第一篇：小游戲拔腰（哈尼族）

兩人互相側身反抱對方腰部，雙腳不許移動，収令后盡力將對方抱起，以將對方的雙腳抱離地面為勝。可采叏三局兩勝制，人多時可采叏淘汰制進行。

第二篇：哈尼族舞蹈教案

高中舞蹈教學課教案

課題：民族民間舞教學（哈尼族舞蹈組合）教學目標：1、2、3、4、5、了解哈尼族的棲息地； 讓學生了解什么叫原生態舞蹈； 了解哈尼族舞蹈的特點； 教會學生一段哈尼族舞蹈組合；

訓練學生的反應能力，身體協調性以及想象力。

教學重點、難點

哈尼族舞蹈的步伐與動態變化練習；并能讓學生配合音樂獨立完成哈尼族舞蹈組合，找出一些舞蹈動作的由來。教學準備

1、課前教案準備；

2、對哈尼族舞蹈特點做到熟知；

3、準備一套哈尼族舞蹈組合；

4、準備舞蹈組合音樂。教學內容：

1、介紹哈尼族的棲息地；

2、介紹原生態舞蹈的定義；

3、介紹哈尼族舞蹈特點；

4、教學生一套哈尼族舞蹈組合；

教學方法

示范法，講述法并在師生互動的情況下完成教學任務。教材分析

哈尼族主要聚居住在云南南部的紅河州、思茅地區和西雙版納等地。

原生態舞蹈藝術是民族舞蹈的根和源，沒有原生態，就談不上民族舞蹈傳承、發展、創新，哈尼族原生態舞蹈藝術中蘊蓄的大量民族民間風俗內涵。

哈尼族原生態舞蹈藝術動律可概括為“上穩下活，沉而不松，上而不浮，剛柔相濟”的特點。所謂“下穩”就是指舞蹈時主力腿的屈伸穩當，穩而不僵。這個“穩”，凝結著哈尼族長期以來農耕生產勞動的功力。“上活”是指上身和手臂的動作自如靈活。“沉而不松，上而不浮”是指在動作上、下的過程中不散架。“剛柔相濟”是指動作有剛有柔，相互結合。在跳哈尼族原生態舞蹈時擰身擺臂、臀、膝上下起伏、左右擺扭的動作過程中，必須掌握“上穩下活，沉而不松，上而不浮，剛柔相濟”的功法及動作的連貫性和重拍向下的特點，才能完整地體現哈尼族原生態舞蹈藝術的風格，也是區別于其他兄弟民族傳統舞蹈的主要特征。教學過程：

1、2、向學生介紹哈尼族的棲息地；

介紹原生態舞蹈的定義（在闡述的過程中可融入此次課堂教學內容來幫助闡述）

3、向學生介紹哈尼族舞蹈特點“上穩下活，沉而不松，上而不浮，剛柔相濟”；

4、哈尼族舞蹈組合教學：

① 讓學生在舞蹈教室3點的位置排成橫排，面對3點方向； ② 告訴學生舞蹈節奏為2／4拍；

③ 由我先示范教學動作，并讓學生模仿，在教學過程中不時提示學生步伐，體態和細節的變化。

④ 讓學生在模仿后獨立完成舞蹈動作，然后在我的進一步指點中完善舞蹈體態。

⑤ 在學生能夠獨立完成舞蹈動作后由我帶著學生一起進行第一次音樂與舞蹈的合成。

⑥ 讓學生獨立完成配樂舞蹈組合。教學小結: 回顧哈尼族的棲息地和舞蹈特點，并能讓學生了解所學哈尼族舞蹈中部分動作的由來。課后作業:

1、課后多練習哈尼族舞蹈組合；

2、課后查閱資料，再學習一些其他民族原生態舞蹈的簡單動作，并能說出該舞蹈動作的由來。

第三篇：哈尼族長街宴綜述

紅河縣甲寅鄉哈尼族長街宴文化研究綜述

摘要: 長街宴作為哈尼族的傳統文化一個重要內容，是哈尼族綿恒浩蕩古老歷史、民族性格、傳統世界觀、梯田文明及傳承手段的象征，是大型宗教節日活動不可或缺的重要一環,更是哈尼族更新與再造民族精神的重要手段。面對當今現代化背景下民族旅游開發的趨勢，以哈尼族長街宴文化為切入點，發現民族傳統文化在與外來文化互動與碰撞過程中所產生的一系列傳承、保護問題，以及政府在開發哈尼族長街宴文化中應注意的方面。并指出了目前該研究領域中存在的問題和研究思路。

