第一篇：快餐店的調查報告

我發現，現在的快餐店不僅僅是小朋友喜歡光顧，連大人也喜歡光顧。但快餐店又很多，到底哪家快餐店最好呢？這可是小朋友最關心的問題了。于是，我對三家比較有名的快餐店進行一次調查。

調查時間：20xx年xx月xx日

調查結果：

第1站：歐羅巴店時間：中午

店里情況：比較忙調查桌數：五桌

衛生環境服務態度食物味道點餐速度

五桌滿意

四桌滿意

一桌一般

一桌滿意

三桌滿意

一桌一般

一桌滿意

二桌不滿意

二桌一般

五分鐘不到買到快餐

衛生環境服務態度食物味道點餐速度

五桌滿意

二桌滿意

二桌太差

一桌一般

一桌滿意

四桌不滿意

四桌滿意

一桌一般

二分鐘不到買到快餐

衛生環境服務態度食物味道點餐速度

五桌滿意

三桌滿意

一桌一般

二桌滿意

二桌一般

一桌差

三桌滿意

二桌一般

一分鐘買到快餐

從以上的統計表上，不難看出三家快餐店的衛生情況令人十分滿意，點餐速度也比較快。肯德基生意比較好，原因是味道比較符合口味，但態度由于太忙的原因不十分理想，二環境也由于人多太吵不理想。

歐羅巴環境優雅，還有古典鋼琴伴奏，是個浪漫的地方，態度和味道都能讓人接受。

麥當勞的生意一般，味道不錯，環境也還可以。

建議：通過這次調查我給大家提幾點建議：

1，選擇環境好就去歐羅巴。

2，選擇口味好就去肯德基。

3，選擇防方面面都不錯就去麥當勞。

第二篇：關于快餐店的調查報告

關于快餐店

我發現，現在的快餐店不僅僅是小朋友喜歡光顧，連大人也喜歡光顧。但快餐店又很多，到底哪家快餐店最好呢？這可是小朋友最關心的問題了。于是，我對三家比較有名的快餐店進行一次調查。

調查對象：德克士快餐店肯德基快餐店麥當勞快餐店

調查時間：2012年1月19日

調查結果：

第1站：德克士快餐店時間：上午

店里情況：比較清閑調查桌數：五桌

衛生：五桌滿意

環境：四桌滿意 一桌一般

服務態度：一桌一般 一桌滿意 三桌不滿意

食物味道：一桌一般 二桌滿意 二桌不滿意

點餐速度：一分鐘不到買到快餐

第2站：肯德基快餐店時間：中午

店里情況：非常忙調查桌數：五桌

衛生：五桌滿意

環境：二桌滿意 二桌太差 一桌一般

服務態度：一桌滿意 四桌不滿意

食物味道：四桌滿意 一桌一般

點餐速度：二分鐘不到買到快餐

第3站：麥當勞快餐店時間：晚上

店里情況：生意一般調查桌數：五桌

衛生：五桌滿意

環境：三桌滿意 一桌太差 一桌一般

服務態度：一桌一般 二桌滿意 二桌一般

食物味道：三桌滿意 二桌一般

點餐速度：一分鐘買到快餐

從以上的統計數據上，不難看出三家快餐店的衛生情況令人十分滿意，點餐速度也比較快。肯德基生意比較好，原因是味道比較符合口味，但態度由于太忙的原因不十分理想，二環境也由于人多太吵不理想。

德克士由于生意不好，所以很情景，環境就覺的好了，但態度和味道都不能讓人接受。麥當勞的生意一般，味道不錯，環境也還可以。

建議：通過這次調查我給大家提幾點建議：

1，選擇環境好就去德克士。

2，選擇口味好就去肯德基。

3，選擇方方面面都不錯就去麥當勞。

第三篇：關于快餐店的調查報告

關于快餐店的調查報告

我發現，現在的快餐店不僅僅是小朋友喜歡光顧，連大人也喜歡光顧。但快餐店又好些，到底哪家快餐店最好呢？這可是小朋友最關心的問題啦。于是，我對三家比較有名的快餐店進行一次調查。

