第一篇：餐廳迎賓工作總結[學習資料]

餐廳迎賓工作總結

篇一：餐廳店長月度工作總結

店長月度工作總結

店名：總店店長： 劉巖 填寫時間：XX-5-23 本月銷售情況總說明：本月計劃任務指標：58（萬元)，實際完成任務指標：（萬元）本月天數 31

日均：(萬元)，周六、周日日均 ：（萬元)本月及年度銷售任務對比分析表（每

月客流量，客單價，日均營業額比較）月度菜品單品銷售統計

統計期間月日至月日統計人： 附注：

1、每個小分類可選擇重點菜品統計

2、高利潤菜品所有品種除“零”銷售外均需統計 新菜品銷售統計表 本月銷售排名表 原料庫存分析 人事情況總結： 篇二：店長月度工作總結模板5 假日餐飲管理有限公司 店面管理文件（絕密）店長月度工作總結

店名： 店長： 填寫時間：XX 本月銷售情況總說明

本月天數 30 天，日均：(萬元)，周末日均 ：（萬元)本月及年度銷售

任務對比分析表（每月客流量，客單價，日均營業額比較）單位：萬元分析每大類營業額與上月增減情況，以便有針對性地解決問題 月度菜品銷售統計附注：

1、每個小分

類可選擇重點菜品統計

2、高利潤菜品所有品種除“零”銷售外均需

統計

菜品排名前后各10名統計（本表按銷售金額排名）新菜銷售統計表 本月銷售排名表 原料庫存分析 人事情況總結：（選、育、用、留、培）說明：應工作日=在崗人數*應出勤日數；缺勤日數=事、病假、曠工日數（當月病、事假

超三天即取消2天公休）篇三：各分店店長月度總結模板 各分店店長月度總結模板

1、要求各店店長每月填寫表中目標值和實際完成值；

2、針對未到目標值的數據進行分析，找出未達標的原因，并制定下月此項目標的改進措施；

3、再根據各項改進措施，草擬出下月重點工作計劃；

4、總結最后部分，可根據各店需求，向公司總部提出資源需求及原由；

5、總結過程

中，由營運總監針對各項數據的原因分析和改進措施進行指導；

6、最終根據指導后的改進

措施完成下月重點工作計劃。篇四：餐飲企業店長XX年度工作總結XX年年終工作總結 尊敬的各位領導,親愛的兄弟姐妹們:

大家早上好,非常榮幸今天由我為大家做XX年的工作報

告,在這里,首先感謝大家為

XX年的辛勤付出與貢獻,大家辛苦了,謝謝,很難忘記與大家一起走過的XX年,我能成長

到今天,非常感謝在座的所有兄弟姐妹們給予我工作上大力的幫助和鼓勵,感謝各位股東對我 的信任和支持，感謝我們的管理團隊鼎力相助,特別感謝李總的栽培。.XX年張總在十周年慶典晚會上宣布,面對危機和挑戰,我們要邁向新的里程,站在新的

起點，告別十年的輝煌與成就,勇于蛻變，我們不滿足,不止步,從零開始,踏上下一個新的征

程,尋找新的突破.企業把學習/團隊建設/培養人才作為我們整年的三大工作目標與方向,并

創建了教育培訓部,成立了工會,通過大家的努力,企業尊重人,重視人,關心人的思想觀念得

到提高。

在學習方面,我們著重學習了《自動波領導模式》《請給我結果》兩本書，經理級以上人

員參與了分享活動，從四月份開始,企業聘請了專業的培訓老師,創建了快樂的學習氛圍, 通

過戶外拓展和老師一系列的培訓課程，同事們逐步形成了用陽光心態去面對工作和生活的意

識,在團隊氛圍和凝聚力、儀容儀表,禮貌禮節.成本控

制方面從行動上有了新的改變和 突破.在關愛同事方面，從同事的生活到家庭困難,企業成立的公會到同事家中走訪,用真實的

行動不遠千里為同事和家人解決了實際生活中的困難,在生活方面優化了男生宿舍,新增了衣

柜,為外宿的同事們解決了物品擺放凌亂的現象,在企業做了這些工作后,同事們也形成了相

互關愛和幫助的氛圍,積極為病痛同事四處尋醫,端水送藥,今年企業一共關心了102名同事，用在關心同事身上資金為64257元,其中有29300元是三個店的同事們自發性捐款獻的愛心，詮釋了企業”愛心成就夢想,真誠締造未來的”核心文化.XX年是整個餐飲市場低迷的一年，但是通過大家的共同努力我們同樣完成了1、2、3

季度的營業指標，而我們的待遇.福利.獎金也在XX得到了提升,企業本著對同事負責就是

對客人負責的管理方式,從XX年1月開始,企業為感謝和鼓勵大家士氣,對完成績效指標的

獎金從100元提高到了300元,從原來的3個月領一次到一個月領一次,作為鼓勵大家在經濟

蕭條的XX年,更懂得珍惜和重視客人的重要性,企業把大家沒完成的第四季度營業指標獎

金照樣發放一半給我們的同事,作為我們不能消極,不能放棄,繼續要不斷進步,向前沖的鼓勵.今天大家就可以領到第四季度的獎金了,大家開不開心XX年還要不要？ 培養人才方面，因為企業要發展強大,就需要引進和培養更多的人才,可見企業對人才的重視,也給大家提供了很好的機會和平臺, 雷千富師傅由

一名炒菜師傅成長到了廚師長，胡軍師傅由一名粘板師傅到現在去各店幫助指導工作，我們

實行基層同事輪換部長崗位工作，部長級以上人員實行對基層同事一對一的點菜技能培養，廚部基層各崗位的互相調動學習，使基層同事得到了鍛煉，并在業務知識及技能有了很大的

提升空間，只要你勤勤懇懇工作,踏踏實實做人,為企業做出貢獻,機會的大門都為你而打開，因為機會是永遠留給有準備的人而準備的。XX年我們的管理團隊做到了以身作則,團結大

家不斷向前進取,帶出了一個很有士氣的團隊.XX年是社會經濟蕭條的一年,更是餐飲行業競爭激烈的一年,我們并沒把它當成理由

和借口,消極地面對我們的工作和客人,反而更注重我們的衛生/環境與出品,大廳和包廂添加

了綠化布置,更換壞的餐具,提升企業形象,完善客戶檔

案,注重出品速度, 主食檔由原來的承

包到企業統一管理，黃致遠師傅的思想和意識到行動上有了很大的進步和改變，全員意識對

客人重視與珍惜的重要性,團隊配合在XX年有了新的突破,同事與同事之間相互支持與合

作,學會了借力,與其他兩個店加強了溝通與協調,部門與部門之間密切配合,特別是廚房與樓

面的配合溝通有了歷史的突破，廚部的組長們自發帶動檔口師傅們協助樓面收碗,扛碗,保潔，后勤,保全部積極協助地喱部上菜,大家都能夠真誠實干,和睦相處,團結合作, 比XX年涌現了更多的任勞任怨,哪里需要哪里幫的多功能優秀工作者,大家都是為了

我們共同的目標,以客人的滿意而這樣不分你我去做的,正是由于大家的積極配合,共同完成

了1/2/3/季度的營業指標.。的確，我們的整個團隊氛圍和協作精神以及凝聚力，吃苦耐勞的精神都比很多同行業的

優秀，當然我們也存在一些不足，因為我們的專業不夠，所以我們還要學習更多專業的知識，如果我們在專業上突破并規范化各項的工作，相信我們這個團隊絕對是更加優秀、像狼一樣 的團隊，大家說是不是，我們要不要學習更專業的知

識？展望XX,我們除了要保持原有的對同事,客人真誠用心負責的精神,把客人的滿意度做

為我們的目標以外,還將學習專業的知識,建立一個有執行力,以效益說話,實現價值最大化的

團隊,我們相信,只要我們拿出團隊新的精神面貌,跟隨著企業的步驟,不怕艱難困苦,立志改

變,我堅信,我們一定會在餐飲行業競爭更加激烈的市場中勝出！篇五：店長月度匯報店長月度匯報一、三項指標完成情況：

一、營業額指標完成情況分析。營銷宣傳與市場開發行動說

2、人均創收情況分析及人員易動情況說明。a、人員現狀介紹，本月離職人員及離職原因說明； b、本月人員招募情況介紹；c、下月人員招募計劃（結合預計離職人數）。

三、近期（結合上月的財務數據）毛利率指標完成情況介紹。還有哪

二、培訓工作的情況說明。

三、《工作指南》中各項工作完成情況介紹。

四、廚房（菜品）管理方面的機會點。

五、樓面（服務）管理方面的機會點。

六、從公司工作檢查與神秘顧客報告中發現的主要機會點。

七、維修管理工作介紹。

1、本月對空調進行了全面的清洗和保養。

八、特殊事件敘述及從中吸取的經驗教訓。

九、需要公司幫助協調解決的事項說明。

十、下月工作重點。

十一、其他內容。如何提高餐飲服務的熱情度來源：餐飲管理 發布時間：XX年03月23日 點擊數： 92 【字體：小 大】 【收藏】

如何提高服務的熱情度

一、熱情度的重要性

熱情就是熱烈的感情,是一種較高的情感表達方式。是對顧客發自內心的感激，用熱烈的感情歡迎他們的到來。近年來，在國外流傳著這樣的一句話：做生 意就是談戀愛，重要的是愛服務對于我們九頭鷹的客人來講又何嘗 不是這樣呢？客人不僅僅需要我們提供：色、香、味、形俱全的湖北地 方特色菜肴，更需要給他們帶去熱情、溫馨、貼心的服務。不僅僅需要 味覺上的刺激，更需要精神上的愉悅與滿足。而這些沒有發自內心的熱 情和感激之情是不可能做到的。

1．熱情度是顧客與酒店感情的催化劑 不論是新顧客還是老顧客，他們的到來都希望感受到熱情似火的服務，看到一張張燦爛

的

笑容，從而在就餐的過程中有如沐春風。熱情讓顧客感受到我們對他們

到來的感激和真誠地歡迎，這樣才能消除客人的陌生感、疏遠感，增加 客人的信任感，從而對我們產生一種信賴感。進而對我們的酒店產生感 情，成為我們的常客，成為了我們的回頭客。而服務員就是這種感情的 催化劑。曾經有過多少客人因為我們某一個服務人員的熱情非她的臺號 不坐！

2．樹立九頭鷹良好形象員工是九頭鷹的窗口，顧客通過員工了解九頭鷹，感受九頭鷹的企業文化。熱情度體現

在

員工日常工作的方方面面、點點滴滴中,工作中精神飽滿、熱情主動、動 作迅捷、真誠微笑，都是熱情度的體現。讓客人感受到不僅是來消費，而且是我們的親人、朋友、老師。從而為九頭鷹傳播良好的口碑，傳播 九頭鷹良好的形象。

二、如何提高員工的熱情度 如果你的所謂熱情不是發自內心,而是迫于店規的壓力，那么你對客人的彬彬有禮，對客

人

微笑的問候，都不會讓客人感受到真誠，是不會被客人所接受的。熱情 是一種高級的感情形態，熱情服務首先要

求服務員要對自己的職業有肯 定性的認識，對顧客的心理有深切的理解，同時要有愛心、感激的心，才能有發自內心的滿腔熱情去服務顧客。在酒店的經營管理中熱情度的 重要性，大家都深有體會，那么作為前廳經理我們如何去營造這樣一個 熱情洋溢，活力四射的店堂形象呢？

