第一篇：2020年度白酒餐飲促銷(xiāo)策劃方案

2020年度白酒餐飲促銷(xiāo)策劃方案

最近幾年來(lái)，隨著我國(guó)白酒產(chǎn)量的大量增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變得異常激烈，特別在中高端白酒領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)更是日趨加劇。以下是東星資源網(wǎng)小編為大家精心整理的2020年度白酒餐飲促銷(xiāo)策劃方案，僅供參考！

2020年度白酒餐飲促銷(xiāo)策劃方案 1

活動(dòng)目的：

隨著圣誕、元旦節(jié)的臨近，諸多白酒廠家正在竭盡心智、緊鑼密鼓地圍繞節(jié)日促銷(xiāo)忙碌著。圣誕、元旦是白酒進(jìn)入旺季銷(xiāo)售高峰的標(biāo)志性時(shí)段，誰(shuí)都希望在白酒旺季就能在“技”壓群雄，笑傲江湖，因?yàn)檫@一“戰(zhàn)役”能否打好往往會(huì)直接影響到整個(gè)旺季企業(yè)白酒銷(xiāo)售的成敗。如元旦節(jié)乃中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，居家團(tuán)聚、一起歡度節(jié)日之快事，寓意也特別深刻。對(duì)白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，如何挖掘節(jié)日促銷(xiāo)賣(mài)點(diǎn)，圍繞“家人團(tuán)聚的溫馨、幸福氛圍”展開(kāi)思路自然是首當(dāng)其沖。近幾年受假日經(jīng)濟(jì)的影響，元旦旅游、結(jié)婚、購(gòu)物、送禮浪潮更是長(zhǎng)盛不衰。企業(yè)應(yīng)結(jié)合自身資源狀況充分考慮能否借助假日、旅游資源來(lái)引申企業(yè)產(chǎn)品的獨(dú)特定位（禮品、假日特賣(mài)、特價(jià)買(mǎi)增等），同時(shí)考慮能否圍繞婚宴市場(chǎng)尋找更為細(xì)膩的賣(mài)點(diǎn)以突出產(chǎn)品銷(xiāo)售的概念。本次以貫穿整個(gè)元旦節(jié)的元旦三三酒酬賓活動(dòng)和三三酒—五糧液系列中高檔精品白酒買(mǎi)贈(zèng)為兩大促銷(xiāo)主題，提出追求高品質(zhì)時(shí)尚生活，擁有“三三酒、友誼天長(zhǎng)地久”的全新概念。

總體方案：

1、活動(dòng)形式：

主辦：三三酒廣元總代理

承辦：天驕策劃

策劃組織：天驕策劃

時(shí)間：20--年-月-日至3日

地點(diǎn)：26家賓館和餐飲場(chǎng)所（消費(fèi)終端）

1）活動(dòng)期間在全城26家中高檔賓館和餐飲場(chǎng)所聯(lián)合推出元旦“三三酒特賣(mài)及特惠酬賓活動(dòng)”為主要內(nèi)容，外銷(xiāo)買(mǎi)贈(zèng)為主要形式，穿插免費(fèi)品嘗、有獎(jiǎng)參與等形式。

2）在活動(dòng)期間購(gòu)買(mǎi)不同系列三三酒，均可享受買(mǎi)二贈(zèng)一優(yōu)惠，并贈(zèng)送終生貴賓卡一張（在日后消費(fèi)中可以銷(xiāo)售8.5折優(yōu)惠）。

3）活動(dòng)期間的所有獎(jiǎng)品、場(chǎng)地及相關(guān)市政協(xié)調(diào)費(fèi)用由主辦方承擔(dān)。

2、媒體推廣：

1）制作專(zhuān)題廣告帶，門(mén)店及活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)播放。

2）播出時(shí)段：全天候播放/活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

3）網(wǎng)絡(luò)媒體互動(dòng)推廣（“利州傳媒”彈窗廣告，參與有獎(jiǎng)）。

4）市區(qū)內(nèi)重要口岸6個(gè)月戶(hù)外布幅形象宣傳。

3、DM宣傳

1）推出DM“三三酒”火爆特賣(mài)專(zhuān)版廣告，展現(xiàn)三三酒的內(nèi)在品質(zhì)和全新形象，并將三三酒連續(xù)的活動(dòng)與促銷(xiāo)安排詳盡告之。

2）DM需體現(xiàn)三三酒——五糧液系列精品中高檔白酒全新形象（品質(zhì)、實(shí)惠）的策略發(fā)行一萬(wàn)份進(jìn)行廣泛宣傳（印刷精美，紙張不小于128g銅版紙，可以用于終端賣(mài)場(chǎng)的張貼宣傳）。

4、氣氛布置

1）賣(mài)場(chǎng)內(nèi)外整體氣氛布置，渲染特惠火爆的購(gòu)物氛圍（彩虹門(mén)、橫幅等）。

2）掛大量橫幅和豎幅；設(shè)置一套音響和彩電，循環(huán)播放宣傳專(zhuān)題片，營(yíng)造賣(mài)場(chǎng)氣氛；促銷(xiāo)小姐在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)介紹三三酒系列產(chǎn)品，并負(fù)責(zé)活動(dòng)咨詢(xún)和現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品推銷(xiāo)。

元旦三三酒賣(mài)贈(zèng)活動(dòng)細(xì)則

活動(dòng)時(shí)間：20--年-月-日至20--年-月-日

活動(dòng)形式：買(mǎi)贈(zèng)促銷(xiāo)

活動(dòng)內(nèi)容：

1、在活動(dòng)期間任意活動(dòng)場(chǎng)所開(kāi)展“三三酒”免費(fèi)品嘗活動(dòng)。

2、凡活動(dòng)期間購(gòu)買(mǎi)“三三酒”系列白酒的客戶(hù)，均可享受買(mǎi)“二贈(zèng)一”優(yōu)惠

3、凡活動(dòng)期間購(gòu)買(mǎi)“三三酒”超過(guò)200元的客戶(hù)，均可獲得廣元總代理統(tǒng)一印制的終身貴賓卡一張（在除舉辦促銷(xiāo)活動(dòng)之外的任意時(shí)候，購(gòu)買(mǎi)本公司的三三酒系列產(chǎn)品，均可享受8.5折優(yōu)惠），同時(shí)可參與20--年1月3日下午3:00-4:00廣元總代理在門(mén)市部舉行的抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

4、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：一等獎(jiǎng)1名（獲名牌攝像頭手機(jī)一部）二等獎(jiǎng)2名（獲名牌1P 空調(diào)一臺(tái)）三等獎(jiǎng)3名（獲“三三酒”兩瓶）幸運(yùn)獎(jiǎng)10名（獲特色禮品一個(gè)）。抽獎(jiǎng)活動(dòng)必須在客觀公正的情況下在抽獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)眾憑票抽出，中獎(jiǎng)即刻送出獎(jiǎng)品。

2020年度白酒餐飲促銷(xiāo)策劃方案 2

促銷(xiāo)（Promotion）做為經(jīng)典“營(yíng)銷(xiāo)4P”理論中的一個(gè)核心要素之一，在中檔白酒市場(chǎng)起著非常重要的作用。從含義上來(lái)講，促銷(xiāo)是通過(guò)物質(zhì)或精神層面的獎(jiǎng)勵(lì)刺激消費(fèi)者或渠道商訂購(gòu)或消費(fèi)產(chǎn)品的方法和手段。從目標(biāo)對(duì)象上來(lái)講，促銷(xiāo)既可以是針對(duì)渠道展開(kāi)的，也可以是針對(duì)消費(fèi)者展開(kāi)的。在目前國(guó)內(nèi)的中檔白酒市場(chǎng)上，各種形式的贈(zèng)品、多種方式的讓利等等促銷(xiāo)手段不一而足，“你方唱罷我登場(chǎng)”，好不熱鬧。但是，對(duì)于不同的白酒企業(yè)而言，促銷(xiāo)的手段和效果卻不盡相同，下面對(duì)中檔白酒企業(yè)常用的促銷(xiāo)手段、利弊等一一分析。

一、中檔白酒企業(yè)常用的促銷(xiāo)手段

1、免費(fèi)品嘗

2、免費(fèi)品嘗的促銷(xiāo)手段常見(jiàn)于新推出的白酒品牌或新開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)。由于品牌在渠道層面的影響力不足、在消費(fèi)者層面的認(rèn)知度較低，白酒廠家常常迫切希望快速建立品牌的影響力并引起消費(fèi)者嘗試購(gòu)買(mǎi)的欲望，免費(fèi)品嘗活動(dòng)成為常用的手段之一。具體形式可以是品簽會(huì)，也可以是贈(zèng)送小規(guī)格酒。當(dāng)然，免費(fèi)品嘗促銷(xiāo)有一個(gè)前提：廠家對(duì)自產(chǎn)白酒有足夠的信心，產(chǎn)品品質(zhì)在出廠前的口感測(cè)試中普遍得到認(rèn)可。常見(jiàn)的品嘗酒多為50ml裝的小規(guī)格酒。

3、陳列獎(jiǎng)

4、陳列獎(jiǎng)在白酒的市場(chǎng)操作中也比較常見(jiàn)，其常見(jiàn)形式有產(chǎn)品陳列獎(jiǎng)勵(lì)和箱皮陳列獎(jiǎng)勵(lì)等，如筆者在某中檔白酒咨詢(xún)項(xiàng)目中所采用的方案:44陳列排面獎(jiǎng)勵(lì)和58陳列排面獎(jiǎng)勵(lì)等等，陳列獎(jiǎng)勵(lì)常以產(chǎn)品組合中的某一款實(shí)物產(chǎn)品或現(xiàn)金加以體現(xiàn)。陳列獎(jiǎng)勵(lì)做為一種比較常規(guī)的促銷(xiāo)手段，對(duì)于改善消費(fèi)者在終端的見(jiàn)面率有比較大的幫助。如果陳列面處于消費(fèi)者進(jìn)店第一眼可視位置或第一個(gè)商品陳列貨架上，且排面所占面積較大，則對(duì)銷(xiāo)售的促進(jìn)作用是非常顯著的。

5、關(guān)聯(lián)、整合促銷(xiāo)

6、蒙牛的理念里有一句話：98%的資源靠整合。這句話同樣也適用于中檔白酒企業(yè)，通過(guò)與資源互補(bǔ)型企業(yè)的關(guān)聯(lián)和整合常常可以在銷(xiāo)售業(yè)績(jī)上體現(xiàn)出事半功倍的效果。如在某中檔白酒咨詢(xún)項(xiàng)目中，我們?cè)诘九c雪花啤酒、王老吉做了一個(gè)關(guān)聯(lián)促銷(xiāo)，進(jìn)幾件酒送一箱雪花啤酒或王老吉；旺季與紅酒等做關(guān)聯(lián)促銷(xiāo)以期在兩節(jié)市場(chǎng)能擴(kuò)大銷(xiāo)量。這樣運(yùn)做的好處是，可以實(shí)現(xiàn)渠道資源和市場(chǎng)資源的互補(bǔ)與整合。雪花啤酒在餐飲渠道的掌控能力較強(qiáng)，而啤酒和白酒的淡旺季恰恰是非重疊的，當(dāng)啤酒進(jìn)入淡季后，其經(jīng)銷(xiāo)商大多希望借自有的餐飲渠道把事業(yè)做強(qiáng)做大，而補(bǔ)充幾款白酒產(chǎn)品常常成為其比較心儀的選擇。

7、渠道進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)

8、常見(jiàn)形式有渠道補(bǔ)貨套餐政策、累積進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)和訂貨會(huì)臨時(shí)促銷(xiāo)獎(jiǎng)勵(lì)政策等，目的是快速回籠資金、實(shí)現(xiàn)對(duì)渠道現(xiàn)金資源的擠占，從而達(dá)到打壓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、擴(kuò)大自身份額和提升市場(chǎng)占有率的目的。

9、盒（蓋）內(nèi)獎(jiǎng)

10、盒 （蓋）內(nèi)獎(jiǎng)是中檔白酒一種常見(jiàn)的消費(fèi)者拉動(dòng)方式，是消費(fèi)者拉力的一種體現(xiàn)。具體操作方式常為：通過(guò)在盒（蓋）內(nèi)放置刮刮卡的方式，卡上列明獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置，消費(fèi)者通過(guò)刮開(kāi)涂層即可得知自己是否中獎(jiǎng)以及中了幾等獎(jiǎng)；獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置常包括煙、現(xiàn)金、美元、貴金屬制品、精美紀(jì)念品、旅游產(chǎn)品等，形式多種多樣，視各地的消費(fèi)者喜好不同以及目標(biāo)受眾人群的不同，中檔白酒企業(yè)常會(huì)做相應(yīng)的改變。

11、終端生動(dòng)化

12、終端生動(dòng)化的展現(xiàn)形式有：店招、燈箱、-展架、易拉寶、電子萬(wàn)年歷等等。中檔白酒企業(yè)常常承諾給渠道商提供制作上述終端生動(dòng)化物料，以作為進(jìn)貨達(dá)到一定金額的獎(jiǎng)勵(lì)；或者，作為一種廣告宣傳的手段，以增加品牌的見(jiàn)面率，這也是一種常規(guī)的促銷(xiāo)手段。

13、餐飲店聯(lián)動(dòng)

14、通過(guò)在餐飲店搞點(diǎn)酒送菜或點(diǎn)菜送酒的活動(dòng)刺激餐飲終端第一主推產(chǎn)品的積極性。同時(shí)，部分中檔白酒企業(yè)還在餐飲終端里搞擺臺(tái)、陳列、廣宣包裝獎(jiǎng)勵(lì)等。

15、精美禮品贈(zèng)送

16、消費(fèi)者買(mǎi)酒時(shí)給予其精美的禮品，在禮品的選擇上，成本不一定很高，但一定是外形美觀、經(jīng)常使用、見(jiàn)面率高的促銷(xiāo)品。

17、折價(jià)或買(mǎi)贈(zèng)

18、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品后直接給其返還部分現(xiàn)金，或通過(guò)買(mǎi)一贈(zèng)一等買(mǎi)贈(zèng)形式刺激消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品并形成偏好。

19、文化促銷(xiāo)

20、中高檔白酒有其特殊的價(jià)值屬性，是商務(wù)、政務(wù)人士人際交往的一種工具。尤其是一些高端白酒，甚至被做為藝術(shù)品或奢侈品來(lái)收藏；如：有人收藏茅臺(tái)上個(gè)世紀(jì)八十年代的產(chǎn)品，增值很大。對(duì)于這部分人群而言，某個(gè)白酒品牌有沒(méi)有品位，有沒(méi)有符合其心理預(yù)期的價(jià)值，是非常關(guān)鍵的。因此，有些中高檔白酒企業(yè)在做促銷(xiāo)時(shí)大打文化牌、藝術(shù)牌、歷史牌，以此給消費(fèi)者傳達(dá)一種上檔次的白酒品牌形象。例如：水井坊曾搞過(guò)文化促銷(xiāo)活動(dòng)，在指定酒店和商超消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)水井坊產(chǎn)品的顧客，都可參與水井坊抽獎(jiǎng)活動(dòng)。活動(dòng)的主題為：“水井坊美酒藝術(shù)之旅”，獲贈(zèng)中央民族樂(lè)團(tuán)“沉醉風(fēng)雅頌”水井坊專(zhuān)場(chǎng)音樂(lè)會(huì)門(mén)票一張；部分嘉賓還可獲贈(zèng)20--年全年珍藏版《中國(guó)國(guó)家地理》雜志；“水井坊美酒之旅”特邀文化大使將參加為期一周的法蘭西美酒之旅。

上述活動(dòng)的舉行忠實(shí)的體現(xiàn)了白酒品牌的心理價(jià)值屬性，有效地提升了白酒品牌的形象。

21、體驗(yàn)式促銷(xiāo)

22、中檔白酒企業(yè)可以選擇部分重點(diǎn)消費(fèi)者，并邀其參觀酒廠生產(chǎn)線或企業(yè)有特色的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，以一種工業(yè)旅游的方式使消費(fèi)者體驗(yàn)到產(chǎn)品或品牌的特征和價(jià)值。試想，消費(fèi)者行走在潔凈的生產(chǎn)線旁，呼吸著那沁人心脾的酒香，觀賞著古老的窖池，品嘗著陳年美酒，李白的<將進(jìn)酒>似乎就在耳畔回響；這種體驗(yàn)、這種感受無(wú)疑是日常生活中很難擁有的。通過(guò)這種體驗(yàn)式促銷(xiāo)，勢(shì)必會(huì)加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)白酒品牌的忠誠(chéng)度和美譽(yù)度，口口相傳，整個(gè)品牌的形象就會(huì)逐步的建立起來(lái)。

23、植入式促銷(xiāo)

24、所謂植入式促銷(xiāo)就是將企業(yè)的品牌形象和品牌宣傳導(dǎo)語(yǔ)植入到消費(fèi)者消費(fèi)流程的某一個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中去。如婚慶買(mǎi)酒達(dá)到10件提供商務(wù)車(chē)一部做為迎親車(chē)隊(duì)用車(chē)，生日聚會(huì)用酒達(dá)到5件提供生日蛋糕等等。當(dāng)然，植入式促銷(xiāo)所用的物料都必須有品牌的元素在里面，以達(dá)到有效宣傳企業(yè)、提升品牌形象和品牌知名度的作用。

25、開(kāi)瓶費(fèi)

26、開(kāi)瓶費(fèi)促銷(xiāo)手段多見(jiàn)于中檔白酒的餐飲渠道運(yùn)作上，廠家為刺激餐飲渠道的銷(xiāo)售，以每推薦消費(fèi)一瓶白酒憑盒、瓶蓋兌現(xiàn)5元到幾十元不等的開(kāi)瓶費(fèi)來(lái)刺激餐飲店服務(wù)員或自有促銷(xiāo)員推廣的積極性。

27、政府公關(guān)

28、一些中檔白酒品牌在操作市場(chǎng)的過(guò)程中選擇“盤(pán)中盤(pán)模式”或“后備箱模式”，并把政府部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)做為重點(diǎn)公關(guān)的對(duì)象。比如，組織政府部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)集體外出“考察”，希望借助相關(guān)力量將品牌白酒做為政府指定接待用酒等等。

29、人海戰(zhàn)術(shù)

30、部分比較有實(shí)力的白酒企業(yè)往往在旺季來(lái)臨時(shí)在KA賣(mài)場(chǎng)，A、B類(lèi)餐飲店等場(chǎng)所設(shè)置大量的促銷(xiāo)員，以擴(kuò)大品牌在目標(biāo)受眾人群中的影響力，改善銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，提升市場(chǎng)份額和占有率。

上述15種方法是中檔白酒市場(chǎng)運(yùn)作過(guò)程中常見(jiàn)的促銷(xiāo)手段，在實(shí)際操作的過(guò)程中，這些促銷(xiāo)手段往往能起到階段性的營(yíng)銷(xiāo)效果。但是，也必須看到，促銷(xiāo)是把“雙刃劍”，在取得階段性營(yíng)銷(xiāo)效果的同時(shí)，往往也造成“傷敵一千，自損八百”的局面。下面就促銷(xiāo)手段對(duì)企業(yè)或品牌可能造成的危害一一列舉。

二、中檔白酒常規(guī)促銷(xiāo)手段的危害分析

1、與品牌的定位不吻合，使目標(biāo)消費(fèi)者產(chǎn)生消費(fèi)偏離

在市場(chǎng)上，我們也常常可以看到，一些中檔白酒品牌在促銷(xiāo)時(shí)為了節(jié)約成本往往選擇那些價(jià)值比較低、粗制濫造的廣宣品和促銷(xiāo)品，結(jié)果與品牌的中檔定位發(fā)生了較大偏差，使目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)生了不信任感，從而導(dǎo)致了消費(fèi)者的消費(fèi)偏好發(fā)生轉(zhuǎn)變。

2、渠道進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)和買(mǎi)贈(zèng)的促銷(xiāo)方式導(dǎo)致亂價(jià)，使品牌從中檔品牌向下沒(méi)落

很多中檔白酒企業(yè)在訂貨會(huì)時(shí)常常會(huì)實(shí)施這樣一種政策：進(jìn)貨額達(dá)到多少即搭贈(zèng)本品多少箱。這樣的做法減少了生產(chǎn)廠家的市場(chǎng)投入（送給商家的產(chǎn)品按進(jìn)貨價(jià)計(jì)算價(jià)值，對(duì)于廠家而言其價(jià)值實(shí)際上只是成本價(jià)），但也有很大的危害。比如：如果政策力度過(guò)大就可能導(dǎo)致產(chǎn)品的亂價(jià)，經(jīng)銷(xiāo)商為了盡快處理掉庫(kù)存，減少資金壓力，寧可少掙一點(diǎn)錢(qián)也會(huì)想方設(shè)法把倉(cāng)庫(kù)里的貨盡快處理掉，于是乎選擇降價(jià)。市場(chǎng)亂價(jià)對(duì)于一個(gè)白酒企業(yè)而言其危害是非常大的，亂價(jià)達(dá)到了較為嚴(yán)重的程度時(shí)，經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)對(duì)經(jīng)銷(xiāo)這個(gè)白酒品牌喪失信心、消費(fèi)者會(huì)對(duì)這個(gè)白酒品牌失去信任，有時(shí)這種負(fù)面影響對(duì)于白酒生產(chǎn)廠家而言甚至是致命的。

3、促銷(xiāo)過(guò)于頻繁或可預(yù)期，使消費(fèi)者對(duì)促銷(xiāo)形成依賴(lài)

“不促不銷(xiāo)、促了也不一定銷(xiāo)”，“做了促銷(xiāo)是找死，不做促銷(xiāo)是等死”，“領(lǐng)先一步是先進(jìn)，領(lǐng)先三步是先烈”，等等諸如此類(lèi)的悖論困擾著白酒營(yíng)銷(xiāo)人。許多白酒企業(yè)頻繁使用促銷(xiāo)手段，或者各種促銷(xiāo)手段是可以預(yù)期的，使（全球品牌網(wǎng)）消費(fèi)者對(duì)促銷(xiāo)形成依賴(lài)，認(rèn)為不促銷(xiāo)反而是不正常的。常規(guī)的促銷(xiāo)手段很難發(fā)揮出理想的促銷(xiāo)作用。比如一些中檔白酒品牌在操作盒內(nèi)獎(jiǎng)時(shí)選擇美元做為促銷(xiāo)獎(jiǎng)勵(lì)，剛開(kāi)始時(shí)的效果還是不錯(cuò)的，結(jié)果許多企業(yè)紛紛仿效，你送美元，我就送英磅；你送英磅，我就送歐元。這樣一來(lái)，消費(fèi)者對(duì)促銷(xiāo)形成了麻木癥，達(dá)不到預(yù)期的促銷(xiāo)效果，從而使得資源投入效率低下。

