第一篇：潮州重陽風俗

陰歷九月初九，因為月日皆為九，俗稱重陽節，又稱敬老節。相傳東漢時代，汝南人桓景追隨費長房學道術，有一天費長房對桓景說：“九月九日，海南當有大災厄，務必縫制絳色（深紅色）布袋內盛茱萸系于臂上，并登山飲用菊花酒，此禍可消。”桓景如其言，舉家登山，夕還，見雞犬豬羊皆死。費長房聞之曰：“此可代也。”故自東漢起，民間每逢此日必登高飲用菊花酒，以消除災厄。后人于是日登高飲酒，婦女配帶茱萸袋，蓋始于此也。在重陽節，潮州人除保持中國傳統的風俗，如高人雅士登高游賞，飲酒賦詩外，還有放風箏，食“九皇齋”等習俗。

一 祭祖

重陽節習俗。潮俗在重陽節祭祖的都是家境比較清貧者，他們無力在每個祖先的忌辰都祭拜，便在這一天做個總的祭拜，求得祖宗諒解。

在潮屬地區，用“油麻團”作為祭品，也有一定的來歷。因為“油麻團”的“團”，潮人在這里不讀“妥彎5”，而是讀為“緣”，“團”正好與“緣”的讀音相同，因而古時候的潮人，便有了在重陽節“結緣”的重要習俗，其意是結個良緣。是日，左鄰右舍之間互相探訪，互贈“油麻團”。這是潮人重禮儀，講團結友愛的具體表現。又因潮人對此節日的傳說，與全國各地有所不同，主要的：一說是日是太陽公公生日；另一說是“九皇誕”。相傳“九皇誕”是以紀念“九皇爺”來紀念漢族封建政權最后一個皇帝崇禎的隱語。故自古以來，潮人便有以“油麻團”和應時水果祭祀太陽公公或“九皇爺”，并有持素一天之俗。由于“油麻團”的制作不僅要把握好用白糖煮成糖漿的火候，還要合理配比好糖漿與油麻等原料，并在糖漿與原料粘結后，不停地將其搓成小團塊；若是錯過了最佳的時間，糖漿與原料凝固了，就不可能將其搓成如梭狀小團塊。因此，一般的家庭是不可能也極少自己動手制作此祭品的，只有專門做此買賣的攤檔或餅食店才有可能制作“油麻團”。別說“油麻團”是用白糖和油麻、花生等為主要原料制成的，吃起來會有香甜酥脆之口感而令人垂涎，就是單純的地豆（即花生）也很是惹人喜愛的，在民間便有“地豆香（讀為蜂），嘴頭熱”之說法。但是，“油麻團”吃多了是易于“上火”，故平時很少見到有人做此買賣，只有到了重陽節的前幾天，市面上才有出現做此買賣的攤檔，餅食店也才擺出 “油麻團”來。這是到了重陽

節才能見到“油麻團”的緣故吧。

二登高

在潮汕，至遲到南宋初年，就有重陽登高宴集的風俗。潮陽東山方廣洞側，有一處紀游的摩崖石刻，文曰：“泉南楊壽翁，福唐梁允成，玉牒趙安民，天臺王商老，溫陵吳信行、王文中，莆田劉仲宣，紹興戊午重陽，同集于高明亭。新泉題。” 摩崖處為高明亭舊址。這里石崖嵯峨，眺望山下，林野蒼茫，遠接溟海，正是登高的絕好去處。明代本地重陽登高的風氣仍很熱烈。文人們在這一天登高宴游，賦詩言志，作品被選入順治《潮州府志》的，就有六首。這幾首詩，繪出了一幅明代文人重陽節日風俗圖。節日活動仍不外乎登高，“重陽不負登高興”(鄭良璧《九日東山新廟落成》)，“躡屏登臨逸興生”(郭廷序《九日登韓山》)；飲酒，“且攜杯酒對流

川”(同上鄭詩)，“遍插茱萸酩酊歸”(陳天資《九日游普陀巖》)；插菊，“只應共盡登，臨興，醉插菊花弄舞衣”(賀一弘《九日壁墩和杜》)。清代潮汕的重陽：節日風俗，各縣志書的記載也基本相同。其中澄海、普寧兩縣志，講述較為詳細。《澄海縣志》載： 九日為“重陽節”。登高燕飲，簪菊泛萸，猶古人遺俗也。諺云：“九月重九，登高飲酒。”是月竟放風箏。《普寧縣志》則說： 重陽登高，各選勝地眺賞。文人墨客或攜酒入山寺游玩為樂，小兒咸于高處競放風箏。與前代的重陽節日習俗相比，“登高燕飲、簪菊泛萸”等舊俗之外，清代又有“競放風箏”的新時尚。