1.加強思想教育

教育員工熱愛九頭鷹，熱愛我們的酒店,熱愛本職工作,培養員工的集體榮譽感。

2.加強培訓工作

從理論到實踐，從工作體會到參考書籍，把熱情服務作為培訓工作的重點，持之以恒、堅

持不懈，把熱情當作一種習慣，讓熱情成為自己生活的一部分。

3.營造輕松愉快的氛圍

每天的例會中穿插一些小活動，如唱歌、講笑話等等每天早上、下午上班,內部員工見面必須面帶微笑大聲的相互問好。鍛煉員工的熱情度，拉近員工與員工 之間，員工與領導之間的距離。就這樣在大家熱情的問候聲中新的一天 開始了。積極調整心態，上班多一些笑容，多一些理解，多一些寬容。視顧客為上帝，服務好每一位客人,讓客人高興而來滿意而歸。

4．以身作則，骨干帶頭從自己做起，帶動主管、領班等骨干帶頭干。來者都是客，不論是打包帶走的客人，還

是

內部員工就餐；不論是分店的同事，還是公司的領導，都主動熱情打招 呼，面帶微笑地為他們倒茶水等等，用自己的行動來教育感化員工。在 人員充足時，我多半以迎賓口為主，自己帶客人，從前廳到包間，如果 碰到服務員有口無心地向客人打招呼,我就主動向該服務員問聲“您好”！這樣提醒服務員在任何時候,任何地方碰到客人都要用心地向客人點頭問 好！主管、領班等骨干每天必須精神飽滿、熱情好客、動作迅捷，從自 我做起，樹立良好的表率形象，從而帶動大家的熱情度與積極性。

篇二：迎賓工作計劃

篇一：迎賓工作安排

迎賓的工作規范

為了使酒店的管理更具細節化、規范化，特為迎賓員的工作安排如下：

1、工作期間的儀容儀表符合百姓食府員工手冊的規范，站位時服裝統一，要令一致，嗓音響亮。

2、每餐開餐前做好一樓的衛生，做到隨時打掃、隨時滅蠅，地面清潔無污漬，保持光亮。

3、每天的11:15到13:30和17:15到20:30為站位迎

送客人時間！期間不得到更衣間休息。（特殊情況除外）

4、明確自己的崗位職責。迎賓的主要任務是引領客人進入房間，拉椅讓座！（不管客人是不是常客，知不知道房間都必需引領到位）

5、點菜人員不夠時，隨時幫助客人點菜，準確無誤，對菜后再發送至各檔口。

6、如遇婚宴或二樓桌多忙時，隨時到二樓幫忙。

7、聽從領導的安排，不得頂撞！如有問題可在會后單獨找領導商議或直接詢求總經理意見。（注：如有不服從上述安排者視情節嚴重給予相應處罰，情形嚴重者給予直接開除處分！）XX年11月7日 質檢部及一樓負責人： 前廳經理： 總經理：篇二：迎賓職責 迎 賓 職 責

2、通知該區域服務員，以便及時送上菜單及其它服務。

3、清楚了解餐廳所有座位的位置及容量。確保適當的人數在相應的坐位上。

4、接受客人的臨時訂座。

5、平均分配客人到不同的區域，平衡工作量。

6、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

7、記錄客人的意見及投訴，及時匯報直屬餐廳經理，以便處理。

8、接受客人的預訂或婉言謝絕客人的預訂。

9、負責存放衣帽、雨傘等物品。

10、接聽電話、通知受話人。

11、在規定時間內打回訪電話，確定預定。

12、儀容整潔，不擅離崗位。

13、解答客人提出的有關飲食、餐廳設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳經理反映。

14、保證迎賓區域衛生工作，做好一切準備。

15、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚，并安排客人在等候區等候用餐。篇三：迎賓路社區工作總結及計劃

迎賓路社區本周工作總結

1.迎接兵團宣傳部及師市領導來社區檢查指導工作；

2.對農貿市場的50戶住戶進行信息登記，并入微機；

3.對金玉佳苑的居民在公共綠地種菜進行清除和勸導；

4.迎賓路社區、城管辦、宣傳科、派出所四個單位聯合執法，對農貿市場的違章建筑進行拆除和迎新、迎春、金玉佳苑小區內的亂搭亂建進行綜合治理；

5.解決居民各類矛盾糾紛6起；

6.組織社區全體黨員干部學習黨內法律法規并答題；

7.籌備浙江援疆醫療專家組一行來社區檢查指導工作。

迎賓路社區下周工作計劃

1.對農貿市場未清查的住戶進行入戶走訪、登記；

2.組織社區全體干部在社區綜合服務中心周圍種植花草；

3.對轄區內的亂搭亂建等違章建筑限期整改落實情況進行檢查；

4.完善社區綜合治理各項臺賬，迎接師市相關部門檢查；

5.組織社區全體干部和熱心居民學習第九套廣播體操；

6.及時調解居民的矛盾糾紛；

7.監督物業做好環衛、綠化放水工作。

迎賓路社區

XX年4月17日

篇三：西餐廳工作總結

XXXX年西餐分部年度工作總結 四季輪回，寒蟬秋靜，轉眼又到了年底，西餐部緊跟集團相關工作指示精神，強化市場洞察力，把握時代的脈搏，并結合實踐經營、當地市場的探析，以及國內酒店業的行情的把握，靈巧妙的調整經營思路，并同時做好內部管理，讓兩者相得益彰。各項工作可以有序的開展，離不開飯店領導的正確決策和全體同仁的努力。總結過去，繼往開來，現從以下幾方面進行年度部門工作的總結：

一．在經營接待方面

（一）經營情況

截止到9月份為止西餐分部完成全年接待的18584462 萬元，完成全年指標的%。

自助餐營業指標26100000萬元，現累計完成16107146萬元。累計差額9992823萬元。完成全年 %。

送餐營業指標 900000萬元，現累計完成482369萬元，累計差額 417631萬元，完成全年 %。

和風料理餐廳營業指標1350000萬元，現累計完成 817009萬元。累計差額萬元。完成全年%。

大堂吧營業指標 1350000萬元，現累計完成1177938萬元，累計差額172062萬元，完成全年%。

（二）經營突破

XX年隨著酒店業市場的形勢發展，部門緊跟飯店總體經營策略大方向，繼續大力開發周邊散客市場，大量收集賓客意見，了解散客口味特點，做好每季度美食推廣，突出亮點，抓住主題，同時

重點關注出品和服務，抓住每一寸散客市場空間，在散客市場上有一定的突破.具體舉措：

（一）自助餐及日料：

1.會議銷售模式的調整；

部門將密切與銷售部合作，將銷售部帶進酒店的客戶因

為我們服務和菜品，從而成為我們散客，今年針對會議客人要全方面提升強抓服務質量、服務效率、和服務品質，提高會議客人等同零點散客的標準給予服務的意識，以此拓寬散客市場同時成為我們永久回頭客。

2.自助餐菜品的當地化；

針對本地市場賓客需求，每日推出3款徽式菜肴，以滿足當地賓客的口味。而且以黑色大鍋的形式出品，吸引眼球，同時也讓外地客人嘗到本地特色菜品。

3.美食節提高知名度；

隨著季節的更替，自助餐也因時而異，根據賓客意見的收集等綜合分析，舉辦各種美食節并推出相關活動，例如：三月份的草莓美食節、六月份的山珍野味美食節、七月份的德國啤酒節，十月份的海鮮火鍋美食節。并從6月份贈送哈根達斯，提高餐廳出品的檔次，讓賓客感覺物超所值。

4.建立客戶群；

（1）加強賓客意見的收集，通過了解客人的期望值，從橫向層面:行為，視聽，服務，出品,及縱向層面：物質，精神，全方位的考慮客人的滿意度，全員謹記：積極，熱情、主動、及時。并且通過詢問菜品，服務，以及客人的居住地等，了解菜品的受歡迎度、掌握服務的質量，并且分析散客的分布區域，讓接下來的工作有了明確的方向。

（2）從員工到管理者，各自通過日常服務，以及與客

人溝通等方式，建立客戶群，并且適時的與客人互動。

5.菜品的推陳出新；

（1）針對散客特贈中式養生煲湯一份，和適宜的開口湯，隨著天氣和節日等，做出合理的改變，讓每一位常客都能感受菜品的推陳更新。

（2）依據當地及商旅客人晚餐愛飲紅酒的習慣，自助餐午晚餐均推

出紅酒配香檳，讓客人可以在自助餐感受到西式零點的高雅。

（3）金桂飄香的季節，餐廳也順勢推出散客每人贈送大閘蟹一份，這一活動，吸引了很多常客的光顧。

6.立體化的銷售宣傳模式；

（1）在信息時代，絡無疑是信息最廣，傳播最快的平臺，團購活動的推出，一方面提高了人氣，另一方面，95%客人的好評，也為我們做了很好的宣傳；

（2）現在已經進入微博的潮流時代，西餐廳也開通了部門微博，在支持和宣傳集團、酒店微博的同時，真一步一步的加強本餐廳微博的建設。

（3）日常工作中，還通過宣傳單頁，全員推銷，服務人員現場的聊天式的賓客意見收集，多管齊下，積極做出改善，做多方面的努力，搞好經營。

（4）為了快速回籠資金，全員在賓客溝通中，不僅宣

傳介紹酒店餐廳，還大力推銷自助餐券的銷售。餐券從之前每月的兩三百張，到目前已經每月一千左右。這是一個進步，之后會更加的努力，爭取實現目標：月三千張。

（二）堂吧：

1.設定目標，全員銷售；

酒廊3月份完成指標%，4月份完成指標%，一直到目前為止，連續超額完成。指標的完成與集團領導的相關指示密不可分，與全員的努力息息相關。

2.組合銷售，爭創利益；

大堂酒廊目前一直在執行“組合銷售”，即茶飲搭配點心，這種賣酒水西點套餐似的銷售方式，取得了一定的成效。連續7個月超額完成指標。

3.新品不斷，吸引顧客；

三月份根據酒廊賓客的結構分析，推出了茶葉現炒的活動，客人可以現場品嘗，也可以購買饋贈親友；同時根據季節的交替，冬飲和熱飲也恰如其分的迎合需求。

二． 管理方面：

1.團隊建設

隨著集團的不斷發展，面臨時代的挑戰，面向企業的未來，打造一支高素質的團隊，是確保企業適應環境變化，提升競爭實力的必然選擇。

（1）為了更好地了解員工，因材施教，增進與員工間

的相互了解，以便于有的放矢地全面開展工作；西餐班組將全員分配由各督導負責，進行領班包圍圈，了解大家的心聲，給予解決，并且各督導所負責員工定期進行輪換，讓大家更進一步的互相了解。

（2）為了激勵員工，也為了后備人才的培養，從全員中，挑出有發展潛力的員工，分配到各個領班的名下。領班量身制定學習計劃，由經理審核，并且領班跟蹤指導其學習，每月將所學的內容結果匯報給經理，由經理考核。

