第一篇：淺談茶的感受及認識

鐘珅

2015110083

2015茅材1班

淺談對茶的感悟及認識

摘要：茶起源于中國，中國上下五千年的歷史又賦予了中國茶文化與眾不同的特點和內涵。中國的茶文化貫穿在中國老百姓生活的點點滴滴里，它的足跡伴隨著中國的成長，上下五千年的歷史里，而茶道更是中國茶文化的精髓，中國是茶的故鄉，中國茶文化更是源遠流長，博大精深，為中華民族之國粹。

關鍵字：茶，茶文化，歷史，茶道，感悟

正文：

1、茶的種類

茶的種類多種多樣，綠茶，烏龍茶，紅茶，白茶，黃茶，花茶，黑茶，白茶。在1959年，全國“十大名茶”評比會所評選出西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶作為中國十大名茶。這些茶葉分屬各個品種，都是茶中之極品。在制茶的過程中，通過不同的制造工藝，制成各類色，香，味，形品質不同的六大茶類，即綠茶，紅茶，白茶，黃茶，黑茶，青茶。茶葉的好壞主要從色，香，味，形，四個方面鑒別。不同的茶類，不同的品種，有不同的色，香，味，形的標準。

2．中國茶文化的形成與發展

中國茶文化已經有五千年的歷史，人們對茶道和茶藝這兩個概念的理解仍然是見仁見智并無統一而明確的定義。但人們都承認一個事實，深奧的茶文化蘊涵著深厚的民族思想和精華，與儒、道、佛的理念是息息相關的。儒家之禮，佛家之養，道家之閑，在茶的氛圍中都體現的淋漓盡致。人們通過品嘗茶和欣賞茶藝的過程，感受和體驗茶所帶來的美妙意境，從而使修身養性，身心開闊，達到強身健體，凈化心靈，預防疾病的作用。

而如今社會的飛速發展更是賦予了茶文化更多的意義。茶文化不僅影響了中國老百姓的生活，更走向了世界。它代表著中國歷史的沉淀，向世界展示著中國的文化，體現了中國如茶般濃郁的人文精神。

3．茶文化之核心——茶道

“和、靜、怡、真”（武夷山茶癡林治先生）體現著中國茶道的精神，他就像血液一樣在中國人的心中流淌著一千多年。隨著血脈的延續，這種精神在歷史的長河中百折不撓，反而激發后人度過艱難險阻，成為現在讓全世界都贊嘆的世界強國。

“和”是儒、佛、道三教共通的哲學理念。在儒家眼里，和是中，和是度，和是宜，和是當，和是一切恰到好處，無過亦無不及。儒家對和的詮釋，在茶中表現得淋漓盡致。在泡茶時，表現為“酸甜苦澀調太和，掌握遲速量適中”的中庸之美。在待客時，表現為“奉茶為禮尊長者，備茶濃意表濃情”的明禮之倫。在飲茶時，表現為“飲罷佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”的謙和之禮。在品茗的環境與心境方面，則表現為“普事故雅去虛華，寧靜致遠隱沉毅”的儉德之行。

“靜”中國茶道修習的必由之徑。中國茶道是修身養性，追尋自我之道。老子說：“至虛極，守靜篤，萬物并作，吾以觀其復。夫物蕓蕓，各復歸其根。歸根曰靜，靜曰復命。”鐘珅

2015110083

2015茅材1班

莊子說：“水靜則明燭須眉，平中準，大匠取法焉。水靜伏明，而況精神。圣人之心，靜，天地之鑒也，萬物之鏡。”老子和莊子所啟示的“虛靜觀復法”是人們明心見性，洞察自然，反觀自我，體悟道德的無上妙法。道家的“虛靜觀復法”在中國的茶道中演化為“茶須靜品”的理論實踐。在茶道中，靜與美常相得益彰。古往今來，無論是羽士還是高僧或儒生，都殊途同歸地把“靜”作為茶道修習的必經大道。因為靜則明，靜則虛，靜可虛懷若谷，靜課內斂含藏，靜可洞察明激，體道入微。可以說，“欲達茶道通玄境，除卻靜字無妙法”。