三放風箏

放風箏，潮州人叫做“放風禽”或“放風琴”。這是因為風箏都是以飛禽或相似飛禽的形狀制作而成的，所以有此稱謂。又因潮語的“禽”與“琴”諧音，故又稱之為“放風琴”。潮俗的重陽節放風箏之所以盛行，是因為此時節，天高氣爽，正是放風箏的最佳時期；再說潮州的韓江每到此季節，又有大片的沙灘露出江面，更是放風箏的難得場所啊！因此，放風箏便成為潮人過重陽節的特色活動，有“九月九，風禽仔，四散走。”和“九月九，風琴斷線半天走。”的俗諺可為之佐證。

四食“九皇齋”

舊時潮劇班每年九月初一至初九晚上，各班全體人員吃素，俗叫食“九皇齋”。在這九天里，潮州的梨園公所里供設祭壇，祭拜九皇菩薩和斗姥天尊。祭祀儀式很特異：用一米斗插一木柱，木柱上面置九個小環，每個小環吊上一盞豆油燈，在此期間日夜點燃，并焚香、供花果、表演潮劇來拜祀九皇菩薩、斗姥天尊等神。這時，班眾食齋十分嚴格，食具要全部新置，有的童伶還散發穿素，像居喪般。若有人誤吃葷腥，或罵人、打破器具，便違反禁忌，應到神前叩首懺悔，求神寬恕。童伶們對這個齋戒日子倒是很歡迎，因為這時的齋菜比往常的飯菜更覺好吃，加上這期間不會挨打挨罵，心情頓覺舒暢。

第二篇：論重陽的風俗與文化

試論重陽的風俗與文化

09級編導4班

李靜然

091500415 談到風俗，首先來看一下它的解釋：“風俗是特定社會文化區域內歷代人們共同遵守的行為模式或規范。人們往往將由自然條件的不同而造成的行為規范差異，稱之為“風”；而將由社會文化的差異所造成的行為規則的不同，稱之“俗”。（《漢語詞典》）由此可見，風俗與地域性是聯系在一起的。

河南南陽是我的家鄉，但是我并不是南陽市的，是西峽重陽的，所以呢，今天就說說我們重陽的風俗文化。

由于地域的不同，重陽風俗當然也有自身的特色。風俗文化太多了，本文就只從節日習俗來說，我主要挑選了祭灶、大年三

十、燒香還愿、重陽節我認為的比較有特色的風俗談談吧。

一、祭灶

臘月二十三是祭灶日，也叫過小年。即從這天起就進入了“新年”氣氛中。奶奶說灶神是一家之主，能不能吃飽全靠它。他會暗中觀察一家人的善惡，每到臘月二十三，就要升天向玉皇大帝稟報，供玉皇大帝作為賞罰的依據。如果被它說了壞話，就會被奪去100到300天不等的壽命。因此，大家臘月二十三日這天祭灶神，用意是讓灶神“上天言好事，下界降吉祥”。差不多從這天早上一大早起床后就要打掃廚房，將灶臺、案板、鍋碗瓢盆收拾得干干凈凈，并將舊灶神像揭下換上新的灶神像。在像前擺上供品，以此討得灶王的歡心，到天上“言好事”然后下界“降吉祥”。

我們那的有童謠說：“二十三（兒），燃灶臘（兒）”。是指臘月二十三日晚飯后，要將所備的一只肥碩公雞，燒餅（我們那是“灶陀臘兒”）當做祭品放在灶神像前來拜祭。我覺得我們這的“灶陀臘兒”是跟其他地方最不同的一點，其他的差不多都是燒餅，大家可以常見的。而“灶陀臘兒”是必須用發酵好的面在鍋里烙出來的，而且不能放油，餅是比較厚的，必須鼓起“圓圓的肚子”才算成功。

我查了一下，這個拜祭其實還挺講究的。南陽有民歌曰：

年年有個家家忙，二十三日祭灶王。

兩邊擺下兩盤果，當中放上一碟糖。

黑豆干草一碗水，灶馬拴在灶板上。

香爐焚香燃蠟燭，照得灶爺明晃晃。

當家跪地來禱告，囑托灶爺降吉祥。

這首民歌把祭灶的活動描述的很形象，可以知道這個祭祀的祭祀者必須是男人。不過，這一點在我們那已經沒有這個講究了，反而是女的祭祀的比較多，想這可能與男人在外忙碌，而女人在家里忙碌有關吧。