（3）硬件實力和軟件實力，只有相得益彰才能發揮出最大的效益。

篇四：XX年度酒店餐飲部工作總結

三月份：了解酒店的具體情況，運行臨時菜單1，廚房剩余原料列單銷售，對服務員進行臨時菜單培訓 2，規范宴席下單流程，增設送客流程，培養了有聲服務。3，設立日例會制度：廚房和樓面上報昨天工作完成情況和今天工作計劃，并指導下達新任務。4，制定客人意見反饋卡，預訂部回收并統計作為客人檔案重要資料！5，廚房和樓面的部分餐具添置。6，加強了樓面和廚房值班管理，建立值班臺賬，并設置了簽字交接流程 四月份：設計正規菜單，宴席菜單，策劃菜單文字資料及對服務員的服務技能、細節、菜單等培訓。籌建營銷部。1，聯系制作菜單對象，并完成拍照和菜單營養分析的等文字 2，策劃對外宣傳和對內宣傳內容 3，制定了樓面和廚房管理人員的常規性考核方案 4，物色營銷經理，新設立迎賓崗位及其工作的安排 5，重點從理論和實操上培訓了服務員的“六大技能” 五月份：宴席營銷策劃及餐飲部運營的其他策劃（會員積分贈巻設置）及早茶整改。店慶兩周年的促銷活動 1，員工激勵要點和月終評比執行 2，采用會員積分卡，規范打折情況。3，增設了6項個性化服務，全面進行實施 4，廚房和樓面的易耗品統計，半變動成本和毛利率要求財務進行周報。5，宴席場地的布置要求及營銷方案宣傳和實施，服務員的宴會服務流程培訓。6，對營銷經理的銷售培訓和拜訪客戶培訓，并對工作進行要求。7，廚房的《標準菜單》建立和早茶產品的穩定整治。六月份：建立廚房部分員工的考核機制并運行，餐飲部的宣傳措施落實 1，易耗品的控制及水電的費用控制，開關明確責任人及開關時間。2，惠通卡的合同簽訂，內蒙古晨報，呼市晚報，北方新報，內蒙古日報的免費宣傳編寫和落實 3，宴會冷煙火的重視管理：從合同到舉行跟蹤！4，廚房創新菜肴試作及增設一頁新菜單 七月份：增設營銷部，培養點菜師（無人力資源：失敗）廚房員工的職業道德和業務技能培訓，廚房的衛生達標改造 1，服務員的菜單內容考核，點菜技巧和銷售方法培訓，客人消費心里培訓 2，廚房的衛生整治：個人衛生，環境衛生，粗加工改造，滅蟑螂變常規工作。3，廚師的職業道德和素質培訓。八月份：考慮外發

特色原料，外發原料的菜肴成品落實，培訓和運營 1，對外發原料轉換菜品，制作菜單，確立標準對廚師和服務員進行培訓 2，組織餐飲部員工學習《員工手冊》 九月份：狠抓樓面的送客流程，上菜細節，餐前衛生準備，重點對餐中的靈活性督導。廚房人員的思想穩定工作，料頭存放規范等 狠抓了：1，樓面的：送客流程、反饋意見單回收、上菜細節、餐前衛生準備、儀容儀表規范、備餐柜物品擺放、餐中靈活性督導 2，廚房的：料頭存放規范、調料使用量的規范、員工的儀容儀表、菜肴的創新力度加強、廚房的人員思想穩定、原料的驗貨把關 十月份：重點對宴席的接待（地毯防燙，食品安全，溫度，傳菜速度等）。狠抓宿舍的衛生。1，杜絕服務員在宴會服務過程中扎堆，隨時給抽煙客人擺放煙缸于其面前。2，廚房食品衛生的管理，制定冰箱原料存放表格，生熟分開。3，宴會菜肴保持溫度，在上菜前要求餐具加熱。4，狠抓了宿舍的物品擺放和地面衛生檢查，床上整潔！5，為了應付春節前的硬仗，對廚房員工的談心，了解心理動態，便于調整！十一月份：廚房廚師的調整，新菜單的設計，新原料的市場考察 1，隨采購去市場考察原調料情況，便于對新菜的開發。2，刪除銷售不好的菜肴，創新了30多款新菜肴，制作新菜單。3，新菜單的內部培訓和對服務員的培訓。十二月份：新菜單的運行和團年宴席菜單的制定 1，新菜餐中制作的督導及餐后的客人意見收集，便于調整。2，團年宴席標準單的設計。綜合總結： 1，餐飲部的衛生一年來有所提高。缺乏上層衛生安全檢查機制和衛生檢查標準。2，地毯的燒傷得到一定的控制，沒有上升到流程管理高度。3，菜肴創新有，效果不是很明顯。缺乏對市場口味需求的把握 4，需要定期組織廚部人員的對外考察，建立菜肴創新機制，使菜肴開發進入良性循環軌道：考察—新菜上報—原調料考察—試做—改進—上市！5，宴席的營銷效果比較明顯，需繼續維持并了解周邊對手后進行創新！6，廚房的考核運行機制值得肯定，需繼續運行其制度：可以細化到一條生產線和小檔口（如蒙餐檔）7，宿舍總體管理比較混亂，缺乏衛生和紀律檢查機制，應該由人力資源部發起！8，服務員的服務流程是空白，技能沒有培訓就沒有提高，更無從談服務創新，需要物色一個服務是專長的管理人進行

解決！9，迎賓部和營銷部沒有人力而流產，選擇合適的招聘渠道，其兩崗位是重要的：前者是對顧客檔案的收集管理，便于發揮個性化的服務，后者是維護客源和創立新客源的保障。

篇五：XX年餐飲年終總結

篇一：XX年餐飲企業工作總結范文范文 XX年在公司全體人員的努力下，我們取得了可喜的業績，年銷售額連續三個年頭突破了千萬元大關，員工人數突破了二百人。同時

我們跟客戶的關系穩步發展，新發展了一批大客戶，下面是公司一年來的工作總結。

一、回顧XX年工作： ①、各部門工作進步顯著： 【銷售部】 銷售部總體業績從XX年的1646萬到XX年的xx萬，平均每月從138萬到166萬，達到了整體營業額的50%，這就是對銷售部工作的良好的體現；迎賓部儀態、形象、接待，標準統一，熱情周到，其進步有目共睹，打造了進入店里的第一道風景。【樓面部】 XX年樓面干部團隊，在人員調整、支持分店的前提下，整體隊伍建設有條不紊，干部隊伍并沒有放松，整個的凝聚力和責任心、團結性都上升到了一個新的高度。員工是企業的基礎，是服務的保障，XX年基層員工的流失率比往年有了明顯的好轉，干部加強了與員工的溝通，能更準確的了解員工的心思，給予更直接的幫助，保障了基層員工良好的服務狀態。

【出品部】 在廚師長的帶領下，在原材料驗收、考勤紀律、日常管理、新菜開發方面都有很出色的表現。特別是對于衛生標準及規范認識，通過幾次的檢查也達到了新的高度。菜式出品質量穩定較好，成本控制觀念加強，水電氣的節約也有進步，骨干力量的帶頭作用逐步顯現。【行政部】 財務部對各種數據的分析準確及時，監督工作一絲不茍，使各部門都能更好、更有效的開展工作；工程部對設備設施進行及時有效的維護，積極配合及時處理各類突發事件；采購

部應對各種突擊采購、庫房按照規范化倉儲管理流程操作，這一切都給了我們最大的后勤保障，確保了工作的正常運轉； ②、培訓工作堅持不懈： 各部門積極響應，以總公司制定的《培訓大綱》為依據，把培訓工作當做我們提高標準、達到統一的唯一途徑。每個月的培訓工作，干部都力求采取更新穎、獨特的方法，并結合實際，讓培訓成果達到最大化，取得了良好的效果。③、配合協調顯著提高： 通過長達三年多的磨合，四個大部門，幾十個小組，在配合溝通上都有不同的進步。能進一步認識到這不僅僅是本部門（小組）的工作，更是整個企業和團隊的，這種質的飛躍，使出現失誤和問題的頻率越來越少。④、員工整體形象和服務氛圍都有進步：首體店的儀表和禮貌招呼是在往年做得不足的地方。在過去的一年中，全體干部和員工也充分認識到這一點，大家齊心協力，在儀表形象和禮節禮貌上狠下功夫，尋找好的方法和突破口，這樣就有了現在的進步和改觀；從而提高了對客服務的反饋滿意度和認可程度，也得到了顧客的廣泛好評。通過全員一起努力，營造了一個好的工作氛圍和生活環境，給企業贏得了好的口碑，樹立了良好的形象，使企業的品牌價值進一步增值。⑤、員工對企業的認可程度在上升： 隨著企業的發展，對員工的需求和福利也在不斷改善，盡可能的滿足員工的需求，解決員工困難。員工也深知自身的發展是依附著企業的發展，從工作的熱情和態度

上都有很大的改觀，任勞任怨、埋頭苦干的企業主人翁精神無處不在。⑥、解決問題的及時性： 各部門干部都能認真對待自己部門出現的問題，及時的找出原因和解決的辦法，妥善處理，避免事態的后續嚴重和重復出現。⑦、安全工作常抓不懈： 永遠把安全工作擺在第一高度。大小會議的強調，新進員工必須的崗前培訓，讓所有員工了解其重要性，時時保持警惕。晚上的值班人員也是絕不放松，兢兢業業，不放過任何不安全因素。

二、XX年已經過去，在總結成績的基礎上，我們也看到了我們的不足： ①、銷售業績增長未達到理想的目標，銷售個人業績兩級分化的狀況并未好轉，整體業績比例增長幅度不大。②、檔次化、細節化服務更待提高，各個樓層和人員的服務接待水準存在差異，接待標準和水平參差不齊，檔次化服務有待進一步提高。③、后廚內部管理更待完善。雖然相比以往有了很大進步，但菜品的異物，出品速度，質量都有一定的失誤，內部的衛生、紀律及人員的管理等方面都渴望得到進一步提高。④、對制度的完善和執行力的要求未達到預期目標。

XX年，新的開始，我們要提高標準，不斷學習，繼續努力，使我們的工作穩步提高。

三、XX年主要工作計劃： ①、樹立良好的品牌意識，共同維護企業品牌，推動企業持續發展。②、更好的樹立全員服務觀念和營銷觀念，人人都是營銷員、宣傳員，個個

都是服務員。③、更好的發揮榜樣的力量，在全店營造爭當先進，向先進學習的氛圍，促進服務質量的提高。④、內挖潛力，外拓客源。繼續加強培訓工作，提升員工綜合素質，提高服務質量，提升管理團隊的綜合水平，再上新的臺階。⑤、繼續完善各項管理，加強全員節能意識，力求做到利益最大化。⑥、穩定員工隊伍，加強業務技能的學（習，相互促進，共同提高。⑦、配合、落實公司政策，做好與其他分店的溝通、協調、支持工作，共同學習，共同進步。今年是公司誕生的第四個年頭，也是落實貫徹公司全面質量管理的一年！新年伊始，萬象更新，實現今年的營業任務，靠的是公司各級領導的正確領導，更要靠全體員工的共同努力。我們公司人要以特有的愛店如家，愛崗敬業、勤懇鉆研的拼搏精神，團結一致，開拓進取，銳意創新，實現經濟效益和社會效益的突飛猛進，以優異的成績向開業四周年獻禮，為建公司品牌奠定堅實基礎，為永葆公司品牌的青春活力而努力奮斗！篇二：XX年餐飲主管工作總結范文 目前餐飲行業環境相當嚴峻,如何搞好經營,餐飲部在酒店的正確領導下,全面落實酒店經營承包方案,以經濟建設為中心,強化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲業不景氣,且

