第一篇：神木縣養殖業發展良好 畜牧業產值達到10億元

神木縣養殖業發展良好 畜牧業產值達到10億元

2011-03-07 10:

32記者從神木縣畜牧部門獲悉，2010年，神木縣以優化品種、提高質量、增加效益為中心，建設草畜平衡體系，開展科技推廣，全縣的養殖業生產保持了良好的發展勢頭，畜牧業產值達到10億元。

畜牧業產值10億元

截至去年年底，神木縣豬、羊存欄分別達到11.8萬頭、86.7萬只，豬、羊飼養量分別為25萬頭、134.4萬只，牛存欄4.01萬頭（其中奶牛存欄0.45萬頭），雞存欄60.95萬只，全年肉類總產量20431噸，奶類產量15817噸，禽蛋產量5485噸，羊毛產量1036噸，羊絨產量213658公斤，畜牧業產值達到10億元。現代特色畜牧業快速發展

近年來，神木縣大力發展規模養殖，僅去年就建成白絨山羊產業示范項目9個、生豬產業示范項目2個、優質牧草基地建設項目1個。

截至目前，每年可向社會提供種羊6000只的中雞鎮白絨山羊示范園已經建成，現已入園農戶36戶。同時還建成了7個千只羊場、7個萬只養雞場、1個萬頭豬場、1個千頭奶牛場。全縣出欄生豬100頭以上的規模養豬場93個、萬頭養豬村6個，250頭以上的奶牛養殖場（小區）7個，10頭以上的規模肉牛養殖戶80戶，100只以上的規模養羊大戶1015戶、萬只養羊村10個、10萬只養羊鄉鎮4個，1000只以上的規模養雞戶60戶。此外，神木縣的特種養殖也迅速發展，已形成5個養鹿場、2個養驢場、6個養兔場、4個野豬場，珍禽、火雞、大雁、藏獒、信鴿等新興特種養殖品種也在該縣涌現。不包括養羊，到去年底，全縣規模以上養殖場已達到400多家。

畜產品質量穩步提升

該縣狠抓動物及動物產品檢疫，深入開展生鮮乳、獸藥、飼料質量安全監管，使該縣畜產品質量穩步提升。據了解，去年全縣共檢疫活畜禽36.5萬頭（只），檢疫動物產品12500噸，檢查生產經營單位1640家。檢出并銷毀病害動物產品3800公斤，查出假劣獸藥25種，假劣飼料0.45噸，貨值金額1.7萬元。查辦案件70起，當場處罰58起，立案查處12起，結案70起，立案率100%，結案率100%。

草業發展迅速

截至去年年底，神木縣人工種草16.44萬畝，其中種植沙打旺31059畝、紫花苜蓿84500畝、優質青貯玉米38861畝，優良牧草基地建設10000畝。秋季青貯飼草14.6萬噸，發酵氨化處理飼料2.3萬噸，購置飼草加工機具500臺，大型飼草收獲加工設備3套。

第二篇：2015年中國營養與保健食品產值達到6萬億元

2015年中國營養與保健食品產值達到6萬億元

食品 來源：人民網 2015-07-21 19:16:12 閱讀： 評論：0

由中國食品報社和中國初級衛生保健基金會主辦、中國保健協會支持的首屆中國營養保健食品產業發展高峰論壇近日在京舉辦。論壇以“新食品安全法對于營養保健食品產業的影響力”為主題，對新的法律環境下營養保健食品產業發展方向和企業運行模式進行深層次探討。

中國輕工業聯合會會長步正發在致辭中表示，健康是人民群眾基本需求，李克強總理在今年的政府工作報告中首次提出“健康中國”目標。改革開放以來，我國食品工業穩步快速發展，產業機構不斷優化，產品質量總體穩定，食品安全和營養水平逐步提升，食品工業在國民經濟中的支柱產業地位進一步增強。隨著我國經濟的快速發展，城鄉居民食品消費向健康型、享受型轉變，從“吃飽、吃好”向“吃得安全，吃得健康”轉變，食品安全營養健康成為國民健康長壽的重要因素。

“隨著我國人口老齡化加快和防治慢性疾病任務的加重，公眾對食品的健康功能要求日益廣泛和迫切，食品消費進一步多樣化，營養保健食品有著廣闊發展空間。”步正發表示，推進營養保健食品發展還面臨許多新情況、新問題。此次論壇從新發布的食品安全法解讀入手，政府、專家、企業相聚一起共同研討營養保健食品行業發展方向和成長中的問題，無疑將給營養保健食品產業的健康發展注入正能量。

