第一篇：車間生產單

車間生產單

加工車間款式數量床號

車間生產單

加工車間款式數量床號生產比例

生產要求:備注:生產車間負責人九尾狐負責人年月日

生產比例

生產要求:備注:生產車間負責人九尾狐負責人

年月日

第二篇：生產車間

食品生產加工企業14項安全質量管理制度

一、進貨查驗記錄制度

1、企業采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件（按國家相關法律法規規定，應當取得許可的）和購進批次產品相適應的合格證明文件。

2、對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業應依照食品安全標準及有關規定自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄。

3、企業采購進口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的，應當向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明。

4企業生產加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的品種應與進貨查驗記錄內容一致。

5、企業應建立和保存各種購進食品原料、食品添加劑、食品相關產品的貯存、保管、領用出庫等記錄。

二、生產過程控制制度

1、企業應定期對廠區內環境、生產場所和設施清潔衛生狀況自查，并保存自查記錄。

2、企業應定期對必備生產設備、設施維護保養和清洗消毒，并保存記錄，同時應建立和保存停產復產記錄及復產前生產設備、設施等安全控制記錄。

3、企業應建立和保存生產投料記錄，包括投料種類、品名、生產日期或批號、使用數量等。

4、企業應建立和保存生產加工過程關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等。

5、企業生產現場，應避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品、成品交叉污染，保證設備、設施正常運行，現場人員應進行衛生防護，不應使用回收食品等。

三、出廠檢驗記錄制度

1、企業應建立和保存出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括檢查食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、執行標準、檢驗結論、化驗員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間等記錄內容。

2、企業的檢驗人員應具備相應能力，應持證上崗。

3、企業委托其他檢驗機構實施產品出廠檢驗的，應檢查受委托檢驗機構資質，并簽訂委托檢驗合同或協議。

4、出廠檢驗項目與食品安全標準及有關規定的項目應保持一致。

5、企業應具備必備的檢驗設備，并在計量檢定或校準的法定有效期內使用，相關輔助設備及化學試劑應完好齊備并在有效使用期內。

四、企業誠信管理制度 按照國家有關規定，建立企業內部誠信管理制度和質量誠信保障制度，主要是企業誠信教育制度、企業內部誠信檔案制度、企業誠信管理檢查制度、誠信危機處理和預警制度等。

五、不合格品管理制度

1、企業應建立和保存采購的不合格食品原料、食品添加劑、食品相關產品的處理記錄。

2、企業應建立和保存生產的不合格產品的處理記錄。

六、標識標注管理制度

企業生產加工食品的標識標注內容應符合法律、法規、規章及食品安全標準規定的事項。

七、銷售臺帳管理制度

企業應對銷售每批產品建立和保存銷售臺帳，包括產品名稱、數量、生產日期、生產批號、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期、出貨日期、地點、檢驗合格證號、交付控制、承運者等內容。

八、執行標準管理制度

1、企業標準應按規定進行備案。

2、企業應收集、記錄新發布國家食品安全標準，參加相關培訓，做好標準執行工作。

3、依法獲得相關認證的企業應持續符合認證要求。

九、不安全食品召回制度 企業應建立和保存對不安全食品自主召回、被責令召回的執行情況的記錄，包括： 企業通知召回的情況；實際召回的情況；對召回產品采取補救、無害化處理或銷毀的記錄，整改措施的落實情況；向當地政府和縣級以上監管部門報告召回及處理情況。

十、從業人員健康和培訓制度

1、企業應建立從業人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對直接接觸食品人員健康管理的相關記錄。

2、企業應建立和保存對從業人員的食品質量安全知識培訓記錄。

十一、接受委托加工食品管理制度

1、生產企業接受委托應到所在地市級食品藥品監督部門備案，并保存包括備案證明材料、委托加工合同（或復印件）等相關材料。

2、委托加工食品包裝標識應符合相關規定。

十二、消費者投訴管理制度

企業應建立和保存對消費者投訴的管理記錄。包括投訴者姓名、聯系方式、投訴的食品名稱、數量、生產日期或生產批號、投訴質量問題、企業采取的處理措施、處理結果等。

十三、食品安全風險監測和評估信息管理制度

1、企業應主動收集企業內部發現的和國家發布的與企業相關的食品安全風險監測和評估信息，并做出反應，同時應建立和保存相關記錄。

2、企業對采購的不合格品、發現的風險、檢驗發現的不安全食品等情況，應主動向當地食品安全和相關監管部門報告。

十四、食品安全事故處置制度

1、企業應制定食品安全事故處臵方案。

2、企業應定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況。

3、如果發生食品安全事故，企業應建立和保存處臵食品安全事故的記錄。

附件2：

食品生產加工企業質量安全崗位職責

一、企業法人質量安全崗位職責

1、負責建立本廠的組織機構，制定質量安全方針、質量目標。

2、研究決定重大質量措施，質量分析，提出質量決策。

3、組織實施對不合格產品進行質量分析和審理。

4、審定重大質量獎懲辦法，表彰在質量工作中涌現的好人好事，對質量事故做出懲罰決定。

5、負責對質量體系的建立實施，完善和改進。

6、保證食品安全員獨立行使職權，并保證其必要的資源設備配。

7、組織開展對原輔材料及包裝物進廠、入庫和全過程的質量控制和監督工作。

8、負責組織建立質量安全保證體系，負責批準工藝文件和工藝標準實施。

9、負責組織開展國家食品安全法律法規及規范性文件的培訓工作。

10、組織員工嚴格如實填寫各項記錄，嚴格按照工藝生產。

11、對本企業產品質量安全負第一責任人的法律責任。

二、企業安全管理員質量安全崗位職責

1、負責車間生產過程的控制，對車間生產過程進行監督，對產品的生產全過程的質量負責；

2、組織實施生產全過程的質量控制，關鍵工序的控制以及生產過程中剩余物的控制；

3、對工藝紀律和質量控制的執行實施情況負責進行監督；

4、負責檢查各班組正常的工藝指標，質量要求，設備運行情況，對產品質量、數量、計量要嚴格把關，一旦發現，迅速查明原因，報質量負責人，并自覺配合質量負責人的檢查監督工作；

