第一篇：市政府瘦肉精活動情況

東光縣農業局

“瘦肉精”專項整治活動情況總結

按照市政府及市農牧局《瘦肉精專項整治實施方案》要求，我縣精心部署，組織開展了聲勢浩大的瘦肉精專項整治活動。至今年3月底，專項整治結束，效果明顯，全縣未發生一起違法使用、銷售瘦肉精行為，有力保障了畜產品質量安全。

（一）高度重視，加強組織領導。

由于本次整治期間正是元旦春節，保障畜產品安全責任重大。為此，我局極為重視，于2012年12月19日召開了全局瘦肉精專項整治動員大會，局長崔立國同志親自作動員講話，部署安排整治工作，要求節日期間整治活動不停，排查工作力求最細，確保了兩節期間未發生瘦肉精責任事故。年初，我局又及時召開了全體會議，對整治工作進行了調度、階段總結及再部署。活動開展之初，我局就成立了以局長崔立國同志為組長的瘦肉精專項整治領導小組，明確監管責任，出臺協調措施，細致分解整治任務目標，全部落實到人頭，并全部簽訂責任狀。明確由飼料辦牽頭負責瘦肉精排查工作，畜牧股、獸藥監督所、動檢站等各部門各負其責，農安辦負責各職責股室協調和對上聯絡上報，各部門協調聯動，全面開展排查治理活動。同時，出臺了《東光縣瘦肉精專項整治方案》（東農字【2012】97號），制定細致監管措施，全面落實責任，保障了畜產品監管工作的順利開展。活動開展以來，我局共爭取縣財政專項經費10萬元，抽檢各類養殖場戶850個，飼料生產企業3個、飼料經營門市6個，采集飼料、尿樣、生肉等畜產品樣品300多份，同時，進一步加強農產品質量安全宣傳教育，利用各種方式開展農產品質量安全法律法規知識的學習、培訓和宣傳，對監管對象開展了3次專題培訓，印發瘦肉精知識宣傳品3.5萬份。

（二）明確職責，權責清晰。

加強執法監管，全面禁止瘦肉精等違禁藥品在飼料及養殖生產過程中的違法使用。嚴格規范獸藥、飼料生產、經營和使用活動，飼料生產企業持證、持號率達到100%，飼料產品質量省級以上抽檢平均合格率96.5%以上次；突出“瘦肉精”、萊克多巴胺、沙丁胺醇等違禁物質專項整治，“瘦肉精”等禁用物質檢查率達到100%，對違規企業的查處率達到100%；對在飼料中人為添加瘦肉精等有毒有害物質向公安機關移交率達到100%。建立健全投入品安全使用制度，嚴格執行獸藥休藥期，規模養殖場（區）和專業合作組織100%建立檢驗室，配備速測設備，開展農產品自檢。

各責任監管股室開展的監管工作任務是：

1、農安辦：協調各責任監管股室，在局領導小組統一領導下開展整治活動，負責整治信息上報，對整治活動中發現的新問題及時提交局領導小組研究，同時對口市局及時上報整治情況，總結經驗。

2、飼料辦：按照全局部署，牽頭組織開展瘦肉精專項整治活動。負責對全縣所有飼料生產企業、經營企業和部分生豬規模養殖場戶進行全面排查，全部簽訂不使用違禁藥品和保證農產品質量安全責任書。

3、畜牧股：對規模養殖場養殖檔案進行全面規范，重點突出無公害獲證企業，嚴格把關，發現瘦肉精使用情況及時制止并上報局領導小組。目前，已經對全縣約800多個養殖場進行了規范檢查，其中無公害企業18家，具備養殖檔案企業120家。