灶王爺像旁邊還要貼對聯的像“上天言好事，下界保平安”、還有“二十三日去，初一五更回”、“晨昏三叩首，早晚一爐香”等。

民間之敬灶神，蓋始于漢。據《漢書·陰識傳》載，有一男子名陰子方者，做飯時遇灶神顯靈，子方立刻下拜，并把自己心愛的黃狗殺之以祀，灶神不負陰子方的一番美意，賜富于陰家，讓陰家一夜暴富，子孫也都享受高官厚祿。自此以后，世人便紛紛效仿，每逢臘月二十三祭灶，以期得到灶神福蔭。據《清史稿》載，乾隆皇帝亦甚為敬崇灶神，每年臘月二十三都要到坤寧宮祭灶，60年如一日，從不間斷。在侍祭灶王爺上，皇帝如此，百姓自然更不用說。

就現在而言，在我們縣城里已經不計較那么多了，只有像我們鄉級別的農村的地區還是比較重視的。我感覺，祭灶的行為是寄托了老百姓想要風調雨順，沒災沒病，獲得安康的美好愿望。

可能隨著社會的發展這個祭灶可能就會消失，吃“灶陀臘兒”只能在記憶里存在了。

二、大年三十

在重陽的傳統習慣中，大年三十和其他地方一樣的就是貼對聯、放鞭炮、包餃子、熬夜“守歲”等，但是相同中也有細微的別差異。

第一，貼春聯，春聯的出現，在我國已有近千年的歷史。據載，春聯由五代后蜀皇帝孟昶首創。964年春節，孟昶親筆寫了一幅聯語：“新年納余慶，佳節號長春”。(《宋史·西蜀孟氏》)世人倍感新穎，乃從宮廷到民間，競相效仿，進而成俗，一直延于今日。但是我們那里，對聯的內容卻是很有地域性。南陽民間的春聯，總體而言，其內容多為祝頌慶賀和謳歌褒獎之類，但是詳細來分主要有：一是謳歌歷史風流人物。如南陽為越國上將軍范蠡的故鄉，春聯的內容有“五湖 2

寄跡陶朱業，四海交游晏子風”；臥龍崗為蜀相諸葛亮躬耕之地，就有“西漢文章兩司馬，南陽經濟一臥龍”。（盡管被證明此南陽非彼南陽）二是家鄉風光。南陽城背倚獨山，面向白水，于是撰聯的寫“背靠青山龍虎地，門對綠水鳳凰池”；“洛陽牡丹艷，宛城桂花香”等。

第二，掛年畫，它的目的在于驅鬼，它與貼門神有著異曲同工之妙。我查到：南北朝時南陽涅陽（今鄧州穰東）人宗懔在其所著《荊楚歲時記》一書中寫道：“正月初一繪二神貼戶左右，左神荼，右郁壘，俗稱之門神。”我們那的年畫圍繞新年喜慶吉祥這一中心主題，我感覺題材有三個方面：一為神話傳說，如八仙過海、唐僧取經、秋翁遇仙記等；二為福瑞吉祥，如仙翁慶壽、觀音送子、天女散花、鯉魚跳龍門等；三是農家生活，如五谷豐登、六畜興旺、春牛耕田、耕讀傳家等。現在啊，我爸每年還是在門外邊的樹上貼上“出門見喜”；墻上貼“滿園春光”：豬圈上貼“槽頭興旺”等，上面陪著相應的圖畫。

第三，大年三十的某些地方。重陽的大年三十上午是要煮一鍋肉的，還是帶骨頭的那種。滿屋都散發著香味。然后把肉撈出來，在湯里放進白蘿卜和紅蘿卜片，煮熟后盛進盆子里，當做炒菜時用的高湯。這就到了中午了，我們那里規定的大年三十的中午必須放鞭炮，吃米飯。而菜是，用上午煮的從骨頭上剔下來的肉和白菜、粉條等放在一起炒一大碗的菜，就著米飯吃。這點在很多地方都沒規定。我想我們那之所以在大年三十讓先吃米，品嘗過年這第一道美食的是因為：我們那一般不產米，據算有也是個別地方有水源才可以種植水稻，大米還是比較稀罕的食物。還有值得一提的是，夜里“守歲”到點后，必須放你在過年期間最好的鞭炮，并且要再房頂上放，其實也就是越高越好。