“怡”是中國茶道中茶人的身心享受。“怡”者，和悅、愉快之意。中國茶道是雅俗共賞之道，它體現于平常的日常生活之中，它不講形式，不拘一格，突出體現了道家“自恣以適己”的隨意性。參與中國茶道，可撫琴歌舞，可吟詩作畫，可觀月賞花，可論經對弈，可獨對山水，亦可以翠娥捧甌，可潛心讀《易》，亦可置酒助興。儒生可“怡情悅性”，羽士可“怡情養生”，僧人可“怡然自得 ”。中國茶道的這種怡悅性，使得它有極廣泛的群眾基礎，這種怡悅性也正是中國茶道區別于強調“清寂”的日本茶道的根本標志之一。

“真”是中國茶道的起點也是中國茶道的終極追求。中國人不輕易言“道”，而一旦論道，則比執著于“道”，追求于“真”。中國茶道追求的“真”有三重含義：1.追求道之真，即通過茶事活動追求對“道”的真切體悟，達到 修身養性，品味人生之目的。2.追求情之真，即通過品茗述懷，使茶友之間的真情得以發展，達到茶人之間互見真心的境界。3.追求性之真，即在品茗過程中，真正放松自己，在無我的境界 中去放飛自己的心靈，放牧自己的天性，達到“全性葆真”。珍惜愛護生命，讓自己的身心都更健康，更暢適，讓自己的一生過得更真實，做到“日日是好日”，這是中國茶道的追求的最高層次。

4．對茶的感悟

茶是需要用心去品的。品茶是一種藝術，在這個過程中，我們可以得到精神上的熏陶和升華，達到修身養性的目的。客來敬茶，以茶會友，以茶代酒，自古就是中華民族的良風美俗。茶道是東方文化的精華，其核心為和，具有深遠的哲思。茶文化淵遠流長，是當之無愧的中華國飲。

茶如人生。第一道茶苦如生命，第二道茶香如愛情，第三道茶淡如清風。一杯清茶，三味一生，人生猶如茶一樣，或濃烈或者清淡，都要去細細的品味。人的一生總免不了挫折與苦難，就如茶葉要經受暴風雨的沖擊那樣。盡管茶葉生命短暫，但它留給人們的那一縷清香將永記。人生也當如此，既然做不了命運的主人，但也得拼搏一番，待生命離世的那一剎那，散發完自己的光和熱。

參考文獻：

[1]董捷沈國斐盧靜.杭州茶文化旅游開發研究[J]，浙江旅游職業學院學報，2007(01)

[2]朱妤微.融入民俗元素-讓茶文化走向世界[N]，杭州日報，2009-4-22(A7版)[3]為什么要舉辦中國(杭州)西湖國際茶文化博覽會[EB/OL]，[4]林朝賜張文文劉玉芳陳春芬.茶文化旅游與茶業經濟發展[J]，中國農學通報，2008(02)

[5]徐祖榮.杭州茶文化旅游開發研究[J]，浙江樹人大學學報，2007(04)[6]阮浩耕.中國茶文化叢書[M]，浙江攝影出版社，2006，4 [7]王旭烽,話說茶文化紀錄片，中國國際電視總公司，2000

第二篇：淺談對茶的感悟及認識

淺談對茶的感悟及認識

物工一班20132824耿浩

著名的茶文化專家寇丹老師曾說過：你愛上一個人，你可能會和他分手；你一旦愛上茶，你就永遠不會和他分離。我也是一個愛茶之人，通過本次“茶文化與品味生活”課程的學習，使自己對茶又有了進一步的感悟和認識。

煮一壺水，泡一盞茶，看茶葉入杯底，湯色變得紅亮而凝重，茶香沉淀出春日里一種醇厚明媚的暖。讓一顆素淡的心無欲無求，安享心間的清寞，用生活的點滴清歡感受時光的禪茶一味。