“我國面臨的營養膳食不均衡問題十分嚴重。” 全國人大常委、農工黨中央副主席、中國初級衛生保健基金會理事長龔建明談到，近期發布的《中國居民營養與慢性病報告》指出，過去十年間我國城鄉居民膳食結構有所變化，超重、肥胖問題日益凸顯，2012年全國18歲及以上成人超重率和肥胖率分別30.1%和11.9%，較2002年分別上升7.3和4.8個百分點。同時,農村貧困地區60歲以上老年人營養不良約為8.1%。增強體質，預防慢病發生離不開營養保健食品支持。

“營養保健產業的高速發展,國人健康意識的快速提升，使得運用營養保健食品改善疾病狀況，減少藥物副作用，促進康復成為共識。”龔建明如是說。龔建明指出，中國初級衛生保健基金會與中國食品報社共同舉辦的此次高峰論壇，為改變百姓的營養膳食提高國人健康水平共同擔當責任。

中國保健協會理事長張鳳樓在致辭中指出，當前，我國對健康行業的巨大需求正在被釋放和激發，催生了政府政策的支持，又由此促進了健康服務業、健康產業的發展。

2011年12月，國家十二五規劃中第一次將營養和保健食品納入規劃，提出了發展重點、發展布局和發展目標，到2015年營養與保健食品產值達到6萬億元，年平均增長20%，要形成10家產值在100億以上的企業。2013年，國務院《關于加快發展老年服務業若干意見》、《關于促進健康服務業發展若干意見》中提及的五大支撐產業就涵蓋保健用品、保健食品、健身器材等產業，預計到2020年，總產值達到8萬億元。2014年發布的《中國食物與營養發展綱要(2014到2020)》中明確提出，要充分發揮市場機制作用，以現代營養理念來引導食品的消費，形成以營養為先導，現代的食品產業體系，以促進生產、消費、營養、健康的需求。張鳳樓認為，以上利好政策，為我國健康產業提供了難得的發展機遇。

“當前是中國的健康服務業、健康產業及保健產業發展的最好時期。” 張鳳樓表示，新發布的食品安全法監管力度空前。其中，涉及保健食品的相關規定，1995年我國制定的食品衛生法中有3條，2009年頒布的食品安全法中有1條，今年新修改的食品安全法中共有13條。新修改的食品安全法中的13條相關規定，對保健食品的生產管理、市場監督、環保管理違法的處罰都做了明確的規定。中國食品報社社長黃國勝在論壇上表示，搭建服務平臺，促進食業發展，是中國食品報的辦報宗旨。此次高峰論壇不僅是一次專業媒體服務行業發展的成功實踐，而且有望在各方的共同努力下成長為業內一流的長期的品牌活動。

黃國勝以媒體人的視角在論壇上介紹了如何借助媒體力量推動行業發展。他指出，經濟社會快速發展帶來輿情復雜性。互聯網的快速發展，逼著媒體搶“快新聞”，很多時候容易受到輿情的誤導，一些企業的違規操作污染媒體，這些都為營養保健食品行業的健康發展帶來負能量。有時候媒體自身也存在問題，在了解營養保健食品專業知識方面做得也還不夠。在談及“媒體可以為企業做什么”的問題時，黃國勝指出，媒體監督是現行食品監管體制的需要。從福喜事件等多個典型案例來看，媒體確實是一副有用的“藥引子”。要建立新型的媒體與企業關系。作為根植于中國食品產業31年的媒體，《中國食品報》在新聞上，將不斷推出有深度、有權威、接地氣的報道。在傳播上，通過全媒體建設，實現深度與廣度、當前與長遠的有機結合。在經營上，策劃實施有創意和創新的經營活動，與企業實現共贏多贏。在服務上，努力搭建政府、行業、企業、消費者之間的橋梁和紐帶。

國務院發展研究中心黨組成員、辦公廳主任、宏觀經濟研究部部長余斌，中國社科院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建，國家食品安全風險評估中心標準三部副處長韓軍花研究員，中國疾病預防控制中心營養與健康所科學技術室主任霍軍生研究員，中國保健協會副理事長賈亞光等業內知名專家，在論壇上進行了精彩的主題演講。

