第一篇：最吸引人的快餐外賣(mài)廣告詞_吸引人的快餐外賣(mài)的宣傳標(biāo)語(yǔ)[范文模版]

最吸引人的快餐外賣(mài)廣告詞_吸引人的快餐外賣(mài)的宣傳標(biāo)語(yǔ)

在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，大家總少不了接觸一些耳熟能詳?shù)臉?biāo)語(yǔ)吧，標(biāo)語(yǔ)具有非常明顯的時(shí)代特征和行業(yè)特色。究竟什么樣的標(biāo)語(yǔ)才是好的標(biāo)語(yǔ)呢？下面是小編收集整理的最吸引人的快餐外賣(mài)廣告詞_吸引人的快餐外賣(mài)的宣傳標(biāo)語(yǔ)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

最吸引人的快餐外賣(mài)廣告詞_吸引人的快餐外賣(mài)的宣傳標(biāo)語(yǔ)1

1、伸懶腰的時(shí)間——味捷外賣(mài)。

2、美味又放心，專(zhuān)門(mén)供白領(lǐng)。

3、實(shí)惠鮮美味，秒送樂(lè)開(kāi)懷。

4、專(zhuān)供白領(lǐng)的味捷外賣(mài)。

5、味之美，捷之速——味捷外賣(mài)。

6、美味捷來(lái)香，香飲捧上來(lái)！

7、美味，召之即來(lái)——味捷外賣(mài)。

8、美食有價(jià)，美味無(wú)價(jià)。

9、傳遞都市新“食”尚！

10、味賣(mài)天下，捷外生香。

11、工作再難，吃飯不難。

12、美味為你，快捷有我。

13、放心味，捷遞情。

14、美味快捷，方便體貼。

15、傳說(shuō)中美味分鐘到達(dá)——味捷外賣(mài)！

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1、舌與胃的選擇，自然與美味的結(jié)合。

2、潔捷蘑方，專(zhuān)為（喂）精英。

3、潔捷蘑方，白領(lǐng)高層，專(zhuān)用用餐，品質(zhì)保證。

4、潔捷蘑方好，中華廚房高。

5、潔捷蘑方，都市綠色廚房專(zhuān)家。

6、跟得上速度，跟得上健康。

7、潔捷蘑方，好吃又健康。

8、綠色快餐，熱賣(mài)熱送。

9、食有方，味不同。

10、潔捷蘑方，變的是口味，不變的是健康。

11、方便優(yōu)惠你，吃出更健康。

12、潔捷蘑方，清潔快捷，用心真心，誠(chéng)心為您。

13、把快樂(lè)帶回家，潔捷蘑方，我的蘑方，我的尊享。

14、潔捷蘑方，中華廚房。

15、快餐中的茅臺(tái)，潔捷蘑方。

最吸引人的快餐外賣(mài)廣告詞_吸引人的快餐外賣(mài)的宣傳標(biāo)語(yǔ)3

1、關(guān)于快餐外賣(mài)的宣傳廣告詞

2、令人印象深刻的外賣(mài)送餐廣告詞

3、關(guān)于電話(huà)外賣(mài)的廣告詞

4、網(wǎng)上訂餐廣告詞

5、餐廳外賣(mài)的`宣傳廣告詞有哪些

6、經(jīng)典的餐廳外賣(mài)廣告詞

7、關(guān)于外賣(mài)的廣告詞

8、有關(guān)外賣(mài)送餐的廣告詞

9、外賣(mài)送餐的廣告詞

10、經(jīng)典的快餐外賣(mài)的廣告詞

最吸引人的快餐外賣(mài)廣告詞_吸引人的快餐外賣(mài)的宣傳標(biāo)語(yǔ)4

1、吃得舒心，工作開(kāi)心！

2、對(duì)得起您的嘴，更對(duì)得起您的胃。

3、我能給您的，是您滿(mǎn)意的——味捷外賣(mài)。

4、腹饑快味捷，餐餐好味道！

5、最便捷的美味——味捷外賣(mài)。

6、味之鮮，捷之優(yōu)——味捷外賣(mài)。

7、味捷外賣(mài)，簡(jiǎn)單就是方便。

8、給人以百味香的暢食！

9、美味佳肴，速叫速達(dá)——味捷外賣(mài)。

10、味捷外賣(mài)，時(shí)刻都在您身邊。

11、讓吃飯變得簡(jiǎn)單——味捷餐飲。

12、工作誠(chéng)可貴，樂(lè)活意更高——味捷快餐。

13、“味”你做足功夫，“捷”達(dá)美味健康。

14、lunch time，美味送達(dá)您面前！

15、樂(lè)享美味，捷不可擋！

最吸引人的快餐外賣(mài)廣告詞_吸引人的快餐外賣(mài)的宣傳標(biāo)語(yǔ)5

1、優(yōu)惠實(shí)在，精彩外賣(mài)。

2、杰出味道，味到快捷！

3、你要美味外賣(mài)，我會(huì)快捷送達(dá)。

4、美食快節(jié)奏，生活慢享受。

5、送美味，送方便，再快一點(diǎn)！

6、味捷外賣(mài)，讓美味與快捷共行！

7、每時(shí)每刻，美“胃”生活！

8、您的來(lái)電，我的速達(dá)——味捷外賣(mài)。

9、美滋味，美味至。

10、你身邊的健康加油站——味捷外賣(mài)。

最吸引人的快餐外賣(mài)廣告詞_吸引人的快餐外賣(mài)的宣傳標(biāo)語(yǔ)6

1、蘑方一刻，潔捷享受。

2、想吃好健康，到潔捷蘑方。

3、一日三餐，美味健康。

4、潔捷蘑方，營(yíng)養(yǎng)快遞。

5、潔捷蘑方，味美量多，讓您吃得開(kāi)心，吃得放心。

6、生活有道，營(yíng)養(yǎng)無(wú)限。

7、潔凈快捷的美食魔法，給您無(wú)盡享受。

8、有機(jī)綠色營(yíng)養(yǎng)好，萬(wàn)里挑一品質(zhì)佳；色香味美飄十里，潔凈方便又快捷。

9、潔捷蘑方，秀色可餐。

10、魔力蘑方，營(yíng)養(yǎng)健康。

11、我們是有機(jī)綠色外賣(mài)的快遞員！

12、這個(gè)季節(jié)，就選潔捷！

13、熱乎快送，服務(wù)高端。

14、愛(ài)上蘑菇愛(ài)上飯，愛(ài)上“捷凈”新體驗(yàn)。

15、潔捷蘑方，吃貨的秘方。

最吸引人的快餐外賣(mài)廣告詞_吸引人的快餐外賣(mài)的宣傳標(biāo)語(yǔ)7

1、美味快捷本宗旨，白領(lǐng)個(gè)個(gè)樂(lè)開(kāi)懷。

2、多快好省美食匯，盡在味捷外賣(mài)。

3、讓白領(lǐng)不再考慮午飯的問(wèn)題。

4、美味無(wú)限，健康相伴。

5、電話(huà)一打，美味直達(dá)。

6、味捷外賣(mài)，白領(lǐng)選擇。

7、美味傳奇，營(yíng)養(yǎng)食尚。

8、營(yíng)養(yǎng)高，味道好，服務(wù)便捷，省心省事省錢(qián)。

9、美味送到家，快捷甲天下。

10、誰(shuí)知盤(pán)中餐？味捷在身邊。

第二篇：快餐外賣(mài)的市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查

快餐外賣(mài)的市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查

1.你是否經(jīng)常叫外賣(mài)

經(jīng)常

一般

偶爾

從來(lái)不叫

2.您能接受的外賣(mài)價(jià)格

10元以下

10--15元

15--20元

20元以上

3.您在店里吃飯是否方便

是

否

4.您的午餐時(shí)間

11:00---11:30

11:30----12:00

12:00---13:00

5.您對(duì)晚餐有沒(méi)有訂餐需求

有

沒(méi)有

6.就您現(xiàn)在常叫的幾家外賣(mài)有哪些不足之處

飯菜質(zhì)量太差

飯菜價(jià)格太貴

飯菜不衛(wèi)生，不可口

配送速度

分量不足

7.您最在意外賣(mài)的哪項(xiàng)服務(wù)

配送速度

飯菜價(jià)格

飯菜質(zhì)量

飯菜分量

8.您能接受的送餐時(shí)間

十分鐘

二十分鐘

半個(gè)小時(shí)

9,.您更喜歡那種訂餐方式

微信訂餐

電話(huà)訂餐

網(wǎng)上訂餐

10.您經(jīng)常叫的外賣(mài)有哪些________,__________,__________,____________.