調查對象：瑪利瑯快餐店肯德基人民店麥當勞快餐店

調查時間：2004年1月16日

調查結果：

第1站：瑪利瑯快餐店時間：中午

店里情況：比較清閑調查桌數：五桌

衛生

環境

服務態度

食物味道

點餐速度

五桌滿意

四桌滿意

一桌通常

一桌滿意

三桌不滿意

一桌通常

一桌滿意

二桌不滿意

二桌通常

一分鐘不到買到快餐

第2站：肯德基人民店時間：中午

店里情況：非常忙調查桌數：五桌

衛生

環境

服務態度

食物味道

點餐速度

五桌滿意

二桌滿意

二桌太差

一桌通常

一桌滿意

四桌不滿意

四桌滿意

一桌通常

二分鐘不到買到快餐

第3站：麥當勞快餐店

店里情況：生意通常

衛生

環境

服務態度

食物味道

點餐速度

五桌滿意

三桌滿意

一桌通常

二桌滿意

二桌通常

一桌太差

三桌滿意

二桌通常

一分鐘買到快餐

由此可見，聲音上看，時間：中午調查桌數：五桌 麥當勞和肯德基似乎“代言”著中國的快餐市場，然而中式

快餐占據著超過西式快餐4倍的市場份額。只不過，在中式快餐這口“大鍋”內，沒有真正的“領導者”。

當肯德基們已經宣布要做“中國式快餐”的時候這使我們發現了一個事實：中國快餐業的兩大主要矛盾(西式快餐和中式快餐兩個品類的競爭)掩蓋了另一個潛在的矛盾(中式快餐相互之間的競爭)。如同麥

當勞從來沒有將永和作為它最主要的對手一樣，“雙種子”所需面對的主要對手我們找到了他們的另一個共同點：他們販賣的也是西式口味的快餐，在21.1%的“小池塘”里，已經有了兩條大魚，小魚注定

難以生存。

這再次證實了我們前面提到的，如果放棄了中式快餐之路，就等于離開了占據78.9%的自由競爭時代的中式快餐品類，而擠身于僅占21.1%的、壟斷競爭的西式快餐品類。

由此我們不難看出，“標準化QSC”是中式快餐品類業態大轉型的主線，而中式快餐品類業態大轉型的實質是：

中學為體，西學為用。

由此可見，聲音上看，麥當勞和肯德基似乎“代言”著中國的快餐市場，然而中式快餐占據著超過西式快餐4倍的市場份額。只不過，在中式快餐這口“大鍋”內，沒有真正的“領導者”。

當肯德基們已經宣布要做“中國式快餐”的時候這使我們發現了一個事實：中國快餐業的兩大主要矛盾(西式快餐和中式快餐兩個品類的競爭)掩蓋了另一個潛在的矛盾(中式快餐相互之間的競爭)。如同麥

當勞從來沒有將永和作為它最主要的對手一樣，“雙種子”所需面對的主要對手我們找到了他們的另一個共同點：他們販賣的也是西式口味的快餐，在21.1%的“小池塘”里，已經有了兩條大魚，小魚注定

難以生存。

這再次證實了我們前面提到的，如果放棄了中式快餐之路，就等于離開了占據78.9%的自由競爭時代的中式快餐品類，而擠身于僅占21.1%的、壟斷競爭的西式快餐品類。

由此我們不難看出，“標準化QSC”是中式快餐品類業態大轉型的主線，而中式快餐品類業態大轉型的實質是： 中學為體，西學為用。

如果說防災減災是一項重要的工程，那么科技發展是不可缺失的。作為一個在科技發展中的國家，科學技術在各個領域中都發揮著重要的作用。打過電話。但是。因為如此，我國的科學技術有待發展。防災減災是目前最重要的事情，要落實到各個階層里去。同時，也要防止這再次證實了我們前面提到的，如果放棄了中式快餐之路，就等于離開了占據78.9%的自由競爭時代的中式快餐品類，而擠身于僅占21.1%的、壟斷競爭的西式快餐品類。由此我們不難看出，“標準化QSC”是中式快餐品類業態大轉型的主線，而中式快餐品類業態大轉型的實質是： 中學為體，西學為用。因此，我們要團結起來，一起

