第一篇：早餐店周邊同行調查

周邊同行調查

根據一些學校周圍的早餐店的情況，如果是在學校外面開家早餐店生意肯定不會很理想，因為現在有大部分的學生早上上課不喜歡去外面，而是在學校里面的食堂吃的，而處在我們學校周邊的一些攤上上可以知道，有很多學生是看那些餃子，小饅頭方便帶進教室，所以不去食堂，而且認為食堂的早餐基本是一成不變的，雖然路邊攤有人喜歡，可是還是有大部分不去是因為不知道是否真的干凈，畢竟是在路上買，雖然學校有食堂，后門有早餐店，以及學校新門口有路邊早餐店，這樣看上去競爭力很大，可是卻有這競爭機會，那就是個同學們的一個早餐氛圍及早餐帶來的健康。

第二篇：早餐調查1范文

“關注早餐”學生調查樣卷

班級：姓名：

1、你認為早餐重要嗎？

（）A、重要（）B、不重要

2、你有吃早餐的習慣嗎？

（）A、有（）B、沒有

3、你有挑食的習慣嗎？

（）A、有（）B、沒有

4、你有以零食代替早餐的習慣嗎？

（）A、有（）B、沒有

5、你早餐一般吃什么？

（）A、牛奶面包（）B、稀飯（）C、豆漿油條他

6、早餐你一般能堅持到第幾節課？

（）A、一（）B、二（）C、三（）D、四（）D、其

第三篇：大學生早餐情況調查

大學生早餐現狀調查報告

學院：XX院專業：XX

小組成員：

2012年5月29日

大學生早餐現狀調查報告

一、調查方案

（1）調查目的：早餐在人的一天的工作、學習、生活中有著重要作

用，早餐的質量對于人一天的生活質量有著直接的影響，尤其是那些需要大量腦力勞動的人群。調查發現現在有很多大學生習慣不吃早餐，胃疼現象也很普遍。

（2）調查對象：延邊大學農學院

（3）調查程序：

1.設計調查問卷內容

2.分發調查問卷。隨即選擇XX大學 X學院各專業學生作為調查

對象。

3.根據回收有效問卷進行分析，具體內容如下：

(a)根據樣本大學生早餐情況參與情況、分布狀況，推斷大學生總體

分布；

(b)對統計量進行分析。

（4）調查時間：2012年5月25日—2012年5月29日

二、調查內容

（調查內容附在最后一頁）

三、數據整理

1、通過對樣本中早餐食用情況進行調查，得到以下數據：每天吃

早餐的有人占38.57%。；經常，完全不吃早餐的有人占61.43%。

2、在每天堅持吃早餐的同學中，有近78.08%同學認為食用早餐是

正常的生理代謝需要并且早餐對身體成長有著及其重要的作用；而在偶爾食用早餐的同學中有44.44%覺得食用早餐是必要的，但有時懶床就省了。

3、對同學們在食用早餐時時間調查發現，在６：００－８：００

之間的占71.43%；在８：００－１０：００之間的占28.57%。

4、對于早餐平均消費金額數，通過調查得知：花費在１—３元之

間的占59.89% ；花費在４－６元之間的占40.11%。

5、對于食品營養學知識的渴求方面，有過此想法的人占73.63%，從未有過此類想法的人占26.37%。

6、通過調查還得知，大學生對于不食用早餐對身體健康的影像有

著兩種截然不同的看法，其中認為不食用早餐對身體有影像的占88.64%；而覺得對身體無影響的占21.45%。

7、在對了解食品營養學的相關知識方面，有盡83.27%的人想要通

過網絡途徑了解，而盡16.73%的人想要通過講座的形式了解。

8、大學生月生活費≤５００元人數占20.45%，而>５００元的則

占79.55%。

四、調查結果分析

從調查中不難看出，大學生早餐食用情況還是不甚理想的。有相當一部分人對于早餐對人體健康的重要性還沒有充分的認識，而這一部分同學的食品營養學知識也是相當匱乏。大學生對早餐與健康的關系的認識還不夠深，或者說知道早餐對健康很重要，但是由于各種各樣的原因還是不能夠保持健康飲食，早餐隨便應付了事。

