2）利用歷史短劇表演和小組討論等形式，讓學生在歷史情景中感受歷史，讓學生在合作交流中探究歷史。

（3）鼓勵學生大膽地回答問題，提示學生用一定方法分析問題和解決問題，為學生展示自我提供機會和平臺。

3、情感態度與價值觀：

（1）從中國農業發展的歷程中，使學生認識到生產力的發展是推動社會發展的根本原因，樹立正確的發展觀。

（2）通過本節課教學，讓學生認識到：我國古代人民利用勤勞雙手和無窮智慧為中國古代文明創造了巨大財富，是歷史的創造者，但是在階級社會里，廣大人民的生活卻相當困難。

★教學重點和難點： 重點：農業生產的發展 難點：男耕女織的小農經濟

★教學過程及要點： ［導入新課］

師：同學們，你們喜歡聽黃梅戲《天仙配》中“夫妻雙雙把家還”的那段戲曲嗎？ 生：（齊聲）喜歡。

師：我也非常喜歡這段家喻戶曉的戲曲。不知哪位男同學和女同學能否對唱這段戲曲，讓我們大家共同欣賞一下？

生：×××（男同學）和×××（女同學）是我班的“歌王”和“歌后”，由他們對唱，一定好聽。

師：那好，請大家以熱烈掌聲歡迎這兩位同學對唱《天仙配》中的“夫妻雙雙把家還”選段。

男女對唱：女：樹上的鳥兒成雙對；男：綠水青山帶笑顏。女：你耕田來我織布；男：我挑水來你澆園。女：從今再不受那奴役苦；男：夫妻雙雙把家還。（完畢）師：兩位同學的歌聲確實好聽，我看到下面有許多同學在小聲地跟著唱。在聽歌時，我留意到其中一句歌詞“你耕田來我織布”，這是對我國古代男耕女織的田園生活的真實寫照。從這句歌詞中，我們可以形象地感受到我國古代自給自足小農經濟的生產形態。當然，一句歌詞不能概括我國古代農業生產的全貌。要想仔細了解我國古代男耕女織的農業生產的詳情，還需要我們大家一起來學習《發達的古代農業》這節課。

一、早期農業的出現：

1、中國農業的起源：

（1）時間：距今一萬年左右（2）表現：

①河姆渡氏族公社遺址發現稻谷——考古發現 【備課資料】河姆渡氏族遺址

河姆渡遺址于1973年，在距寧波市以西25公里的余姚市河姆渡鎮的河姆渡口北面被發現。遺址總面積4萬平方米，疊壓著四個文化層，深度有四米，用碳-14法測定，第四層距今約7000年，第一層距今約5000年。經兩期考古發掘，出土文物有6700余件。這些文物有鮮明的地域特色，考古界命名為河姆渡文化。

遺址是我國東南沿海最早的新石器時代母系氏族繁榮時期的一處聚落遺址，河姆渡先民為中華民族古文化的形成和發展作出了重要貢獻，其主要表現為：

(1)栽培水稻。出土的秈稻和粳稻，比被稱為亞州原生稻——印度盧塔爾稻要早3000多年，是世界上最早人工種植的水稻之一。

(2)運用榫卯和企口板木作技術，建造栽樁架板、高于地面的干欄式房屋。堪稱為7000年前的一個奇跡。

(3)從編織到紡織、縫紉。原始河姆人編織技術已較嫻熟，主要是編織葦席、搓繩等，而紡紗織布技術也已相當成熟。從出土的葦編殘片及品種齊全的紡織工具來看，可能使用原始腰機來編織。類似機件在太平洋沿岸也曾發現，而在時間上則要晚兩三千年。縫紉工具主要有骨針、細小的骨錐、管狀針及小石錛等。

(4)駕馭舟楫，開展水上活動。出土了8支木槳和兩件以獨木舟為原型的陶塑藝術品。河姆人的木槳是迄今為止世界上最古老的木槳。舟楫的出現不僅促進了漁業的發展，而且擴大了活動和交往范圍，促進了原始文化的交流。

(5)獨具一格的制陶技術。河姆文化早期制陶工藝已漸趨成熟且獨具一格。從備料、成型、到裝飾、燒造已達到相當水平，而且擅長陶塑工藝，能燒造出形狀各異、精美實用的生產、生活用具以及藝術品，并已發明了彩陶技術。

(6)掌握了髹漆技術，挖掘水井。出土的漆碗說明河姆是最早發明髹漆的地區之一。第二文化層木構水井是我國最早的考古發現。

(7)豐富多彩的精神文化生活。河姆渡先民已有審美意識，且原始藝術已達到一定水平。出土的文物有：①石、玉制作的裝飾品，而玦、璜、管、珠、環等飾品大多用玉和瑩石制成，開創了用玉之風的先河。②發明吹奏、打擊樂器。主要有骨哨和陶塤、木筒。河姆人制作的骨哨已達5孔，音樂工作者以此仿制的雞腿骨骨哨能吹奏完整的七聲音階。③精致的象牙雕刻藝術。出土的蝶形器和鳥形圓雕等象牙制品，圖案線條簡潔流暢，其中“雙鳥朝陽”反映了河姆渡人的審美觀念和最高藝術成就。從這些藝術品中可看到原始河姆渡人對鳥的喜愛和對太陽的崇拜。

遺址中大量用動物肩胛骨制成的耜、骨鏟及木杵等農具的發現，表明早在7000年前，河姆渡已進入耜耕階段，證明農業已成為當時主要經濟。河姆渡人已過上比較穩定的定居生活，為藝術文化的發展提供了條件。②神農氏被尊奉為中國農業的始祖（參見教材“引言”）——民間傳說 【備課資料】神農氏

神農氏是傳說中的農業和醫藥的發明者。傳說神農一生下來就是個“水晶肚”，幾乎是全透明的，五臟六腑全都能看得見，還能看得見吃進去的東西。他發明制作木耒、木耜，教民農業生產。除了發明農耕技術外，還發明了醫術，制定了歷法，開創九井相連的水利灌溉技術等。因為他發明農耕技術而號神農氏，因以火德王，故稱炎帝、赤帝、烈(厲)山氏，則又成了與黃帝相爭天下的首領。

神農氏為什么想起來種五谷呢？《白虎通義》記載：“古之人民皆食獸禽肉，至于神農，人民眾多，禽獸不足，于是神農因天之時，分地之利，制耒耜，教民勞作，神而化之，使民易之，故謂神農也”。這說明，神農氏所處的時代，是中國從原始畜牧業向原始農業業發展的轉變關頭。那時，人口已生育繁多，維持生計的是獵物和植物的果實。可是，天上的飛禽越打越少，地上的走獸越打越稀，所得食物難以裹腹。怎樣才能解決人們的吃食問題？神農氏苦苦思索，可謂絞盡腦汁。

據《拾遺記》記載，一天，一只周身通紅的鳥兒，銜著一棵五彩九穗谷，飛在天空，掠過神農氏的頭頂時，九穗谷掉在地上，神農氏見了，拾起來埋在了土壤里，后來竟長成一片。他把谷穗在手里揉搓后放在嘴里，感到很好吃。于是他教人砍倒樹木，割掉野草，用斧頭、鋤頭、耒耜等生產工具，開墾土地，種起了谷子。

神農氏從這里得到啟發：谷子可年年種植，源源不斷，若能有更多的草木之實選為人用，多多種植，大家的吃飯問題不就是解決了嗎？那時，五谷和雜草長在一起，草藥和百花開在一起，哪些可以吃，哪些不可以吃，誰也分不清。神農氏就一樣一樣的嘗，一樣一樣的試種，最后從中篩選出的菽、麥、稷、稻五谷，所以后人尊他為“五谷爺”、“農皇爺”。

神農氏教民種五谷后，并不單單靠天而收，還教民打井汲水，對農作物進行灌溉。在這一高臺的四角各有一口井，臺中央有一口井水都會波動。由于這一帶歷史上多次被黃河水沖擊，黃水退后大量泥沙沉積，這些井多數都被埋在地下，現在僅找到一眼，在南面二百步分配權的地方。此井泉水清澈、甘甜，每天都有方圓近百里的人到這里取水，稱為神水，說直接可以治病。

（3）地位：中國是世界上最早種植水稻和粟的國家。（參見教材P4“歷史縱橫”提及的世界三個農業起源中心）

2、原始農業：

（1）主要耕作方法：刀耕火種 【資料回放】原始農業的耕作方法

荊、揚南有桂林之饒，內有江、湖之利，左陵陽之金，右蜀、漢之材，伐木而樹谷，燔萊而播粟，火耕而水耨，地廣而饒財。

──《鹽鐵論·通有》

楚有江漢川澤山林之饒；江南地廣，或火耕水耨。民食魚稻，以漁獵山伐為業，果蓏蠃蛤，食物常足。

──《漢書·地理志》

（2）主要生產工具：石刀、石犁、石斧→耒耜

3、商周時期的農業發展：（1）表現：

①農具：出現青銅農具，但常用的工具是木制的耒耜和石鋤、石犁； ②耕作技術：開溝排水、除草培土、漚制肥料、治蟲滅害；

③西周農作物：后世的主要農作物多已具備，有粟、稻、黍、稷、麥、桑、麻等。（2）影響：人民生活由頻繁遷徙開始走向定居（3）特點：獨立發展，自成體系

二、精耕細作的傳統農業：

1、鐵犁牛耕的發展：三個階段

（1）春秋戰國時期：鐵農具和牛耕開始使用和逐漸推廣（2）兩漢時期：改進和推廣

①西漢趙過推廣耦犁，后出現犁壁； ②東漢耦犁推廣到珠江流域。【備課資料】耦犁

由二牛合犋牽引、三人操作的一種新式耕犁。漢武帝時趙過在推行代田法的同時，發明了二牛耦耕的耦犁，其操作方法是一人牽牛，一人掌犁轅，以調節耕地的深淺，一人扶犁。這種犁犁鏵較大，增加了犁壁，深耕和翻土、培壟一次進行，可以耕出代田法所要求的深一尺、寬一尺的犁溝。二牛三人一個耕作季節可管五頃(漢大畝每畝當今六分九厘，每頃當今六十九畝)田的翻耕任務。耕作速度快，不至耽誤農時。此后，耦犁構造有所改進，出現了活動式犁箭以控制犁地深淺，不再需人掌轅。駛牛技術的嫻熟，又可不再需人牽牛。