關鍵詞：哈尼族長街宴節日文化

一、哈尼長街宴的來源及歷史

根據《聰坡坡》的記述,哈尼族先民們最先生活在一個叫“虎尼虎那”的地方,后來由于自然生態環境的惡化,加上戰爭的原因而被迫遷徙。先民們至少遷移過9個不同的地方,其中因戰爭而被迫遷徙的次數就至少有4次。但不管碰到什么困難,先民們都要在新地選寨址、立寨石、立寨門、開梯田、建新房、舉行農耕祭典、擺長街宴。至少從“惹羅普楚”開始,作為節日宗教活動的重要一環,每年一度的長街宴都不可或缺。長街宴,是哈尼族村民一年一度舉辦的集體性宴飲狂歡圣宴,是農事祭儀活動不可或缺的重要一環。對其最早的記載可見于著名的神話史詩《哈尼阿培聰坡坡》(簡稱《聰坡坡》)。公元7世紀哈尼族就已定居在哀牢山、無量山區一帶了,如果由此推算,長街宴發展到今天至少已有1400多年的歷史。根據不同地區節日舉辦的特點,長街宴有“苦扎扎”節、“昂瑪突”節和“十月年”的長街宴三種類型。

二、哈尼長街宴的研究現狀

民族傳統文化是一個民族的標志, 它展現著一個民族的歷史傳統、生活特征，探討民族傳統文化的傳承與保護本身就具有重要的現實意義。長街宴作為哈尼族的傳統文化一個重要內容，是哈尼族綿恒浩蕩古老歷史、民族性格、傳統世界觀、梯田文明及傳承手段的象征，是大型宗教節日活動不可或缺的重要一環,更是哈尼族更新與再造民族精神的重要手段。國內研究民族文化保護的科研成果有很多，但是以現代化背景下為切入點來探民族傳統文化保護的文章數量不多見。特別是以哈尼族長街宴作為研究對象來探討哈尼族傳統文化保護的文章更少。目前相關的文章有：唐雪瓊《旅游影響下少數民族節日的文化適應與重構———基于哈尼族長街宴演變的分析》（《地理研究》2011年第05期）、計志宏，陳雪慧《論哈尼族傳統節日的文化內涵及當代價值》（《邢臺學院學報》2011年3月第26卷 第01期）、解世康[ 江 蘇 ]《世界上最長的宴席——哈尼族長街宴》（《烹調知識》2009年第05期）、陳永鄴,洪宜婷《哈尼族長街宴象征研究》（《中南民族大學學報：人文社會科學版》2009年第29卷 第01期）等。

三、哈尼長街宴發展過程中的影響因素

在民族文化旅游發展的大背景下,少數民族節日傳統文化在與外來文化的互動與碰撞過程中,不斷經歷著“地方傳統”與“現代發展”的沖突與融合。本文

通過元陽哈播、綠春兩地長街宴節日活動的實地調研,研究哈尼族長街宴這一節日活動在旅游發展中的演變過程。研究指出:在旅游活動的影響下,在地方政府的引導或主導下,哈尼族長街宴為了適應游客傳承的來自現代社會的主流文化,經歷了地方文化認同、文化適應與文化重構,被包裝、重塑成旅游節慶產品,從哈尼村寨走向旅游市場,從地方認同走向世界文化。

從哈尼長街宴的嬗變過程中,可以清楚的看出,任何文化的形式與內涵本身都不是一成不變的。在特定的社會關系與經濟結構關系中形成的地方傳統文化,隨著與外界文化的交流互動而不斷進行調適與重構,并重新定義了地方文化認同的內涵與特質。由特定的地方文化實踐所定義的地方性本身,也在不斷被再生產、再建構出來。理解地方性的變遷過程,必須從理解特定的地方經濟結構與社會關系入手。現代旅游的發展促進了民族節日文化傳統的繁榮,客觀上對民族文化的傳承起到了一定的正面作用。但是必須注意到,民族傳統文化的游化過程并不是一個簡單的將文化實踐打包進行商業化“銷售”的過程,而是文化內涵本身地方性不斷重構與再生產的過程。在這一過程中地方文化傳統內在的變遷,是民族文化研究中值得關注與討論的問題。

四、哈尼長街宴的傳承與保護對策

哈尼族作為中國一個古老的民族，歷史悠久，在漫長的遷徙史中創造了燦爛的民族文化。傳統節日文化是其重要組成部分。類型繁多、色彩紛呈的傳統文化，對于增強哈尼族自身的民族凝聚力和自信心，構建社會主義和諧社會，促進哈尼族地區經濟的可持續發展等具有多種現代價值長街宴是哈尼族綿恒浩蕩古老歷史的象征。哈尼長街宴在十余年的旅游發展進程中,經歷了嬗變的痛苦,獲得了成功的輝煌。在發展旅游經濟的時代背景下,經歷了文化認同、文化適應與文化重構,被包裝、重塑成旅游節慶產品,從哈尼村寨走向旅游市場,從地方走向世界文化。

哈尼長街宴在十余年的旅游發展進程中,經歷了嬗變的痛苦,獲得了成功的輝煌。在發展旅游經濟的時代背景下,經歷了文化認同、文化適應與文化重構,被包裝、重塑成旅游節慶產品,從哈尼村寨走向旅游市場,從地方走向世界文化。然而要很好地保護傳承長街宴的發展，有以下對策：