第三篇：大學(xué)校園快餐外賣(mài)店經(jīng)營(yíng)模式的構(gòu)想

二、大學(xué)校園快餐外賣(mài)店經(jīng)營(yíng)模式的構(gòu)想

1創(chuàng)新理念

本項(xiàng)目致力于打造在校大學(xué)生的健康飲食專(zhuān)家，給予他們母親般的呵護(hù)，朋友般的關(guān)心和專(zhuān)家級(jí)的建議，引領(lǐng)新一代的健康、便捷、個(gè)性化的就餐潮流。

2經(jīng)營(yíng)模式簡(jiǎn)介

1基本流程介紹

（1）信息流

各高校設(shè)有餐飲外賣(mài)店，負(fù)責(zé)將顧客的訂餐信息進(jìn)行匯總，并將信息同時(shí)傳送到中央廚房和供應(yīng)商。中央廚房依據(jù)這些終端的需求信息安排生產(chǎn)和采購(gòu)，供應(yīng)商結(jié)合最終產(chǎn)品信息和中央廚房的庫(kù)存信息準(zhǔn)備原材料、半成品、成品等，當(dāng)中央廚房將采購(gòu)信息傳送到供應(yīng)商后，供應(yīng)商就可按采購(gòu)訂單及時(shí)備貨發(fā)貨。

（2）實(shí)物流

供應(yīng)商將中央廚房所需產(chǎn)品運(yùn)送到中央廚房，中央廚房對(duì)原材料進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的初始加工，形成若干模塊，當(dāng)接到最終產(chǎn)品的需求信息后再進(jìn)行各原材料模塊的組合，加工成顧客所需的個(gè)性化產(chǎn)品。中央廚房再將產(chǎn)品進(jìn)行包裝、配裝，配送到各高校的餐飲外賣(mài)店，餐飲外賣(mài)店則組織專(zhuān)人將產(chǎn)品送到顧客手中。

（2）訂餐機(jī)制環(huán)節(jié)

網(wǎng)絡(luò)將日漸成為企業(yè)在大學(xué)生市場(chǎng)的主要營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)。為方便訂餐及更好的實(shí)現(xiàn)顧客化定制，建立一整套完善的訂餐系統(tǒng)和專(zhuān)業(yè)的配套網(wǎng)站，在該網(wǎng)站上公布相應(yīng)的菜單資料，并時(shí)時(shí)更新菜單組合。同學(xué)們登陸配套網(wǎng)站并提供真實(shí)信息進(jìn)行注冊(cè)成為會(huì)員。網(wǎng)站實(shí)行實(shí)名制將利于核實(shí)訂單的真實(shí)性并可以根據(jù)實(shí)名制信息實(shí)施精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)。在每日規(guī)定的訂餐時(shí)間內(nèi)同學(xué)們可以進(jìn)行訂餐，當(dāng)訂餐數(shù)量達(dá)到既定限額時(shí)，將停止訂餐，之后將訂單信息進(jìn)行統(tǒng)一匯總，并按照訂單安排生產(chǎn)和配送。同時(shí)該配套網(wǎng)站還會(huì)成為大學(xué)生們了解、探討和獲取營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的平臺(tái)，網(wǎng)站上有關(guān)于產(chǎn)品的詳細(xì)介紹和豐富的健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，設(shè)有免費(fèi)的電子期刊和留言板，同學(xué)們可以就任何營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題向在線專(zhuān)家請(qǐng)教，而專(zhuān)家也會(huì)在第一時(shí)間給予耐心細(xì)致的解答。企業(yè)也可以通過(guò)這個(gè)網(wǎng)站與顧客面對(duì)面交流，讓顧客參與產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)，使菜單設(shè)計(jì)更符合客戶(hù)個(gè)性化需求。

（3）物流配送環(huán)節(jié)

在各目標(biāo)高校設(shè)置餐飲外賣(mài)服務(wù)店，利用先進(jìn)的物流理念，按顧客需求合理規(guī)劃時(shí)間窗 口，利用“帶時(shí)間窗的多目標(biāo)配送線路選擇問(wèn)題的目標(biāo)規(guī)劃模型”

1來(lái)合理安排物流配送，對(duì)配送車(chē)輛進(jìn)行優(yōu)化調(diào)度，將單店的業(yè)務(wù)整合起來(lái)，進(jìn)行統(tǒng)一配送，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，以最低的成本實(shí)現(xiàn)及時(shí)供貨。食品在送達(dá)目標(biāo)高校的餐飲外賣(mài)店后，將由店內(nèi)工作人員（可以聘用勤工助學(xué)的同學(xué)擔(dān)任此工作）將食物配送到顧客手中。

（4）終端服務(wù)環(huán)節(jié)

餐飲外賣(mài)服務(wù)店設(shè)置在校內(nèi)，店內(nèi)不設(shè)廚房和就餐區(qū)，它是集訂餐配餐、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、健康指導(dǎo)、顧客意見(jiàn)反饋于一體的多功能終端服務(wù)店。服務(wù)店內(nèi)的每一個(gè)服務(wù)人員在上崗前都已通過(guò)嚴(yán)格的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和考核，具備基本的食品營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)，可以為顧客提供點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)。同時(shí)服務(wù)店定期會(huì)舉行一系列的會(huì)員活動(dòng)，如健康知識(shí)講座、會(huì)員生日派對(duì)、積分兌換等，增強(qiáng)企業(yè)與會(huì)員、會(huì)員與會(huì)員之間的聯(lián)系和互動(dòng)。校內(nèi)外賣(mài)店校內(nèi)外賣(mài)店

C 供應(yīng)商最終產(chǎn)品需求信

原材料、半成品、成品需求信息流實(shí)物流校內(nèi)外賣(mài)店顧客中央廚房

第四篇：三年快餐外賣(mài)創(chuàng)業(yè)的行業(yè)真實(shí)經(jīng)歷分析分享

三年快餐外賣(mài)創(chuàng)業(yè)的行業(yè)真實(shí)經(jīng)歷分析分享

這是一個(gè)比較典型的關(guān)于快餐這個(gè)行業(yè)的分析，這是我三年快餐外賣(mài)創(chuàng)業(yè)的真實(shí)經(jīng)歷

當(dāng)?shù)馗鶕?jù)自己調(diào)查反饋出來(lái)的數(shù)據(jù)

宜興市為縣級(jí)市，市區(qū)人口30萬(wàn)左右，全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣前十位，市中心寫(xiě)字樓不多，以商業(yè)為主，房?jī)r(jià)均價(jià)在8000到9000元間，市中心有中型商場(chǎng)4家，另有大統(tǒng)華與大潤(rùn)發(fā)超市各有兩家，麥當(dāng)勞一家，肯德基有6家。

現(xiàn)有一快餐店“東虹快餐”轉(zhuǎn)讓?zhuān)D(zhuǎn)讓費(fèi)25萬(wàn)，包括到明年10月份的租金，年租金現(xiàn)3萬(wàn)，一輛送餐面包車(chē)，服務(wù)員3人，每人50元一天，廚師1人80元一天，外送人員3人，50元一天，以上都是現(xiàn)在未轉(zhuǎn)的價(jià)格。

東虹快餐有10余年歷史，兩年前被現(xiàn)在轉(zhuǎn)讓的人接手，2間店面，在當(dāng)?shù)赜幸欢ǖ闹龋ヂ?lián)網(wǎng)能搜索到，現(xiàn)在淡季的日營(yíng)業(yè)額在3000元左右，旺季大概能達(dá)到5000元左右的額度，這些數(shù)據(jù)都是通過(guò)轉(zhuǎn)讓方的店主和手下人員了解到，因?yàn)槭窒聫N師還想繼續(xù)做下去，對(duì)過(guò)來(lái)轉(zhuǎn)讓的人都當(dāng)將來(lái)的老板，所以沒(méi)有什么隱瞞。

宜興快餐的現(xiàn)狀

宜米快餐：3個(gè)月前被易手，現(xiàn)在日分額大概在500份左右，這和他最近做的拓展工地這塊業(yè)務(wù)有關(guān)，他當(dāng)初的轉(zhuǎn)讓費(fèi)為20萬(wàn)，其中有7萬(wàn)左右租金，明年租金估計(jì)達(dá)到9萬(wàn)元。現(xiàn)他業(yè)務(wù)也是以上門(mén)和外送為主，是兩個(gè)本地女人經(jīng)營(yíng)。

無(wú)量快餐：宜興老牌快餐外送品牌，他們也做了些創(chuàng)新，如包裝盒采用紙質(zhì)包裝，檔次明顯比較好，外送規(guī)模比較大，有7到8輛專(zhuān)門(mén)外送摩托，老板現(xiàn)已不專(zhuān)注這塊業(yè)務(wù)，已經(jīng)開(kāi)了兩家?jiàn)蕵?lè)場(chǎng)所，還有他的地理位置不是太好，上門(mén)客不是太多，還是以外送為主，上門(mén)的價(jià)格最低8塊一份，口味一般，外送最高16塊，其實(shí)都是一樣的菜，只是多了一樣葷菜而已。