承包任務重的情況下,穩步前進,取得了較好的經濟效益和社會效益,現將主要工作總結如下:

一、各項經濟指標完成情況: 全年實現營業收入＿＿

＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,增長＿＿＿＿＿元,增長率＿＿％,營業成本＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,綜合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,營業費用為＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年實際完成任務＿＿＿＿＿元,超額完成＿＿＿＿＿元,（定額上交年任務為38xxxx元）。

二、今年完成的主要工作:

（一）落實酒店經營承包方案,完善激勵分配制度,調動員工的積極性。今年,餐飲部定額上交酒店的任務為38xxxx元,比去年的32xxxx元,上升6xxxx元,上升率為1xxxx。為了較好地完成任務,餐飲部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同,把經濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節能加獎,充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發揮各自的優勢,能想方設法,搞好經營,調動了員工的積極主動性。今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增長率為＿＿％。

（二）抓好規范管理。強化協調關系,提高綜合接待能力。1．健全管理機構,由餐飲部領導、分部門經理組成的質量管理小組,全年充分發揮了作用,小組既分工,又協作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級

負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行。2．完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執行。3．建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種,協調各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史,現在出品供應情況已處于正常化。4．加強協調關系。酒店分工細,環節多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協調合作,每周例會上反復強調,出現問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯

誤,多發現對方的優點,搞好協調,今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。

5．提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務規范,出品質量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統、元首、總理和使團,國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接

待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創開業以耒日訂餐總席數的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創歷史純婚筵總席數的最

高記錄。由于環境優美、價格合理、味道可口、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。

（三）開拓經營,發展增收渠道,擴大營業收入。今年在餐飲業不景氣,生意難做的情況下,餐飲部領導經常進行市場調查,做經營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經營路子。第一,全年開設經營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店（籌備中）。第二,開展聯營活動,餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進經營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠,桑拿中心送餐業務,向茶藝館提供香茶美點。第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費,特惠菜式益食家,每款1xxxx。優質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四,營業部與出品部,根據市場消費需要,每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共20xxxx款,擴大營業收入10xxxx萬元,酒店通過一系列經營活動,提高了知名度,取得了良好的經濟效益和社會效益。

（四）全員公關,爭取更多的回頭客。餐飲部領導把公關作為一項重要工作耒抓,大小會議上,經常灌輸公關意識和知識。營業部

人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節假日,向關系戶電話問候,贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力,今年餐飲部整體公關水平提高了,回頭客比往年有所增加。

（五）增強員工效益意識,加強成本控制,節約費用開支。餐飲部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關制度,明確責任,依*制度去加強控制。全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發現浪費現象,及時制止。另外,餐飲部領導、供應部經理定期進行市場調查,掌握市場價格動態,及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進貨,為降低成本,后耒改為自己進龜,自己烹制,近二個月耒,節省成本三萬多元。

（六）做好政治思想工作,促進經濟效益的提高。餐飲部充分發揮黨組織和工會組織的作用,關心員工,激發情感,增強凝聚力。1．組織員工參加97年羊城優秀廚師、優秀服務員技術大賽,參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動,學習“三字經”活動,學英語50句

活動。在各項比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。2．全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉OK等文娛活動xxxx,春游xxxx,外出參觀學習1xxxx,各類型座談會xxxx,婦女會xxxx,家訪xxxx,探望病員2xxxx。通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團結奮發的強大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有xxxx,員工隊伍穩定,流動量小,今年月均人員流動量約xxxx。

（七）完善勞動用工制度和培訓制度,提高員工素質。1．嚴格勞動用工制度,餐飲部招聘新員工,符合條件的,擇優錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質量。同時,上級領導深入員工之間,挖掘人才,不斷充實隊伍,通過反復考察,全年提拔部長xxxx,領班xxxx。對違反酒店規定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進行處罰解聘,全年共處罰員工1xxxx。由于勞動用工的嚴格性,員工素質較高,辦事效率大大提高。2．完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果,餐飲部領導首先明確了培訓要具有“目的性”、“實用性”、“時間性”的指導思想。其次,成立了培訓小組,再三是制定了培訓方案,采取理論與實際相結合,以老帶新的方式,分期分批進行培訓。例如,每月一次管理培訓、安全衛生培訓;每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四,定期進行考核,全年開展“推銷手冊”、“服務知識、技能”、“咨客服務規范”、“

酒店管理知識”、“出品質量”、“促銷業務知識”、“英語50句”、“禮貌用語”、“

安全衛生知識”等培訓達20xxxx次。

（八）重視食品衛生,抓好安全防火。

1．重視食品衛生,健全各項食品衛生崗位責任制,成立衛生檢查組,明確各分部門衛生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛生搞得好的分部門給予獎勵,衛生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力,全年未發現因食品變質而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。2．抓好安全防火工作,成立安全防火領導小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了餐飲部各項工作的正常開展和財產的安全,今年以耒未發生任何的失火事故。

（九）按照星級標準,完善硬件配套設施,美化了環境,穩定了客源,提高了經營氣氛。全年增加設施總投資30xxxx萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等,由于服務設施的完美配套,吸引了不少的回頭

客。

三、存在的問題:

1．出品質量有時不夠穩定,上菜較慢。2．廳面的服務質量還不夠高。3．防盜工作還做得比較差,出現失竊的現象。

四、明年的設想: 1．提高出品的質量,創出十款招牌菜式。2．抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。

3．加強規范管理,提高企業整體管理水平和服務質量。4．開設餐飲連鎖分店.以上就是餐飲主管年終工作總結的全部內容，怎么樣,不錯吧，希望可以給餐飲主管們一點小小的幫助哦！篇三：

一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，XX年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

1、編寫操作規程，提升服務質量根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理 現場監督和走動管理是

餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結），并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題 良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率 本

年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析

總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能 為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質 本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業視野 各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間），管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管

理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質 為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊 實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

5、結合工作實際，開發實用課程 培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全

新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足 本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱 在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環節不夠 在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快 餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的

培訓效果。

五、XX年工作打算XX年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優化婚宴服務流程，

第二篇：餐廳迎賓崗位職責

餐廳迎賓崗位職責

餐廳迎賓員的餐廳的門面，是餐廳對外展示餐廳良好素質與形象的窗口。迎賓員優雅的儀容儀表、得體的禮貌素質、高超的服務水平將會給餐廳顧客留下好的第一映象，更會對餐廳隨后的顧客服務產生極為重要的影響，大方優雅的迎賓服務甚至還能起到調節餐廳氛圍的作用。那么如何做好迎賓，迎賓員的崗位職責是什么？或者如何對迎賓員進行培訓？這些都是應該引起餐廳管理者重視的。下面就為大家介紹迎賓員的相關內容：

迎賓員的日常工作流程：

一、準備工作

1.做好電梯間、等位區、公共通道衛生，將綠色植物擺放整齊；

2.打掃、拖干凈大門口地面，做好門面衛生和三樓迎賓員廳窗戶玻璃衛生及地面衛生；

3.擦拭干凈迎賓臺、玻璃門、壁畫、組合太師椅、長凳和裝飾品等）、榮譽牌；并檢查等位客人所需的礦泉水及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規范；

4.準備充分折疊好的企業報和訂位卡放于指定位置；

5.檢查所用的對講機是否能正常運作。

6.解當天的客情，查看訂餐情況；做好與樓層領班的溝通協調。

7.開餐前，一樓迎賓員拿好對講機站在指定位置，恭候客人到來，站立姿勢端正，不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前，保持良好的微笑、姿態，精神飽滿。

二、引領入座

1.當有客人來時，主動向前迎接，對客人行30度的鞠躬禮，并熱情問候；“歡迎光臨***”，同時詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預定？請問幾位？”幫客人按住電梯按鈕；當客人進入電梯時，聲音響亮的說:“請上三樓，祝您用餐愉快！”

2.一樓迎賓員將客人用餐信息及時的通知三樓迎賓員，三樓迎賓員接到信息站在電梯口迎接客人，當電梯開時，致歡迎詞；“歡迎光臨***”；

3.迎賓員在引領客人時，走在客人的左前方，保持1米左右的距離，適時向客人介紹餐廳的特色或企業文化等）；征詢客人是否需要開包房，如客人需要時，應及時的介紹包房的收費；

4.安排客人座位時，根據客人的人數和要求，進行帶位；

5.拉椅讓座，雙手輕拖椅背，然后用右手穩住，并招呼客人“請坐”，如有小孩應主動送上BB凳；

6.客人的隨身物品需要擺放時，應主動征詢客人的意見，把物品放在不影響行走的地方，并為客人套上衣套；

7.將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務員；

8.至少有一位客人入座后，與服務員交接清楚后方可離開。

9.來的客人有數批同時到達，要逐一帶位，并向等候的客人打招呼致意。

三、客人等位時的服務

1.當餐廳客滿又有客人來到時，做好解釋安頓工作，并主動為客人提供礦泉水；并按登記的先后順序為客人安排餐位；

2.留座客人超時沒有來時，應及時告訴領導處理，便于決定是否留座；

3.開餐期間，迎賓員應時刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛生。

四、送 客

當客人離開餐廳時，迎賓員對客人30度的鞠躬，并對客人說：“謝謝光臨，慢走，歡迎下次光臨”等歡送語，并派送報紙或訂位卡。如有打包的客人主動為客人提拿。

第三篇：餐廳迎賓服務流程

餐廳迎賓服務流程

中餐廳服務流程第一條 迎賓賓客對餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步，迎賓員是第一位接觸客人，笑容和禮貌是客人對餐廳產生第一良好印象的條件，其素質直接影響到本店的名譽及工作，迎賓員的形象可起先聲奪人的作用，可代表全體人員的精神面貌。

（一）迎賓員在餐廳門口處（距離門口1米左右），時刻恭候賓客的到來。當客人進入餐廳時，應上前一步要迅速把門完全拉開，站好面對客人作15°的鞠躬，目光注視客人的眼鼻三角區，并禮貌地稱呼客人：;晚上好，歡迎光臨名典。并打手勢說：;里邊請。（請看附圖）▲注明：11：00之前稱為早上好11：00-13：00稱為中午好13：00-17：00（交接班為準）稱為下午好交接班后稱為晚上好