4、獸藥監督所：對養殖企業用藥記錄進行嚴格審查，對獸藥經營企業進行拉網式排查，切斷瘦肉精流通渠道。

5、動物衛生監督所：組織基層防檢分站對出欄豬牛羊進行瘦肉精尿樣檢測，同時對所管轄區域規模養殖廠進行瘦肉精溯源自檢監管，切實提高養殖戶守法意識。

（三）創新機制，嚴格監管。

為真正實現無縫隙監管，我們在實際監管工作中嘗試聯合執法模式，由獸藥執法隊、飼料辦、畜牧股、縣動物衛生監督所等單位組成畜牧聯合執法隊，對養殖大戶的養殖檔案、防疫條件、飼料和獸藥使用、法律法規及制度規范等方面進行逐一檢查規范，確保從源頭到產品上市前實現執法監管全覆蓋。在工作中，我縣圍繞全程監管、風險預警、社會監督、企業自律、責任追究、應急處臵等方面著手建立健全瘦肉精監管長效機制。全面落實監管責任制，對轄區內所有被監管對象實行分片包干監管制度，實行分級管理，逐級負責；將轄區內所有養殖單位及飼料和飼料添加劑等單位納入監管范圍，明確一名監管人員；主管部門與監管對象簽訂質量安全責任狀，責任狀簽字率達到100%。同時，全面做好瘦肉精事件應急準備工作，成立瘦肉精安全事故應急處臵隊伍，確保人員、裝備隨時待命；嚴格執行重大食品安全事故報告制度，遇有重大事件和緊急情況，隨時報告，加強社會監督，開通投訴舉報熱線電話，瘦肉精投訴受理率、案件查處率達到100%。

（四）突出重點，細化措施。

活動中，針對關鍵環節，我縣飼料辦對全縣所有飼料生產企業、經營門市及規模養殖場戶的飼料加工車間進行了徹底排查，同時，印制了飼料購入、銷售及使用臺賬，分發到每一個飼料生產、經營廠戶，對企業及場戶的飼料購銷、使用建立臺賬管理，嚴格追溯不明飼料產品來源及去向，并采取必要的強制及處罰措施。尤其是在飼養環節排查上，在以往對規模養殖場多次排查的基礎上，重點對中小散養戶開展排查。我們對全縣九個鄉鎮分別每鄉鎮抽查2-3個村，每個村不漏一戶進行排查檢測，營造了嚴厲打擊瘦肉精的濃厚氛圍，對違法養殖戶形成了震懾，目前已經抽查了9個鄉鎮18個村，所有檢測樣本都合格。同時印制了5000份瘦肉精等違禁藥品的宣傳單，下發到養殖戶。另外，3月份在縣電視臺打飛字開展瘦肉精清繳活動，并建立了清繳登記和回收臺賬。目前主動上交期限已過，我們正在組織排查。我們還對連鎮六街等安全隱患大的養殖區域實行重點監管，先后8次對該區域進行巡回檢查，做到每場必查，每樣必檢，有效杜絕了違法行為的發生。

（五）強化培訓，提高質量安全意識。

我們從兩方面入手，一手抓好執法人員法律法規培訓，先后邀請了縣法制辦公室、縣檢察院、縣紀委等執法單位權威法律專家為我局執法人員培訓執法業務3次，以保證依法執法，減少錯案；一手抓好規模養殖場戶農產品質量安全知識培訓，先后組織局高職技術人員和執法股室負責人為養殖大戶及飼料、獸藥生產經營企業開展法律法規和業務知識培訓4次，培訓人員達到650人次。

（六）加大宣傳力度，營造良好社會氛圍。

畜產品質量安全工作是一件關系人民群眾生命健康的民生工程，瘦肉精專項整治活動只是其中一環，只有全民參與、齊抓共管才能取得事半功倍的效果。為此，我們編印了各種宣傳資料，通過專項整治活動、聯合執法檢查行動等把宣傳材料發送到廣大農民群眾和養殖場戶手中，指導他們安全生產、合法經營，期間累計編發各類宣傳資料3.5萬份，為全縣的畜產品安全監管工作營造了良好的社會氛圍。

存在的問題

一是目前我縣農產品質檢站尚未建成，對一些技術檢測要求較高的項目還不能檢測，必須采集樣品送省市檢測，對豬肝、肉樣等保鮮時限較強的樣品不太適宜；二是就我們農業部門來說，畜產品質量安全監管職責也涉及多個股室，需進一步加強協調；三是監管任務繁重，時間長，人員和經費明顯不足；四是養殖場戶對養殖檔案的建立完善意識不夠，可追溯環節不健全，亟待提高質量安全意識；五是我縣尚無定點屠宰企業，私屠濫宰仍是瘦肉精事件發生的重大隱患。

下一步工作安排

下一步，我局將繼續加大執法檢查力度，結合當前正在開展的食安天網建設，認真履行監管職責，采取有力措施，確保農產品質量安全。將采取的主要措施有：

1、確保高標準縣級農產品綜合質檢站項目順利完工。進一步加快縣農產品綜合質檢站項目建設進度，保證建設資金及時到位，嚴格設備購臵把關，保證建設質量和檢測效果，爭取明年上半年建設完成，通過項目驗收并投入使用，全面提高我縣農產品檢測能力。