4、促銷(xiāo)管理不善造成流失，導(dǎo)致企業(yè)費(fèi)用投入打水漂

廠家投入的促銷(xiāo)費(fèi)用或促銷(xiāo)品被挪作他用，使其未能發(fā)揮出應(yīng)有的作用，導(dǎo)致企業(yè)費(fèi)用投入打了水漂，這種情況在中檔白酒的促銷(xiāo)過(guò)程中也是非常常見(jiàn)的。

上文通過(guò)對(duì)中檔白酒常用的促銷(xiāo)手段一一介紹并對(duì)其利弊進(jìn)行分析，使得我們對(duì)于中檔白酒的促銷(xiāo)方法和效果有了更深的認(rèn)識(shí)。促銷(xiāo)是把懸在中檔白酒企業(yè)頭上的“達(dá)摩克利斯之劍”，很多企業(yè)只看到使用促銷(xiāo)手段所帶來(lái)的短期繁榮，卻沒(méi)看到使用促銷(xiāo)手段所帶來(lái)的危險(xiǎn)！白酒企業(yè)在使用的過(guò)程中一定要因地、因時(shí)、因企業(yè)自身的實(shí)際情況制宜，這樣一來(lái)，促銷(xiāo)才能發(fā)揮其應(yīng)有的效果，資源投入才能充分發(fā)揮其應(yīng)有的效率。

2020年度白酒餐飲促銷(xiāo)策劃方案 3

一、開(kāi)票時(shí)間

20--年-月-日至20--年-月-日

二、活動(dòng)主題

品洋河藍(lán)色經(jīng)典 綿柔送好禮

三、活動(dòng)產(chǎn)品

1、洋河產(chǎn)品：洋河藍(lán)色經(jīng)典、洋河老字號(hào)、洋河醇漿、洋河大曲等

2、雙溝產(chǎn)品：綠蘇、雙溝珍寶坊、柔和雙溝、生態(tài)蘇酒等

3、葡萄酒產(chǎn)品：王者臉面、星得斯

說(shuō)明：

（1）洋河微分子（大V、小V）：無(wú)促銷(xiāo)支持。

（2）其它未列產(chǎn)品促銷(xiāo)活動(dòng)按公司規(guī)定執(zhí)行。

四、活動(dòng)對(duì)象

煙酒店老板及消費(fèi)者

五、促銷(xiāo)品

促銷(xiāo)品不得選擇加油卡、超市購(gòu)物卡等易變現(xiàn)物品。

說(shuō)明：夢(mèng)之藍(lán)M3、M6、M9及綠蘇產(chǎn)品促銷(xiāo)品不限。

六、促銷(xiāo)力度

（一）海之藍(lán)、天之藍(lán)

說(shuō)明： 元旦春節(jié)期間海之藍(lán)、天之藍(lán)產(chǎn)品煙酒店渠道開(kāi)展“微信掃碼搶紅包”促銷(xiāo)活動(dòng)，具體方案見(jiàn)附件1-1：《20--年元旦春節(jié)海之藍(lán)、天之藍(lán)促銷(xiāo)活動(dòng)方案（指導(dǎo)方案）》。

（二）其它產(chǎn)品

七、活動(dòng)執(zhí)行

（一）方案申報(bào)

1、要求各分公司（辦事處）于活動(dòng)實(shí)施前及時(shí)發(fā)起《買(mǎi)贈(zèng)促銷(xiāo)申請(qǐng)》。

說(shuō)明：為方便財(cái)務(wù)部對(duì)市場(chǎng)銷(xiāo)量證明的把控，市場(chǎng)若對(duì)煙酒店消費(fèi)者和渠道同時(shí)做促銷(xiāo)活動(dòng)的，在同一份報(bào)告中申請(qǐng)。

2、要求各大區(qū)綜合處于11月17日前將報(bào)大區(qū)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后的“促銷(xiāo)活動(dòng)產(chǎn)品售價(jià)”（詳見(jiàn)附表1-4：《20--年元旦春節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)產(chǎn)品售價(jià)》）匯總后提交至督查部蘇明、銷(xiāo)售部汪艷備案（并發(fā)）。

3、要求參加活動(dòng)的煙酒店簽訂價(jià)格承諾書(shū)（詳見(jiàn)：附件1-3《承諾書(shū)》），分公司（辦事處）備案，督查部抽查。

說(shuō)明：

關(guān)于煙酒店簽訂承諾書(shū)的規(guī)定，具體：

1、要求參加活動(dòng)的終端網(wǎng)點(diǎn)必須簽訂承諾書(shū)（無(wú)承諾書(shū)不得參加活動(dòng)），并按承諾事項(xiàng)執(zhí)行；如有違反承諾事項(xiàng)的行為，按公司督查條例相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

2、分公司（辦事處）在指導(dǎo)各煙酒店網(wǎng)點(diǎn)簽訂承諾書(shū)時(shí)，按照“一網(wǎng)點(diǎn)一承諾價(jià)”的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

（1）正常售價(jià)低于“基準(zhǔn)價(jià)”的煙酒店：按“基準(zhǔn)價(jià)”簽訂承諾書(shū)，同時(shí)要求該煙酒店調(diào)整銷(xiāo)售價(jià)格。

（2）正常售價(jià)高于“基準(zhǔn)價(jià)”的煙酒店：按該煙酒店正常售價(jià)簽訂承諾書(shū)。

（二）促銷(xiāo)品采購(gòu)

各市場(chǎng)所有涉及購(gòu)買(mǎi)促銷(xiāo)品的活動(dòng)需由發(fā)起人填寫(xiě)《個(gè)性化促銷(xiāo)品采購(gòu)申請(qǐng)》，蘇酒服務(wù)部根據(jù)訂單統(tǒng)一采購(gòu)或委托分公司（辦事處）屬地采購(gòu)。

（三）促銷(xiāo)品打款

由蘇酒服務(wù)部統(tǒng)一采購(gòu)促銷(xiāo)品的分公司（辦事處）須及時(shí)完成促銷(xiāo)品款項(xiàng)（全額打款）匯款事宜（要求注明：用于購(gòu)買(mǎi)元旦春節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)促銷(xiāo)品）

（1）匯款金額=促銷(xiāo)品單價(jià)促銷(xiāo)品數(shù)量。

（2）匯款賬戶(hù)為各客戶(hù)的公司酒款賬戶(hù)。

（3）要求財(cái)務(wù)部將客戶(hù)購(gòu)買(mǎi)“元旦春節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)促銷(xiāo)品”的款項(xiàng)單列，確保專(zhuān)款專(zhuān)用。（4）對(duì)沒(méi)有及時(shí)完成匯款工作的客戶(hù)，將不予參加本次促銷(xiāo)活動(dòng)。

（四）終端宣傳

1、畫(huà)面設(shè)計(jì)

本次促銷(xiāo)活動(dòng)主畫(huà)面、宣傳物料畫(huà)面由品牌部設(shè)計(jì)，要求品牌部于11月12日前完成畫(huà)面設(shè)計(jì)，區(qū)域市場(chǎng)根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際向品牌部吳晶晶進(jìn)行申請(qǐng)。

2、物料制作

各分公司（辦事處）根據(jù)市場(chǎng)需要自行制作爆炸貼、活動(dòng)單頁(yè)、展架等宣傳物料，要求活動(dòng)開(kāi)始前宣傳物料展示到位，具體由各大區(qū)綜合處統(tǒng)籌安排并檢查。

3、終端展示

為擴(kuò)大活動(dòng)效果，提升品牌美譽(yù)度。分公司（辦事處）做好終端生動(dòng)化展示。通過(guò)在終端及明顯位置擺放展架、張貼海報(bào)和爆炸貼等形式，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行活動(dòng)宣傳告知。

（五）費(fèi)用核報(bào) 1、費(fèi)用核報(bào)憑證

消費(fèi)者核報(bào)憑證：《買(mǎi)贈(zèng)促銷(xiāo)申請(qǐng)》、《買(mǎi)贈(zèng)促銷(xiāo)登記》、《買(mǎi)贈(zèng)促銷(xiāo)核報(bào)》、買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)匯總表、消費(fèi)者兌獎(jiǎng)記錄表。

渠道核報(bào)憑證：《買(mǎi)贈(zèng)促銷(xiāo)申請(qǐng)》、《買(mǎi)贈(zèng)促銷(xiāo)登記》、《買(mǎi)贈(zèng)促銷(xiāo)核報(bào)》、買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)匯總表、終端網(wǎng)點(diǎn)簽字（或蓋章）的收條。

說(shuō)明：

①在公司規(guī)定的開(kāi)票期內(nèi)，開(kāi)票量不得少于活動(dòng)核報(bào)的銷(xiāo)量。

②市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)促銷(xiāo)品的需另提供促銷(xiāo)品購(gòu)買(mǎi)發(fā)票、《個(gè)性化促銷(xiāo)品采購(gòu)申請(qǐng)》憑證。③具體費(fèi)用核報(bào)見(jiàn)督查部下發(fā)的《關(guān)于新系統(tǒng)中費(fèi)用核報(bào)的友情提醒》，或聯(lián)系督查部鄭鑫。

2、費(fèi)用處理截止時(shí)間

20--年3月15日（含），逾期不予核報(bào)。

3、煙酒店渠道督查說(shuō)明

要求各市場(chǎng)做好價(jià)格執(zhí)行和氛圍營(yíng)造，各大區(qū)加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的檢查力度；同時(shí)督查部加大對(duì)市場(chǎng)的檢查力度工作，具體：

（1）督查內(nèi)容

①申報(bào)登記網(wǎng)點(diǎn)有無(wú)活動(dòng)宣傳（如POP、-展架等物料宣傳）。

②申報(bào)登記網(wǎng)點(diǎn)價(jià)格體系執(zhí)行情況（是否按大區(qū)領(lǐng)導(dǎo)批示價(jià)格執(zhí)行）。③申報(bào)登記網(wǎng)點(diǎn)促銷(xiāo)活動(dòng)執(zhí)行情況（是否按方案要求開(kāi)展活動(dòng)）。

（2）督查方式

在活動(dòng)期間，督查部采取現(xiàn)場(chǎng)抽查的方式對(duì)活動(dòng)網(wǎng)點(diǎn)的宣傳物料、價(jià)格執(zhí)行、活動(dòng)執(zhí)行等真實(shí)性進(jìn)行督查。

（3）違規(guī)處理

①在抽查過(guò)程中若抽查網(wǎng)點(diǎn)無(wú)活動(dòng)宣傳，如無(wú)POP、-展架等物料宣傳，則根據(jù)活動(dòng)方案的要求取消該網(wǎng)點(diǎn)的公司投入費(fèi)用（消費(fèi)者和網(wǎng)點(diǎn)總金額）。

②在抽查過(guò)程中若抽查網(wǎng)點(diǎn)有活動(dòng)宣傳，督查員或第三方雇傭人員進(jìn)行嘗試性購(gòu)買(mǎi)，如網(wǎng)點(diǎn)實(shí)際成交價(jià)格低于上報(bào)基準(zhǔn)價(jià)的，購(gòu)買(mǎi)取證，并按該網(wǎng)點(diǎn)全部投入金額的三倍取消公司投入費(fèi)用（消費(fèi)者和網(wǎng)點(diǎn)總金額）。

③在抽查過(guò)程中若抽查網(wǎng)點(diǎn)有活動(dòng)宣傳，督查員或第三方雇傭人員進(jìn)行嘗試性購(gòu)買(mǎi)，如網(wǎng)點(diǎn)未按方案要求開(kāi)展活動(dòng)的，則購(gòu)買(mǎi)取證，并按該網(wǎng)點(diǎn)全部投入金額的三倍予以取消公司投入費(fèi)用（消費(fèi)者和網(wǎng)點(diǎn)總金額）。

（4）其它

要求活動(dòng)期間各分公司（辦事處）、大區(qū)加大自查、檢查力度，在自查過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)有網(wǎng)點(diǎn)未按要求執(zhí)行的，應(yīng)立即將情況上報(bào)督查部備案，督查部根據(jù)市場(chǎng)報(bào)備情況在后期報(bào)賬時(shí)取消相關(guān)網(wǎng)點(diǎn)公司投入費(fèi)用（如督查部在市場(chǎng)報(bào)備前已對(duì)相關(guān)網(wǎng)點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)督查并進(jìn)行違規(guī)取證則報(bào)備無(wú)效）。

2020年度白酒餐飲促銷(xiāo)策劃方案 4

白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，但縱觀白酒市場(chǎng)的運(yùn)作，大部分企業(yè)仍處于粗放式狀態(tài)，很少進(jìn)行精耕細(xì)作。這為白酒企業(yè)的運(yùn)作留下了有效的空間，只要有企業(yè)能在這方面多下功夫，在市場(chǎng)運(yùn)作的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行精耕細(xì)作，一定能夠取得可喜的成績(jī)，獲得巨大的收獲。根據(jù)筆者近幾年的市場(chǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，借鑒其他行業(yè)的運(yùn)作手法，特制定本白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，以供市場(chǎng)參考運(yùn)作。

白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案一：鋪貨：實(shí)行地毯式鋪貨方式 對(duì)于終端零售店非常多的日用品、食品等，在新產(chǎn)品、新品種上市時(shí)，實(shí)行地毯式鋪貨方式是一種很有效的營(yíng)銷(xiāo)策略。在產(chǎn)品入市階段，企業(yè)協(xié)同經(jīng)銷(xiāo)商主動(dòng)出擊，將貨物送達(dá)終端，通過(guò)實(shí)行地毯式鋪貨的方式迅速提升終端的鋪貨率。

（一）地毯式鋪貨方式白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案的特點(diǎn)：

1、集中營(yíng)銷(xiāo)策劃。集中人力、物力、財(cái)力實(shí)行地毯式營(yíng)銷(xiāo)策劃鋪貨，其氣勢(shì)宏大，對(duì)每一片區(qū)域的短期影響力很強(qiáng)，容易讓終端客戶(hù)和消費(fèi)者記住所推廣的品牌。

2、快速營(yíng)銷(xiāo)策劃。實(shí)行地毯式鋪貨，鋪貨時(shí)間非常集中，高效、快捷地在目標(biāo)區(qū)域開(kāi)拓批發(fā)商、零售商，一個(gè)目標(biāo)區(qū)域市場(chǎng)完成 80%的鋪貨一般不超過(guò) 30 天。

3、密集營(yíng)銷(xiāo)策劃。采用地毯式鋪貨方式白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案diyifanwen.com，在目標(biāo)區(qū)域市場(chǎng)密集開(kāi)拓食雜店、夫妻店、中小型超市、連鎖店等零售店和酒店、餐飲店，即一個(gè)門(mén)店挨一個(gè)門(mén)店，鋪貨不留空缺，從空間上達(dá)到密集型覆蓋。

4、系統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)策劃。實(shí)行地毯式鋪貨期間，工作系統(tǒng)而細(xì)致，且要求一步到位。

（二）實(shí)施地毯式鋪貨成功的白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案關(guān)鍵： 地毯式鋪貨只能成功，不能失敗。如果鋪貨失敗，將會(huì)打擊業(yè)務(wù)員和經(jīng)銷(xiāo)商推廣產(chǎn)品的積極性，增加后續(xù)工作的難度。要使地毯式鋪貨能成功，必須做好以下幾點(diǎn)。

1、認(rèn)真挑選經(jīng)銷(xiāo)商 要在短期內(nèi)迅速將產(chǎn)品鋪到零售終端，必須有經(jīng)銷(xiāo)商的協(xié)作，以經(jīng)銷(xiāo)商為主，同時(shí)廠方配合經(jīng)銷(xiāo)商主動(dòng)出擊，充分發(fā)揮經(jīng)銷(xiāo)商的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)。經(jīng)銷(xiāo)商要有吃苦耐勞的實(shí)干精神，要有銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)豐富的業(yè)務(wù)員。具備送貨服務(wù)的車(chē)輛，以保障營(yíng)銷(xiāo)策劃運(yùn)輸服務(wù)。挑選經(jīng)銷(xiāo)商時(shí)，要選擇有終端經(jīng)營(yíng)意識(shí)，有發(fā)展愿望的成長(zhǎng)型經(jīng)。銷(xiāo)商。營(yíng)銷(xiāo)策劃不能選擇坐等顧客上門(mén)的“坐商”

2、制定明確的鋪貨目標(biāo)和計(jì)劃 在“鋪貨”之前，應(yīng)由業(yè)務(wù)員進(jìn)行踩點(diǎn)調(diào)查，掌握目標(biāo)區(qū)域批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)的特征，包括產(chǎn)品批零差價(jià)，貨款支付方式，同類(lèi)產(chǎn)品的促銷(xiāo)方法，消費(fèi)趨勢(shì)及其共性等，掌握鋪貨對(duì)象的分布狀況。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，制定詳細(xì)的鋪貨目標(biāo)與計(jì)劃，讓業(yè)務(wù)員有章可循。

具體明確如下項(xiàng)目：

A、要在哪一塊區(qū)域鋪貨；

B、要花多少時(shí)間；

C、要鋪多少個(gè)點(diǎn)；

D、鋪貨率要達(dá)到多少；

E、終端店的宣傳要達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)；

F、給各級(jí)客戶(hù)的供貨價(jià)格和鋪貨優(yōu)惠方式是什么；

G、預(yù)估鋪貨產(chǎn)品的數(shù)量；

H、制定出具體的廣告和促銷(xiāo)計(jì)劃。在制定鋪貨目標(biāo)和計(jì)劃時(shí)，白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案要遵循以下法則： “鋪貨目標(biāo)”不能籠統(tǒng)，必須具體明確。

★明確。如：超市鋪貨__家；酒店__家；二批__家；縣級(jí)網(wǎng)點(diǎn)__家；公關(guān)直銷(xiāo)單位__個(gè)等等。

★可達(dá)成。根據(jù)人力、物力、財(cái)力作出合理分配，使目標(biāo)可以實(shí)現(xiàn)。

★目標(biāo)向?qū)АＲ凿佖浤繕?biāo)來(lái)確定獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)。在第一次“鋪貨”時(shí)，著重點(diǎn)是“鋪貨面”而不是銷(xiāo)量，考核的主要標(biāo)準(zhǔn)是成交數(shù)量（客戶(hù)。以此來(lái)制定對(duì)業(yè)務(wù)員的獎(jiǎng)懲制度，提高其工作的積極性。數(shù)量）

★時(shí)間表。確定各類(lèi)客戶(hù)“鋪貨”完成的具體時(shí)間期限。

3、鋪貨人員的選拔、訓(xùn)練 鋪貨人員應(yīng)具有豐富經(jīng)驗(yàn)，有強(qiáng)烈沖勁、具備熟練的推銷(xiāo)技能、良好的口頭表達(dá)能力。在鋪貨前，對(duì)鋪貨人員進(jìn)行正規(guī)的訓(xùn)練，避免鋪貨中發(fā)生問(wèn)題及鋪貨發(fā)生副作用。仔細(xì)研究分析鋪貨過(guò)程中可能遇到的各種困難，制定相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。可采取人員討論和情景演習(xí)兩種方式進(jìn)行訓(xùn)練。

4、鋪貨人員的組織分工 實(shí)施地毯式鋪貨要做到統(tǒng)籌安排、分工明確、統(tǒng)一指揮。具體項(xiàng)目如下：5、酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)理論白酒實(shí)戰(zhàn)白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案方案 ⊙車(chē)輛統(tǒng)籌安排 ⊙貨源的調(diào)度、產(chǎn)品出入庫(kù)控制管理 ⊙向客戶(hù)詳細(xì)解說(shuō)、介紹 ⊙收款、欠條登記 ⊙售點(diǎn)廣告張貼 ⊙爭(zhēng)取最佳貨架位置 ⊙試用樣品 ⊙贈(zèng)送促銷(xiāo)物品 ⊙口頭調(diào)查 ⊙了解競(jìng)品的情況 ⊙搬卸貨物 ⊙填寫(xiě)鋪貨記錄、鋪貨報(bào)表或鋪貨一覽表 ⊙鋪貨的驗(yàn)收工作 6、白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案制定“鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)”政策 為調(diào)動(dòng)終端客戶(hù)的積極性，減少鋪貨阻力，需要制定相應(yīng)的鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策。“鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策”既要有吸引力，又要避免負(fù)面作用，維持好價(jià)格秩序。“鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策”有兩個(gè)方面的內(nèi)容： A、給終端客戶(hù)的促銷(xiāo)品或根據(jù)訂貨量贈(zèng)送一定數(shù)量的免費(fèi)產(chǎn)品或物品； B、業(yè)務(wù)員的獎(jiǎng)懲辦法。白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案在制定“鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策”時(shí)要注意的問(wèn)題：

★鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策不能有漏洞 如果鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策不完善，如 有些客戶(hù)可能會(huì)鉆政策的空子。“一，但箱送一瓶”活動(dòng)的本意是激勵(lì)零售商，提高零售店的“鋪貨率”有些大客戶(hù)可能會(huì)大量進(jìn)貨以賺取贈(zèng)品利益，從而使活動(dòng)背離了企業(yè)的初衷，白白地增加了促銷(xiāo)成本。，為防止批發(fā)商降價(jià)“傾銷(xiāo)”“鋪貨”時(shí)贈(zèng)品以不能兌現(xiàn)現(xiàn)金的禮品為佳。

★避免造成低價(jià)出貨的印象 在面向零售商以?xún)?yōu)惠價(jià)實(shí)施“鋪貨”時(shí)，一定要注意精確溝通，不要給零售店造成“低價(jià)位”的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，否則會(huì)給經(jīng)銷(xiāo)商以后出貨工作帶來(lái)障礙。

★協(xié)調(diào)好經(jīng)銷(xiāo)商 鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策是通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)執(zhí)行的，要求經(jīng)銷(xiāo)商要有遠(yuǎn)見(jiàn)，不能侵占促銷(xiāo)品，使其落到實(shí)處。

7、地毯式鋪貨要有相應(yīng)的廣告支持 鋪貨時(shí)配合適當(dāng)?shù)膹V告宣傳，以引起終端興趣，減少鋪貨阻力，使鋪貨工作順利進(jìn)行。廣告以成本較低的店面橫幅、跨街橫幅、巨幅等為主。

