第一篇：專賣管理人員述職述廉報告

煙草專賣人員述職述廉報告

各位領導，各位同仁們：

大家好！

根據(jù)我局支部對**進行述職述廉和考核的有關要求，現(xiàn)將本人履行職責、廉政自律的情況做述職述廉報告，請予評議。

一、履行職務情況

作為***，既要處理日常專賣事務，又要負責轄區(qū)市場檢查，任務較為繁重。我始終以科學發(fā)展觀為指導，緊緊圍繞省、市局關于“轉(zhuǎn)變發(fā)展，提升能力”的工作思路和國家局“四個一流”建設的工作要求，全面推進專賣管理各項工作，持續(xù)不斷優(yōu)化卷煙市場環(huán)境。在全體專賣同志，特別是稽查大隊稽查人員的共同努力下，取得了一些成績。

1、加強法律法規(guī)培訓，提高執(zhí)法水平。根據(jù)省、市局的要求，組織專賣人員認真學習相關煙草法律、法規(guī)，特別是新發(fā)布的《煙草專賣行政處罰程序規(guī)定》和“兩高”司法解釋；組織專賣人員參加各類培訓、競賽和QC活動，不斷提高專賣人員自身素質(zhì)，確實做到辦案取證科學、法律條款使用準確、執(zhí)法程序合法、執(zhí)行結果公正。

2、狠抓市場管理，確保市場凈化。根據(jù)省、市局的部署，結合轄區(qū)市場特點，深入開展市場整治專項行動，以及一系列主題活動，對市場監(jiān)管始終保持高壓態(tài)勢，有效維護我市

轄區(qū)卷煙市場秩序與穩(wěn)定。

3、嚴肅風紀，強化隊伍紀律建設。一是始終堅持“以人為本”，領好頭、帶好隊。查處案件時帶領專賣人員沖鋒陷陣，做到身先士卒；出現(xiàn)問題時積極交流、相互溝通，做好隊伍內(nèi)部的團結協(xié)作，合理調(diào)動積極性，保持專賣內(nèi)部良好氛圍。二是在隊伍管理上嚴格要求，抓好作風紀律建設，確實把“六條禁令”落到實處，做到廉潔自律，樹立良好的煙草執(zhí)法形象。

4、狠抓安全，確保安全無事故。蹲點抓捕、案件查處時，車輛安全是最大的問題，是重點。我嚴格落實上級關于安全問題的有關指示，執(zhí)行市局和我局關于車輛使用的有關規(guī)定，注意行車安全，杜絕私人用車，強調(diào)人身安全，確保全年安全無事故。

二、思想作風建設和廉潔自律情況

一是加強理論學習。通過認真學習鄧小平理論、“三個代表”和科學發(fā)展觀等重要指導思想，以及市場經(jīng)濟理論和管理學等方面的知識，使自己的理論素養(yǎng)得到提升，理想信念更加堅定，工作思路更加開闊。

二是注重黨性鍛煉與修養(yǎng)。我始終堅持用“四大紀律、八項要求”來規(guī)范自己的行為，通過反腐倡廉教育和廉政文化建設，樹立和堅持正確的人生觀、價值觀、事業(yè)觀，自覺地維護大局，維護團結，誠實做人，踏實做事，以強烈的事業(yè)心

和責任感、飽滿旺盛的熱情投入工作。

三是廉潔自律、清廉從政。從全面提升自身的廉潔意識、服務意識、監(jiān)督意識以及政治理論素養(yǎng)和開拓創(chuàng)新能力入手，堅持把輕名利、遠是非、正心態(tài)作為自己的行為準則，自我回顧檢查，沒有任何違反關于黨員干部廉潔從政和國企干部廉潔自律有關規(guī)定的行為。

三、存在的主要問題

1、科學理論學習不夠。平時我忙于日常專賣事務和稽查辦案的時間多，進行科學理論的學習較少，世界觀和人生觀的視野不夠開闊，文化知識水平不高；

2、稽查大隊個別同志責任心不強，落實崗位職責力度不夠，缺乏危機感，工作較為被動；

3、案件處理、市場稽查工作上還不夠完善，業(yè)務能力有待提高。

四、今后工作思路

1、進一步加強理論學習，正確處理好工作與學習的矛盾，不斷提高自身素質(zhì)，提高解決實際問題的能力和水平，掌握科學組織運籌的本領。

2、強化開拓創(chuàng)新意識，抓住主要矛盾，找準工作的突破口，把握當前專賣工作的主要矛盾和重點，加大案件偵查的整體謀劃、力量調(diào)配和相互合作，保持對制假售假、走私販私等違法行為的強有力威懾，著力提高打假打私工作的管

理水平。

3、強化責任意識，強調(diào)團隊精神，發(fā)揚崇尚實干、少說空話，求真務實的工作作風，潛心做事、低調(diào)做人，團結同事、虛心學習，發(fā)揮集體力量，把工作做實、做精、做細、做好。

4、樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，注重黨性鍛煉與修養(yǎng)，提高自身拒腐防變的能力，做到勤政廉潔、奉公守法。

各位領導，各位同志，我將把組織上這次對我的考核評議作為對我個人監(jiān)督和激勵的一次機會，以科學發(fā)展觀為指導，進一步總結經(jīng)驗，發(fā)揚成績，改正不足，以更加飽滿的工作熱情，團結同事、奮發(fā)進取，為構建和諧煙草貢獻更大的力量。

謝謝大家！

第二篇：專賣管理述職述廉

述職述廉報告

尊敬的各位領導、同事們：

大家好。

2017年，在市局公司和專賣科的正確領導下，在各位同仁的積極配合幫助下，承留稽查隊以良好的精神狀態(tài)和務實的工作作風，秉持廉潔自律的職業(yè)操守，時刻踐行依法行政的工作理念，樹立了專賣執(zhí)法人員的良好形象。一年來，我配合隊長帶領全隊人員認真加強政治、業(yè)務知識的學習，牢固樹立擔當意識，立足本職，踏實工作。時刻貫徹省局“三講一促”核心要求，努力提升自我，完善自我，嚴格遵照執(zhí)行市局、專賣科交辦的各項工作。下面我就一年來的工作、學習情況進行匯報，懇請各位領導和同事批評指正：

一：守土有責，重抓監(jiān)管

我隊全面貫徹省、市局工作會議精神，與公安、交通、物流寄遞行業(yè)團結協(xié)作、統(tǒng)一戰(zhàn)線，深入開展“清網(wǎng)截流”專項整治活動，同時加強對轄區(qū)市場的檢查力度和巡查力度，嚴厲打擊涉煙違法行為。認真開展和推進APCD管理模式，細致分析，深入檢查，將日常走訪與市場監(jiān)管融為一體。全，我隊共查處案件24起，查處違法卷煙885.8條，其中包括4個窩點。有效凈化市場環(huán)境，維護市場和諧秩序。在許可管理方面，按照內(nèi)管規(guī)范流程，加強了零售戶核量監(jiān)管，做到任務落實到崗，責任落實到人，對不規(guī)范經(jīng)營情況進行停歇業(yè)處理，對無證戶進行取締，有效遏制了不規(guī)范經(jīng)營行為。在工作中，我恪盡職守，滿懷激情，嚴于律己，認真協(xié)助隊長完成所隊各項事務，在摸點排查中也是沖鋒在前，不敢有絲毫懈怠。二：加強學習，提升技能