(一)加大宣傳力度, 樹立正確的發展理念

1、民族傳統文化與現代文化同步發展, 重點提高人們保護民族文化的意識采用各種宣傳手段, 比如: 廣播、電視、報刊、文藝活動等手段來宣傳正確的觀念。民族傳統文化與現代文化都很重要, 對民族傳統文化的掌握有助于適應并發展現實生活, 對現代文化的掌握時為了適應未來的生活和發展。在宣傳的過程中可以借鑒布迪厄的文化再生產理論,確保民族文化在保持民族特色的基礎上與時俱進, 走可持續發展的道路。比如, 教育人們注意現代科技與傳統的勤勞美德的銜接、注意競爭意識與友善觀念的整合、注意商品觀念與誠實守信的統一, 重點提高人們保護民族文化的意識, 防止偽民俗對民族文化的侵蝕。許多民族文化都極為脆弱, 一旦遭到破壞或消失, 就不可能再復制甚至很難再恢復。人是文化傳承的主體, 所以還應加強對當地居民的旅游教育, 樹立“文化為本”的旅游開發觀念, 促進民族地的可持續發展。

2、正確處理對民族文化的開發、利用和傳承的關系盡管民族旅游對當地民族文化造成了一些負面影響, 但我們也不能以保護民族文化作為幌子來限制民族旅游經濟的發展。因為, 民族文化的價值就是在開發、利用的過程中得到體現

和認可的。所以, 對于民族傳統文化我們應采取既開發利用又保護的態度。保護不是封閉地展示, 而應在新時代的條件下、在保護好民族特色的前提下與現代文化的銜接、整合、統一。在這個過程中應做到充分對民族同胞的尊重、理解和支持, 在不傷害民族感情的前提下保護、傳承民族文化, 也只有這樣才能真正做到 為民族經濟發展作出貢獻。

(二)強化“教育為本”的思想

1、重視基礎教育的作用

近年來, 隨著西部大開發戰略的實施, 為了提高西部地區人們的素質, 民族地區基礎教育工作也開展得如火如荼, 并取得了很大成績, 但同時也應注意一些問題。目前我國少數民族地區的教育體系依從了以漢文化為基礎的傳統教育體系, 這樣的教育忽視了多元文化的傳承。民族地區基礎教育的體系應有其特色, 應該有一套不同于漢族地區的教育體系, 應將民族文化納入義務教育體系。首先, 明確民族地區基礎教育的目標。與漢族地區的教育相比, 民族教育應肩負雙重任務, 一要傳承和發展民族文化, 二是學習現代科學文化知識。第二, 合理設置基礎教育課程。從民族實際情況出發, 對課程進行合理設置, 豐富學校課程的形式, 讓民族文化走進課堂, 一些民族工藝通過手工課或實踐課來進行傳授, 讓民族節慶走進學校課程, 在民族課程傳授的過程中注意民族語言的使用。第三, 培訓適合傳承民族文化的教師。民族地區的教師不僅要懂得必要的學科知識, 還要從教學方法和教學方式上尋找適合民族學生的途徑, 將民族文化很好地貫穿在課程教學中。還可以使民族藝人走上講臺, 既可以豐富課程內容, 又使民族文化傳承得更為直接。第四,完善民族基礎教育的評價體系。教育評價體系一定程度上制約著教育過程, 民族地區的教育評價體系應該有別于漢族地區, 在評價學生時不僅要考察其對現代科學知識的掌握, 更應根據民族的實際情況, 考察學生對民族知識的掌握, 所以要更新評價方式, 豐富評價方式, 使評價制度與學習方式和內容相吻合, 引導教育過程的正確進行。基礎教育尤其重要, 這是由其教育對象的特殊性所決定的。青年一代承擔著保護、傳承本民族文化的重任,不可忽視!

2、重視職業技術教育的作用教育是一個人力資本投資的途徑, 這種投資方式有著收益周期長的特點。在民族地區, 尤其是在旅游經濟發展迅速的地區, 進行這樣的投資, 投資主體難免會有權衡、取舍。而職業技術教育在一定程度上可以彌補這一不足。利用職業技術教育可以為當地培養大量本民族的中高級人才, 為地區的發展增加人力資本存量, 為民族經濟的發展蓄勢。在一些民族旅游較為發達的地區, 多數當地的民眾只能從事一些收入較低的如同清潔工等的體力勞動型的工作, 而與那些和旅游產業相關的重要的管理、決策崗位是無緣的, 這樣, 獲得大的利潤的就是旅游公司或政府, 而人們卻依然是弱勢群體, 在開展民族旅游的過程中, 民族旅游的蓬勃發展能給當地居民也未必能帶來更多經濟利益。所以, 應該重視職業技術教育的作用, 注重專業人才的培養。同時, 培養與旅游產業相關的人才不完全是出于對經濟利益的考慮, 也有利于傳承本民族的文化, 減少歪曲文化現象發生的頻率;更有利用旅游資源的合理開發、利用;使世界更了解民族文化, 也增強民族自尊心、自信心和自豪感。