茶道最早起源于中國，中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一咱修身養性之道。茶以其沖泡后的獨特視覺享受，美妙的口感，豐富的營養物質及悠久的歷史文化傳說而被世人所喜歡。茶里能見出人生。生活與品茶是相通的，所以又說茶是靈物。對待茶應像對待生活一樣細細品之，之所以說茶如人生須細品。一杯茶，品人生沉浮，平常心，造萬物世界。感受茶之四要素：形、色、香、味，重中之重在于味，是苦、是澀、是甘，盡在滋味中，全憑口一張。無論黑紅白青綠黃哪種茶，只要對口就是好茶。就像人無論從事什么職業，只要自己喜歡、只要恪盡職守，就是好職業。人生在世，關鍵是要學會享受生活，享受生活中的苦與樂，悲與歡，得與失。我們擁有了這樣的心境與情致，那么，苦也樂，悲也歡，失也得。說到底，人生活的就是一種心境，一種情趣，一種理念。

茶性清靜，使人心平氣和，跟我們中國人的性格十分協調。茶吸天地之靈氣，喝茶是喝大自然的精髓，縷縷茶香，是一種過濾心情的力量，能稀釋心中長久的郁積，讓整顆心輕松起來，給自己一個微笑，一份自信，一份好心情！關于朋友

酒逢知己千杯少，茶逢知己一杯醉。

朋友不在量，而在于質量。有些朋友，沒有酒的濃烈，只有茶的淡雅，在你得意時，逆耳忠言，在你失意時，排憂解難。人生遇幾杯好茶便歡喜，人生有一兩個知己便足矣。

關于生活

茶有兩種，一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶。

茶可以是你干熱口渴時的及時水，一大口下肚，重要的是潤喉爽心，茶香、茶味都不那么重要。茶也可以是你細品賞心的慢生活，一小口啜飲，品閑庭花落，嘗云淡風輕。

關于相處

喝懂茶，需要用心尊重每一款茶，好比有緣之人，無論高低貴賤都可以從他身上找到令自己欣賞的東西。

喝懂茶，需要毫無敷衍地與茶對話，像對朋友，你得知他所有的經歷后更理解他的獨特，也更明白如何與他相處。

關于時間

有人說：喝茶喝的不是水，而是滋味，時間長了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是內心和人生的滋味。不同季節或一日之中不同的時間，對應著不同的茶，像極了生命中或涼或暖的時光。不同的是，生命中的平淡時光占大多數，而心靜下來，茶里，卻總有滋味。

關于心境

每一次品茶，是第一次也是最后一次，不管是幾人飲、是第幾壺，一切終隨茶香飄散，只留各自心里。

關于欲望

好茶與喝茶的心情，就好比欲望與理想，欲望的盡頭是物質的擁有，理想的終極是精神的充盈。再好的茶，終有飲盡之時，而喝茶的心情卻取之不竭。無止盡地追求更好的茶，不如隨時準備好一份喝茶的心情。關于人生

所謂寬容，不是忍受或者忽略，而是終于懂得欣賞;茶無完茶，卻可以不完美的茶泡一段完美時光;人無完美，亦可以懂得欣賞自己，欣賞一段不完美的人生。

關于修行

儒家以茶修德，道家以茶修心，佛家以茶修性，管它用紫砂壺也好，瓷蓋碗也罷，都是茶葉之泡具，是綠葉紅綢之容器;青花盞也好，綠釉碗也罷，都是茶湯之盛器，是清苦入口之媒介。泡也好，煮也罷，不過為滿足清飲，享受茗歡。

關于閱歷

世上沒有兩杯完全一樣的茶，就算是同一壺中沏出的兩杯茶，飲者的心情閱歷喜好不同，品出的味道便有懸殊，更不要說經歷環境、時間、心情、際遇的變化。說起來玄之又玄，品起來卻真真切切。