論壇由中國保健協會副理事長兼秘書長徐華鋒主持。業內知名專家學者以及數百家營養保健食品企業代表參會。十一屆全國政協副主席陳宗興，中國輕工業聯合會會長步正發，全國人大常委、農工黨中央副主席、中國初級衛生保健基金會理事長龔建明，中國保健協會理事長張鳳樓，國務院發展研究中心黨組成員、辦公廳主任、宏觀經濟研究部部長余斌，國家食品藥品監督管理總局新聞宣傳司副司長申敬旺，中國初級衛生保健基金會秘書長周慶年，中國食品報社社長黃國勝等領導出席會議。

第三篇：從發達國家養殖業發展看我國畜牧業規模化養殖（推薦）

從發達國家養殖業發展看我國畜牧業規模化養殖

國外規模化養殖的特點

以美國、澳大利亞、荷蘭為例，這三個國家都是畜牧業發達的國家，他們的發展都有其各自的特點，如美國是資金、技術密集型畜牧業，澳大利亞是粗放型畜牧業，荷蘭是精細型畜牧業。但這三個國家的規模化養殖體現在規模優勢和規模效益上具有如下共同的特點。飼養規模大。美國、澳大利亞和荷蘭這三個國家的畜牧業都是以家庭農場為主，飼養規模一般較大。2005年美國100頭～499頭規模的奶牛場有1.47萬個，飼養全國30％的奶牛，500頭～999頭規模的奶牛場有1700個，飼養全國12.8％的奶牛，規模1000頭以上的奶牛場有1370個，飼養全國31.7％的奶牛。2004年，荷蘭1頭～29頭規模的奶牛場有4155個，占總數的17.1％，30頭～69頭規模的奶牛場有12073個，占總數的49．6％，大于70頭規模的奶牛場有8104個，占總數的33.3％。2004年，澳大利亞小于100頭規模的奶牛場有919個，100頭～140頭規模的奶牛場有733個，140頭～220頭規模的奶牛場有1540個，220頭以上規模的奶牛場有1237個。

農場數量不斷減少。隨著農場規模的擴大，大型農場越來越多，農場的總數隨之減少，少數的大農場、養殖場飼養著全國大部分的畜禽。1974年美國有奶牛場和養豬場約40萬個和47萬個，現在已減少到7.8萬個和5.8萬個。1960年，荷蘭有奶牛場18.5萬個，到2003年，減少到2.5萬個，年遞減4.5％。1979年澳大利亞有奶牛場2.2萬個，到2004年減少到9600個，下降了一半多。

單產水平提高。實現規模化養殖以后，雖然所需的勞動力減少，但在擁有先進的生產管理技術和現代化機械設備的前提下，畜禽的單產水平沒有下降反而升高。1950年，美國奶牛平均單產約2.4噸，2005年已達到8.9噸，在保證牛奶總產量穩步增加的前提下，奶牛的飼養量由1950年的2200萬頭減少到2005年的904萬頭。1960年，澳大利亞奶牛單產2噸，到2004年為5噸，飼養量由1960年的300多萬頭減少到2005年的201萬頭。1960年，荷蘭奶牛單產4噸，到2004年達到7.4噸。

農場所需勞動力數量減少。實現畜牧業產業化、專業化生產的國家，一般需要具有較高科學管理水平和高素質的現代化農民，同時，其養殖場配備大量現代化的機械設備，對勞動力的需求也相應地減少。僅以澳大利亞為例，雖然該國是粗放型農業，單位面積產量和載畜量都比較低，但大規模放牧的飼養模式和生產專業化造就了高勞動生產率，2001年，澳大利亞每個勞動力人均飼養牛76頭、羊270頭。

我國發展規模化養殖的有力條件

市場需求日益增大。隨著人民生活水平的提高，我國人均肉蛋奶消費量不斷增加，人們對畜產品的質量要求不斷提高，這就決定了養殖業必須走現代化、集約化和規模化的發展道路。畜產品市場的發展和完善從根本上推動了規模化養殖的發展。1978年，我國人均肉蛋奶消費量分別只有7.7、2.0和1千克，到2004年，城鎮居民的肉蛋類消費數量已分別達到31.3千克和10.4千克，農村居民的肉蛋消費量也分別達到17.9千克和4.8千克。與此同時，隨著人們對食品安全意識的增強，人們對畜產品質量的要求也越來越高，傳統的一家一戶的飼養模式，在畜產品質量和數量上已不能適應新形勢發展的需要，規模化養殖成為畜牧業發展的必然趨勢。