共和快餐：地理位置好，靠市中心近，家庭式作坊，幾個(gè)大媽燒燒做做的，沒(méi)有外送，但生意還是很好，每天大概在200份左右，買(mǎi)完為止，也是比較低端的，他的生意好和他靠商業(yè)區(qū)近有關(guān)系，和菜的味道沒(méi)有多大關(guān)系。

富康快餐：地理位置相對(duì)于它周?chē)h(huán)境還是算可以，一間店面，沒(méi)有外送，生意也不錯(cuò)，菜的味道還算可以，可能和他每天供應(yīng)的量有關(guān)系，量不是太大，菜少做出來(lái)的味道相對(duì)會(huì)好點(diǎn)，主要還是針對(duì)于周邊人群和低端的顧客。

津津快餐：也算是知名的外送品牌，兩間店面有點(diǎn)破舊，菜的味道也不是太好，價(jià)格也是比較適中，地理位置比較偏，上門(mén)生意也還可以，主要還是周邊人群。

好吃鴨血粉絲：學(xué)校附近，生意一直不錯(cuò)，而且有一外送員，老板有時(shí)候也外送，我也吃過(guò)，難得吃吃還可以，比較新鮮，不適合常吃。價(jià)格在9塊到13塊左右。他的營(yíng)業(yè)時(shí)間比較長(zhǎng)，而且還有一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是，任意時(shí)間都可以叫了吃，因?yàn)樗脑虾?jiǎn)單，都是做好了，放在鍋里熱一下就可以打包外送的那種，而且對(duì)廚師沒(méi)有要求。江南小廚：地理位置很好，市中心步行街上，環(huán)境好，衛(wèi)生好，現(xiàn)在也開(kāi)展外送，一般是一個(gè)主菜，一份燉雞蛋，量不是太多，一個(gè)蔬菜，一個(gè)腌制的咸菜，或者叫開(kāi)胃菜，一份飯，價(jià)格在20元左右，外送比上門(mén)去吃多了1元錢(qián)，可能是因?yàn)樗沁B鎖的原因，管理和菜品都能很好的得到保證，現(xiàn)在他們的外送量還沒(méi)有能搞到具體的數(shù)據(jù)。

肯德基：6家肯德基都有外送業(yè)務(wù)。要達(dá)到一定的量才送。

永和豆?jié){：5家左右外送以蓋澆飯和面食為主。

一般有些小的快餐也會(huì)為附近的人外送，上面是主要的幾家。

除了肯德基，江南小廚，永和豆?jié){這些大戶(hù)，其他的小戶(hù)普遍的問(wèn)題是菜品口感不佳，其主要原因是為了降低成本油放的少，和大鍋煮菜，不是炒菜，還有就是幾乎所有的湯都是開(kāi)水沖出來(lái)的，湯上的特色幾乎沒(méi)有。

東虹快餐有那些優(yōu)勢(shì)值得接手

歷史比較長(zhǎng)，有一定的知名度，現(xiàn)在店里的經(jīng)營(yíng)狀況還是盈利的，并且廚師和服務(wù)員都是現(xiàn)成的，有經(jīng)驗(yàn)還愿意留下，現(xiàn)在日平均200到300份之間，旺季能達(dá)到500份的量，這是私底下了解到的，去找店員的時(shí)候他們還不知道老板要轉(zhuǎn)讓店面，但知道要轉(zhuǎn)讓了，都把我們當(dāng)未來(lái)的老板，基本上是誠(chéng)懇相告，包括每天外送的記錄都給我們看，還有就是飯點(diǎn)時(shí)間我們?cè)趯?duì)面觀察統(tǒng)計(jì)大概的用餐量，數(shù)據(jù)基本相符。

還有就是現(xiàn)在店老板要轉(zhuǎn)讓的原因也知道了，一個(gè)是他老婆身體不好，需要人照顧，本來(lái)他老婆還可以來(lái)店里幫忙，現(xiàn)在不可以了。第二，是這個(gè)老婆和店樓上的一個(gè)女人有關(guān)系，被老婆發(fā)現(xiàn)被迫轉(zhuǎn)讓?zhuān)舱沁@個(gè)原因，現(xiàn)老板一直咬著25萬(wàn)不肯松開(kāi)，我們也冒充別人打電話(huà)過(guò)去轉(zhuǎn)店面，直接刺激他這個(gè)店最多15萬(wàn)不得了了，但他還是堅(jiān)持這個(gè)店值25萬(wàn)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，因?yàn)樗F(xiàn)在還是盈利的，他不急！暫且還沒(méi)有什么好的方法來(lái)讓他降價(jià)！

此店的位置說(shuō)不上好，但也不算很差，店里裝修基本上沒(méi)有，但有人上門(mén)來(lái)吃基本上市附近的，還有就是在這邊務(wù)工人員，旁邊100米左右也有其他快餐店和拉面店，但這個(gè)店里有個(gè)紅燒肉還是不錯(cuò)的，有人就是為了過(guò)來(lái)吃紅燒肉。

和店員老板交流下來(lái)基本知道他不做推廣，但有一個(gè)小廠每天要送60份的快餐，可能是朋友也可能是無(wú)意接到的，老板告訴我們?nèi)绻覀兘邮郑@塊也轉(zhuǎn)給我們。

租金這塊，兩間店面現(xiàn)在是3萬(wàn)一年，明年到期后可能要漲，但這個(gè)地段，即使?jié)q也有限，租金相對(duì)還是便宜的，宜米快餐要9萬(wàn)一年，對(duì)我們來(lái)說(shuō)這個(gè)也是一個(gè)優(yōu)勢(shì)的地方。

以上幾條總結(jié)一下就是他的基本情況，在我看來(lái)也算是優(yōu)勢(shì)，如果轉(zhuǎn)下來(lái)，什么不變就是一個(gè)盈利的店，而且人員不需要變動(dòng)，他得業(yè)務(wù)我還是可以繼續(xù)做，自然我的目標(biāo)不是現(xiàn)在200到300份這個(gè)量，現(xiàn)在這個(gè)量能有百分之二十的利潤(rùn)，一年大概有10來(lái)萬(wàn)的收入。

我想這樣來(lái)做“東虹快餐” 立足用最小的投資做出最大區(qū)別去其他快餐的方法，湯上面可以做文章！

提問(wèn)：這邊本地快餐所有快餐的湯基本上都是用開(kāi)水沖沖的，最大的特色就是這湯夠簡(jiǎn)單！我去拉面店去吃炒拉面，他們會(huì)送上一小碗牛肉湯，拉面不咋地，但湯的味道卻留下了印象，有時(shí)候?yàn)榱撕饶菧腿コ猿疵妫f(shuō)明一份好湯有時(shí)候還是能起到作用的。所以，我們要在湯上下下工夫，怎么用最小的成本做出最大的效果？現(xiàn)在想到一點(diǎn)冬春季節(jié)可以用雞架子和鴨架子來(lái)燉湯，有雞湯和鴨湯的味道就算成功，再加上蘿卜丁什么的，有味道而且有東西，實(shí)在又不貴。夏天可以換冰豆?jié){，自己現(xiàn)磨的那種，這樣也能區(qū)別與其他快餐。

回答：做快餐有個(gè)小忌諱，上去容易下來(lái)難。如果你開(kāi)發(fā)一個(gè)送湯服務(wù)，那么就要一直堅(jiān)持下去，否則今后一旦取消這道服務(wù)，那么就會(huì)遭到顧客抱怨，進(jìn)而影響銷(xiāo)量。我不認(rèn)為這道湯，能為你提高多少銷(xiāo)量，反而增加：

1、成本；

2、制作流程。目前接手后，應(yīng)該先抓主要矛盾，解決完主要矛盾，再來(lái)說(shuō)次要矛盾的事。

這樣做，可以送這道湯，但不做成標(biāo)配：

1、開(kāi)發(fā)獨(dú)立新客戶(hù)；

2、針對(duì)大客戶(hù)；

3、從競(jìng)品手上搶來(lái)的客戶(hù)群。而其他零散小客戶(hù)，就先算了吧。

提問(wèn)：努力創(chuàng)新幾道用常規(guī)食材的特色菜。現(xiàn)在的店里有一個(gè)紅燒肉很有名氣，很多人都沖著紅燒肉來(lái)的，以后能否擴(kuò)充菜品常換口味這也是關(guān)系到我們快餐能否長(zhǎng)期吸引顧客的重要因素。我老家有一同學(xué)做了10多年鹵菜了，可以嘗試去他那學(xué)點(diǎn)鹵菜的制作，原料加配方，應(yīng)該不會(huì)是太難的東西。魚(yú)類(lèi)可以做醬爆魚(yú)、雞類(lèi)可以白斬雞，鹽水雞等等，后續(xù)可以去學(xué)或者模仿其他店的特色菜。