我從事專賣稽查工作已經(jīng)有數(shù)十個年頭了，在專賣管理隊伍中，已經(jīng)是名經(jīng)驗豐富、見多識廣的老員工了。但是隨著年齡的增長，學習能力也在逐漸下滑，但我相信，老當益壯，不墜青云之志。工作之余，我經(jīng)?？匆恍┢诳s志，充實自己，提升自己。認真學習貫徹十九大精神，鞏固學習煙草專賣法及相關條例，在煙草網(wǎng)絡學院觀看專業(yè)視頻，提升真假煙鑒別能力及業(yè)務水平。學無止境，我會不斷求知，并將所學知識運用到實際工作中來。三：教學相長，培養(yǎng)新人

在新人轉(zhuǎn)崗實習期間，我作為老員工充分發(fā)揮“傳幫帶”作用，悉心指導新人工作，幫助新人盡快熟悉工作流程，融入專賣隊伍。

四：恪守本心，廉潔自律

作為專賣管理隊伍的一份子，一言一行，一舉一動代表專賣隊伍形象，更反映著濟煙團隊的純潔與否。時刻高標準、嚴要求約束自己，做到自重、自省、自警、自勵，工作中艱苦奮斗、生活中勤儉節(jié)約，嚴格制止奢侈浪費行為；勤政廉潔，潔身自好，清白做事，不以手中權利牟取私利;同時堅持求真務實，言行一致的工作作風，在工作中堅持說真說，辦實事，不弄虛作假，敷衍塞責，注重實效。在一年的生活及工作中，沒有任何違反廉政規(guī)定和制度行為發(fā)生，在之后的生活及工作中，我同樣會恪守本心，不忘初衷。

五：存在問題及改進方向

雖然我的工作經(jīng)驗還是比較豐富，但隨著社會發(fā)展，涉煙違法行為日趨隱蔽，工作面臨著更多的挑戰(zhàn)。做好本職工作，還要不斷地學習新的專業(yè)知識，創(chuàng)新工作方法，在工作中要做到舉一反三，融會貫通。在摸點排查，線索收集工作中有時急于求成，不能重創(chuàng)違法分子。日后的工作中要踏踏實實，穩(wěn)扎穩(wěn)打，放長線釣大魚。新的一年要有新氣象，我會不忘初心，繼續(xù)前行，以踏實負責的態(tài)度迎接新的挑戰(zhàn)，努力實現(xiàn)穩(wěn)中求進，穩(wěn)中有為，為卷煙上水平總體規(guī)劃奉獻自己微薄之力。

水晶西瓜凍

第三篇：中級管理人員述職述廉報告

中級管理人員述職述廉報告

部

門：物業(yè)管理部 姓

名： 冷 洪 勇 職

務： 副 部 長

2013年初，赤天化推行“三項制度”改革，我積極響應，通過公開競聘，我應聘到公司物管部副部長一職，分管酒店與膳食工作。對于新成立的一個部門，百廢待興，工作難度較大，在新的崗位上，我全力以赴，支持分管領導的工作，積極配合公司領導開展各項工作，盡心盡力完成本職工作。半年來，在公司領導的關心和指導下，我認真履行職責，在思想上、工作上、學習上、生活上嚴格要求自己，認真落實“三項制度”改革精神，為天福公司的發(fā)展做好本部門工作?，F(xiàn)將半年來在思想、工作、學習等情況匯報如下：

一、在思想政治方面

半年來，我認真學習黨和國家方針政策，學習十八大工作報告，特別是學習和領會赤天化“三項制度”改革精神，并按集團和公司改革精神開展各項工作，使自己在思想上、工作上與集團和上級領導保持高度一致。作為一名入黨積極分子和中管人員，按照相關規(guī)定嚴格要求和約束自己，正確處理集體和個人利益關系，不斷學習和提高自己，接受組織的檢查考

核，爭取盡快向黨組織靠攏，成為一名正式的共產(chǎn)黨員。

作為一名新的中管人員，在工作思路、工作要求、行為準則都和以前大不一樣，要將本部門工作開展好，必須有過硬的管理能力和專業(yè)知識，要達到這一要求，只有通過學習不斷提高自己，學習了《海底撈》的服務理念和經(jīng)營策略，在網(wǎng)上學習了酒店戰(zhàn)略決策和營銷手段等，結合本酒店實際開展了一些活動，取得一些效果，通過學習，提高了理論水平和服務理念。

在行動上，我嚴格遵守公司各項規(guī)章制度和規(guī)定，保持謙虛謹慎、戒驕戒操的工作作風，在工作、學習和生活中，充分發(fā)揮領導的帶頭作用，自覺做到廉潔自律，誠實守信。

二、在工作方面

（一）科學決策，群策群力

酒店與膳食板塊全體管理人員根據(jù)各項工作任務的要求，制定工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，由我為主導帶領各主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面努力作出貢獻，近期正值旅游餐飲旺季，逐漸取得了可喜的業(yè)績。

1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店與膳食板塊通過調(diào)整主管人員、拓寬銷售渠道、推出激勵機制、層層分解任務等相關經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店與膳食板塊1-6月份完成營收為300.17萬元，完成年目標的37.5%。

2、酒店與膳食板塊在國家“三公”政策的強大壓力下，通過狠抓管理，挖掘潛力，開源節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。

3、酒店與膳食板塊通過強化員工接待基本禮儀訓練，關于“儀表、微

笑、問候、行為標準、技能技巧、著裝、規(guī)范、素質(zhì)。”等20字內(nèi)容的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，提高了員工的優(yōu)質(zhì)服務水準。此外，在大型活動的接待服務中，銷售、前廳、客房、餐廳等部門或崗位，員工熱情周到服務，在人員緊缺的同時互相協(xié)作，互相補位，提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成活動等。

4、酒店與膳食板塊半年來未發(fā)生一例安全事故。堅持每周一例會制度，召開反饋會，對督辦事項、重要決策等進行督辦和協(xié)商。根據(jù)集團、天福物業(yè)公司的安全管理要求，完善制度，勤于巡邏，嚴密防控，發(fā)現(xiàn)隱患，及時整改。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和忙而不亂的安全穩(wěn)定。

（二）與時俱進，提升發(fā)展，突顯改觀

酒店與膳食板塊全體管理人員率先垂范，組織指導全體員工，結合酒店與膳食板塊經(jīng)營、治理、服務等實際情況，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店與膳食板塊范圍下半突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在員工精神狀態(tài)積極向上。時刻強調(diào)管理人員和員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店與膳食板塊的治理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。對酒店與膳食板塊的忠誠度和敬業(yè)精神，是對治理與服務內(nèi)涵真諦的理解及其運用。我們還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結協(xié)作。在完成酒店與膳食板塊經(jīng)營指標、治理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門之間相互推諉扯皮現(xiàn)象少了，互通信息、互為補臺、互相尊重多了；在一些大型活動中，在酒店與膳食板塊全