(三)完善政策法規, 發揮政府優勢

1、完善相關的保護性政策、法律法規

近年來, 國家為加大西部大開發的力度, 出臺了許多政策, 其中包括對旅游業的優惠政策, 但諸多都是對旅游景區的選擇、旅游景區的稅收和旅游業從業

人員的相關規定, 缺乏對旅游文化的規定, 比如, 在旅游設施建設上應突出地方特色, 在景區兜售的產品也應具備民族特色,這些更需當地政府部門和文化部門的配合指導。相關政策可以使旅游景區的產品有法律保障, 相關人員在旅游開發中也就會采取科學的、合理的保護措施, 減少盲目的、粗暴的開發方式, 減輕民族旅游經濟對民族文化傳承的沖擊。

2、政府開發民族旅游中要立志富民, 保護族人

一種民族文化, 如果沒有民族人們的參與, 那就是無源之水、無本之木。所以, 在發展旅游經濟的過程中不僅要保護和傳承文化, 還應該保護族人, 尤其是那些有著豐富的本民族傳統知識的人。而將“富民”作為開發旅游資源的宗旨不僅有利于民族地區經濟的發展, 從長遠看, 更有利于民族傳統文化的傳承。因為, 在有些民族地區, 旅游地的居民被從保護區和旅游地強行驅逐, 日久, 種群文化將漸漸喪失。例如肯尼亞的國家保護區開發過程。有的旅游改變了當地居民生存的方式, 而居民又沒有從中獲得足夠多的利益來維持生存, 故被迫背井離鄉, 這是變相的驅逐, 例如墨西哥的原始森林開發的過程。

3、政府要積極組織高效的培訓工作, 提高旅游業人員的素質

文化旅游區的建設能否忠實于它原有的傳統文化特色, 成為其能否保持生命力的關鍵所在。文化生態遭到破壞, 必將危及文化的生存和發展。所以說決策、管理層人員的素質很關鍵。只有認識到民族傳統文化的價值所在,才能在實際操作和規劃種自覺采取措施來保護和傳承民族文化。在培訓中, 政府還應組織人力進行民族文化工作的挖掘工作, 擴大民族文化的內涵。

第四篇：淺談哈尼族的傳統米酒（最終版）

淺談哈尼族的傳統米酒

摘 要：在云南的許多哈尼族村寨中都流傳著自己釀酒的風俗習慣，而米酒是哈尼族自釀酒中一種很重要的品種。通過簡單探討哈尼族傳統米酒的相關內容，可以更好地認識這一民族的傳統文化。

關鍵詞：哈尼族；傳統米酒：釀酒工藝

中圖分類號：1021 文獻標志碼：A 文章編號：1671--7740(2010)03---0074---02

在云南各少數民族中，素有以酒待客的習俗，哈尼族也不例外。在哈尼族人的傳統觀念里。酒是能讓人打開心扉的奇妙飲品，向客人敬酒是表示自己良好祝愿的重要禮節。在各種節日和儀式中，酒也是寄托人們豐富感情、活躍氣氛的必需品。而在云南的哈尼族村寨中也都一直流傳著自己釀酒的風俗習慣，米酒是自釀酒中一種很重要的品種。通過了解哈尼族傳統米酒的相關內容，可以更好的認識這一民族的傳統文化。

一、哈尼族概況

據史書記載，哈尼族與彝族、拉祜族等同源于古代的羌族，人口約有140多萬。哈尼族主要居住在云南省南部的哀牢山和無量山區以及紅河與瀾滄江的中間地帶。哈尼族有自己的語言，屬漢藏語系藏緬語族；哈尼族信仰主要以萬物有靈的原始宗教、自然崇拜、祖先崇拜和靈魂觀念構成。人們對大自然如風、雨、雷、電、地震、日蝕、月蝕、冰雹和人類自身的生老病死等現象不解，認為這些現象的產生都是由一種超自然的神秘力量在主宰，這種神秘力量被稱為“神”和“鬼”(精靈)兩個不同的屬性，并有善惡之別。哈尼族村寨大多建在海拔1000米～2500米的山區和半山區，一般都是有血緣關系的幾個家庭聚居而成。哈尼族的傳統住房是由土基墻、竹木架和茅草頂形成的樓房，樓房分三層，下層圈養牲畜，中層住人囤糧，上層堆放瓜菜雜物。

哈尼族日食兩餐，主食當地產的稻米，玉米為輔，喜歡吃大米、玉米蒸成的米飯粑粑、米線、卷粉和豌豆涼粉等。居住在西雙版納的哈尼族分支饅尼人喜將瘦肉剁細，與大米、姜末、八角面、草果面一起熬粥，并以此為主食的上品，并擅長利用當地土特產原料腌制咸菜、烹制肉類及各種風味菜肴。如白旺是用凝固的家禽血塊拌上炒熟的花生、薄荷、姜蒜、丕菜根、鹽、辣椒、和生肉制成。比較有名的風昧菜肴還有蜂蛹醬、暴腌芭蕉心、酸筍炒麂子肉、省肉松醬、清湯橄欖魚、螃筮燉蛋清、煮坨圓子等。另外，豆豉是每餐必不可少的食材。豆豉的吃法很多：將其配上辣子、芫荽、姜、蒜苗燒熟做主菜；將豆豉切片炸香拌辣椒面當咸菜等。