回答：很多創(chuàng)業(yè)者一接手，就急于改變什么，你不要這樣干，緣由如下：

你們不了解餐飲，也不熟悉，不要一上手就貿(mào)然改變什么。先熟悉幾個(gè)月后再說(shuō)改進(jìn)或改良方案。畢竟你跟廚師和服務(wù)員還沒(méi)建立和培養(yǎng)起感情來(lái)。

增加新品菜沒(méi)問(wèn)題，也該增加，但要想明白，每增加一道菜就意味著從原材料儲(chǔ)備開(kāi)始，店里就要開(kāi)始增加運(yùn)營(yíng)成本，新菜一下子增加多了，并不是什么好事。我知道你想馬上證明點(diǎn)什么，呵呵，勿急，一個(gè)月開(kāi)發(fā)成功一道、兩道菜，那就很牛很牛啦。

很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題來(lái)了，“我老家有一同學(xué)做了10多年鹵菜了，可以嘗試去他那學(xué)點(diǎn)鹵菜的制作，”呵呵，那么是你去學(xué)烹飪手藝，還是叫廚師去學(xué)？廚師走了怎么辦？你親自下廚？

根據(jù)你的經(jīng)營(yíng)構(gòu)思，現(xiàn)有的一位廚師肯定支撐不起這套規(guī)模，你還要招聘一位新廚師，不妨招聘一位絕藝在身的廚子，完后跟他商量如何開(kāi)發(fā)新菜肴。哪個(gè)廚子沒(méi)點(diǎn)絕活在身？如果你想開(kāi)發(fā)中高端快餐，那么新廚子就有用武之地了。但前期記住，先不要輕易招聘，穩(wěn)定內(nèi)部員工，建立感情，描繪前景比啥都重要。

當(dāng)然，鹵菜不容易變質(zhì)，存儲(chǔ)方便，是個(gè)不錯(cuò)選項(xiàng)，但不是前期開(kāi)發(fā)重點(diǎn)。經(jīng)營(yíng)思路

1，保持并逐步擴(kuò)大原有的消費(fèi)群體，用提高品質(zhì)增加服務(wù)來(lái)進(jìn)一步維護(hù)老客戶(hù)，按照現(xiàn)有模式。一周送一次水果盤(pán)活一瓶可樂(lè)即可，不要馬上增加什么優(yōu)惠，否則成本一上去，把賺錢(qián)買(mǎi)賣(mài)變成了平手買(mǎi)賣(mài)，不劃算。

2，針對(duì)原有品牌主要針對(duì)低收入人群，在這基礎(chǔ)上準(zhǔn)備打造一個(gè)全新品牌，針

對(duì)中高收入人群，雙品牌同時(shí)運(yùn)作，但在價(jià)格，品種范圍上相互覆蓋，高端品牌主攻外賣(mài)，要突出高端品種的特點(diǎn)：有機(jī)蔬菜，東北有機(jī)大米，非轉(zhuǎn)基因食用油，非油炸等，高端外賣(mài)在我們這邊還是沒(méi)有的，但不是沒(méi)有需求，可能開(kāi)始的量比較小，但在原有量的基礎(chǔ)上能推廣開(kāi)就是額外的增加。

回答：

你這套思路跟帖子上“給力妹妹”如出一轍，在縣級(jí)城市宣傳似乎早了點(diǎn)，他們更看重的是：

1、口味好；

2、性?xún)r(jià)比；

3、干凈；

4、送餐快速。至于其他沒(méi)人關(guān)心，誰(shuí)都知道，做得再好，快餐畢竟就是快餐！

更為重要的是，咱們的宣傳沒(méi)人信！咱們不是國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)，說(shuō)什么人家就相信什么，連蒙牛這樣超級(jí)公司的宣傳都被人鄙視，咱們說(shuō)自己用的是非油炸、有機(jī)食品，誰(shuí)會(huì)相信呢？如果有人跑來(lái)如此宣傳，咱們聽(tīng)完會(huì)相信嗎？

咱們宣傳只要突出性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)，口味地道，比啥都強(qiáng)！

給力妹妹為了開(kāi)好一家快餐廳曾投入很多熱情，我不好公開(kāi)打擊她，所以沒(méi)在帖子上點(diǎn)破，呵呵，你就不同了，給點(diǎn)實(shí)際建議有好處……哈：）

如果想表現(xiàn)快餐干凈，那就從抓送餐員服裝和儀表入手吧，他們的送餐制服要非常干凈，手、臉、頭發(fā)、手指甲都要非常干凈，那才能暗示咱們菜肴非常干凈哦：）

3，對(duì)于新推廣的特色品種，著重進(jìn)行宣傳。對(duì)所有涉及到單位商場(chǎng)的外送夾宣傳單頁(yè)，宜興市區(qū)的網(wǎng)吧用贈(zèng)送免費(fèi)鼠標(biāo)墊的方式，把廣告打進(jìn)去，對(duì)于工地上的可以送帶電話(huà)號(hào)碼的打火機(jī)。涉及到做飯不方便的場(chǎng)合與人員，都是我們潛在的客戶(hù)。

回答：

做產(chǎn)品銷(xiāo)售，前期可以設(shè)想無(wú)數(shù)下貨渠道，但落實(shí)執(zhí)行時(shí)，不要多點(diǎn)開(kāi)花，送餐員忙不過(guò)來(lái)。比如最后只選擇兩個(gè)渠道，那么就要力爭(zhēng)把這兩個(gè)渠道徹底打通，占有壟斷地位，趕跑所有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手……完后再依次開(kāi)發(fā)新渠道。

選擇銷(xiāo)售渠道有幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：

1、能起量；

2、送貨點(diǎn)集中；

3、利于口碑宣傳；穩(wěn)定性高；

4、客戶(hù)忙，沒(méi)法做飯。我琢磨如果從大市場(chǎng)入手（建材、服裝等），呵呵，基本符合上述要求。

4：建立客戶(hù)資料檔案，分類(lèi)管理，對(duì)消費(fèi)量大的客戶(hù)提供一些額外的服務(wù)，月卡充值贈(zèng)送，額外的點(diǎn)心，或與第三方合作互贈(zèng)，如與美發(fā)合作，送打折卡，對(duì)美發(fā)店與客戶(hù)與我們都是互惠互利，類(lèi)似客戶(hù)交換或者為第三方推廣而都有利的活動(dòng)都可以做。

回答： 這是精細(xì)化管理，非常好！但要堅(jiān)持，否則三天熱情一過(guò)，啥都不是啦。這個(gè)可以叫送餐員不忙的時(shí)候做。你可以給他們勾勒一幅前景，現(xiàn)在我們是奧拓，但今后沒(méi)準(zhǔn)能成長(zhǎng)為凱迪拉克……時(shí)刻鼓舞起他們的士氣！

5，網(wǎng)絡(luò)推廣也需要，本地同城論壇，吃喝玩樂(lè)板塊，都可以做推廣。微薄更新今日菜品圖片，QQ叫餐等。

6，努力突出與其他品牌快餐的區(qū)別：安全承諾(絕不使用地溝油)，營(yíng)養(yǎng)（強(qiáng)調(diào)食材，可以做類(lèi)似肯德基托盤(pán)內(nèi)的，營(yíng)養(yǎng)宣傳單頁(yè)，有營(yíng)養(yǎng)成分比例，健康小貼士，冬季養(yǎng)生，夏季消暑類(lèi)）快速（城區(qū)多少公里內(nèi)多少分鐘能送到），保溫（冬季承諾，收到手的快餐不低于多少度）外包裝（高端的可以用更好的包裝）

回答：

先學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞、肯德基的做法，能學(xué)會(huì)這套就很NB了，以后再來(lái)提高。

7，在現(xiàn)有資源的基礎(chǔ)上做好特定人群適合的套餐（學(xué)生定制餐，企業(yè)定制餐，商場(chǎng)定制餐），學(xué)生可以送飲料。出租車(chē)司機(jī)夜宵可以給適當(dāng)優(yōu)惠（如冬季溫暖送油卡活動(dòng)），他們可以口口相傳的，并且盤(pán)活剩菜就是利潤(rùn)。對(duì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)及大的單位，學(xué)校，裝飾城，五金市場(chǎng)，鋼材市場(chǎng)等特定場(chǎng)所根據(jù)需要定制配送套餐與方案。將來(lái)有能力開(kāi)發(fā)自加熱快餐，打破特定的用餐時(shí)間和限制，增加更多潛在客戶(hù)。

8，嘗試增加現(xiàn)有快餐獲取方式，嘗試以商品方式進(jìn)入便利店，奶茶店等合作增加銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。

回答：

想法還不夠成熟，前期不是重點(diǎn)。

9，現(xiàn)在的銷(xiāo)量是日均200到300份，目標(biāo)3個(gè)月內(nèi)爭(zhēng)取到日均500份，隨著量的加大，如能達(dá)到1000份時(shí)，我們還可以和其他中型飯店合作，推廣他們的特色菜，他們提供菜品，保證質(zhì)量的情況下為其推廣，其中可以用到今天特色菜是什么加上軟文介紹。甚至可以代發(fā)DM廣告，有客戶(hù)量并能利用好外送，還是能開(kāi)發(fā)出其他盈利項(xiàng)目。