8、做好鋪貨的后期服務(wù)與跟蹤管理 貨鋪到位以后，產(chǎn)品進(jìn)入了客戶(hù)的倉(cāng)庫(kù)。為了能進(jìn)入正常的銷(xiāo)售軌道，必須對(duì)其進(jìn)行及時(shí)回訪和有效管理。回訪一般在第一次后三四天內(nèi)。回訪的目的是銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)，讓客戶(hù)感到你的關(guān)心，也給客戶(hù)鼓勁加油。看看消費(fèi)者和零售商對(duì)產(chǎn)品的反映，找出存在的問(wèn)題和不足，為以后推廣思路的調(diào)整找到根據(jù)。同時(shí)，加強(qiáng)理貨工作，理貨工作同鋪貨一樣重要。一個(gè)店內(nèi)每類(lèi)產(chǎn)品都有多家產(chǎn)品，店主很難關(guān)照到每一個(gè)產(chǎn)品，因而需要業(yè)務(wù)員主動(dòng)出擊。每個(gè)點(diǎn)每周至少理貨一次，好的點(diǎn)每?jī)扇炖硪淮危旬a(chǎn)品擺放得整整齊齊，將產(chǎn)品擺放在最醒目的位置，和貨架端頭、與視線等高處等，增加產(chǎn)品的可視性，給消費(fèi)者強(qiáng)有力的視覺(jué)沖擊，會(huì)使零售店的銷(xiāo)量增加。如果鋪貨以后，對(duì)其不再理睬，這貨就等于白鋪了。一方面零售商很反感，好賣(mài)找不到人進(jìn)貨，不好賣(mài)找不到退貨。另一方面，如果下次該產(chǎn)品還去鋪貨，肯定會(huì)被該零售商拒之門(mén)外，等于自己給自己斷了退路。白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案二：促銷(xiāo)：常年不斷，花樣翻新 通過(guò)形式不同，常年不斷的促銷(xiāo)活動(dòng)，增加產(chǎn)品銷(xiāo)售量，提高市場(chǎng)占有率，為企業(yè)和商家創(chuàng)造更多的利潤(rùn)。促銷(xiāo)的分類(lèi)：促銷(xiāo)分為常規(guī)性促銷(xiāo)、特殊渠道促銷(xiāo)和傳統(tǒng)節(jié)日主題促銷(xiāo)三大類(lèi) A、批發(fā)商、零售商、超市、餐飲業(yè)，其業(yè)主關(guān)心的是經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，對(duì)其促銷(xiāo)應(yīng)從利益方面考慮。通過(guò)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，了解其經(jīng)營(yíng)其它品牌的利潤(rùn)，然后制定具體的促銷(xiāo)政策，使其經(jīng)營(yíng)本產(chǎn)品的利益大于其它同類(lèi)產(chǎn)品。形式上可采取贈(zèng)送當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上較為暢銷(xiāo)的與本產(chǎn)品有關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品或較為實(shí)用的物品。

由于贈(zèng)品屬批量采購(gòu)，可同商家協(xié)商，獲得最低價(jià)格，從而降低促銷(xiāo)成本。如啤酒、飲料、香煙、電器等。B、消費(fèi)者促銷(xiāo)在于讓消費(fèi)者獲得意外的收獲和增加消費(fèi)的樂(lè)趣，可設(shè)計(jì)一些互動(dòng)性活動(dòng)，讓消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)參與到活動(dòng)當(dāng)中，增強(qiáng)其記憶力，帶動(dòng)二次消費(fèi)。

C、服務(wù)員與營(yíng)業(yè)員，產(chǎn)品進(jìn)入終端后，需要通過(guò)服務(wù)員或營(yíng)業(yè)員向消費(fèi)者推薦，因此需要對(duì)服務(wù)員與營(yíng)業(yè)員給予一定的好處和加強(qiáng)感情建設(shè)。方法可采取贈(zèng)送實(shí)用或有收藏價(jià)值的小禮物，開(kāi)展銷(xiāo)售競(jìng)賽活動(dòng)等。特殊渠道促銷(xiāo)：指對(duì)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的團(tuán)購(gòu)、會(huì)議、宴席等的促銷(xiāo) 對(duì)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位可采取贈(zèng)送貴賓卡、免費(fèi)消費(fèi)等形式，達(dá)到公關(guān)、引導(dǎo)消費(fèi)的目的； 宴席促銷(xiāo)可與相關(guān)的專(zhuān)業(yè)酒店、婚紗影樓等聯(lián)合開(kāi)展，樹(shù)立宴席用酒第一品牌的形象。傳統(tǒng)節(jié)日主題促銷(xiāo)：根據(jù)傳統(tǒng)節(jié)日，開(kāi)展不同主題的促銷(xiāo)活動(dòng)，提高產(chǎn)品知名度和品牌形象白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案三：廣告宣傳方案 采取伴隨式、實(shí)效性廣告策略，使之充分地為產(chǎn)品的銷(xiāo)售服務(wù)。分產(chǎn)品導(dǎo)入期、成長(zhǎng)期、成熟期 1、在人流量比較大的街頭、餐飲業(yè)比較集中的地方懸掛布幅廣告。地級(jí)市場(chǎng)一般在 10—20 張較為適宜。

統(tǒng)一設(shè)計(jì)、文字、色彩、圖案統(tǒng)一。2、在各餐飲店（零售店、批發(fā)店等）懸掛布標(biāo)廣告，統(tǒng)一文字、圖案、色彩等。3、在各銷(xiāo)售終端貼招貼畫(huà)，懸掛 POP 廣告，位置要顯眼，在店外都能一目了然。4、在餐飲銷(xiāo)售終端各餐桌上擺設(shè)產(chǎn)品樣品，陳放宣傳小冊(cè)子。5、印制代有日歷，當(dāng)?shù)鼗疖?chē)時(shí)刻表，常用電話號(hào)碼的宣傳冊(cè)，、常用電話號(hào)碼表，起在各銷(xiāo)終端做“酒免費(fèi)贈(zèng)送火車(chē)時(shí)刻表”到廣告宣傳的作用。注：此方法可在向終端鋪貨時(shí)同時(shí)進(jìn)行。6、電視、電臺(tái)、報(bào)紙，以發(fā)布活動(dòng)信息為主。廣告宣傳要緊扣為產(chǎn)品銷(xiāo)售服務(wù)這一宗旨，每次發(fā)布都要有鮮明的主題和活動(dòng)內(nèi)容。因此，第一年的廣告發(fā)布要圍繞各次促銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)進(jìn)行，使其在傳播過(guò)程中不顯得空洞。形式上以成本低而范圍廣的媒體為主。

2020年度白酒餐飲促銷(xiāo)策劃方案 5

一、活動(dòng)時(shí)間：9月31日—10月7日

二、活動(dòng)地點(diǎn)：---辦事處

三、活動(dòng)目的：

1、最近就釣魚(yú)島事件日本一直在挑釁中國(guó)，在經(jīng)歷香港保釣人士成功登島并插上中國(guó)國(guó)旗時(shí)大大的打擊了日本的囂張氣焰，同時(shí)也代表了中國(guó)13億人民對(duì)待中國(guó)領(lǐng)土的捍衛(wèi)之情和赤誠(chéng)的愛(ài)過(guò)之心。釣魚(yú)島作為中國(guó)的固有領(lǐng)土，現(xiàn)在卻不斷的被日本無(wú)恥的國(guó)有化。為迎合當(dāng)下這種愛(ài)國(guó)狂潮，和國(guó)人達(dá)成心靈共鳴，所以我們可以借助這個(gè)比較熱在雙節(jié)期間推出，在最短時(shí)間迅速擴(kuò)大公司的知名度、美譽(yù)度，以此增加消費(fèi)者對(duì)我們產(chǎn)品認(rèn)知度和忠誠(chéng)度。

四、活動(dòng)主題：喝----酒，贏中國(guó)釣魚(yú)島

五、活動(dòng)內(nèi)容：

1、在我們地誠(chéng)敬酒包裝外設(shè)有圖樣為釣魚(yú)島板塊形狀式的刮刮獎(jiǎng)卡片，中獎(jiǎng)率定位70%左右。具體獎(jiǎng)品設(shè)置如下：

一等獎(jiǎng)：圖為一輪圓月照耀下的中國(guó)地圖魚(yú)釣魚(yú)島地圖合一畫(huà)面，獎(jiǎng)金為290元，意為我們的愛(ài)國(guó)之情長(zhǎng)長(zhǎng)久久。

二等獎(jiǎng)：圖為一輪圓月與中國(guó)地圖的畫(huà)面。獎(jiǎng)金為115元，意為十一國(guó)慶與八月十五的雙節(jié)合體的特殊日子。

三等獎(jiǎng)：圖為一輪圓月與釣魚(yú)島版圖的畫(huà)面，獎(jiǎng)金為66元，意為我們件會(huì)順利把日本趕出釣魚(yú)島，捍衛(wèi)中國(guó)主權(quán)。

四等獎(jiǎng)：圖為一輪圓月的畫(huà)面。獎(jiǎng)品為一面五星紅旗。

累計(jì)獎(jiǎng)：集齊8張一等獎(jiǎng)卡片或15張三等獎(jiǎng)卡片便可兌換“臺(tái)灣7日游”大獎(jiǎng)。渠道政策

1、在批市實(shí)行“壓貨送夢(mèng)想”的政策，具體政策如下：

--兩件、--兩件為一組，或地奇10件、天奇5件為一組贈(zèng)送HTC手機(jī)一部（原價(jià)1600元，現(xiàn)價(jià)值899元）。如果壓貨超過(guò)3組以上包括3組，再追送小鴨洗衣機(jī)一臺(tái)。

同時(shí)針對(duì)我們的終端客戶(hù)在中秋節(jié)時(shí)貼心的送上禮盒月餅，增強(qiáng)客情關(guān)系的維護(hù)。

2、酒店婚宴政策，具體情況如下：

我們的---與本酒店婚宴套餐進(jìn)行捆綁，實(shí)行打折優(yōu)惠來(lái)降低我們酒品的價(jià)格，但降價(jià)又不直接反映在我們產(chǎn)品本身，而是整體在其套餐上進(jìn)行體現(xiàn)。例如：A類(lèi)988元套餐+地誠(chéng)敬（2瓶按照批市價(jià)格計(jì)算）0.88=15240.88=1341.22 我品地誠(chéng)敬實(shí)際折扣為5.7折，所以基本核算力度為買(mǎi)一贈(zèng)一。六、活動(dòng)宣傳計(jì)劃：

1、選定100家核心名煙名酒店進(jìn)行堆箱展示，根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況為準(zhǔn)，合理擺放堆箱。并根據(jù)堆箱實(shí)際情況給予堆箱一定的陳列費(fèi)用。

2、在十一黃金周開(kāi)始的前兩天選定呼市繁華商場(chǎng)，例如萬(wàn)達(dá)、維多利進(jìn)行文藝演出，集中展示鄂爾多斯酒。

3、利用時(shí)下比較風(fēng)靡的團(tuán)購(gòu)進(jìn)行宣傳，我們可以在美團(tuán)網(wǎng)、拉手網(wǎng)與參加團(tuán)購(gòu)的酒店進(jìn)行合作，聯(lián)合推出鄂爾多斯敬酒。

4、布置酒店終端氛圍，懸掛鄂爾多斯敬酒的燈籠，餐桌上擺放我們的內(nèi)刊。 6、通過(guò)報(bào)刊雜志和短信形式和訂餐時(shí)酒店吧臺(tái)的介紹這樣比較能夠有效的直面受眾群體。

7、為更好的維護(hù)客情關(guān)系，針對(duì)名煙名酒店老板和酒店的老板或管理人員送上我們的禮盒月餅。

七、活動(dòng)流程及工作人員安排：

八、活動(dòng)費(fèi)用

活動(dòng)費(fèi)用圖表

十、活動(dòng)注意事項(xiàng)

1、嚴(yán)禁婚宴宴用酒低價(jià)出售，否則取消團(tuán)購(gòu)獎(jiǎng)勵(lì)，并嚴(yán)肅追究相關(guān)監(jiān)督、審核人員責(zé)任。

2、婚宴宴用酒政策，要求業(yè)務(wù)經(jīng)理、片區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)審核、監(jiān)督并簽字，逐一備案，詳細(xì)記錄好相關(guān)臺(tái)賬。憑實(shí)際發(fā)生臺(tái)賬，經(jīng)市場(chǎng)部督導(dǎo)簽字后方可核銷(xiāo)。

3、預(yù)約登記前，在洽談時(shí)要考慮團(tuán)體慶典用酒人的宴請(qǐng)檔次及酒店檔次，深入調(diào)查，靈活控制和安排，公司有專(zhuān)人調(diào)查、核實(shí)、審批。

第二篇：白酒餐飲促銷(xiāo)方案

白酒餐飲運(yùn)作開(kāi)發(fā)營(yíng)銷(xiāo)方案

字體大小：大 中 小向燃發(fā)表于 2010-09-06 20:12 評(píng)論0條 閱讀1120次 餐飲運(yùn)作開(kāi)發(fā)手冊(cè)

開(kāi)發(fā)餐飲終端是孔孟故里酒提升市場(chǎng)占有率及品牌形象的必然選擇，雖然一直有“做終端是找死，不做終端是等死”的說(shuō)法，但是找死總比等死要強(qiáng)，畢竟它還存在著諸多成功機(jī)會(huì)。結(jié)合有效地營(yíng)銷(xiāo)方案和社會(huì)資源整合努力構(gòu)建地方品牌發(fā)展。

餐飲店調(diào)查評(píng)估

1、我們完全可以利用自身的條件，優(yōu)化資源配置，聚焦資源，更精準(zhǔn)地開(kāi)發(fā)餐飲終端市場(chǎng)，合理規(guī)避運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)，從而尋求更大盈利點(diǎn) 《

1、餐飲店情況的調(diào)研。目的是知己知彼，有的信心地進(jìn)行開(kāi)發(fā)。

在這方面，不僅要調(diào)查餐飲店的背景、人員、規(guī)模，而且還要對(duì)餐飲店的生意狀況、上門(mén)顧客消費(fèi)特點(diǎn)尤其是往來(lái)信譽(yù)進(jìn)行深入細(xì)致的了解，以避免開(kāi)發(fā)的盲動(dòng)與沖動(dòng)，調(diào)查的內(nèi)容包括：

1、餐飲店構(gòu)成情況：合伙、股份、個(gè)人私有

4、進(jìn)店情況調(diào)查：是否收取進(jìn)店費(fèi)、是否允許上促銷(xiāo)

《

2、餐飲店競(jìng)品情況調(diào)查：

調(diào)查競(jìng)品品牌種類(lèi)及數(shù)量、競(jìng)品標(biāo)營(yíng)銷(xiāo)策略、競(jìng)品進(jìn)場(chǎng)條件 餐飲店單位與競(jìng)品的關(guān)系緊密度、競(jìng)品優(yōu)劣勢(shì)分析。通過(guò)對(duì)競(jìng)品調(diào)查，找準(zhǔn)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手以及此店切入點(diǎn)，從而制訂自己合適的開(kāi)發(fā)策略。

《

3、消費(fèi)者調(diào)查

就餐人員的社會(huì)背景、職業(yè)、文化修養(yǎng)等通過(guò)調(diào)查可以清晰地判定產(chǎn)品與所要開(kāi)發(fā)的餐飲終端是否合理。

《

4、餐飲店的意見(jiàn)：餐飲店老板及員工對(duì)產(chǎn)品的意見(jiàn)、建議，通過(guò) 調(diào)查，便于選擇合適的產(chǎn)品品類(lèi)及組合進(jìn)入。

在確定目標(biāo)餐飲終端之前，首先要對(duì)這些餐飲終端進(jìn)行細(xì)分“排隊(duì)”，根據(jù)終端調(diào)查的資料，按照消費(fèi)水平、終端構(gòu)成、競(jìng)品動(dòng)態(tài)、市場(chǎng)形勢(shì)等調(diào)查信息進(jìn)行細(xì)分：

《

1、消費(fèi)者消費(fèi)層次細(xì)分，可以分為高、中、低檔餐飲終端。《

2、競(jìng)品細(xì)分，主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、次要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

《

3、競(jìng)爭(zhēng)程度，是壟斷競(jìng)爭(zhēng)、過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)，還是自由競(jìng)爭(zhēng)。進(jìn)行細(xì)分是為確定產(chǎn)品要進(jìn)入的目標(biāo)餐飲終端服務(wù)的，對(duì)于我們來(lái)講，可以更清楚地知道自己所要進(jìn)入的餐飲終端類(lèi)型，確定開(kāi)發(fā)主攻的方向，避免由于廣泛撒網(wǎng)而可能帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。如何才能確定哪些是符合自己條件的餐飲目標(biāo)終端呢？對(duì)于我們的品牌來(lái)說(shuō)，以下四點(diǎn)原則需要遵守：

《1.目標(biāo)消費(fèi)群體相對(duì)集中，接受新產(chǎn)品程度高高檔餐飲； 《2.規(guī)模較大、生意較好，商業(yè)信譽(yù)較佳商務(wù)接待型餐飲； 《3.上座率高，翻臺(tái)率高，口碑傳播效果好特色餐飲； 《4.經(jīng)營(yíng)穩(wěn)健，可持續(xù)、長(zhǎng)久地合作中檔商宴餐飲。

開(kāi)發(fā)餐飲終端

餐飲終端的開(kāi)發(fā)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要進(jìn)行全面籌劃，操作起來(lái)，一般有如下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

1、拜訪準(zhǔn)備為了順利拜訪并開(kāi)發(fā)成功，須做好前期準(zhǔn)備工作。《1．資料準(zhǔn)備：包括企業(yè)簡(jiǎn)介、產(chǎn)品手冊(cè)、樣品、價(jià)格政策表等。《2．儀容準(zhǔn)備：要想更好地開(kāi)發(fā)餐飲終端，業(yè)務(wù)人員就必須以良好 的職業(yè)形象出面在客戶(hù)面前。包括：穿著職業(yè)化，盡量著職業(yè)化的裝束，比如，西裝、領(lǐng)帶等，著裝不可太隨便；面部形象職業(yè)化，要充滿(mǎn)自信、面帶微笑等。

《3.心理準(zhǔn)備：作為孔孟故里的業(yè)務(wù)員，要具備屢敗屢戰(zhàn)、毫不氣餒的良好的精神狀態(tài)，隨時(shí)接受在開(kāi)發(fā)過(guò)程當(dāng)中出現(xiàn)的種種困難和挑戰(zhàn)。因此要求業(yè)務(wù)員要不斷調(diào)整和錘煉自己，保持一顆昂揚(yáng)向上的進(jìn)取心態(tài)。

2、找準(zhǔn)拜訪對(duì)象

業(yè)務(wù)員拜訪的對(duì)象一定要是有“拍板”能力，即有決策權(quán)的人，它往往集中在某一兩個(gè)人手中，要么是老板或老板娘，要么是大堂經(jīng)理或采購(gòu)主管，因此，要選準(zhǔn)拜訪的目標(biāo)客戶(hù)，才不至於出現(xiàn)“盲人騎瞎馬，夜半臨深池”之現(xiàn)象。此外，作為開(kāi)發(fā)人

員，還要選擇合適的時(shí)間前去拜訪，避免因?yàn)樯饷蜇?fù)責(zé)人不在，而讓自己吃閉門(mén)羹或跑空趟。

3、上門(mén)洽談上門(mén)談判，是餐飲終端開(kāi)發(fā)成功至關(guān)重要的一環(huán)，因此，需要潛心研究，因地制宜，有策略、有技巧地去談，促使雙方合作成功。以下是洽談的注意點(diǎn)及洽談的方式。

《

1、洽談注意點(diǎn):一是首次拜訪終端客戶(hù)盡量不要電話預(yù)約，因?yàn)殡娫掝A(yù)約遭遇拒絕的可能性較大，且往往沒(méi)有回旋的余地，對(duì)業(yè)務(wù)員自身也是一種信心打擊。二是在洽談時(shí)，注意向客戶(hù)“推銷(xiāo)利益”，反復(fù)說(shuō)明銷(xiāo)售該產(chǎn)品能夠給客

戶(hù)帶來(lái)的最大化的利潤(rùn)，從而引起客戶(hù)的興趣，讓洽談能

夠更順利地進(jìn)行下去。

《2．洽談的方式：業(yè)務(wù)員在與客戶(hù)洽談時(shí)要掌握以下技巧：

（1）案例說(shuō)服法。事實(shí)勝于雄辯。通過(guò)介紹身邊成功的案例，比如，某酒店因銷(xiāo)售該產(chǎn)品，帶來(lái)的較好的月盈利狀況等；說(shuō)服客戶(hù)接受產(chǎn)品。

（2）巧算賬法。通過(guò)給客戶(hù)算一筆經(jīng)營(yíng)帳，比如，經(jīng)營(yíng)該產(chǎn)品與競(jìng)

品盈利對(duì)比分析等，從而讓客戶(hù)口服心服，水到渠成地接受產(chǎn)品。

（3）abcd法。可以用abcd法，找出產(chǎn)品、政策、促銷(xiāo)中最獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)講給客戶(hù)聽(tīng)。通過(guò)此法，可以更全面而又更有說(shuō)服力地打動(dòng)客戶(hù) a指權(quán)威性，即權(quán)威機(jī)構(gòu)和人士對(duì)產(chǎn)品的評(píng)價(jià) b指更好的質(zhì)量，即與競(jìng)品或老產(chǎn)品相比的優(yōu)勢(shì)； c指購(gòu)買(mǎi)的便利性；

d指新奇，即產(chǎn)品、銷(xiāo)售政策、促銷(xiāo)方案等獨(dú)特之處

4、洽談內(nèi)容

銷(xiāo)售代表在開(kāi)發(fā)餐飲終端時(shí)，以下八點(diǎn)是談判的主要內(nèi)容，因此也需要熟練掌握以下幾點(diǎn)，從而機(jī)動(dòng)靈活，避免談及相關(guān)時(shí)“冷場(chǎng)”。《

1、產(chǎn)品品種：可以讓其經(jīng)銷(xiāo)的產(chǎn)品品類(lèi)，及數(shù)量。

《

2、產(chǎn)品價(jià)格：給于餐飲終端的進(jìn)店價(jià)，及其應(yīng)該出售的建

議零售價(jià)，違規(guī)處理方式等。

《

3、獎(jiǎng)勵(lì)政策：根據(jù)、月度銷(xiāo)量或銷(xiāo)售額可以給予其的各項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)及其標(biāo)準(zhǔn)、兌現(xiàn)辦法。