五、關于大學生早餐情況的問題和建議

主觀上，從學生入手，解決思想認識問題，讓學生充分認識不吃早餐

對身體發育所帶來的危害以及對學習造成的負面影響。比如讓學生以“不吃早餐帶來的危害”為主題開一次主題班會。搜集有關資料和科普讀物，針對吃早餐問題展開爭論，通過爭論，明辨是非，提高認識，從而引起廣大同學對科學健康飲食方面的重視，增加他們在這方面的認識。

客觀上，在條件允許的情況下，適當降低食堂早餐的價格，增加早餐的品種，給更多的同學更多的選擇。

號召學生養成健康的生活習慣，按時起床，按時就餐，保證自己有足夠的時間來吃早餐。

現在作為大學生的我們，過不了幾年就會成為我們這個國家這個社會的建設者。一個好的飲食習慣，一個好的身體，直接關系著一個人的發展，以及他今后在國家、社會中的作用。所以我們應從現在開始重視我們的早餐，重視我們的飲食，重視我們自身的健康發展，為了我們自己，也是為了我們的國家與社會的未來。

六、調查總結

大學生是一個特殊的群體，大學生大多住校，沒有了家長的照顧，其作息時間也不是很規律，對大學生早餐情況的調查可幫助我們更好的了解早餐與健康的關系，以便于大學生更好的調整自己的飲食習慣、合理食用營養早餐。

附錄：

大學生早餐現狀調查報告

１.你的性別是（）

Ａ.男Ｂ.女

2.你現在的健康狀況是（）

A.良好B.差

3.你是否有每天吃早餐習慣（）

A.有B.無

4.你食用早餐的時間是（）

Ａ.６：００－８：００Ｂ.８：００－１０：００５.你早餐消費水平（）

Ａ.１—３元Ｂ.４－６元

６.你不吃早餐的原因（）

Ａ.起床晚，沒時間Ｂ.沒食欲

７.你認為不吃早餐對身體健康有無影響（）Ａ.有Ｂ.無

８.你對食品營養相關知識是否有渴求（）

A.有B.無

９．你希望從何種途徑了解有關食品營養知識（Ａ.網絡Ｂ.講座

１０.你每月的生活費是（）

Ａ.≤５００元Ｂ.>５００元）

第四篇：早餐店市場調研報告

阿 和 早 餐 店 市 場 營 銷 調 研 報 告

學 號：512060428 班 級：營銷124 姓 名：楊 曉 靜

目 錄

一、調研背景.........................................................................................1

二、調研目的.........................................................................................1

三、調研內容.........................................................................................1

（一）市場狀況...............................................................................1

（二）消費者...................................................................................1

（三）競爭者...................................................................................2

（四）阿和早餐店............................................................................2

四、調研方法.........................................................................................2

五、調研對象.........................................................................................2

六、調研過程.........................................................................................2

七、調研結果分析.................................................................................2

（一）行業分析...............................................................................2

（二）市場分析...............................................................................3

（三）消費者分析............................................................................4

（四）競爭者分析..........................................................................10

八、調研結論與建議........................................................................11

九、附件...............................................................................................13 阿和早餐店市場營銷調研報告

一、調研背景

隨著經濟發展和生活節奏的加快，越來越多的人選擇在外面吃早餐，由此催生了一個龐大的早餐市場。早餐在人一天的工作、生活、學習中有著重要作用，早餐的質量對于人一天的生活質量有著直接的影響。阿和早餐店位于瑞安市飛云鎮飛渡街，左側有瑞安市第五中學，右側有飛云鎮最大的農貿市場。每天人流來往量大，早餐店坐無缺席。但是據店內老板娘講述，一天下來營業利潤卻是很少。究其原因，主要在于利潤很薄。因此，通過科學的市場調研來分析、解決現阿和早餐店的問題，使阿和早餐店可以有質的提升。