飲茶和喝酒是哈尼族的嗜好，所飲用的酒多是自家釀制的甜白酒，醇香、甜蜜；喝茶多用煨釅茶的方式，即先用銅壺或大口缸在火塘上將水燒沸，然后再放入茶葉煨煮，待再燒開時飲用。一般每天一次只飲一道。西雙版納的饅尼人都喝鮮茶，茶葉都是現喝現采的老葉，有的甚至是帶枝的老葉。燒茶時先將鮮茶用火烤至微黃或焦糊，然后投入沸水內，煮沸即可飲用。鮮茶味苦澀，但能消暑解渴。

哈尼族也有著較豐富的節慶禮儀食俗。按照哈尼族的傳統歷法，可以把一年分為冷季、暖季和雨季三個季節，每季為四個月。在一年之中有過兩個年節的習慣：一個是十月年，另一個是六月年。十月年是在農歷十月的第一個屬龍日過，歷時五至六天，主祭天神和祖先。屆時每家都要殺一只紅公雞，就地煮食，不得拿人室內，全家每個成員都必須吃一塊雞肉，準備出嫁的姑娘則不能吃。隨后要做三個飯團和一些熟肉獻給同氏族中輩份最高的老人。另外，寨子里要舉行盛大的街心宴，即每天有近百張桌子連在一起，各家各戶都爭相獻上自己的拿手好菜，以展示自己的烹調手藝。六月年是在六月里舉行，具體日期由祭司選定，以祭天神和谷神為主要內容。屆時也要殺雞宰羊，舉辦酒筵盛餐。在為天神建蓋秋房時，要在門口殺牛進行祭神，祭畢按人均分牛肉，共享神賜。除此之外還有小寨神、端午節、新米節等許多傳統節日，在節日中都要準備豐盛的食物進行慶賀，其中，酒、雞和糯米飯是必不可少的食物。在每年七八月間，云南紅河地區的哈尼族還要舉行盛大的喝新谷酒儀式，預祝這一年五谷豐登，人畜平安。屆時要捋下新谷百余粒，炸開花，放入酒瓶內泡酒，并備下豐盛的酒菜，請親戚朋友品嘗新谷酒。

哈尼族素來熱情好客，只要有客人到來，都要以酒相待。客人落座后，主人要先敬一碗米酒，三大片肉，稱“喝燜鍋酒”。待客食品講究食多量大，真誠實惠。客人離開時，有的還要送上一塊大粑粑和芭蕉葉包好的腌肉、酥肉、豆腐圓子等食品。宴請客人時有男女分桌之習。按傳統習慣，家中分別設有男室、女室，只有男人可以與客人同桌用餐，婦女一般不陪客。進餐時的席位以靠近火塘的一方為首，首席一般由長者坐。在男桌進餐，首席由男性長者坐，在女桌就餐，首席則由女性長者坐。

二、哈尼族傳統米酒

在云南哈尼族村寨中，每年舉行重大節日之前，家家戶戶都會釀酒。其中，米酒是哈尼族自釀酒中一種很重要的品種，而墨江哈尼族自治縣的紫米酒則是哈尼族地區最著名的米酒。這種米酒主要以紫米為原料，由于其制作成本很高，人們一般不用紫米作為原料。而以玉米、稻谷、高粱替代。米酒主要以清香型為主，一般不帶曲味，這和當地人的口味有關。通常情況下每年每個家庭至少釀造兩次，至于以何種作物為原料，主要取決于當年作物的產量。另外，米酒的主要釀造工具由一個大木甑子和一個大銅鍋構成，釀酒時相互配合使用。在哈尼族村寨中，釀酒工具由村長保管，需要釀酒的村民需提前預定工具的使用，以免形成同時間使用工具的沖突。使用結束之后須及時歸還，另外要挈帶一斤或兩斤酒作為村長對釀酒工具的保管費。

三、哈尼族傳統米酒的釀造工藝

哈尼族的釀米酒工藝和云南其他少數民族的釀酒方法基本相同。傳統的釀造工藝主要簡單分為以下幾個步驟：

1.選料：在哈尼族村寨中，釀酒的選料主要取決于當年糧食作物的產量，一般選用成色好的玉米(包谷)、稻谷、高梁和小麥(基本不用)。每次釀酒需原料200斤左右。

2.蒸煮：將選好的原料放人大鍋，加入一定比例的水進行蒸煮，大約5個小時左右，煮到能捏爛稻子粒的程度方可。待原料煮熟后再晾一到兩個小時，以半干半濕的狀態為宜。

3.發酵：原料晾曬之后加入酒曲，攪拌均勻并放在大唐子里捂起來，讓酒曲完全滲透到原料中去。其實，整個發酵的過程很簡單，就是將拌好酒曲的原料裝入密封的大唐子里發酵一個星期左右，接著就可以聯系釀酒工具了。