（3）隋唐時期：完善——江東出現曲轅犁，安裝犁評。【備課資料】東江曲轅犁

曲轅犁，也稱江東犁，它最早出現于唐代后期的江東地區，它的出現是我國耕作農具成熟的標志。犁普遍使用前，耒耜是主要耕作工具。使用畜力牽引的耕犁從春秋戰國才開始逐漸在一些地方普及使用。漢代耕犁已基本定形，但漢代的犁是長直轅犁，耕地時回頭轉彎不夠靈活，起土費力，效率不很高；江南農民在長期生產實踐中創造出一種輕便的短曲轅犁，又稱江東犁。在敦煌莫高窟第四百四十五窟的壁畫中有曲轅犁耕作圖。據唐朝末年著名文學家陸龜蒙《耒耜經》記載，曲轅犁由十一個部件組成。即犁鏵、犁壁、犁底、壓镵、策額、犁箭、犁轅、犁梢、犁評、犁建和犁盤。曲轅犁和以前的耕犁相比，有幾處重大改進。首先是將直轅、長轅改為曲轅、短轅，并在轅頭安裝可以自由轉動的犁盤，這樣不僅使犁架變小變輕，而且便于調頭和轉彎，操作靈活，節省人力和畜力。其次是增加了犁評和犁建，如推進犁評，可使犁箭向下，犁鏵入土則深。若提起犁評，使犁箭向上，犁鏵入土則淺。將曲轅犁的犁評、犁箭和犁建三者有機地結合使用，便可適應深耕或淺耕的不同要求，并能使調節耕地深淺規范化，便于精耕細作。犁壁不僅能碎土，而且可將翻耕的土推到一側，減少耕犁前進的阻力。曲轅犁結構完備，輕便省力，是當時先進的耕犁。歷經宋、元、明、清各代，耕犁的結構沒有明顯的變化。

2、耕作技術進步：（1）耕作方法：

①壟作法（春秋戰國時期）；②代田法（西漢）。【備課資料】壟作法

壟作法，又稱畎畝法。中國大約在西周至春秋戰國時期，曾推行畎畝法，它是井田制的重要組成部分。《詩經·小雅·信南山》中的：“我疆我理，南東其畝”；《詩經·大雅》中的“乃疆乃理，乃宣乃畝”等詩句，可視作把農田劃分成井田，在井田中理出畎畝的寫照。春秋戰國時期，井田制逐漸崩潰，畎畝法作為當時的基本耕作技術在迅速發展。由于這一時期農田土壤的突出特征是存在“畎畝”，所以當時人們把畎畝作為農業的代名詞。《國語·周語》韋昭注“畎畝”時說：“下曰畎、高曰畝，畝，壟也。”《莊子·讓王》司馬彪疏“畎畝”時也說：“壟上曰畝，壟中曰畎”。經過西周至春秋戰國長期的壟作實踐，大約在戰國后期，人們對壟作的經驗進行了初步總結，從而為中國壟作物的理論與技術奠定了初步基礎。《呂氏春秋》“任地”和“辯土”上所總結壟作理論與技術大概有以下四點：（1）提出了“上田棄畝”和“下田棄畎”的原則，這就是說，高田旱地要放棄壟臺不種而種壟溝；低田濕地要放棄壟溝不種而種壟臺。壟作的目的在于創造高低不平的微地形差異，以便在不同地勢和水分的條件下，分別采取高田低作或低田高作的辦法。（2）提出了“畝欲廣以平，畎欲小以深”的壟形要求。認為只有壟臺寬而平，壟溝窄而深這種壟形規格，才能“下得陰、上得陽”充分有效地利用地力和光能，達到高產豐收的目的。同時指出“大畎小畝”和“高而危”的壟形，都是不合規格的。（3）提出了“稼欲生于塵，而殖于壑者”的要求，為人們創造合理的耕層構造指明了方向。這一時期的壟作法由于受著人力耦耕和耒耜這種耕具的限制，還是比較粗放的，主要是壟距較小，作為較差，“掩地表畝”，質量較差。

（2）耕作技術：

①西漢發明播種用的耬車；

②魏晉南北朝時采用耕耙耱技術（北方旱地）和耕耙技術（南方水田）；（3）耕作制度：

①兩漢時以一年一熟為主；②宋朝后，江南出現一年兩熟和一年三熟制。

3、水利灌溉：

（1）水利工程：都江堰（戰國）、漢朝的漕渠、白渠和龍首渠等。（2）灌溉工具：

①曹魏的翻車；②唐朝的筒車；③宋朝的水力高轉筒車；④明清的風力水車。【備課資料】筒車 亦稱“水轉筒車”。一種以水流作動力，取水灌田的工具。其原理為：在水流很急的岸旁打下兩個硬樁，制一大輪，將大輪的軸擱在樁叉上。大輪上半部高出堤岸，下半部浸在水里，可自由轉動。大輪輪輻外受水板上斜系有一個個竹筒，岸旁湊近輪上水筒的位置，設有水槽。當大輪受水板受急流沖激，輪子轉動，水筒中灌滿水，轉過輪頂時，筒口向下傾斜，水恰好倒入水槽，并沿水槽流向田間。此種筒車日夜不停車水澆地，不用人畜之力，功效高，約產生于隋唐時代。唐詩人劉禹錫有《機汲記》加以描述。直至今日，云、桂、川、甘、陜、粵等地仍使用之。此外，尚有“畜力筒車”，依靠齒輪傳動帶動筒車；“高轉筒車”，通過兩大輪，將低處之水帶向高處，結構均巧妙合理，為我國古代人民杰出發明。唐陳廷章《水輪賦》：“水能利物，輪乃曲成。升降滿農夫之用，低徊隨匠氏之程。始崩騰以電散，俄宛轉以風生。雖破浪于川湄，善行無跡；既斡流于波面，終夜有聲。”宋梅堯臣《水輪詠》：“孤輪運寒水，無乃農自營。隨流轉自速，居高還復傾。”《宋史.太祖紀三》：“六月庚子，步至晉王邸，命作機輪，輓金水河注邸中為池。”宋李處權《土貴要予賦水輪》詩：“江南水輪不假人，智者創物真大巧。一輪十筒挹且注，循環下上無時了。”明王臨亨《粵劍編》卷三：“水車，每輻用水筒一枚，前仰后俯，轉輪而上，恰注水槽中，以田之高下為輪之大小，即三四丈以上田，亦能灌之，了不用人力。”

特別值得注意的是唐朝水車已傳到日本。829年，日本的“太政府符”專門談及“應作水車事”，說：“傳聞唐國之風，渠堰不便之處，多構水車。無水之地，以斯不失其利。此間之民，素無此備，動若焦損。宜下仰(切望)民間，作備件器，以為農業之資。其以手轉、以足踏、服牛回等，備隨便宜。”這一記載不僅是中日兩國人民經濟文化交流的絕好證明，也生動說明水車使用已成“唐國之風”，其種類有手轉、足踏、牛拉等。

三、男耕女織的小農經濟：

1、商周時期的土地國有制和集體勞動：分封制與井田制

【分析】商周時期，一切土地屬于國王所有。國王把直接控制之外的土地，分封給諸侯，諸侯又將土地分賜給卿大夫。受田者只有使用權，沒有所有權，只能世代享用，不能轉讓與買賣，并要向國王承擔義務。西周時期，耕地阡陌縱橫，形同井字，稱為井田。諸侯、卿大夫強迫奴隸和庶民集體耕種，并支配所有的勞動產品。在當時工具簡陋、生產力水平很低的情況下，這種耕作方式有利于提高工效，但這種耕作方式不利于調動勞動者的生產積極性。

2、春秋戰國時期形成小農經濟：

（1）原因：①鐵犁牛耕的出現和推廣→提高了社會生產力

②封建土地所有制的確立：如魯國的初稅畝、商鞅變法等。【分析】鐵犁牛耕技術使大量的荒地得到開墾，私田大量增加，私田不向國君繳納賦稅。由于戰爭頻繁，井田上的勞動力減少，井田制日益瓦解。以魯國為代表的各諸侯國為增加收入，進行稅制改革，無論公田、私田，一律按畝納稅，促使了土地由國有向私有的轉化。新的封建土地所有制形成了。戰國時期，在新興的封建地主階級的推動下，各諸侯國先后進行了變法活動，封建制度最終在各國確立。其中秦國的商鞅變法較為徹底，規定“為田開阡陌封疆”，廢除井田制，以法律形式確立封建土地所有制。

