第一篇：財務管理作業：創業計劃書

關于創辦“明遠電腦超市”的計劃書

一．項目名稱：

明遠電腦超市（“明遠”取自“明志高遠”）

二．產品及服務：

明遠電腦超市主營電腦及其相關配件，對于電腦有臺式和筆記本電腦兩種，電腦品牌主要為幾大世界名牌電腦如聯想，惠普，方正，宏基戴爾等，型號為近幾年暢銷型號，電腦價格為中低檔水平； 電腦配件比如路由器，鼠標，鍵盤，清洗套裝，屏保，硬盤，網卡，系統光盤，U盤，音響，耳機，網線等與電腦有關的系列產品，還可以捎帶售賣聯通移動手機卡，開展充值業務等次要服務產品。另外，還會售賣一些電腦服務，一來是為本電腦產品提供售后服務，在質保期內的可以不收手續費，二來是為附近居民出現的電腦故障提供維修服務，根據服務類型收取一定的手續費。

三．市場分析與預測：

本公司準備建立在東部沿海小城鎮，根據近幾年農村勞動力的轉移方向以及自己親身打工的實踐了解，發現東部沿海小城鎮比如說東莞，永康，無錫，上海，廣東等地的小城鎮，外來務工人員很多，隨著工資收入的提高，以及家庭及子女的學習娛樂需要，他們對中低端電腦產品的消費需要和能力很強，根據對一個剛起步不久的電腦公司的觀察發現他們日均營業額在一千到二千左右，節假日會更多。因此這是一塊非常大的電腦PC消費市場，而且這塊市場正處于成長成熟期，公司在這里尋找一塊民工聚集區，或者工業區旁邊的客流較多的街道里安家落戶，進行投資后預計半年至一年內可收回成本，并且開始長期的盈利！四．營銷策略

一般銷售渠道為生產者→批發商→代理商→消費者，我們屬于代理商，從中賺取差價。我們的銷售方法是先建立一批老客戶，然后在逐漸增加新客戶，對于老客服在本店消費可以給與優惠，對所有用戶均建立檔案，以備店里開展相關活動或者客戶需要服務時方便進行聯系。另外會根據節假日等開展相關優惠活動，比如說發傳單，免費給電腦體檢等。采取低價位但適當的定價策略，優質的產品包裝策略，不斷拓展拓寬銷售渠道，創新產品營銷方式等一系列的方式擴大市場份額，逐步在整條街道，整個地區站住腳跟。

五．公司戰略與管理

公司文化 我們會秉承誠信待人，童叟無欺的重品質重服務的經營理念使我們的公司形象更加美好；公司戰略 我們將會通過精打細算，科學管理，優質的售后，公平的價位等在兩到三年內在該區站穩腳跟，然后逐步增設分店，最終在整個城鎮地區站穩腳跟。管理機構設置 設一名店長，下設工程師，技術員，還可以招收若干學徒。店長負責店里日常運營；工程司一至兩名負責較難的技術故障和大客戶；技術員及負責店內日常銷售工作又要負責給客戶開展維修服務。學徒負責日常店內清潔衛生，并幫助技術員開展維修服務。

六．財務管理

1．投資成本 辦公設備，如一個U型柜臺，至于店鋪中間位置，還有沿墻設置的柜臺，飲水機及水杯，維修設備； 產品 聯想，戴爾，惠普，宏基等等的中等產品的新機直接跟廠里訂購，二手機可以在二手市場里批發，因為外來務工人員消費水平有限，電腦主要為下班后娛樂使用，所以二手機可能是主要的銷售產品；還有一些電腦配套產品也是直接在廠里訂購。