（二）對認識的客人、熟客、知道對方姓氏的顧客應稱呼;XX先生或XX經理，晚上好，歡迎光臨！很高興再見到您;等。

（三）及時詢問：;請問先生一共幾位，坐包廂還是坐大廳，或坐這邊還是坐二樓呢;？

（四）如果一樓只有一個迎賓位的應該說：;先生，晚上好;，并把客人帶到樓梯打手勢說：;先生，樓上請。

（五）遇下雨天，應主動幫客人寄存雨具:;先生，您好，雨傘幫您寄存一下好嗎;？得到允許后及時存好并把傘牌給顧客并說：;這是傘牌，請收好，等下到這邊換雨傘就可以了。

（六）其它物品寄存，我們不主動幫客人寄存物品，除大件物品外如：旅行箱等。如客人要求寄存的應說：;先生，幫您放這邊可以嗎？;并要隨時注意寄存物品。

（七）迎賓應隨時注意門口停車狀況，如有不規矩停車的應主動上前禮貌的說：;先生，您好，麻煩您把車停這邊好嗎;？

（八）如有行政部門人員到店則應主動招呼，并把客人帶到座位上坐好，并詢問是哪個部門（如在不確定情況下）。并有什么事情;請問你們是哪個部門的呢？能不能說一下有什么事情，我們會馬上通知我們的店長過來的，請您稍等！;如果對方提出一些敏感的問題應該說;不好意思，我不太清楚。或;馬上通知我們店長過來。

（九）如有應聘的則應該主動招呼并說;請這邊坐，等下我們主管過來面試;，同時準備好紙和筆，讓對方先寫個人簡歷，并報備主管。

（十）對其它人員如：定桌、工作人員的朋友，或來聯系業務的應說;您好，請問先生有什么事嗎？;盡量能問清其公司名或對方姓氏，并盡快通知相關人員。

（十一）碰上乞丐或其它閑雜人員在門口游蕩應提高警惕，做好防盜等工作。

（十二）隨時注意大門的衛生，保持門面的干凈。

（十三）迎賓員應遵守先來客人優先的服務原則。

（十四）客人離開時應及時拉開門，作15°鞠躬，禮貌稱呼;請慢走，歡迎下次光臨。

（十五）迎賓要求眼觀六路、耳聽八方，如附近區域有臺位情況，而區域人員不在時。應及時、主動上前為顧客提供服務，同時兼顧迎賓口是否有新客到來。創業商機 jiam.shgao.com luy

第四篇：迎賓工作總結

迎賓工作總結

我作為一名迎賓我十分為我的職業感到高興，身為一名迎賓我們應該從以下幾點做好自己，才能更好地服務于賓客。

1、迎 車

標準跨立于車場兩側及相應崗位，環視周圍，注意來往車輛動向，見來店的車輛和賓客要馬上引領。

隨時注意職業形象

2、開門迎客

前來消費的車輛和賓客至前，保安主動迎上，舉手敬禮，待車停穩后，為客人打開車門，如車內乘有女士，應先為女士開門，客人下車時應用手擋住車的上方，以免客人碰到頭。

3、引入大廳

賓客下車后致歡迎詞：“早上/中午/下午/晚上好！歡迎光臨‘.’！”引領客人至正門前，將賓客交給前廳接待，并協助迎賓為客人打開門，伸手示意：“貴賓，里面請”。

4、引導停車、提示記錄

賓客下車后，另一名保安按標準引導手式引導賓客將車停到指定車場，安排車位停好后，提醒客人將車鎖好。

登記好車號及相關記錄（停車、取車時間等），停好車后將開車的賓客引領至大門，并告訴前廳接待是與哪組賓客同來的。

5、注意事項

a、如賓客開車來，為賓客尋找車位，引領賓客將車停到車場合 適位置，下車后提醒賓客關好車窗、車燈、鎖好車門，并檢查一遍。b、留意賓客特點，以便賓客離去時及時提供相應服務。c、留意觀察客人車輛有無新損壞部位（如有劃痕）以及車內不要放置皮包、手機等貴重物品。

d、如在雨雪天氣，必須用雨傘接送客人（從車上接入店內，或從店內接到車上-----包括打出租的客人）。e、如果賓客攜帶較重較大物品（如行李箱），要協助提到總臺前。我們做到以上幾點還遠遠不夠，我們還要做好個人的生活習慣

1、習慣著裝整潔，儀態端正大方，工作時充滿自信

2、習慣記住客人愛好和特殊需求

3、習慣使用尊稱問候客人，送客比迎客更重要??

最后我想說，我作為一名剛加入的后來者，我會一百倍的努力為公司的明天而加油。篇二：迎賓小結

實習總結

有人說：快樂的時候時間會過的很快，痛苦的時候時間會走的很慢。在艾迪一年半了，走過了剛剛實習時的“羞澀”階段，經歷了慢慢成長的進步階段，到現在的“大方”階段。我們付出了時間，付出了努力，也獲得了成長。現在的我和客人交流時也可以很自然的表達。

在艾迪每天重復著同一工作，有時會有一些煩躁的情緒。但我必須要把工作做好，雖然偶爾會犯錯誤，但我會學著一點一點的更正。我在一樓包廂實習過，一樓包廂的客情很忙，幾乎每天都是滿的，所以累是正常的，但是面對客人的時候我還是會微笑的面對。上菜、倒茶、斟酒一個人服務一個包廂有時會出現忙不過來的情況，這就催促著我必須加快自己的腳步。收尾工作不僅要快速還要仔細，因為領班每次都會認真的檢查，然后會指出做的不好的地方，讓我們重新規整。后來我從一樓包廂調至一樓迎賓，迎賓班組很注重禮儀，見面微笑、向客人問好、為客人迎領，走姿、站姿都是要培訓。一開始站在大堂時間長一點就受不了，晚上回宿舍腰酸腿疼，后來慢慢的也就習慣了。有時在迎領的時候會聽到一些客人對我們酒店的夸贊：環境很好，服務態度也不錯。這時會有一點點小小的自豪感。因為這夸贊里有我們每個員工的努力。

一份工作，要做好總是要付出的。或喜或悲都是成長進步的一個精彩的片段，客人是形形色色的，并不是每位客人都很和善，記得有一次我詢問客人在哪個廳房用餐，客人說了，但我沒有聽清楚，為了不把客人帶錯廳房我又問了一次，客人就顯得很不耐煩。有些時候，客人會來的很晚，但我們會一直站在門口，等候客人的到來，然后將客人帶到廳房用餐。客情的不確定性要求我們各個班組之間要及時的溝通，在這方面我們都可以做的很好，增加或取消了一桌新客情我們會在對講機里第一時間進行通告，讓其他班組做好準備。在酒店工作必須要學會相互合作，相互幫忙，因為一個酒店就是一個整體，必須每個人都把自己的工作做好了才能發揮出最大的力量。

艾迪花園酒店有很嚴格的規章制度，例如在餐飲部就有“托盤不離手，空盤不能走”的說法。餐廳的“三輕”原則，走路輕、說話輕、操作輕。正是這些規章制度成就了艾迪五星級的服務質量。同樣也擁有嚴格的獎懲制度，相應的就有紅單和白單以示獎懲。對于這樣的規章制度一開始實習的時候有些接受不了，像是一匹野馬突然受到韁繩的束縛，但是漸漸的我開始接受這些制度，并且形成了一種習慣，這是一個好的習慣。對別人尊重，隨時保持自己的微笑，把最好的一面展示給別人。

每天都是新的一天，有新的開始，新的任務。也有新的問題，我們的工作要求我們完成這新的任務，解決新出現的問題，每次的突破，每個任務的完成都是我們又一次的成長了。離開了家鄉，離開了親人。在艾迪，這里有我們新的家園，新的親人。一起工作一起努力。艾迪，我們一起成長。篇三：工作總結

前臺接待半月工作總結

一． 總的概括

試營業從9月25日至今，已經過了半個月。在酒店領導的指導下，前臺接待包括迎賓，收銀，酒水等工作都已經轉入正軌,圍繞一樓大廳，二樓收銀和酒水吧，切實履行服務職責，創造性開展接待工作，也得到客人和同事的認同，完成接待工作。同時，也在各個方面取得一定的進步。主要體現在以下方面： 1，提高思想意識

酒店業作為一項服務工作，本質就是為來賓提供優質舒適的餐飲休息環境，而前臺接待工作則為工作的首要環節，也代表酒店的第一印象，前臺的服務人員必須高度認識工作的重要性，始終牢記“賓客至上，服務第一”服務宗旨，始終面帶微笑，認真謙和地接待客人。只有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性認識，才能做好前臺工作，只有立足本職工作，才能保證各項工作有序健康開展。2，扎實工作

從9月25日試營業開始，各個崗位的工作都已經邁入正軌，迎賓，收銀，酒水等各崗位工作，都按照酒店的各項規定和要求，認真履行各崗位服務職責，積極主動開展工作，保證接待工作正常營業，也協助其他部門完成相應工作。3，服務技能提高 從試營業至今，對迎賓崗位，收銀崗位，酒水崗位進行了幾次崗位培訓{迎賓崗位引領培訓，電話培訓；收銀崗位收銀系統軟件培訓，pos機培訓，電話培訓；酒水崗位，調酒培訓，以及紅酒知識培訓}，使各崗位技能得到鞏固和發展，以便給客人提供更好的服務。在取得進步的同時也存在諸多不足之處： 1.部分崗位職責不明確

迎賓的工作與客服在工作內容有些重疊，使得部分的服務工作，存在“誰先誰后”爭論，服務工作做得不太滿意。收銀崗位部分工作與客服工作、宴會工作，也存在權責不清現象，也使得收銀工作遇到大大小小的阻力，每天都有新的問題發生，每天也需要解決大量問題。2.各崗位工作尚未建立系統化、規范化流程

迎賓，收銀，酒水工作，現在是按照營業時間安排工作內容，沒有形成科學的工作流程，使得工作內容有時與實際不相符，沒有達到預期的效果。

二． 各崗位工作總結 1.迎賓

迎賓工作，現在迎賓崗位工作，主要圍繞一樓大廳迎賓與二樓大廳的領位，在一樓為客人站位歡迎客人光臨，為客人拉門，引領客人上樓梯，詢問客人預訂情況，熱情介紹酒店的營業情況，并為客人介紹酒店的特色的菜，并引領客人入座。當客人離開時為客人拉門，送別客人，如有需要為客人拉車門，目送客人離開。同時迎賓還肩負接聽預訂電話的職責，把酒店的預訂情況及時送達給客服或廚房，以便廚師準備好菜品。2.收銀

收銀工作，要把收銀工作做好，及時為客人結賬，打印好賬單和發票，核對好各種賬目賬單，以及各種優惠券，及時接收與傳達各種信息，把收銀工作做好做細，等到晚上后，及時做賬，核對好賬目，把一天營業所收的現金，簽單，優惠券，賬單，準確無誤的交給財務{特殊的賬單必須要總經理簽字方可}，并要求所收款人簽字確認。3.酒水

酒水工作，工作前查看酒水是否儲存充足，如有不足，及時向上級匯報，以便預訂送貨，如酒水區酒水不足，要及時去倉庫領取。在酒水服務時，免費酒水要記錄清楚數量和用途；收費酒水要開酒水單后才能取用，謝絕沒單據就取用現象。