《

4、促銷(xiāo)活動(dòng)：能否在節(jié)假日舉行促銷(xiāo)活動(dòng)以及是否增派促

銷(xiāo)人員。

《

5、品牌宣傳：作為企業(yè)，可否投入廣告門(mén)頭、產(chǎn)品展示等，以提升產(chǎn)品知名度及品牌力。

《

6、供貨方式：即是直供，每次的最低供貨量是多少，供貨 的頻次等。

《

7、結(jié)賬方式：是月結(jié)，或是其他結(jié)賬方式，如果發(fā)生變更，具體有什么條件。

5、合約簽訂。在對(duì)以上洽談內(nèi)容進(jìn)行協(xié)商以及達(dá)成一致意見(jiàn)后，接下來(lái)就是締結(jié)合約，合約簽訂，代表著合作的確認(rèn)和開(kāi)始，合約的內(nèi)容一般要包括銷(xiāo)售的產(chǎn)品種類(lèi)、數(shù)量、結(jié)賬周期、促銷(xiāo)政策、兌現(xiàn)辦法、異議處理等等相關(guān)內(nèi)容。篇二：白酒促銷(xiāo)方案 2013中秋節(jié)白酒促銷(xiāo)活動(dòng)方案 2013中秋節(jié)白酒促銷(xiāo)活動(dòng)方案，包括從對(duì)白酒產(chǎn)品的分類(lèi)，促銷(xiāo)環(huán)節(jié)、促銷(xiāo)形式、銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)管理、促銷(xiāo)人員培訓(xùn)等幾部分來(lái)策劃此次中秋節(jié)促銷(xiāo)方案。每年中秋，白酒市場(chǎng)都會(huì)迎來(lái)漲價(jià)潮，同時(shí)，白酒的銷(xiāo)售旺季也到來(lái)了。如何抓住此次銷(xiāo)售旺季，做好中秋節(jié)白酒的促銷(xiāo)活動(dòng)？

隨著中秋節(jié)的來(lái)臨，天氣逐步轉(zhuǎn)涼，白酒行業(yè)迎來(lái)了銷(xiāo)售旺季。白酒行業(yè)中秋節(jié)營(yíng)銷(xiāo)系列推廣活動(dòng)是拉開(kāi)白酒旺季營(yíng)銷(xiāo)工作的序幕，活動(dòng)通過(guò)加大資源投入和強(qiáng)化營(yíng)銷(xiāo)執(zhí)行，從而對(duì)商超、零售、餐飲、渠道各環(huán)節(jié)的產(chǎn)品覆蓋、宣傳氛圍、促銷(xiāo)激勵(lì)等工作進(jìn)行系統(tǒng)的梳理和強(qiáng)化，使白酒從淡季營(yíng)銷(xiāo)全面過(guò)渡到旺季營(yíng)銷(xiāo)，為旺季營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)好頭，并為整個(gè)旺季的市場(chǎng)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。中秋節(jié)促銷(xiāo)不能只單單關(guān)注中秋節(jié)商超促銷(xiāo)活動(dòng)，還應(yīng)該做好零售系統(tǒng)的覆蓋率工作、零售系統(tǒng)的氛圍工作、渠道體系的推廣等各項(xiàng)工作。因此，中秋節(jié)營(yíng)銷(xiāo)是一項(xiàng)系統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)行為，成為了旺季營(yíng)銷(xiāo)的橋頭堡。那么要怎樣做好中秋節(jié)的各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，吹響旺季營(yíng)銷(xiāo)的號(hào)角，打好旺季營(yíng)銷(xiāo)的第一仗呢？下面筆者就從“產(chǎn)品檔次、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)和形式以及銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)管理”等三個(gè)方面來(lái)介紹一下白酒行業(yè)中秋節(jié)營(yíng)銷(xiāo)工作，還會(huì)重點(diǎn)介紹“商超堆頭實(shí)操和促銷(xiāo)員的管理”。

一、從產(chǎn)品的檔次方面：

高端產(chǎn)品（零售價(jià)格200元/瓶以上的產(chǎn)品）

這類(lèi)產(chǎn)品基本都集中在茅臺(tái)、五糧液、劍南春、水井坊、瀘州老窖等一線品牌，還有部分地產(chǎn)酒的強(qiáng)勢(shì)高端品牌。高端產(chǎn)品一般都會(huì)選擇在大賣(mài)場(chǎng)，專(zhuān)賣(mài)店等，以地堆的形式做買(mǎi)贈(zèng)促銷(xiāo)活動(dòng)。積極開(kāi)展團(tuán)購(gòu)工作，并同時(shí)開(kāi)展渠道的促銷(xiāo)活動(dòng)，以獲得渠道內(nèi)的資源和支持。增加廣告的頻次，用多種方式進(jìn)行品牌和產(chǎn)品的宣傳推廣，以增加品牌的暴光率，刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望，促使消費(fèi)者采取購(gòu)買(mǎi)行動(dòng)，提升銷(xiāo)售量。

中檔產(chǎn)品（零售價(jià)格30--199元/瓶的產(chǎn)品）

這類(lèi)產(chǎn)品基本都是區(qū)域強(qiáng)勢(shì)的地產(chǎn)酒，中檔品牌一般都會(huì)選擇在大賣(mài)場(chǎng)、連鎖店、煙酒專(zhuān)賣(mài)店及部分小零售店，以地堆、專(zhuān)架（柜）陳列的形式，做買(mǎi)贈(zèng)或特價(jià)促銷(xiāo)活動(dòng)，還會(huì)在餐飲終端，進(jìn)行宣傳氛圍的梳理和建設(shè)，并在此時(shí)派出促銷(xiāo)員加強(qiáng)推銷(xiāo)工作，有時(shí)還會(huì)在餐飲店做免費(fèi)品嘗和買(mǎi)贈(zèng)的促銷(xiāo)活動(dòng)。部分經(jīng)銷(xiāo)商或白酒企業(yè)，有時(shí)是廠商聯(lián)手，選擇在此時(shí)開(kāi)展社區(qū)宣傳活動(dòng)，推動(dòng)品牌的提升。以刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望，促使消費(fèi)者采取購(gòu)買(mǎi)行動(dòng)，提升銷(xiāo)售量。

中秋節(jié)之前，中檔產(chǎn)品還會(huì)針對(duì)渠道開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)。為了提高產(chǎn)品的覆蓋率，針對(duì)零售小店和餐飲小店還會(huì)開(kāi)展以消滅空白點(diǎn)為目的的促銷(xiāo)活動(dòng)。為了提高餐飲店的銷(xiāo)售積極性，白酒企業(yè)或經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)和餐飲店簽定銷(xiāo)量激勵(lì)協(xié)議，以爭(zhēng)取終端的最大支持，提升銷(xiāo)售量。低檔產(chǎn)品（零售價(jià)格29元/瓶以?xún)?nèi)的產(chǎn)品）低檔產(chǎn)品此時(shí)也沒(méi)閑著，開(kāi)展的活動(dòng)有，針對(duì)渠道的促銷(xiāo)壓庫(kù)活動(dòng)，以占?jí)呵赖馁Y金和倉(cāng)庫(kù)，獲得渠道的資源和支持。針對(duì)零售小店開(kāi)展購(gòu)貨獎(jiǎng)勵(lì)，開(kāi)箱有獎(jiǎng)，銷(xiāo)售有獎(jiǎng)等促銷(xiāo)活動(dòng)。有條件的還會(huì)針對(duì)零售小店開(kāi)展灰塵清理和陳列的整理工作。近年，由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，低檔產(chǎn)品也在開(kāi)展針對(duì)消費(fèi)者的促銷(xiāo)活動(dòng)，如光瓶酒的每個(gè)瓶蓋可兌換現(xiàn)金0.3元/個(gè)--2元/個(gè)金額不等的促銷(xiāo)活動(dòng)。在瓶蓋內(nèi)設(shè)獎(jiǎng),還有“再來(lái)一瓶”的獲獎(jiǎng)機(jī)會(huì)。獎(jiǎng)勵(lì)形式多樣，目的都是刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望，促使消費(fèi)者采取購(gòu)買(mǎi)行動(dòng)，提升銷(xiāo)售量。

二、從銷(xiāo)售環(huán)節(jié)和銷(xiāo)售形式方面：

一、商超、賣(mài)場(chǎng)的促銷(xiāo)活動(dòng)

一提到中秋節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，大多數(shù)的營(yíng)銷(xiāo)人員都會(huì)馬上聯(lián)想到中秋節(jié)賣(mài)場(chǎng)促銷(xiāo)，是的，有很多的企業(yè)早早的就安排了人員去和各大賣(mài)場(chǎng)接觸，洽談堆頭或端架等陳列，上促銷(xiāo)員，做買(mǎi)贈(zèng)等促銷(xiāo)活動(dòng)，并且，營(yíng)銷(xiāo)方案也早就準(zhǔn)備好了，忙得不亦樂(lè)乎，搞得紅紅火火。可是中秋節(jié)一過(guò)，卻發(fā)現(xiàn)投入都打了水漂，沒(méi)有取得想要的效果，有的根本就是湊了一回?zé)狒[，基本沒(méi)有效果。許多的老總和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)員在和筆者交流的過(guò)程中，對(duì)中秋營(yíng)銷(xiāo)顯得又愛(ài)又恨，所以，很多企業(yè)對(duì)中秋節(jié)營(yíng)銷(xiāo)也就熱情不起來(lái)了。“該做的工作都做了，可是為什么達(dá)不到想要的效果呢？”很多經(jīng)理人這樣說(shuō)。沒(méi)錯(cuò)，現(xiàn)在的賣(mài)場(chǎng)是越來(lái)越難做了，沒(méi)有關(guān)系根本就不行，有了關(guān)系沒(méi)有費(fèi)用也還是不行，有了關(guān)系有了費(fèi)用還得要有一個(gè)好的促銷(xiāo)員，否則一樣不行。有了關(guān)系有了費(fèi)

用又有了一個(gè)好的促銷(xiāo)員，這下總該行了吧？回答是“不一定”，那又是為什么呢？消費(fèi)者的引導(dǎo)也起著關(guān)鍵性的作用。就算你所有的工作都做好了，最后，消費(fèi)者不賣(mài)帳，這一切就都算是白忙活了。所以，現(xiàn)在的商超、賣(mài)場(chǎng)難做啊！每一個(gè)做過(guò)賣(mài)場(chǎng)的人都會(huì)發(fā)出這樣的感慨，只憑著“一招鮮，吃遍天”，“咱賣(mài)場(chǎng)關(guān)系硬”的時(shí)代已經(jīng)成為了過(guò)去，現(xiàn)在，要想把賣(mài)場(chǎng)做好，得要緊緊的依靠團(tuán)隊(duì)，發(fā)揮系統(tǒng)的力量，系統(tǒng)制勝。中高端的白酒季節(jié)性特別強(qiáng)，節(jié)日銷(xiāo)售量特別大，因此又被稱(chēng)作是節(jié)日酒，各大商超、賣(mài)場(chǎng)就是它主要的銷(xiāo)售場(chǎng)所之一，它所采取的銷(xiāo)售方式：購(gòu)買(mǎi)堆頭，用人員講解，開(kāi)展買(mǎi)贈(zèng)的促銷(xiāo)活動(dòng)，以促使消費(fèi)者采取購(gòu)買(mǎi)行動(dòng)。

二、連鎖店、零售終端。

連鎖店以及零售小店是中檔產(chǎn)品的主陣地。經(jīng)過(guò)了一個(gè)淡季，有一些零售小店出現(xiàn)了斷貨的現(xiàn)象，天熱的時(shí)候銷(xiāo)售不是很好，又沒(méi)有促銷(xiāo)活動(dòng)，商家進(jìn)貨和推銷(xiāo)的積極性不高。現(xiàn)在到了中秋節(jié)，隨著天氣逐步轉(zhuǎn)涼，白酒的銷(xiāo)售量眼看著大起來(lái)了，廠家或經(jīng)銷(xiāo)商也提供了促銷(xiāo)活動(dòng)，銷(xiāo)售的利潤(rùn)高了很多，因此，這些零售店進(jìn)貨和推銷(xiāo)的積極性也就高起來(lái)了。

在連鎖店、中型超市網(wǎng)點(diǎn)要特別注意價(jià)格的規(guī)范管理。也許是經(jīng)過(guò)了淡季，也許是因?yàn)檫@類(lèi)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量多，管理不易，也許是這些網(wǎng)點(diǎn)

相互間的競(jìng)爭(zhēng)，總之價(jià)格比較亂，正好趁中秋節(jié)營(yíng)銷(xiāo)時(shí)，對(duì)這類(lèi)網(wǎng)點(diǎn)產(chǎn)品的價(jià)格進(jìn)行規(guī)范統(tǒng)一，以提升產(chǎn)品的形象。

廠家或經(jīng)銷(xiāo)商針對(duì)這類(lèi)終端一般都會(huì)設(shè)立購(gòu)貨獎(jiǎng)勵(lì)、銷(xiāo)售獎(jiǎng)勵(lì)、陳列獎(jiǎng)勵(lì)等，有的當(dāng)時(shí)兌現(xiàn)，有的月度兌現(xiàn)，有的兌現(xiàn)。在這類(lèi)終端，針對(duì)消費(fèi)者的活動(dòng)也很多，銷(xiāo)售的形式一般有堆頭陳列、專(zhuān)架（柜）陳列等，開(kāi)展買(mǎi)贈(zèng)促銷(xiāo)活動(dòng)，如果終端的客流量比較大，銷(xiāo)售量比較大的話，廠家還會(huì)安排促銷(xiāo)人員。

三、餐飲終端。

對(duì)于白酒行業(yè)來(lái)講，餐飲終端有著特別重要的意義，是白酒產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的場(chǎng)所，正所謂得終端者得天下。在餐飲終端需要怎么樣來(lái)做才會(huì)做得最好？以前總是會(huì)說(shuō)“盤(pán)中盤(pán)”模式，白酒行業(yè)走到今天，終端的競(jìng)爭(zhēng)發(fā)生了很大的變化，終端的操作方法也有很多種，只憑一招一式走天涯的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束了，現(xiàn)在，大家都在講要系統(tǒng)制勝，在餐飲終端也是如此。一句話，餐飲終端的操作沒(méi)有固定的模式，必須運(yùn)用系統(tǒng)工程，發(fā)揮系統(tǒng)的力量，講究方法和策略，靈活多變，根據(jù)筆者多年操作餐飲終端的經(jīng)驗(yàn)，有一句話非常適合餐飲終端的實(shí)操，那就是“世界上永遠(yuǎn)不變的東西就是不斷的變化！”

四、渠道

渠道是白酒營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在中秋節(jié)來(lái)臨之際，為了理順和各級(jí)渠道客戶(hù)的關(guān)系，激發(fā)渠道客戶(hù)的支持，占有渠道客戶(hù)的資源，廠篇三：酒店餐飲促銷(xiāo)方法 餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 酒店餐飲促銷(xiāo)方法 餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案

做餐飲的永遠(yuǎn)都離不開(kāi)促銷(xiāo)，淡季要促銷(xiāo)，旺季也要促銷(xiāo)，節(jié)假日更是要做促銷(xiāo)。促銷(xiāo)能帶給我們高的利潤(rùn)，能提高我們的知名度，擴(kuò)大影響力，那么，促銷(xiāo)有什么方法呢？相信這是困擾很多餐飲從業(yè)者的，今天，我們看看餐飲促銷(xiāo)的方法有哪些？

先以下面這個(gè)例子為例：

促銷(xiāo)策略

一、軟文硬做

以張家老院子開(kāi)業(yè)一周年以來(lái)，整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對(duì)客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶(hù)對(duì)餐廳的意見(jiàn)反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷(xiāo)活動(dòng)拉開(kāi)序幕。策略重點(diǎn)：

盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。

2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。餐飲淡季促銷(xiāo)方法

1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；

2、開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣(mài)點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)；

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升；

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷(xiāo) 餐廳促銷(xiāo)其他方法

服務(wù)的一大特性是無(wú)形性。餐廳給顧客提供的全部消費(fèi)利益中有很大一部分是無(wú)形的服務(wù)，顧客無(wú)法直接看到，只有通過(guò)對(duì)餐廳環(huán)境氣氛的觀察、體會(huì)，才能形成對(duì)餐廳服務(wù)的初

步了解。因此，環(huán)境氣氛成了餐廳里無(wú)聲的銷(xiāo)售員。那么，該如何發(fā)揮它的作用呢? 心理學(xué)的原理告訴我們，人對(duì)外界事物的認(rèn)識(shí)最初是以感覺(jué)開(kāi)始的，它是其他一切心理活動(dòng)的基礎(chǔ)。餐飲消費(fèi)者走進(jìn)餐廳，首先會(huì)用各種感覺(jué)器官去感知周?chē)囊磺校醚廴徱暎枚A聽(tīng)、用鼻子去嗅，在獲得諸多感性認(rèn)識(shí)后，上升為理性認(rèn)識(shí)，通過(guò)思維對(duì)所感知的事物作出評(píng)價(jià)、體驗(yàn)，能否獲得好感只是瞬間的事。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)努力為餐飲消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)美舒適的消費(fèi)環(huán)境。

餐臺(tái)。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲。

音響。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè)，如克萊德曼的鋼琴曲等．都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。燈光。餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望，又可以使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐。色調(diào)。不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對(duì) 餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。布局。餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到顧客的青睞。

熱情服務(wù)促銷(xiāo)

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢(xún)問(wèn)時(shí)能夠作出滿(mǎn)意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯．而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服

務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷(xiāo)售量。服務(wù)技巧促銷(xiāo)

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：

形象解剖法。服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷(xiāo)的目的。

解釋技術(shù)法。即通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋?zhuān)鋵?duì)菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法。對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。加法技術(shù)法。把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的欲望。

除法技術(shù)法。對(duì)于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋?zhuān)@樣會(huì)使客人覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望。

提供兩種可能法。針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿(mǎn)足不同的需求。篇四：白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案

白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案

一、市場(chǎng)調(diào)查 找出自己商品的特點(diǎn) 在去尋找適合這種特點(diǎn)的銷(xiāo)售區(qū)域 是哪些人群需要這種特點(diǎn)的酒

二、了解與自己白酒相近的競(jìng)爭(zhēng)白酒 看他們操作得比較成熟的市場(chǎng)是怎么打造出來(lái)的 然后復(fù)制在結(jié)合你自己的區(qū)域 進(jìn)行改造升級(jí) 避其鋒芒（競(jìng)品）先站住腳在說(shuō)銷(xiāo)量提升的計(jì)劃

三、如果市場(chǎng)被大部分（競(jìng)品）占據(jù)，采用農(nóng)村包圍城市戰(zhàn)略，重點(diǎn)先打造出一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)或縣級(jí)市場(chǎng)，在資金有限的情況下不要盲目擴(kuò)展，選擇小區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)打造，樹(shù)立小標(biāo)桿與樣板，逐步以此點(diǎn)進(jìn)行輻射。

一、一個(gè)細(xì)節(jié)分支，白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案其產(chǎn)品的行銷(xiāo)通路與普通白酒的行銷(xiāo)通路相似但不是相同，必須要根據(jù)當(dāng)?shù)氐娜宋臓顩r補(bǔ)充適合于婚宴用酒銷(xiāo)售的核心特殊通路。

（一）其主要常規(guī)通路有：

1、商超

2、大中型餐飲業(yè)

3、傳統(tǒng)流通渠道（批發(fā)商、較大的零售商店等）

（二）白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案婚宴用酒的特殊通路選擇：

1、婚紗影樓。

2、民政局結(jié)婚登記處。政府機(jī)關(guān)一般不允許進(jìn)行商業(yè)宣傳營(yíng)銷(xiāo)策劃thldl.org.cn，但是可以通過(guò)很多先入為主的導(dǎo)入信息方式，將產(chǎn)品信息植于目標(biāo)群體的心目中。

3、婚慶服務(wù)公司。基本操作思路同“婚紗影樓”，但可以做得更專(zhuān)業(yè)，服務(wù)更周到細(xì)致，從而提高目標(biāo)消費(fèi)者的品牌信任度。

4、當(dāng)?shù)剌^有名氣的喜糖分銷(xiāo)點(diǎn)或商店。很多批發(fā)部或商店已經(jīng)不是一個(gè)簡(jiǎn)單的“渠道”的概念，其很大一部分功能是一個(gè)終端客戶(hù)，也是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)婚宴用酒及喜糖的主要場(chǎng)所。

5、在部分地區(qū)，由于很多是在家里辦宴席，所以當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾膹N師也是一個(gè)不可忽視的環(huán)節(jié)。

（三）做好核心通路的優(yōu)化組合，白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案互動(dòng)宣傳。

1、以常規(guī)通路為前期產(chǎn)品切入市場(chǎng)的形象展示點(diǎn)，到產(chǎn)品切入市場(chǎng)后期，延伸為產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)的支撐點(diǎn)。

2、將婚宴用酒的特殊通路做為目標(biāo)客戶(hù)的接觸點(diǎn)、通過(guò)嚴(yán)密的利益線設(shè)計(jì)，將特殊通路變?yōu)楫a(chǎn)品與目標(biāo)客戶(hù)的直接溝通和交流點(diǎn)，強(qiáng)化產(chǎn)品的口碑宣傳效果。推進(jìn)目標(biāo)客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品品牌的信任和接受。

3、通過(guò)常規(guī)通路和特殊通路的合理組合，快速提升消費(fèi)者對(duì)該品牌的信心和信任，最終目的達(dá)成互動(dòng)行銷(xiāo)。

三、白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案必須把握好利益線的設(shè)計(jì)，提高全員動(dòng)力

1、目標(biāo)客戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)利益線設(shè)計(jì)，提高產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)品牌中的競(jìng)爭(zhēng)力；

2、傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道的利益線設(shè)計(jì)，推進(jìn)產(chǎn)品快速進(jìn)店和上市，同時(shí)要兼顧產(chǎn)品的首次進(jìn)店和上貨的利益推動(dòng)；

3、特殊通路各環(huán)節(jié)的利益線設(shè)計(jì)，確保與目標(biāo)客戶(hù)首次接觸的信息和信心傳遞到位，加深品牌在目標(biāo)客戶(hù)心目中的映象，促成后期的購(gòu)買(mǎi)行為；

4、企業(yè)內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)人員的利益線設(shè)計(jì)。一個(gè)好的營(yíng)銷(xiāo)人員利益線設(shè)計(jì)政策，往往可以達(dá)到事半功倍的效果；

四、白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案既要在市場(chǎng)推動(dòng)促銷(xiāo)政策允許又要兼顧各方利益

由于婚宴用酒在市場(chǎng)切受口碑傳播影響較大，隨機(jī)性強(qiáng)。所以在推廣婚宴用酒產(chǎn)品市場(chǎng)時(shí)，除了要考慮合理的媒體宣傳外，還要通過(guò)配合一些互動(dòng)促銷(xiāo)政策，提高產(chǎn)品在銷(xiāo)售過(guò)程中的推力和顧客購(gòu)買(mǎi)的吸引力。但在制定銷(xiāo)售政策時(shí)一定要兼顧各方利益。

1、商超的促銷(xiāo)政策不宜過(guò)大。商超的促銷(xiāo)政策過(guò)大，會(huì)影響餐飲業(yè)的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)和積極性（盡管有些產(chǎn)品是分通路來(lái)做的，但是會(huì)引起抵觸心理）。