2.運營成本 比如有房租費，電費，水費，稅費，工資費，維修設備損耗費等，由于缺少相關市場價格資料，所以無法進行財務預算的詳細編制。

3.資金收支管理及存貨管理 首先是資金來源，想讓這個公司運行起來必須籌集足夠的資金，我覺得一部分資金可以向親戚朋友借點，向銀行帶一點（大學生創業國家的政策優勢），同時召集一至二個從事電腦相關技術工作并有創業意向的合伙人共同出資或者尋找投資者說服他們對明遠電腦超市進行注資。然后日常資金流入流出管理 對于應收賬款，我們可以借助“5C”系統法即品質，能力，資本，抵押品，條件五個方面對客服的信用狀況進行評估，估計客戶賴賬的可能性；另外，我們根據信用評分法對客戶的一系列的財務比率和信用情況指標進行評分，然后加權平均得到客戶的性用分數，附帶一定的信用條件然后跟可靠可信賴用戶打交道，允許他們在大量采購時賒賬。其次是現金收與支，要做好財務報表，為方便資金回收可以設立收賬中心，由銀行集中收賬，另外為了最大限度地利用現金，安排好付款時間，應盡量向批發商那里推遲應付賬款周期。做到流與入的平衡。最后，按照即時銷售的存貨系統進行管理，進行少量的存貨，因為終端電腦銷售本身就是個緩慢的過程，不必或少量存貨是最經濟的。總之，財務管理的最大目標就是減少不必要的耗費，以最低成本換取最大利潤。七．風險分析

可能由于市場定位的失誤而使得經營業績不加，產品堆積，造成損失。另外還受外來勞動力流動的不確定等影響因素，使得公司客戶減少，遭受大量損失！

財

務

管

理

作

業

姓名：XXX

學號：XXX

學院：XXX專業：XXX

第二篇：大學生創業計劃書(作業)

逆時針主題咖啡店 創 業 計 劃 書

企業名稱：逆時針主題咖啡店策劃人：XXX

學號：123456789

1、咖啡行業歷史背景及現狀分析

咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現實意義。咖啡、西餐的真正興起，應該是從２０世紀９０年代末開始的。其發展速度之快，在短短十來年時間內，達到了前所未有的行業繁榮。現在隨著改革開放經濟蓬勃的發展，有著大批的外商和白領長期處在高節奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領、旅游者和居家百姓。2003年的調查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18％，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47％，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28％。隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。

2、企業說明 年齡：18—25 特點：在中國，大部分大學生經濟來源主要來自于父母，他們擁有較高的知識文化水平，有區別于其他群體獨有的價值觀。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。

價格定位

精準企劃在做咖啡產品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產品最適合的價格定位是在哪個價格區間，從而為咖啡產品的價格定位提供消費者需求的數據支持。

調查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,達到39.0%；其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為28.6%；選擇在30元以下的占18.7%；認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%；選擇其它價格區間的消費者比率很少。從調查數據中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。該項消費者需求的調研數據是咖啡生產企業為每瓶咖啡產品進行價格定位的重要依據。

18-25歲消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格

在18-25歲的消費者中，有44.0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的；認為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為26.8%；認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%；其它價格區間的消費者選擇較少。

收入越高的消費者對咖啡產品價格的接受程度相對也越高。

價格定位符合消費者需求才是硬道理

不管是咖啡產品還是其它產品，價格定位的正確方式是根據消費者對該類產品的價格接受程度來定價。比如每杯咖啡定價多少錢的策

略是要先了解消費者認為每杯咖啡最適合的價格，再根據消費者對每杯咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量；而不是根據每杯咖啡產品的容量來決定產品的價格。咖啡產品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。

3、部門設置與職責

逆時針咖啡店設有： 店長1名；

行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名； 財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名； 市場部：部長1名，成員3名；

采購部：設部長1名，采購人員若干，記錄員2名 ； 酒水服務部：部長1名，服務員4名，調酒師2名，點心飲品師傅若干；

4、財務狀況分析

1．初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設施費用（5000）等

2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。

3．據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

4．每日經營財務預算及分析

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，也可以看出每杯31-100元之間的價格最為合適，因此可大致估算出每日總營業額約2000元，收益率70%，毛利潤1400元。由此可計算出投資回收期約為一個月。本部宗旨：