2、深入探索聯合執法新模式，確保監管責任全部落實到位。我們的計劃是：各執法股室結合本職監管職能，繼續采取聯合執法模式，在明確責任的同時，加強協調聯動，真正實現無縫隙監管。

3、制定詳細培訓計劃，今年對基層監管人員進行3次以上全面系統的監管業務培訓，提升監管水平。

4、進一步加大宣傳力度。繼續加大對相關法律法規的宣傳力度，結合整治活動，通過發放宣傳資料、明白紙，刷寫墻標，舉辦培訓班、錄制專題節目等各種行之有效的方式開展宣傳，不斷提高廣大干部群眾農產品質量安全意識，督促生產者、經營者確保農產品質量，形成全社會關心、支持農產品質量安全管理工作的良好氛圍。

二〇一三年五月二十一日

第二篇：“瘦肉精”專項整治活動實施方案

“瘦肉精”專項整治活動實施方案

為深入貫徹落實國務院和甘肅省食品安全委員會辦公室《“瘦肉精”專項整治方案的通知》精神，切實加強“瘦肉精”監督管理，確保廣大群眾吃上“放心肉”，根據省商務廳決定從2011年6月1日起至2012年6月1日，區商務局將在我區開展為期1年的“瘦肉精”專項整治活動。

一、指導思想與目的以科學發展觀為指導，以國務院和甘肅省食品安全委員會辦公室《“瘦肉精”專項整治方案》為依據，認真貫徹落實《食品安全法》、《農產品質量安全法》、《生豬屠宰管理條例》和《甘肅省家禽屠宰管理辦法》及國務院和商務部關于加強生豬、畜禽肉品管理的一系列文件精神，在全區生豬定點屠宰企業中深入開展以打擊屠宰含有“瘦肉精”的畜禽、私屠濫宰、制售病害肉等為重點的專項整治活動，確保出廠肉品質量安全，真正讓廣大群眾吃上“放心肉”。

二、工作階段

（一）動員部署階段（2011年6月10日至30日）

依據省商務廳《實施方案》，緊密結合我區實際，突出整治重點，明確整治目標。加強對專項整治活動的組織領導，成立領導小組，細化工作責任。要采取召開會議、進廠宣傳等方式，使屠宰企業從業人員充分認清開展“瘦肉精”專項整治活動的重要意義，提高積極性和自覺性。要充分發揮報紙、廣播、電視等新聞媒體的作用，廣泛宣傳安全食用肉品常識，提高病害肉的鑒別力，營造良好的社會氛圍。

（二）集中整治階段（2011年7月1日—2012年1月10日）

按照整治目標和任務，重點開展以下整治活動：

1、“瘦肉精”排查工作。著重查找屠宰企業是否屠宰含有“瘦肉精”的畜禽；是否配備有檢測“瘦肉精”的基本設備（如試紙等）；檢測“瘦肉精”的人員是否經過省以上商務主管部門培訓，并取得資格證書；如發現問題肉品是否按照無害化處理要求進行處理等。

2、屠宰秩序整頓工作。重點查找屠宰企業是否嚴格落實畜禽進廠檢查驗收、肉品檢驗檢疫、無害化處理、肉品銷售臺帳管理等制度措施；是否存在私屠濫宰、制售病害肉等現象，如存在上述現象制定哪些整改措施。

3、研究制定整改措施。結合此次專項整治活動中一時查找和發現的問題，制定切實可行的整改措施。能解決的要盡快解決，一時解決不了的要制定整改期限。整改期限內仍然完不成的，要取消定點屠宰資格。

（三）檢查驗收階段（2012年1月10日至2月10日）

區商務局將會同區畜牧、質監、等有關部門組成驗收小組，對“瘦肉精”專項整治活動進行檢查驗收。同時，要做好迎接國家、省、市檢查驗收的準備工作。

三、工作要求

（一）提高思想認識，加強組織領導。開展“瘦肉精”專項整治活動是國務院食品安全委員會作出的一項重要部署。充分認識開展專項整治活動的重要意義，切實把思想和行動統一到國務院和省食品安全委員會的決策部署上來。切實加強對專項整治活動的組織領導，主要領導要親自抓，親自過問。細化工作制度，明確工作重點，堅持標本兼治，確保活動取得實實在在的效果。