新的畜牧業生產形式的出現。在我國畜牧業現代化發展過程中，城市郊區畜牧業和農業專業戶的發展對畜牧業現代化、集約化、規模化生產起到了很大的推動作用。城市郊區畜牧業是伴隨著城市經濟的發展，從農區畜牧業中分化出來的、集約化程度較高的畜牧業，最初的目的是為解決城市畜產品供應問題。隨著現代化管理水平的提高，其發展已經成為帶動我國畜牧業發展的重要力量。此外，20世紀80年代初，在廣大農村涌現出一大批畜禽飼養專業戶，把畜禽飼養從家庭副業轉為專業飼養。畜禽飼養專業戶的出現和增加成為農區畜牧業發展的亮點。

先進技術的推廣應用。縱觀我國畜牧業發展的各個階段，科技進步和技術推廣是推動行業進步的重要動力，他們為實現現代化、規模化畜牧業提供了技術支撐。目前，我國的科技進步對畜牧業發展的貢獻率已達到49％，這些科技成果的推廣和應用，為畜牧業的持續快速發展起到了重要作用。

國家的政策傾斜和重點扶持。我國政府歷來重視畜牧業發展。改革開放以來，各級政府都增加了對畜禽良種繁育體系建設的投入，從1998年開始，農業部利用國債資金啟動了畜禽良種工程，把繁育體系建設列入重點支持項目，先后投資18.53億元，建設和完善畜禽良種場和測定中心，初步形成了畜禽良種繁育體系框架，為畜牧業發展解決了最根本的問題。發展規模化養殖應采取的措施

加快生產方式轉變，積極發展養殖小區。通過制定養殖小區發展規劃，加大對養殖小區建設的扶持力度，系統推進養殖小區的工程建設。推行養殖小區標準化生產，從飼養環節上大力提高我國畜產品的質量安全水平。同時，吸引現代大企業加入，大力提高整個畜牧業的現代化水平。

加強良種繁育體系建設。進一步加強我國良種繁育體系建設，建立和實施“國家畜禽良種改良計劃”，不斷提高種畜禽質量，加快建設種畜禽良種質量標準體系，規范畜禽良種繁育，不斷完善畜禽良種繁育體系。

促進畜產品加工業發展。針對我國畜產品加工業中存在的問題，盡快制定出畜產品加工業發展規劃，通過合理布局，重點扶持龍頭企業和優勢產業，促進畜產品的轉化和增值。同時，盡快制定統一規范的畜產品加工標準，構建畜產品加工標準體系，加快關鍵技術的研究及新工藝、新設備的推廣應用。

提高農民綜合素質。通過國家政策扶持和重點工程，對農民和技術推廣人員進行多渠道、多層次、多形式的科技教育培訓，提高他們的科技水平，從根本上提高農民和農業科技推廣人員的專業綜合素質。

加快畜牧業科技進步。通過逐步建立政府對畜牧業科技投入的長效機制，逐步增加畜牧業科技投入，提高科技進步對畜牧業發展的推動作用。同時，充分調動科技人員科技創新的積極性，加快畜牧業科技成果轉化，加強畜牧業科技推廣。

總之，要合理地發展畜牧業規模化養殖，不能盲目地認為規模大就是現代化畜牧業。生產規模越大，需要其他的配套措施，如科學管理水平、疾病預防控制能力和養殖場污染治理等的要求也就越高。發展我國畜牧業規模化養殖，要跳出規模越大就越好的誤區，發展適度規模的畜牧業養殖，以達到成本最低化和利益最大化。只有這樣，才能適應新時期的需要，促進農民增收和推動我國畜牧業現代化的發展。

第四篇：由美國、澳大利亞、荷蘭養殖業發展看我國畜牧業規模化養殖

[轉] 由美國、澳大利亞、荷蘭養殖業發展看我國畜牧業規模化養殖

轉載自 天道轉載于2008年07月16日 16:59 閱讀(8)評論(0)分類： 個人日記

2008-06-19 09:28:08作者：來源：互聯網瀏覽次數：20文字大小：

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簡介：摘要：在總體分析我國畜牧業規模化養殖概況的基礎上，通過解析美國、澳大利亞、荷蘭3個畜牧業發達國家的畜牧業發展特點，深入探討促進其現代化畜牧業發展的有利因素，從而總結我國發展規模化養殖的有利條件，提...關鍵字：美國 澳大利亞 荷蘭 畜牧業 奶牛 規模化養殖