有限進餐，無限服務。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂于創新。開源節流，財源廣進。

第三篇：創新與創業作業-創業計劃書

2015-2016學年第 1 學期 《創新與創業》課程作業

創業計劃書

創業團隊：北京郵電大學創業小組聯系地址：北京市海淀區西土城

10號北京郵電大學2016年1月13日

一、項目創想

隨著時代的發展，人們經濟收入的提高，消費觀念的轉變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產品結構也向著風味型、營養型、享受型甚至功能型的方向發展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經成為我們生活中的一種消費“新食尚”，發展至今，休閑食品儼然成為食品消費的重要內容，而時尚化更已成為休閑食品產業爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產品種類不斷推出，在這種情景下，我們的奇異果凍吧應運而生了。

二、企業概述

奇異果凍吧是一個擁有獨立網店，經營果凍食品的專業店鋪，奇異果凍吧為大學生自主創業品牌，進行小成本投資，做的是營養均衡，休閑的，時尚的精美果凍食品，面向廣大的中低檔消費者群體。

果凍屋現做現賣果凍、果凍粥以及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開心的;開心的，就是健康的!

三、文化建設

隨著時代的發展，一股新潮的消費時尚席卷全球——休閑食品，它是一種提高人們生活質量的重要產品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過渡中的必然產物，有著廣闊前景。由于各民族、各地區的生活習慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。泡跑堂果凍蛋糕彌補了過生日只吃奶油蛋糕的市場空白，可以根據客戶的需求來制定定做，可以做成卡通、情侶、福壽、祝福魚節日等樣式，不同的口味表達不同的情感，不同的花樣有更深的祝福。點上一支果凍臘，朦朧柔和的燈光，更襯托著一種溫馨浪漫的氣氛，成為婚宴、婚請、生日party、朋友聚會的最佳選擇!果凍產品的主流趨向天然化、功能性。質地嫩滑的果凍，輔以天然果肉，形成了獨特口感，并含有水果的營養成分。市場上有菠蘿、柑橘、桃、梨等品種的果肉果文化通過整合成為一套有效指導和約束組織整體行為、員工行為及組織風格的價值理念。組織文化建設是一個動態發展、持續學習的過程，強化以共同價值觀為核心的組織文化，要求組織始終明確經營理念，培育組織精神，增強凝聚力，塑造良好的組織形象，特別是要構筑“以顧客為中心”的組織文化，提供銷售的可持續支撐。

四、市場預測

4.1流行趨勢

時下市場上充斥著各種口味不同、式樣不同的果凍，歸結起來這些產品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂、時尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長的需求。消費者購買果凍用于食用和送禮。果凍小巧、味道好，有一定營養價值，所以它的購買頻數較高;果凍輕盈美觀、營養豐富，成為禮尚往來的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“果凍大禮包”。因此，休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產品種類不斷推出，“休閑的就是時尚的”已成為人們對食品時尚性的共識，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進人們交流的介質，是適于表達情感的載體。

果凍產品，自從一九八○年代中期進入中國市場以來，其豐富的口味和特殊的口感很快受到廣大消費者，特別是青少年朋友的青睞。一九九○年代中后期，隨著需求的迅速擴大，果凍行業逐步形成產業。發展至今天，果凍行業在我們國家已經成長為一個總銷售額達70億規模的產業，并超過日本成為世界上最大的果凍生產國和銷售國。

果凍產品的未來主流趨向天然化、功能性。質地嫩滑的果凍，輔以天然果肉，形成了獨特口感，并含有水果的營養成分。市場上有菠蘿、柑橘、桃、梨等品種的果肉果凍產品，可供廣大消費者選擇。另外，應消費者對果凍保健功能的需求，市場上還出現了高鈣果凍、蘆薈果凍等品類。所有類型的果凍，其可溶性固形物含量要求在15.0%以上，即白糖添加量為15%，與糖果相比可稱低熱量食品。含乳型果凍蛋白質要求為1.0%以上，在食用果凍的同時也攝入了由乳制品帶來的優質蛋白。營養健康型果凍，日益受到消費者的青睞。

隨著我國人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來僅能充饑，發展到現在既可滿足口感需求，又可提供所需營養，還能調節心情。近年休閑食品市場需求量呈持續增長勢頭，按年增長速度10%計算，預計今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元。但中國目前的消費水平偏低，市場潛力仍很大

