第一篇：鑫創佳業質量追溯系統—農夫山泉引發思考

農夫山泉引發思考—產品質量追溯有待完善

近日，農夫山泉產品因產品質量問題上的多處不達標早已引起全社會的廣泛關注。這場因飲用水質量問題引起高度的關注與激烈的探討。其中固然有品牌企業的拉動以及媒體的宣傳，而在更深的層面上卻折射出公眾對食品安全的憂慮。

根據行業特點，導致礦泉水出現問題有以下幾點：

第一，水源地的環境問題

與礦泉水質量相關的首要因素就是礦泉水水源地的環境。廠家沒有按規定建立嚴格的衛生防護帶，更沒有明顯的隔離帶。有的礦泉水源井附近雜草叢生，堆滿生活垃圾和雜物，還有污水排水溝在水源井附近通過，極易對水源造成污染。

第二、礦泉水生產中的衛生問題

微生物污染是影響礦泉水質量的關鍵因素。由于礦泉水在生產過程中既不能加防腐劑、消毒劑，又不能加熱滅菌，使得微生物污染成為礦泉水生產過程中較難控制的問題。

澡類在礦泉水水源和成品水沒有限量標準，但是澡類生長不僅可產生肉眼可見的絮狀沉淀，影響色、味和臭等感官司性狀，而且會產生澡菌等。

沉淀也是影響礦泉水質量的問題之一。沉淀往往不是出廠時被發現，而是在貯存、運輸或使用過程中被發現。

對于以上出現的問題有沒有切實可行的措施，讓消費者了解礦泉水的水源地以及整個生產流程，能夠放心的飲用呢？

為進一步提高桶裝飲用水行業整體素質，加強行業自律，保證產品質量和食品安全，2010年9月，中國包裝飲用水行業啟動了“中國桶裝飲用水質量和管理提升行動計劃”。為配合該項行動計劃，中國飲料工業協會特別提出本自律文件。對桶裝水開發和生產實行嚴格的科學管理，加強桶裝水生產工藝管理，生產現場工藝參數檢測以及生產全過程的衛生監控。

鑫創佳業自主研發了產品質量追溯系統，以信息技術為手段，以法規標準為依據，以發展現代流通方式為基礎，建設以企業追溯管理平臺為核心，以生產加工環節、批發環節、配送環節、零售環節、消費環節為支撐，以追溯信息鏈條完整性管理為重點的流通追溯體系。實現產品來源可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、責任可追究，強化政府公共服務、行業自律和消費者監督相結合的長效機制，提升流通行業食品安全保障能力，完善溯源管理體系。

系統可以使企業具有更完善與有競爭力的生產過程、全面產品品質管理能力，提高客戶的滿意度，實現信息的實時分享。并幫助企業降低生產成本，提高盈利，從而使企業在整個生產環節中具備了更多的競爭優勢。同時通過系統提供的靈活ERP接口能夠幫助企業快速進行信息平臺的整合。