三． 部門發展計劃 1.崗位培訓計劃

（1）迎賓工作

電話培訓，要在未來一個月內，再進行一次訂餐電話培訓，讓迎賓能夠熟練掌握訂餐電話的回復語言與流程，深化以前電話培訓的成果，提高酒店電話預訂的成功率。

菜品培訓，讓迎賓熟悉酒店菜品，特別是自助餐的菜品，給客人介紹時，更能熟練介紹酒店的特色菜品。

（2）收銀工作 pos機培訓，對收銀pos機系統在進行階段性培訓，務必使每個收銀員都能熟練掌握pos機系統。

免費券培訓，對免費券的使用及鑒別作培訓，特別要求張總，徐總的簽字必須有，對免費券的回收嚴格按照程序收取，杜絕亂用免費券現象。

（3）酒水工作

對酒水的知識作定期的培訓工作（半個月一次，白酒，紅酒，雞尾酒依次補充知識），對酒水的用量統計，進行系統管理。2.崗位管理計劃

（1）制定各崗位的每天工作流程（2）制定各崗位的崗位職責篇四：2011年迎賓社區文體工作總結

迎賓社區2011年社區文體工作總結 在區街兩級政府的正確領導下，迎賓社區在開展全民健身活動中，通過開展社區體育活動，使體育走進千家萬戶，社區體育文化建設在區委、區政府和街道主管部門的領導下，組織形式多樣的全民健身活動，扎實開展各類體育活動，受到居民的歡迎，社區體育工作取得了初步成效。今年我社區共舉辦2場大型體育比賽，10余場小型活動，參加人數共計1000余人。文化工作以進一步貫徹落實黨的科學發展觀，以建設和諧社區為目標，立足社區，充分發揮文化陣地和文體隊伍的作用，不斷創新形式，經常開展形式多樣、豐富的文體活動，為社區建設和諧發揮了重要作用。在2011年共開展10余場活動，其中大型活動2場、小型活動10余場，參加人數達1500余人，基本實現了預期計劃。現將社區文化體育工作的主要情況總結如下：

一、文化工作方面

1、加大投入，進一步改善社區文體活動氛圍社區聯系各方力量，增添了象棋、麻將、等其他棋牌道具。并聯系駐街單位，解決了社區活動室桌椅缺乏的現象。為居民開展自己喜聞樂見的文體活動提供了保證。

2、創造性地開展多種形式的社區文體活動，極力打造和諧、溫馨社區我社區結合上級各時期的中心工作和重大節日，開展了一些文化活動這些活動受到了社區居民的熱烈歡迎和高度評價，極大的增進了社區居民之間的感情。

3、關愛老人，開展好老年活動

為了社區老年人實現“老有所學、老有所樂、老有所為”的目標，社區突出做了幾方面的工作，一是完善社區活動隊伍，在完善隊伍工作中，我們盡可能勸其投入到活動中，社區投入活動的老年人大大超過了往年。二是創新形式辦好老年活動中心，讓老年人有一個相互交流的學習的平臺，三是開展互動活動，我們經常鼓勵老人們與其他兄弟社區活動，讓他們多交流去吸收更好的生活經驗。

4、加大力度，管理社區圖書室，更好的為社區居民服務

為了使圖書室的功能發揮到最大，我社區設立了專人管理，延長開設時間，最大限度的滿足居民群眾的需求。并組織了多場居民讀書活動。

二、體育工作方面

1、發揮群眾骨干力量，開展多種形式的體育活動 由社區牽頭，組織居民的進行各項體育健身活動。通過體育文化的載體，推動社區文化的發展。我們通過實踐使我們看到開展健康向上的社區體育活動對活躍社區居民生活、穩定社區治安環境有著越來越不可替代的作用。特別值得一提的是在今年辦事處舉辦了一場全辦事處工作人員運動會，在賽場上充分展示了他們積極進取、奮勇拼搏、團結務實、開拓創新的精神面貌。

2、抓共建，資源共享。社區體育是社區建設的主要載體。社區體育建設單靠文化部門和社區的力量是不夠的，只有社區成員單位共同參與，才能真正做到共住共建，形成良好的社區文化氛圍。我社區在全民健身活動中，通過與企業單位牽線搭橋等各種渠道，盤活社區資源。比如：社區主動與轄內的中小學聯系，在不影響教學的情況下，學校定時向居民開放田徑場等活動場所，為居民提供活動空間；開辟出社區體育文化陣地，為居民提供良好的健身空間。

3、抓活動，服務群眾。

在今年的工作中我們社區取得了一些成績，這將更加激勵我們繼續努力工作，力爭為社區居民貢獻更好的文藝精品，為構建和諧貢獻力量。今后我們將依托區、街道兩級政府，加強社區體育服務建設，并進一步落實資源共享。我們將在區政府和辦事處的領導下加快發展，開拓創新，為社區建設作出新的貢獻。篇五：迎賓路景觀提升工作總結

機荷西、南光高速景觀提升工作總結 2015年1月5日，市城管局發出《關于整治提升我市警 衛及迎賓路線景觀行動方案》通知。我公司根據通知要求，高度重視，加強領導，加大投入，強化措施，狠抓落實，集中時間、人力、物力和財力，扎實開展路域環境綜合整治，取得了顯著成效，營造了暢通、安全、整潔、美觀的交通環境。行動中，共出動人員680余人次，動用鏟車、清掃車等工程機械400余臺班，開展集中整治。我們主要做到了以下 工作：

明確任務，迅速行動，扎實開展各項綜合整治活動：自1 月6日起，迅速開展機荷高速鶴州立交橋下路段，清理暴露垃圾，亂涂寫整治，雜草清理；對中央分隔帶綠化進行修剪、除草。對南光高速寶安段黃土裸露地塊進行全面復綠，各項清理整治活動均取得了顯著成效。著眼長遠，標本兼治，建立路域環境整治長效機制，各 路段養護工程師和養護承包相關負責人扎實開展各項養護管理工作，形成了上下聯動、齊抓共管的公路路域環境整治體制，極大地增強了公路綜合整治工作合力。路政隊加強泥頭車管理，防泥頭車污染路面。建設了一支團結、精干、高效的公路管養隊伍。強化措施，健全管養機制。建立健全了“隨時抽查、定期督導、每月通報”的督導檢查制度和責任追究、動態考核、嚴格獎懲等激勵機制，年終根據量化評比。

在路域環境綜合整治提升工作中，我們做了大量工作，取得了一定成效，但離人民的期望還有一定差距。在今后的工作中，我們將加大力度，做到要求再提高，措施再細化，讓迎賓路線景觀提升工作再上新臺階。

第五篇：迎賓的工作總結

迎賓的工作總結

迎賓的工作總結1

1.迎接兵團宣傳部及師市領導來社區檢查指導工作；

2.對農貿市場的50戶住戶進行信息登記，并入微機；

3.對金玉佳苑的居民在公共綠地種菜進行清除和勸導；

4.迎賓路社區、城管辦、宣傳科、派出所四個單位聯合執法，對農貿市場的`違章建筑進行拆除和迎新、迎春、金玉佳苑小區內的亂搭亂建進行綜合治理；

5.解決居民各類矛盾糾紛6起；

6.組織社區全體黨員干部學習黨內法律法規并答題；

7.籌備浙江援疆醫療專家組一行來社區檢查指導工作。

迎賓的工作總結2

我作為一名迎賓我十分為我的職業感到高興，身為一名迎賓我們應該從以下幾點做好自己，才能更好地服務于賓客。

1、迎車

標準跨立于車場兩側及相應崗位，環視周圍，注意來往車輛動向，見來店的車輛和賓客要馬上引領。隨時注意職業形象

2、開門迎客

前來消費的車輛和賓客至前，保安主動迎上，舉手敬禮，待車停穩后，為客人打開車門，如車內乘有女士，應先為女士開門，客人下車時應用手擋住車的`上方，以免客人碰到頭。

3、引入廳

賓客下車后致歡迎詞：“早上/中午/下午/晚上好！歡迎光臨！”引領客人至正門前，將賓客交給前廳接待，并協助迎賓為客人打開門，伸手示意：“貴賓，里面請”。

4、引導停車

提示記錄賓客下車后，另一名保安按標準引導手式引導賓客將車停到指定車場，安排車位停好后，提醒客人將車鎖好。登記好車號及相關記錄（停車、取車時間等），停好車后將開車的賓客引領至門，并告訴前廳接待是與哪組賓客同來的。

5、注意事項

a、如賓客開車來，為賓客尋找車位，引領賓客將車停到車場合適位置，下車后提醒賓客關好車窗、車燈、鎖好車門，并檢查一遍。

b、留意賓客特點，以便賓客離去時及時提供相應服務。

c、留意觀察客人車輛有無新損壞部位（如有劃痕）以及車內不要放置皮包、手機等貴重物品。

d、如在雨雪天氣，必須用雨傘接送客人（從車上接入店內，或從店內接到車上；包括打出租的客人）。

e、如果賓客攜帶較重較物品（如行李箱），要協助提到總臺前。我們做到以上幾點還遠遠不夠，我們還要做好個人的生活習慣

1、習慣著裝整潔，儀態端正方，工作時充滿自信

2、習慣記住客人愛好和特殊需求

3、習慣使用尊稱問候客人，送客比迎客更重要？

最后我想說，我作為一名剛加入的后來者，我會一百倍的'努力為公司的明天而加油。

迎賓的工作總結3

一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設

二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質

四、存在的問題和不足

五、20xx年工作打算20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素（對背景音樂進行調整），對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數（酒吧、管事部的負責人參加），提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況20xx年將根據xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。

5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量出品是餐飲管理的核心，20xx將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。

6、調整培訓方向，創建學習型團隊20xx年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店星級升級作好優秀管理人員的`儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。

7、優化培訓課程，提升管理水平20xx年的部門培訓主要課程設置構想是：把20xx年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新開設的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。

8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，

提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。 20xx工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力！

迎賓的工作總結4

一個月來，在領導和同事的支持幫助下，圓滿完成了本職工作任務，取得了令人滿意的成績。現將工作情況總結如下：

一、認真學習，提升素質。

學無止境，素質是靠不斷學習來提升的。我從書本得到了知識，從周圍同事和領導們身上學到了經驗，盡管來店里的時間短，但收獲卻是我人生當中最多的。自我感覺水平和能力得到了提高，對工作能夠勝任，并向更好、更高邁進。

二、微笑服務，禮貌待客。

這是我對崗位職責的基本要求。無論領導還是普通賓客，都能做到進口處禮貌地迎接客人，引領客人到適當地點。如果是開會或吃飯，都要引領客人到適當座位，協助拉椅，使客人入座；禮貌接受客人的預訂，妥善存放衣帽、雨傘等物品。熟悉店里面的`所有服務項目及當天接待任務，并能夠準確流利為客人解答各種疑難詢問。

三、上下協調，及時勾通。

細節決定成敗，每個環節都是關鍵。工作中從接聽每個電話，到處理疑難問題，都能及時與相關人員協調勾通，保證事情不在自己手中滯留延誤，確保高效高質量完成各項工作任務。包括用餐時通知區域服務員及時上菜，記錄客人的意見及投訴，記錄當班訪問要事，需轉告的信息，準確傳送并及時匯報直屬經理，以便處理

四、團結同事，遵守紀律。

沒有成功的個人，只有成功的團隊。我時常抱著團隊的理念，按時上下班，遵守各項工作紀律，和同事們一道,把飯店作為一個團隊形象，主動把自己融入這個大家庭中，時常犧牲個人的名利，為她的榮耀而踏實工作。用自己的拳拳之心為飯店形象提升盡心盡力、添磚加瓦。