4.2競爭環境分析 休閑食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內外休閑食品品牌進入這個市場，相互之間爭奪市場，雖然近年國內休閑食品市場發展迅速，但專家表示，國內本土品牌休閑食品的種類與國外相比，品種還是較為有限，無論在新產品的開發、口味的多樣化、包裝的個性化、產品的營養化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力。果凍業不但有激烈的業內競爭，還有與薯片、糖果等其他產業的競爭，因為它們同屬于休閑食品的范疇。果凍業不能只著眼于行業內的競爭，還要不斷創新，分析消費者心理，充分為消費者考慮，提高營養價值和休閑品味，來占領休閑食品的市場。

五、創業優勢分析

5.1自身優勢

a、大學生創業往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創業者應該具備的素質。

b、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學生創業的特色和必然之路。

c、大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創業。

5.2政策優勢

近年來，為支持大學生創業，國家各級政府出臺了許多優惠政策，涉及融資、開業、稅收、創業培訓、創業指導等諸多方面。根據國家和各市政府的有關規定，各地區應屆大學畢業生創業可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優惠政策，具體包括：

高校畢業生(含大學專科、大學本科、研究生)從事個體經營的，自批準經營日起，一年內免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規企業，只需到所在區縣街道進行登記，即可免稅三年。

自主創業的大學生，向銀行申請開業貸款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。

六、營銷策略

(1)廣告：奇異不會利用昂貴的電視媒體，并且通過物美價廉的商品和優質的服務擴大知名度和美譽度，利用口碑效應使所有顧客成為奇異的“活廣告”!當然也可以借助有良好名譽的報刊進行宣傳這樣既節省了費用，又擴大了范圍。

(2)促銷：

a、定期開展配送活動：銷售旺季，休閑食品往往是采取“現場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。

b、抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎。c、夏天在廣場銷售或網吧聯動可增加更多銷量。d、果凍蛋糕會員制銷售，增加蛋糕銷量。

七、經營管理

1）店長——創業者(二人)掌管財務、制定決策;進購貨物;負責收銀與服務區;管理網店。2）店員(3名)：

成品區導購員一名——幫助顧客選擇成品的商品。

自選區導購員一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料、設計樣式并制作。

八、財務計劃

8.1 資金來源——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創業資金。

8.2 早期資金投放及回報情況

店面面積為五平米米到十平米米，一平米米到二人均可，封口機1臺、刨冰機1臺、沙冰機1臺、巧克力噴泉機1臺、果凍專用模具5套、制作果凍專用器具1套。店內需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。留2000元用于平時經營流通。剩下的投資用于進貨。

8.3 具體費用安排如下：(1)店面租金：2500/月(2)設備投入： 電腦一套3500元 柜臺3000元 電話機一臺70元 刨冰機一臺300元 沙冰機1臺300元 巧克力噴泉機1臺200元(3)通訊費用 上網費用：40元/月(4)電費：400/月

(5)工人工資：2500元×三人/月=7500元/月(6)推廣費用：傳單費用約為300元/月

前期不準備采用電視廣告，因為資金有限。所以采取廉價而精美的傳單和口碑效應進行宣傳。一次性投入為：7570元。每月費用：10440元

九、風險管理

9.1 存在的風險

市場競爭激烈，已有相對成功的品牌，對于泡奇異果凍吧這樣一個剛開辦的小店市場接受程度難以預測。且產品時代感較強，難以把握流行趨勢。泡奇異果凍吧特色經營比較前衛，沒有實踐經驗，缺乏借鑒者，效果難以預測。

9.2 應對措施

把握時尚潮流，不斷創新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業文化。針對顧客趨于理性和個性化的消費需求，通過市場細分來有針對性地提高品質，明確業務范圍，增強競爭力。提供個性化服務能極大地增加產品的附加值。針對不同的消費需求提供相應的產品和服務，把每一個消費者都看成是一個細分市場，根據消費者的個性需要生產商品。同時，可以根據不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買建議。