5、對車間投入生產的原輔料、包裝材料以及生產過程半成品、成品各道工序實施監督；杜絕不合格的原輔料進入車間，杜絕不合格的半成品轉入下道工序，杜絕不合格的產品入庫；

6、負責安排簽發領料單和產成品的入庫手續；

7、對車間生產現場及車間生產工人衛生實施監督；

8、對本企業產品質量安全負法律責任。

三、企業食品檢驗人員質量安全崗位職責

1、按照有關的質量標準和檢驗操作規程及時準確地完成檢驗任務，服從工作安排，保證安全生產。

2、負責物料、中間產品及成品的分析檢驗工作。

3、在檢驗過程中，發現質量問題或異常現象，應及時匯報，并協同查找原因，妥善處理。

4、按規定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護、校正等工作。

5、及時、準確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。

6、對出現的質量問題或檢驗事故，不匯報甚至弄虛作假而造成的后果負責。

7、對本企業產品質量安全負法律責任。

四、企業配料人員質量安全崗位職責

1、遵守企業規章制度，服從生產安排，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，不得使用非食品物質、不得濫用食品添加劑、不得使用回收食品作為原料生產加工食品。

2、嚴格執行領料制度，每次領料都必須仔細查驗質量，然后仔細過磅，并與原料庫管員辦理交接手續。

3、各種物料進入生產區域必須在指定的地方進行解包、清潔、表面擦拭等處理才能進入。

4、投料前應認真檢查設備是否已清洗干凈，是否有上批剩余物料,若有必須重新清洗，消毒設備及管理道后方可投料。

5、投料前必須檢驗材料質量，發現質量問題，應立即向質檢科通報，并隨時將有質量問題的原料退還倉庫，杜絕將不合格的原材料用于生產。

6、投料前應仔細核對生產訂單的用料規定與要求，確認訂單與生產要求一致無誤后，方可開始生產。杜絕浪費，有效降低用料成本。

7、投料結束后的原、輔料的包裝應及時清理回收，不允許亂放。

8、必須認真填寫生產投料記錄，包括投料種類、品名、生產日期或批號、使用數量等。

9、每天下班前將現場清理干凈，所用生產工具定臵擺放，保持工作場所清潔、整齊有序。

10、對本企業產品質量安全負法律責任。附件3：

食品生產加工企業檔案建設

一、管理規范性文件

法律、法規、技術性標準、質量手冊、管理制度。

二、企業資質文件

1、食品生產許可證（包括變更過程的證明）

2、營業執照（包括變更過程的證明）

3、代碼證書

4、廠房廠區產權證明（或租賃合同）

5、企業法人或負責人身份證明

6、水質證明（用水企業）

7、化驗員的合格證書

8、備案情況

（1）標準備案資料（國標、行標、地方標準等要求書面留存）

（2）委托加工備案情況（高風險產品不實行委托加工）

9、企業標識情況（所有規格的包裝標識資料均留存一套）

10、企業的質量安全承諾書及企業法人與各關鍵控制環節從業人員簽訂的責任書

三、食品生產許可證相關材料

1、申請書

2、發證檢驗報告

3、整改報告

四、落實企業主體責任制度的相關記錄

1、原輔材料進貨查驗記錄（食品原料、食品添加劑、食品相關產品）

2、產品配料記錄、關鍵控制點記錄、過程檢驗記錄、場所控制記錄、設施設備控制記錄、衛生監控記錄）

3、出廠檢驗記錄制度---出廠檢驗記錄、檢驗報告

4、不合格品管理制度---不合格品處理記錄（包括成品、半成品、原料）

5、不安全食品召回記錄---不安全食品召回處理記錄

6、從業人員健康檔案制度---從業人員的健康證明

7、食品安全培訓檔案制度---人員培訓記錄（培訓筆記、考試試卷、培訓記錄等）

8、消費者投訴受理制度---產品投訴處理記錄

五、食藥部門的留證材料

1、日常監管記錄

2、產品檢驗報告（國家、省級、市級、縣級監督檢驗）

3、各種督促整改、告知、處罰決定書等

六、檢驗留樣清單及處理記錄

1、留樣清單

2、樣品處理記錄

七、外協及委托檢驗情況

1、與檢驗機構簽訂的委托檢驗協議

2、委托技術機構檢驗的檢驗報告 附件4：

食品生產加工企業應填寫的25項記錄

1．食品原料進貨查驗記錄 2．食品添加劑進貨查驗記錄 3．食品相關產品進貨查驗記錄

4．食品原輔料儲存、保管、領用出庫記錄 5．食品添加劑儲存、保管、領用出庫記錄 6．食品相關產品儲存、保管、領用出庫記錄 7．廠區環境、生產場所和設施清潔衛生情況自查表 8．必備生產設備、設施維護保養、清洗消毒記錄 9．設備運行情況記錄 10．生產投料記錄

11．關鍵控制點控制情況記錄

12．生產過程中存在交叉污染情況記錄 13．產品出廠檢驗記錄 14．企業誠信管理情況記錄 15．不合格產品處理記錄 16．標識標注備案登記情況 17．產品銷售情況臺帳 18．產品執行標準登記情況 19．不安全食品召回情況記錄 20．從業人員健康情況登記