體管理人員的榜樣作用下，部門主管帶領著領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店與膳食板塊的窗口形象增添了光彩。

（三）創(chuàng)品牌效果，抓好全面工作

酒店與膳食板塊召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓課，如安全培訓、服務禮儀培訓、普通話培訓等等。這些大大促進并指導了酒店與膳食板塊管理工作更規(guī)范地開展。同時，酒店與膳食板塊結合年初制定的治理目標和工作計劃，酒店與膳食板塊及各部門主要抓了如下工作。

1、以效益為目標，抓好銷售工作

(1)人員調(diào)整。酒店與膳食板塊各崗位進行了競爭上崗制，要害是人，是主要治理人員的責任。將人員進行調(diào)整，增強了人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。

(2)渠道拓寬。各部門進行指標分解，由于國家、集團公司的各項新政策，1-3月份生意慘淡，公司下達的經(jīng)營指標和實際收入相差甚遠。針對這一問題，我們積極拓寬思路，對市場進行調(diào)研、合理定位，調(diào)整了部分房價，開展了三〃八節(jié)促銷活動，計劃7月至9月開展升學宴活動，計劃開展銷售提成方案。這樣，能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，明顯促進了銷售業(yè)績的提升。

2、窗口形象。重視塑造酒店與膳食板塊的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店與膳食板塊利益最大化。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現(xiàn)場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每班的身份證登記等檢查并簽字，增強主管、領班的責任心?？傊?，要求各部門層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷。

3、投訴處理。酒店與膳食板塊的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿足”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部接待并處理賓客投訴，為酒店與膳食板塊減少了經(jīng)濟損失，爭取了較多的酒店與膳食板塊回頭客。

（四）崗位調(diào)整

通過競聘上崗，增強了員工的危機意識，改變了員工的工作作風和服務意識，促使員工進行學習和研究。這些皆利于酒店與膳食板塊及部門崗位的政令暢通，令行禁止?？傮w看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了治理機制等方面的保證。

（五）以質(zhì)量為前提，抓好客服工作

1、班組早會。為保證酒店與膳食板塊基本產(chǎn)品“客服”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店與膳食板塊要求，設立了班組周會制度，在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布臵并形成文字，同時將酒店與膳食板塊相關文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風。

2、安全檢查。除部門設立專職安全分管負責人外，將安全知識培訓開

成系統(tǒng)定期展開。從酒店與膳食板塊相應的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區(qū)域的安全負責人，以文字形式上墻，強調(diào)“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。

（六）以“防”為主，抓好安保工作。

1、制訂預案。在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前，都積極制定安保方案和應急預案、及時簽訂安全協(xié)議書。按時組織酒店與膳食板塊內(nèi)安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。

2、嚴格檢查。嚴格檢查消防設備設施；對酒店與膳食板塊應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。

（七）以降耗為核心，抓好維保工作

1、酒店與膳食板塊辦公會專題決定，在酒店與膳食板塊各部門原有治理規(guī)定執(zhí)行的基礎上，再次向員工提出節(jié)能降耗要求。

2、搶修維修。維修的同志承擔著酒店與膳食板塊各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作很久，有時一干就是一整天。

3、保管把關。保管工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，嚴把進貨質(zhì)量關。堅持制度原則，凡是大型物資進出庫房，都要事先得到領導審批。做好預算，控制費用支出。

（八）以精干為原則，抓好人事工作

1、合理定編。根據(jù)公司三項制度改革精神，以精干、高效為用人原則，相關部門協(xié)調(diào)，原有編制84人，現(xiàn)有編制61人，并未影響酒店與膳食板塊及部門工作。

2、員工招聘。根據(jù)酒店與膳食板塊經(jīng)營需要，控制人事費用支出，調(diào)

整人員結構。

（九）以“準則”為參照，抓好培訓工作

1、酒店與膳食板塊講座。按照酒店與膳食板塊制定的全員培訓計劃。

2、部門培訓。各部門在酒店與膳食板塊組織培訓的同時，每月有崗位業(yè)務的培訓。主管每周進行電腦知識培訓，各部門人員業(yè)務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。通過培訓，員工的整體素質(zhì)提高了，業(yè)務水平提高了，客人的滿足度也提高了。

三、存在問題

通過整合半年來，取得一些成績，但還存在問題，主要是：

1、部分員工對“三項制度”改革認識不足，存在消極等待、觀望思想，影響其他員工及改革推進。

2、合并后，因人員減少、工作流程不盡相同，人員調(diào)配未形成合力，還未形成1+1大于2的效果。

3、對廉潔政策影響沒有太好應對措施。

4、服務技能還有待提升。

5、服務質(zhì)量尚需優(yōu)化。

6、業(yè)務拓展沒有形成。

總之，通過對酒店與膳食板塊半年工作進行回顧總結，在廉潔政策的影響下，在赤水同行業(yè)殘酷的競爭下，雖然本部門員工付出了艱辛的工作，經(jīng)營收入達到300萬元，利潤和指標都沒有按計劃完成，但是，在接下來的下半年，我們將以此為動力，激勵鞭策全體員工上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚攻堅克難的精神，拓展市場的策略，爭取在下半年完成目標任務和責任利潤。

第四篇：食堂管理人員述職述廉報告

食堂管理人員述職述廉報告

食堂管理人員述職述廉報告1

尊敬的各位領導：

大家好!

首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首過去的一年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務;為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作述職如下：

一、經(jīng)營方面

我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，我們推出一些特價菜。

二、管理方面

以人為本，我結合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。

三、質(zhì)量方面

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足。我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面

在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益化。

綜上所述，在本，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

我的工作述職報告完畢，謝謝大家!

食堂管理人員述職述廉報告2

尊敬的領導：

我學校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為“辦人民滿意的學?！卑l(fā)揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)區(qū)教委關于加強學校食堂工作管理的.有關要求及《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)條例，認真抓好學校的食堂工作。現(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報如下：

一、領導重視，周密布署

每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責具體落實，從人員、調(diào)入、設備、采購、保管、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。值周行政、值周教師每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。

二、設施到位，操作規(guī)程

各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

三、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1、食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

2、采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校食堂的食品進貨由專門的人員進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。

3、每次用餐后所有的餐具、用具都進行清洗消毒，健康衛(wèi)生。

4、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《xx小學食堂工作人員管理制度》、《xx小學食堂衛(wèi)生檢查制度》、《xx小學消毒制度》、《xx小學食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度》、《xx小學食堂食品采買制度》、《xx小學食品留樣制度》等。

四、保證伙食，以人為本

為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。

1、認真按照區(qū)教委的要求，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。

2、不強行要求學生在學校就餐;就餐方式是學生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排隊領取飯菜，學生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜。

五、師生共建，文明食堂

1、學校每天由x名老師負責分餐和維持紀律，督促學生文明用餐，并要求學生搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生。

2、食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導。

3、我校食堂工作人員共有x人，其中教師x人，聘請工人x名。每年都按區(qū)有關部門要求進行體檢，并持有健康證。操作工是經(jīng)過專業(yè)培訓和考核合格后持證上崗。