其實，我感覺現在的大年三十啊，還是在我們農村里，年味會更濃一些，還是有一大堆孩子開心的放著鞭炮，問家長要錢買零食。一片喜氣洋洋。

三、上香還愿

這個是在正月初二進行的。其實它并沒有固定的名稱，只是我們那的的一個習俗。就是在這天并不是像一些地方就已經出去探親，而是統一去云彩山的黑龍寺里上香還愿。在重陽有一座云彩山，山上有座黑龍寺，寺里有個黑龍爺，特別有神通，許什么愿就成什么愿。這個說法，在我們那的人幾乎都知道。

在過去的一年里，每個人都會遇到各種各樣的難檻，那么你就要祈求黑龍爺老保佑你，那么這一年平安度過了，就該去上香還愿答謝他老人家了。我還記得，我小時候生病了很長時間，吃了好多藥也不好。母親就在條案的正中間擺上香爐插上香。再在條案下面的桌子上擺上幾張紙，求黑龍爺賜藥救病。直到現在還依稀記得母親那時虔誠的表情。

云彩山很高，又有點陡，路途是比較遙遠的。但是，這么遠的路，還不準乘坐任何交通工具，就算是從家道山腳下的那段路程也是不允許的，所以家比較遠的，差不多凌晨四五點就要起床出發了。并且，你一旦上山就不準走回頭路，就是再累也要堅持爬到山頂，否則則被認為對黑龍爺的不尊敬，便不再得到保佑。到山頂后就是黑龍寺了，接著買香，上香。如果你手頭比較寬裕，在上一年中有平安的度過災難，就該給寺里捐錢，充分表達心里的感恩。

上完香還過愿后，就該返程了，這可比來時輕松多了，不止是說下坡路，更重要的是可以乘坐任何的交通工具。大家一個個都是心情愉悅，期待下一年黑龍爺依舊能保佑大家平平安安。

這個現象其實還是源于人們在面對天災人禍時的無助，把希望寄托與神。現在呢，依然有很多人去云彩山，目的也有所改變，老年人依舊是上香還愿。但是還有一大部分青年人他們則是為了游玩、熱鬧、可以結交一些朋友，僅此而已。

四、重陽節

九月初九重陽節，或許有些地方并不重視這個節日，但是重陽人卻格外的重視。先看這個地名的來源：據《西峽縣志》記載，明成化十二年（1476年），今西峽縣境內有11保，即內鄉保、丹水保、菊潭保、重陽保、桑坪保等。民國元年，內鄉縣（西峽當時屬內鄉縣）境劃16區，今西峽境內的丁河、重陽、陳陽為西四區。1951年1月，西峽縣將原區鎮劃為11個區，其中重陽區轄重陽、燕子、陳陽、黃草坪、水峽河等15個鄉。1983年12月，西峽實行基層行政單位政治體制改革，改人民公社為鄉鎮，全縣設18個鄉鎮，重陽公社改為重陽鄉，沿用至今。從區劃沿革看，重陽鄉最晚在明成化十二年（1476年）就是境內的一個保，并且至今仍然是全國唯一一個用“重陽”為地名的鄉鎮，是重陽文化的重要“基地”。由此可知該地方叫重陽的由來。

重陽節登高的風俗最早看作是免災避禍的活動。后來隨之發展有被賦予了 4

許多新的內涵。新中國成立后，重陽節的活動充實了新的內容。1989年，我國重陽節定為老人節。第到這一日，各地都要組織老年人登山秋游，開闊視野，交流感情，鍛煉身體，培養人們回歸自然，熱愛祖國大好山河的高尚品德。其實，現在我們那過重陽節的意義也是著臉中觀念的柔和。覺得拿著茱萸是避災了，出去逛逛也是放松了心情。

當然，在重陽節這天我們肯定要吃重陽糕。重陽糕用米粉、黍粉為主要原料，并輔以蔗糖、紅棗等，蒸制成圓型或圓柱型糕類食品。以前大多是甜的，現在有增加了不少口味。再者肯定會去登高，大多人選擇去的是重陽寺，重陽的人還是喜歡管它叫“后寺”，因為它建在后街的后山上。之前，它是比較破敗的，后來在政府提倡繼承弘揚民族文化后，縣里有進行了大規模的修整。登高時還會有茱萸，不過差不多都是拿在手上的，不再插在頭上了。