21．從業人員食品質量安全培訓記錄 22．接受委托加工食品備案情況 23．消費者投訴及處理記錄

24．食品安全風險監測和評估信息記錄 25．企業食品安全事故處臵記錄

第三篇：生產車間

生產車間管理人員配置

一．廠長一人。廠長職責范圍：

1、服從總經理的指揮，執行其工作指令，一切管理向總經理負責；

2、嚴格監督執行公司各項規章制度；

3、組織生產、設備、安全等制度擬訂；

4、負責設備維修計劃編制及組織實施、檢查，維護檢修計量器具；

5、負責編制生產工藝流程、工序協調。

6、完成公司下達的生產計劃，確保訂、定產品合同的履行；

7、負責抓好生產安全教育，加強安全生產的控制、實施，確保安全生產；

8、負責組織生產現場管理工作，抓好勞動防護管理、措施和計劃；

9、建立質量管理體系，確保工廠各部門和各類人員職責、權限規范化；

10、做好生產統計核算基礎管理工作，原始記錄、臺賬、統計報表管理工作，確保統計核算規范化、統計數據的正確性；

11、負責做好生產調度管理工作平衡用電、節約能源；

12、抓好物料的損耗統計，必須做到“有因必補無因不批”的原則。

13、按時完成公司領導交辦的其他工作任務。二．廠長助理一人。廠長助理職責范圍：

1、協助廠長貫徹執行公司各項規章制度，參與制定并實施公司的制度制定，并對制度有效性向公司負責。

2、主持廠內各項會議召開生產我司產品和原材料的跟進，安排作好會議記錄。

3、負責處理生產過程中與質量有關的問題，對最終質量負責；

4、有權對廠內與生產、安全、現場管理、人員等有關的問題提出解決方案，對違反制度的行為視情況作出相應處罰決定。

5、對不合格品控制及糾正和預防措施的落實情況時行監督。

6、負責廠內人員考勤、人員招聘，廠內后勤等管理工作；

7、負責一切生產安全防范、監督、落實工作；

8、切實執行廠長提出的與生產有關的所有工作的完成； 三．車間主任一人。車間主任職責范圍：

1、保證執行廠部下達的生產計劃及質量指標；

2、負責本車間各個崗位人員的合理調配以保證生產的正常進行；

3、組織編寫車間各崗位操作程序，設計制訂生產記錄及各種表格；

4、負責車間內部現場管理；

5、規范車間內部所有有關生產管理、安全生產規定的行為；

6、負責復核車間所有的生產記錄；

7、負責生產設備的使用、保養及維修；

8、負責督查車間內部安全生產，防范安全隱患、進行安全教育。

9、對不服從管理的員工，及時向領導匯報，提出罰款或開除建議。

10、完成領導交辦的其他臨時性工作。四．質檢員一人。質檢員職責范圍：

1、熟悉有關產品規范、標準；

2、熟悉掌握檢驗測量方法，檢驗工具保養；

3、參與解決生產過程中的技術問題和生產工藝改進；

4、依照產品檢驗標準，對各工序半成品、成品進行質量檢驗及追蹤；

5、對生產過程中出現的質量問題及時向上級領導匯報，提出解決方案；

6、配合各工序交接工作；

7、負責檢查生產過程中的違規操作。五．班長（組長）1—2人。班組長職責范圍：

1在車間主任的領導下，帶領全班嚴格遵守公司的各項規章制度。負責本班的生產操作，嚴格遵守操作規程和工藝指標要求，按照工藝參 數及時調整操作，確保操作安全平穩，產品質量合格。

3負責本班各崗位的協調工作，對本班發生的問題及時組織解決并向領導匯報。

4檢查、督促本班員工遵守勞動紀律管理及各項管理制度。

5負責員工考勤、三級安全教育，搞好技術學習和崗位練兵，結合生產現狀提出改進工藝設備和管理的合理化建議。6負責本班資料、工器具、衛生的落實和設備的管理工作。

7負責本班組范圍內工藝設備故障的確認和請修前的準備工作。8 負責本班各崗位操作記錄、設備運轉記錄的監督檢查工作。9 帶領全班嚴格執行交接班制度和巡回檢查制度。10完成領導交辦的其它任務。

11本崗位責任制的執行情況由生產部廠長檢查。12 完成上級交辦的其它臨時性工作。六．生產車間文員一人。生產文員職責范圍： 工作職責范圍有我（溫洛鋒）具體安排。七．生管員（計劃員）一人。生管員職責范圍：

1.生產管理，物料管控，成本管控，透過工廠人事物，排出合理的生產及物料需求計劃，以最有限的資源，發揮出最大的功效，增加公司利潤！2.生產管理，工單管控，協調生產相關的業務活動。3.綜合協調銷售計劃。

4.合理調配各車間產能 5.生產計劃的審核。

6.生產進度執行狀況掌控及稽核 7.生產異常的協助處理 8.各部之件的溝通協調

9.需求承接﹑分發﹑統計﹑追蹤核實﹔ 10.產能負荷評估﹔

11.區域產能規劃﹑分配﹔ 12.業務協調﹔ 13交期回復;14業務交期達成追蹤.15 月﹑周生產計劃排定﹑分發﹔ 16計劃執行狀況追蹤﹑核銷﹔ 17 廠內各單位產能分配﹑協調﹔ 18 生產異常協調﹑調整﹔ 19半成品﹑成品庫存控制﹔ 20.客退品處理。21.物料之督促。22.日生產具體排配

23.工單開立﹑分發﹑追蹤﹑結單﹔ 24.生產數據統計﹔

25.生產異常提報﹑協調﹑追蹤處理結果;26.欠料資訊提出。

27.物料管理，對訂單生產需求及庫存等綜合評估, 呆發料的預防及處理及ERP系統的維護

28.物料計劃及請購單的審核 29.物料進度的掌控及督促

30．呆發料的預防及庫存存量的管控 31.物料異常的協調處理 32.各部門間的溝通協調 33.ERP系統的運行維護 34.本部門員工的教育訓練

35.物料的分析及物料計劃的制定﹔ 36.物料的請購;37.物料進廠跟蹤及信息回饋;38.呆發料的預防及處理 39.庫存存量的控制

40.原材料物料異常的及時處理

以上需要配置的8個核心人員。生管屬于辦公人員，不在生產車間辦公。

第四篇：生產跟單

生產跟單是一種管理職業，跟單：訂單。

即，如果你公司根據客戶要求生產一種產品，那么，在生產中就要有個人去執行管理，讓整個生產圍繞客戶的要求制作生產，根據客戶要求，分配生產任務。

生產跟單又叫跟單員，就像我公司的跟單，即跟隨客戶的訂單，不僅負責把客戶的要求分配到生產任務中，還負責管理監管這個訂單的產品的質量、標準、規格要求是否符合客戶訂單要求，最后還應根據交貨期分配安排裝車時間、還有的要及時聯系客戶，查看客戶的滿意度，這也有的是售后客戶聯系，總之就是做好客戶的訂單，跟單員就負責整個單子的全部流程。