六、規(guī)范支出，完善機制

1、學校食堂單獨設立賬務，會計、出納各x人，xxx負責食堂賬目，xxx具體負責食堂采購管理工作。

2、我校食堂實行包餐制供應，向?qū)W生收取伙食費x元/天，嚴格按上級規(guī)定實行按月結算收取的方法。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據(jù)實結算。

3、規(guī)范使用食堂的結余款，只用于改善學生伙食和食堂的設施、設備，沒有用于、變相用于學校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學校用于非食堂經(jīng)營服務方面的支出。

七、存在問題，亟待改進

因經(jīng)費不足，師生用餐環(huán)境有待改進，例如：

1、餐廳是彩鋼棚，冬冷夏熱，就餐桌子太舊，需更新。

2、學校沒有通天燃氣，新修廚房及新配廚具無法投入使用;需和社區(qū)等相關單位聯(lián)系，爭取早日投入使用。

食堂管理人員述職述廉報告3

20xx上半年，在機關黨委的正確領導和大力支持下，我立足于食堂管理這個本職工作，認真貫徹上級部門的各項政策和和要求，勤勤懇懇學習食堂管理的業(yè)務知識，扎扎實實開展工作，帶領食堂職工，不斷完善了食堂管理制度，狠抓了飯菜質(zhì)量和服務水平，加大了對老干部的服務力度，進一步提高了伙食的質(zhì)量，提升了服務意識和服務水平，取得了良好的`成效。現(xiàn)作如下述職。

一、加強理論學習，堅定政治信念，認真學習實踐群眾路線。

本人能堅持參加機關黨組的學習，學習黨的理論，深刻領會群眾路線的深刻內(nèi)涵。通過深入學習，

1、理解了踐行群眾路線重要性，樹立服務干部、服務職工、服務一線的理念；

2、堅定了政治信念，自覺與黨的路線、方針、政策保持一致，始終與機關黨委保持高度一致；

3、不斷解放了思想、更新了觀念，提升了工作和服務理念，不斷提高自身的政治敏銳性和政治鑒別力；

4、嚴格遵守黨員干部的各項條例、規(guī)章，在公務活動中以身作則，在日常生活中也能做好表率，清正廉潔，發(fā)揮了黨員的模范帶頭作用；

5、尊敬領導，團結同事，，

做到團結務實、分工合作、取長補短，較好地完成了分管工作和領導交辦的其他工作；

6、結合以人為本的發(fā)展理念，努力學習食堂管理的專業(yè)知識，提高了自身的業(yè)務素質(zhì)和工作能力。

二、遵守廉政制度，筑牢思想道德防線。

結合十八屆中紀委三次會議精神，本人能認真貫徹執(zhí)行關于厲行節(jié)約制止奢侈浪費等八項規(guī)定，能按照《領導干部廉潔自律準則》規(guī)范自己的行為，強化廉潔自律意識，時刻做到自警、自省、自律，廉潔奉公，堅決反對腐敗，拒絕腐化墮落。在食堂管理嚴格遵守機關的規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行機關有關力行節(jié)約和保障食品安全的規(guī)定，認真做好蔬菜的復稱把關工作，認真落實每天抽取樣品食品安全監(jiān)測工作，做到食堂工作無小事。始終堅持把維護黨的政治紀律放在首位，沒有利用職權收受任何單位、個人以各類名義贈送的現(xiàn)金、有價證券，沒有謀取過一點非法的利益和和好處，時刻以一個共產(chǎn)黨員的標準來嚴格要求自己的一言一行。同時監(jiān)督并且嚴格要求食堂工作人員潔身自好，勤儉節(jié)約，不拿公家一一點一滴，不沾公家一絲一毫。

三、盡職盡責，努力抓好食堂管理和食堂服務。機關食堂是后勤服

務的重要部門，也是保證機關高效運轉(zhuǎn)的前提；它不但負責機關全體職工的伙食問題，還負擔著為領導、為老干部服務的問題，尤其是老干部和領導干部，年齡相對較大，工作任務重，責任大，壓力大，身體素質(zhì)往往欠安，對飯菜的品種和營養(yǎng)更需要合理搭配，營養(yǎng)膳食。結合食堂管理的實際，我進一步完善了管理制度，新制定《關于食譜合理搭配的規(guī)定》、《包間服務細則》、《關于進一步提高服務水平的建議》、《關于提升飯菜質(zhì)量的規(guī)定》、《關于保證食品安全與衛(wèi)生的相關規(guī)定》等規(guī)章制度，進一步規(guī)范了管理，提高伙食的質(zhì)量，提升服務水平；進一步加強了對食堂工作的管理，多次召集工作人員開會和協(xié)商，研究如何調(diào)劑食譜，如何營養(yǎng)膳食，如何為領導和老干部提供更加細致周到的服務，在總結以往經(jīng)驗的基礎上，實行了一下辦法：提前做好每周的菜譜計劃，一頓一換、一周盡量不重復；葷素合理搭配，增加魚和蛋的數(shù)量；針對老干部人群膽固醇過高、血壓過高的狀況，提前準備，增加飲食品種，不斷變換烹調(diào)手法（以蒸煮為主，煎炸為輔），減少高蛋白的肉類食品、增加隨季新鮮綠色有機蔬菜，做好包間衛(wèi)生和服務，優(yōu)先服務領導干部和服務老干部；進一步落實了崗位責任制，從食品儲存到飯菜出售，從飯菜清洗到烹飪，從廚房衛(wèi)生到餐廳打掃，都明確了各自的責任，做到事事有人管，事事有人來負責；進一步加強了對職工的教育培訓，改進服務態(tài)度，做到微笑服務，陽光服務，做到熱心、誠心、耐心，周到體貼，服務到位。

四、不足與差距。

回顧半年來，我取得了一些成績，但還存在不足，主要有深入基層不夠，對職工的要求、思想的動態(tài)不能及時掌握；工作有時會顧此失彼，尤其是由于忙于應付日常事務時，忽略了對一線職工的服務。這些問題我會在今后工作改正和完善。

五、今后努力的方向。

今后，我將繼續(xù)加強自身的學習，結合群眾路線的要求，努力提高管理水平，積極做好食堂工作，力爭在食堂管理上更加規(guī)范，在菜譜搭配上更加科學合理，在烹飪手法上更加健康細致，在就餐環(huán)境上更加舒適，在服務上更加人性化，更加溫馨，更加突出照顧領導干部和老干部，切實地提高飯菜質(zhì)量和服務水平，讓爭讓領導認可職工們滿意。

食堂管理人員述職述廉報告4

尊敬的領導、同志們：

我叫xxx，19xx年參加工作，20xx年2月被任命為食堂管理員。在任職期間，我緊密圍繞中心工作，不斷改進工作方法，積極配合協(xié)助管理食堂工作，努力提升食堂的工作效率和工作質(zhì)量，較好地完成了各項工作，現(xiàn)將20xx年工作和學習情況向領導和同志述職：

