第一篇：餐飲業(yè)七大潛規(guī)則、四大消費(fèi)陷阱以及六大注意事項(xiàng)

餐飲業(yè)七大潛規(guī)則、四大消費(fèi)陷阱以及六大注意事項(xiàng)

作者@中國餐飲經(jīng)營

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一、餐飲業(yè)七大潛規(guī)則

1.設(shè)最低消費(fèi)：最低消費(fèi)、包間費(fèi)、服務(wù)費(fèi)等，是餐飲行業(yè)普遍存在的價外特殊收費(fèi)項(xiàng)目，而這些收費(fèi)在事前往往不告知消費(fèi)者。按照《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，餐館單方面規(guī)定的上述收費(fèi)，必須在店堂公開具體的項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)，否則，就侵犯了消費(fèi)者的公平交易權(quán)和選擇權(quán)。

2.禁止自帶酒水：許多餐廳酒樓都禁止消費(fèi)者自帶酒水，如果消費(fèi)者自帶酒水，酒樓、餐館就要收幾十甚至上百元的開瓶費(fèi)。而且，開瓶費(fèi)收費(fèi)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)沒有在店堂、餐桌或餐牌上明示，卻暗地增加在賬單上，侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

3.收餐具消毒費(fèi)：目前，有一些餐館額外收取餐具消毒費(fèi)。在法律上，保障用餐安全，是餐飲經(jīng)營者本身應(yīng)盡的法定義務(wù)，其中包括食品、環(huán)境、餐具和服務(wù)人員的健康等多個方面。

4.紙巾小食收費(fèi)：在外就餐，消費(fèi)者一坐下，服務(wù)員便送來紙巾、小食和茶水，讓你感覺他們很熱情。其實(shí)這些都要收費(fèi)的，只是消費(fèi)者不主動問，服務(wù)員一般都不會說明，餐牌上也大多不明示這類收費(fèi)的項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)。

5.稻草當(dāng)海鮮賣：目前，餐館、酒樓銷售綁扎類海鮮，大部分連同綁扎的稻草一起稱，把稻草當(dāng)作海鮮賣。

6.低檔的免費(fèi)茶：據(jù)有關(guān)部門披露，有些餐廳免費(fèi)贈送的茶水實(shí)則為“低檔茶”，不但灰塵多，而且農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)。

7.打折不給發(fā)票：商家常常會出臺一些辦法，如一些火鍋、餐飲店常推出的打折來吸引顧客。但結(jié)賬的時候，商家又提出打折就不能索取發(fā)票。一些消費(fèi)者為了省錢，也只好就范。

二、餐飲業(yè)四大消費(fèi)陷阱

1.時令價玩你：許多餐廳酒樓往往在海鮮、家禽、高價蔬菜類等上面標(biāo)時價，消費(fèi)者不事前咨詢，很容易掉進(jìn)結(jié)賬時被隨意定價的陷阱。

2.優(yōu)惠券套你：現(xiàn)在，有一些餐飲店為顧客提供“吃多少返多少”的代金券，但當(dāng)顧客出示代金券時，店方會以“這種券只能在一天中的某個時段使用”、“這種券只對特設(shè)的某些特價菜有用”等理由搪塞，并指著背后印好的“使用規(guī)則如有改動，恕不提前通知”、“本券解釋權(quán)歸本店所有”等字眼來解釋，讓顧客吃啞巴虧。

3.掉包計騙你：一般而言，飯店都會將消費(fèi)者選購好的海鮮，讓消費(fèi)者當(dāng)面驗(yàn)證，然后再拿到廚房進(jìn)行烹飪;但一些信譽(yù)不好的飯店卻暗中掉包，消費(fèi)者吃到的并非當(dāng)初所選的。

4.稱海鮮耍你：海鮮稱重計量常見的貓膩有：一是無影腳。在電子秤腳下墊一塊塑料泡沫，秤放不平，水平珠傾斜了，就會缺斤少兩。二是掉包計。商販先不將秤盤放在電子秤上，此時秤上顯示為零，等消費(fèi)者挑選好時再連帶秤盤迅速放上去，這時秤上顯示的數(shù)字實(shí)際上是連盤帶物一起計算的。三是“耍太極”。商販將商品猛然扔進(jìn)秤盤，沖擊力使秤的計量數(shù)字瞬間加大。四是障眼法。在電子秤前堆放物品，使消費(fèi)者看不清字幕;或者將電子秤放在身后或柜臺里，讓消費(fèi)者難以看清。

三、餐飲業(yè)六大注意事項(xiàng)

1.小費(fèi)收費(fèi)要問清。目前，大小餐館在茶位、紙巾、小食、服務(wù)費(fèi)等項(xiàng)目上的收費(fèi)不盡相同，消費(fèi)者就餐時一定要問清。