南陽的風俗很多，也很有歷史厚重感，我不具備對他們進行深刻論述的能力。只能把我們重陽的，在我記憶里比較深刻的習俗簡單一說罷了。我希望這些風俗不要走遠。

第三篇：潮州歷史文化

潮州歷史文化

首先，在介紹潮州之前，先區別一下潮州和潮州府。潮州府是一個歷史名詞，指現在整個潮汕地區。而在中國解放后，進行了大規模的疆域調整，才把潮州府分成現在的潮州市，汕頭市，揭陽市等幾個地區。我們在香港和東南亞很多國家，總會聽到一些華人說我是潮州人，這個潮州指的正是曾經的潮州府。當然了，作為曾經潮州府的文化和行政中心，現在的潮州市保留了原來潮州府最特色的文化和傳統。

第四篇：美麗潮州

美麗潮州

潮州是著名的旅游城市，素有古城之稱。那里有許多旅游景點，有濱江長廊、湘子橋、人民廣場……其中，我最喜歡濱江長廊。

早上，濱江長廊霧氣濃濃，各種建筑都沉浸在乳白色的濃霧里，如同給天地罩了一層薄薄的面紗。漸漸地，太陽越升越高，陽光照在韓江上，水面波光粼粼如鉆石般閃亮。草坪里，小草才剛剛蘇醒，身上還撒著珍珠似的露珠。黃色的野花在微風的吹拂下，翩翩起舞。木棉樹挺直了高大的軀干，像士兵一樣守護著濱江長廊。

每當夜幕降臨的時候，濱江長廊燈火輝煌，銀光閃閃，猶如一條銀龍。長長的城墻在燈光的照耀下，金碧輝煌，光彩奪目。形狀各異的樓臺也不甘示弱，散發出五顏六色的燈光，把濱江長廊裝扮得更加美麗。四周建筑物倒映在水面，仿佛是一座水上宮殿，讓人眼花繚亂。長廊寬敞整潔，江面微風徐徐，真是人們休閑散步的好地方。

我喜歡濱江長廊，但我更喜歡美麗的潮州。

第五篇：潮州交易中心

有形建設市場與工程交易中心調研報告

潮州市，是我的家鄉。前陣子開始學習招投標這本書，我才知道有工程交易中心這個地方。我自己也想要去了解自己家鄉的情況，于是上網找了些關資料。

工程交易中心(即有形建筑市場)主要履行以下工作職能：

1、貫徹執行國家及地方有關工程建設的法律、法規和方針、政策；

2、為依法招標工程建設項目提供集中交易的場所、設施、交易信息和見證服務；

3、為政府有關監管部門實施監管提供條件；

4、規范場內工程建設項目的交易程序和市場主體的交易行為；

5、妥善保存招投標交易過程中產生的原始檔案；

6、對交易活動中發現的違法違規行為，及時向政府有關部門報告，并協助調查；

7、市建設行政主管部門委托的其他工作職能。

潮州市建設工程交易中心于1998年12月經市政府批準成立，是市建設局直屬的科級事業單位，負責市城區(包括湘橋區、楓溪區、市經濟開發試驗區)范圍內建設工程交易服務工作。潮州建設信息網上，有潮州的建設工程交易中心。里面有詳細的工程招標信息發布，招標信息欄，中標信息欄，很多建筑工程都是從上面直接發布。市建設工程交易中心制訂了一系列規章制度，公開辦事程序，提高辦事效率，統一網上發布工程招標信 息，在信息、場所等方面為交易主體各方提供優質、高效的服務。

潮州市建設工程交易中心主要任務是：

1、對應實行招標發包的建設工程實施項目及施工招標投標登記，為發包承包雙方提供建設工程招標投標的有關信息和有關法律政策咨詢服務。

2、為建設工程開標、評標、定標、洽談等活動提供場所服務。

3、為發包承包雙方辦理招標投標、施工許可、合同鑒證、質量安全監督等手續提供便利的服務。

4、根據有關法律、法規對進場交易的各方及各項交易進行管理。

5、受有關部門的委托，對違反規定的場外工程交易活動依法進行檢查，并配合有關部門依法查處。

目前交易中心已具備的功能：

1、信息服務：收集和存儲建設工程招標投標法律法規、規章及有關規定，發布各類建設工程信息，為承發包雙方提供信息服務。

2、場所服務：現辦公服務場所約600平方米，設有信息大廳、評標廳，配置電腦、投影儀等設備，為建設工程的招標、投標、開標、評標、定標等活動提供良好的服務場所，3、咨詢服務：為建設工程交易活動提供有關法律、法規、政策和業務辦理程序等方面咨詢服務。

看了廣州的交易中心，發覺潮州的一些設施沒廣州的好。這也正常，廣州是一個大城市，經濟發展快。不過，我相信，我的家鄉潮州，也會越來越好，潮州的工程交易中心不管設施還是政策也會跟著越來越完善的。