（2）特點：①以家庭為生產、生活的基本單位；

②農業和家庭手工業相結合； ③自給自足的自然經濟。

3、小農經濟下的農民：

①擁有一定的生產資料甚至產品 → 提高生產積極性

②土地有限，經營規模小 → 提高耕作技術 ③承擔沉重的徭役 → 小農經濟脆弱

★問題解答：

⊙學思之窗

董永和七仙女所向往的生活是什么樣的？這段戲詞反映了我國古代農業經濟的什么特點？

答案提示：向往男耕女織的生活，反映出我國古代農業生產自給自足的特點。

⊙本課測評

古代中國以農立國，試總結我國古代農業經濟的基本特點。

答案提示：獨立發展，自成體系；精耕細作；自給自足。

第四篇：第一課發達的古代農業

第一課 發達的古代農業

一、教學目標

二、教材分析與教學建議

2．教材分析與建議

重點

農業生產的發展

難點

男耕女織的小農經濟

本課教材從三個方面介紹了我國古代農業的發展狀況：早期農業生產的出現；精耕細作的傳統農業；男耕女織的小農經濟。生產力的發展是上述所有內容產生、發展和演變的根本因素。建議在教學過程中以生產力發展推動人類文明進步為核心，加強對學生的歷史唯物主義和辯證唯物主義教育，引導學生樹立正確的發展觀。

本課引言部分分別從上古傳說和考古發現兩個方面介紹中國早期農業的起源。建議教師利用引言中神農氏的傳說和農作物的遺存，引發學生興趣，導入本課學習。

第一目“早期農業生產的出現”。教材介紹了中國農業的起源和早期農業生產的狀況。中國是世界農業的起源地之一，農業起源于距今一萬年左右，距今七八千年時原始農業已相當發達。原始農業的主要耕作方式是刀耕火種；耒耜的出現和普遍使用，使農業生產力提高；商周時期，人們已懂得開溝排水、除草培土、漚制綠肥和治蟲滅害等技術；西周時期，農作物種類更加豐富。人們也由經常遷徙走向定居生活。

教學建議：利用【歷史縱橫】中的材料以及我們今天的食物結構，進行橫向縱向的比較。引導學生認識中國是世界農業的起源地之一，中國農業獨立發展，自成體系，奠定了中國古代農業社會的基礎。設計探究性問題，突出生產力的發展是早期農業發展的根本動力。

第二目“精耕細作的傳統農業”。教材分別從鐵犁牛耕的發展、耕作技術的進步、水利灌溉三個方面介紹了自春秋戰國至明清時期精耕細作下中國傳統農業的發展狀況。

鐵犁牛耕的發展，重點在農具即耕犁的改進。大致可以分為三個階段：春秋戰國時期是開始使用和逐漸推廣階段（鐵農具和牛耕）；兩漢時期是改進和進一步推廣階段（耦犁和犁壁），隋唐時期是完善階段（曲轅犁和犁評）。

耕作技術的進步，又可細分為三個方面：

一、耕作方法（壟作法、代田法）；

二、耕作技術（耕耙耱技術、耕耙技術）；

三、耕作制度（一年一熟、一年兩熟和一年三熟）。

水利灌溉，可分為兩個方面：

一、水利工程（都江堰、漕渠、白渠、龍首渠）；

二、灌溉工具（翻車、筒車、高轉筒車、風力水車）。

教學建議：教師以講述為主，配以圖片加以說明。最好能夠運用模型教具或視頻資料進行直觀演示，產生感性認識，以加深學生印象。使學生進一步認識到中國精耕細作的傳統農業在世界上居領先地位，農具、技術和水利是推動農業發展的重要因素。還可以采用列表的方法來加深記憶。

第三目“男耕女織的小農經濟”。教材講述了小農經濟的形成和小農經濟下農民生產、生活狀況。小農經濟的形成，即中國古代農業的耕作方式從集體勞動到個體農耕的變化過程。這部分內容理論性較強，教材介紹又較為簡單，一些關鍵性問題，如土地所有制的具體情況又沒有具體交代，因而學生掌握起來有一定的困難。建議教師采用講述法補充一些相關內容，把這一問題講清楚。再引導學生對相關的重要問題進行深入探究，但補充的內容要注意適度，而且要緊緊圍繞著相關的主題。

（1）土地國有制和集體勞動

商周時期，一切土地屬于國王所有。國王把直接控制之外的土地，分封給諸侯，諸侯又將土地分賜給卿大夫。受田者只有使用權，沒有所有權，只能世代享用，不能轉讓與買賣，并要向國王承擔義務。西周時期，耕地阡陌縱橫，形同井字，稱為井田。諸侯、卿大夫強迫奴隸和庶民集體耕種，并支配所有的勞動產品。在當時工具簡陋、生產力水平很低的情況下，這種耕作方式有利于提高工效，但這種耕作方式不利于調動勞動者的生產積極性。

（2）小農經濟的形成

春秋戰國時期，鐵犁牛耕技術的出現和推廣，提高了社會生產力。鐵犁牛耕技術也使大量的荒地得到開墾，私田大量增加，私田不向國君繳納賦稅。由于戰爭頻繁，井田上的勞動力減少，井田制日益瓦解。以魯國為代表的各諸侯國為增加收入，進行稅制改革，無論公田、私田，一律按畝納稅，促使了土地由國有向私有的轉化。新的封建土地所有制形成了。戰國時期，在新興的封建地主階級的推動下，各諸侯國先后進行了變法活動，封建制度最終在各國確立。其中秦國的商鞅變法較為徹底，規定“為田開阡陌封疆”，廢除井田制，以法律形式確立封建土地所有制。

封建土地私有制的確立，使勞動者有可能獲得一定的土地，生產力的發展又使勞動者有能力獨立進行生產活動。這樣，以一家一戶為單位的小農經濟逐步形成。小農經濟的特點：①以家庭為生產、生活的基本單位；②農業和家庭手工業相結合；③自給自足的自然經濟。小農經濟是我國封建社會農業生產的基本模式，是兩千多年中國封建社會生存和發展的經濟基礎。

（3）小農經濟下的農民

對比商周時期的勞動者，小農經濟下的農民有了很大的改善：擁有一定的土地、農具和牲畜等生產資料，勞動產品除繳納賦稅外可供自己支配。因此他們具有很高的生產積極性。小農經營規模很小。一方面，迫使他們在自己有限的土地上，努力提高耕作技術，有利于農業的精耕細作的發展。另一方面，又使他們在封建的賦稅、徭役以及自然界的災荒瘟疫之下，時刻面臨貧困、破產的威脅。

三、教學設計與案例

1．教學設計

關于早期農業生產的出現。利用對神話傳說的分析，引發學生的學習興趣；再以考古發現實證，說明歷史研究的嚴謹，培養學生探究歷史的精神。運用談話法，設計一些問題，在學生回答的基礎上，得出結論：中國是世界農業的起源地之一，農業起源于距今一萬年左右，進而引導學生進入本課學習。再以“遷徙走向定居”為題進行問題探究，來學習我國先民是如何從刀耕火種開始走向精耕細作之路的。讓學生閱讀教材，分層次設置問題，學生在回答的過程中把相關知識梳理清楚。可分為這樣幾個層次：解決的關鍵問題是土地的利用率；概括為農業生產的進步；具體表現在生產工具的改進，耕作技術的提高，農作物種類的豐富；根本原因是生產力的發展。突出生產力發展這條線索，培養學生正確的發展觀。

關于精耕細作的傳統農業。先由教師將教材內容分為三大類：生產工具、耕作技術和水利灌溉，以直觀演示的方法，逐一加以介紹。再將上一目的知識引入，使學生能夠比較全面地了解我國農業技術發展的概況，特別注意在世界上居領先地位的和后世長期沿用的技術。課下讓學生再閱讀教材，采用列表的方法，從生產工具、耕作技術、農作物和水利灌溉等方面，進一步了解中國古代農業發展的基本情況。如下：

關于男耕女織的小農經濟。首先由教師介紹商周時期的土地國有制和集體勞動的情況；再介紹春秋戰國時期生產力的發展和封建土地私有制確立的情況。然后由學生閱讀教材了解小農經濟的狀況。對兩個時期的耕作方式加以分析比較，設計展開討論的問題。問題圍繞學生需要了解的關于小農經濟的三方面內容提出：一是了解小農經濟的概況，二是了解與之相適應的土地制度，三是了解小農經濟的影響？通過解答問題，落實知識，同時培養學生分析概括的能力，另外也是學生運用歷史唯物主義和辯證唯物主義的觀點實際解決問題的一次訓練。

閱讀【學思之窗】的資料，回答問題，引導學生關注小農經濟下的農民個體，去了解他們的生產生活狀況和思想愿望。然后提出開放性問題：“請大家發揮一下自己的想象力去設想一下，在現實的世界里，董永和七仙女可能過上他們所希望的幸福生活嗎？為什么？”如果有時間，再聯系現實引導學生去關注今天農民的生產生活狀況。

2．教學案例

案例一 學習早期農業生產的出現。首先，由教師（或學生）講述神農氏的傳說，然后說明神話傳說往往反映了當時人們的實際生活，提問一：神農氏的傳說反映了我國遠古人類的什么情況？提問二：能不能以此就得出結論？提問三：用什么方法可以加以證實？（想一想：今天的我們可以通過哪些方式去了解過去的歷史？）這樣就可以得到這樣的結論了：中國是世界農業的起源地之一，農業起源于距今一萬年左右。