第四篇：快餐店市場調查報告

快餐店市場調查報告

第十五組賈鈺琴2010242417李明2010242428

葛曉東2010242403

隨著經濟的發展,大學生們對生活飲食的要求也隨之提高,他們平時的生活節奏非常緊湊，誰也不愿為了填飽肚子, 而浪費更多的學習和工作時間。而山西大學正處于在發展擴招階段,學生人數已經接近兩萬了,飯堂所能供給學生的飯菜的品種,數量有限,并且提供用餐的時間短,工作效率低,不能滿足廣大學生的需要.所以快餐的潛在市場比較大.對于正有意于把學生作為目標市場;在校內開創新品牌的中式快餐的創業者, 深入研究了大學生對飲食方面的消費要求是非常重要的.大學生作為有知識，有思想的年輕一代，是所有消費者中最容易接受新事物，新概念的一個群體，抓住他們的胃，可能就是抓住了校園一個穩賺的消費市場。因此，我們小組在2012/5/27-2012/5/31五天時間在我校學生進行了一次關于在校內開創一家以提供固定快餐為主的快餐店。此次調查旨在為有意愿創業的學生提供一個可靠的參考依據。

一、本次的調查方法

本次調查問卷采用學院分配來選擇調查目標對象和樣本.采用這種方式成本低,而且能夠直接對受訪者進行啟發,讓受訪者的回答更貼近我們的調查目的.二、本次的調查說明:

本次調查的研究對象為山西大學,在2012/5/27-2012/5/31對我校學生采用問卷調查的方式進行,以取得調查表中的各項數據,問卷填寫整齊后,由調查員統一收回.每份問卷平均訪問時間為5-6分鐘.本次調查共發放問卷100份,回收85份,其中有效問卷83份,問卷回收率83%.三、調查結論分析

1、調查的性別是： 選擇人數被調查人數百分比

男458552.9%

女408547.1%

調查顯示，男生的受訪者比女生略高5.8個百分點，但總體上趨于平均。

2、您每月花在吃飯上的費用是多少？

選擇人數被調查人數百分比

A、小于400108511.8%

B、400—600518560%

C、600—800208523.5%

D、大于8004854.7%

根據調查數據顯示，有11.8%的同學的活費小于400，而生活費為400—600的學生占60%，有23.5%的同學生活費600—800，最后生活費在800以上的學生占4.7%，說明大學生的生活費偏中低，所以應該用低廉的價格能夠吸引更多的消費者。

3、您多久選擇一次快餐？

選擇人數 被調查人數 百分比

A、幾乎每天168518.8%

B、一周1—3次268530.6%

C、一月1—3次168518.8%

D、很少278531.8%

在該問卷中所提及到學生的快餐就餐的頻率，從匯總數據可里得到各選項的比例分別為18.8%，30.6%，18.8%，31.8%，可見學生的快餐就餐頻率偏頻繁，所以這對于開設快餐店是較有利的，市場潛力是很大。

4、您通常選擇快餐主要是何時用餐？(多選)

選擇人數 被調查人數 百分比

A、早餐138515.3%

B、午餐438550.6%

C、晚餐318536.5%

D、夜宵5855.9%

調查結果顯示：有15.3%的同學早餐選擇快餐,50.6%和36.5%的同學分別選擇了午餐和晚餐吃快餐，5.9%進行快餐時間選擇夜宵，因此我們午餐和晚餐應該餐食品種豐富多樣化。

5、您每次的消費金額大約在？

選擇人數 被調查人數 百分比

A、10元以下418548.2%

B、10~20元228525.9%

C、20~30元158517.6%

D、30元以上7858.2%

從分析數據所得，受訪者都集中趨向于10元以下，選擇的比例為48.2%，隨消費金額增加，人數遞減。多以飯菜應盡量便宜實惠。

6、您喜歡哪種方式購買快餐？

選擇人數 被調查人數 百分比

A、在快餐廳就餐498557.6%

B、打包298534.1%

C、叫外賣5855.9%

D、網上訂購0850

根據分析數據里面，受訪者都較多趨向于在快餐廳就餐，所以應該保證餐廳的衛生質量，保證學生就餐壞境。

7、您個人喜歡哪種餐食？(多選)