摘要：在總體分析我國畜牧業規模化養殖概況的基礎上，通過解析美國、澳大利亞、荷蘭3個畜牧業發達國家的畜牧業發展特點，深入探討促進其現代化畜牧業發展的有利因素，從而總結我國發展規模化養殖的有利條件，提出目前我國發展規模化養殖存在的問題和建議應采取的措施。

關鍵詞：畜牧業；規模化養殖

我國是畜牧業大國，改革開放以來畜牧業迅速發展，畜禽飼養量和肉蛋奶產量都有很大的提高，隨著國內宏觀經濟的發展，畜產品市場需求日益增加，畜禽飼養管理水平不斷提高，出現了很多具有一定規模的養殖場和養殖小區，在全國范圍內也初步形成了畜禽優勢產業帶，飼養模式也在向規模化方向發展。2004年，全國各類畜禽規模化養殖小區達到4萬多個，初步形成了幾種畜禽的優勢產業帶，2004年，我國位于長江中下游和華北地區的生豬產業帶豬肉產量達3016．5萬t，占全國總量的64．2％；集中在中原和東北8省區的肉牛產業帶牛肉產量達414．1萬t，占全國總產量的61．3 ％；分布在中原、東北、西北和西南18省(市、區)的肉羊產業帶羊肉產量達到342．2萬t，占全國總產量的85．7 ％，此外，還有肉雞產業帶和禽蛋產業帶等。同時，我國的畜牧企業得到了很大的發展，截止到2004年底，經國家八部委認定的畜牧業龍頭企業已經發展到 582家，這些企業在推動我國畜牧業的規模化、現代化發展上發揮了重要作用。

但總體來說，我國畜牧業還處于較低的發展水平，生產方式也以散養為主，飼養規模較小，生產效率低，畜產品質量難以保證，與世界其他畜牧業發達國家相比，仍存在很大的差距。畜產品質量難以控制、飼養者承擔的市場風險大、畜產品深加工業不發達等問題的存在制約了我國畜牧業的進一步發展。如何促進我國畜牧業健康、穩定的發展，國外畜牧業發達國家的發展之路，可以給我們很多有益的啟示。國外規模化養殖的特點和影響因素

1．1 國外規模化養殖的特點

現以美國、澳大利亞、荷蘭為例，分析其畜牧業規模化養殖的特點，這3個國家都是畜牧業發達的國家，他們的發展都有其各自的特點，如美國是資金、技術密集型畜牧業；澳大利亞是粗放型畜牧業；荷蘭是精細型畜牧業。但這3個國家在以規模化養殖體現規模優勢和規模效益上具有如下的共同特點。

1．1．1 飼養規模大

美國、澳大利亞和荷蘭這3個國家的畜牧業都是以家庭農場為主，飼養規模一般較大。2005年美國 100～499頭規模的奶牛場有1．47萬個，飼養全國3O％的奶牛，500～999頭規模的奶牛場有1700個，飼養全國12．8％的奶牛，規模 1000頭以上的奶牛場有1370個，飼養全國31.7％的奶牛。2004年，荷蘭1～ 29頭規模的奶牛場有4155個，占總數的17．1 ％，30～69頭規模的奶牛場有12073個，占總數的49．6 ％，大于7O頭規模的奶牛場有8104個，占總數的33．3％。2004年，澳大利亞小于100頭規模的奶牛場有919個，100～140頭規模的奶牛場有733個，140～220頭規模的奶牛場有1540個，220頭以上規模的奶牛場有1237個。

1．1．2 農場數量不斷減少

隨著農場規模的擴大，大型農場越來越多，農場的總數量隨之減少，少數的大農場、養殖場飼養著全國大部分的畜禽。1974年美國有奶牛場和養豬場約4O萬個和47萬個，現在已減少到7．8萬個和5．8萬個，其中，規模在5000頭以上的養豬場飼養全國55％的豬。1960年，荷蘭有奶牛場18．5萬個，到2003年，減少到2．5萬個年遞減4．5％。1979年澳大利亞有奶牛場2．2萬個，到2004年減少到9600個，下降了一半多。