一、思想建設情況

作為一名黨員，我能夠按照上級要求，認真學習鄧小平理論，努力提升自身的政治素質(zhì)和理論水平，自覺地貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策和公司領導和上級領導的指示精神，保證在政治上、思想上、行動上同支隊黨委保持高度一致。在政治理論學習方面，我能夠積極參加黨支部組織的中心組理論學習和其它形式的學習，認真書寫學習筆記和心得體會，使自己的思想理論水平得到不斷提升。

二、職責分工及工作任務完成情況

作為，我負責食堂管理工作。主要作了以下幾方面工作：

一是食堂賬目清晰準確、成本控制合理。把住食品進貨關非常重要。支隊食堂和中隊食堂合并后用餐人數(shù)增加，需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我能夠嚴把食品采購關，沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。

二是食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全，是關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提升工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識。切實做好中隊食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購，食堂內(nèi)的工作人員著裝統(tǒng)一，對出每日產(chǎn)生的垃圾雜物日產(chǎn)日清隨時打掃。

三是設備管理規(guī)范、保證安全。食堂是消防安全的重點部位。因此，對于食堂每日用液化氣、油、明火等都制定了相關的操作規(guī)程及使用辦法，各項設備都設置了專人負責，并能夠做到定期維護保養(yǎng)，杜絕一切安全隱患。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，我相信在我的督導下，食堂全體人員必將逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

食堂管理人員述職述廉報告5

本學期，根據(jù)學校的安排，我主要負責學校食堂的管理工作，兼印務工作。食堂工作主要包括食材的采購，加工，組織學生，餐廳管理和服務，學生午休等。學校于本學期進一步加強了食堂管理，把食堂工作納入了學校整體工作的一部分，對食堂工作提出了更高的要求，讓學生吃的滿意，讓家長放心，讓社會認可，逐步提升食堂的知名度。對此，本學期我們主要做了以下工作。

一、完善管理制度，規(guī)范食堂管理。

為規(guī)范食堂管理，成立了食堂管理辦公室和食堂管理領導小組、工作小組。重新修訂了《食堂工作流程》、《食堂管理制度》、《食堂工作人員考核細則》和《食堂崗位責任制》等。規(guī)定了每周一下午例會制度，總結上周工作，安排本周工作。對食堂每天的工作，從早晨到下午每個工作環(huán)節(jié)都有具體規(guī)定。對各崗位工作人員進行了明細分工，責任到人。如廚房工作肉食類、蔬菜類、面食類都有具體責任人。這樣，即使工作運作有序，又強化了工作人員的責任心。對每位工作人員，每月進行一次考評，實行了績效工資，我和崔老師每周不定期的進行二至三次的全面檢查，每月進行一次全面考核，以此確定工作人員的績效工資。調(diào)動了員工的工作積極性。

二、采取多種措施，嚴把重要環(huán)節(jié)。

1、控制進貨渠道，不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜。在原料的采購上，我們采取“定點加多點制”，即確保了采購的穩(wěn)定，又能貨比三家，相互制約。堅持了索證制度，沒有或缺少各種證件的單位，不采購。在確保質(zhì)量的基礎上，確保價錢相對合理。對送來的原料，由責任人驗收，嚴把

質(zhì)量關，過秤、監(jiān)秤、開收據(jù)，各負其責，相互制約。

保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫，確保食物不變質(zhì)。對廚房人員要求加工精細，味道可口，小學生愿意吃。

2、加強學生管理，看護好每一位學生。本學期在校吃飯的學生有460名左右，比以往多出了160余名，學生多給管理看護帶來一定的困難。值班的教師比原來少了很多。為此，我們調(diào)整了工作人員的分工，加強了帶隊、餐廳服務、午休看護。確保學生的安全。

三、加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。

食堂衛(wèi)生隱藏著安全隱患，對廚房、餐廳、宿舍衛(wèi)生實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到逐日清掃、周末大掃。嚴格執(zhí)行食品留樣制度，并做好食品留樣記錄。對加工工具、餐具、嚴格按照要求消毒。工作人員要確保自身衛(wèi)生檢查，我們每周進行一次衛(wèi)生全面檢查。確保衛(wèi)生管理到位。

四、強化服務意識，提升服務質(zhì)量。

我們餐廳的服務對象是學生，我們對員工以教師的職業(yè)道德來要求，同時我們對員工都是以老師稱呼，學生叫老師，我們要求員工之間也叫老師。使每一位員工都有一種自豪感，同時也相應的增強了他們的責任心。我們要求所有的員工都像我們的老師、我們的班主任一樣關心、愛護、體貼、照顧好每一位學生。使學生呆的安心，吃的舒心，家長才感到滿意放心。

盡管食堂管理工作有一定的提高，但也存在一些問題。如有的家長反映分菜不均勻；有的老師在管理中大聲喝斥學生等，毋容置疑，家長反映問題，指出工作中的不足，是對工作的一個促進。在今后的工作中，只要

進一步規(guī)范管理，進一步抓好制度的落實，解決好存在的問題。再有各位領導的幫助和老師們的積極配合，就能更好的辦好食堂，就能讓更多的家長放心。就能使更多的學生愿意在餐廳吃飯。就能把我們的食堂越辦越好。

食堂管理人員述職述廉報告6

尊敬的各位領導、各位同事：

大家好!

我是XX年開始任食堂主任一職，全面負責本局食堂管理工作。X年來，在領導和同志們的關心幫助下，思想上積極進取，工作上盡心盡職，作風上求真務實，扎扎實實做好食堂管理工作，使自己分管的食堂工作正常有序開展，現(xiàn)將全年履職和執(zhí)行廉政情況報告如下：

一、加強學習，提高自身素質(zhì)。

(一)品行修養(yǎng)。始終牢記黨的宗旨，努力保持共產(chǎn)黨員的先進性，嚴格規(guī)范和約束自己的言行，自覺遵守黨的各項紀律，正確對待名利、地位和權力，維護領導班子團結，尊重領導，顧全大局，合作共事。努力深入一線，與職工打成一片，扎實細致做好思想工作，推動工作開展。自覺抵制腐朽思想的侵蝕和金錢、物質(zhì)的誘感，清清白白做人，實實在在干事。

(二)理論學習。能夠結合自身實際學習政治理論，牢固樹立科學發(fā)展觀，堅持用科學的理論武裝頭腦。積極向領導和同志們認真學習機關事務管理方面的專業(yè)知識，提高了自己的業(yè)務水平和工作本領。

(三)廉政建設。認真學習黨紀法規(guī)、廉政建設有關規(guī)定和領導干部廉潔自律相關規(guī)定，不斷增強自律意識，嚴格遵守規(guī)章制度，自覺接受監(jiān)督，沒有違反廉政規(guī)定和制度的行為。

二、認真完成本職工作

(一)制定并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。

(二)堅持優(yōu)質(zhì)服務，不斷拓展服務理念。膳食做到以人為本，給廣大職工干部創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證大家一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展服務理念。

(三)加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。對食堂進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應我局發(fā)展的要求，將我局飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。

三、今后努力方向

要不斷強化管理，切實抓好優(yōu)質(zhì)服務工作。實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進食堂工作上臺階、上水平。通過我們的努力，使職工食堂服務滿意率有較大提高，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。

任職食堂主任一職以來，雖然工作上取得了一定的成績，但距離廣大職工干部的要求還存在一定的差距，下一步我將進一步加強學習，不斷豐富自己的理論知識，進一步提高管理能力，

更好的做好本局的食堂管理工作，認真工作，以良好的精神風貌，嚴格的工作標準，扎實的工作作風，為大家營造一個更優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。在以后的生活和工作中，希望大家能給我多提一些建議，將食堂管理工作做得更全面。新的一年正在向我們邁進，我希望我們大家在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉(zhuǎn)變，共同打造美好的明天!