接單---安排---分配----生產----查驗---裝貨---跟客戶聯系---獲取滿意度。

2、在企業業務流程運作過程中以客戶定單為依據，跟蹤產品（服務）運作流向并督促定單落實的情況，3、嚴格把握“報價單”，精確地報出核算價格。

4、為客戶提供主動,熱情,滿意,周到的服務

5、在接到需打樣訂單時，要按照客戶的要求，并以書面的形式詳細列出打樣明細單。打樣單上應嚴格注明打樣的貨

號、原料、顏色、包裝要求等以及工藝做法

6、如打樣需新購原料或輔料，應書面申請購買。

7、樣品完成后，應仔細審核樣品，寄出前，必須先拍照存入電腦檔案。做好產品留樣工作。如果是新客戶，樣品是否向客戶收費、收多少、快遞費是預付還是到付，都需要按照公司規定決定。

8、積極主動與客戶保持聯系，促使客戶及早下訂單。樣品寄給客戶之后，應及時查詢客戶是否已經收到樣品，確認客戶樣品收到后，應立即和客戶聯系，非常客氣地詢問客戶對樣品的評價，詢問客戶是否有下訂單的可能。

9、負責催討所欠應收銷售款項.10、對客戶在銷售和使用過程中提出或出現的問題 ,應做好記錄。幫助或聯系有關部門妥善解決，以保證客戶滿意。

11、收集一線銷售信息和用戶意見,對公司銷售策略、廣告、售后服務、產品改進、新產品開發、等提供建議供公司

參考。

12、填寫有關銷售表格,提交銷售分析和總結報告.并做好月、季、的銷售統計報表和來年的銷售計劃工作。

13、做到以公司利益為重,做好上門客戶的接待和電話來訪工作.14、負責客戶合同明細、要求、合同更改等信息的傳遞，并以書面的形式傳遞給公司的有關部門。

14、負責公司銷售合同，合同評審附件及其他銷售文件資料的管理，歸類，整理，建檔和保管工作。

完成領導臨時交辦的其他工作任務.概 論

跟單員的定義，工作界定，工作定位，工作特點，跟單員的素質，工作內容及知識，技能要求及跟單員工作的重要性。

一、跟單員的定義：

跟單員是指在企業運作過程中，以訂單為依據，跟蹤產品，跟蹤服務運作流向的專職人員。所有圍繞著訂單去工作，對出貨交期負責的人，都是跟單員。

二、跟單員的工作界定：

（1）業務跟單：對產品進行跟進。尤其是對外協廠加工的產品；

（2）生產跟單：對已接來的訂單進行生產按排。對生產進度進行跟蹤，按期將貨物送到客戶手中。

三、跟單員的工作定位：

（7）分配產品：計劃表的定制和執行，輔料采購及協調工作。

四、跟單員的主導意識：

跟單員要對所處的環境，擔負的任務及產生的結果有深刻的了解，這樣你去做你的工作的主導意識就會很強。作為跟單員不是我將生產任務跟進了就沒事了，你們如何生產？何時完成？出來的產品怎樣？與我無關，那就不能做好跟單員工作。你就沒有主導意識。有責：全局意識，責任感，對一切負起責任。有方：有辦法，有主意，遇到問題有解決的能力 有效：有效率，有結果。

目標要達到：所有工作以最終結果，最終目標作為我們的指導思想。最終失敗了，就沒什么好說的。總之，主導意識的你心中要裝著大目標，要有全局觀念，每個人的工作只是整個工作鏈中的一個部分。而不是以某一個人，一個部門來評定。因此，在你的工作中，你心中要把別人（工作環節涉及到的人）看成是自已的部下。（不是說你就是領導，而是要給他們布置任務，明確目標，提供條件。你的目標很明確：就是對最終結果負責。

五、跟單員的工作內容及知識，技能要求：

跟單員的工作內容主要有：白茬生產跟單，物料采購跟單，成品生產過程跟單，貨物運輸跟單及協廠聯絡跟蹤。

(1)白茬生產跟單；了解白茬生產流程及質量標準知識。(2)物料采購跟單。了解生產成品所有所需材料及采購周期。(3)生產過程跟單（生產進度跟進）懂生產，懂管理，懂溝通。

(4)貨物運輸跟單（出貨跟進）貨物運輸知識，了解和根據貨物運輸情況。(5)協廠聯絡跟蹤，了解協廠的管理，和現狀。

六、物料采購及物料進倉跟蹤

我們要掌握：物料采購跟單的基本要求

物料采購跟單的原因

物料采購跟單的流程

物料采購跟單的方法策略

物料采購跟單是指跟單員按采購訂單所載明的物料，品名，規格，數量及交期更進行跟蹤。目的：滿足企業生產活動對物料的需求，在必要的時候，獲得必要的物料，避免停工待料。

1、采購跟單的基本要求：

適當的交貨時間，適當的交貨質量，適當的交貨地點，適當的交貨數量及適當的交貨價格。（適時，適質，適地，適量，適價）

2、物料采購跟單的原因：

以下原因造成我們要對物料進行跟催：

（1）供應商方面的原因：由于供應商方面的原因造成交貨不及時，而使我們必須跟單的原因有：超過產能的訂單和超過技術水準的訂單單。制程管理不良，質量管理不充分而造成不良品的增多。

（2）企業方面的原因：供應商的選定有誤，對他的產能和技術調查不足。所要求的品質沒說清楚。價格的決定很勉強。進度的掌握和督促不力。下訂單到過遠的地方。（3）溝通方面的原因：信息交換不及時。、物料采購跟單流程：（1）制作訂購單: 跟單員接到核算員的工程物料需求單，轉給采購。制訂購單時注意：審查請工程物料需求單。確認物料需求量，將要采購的物料名稱，規格型號，數量，價格。交期等要求表達清楚。采購單經審核無誤后由采購部發給供應商。（2）訂單跟蹤