第四篇：作業創業計劃書

作業

? 以組為單位，策劃成立一家自己的公司。

? 要求：

1、為公司命名；確定自己的業務；設計各組員在公司中職位；

2、按照計劃工作的程序制定一份關于本公司發展的創業計劃書

3、內容不限，既要有創意，同時又必須具有現實可行性。

4、可上網查資料，參考相關計劃書的寫法。

5、要求提交書面計劃書

創業計劃書參考格式

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1、公司簡介（公司名稱、規模大小、經營理念、主要產品業務等）；

2、項目背景（為什么選擇該項目）；

3、產品服務介紹（提供哪些產品，其名稱、特點、售后服務等）；

4、市場分析（現狀、前景、目標市場等）；

5、競爭分析（主要競爭對手，本公司的競爭優勢、劣勢、機會、威脅等，競爭策略）；

?

6、促銷計劃

?

7、團隊組成（職位、任務、職責）

? 其他：如財務計劃（投資分析、成本分析、收益預測、收益分配等）

第五篇：大學生創業計劃書(選修課作業)

南京工程學院大學生創業實踐項目 計劃書 項目名稱: 連鎖餐廳

（溫情-城市)策劃者: XX 學 院: XX 專 業: XX 指導教師:

XX

職稱:助教 2012年 3 月 17 日 XX

填 報 說 明

一、申請書的各項內容，要實事求是、逐條認真填寫。表達要明確、嚴謹。第一次出現的縮寫詞，需注出全稱。

二、申請書一律采用計算機打印,紙張標準為A4紙，于左側裝訂成冊。第三頁起各欄空格不夠時，可自行加頁。一式二份，交所在系辦公室。

三、凡選擇性欄目，請在相應提示符A、B、C等之上打勾（√）。

四、有關表格、材料請從教務處網站下載填寫。1

一、簡表 申請者姓名 XX 學號 XX 班級 XX 年級

大二 電話 XX E-mail XX 項目名稱 連鎖餐廳（早餐）名字為溫情-城市 √項目來源 A、自主研發 B、他人授權 C、其它 √經費來源 A、學校資助 B、導師課題資助 C、企業資助 經費額度 25萬人民幣 指導教師姓名 XX 指導教師職稱 助教 姓名 所在系 班級 簽名 XX XX XX XX XX XX 合作者 XX XX XX XX XX XX XX XX XX 申請時間 2013年12月11日 完成時間 2013年5月18日 2

二、項目簡介（不少于800字）3

行業背景:從中財網上可以了解到我國的大消費政策勢必會促使各行業進入快速發展時期，餐飲行業作為服務業中最重要的經營項目，其發展趨勢成為行業預測中關鍵的立場。從目前我國餐飲業的市場格局來看，我國的餐飲業早已步入市場整合期，但是與此前粗獷式的市場競爭主體擴張不同，此次是由市場反向的對經營主體進行整合，配合行政導向的作用，我國的餐飲業發展將呈現新的發展趨勢。

而現在隨著外資的進入，國外一些餐飲企業在國內也占有一定的市場份額，例如肯德基，麥當勞，我國就缺少這樣的能夠有影響力的餐飲企業。而且現在餐廳的發展越來越向著以中產階級為主要消費對象的方向發展了，并且是向著餐飲、住房、休閑、娛樂等為一體的方向發展，但是這樣的消費對廣大的一般消費群眾來說似乎有點奢侈，這些消費群眾的消費心理肯定表現為經濟實惠。

淮南牛肉湯作為淮南當地的名小吃，給人的感覺是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。競爭優勢：這家餐廳主要經營早餐，而早餐的主題就是可以算做是淮南的特產的牛肉湯。一直以來，淮南牛肉湯的名氣都限制于淮南本地，就像其他各地特產那樣，沒有太大的名氣就不可能讓揚名在外。但是它的味道又特別好，而且如果配上當地的那種饃和燒餅一起吃還會別有一番風味，經濟實惠，面向大眾。而且牛肉湯不僅味道好，而且營養豐富，每天早上喝上一碗牛肉湯，一天都感覺有精神。高營養、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味香鮮爽辣回味無窮。