1．1．3 單產水平提高

實現規模化養殖以后，雖然所需的勞動力減少，但在擁有先進的生產管理技術和現代化機械設備的前提下，畜禽的單產水平沒有下降，反而升高。1950年，美國奶牛平均單產約2．4t，2005年已達到8．9 t，在保證牛奶總產量穩步增加的前提下，奶牛的飼養量由1950年的2200萬頭減少到2005年的904萬頭。1960年，澳大利亞奶牛單產2 t，到2004年到5 t，飼養量由1960年的300多萬頭減少到2005年的201萬頭。1960年，荷蘭奶牛單產4 t，到2004年，達到7．4 t。

1．1．4 農業勞動生產率提高，農場所需勞動力數量減少

實現畜牧業產業化、專業化生產的國家，一般需要具有較高科學管理水平和高素質的現代化農民，同時，其養殖場配備大量現代化的機械設備，對勞動力的需求也相應的減少。僅以澳大利亞為例，雖然它是粗放型農業，單位面積產量和載畜量都比較低，但大規模放牧的飼養模式和生產專業化造就了高勞動生產率，2001年，澳大利亞每個勞動力人均飼養牛76頭、羊270頭。

1．2 國外實現規模化養殖的影響因素

1．2．1 國內消費能力的增長和消費習慣

宏觀經濟的持續穩定發展是實現畜牧業高速發展的基礎，從2O世紀6O年代以來，美、澳、荷3國的人均 GDP均呈上升趨勢，1960年，美國人均GDP為1．5萬美元，到2005年，已經達到4．2萬美元；1960年，荷蘭人均GDP約為1．1萬美元，到 2005年，已經達到3．6萬美元，1960澳大利亞的人均GDP不到1萬美元，到2005年已達到3．2萬美元。國家整體經濟發展良好，人們的收入逐漸增加，這些都潛在地刺激了本國市場對畜產品的需求。傳統的飲食習慣也是影響畜產品需求的重要因素之一。美、澳、荷3國人民的飲食習慣以肉食為主，在人均 GDP增長的前提下對畜產品的需求也逐年上升。如1950年，美國人

均消費雞肉和火雞肉分別為6．5和1．5 kg，到2004年，分別達到24．0和6．1kg。

1．2．2 現代化的生產管理

先進的管理技術不但可以提高畜禽的生產性能，還能不斷提高農業勞動生產率水平，大大節省農場所需的勞動力，降低飼養成本，實現規模效益。計算機和遙感新技術越來越普遍的應用于畜牧業，參與農牧場管理決策，畜禽疫病控制模型及畜禽場經營監控等。

1．2．3 畜牧業先進生產技術的推廣

畜牧業養殖的規模化、專業化生產使先進的生產技術得以在各養殖場廣泛推廣。目前，在美國仔豬早期斷奶技術、人工授精技術已被廣泛應用。美國養豬場的仔豬多為14～16 d斷奶，結合全進全出的隔離制度，可減少母源性疾病的傳染機會。早期斷奶的母豬營養損失少，有利于下一胎生產性能的提高。冷凍精液人工授精技術、胚胎移植技術等已在畜禽上廣泛推廣應用，顯著提高了繁殖率。現在約5O％～7O％的豬場采用了人工授精技術，它一方面可充分利用種公豬的遺傳優勢，加快遺傳進展，另一方面可節省昂貴的引種費用。

1．2．4 農民的教育和培訓

美、澳、荷等國都十分重視農民的職業教育培訓，不斷提高勞動者的綜合素質。目前，在澳大利亞具有大學文化程度的農業科技人員占農業從業人員的31％。荷蘭農業部每年向“科學和知識傳播”的投入占全部預算的2／5，青年農民和從事與農業有關的其他人員必須完成2～4年的中級職業教育。

1．2．5 優良畜禽品種的培育

優良畜禽品種的培育是畜牧業發展的關鍵，只有培育出高生產性能的品種，才能體現規模化養殖的優勢。美、澳、荷等畜牧業發達國家歷來注重優良畜禽品種的培育，國內建有數量眾多的育種中心和種畜公司，培育出了很多優良、高生產力的畜禽品種。如美國的奶牛品種主要為荷斯坦奶牛和娟姍牛；肉牛品種為安格斯牛、海福特牛等；豬品種有長白、大約克夏、杜洛克、漢普夏和皮特蘭。此外，美國還有像PIC這樣的世界著名的育種公司，為本國畜牧業現代化發展提供優秀的畜禽品種。