選擇人數 被調查人數 百分比

A、中式快餐448551.8%

B、西式快餐158517.6%

C、中式炒菜館238529.4%

D、火鍋店188521.2%

E、其他2852.4%

調查結果顯示，有大約一半的學生喜歡中式快餐，大約30%的學生喜歡中式炒菜館，西式快餐的占到約18%，火鍋店為21%，可以看出建一個中式快餐館還是很有前景的。

8、您喜歡什么樣的就餐環境？

選擇人數 被調查人數 百分比

A、人多熱鬧228525.9%

B、不希望有人打擾228525.9%

C、有音樂伴奏288532.9%

D、無所謂148516.5%

調查結果顯示：對學生這個群體來說，有大約33%的受訪者喜歡就餐時有音樂伴奏，而希望人多和不希望人打擾的比例都為25.9%，這兩個極端該如何取舍，我覺得應該去令德餐廳實地考察一下。不希望有人打擾的學生，我們可以在打包方面給予一定的優惠。

9、您通常從何種途徑知道新開張的餐飲店？

選擇人數 被調查人數 百分比

A、電臺廣播8859.4%

B、同學推薦328537.6%

C、傳單218524.7%

D、其他途徑218524.7%

從問卷中反映中，受訪者選擇同學推薦的比例大致為百分之四十，選擇傳單、其他途徑的人將近25%，綜上來看對每一位顧客都要有熱情周到的服務，適量印些傳單。

10您會因為新開張餐飲店的促銷優惠活動而過去就餐嗎？

選擇人數 被調查人數 百分比

A會478555.3%

B不會328537.6%

調查顯示，對學生這個經濟不獨立的群體來說，優惠活動還是蠻有吸引力的11、您更喜歡以下的哪種飲食？(可多選)

選擇人數 被調查人數 百分比

A飯食類318531.5%

B面條類348540%

C面點類7858.2%

D飲料小吃類138515.3%

調查顯示，我們這個中式快餐館應該主營飯食和面條。

12、影響您選擇快餐的主要因素是？（可多選）

選擇人數 被調查人數 百分比

□價格508558.8%

□品種豐富438550.6%

□地理位置208523.5%

□品牌7858.2%

□衛生質量638574.1%

□服務態度398545.9%

□方便快捷408547.1%

□其它0850

調查結果顯示，學生最在意的是餐飲的衛生質量，其次是價格，方便快捷，服務態度，和它的可選擇性，所以在開設餐廳時在這些方面應多加注意。

13、您在等外賣或就餐時感覺最不滿意的是？

選擇人數 被調查人數 百分比

□等待時間長508558.8%

□快餐價格貴248528.2%

□服務質量差298534.1%

□快餐質量差278531.8%

調查顯示，58.8%的學生最不滿意的是等待時間長34.1%的選擇服務質量差31.8%的選擇快餐質量差28.2%的選擇快餐價格貴 所以我們應該在保證衛生質量和口感的前提下盡可能的縮短學生的等待時間。

五、結論

（1）隨著山西大學招生規模的不斷擴大，學校食堂的擴建速度，工作時間，服務質量已遠遠滿足不了廣大師生的需求。因此，在校內開設一家有質量，有特色的快餐店將會有很大的市場潛力。為此，我們對這個理想計劃的合理性進行了一次市場調查。調查結果顯示，在學校內開設這樣一間快餐店是有很大風險的，關鍵要有針對性，根據學生的需求來設計整個快餐店的運作模式。

（2）分析餐廳的優勢

在調查中，我們對83位山西大學的學生進行了問卷調查式的采訪，從他們的認真回答中我們了解到快餐店的衛生質量和口味、方便快捷這三個方面尤其重要。但月亮苑內已有幾間快餐店，它們已經形成了一定的規模，也有一些固定的客戶群，因此要在眾多競爭者中脫穎而出，必須強調自己本身的特色，無論是從飯菜的質量，還是環境的舒適度，都要經過精心的考量，盡可能的從全方位，全角度來滿足廣大學生多樣化的需求。