2.對折扣和代金券要警惕。消費(fèi)者對折扣、代金券的使用時限、范圍、條件等限制性的條款，一定要多留個心眼，不要輕信商家的優(yōu)惠宣傳。

3.特殊收費(fèi)要明白。目前，國家尚未出臺相關(guān)法律法規(guī)對“最低消費(fèi)”等飯店的價外特殊收費(fèi)進(jìn)行規(guī)范。但是，經(jīng)營者要做到提前告知和合理收費(fèi)。如果消費(fèi)者在消費(fèi)過程中或結(jié)賬時才被告知，消費(fèi)者可拒絕支付，并可向市場監(jiān)管部門或消委會反映。

4.訂年夜飯要細(xì)心。多數(shù)家庭或單位在預(yù)訂年夜飯時，只與商家約定總價及菜肴道數(shù)與品名，而每道菜肴的價格、規(guī)格、重量等關(guān)鍵要素并沒有以書面的具體形式約定。一旦發(fā)生爭議，消費(fèi)者由于拿不出確鑿證據(jù)，權(quán)益便難以維護(hù)。

5.對春節(jié)糖果和果盤收費(fèi)要當(dāng)心。春節(jié)期間，無論是早晚茶市，還是飯市，開桌時服務(wù)員端來喻意“大吉大利”的糖果盤，收費(fèi)不菲，動輒幾十上百元。建議消費(fèi)者當(dāng)場了解收費(fèi)情況，不需要的，可馬上拒絕。

6.對計量貓膩要提防。海鮮等計量類菜肴，消費(fèi)者應(yīng)與服務(wù)員當(dāng)面挑選和稱重。同時，消費(fèi)者要警惕商家用低價格吸引注意，回頭再從秤上“找補(bǔ)”。

第二篇：網(wǎng)購七大注意事項(xiàng)：謹(jǐn)防低價陷阱

隨著近年中國電子商務(wù)的迅猛發(fā)展，網(wǎng)購已成為我國網(wǎng)民的重要消費(fèi)習(xí)慣。針對目前網(wǎng)絡(luò)購物中消費(fèi)者權(quán)益受損的現(xiàn)象屢屢發(fā)生，在當(dāng)前我國有關(guān)網(wǎng)上交易消費(fèi)者保護(hù)的政策法律及行業(yè)制度較為欠缺的情況下，網(wǎng)購消費(fèi)者加強(qiáng)自我保護(hù)、提高網(wǎng)購安全警惕是非常必要的。網(wǎng)上交易保障中心(.cn)長期致力于網(wǎng)上交易中的消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)問題研究和實(shí)踐，保障中心根據(jù)當(dāng)前我國電子商務(wù)發(fā)展的特點(diǎn)和趨勢，提示消費(fèi)者在網(wǎng)購中應(yīng)關(guān)注以下事項(xiàng)，確保自己的網(wǎng)購安全。

1、警惕網(wǎng)上的違法交易行為。在當(dāng)前的網(wǎng)上交易中，不乏違反國家相關(guān)法律規(guī)定的行為，其中主要是需要國家特殊許可方可從事的經(jīng)營行為，如網(wǎng)上醫(yī)療信息、醫(yī)療器械、網(wǎng)上銷售彩票、網(wǎng)上證券交易等。消費(fèi)者因從事這類交易而遭受損失的很難得到有效救濟(jì)，因而消費(fèi)者網(wǎng)購時應(yīng)有所識別，網(wǎng)購時首先應(yīng)注重交易行為本身的合法性。

2、網(wǎng)購前多關(guān)注 “黑名單”。網(wǎng)上交易有著天然的虛擬性和不確定性，但消費(fèi)者也可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)獲取信息的快捷性，了解賣家的基本情況，其中關(guān)注當(dāng)前網(wǎng)上已公布的“黑名單”是非常必要的。目前已有淘寶等第三方交易平臺、網(wǎng)上交易保障中心等第三方保障平臺根據(jù)消費(fèi)者的投訴舉報形成了侵犯消費(fèi)者權(quán)益的網(wǎng)站不良信用記錄或“黑名單”，并及時更新。消費(fèi)者通過關(guān)注“黑名單”信息既可以避免網(wǎng)購上當(dāng)受騙，又可以及時了解當(dāng)前已出現(xiàn)的侵犯消費(fèi)者權(quán)益的典型欺詐行為。

3、謹(jǐn)防低價陷阱。網(wǎng)絡(luò)購物較傳統(tǒng)現(xiàn)實(shí)購物有先天的低價優(yōu)勢，但低價是有限度的，過低的價格則可能隱藏著陷阱。網(wǎng)上交易中的不法分子往往利用消費(fèi)者“貪便宜”的心理特點(diǎn)，采取免費(fèi)贈送、“秒殺”等低價行為吸引消費(fèi)者注意，然后通過“網(wǎng)絡(luò)釣魚”、要求先行支付貨款等方式令消費(fèi)者掉入陷阱，遭受損失。消費(fèi)者應(yīng)注意識別正規(guī)的網(wǎng)上促銷打折行為和欺詐行為，不要盲目追求低價，因小失大。