4.蒸餾：發酵結束后，把酒料拿出來，放人大的木甑子里，同時要放人適量的甘蔗葉和少量辣椒，這個主要與調節酒的度數有關。之后在酒料上面加上冷卻用的小鐵銅鍋，把整個裝置放進大鐵鍋里進行蒸餾。根據當地的風俗習慣，從開始起火到出頭酒的過程中，孕婦、小孩禁止在釀酒房出入，并且不允許人大聲喧嘩、吵鬧等，以免影響酒的品質。

經過大約5個小時左右的蒸餾就開始出酒了。第一道是頭酒，先接一點嘗下味道以確定酒的度數，一般頭酒度數很高。許多人家都是把頭酒單獨收集在酒壇里存起來，以免以后出的酒度數不夠，用頭酒彌補。接完頭酒后，待酒的度數恢復到四十度左右時就開始接正式喝的酒了，其實酒的度數要根據各家的口味輕重來定，一直接到沒有酒的味道為止。人們把最后接的酒稱為淡酒或者尾酒，一般適合于婦女和老人飲用，尾酒也可以起到調低高度酒的作用。另外，需要注意的一點：在蒸餾過程中，甑子上銅鍋的水要不斷輪換，以防高溫過度，造成酒的揮發。一次釀酒大約能釀出30～50斤左右。至此，整個釀酒過程就結束了。

釀造結束后，要及時把工具洗干凈并送還給村長，另外附帶自家釀好的酒作為酒具的管理費。至于酒糟，對于經濟條件不太好的人家來講，可經過晾曬后再次蒸煮重復使用。一般情況下，將酒糟曬干后放一段時間做為牲口的飼料進行利用。

四、結語

哈尼族人熱情好客，素有以酒待客的習俗，而自己釀酒是勤勞的哈尼族人長期延續下來的一種自給自足的傳統表現形式，其中，米酒是哈尼族自釀酒中一種很重要的品種。哈尼族傳統的釀造米酒的工藝很多，因每個支系的不同也有些許不同之處，但總的來講釀造過程基本相同。本文提到的上述釀造米酒的方法所產出的米酒度數大概為40度左右，產出的米酒口感好、純正甘甜、酒質好、酒精含量低，適量飲用對身體健康很有益處，很受當地哈尼族群眾的歡迎。現在：有些哈尼族村民開始大量釀酒，進行銷售，價格低廉，不僅滿足了當地群眾的需求，在一定程度上也帶動了當地經濟的發展，使哈尼族的傳統文化更好的發揚光大。

第五篇：小游戲

拋繡球（20分鐘）

準 備：提供3個小筐（小筐包裝的漂亮一點），40個氣球游戲規則：一局六名選手，兩人一組，一人背筐，一人投球。背筐者努力接住來自投手的球，最后以接球的多少決定最后的勝負。此游戲主要考察兩人的配合能力，看誰最后滿載而歸。兩人一組，一人背筐，一人投球。背筐者想盡辦法接住球。接球多的一組獲勝。共三組，每組兩人.脖子接氣球

要求：參加人數8人，兩隊，每隊4人，兩男兩女（岔開）

游戲規則：第一個人用脖子夾著氣球，然后傳遞給下一個，下一個也只能用脖子來接，依此類推，看哪個隊傳遞的又快又不會丟氣球，勝利的隊伍給獎品。

傳牙簽

參與游戲者每人抽一張撲克牌然后相繼按撲克牌的順序坐好或最的那張撲克牌的人為先頭的用嘴銜住那根牙簽，依次傳到下一個人的嘴里，不許掉哦注意不能借用手或任何工具幫忙，那自然要受到懲罰嘍傳完一圈后，游戲未完。將牙簽撅一半繼續抽撲克牌，按新的順序坐好，接著下一輪的傳遞?繼續撅一半?再撅再撅再撅再撅?越來越刺激

男生女生向前沖

A規則：將男生眼睛蒙起，背起女生原地轉三圈后向前，前進方向上有若干障礙需跨過（若有氣球需踩破），由女生指揮男生向前進，最先到達者獲勝。

頒發獎項：江湖雙俠：郭靖（力量型）黃蓉（聰穎型）

B規則：女生用手壓著男生的腿讓男生在地上坐仰臥起坐，同時女生用嘴叼吸管（牙簽）喂男生吃棉花糖。計時一分鐘，棉花糖吃的多的獲勝。

頒發獎項：神奇俠侶：楊過（實干型）小龍女（溫柔型）

四、所需物資：吸管（牙簽）若干，棉花糖若干。障礙物若干（氣球，椅子，等）

五、工作人員：計時員一名，道具遞送（主要是棉花糖）并負責最后數吃掉的棉花糖數。流動人員兩名(主要負責賽跑時安全及障礙物等)

報紙游戲

兩人一組分若干對，男女站于普通報紙上，進行剪刀布游戲，輸了的一方報紙折半直至站不下。

懲罰措施

這個懲罰措施其當有大半適合整女生的游戲，玩起來特搞笑，放的開的女生肯定能玩的很盡興的。

1，我一朋友，（女的),輸了以后，被要求2個男生跟她一起去廁所，一個幫她解bra帶，一個幫她扣上bra帶。這個對于色狼來說狠適合懲罰女生的哦

2，女的輸了，要吻在場每位男士1秒，或者選擇一位男士吻5秒。（取決于在場多少個男士）呵呵，這個對狼友來說，估計玩游戲的時候也在心理盤算者哪個女生吻我吧。哈哈3，一女的輸了，被要求要用手指幫一個男的扣鼻屎。這個估計要雷死人了哦4，輸的人要在場上大喊：“我不是處女（男)“。這個措施呵呵，對于我們這一待人來說也許還是有點難為情的。