2、大力度的促銷(xiāo)政策還會(huì)嚴(yán)重影響特殊通路的利益線設(shè)計(jì)，企業(yè)業(yè)只有兩種選擇，要么降低特殊通路的利益，要么企業(yè)向里貼錢(qián)。

筆者曾經(jīng)在某地看到張弓酒業(yè)推出的喜酒，在超市中做了近1個(gè)月的15.8元/瓶，買(mǎi)一贈(zèng)一的捆綁銷(xiāo)售政策，其結(jié)果每周也就是銷(xiāo)售4瓶左右，絕大部分還是因?yàn)橄M(fèi)者認(rèn)為很便宜才購(gòu)買(mǎi)的。該種銷(xiāo)售政策的推出，已經(jīng)嚴(yán)重偏離了該產(chǎn)品的初始定位，最終結(jié)果大家可想而知.白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，但縱觀白酒市場(chǎng)的運(yùn)作，大部分企業(yè)仍處于粗放式狀態(tài)，很少進(jìn)行精耕細(xì)作。這為白酒企業(yè)的運(yùn)作留下了有效的空間，只要有企業(yè)能在這方面多下功夫，在市場(chǎng)運(yùn)作的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行精耕細(xì)作，一定能夠取得可喜的成績(jī)，獲得巨大的收獲。

根據(jù)筆者近幾年的市場(chǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，借鑒其他行業(yè)的運(yùn)作手法，特制定本白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，以供市場(chǎng)參考運(yùn)作。

白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案一：鋪貨：實(shí)行地毯式鋪貨方式

對(duì)于終端零售店非常多的日用品、食品等，在新產(chǎn)品、新品種上市時(shí)，實(shí)行地毯式鋪貨方式是一種很有效的營(yíng)銷(xiāo)策略。在產(chǎn)品入市階段，企業(yè)協(xié)同經(jīng)銷(xiāo)商主動(dòng)出擊，將貨物送達(dá)終端，通過(guò)實(shí)行地毯式鋪貨的方式迅速提升終端的鋪貨率。

（一）地毯式鋪貨方式白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案的特點(diǎn)：

1、集中營(yíng)銷(xiāo)策劃。集中人力、物力、財(cái)力實(shí)行地毯式營(yíng)銷(xiāo)策劃鋪貨，其氣勢(shì)宏大，對(duì)每一片區(qū)域的短期影響力很強(qiáng)，容易讓終端客戶(hù)和消費(fèi)者記住所推廣的品牌。

2、快速營(yíng)銷(xiāo)策劃。實(shí)行地毯式鋪貨，鋪貨時(shí)間非常集中，高效、快捷地在目標(biāo)區(qū)域開(kāi)拓批發(fā)商、零售商，一個(gè)目標(biāo)區(qū)域市場(chǎng)完成80％的鋪貨一般不超過(guò)30天。

3、密集營(yíng)銷(xiāo)策劃。采用地毯式鋪貨方式白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案thldl.org.cn，在目標(biāo)區(qū)域市場(chǎng)密集開(kāi)拓食雜店、夫妻店、中小型超市、連鎖店等零售店和酒店、餐飲店，即一個(gè)門(mén)店挨一個(gè)門(mén)店，鋪貨不留空缺，從空間上達(dá)到密集型覆蓋。

4、系統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)策劃。實(shí)行地毯式鋪貨期間，工作系統(tǒng)而細(xì)致，且要求一步到位。

（二）實(shí)施地毯式鋪貨成功的白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案關(guān)鍵：

地毯式鋪貨只能成功，不能失敗。如果鋪貨失敗，將會(huì)打擊業(yè)務(wù)員和經(jīng)銷(xiāo)商推廣產(chǎn)品的積極性，增加后續(xù)工作的難度。要使地毯式鋪貨能成功，必須做好以下幾點(diǎn)。

1、認(rèn)真挑選經(jīng)銷(xiāo)商

要在短期內(nèi)迅速將產(chǎn)品鋪到零售終端，必須有經(jīng)銷(xiāo)商的協(xié)作，以經(jīng)銷(xiāo)商為主，同時(shí)廠方配合經(jīng)銷(xiāo)商主動(dòng)出擊，充分發(fā)揮經(jīng)銷(xiāo)商的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)。

經(jīng)銷(xiāo)商要有吃苦耐勞的實(shí)干精神，要有銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)豐富的業(yè)務(wù)員。具備送貨服務(wù)的車(chē)輛，以保障營(yíng)銷(xiāo)策劃運(yùn)輸服務(wù)。

挑選經(jīng)銷(xiāo)商時(shí)，要選擇有終端經(jīng)營(yíng)意識(shí)，有發(fā)展愿望的成長(zhǎng)型經(jīng)銷(xiāo)商。營(yíng)銷(xiāo)策劃不能選擇坐等顧客上門(mén)的“坐商”。

2、制定明確的鋪貨目標(biāo)和計(jì)劃

在“鋪貨”之前，應(yīng)由業(yè)務(wù)員進(jìn)行踩點(diǎn)調(diào)查，掌握目標(biāo)區(qū)域批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)的特征，包括產(chǎn)品批零差價(jià)，貨款支付方式，同類(lèi)產(chǎn)品的促銷(xiāo)方法，消費(fèi)趨勢(shì)及其共性等，掌握鋪貨對(duì)象的分布狀況。

根據(jù)調(diào)查結(jié)果，制定詳細(xì)的鋪貨目標(biāo)與計(jì)劃，讓業(yè)務(wù)員有章可循。具體明確如下項(xiàng)目： a、要在哪一塊區(qū)域鋪貨；b、要花多少時(shí)間；c、要鋪多少個(gè)點(diǎn)；d、鋪貨率要達(dá)到多少；e、終端店的宣傳要達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)；f、給各級(jí)客戶(hù)的供貨價(jià)格和鋪貨優(yōu)惠方式是什么；g、預(yù)估鋪貨產(chǎn)品的數(shù)量；h、制定出具體的廣告和促銷(xiāo)計(jì)劃。

在制定鋪貨目標(biāo)和計(jì)劃時(shí)，白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案要遵循以下法則：

★明確。“鋪貨目標(biāo)”不能籠統(tǒng)，必須具體明確。如：超市鋪貨＿＿家；酒店＿＿家；二批＿＿家；縣級(jí)網(wǎng)點(diǎn)＿＿家；公關(guān)直銷(xiāo)單位＿＿個(gè)等等。

★可達(dá)成。根據(jù)人力、物力、財(cái)力作出合理分配，使目標(biāo)可以實(shí)現(xiàn)。

★目標(biāo)向?qū)АＲ凿佖浤繕?biāo)來(lái)確定獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)。在第一次“鋪貨”時(shí)，著重點(diǎn)是“鋪貨面”而不是銷(xiāo)量，考核的主要標(biāo)準(zhǔn)是成交數(shù)量（客戶(hù)數(shù)量）。以此來(lái)制定對(duì)業(yè)務(wù)員的獎(jiǎng)懲制度，提高其工作的積極性。

★時(shí)間表。確定各類(lèi)客戶(hù)“鋪貨”完成的具體時(shí)間期限。

3、鋪貨人員的選拔、訓(xùn)練

鋪貨人員應(yīng)具有豐富經(jīng)驗(yàn)，有強(qiáng)烈沖勁、具備熟練的推銷(xiāo)技能、良好的口頭表達(dá)能力。

在鋪貨前，對(duì)鋪貨人員進(jìn)行正規(guī)的訓(xùn)練，避免鋪貨中發(fā)生問(wèn)題及鋪貨發(fā)生副作用。

仔細(xì)研究分析鋪貨過(guò)程中可能遇到的各種困難，制定相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。可采取人員討論和情景演習(xí)兩種方式進(jìn)行訓(xùn)練。

4、鋪貨人員的組織分工

實(shí)施地毯式鋪貨要做到統(tǒng)籌安排、分工明確、統(tǒng)一指揮。具體項(xiàng)目如下:

5、(酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)理論)白酒實(shí)戰(zhàn)白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案方案

⊙車(chē)輛統(tǒng)籌安排

⊙貨源的調(diào)度、產(chǎn)品出入庫(kù)控制管理

⊙向客戶(hù)詳細(xì)解說(shuō)、介紹

⊙收款、欠條登記 ⊙售點(diǎn)廣告張貼

⊙爭(zhēng)取最佳貨架位置

⊙試用樣品

⊙贈(zèng)送促銷(xiāo)物品

⊙口頭調(diào)查

⊙了解競(jìng)品的情況

⊙搬卸貨物

⊙填寫(xiě)鋪貨記錄、鋪貨報(bào)表或鋪貨一覽表

⊙鋪貨的驗(yàn)收工作

6、白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案制定“鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)”政策

為調(diào)動(dòng)終端客戶(hù)的積極性，減少鋪貨阻力，需要制定相應(yīng)的鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策。“鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策”既要有吸引力，又要避免負(fù)面作用，維持好價(jià)格秩序。

“鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策”有兩個(gè)方面的內(nèi)容： a、給終端客戶(hù)的促銷(xiāo)品或根據(jù)訂貨量贈(zèng)送一定數(shù)量的免費(fèi)產(chǎn)品或物品； b、業(yè)務(wù)員的獎(jiǎng)懲辦法。

白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案在制定“鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策”時(shí)要注意的問(wèn)題：

★鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策不能有漏洞

如果鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策不完善，有些客戶(hù)可能會(huì)鉆政策的空子。如“一箱送一瓶”活動(dòng)的本意是激勵(lì)零售商，提高零售店的“鋪貨率”，但有些大客戶(hù)可能會(huì)大量進(jìn)貨以賺取贈(zèng)品利益，從而使活動(dòng)背離了企業(yè)的初衷，白白地增加了促銷(xiāo)成本。

為防止批發(fā)商降價(jià)“傾銷(xiāo)”，“鋪貨”時(shí)贈(zèng)品以不能兌現(xiàn)現(xiàn)金的禮品為佳。

★避免造成低價(jià)出貨的印象

在面向零售商以?xún)?yōu)惠價(jià)實(shí)施“鋪貨”時(shí)，一定要注意精確溝通，不要給零售店造成“低價(jià)位”的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，否則會(huì)給經(jīng)銷(xiāo)商以后出貨工作帶來(lái)障礙。

★協(xié)調(diào)好經(jīng)銷(xiāo)商

鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策是通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)執(zhí)行的，要求經(jīng)銷(xiāo)商要有遠(yuǎn)見(jiàn)，不能侵占促銷(xiāo)品，使其落到實(shí)處。

7、地毯式鋪貨要有相應(yīng)的廣告支持篇五：酒店餐飲部全年促銷(xiāo)方案

餐飲部2012促銷(xiāo)方案（初稿）

為確保餐飲部全年任務(wù)指標(biāo)的完成，根據(jù)餐飲部市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)需要，結(jié)合本部實(shí)際情況，在借鑒往年成功促銷(xiāo)活動(dòng)的基礎(chǔ)上，現(xiàn)擬定2012餐飲推廣促銷(xiāo)方案：

一、西餐廳定價(jià) 早餐：128元/位； 午餐：128元/位；

晚餐：148元/位（周日---周四）； 168元/位（周五、周六）；

二、三樓高級(jí)宴會(huì)廳定價(jià)（暫定名：御觀廳）保底菜金消費(fèi)：8800元/席。

三、三樓ktv包廂定價(jià)

包廂費(fèi)：3888元，需提前預(yù)約。御觀廳用餐期間不接受預(yù)定。2888元，御觀廳消費(fèi)者享受此優(yōu)惠。贈(zèng)送：四干果、二個(gè)水果拼。營(yíng)業(yè)時(shí)間：19：00—24：00

四、餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)安排

1、新裝上市優(yōu)惠月

主題：京閩新裝上市，演澤傳奇，創(chuàng)造感動(dòng) 時(shí)間：五---六月（五一黃金周除外）地點(diǎn)：西餐廳

優(yōu)惠：買(mǎi)三送一，超出人數(shù)享受8.5折優(yōu)惠；

活動(dòng)期間，免15%服務(wù)費(fèi)。

2、兒童節(jié)

主題：愛(ài)他（她）嗎？愛(ài)他（她）就到京閩高爾夫來(lái)，讓他（她）休驗(yàn)高爾夫練習(xí)球并享受健康美食。時(shí)間：6月1日（周五）地點(diǎn)：西餐廳 優(yōu)惠：當(dāng)日，買(mǎi)二送一；

3、父親節(jié)

主題：感恩父親節(jié)，爸爸是一個(gè)無(wú)言卻溫暖的動(dòng)詞 時(shí)間：6月17日（周日）地點(diǎn)：西餐廳、中餐廳

優(yōu)惠：西餐廳買(mǎi)二送一，免15%服務(wù)費(fèi)

中餐廳菜金享受8.5折優(yōu)惠，免15%服務(wù)費(fèi)，團(tuán)餐除外。每位賓客獲贈(zèng)雞尾酒一款（1盎司）。男士：白蘭地亞歷山大、女士：青草蜢

備注：白蘭地亞歷山大（亞歷山大、黑可可、牛奶、金獎(jiǎng)白蘭地，裝飾：表面灑豆蔻分）

青草蜢（青草蜢、綠薄荷、牛奶、白可可，裝飾：綠櫻桃）

4、端午節(jié)

主題

1、京閩“粽”情重義，創(chuàng)造感動(dòng)。主題

2、“天籟之音，魅力互動(dòng)”來(lái)京閩有意外驚喜

時(shí)間：6月23日（周六）地點(diǎn)；西餐廳、中餐廳

優(yōu)惠：當(dāng)日，前30位預(yù)定有精美禮品相送（好事成雙精致粽子1份---2粒），西餐廳買(mǎi)二送一，免15%服務(wù)費(fèi)

中餐廳菜金享受8.5折優(yōu)惠，免15%服務(wù)費(fèi)，團(tuán)餐除外。其他：京閩精致粽子銷(xiāo)售。

5、教師節(jié)

主題：時(shí)光如水，歲月如梭，給您心中的園丁送上節(jié)日的祝福 時(shí)間：9月7日—10日（周五---周一）地點(diǎn)：西餐廳、中餐廳

優(yōu)惠：西餐廳買(mǎi)二送一，免15%服務(wù)費(fèi)

中餐廳菜金享受8.5折優(yōu)惠，免15%服務(wù)費(fèi)，團(tuán)餐除外。

用餐客人獲贈(zèng)精美賀卡1張/每人

6、中秋節(jié)

主題：花好月圓佳節(jié)夜，京閩與您共歡顏 時(shí)間：9月30日（周日）地點(diǎn)；亞洲餐廳戶(hù)外、中餐廳

優(yōu)惠：亞洲餐廳池畔燒烤自助晚宴：388rmb每位/成人；168rmb每位/兒童（1.2m---1.4m），免15%服務(wù)

費(fèi)

中餐廳菜金8.5折優(yōu)惠，每桌贈(zèng)送餐后甜點(diǎn)---美味養(yǎng)生月餅，免15%服務(wù)費(fèi)，團(tuán)餐除外。

其他：池畔古箏表演 京閩月餅銷(xiāo)售

7、重陽(yáng)節(jié)

主題：金秋送爽，丹桂飄香。重陽(yáng)節(jié)，帶上長(zhǎng)輩歡樂(lè)聚會(huì)，京閩高爾夫酒店雅致中餐與您分享美味！時(shí)間：10月23日（周二）地點(diǎn)：西餐廳、中餐廳

優(yōu)惠：西餐廳買(mǎi)二送一，免15%服務(wù)費(fèi)。

中餐廳菜金享受8.5折優(yōu)惠，免15%服務(wù)費(fèi)，團(tuán)餐除外。

8、圣誕節(jié)

主題：在golf我們一起go to the light future（邁步走向錦繡前程”)時(shí)間：12月24日（周二）地點(diǎn)：西餐廳、多功能廳

優(yōu)惠：豪華席488rmb每位/成人；288rmb每位/兒童（1.2m---1.4m），免15%服務(wù)費(fèi) 貴賓席288rmb每們/成人；168rmb每位/兒童（1.2m---1.4m），免15%服務(wù)費(fèi) 備注：豪華席參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)

五、美食節(jié)促銷(xiāo)（暫定）主題：嶺海名邦-—潮州美食節(jié) 時(shí)間：2012年7月10日-25日 地點(diǎn)：中餐廳

目標(biāo)：以“潮州美食”為主題，借機(jī)會(huì)讓常客感覺(jué)到2012年酒店餐飲與以住的不同，如菜品主題推新、餐廳布置環(huán)境更新等以促進(jìn)營(yíng)業(yè)增長(zhǎng)，提升品質(zhì)。潮州菜介紹： 潮州市位于廣東省東部，是國(guó)家歷史文化名城，著名僑鄉(xiāng)，對(duì)外開(kāi)放旅游城市，素有海濱鄒魯、嶺海 名邦之稱(chēng)。潮州建制歷史悠久，自東晉咸和六年（公元331年）設(shè)立海陽(yáng)縣以來(lái)，至今已有1600多年的歷史，隋朝時(shí)撤郡設(shè)州，始稱(chēng)潮州。潮州菜，簡(jiǎn)稱(chēng)潮菜。其烹飪具有嶺南文化特色，最大特點(diǎn)是借重海鮮、注重生猛清鮮。主要烹調(diào)法有：（火文）、燉、煎、炸、灼、燒、炊（蒸）、炒、泡、扣、清和淋等10多種方法。其中文和燉使?jié)庀闳胛叮词顾嘞慊丁⑶濉⑴荨⒘苣鼙３衷丁３敝莶说奶攸c(diǎn)就是：清、淡、巧、雅。清：指菜自然也要清淡；淡：風(fēng)味上是力求其淡薄，調(diào)味技巧上要精而高明，使淡中有味保持了食物的原味；巧：指潮州菜選料的“巧” ；雅：是指好看，潮州菜的制作注重于刀工，拼砌整齊美觀，在藝術(shù)加工上也比較精細(xì)。附：美食菜單： 美食節(jié)氣氛布置策劃： 進(jìn)門(mén)口一個(gè)大型的潮州風(fēng)景特色古城墻造型，突顯美食節(jié)主題；中餐服務(wù)員身著綠色旗袍（借京閩中心茶藝隊(duì)），背景音樂(lè)以潮劇為主； 活動(dòng)優(yōu)惠： 活動(dòng)期間凡在中餐廳散點(diǎn)消費(fèi)達(dá)1000元/席，均有機(jī)會(huì)抽獎(jiǎng)一次，達(dá)2000元可抽2次，以此類(lèi)推。獎(jiǎng)品：制作自助餐廳抵用券，10元、20元、50元。

第三篇：餐飲促銷(xiāo)策劃方案

餐飲促銷(xiāo)策劃方案

1.降價(jià)優(yōu)惠

一般來(lái)說(shuō)，降價(jià)優(yōu)惠有兩種表現(xiàn)方式：折扣及特價(jià)。折扣是指以原售價(jià)的折扣數(shù)吸引消費(fèi)者，例如：全面八折,庫(kù)存較多的一些產(chǎn)品全面5折等，由于相關(guān)行業(yè)對(duì)于降價(jià)習(xí)慣性的表達(dá)手法，使得消費(fèi)者對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)餐廳會(huì)以“折扣數(shù)”作為比較的基準(zhǔn)，此時(shí)，折扣的促銷(xiāo)便能派上用場(chǎng)；如果，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的認(rèn)知是以“絕對(duì)金額”較敏感，或是目的促銷(xiāo)餐廳內(nèi)某產(chǎn)品，則可運(yùn)用特價(jià)的促銷(xiāo)方式。例如：周一到周四每天一種產(chǎn)品特價(jià)，如：周一“雞柳漢堡xx元一個(gè)”周二“雞腿漢堡xx元一個(gè)”以此類(lèi)推不要有重復(fù)的。

降價(jià)優(yōu)惠是促銷(xiāo)最為簡(jiǎn)單的方式，因此容易被草率的推出，若能在運(yùn)用上跳脫刻板模式，稍用點(diǎn)心思，也可以具有創(chuàng)意的，也會(huì)有不同效果和驚喜。

2.隨貨贈(zèng)品

隨貨贈(zèng)品是指消費(fèi)者買(mǎi)A產(chǎn)品送B產(chǎn)品。還可以在一定的消費(fèi)金額或特定商品作為贈(zèng)品的條件，例如購(gòu)滿(mǎn)XX元即贈(zèng)送XX或購(gòu)買(mǎi)A商品送XX

隨貨贈(zèng)品仍為降價(jià)的變相促銷(xiāo)手法，主要是避免因直接降價(jià)所產(chǎn)生的負(fù)作用，以贈(zèng)品對(duì)消費(fèi)者施以小惠，使消費(fèi)的顧客有受加饋的感覺(jué)。由于消費(fèi)者心動(dòng)的源頭來(lái)自贈(zèng)品，因此贈(zèng)品的選擇占有舉足輕重的地位，在選定贈(zèng)品上就必須相當(dāng)用心。一般而言，可以贈(zèng)品與商品的關(guān)連性以及贈(zèng)品的獨(dú)特性或價(jià)值性為考量的重點(diǎn)。可以結(jié)合社會(huì)性

事件，塑造贈(zèng)品的獨(dú)特性與價(jià)值性。此外，贈(zèng)品應(yīng)避免粗糙低廉，才不會(huì)使消費(fèi)者有受騙的感覺(jué)。

3.折價(jià)劵

折價(jià)券是指憑券購(gòu)買(mǎi)特定商品，可享有折價(jià)之優(yōu)惠，折價(jià)方式可以折讓價(jià)或折扣數(shù)來(lái)表示，例如：購(gòu)買(mǎi)A商品，原價(jià)120元，本券折價(jià)20元或憑券購(gòu)物享九折優(yōu)惠，由于折價(jià)券兼具促銷(xiāo)與廣告這雙重功能，因此運(yùn)用得相當(dāng)廣泛。

折價(jià)券可依目的的不同設(shè)定特定時(shí)間、特定門(mén)市、特定、產(chǎn)品，以及購(gòu)買(mǎi)金額的最低限額而有不同組合方式的運(yùn)用。換言之，它可以全域性推出，也可以區(qū)域性甚至單臺(tái)推出；可以集中在特定購(gòu)物時(shí)段，可以限定特定商品，更可以與廣告媒體搭配，所以折價(jià)券的組合運(yùn)用相當(dāng)多樣化，若能與行銷(xiāo)策略結(jié)合將能有更大的效益，例如：剪報(bào)紙折角，憑券買(mǎi)A商品可以折價(jià)20元，一方面可以促銷(xiāo)A商品，另一方面可以評(píng)估報(bào)紙媒體的效益，此方法最適用于新門(mén)市開(kāi)幕。