食堂管理人員述職述廉報告7

尊敬的各位領導、各位同事：

20xx年的工作即將結束，回顧這一年來的工作，我在中心領導班子的領導和各位同事的支持幫助下，嚴格要求自己，按照中心領導及自身崗位的要求，在加強學習、廉潔自律和服務保障等方面做了一些工作。現(xiàn)把20xx年工作簡要匯報如下，誠請各位領導、同事給予批評、指正。

一、20xx年學習情況

20xx年3月，我由中心辦公室又重新回到飲食服務部工作。

時隔一年多，國家相關部門和中心對學院飲食工作又有了許多新的要求。作為飲食部門的“領頭雁”，我感覺到身上的責任與壓力，時刻提醒自己必須要有高度的責任感、廣闊的胸懷、強烈的服務意識和奉獻精神，才能勝任這一角色。因此，在抓好部門日常工作的同時，我采取多種方式加強自身學習。

一是向書本學。認真學習了“三個代表”重要思想、《新黨章》及十六屆四中全會精神。

二是向電腦學。利用電腦辦公設備，經(jīng)常查看中國高校后勤網(wǎng)，時時關注了解國家對高校飲食相關政策及各高校飲食工作的做法。

三是向同行學。各兄弟院校在飲食工作中的做法各有特點。

我利用云南省高?；锸硨I(yè)委員會召開的會議及活動、利用與各兄弟院校的交往，與飲食同行進行討論、交流，學習各兄弟院校飲食工作經(jīng)驗。通過學習使自己在政治素養(yǎng)和管理理念方面有所提高。

二、工作情況：

20xx年，飲食部緊緊圍繞以中心簽訂的經(jīng)濟目標管理責任書，

在加強內(nèi)部管理、調(diào)整經(jīng)營策略方面做了大量工作，取得了較好的效果。

（一）、加強學習、統(tǒng)一認識，營造良好的工作氛圍。本召開27次部門工作會議，即使傳達上級精神，提出要求。

（二）、加強日常監(jiān)督，發(fā)揮食管委作用。通過食管委同學的參與，部門日常監(jiān)督及宣傳工作得到增強，學生投訴比上年有明顯減少。

（三）、開源節(jié)流、增收節(jié)支突出：

1、靈活調(diào)整售飯時間，方便同學就餐的同時，提高就餐率。

2、拒收現(xiàn)金，增設臨時餐券售票處，僅此一項就比上年增收6萬余元。

3、投資2.6萬元建成兩個冷飲店，使冷飲經(jīng)營更加規(guī)范，同時經(jīng)營效果明顯，當年收回全部投資。

4、利用學院迎評契機，爭取學院資金加強太陽能供熱系統(tǒng)改造。大大降低燃油成本。同時加強節(jié)支工作，與相比，許多項目支出有明顯減少。

（四）、調(diào)整食堂布局及食堂負責人，使食堂就餐面積、就餐環(huán)境、生產(chǎn)條件得到較大改善：

1、對回族食堂、小吃店進行搬遷改造。

2、租用紅塔集團閑置房屋，改為學院第六食堂。

3、更新、增置部分食堂設備。

（五）、群策群力，共渡難關。20xx年8月以來，食堂物資

價格普遍上漲，給飲食部食堂經(jīng)營帶來較大壓力。面對這情況，飲食部在加大采購力度、降低采購物資價格的同時與各食堂共同研討應對措施，加強各環(huán)節(jié)的管理，減少浪費，確保學院食堂飯菜價格的穩(wěn)定。

（六）、齊心協(xié)力，為玉溪創(chuàng)建衛(wèi)生城市做出貢獻。20xx年，

為配合玉溪市做好創(chuàng)建衛(wèi)生城市工作，做為必檢單位，飲食部在此期間做了大量工作，迎接了多個小組的不同檢查。所做工作得到了檢查組的一致好評，也得到了市衛(wèi)生部門的肯定和表揚。

成績已成為過去，下步工作更加艱巨。學院將接受國家教育部的教學評估，做為學院的一名員工，我將以飽滿的熱情，積極投入到學院的迎評工作中，為學院迎評工作做出應有的貢獻。

食堂管理人員述職述廉報告8

一年來,作為食堂主要負責人，我和我的同事們更加努力地探索食堂的新路子，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經(jīng)驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。

1、機構設置及人員管理

(1)學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。

(2)伙食部所有成員實行聘用制。開始，食堂管理領導小組對其進行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀的，學校有權對其進行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。

（3）建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學體檢制度。

發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排；對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。

3、抓文明禮貌的落實。

我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。

4、加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：

（1）上班時間所有職工，一律要穿工作服。

（2）注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

（3）食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。

（4）各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

（5）開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。

5、嚴格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：

（1）控制進貨渠道，不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜。凡因而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。

（2）由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學生吃。

（3）有會計和出納負責成本核算，定期向領導反映情況，節(jié)余不超過8（節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支），以確保師生的伙食。

存在問題

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習慣，主要表現(xiàn)在：

1、挑食、偏食，導致倒菜現(xiàn)象嚴重；

2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。

另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。

但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達。

第五篇：二0一0年專賣科長述職述廉報告

二0一0年述職述廉報告

尊敬的各位領導、縣局（營銷部）的全體同志們：

大家好！

2009年我在組織和同志們的信任下，有幸擔任了專賣科、內(nèi)管科科長兼稽查大隊長，在任職以來的兩年里，我深切地感受到專賣管理工作的巨大壓力：一是縣局（營銷部）卷煙銷量目標任務的圓滿完成對市場凈化的要求很高；二是煙葉生產(chǎn)經(jīng)營目標任務大，條件艱苦；三是專賣基礎管理相對薄弱，人員隊伍素質(zhì)不齊，內(nèi)部管理的難度較大；四是執(zhí)法要求和執(zhí)法環(huán)境對專賣管理和行政執(zhí)法工作的要求越來越高。作為專賣戰(zhàn)線的部門負責人，如何切實履行好工作職責，帶領全體專賣執(zhí)法人員保證各項專賣和內(nèi)管工作落實到位，營造和維護良好的卷煙市場環(huán)境，為縣局（營銷部）總體目標的完成提供條件。一方面，我深感責任重大，使命難辱；另一方面，這也對我個人素質(zhì)和工作能力的挑戰(zhàn)與檢驗。雖然面臨著一些困難和壓力，但是我在縣局領導的正確領導和指導下，在全體專賣、營銷、煙葉戰(zhàn)線上的同志們的大力支持、幫助下，我始終堅持立足本職，認真履行工作職責，充分發(fā)揮為兩煙生產(chǎn)經(jīng)營保駕護航的作用，堅持維護國家利益和消費者利益，與公安、工商等部門密切協(xié)作，與有關科室緊密配合，有效提升了我局的專賣管理工作水平和依法行政水平，在2010年各方面工作取得了一定的成績和效果。下面，我將這一年來的各方面情況向各位領導和同志們作簡要的匯報，請給予批評指正。