茶有千般好。一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，四碗發輕汗，五碗肌骨輕，六碗通仙靈，七碗吃不得也！這七杯茶，使人越過層層人世的繁華與浮燥，受到了一種超脫塵世的洗禮。然而我想，茶最大的好處，便是讓人領略人生的真諦。

第三篇：對茶的感悟和認識

對茶的感悟和認識

歷史長河悠久留傳，茶從出生至今，無時無刻都在變化中。原始的綠茶到現在的奶茶，從國內引向國外。茶的文化非常值得我們學習同分享。茶從文化符號過渡到了實際生活中，茶就是實實在在的顏色和氣味，茶就是平常自然而又濃淡相宜的生活和心情。

茶葉有益于人體健康。茶葉中含有300多種具有營養和保健作用的化學成分。主要營養素有：蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、礦物質和微量元素以及維生素；其中維生素多達10余種，泡茶時多數可溶解在水中，能被充分利用。另外，茶葉中還含有具備多種功能的藥效成分，諸如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。這些都是茶葉具有很高的營養價值和藥效作用的物質基礎。經常適當飲用茶水，將對人體健康大有好處。飲茶有降低血脂、減肥健美的功能。茶葉中的茶多酚能抑制或阻斷多種致癌成分，如：維生素C、維生素E、脂多糖、硒和鋅等。茶還具有殺菌作用并且能夠消除口臭。

茶的種類多種多樣，綠茶、烏龍茶、鐵觀音、白茶、黃茶、花茶、黑茶、緊壓茶、并非茶、功夫茶、紅茶。在制茶的過程中，通過不同的制造工藝，制成各類色、香、味、形品質特征不同的六大茶類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶。茶葉的好壞主要是從色、香、味、形四個方面鑒別。不同的茶類，不同的品種，有不同的色、香、味、形的標準。另外在平時，我們要學會科學貯茶，忌茶葉含水量較多，嚴禁茶葉與異味接觸，防止茶葉擠壓。家庭常用的貯茶方法有壇藏法、罐藏法、袋藏法、冷藏法。

茶道是茶葉品飲過程中的最高境界，核心是在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養性、陶冶情操、品位人生、參禪悟道，達到精神享受和人格的鍛煉，這正是中國茶的最高境界——“茶道”。中國茶道有三義：飲茶之道、飲茶修道、飲茶即道。飲茶之道是飲茶的藝術，且是一門綜合性的藝術。它與詩文、書畫、建筑、自然環境相結合，把飲茶從日常的物質生活上升到精神文化層次；飲茶修道是把修行落實于飲茶的藝術形式之中，重在修煉身心、了悟大道；飲茶即道是中國茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，無非妙道。

飲酒可以成仙，品茶可以成道。古詩詞中茶詠是一大題，陸游有“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶”。有“愁無寐，鬢絲幾縷茶煙里”；老杜有“柴荊具茶茗，逕路通林丘”；杜小山有“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”；朱敦儒有“飄然攜去，旗亭問酒，蕭寺尋茶”；李清照有“酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香”。有“豆蔻連梢煎熟水，莫分茶”。有“當年，曾勝賞，生香熏袖，活火分茶”。辛棄疾有“老去逢春如病酒。唯有，茶甌香篆小簾櫳”。茶是一種文化同時也是一種令人享受的方式，它讓你心情更加舒暢，只有在茶葉那既苦又甜的滋味中，你才可以真正懂得人生；更有時候，茶是一種激勵，感受茶那一絲苦澀，拋棄那一點惘悵，在茶水與心情共鳴的瞬間抬起迷惑的雙眼，讓清新的空氣吹過，你又可以站起來面對一切。這就是茶，普通的茶，不普通的意境；平凡中顯示出超俗．淡雅中不乏激情，它讓你更加清醒，也讓你更加從容。因此，研習茶藝，學習茶文化，普及茶文化，擴大茶文化的影響，可增強世界各國對中國茶文化的了解和認識。總之，無論做茶也好，品茶也好，茶文化研究與發展多的結果，就在于盡茶之真，發茶之善，明茶之美，達到善化人心，美化環境，凈化社會的目的，從而提升茶文化的境界，不斷改善人們的生活品質，促進人與人之間的和諧，創造出更加祥和富裕的社會環境，使中華民族的優秀文化得到弘揚和光大。