利用【歷史縱橫】中的材料，提問：在世界上還有哪幾個地區是農業起源地呢？聯系一下我們今天的食物結構，想想中國與這些地區發展有何不同？在學生回答的基礎上，得出結論：中國農業獨立發展，自成體系。

請學生閱讀自刀耕火種至精耕細作前的教材，提出探究性問題“中國古代，人們是如何從頻繁遷徙開始走向定居的？”引導學生從“解決了什么問題？”“概括為什么原因？”“具體有哪些表現？”“根本的原因是什么？”幾個方面來回答。最后總結：至此奠定了中國古代農業社會的基礎。

案例二 學習小農經濟形成時，學生在閱讀教材后圍繞以下問題展開討論：

一、什么是小農經濟？它產生的原因是什么？它又有什么特點？

二、土地國有制被土地私有制所取代是否說明了社會在倒退，為什么？

三、耕作方式從集體勞作被個體農耕所取代對生產力的發展是否有利，為什么？

四、問題解答

【學思之窗】

董永和七仙女所向往的生活是什么樣的？這段戲詞反映了我國古代農業經濟的什么特點？

解題關鍵：理解“你耕田來我織布”的含義。

思路引領：先歸納出戲詞中反映出來的現象，然后根據現象歸納出古代農業經濟的特點。

答案提示：向往男耕女織的生活，反映出我國古代農業生產自給自足的特點。

【探究學習總結】

本課測評

古代中國以農立國，試總結我國古代農業經濟的基本特點。

解題關鍵：理解什么叫“基本特點”。

思路引領：從農業的起源、農業技術、生產模式等方面加以總結概括。

答案提示：獨立發展，自成體系；精耕細作；自給自足。

學習延伸

請你談談開發這些“邊際土地”的利弊得失，它對當時和當今的社會經濟生活產生了怎樣的影響？我們今天應該吸取什么樣的經驗教訓？

解題關鍵：辯證分析開發邊際土地的利弊得失。

思路引領：分析墾荒的原因，然后由墾荒的原因和影響得出我們應該汲取的教訓。

答案提示：開發邊際土地是由于人口增加太快，在農業科技發展水平低的情況下，為了養活這么多人口，只能采取墾荒的方式。墾荒導致了水土流失、環境惡化。我們今天一是要控制人口的增長，二是要提高農業發展的科技水平。

張愛民 北京八中

五、資料與注釋

1．原始資料

中國農業起源

神農作樹五谷淇山之陽，九州之民，乃知谷食，而天下化之。

──《管子·輕重戊》

神農教耕生谷，以致民利。

──《管子·形勢解》

古者，民茹草飲水，采樹木之實，食蠃蛖之肉，時多疾病毒傷之害。于是神農乃始教民播種五谷，相土地宜??嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。當此之時，一日而遇七十毒。

──《淮南子·修務訓》

早期農業生產工具

神農氏作，斫木為耜，揉木為耒，耒耨之利，以教天下。

──《周易·系辭下》

禹之王天下也，身執耒臿以為民先。

──《韓非子·五蠹》

原始農業的耕作方法

荊、揚南有桂林之饒，內有江、湖之利，左陵陽之金，右蜀、漢之材，伐木而樹谷，燔萊而播粟，火耕而水耨，地廣而饒財。

──《鹽鐵論·通有》

楚有江漢川澤山林之饒；江南地廣，或火耕水耨。民食魚稻，以漁獵山伐為業，果蓏蠃蛤，食物常足。

──《漢書·地理志》

農作物種類

惰農自安，不昏作勞，不服田畝，越其罔有黍稷。

──《尚書·盤庚》

純其藝黍稷，奔走事厥考厥長。

──《尚書·酒誥》

食先黍稷而飯稻粱。

──《史記·禮》

西漢的耬車

耬車，下種器也??耬種之制不一，有獨腳、兩腳、三腳之異。今燕、趙、齊、魯之間，多兩腳耬，關以西有四角耬，但添一牛，功又速也。夫耬，中土皆用之，他方或未經見，恐難成造。其制兩柄上彎，高可三尺，兩足中虛，闊合一垅，橫桄四匝，中置耬斗；其所盛種粒，各下通足竅。仍旁挾兩轅，可容一牛，用一人牽，旁一人執耬，且行且播，種乃自下。

──〔元〕王禎《農書》卷十二

隋唐江東地區曲轅犁的使用

耒耜，農書之言也，民之習，通謂之犁。冶金而為之者曰犁镵，曰犁壁；斫木而為之者曰犁底，曰壓镵，曰策額，曰犁箭，曰犁轅，曰犁梢，曰犁評，曰犁建，曰犁槃。木與金凡十有一事。耕之土曰墢，墢猶塊也。起其墢者，镵也；覆其墢者，壁也。草之生必布于墢，不覆之則無以絕其本根。故镵引而居下，壁偃而居上。镵表上利，壁形下圓。負镵者曰底，底初實于镵中，工謂之鱉肉。底之次曰壓镵，背有二孔，系于壓镵之兩旁。镵之次曰策額，言其可以捍其壁也，皆貤然相載。自策額達于犁底，縱而貫之曰箭。前如桯而樛者曰轅；后如柄而喬者曰梢。轅有越，加箭，可弛張焉。轅之上又有如槽形，亦如箭焉，刻為級，前高而后卑，所以進退，曰評。進之則箭下，入土也深；退之則箭上，入土也淺。以其上下類激射，故曰箭；以其淺深類可否，故曰評。評之上曲而衡之者曰建。建，犍也，所以柅其轅與評。無是，則二物躍而出，箭不能止。橫于轅之前末曰槃，言其可轉也。左右系，以樫乎軛也。轅之后末曰梢，中在手，所以執耕者也。轅取車之胸，梢取舟之尾，止于此乎。??犁之終始丈有二。??江東之田器盡于是。

──〔唐〕陸龜蒙《耒耜經》

耕作技術的進步

上田棄畝，下田棄畎。五耕五耨，必審以盡。其深殖之度，陰土必得。大草不生，又無螟蜮。今茲美禾，來茲美麥。

──〔戰國〕呂不韋《呂氏春秋·任地》

代田法

以趙過為搜粟都尉。過能為代田，一畝三甽。歲代處，故曰代田，古法也。后稷始甽田，以二耜為耦，廣尺、深尺曰甽，長終畝。一畝三甽，一夫三百畎，而播種于甽中。苗生葉以上，稍耨隴草，因其土以附苗根。故其《詩》曰：“或蕓或芓，黍稷儗儗”蕓，除草也。芓，附根也。言苗稍壯，每耨輒附根。比盛暑，隴盡而根深，能風與旱，故儗儗而盛也。其耕耘下種田器，皆有便巧。率十二夫為田一井一屋，故畝五頃，用耦犁，二牛三人，一歲之收常過縵田畝一斛以上，善者倍之。過使教田太常、三輔，大農置工巧奴與從事，為作田器。二千石遣令長、三老、力田及里父老善田者受田器，學耕種養苗狀。民或苦少牛，亡以趨澤，故平都令光教過以人挽犁。過奏光以為丞，教民相與庸挽犁。率多人者田日三十畝，少者十三畝，以故田多墾辟。過試以離宮卒田其宮壖地，課得谷皆多旁田畝一斛以上。令命家田三輔公田，又教邊郡及居延城。是后邊城、河東、弘農、三輔、太常民皆便代田，用力少而得谷多。

──〔東漢〕班固《漢書》卷二四《食貨志》

正月之朔，是謂正旦??上辛日，掃除韭畦中枯葉。上除若十五日，合諸膏小草續命丸散法藥??命女工趣織布，典饋釀春酒。雨水中，地氣上騰，土長冒撅，陳根可拔，急災疆土黑壚之田。糞疇。可種瓜，可種瓠，可種葵，可種韭、芥、大小蔥、蒜、苜蓿及雜蒜，可種蓼，可菹芋，可作諸醬、肉醬、清醬。正月自朔暨晦，可移諸樹竹、漆、桐、梓、松、柏雜木。唯有果實者及望而止，過十五日則果少實??自正月以終季夏，不可伐木，必生蠹蟲。

二月??陰凍畢澤，可災美田、緩土及河渚水處??可糶粟、黍、大小豆、麻、麥子等，收薪炭。榆莢成，及青，收乾以為旨蓄。色變白將落，可作醬。隨節早晚，勿失其適。榆莢落時可種藍，別小蔥，采術。昏參夕，杏華盛，桑椹赤，可種大豆，可種胡麻，謂之上時。可種稹禾，美田欲稠，薄田欲稀。可種苴麻，可種瓜。二月盡三月，可采土菰根，可掩樹枝。

三月??清明節，令蠶妾治蠶室??清明節后十日，封生姜。至四月立夏后，蠶大食。芽生，可種之。是月也，杏華盛，可災白沙輕土之田，可種稹禾，可種苴麻，可種瓜，可種胡麻，可種黍稷。布谷鳴，收小蒜。桃華盛，農人候時而種。是月也，冬谷或盡，椹麥未熟，乃順陽布德，振贍窮乏，務施九族，自親者始??是月盡夏至??可采芻頭；可種梗稻，美田欲稀，薄田欲稠。

??

十月??五谷既登，家備儲蓄。??同宗有貧窶(jù，貧窮）久喪不堪葬者，則糾合宗人共與舉之，以親疏貧富為差。??先冰凍作涼餳，煮暴飴。可析麻緝，績布縷，作帛履不惜。農語曰：“河射角，堪夜作；犁星沒，水生骨。”賣縑帛敝絮，傘粟、豆、麻子??