10，最終是希望能創(chuàng)造一種中式快餐的模式，能可以復(fù)制，類(lèi)似于“真工夫”“肯德基”等用統(tǒng)一的方式，配方，做出統(tǒng)一口味的快餐，而且不受廚師的限制。

還有一些零碎的想法還在整理中。

現(xiàn)在這個(gè)店基本上我和我朋友決定盤(pán)下來(lái)了，資金這塊現(xiàn)在沒(méi)有什么問(wèn)題，合作的人也沒(méi)有問(wèn)題，都是多年朋友，人品都很好，也有創(chuàng)業(yè)激情，都是當(dāng)?shù)厝耍嗣}關(guān)系都還有點(diǎn)，套用“六顆牙理論”我們是還有些欠缺的地方，但我們都有想法都愿去學(xué)著改變一下現(xiàn)狀。我們現(xiàn)在還沒(méi)有接手，只能努力的去了解這個(gè)行業(yè)，有些問(wèn)題也許只有等到接手了才能深刻的體會(huì)到。

回答：

合伙人非常重要，堡壘往往是從內(nèi)部被攻破的。如果他值得信賴(lài)，那就是你的創(chuàng)業(yè)福氣！合伙人在一起創(chuàng)業(yè)，也不要吃大鍋飯，我想是不是可以分成兩條線來(lái)做。比如你朋友去開(kāi)發(fā)中高端客戶(hù)群，而你去經(jīng)營(yíng)現(xiàn)有客戶(hù)群。基于我對(duì)你的了解，目前維護(hù)好現(xiàn)有客戶(hù)群更為重要，至少保證不賠錢(qián)。

兩人可以互相出謀劃策，但執(zhí)行起來(lái)卻是各干各的一條線，這樣責(zé)權(quán)利好明確，不要肉爛在鍋里，到時(shí)分不清誰(shuí)的責(zé)任，扯不清。

投資要準(zhǔn)備出來(lái)兩大塊。一個(gè)是盤(pán)店費(fèi)用，一個(gè)日后經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。比如，年前你接收，春節(jié)大家都要回家，生意會(huì)淡一點(diǎn)。廚師是快餐的靈魂人物之一，過(guò)節(jié)你要給人家封個(gè)大紅包，顯示新東家夠敞亮，跟著你們干有奔頭，嗯，這些都需要錢(qián)。我想未來(lái)防備萬(wàn)一，還要準(zhǔn)備拿出10萬(wàn)！雖然前期可以不投入，但要籌備好放在兜里！

希望老大能為我們參謀一下，給我們提提建議。如果這個(gè)店是老大你來(lái)做，你會(huì)怎樣去做？包括營(yíng)銷(xiāo)與策劃，有什么好的想法？還有就是深圳大城市里快餐的運(yùn)作方法你是否了解一些，可以給我們作參考。

=============== 總的說(shuō)來(lái)：

第一市調(diào)工作：做得扎實(shí)

第二項(xiàng)目前景：是個(gè)好項(xiàng)目，餐飲永遠(yuǎn)都是菜鳥(niǎo)們創(chuàng)業(yè)初期的好項(xiàng)目 第三團(tuán)隊(duì)實(shí)力：繼承了賺錢(qián)團(tuán)隊(duì)，東家搭配也不錯(cuò) 第四資金實(shí)力：比夠用還要多

第五競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：正在群雄逐鹿，可以一顯身手 管理和經(jīng)營(yíng)：需要學(xué)習(xí)和提高 銷(xiāo)售實(shí)力：有待通過(guò)實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn) 提幾條小建議：

盤(pán)下來(lái)店面后，不要急于動(dòng)手改造，多看，多學(xué)，多問(wèn)，多想，比如多問(wèn)，你可以帶著問(wèn)題去問(wèn)問(wèn)上個(gè)東家，聽(tīng)聽(tīng)他對(duì)快餐的認(rèn)識(shí)，可以多跟廚師聊聊，可以問(wèn)問(wèn)同行，拿點(diǎn)小錢(qián)搞定內(nèi)部員工，就能套出一些情報(bào)，多跟顧客聊聊，聽(tīng)聽(tīng)他們的需求……

每個(gè)創(chuàng)業(yè)者在前期都有無(wú)數(shù)想法，但在實(shí)踐中被市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸消磨掉了，你們團(tuán)隊(duì)需要保持：旺盛斗志、堅(jiān)持堅(jiān)持在堅(jiān)持、制定發(fā)展目標(biāo)、包容每個(gè)人優(yōu)缺點(diǎn)、勝不驕敗不餒……每個(gè)月有個(gè)小提高，小改變那就很了不起來(lái)，千萬(wàn)不要上來(lái)就做大手術(shù)，小快餐傷不起啊。

想法可以無(wú)數(shù)，但在落實(shí)執(zhí)行的時(shí)候要收縮兵力，確定主攻目標(biāo)，抓大放小，咱們搞的是殲滅戰(zhàn)，而不要打成擊潰戰(zhàn)！

切忌，不要今天做一件事情，還沒(méi)有結(jié)果呢，明天又開(kāi)始做另外一件事，那是狗熊掰玉米的玩法。看看咱們新書(shū)推廣，當(dāng)初無(wú)數(shù)人獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，但咱們制定一套方案后，中間雖有點(diǎn)小小波折，但仍然在堅(jiān)持執(zhí)行中！所以我要反復(fù)強(qiáng)調(diào)，你現(xiàn)在想法多，都是好事，但不要在執(zhí)行中分兵執(zhí)行，不妥哦：）

最后，建議你招聘一個(gè)專(zhuān)職銷(xiāo)售人員，天天去開(kāi)發(fā)維護(hù)客戶(hù)。

好，下面我把過(guò)去給餐飲出謀劃策的帖子《我把一切告訴你》搜羅上來(lái)，哥們你看看，是否有所啟發(fā)。

外事不決問(wèn)周瑜，內(nèi)事不決問(wèn)張昭，房事不決問(wèn)天涯！天涯如此強(qiáng)大，全靠了雨哥一類(lèi)無(wú)私奉獻(xiàn)的人，為我們傳道解惑！簡(jiǎn)直是義務(wù)慈善機(jī)構(gòu)！

現(xiàn)有一事請(qǐng)教。我06年大學(xué)漢語(yǔ)言專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，當(dāng)時(shí)房地產(chǎn)很火，自己定目標(biāo)進(jìn)軍房地產(chǎn)。雖然沒(méi)策劃經(jīng)驗(yàn)，但百度幾篇全程策劃范本，空想某個(gè)項(xiàng)目，自創(chuàng)全程策劃方案，由此在人才市場(chǎng)找到工作，并受到公司老總器重。目前負(fù)責(zé)商場(chǎng)項(xiàng)目招商，但由于高層老化，效益逐日遞減，感覺(jué)遇到事業(yè)瓶頸。

現(xiàn)有兩個(gè)選擇：一是職場(chǎng)繼續(xù)打拼。自己積累6年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，跳槽目標(biāo)選恒大、萬(wàn)科等一線地產(chǎn)品牌。當(dāng)然我有信心進(jìn)去，學(xué)雨哥方法，準(zhǔn)備一周時(shí)間再把自己賣(mài)出去。

二是創(chuàng)業(yè)。看好批發(fā)市場(chǎng)做盒飯外賣(mài)項(xiàng)目。本地有西南最大批發(fā)市場(chǎng)，客戶(hù)群是5大批發(fā)城，平均每座批發(fā)市場(chǎng)有4000鋪面，每鋪算兩人，一座市場(chǎng)將有8000食客。而市場(chǎng)禁止使用煮飯類(lèi)電器。除去帶飯營(yíng)業(yè)員，至少每天有5000人食客。調(diào)查得知市場(chǎng)未飽和，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是家庭作坊作業(yè)。我想搞無(wú)店鋪外賣(mài)：

1、只供中午餐，兩葷兩素盒飯，每天輪換。賣(mài)點(diǎn)是好吃、干凈和快速；

2、租居民房做操作間；

3、先以一座市場(chǎng)為擊破點(diǎn)，發(fā)名片掃街；

4、配專(zhuān)業(yè)送餐員及裝備。

問(wèn)題：

1、師傅很重要，但自己沒(méi)人脈；

2、送餐員須年輕人，腿腳快，但90后個(gè)性強(qiáng)，不好招人。

我主要把控宣傳、采購(gòu)、營(yíng)銷(xiāo)等環(huán)節(jié)。而烹飪和物流環(huán)節(jié)需要招到干將。這幾天在抉擇，望雨哥能說(shuō)說(shuō)看法，不勝感激啊！