工作中取得的成績，與領導和同志們的關心是分不開的，對他們的熱情幫助和支持深表感謝。同時我的缺點和不足仍然很多，需要在服務質量、言語表達、素質提升方面進一步改進。今后力爭從以下幾方面做好明年工作：一是加強學習，進一步增長才干。三百六十行，行行出狀元，服務行業無小事，只有認真學習，不斷創新，才能做得更好；二是踏實肯干，新工作再上新臺階。發揮特長，揚長避短，鞏固成績，改進不足，使工作一年一個新變化，每年都有新收獲。三是加強素質鍛煉，進一步提升服務質量。工作中增進同行業互相交流，尋找差距和不足，汲取先進經驗為我所用，大膽開拓創新，確實提高服務行業質量上水平，打造一流服務窗口形象。

迎賓的工作總結5

XXXX年西餐分部工作總結四季輪回，寒蟬秋靜，轉眼又到了年底，西餐部緊跟集團相關工作指示精神，強化市場洞察力，把握時代的脈搏，并結合實踐經營、當地市場的探析，以及國內酒店業的行情的把握，靈巧妙的調整經營思路，并同時做好內部管理，讓兩者相得益彰。各項工作可以有序的開展，離不開飯店領導的正確決策和全體同仁的努力。總結過去，繼往開來，現從以下幾方面進行部門工作的總結：

一．在經營接待方面

（一）經營情況

截止到9月份為止西餐分部完成全年接待的18584462元，完成全年指標的%。

自助餐營業指標26100000元，現累計完成16107146元。累計差額9992823元。完成全年x%。

送餐營業指標900000元，現累計完成482369元，累計差額417631元，完成全年x%。

和風料理餐廳營業指標1350000元，現累計完成817009元。累計差額元。完成全年x%。

大堂吧營業指標1350000元，現累計完成1177938元，累計差額172062元，完成全年x%。

（二）經營突破

XX年隨著酒店業市場的形勢發展，部門緊跟飯店總體經營策略大方向，繼續大力開發周邊散客市場，大量收集賓客意見，了解散客口味特點，做好每季度美食推廣，突出亮點，抓住主題，同時重點關注出品和服務，抓住每一寸散客市場空間，在散客市場上有一定的突破.

具體舉措：

（一）自助餐及日料：

1.會議銷售模式的調整；

部門將密切與銷售部合作，將銷售部帶進酒店的客戶因

為我們服務和菜品，從而成為我們散客，今年針對會議客人要全方面提升強抓服務質量、服務效率、和服務品質，提高會議客人等同零點散客的標準給予服務的意識，以此拓寬散客市場同時成為我們永久回頭客。

2.自助餐菜品的當地化；

針對本地市場賓客需求，每日推出3款徽式菜肴，以滿足當地賓客的口味。而且以黑色大鍋的形式出品，吸引眼球，同時也讓外地客人嘗到本地特色菜品。

3.美食節提高知名度；

隨著季節的更替，自助餐也因時而異，根據賓客意見的收集等綜合分析，舉辦各種美食節并推出相關活動，例如：三月份的草莓美食節、六月份的山珍野味美食節、七月份的德國啤酒節，十月份的海鮮火鍋美食節。并從6月份贈送哈根達斯，提高餐廳出品的檔次，讓賓客感覺物超所值。

4.建立客戶群；

（1）加強賓客意見的收集，通過了解客人的期望值，從橫向層面:行為，視聽，服務，出品,及縱向層面：物質，精神，全方位的考慮客人的滿意度，全員謹記：積極，熱情、主動、及時。并且通過詢問菜品，服務，以及客人的居住地等，了解菜品的受歡迎度、掌握服務的質量，并且分析散客的分布區域，讓接下來的工作有了明確的方向。

（2）從員工到管理者，各自通過日常服務，以及與客人溝通等方式，建立客戶群，并且適時的與客人互動。

5.菜品的推陳出新；

（1）針對散客特贈中式養生煲湯一份，和適宜的開口湯，隨著天氣和節日等，做出合理的改變，讓每一位常客都能感受菜品的推陳更新。

（2）依據當地及商旅客人晚餐愛飲紅酒的習慣，自助餐午晚餐均推出紅酒配香檳，讓客人可以在自助餐感受到西式零點的高雅。

（3）金桂飄香的季節，餐廳也順勢推出散客每人贈送大閘蟹一份，這一活動，吸引了很多常客的光顧。

6.立體化的銷售宣傳模式；

（1）在信息時代，絡無疑是信息最廣，傳播最快的平臺，團購活動的推出，一方面提高了人氣，另一方面，95%客人的好評，也為我們做了很好的宣傳；

（2）現在已經進入微博的潮流時代，西餐廳也開通了部門微博，在支持和宣傳集團、酒店微博的同時，真一步一步的加強本餐廳微博的建設。

（3）日常工作中，還通過宣傳單頁，全員推銷，服務人員現場的聊天式的賓客意見收集，多管齊下，積極做出改善，做多方面的努力，搞好經營。

（4）為了快速回籠資金，全員在賓客溝通中，不僅宣傳介紹酒店餐廳，還大力推銷自助餐券的銷售。餐券從之前每月的.兩三百張，到目前已經每月一千左右。這是一個進步，之后會更加的努力，爭取實現目標：月三千張。

（二）堂吧：

1.設定目標，全員銷售；

酒廊3月份完成指標%，4月份完成指標%，一直到目前為止，連續超額完成。指標的完成與集團領導的相關指示密不可分，與全員的努力息息相關。

2.組合銷售，爭創利益；

大堂酒廊目前一直在執行“組合銷售”，即茶飲搭配點心，這種賣酒水西點套餐似的銷售方式，取得了一定的成效。連續7個月超額完成指標。

3.新品不斷，吸引顧客；

三月份根據酒廊賓客的結構分析，推出了茶葉現炒的活動，客人可以現場品嘗，也可以購買饋贈親友；同時根據季節的交替，冬飲和熱飲也恰如其分的迎合需求。

二．管理方面：

團隊建設：

隨著集團的不斷發展，面臨時代的挑戰，面向企業的未來，打造一支高素質的團隊，是確保企業適應環境變化，提升競爭實力的必然選擇。

（1）為了更好地了解員工，因材施教，增進與員工間的相互了解，以便于有的放矢地全面開展工作；西餐班組將全員分配由各督導負責，進行領班包圍圈，了解大家的心聲，給予解決，并且各督導所負責員工定期進行輪換，讓大家更進一步的互相了解。

（2）為了激勵員工，也為了后備人才的培養，從全員中，挑出有發展潛力的員工，分配到各個領班的名下。領班量身制定學習計劃，由經理審核，并且領班跟蹤指導其學習，每月將所學的內容結果匯報給經理，由經理考核。

（3）硬件實力和軟件實力，只有相得益彰才能發揮出最大的效益。

迎賓的工作總結6

我帶著真誠的心來到恒大，讓我在這短短的日子感受到恒大這個大家庭的獨特，更多的是快樂與感動。

我，20xx年10月20日成了恒大的一員。首先，我為自己能夠加入恒大這個大家庭而感到高興，非常感謝公司領導對我的認同和期待，我會努力去面對，認真去做好這份工作。

記得第一天上班就被分到樣板區工作，我很高興的去做好這份工作，我是個愛說愛笑的x，我喜歡這樣的工作，因為它會帶給我快樂。人與人的交談、接觸、交往本身就是心靈的快感，所以我非常喜歡自己選擇的這份工作。每天除了衛生清潔以外，給來參觀樣板房的客戶介紹我們“恒大”樣板房的戶型、面積、朝向，比如每套房子最亮的亮點。我們要在和客戶的交流中，讓他們感覺“恒大就是不一樣，渴望入住這樣的小區里，馬上就想買上一套。”還可以從許多客戶的眼里、表情、言語、行動中感受到他們來此的高興、滿意，有些就算沒有想買房，只是來參觀一下而已，也讓他們覺得不枉此行，甚至有些客戶臨走前還說：“你的服務和介紹太好了。你叫什么名字？你肯定干了很久了吧？這么能介紹，和你們的置業顧問一樣了，你們公司還挺栽培你們的。”當我每每聽到這樣的贊賞時，我好興奮、開心，這就是我付出所得到的成果，心靈的快樂才是真正的快樂，他們的滿意也是我工作的目標。只有自己付出才會有收獲，才會得到更多的快樂，因為，勞動本身就是一種快樂，這就是我一直對工作的理解。

來公司不久的我，在工作上能夠很快進入角色，但對同事，特別是領導還不熟悉。記得有一次接連三天，在我接待參觀樣板房的客戶時，都有同一個面孔帶著熱情、微笑的臉進入我的視線。我不知道是誰，心想總是參觀樣板房的客戶吧。我這樣想著，說了句：“您好！歡迎參觀樣板房，請套上鞋套。”我遞上鞋套，可她并不打算進去參觀，說了句：“謝謝！”臉上依然洋溢著微笑，是那樣的平易近人。后來，有很多客戶陸續過來，我也沒有注意她什么時候走的，就一直把她當成普通客戶。在第三次見她的時候，我有些納悶了：“這么又不進來？”下班以后，我問了同事，并把她的相貌、身高、體形、發型等特征告訴他們。“她不是客戶。”同事告訴我說：“她是王總。”我有些驚訝！我當時還說笑：“管她的.，我又不知道，反正我當她是客戶，我對每個人都是這樣。”這一切讓我重新認識了恒大，認識我的領導，原來是這樣的可親可敬、平易近人。熱情、微笑，這些都是我工作中最該持有的。這些事情，對很多人來說很不起眼，但對我來說是很值得去學習、去重視的。

在這里我工作的很快樂，領導對我的重視，讓我覺得來恒大是對的、幸運的。我有幸能成為恒大這個大家庭的一員而高興。在這里，我學到了很多，也因此而得到快樂，謝謝你，恒大。更要感謝公司領導給予我這樣一個平臺，他人的滿意、快樂也是我的快樂！在以后的工作中，我會加倍努力，希望我們的恒大，在每個的心中都有一席之地，擁有“買房在恒大，恒大、服務更好”的口碑。

最后，感謝恒大的領導，給我這樣一個機會來講述我在這段日子里在恒大工作的快樂。謝謝！

迎賓的工作總結7

見到沃爾瑪招工信息后，我非常興奮，懷著一顆試試看的心情，報名應試。沒想到天若有情，我如愿以嘗，成為沃爾瑪的一位員工，我感到自豪。多少有點驕傲，但時刻提醒自己，要努力工作。一位社會學家針對中國的勞動就業狀況曾經指出，你今天不努力工作，明天就努力找工作。砸不爛，摔不爛的鐵飯碗，膠皮飯碗，早已被改革大潮溶掉，人要有自知之明，要生存就要努力工作，適應環境。

我所干的工作是迎賓員，顧名思義，就是站在大門以內，用微笑的面容，溫馨的語言歡迎顧客的.光臨。

其實迎賓員崗位安排目的，是超市報警系統組成部分。初于這個工作我也沒有什么經驗，經過老員工的耐心講解幫助并認真執行EAS操作系統，反復理解AP培訓課程，通過一段時間工作實踐，我摸索出一些頭緒，在查看小票時，