時間如流水過去，只有茶濃淡依舊，隨便推開窗，窗外是和風溫煦的靜靜秋日，藍天白云下樹葉沙沙作響，身邊茶香裊裊。人生的從容舒怡就如這閑適的熱茶，珍重才是幸福。人生的閑暇，才是喝茶，品茶的時候。浮云人生，炎涼世態，最宜于在人過中年的匆忙之后品嘗。三餐的五谷，人生的五味，都在茶中化作濃淡，濃有濃香，淡有淡香。濃茶淡水，細斟慢酌，品的是茶，品的也是生活，也是人生。濃澀人生，清淡日子，流水歲月，就在茶中。

第四篇：淺談對茶的感悟及認識

淺談對茶的感悟及認識

中國是茶的故鄉，我國是世界上最早發現茶樹和利用茶樹的國家。在我國古代文獻中稱頌茶樹為“南方之嘉木”。在很早以前，我們的先輩們就開始飲茶，用茶，隨著時間的推移逐漸形成了茶文化。中國茶文化及飲茶習俗在漢、唐、宋代就已形成并向中國周邊地區輻射，明清以后更傳至歐美，產生巨大的影響。這些都證明我國是茶和茶文化的發祥地，中國是茶的故鄉。

茶文化是中華文化教育的重要組成部分，歷史悠久，內涵豐富，對社會文明進步與經濟發展作用很大。在二十一世紀的今天，如何進一步弘揚茶文化，發揮茶文化在大茶業中的積極作用，也是值得考慮的重要問題。中國“茶道”在中唐時期出現，那時品茶悟道已成為一種思潮。茶事文化高潮迭起，這時出現了集唐以前茶文化之大成、也是世界上第一部圖文并茂的茶書——《茶經》問世。今天，踩著歷史走回傳統的歷程，在歷史的的熱潮中，曾經獨樹一幟的中國“茶道”這一概念，以詩的形式問世以來，至今已經一千三百多年，它超越茶的自身，到達生命的本身，它一直植根于民間，回顧“茶道”，每當歷史跟人心相遇時，有感即通!當社會經濟繁榮，國力強盛時，“茶道”會豁然貫通。因為經濟是一切文明得以存在和發展的基礎。“茶道”做為一種文化，必然成為社會的一門獨立的學問存在。任何學問，有了民間立場，才有它的生命力。茶通人生之道，品茶悟道，是人生最高境界。詩僧皎然做為提出中國“茶道”的創始人，終結了在他之前飲茶的千百年來所走過的漫長道路，開創了心態文化的最高層次——“茶道”!它以人為本，開創的中國“茶道”，將會以更加旺盛地生命力，經受起伏跌宕的歷史長河的考驗，永遠鮮活地存在于世界!茶的意境，即與茶相伴而來的、給人以清新、淡雅、閑適、悠然，親切而自然；因此，茶才不同于一般口腹物欲。飲茶可以是一種習慣，給人以助思考、添情趣。茶是一種文化，同時也是一種令人享受的方式，它讓你心情更加舒暢，只有在茶葉那既苦又甜的滋味中，你才可以真正懂得人生;更有時候，茶是一種激勵，感受茶那一絲苦澀，拋棄那一點惆悵，在茶水與心情共鳴的瞬間抬起迷惑的雙眼，讓清新的空氣吹過，你又可以站起來面對一切。這就是茶，普通的茶，不普通的意境；平凡中顯示超俗，淡雅中不乏激情，它讓你更加清醒，也讓你更加從容。