物料需求單，轉采購部后，待發貨前24小時跟進。將工廠發運由采購出單確認。（3）物料檢驗

確定檢驗日期，通知檢驗人員，進行物料檢驗，處理檢驗問題(4)物料進倉

協調送貨，協調接受，通知送貨，物料入庫，處理接受問題

4、物料采購跟單的方法策略：

催單的目的是使供應商在必要的時候送達所采購的物料，使企業的經營成本降低。

七、催單的方法：

按訂單跟催。按訂單預定的進料日期提前一定時間進行跟催。聯單法：將訂購單按日期順序排列好，提前一定時間進行跟催。統計法：將訂購單統計成報表，提前一定時間進行跟催。

八、生產跟蹤：（生產過程跟單）要掌握生產過程跟單的基本要求 生產過程跟單的流程：

生產過程跟單主要是了解企業的生產進度能否滿足定單的交貨期，產品是否按訂單生產，因此跟單員要深入企業的生產車間查驗產品的質量與生產進度，發現問題要及時處理。因為生產過程跟單的基本要求是使企業能按訂單即時交貨及按訂單約定的質量交貨。所以我們要深入到生產線，查看進度，查看質量。

1、生產過程跟單的基本要求：

（1）按時交貨：要使生產進度與訂單交貨期相吻合，做到不提前也不推遲。按時交貨跟單的要點：（2）按質交貨：生產出來的產品符合訂單的質量要求。

2、生產過程跟單的流程：（1）下達生產通知書。

跟單員接到生產通知單后，應將其記錄在生產通知單登記表上。通知單要明確客戶所訂產品的名稱，規格型號，數量，包裝要求，交貨期等。（2）分析生產能力

生產通知單下達后，要分析企業的生產能力。能否按期，按質地交貨。如不能應采取什么措施？

（3）制定生產計劃：

生產計劃的制定及實施關系著生產管理及交貨的成敗。跟單員要根據實際生產能力分析制定計劃表。（4）跟蹤生產進度 4.1生產進度控制流程： 4.2生產進度控制作業程序 4.3生產進度控制重點：

4.4實際進度與計劃進度發生差異，要找原因。通常有下列原因： 4.4.1原計劃錯誤 4.4.2機器設備有故障 4.4.3材料沒跟上。4.4.4不良率和報廢率過高 4.4.5臨時工作或特急訂單的影響。4.4.6前制程延誤的累積

4.4.7員工工作情緒低落，缺勤或流動率高 4.5跟蹤生產進度的表單：

生產日報表，生產進度差異分析表，生產進度控制表，生產異常處理表，生產線進度跟蹤表。

3、材料的收發和產品的收發。（1）材料的收發流程：

收：供應商 ——進料數量驗收——進料品質驗收——是否合格（不合格退給供應商）——入庫入帳——表單的保存與分發

發：生產命令或領/補料單——發放物料——物料交接——帳目記錄（表單的保存與分發）（2）成品的收發流程：

收：成品生產——檢驗——是否合格（退回生產線）——人庫人帳《成品入庫單：成品入庫單即是成品庫存管理之入庫憑據。成品一旦入庫成品倉權責人員既有責任對其未來去向要有交代，發：出貨指令——出貨檢驗——是否合格（返工）——產品出貨——記帳——表單（3）成品出倉：倉管員接到《提貨單》后，開出《成品出倉單》，經主管簽字認定。

一． 跟單員職責：

1．跟蹤每張單訂單的生產并將貨品順利的交給客戶，收回應收回的款項。

2．同新、舊客戶保持聯系增加溝通，了解客戶所需。

3．接收客戶的投訴信息，并將相關的信息傳遞到公司的相關部門。

4．掌握、了解市場信息，開發新的客源。

5．做好售后服務。

二．跟單員在收到訂單后要做的工作：

首先談接單的方法

1．客戶到廠下單有：電傳下單、郵寄下單、電話口頭下單等多種多樣，每張訂單的下法不同，我們跟單員都應注意將它們轉成書面訂單。

下單時，我們要注意在各方面存在的問題。舉例如：顏色、數量等。

2．訂單的審查

每張訂單都是不同的花型、不同面料、不同工藝，甚至設備也不一樣。首先，要看我們目前的水平能否達到客戶的要求，這是關鍵。

要分清此單是加工單還是OP單。

3．開生產單、流程卡

每張單開時，一定要把客戶要求在生產單上寫清楚。交生產部門生產之前，應向倉庫了解生產原材料是否足夠本單的生產。

4．生產過程中，如有意外情況不能滿足客戶的要求時，一定要及時將情況反映到公司最高層，找到解決的辦法。

5．小樣

打小樣的目地是看本公司的做貨能否達到和滿足客戶的要求，同樣也是大貨和產的依據。一般情況是按正常的手續，小樣全部是由客戶自己批板后再下單做貨的。

6．修改定單

一般情況是要求跟客戶重新下單，跟單員重新開單交生產部生產。

當客戶提出取消定單時，跟單員一定要收回舊的資料（生產單、流程卡）。

7．大貨生產出來后，還要按排出貨。

三．售后服務

客戶投訴或是退貨時：

對客戶的投訴，我們要了解問題出現的原因，并要采取措施，找到對策，避免下次出現。

客戶要求退貨，首先是盡量的使客戶接受我們所出現的問題。若能返修，則再對成品進行返修好后再出貨。

很嚴重的就重新生產，補單生產再送貨。

還有采用相互讓步的折扣法。

有時只能按客戶的要求來處理。最重要的是如何想法讓公司同客房達到雙贏。

四． 如何溝通好使跟單工作做得更好

同本廠內的各部門溝通：

面對生產部門我們就是客戶，所做的一切在對老板負責的同時也要對客戶負責。多同各生產部門溝通，讓他們能更明確的了解到在生產各單時，客戶的意圖，使生產更順利，能更好的滿足客戶的要求。

同客戶的溝通：

這只能代表我本人的體會，先要了解客戶的心態，他們是希望你在最快的時間里，給他最好的貨，面價錢也希望是最低的。如果你能體會到這點的話，同客戶的溝通也就不難了。同時，我們若能將手上的每張單子當作是自己的事至始至終的做好，客戶那當然也就不難交差的。其實，只要我們能對客戶真誠的付出，他們也會在有些問題上會理解你的，不會令你難做的。我們能盡可能的替對方多想一點，當客戶有錢賺時，結果就會是：客戶賺錢、老板有錢賺，你自己也能有升職加薪的機會。我們何樂而不為了？

一、跟單員的定義：（什么是跟單員？）Documentary Handler?