1．2．6 農民合作組織的發展

農民合作組織的發展和成熟也為畜牧業的發展提供了有力的保障，合作社把分散的農場主集中起來，為他們提供一系列專業化服務，提高農民在市場上的抗風險能力，為他們爭取最大的利益。隨著畜牧業養殖規模的擴大，農民合作社的發展也逐漸走向成熟，組織化程度也不斷提高，數量也產生由多到少的變化。1953年美國有農民合作社1萬個左右，到2002年減少到3千多個，然而合作社的純收入卻由1953年的3．3億美元增加到2002年的12．1億美元。澳大利亞牛奶總產量中近75％由農場主擁有的合作社加工，最大的3家合作社加工所生產牛奶的6O％。荷蘭奶制品行業的合作組織發展十分成熟，兩家主要的合作社加工荷蘭8O％的牛奶。農民合作社在生產、銷售、加工服務、供應服務和信貸服務等方面發揮了很大作用，把畜牧業生產的產、供、銷緊密的連接起來，是畜牧業產業一體化的重要組成部分。我國發展規模化養殖的有力條件

2．1 國內宏觀經濟的持續、穩定發展

改革開放以來，我國宏觀經濟一直呈現良好的發展態勢，人們的生活水平穩步提高，人均GDP和城鄉居民收入持續穩定增長，1978年我國人均GDP為379元，到2005年已達到13925元，年遞增14．3 ％，遠高于美國同期的年遞增速度。1978年城鎮居民家庭人均可支配收入和農村居民家庭人均純收入分別為343和134元，到2005年分別增加到 10493和3255元，年遞增率達到13．5％和12．5％。此外，食品消費支出在總消費支出中所占的比重不斷下降，1978年我國城鎮和鄉村的恩格爾系數(即食品消費支出在總消費支出中所占的比重)分別為57．5％和67．7％，到2005年分別下降到36．7％和45．5％，分別下降了36．2 ％和32．8％，已經達到富裕和小康水平。所有這些都帶動了我國畜牧業的發展。

2．2 市場需求日益增大

隨著人民生活水平的提高，我國人均肉、蛋、奶消費量不斷增加，人們對畜產品的質量要求不斷提高，這就決定了養殖業必須走現代化、集約化和規模化的發展道路。畜產品市場的發展和完善從根本上推動了規模化養殖的發展。1978年，我國人均肉蛋奶消費量分別只有 7．

7、2．0和1 kg，到2004年，城鎮居民的肉蛋類消費數量已分別達到31．3和1O．4 kg，農村居民的肉蛋消費量也分別達到17．9和4．8 kg。畜產品消費量的增加客觀上拉動了畜牧業的發展，這是畜牧業處于發展時期的顯著特征，同美國等畜牧業發達國家的發展過程相類似，美國的肉類消費增加主要是從2O世紀5O年代開始的，1950年人均消費肉類51．4 kg，剄2003年增加到82．9 kg。隨著我國經濟的持續發展，畜產品的消費需求還將繼續增加，國內市場仍有較大的消費潛力。與此同時，隨著人們對食品安全意識的增強，人們對畜產品質量的要求也越來越高，傳統的一家一戶的飼養模式，在畜產品質量和數量上已不能適應新的形勢的發展需要，規模化養殖成為畜牧業發展的必然趨勢。

2．3 新的畜牧業生產形式的出現

在我國畜牧業現代化發展過程中，城市郊區畜牧業和農業專業戶的發展對畜牧業現代化、集約化、規模化生產起到了很大的推動作用。城市郊區畜牧業是伴隨城市經濟的發展，從農區畜牧業分化出來的、集約化程度較高的畜牧業，最初的目的是為解決城市畜產品供應問題，隨著現代化管理水平的提高，其發展已經成為帶動我國畜牧業發展的重要力量。此外，2O世紀8O年代初，在廣大農村涌現出一大批畜禽飼養專業戶，把畜禽飼養從家庭副業轉為專業飼養。畜禽飼養專業戶的出現和增加成為農區畜牧業發展的亮點。目前，在農區建設養殖小區、實行標準化生產已經成為當地畜牧業發展的重點，標準化、規模化養殖方式已經成為推進畜牧業生產方式轉變，實現現代化畜牧業的必然趨勢。