茶是一種文化同時也是一種令人享受的方式，它讓你心情更加舒暢，只有在茶葉那既苦又甜的滋味中，你才可以真正懂得人生；更有時候，茶是一種激勵，感受茶那一絲苦澀，拋棄那一點惘悵，在茶水與心情共鳴的瞬間抬起迷惑的雙眼，讓清新的空氣吹過，你又可以站起來面對一切。這就是茶，普通的茶，不普通的意境；平凡中顯示出超俗．淡雅中不乏激情，它讓你更加清醒，也讓你更加從容。因此，研習茶藝，學習茶文化，普及茶文化，擴大茶文化的影響，可增強世界各國對中國茶文化的了解和認識。總之，無論做茶也好，品茶也好，茶文化研究與發展多的結果，就在于盡茶之真，發茶之善，明茶之美，達到善化人心，美化環境，凈化社會的目的，從而提升茶文化的境界，不斷改善人們的生活品質，促進人與人之間的和諧，創造出更加祥和富裕的社會環境，使中華民族的優秀文化得到弘揚和光大。

時間如流水過去，只有茶濃淡依舊，隨便推開窗，窗外是和風溫煦的靜靜秋日，藍天白云下樹葉沙沙作響，身邊茶香裊裊。人生的從容舒怡就如這閑適的熱茶，珍重才是幸福。人生的閑暇，才是喝茶，品茶的時候。浮云人生，炎涼世態，最宜于在人過中年的匆忙之后品嘗。三餐的五谷，人生的五味，都在茶中化作濃淡，濃有濃香，淡有淡香。濃茶淡水，細斟慢酌，品的是茶，品的也是生活，也是人生。濃澀人生，清淡日子，流水歲月，就在茶中。

一片茶葉，看起來是那樣細小、纖弱。當它被投放進水杯中，便釋放出自己的一切，毫無保留地貢獻出自己的全部精華。雖說沒有茶葉，便不會有誘人的香茶，但此時此刻，人們所欣賞、所關注、所品味的已經不再是那片片茶葉了，而是這杯中之水了。這一切又何嘗不像人的一生？在滄海人世之中，每個人都宛如一片茶葉，每個人都要從生到死。在這個過程中，社會不會去刻意留心每一個人，就像在飲茶時很少有人會在意杯中的每一片茶葉一樣。茶葉不會因溶入清水不為人在意而無奈，照樣只留清香在人間。我們每個人也不必因不被人關注而沮喪，因為我們已經成就了他人，貢獻了自己。茶樹年年有新芽，生命之樹常青。

喝茶是一種行為，在人們心目上的含義卻早已不是動作那么簡單，它已經成為一種意境，一種文化。有時候，喝茶是一種享受，它讓你心情更加舒暢，交流更為流利；有時候喝茶是一種思考，在遐想中回到自我，也記起過去，還純真是人的本質，只有在茶葉那既苦又甜的滋味中，你才可以真正懂得人生；更有時候，茶是一種激勵，感受茶那一絲苦澀，拋棄那一點惘悵，在茶水與心情共鳴的瞬間抬起迷惑的雙眼，讓清新的空氣吹過，你又可以站起來面對一切。這就是茶，普通的茶，不普通的意境：平凡中顯示出超俗。淡雅中不乏激情，它讓你更加清醒，也讓你更加從容。對于我們這些不會品茶的茶客，這種意境，就是陶醉。

第五篇：淺談對茶的感悟及認識

淺談對茶的感悟及認識

20125445 環藝3班 孫啟航

著名的茶文化專家寇丹老師曾說過：你愛上一個人，你可能會和他分手；你一旦愛上茶，你就永遠不會和他分離。

中國是茶的故鄉，我國是世界上最早發現茶樹和利用茶樹的國家。在我國古代文獻中稱頌茶樹為“南方之嘉木”。在很早以前，我們的先輩們就開始飲茶，用茶，隨著時間的推移逐漸形成了茶文化。中國茶文化及飲茶習俗在漢，唐，宋代就已形成并向中國周邊地區輻射，明清以后更傳至歐美，產生巨大的影響。這些都證明我國是茶和茶文化的發祥地。

中國是茶的故鄉，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國個人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。

茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點。同樣質量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術不一，泡出的茶湯會有不同的效果。我國自古以來就十分講究茶的沖泡，積累了豐富的經驗。泡好茶，要了解各類茶葉的特點，掌握科學的沖泡技術，使茶葉的固有品質能充分地表現出來。

傳說在三皇五帝時代，神農（其所當的時間大約在伏羲與黃帝之間）上山采藥，那天我們的醫藥祖先邊采邊嘗，不知不覺中已嘗了近72種中草藥。草藥中的毒性令他覺得口干舌燥，渾身非常的不舒服，于是便坐在樹下休息，正在這時，幾片樹葉飄落在他面前，憑著往常的習慣，他又撿起樹葉放入口中嘗試，可是令他驚奇的是，過了一會兒神農開始覺得身體舒暢起來，口也不渴了，渾身好像一下子輕松了下來，而口中的樹葉還留給他了一口的清香。（根據記載，茶葉在中國最早是作為藥物使用的。在我國，傳說茶是“發乎于神農，聞于魯周公，興于唐而盛于宋”茶最初是作為藥用，后來發展成為飲料。東漢時期的《神農本草》中記述了以上故事“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。）

中國人飲茶，注重一個“品”字。“品茶”不但是鑒別茶的優劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術境界。品茶的環境一般由建筑物、園林、擺設、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國園林世界聞名，山水風景更是不可勝數。利用園林或自然山水間，搭設茶室，讓人們小憩，意趣盎然。

中國是文明古國，禮儀之邦，很重禮節。

烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發酵的茶，透明的琥珀色茶湯是其特色。最能體現中國茶文化特色的當數烏龍茶，因為烏龍茶的品嘗比較講究，沖泡也頗費工夫，因而人們稱它為“功夫茶”。

茶喝得久了，便慢慢地感悟到，人生如茶，品茶如品人生。

一片茶葉，看起來是那樣細小、纖弱。當它被投放進水杯中，便釋放出自己的一切，毫 無保留地貢獻出自己的全部精華。雖說沒有茶葉，便不會有誘人的香茶，但此時此刻，人們所欣賞、所關注、所品味的已經不再是那片片茶葉了，而是這杯中之水了。這一切又何嘗不 像人的一生？在滄海人世之中，每個人都宛如一片茶葉，每個人都要從生到死。在這個過程 中，社會不會去刻意留心每一個人，就像在飲茶時很少有人會在意杯中的每一片茶葉一樣。茶葉不會因溶入清水不為人在意而無奈，照樣只留清香在人間。我們每個人也不必因不被人 關注而沮喪，因為我們已經成就了他人，貢獻了自己。茶樹年年有新芽，生命之樹常青。

我認為，品茶之中所有體味到的感受，最為貼切的就是一杯清茶中那種淡淡的滋味。淺 嘗最為甘美，也最為持久。凡事過度反而乏味，正所謂：過猶不及，如果奢華及逸樂，因一 切甘甜已經遍嘗，便會有茫然無措的感覺，就算眼前堆滿山珍海味，也不會有任何胃口。世 間利祿來來往往，紅塵滾滾炎涼榮辱，惟有淡泊，才能寧靜，才能對人生進行最深入、最細 致、最獨到、最有價值的品味。這一切又與品茶何其相似。茶，惟有苦澀，才能醒腦提神。

唐代的劉貞德曾經總結說，茶有十德：以茶散郁氣；以茶驅睡氣；以茶養生氣；以茶除 病氣；以茶利禮仁；以茶表敬意；以茶嘗滋味；以茶養身體；以茶可行道；以茶可養志。由 此可知，茶在中國已經不單純是一種飲料，它代表著一種文化，一種價值取向，表達了對情 感、對生命的態度，有著更深層次的精神境界。一個人若能品出茶味，自然對生活、對情感、對生命會熱愛。

閉目而憩，靜心而息，品茶品人品世俗；浮生之閑，恍夢之余，賞文賞樂賞風雅。