跟單員是指在企業運作過程中，以客戶訂單為依據，跟蹤產品，跟蹤服務運作流向的專職人員。（不能兼職，替代）所有圍繞著訂單去工作，對出貨交期負責的人，都是跟單員。?

官方定義:外貿跟單員是我國商務行業繼國際商務從業資格(外銷員)、國際貨代員、國際商務單證員職業資格培訓考試后第四個崗位的培訓與認證考試。外貿跟單員是指在出口貿易業務環節，在外銷員簽訂貿易合同后，承擔各類單證運轉，銜接合同、貨物、單證、訂船、報檢、保險、報關等環節，協助外銷員按貿易合同規定交貨的業務助理。外貿跟單員是本世紀以來隨著我國國際貿易發展、業務細分出現的一個新崗位。據記者從會上了解，由于生產企業、流通企業、外資企業以及各進出口企業的內部分工不同，名稱亦有不同，除跟單員、業務助理、駐廠業務員的稱呼外，有的不分跟單員，由外銷員一票到底。外貿跟單員又可分為前程跟單、中程跟單和全程跟單三大類。前程跟單是指“跟”到出口貨物交到指定出口倉庫為止；中程跟單是指“跟”到裝船清關為止；而全程跟單是指“跟”到貨款到賬，合同履行完畢為止。絕大多數專家認為外貿跟單員培訓內容應包括全程跟單范圍，而考試內容則僅為中程跟單范圍為宜。目前在一些地區開辦的跟單員培訓內容以及相關教材，大部分是訂單跟單，而非外貿跟單，很少涉及外貿業務知識和工作流程。

二、跟單員的工作界定：跟單員廣泛存在于訂單型生產企業和進出口外貿企業中，跟單員的工作性質與特點隨企業的規模與性質而有所區別，但跟單員總的來說是作為業務跟單與生產跟單而存在的。

1．業務跟單：對客戶進行跟進。尤其是已對本公司的產品已有了興趣，有購買意向的人進行跟進。以締結業務，簽定合同為目標的一系列活動。對外叫業務員or 業務助理。

2．生產跟單：對已接來的訂單進行生產按排。對生產進度進行跟蹤，按期將貨物送到客戶手中。對內叫：業務經理or生產主管or總經理助理。不管是外貿公司的跟單員，還是工廠企業里的跟單員，他們基本職責都是由“業務跟單”和“生產跟單”兩部分構成。

三、跟單員的工作定位：(工作性質)跟單員是業務員。他的工作不僅僅是被動的接受訂單，而是要主動的進行業務開拓，對準客戶實施推銷跟進，以達成訂單為目標，既進行業務跟單。

因此，跟單員要：

（1）尋找客戶：通過各種途徑尋找新客戶，跟蹤老客戶。

（2）設定目標：主要客戶和待開發的客戶。我們的工作著重點及分配的工作時間。

（3）傳播信息：將企業產品的信息傳播出去。

（4）推銷產品：主動與客戶接洽，展示產品，為獲取訂單為目的。

（5）提供服務：產品的售后服務，及對客戶的服務。

（6）收集信息：收集市場信息，進行市場考察。

（7）分配產品：產品短缺時先分配給主要客戶。

跟單員是業務助理：跟單員在許多時候扮演業務經理助理的角色，他們協助業務經理接待，管理，跟進客戶，因此跟單員要：

（1）函電的回復：

（2）計算報價單

（3）驗簽訂單

（4）填對帳表

（5）目錄，樣品的寄送與登記

（6）客戶檔案的管理

（7）客戶來訪接待

（8）主管交辦事項的處理

（9）與相關部門的業務聯系

跟單員是協調員：跟單員對客戶所訂產品的交貨進行跟蹤，即進行生產跟蹤。跟蹤的要點是生產進度，貨物報關，裝運等。因此，在小企業中，跟單員身兼數職，既是內勤員，又是生產計劃員，物控員，還可能是采購員。在大企業，則代表企業的業務部門向生產制造部門催單要貨，跟蹤出貨。

四、跟單員的工作特點：

跟單員的工作幾乎涉及的企業的每一個環節，從銷售，生產，物料，財務，人事到總務都會有跟單員的身影出現。特點是：復雜的，全方位的。

1．責任大。跟單員的工作是建立在訂單與客戶上的，因為訂單是企業的生命，客戶是企業的上帝，失去訂單與客戶將危及到企業的生存。做好訂單與客戶的工作責任重大。

2．溝通，協調：跟單員工作涉及各部門。跟單員與客戶，與計劃部門，生產部門等許多部門的工作是一種溝通與協調。都是在完成訂單的前提下而進行的與人溝通的工作。溝通，協調能力特別重要。

3．做好客戶的參謀：跟單員掌握著大量的客戶資料，對他們的需求比較熟悉。同時也了解工廠的生產情況，因此對客戶的訂單可以提出意見，以利于客戶的訂貨。

4．工作節奏多變，快速：面對的客戶來自五湖四海，他們的工作方式，作息時間，工作節奏各不相同，因此，跟單員的工作節奏應是多變的。另外，客戶的需求是多樣的。有時客戶的訂單是小批量的，但卻要及時出貨。這就要求外面跟單員的工作效率是快速的。

5．工作是綜合性的：跟單員工作涉及企業所有部門，由此決定了其工作的綜合性。對外執行的是銷售人員的職責。對內執行的是生產管理協調。所以跟單員必須熟悉進出口貿易的實務和工廠的生產運作流程。