（3）分析餐廳的劣勢：

根據調查結果，可能是基于就餐的方便和習慣性，更多的人選擇在令德餐廳就餐，我們的第十三個問題，去令德餐廳就餐，您更喜歡去哪層？ 一層（傳統餐飲）二層（中式快餐）相比較之下，男生去一層的偏多，女生去二層的偏多，男生更注重實惠量多，女生更注重衛生質量，但共同的一個意見都是希望等待的時間可以盡可能的短，這中間大家去令德餐廳一層的比較多，其中有一個很重要的原因，就是上二樓很費事。所以如果要開一個中式快餐館，就要綜合一下令德餐廳一二層的優勢。

（六）建議：根據分析數據里面，受訪者都較多趨向于在快餐廳就餐，上菜的速度方面，在保證菜樣的豐富度、環境的舒適度、服務的態度的同時，我們應著重加強這兩方面的服務，并且將此成為本餐廳的特色。

餐廳的服務質量，價格定位，店內氣氛：

選擇在學校校門口開快餐店，由于消費群體是比較挑剔的大學生，所以服務質量很重要，服務態度一定要好，不然就不會被大家所接受；上菜速度一定要快，要知道大學生的時間是很寶貴的，特別是那些沉迷于打游戲的同學，他們更是等多一刻都不行，如果吃個快餐都要等上很長的時間，那還不如去飯堂吃啦。

價格的定位也很重要，一般不要定得太高，盡量定在校園的快餐價格水平5-6元就好，當然對大家比較喜歡吃，喜歡叫的某些快餐可以相對定高一點，但是也要在大家可以接受的范圍內。

店內氣氛方面，具體要視乎餐廳的檔次定位而定，如果只是一般的快餐店，大家不會在店里消磨太多時間，就沒必要在店內搞太多花樣，只要給大家一種干凈、舒適的氣氛就好，不要給大家一種壓迫感，店里的布置最好能寬敞一點。

第五篇：快餐店 營銷策劃范文

快餐店營銷策劃書

前言

永達始終秉承“追求卓越品質，為顧客創造價值”的經營理 念，以食品安全為第一要務，以品牌為先導，以服務客戶為宗旨，堅持出口、內銷并重，打造市場營銷網絡，創建強勢企業品牌。多年來，公司注重品牌建設，加大媒體宣傳投入，品牌傳播的 側重點在于商超產品陳列的標準化、生動化，專賣店的形象展示，專業展會、終端售點店面的宣傳上，大大提升了“永達”品牌 的知名度和美譽度。

自古以來民以食為天，隨著生產力的發展生活水平的提高，人們對飲食的要求也越來越高。為了適應時代的需求和產品的銷售，參考西方的快餐模式結合中國本土特色的飲食習慣，創建屬于自己公司的快餐店。這樣能讓人們直接的了解自己的產品和樹立公司的形象。為了更好的開展銷售工作，達到經濟效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。

一 營銷策劃的目的為了能讓消費者直接的了解自己的產品和公司的真誠,熱情和服務,創建有特色的屬于自己的快餐店。從而拉近與消費者的距離，做到全方位的放心服務。使永達放心雞的商品融入生活，進而達到品牌的升值，銷售量的提升和大的市場占有率。

二 市場狀況分析

宏觀環境分析

在國內市場，公司對市場進行細分，以商超、連鎖專賣、快 餐企業、速凍產品批發市場為主渠道，通過直營和分銷進行精耕細作，實施“渠道下沉、直控終端”的終端營銷戰略。在全國中心城市開發分銷商，由其負責商超、集貿市場的批零、團購。國內市場覆蓋30個省（市），擁有230多家分銷商、5000多個終端售點。同時，也是麥當勞、肯德基長期的主要供應商。

在國際市場，產品主要出口到日本、南非、中東、東南亞、香港等十個國家和地區。具有高品位、高價位的調理產品主要出口到日本高端市場，目前擁有日本常年合作客戶14家；具有高品位、中價位的調理產品主要貼牌出口到香港市場。永達公司是國內對日出口禽肉熟食注冊的35家工廠之