（二）加大保障力度，強化監督抽查。加強監管能力建設，做好人員、經費、設施設備的保障工作，對未配備“瘦肉精”檢測設備的屠宰企業要督促盡快完善。根據責任分工制定“瘦肉精”監督抽檢計劃，按照風險可控、監管有力的原則，科學確定抽檢比例；對定點屠宰企業的重點環節要加大抽檢力度，提高抽查頻次，擴大檢測范圍。省廳將委托權威檢測機構每季度對各市州生豬定點屠宰企業進行抽檢，并進行通報。

（三）加強監督執法，嚴厲打擊懲處。區商務、公安、畜牧、工商、質監、食藥監等部門加強溝通配合，建立完善聯合執法機制，形成監管合力，實現“瘦肉精”各監管環節的緊密銜接。要加大監督執法力度，及時通報案件線索，嚴肅查處生產、銷售和使用“瘦肉精”以及偽造檢驗檢疫合格證書的違法犯罪行為；加強行政執法與刑事司法的銜接，從嚴追究犯罪分子的刑事責任。要注重“瘦肉精”監管長效機制建設，在集中開展專項整治的同時，結合本地區實際，加強調查研究，總結推行好的經驗和做法，不斷健全工作制度。要強化“檢打聯動”，發現肉品等樣品抽檢不合格的，要追根溯源，依法嚴厲查處。

（四）加強宣傳教育，營造良好氛圍。充分發揮報刊、廣播、電視、網絡等媒體作用，大力普及肉品消費常識，做到家喻戶曉，人人皆知。加大普法教育力度，編印普法宣傳小冊子向養殖戶、屠宰企業、肉品經營戶等發放，宣傳“瘦肉精”的危害以及嚴厲打擊非法制售使用“瘦肉精”的法律法規，提高生產經營者食品安全意識和法制觀念。及時公布典型案件，以案說法，形成高壓態勢，震懾違法犯罪分子。實行“黑名單”制度，及時曝光非法生產經營者和問題肉品。建立健全投訴舉報獎勵機制，鼓勵輿論監督，形成“人人關心食品安全，人人參與食品安全”的良好氛圍。

第三篇：瘦肉精通告

畜牧獸醫局開展“瘦肉精”清查清繳

工作的通告

“瘦肉精”是腎上腺素類神經興奮劑，國家明令禁止在飼料和動物飲用水中使用“瘦肉精”等違禁物。根據農業部和省、市畜牧獸醫局關于“瘦肉精”專項整治的總體要求，經延壽縣畜牧獸醫局“瘦肉精”專項整治辦公室研究，決定在全縣范圍內開展 “瘦肉精”等違禁物清繳行動。現公告如下：

一、嚴禁違法生產、銷售萊克多巴胺，嚴禁將鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇等人用藥品作為“瘦肉精”使用，嚴禁生產銷售含“瘦肉精”飼料，嚴禁使用含“瘦肉精”飼料飼養牲畜，嚴禁收購販運、屠宰、加工、使用含“瘦肉精”牲畜及其肉制品。

二、自本通告之日起15天內主動向當地畜牧部門上繳瘦肉精的，對養殖場（戶）免予處罰，對其他單位和個人從輕、減輕處罰。逾期查獲的，將依法從嚴從重查處。

三、食用含有“瘦肉精”的肉及肉制品會對人產生嚴重危害，可能導致惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀；如發生“瘦肉精”中毒情況以及發現有違法采購、生產加工、經營銷售、藏匿、使用瘦肉精的，應立即向當地畜牧部門舉報。