沉著冷靜以不變應完變，先一眼瞄準顧客面部表情的變化，逐步按小票購物品種進行核對，如時間，種類和一些故意分散你注意力的顧客，對于一些刁難的顧客無論他說什么，你都要表現出無所謂的樣子，不要讓情緒影響你的工作。

什么是工作經驗呢，經驗就是從實踐中的來的知識和技能。以上所講的迎賓的工作，就是配合EAS系統檢查商品經過出口的安全。

總之，沒有知識，就無法指導實踐工作，沒有實踐工作，就更無法談及經驗，我就是通過AP的培訓結合個人所了解的和閱讀的書籍，從感性認識去檢驗理性認識。

迎賓的工作總結8

在即將過去的x年里，我在公司領導和同事的關心幫助下，順利完成了相應的工作，現對x年的工作做一個總結。

一、前臺接待方面。

x年1月至7月，我從事前臺接待工作，接待人員是展現公司形象的第一人，在工作中，我嚴格按照公司要求，工裝上崗，熱情對待每一位來訪客戶，并指引到相關辦公室，為領導提供了方便，也為客戶提供了方便。一年來，共計接待用戶達1000人次左右。

二、會議接待方面。

1、外部會議接待

參與接待了神族聯通全省財務會議、運維部工作會議、人力監察培訓會議、全省g網經營部工作會議、神族分公司與神族分公司共同召開的經營分析會等大型會議，在這種外部會議中，嚴格按照會議需求高標準布置會場，積極協調酒店相關事宜，并做好會議過程中的服務，在這個過程中，我學到了更多的待人接物，服務禮物等相關知識，積累了很多的經驗。

2、內部會議管理

按照各部門的需求合理安排會議室，以免造成會議沖突，并注意做好相關登記，以及會議室的衛生保持，公眾物品的善后檢查等工作，以便為本部人員提供更好的服務。一年來，共安排內部會議500次以上。

3、視訊會議管理

在召開總部或省分視訊會議的'時候，按照通知要求，提前半小時準時打開視訊系統，確保會議按時接入，本無一例會議延時情況出現；在召開對縣區會議時，提前進行會議預約，呼叫各終端，確保每個縣區都能正常參會。

三、費用報銷、合同錄入工作。

在這方面，嚴格按照公司要求，周一匯總收集報銷單據，周二找領導簽字后錄入erp系統，并做好登記工作。一年來，錄入報銷單據1000余份。合同錄入20余份。

四、綜合事務工作。

x年7月，因部門人員變動，我被調至辦公室，從事公安查詢、外部文件簽收、工會、辦公耗材、食堂管理等工作。后期，又接手信息采編、會議記錄、聯通之窗、行政庫管理等工作。

至11月底，共接待公安查詢300次左右，并做到態度熱情，嚴格按照公司規定辦理。收發外來文件90份左右，做到及時上傳下達，不延時，不誤事。報送信息20篇，采編聯通之窗2期。

對筆記本、臺式機等小型固定資產做好登記與出入庫工作，及時聯系維修網點，進行電腦維護與維修，與其加強溝通，并要求為我們提供備用機，以免耽誤正常工作。

五、其他工作

在完成本職工作的同時，認真完成領導交辦的隨機工作，并積極參加公司組織的各項活動，協助領導同事籌備了首屆職工運動會；在神族聯通誠信演講活動中獲得第一名；神族聯通誠信演講比賽獲三等獎，目前正在積極籌備x年文藝匯演的節目匯總、選拔、演出等工作。

六、工作中的不足

在工作中主動性不足，與領導溝通較少，遇事考慮不夠周全、不夠細致。文字功底欠缺，在信息報送環節沒有做到及時抓住公司信息亮點，導致信息數量和質量不高，影響公司在全省的信息排名。

七、x年工作計劃

1、加強自身學習，結合綜合部實際，多從細節考慮，緊跟領導意圖，協調好內外部關系，多為領導分憂解難。

2、積極學習其他單位、酒店等會議接待經驗，提高接待水平，提升公司形象。

3、做好工會工作，推出有意義的活動，加強溝通交流，并將“工會送溫暖”活動繼續開展下去。

4、加強食堂管理工作，進行市場調查，加大費用管控力度，營造溫馨舒適、價格低廉的就餐環境。

x年即將過去，充滿挑戰和機遇的x年即將來臨，在新的一年里，我將總結經驗，克服不足，加強學習，為公司的發展壯大貢獻自己的綿薄之力。

迎賓的工作總結9

在迎賓部的這兩個多月，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學，認識老師、同學，而現在的我到了鑫華府大酒店又認識了同事、領導以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里，

所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：一是素質要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經驗，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領導以及客人的喜愛。還有人生存于社會上，也不能太過于表現自己。

其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。

酒店里要學到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為五星級的服務員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的`。當我們去做一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。現在內向性格的人比較多，而工作中的關注點絕大多數只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事，還應該積極地站在領導的角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。除了積極地響應外，更重要的就是結合于實踐，馬上實施起來。

通過這段時間的工作，讓我學到了很多東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的意義，時間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風順的，只要勇敢去面對人生中的每個驛站!不管遇到什么事都要去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現。我知道工作是一項熱情的事業，并且要持之以恒的品質精神和吃苦耐勞的品質。

迎賓的工作總結10

見到沃爾瑪招工信息后,我非常興奮,懷著一顆試試看的心情,報名應試.沒想到天若有情,我如愿以嘗,成為沃爾瑪的一位員工,我感到自豪.多少有點驕傲,但時刻提醒自己,要努力工作.一位社會學家針對中國的勞動就業狀況曾經指出,你今天不努力工作,明天就努力找工作.砸不爛,摔不爛的鐵飯碗,膠皮飯碗,早已被改革大潮溶掉,人要有自知之明,要生存就要努力工作,適應環境.

我所干的工作是迎賓員,顧名思義,就是站在大門以內,用微笑的面容,溫馨的語言歡迎顧客的光臨.

其實迎賓員崗位安排目的,是超市報警系統組成部分.初于這個工作我也沒有什么經驗,經過老員工的耐心講解幫助并認真執行EAS操作系統,反復理解AP培訓課程,通過一段時間工作實踐,我摸索出一些頭緒,在查看小票時,

沉著冷靜以不變應完變,先一眼瞄準顧客面部表情的變化,逐步按小票購物品種進行核對,如時間,種類和一些故意分散你注意力的顧客,對于一些刁難的顧客無論他說什么,你都要表現出無所謂的`樣子,不要讓情緒影響你的工作.

什么是工作經驗呢,經驗就是從實踐中的來的知識和技能.以上所講的迎賓的工作,就是配合EAS系統檢查商品經過出口的安全.

總之,沒有知識,就無法指導實踐工作,沒有實踐工作,就更無法談及經驗,我就是通過AP的培訓結合個人所了解的和閱讀的書籍,從感性認識去檢驗理性認識.

迎賓的工作總結11

我作為一名迎賓我十分為我的職業感到高興，身為一名迎賓我們應該從以下幾點做好自己，才能更好地服務于賓客。

1、迎 車

標準跨立于車場兩側及相應崗位，環視周圍，注意來往車輛動向，見來店的車輛和賓客要馬上引領。隨時注意職業形象

2、開門迎客

前來消費的車輛和賓客至前，保安主動迎上，舉手敬禮，待車停穩后，為客人打開車門，如車內乘有女士，應先為女士開門，客人下車時應用手擋住車的上方，以免客人碰到頭。

3、引入大廳

賓客下車后致歡迎詞：“早上/中午/下午/晚上好！歡迎光臨‘.’！”引領客人至正門前，將賓客交給前廳接待，并協助迎賓為客人打開門，伸手示意：“貴賓，里面請”。

4、引導停車

提示記錄賓客下車后，另一名保安按標準引導手式引導賓客將車停到指定車場，安排車位停好后，提醒客人將車鎖好。登記好車號及相關記錄（停車、取車時間等），停好車后將開車的賓客引領至大門，并告訴前廳接待是與哪組賓客同來的。

5、注意事項

a、如賓客開車來，為賓客尋找車位，引領賓客將車停到車場合適位置，下車后提醒賓客關好車窗、車燈、鎖好車門，并檢查一遍。

b、留意賓客特點，以便賓客離去時及時提供相應服務。

c、留意觀察客人車輛有無新損壞部位（如有劃痕）以及車內不要放置皮包、手機等貴重物品。

d、如在雨雪天氣，必須用雨傘接送客人（從車上接入店內，或從店內接到車上-----包括打出租的客人）。

e、如果賓客攜帶較重較大物品（如行李箱），要協助提到總臺前。我們做到以上幾點還遠遠不夠，我們還要做好個人的'生活習慣

1、習慣著裝整潔，儀態端正大方，工作時充滿自信

2、習慣記住客人愛好和特殊需求

3、習慣使用尊稱問候客人，送客比迎客更重要?? 最后我想說，我作為一名剛加入的后來者，我會一百倍的努力為公司的明天而加油。

迎賓的工作總結12

我作為一名迎賓我十分為我的職業感到高興，身為一名迎賓我們應該從以下幾點做好自己，才能更好地服務于賓客。

一、迎車

標準跨立于車場兩側及相應崗位，環視周圍，注意來往車輛動向，見來店的車輛和賓客要馬上引領。隨時注意職業形象

二、開門迎客

前來消費的車輛和賓客至前，保安主動迎上，舉手敬禮，待車停穩后，為客人打開車門，如車內乘有女士，應先為女士開門，客人下車時應用手擋住車的上方，以免客人碰到頭。

三、引入大廳

賓客下車后致歡迎詞：“早上/中午/下午/晚上好！歡迎光臨！”引領客人至正門前，將賓客交給前廳接待，并協助迎賓為客人打開門，伸手示意：“貴賓，里面請”。

四、引導停車、提示記錄

賓客下車后，另一名保安按標準引導手式引導賓客將車停到指定車場，安排車位停好后，提醒客人將車鎖好。

登記好車號及相關記錄（停車、取車時間等），停好車后將開車的賓客引領至大門，并告訴前廳接待是與哪組賓客同來的`。

五、注意事項

a、如賓客開車來，為賓客尋找車位，引領賓客將車停到車場合適位置，下車后提醒賓客關好車窗、車燈、鎖好車門，并檢查一遍。

b、留意賓客特點，以便賓客離去時及時提供相應服務。c、留意觀察客人車輛有無新損壞部位（如有劃痕）以及車內不要放置皮包、手機等貴重物品。

d、如在雨雪天氣，必須用雨傘接送客人（從車上接入店內，或從店內接到車上-----包括打出租的客人）。

e、如果賓客攜帶較重較大物品（如行李箱），要協助提到總臺前。我們做到以上幾點還遠遠不夠，我們還要做好個人的生活習慣

1、習慣著裝整潔，儀態端正大方，工作時充滿自信

2、習慣記住客人愛好和特殊需求

3、習慣使用尊稱問候客人，送客比迎客更重要……

最后我想說，我作為一名剛加入的后來者，我會一百倍的努力為公司的明天而加油。