十月，請召宗族婚姻賓旅，講好和禮，以篤恩紀。休農息役，惠必下浹，遂合耦田器，養耕牛，選任田者，以俊農事之起。

──《四民月令》

關于精耕細作

治田勤謹，則畝益三斗，不勤，則損亦如之。

──《漢書·食貨志》引李悝語

今是土之生五谷也，人善治之，則畝益數盆，一歲而再獲之。

──《荀子·富國》

耕夫務多種，而耕暵不熟，徒喪功力而無收??不務多其頃畝，但務修其功力。

──《晉書·傅玄列傳》

諺曰：頃不比畝善。謂多惡不如少善也。

──《齊民要術·種谷第三》

小農經濟的狀況

小國寡民，使有什伯之器而不用，使民重死而不遠徙。雖有舟輿，無所乘之，雖有甲兵，無所陳之。使人復結繩而用之。甘其食，美其服，安其居，樂其俗。鄰國相望，雞犬之聲相聞，民至老死不相往來。

──《老子》第80章

農功既畢，始牽牛車，載其所有，求易所無，遠行買賣，用其所得珍異，孝養其父母。

──《易傳》

古者千室之邑，百乘之家，陶冶工商，四民之求足以相更，故民不出田畝而足乎田器，工人不斬伐而足乎陶冶，不耕田而足乎粟米。

──《鹽鐵論·水旱》

使民無得擅徙，則誅愚、亂農之民無所于食而必農。

──《商君書·墾令》

七月流火。九月授衣。一之日觱發。二之日栗烈。無衣無褐。何以卒歲。三之日于耜。四之日舉趾。同我婦子。馌彼南畝。田畯至喜。

七月流火。九月授衣。春日載陽。有鳴倉庚。女執懿筐。遵彼微行。爰求柔桑。春日遲遲。采蘩祁祁。女心傷悲。殆及公子同歸。

七月流火。八月萑葦。蠶月條桑。取彼斧斨。以伐遠揚。猗彼女桑。七月鳴鵙。八月載績。載玄載黃。我朱孔陽。為公子裳。

四月秀葽。五月鳴蜩。八月其獲。十月隕萚。一之日于貉。取彼狐貍。為公子裘。二之日其同。載纘武功。言私其豵。獻豜于公。

五月斯螽動股。六月莎雞振羽。七月在野。八月在宇。九月在戶。十月蟋蟀入我床下。穹窒熏鼠。塞向墐戶。嗟我婦子。曰為改歲。入此室處。

六月食郁及薁。七月亨葵及菽。八月剝棗。十月獲稻。為此春酒。以介眉壽。七月食瓜。八月斷壺。九月叔苴。采荼薪樗。食我農夫。

九月筑場圃。十月納禾稼。黍稷重穋。禾麻菽麥。嗟我農夫。我稼既同。上入執宮功。晝爾于茅。宵爾索绹。亟其乘屋。其始播百谷。

二之日鑿冰沖沖。三之日納于凌陰。四之日其蚤。獻羔祭韭。九月肅霜。十月滌場。朋酒斯饗。曰殺羔羊。躋彼公堂。稱彼兕觥。萬壽無疆。

── 《毛詩·國風》

五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛矣。雞豚狗彘之畜，無失其時，七十者可以食肉矣。百畝之田，勿奪其時，數口之家可以無饑矣。

──〔戰國〕孟軻《孟子·梁惠王上》

晁錯復說上曰：“今農夫五口之家，其服役者不下二人，其能耕者不過百畝，百畝之收，不過百石。春耕夏耘，秋獲冬藏，伐薪樵，治官府，給徭役。春不得避風塵，夏不得避暑熱，秋不得避陰雨，冬不得避寒凍。四時之間，亡日休息。又私自送往迎來，吊死問疾，養孤長幼在其中。勤苦如此，尚復被水旱之災，急政暴虐，賦斂不時，朝令而暮改。當具有者半賈而賣，亡者取倍稱之息。于是有賣田宅，鬻子孫，以償責者矣。”

──〔東漢〕班固《漢書》卷二四《食貨志》

（龔）遂見齊俗奢侈，好末技，不田作，乃躬率以儉約，勸民務農桑，令口種一樹榆，百本薤、五十本蔥、一畦韭，家二母彘、五雞。民有帶持刀劍者，使賣劍買牛，賣刀買犢，曰：“何為帶牛佩犢！”春夏不得不趨田畝，秋冬課收斂，益蓄果實菱芡。勞來循行，郡中皆有蓄積，吏民皆富實。

──〔東漢〕班固《漢書》卷八九《龔遂傳》

2．課文注釋

考古遺址中反映的早期農業情況

我國農業出現的時期，大約是考古學上的新石器時代早期。其中黃河流域的裴李崗文化、磁山文化和長江下游的河姆渡文化等，都屬于這個時期。這些地方的農業都有明顯的進步性。

位于河南新鄭縣西北7．5千米的裴李崗遺址，出土的生產工具有石斧、石鏟、石鐮、石刀、石磨盤和石磨棒等。石斧和石鏟可用于砍伐和挖掘，石鐮可用于收割農作物，石磨盤和石磨棒是進行谷物加工的工具。這些工具集中反映了當時的農業生產狀況。裴李崗遺址的年代，經碳十四測定，其數據為公元前5495~公元前5195年。

位于今河北省武安縣南20千米的磁山遺址，發現的石器很多，共有三百多件，與農業有關的工具有石斧、石鏟、石磨盤和石磨棒等。這個遺址的文化堆積中，值得注意的是，在第一文化層中發現了157個長方形灰坑，其中有62個發現有糧食堆積。在第二個文化層中，發現188個長方形灰坑，其中有18個發現有糧食堆積。這些糧食均已腐朽，堆積的厚度，現存0．3~2米，共有10個窖穴的堆積厚度在2米以上。這些糧食出土時部分顆粒清晰可見，不久風化成灰。根據標本灰象分析，發現有粟的痕跡。估計這些儲存的糧食，很可能就是粟。這是我國目前發現的最早的古代糧食作物。磁山遺址的年代，經碳十四測定，其年代大致在公元前5405~公元前5110年，距今七千多年。

位于浙江省余姚縣河姆渡村的河姆渡遺址，文化遺存很豐富。經發掘，出土了大量的骨器、木器、石器、陶器等，還出土了骨耜和木耜。尤其是骨耜，制作水平高，數量多，是當時主要的農業生產工具。同時，還出土了很多稻稈，有的稻谷和谷殼、稻稈、稻葉形成的堆積層，厚度有20~50厘米。稻谷經鑒定是人工栽培的秈稻，是我國目前發現的最早的稻谷。河姆渡遺址的年代，大約是在距今六七千年左右。

中國農業文明

由于中國是大陸國家，中華民族只有以農業為生，而商業和手工業都是農業的補充。中國古代文明就是在長江、黃河等適合發展農業的大河流域發展起來的。直到今天從事農業的人口仍然占中國人口的多數。在農業國家，土地是財富的根本基礎，所以貫穿在中國歷史中，社會、經濟的思想和政策的中心總是圍繞著土地的利用和分配。

中國古代文明中的國家政治精神也體現著農業精神，表現為重農抑商，以農為本。中國古代農本經濟的根本特點，是在最大限度上實行自給自足，為謀生而非為牟利，為消費而非為交換。手工業和商業同在當時整個社會經濟中占絕對優勢的農業相比，是末，不是本。

夏商農業生產工具

夏商時期的農業生產工具以石器和骨器為主。反映夏文化的河南偃師二里頭文化、山西夏縣東下馮遺址和其他同類遺址中，都發現了當時的實物。偃師二里頭遺址發現的石器中，有石斧、石鐮、石刀、石鏟等；還發現了骨器，有骨鏟和其他骨制工具。在東下馮遺址也有石斧、石鐮、石刀、石鏟等農業生產工具出土。其他同類遺址所發現的器物，大體情況也是如此。由于木器易于腐朽，在考古發掘中夏朝至今未發現木質生產工具。不過在商朝遺址中，都發現有木耒痕跡。據史書記載，夏朝應該是有木耒的。當時人們在從事農業生產時，砍伐就用石斧，啟土時用木耒、石鏟，收割時用石鐮和石刀等。從商朝的考古發掘情況看，安陽殷墟1958—1959年發掘出土了二百三十多件石質生產工具，其中鐮、刀、斧的比例最大。

關于青銅農具問題，長期以來，商代的青銅農具出土甚少，只有零星發現。1976年殷墟婦好墓中發現了大量青銅器，其中青銅鏟7件，屬于農業生產工具；還有銅錛共9件，但是否用于農業生產還是未知。1963年、1974年在湖北黃陂盤龍城商朝遺址中，也發現了一批青銅農具，有臿2件，斧1件，錛5件，斨4件。在鄭州關外商朝煉銅遺址中，發掘出土了鑄造銅镢的陶范。據不完全統計，青銅農具的數量僅三十多件。這與當時農業生產的需要相比，與石器、骨器相比，數量顯然太少。所以，目前只能說明商朝已使用青銅制造的農具，但在農業生產中起不了主要作用。