據了解，每年豆腐文化節期間，四海賓朋都會相聚淮南，他們在品嘗豆腐美食的同時，更忘不了喝上一碗熱騰騰的淮南牛肉湯。一位來自山東游客曾這樣驚訝地說：“在淮南的大街小巷，淮南牛肉湯可謂是隨處可見，一碗牛肉湯，配上柔軟滑口的粉絲，美味勁道的千張，口口入香的綠豆餅，絕對讓你回味無窮啊！”由此可見淮南牛肉湯在外地客人眼中還是不錯的。

現在已成立了淮南牛肉湯商會，并且已經注冊了商標，淮南牛肉湯不但在本市進行示范店示范，而在東北大慶、齊齊哈爾、綏化、四川成都、河北石家莊、廣西欽州、安徽長豐、淮北等也在試點示范，每店月營業額10萬元左右，個別高達20多萬元，由此可見淮南牛肉湯還是有一定的競爭優勢的。市場前景：現在淮南牛肉湯商會在以后將會著力打造淮南牛肉湯品牌化，其目標是像沙縣小吃、蘭州拉面、永和豆漿的品牌一樣走向全國，邁出國門，香飄世界。現在淮南牛肉湯商會的行業標準 “四化一統一”（即形象一體化，衛生規范化、配料標準化、質量達標化和統一培訓）已經出臺，淮南牛肉湯商會和市商務局已立項生產“方便面式”的淮南牛肉湯。所以淮南牛肉湯的市場前景還是不錯的，只要品牌化越來越強，有了影響力，在一定的地區內肯定會形成一定的競爭優勢。制作工藝：要想制作出地道的牛肉湯不是一件容易的事情從選材到配料都有一定的講究，所以肯定需要一位熟知制作方法的“大廚”，這樣才能在口味上得到保證。4

500字）6

三、項目經濟和社會效益分析（不少于 經濟效益：淮南牛肉湯不僅可以算做是早餐更可以作為特產來進行銷售，所以在定價時應該要根據當地的消費水平和本地的原材料價格更要考慮到當地房屋出租價格，經濟潛力以及收入水平等。市場競爭和成本（包括生產成本、銷售成本、儲運成本等）對價格的影響也是非常大的。而價格的定制就會直接影響到經濟效益。可以采用如下方法進行定價：

1、比較定價，在經濟發展水平差不多的城市找到一家牛肉湯店，當然首先這個城市得有牛肉湯店，并且看看他們是如何定價的2、分類定價，分為大小碗，牛肉湯，牛雜湯價格定為不同的價格，也可以制作牛肉面等，滿足不同的消費人群。但是，在這之前市場調查一定要做好。在所有的預算里，房租和裝修是最大的一筆開支，所以提前一定要做好預算。只要好名聲打出去，我想一傳十，十傳百效應會很快見到，而且制作牛肉湯所需原材料都比較簡單易于采辦，豆制品的價格也都比較穩定，所以牛肉湯的價格制定后波動肯定不會太大，這也就是說其營業額的波動幅度肯定不會太大。社會效益：可以帶動就業，帶動養殖、種植、豆制品加工等相關產業的發展，而且可以促進地方經濟發展。我想這會在推動農村經濟發展方面有很大的作用，某一地適合養殖就養殖，適合種植那就種植，形成地域化，而且可以形成一種飲食文化，在文化的帶動下可以發展旅游業，例如政府可以建一座牛肉湯文化博覽館，介紹牛肉湯的發展歷史，以圖片、文字、影像等形式呈現給游客，并且可以讓游客參觀豆制品的制作過程，并且可以自己體驗，我覺得這樣不錯。另一方面，還可以對其他餐飲業形成競爭壓力，但同時也是一種樣板，別的餐飲也可以這樣做，這樣餐飲和文化7 就會結合起來，也促進文化的發展。8

四、項目實施風險及應對措施（不少于300字）

1、風險：來自其他餐飲品牌的競爭力 應對措9

施：從宣傳，價格等方面形成自己的競爭優勢，但最主要的還是味道，要讓消費者吃過后還想吃，并且在服務員的素質，食品的安全和衛生上做到最好，要讓消費者吃的放心，吃的舒心。