折價(jià)券的發(fā)送方式可用店內(nèi)發(fā)送、街頭分送、與媒體結(jié)合、附于商品上等不同管道，目前更有企業(yè)發(fā)行折價(jià)券手冊(cè)，針對(duì)目標(biāo)顧客群進(jìn)行長(zhǎng)期性的耕耘，由于折價(jià)券仍為憑券折價(jià)，對(duì)于不能取得折價(jià)券的消費(fèi)者如何應(yīng)對(duì)或告知取得的方法，成為在促銷(xiāo)實(shí)施中必須考慮到的要點(diǎn)，若是有特殊條件才可取得折價(jià)券，更要訓(xùn)練營(yíng)，口市業(yè)人員，應(yīng)對(duì)之話術(shù)，以免得罪顧客。

4.集點(diǎn)券

集點(diǎn)券是顧客消費(fèi)時(shí)發(fā)給點(diǎn)券，當(dāng)顧客集滿(mǎn)一定點(diǎn)數(shù)后即可獲得贈(zèng)品或折價(jià)消費(fèi)等優(yōu)惠之促銷(xiāo)手法，例如：每購(gòu)滿(mǎn)XX元送一點(diǎn)，集滿(mǎn)10點(diǎn)可兌換XX；A集10點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)XX類(lèi)商品享超低特惠價(jià)等集點(diǎn)券的主要目的確促使顧客再次上門(mén)，達(dá)到顧客回籠多次消費(fèi)，并且期望建立忠誠(chéng)度，以穩(wěn)定客群。

由于消費(fèi)者需要一段時(shí)間的消費(fèi)累積集點(diǎn)，方能享受集滿(mǎn)點(diǎn)數(shù)的利益，且其在選擇是否參加集點(diǎn)活動(dòng)，通常會(huì)直覺(jué)地反應(yīng)出對(duì)于集點(diǎn)難度的主觀判斷，因此對(duì)于集點(diǎn)券的促銷(xiāo)方式，須注意要讓消費(fèi)者感覺(jué)是可以達(dá)到的，才能具有效果。

集點(diǎn)券的誘因在集滿(mǎn)點(diǎn)后的優(yōu)惠，不論是贈(zèng)品或者說(shuō)折價(jià)者要使消費(fèi)者覺(jué)得有足夠的吸引力，同時(shí)配合活動(dòng)期間的適當(dāng)稀薄度及來(lái)店消費(fèi)頻率。總之，消費(fèi)者永遠(yuǎn)希望“看得到也吃得到”，當(dāng)誘因的取得，是容易達(dá)成的，消費(fèi)者才會(huì)樂(lè)意參加，因此集點(diǎn)券的規(guī)劃者更要特別注意，以免因遙不可及而影響效果。

5.會(huì)員優(yōu)惠

會(huì)員優(yōu)惠指針對(duì)擁有會(huì)員卡消費(fèi)者，在消費(fèi)時(shí)享有特定的優(yōu)惠條件，其優(yōu)惠條件可有不同的組合，例如：會(huì)員獨(dú)享特價(jià)優(yōu)惠；憑會(huì)員卡購(gòu)滿(mǎn)XX元即送XX；會(huì)員專(zhuān)購(gòu)商品區(qū)等。

可用期，與顧客如何建立長(zhǎng)期關(guān)系，將是未來(lái)連鎖店經(jīng)營(yíng)的致勝關(guān)鍵，而建立顧客資料是建立關(guān)系的基本，會(huì)員優(yōu)惠則是藉由消費(fèi)與互動(dòng)來(lái)

建立長(zhǎng)期關(guān)系，目前已有相當(dāng)多連鎖店使用會(huì)員卡，并且提供會(huì)員專(zhuān)屬權(quán)益，可以見(jiàn)，未來(lái)會(huì)員卡將更為廣泛使用。

會(huì)員優(yōu)惠的運(yùn)用，必須注意兩大重點(diǎn)，一是會(huì)員取得的條件，二是會(huì)員優(yōu)惠辦法。會(huì)員取得有付費(fèi)參加者，例如：繳入會(huì)費(fèi)XX元即擁有會(huì)員資格；購(gòu)滿(mǎn)XX元即可兌換會(huì)員卡；購(gòu)滿(mǎn)XX元再加X(jué)X元，即可擁有貴賓卡等。有免費(fèi)加入者，例如：填寫(xiě)申請(qǐng)書(shū)，立即成為會(huì)員。會(huì)員取得的難易度會(huì)影響顧客加入會(huì)員的意愿，如果太難將使顧客退步，增加招攬會(huì)員的困難；如果太容易，又會(huì)失去會(huì)員獨(dú)享的美意，也可能有會(huì)員反應(yīng)沒(méi)有受到重視，通常會(huì)員取得的難易會(huì)與會(huì)員優(yōu)惠辦法有關(guān)；如果會(huì)員優(yōu)惠政策辦法比較一般化，例如：會(huì)員九折優(yōu)惠，則應(yīng)使會(huì)員的取得簡(jiǎn)單化；如果會(huì)員優(yōu)惠與非會(huì)員有相當(dāng)大的差異。例如：定期性特定商品會(huì)員特賣(mài)會(huì)，則應(yīng)使得會(huì)員有獨(dú)享的感覺(jué)，因此會(huì)員資格應(yīng)較為嚴(yán)格。會(huì)員優(yōu)惠辦法，可配合單元中其它促銷(xiāo)手法組合運(yùn)用，例如：折扣、特價(jià)、贈(zèng)品等方式。為了表示對(duì)會(huì)員的特別待遇，也可以“特選商品”回饋會(huì)員活動(dòng)，獨(dú)立優(yōu)待會(huì)員。

6.摸彩與抽獎(jiǎng)

摸彩與抽獎(jiǎng)也是經(jīng)常被使用的促銷(xiāo)手法，由于摸彩與抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng)額度有各種不同變化，加上一般人多少有一點(diǎn)賭性，因此摸彩與抽獎(jiǎng)經(jīng)常可激起消費(fèi)者相當(dāng)高的興趣，尤其在第一獨(dú)特獎(jiǎng)的獎(jiǎng)項(xiàng)相當(dāng)誘人時(shí)，更是能吸引很多期望以小博大的消費(fèi)者參與。

摸彩與抽獎(jiǎng)在運(yùn)用上，必須注意參加辦法與中獎(jiǎng)機(jī)會(huì)及獎(jiǎng)?lì)~大小，參加 ；

辦法例如：每購(gòu)XX元可兌換摸彩券一張，憑券抽獎(jiǎng)。填妥問(wèn)券資料，即可參加抽獎(jiǎng)；猜中謎底，可參加抽獎(jiǎng)；截止收件后，集中公開(kāi)抽獎(jiǎng)。

7.隨貨贈(zèng)劵

隨貨贈(zèng)劵也是一種比較直觀的一種促銷(xiāo)方案主要是讓顧客還可 以評(píng)劵享受優(yōu)惠的政策這樣有較大的回頭率能留住老顧客；例如：一次性消費(fèi)滿(mǎn)15元免費(fèi)贈(zèng)送3元贈(zèng)劵； 一次性消費(fèi)滿(mǎn)25元免費(fèi)贈(zèng)送5元贈(zèng)劵；一次性消費(fèi)35元免費(fèi)贈(zèng)送8元贈(zèng)劵； 不能抵換現(xiàn)金 僅限下次使用。

8.尋找合作對(duì)象

尋找合作對(duì)象主要是靠你合作的對(duì)方給你提供生意的途徑，合作的對(duì)象主要針對(duì)，賓館、網(wǎng)吧、娛樂(lè)場(chǎng)所、KTV、等等，都可以在友好的協(xié)商下“掛燈箱” 或者是做“精美的小餐牌”也可以在網(wǎng)吧的電腦的桌面壁紙上做價(jià)目表。然后協(xié)商好后就可以每送一次外賣(mài)對(duì)方拿多少提成這個(gè)就自己和對(duì)方協(xié)商。這樣的話生意就做的比較廣泛了有來(lái)自不同的渠道了。

以下是關(guān)于圣誕的一些方案：

圣 誕 促 銷(xiāo) 方 案

凡仔圣誕到、好運(yùn)來(lái)！

圣誕倒計(jì)3日凡仔狂歡樂(lè)翻天

活動(dòng)時(shí)間：12月23日—25日

活動(dòng)內(nèi)容：凡于此期間，當(dāng)日在我凡仔漢堡店一次性消費(fèi)滿(mǎn)58元及以上者均憑小票加一元得一件超值禮品。（每日限量，先到先得）；

消費(fèi)滿(mǎn)38元加1元得：圣誕帽一頂（限量100頂日用）；

消費(fèi)滿(mǎn)88元加1元得：精美米老鼠娃娃一個(gè)（限量50個(gè)自理）； 消費(fèi)滿(mǎn)108元加1元得：精美筆記本一本（限量50本學(xué)習(xí)用品）

餐廳布置：

餐廳節(jié)日期間氛圍營(yíng)造（可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r自行調(diào)整）；

a、在圣誕期間，前臺(tái)收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費(fèi)，在元旦期間，可以不戴圣誕小帽子； b、在餐廳內(nèi)擺放圣誕樹(shù)，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報(bào)、宣傳畫(huà)等來(lái)渲染圣誕氛圍，將餐廳變成圣誕聚餐的天堂；

C、在一進(jìn)門(mén)的玻璃上貼上圣誕老人的頭像以及一些活動(dòng)的標(biāo)語(yǔ)； d、在活動(dòng)的期間餐廳里面放一些有關(guān)于圣誕節(jié)的歌曲讓顧客容易融合到這種圣誕氣氛中；

e、在餐廳的門(mén)口處擺放2個(gè)圣誕老人，擺放的姿勢(shì)為“歡迎光臨”兩只手邀請(qǐng)顧客向餐廳里面請(qǐng)的動(dòng)作；

第四篇：春節(jié)白酒促銷(xiāo)策劃方案

一、提前作好春節(jié)白酒促銷(xiāo)方案

賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售的計(jì)劃性很強(qiáng)，白酒廠家要至少提前一個(gè)半月和賣(mài)場(chǎng)確定活動(dòng)的內(nèi)容和檔期，因?yàn)槊總€(gè)賣(mài)場(chǎng)堆頭和端架的黃金陳列位置是有限的（一般只有2—3個(gè)位置），堆頭好的位置依次為酒類(lèi)主通道、酒類(lèi)貨架中間區(qū)、商場(chǎng)堆頭區(qū)、收銀臺(tái)堆頭等四個(gè)位置。各個(gè)賣(mài)場(chǎng)在兩節(jié)期間一般會(huì)把堆頭和DM的檔

期分為三檔或更多，第一檔為圣誕期間（多為紅酒），第二檔春節(jié)期間、第三檔春節(jié)期間，目的是以豐富的促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容來(lái)吸引廣大消費(fèi)者的興趣，也同時(shí)讓廠家提供各種費(fèi)用的支持。所以廠家應(yīng)該提前做好相應(yīng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備，在11月份開(kāi)始與商超展開(kāi)談判，把黃金位置的堆頭和端架提前“占領(lǐng)”。因?yàn)?1月份是白酒旺季里銷(xiāo)售比較淡的時(shí)段，商家在這個(gè)時(shí)間一般會(huì)主動(dòng)找廠家要一些支持，廠家可以利用這個(gè)機(jī)會(huì)要求簽一些位置好的長(zhǎng)期堆頭保持到春節(jié)，一般商家會(huì)給予一定的折扣，從而形成雙贏的局面，但只適于實(shí)力比較雄厚的廠家。

二、導(dǎo)購(gòu)人員的招聘和促銷(xiāo)品的準(zhǔn)備

由于白酒的淡旺季比較明顯考慮到投入產(chǎn)出的問(wèn)題，所以白酒廠家一般在市場(chǎng)的淡季3—8月份只在商超渠道里保留很少的導(dǎo)購(gòu)人員。而在市場(chǎng)的旺季9月份—次年的2月份特別是中秋、十一和春節(jié)、春節(jié)期間在商超增加導(dǎo)購(gòu)人員，所以導(dǎo)購(gòu)人員的隊(duì)伍很不穩(wěn)定。建議在兩節(jié)促銷(xiāo)期間多使用一些30歲左右的女士原因有三，一是這個(gè)歲數(shù)的人有一定大生活壓力比較珍惜工作達(dá)到的機(jī)會(huì)，哪怕是短期的。二是白酒兩節(jié)期間銷(xiāo)售量較大上貨需要一定的“體力”，在這方面年輕的都市女孩大多數(shù)吃不了這個(gè)苦。三是商超一般都把廠家的導(dǎo)購(gòu)當(dāng)作自己的員工一樣使用，盤(pán)貨時(shí)要加班加點(diǎn)，還要倒早晚班年輕的女孩因?yàn)榻慌笥褧?huì)經(jīng)常請(qǐng)假。在人員招聘的同時(shí)不要忘記及時(shí)準(zhǔn)備贈(zèng)品，這雖是老話長(zhǎng)談，但確是我們促銷(xiāo)活動(dòng)的重中之重。因?yàn)檫@將體現(xiàn)廠家對(duì)消費(fèi)者的承諾是否能夠兌現(xiàn)。今年夏天某世界飲料巨頭在河北一個(gè)地級(jí)市場(chǎng)開(kāi)展集一拉罐拉環(huán)或瓶蓋 25元送該品牌的旅行包的活動(dòng)，在當(dāng)?shù)厍嗌倌戤?dāng)中產(chǎn)生了很大的影響，紛紛排隊(duì)兌換。但該品牌的旅行包卻一直跟不上兌換，每次到兌換的日期只能滿(mǎn)足十個(gè)人左右，在目標(biāo)消費(fèi)者中間產(chǎn)生了很大的負(fù)面影響。筆者與禮品兌換人員交談中了解到，市場(chǎng)部的策劃人員沒(méi)有正確估計(jì)到“活動(dòng)會(huì)有這么好的效果”所以根本沒(méi)有發(fā)放足夠的促銷(xiāo)品到該市場(chǎng)。由此可見(jiàn)連知名的跨國(guó)公司都犯的錯(cuò)誤，我們?cè)趺茨懿怀浞值闹匾曎?zèng)品的準(zhǔn)備工作呢？

三、春節(jié)白酒促銷(xiāo)活動(dòng)在商超的落實(shí)

春節(jié)期間的白酒促銷(xiāo)活動(dòng)方案，一般要提前一個(gè)半月與商超的相關(guān)部門(mén)開(kāi)展談判工作爭(zhēng)取賣(mài)場(chǎng)的支持。全國(guó)性的促銷(xiāo)活動(dòng)要與大型連鎖超市的全國(guó)采購(gòu)經(jīng)理進(jìn)行協(xié)商。目前除了與大型全國(guó)連鎖商超的統(tǒng)一協(xié)議外，其各個(gè)門(mén)店也有很大的權(quán)利。比如：你和有的零售商在總部談妥了促銷(xiāo)活動(dòng)，又交了各項(xiàng)的費(fèi)用，可是無(wú)法在門(mén)店得到很好的執(zhí)行，或者有的即使執(zhí)行，你也占不到好的堆頭位置和門(mén)店的主動(dòng)配合（往往是店內(nèi)為了應(yīng)付總部的命令而勉強(qiáng)作個(gè)樣子）。這就要去作各個(gè)門(mén)店的工作。因?yàn)槟惆彦X(qián)交到了總部，店內(nèi)沒(méi)有得到好處，怎么會(huì)有積極性拿出最好的位置來(lái)配合你的促銷(xiāo)活動(dòng)呢？所以如果零售商允許的情況下可以與總部談促銷(xiāo)方案，與門(mén)店直接洽談費(fèi)用有時(shí)可以起到意想不到的效果。綜上所述要明確了解零售商的內(nèi)部情況，爭(zhēng)取少走彎路才能起到事半功倍的效果。

四、商超費(fèi)用的控制

在商超開(kāi)展的促銷(xiāo)活動(dòng)要交納一定的費(fèi)用，如：導(dǎo)購(gòu)員的管理費(fèi)、堆頭費(fèi)、端架費(fèi)等。這就要求我們要及時(shí)了解零售商的費(fèi)用結(jié)構(gòu)。很多時(shí)候采購(gòu)等人員的費(fèi)用是可以談的，通過(guò)良好的溝通達(dá)成一個(gè)雙方都可以接受的價(jià)格，才是各自的目的。但記住要把有限的錢(qián)花在刀刃上，要把銷(xiāo)量和費(fèi)用掛鉤，把費(fèi)用放在最好的賣(mài)場(chǎng)里，才能取得理想的銷(xiāo)量。

總之在春節(jié)期間的賣(mài)場(chǎng)的銷(xiāo)售工作是要求，認(rèn)真執(zhí)行促銷(xiāo)方案和靈活運(yùn)用各種談判技巧才能達(dá)到預(yù)期的雙贏目的。

第五篇：白酒促銷(xiāo)方案

白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案范文

白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，但縱觀白酒市場(chǎng)的運(yùn)作，大部分企業(yè)仍處于粗放式狀態(tài)，很少進(jìn)行精耕細(xì)作。這為白酒企業(yè)的運(yùn)作留下了有效的空間，只要有企業(yè)能在這方面多下功夫，在市場(chǎng)運(yùn)作的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行精耕細(xì)作，一定能夠取得可喜的成績(jī)，獲得巨大的收獲。根據(jù)筆者近幾年的市場(chǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，借鑒其他行業(yè)的運(yùn)作手法，特制定本白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，以供市場(chǎng)參考運(yùn)作。白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案一：鋪貨：實(shí)行地毯式鋪貨方式 對(duì)于終端零售店非常多的日用品、食品等，在新產(chǎn)品、新品種上市時(shí)，實(shí)行地毯式鋪貨方式是一種很有效的營(yíng)銷(xiāo)策略。在產(chǎn)品入市階段，企業(yè)協(xié)同經(jīng)銷(xiāo)商主動(dòng)出擊，將貨物送達(dá)終端，通過(guò)實(shí)行地毯式鋪貨的方式迅速提升終端的鋪貨率。

（一）地毯式鋪貨方式白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案的特點(diǎn)：

1、集中營(yíng)銷(xiāo)策劃。集中人力、物力、財(cái)力實(shí)行地毯式營(yíng)銷(xiāo)策劃鋪貨，其氣勢(shì)宏大，對(duì)每一片區(qū)域的短期影響力很強(qiáng)，容易讓終端客戶(hù)和消費(fèi)者記住所推廣的品牌。

2、快速營(yíng)銷(xiāo)策劃。實(shí)行地毯式鋪貨，鋪貨時(shí)間非常集中，高效、快捷地在目標(biāo)區(qū)域開(kāi)拓批發(fā)商、零售商，一個(gè)目標(biāo)區(qū)域市場(chǎng)完成 80％的鋪貨一般不超過(guò) 30 天。

3、密集營(yíng)銷(xiāo)策劃。采用地毯式鋪貨方式白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案thldl.org.cn，在目標(biāo)區(qū)域市場(chǎng)密集開(kāi)拓食雜店、夫妻店、中小型超市、連鎖店等零售店和酒店、餐飲店，即一個(gè)門(mén)店挨一個(gè)門(mén)店，鋪貨不留空缺，從空間上達(dá)到密集型覆蓋。

4、系統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)策劃。實(shí)行地毯式鋪貨期間，工作系統(tǒng)而細(xì)致，且要求一步到位。

（二）實(shí)施地毯式鋪貨成功的白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案關(guān)鍵： 地毯式鋪貨只能成功，不能失敗。如果鋪貨失敗，將會(huì)打擊業(yè)務(wù)員和經(jīng)銷(xiāo)商推廣產(chǎn)品的積極性，增加后續(xù)工作的難度。要使地毯式鋪貨能成功，必須做好以下幾點(diǎn)。

1、認(rèn)真挑選經(jīng)銷(xiāo)商 要在短期內(nèi)迅速將產(chǎn)品鋪到零售終端，必須有經(jīng)銷(xiāo)商的協(xié)作，以經(jīng)銷(xiāo)商為主，同時(shí)廠方配合經(jīng)銷(xiāo)商主動(dòng)出擊，充分發(fā)揮經(jīng)銷(xiāo)商的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)。經(jīng)銷(xiāo)商要有吃苦耐勞的實(shí)干精神，要有銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)豐富的業(yè)務(wù)員。具備送貨服務(wù)的車(chē)輛，以保障營(yíng)銷(xiāo)策劃運(yùn)輸服務(wù)。挑選經(jīng)銷(xiāo)商時(shí)，要選擇有終端經(jīng)營(yíng)意識(shí)，有發(fā)展愿望的成長(zhǎng)型經(jīng)。銷(xiāo)商。營(yíng)銷(xiāo)策劃不能選擇坐等顧客上門(mén)的“坐商”

2、制定明確的鋪貨目標(biāo)和計(jì)劃 在“鋪貨”之前，應(yīng)由業(yè)務(wù)員進(jìn)行踩點(diǎn)調(diào)查，掌握目標(biāo)區(qū)域批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)的特征，包括產(chǎn)品批零差價(jià)，貨款支付方式，同類(lèi)產(chǎn)品的促銷(xiāo)方法，消費(fèi)趨勢(shì)及其共性等，掌握鋪貨對(duì)象的分布狀況。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，制定詳細(xì)的鋪貨目標(biāo)與計(jì)劃，讓業(yè)務(wù)員有章可循。具體明確如下項(xiàng)目： a、要在哪一塊區(qū)域鋪貨；b、要花多少時(shí)間；c、要鋪多少個(gè)點(diǎn)； d、鋪貨率要達(dá)到多少；e、終端店的宣傳要達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)；f、給各級(jí)客戶(hù)的供貨價(jià)格和鋪貨優(yōu)惠方式是什么；g、預(yù)估鋪貨產(chǎn)品的數(shù)量；h、制定出具體的廣告和促銷(xiāo)計(jì)劃。在制定鋪貨目標(biāo)和計(jì)劃時(shí)，白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案要遵循以下法則： “鋪貨目標(biāo)”不能籠統(tǒng)，必須具體明確。★明確。如：超市鋪貨＿＿家；酒店＿＿家；二批＿＿家；縣級(jí)網(wǎng)點(diǎn)＿＿家；公關(guān)直銷(xiāo)單位＿＿個(gè)等等。★可達(dá)成。根據(jù)人力、物力、財(cái)力作出合理分配，使目標(biāo)可以實(shí)現(xiàn)。★目標(biāo)向?qū)АＲ凿佖浤繕?biāo)來(lái)確定獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)。在第一次“鋪貨”時(shí)，著重點(diǎn)是“鋪貨面”而不是銷(xiāo)量，考核的主要標(biāo)準(zhǔn)是成交數(shù)量（客戶(hù)。以此來(lái)制定對(duì)業(yè)務(wù)員的獎(jiǎng)懲制度，提高其工作的積極性。數(shù)量）★時(shí)間表。確定各類(lèi)客戶(hù)“鋪貨”完成的具體時(shí)間期限。