五、跟單員的主導意識：

什么是主導意識？就是全局觀念。你要對所處的環境，擔負的任務及產生的結果有深刻的了解，這樣你去做你的工作的主導意識就會很強。舉例：足球隊，每個隊員有自已的位置，但如只顧自已的位置，這一定是個很差的球隊。這就要有全局觀念：要不失球，要進攻，要戰勝對方，要進球。

作為跟單員的跟單工作也同樣如此，不是我將訂單下了就沒事了，你們如何生產？何時完成？出來的產品怎樣？與我無關，那就不能做好跟單員工作。你就沒有主導意識。

有責：全局意識，責任感，對一切負起責任。

有方：有辦法，有主意，遇到問題有解決的能力

有效：有效率，有結果。

目標要達到：所有工作以最終結果，最終目標作為我們的指導思想。最終失敗了，就沒什么好說的。總之，主導意識的你心中要裝著大目標，要有全局觀念，每個人的工作只是整個工作鏈中的一個部分。而不是以某一個人，一個部門來評定。因此，在你的工作中，你心中要把別人（工作環節涉及到的人）看成是自已的部下。（不是說你就是領導，而是要給他們布置任務，明確目標，提供條件。你的目標很明確：就是對最終結果負責。

六、跟單員的素質要求：（跟單員的訓練）

跟單員的工作性質與特點決定了其從業的素質要求：

（1）分析能力。分析出客戶的特點及產品的價格構成，以利于報價。

（2）預測能力。能預測出客戶的需求，企業的生產能力及物料的供應情況，便于接單，生產及交貨的安排。

（3）表達能力。善于用文字和語言與客戶溝通。

（4）專業知識。對所跟單的產品要熟悉。了解產品的原材料特點，來源及成分。知道產品的特點，款式，質量。便于和客戶及生產人員的溝通。

（5）與人共事的能力。與各部門的人員打成一片，使其自覺完成客戶訂單。

（6）人際關系處理的能力。處理好與客戶，與上級，與同事，與外單位人員的關系。通過他們來完成自己想要做的事。

（7）法律知識。了解合同法，票據法，經濟法等與跟單工作有關的法律知識。做到知法，守法，懂法，用法。

（8）談判能力。有口才，有技巧。

（9）管理與推銷能力。對外推銷高手。對內管理行家。

（10）物流知識。了解運輸，裝卸搬運，保管，配送，報關等知識。

七、跟單員的工作內容及知識，技能要求：

跟單員的工作內容主要有：外貿業務跟單，物料采購跟單，生產過程跟單，貨物運輸跟單及客戶聯絡跟蹤（客戶接待）。

1.出口貨物跟單；（外貿業務跟進）了解基本外貿知識：（談判，報價，接單，簽合同 等等）。基礎外語及函電往來。.物料采購跟單。（業務跟進）懂營銷，懂產品。（物料，性能，使用，保養）.生產過程跟單（生產進度跟進）懂生產，懂管理，懂溝通。.貨物運輸跟單（出貨跟進）貨物運輸知識，（運輸工具，方法，配柜）及了解報關知識。

5.客戶聯絡跟蹤（客戶接待）：了解對客戶的管理，懂國際禮儀知識等。0

第五篇：生產車間管理制度

鼎泰偉業日常管理規范

一、目的

為加強員工遵紀守法和自我約束的意識，增強員工的積極性和創造性，同時保證企業各項規章制度的順利執行，維護正常的工作秩序，特制定本規范，內容如下：

二、適用范圍

公司全體員工

三、考勤制度

公司實行考勤打卡制度，考勤與員工工資、福利緊密掛鉤，請各員工務必嚴格遵守。

1、員工在上下班時間務必本人打卡（代打卡或超過時間打卡，均視為打卡無效）；

2、主管負責監督及記錄，除病假、孕產假（需正規醫院開具證明）、事假（附主管簽字審批的請假條）、待工（主管當天實時記錄）外，其它均視為早退或曠工；員工事假主管審批權限為2天，超出2天及以上主管需報生產經理審批（事假每月不超過2天，年累計不超過12天），超出部分按曠工處理。

3、工作時間：

生產人員：

早8：00～晚5：30（冬季）

早7：30～晚6：00（夏季）

辦公室人員：早8：30～晚5：30（辦公室人員休息日需要值班的另行安排）

4、曠工一天罰款20元，連續曠工三天視為自動離職，不經預告除名；

5、待工三天必須報道，未報道的按曠工處理；

6、遲到、早退按每分鐘1元計罰，月累計遲到、早退兩小時的按曠工一天處理，兩小時以上的每小時按曠工一天處理；

7、未到下班時間，不允許在門口聚集，否則主管登記每次扣款10元；

8、工廠實行統一作息時間制，個別工序工人加班需主管書面申請生產經理批準，杜絕閑雜人員工非工作時間逗留工廠。

四、工作紀律

1、員工應自覺遵守勞動紀律，衣著整潔，按時上下班，不遲到、早退、曠工，工作時間不得擅自離開崗位和做與工作無關的任何事情；

2、員工應無條件服從管理人員的工作安排、調動及指揮，主動積極高效完成工作任務；

3、員工應做到文明生產、文明辦公，保證工作場地整潔，維護企業形象；

4、禁止廠外人員在車間內逗留、玩耍或濫動生產設備，由此造成的事故自行承擔；

5、任何人不得攜帶易燃、易爆及危險品進入廠區；

6、車間所有器具、物料等用完及時歸位，在生產過程中好料、廢料務必分清，并做明顯標識，不能混料；

7、工作中做到仔細認真，堅決杜絕浪費現象的發生；

8、下班時應清理自己的工作臺面、清潔設備，關好門窗、關閉電源，方可離開；

9、不得私自攜帶公司任何物品出廠（除經領導批準的特殊情況外），對惡意破壞公司財物或盜竊公司財物的行為，不論價值多少一侓交公司相關領導處理，視情節嚴重（無薪）開除并處以經濟賠償，或送公司機關處理。