2、風險：資金 應對措施：起初創業時找到幾個愿意一起創業并且有興趣得人一起合資，這樣可以一邊當老板，一邊當服務員，那么雇服務員的這筆錢就可以省下了，這筆錢可以用來請一個有能力的大廚以及置辦一些餐具等，只是這樣初期“股東”就會勞累點了。還有就是可以進行小額貸款。

3、風險：會受到地區和季節的影響 應對措施：因為牛肉湯會有辣椒，所以選址時最好要選擇能夠吃辣的地方，當然了也可以不放辣椒的；牛肉湯可能會在秋冬以及初春的時候賣的會好點，因為吃完牛肉湯渾身會充滿一股熱量，夏天的話相信不會有太多人會選擇吃飯吃的一身都是汗吧。所以在夏天的時候最好減少材料的購入，并且試著附加經營其他的食品。

4、風險：食品安全、衛士問題 應對措施：現在食品安全越來越受到重視，選材時最好通過檢驗，尤其是牛肉，實際制作時要做到講衛生，帶上消毒后的手套進10

行操作，一切按照衛生標準來進行。

五、運作模式（創業項目實施的工藝流程或操

1、選好地址，一定要大部分人能接受吃辣，當作流程，不少于500字）12

然了，最重要的還是有發展潛力，生活水平較高，人們有一定的消費能力，這樣能夠提高經濟效益。

2、進行裝修，并同時辦營業執照和食品衛生許可證，以及招聘廚師聯系食材供應商等。裝修一定要花最少的錢辦的很有格調，城市-故事這個店名的下面寫上city-story，在裝修期間就可以定制餐具了，上到裝修，下到座椅板凳和餐具都一定要體現出店的特征，能夠讓人一眼就記住。并且購買兩株盆景置于店前。

3、定制廚具，這個要參考一下廚師的意見，畢竟廚師了解的多，是行家里手，廚師要提前考察一下手藝，這對以后很重要，并且根據合資人的多少決定是否要招以及招幾名服務員，并且進行必要的培訓。能統一服裝那就最好了。

4、買好禮花以備開張時使用，并且商量開張時是否有優惠以及何種優惠，而且這是就可以進行傳單進行提前的宣傳了。

5、一切準備好之后，裝修好，餐具等用具就位后就可以選好一個日子開張了 13

六、項目投資概算

金 額 支 出 科 目 計 算

根 據 及 理 由（元）房租 2000每月 餐廳的大小及該地不同地段的房租水平裝修費 15萬元 現在所選裝修材料的費用及工人的裝修費 營業執照 1000 根據當地相應收費標準 食材 10000每月 銅陵的物價水平餐具及桌椅 3000 銅陵的物價水平店名的制作 1000 銅陵廣告制作商的價格 盆景及煙花 1500 銅陵的物價水平前期傳單費用 500 銅陵廣告制作商的價格 廚房用具 1000

銅

陵的物

價

水總計 15

平

七、審查意見

指導 教師 意見

指導教師簽名： 年 月 日 系意見 負責人簽名、公章： 年 月 日 學校 意見 負責人簽名、公章： 年 月 日 備注 16

八、申請者承諾

我保證上述填報內容的真實性。如果獲得資助，我與本項目組成員將嚴格遵守學校的有關規定，在不影 響課程學習的同時，保證項目研究工作的時間，并按計劃認真開展研究工作，在項目研究過程中或結束時，接受學校對本項目的中期檢查和結題驗收，并按時提交工作總結和結題報告。申請者（簽名）： 年 月 日 17

九、推薦書 推薦人簽名： 年 月 日 注：此表由具有副高以上職稱的教師（非指導教師）填寫 18

十、其它附件

1、項目科技成果鑒定證書或專利證書（專利申請或授權文件）復印件

2、項目組成員身份證復印件

3、他人項目創業授權證書

4、如已建立科技型企業須企業營業執照復印件等。19