回答：

一、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)：

看完來(lái)信，說(shuō)職場(chǎng)用了190個(gè)字，而講創(chuàng)業(yè)用了305個(gè)字，數(shù)字說(shuō)明什么？呵呵，你對(duì)創(chuàng)業(yè)動(dòng)心不已！我也很贊成你出來(lái)創(chuàng)業(yè)，因?yàn)槟憔哂袆?chuàng)業(yè)5大優(yōu)勢(shì)：

1、市場(chǎng)調(diào)查做得夠意思，基本把現(xiàn)狀、問(wèn)題和機(jī)遇都看清楚了，像個(gè)創(chuàng)業(yè)人應(yīng)該做的事。

2、在職場(chǎng)取得不錯(cuò)業(yè)績(jī)，從面試來(lái)看，也不是省油燈，遇見(jiàn)困難有解決思路和辦法，適合創(chuàng)業(yè)。

3、從房地產(chǎn)轉(zhuǎn)身到快餐業(yè)，不在乎外人眼光，只在乎事業(yè)發(fā)展，可見(jiàn)你不圖虛榮，內(nèi)心不浮躁，腳踏實(shí)地，性格適合創(chuàng)業(yè)。

4、“先以一座市場(chǎng)為擊破點(diǎn)，發(fā)名片掃街”嗯，不愧策劃出身，有一針見(jiàn)血的思維能力。你負(fù)責(zé)商場(chǎng)招商，項(xiàng)目很考銷(xiāo)售能力，既然能做負(fù)責(zé)人，可見(jiàn)具有相當(dāng)銷(xiāo)售能力，適合創(chuàng)業(yè)。

5、項(xiàng)目投入不大，盈利模式明確，見(jiàn)效快，船小好調(diào)頭。

其實(shí)，搭建團(tuán)隊(duì)不難，再之你創(chuàng)業(yè)熱情高，又具備銷(xiāo)售能力，開(kāi)拓該市場(chǎng)對(duì)人脈要求也不高，將優(yōu)勢(shì)全擰巴在一起，嗯，我看項(xiàng)目行。

二、創(chuàng)業(yè)難點(diǎn)：

還有一些問(wèn)題未曾想到，這是創(chuàng)業(yè)關(guān)鍵點(diǎn)。假如，說(shuō)的是假如啊，假如你創(chuàng)業(yè)一年，失敗或沒(méi)賺到錢(qián)，那么內(nèi)心深處，肯定會(huì)冒出個(gè)念頭：“哎喲，創(chuàng)業(yè)好難呀，要不先尋個(gè)退身步，也許第二天就能找到好工作！”

硬幣有兩面，正因?yàn)槟阍诼殘?chǎng)表現(xiàn)不凡（既是優(yōu)勢(shì)也是劣勢(shì)），在遇見(jiàn)創(chuàng)業(yè)困境時(shí)，我怕你不能堅(jiān)持，怕你在職場(chǎng)與創(chuàng)業(yè)路上搖擺……畢竟創(chuàng)業(yè)充滿(mǎn)競(jìng)爭(zhēng)與風(fēng)險(xiǎn)，成功率僅有5%！你雖然事事有準(zhǔn)備，但創(chuàng)業(yè)心態(tài)、精神力、思維模式跟職場(chǎng)不一樣，需要不斷鍛煉和實(shí)踐才能具備的能力。

我曾觀察過(guò)，很多看起來(lái)似乎不起眼的老板，往往能取得成功，而職場(chǎng)精英卻常常干不過(guò)只有初中文化的“粗人”，為什么？“粗人”在創(chuàng)業(yè)時(shí)只能玩命打拼，向后退？退一步就得跳樓跳水，萬(wàn)萬(wàn)不可，唯有橫下一條心，勇往直前！

而職場(chǎng)精英選擇余地卻很大，前進(jìn)可創(chuàng)業(yè)，后退可進(jìn)職場(chǎng)。表面上看，似乎進(jìn)退自如，但實(shí)際是創(chuàng)業(yè)意志不夠堅(jiān)定！

史玉柱曾說(shuō)：“我們?cè)?jīng)失敗過(guò)，應(yīng)該從失敗經(jīng)歷里面學(xué)點(diǎn)東西。人在成功時(shí)是學(xué)不到東西的。順境時(shí)，沉不下心，總結(jié)的東西都很虛。只有失敗候，總結(jié)的教訓(xùn)才是深刻的，才是真的。”所以說(shuō)即使首次創(chuàng)業(yè)失敗，也不代表什么，吸取教訓(xùn)從頭再來(lái)就是嘛，二次創(chuàng)業(yè)大都會(huì)有所建樹(shù)。但絕大部分職場(chǎng)精英在首創(chuàng)失敗后，往往選擇重進(jìn)職場(chǎng)……于是，市場(chǎng)就留下了很多“粗人”。

做小餐飲的老板，文化程度可能一般般，雖然你做足前期準(zhǔn)備工作，本事也比一批“粗人”大，但不代表你在快餐領(lǐng)域能干得過(guò)那批粗人！這幫不穿鞋的老板本身沒(méi)退路可言，人家是在跟你玩命對(duì)沖呢，時(shí)間一久，當(dāng)事業(yè)不盡如人意成雞肋時(shí)，你會(huì)不會(huì)又想到“職場(chǎng)”那一塊去了？

進(jìn)一步推論：你從外面殺進(jìn)市場(chǎng)，搶奪人家飯碗，人家能不跟你急嗎？也許啥歪招都能使，學(xué)菜譜，挖廚師，拼低價(jià)，造謠中傷，打架斗毆爭(zhēng)地盤(pán)，聯(lián)合市場(chǎng)管理員挑刺，地痞癟三擠兌……他們會(huì)天天跟你玩命干架。我擔(dān)心你有一副好拳腳，但愛(ài)惜羽毛，舍不得出全力堅(jiān)持三年，最后架不住人家亂拳打死老師傅，不得不一走了之。其實(shí)，堅(jiān)韌才是成功的第一要素，只要在門(mén)上敲得夠久、夠大聲，終會(huì)把人喚醒的。

三、推銷(xiāo)有術(shù)：

發(fā)名片掃街不可避免會(huì)出現(xiàn)名片亂丟亂放的事，想點(diǎn)餐卻找不到名片是正常現(xiàn)象，如何應(yīng)對(duì)？

1、名片配彩色菜品宣傳單；

2、打聽(tīng)客戶(hù)手機(jī)號(hào)碼，發(fā)訂餐電話(huà)短信（周末發(fā)祝福短信）；

3、午飯結(jié)束登門(mén)拜訪，聽(tīng)反饋意見(jiàn)；

4、時(shí)不時(shí)給大客戶(hù)送點(diǎn)水果、咸鴨蛋、花生、瓜子、可樂(lè)、日歷、福字等小禮物；

5、請(qǐng)客戶(hù)介紹客戶(hù)，不白介紹，有鑰匙扣等小禮物贈(zèng)送；

6、冬天送餐要有保溫箱；

7、快餐用油、大米和肉類(lèi)，有沒(méi)有進(jìn)貨合同？證明質(zhì)量的發(fā)票？發(fā)票附帶開(kāi)票時(shí)間，可一同給客戶(hù)展示，表示快餐用料令人放心……多管齊下才能奏效！

等市場(chǎng)里人頭熟絡(luò)以后，只要深度耕耘，也許還會(huì)發(fā)現(xiàn)很多新商機(jī)，想不想搭建自己的銷(xiāo)售渠道？嗯，成功者都是有心人呀。

總之，如果你有足夠勇氣去打拼，項(xiàng)目還是好項(xiàng)目。決斷前，可再問(wèn)問(wèn)周?chē)耍詈糜胁惋嫿?jīng)歷的朋友。好，順祝生意興隆，早日實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想：）

例：

我是剛畢業(yè)的大學(xué)生，心里一只有想創(chuàng)業(yè)的澎湃心情，我居住在一個(gè)小城鎮(zhèn)，屬于比較三線的城鎮(zhèn)。家里有個(gè)200平米門(mén)店，共2樓，環(huán)境偏僻，屬于未開(kāi)發(fā)那種，十分鐘路程可以步行到一所新蓋的大學(xué)，大學(xué)暫時(shí)有5000人，學(xué)校食堂味道一般，價(jià)格貴。門(mén)市旁面全是綠地，是否可以做成一個(gè)飯店？不過(guò)公園差不多就是建成了。我完全一個(gè)門(mén)外漢，想成特色菜加上環(huán)境為主打的飯店。主要人員定位中年人，而非大學(xué)生。因?yàn)槌擎?zhèn)小，打車(chē)到市中心10分鐘就到，大學(xué)生會(huì)去市中心，而考慮我的不多。