10、員工必須遵守國家法律法規，不得打架斗毆辱罵他人，不得無理取鬧擾亂正常工作秩序。

五、工資與福利

1、工資以現金形式結算，每月4～10日為工資結算及發放日（例：3月4-10日發放2月份工資），完成工資發放后由生產部統一放假2天 ；

2、公司免費為工人提供中、晚兩餐，如加班至深夜11點則提供夜宵；

3、工人享受公司提供的住房補貼，平均每人每月150元（無故曠工或請假三天以上取消當月補貼）；

4、全勤獎每人每月50元，遲到、早退3次（累計超過20分鐘）或有事假、病假的，取消該獎勵；

5、生產中停工2天以上按保底（1500元月）發放補貼；

6、工齡補貼為滿一年100元，滿兩年200元，滿三年300元，四年及四年以上每年500元，同當年最后一個月工資一齊發放。

7、享受工齡補貼的員工同時可享受車費補貼（最后一個月工資結算時補貼單程車票費用），工作滿三年的員工享受往返路費補貼（以起始點至終點的火車票為依據）。

六、獎罰制度

1、獎勵：獎勵制度分經濟獎勵、行政獎勵、特殊貢獻獎三種。

企業有下列情形之一者可獲獎勵：

（1）對經營業務或管理制度提出合理化建議并得到采納實施的，予以一次性獎勵；（2）提出重大技術革新，為企業節約成本提高效率的，予以一次性獎勵；

（3）保護公共財產，防止或搶救事故有功，使國家、企業利益免受重大損失的，予以一次性獎勵；

（4）在完成生產任務、提高產品質量方面，做出顯著成績的，予以一次性獎勵；（5）為企業取得重大社會榮譽的，予以一次性獎勵；

（6）檢舉違規或損害公司利益的行為，予以一次性獎勵；

（7）品德端正、工作努力，熱心助人、有出色或超常工作表現的，予以一次性獎勵；

2、處罰：

（1）廠區內嚴禁吸煙，違者發現一次罰款50元；

（2）電工負責每日檢查工廠內任何跑、冒、滴、漏等危險隱患，檢查不到位一次罰款50元；

（3）下班時收發或機修檢查工作區域內的水、電、汽、門窗未成關門狀態，責任人處罰30元/次。

（4）車間負責人有權隨時檢查工具箱，發現忘交尾紗、廢片、附件等，無論大小責任人處罰50元個。

（5）員工須保持工作臺面整潔，不許亂扔紗頭及垃圾，嚴禁隨地吐痰、倒水，亂放私人物品，否則責任人處以30元罰款。

（6）各崗位員工必須做到人走機停、關好門窗、關燈，發現一次處罰5元；

（7）員工在工作過程中發現問題需及時反饋或書面反應，通過正當渠道解決，如私自做主違規處理，罰款50-100元；

（8）不服從工作安排，不按時交貨，對工作挑三撿四的員工，按曠工處理，情節嚴重者罰款50-100元；

（9）員工必須在指定區域內操作，私自移動、改裝機臺或調換工作位置，罰款20-50元；（10）因個人疏忽致使機器零件遭受損壞的，視破壞程度處以20-50元罰款；

（11）故意損壞機器、工具、原料、產品或其它公司物品的除按原價賠償外，處以20-200

元罰款；

（12）任何時間在工作區域干私活的，處以50-100元罰款；

（13）上班期間，脫崗、串崗、閑聊、打私人電話、睡覺、看報、吃零食，違者罰款5-100元；

（14）工作中酗酒生事、打架斗毆、大聲喧嘩者，視情節罰款50-200元；（15）嚴禁在機器設備、機臺架尤其是電燈、電線上綁、掛、貼任何私人物品，違者罰款5-100元；

（16）嚴禁在生產原料、生產設備、辦公設備、及半成品（含成品）上坐、臥、躺、睡覺等，違者罰款5-10元；

（17）員工不得擅自進入廚房打菜加飯，違者罰款5-10元；（18）計時人員飯卡不許外借，一份飯菜不許兩人同食，不許浪費飯菜，隨地亂扔剩菜剩飯，違者罰款10-50元；

（19）不得在公司洗漱（包括洗頭、洗臉、洗衣服等），違者罰款10-100元；

七、招聘與離職

1、招聘

公司根據生產任務，確定全廠組織生產及模式，確定招收各工序崗位人員；年滿18周歲有一定專業操作技能，經招聘崗位考試合格后填寫《入職表》，交驗身份證及相關證件、照片等，由部門負責人簽字同意后交由總經理審批，工人憑審批單到宿舍管理人員處辦理入廠手續，并予安排宿舍、發入生產所需工具、器具等，并到所屬部門報道后開始工作。

2、辭職

員工如需離職，需提前一個月向所屬部門主管提交書面申請，部門主管根據實際生產情況作出批示。

離職申請程序：主管（廠部）負責人簽字——主管處領《離職交接單》——機修（收回工具、器具等）——宿舍管理處收回宿舍鑰匙和其它公司物品

3、解聘

員工有下列（1-3）嚴重聲違章、違紀、違法行為時可及時辭退，有下列（4-5）時，需要提前通知結清工資：

（1）帶頭煽動工人罷工，造謠重傷企業領導或改壞企業想象并影響企業正常生產秩序者；（2）對工廠負責人，各部門主管及其家屬或其他職工進行恐嚇、威脅、毆打或辱罵，情節嚴重者；

（3）參加兩次罷工者；（4）有意浪費公司物品、資源、電等，使公司利益受損者；（5）生產旺季拒絕服從管理人員臨時工作安排、經領導協調仍不能正常工作的；

為了進一步強化管理，提高服務意識和服務質量，提高工作質量和工作效率，促進公司各項工作，據國家有關法律、法規及公司章程的規定，我公司制定了以上十六條基本的規章制度，其中也包含為員工提供了優越的工作環境與福利待遇，我公司以人為本，賞罰分明，希望各位員工遵守規章制度，熱忱工作，為公司帶來更大的經濟效益。