2．4 先進技術的推廣應用

縱觀我國畜牧業發展的各個階段，科技進步和技術推廣是推動行業進步的重要動力，他們為實現現代化、規模化畜牧業提供了技術支撐。1979~2000年，我國取得部級以上畜牧業重大科技成果1114項，其中國家獎193項。目前，我國的科技進步對畜牧業發展的貢獻率已達到49％，這些科技成果的推廣和應用，為畜牧業的持續快速發展，起到了重要作用。這和美國等國家的畜牧業發展具有共同的特點，既在畜牧業快速發展的過程中伴隨著畜牧業科學研究的進步和技術的推廣、普及，為實現規模化養殖、推動畜牧業現代化生產奠定技術基礎。

2．5 國家的政策傾斜和重點扶持

我國政府歷來重視畜牧業發展。改革開發以來，各級政府都增加了對畜禽良種繁育體系建設的投入，從 1998年開始，農業部利用國債資金啟動了畜禽良種工程，把繁育體系建設列入重點支持項目，先后投資18．53億元，建設和完善畜禽良種場和測定中心，初步形成了畜禽良種繁育體系框架，為畜牧業發展解決了最根本的種的問題。為促進我國畜禽飼養方式向規模化、專業化、產業化方向轉變，以適應人們日益增長的對畜產品質量安全、生態環境安全等的需要，2004年農業部制定了《關于推進畜禽現代化養殖方式的指導意見》，以指導各省市采取相應措施，發展現代化養殖小區，大力推動畜牧業樣式方式的轉變。全國目前已有養殖小區4萬多個。我國畜禽規模化養殖所面臨的問題

雖然，我國畜禽現代化養殖方式的轉變起步良好，但我國畜牧業發展的基礎薄弱，農業人口眾多，要達到國外畜牧業發達國家的水平還有很長的路要走，我國畜牧業的產業化、專業化生產還存在一些問題：① 良種繁育體系不夠完善；②現代化生產管理水平不高；③ 畜產品深加工產業還不夠成熟；④農民和技術推廣人員的專業綜合素質不高；⑤先進生產技術的推廣應用不夠廣泛。怎樣采取有效措施，積極推動我國畜牧業規模化養殖的發展是我國畜牧業今后發展的重點。發展規模化養殖采取的有效措施

4．1 加快生產方式轉變，積極發展養殖小區

通過制定養殖小區發展規劃，加大對養殖小區建設的扶持力度，系統推進養殖小區的工程建設。推行養殖小區標準化生產，從飼養環節大力提高我國畜產品的質量安全水平。同時，吸引現代大企業加入，大力提高整個畜牧業的現代化水平。

4．2 加強良種繁育體系建設

進一步加強我國良種繁育體系建設，建立和實施“國家畜禽良種改良計劃”，不斷提高種畜禽質量，加快建設種畜禽良種質量標準體系，規范畜禽良種繁育，不斷完善畜禽良種繁育體系。

4．3 促進畜產品加工業發展

針對我國畜產品加工業中存在的問題，盡快制定出畜產品加工業發展規劃，通過合理布局，重點扶持龍頭企業和優勢產業，促進畜產品的轉化和增值。同時，盡快制定統一規范的畜產品加工標準，構建畜產品加工標準體系，加快關鍵技術的研究及新工藝、新設備的推廣應用。

4．4 提高農民綜合素質

通過國家政策扶持和重點工程，對農民和技術推廣人員進行多渠道、多層次、多形式的科技教育培訓，提高他們的科技水平，從根本上提高農民和農業科技推廣人員的專業綜合素質。

4．5 加快畜牧業科技進步

通過逐步建立政府對畜牧業科技投入的長效機制，逐步增加畜牧業科技投入，提高科技進步對畜牧業發展的推動作用。同時，充分調動科技人員科技創新的積極性，加快畜牧業科技成果轉化，加強畜牧業科

技推廣。

總之，要合理的發展畜牧業規模化養殖，不能盲目的以為規模大即是現代化畜牧業。生產規模越大，需要的其他的配套措施，如科學管理水平、疾病預防控制能力和養殖場污染治理等的要求也就越高。發展我國畜牧業規模化養殖，要跳出規模越大就越好的誤區，發展適度規模的畜牧業養殖，以達到成本最低化和利益最大化。只有這樣，才能適應新時期的需要，促進農民增收和推動我國畜牧業現代化的發展。