延壽縣畜牧獸醫局舉報電話：53024255 53024366

延壽縣畜牧獸醫局

第四篇：瘦肉精簡報

秀嶼區農業局開展生豬“瘦肉精”專項整治工作

一是制定方案。區農業局以莆秀農[2011]22號文件制定了《“瘦肉精”、“ 萊克多巴胺”專項整治工作方案》，認真組織專項整治工作;二是宣傳發動。區農業局投入5000多元購置宣傳儀器，制作宣傳錄音，利用宣傳車到轄區內各鄉鎮、村、養殖密集區，養殖場、屠宰場、獸藥經營場所等進行巡回播放宣傳。同時統一印發《告廣大養殖場（戶）嚴禁使用“瘦肉精”書》3000份，并發動鄉鎮畜牧獸醫站、村級動物防疫員張貼到各個村、村民小組及規模養殖場（戶），做到家喻戶曉，為“瘦肉精”專項整治活動營造良好的整治氛圍，并與規模場業主簽訂了《畜產品質量安全承諾書》112份。三是強化監測。區農業局在做好常規監測和應急監測的基礎上，加大監測工作的廣度和力度，今年以來，已在轄區內對生豬生產環節、屠宰環節抽檢生豬尿樣315頭份，分別對“瘦肉精”和“萊克多巴胺”進行檢測，檢測結果均為陰性，目前尚未發現生豬飼養者在動物飲用水和飼料中違法添加“瘦肉精”等現象。四是規范管理。加大農產品“三品一標”認證力度，完善生產檔案記錄，加強動物產品質量安全可追溯體系建設，確保動物產品質量安全，確保人民群眾吃上“放心肉”。

第五篇：“瘦肉精”綜述

“瘦肉精”綜述

“瘦肉精”是指一類具有促進蛋白質合成，抑制脂肪沉積的苯乙醇胺類化合物的統稱。它們同屬于腎上腺素受體激動劑類物質。

市場上常見的“瘦肉精”主要是鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等三種。鹽酸克倫特羅，是一種人用藥品，醫學上稱為平喘藥或克喘素，用于治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病。大劑量用在豬飼料中可以減少脂肪含量，提高瘦肉率，以至于一些唯利是圖的不法者將其用于生豬飼養過程中，來提高瘦肉率。

使用“瘦肉精”會在動物產品中殘留，這種物質的化學性質穩定，一般加熱處理方法不能將其破壞。例如鹽酸克倫特羅，性質非常穩定，要加熱至172℃才會分解，所以普通烹調方法根本無法破壞它的結構。有研究表明，如果長期食用，還會導致染色體畸變的可能，會誘發惡性腫瘤。人食入含有大量“瘦肉精”殘留的動物產品后，在15-20分鐘就會出現頭暈、臉色潮紅、心跳加速、胸悶、心悸、心慌等癥狀，對人健康危害極大。“瘦肉精”在動物的肝、肺、腎、脾等內臟器官中殘留量較高。

“瘦肉精”對人的危害很大，主要表現為在：急性中毒時出現心悸，面頸、四肢肌肉顫動，手指震顫，足有沉感甚至不能站立，頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、乏力，臉部潮紅，皮膚過敏性紅色丘疹。原有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進者上述癥狀更易發生，對哺乳動物的危害與此相似。耐受性弱且有應激因素長時間存在時甚至可以發生猝死。飼喂瘦肉精的豬，在長途販運途中經常有發生急性心力衰竭，導致猝死的情況。

“瘦肉精”在我國已經禁止用于動物飼料中。2001~2002年，農業部等國家部委先后下發了第176號公告、第193號公告和第1519號條例等禁止使用β激動劑類藥物作為獸藥和飼料添加劑。但一些唯利是圖的不法者曾經將其用于生豬飼養過程中。據不完全統計，我國近十年瘦肉精相關事件及通報幾十起，幾乎每年都能檢測出含有“瘦肉精”的肉類及其制品。?

雖然市場上含“瘦肉精”的肉類讓人防不勝防，但是通過下面幾種方法，可以快速準確地區別含“瘦肉精”的豬肉和正常豬肉。

一、看豬肉脂肪(豬油)。

一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷，后臀肌飽滿突出，脂肪層非常薄，兩側腹股溝的脂肪層內毛細血管分布較密，甚至充血。

二、觀察瘦肉的色澤。

含有“瘦肉精”的豬肉肉色較深，肉質鮮艷，顏色為鮮紅色，纖維比較疏松，時有少量“汗水”滲出肉面。而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質彈性好，肉上沒有“出汗”現象。

三、用PH值試紙檢測。

正常新鮮肉多呈中性和弱堿性，“瘦肉精”的豬肉則偏酸性。

四、購買時一定看清該豬肉是否蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。

注:參考資料:

①路平、肖肖、張衍海:《我國“瘦肉精”監管現狀分析及對策建議》（中國動物檢疫,2011）

②栗艷:《“瘦肉精”的危害及防治》（中國畜牧獸醫文摘，2011）

③魏鳳靜:《關于“瘦肉精”分類、危害及檢測標準的探討》（山東畜牧獸醫,2017）

④李景平、盧毅榮:《淺析豬肉中“瘦肉精”殘留檢測與食品安全》（獸醫衛生，2013）

⑤https://m.baidu.com/bh/m/detail/vc_***6869