3、鋪貨人員的選拔、訓(xùn)練 鋪貨人員應(yīng)具有豐富經(jīng)驗(yàn)，有強(qiáng)烈沖勁、具備熟練的推銷(xiāo)技能、良好的口頭表達(dá)能力。在鋪貨前，對(duì)鋪貨人員進(jìn)行正規(guī)的訓(xùn)練，避免鋪貨中發(fā)生問(wèn)題及鋪貨發(fā)生副作用。仔細(xì)研究分析鋪貨過(guò)程中可能遇到的各種困難，制定相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。可采取人員討論和情景演習(xí)兩種方式進(jìn)行訓(xùn)練。

4、鋪貨人員的組織分工 實(shí)施地毯式鋪貨要做到統(tǒng)籌安排、分工 明確、統(tǒng)一指揮。具體項(xiàng)目如下：

5、酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)理論白酒實(shí)戰(zhàn)白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案方案 ⊙車(chē)輛統(tǒng)籌安排 ⊙貨源的調(diào)度、產(chǎn)品出入庫(kù)控制管理 ⊙向客戶(hù)詳細(xì)解說(shuō)、介紹 ⊙收款、欠條登記 ⊙售點(diǎn)廣告張貼 ⊙爭(zhēng)取最佳貨架位置 ⊙試用樣品 ⊙贈(zèng)送促銷(xiāo)物品 ⊙口頭調(diào)查 ⊙了解競(jìng)品的情況 ⊙搬卸貨物 ⊙填寫(xiě)鋪貨記錄、鋪貨報(bào)表或鋪貨一覽表 ⊙鋪貨的驗(yàn)收工作

6、白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案制定“鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)”政策 為調(diào)動(dòng)終端客戶(hù)的積極性，減少鋪貨阻力，需要制定相應(yīng)的鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策。“鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策”既要有吸引力，又要避免負(fù)面作用，維持好價(jià)格秩序。“鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策”有兩個(gè)方面的內(nèi)容： a、給終端客戶(hù)的促銷(xiāo)品或根據(jù)訂貨量贈(zèng)送一定數(shù)量的免費(fèi)產(chǎn)品或物品； b、業(yè)務(wù)員的獎(jiǎng)懲辦法。白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案在制定“鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策”時(shí)要注意的問(wèn)題：

★鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策不能有漏洞 如果鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策不完善，如 有些客戶(hù)可能會(huì)鉆政策的空子。“一，但箱送一瓶”活動(dòng)的本意是激勵(lì)零售商，提高零售店的“鋪貨率”有些大客戶(hù)可能會(huì)大量進(jìn)貨以賺取贈(zèng)品利益，從而使活動(dòng)背離了企業(yè)的初衷，白白地增加了促銷(xiāo)成本。，為防止批發(fā)商降價(jià)“傾銷(xiāo)”“鋪貨”時(shí)贈(zèng)品以不能兌現(xiàn)現(xiàn)金的禮品為佳。★避免造成低價(jià)出貨的印象 在面向零售商以?xún)?yōu)惠價(jià)實(shí)施“鋪貨”時(shí)，一定要注意精確溝通，不要給零售店造成“低價(jià)位”的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，否則會(huì)給經(jīng)銷(xiāo)商以后出貨工作帶來(lái)障礙。

★協(xié)調(diào)好經(jīng)銷(xiāo)商 鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策是通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)執(zhí)行的，要求經(jīng)銷(xiāo)商要有遠(yuǎn)見(jiàn)，不能侵占促銷(xiāo)品，使其落到實(shí)處。

7、地毯式鋪貨要有相應(yīng)的廣告支持 鋪貨時(shí)配合適當(dāng)?shù)膹V告宣傳，以引起終端興趣，減少鋪貨阻力，使鋪貨工作順利進(jìn)行。廣告以成本較低的店面橫幅、跨街橫幅、巨幅等為主。

8、做好鋪貨的后期服務(wù)與跟蹤管理 貨鋪到位以后，產(chǎn)品進(jìn)入了客戶(hù)的倉(cāng)庫(kù)。為了能進(jìn)入正常的銷(xiāo)售軌道，必須對(duì)其進(jìn)行及時(shí)回訪和有效管理。回訪一般在第一次后三四天內(nèi)。回訪的目的是銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)，讓客戶(hù)感到你的關(guān)心，也給客戶(hù)鼓勁加油。看看消費(fèi)者和零售商對(duì)產(chǎn)品的反映，找出存在的問(wèn)題和不足，為以后推廣思路的調(diào)整找到根據(jù)。同時(shí)，加強(qiáng)理貨工作，理貨工作同鋪貨一樣重要。一個(gè)店內(nèi)每類(lèi)產(chǎn)品都有多家產(chǎn)品，店主很難關(guān)照到每一個(gè)產(chǎn)品，因而需要業(yè)務(wù)員主動(dòng)出擊。每個(gè)點(diǎn)每周至少理貨一次，好的點(diǎn)每?jī)扇炖硪淮危旬a(chǎn)品擺放得整整齊齊，將產(chǎn)品擺放在最醒目的位置，和貨架端頭、與視線等高處等，增加產(chǎn)品的可視性，給消費(fèi)者強(qiáng)有力的視覺(jué)沖擊，會(huì)使零售店的銷(xiāo)量增加。如果鋪貨以后，對(duì)其不再理睬，這貨就等于白鋪了。一方面零售商很反感，好賣(mài)找不到人進(jìn)貨，不好賣(mài)找不到退貨。另一方面，如果下次該產(chǎn)品還去鋪貨，肯定會(huì)被該零售商拒之門(mén)外，等于自己給自己斷了退路。白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案二：促銷(xiāo)：常年不斷，花樣翻新 通過(guò)形式不同，常年不斷的促銷(xiāo)活動(dòng)，增加產(chǎn)品銷(xiāo)售量，提高市場(chǎng)占有率，為企業(yè)和商家創(chuàng)造更多的利潤(rùn)。促銷(xiāo)的分類(lèi)：促銷(xiāo)分為常規(guī)性促銷(xiāo)、特殊渠道促銷(xiāo)和傳統(tǒng)節(jié)日主題促銷(xiāo)三大類(lèi) a、批發(fā)商、零售商、超市、餐飲業(yè)，其業(yè)主關(guān)心的是經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，對(duì)其促銷(xiāo)應(yīng)從利益方面考慮。通過(guò)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，了解其經(jīng)營(yíng)其它品牌的利潤(rùn)，然后制定具體的促銷(xiāo)政策，使其經(jīng)營(yíng)本產(chǎn)品的利益大于其它同類(lèi)產(chǎn)品。形式上可采取贈(zèng)送當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上較為暢銷(xiāo)的與本產(chǎn)品有關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品或較為實(shí)用的物品。

由于贈(zèng)品屬批量采購(gòu)，可同商家協(xié)商，獲得最低價(jià)格，從而降低促銷(xiāo)成本。如啤酒、飲料、香煙、電器等。b、消費(fèi)者促銷(xiāo)在于讓消費(fèi)者獲得意外的收獲和增加消費(fèi)的樂(lè)趣，可設(shè)計(jì)一些互動(dòng)性活動(dòng)，讓消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)參與到活動(dòng)當(dāng)中，增強(qiáng)其記憶力，帶動(dòng)二次消費(fèi)。c、服務(wù)員與營(yíng)業(yè)員，產(chǎn)品進(jìn)入終端后，需要通過(guò)服務(wù)員或營(yíng)業(yè)員向消費(fèi)者推薦，因此需要對(duì)服務(wù)員與營(yíng)業(yè)員給予一定的好處和加強(qiáng)感情建設(shè)。方法可采取贈(zèng)送實(shí)用或有收藏價(jià)值的小禮物，開(kāi)展銷(xiāo)售競(jìng)賽活動(dòng)等。特殊渠道促銷(xiāo)：指對(duì)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的團(tuán)購(gòu)、會(huì)議、宴席等的促銷(xiāo) 對(duì)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位可采取贈(zèng)送貴賓卡、免費(fèi)消費(fèi)等形式，達(dá)到公關(guān)、引導(dǎo)消費(fèi)的目的； 宴席促銷(xiāo)可與相關(guān)的專(zhuān)業(yè)酒店、婚紗影樓等聯(lián)合開(kāi)展，樹(shù)立宴席用酒第一品牌的形象。

傳統(tǒng)節(jié)日主題促銷(xiāo)：根據(jù)傳統(tǒng)節(jié)日，開(kāi)展不同主題的促銷(xiāo)活動(dòng)，提高產(chǎn)品知名度和

品牌形象白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案三：廣告宣傳方案 采取伴隨式、實(shí)效性廣告策略，使之充分地為產(chǎn)品的銷(xiāo)售服務(wù)。分產(chǎn)品導(dǎo)入期、成長(zhǎng)期、成熟期

1、在人流量比較大的街頭、餐飲業(yè)比較集中的地方懸掛布幅廣告。地級(jí)市場(chǎng)一般在 10—20 張較為適宜。統(tǒng)一設(shè)計(jì)、文字、色彩、圖案統(tǒng)一。

2、在各餐飲店（零售店、批發(fā)店等）懸掛布標(biāo)廣告，統(tǒng)一文字、圖案、色彩等。

3、在各銷(xiāo)售終端貼招貼畫(huà)，懸掛 pop 廣告，位置要顯眼，在店外都能一目了然。

4、在餐飲銷(xiāo)售終端各餐桌上擺設(shè)產(chǎn)品樣品，陳放宣傳小冊(cè)子。

5、印制代有日歷，當(dāng)?shù)鼗疖?chē)時(shí)刻表，常用電話號(hào)碼的宣傳冊(cè)，、常用電話號(hào)碼表，起在各銷(xiāo)終端做“××酒免費(fèi)贈(zèng)送火車(chē)時(shí)刻表”到廣告宣傳的作用。注：此方法可在向終端鋪貨時(shí)同時(shí)進(jìn)行。

6、電視、電臺(tái)、報(bào)紙，以發(fā)布活動(dòng)信息為主。廣告宣傳要緊扣為產(chǎn)品銷(xiāo)售服務(wù)這一宗旨，每次發(fā)布都要有鮮明的主題和活動(dòng)內(nèi)容。因此，第一年的廣告發(fā)布要圍繞各次促銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)進(jìn)行，使其在傳播過(guò)程中不顯得空洞。形式上以成本低而范圍廣的媒體為主。篇二：白酒促銷(xiāo)手段介紹

白酒促銷(xiāo)手段 酒店終端是白酒商家必爭(zhēng)之地，酒店促銷(xiāo)伴隨著商家短兵相接的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈。市場(chǎng)表明，酒店促銷(xiāo)策略開(kāi)始不斷特色化和細(xì)分化，酒店的檔次、地段、節(jié)日氛圍、消費(fèi)環(huán)境等客觀的方面都得到了很多一線人員的注意，但是他們卻常常忽視了對(duì)酒店終端三類(lèi)人群的細(xì)分。

一、主流酒店老板 促銷(xiāo)目的：

白酒，尤其是中高端，其消費(fèi)主要集中在酒店終端。酒店老板在白酒銷(xiāo)售環(huán)節(jié)上充當(dāng)?shù)慕巧陵P(guān)重要。白酒要進(jìn)入酒店，除了給予酒店一筆數(shù)額巨大的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)外，還必須要針對(duì)酒店老板開(kāi)展促銷(xiāo)，只有這樣，一方面可以通過(guò)酒店老板直接向消費(fèi)者推銷(xiāo)產(chǎn)品，另一方面能夠保證產(chǎn)品在酒店開(kāi)展的活動(dòng)能正常進(jìn)行。

促銷(xiāo)手段：

白酒上市鋪貨離不開(kāi)慣用的銷(xiāo)售返點(diǎn)政策。對(duì)于盤(pán)中盤(pán)操作的白酒產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品上市時(shí)期直接以返點(diǎn)的方式，給予酒店老板直接利益，激發(fā)酒店老板積極性推銷(xiāo)白酒新產(chǎn)品。主要以鋪貨返利和銷(xiāo)售返點(diǎn)兩種常用方式，滿(mǎn)足酒店老板的心理期望值。

鋪貨返利政策。在新產(chǎn)品上市前一至兩個(gè)月，凡一次性進(jìn)貨2箱的酒店，贈(zèng)送一或兩瓶新產(chǎn)品白酒，以此類(lèi)推。或同時(shí)附帶贈(zèng)送精美煙具、酒具和茶具等。另外對(duì)于銷(xiāo)售返點(diǎn)政策也可以制定4%～6%的返點(diǎn)比率，直接以該白酒作為返利，酒店每月和業(yè)務(wù)員直接結(jié)算，快速有效激發(fā)酒店老板積極性。

對(duì)于新產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品上市后期仍然需要較好的促銷(xiāo)延伸銷(xiāo)售曲線，比如旅游促銷(xiāo)這種方式就比較適合在產(chǎn)品上市后期推出，對(duì)產(chǎn)品銷(xiāo)售達(dá)到一定量的酒店，定期組織酒店老板外出旅游，為參加企業(yè)準(zhǔn)備酒店管理、員工管理等相關(guān)培訓(xùn)。

二、酒店促銷(xiāo)員或服務(wù)員

促銷(xiāo)目的：

白酒完成銷(xiāo)售過(guò)程的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，就是酒店促銷(xiāo)員或服務(wù)員將產(chǎn)品成功推薦給消費(fèi)者，這產(chǎn)品銷(xiāo)售尤其是白酒產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售工作的最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，也是最后的“臨門(mén)一腳”。那么，如何激發(fā)酒店促銷(xiāo)員或服務(wù)員推銷(xiāo)產(chǎn)品的積極性，無(wú)疑就成為各白酒廠家最為關(guān)心的問(wèn)題。

白酒新產(chǎn)品的專(zhuān)職促銷(xiāo)員也是產(chǎn)品品牌的載體，她們偕同白酒產(chǎn)品一同在終端出現(xiàn)，對(duì)產(chǎn)品的銷(xiāo)售具有很強(qiáng)的推動(dòng)力。同時(shí)具有良好形象和促銷(xiāo)技巧的專(zhuān)職促銷(xiāo)員，還可以在很大程度上支撐品牌的口碑宣傳，提升產(chǎn)品品牌的消費(fèi)形象度，有效拉近產(chǎn)品和消費(fèi)者之間的距離。

促銷(xiāo)手段：

對(duì)于白酒新品而言，在特定上市時(shí)期率先突破特定酒店（非連鎖性大店以及管理不太規(guī)范的酒店），能夠快速激發(fā)酒店終端氛圍，激活區(qū)域市場(chǎng)。通過(guò)一系列的調(diào)研分析，我們發(fā)現(xiàn)一個(gè)開(kāi)發(fā)酒店促銷(xiāo)員或服務(wù)員積極性最為有效的策略手段———設(shè)置開(kāi)瓶費(fèi)。主要是通過(guò)在每瓶酒內(nèi)設(shè)置一個(gè)特定的身份驗(yàn)證號(hào)碼，酒店促銷(xiāo)員或服務(wù)員憑借這個(gè)獨(dú)一無(wú)二的號(hào)碼和廠家（或經(jīng)銷(xiāo)商）直接兌換現(xiàn)金。同時(shí)對(duì)不同的產(chǎn)品檔次進(jìn)行細(xì)分，比如高檔禮品裝每瓶可兌獎(jiǎng)20～30元；主銷(xiāo)產(chǎn)品每瓶?jī)丢?jiǎng)8～15元；中低檔每瓶設(shè)置5元。對(duì)于專(zhuān)職促銷(xiāo)員促銷(xiāo)，也可以根據(jù)產(chǎn)品的檔次予以提成。該方案優(yōu)點(diǎn)是促銷(xiāo)員能及時(shí)得到實(shí)惠，有效提高其積極性；但其缺點(diǎn)是如果酒店老板一旦發(fā)現(xiàn)，活動(dòng)便很難繼續(xù)開(kāi)展。

促銷(xiāo)策略：

文化性促銷(xiāo)。招聘儀表端莊、得體、形象佳、語(yǔ)言表達(dá)流利的年輕女性專(zhuān)職促銷(xiāo)員，并為她們從整體設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔不失其秀氣的統(tǒng)一服裝，風(fēng)格要與產(chǎn)品品牌風(fēng)格相一致，讓她們熟悉

促銷(xiāo)產(chǎn)品品質(zhì)及品牌內(nèi)涵，尤其是產(chǎn)品包裝所內(nèi)涵的酒文化，讓她們?cè)谕扑]產(chǎn)品的時(shí)候傳播其內(nèi)在的文化內(nèi)涵。

娛樂(lè)化促銷(xiāo)。在酒店由專(zhuān)職促銷(xiāo)員組織一些具有娛樂(lè)性的節(jié)目，比如在酒店設(shè)置卡拉ok卡座，凡是飲用該產(chǎn)品的消費(fèi)者都可以挑選專(zhuān)職促銷(xiāo)員唱歌，或?yàn)榕笥熏F(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)歌之類(lèi)的，也可以在晚宴上參加幸運(yùn)抽獎(jiǎng)等活動(dòng)。

三、酒店消費(fèi)者

促銷(xiāo)目的：

促銷(xiāo)的最終目的就是讓消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。白酒新產(chǎn)品上市進(jìn)行促銷(xiāo)，至少具有兩個(gè)方面的作用，一方面實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售，促使消費(fèi)者嘗試性購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品，營(yíng)造市場(chǎng)氛圍；另一方面通過(guò)策略性促銷(xiāo)的開(kāi)展，樹(shù)立其新產(chǎn)品品牌形象。

促銷(xiāo)手段：

促銷(xiāo)上演玩“幣”風(fēng)暴。新產(chǎn)品上市初級(jí)階段需要通過(guò)強(qiáng)有力的促銷(xiāo)活動(dòng)，迅速引爆市場(chǎng)，尤其是要善于利用節(jié)日促銷(xiāo)。產(chǎn)品上市初期，首先必須具備良好的促銷(xiāo)策略支撐，新產(chǎn)品上市直接以經(jīng)濟(jì)利益刺激消費(fèi)者，以降低其消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)為誘惑，可以在很大程度上提高消費(fèi)者的首次嘗試率。新品上市前幾個(gè)月利用外幣（美元、港幣）促銷(xiāo)，抓住產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入的核心酒店，加大促銷(xiāo)力度，每箱里設(shè)置2個(gè)一美元，2個(gè)十港幣，2個(gè)五元人民幣，單瓶促銷(xiāo)費(fèi)用控制在6元以下。比如高爐家酒的一美元外幣促銷(xiāo)形式對(duì)消費(fèi)者而言就很有吸引力，而且操作方式簡(jiǎn)單，還可以較好地避免在執(zhí)行中出現(xiàn)問(wèn)題。

掀起有獎(jiǎng)促銷(xiāo)。采用刮刮卡和禮品贈(zèng)送等形式，設(shè)立極具文化與收藏價(jià)值的不同獎(jiǎng)項(xiàng)禮品，集卡有獎(jiǎng)活動(dòng)；在每瓶酒內(nèi)設(shè)置制作精美的箔金書(shū)簽，也可以將產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)成精美古典的收藏品，而禮品設(shè)置則要注意其文化性、價(jià)值性、品位性。

后記：新、利、易的促銷(xiāo)三原則

促銷(xiāo)策略首先要?jiǎng)?chuàng)新，讓消費(fèi)者擁有一種新鮮感，如果內(nèi)容創(chuàng)新很難，那么形式或概念上就必須創(chuàng)新；其次要讓消費(fèi)者直接看到產(chǎn)品促銷(xiāo)讓其直接獲得的利益，只有看得見(jiàn)的利益才最有殺傷力；最后就是簡(jiǎn)單可行，易于操作，否則消費(fèi)者會(huì)產(chǎn)生不必要的懷疑，降低促銷(xiāo)效果，而且會(huì)增大操作成本。

雖然促銷(xiāo)都是給消費(fèi)者以額外價(jià)值來(lái)提升銷(xiāo)量與激發(fā)品牌活力，但產(chǎn)品在不同階段采用的促銷(xiāo)形式反過(guò)來(lái)會(huì)影響品牌的塑造。產(chǎn)品在新上市階段，其促銷(xiāo)形式應(yīng)給予消費(fèi)者直接的經(jīng)濟(jì)利益，譬如現(xiàn)金，因?yàn)橄M(fèi)者在消費(fèi)新產(chǎn)品時(shí)會(huì)存在很大的風(fēng)險(xiǎn)，而直接的經(jīng)濟(jì)利益會(huì)有效地降低消費(fèi)者消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)；當(dāng)產(chǎn)品具有一定的品牌力后，其促銷(xiāo)形式應(yīng)直接與品牌掛鉤，應(yīng)帶有一定的文化性，這樣的促銷(xiāo)會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)附加值，達(dá)到進(jìn)一步提升品牌與提升銷(xiāo)量的目的。篇三：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案-白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案范文 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案-白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案范文 如何面對(duì)省嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)和日趨復(fù)雜的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，改變我們長(zhǎng)期以來(lái)的白酒銷(xiāo)售模式，始終保持進(jìn)攻的態(tài)勢(shì)，用最短的時(shí)間和最便捷的方法實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入的全面增長(zhǎng)，將成為今后的營(yíng)銷(xiāo)工作的重中之重。為了進(jìn)一步幫助酒類(lèi)企業(yè)鞏固和有效的開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，快速形成市場(chǎng)主打產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售飛躍式發(fā)展，現(xiàn)就提出如下策劃方案，供大家商榷：

一、銷(xiāo)售運(yùn)作平臺(tái)

公司設(shè)置專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)研、開(kāi)發(fā)、制定營(yíng)銷(xiāo)策略、銷(xiāo)售方案，用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)觀念全面打造白酒第一終端網(wǎng)絡(luò)。配備市場(chǎng)管理和財(cái)務(wù)人員，打破傳統(tǒng)的用人機(jī)制，從社會(huì)上招聘若干名業(yè)務(wù)精英。確定區(qū)域市場(chǎng)業(yè)務(wù)代表、業(yè)務(wù)主管、業(yè)務(wù)主任、業(yè)務(wù)經(jīng)理，組成專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，建立重點(diǎn)市場(chǎng)銷(xiāo)售分隊(duì)，對(duì)客戶(hù)實(shí)行專(zhuān)人管理，對(duì)單品實(shí)行承包銷(xiāo)售，在新產(chǎn)品上市前完成營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的組合。

二、銷(xiāo)售產(chǎn)品的設(shè)計(jì)