西周的主要農具

西周的農具種類與商代大體相同。起土農具仍是木耒、木耜與石鏟。雖然木耜的刃部可以裝上石刃或骨刃，但出土農具中仍罕見套在木耜上的石刃或骨刃，說明西周時期的耒、耜基本上仍全是木制的。傳世文獻談到西周耒耜的很多，如《詩經·周頌·良耜》：“畟畟良耜，俶載南畝。播厥百谷，實函斯活”；《詩經·小雅·大田》：“大田多稼，既種既戒。既備乃事，以我覃耜。俶載南畝，播厥百谷”；《國語·周語》：“周制有之曰：列樹以表道，立鄙食以守路。國有郊牧，疆有寓望，藪有圃草，囿有林池，所以御災也。其余無非谷土，民無懸耜，野無奧草。不奪民時，不蔑民功”。因為耒、耜是最主要的農具，所以耒、耜成為當時農具的統稱或代稱。

中耕除草的農具主要是鏟(時稱“錢”)、鋤(時稱“镈”)，收割農具主要是鐮與铚。铚是割穗的短鐮。鏟、鋤、鐮、铚，絕大多數都仍是石、骨、蚌器。石、骨、蚌的鏟、鐮、铚出土的數量都很多，如長安張家坡西周遺址出土石鏟23件，骨鏟82件，蚌鏟7件，石鐮2件，蚌鐮88件，石铚68件，蚌铚178件；長安客省莊西周遺址出土石鏟1件，骨鏟61件，蚌鏟2件，石鐮2件，蚌鐮2件，石铚66件，蚌铚13件；磁縣下潘汪西周遺址出土石鏟26件，骨鏟2件，蚌鏟30件，石鐮12件，蚌鐮76件，石铚6件，骨铚2件，蚌铚11件。青銅農具偶有所見，如洛陽下瑤村西周墓發現一件青銅镈；河南三門峽上村嶺西周晚期或東周早期虢國墓也出土一件青銅鍤。鐵農具尚未見。

商周時農作物的種類

商周時的農作物種類，有屬于谷類作物的黍麥等，也有屬于經濟作物的桑麻等。記載商朝谷物品種的資料，主要見于甲骨文。但甲骨文中所記的谷物名稱的字，至今也并沒有全部認識。中國科學院考古研究所編輯的《甲骨文編》所收的四千多字中，屬于谷物的有黍、麥、禾、粟等。在商代以前，稻谷的生產在我國已經有幾千年的歷史。稷是比較重要的一種谷物。在文獻記載中，稷常與黍字連稱。黍和稷這兩種谷物很相近，但黍有粘性，稷沒有粘性。所以，在商朝，主要糧食作物黍、稷、麥、稻等都有了。

到了西周，農作物的種類就更加豐富，后世的主要農作物都已具備。黍，俗稱大黃米。《詩經》講谷物種類常以黍為首，可見其地位重要。《論語·微子》“丈人止子路宿，殺雞為黍食”，可見黍為待客細糧。稷，周人稱始祖為后稷，又以社稷為國家的代稱，可見稷在周人心目中有很高地位。稷是黍的一個變種，一般常指稈上無毛，散穗，子實不粘或粘性不及黍者，有時作為粟的別稱。麥，在周代已是主要糧食之一。周代糧食品種已有大麥、小麥之分，主要供蒸煮后粒食。麻，麻是古代庶民布衣的主要原料，麻稈可以為薪燭。除此以外，麻子也是糧食的一種，周人將麻與禾、麥并稱，說明麻很受重視。稻，周代時南方、北方都有大量種植。

春秋戰國時期鐵農具的使用和逐漸普及

春秋時期已有鐵農具出土，如陜西雍城秦故都春秋中期貴族墓出土鐵镈(鐵鏟)，湖南長沙楚墓出土鐵鏟、鐵口鋤等。但出土的鐵農具數量不多，器類也很簡單，說明春秋時期還只是使用鐵農具的早期階段。

戰國時期，石、骨、蚌器農具開始逐漸為鐵器農具所取代。河南輝縣固圍村戰國墓葬出土的179件鐵器中，包括：犁4件，镢()4件，鋤36件，鏟10件，鐮1件。河北易縣燕下都22號墓出土戰國時期鐵器65件，其中包括：镢()6件，鋤1件，鐮1件，鏟1件。河北易縣燕下都44號墓出土戰國時期鐵器65件，其中包括：鋤1件，4件。河北興隆縣壽王墳戰國冶鐵遺址出土各種鐵范87件，其中包括：鋤范3件，鐮范2件，镢()范47件。撫順蓮花堡燕國遺址出土鐵器近80件，其中包括有：镢()60件，鋤2件，鐮2件，鎬1件。河南洛陽戰國糧倉遺址出土鐵器126件，其中包括镈4件，鐮29件，15件，鏟13件。

同期出土的石器農具、骨器農具、蚌器農具較少，說明戰國時期，鐵器農具已開始逐步取代石、骨、蚌器農具。鐵器手工工具和鐵器農具的廣泛應用，直接導致田土的大量開墾。

兩漢時期的鐵農具和牛耕

秦漢時期已較廣泛使用鐵農具與牛耕，人們認識到使用鐵農具和牛耕是發展生產的重要環節。《鹽鐵論·水旱》說：“農，天下之大業也；鐵器，民之大用也。器用便利，則用力少而得作多，農夫樂事勸功。”

考古發現西漢鐵農具的地區，黃河流域有甘肅、內蒙古、寧夏、陜西、山西、河南、河北、山東，長江流域有云南、四川、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江蘇，珠江流域有廣西、廣東、貴州。此外，還有遼寧、福建等邊遠地區。主要鐵農具因地而異。總的說來，主要有犁鏵、鏟、鎬、鍬、鋤、鐮、耙、刀等。犁有大、中、小多種類型，適用于不同的地質和耕作要求。在不少地方還發現了鐵犁壁，這是在耕地時使用的一種幫助翻土、碎土的裝置。西漢鐵犁壁的發現，證明了我國使用此種農具的時間比歐洲要早一千年左右。西漢初期，牲畜比較缺乏，牛耕尚不普遍。《淮南子·主術訓》說：“夫民之為生也，一人耜耒而耕，不過十畝。”大約在漢武帝以前，耕作方式仍然以使用人力為主。為了促使牲畜繁殖，封建國家對盜馬與盜牛者給予嚴厲處罰。武帝初年，民間牛馬的數量有了很大增加，許多地區“牛馬成群，農夫以馬耕載，而民莫不騎乘”。牛耕的主要方式是二牛抬杠，即《漢書·食貨志》所說的二牛三人的“耦耕”。但在一些“地勢溫濕，不宜牛馬”的地區，農民仍然用人力耕作，負擔而行，勞累而寡功。考古資料表明，東漢鐵制農具出土地區比西漢進一步擴大，新疆等地也發現了犁鏵。從出土的畫像石和壁畫可以看到，東漢耕犁的結構比西漢也有了改進。江蘇睢寧雙溝東漢畫像石牛耕圖中的犁鏵，裝在犁床之上另一部件的前端與犁箭交叉，表明可以上下移動，用于控制深淺。從上述圖中可看出，當時已用牛環、牛轡導牛，因而圖中只繪刻一人扶犁驅牛。這種牛耕方式已超越二牛抬杠式階段。東漢末年，應劭在《風俗通義》中說：“牛乃耕農之本，百姓所仰，為用最大，國家之為強弱也。”由此可見牛耕在當時農業生產中的重要地位。

曲轅犁

唐以前笨重的長直轅犁，回轉困難，耕田費力。江東農民在長期的水田生產實踐中創造了一種輕便的短曲轅犁。它有重大改進：①長直轅改成短曲轅。犁架變小、重量變輕，便于回轉，操縱靈活省力。②增加了犁箭、犁評，可以自由升降，調節深耕或淺耕，犁評“進之則箭下，入地也深；退之則箭上，入地也淺”，應用自如。犁箭，俗稱犁柱，貫穿犁底和犁轅(彎曲的木杠)，犁箭從犁轅上的孔穿過，和犁轅配合在一起，調節犁鏵入土的深淺。這種犁出現后逐漸推廣，成為最先進的工具。這是唐代勞動人民對耕犁的重大改進。

趙過推廣代田法的實行情況

漢武帝時，趙過提倡推廣代田法。

趙過的代田法由《呂氏春秋·任地》的“上田棄畝，下田棄圳”發展而來，兩者都是實行條播。代田法的優點是能防風抗旱，增加單產，代價是要投入更多的牛力、人力。趙過推廣代田法的艱難過程，反襯出代田法與當時一般的大田作物的耕作方法有很大的區別，也反襯出當時牛耕遠未普及。當時一般的大田作物的耕作方法不是“上田棄畝，下田棄圳”，而是不分壟圳的撒播。既然是撒播，就很難實行中耕除草，更不可能“五耕五耨”。代田法的特點是圳壟相間，歲代處，因而每年耕種的只是當年要種莊稼的部分，亦即農史學者所說的“半面耕”。既然是“半面耕”，就不大可能再耕再耨。當時犁耕的效率也不高，一張犁要二牛三人。

趙過推廣代田法，組織工作做得很細致，既有試驗田的示范，又有對令長、三老、力田的培訓，還令工巧奴為作農器，更有各級政府的大力支持。但推廣的范圍仍僅限于邊郡一些屯田區、太常公田與河東、弘農、三輔地區。而且，推廣的時間也不長，武帝以后，即未再見實行代田法的記載。

魏晉南北朝時期旱地的耕耙技術

魏晉南北朝時期農具的種類明顯增多。《齊民要術》記載的農具計20多種，其中包括犁、鍬、鋤、鐵齒楱、陸軸、木斫、耬、鐵齒杷、、鐮等。其中鐵齒楱、陸軸、鐵齒杷等新出的農具，都與當時逐步成熟的犁、耙、耢(耱)旱作技術體系密切相關。