一、履行職責情況：

（一）加強業(yè)務知識學習，增強專賣管理工作技能水平。

我不斷加強黨性鍛煉，積極參加黨支部組織的各項活動，認真學習鄧小平理論、三個代表重要思想和科學發(fā)展觀重要講話精神，不斷提高自身的思想道德素質(zhì)，另一方面我深知作為一名執(zhí)法人員擁有豐富的法律知識，是做好本職工作的基本要求。為干好這項工作，我把業(yè)務知識學習作為第 一要務，常抓不懈。在工作和生活中努力提高自身的綜合素質(zhì)，堅持認真自學專業(yè)法律法規(guī)，積極參加各級組織的法律法規(guī)培訓、業(yè)務技能培訓，虛心向領導學習，向經(jīng)驗豐富的老同志學習；并積極做到學以致用、靈活變通，理論聯(lián)系實際，用以指導工作實踐，提高了工作效率，有效的提高了依法開展專賣管理工作的水平。

（二）爭創(chuàng)優(yōu)秀縣級局，提升各項專賣管理工作水平。

在國家局組織開展的創(chuàng)建優(yōu)秀縣級煙草專賣局活動中，我深深的體會到這次活動是全面提高縣級煙草專賣局依法行政、執(zhí)法為民的能力和水平，提升隊伍素質(zhì)，轉(zhuǎn)變工作作風，實現(xiàn)縣級局建設的標準化、規(guī)范化、制度化的一個新的機遇。在縣局領導的正確指導下，我?guī)ьI全體專賣工作人員聯(lián)合綜合辦公室等相關職能部門，以創(chuàng)優(yōu)工作方針為引領，對照各項創(chuàng)優(yōu)標準要求，堅持不斷的總結和完善，全面梳理各項工作記錄和資料，積極自查整改，進一步提高工作質(zhì)量和標準，提升各項專賣管理工作水平。在領導的悉心指導下，在全體同志們的共同努力下，5月20日，順利通過了省局檢查組的創(chuàng)優(yōu)達標驗收。

（三）、加強市場清理整頓，規(guī)范卷煙市場經(jīng)營秩序。

零售終端市場是卷煙商品流通的重要環(huán)節(jié)。今年，我根據(jù)上級要求，在縣局的正確指導下，不斷加強對卷煙零售終端市場的監(jiān)督管理。以各類市場整治行動為契機，組織日常檢查、節(jié)假日檢查、夜間檢查和聯(lián)合檢查等多種方式，全年共計查獲各類違法卷煙案件144余起，同比增長10.8%，查獲涉案違法卷煙95.338萬支（其中：假冒卷煙10.1萬支，同比增長76%），涉案金額32.4萬元，查獲違法煙葉24500余斤，實現(xiàn)罰沒款10.27567萬元，同比增長48.4%。

為使市場監(jiān)管工作覆蓋我縣的整個卷煙市場，一方面加強了偏遠地區(qū)卷煙市場的管理工作，多次組織中隊對偏遠農(nóng)村市場進行調(diào)查走訪，了解市場動態(tài)，摸清零售終端市場的各類信息。另一方面，加強了與相鄰區(qū)縣的區(qū)域協(xié)作聯(lián)管，在與長寧縣局建立區(qū)域協(xié)作聯(lián)管的基礎上，于今年4月與云南省威信縣局再次建立了區(qū)域協(xié)作聯(lián)管工作機制，進一步提 高了我縣專賣執(zhí)法的整體戰(zhàn)斗力，進一步促進了毗鄰區(qū)域卷煙市場規(guī)范、健康的持續(xù)發(fā)展。

（四）警煙、工商強化協(xié)作，繼續(xù)推進打假破網(wǎng)工作

今年來，根據(jù)縣局的安排和部署，始終把“打假破網(wǎng)”作為頭等工作來抓，團結全體專賣執(zhí)法人員，堅決做到?jīng)Q不手軟，決不遲疑，決不畏難。通過廣泛發(fā)動線人，進一步拓寬信息收集和來源渠道，以取得“打假破網(wǎng)”信息的主導權。同時，積極主動與公安、工商等相關部門聯(lián)系，以警煙協(xié)作機制和工商煙草聯(lián)動為平臺，進一步加強信息互通共享，重點對在我縣境內(nèi)從事制售假冒卷煙的違法經(jīng)營活動進行嚴厲打擊。雖然今年來，制售假煙犯罪份子愈趨狡猾，反偵察能力也愈加增強，但是全體專賣執(zhí)法人員繼續(xù)發(fā)揚“不怕苦、不怕累”的精神，堅定與制售假煙的違法行為作斗爭的意志，通過與相關職能部門的密切配合，于11月17日成功破獲了以福建籍犯罪分子為首，在我縣境內(nèi)從事假煙銷售的犯罪團伙，現(xiàn)場查獲正在交易的假冒卷煙中華、玉溪等共計415余條，涉案金額73000余元，查扣涉案車輛一臺，擋獲犯罪嫌疑人兩人，刑事拘留1人。目前，此案正在進一步的調(diào)查取證過程中。通過此案的破獲，進一步震懾了不法分子的囂張氣焰，有力的維護了我縣卷煙市場的正常秩序。

（五）強化內(nèi)部監(jiān)督管理，規(guī)范案件查處工作流程

今年來，我認真貫徹省、市局有關要求，以建立和落實內(nèi)部專賣監(jiān)管長效機制為重點，努力完善內(nèi)部監(jiān)管措施，推進內(nèi)部專賣管理監(jiān)督工作深入、持久、扎實、有效地開展。一是根據(jù)內(nèi)部監(jiān)督管理工作要求和標準，結合我縣“兩煙”生產(chǎn)經(jīng)營的實際情況，進一步健全和完善了各項內(nèi)管制度。二是強化培訓教育的力度，進一步提高思想認識，切實增強全體工作人員的自律意識、監(jiān)管意識和責任意識。三是認真開展自查、復查工作，善于查找問題、解決問題，切實把內(nèi)部監(jiān)督管理工作落到實處，保障“兩煙”生產(chǎn)經(jīng)營水平的不斷提升。特別是在烤煙育苗和收購期間，為保證烤煙生產(chǎn)經(jīng)營秩序的規(guī)范和正常，我在縣局的領導下，帶領全體專賣執(zhí)法人員深入烤煙生產(chǎn)經(jīng)營一線，加大宣傳教育，強化日常的 監(jiān)督管理，收購期間堅持24小時嚴管高壓態(tài)勢，努力做好“堵口子、斷源頭”工作，嚴厲打擊違法運輸煙葉、非法收購煙葉等違法行為，保證了我縣卷煙收購工作的規(guī)范有序。