一、對南韓出口生、熟禽肉雙注冊的8家工廠之一。

目標市場分析：

***快餐店的消費群主要是兒童，學生和那些追求時尚，不愿落伍的年輕人，情侶。

對于特殊人群特殊服務，特殊要求盡自己最大力量滿足。

產品分析：

近年來，技術中心先后研發各類新產品200多種，完成工藝改良項目50多項。“永達”牌速凍調理熟食品所用原料肉均源于我司生產的無藥殘、無疫病、無公害清真雞肉，嚴格按照國際標準，根據不同客戶、不同產品工藝要求組織生產。公司制訂的產品企業標準，處于國內同行業領先水平。目前出口、內銷產品分別有四大系列80多個品種、五大系列130多個品種，其中20多個品種已形成拳頭產品。公司先后通過了HACCP、ISO9001、ISO14001、QS、無公害農產品等國際國內產品質量保證及環境保護體系認證；公司產品出口先后實現了對馬來西亞、日本、韓國、智利等國家的注冊認證。永達產品暢銷國內30個省、市、自治區以及香港特別行政區，公司是肯德基、麥當勞等國際快餐連鎖企業的長期供應商，在國際市場，永達產品出口到日本、南非、中東、東南亞等十個國家和地區。2006年10月份，公司被國家列入首批（中西部地區唯一一家）農產品出口免驗企業，標志著永達作為出口企業已經跨入全國同行業第一方陣。

競爭者分析：

眾所周知的肯德基，麥當勞，必勝客，德克士等等。(肯德雞分析)肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業，在世界各地擁有超過11，000多家的餐廳。這些餐廳遍及80多個國家，從中國的長城，直至巴黎繁華的鬧市區、風景如畫的索非亞市中心以及陽光明媚的波多黎各，都可見到以肯德基為標志的快餐廳。世界上每天有 1000多萬顧客在各個肯德基餐廳品嘗著由山德士上校近半世紀前開創的肯德基原味雞，它是由十一種神秘配方裹粉烹炸而成。顧客還可在世界各地的肯德基餐廳內品嘗到近400多種其他食品，例如科威特的雞肉餅和日本的硅魚三明治。為滿足消費者不同層面的需要，對顧客服務的方式也在不斷變化，除了店內用餐，外賣，從奧克蘭到

阿爾布克爾克，在美國已有超過300家在其他國家越來越多的城市已開展送餐到家的業務.而且在美國的一些城市中，肯德基餐廳還與集團內的姐妹餐廳必勝客和Taco Bell合作，在設在繁忙街區同一餐廳網點同時為顧客提供餐點。現在，從波多黎各到加利福尼亞州的大學生們已將肯德基快餐列入了日常食譜。

消費者分析：

以年輕人為主要目標市場（年齡由４—３０歲男、女性），以年輕、活潑作訴求，希望提供一個輕快的用餐環境。以家庭成員的消費客層為主要訴求對象, 定位在“家庭成員的消費”，提供一家庭式溫馨團圓的用餐氣氛.將消費將以回頭率劃分消費者，可以分重度、中度、輕度三種類型。重度消費者是指一個星期來一次的，中度消費者是大約一個月來一次的，半年來一次的算輕度消費者。經過調查，重度消費者幾乎占了30%-40%，對重度消費者，營銷策略是要保持他們的忠誠度，對他們惟一且簡單的方法，就是不要讓他們失望。除了服務、態度之外，讓他們有新鮮感，也是非常重要的一個方面。

市場機會與問題分析:

比擬名牌，攀附名牌來給自己的產品造聲勢,借名牌之光使自己的品牌升輝.尋找市場上尚無人重視或未背競爭對手控制的位置，使自己推出的產品能適應這一潛在目標市場的需求的策略。

公司剛剛成立不久，在資金，人力等方面都面臨著困難。因此，在公司的投入期主要以廣告和適當的人員推銷為主，使公眾認識和了解公司的產品和服務目的，基本的在消費者心里樹立公司的企業形象，使一定數量的消費者能在公司購買產品并利用他們對本公司良好服務態度宣傳公司。