面臨的問(wèn)題是我屬于海港城市，別家大的飯店都是海鮮，城鎮(zhèn)的人也是比較認(rèn)同，現(xiàn)在飯店幾乎是開(kāi)的大點(diǎn)的開(kāi)一家火一家。但請(qǐng)廚師是一頭霧水。我打算向家里拿些錢(qián)，開(kāi)業(yè)時(shí)如何請(qǐng)到顧客？如果開(kāi)起來(lái)了，早餐時(shí)間我該如何利用呢？

請(qǐng)于請(qǐng)各位哥哥達(dá)人幫幫我。

回答：

哥們你好。看完你的帖子，恕我直言。我建議你別先創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)業(yè)成功有幾個(gè)先決條件。第一，創(chuàng)業(yè)者得有本事。從你發(fā)帖到回帖，我好像沒(méi)看出你有出奇的、過(guò)人的本事；

第二，創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目好。你的項(xiàng)目和盈利模式屬于常規(guī)項(xiàng)目，沒(méi)有好不好，只有適合不適合之說(shuō)。你對(duì)殘影項(xiàng)目不了解，不熟悉，又不沒(méi)有稀缺、專(zhuān)控等特性，在項(xiàng)目上很難有創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)可言；

第三，創(chuàng)業(yè)人脈要廣，你既找不到合適的大廚，也沒(méi)有經(jīng)營(yíng)管理者加盟，找到后萬(wàn)一水土不服，口味不適怎么辦？有B方案預(yù)備著？

第四，資金要充沛。常規(guī)項(xiàng)目不是空手套白狼，有足夠的流動(dòng)資金嗎？假設(shè)連續(xù)虧損半年，你有資金支撐嗎？

第五，創(chuàng)業(yè)切忌從大入手，夢(mèng)想一夜暴富，因?yàn)樽陨砟芰Σ粔颉５闼坪踹€有些毛病存在。我就是犯了這個(gè)毛病，才兵敗如山倒，葬送了大好機(jī)會(huì)的，整整用了3年時(shí)間才得翻身，教訓(xùn)不可不深刻。你一上來(lái)就做200平米餐廳，大了。有多少餐飲界大老板是從練攤開(kāi)始的？這個(gè)是成功創(chuàng)業(yè)的規(guī)律，從小入手，細(xì)微見(jiàn)真章。

第六，創(chuàng)業(yè)者失敗因素很多，但結(jié)合到餐廳方面，就是管理占大頭。我還暫時(shí)不出你還有管理天賦或能力。

第七、餐飲業(yè)是個(gè)吃苦的行業(yè)，利潤(rùn)沒(méi)有想象得高，有20%利潤(rùn)就不錯(cuò)了哦。一個(gè)飯館是否能盈利，大廚，采購(gòu)和收銀三崗位上的人選是關(guān)鍵，要是控不住，錢(qián)都得被黑走。我有一朋友開(kāi)個(gè)100平米小飯館，每天早上五點(diǎn)起床買(mǎi)菜去，不為別的，原先請(qǐng)人采購(gòu)，發(fā)現(xiàn)吃回扣，只好自己來(lái)堵漏洞。嗨，你能吃得起這苦頭？

第八，你沒(méi)有一個(gè)詳盡的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告做創(chuàng)業(yè)依據(jù)，沒(méi)有？犯忌。

第九，我發(fā)現(xiàn)你心態(tài)焦躁不安，千頭萬(wàn)緒無(wú)從下手，說(shuō)明什么？你對(duì)創(chuàng)業(yè)還沒(méi)入門(mén)。還有，你思維有時(shí)清晰，有時(shí)混亂，又說(shuō)明什么？你還沒(méi)養(yǎng)成一個(gè)良好的思維習(xí)慣，非要安個(gè)類(lèi)別，那就屬天馬行空派吧。

第十，我們來(lái)設(shè)想一下，萬(wàn)一200平米餐廳開(kāi)業(yè)沒(méi)人來(lái)吃，看著空空的座位，做何感想？20平米餐館沒(méi)人吃，不太顯眼，但200平米呢？會(huì)無(wú)限放大“空蕩效果”的哦。這不是告訴食客們：“嗨，這館子沒(méi)人氣，可能不好吃。”你的心臟承受能力如何？創(chuàng)業(yè)要經(jīng)受各種打擊，就是一塊磨刀石，你能頂住壓力嗎？古人曾說(shuō)，泰山崩于前而色不變，麋鹿興于左而目不順，這心氣你具有嗎？

此外，還要提醒幾件事情：

一，你看過(guò)多少餐飲方面的書(shū)籍？一本？十本？百本？不了解就別動(dòng)手。

二，你會(huì)做飯？手藝如何？喜愛(ài)餐飲行業(yè)？如果只是為了賺錢(qián)而做餐飲，那就斷了這個(gè)念頭吧。創(chuàng)業(yè)首先是要喜愛(ài)這個(gè)行業(yè)，否則遇見(jiàn)困難就會(huì)退縮。

三，您能獨(dú)立完成一份商業(yè)計(jì)劃書(shū)嗎？ 計(jì)劃書(shū)應(yīng)包括：

1、市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)及分析；

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及行業(yè)分析；

3、所處地理位置及區(qū)位分析；

4、市場(chǎng)定位；

5、目標(biāo)消費(fèi)群面貌描述；

6、產(chǎn)品特性及差異化；

7、價(jià)格定位；

8、確立核心競(jìng)爭(zhēng)力；

9、項(xiàng)目?jī)?yōu)劣勢(shì)分析及應(yīng)對(duì)措施；

10、經(jīng)營(yíng)及管理策略；

11、財(cái)務(wù)狀況分析及現(xiàn)金流管理；

12、合伙人及人力資本分析；

13、市場(chǎng)品牌推廣策略；

14、品牌文化建設(shè)策略；

15、危機(jī)公關(guān)對(duì)應(yīng)策略等等內(nèi)容。也許你寫(xiě)完了，心里就能對(duì)這個(gè)項(xiàng)目有個(gè)大概了解。

四，拿家里錢(qián)出來(lái)投資做生意，十之八九要虧本。道理簡(jiǎn)單，自己沒(méi)掙到過(guò)這么多錢(qián)，不知道掙錢(qián)辛苦，花起來(lái)有大手大腳的慣性。

忠言逆耳利于行，話(huà)雖然難聽(tīng)，但總比你上來(lái)就賠錢(qián)要好得多吧。呵呵，好，哥們多擔(dān)待啊。

李嘉誠(chéng)曾說(shuō)過(guò)：“人生不同階段，要經(jīng)常反思自問(wèn)，我有什么心愿？我有宏偉夢(mèng)想，但我懂不懂什么是有節(jié)制的熱情？我有與命運(yùn)拼搏的決心，但我有沒(méi)有面對(duì)恐懼的勇氣？我有信心、有機(jī)會(huì)，但有沒(méi)有智慧？我自信能力過(guò)人，但有沒(méi)有面對(duì)順境、逆境都可以恰如其分行事的心力？”這番話(huà)值得深思，都是成功人所經(jīng)歷過(guò)才能說(shuō)出來(lái)的名言。引用過(guò)來(lái)，希望能從中領(lǐng)悟一些道理。

你的優(yōu)勢(shì)就是自家有個(gè)門(mén)店，家里支持，有個(gè)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。但這些不是優(yōu)勢(shì)，只是某些條件而已。

其實(shí)，我已經(jīng)寫(xiě)好了一部分策劃方案，但總感覺(jué)你目前還不適合創(chuàng)業(yè)，所以就停筆。比如我琢磨可以搞個(gè)主題餐廳。因?yàn)樗杏猩Φ牟蛷d都有一個(gè)主題。

例如：做個(gè)海鮮燒烤城，那主題將是什么？從地理上分有海邊燒烤、洞穴燒烤、山頂燒烤、農(nóng)莊燒烤等；從精神上分有豐收燒烤、喜慶燒烤、節(jié)日燒烤、度假燒烤等幾類(lèi)。我建議主題不要太另類(lèi)。確定好主題后，裝修風(fēng)格、桌椅、裝飾品、餐具、菜單、文化推廣、宣傳品、促銷(xiāo)品、廣告口號(hào)和服務(wù)員穿著都要圍繞主題來(lái)進(jìn)行。為的是給消費(fèi)群留下深刻印象。

我吃過(guò)一個(gè)農(nóng)家餐廳。他們把金庸小說(shuō)的文化移植進(jìn)來(lái)，所有包房都是各大門(mén)派所在地，菜單上的菜名都是武術(shù)招數(shù)，服務(wù)員一見(jiàn)食客就喊：“歡迎各位大俠光臨。”菜肴呢，唉，全是家常菜，但把食客心情搞得不錯(cuò)……

現(xiàn)在看來(lái)，鍛煉好本事再創(chuàng)業(yè)，別著急哦。如果太著急，我有個(gè)小建議，把家里門(mén)臉租出去，條件就是只能做餐飲，守在家門(mén)口，夠貼身學(xué)習(xí)的吧。他能做起來(lái)，你今后就照這思路執(zhí)行，他失敗了，你負(fù)責(zé)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