由于老產(chǎn)品的價(jià)格透明、結(jié)構(gòu)老化，難以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，也難以支撐高昂的營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用，產(chǎn)品無(wú)法形成市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，因此，需要開(kāi)發(fā)組合產(chǎn)品。

1、按白酒的香型來(lái)開(kāi)發(fā)，力求產(chǎn)品個(gè)性化明顯，使其成為主打品牌。、按白酒的度酒開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，形成高中低度系列產(chǎn)品。

3、有針對(duì)性的開(kāi)發(fā)產(chǎn)品,在銷(xiāo)售過(guò)程中不斷進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，跟進(jìn)產(chǎn)品，達(dá)到產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的最佳組合。

4、按市場(chǎng)價(jià)格來(lái)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品,建立合理的產(chǎn)品價(jià)格體系。

三、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)建立

對(duì)原有的經(jīng)銷(xiāo)商網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行有效的整合，先幫助原有的經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行助銷(xiāo)，掌握第一手資料，摸清市場(chǎng)底細(xì)。為下一步營(yíng)銷(xiāo)工作打好基礎(chǔ)。新產(chǎn)品上市工作可按下列步驟向市場(chǎng)推進(jìn)。

1、確立主攻市場(chǎng)，建立可行的縣級(jí)目標(biāo)市場(chǎng)，制定市場(chǎng)開(kāi)發(fā)規(guī)劃。銷(xiāo)售人員直接為一級(jí)商服務(wù)，由一級(jí)商對(duì)業(yè)務(wù)人員進(jìn)行考核，在銷(xiāo)售區(qū)域市場(chǎng)選擇信譽(yù)良好的酒店、商超、商店，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面集中鋪市。打造樣板市場(chǎng)，力爭(zhēng)市場(chǎng)的鋪貨率達(dá)到8%以上。通過(guò)一個(gè)月的鋪市后，強(qiáng)化和篩選客戶(hù)，確定一、二級(jí)客戶(hù)，建立和完善客戶(hù)的檔案。、對(duì)一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商管理的下線客戶(hù)由業(yè)務(wù)人員協(xié)助管理，實(shí)行一、二級(jí)客戶(hù)供貨卡管理制度;對(duì)一、二級(jí)客戶(hù)印制并發(fā)放供貨卡。目的是掌握與控制市場(chǎng)貨物流向，有效的控制市場(chǎng)砸價(jià)、竄貨，徹底杜絕假貨的出現(xiàn)。

3、對(duì)一、二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商的獎(jiǎng)勵(lì)政策進(jìn)行合理的區(qū)分，保護(hù)一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商，扶植和支持二級(jí)客戶(hù)。視業(yè)績(jī)大小獎(jiǎng)勵(lì)二級(jí)客戶(hù)。

4、對(duì)客戶(hù)采取晉級(jí)管理的辦法。當(dāng)二級(jí)客戶(hù)業(yè)績(jī)達(dá)到或超過(guò)一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商時(shí)，二級(jí)客戶(hù)可以直接晉升為一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商，享受的待遇隨之變化。最終形成強(qiáng)大的、具有拓展能力的銷(xiāo)售一、二級(jí)網(wǎng)絡(luò)。

四、市場(chǎng)資源的利用

1、配置送貨車(chē)輛，制作車(chē)體形象廣告。、業(yè)務(wù)人員統(tǒng)一服裝、名片，佩帶胸卡。

3、任命業(yè)務(wù)代表、業(yè)務(wù)主管、業(yè)務(wù)主任、業(yè)務(wù)經(jīng)理。

4、公司可以掌控的資源統(tǒng)一調(diào)度，統(tǒng)一管理。

五、產(chǎn)品利益分配和銷(xiāo)售費(fèi)用(一)、產(chǎn)品利潤(rùn)分配

合理的分配各個(gè)環(huán)節(jié)的利益關(guān)系，做到資源的最大利用，對(duì)此，將按照產(chǎn)品價(jià)格的空間關(guān)系予以層層分配。

1、制定統(tǒng)一的市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)，包括酒店價(jià)、商超價(jià)、零售店價(jià)等，合理分配利潤(rùn)空間，按月返利和年獎(jiǎng)勵(lì)兩種形式對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行嘉獎(jiǎng)。、銷(xiāo)售產(chǎn)品進(jìn)行的有機(jī)組合，制定單品的市場(chǎng)操作辦法。

3、對(duì)于階段性的促銷(xiāo)活動(dòng)按出貨的總量設(shè)置獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)。

4、隨著市場(chǎng)逐步成熟，各個(gè)環(huán)節(jié)上的費(fèi)用相應(yīng)的予以減少或者取消。(二)、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用的管理：

1、對(duì)銷(xiāo)售產(chǎn)品采用費(fèi)用包干的辦法，公司承擔(dān)業(yè)務(wù)人員的基本工資、出差費(fèi)用、電話費(fèi)用等。

2、車(chē)輛費(fèi)用、辦公費(fèi)用、庫(kù)房費(fèi)用。

3、業(yè)務(wù)人員的待遇采取底薪+提成+獎(jiǎng)勵(lì)的辦法予以發(fā)放，基本任務(wù)保基本工資，業(yè)務(wù)提成上不封頂。

4、易拉寶、招貼畫(huà)、公益性廣告等宣傳費(fèi)用。

5、鋪市階段的宣傳和造勢(shì)活動(dòng)以及階段性的銷(xiāo)售活動(dòng)產(chǎn)生的費(fèi)用。(二)、直銷(xiāo)工作的步：計(jì)直銷(xiāo)操作辦法(一品一策)。

2、公開(kāi)招聘業(yè)務(wù)人員，進(jìn)行短期培訓(xùn)，安排具體崗位。

3、制定直銷(xiāo)產(chǎn)品上市造勢(shì)活動(dòng)方案。

通過(guò)直銷(xiāo)運(yùn)營(yíng)可以有效的對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行掌控，對(duì)市場(chǎng)的進(jìn)行不斷的補(bǔ)充和完善，達(dá)到太白酒網(wǎng)絡(luò)的扁平化，為運(yùn)作大市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。篇四：酒水銷(xiāo)售計(jì)劃書(shū)范文

某公司酒水銷(xiāo)售計(jì)劃書(shū)范文

針對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部的工作職能,我們制訂了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部××年銷(xiāo)售計(jì)劃書(shū),現(xiàn)在向大家作一個(gè)匯報(bào):

一、建立酒店?duì)I銷(xiāo)公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶(hù)檔案,對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù),會(huì)議接待客戶(hù),有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻?hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔,詳細(xì)記錄客戶(hù)的所在單位,聯(lián)系人姓名,地址,全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等,建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,各企事業(yè)單位,商人知名人士,企業(yè)家等重要客戶(hù)的業(yè)務(wù)聯(lián)系,為了鞏固老客戶(hù)和發(fā)展新客戶(hù),除了日常定期和不定期對(duì)客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪問(wèn)外,在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶(hù)的生日,通過(guò)電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶(hù)送去我們的祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)次大型客戶(hù)答謝聯(lián)絡(luò)會(huì),以加強(qiáng)與客戶(hù)的感情交流,聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)。

二、開(kāi)拓創(chuàng)新,建立靈活的激勵(lì)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)制。開(kāi)拓市場(chǎng),爭(zhēng)取客源

今年?duì)I銷(xiāo)部將配合酒店整體新的營(yíng)銷(xiāo)體制,重新制訂完善××年市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則,提高營(yíng)銷(xiāo)代表的工資待遇,激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員的積極性。營(yíng)銷(xiāo)代表實(shí)行工作日記志,每工作日必須完成拜訪兩戶(hù)新客戶(hù),三戶(hù)老客戶(hù),四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟,以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷(xiāo)代 表。督促營(yíng)銷(xiāo)代表,通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶(hù),穩(wěn)定老客戶(hù),發(fā)展新客戶(hù),并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議,反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理室。

強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神,將部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門(mén)總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,強(qiáng)調(diào)互相合作,互相幫助,營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體。

三、熱情接待,服務(wù)周到

接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶(hù),要做到全程跟蹤服務(wù),“全天侯”服務(wù),注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,針對(duì)各類(lèi)賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù),最大限度滿(mǎn)足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表,向客戶(hù)征求意見(jiàn),了解客戶(hù)的需求,及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)方案。

四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷(xiāo)活動(dòng)策劃

經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集,了解旅游業(yè),賓館,酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向,為酒店總經(jīng)理室提供全面,真實(shí),及時(shí)的信息,以便制定營(yíng)銷(xiāo)決策和靈活的推銷(xiāo)方案。

五、密切合作,主動(dòng)協(xié)調(diào)

與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,密切配合,根據(jù)賓客的需求,主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系,互相配合,充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力,創(chuàng)造最佳效益。

加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,充分利多種廣告形式推薦酒店,宣傳酒店,努力提高酒店知名度,爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作。

×××年,營(yíng)銷(xiāo)部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,努力完成全年銷(xiāo)售任務(wù),開(kāi)拓創(chuàng)新,團(tuán)結(jié)拼搏,創(chuàng)造營(yíng)銷(xiāo)部的新形象、新境界。

白酒促銷(xiāo)方案 一個(gè)半斤低檔酒在縣級(jí)市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)奇跡

一個(gè)不到40萬(wàn)人口的縣級(jí)市場(chǎng)，一個(gè)首批發(fā)貨不到2萬(wàn)元的代理商，在短短兩年之內(nèi)將一個(gè)半斤低檔白酒做到了年銷(xiāo)售300萬(wàn)?? 市場(chǎng)背景

吉林省s市位于在我國(guó)東北地區(qū)科爾沁大草原邊陲,吉林盛遼寧省和內(nèi)蒙古自治區(qū)三省(區(qū))交匯處，全市幅員面積3121.2平方公里，東、西遼河穿境而過(guò),總?cè)丝?0.04萬(wàn)。2002年底,s一王姓客戶(hù)代理了龍泉春系列酒,首批發(fā)貨2萬(wàn)。(注:當(dāng)時(shí)龍泉春酒招商一般為地級(jí)城市，首批打款不能低于20萬(wàn)，以致廠方不愿意王客戶(hù)做代理商,但王客戶(hù)的態(tài)度非常誠(chéng)懇，加上企業(yè)剛改制成功,代理商并不多，于是廠方“高抬貴手”式的與王客戶(hù)簽定了代理合同。)由于王客戶(hù)的公司為國(guó)營(yíng)供銷(xiāo)公司，規(guī)模不大，資金也不足，雖然 2003年公司大規(guī)模的品牌提升，但龍泉春酒在s市場(chǎng)上表現(xiàn)一直不見(jiàn)起色，整個(gè)全品銷(xiāo)售額才10萬(wàn)余元。? 發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)的癥結(jié)

市場(chǎng)的癥結(jié)在哪里? 這是公司駐s市場(chǎng)業(yè)務(wù)員首先需要思考的問(wèn)題。

從代理商角度來(lái)看，該代理商曾經(jīng)運(yùn)作過(guò)一本地低檔白酒——t酒，一年的時(shí)間就將銷(xiāo)量做到100多萬(wàn)，成為當(dāng)?shù)氐牡谝黄放疲瑧?yīng)該說(shuō)代理商的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)及執(zhí)行力是不容質(zhì)疑的;從市場(chǎng)投入角度來(lái)看，產(chǎn)品無(wú)論從形象，還是到口感、品質(zhì)都是上乘的，公司在整體也做了大規(guī)模的品牌提升，市場(chǎng)也沒(méi)少投。

要尋找問(wèn)題點(diǎn)就要多問(wèn)問(wèn)市常

經(jīng)過(guò)業(yè)務(wù)員幾天的市場(chǎng)走訪及終端訪談，問(wèn)題逐漸浮出水面：

由于產(chǎn)品上市初期，代理商認(rèn)為龍泉春酒在s市場(chǎng)屬于新品牌，于是制定了低價(jià)政策，以便終端容易接受，致使龍泉春酒比同檔次的白酒的酒店供貨價(jià)格相應(yīng)低出很多。而在當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)上，中檔酒里面都有2—5元/個(gè)的促銷(xiāo)品，根據(jù)市場(chǎng)情況，王客戶(hù)也在一、三星里面裝有了促銷(xiāo)品，由于供貨價(jià)格低，價(jià)格操作空間不足，在一、三星里面只能投入0.5—2元/個(gè)的促銷(xiāo)品，其檔次遠(yuǎn)不及同等價(jià)位競(jìng)品的促銷(xiāo)品。在東北的縣級(jí)市場(chǎng)，白酒消費(fèi)很理性，促銷(xiāo)仍然是消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。因此，當(dāng)顧客得到主導(dǎo)產(chǎn)品一星、三星里面粗糙低價(jià)的促銷(xiāo)品時(shí)表現(xiàn)了極大的不滿(mǎn)，點(diǎn)擊率自然就不高了。更為可怕的是，代理商除去服務(wù)員的瓶蓋費(fèi)，王客戶(hù)已基本上沒(méi)有投入的空間。

看來(lái)問(wèn)題的癥結(jié)就在：市場(chǎng)的主導(dǎo)產(chǎn)品一星、三星由于終端的價(jià)格體系操作不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)品沒(méi)有市場(chǎng)操作空間。? 如何突破

白酒一般都是價(jià)格穿底死在渠道后就可以宣布退出市場(chǎng)了。龍泉春酒剛上市不久就遭遇這樣的困境，要改變這樣的問(wèn)題，方法只有一個(gè)，重新確立市場(chǎng)主導(dǎo)產(chǎn)品。公司為其開(kāi)發(fā)專(zhuān)銷(xiāo)產(chǎn)品的可能性是沒(méi)有的，此路不通;通過(guò)仔細(xì)分析，最后目光停留在半斤裸瓶酒“龍半斤”身上。

選擇它的理由在哪里呢? 還得從頭說(shuō)起，王客戶(hù)當(dāng)年將t酒做到當(dāng)?shù)氐谝黄放疲笃谟捎趶S商之間的矛盾，導(dǎo)致雙方合作破裂，t酒收回了王客戶(hù)的代理權(quán)，這讓辛苦一年眼見(jiàn)就有大收獲的王客戶(hù)即傷心又惱怒，緊接著做了兩件事：一是決定把t酒趕出市場(chǎng)，二是必須尋找新的白酒品牌來(lái)維持現(xiàn)有的人員和網(wǎng)絡(luò)，這才有了與龍泉春的合作。t酒在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的主導(dǎo)產(chǎn)品也是個(gè)裸瓶酒，終端價(jià)格跟“龍半斤”相當(dāng)。王客戶(hù)從外地購(gòu)買(mǎi)了大量的t酒，以低于購(gòu)買(mǎi)價(jià)直接往終端送貨，沒(méi)有多久，t酒的價(jià)格出現(xiàn)大面積的混亂，二批商被迫壓價(jià)以至無(wú)利可圖，不到二個(gè)月，t酒的銷(xiāo)量急劇下滑并在市場(chǎng)上形成了極大的負(fù)面效應(yīng)且短時(shí)間無(wú)法恢復(fù)。t酒的下滑自然為“龍半斤”騰出了市場(chǎng)空間，這就是機(jī)會(huì)所在。

因此，確立以“龍半斤”為主導(dǎo)產(chǎn)品，通過(guò)半斤產(chǎn)品的運(yùn)作帶動(dòng)一星、三星的銷(xiāo)售成為當(dāng)務(wù)之急。

現(xiàn)金促銷(xiāo)——撬開(kāi)市場(chǎng)的嘴

通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的認(rèn)真分析，目前低檔酒采取的大多數(shù)是針對(duì)b、c類(lèi)酒店進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)，針對(duì)消費(fèi)者的促銷(xiāo)并不多，也沒(méi)有進(jìn)行過(guò)現(xiàn)金促銷(xiāo)，因此，“龍半斤”的發(fā)力采取了三個(gè)主要的措施：

一、現(xiàn)金促銷(xiāo)

代理商將半斤酒的毛利壓低在每件3—4元錢(qián)(大多代理商同等產(chǎn)品的毛利在8—10元/件)，拿出15元/件(1x20)的促銷(xiāo)空間對(duì)消費(fèi)者做現(xiàn)金促銷(xiāo)，即每件里有15瓶酒瓶蓋里塞有1元錢(qián)(顧客打開(kāi)便可直接獲得)，另有5瓶不設(shè)獎(jiǎng)。中獎(jiǎng)面非常高，效果比預(yù)想的還要好，酒店的銷(xiāo)量逐漸攀升。

二、積極開(kāi)拓鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)絡(luò)，掃除網(wǎng)絡(luò)盲點(diǎn)。

在開(kāi)發(fā)縣城的同時(shí)，對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)也開(kāi)始了動(dòng)作，開(kāi)始采取直接送終端的方式，從一次的幾件增加到幾十件，終端網(wǎng)絡(luò)越來(lái)越多，待銷(xiāo)售形勢(shì)不錯(cuò)后，便在鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)定二批經(jīng)銷(xiāo)商，利潤(rùn)2元/件，年底根據(jù)情況再給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，雖然二批商的利潤(rùn)比同類(lèi)產(chǎn)品小，但市場(chǎng)是成熟的，所以也樂(lè)得經(jīng)銷(xiāo)。

三、長(zhǎng)期開(kāi)展社區(qū)免費(fèi)品嘗活動(dòng)

為了解決宣傳不足的問(wèn)題，王客戶(hù)在各大社區(qū)、菜市場(chǎng)等公共場(chǎng)合擺設(shè)四個(gè)龍泉春展示臺(tái)，每天5點(diǎn)多開(kāi)始帶領(lǐng)員工在展示臺(tái)開(kāi)展免費(fèi)品嘗，一邊讓消費(fèi)者品嘗龍泉春酒，一邊做著宣傳，這種廉價(jià)的推廣方式直接接觸低檔酒的目標(biāo)消費(fèi)群體，效果也非常明顯。

通過(guò)幾個(gè)月扎實(shí)的市場(chǎng)運(yùn)作，在沒(méi)有任何廣告宣傳的情況，銷(xiāo)量直線上升，公司財(cái)務(wù)部曾一度出現(xiàn)為滿(mǎn)足促銷(xiāo)所需的1元零錢(qián)跑遍市區(qū)各個(gè)銀行和儲(chǔ)蓄所。一個(gè)產(chǎn)品救活了一個(gè)市常? 打江山難，守江山更難

經(jīng)過(guò)1年的平穩(wěn)運(yùn)作，“龍半斤”的市場(chǎng)表現(xiàn)越來(lái)越好，這個(gè)時(shí)候如果掉以輕心，躺在功勞薄上睡大覺(jué)，到手的江山也會(huì)拱手讓給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。因此，后期的市場(chǎng)維護(hù)及對(duì)競(jìng)品的打壓顯得由為重要。

一、收“價(jià)格保證金”

為了防止價(jià)格的混亂，王客戶(hù)開(kāi)始對(duì)二批商收勸價(jià)格保證金”，如有低價(jià)銷(xiāo)售的，一是取消二批經(jīng)銷(xiāo)權(quán)，二是扣除“價(jià)格保證金”。代理商對(duì)二批商收勸價(jià)格保證金”在該市場(chǎng)還是第一家，但由于龍泉春的銷(xiāo)售情況好，有錢(qián)可賺，所以也都交了。這一措施從根本上保證了市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，很多品牌在銷(xiāo)售形勢(shì)非常好的形勢(shì)下突然死亡，大多都是價(jià)格混亂引起的。

二、讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在家里哭

“龍半斤”的表現(xiàn)引起了更多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)注，紛紛在該市場(chǎng)市場(chǎng)上投放半斤產(chǎn)品。雖然半斤酒的銷(xiāo)售勢(shì)頭良好，已經(jīng)成為該市場(chǎng)低檔酒的第一品牌，但代理商不敢有一絲松懈，因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)的白酒競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，如果不能在市場(chǎng)份額上保護(hù)絕對(duì)領(lǐng)先，市場(chǎng)基礎(chǔ)就不穩(wěn)定，必須主動(dòng)出擊，消除競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，自己保持較低的利潤(rùn)，增加終端的利潤(rùn)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，提高競(jìng)品進(jìn)入門(mén)檻。廠商雙方經(jīng)協(xié)商各拿出一部分市場(chǎng)力度進(jìn)行一場(chǎng)規(guī)模較大的“終端壓倉(cāng)，擴(kuò)大市潮的促銷(xiāo)活動(dòng)，促銷(xiāo)的主要方式是搭贈(zèng)，根據(jù)情況實(shí)行五贈(zèng)一和十贈(zèng)一，現(xiàn)金促銷(xiāo)每件12—15元不等(在半斤瓶蓋里面裝現(xiàn)金促銷(xiāo)一直沒(méi)有停止，只是根據(jù)實(shí)際情況變化促銷(xiāo)力度)。

由于網(wǎng)絡(luò)維護(hù)得好，只要有新的半斤競(jìng)品進(jìn)入市場(chǎng)之前代理商均能得到信息，就在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還未出招之前龍泉春迅速向酒店以?xún)?yōu)惠條件壓貨，如此操作下去，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還沒(méi)出擊就被趕出市場(chǎng)，所以沒(méi)有給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手留下任何的機(jī)會(huì)。

三、開(kāi)展回收空瓶的促銷(xiāo)活動(dòng)

暢銷(xiāo)的產(chǎn)品自然就有人做假。當(dāng)廠方得到廢品收購(gòu)站開(kāi)始大量回收空瓶的時(shí)候，立即斷定背后有假酒廠操作。經(jīng)過(guò)縝密的謀劃，分兩頭行動(dòng)，第一、跟蹤廢品收購(gòu)站，搗毀假酒窩點(diǎn);第二，針對(duì)終端酒店立即開(kāi)展回收空瓶的活動(dòng)，這樣做有三點(diǎn)好處：一來(lái)加大了酒店的促銷(xiāo)力度，二來(lái)降低了生產(chǎn)成本，三來(lái)有效防止了假酒，真可謂“一箭三雕”。?近兩年的運(yùn)作，到2004年底，“龍半斤”銷(xiāo)量突破300萬(wàn)，市場(chǎng)份額已超出該檔位酒市場(chǎng)的50%，在縣級(jí)市場(chǎng)應(yīng)該算個(gè)不 小的奇跡，也為龍泉春一星、三星的替換贏得了時(shí)間。? 丁敬波，酒類(lèi)實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家，現(xiàn)為酒類(lèi)策劃?rùn)C(jī)構(gòu)深圳市策動(dòng)力營(yíng)銷(xiāo)策劃有限公司總經(jīng)理、首席顧問(wèn)，擁有豐富的營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，并經(jīng)多年酒類(lèi)市場(chǎng)探索，融合深度分銷(xiāo)、“盤(pán)中盤(pán)”及各類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)管理理論知識(shí)體系的核心理念，創(chuàng)新建立了與中國(guó)酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境相匹配的分眾營(yíng)銷(xiāo)理論及操作體系。