5，有一次我兩干弟弟一塊輸了，然后我要其中一個用吸管吸一口水，然后第二個吸另外一頭，把水喝下去。惡心死你不償命的。

6，有一次我們在一大草原上，跟其他學校的人聯誼，然后輸了的那個家伙要跑到別的學校那群人里面脫掉外衣，說：我是傻的。”然后下一輪輸的人（要是個男的),也要跑到那群人里，說：“我也是傻的”。

7，剛上大學的時候，要是輸了，別人總喜歡問跟sex有關的問題。屬于真心話的范疇吧。

5.一次端午喝酒 一個寢室的人都差不多醉了 就我不醉

我們從學校一起去湘江邊玩 一路上 她們幾個

要不對 異性說 “其實，我喜歡你！”

要不在路上沿著人行道一條直線邊走邊扭腰

要不 在路上大喊 “打倒日本帝國主義”

最后 到了江邊 她們集體整我我對湘江大喊 “我不愛你~~”

然后 在草地上 對路過的人說“打發點咯~~”（長沙話說~）昏~~~~~~

2.一次 我們一個男生被整得最慘

他送了花給女朋友 后來晚上 大家整他

口叼一支玫瑰 出酒吧 對路過第一個女生說 “我對你一見鐘情~”

直到將那22支玫瑰送完為止~

3.在花家怡園吃飯，大廳里有燈柱，輸了的人跑到燈柱底下，抱著柱子，指著里面的燈大叫（一邊還要掩口和跳腳）“啊~~~~著火了~~~著火了，快點滅火啊~~~~~”，我們在包間里繼續吃，朋友被大廳里的所有人當神經病...4.還有就是BF整朋友，在酒吧里讓他去把旁邊N男一女里那桌的那個女的扛到酒吧外面去，不許說話，那位仁兄走過去，對女孩子鞠了個90度的躬，那女孩嚇一跳，本能就站起來了，他扛著一聲不吭的就跑出了酒吧門...后來送了支紅酒了事

5.在肯德基對著大街的透明玻璃上五分鐘，路人來來去去都看得到。

1.有一次玩團隊游戲失敗后，我的一朋友對一紙簍做大便狀，然后手里那張衛生紙，大喊三聲： 我今天便秘！哪個寒啊??

2.讓男生穿三點走秀，當然這個游戲懲罰措施只針對男同胞，對女同胞未免有點說我們太狼性了點，哈哈

3.冬天：給他一塊肥皂，讓他在冷水下洗澡，直到肥皂洗完！！或者，讓他脫下毛衣在冷水中浸濕，然后穿上，操場上跑兩圈。。。。。

這個是針對玩戶外游戲，而且太猛了。我估計我身邊的男生沒一個會答應這樣做的，受苦的又是男同胞，對女同胞要憐香惜玉吧！

4.在廣場的草坪上讓輸的人打滾，一邊唱小新的“滾來滾去??”，大概適合童心未泯的老頑童玩吧。

好友聚會時大家都很喜歡玩《真心話大冒險》，反正大家都是相當熟的朋友，玩起來也比較瘋一點。常用的懲罰措施如下：

1。直立站在墻面前，然后用身體寫數字或字母：用身體扭動出數字或字母的形狀。如想刁難別人，可以讓他用身體寫出筆畫特多的字，如時尚前任斑竹的名字“魑魅魍魎”。非把那人寫哭不可。

2。模仿電影里的經典動作：如《喜劇之王》中星爺托著張柏芝下巴的動作和張柏芝做的那個鵪鶉狀。

3。如懲罰對象是男生，可罰他跳妖嬈的民族舞，如孔雀舞等。

4。站在路邊的電線竿前，對著電線竿上帖的小廣告大聲喊：“我的病終于有救了。”（同時臉上要配合幸福狀）

例如：撅起PP寫“8”、做10個不同的丑臉..轉酒瓶，脫衣服。酒瓶停下后，瓶嘴朝誰，誰脫。

在板凳上面蹲馬步

第一個人沖出去大喊，我是豬~~

第二個人出去打他，喊：胡說！我才是豬

第三個人拉他倆回來，喊：別聽他們的，只有我是真正的豬~~

女生當街大喊我是美女

男生則喊我是sb

對著窗外：“我一個月來三次例假，一次例假來十天～！！”

48、擲骰子

準備一個正方體的盒子，在它的六面上寫上“各處罰條例”，如：高歌一曲，學猴子走路、交換蹲跳、吻主持人、跑等。請輸的人自己擲骰子，并依“條例”受罰。

2、我愛你

輸的人，面對大樹或墻壁、大聲地喊三聲：“我愛你！”