4、識別賣家資質(zhì)。消費(fèi)者在網(wǎng)購前除了查看“黑名單”以了解該賣家有無已被披露的欺詐違法行為之外，識別賣家資質(zhì)也是確保網(wǎng)購安全的重要手段。消費(fèi)者查看網(wǎng)站時一般應(yīng)了解其交易支付方式是否有第三方支付或貨到付款方式；正規(guī)網(wǎng)站一般應(yīng)有免費(fèi)客服電話；此外，賣家網(wǎng)站下方所懸掛的各種認(rèn)證標(biāo)識也是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，一般合法正規(guī)網(wǎng)站所使用的認(rèn)證標(biāo)識一定是經(jīng)過相關(guān)機(jī)構(gòu)許可的，且認(rèn)證標(biāo)識是鏈接到相應(yīng)第三方認(rèn)證頁面的，而且該認(rèn)證是在有效期內(nèi)的，如果網(wǎng)站下方標(biāo)識無法點(diǎn)擊查看認(rèn)證內(nèi)容或者鏈接內(nèi)容不正確的都有可能屬于假冒，這類網(wǎng)站應(yīng)引起消費(fèi)者的特別注意。

5、購買網(wǎng)絡(luò)游戲、數(shù)碼產(chǎn)品需謹(jǐn)慎。根據(jù)網(wǎng)上交易保障中心

(.cn)分析顯示，在眾多的消費(fèi)者投訴舉報中，網(wǎng)絡(luò)游戲和數(shù)碼產(chǎn)品領(lǐng)域投訴量居于前兩位，反映出這兩個領(lǐng)域消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)問題突出，因而消費(fèi)者在涉及該兩類交易時應(yīng)予以重點(diǎn)關(guān)注。網(wǎng)絡(luò)游戲主要由于其交易物的虛擬性，數(shù)碼產(chǎn)品往往交易金額較大，問題及糾紛主要出現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量方面。消費(fèi)者在從事網(wǎng)絡(luò)游戲及數(shù)碼產(chǎn)品類交易時一是選擇第三方擔(dān)保支付，二是選擇權(quán)威、正規(guī)網(wǎng)站進(jìn)行交易。

6、交易支付選擇第三方擔(dān)保支付或貨到付款。安全合理的支付方式是保障消費(fèi)者資金安全的重要手段。在眾多的消費(fèi)者權(quán)益受損案例中，不合理的支付方式是導(dǎo)致消費(fèi)者受損的重要原因。一般正規(guī)合法的網(wǎng)站都會為消費(fèi)者提供第三方擔(dān)保支付及貨到付款的支付方式，相應(yīng)地，賣家交易過程中要求消費(fèi)者先付款的一般都存在欺詐違法的嫌疑，消費(fèi)者應(yīng)在支付方式上慎重選擇，切忌直接向?qū)Ψ较刃懈犊睢?/p>

7、學(xué)習(xí)、掌握基本的安全網(wǎng)購常識。許多網(wǎng)購消費(fèi)者上當(dāng)受騙的主要原因是因?yàn)樽陨韺W(wǎng)上購物缺乏了解，無基本的網(wǎng)購安全常識，在面對不法分子所采取的低價誘惑、網(wǎng)絡(luò)釣魚等手段時無法分辨真假，從而做出了于己不利的行為。因而，消費(fèi)者在網(wǎng)購之前一定要先通過向熟悉網(wǎng)購的朋友咨詢、閱讀網(wǎng)友或第三方保障機(jī)構(gòu)提供的防騙常識等之類的資料以掌握基本的網(wǎng)購安全常識，從而避免上當(dāng)受騙。如今互聯(lián)網(wǎng)上的電子商務(wù)網(wǎng)站浩如煙海，消費(fèi)者可以通過選擇有第三方保障的正規(guī)網(wǎng)站進(jìn)行購物，第三方保障機(jī)構(gòu)通過審核、驗(yàn)證確保了該網(wǎng)站的真實(shí)性和合法性，而且消費(fèi)者在該網(wǎng)站購物過程中一旦出現(xiàn)糾紛，第三方保障機(jī)構(gòu)還會根據(jù)消費(fèi)者的投訴協(xié)助消費(fèi)者挽回?fù)p失，此外第三方保障機(jī)構(gòu)還提供在線爭議解決、交易保障先行賠付等方式確保網(wǎng)購消費(fèi)者合法權(quán)益得到有效保護(hù)。