（六）嚴格證件審批管理，進一步提升許可證含金量。

在證件管理工作方面，在嚴格執(zhí)行《煙草專賣許可證管理辦法》的基礎上，進一步完善了相關制度，堅持許可證公示制度，實現(xiàn)行政許可陽光操作，程序規(guī)范。進一步強化許可證的進出管理，逐步提高我縣的煙草專賣零售許可證含金量。一是以“金葉維權”行動為契機，對全縣零售許可證進行了全面的清理整治，對不符合許可證管理要求的零售戶，采取“一警告、二停業(yè)、三注銷”的管理辦法，進一步增強了證件管理水平，全年共計注銷零售許可證11戶，有效提高了我縣煙草專賣零售許可證的含金量。二是嚴把新辦許可證審批關，嚴格合理化布局要求，對不符合辦證條件的堅決不辦，全年共計新辦零售許可證8戶。三是堅持以規(guī)范操作流程為基礎，以高效優(yōu)質(zhì)服務為目標，強化行政執(zhí)法標準化建設，公開、公正行政許可程序，嚴格、高效、規(guī)范地做好行政許可及許可證管理工作，進一步提高了行政許可管理工作水平，切實做到了“程序合法，公正便民”。

（七）加強隊伍教育培訓，著重提升專賣隊伍整體素質(zhì)

專賣隊伍建設是推進專賣管理工作的重要基礎。在全面加強專賣管理各項工作的同時，注重專賣執(zhí)法隊伍的建設和管理。一是加強專賣執(zhí)法隊伍的教育培訓工作，今年以來，根據(jù)縣局教育培訓工作安排和部署，組織專賣執(zhí)法人員進行了法律法規(guī)、案件查處、跟蹤監(jiān)控技巧等實用業(yè)務技能的知識培訓。二是加強隊伍作風紀律建設，專賣執(zhí)法隊伍整體素質(zhì)的全面提升，必須具備良好的作風紀律基礎。在今年以來，嚴格了各項工作考核制度，要求全體專賣執(zhí)法人員強化自律意識，發(fā)揚團隊精神，樹立高度的責任心和使命感。三是廉潔奉公，以身作則，樹立行政執(zhí)法管理工作中的廉潔自律意識，自覺主動拒絕執(zhí)法過程中被管理對象的賄賂。

總的來說，上述這些成績的取得離不開縣局（營銷部）領導的關心、支持和正確指導；離不開全體專賣執(zhí)法人員的 團結一心、奮發(fā)拼搏；更離不開相關部門的緊密配合，在此，我向各位尊敬的領導和全體同志們表示衷心的感謝！

二、存在的問題和不足

雖然通過今年的努力專賣管理工作取得了一定的成績，基本實現(xiàn)了專賣管理工作向新水平新氣象的邁進！但是仍然還存在很多問題和不足，離領導和同志們的要求還有一定的差距，具體有以下幾個方面：

一是學習不夠深入，創(chuàng)新能力還有待提高。在學習過程中，還處于膚淺的理論學習階段，對業(yè)務知識還缺乏深層次的研究與探索，用以指導工作實踐的理論研究還不夠深入。在日常工作中，思想還不夠開闊，對一些陳舊、老套的工作方法、管理方法沒有創(chuàng)新性的進步。

二是市場監(jiān)管還不夠全面，仍然存在死角。在對卷煙市場的管理工作中，監(jiān)管檢查還不夠全面和細致，仍然存在一些管理中的死角和漏洞，特別是特殊經(jīng)營場所的監(jiān)管力度還需要進一步提高。

三是堵口子、打網(wǎng)絡工作需要新的突破。在打假破網(wǎng)工作方面，信息線索的收集還應進一步的擴大和拓展，線人培養(yǎng)、案件的查辦、偵察技巧等還有待提高。“堵口子、斷源頭”工作的力度還有待加強。

四是內(nèi)部監(jiān)管、許可證管理工作力度還需要加強。內(nèi)部監(jiān)督管理工作中，對“兩煙”生產(chǎn)經(jīng)營的監(jiān)督管理還不夠細致和深入，有些工作還停留在表面，特別是在煙葉收購期間，對煙葉收購秩序的監(jiān)管工作還不夠全面，不夠徹底。行政許可管理水平還需要新的提高，特別是在許可證后續(xù)監(jiān)管方面不夠及時。

三、今后努力的方向及打算

（一）加強學習實踐，提高自身素質(zhì)。在今后的工作和生活中，我將繼續(xù)加強對業(yè)務技能知識和科學文化知識的學習，特別是加強各類行政法律法規(guī)的學習和理論與實踐的深入，不斷提高自身的政治思想水平和業(yè)務技能水平。

（二）創(chuàng)新工作思路，強化市場監(jiān)管。在市場監(jiān)管工作中，將不斷加強對轄區(qū)卷煙市場的監(jiān)督管理檢查力度，進一步維 護規(guī)范的卷煙市場經(jīng)濟秩序。理清工作思路，創(chuàng)新工作方法，在加強日常市場監(jiān)管工作的基礎上，重點對特殊經(jīng)營場所和偏遠卷煙市場的監(jiān)管工作進行探索和創(chuàng)新，確保全縣卷煙市場的規(guī)范有序。

（三）堅持打假破網(wǎng)，踐行兩個維護。創(chuàng)新案件查辦方法思路，不斷提升案件偵破能力，拓寬信息收集渠道，持續(xù)推進打假破網(wǎng)工作，加強與相關職能部門的協(xié)作配合，把“堵口子、斷源頭、打網(wǎng)絡、抓主犯”作為專賣管理工作的首要任務，始終保持我縣打假打私的高壓態(tài)勢，以行動踐行兩個維護的行業(yè)共同價值觀。

（四）加強證件管理，強化內(nèi)部監(jiān)管。在行政許可工作方面，將進一步做好行政許可的核查審批工作，嚴格許可證申辦流程，強化許可證的監(jiān)督管理，不斷提升我縣行政許可管理水平。在內(nèi)部監(jiān)督管理工作方面，將繼續(xù)按照上級工作標準要求，加強對“兩煙”生產(chǎn)經(jīng)營的監(jiān)督管理，規(guī)范我縣“兩煙”生產(chǎn)經(jīng)營秩序，確保我縣“兩煙”生產(chǎn)經(jīng)營持續(xù)健康發(fā)展。

（五）推進隊伍建設，提升整體素質(zhì)。在隊伍建設工作方面，一是要提高全體專賣執(zhí)法人員的政治思想素質(zhì)，使全體專賣人員人人愛崗敬業(yè)，并具有較強的團隊精神、拼搏精神和奉獻精神。二是加強專賣執(zhí)法隊伍的培訓教育，提高隊伍各方面整體素質(zhì)，重點是對各類實用業(yè)務技能的培訓；三是加強隊伍作風紀律建設，保證各項專賣管理工作的順利圓滿完成。

總結2010年，在看到一定成績的同時，我更多的是看到了自己的不足，對這些不足，在下一步工作中我將認真加以改正，希望尊敬的領導和同志們能夠多給予指導，并一如既往的支持、幫助我！

以上匯報如有不妥之處，敬請各位批評指正！

謝謝大家！

珙縣煙草專賣局（營銷部）：廖一

二0一0年一月六日