3、天旋地轉

輸的人，就地閉眼睛，左轉三圈，右轉三圈，再睜開眼睛，走回自己的座位。

4、模仿秀

輸的人，模仿一位自己熟悉的明星、歌星或動物的動作、歌聲或說話方式。

5、灰頭土臉

準備一盤面粉及乒乓球，讓輸的人用力將面粉盤上的球吹走。

6、我是淑女

贏的人將3-5本書放至輸的人的頭頂，并請他（她）學模特走臺步旋轉一圈后走回來。如果書掉了，就得重來。

7、神射手

在輸的人身上掛數個氣球，讓贏的人離他3米遠，用牙簽射向氣球，至氣球全部破掉為止。

8、苦笑不得

輸的人先大笑5秒之后，忽然又大哭5秒鐘，反復2-3次。

9、屁股寫字

輸的人要用屁股寫出贏的人的名字，要大家都能接受才可以停止。

10、犯人

輸的人要接受所有人的質問，不可以不回答問題，要俱實以告，直到大家滿意了為止。游戲懲罰方法大全，為您提供大量好玩趣味的懲罰游戲，通過游戲懲罰辦法輕松懲罰游戲的失敗者。

聚會游戲常用的雷人懲罰措施：

1.輸了的人在街上對著走過來的5個（人數隨你定）異性單膝跪地張開雙手然后含情脈脈的說“嫁給我吧”~~~

2.在人多的路上讓輸者在路上跳舞3分鐘~~

3.輸了的男生到女生寢室樓下賣葡萄，還必須要賣出去~~（葡萄本來是大家自己買來吃的）

好玩的游戲離不開好的游戲懲罰措施，搞笑趣味的懲罰方法和整人方法能起到活躍游戲氣氛的效果，172校園活動網收集大量元旦晚會超級搞怪懲罰措施。那就進來看一下吧！

1、學廣告。

大家都看過腦白金的廣告吧，就讓他學里面的動畫人物的動作，哈哈。當然還有很多搞笑的廣告，自己找吧。

2、表演

例如讓他選擇“裝白癡，裝純情，裝gay”，不管裝哪個，都很好看，呵呵。

3、朗讀

準備好一段很搞笑的文字，比如那一段“我是一頭豬。。”呵呵，讓他大聲讀出來，里面還可以要求動作。

4、吻桌子（柱子）

被罰者要親吻指定的一個桌子5下，這時最好有照相機伺候，呵呵，出來的照片肯定很精彩！

5、簡單,準備兩張撲克牌,把同學分為兩組進行撲克牌傳遞比賽,傳遞方法是一個人用嘴吸住撲克牌的一面傳給第二個人,然后第二個人用嘴吸住另外一面傳給第三個人,整個過程中撲克牌不能被除了嘴以外的任何部位碰到,也不能落地.贏了的組可以從輸了的組里面隨便挑個人出來讓他做各種怪異的動作,就是一開始提出的要求別太過分,等大家情緒高漲之后再提點過分的要求就沒關系了,比如親馬桶蓋之類的...不過這個游戲最好還是不要讓老師看到,免得有人暴血管...還有一個游戲就是讓全班同學一男一女地前后排成一個圓圈,等組織者叫”一二三"的時候大家一起放心大膽地坐下,你們會驚訝地發現你們坐在了后面同學的膝蓋上...注意前后兩人之間的位置要適當,太近了會坐不下去,太遠了會摔在地上...6、小品、相聲、唱歌、舞蹈、交換祝福（賀卡）、發糖果餅干

7、搶板凳，擊鼓傳花-表演節木

找一個同學，讓他模仿另一個人-可以是老師同學明星，猜出有獎。

8、卡拉OK！

9、新年晚會這么多人當然玩殺手游戲了，參與性強，全班都可以參加

10、大家一起包餃子啊，多溫馨啊

11、藏貓貓

12、什么都玩

13、盡量多一些大家能夠互動的游戲,讓大家參與近來,讓幾個不怕出糗的人當主持人,能活躍氣氛的~~~~~~~~~~

14、一起~唱歌~喝酒~玩~~~~和呵

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上次策劃了史上最雷人的游戲懲罰之后，這次我們來個史上最適合男女互動的游戲懲罰，呵呵~ 保證男男女女玩的開心。

男女搭配的：

1.一個女的躺著，一個男的趴她身上做俯臥撐，20個最少（依照男生體格而定）；

2.一個女的嘴里含著塊冰用冰在男生前面畫顆心，而且是大心，就是高到胸，低到肚臍那；

3.一個男的咬下一個女的的BRA帶子，然后再咬上去帶好；

4.一個男的做墻壁，一個女的做壁虎，男生雙手高舉，女的自己趴到他身上；不限性別的：

5.兩個人嘴巴同時含一塊冰，到化掉為止；

6.一個人做鋼管，一個人跳；

7.一個人喝口水吐給另一個人喝；

其他一下子想不起來了，一般都是在包房玩一整晚，而且這幫朋友都放得超開，每個動作都達到要求，還有曖昧效果，哈哈

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