就哥們你這個(gè)案子，完全說(shuō)明白，得說(shuō)一天時(shí)間，呵呵，就撿重點(diǎn)說(shuō)吧。我給一些不成熟的建議，因?yàn)槲覜](méi)干過(guò)餐飲，也沒(méi)市調(diào)過(guò)，只是根據(jù)做事情一般規(guī)律做策劃，全憑借想象，說(shuō)得不好，還請(qǐng)多多包涵。

假設(shè)三個(gè)前提：

1、做餐廳；

2、主打海鮮；

3、你負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)。其他問(wèn)題不討論。

1、完全依靠城里客流，不太現(xiàn)實(shí)，你家周?chē)鷽](méi)有商業(yè)配套設(shè)施，“荒山野嶺”的誰(shuí)來(lái)？是菜肴便宜可口？還是獨(dú)家秘制海鮮特色？這些沒(méi)有的話(huà)，很難喊人過(guò)來(lái)。

2、完全依靠大學(xué)城，也不太現(xiàn)實(shí)，萬(wàn)一你家的價(jià)格不便宜，他們購(gòu)買(mǎi)力有限，怎么辦？

核心經(jīng)營(yíng)思路：特別關(guān)注所有女性消費(fèi)群。學(xué)校方面：女生喜歡來(lái)，男生就是跟班。城里方面，女性顧客嘴饞，她們?nèi)氯聛?lái)，先生或男友自然沒(méi)二話(huà)。所以，下面所有策略都是圍繞如何拉動(dòng)女性消費(fèi)群來(lái)做文章，請(qǐng)仔細(xì)觀察和分析，后面不再多說(shuō)。

餐廳兩大特色：

一、首先做個(gè)特色飯莊，比如做個(gè)海鮮燒烤城。大眾海鮮口味或菜肴就算了吧，而且真正的海鮮只有香港和廣東做得才地道，北方地區(qū)夠嗆。況且城里已經(jīng)有很多家了哦。

燒烤城的好處很多。

1、能幫你規(guī)避廚師水準(zhǔn)和投入風(fēng)險(xiǎn)。好酒樓大都流行廚房承包制。大廚帶人承包廚房，最后和東家分賬。但如果頭批廚子你沒(méi)選好，口味不適，水土不服，以后還能火爆？第一印象被做成夾生飯很難咸魚(yú)翻身，尤其是位置偏僻的餐廳。但燒烤也許不同，是客人自己在鐵板上動(dòng)手，你只需后臺(tái)配菜配調(diào)味即可，廚房水準(zhǔn)要求并不高（最多再會(huì)做點(diǎn)家常菜即可）。

2、燒烤分為歐式、韓式和中式。你來(lái)個(gè)三家合一，把西班牙、法國(guó)、希臘、韓國(guó)的燒烤都借鑒過(guò)來(lái)，和中式一起搞出自己燒烤特色出來(lái)。燒烤成本低，制作簡(jiǎn)單，食材易得易保存，花樣多，口味鮮美，價(jià)格可高可低，好處甚多。

實(shí)現(xiàn)目標(biāo)可由三個(gè)途徑走通。第一，買(mǎi)回大量餐飲書(shū)，自己動(dòng)手琢磨，自己改進(jìn)；第二，網(wǎng)絡(luò)搜集整理世界燒烤方式，下載后自己再研究開(kāi)發(fā)；第三，請(qǐng)有燒烤經(jīng)驗(yàn)的廚子入股，一起研發(fā)新品菜肴。至于如何搜索，本貼已經(jīng)說(shuō)得明白。這個(gè)過(guò)程相當(dāng)于產(chǎn)品研制，辛苦又費(fèi)錢(qián)，你有這個(gè)毅力完成這個(gè)任務(wù)嗎？

3、有利于餐廳文化建設(shè)。融合世界海鮮燒烤風(fēng)味，這個(gè)由頭如何？沒(méi)有文化的餐廳，生命力不夠旺盛，這方面屬于品牌推廣（略2000字）。

二、其次做成全城最佳宵夜餐廳。當(dāng)然主打燒烤。你家餐廳周?chē)h(huán)境好，視野開(kāi)闊，晚上空氣清晰，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，這就占有了天然地理優(yōu)勢(shì)。別人還沒(méi)這優(yōu)勢(shì)呢。既然周?chē)紱](méi)開(kāi)發(fā)，那就爭(zhēng)取在門(mén)外做成50桌的宵夜場(chǎng)，食客當(dāng)然開(kāi)心。

1、放置一塊大屏幕投影+音響設(shè)備（1萬(wàn)以?xún)?nèi)能拿下），專(zhuān)場(chǎng)放映女性喜歡看的最新電影（愛(ài)情片為主），增加餐飲氛圍。

2、將餐廳制作的燒烤項(xiàng)目，拿出一部分搬到戶(hù)外，當(dāng)食客面進(jìn)行操作。香味裊裊，很搞氣氛。

3、能否再額外開(kāi)辟一塊小場(chǎng)地，搞自己的燒烤篝火晚會(huì)？有野營(yíng)味道，效果更好。

4、設(shè)計(jì)好夜場(chǎng)燈光，買(mǎi)點(diǎn)滿(mǎn)天星回來(lái)，很便宜的彩燈，把夜場(chǎng)打扮起來(lái)，老遠(yuǎn)看到這里燈火通明，對(duì)消費(fèi)者心里有暗示作用。

5、宵夜可以一批準(zhǔn)備小火鍋（日式餐飲一人一個(gè)小火鍋），涮涮海鮮。

6、記得，宵夜菜肴要便宜，前期賺人氣比什么都重要。

這塊宵夜項(xiàng)目消費(fèi)群既能包含學(xué)生，又能兼容城里人。什么××啤酒專(zhuān)場(chǎng)（須品牌啤酒贊助），什么浪漫之夏，什么冬季燒烤營(yíng)，總之每個(gè)月都可以舉辦一個(gè)活動(dòng)主題。搞得越晚，越有人氣。北京簋街，是一條著名食街，人家主打的就是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，你該準(zhǔn)備好夜里2點(diǎn)收?qǐng)龅臏?zhǔn)備。

綜合一句話(huà)，你經(jīng)營(yíng)的餐廳就是：燒烤城 + 最便宜家常菜。挨著學(xué)校，如果餐館能作出特色，基本都能火爆。

餐廳市場(chǎng)定位：中餐為城里客人準(zhǔn)備；晚餐為學(xué)生準(zhǔn)備。但應(yīng)以學(xué)生為主。宵夜為所有人準(zhǔn)備。這是前期試營(yíng)業(yè)采取的對(duì)策，看哪頭生意更好做，再相應(yīng)調(diào)整，屬于摸著石頭過(guò)河。

餐廳裝修：裝修200平米餐廳，多4萬(wàn)少4萬(wàn)裝修費(fèi)，根本看不出來(lái)，那還不如節(jié)約4萬(wàn)塊，換成煙花吸引人氣呢。

建議不要做什么高檔的、歐式的、中式的風(fēng)格，就按大自然，純自然風(fēng)格裝修。模仿外面自然界，故意做得粗糙一些，燒烤城就要來(lái)點(diǎn)原始的野性嘛。只要做工稍微粗糙一些，就能節(jié)約裝修費(fèi)，說(shuō)不定還能用廢舊材料呢。但要作出那股原始的野性，也非易事，需要專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)師幫忙哦，提醒，野性不等于粗陋。

特別提醒幾句

再說(shuō)個(gè)細(xì)節(jié)，宵夜煙火表演，前期每到周末晚上放個(gè)5000多塊錢(qián)的煙花，很能調(diào)節(jié)浪漫氣氛哦，當(dāng)然要找個(gè)燃放的由頭出來(lái)啊。兩個(gè)好處，煙花打到天上去，一個(gè)是吸引城里人的目光和話(huà)題，每周放都成規(guī)律嘛，另外一個(gè)是附近是公園，食客視野好。前兩個(gè)月燒掉4萬(wàn)塊就能打出餐廳知名度，后面，后面就不打了啊。打煙花頭幾次要猛打，后面少打，詳略得當(dāng)。要是我就干上一票，至少?gòu)娘L(fēng)水上博個(gè)彩。案例來(lái)源于一本商戰(zhàn)小說(shuō)《我把一切告訴你》。怎么維護(hù)客情關(guān)系怎么開(kāi)單小說(shuō)里有描述，如何創(chuàng)業(yè)，要什么條件創(chuàng)業(yè)成功的幾率才打？看了好多遍了學(xué)習(xí)銷(xiāo)售就是從它慢慢開(kāi)始的，看小說(shuō)案例比那些理論知識(shí)強(qiáng)多了。不小氣所以小說(shuō)可以分享大家。