《齊民要術》卷一《耕田》對耕耱技術有詳細要求。首先，要求“犁廉耕細”，即要求所耕犁條不能太寬，寬了就耕不深，耕不細。其次，要求根據墑情確定耕作時間：“凡耕高下田，不問春秋，必須燥濕得所為佳”。耕地的深度，要求因時而定：“凡秋耕欲深，春夏欲淺”，“初耕欲深，轉地欲淺”。

《齊民要術》強調耕之后，就要耙與耢。所謂“耙”就是用鐵齒楱、鐵齒杷等把土塊耙碎。鐵齒楱也是用牛牽引，甘肅嘉峪關出土的畫像磚和甘肅酒泉丁家閘出土的壁畫牛拉鐵齒楱耙地的圖像。耙地時，人站在或坐在鐵齒楱上駕牛，以增加重量。“耢”也就是“摩”、“耱”、“蓋”。先秦秦漢時期稱碎土與平整耕地這道工序作“耰”或“耨”。秦漢時期的“耰”，是手執的木器。魏晉南北朝時期的耢也是用牛牽引，耢一般沒有齒，用柳條或樹枝等編成，駕駛者通常也是站在或坐在耢上。

強調耙、耱的目的，就是要把土塊弄碎，在地面形成一層松軟的土層，切斷土中的毛細管，盡可能地減少水分蒸發，起保墑防旱作用。這也就是《齊民要術·耕田篇》所說的“再勞地熟，旱亦保澤”。黃河中下游地區，氣候干燥，降水少，80％左右的降水集中在七、八、九三個月，春夏少雨，蒸發量大，容易因為干旱影響播種和作物生長。耕、耙、耱耕作技術體系較好地緩解了這一矛盾，意義十分重大。魏晉南北朝以后，我國北方基本上也都是沿用這一精耕細作的耕作技術。

漢朝的農田水利灌溉

漢朝農田水利建設取得顯著成績。漢武帝元光六年(前129年)，采納大司農鄭當時建議，“數萬人穿漕渠”，“引渭穿渠起長安，并南山下，至河三百余里”。歷經三年，漕渠成，“渠下之民頗得以溉田矣”。隨后，又采納其后河東守番系建議，發卒數萬人，“穿渠引汾溉皮氏、汾陰下，引河溉汾陰、蒲坂下”，后因為黃河移徙，功虧一簣。其后，又采納莊熊羆建議，“發卒萬余人穿渠，自征引洛水至商顏下。岸善崩，乃鑿井，深者四十余丈。往往為井，井下相通行水??井渠之生自此始”。此渠稱龍首渠。龍首渠雖然未能達到預期目的，但由于發明了“井渠”法(即后世之坎兒井)，仍有重大意義。

太始二年(前95年)，漢武帝又采納趙中大夫白公建議“復奏穿渠。引涇水，首起谷口，尾入櫟陽，注渭中，袤二百里，溉田四千五百余頃，因名曰白渠。民得其饒，歌之曰：田于何所?池陽、谷口。鄭國在前，白渠起后。舉鍤為云，決渠為雨。涇水一石，其泥數斗。且溉且糞，長我禾黍。衣食京師，億萬之口”。白渠修成后，白渠與鄭國渠成為鄭白灌區的南北兩條干渠，使涇水資源的分配與用水方式發生了變化。建白渠前，涇水自谷口入鄭國渠；建白渠后，涇水自谷口分入鄭國渠與白渠。建白渠前，主要是引洪淤灌(漫灌)，以肥田壓堿為主要目的；建白渠后，主要是引水灌溉禾、黍等農作物。

漢朝提水工具主要仍是桔槔。但已出現新的提水工具──轆轤。轆轤的出現未見于文獻記載，但漢代不少遺址已出土有轆轤的模型或畫像，說明漢代已開始使用轆轤。不過漢代轆轤的構造還很簡單，還未見手搖的曲柄，直接用手拉。東漢末，畢嵐“又作翻車、渴烏，施于橋西，用灑南北郊路，以省百姓灑道之費”。翻車為機械提水工具，渴烏以氣引水，當系虹吸管一類工具。時翻車、渴烏用于噴灑道路，還未見用于灌溉。

筒車

各種水車廣泛用于農田灌溉，是唐朝農業生產發展的一個重要因素。杜甫在四川寫的《春水》詩說：“連筒灌小園。”李實解釋這句話說：“川中水車如紡車，以細竹為之，車骨之末，縛以竹筒，旋轉時低則舀水，高則瀉水。”這是一種利用水力轉動的筒車。筒車用竹或木制成一個大型立輪，由一個橫軸架起，可以自由轉動。輪的周圍斜裝上許多小竹筒或小木筒。把這個轉輪安置在溪流上，使它下面一部分浸入水中，受水流之沖擊，自行旋轉不已。輪周斜掛的小筒，當沒入水中時滿盛溪水，隨輪旋轉上升，由于筒口上斜，筒內水不流灑。當立輪旋轉180°時，小筒已平躺在立輪的最高處，進而筒口呈下傾位置，盛水即由高處泄入淌水槽，流入岸上農田。這對解決岸高水低、水流湍急地區的灌溉有著重大意義。這種自轉不息、終夜有聲的筒車，確實是人無灌溉之勞而田有常熟之利。一晝夜可灌田百畝以上(唐代缺乏具體記載，此據宋應星《天工開物》卷上)。

特別值得注意的是唐朝水車已傳到日本。829年，日本的“太政府符”專門談及“應作水車事”，說：“傳聞唐國之風，渠堰不便之處，多構水車。無水之地，以斯不失其利。此間之民，素無此備，動若焦損。宜下仰(切望)民間，作備件器，以為農業之資。其以手轉、以足踏、服牛回等，備隨便宜。”這一記載不僅是中日兩國人民經濟文化交流的絕好證明，也生動說明水車使用已成“唐國之風”，其種類有手轉、足踏、牛拉等。

隋唐時期的耕作制度

隋唐五代土地休耕現象少了，復種的情況逐漸增多，特別是糧食作物的復種。氣候溫暖的西州(今新疆吐魯番地區)較早就是“谷麥歲再熟”之地。貞觀

十四年(640年)秋，唐太宗欲往同州打獵，櫟陽丞劉仁軌勸諫說：“今年甘雨應時，秋稼極盛，玄黃亙野，十分才收一二，盡力刈護，月半猶未訖功，貧家無力，禾下始擬種麥。直據尋常科喚，田家已有所妨。今既供承獵事，兼之修理橋道，縱大簡略，動費一二萬工，百姓收

斂，實為狼狽。”這說明當時北方旱田實行粟與冬小麥復種的兩年三熟制已經比較普遍。南方如云南、四川也有稻麥復種，但唐代長江中下游地區是否已出現稻麥連作制，目前尚無確證，不過，從中唐元稹、白居易的詩句推測，加上宋代地方志的明確記載，若說唐代長江中下游或已出現稻麥復種制，但尚不普遍，應該是比較合理的推論。

我國經濟重心開始南移

到“安史之亂”前，北方經濟總的說仍占一定優勢。安史之亂，是唐朝由盛到衰的轉折點。此前，唐朝封建經濟高度繁榮；此后，均田制逐漸破壞，莊園經濟加速發展起來，農民大批失地逃亡，北方經濟遭受了嚴重破壞。安史之亂時，北方人民大量遷往南方，造成北方勞動力減少，因而農業恢復較慢。南方地區雖然也受到安史之亂影響，但社會秩序相對比較安定，社會經濟得以繼續發展。我國經濟重心開始南移。

3．學術觀點

關于犁耕、牛耕的研究狀況：

根據考古學和民族學資料，我國的原始農業應該經歷了刀耕火種、耜耕和犁耕三個發展階段。其中耜耕農業大約開始于八千年前，是原始農業的一個重要發展階段，直到夏商西周時期，仍在農業生產中占有很大的比重。關于我國犁耕農業的出現時間，從前的討論，主要認為是始于殷代或更晚，近年來有人對犁耕農業提出了新的見解，認為在龍山文化時期就已是犁耕農業階段。余扶危、葉萬松《試論我國農業的起源》一文認為：犁耕是指用犁耕作，探討犁耕農業的起源，只能以犁的出現為依據。根據考古資料，我國的犁耕農業應起源于中原的龍山文化早期和南方馬家浜文化崧澤期。牟永撫、宋兆麟認為石犁和木犁的使用是犁耕發展史上的必然階段。后來才出現青銅器犁鏵和鐵犁鏵。最早的犁可能以人力牽引，后來才改為畜力。

──王朝中、李世愉等：《中國古代史學習入門九講》，中國青年出版社1986年版

春秋以前農業耕作，惟恃木器、石器、蚌器、人力。《詩經》上雖有鋒利農具的描寫，如“畟畟良耜”，“有略良耜”，“庤乃錢、镈，奄觀铚艾”，可能有青銅農具在使用，但出土文物中出現極少，幾乎未見，使用最多的是木、石、蚌器。在牛犁耕作未出現以前，此種以手持木器或木石結合的器具刺土起土，“并用耒耜而耦耕”的方法，是使用時間極長的普通耕作方式。《詩經·豳風·七月》說：“三之日于耜。四之日舉趾”，舉趾即舉足而耕。《論語·微子》有“長沮、桀溺耦而耕”，耦者，二人并發合力而耕。這種耕法，至春秋時猶在實行。宋葉夢得說：“古耕而不犁，后世變為犁法。耦用人，耕用牛。”（見《文獻通考·田賦考》引文）。至春秋戰國之世，耕用牛犁，使用鐵器，是農業耕作技術的革命性突破，是劃時代的進步。

牛犁起于何時？說法不一，北魏賈思勰《齊民要術》序說：“神農、倉頡，圣人者也，其于事也，有所不能矣。故趙過始為牛耕，實勝耒耜之利”。賈公彥《周禮注疏》亦說：“周時未有牛耦耕，至漢時搜粟都尉趙過，始教民牛耕。”這是說牛犁耕作之法，始于西漢時趙過。其實，在春秋戰國時期已開始用牛耦耕作，有許多史料可證。牛耕不始于趙過，按漢武帝征和四年，趙過為搜粟都尉，推廣代田法??漢初缺牛，曾用人力代替，是牛耕在趙過以前已行，并非始于趙過??

耕牛亦即犁牛，耕作用牛必有犁，故耕牛與犁牛二者同義。但犁是否用鐵？起于何時？亦須說明??《管子》書敘述上面各器時皆指鐵器，“制以鐵”，則知在戰國時鐵制農具已普遍應用。戰國時人提及耕作，皆言“深耕”，“深耕易耨”??深耕必用鐵器，若無堅利的鐵制農具，深耕是不可能的。

牛耕深耕，不起源于三代，亦不起于西周，至春秋戰國始有。

──朱伯康、施正康：《中國經濟通史》，中國社會科學出版社1995年版

鐵犁牛耕的推廣與鐵器農具的推廣并不同步

鐵器農具與鐵犁牛耕大體同時出現，但鐵犁牛耕的推廣普及要比鐵器農具的推廣普及晚得多。主要原因：（1）二者基礎不同。我國在發明和發展生鐵冶鑄技術之前，冶鑄青銅的歷史已很悠久，冶鑄技術水平很高，以此為基礎，生鐵冶鑄技術發展很快，這就為鐵器農具的迅速推廣提供了很好的條件。鐵鍤由木耜演變而來，農夫由使用木耜改為使用鐵鍤，自可得心應手。鐵犁之前雖然也有青銅犁，但為數甚少。鐵犁牛耕對于農夫來說，完全是新東西。（2）二者構件情況大不相同。鍤鋤之屬都是簡易農具，使用簡便。犁具則是由畜力牽引的農械器具，構造比較復雜。犁具包括犁鏵、犁架、傳動裝置等幾個部分。漢代的鐵犁鏵有三種，一種是巨型大犁，長約40厘米，重量在12千克上下。這種巨型大犁不用于（也不適于）翻地起土。一種是小犁，長在10—20厘米之間，多數不用于牛耕。一種是舌形大犁，長30多厘米，重量在7．5千克上下，應需二牛牽引。漢代耕牛常感不足，對于小農家庭來說，一家要置辦兩頭耕牛也很困難。犁架本身構造也很復雜，每一部件都有自己的功能，如犁床，前端用于套犁鏵，后部拖行犁溝中，起穩定犁架作用。犁評用于控制耕種深淺。據漢代壁畫與畫像磚（石），只有一部分犁的犁梢（犁柄）與犁床已經分開，犁評則未見。漢代耕犁，傳動裝置還很原始，回轉不靈活。西漢至東漢前、中期，鐵犁牛耕尚不普遍，鐵犁構造與犁具的傳動裝置尚不完善，鐵犁牛耕的優越性尚未充分顯現，應是主要原因。（3）二者的傳播途徑多有不同。兩漢時期全國有40多處鐵冶，分布于大江南北，鐵器農具因而推廣迅速。鐵犁牛耕由于構件復雜，技術復雜，只能由發明鐵犁牛耕的地方由近及遠，逐步向四周傳播。農民也只有在目睹牛耕優越性并掌握牛耕技術之后，才可能以鐵犁牛耕代替鋤耕。由于以上幾種原因，鐵犁牛耕與一般鐵農具的推廣，就不可能同步。鐵犁牛耕的普遍推廣，比一般鐵農具的推廣晚幾百年，應屬正常現象。

第五篇：第1課《發達的古代農業》教案

必修2第1課《發達的古代農業》教案

【重點講解】

簡要分析中國古代精耕細作傳統農業的形成和發展

中國古代文明是在長江、黃河、遼河等適合發展農業的大河流域發展起來的。中國古代農業生產工具和生產技術的進步，促進了小農經濟的形成，成為中國封建社會農業生產的基本模式，也成為推動精耕細作技術發展的主要動力。而精耕細作技術則是中國傳統農業的主要特點，是中國古代農業長期居于世界領先地位的關鍵因素。但是到了近代，小農經濟卻逐漸成為中國社會生產力發展的桎梏。它的牢固存在是中國封建社會發展緩慢和長期延續的重要原因。接下來我就對這個問題作一簡要分析。

精耕細作農業是對中國傳統農業精華的一種概括，指的是傳統農業的一個綜合技術體系。萌芽于夏商周時期，戰國、秦漢、魏晉南北朝是技術成形期，隋唐宋遼金元是精耕細作的擴展期，明清是深入發展期。鐵農具的使用和牛耕的推廣是精耕細作技術發展的基礎。鐵犁牛耕技術出現于春秋戰國，在漢代得到改進和推廣。隋唐時期，隨著江東犁的出現，得到完善而為后世所沿用。提高土地利用率和土地生產率，是精耕細作技術體系的總目標。為了提高土地利用率，西周時期，實行了壟作法，西漢時實行代田法。還采用輪作倒茬和間作套種方式，宋代以后，江南地區形成稻麥輪作的一年兩熟制和一年三熟制。為了提高土地生產率，人們通過提高耕作技術來提高單位面積產量，充分發揮土地潛力，在北方形成耕耙耱技術，南方形成耕耙耖技術。改變農業環境，提高土地生產率。中國古代重視農田灌溉，從古至今修建了許多水利工程，改善了土壤環境，使農業收成不再完全取決于天氣的好壞。

總之，我國古代農業孕育了我國古代文明，它的艱難成長歷程，既記載了我國古代勞動人民同大自然作斗爭的艱辛和智慧，也包含了歷代統治者所實行的農業政策。精耕細作和自給自足，是我國古代農業的基本特征。

【難點分析】

全面認識小農經濟

農業是人類賴以生存的基礎生產部門。一個國家、一個民族，只有在其自身的農業保持長盛不衰，其社會歷史和文化才能持續發展。中國古代農業非常發達，具有強大的生命力，這也正是中華文明火炬長明不滅的主要原因之一。小農經濟是我國封建社會農業生產的基本模式而不是唯一模式。接下來我就對小農經濟作一全面分析。

(1)小農經濟產生的條件：鐵犁牛耕的普及，生產技術的提高，促進了小農經濟的發展；小農經濟之下，農民不同程度地擁有一定數量的生產資料，擁有一定的生產自主權，能支配一部分勞動產品，具有生產積極性；小農經濟規模小，促使農民努力提高耕作技術，盡可能

第四，從土地所有制的角度看，以地主土地所有制為主導的土地私有制也是我國古代農業經濟的一個特點。封建土地私有制的確立，使勞動者有可能獲得一定的土地，生產力的發展又使勞動者有能力獨立進行生產活動。這樣，以一家一戶為單位的小農經濟逐步形成。

【小資料】

神農氏

神農氏是傳說中的農業和醫藥的發明者。遠古人民過著采集和漁獵的生活，他發明制作木耒、木耜，教會人民農業生產。反映中國原始時代由采集漁獵向農耕生產進步的情況。又傳說他遍嘗百草，發現藥材，教會人民醫治疾病。

傳說神農一生下來就是個“水晶肚”，幾乎是全透明的，五臟六腑全都能看得見，還能看得見吃進去的東西。那時候，人們經常因亂吃東西而生病，甚至喪命。神農為此決心嘗遍百草，能食用的放在身體左邊的袋子里，介紹給別人吃，用作藥用；不能夠食用的就放在身體的右邊袋子里，提醒人們注意不可以食用。

《白虎通義》記載：“古之人民皆食獸禽肉，至于神農，人民眾多，禽獸不足，于是神農因天之時，分地之利，制耒耜，教民勞作，神而化之，使民易之，故謂神農也”。這說明，神農氏所處的時代，是中國從原始畜牧業向原始農業發展的轉變關頭。怎樣才能解決人們的吃食問題？神農氏苦苦思索，可謂絞盡腦汁。

據《拾遺記》記載，一天，一只周身通紅的鳥兒，銜著一棵五彩九穗谷，飛在天空，掠過神農氏的頭頂時，九穗谷掉在地上，神農氏見了，拾起來埋在了土壤里，后來竟長成一片。他把谷穗在手里揉搓后放在嘴里，感到很好吃。于是他教人砍倒樹木，割掉野草，用斧頭、鋤頭、耒耜等生產工具，開墾土地，種起了谷子。

神農氏從這里得到啟發：谷子可年年種植，源源不斷，若能有更多的草木之實選為人用，多多種植，大家的吃飯問題不就是解決了嗎？那時，五谷和雜草長在一起，草藥和百花開在一起，哪些可以吃，哪些不可以吃，誰也分不清。神農氏就一樣一樣的嘗，一樣一樣的試種，最后從中篩選出的稻、黍、稷、麥、菽五谷，所以后人尊他為“五谷爺”、“農皇爺”。