二、調研目的

1.了解飛云鎮早餐店飛渡街的市場信息，為擴大阿和早餐店的發展提供客觀依據。

2.了解消費者的消費取向、習慣及對早餐的潛在需求。

3.了解不同消費者對吃早餐的看法，以及選擇該阿和早餐店消費的原因。4.了解競爭對手促銷及經營決策，相對于市場優勢和劣勢，結合自身產品確定經營計劃。

三、調研內容

（一）市場狀況

1.了解市場上早餐類產品的類型、定價、包裝等 2.了解市場上早餐類產品的銷售狀況 3.早餐類產品的市場需求及購買狀況

4.飛渡街現存的競爭對手的數量和規模，還有其只要經營早餐的種類和價格，評估市場競爭的激烈程度。

（二）消費者

1.消費者對外出購買早餐的消費態度及一次早餐所支付的額度 2.影響消費者購買早餐的因素

3.消費者吃一次早餐所愿意花費的時間及常吃早餐的種類 4.消費者理想早餐的構成 5.小區人口的收入狀況、人口數量及學校學生的消費水平

（三）競爭者

1.目前飛云市場上早餐店銷售的主要早餐的種類 2.競爭者早餐的銷售價格及包裝賣點等 3.了解早餐店的基本銷售狀況 4.競爭對手的銷售模式及促銷策略

（四）阿和早餐店

1.早餐店本身存在的問題（經營、早餐、服務人員等）2.阿和早餐店最受消費者喜歡的早餐 3.消費者對阿和早餐店的評價

四、調研方法

1.問卷調研：用于小區居民、學校師生進行定點訪問或攔截訪問。2.文案調研：小區人口情況、學校招生情況等方面進行調查。3.實地勘察：到飛云鎮飛渡街各大早餐店做市場調查。

五、調研對象

以阿和早餐店周邊的小區居民與瑞安市第五中學的師生為主要群體

六、調研過程

首先，我們通過小區居民及瑞安市第五中學師生，對現有的早餐的需求狀況和他們對現有的各早餐銷售店地態度進行初步了解。然而，為了更加的詳細地了解他們需求，我們進行此次調研。主要采用問卷調查法，具體如下：我們首先就進行問卷的設計，然后在飛渡街區內把這些問卷隨機放發給不同的小區居民及學生和老師，當他們填寫完了問卷后，我們就對問卷進行了整理，抽出無效的問卷，最后對有效問卷進行統計、分析，最后得出自己的結論。

七、調研結果分析

（一）行業分析

隨著餐飲業的發展，連鎖早餐企業、早餐網點等在逐年增加，據專家統計未來兩年早餐市場將增長14%。越來越多的人選擇在外面吃早餐，由此產生了一個龐大的早餐市場。然而，即使市場龐大了，也并不意味著所有的需求都能得到滿 足。事實上，市場的龐大，反映的僅僅是量的擴張，而作為普通老百姓的我們，更加期待的是質的提升。

1.早餐的市場增長率

根據2013-2017年早餐店行業發展前景分析及投資風險預測報告，真正開發早餐市場不僅僅是一個經濟問題，而是一個社會問題。據10年的早餐店規模數據顯示已達到1876億元，并由此預計未來早餐市場的增長會達到14%左右，政府為加大進程，推出“放心早餐工程”。所以，未來早餐市場的增長趨勢，要以滿足市民的需求為出發點，創新經營方式，完善經營手段，開發經營品種，把早餐市場做大做好。2.消費者需求分析

早餐是維持健康的保障之一，國民經濟的增長進一步推動了早餐店行業的消費。收入水平的提高逐步帶動消費升級，普通民眾們對消費的要求也不斷提升。隨著人們消費水平的提高和對健康的關注，消費者對早餐的質量、營養日益重視。同時，隨著生活水平的提高，消費能力的提升，除傳統的溫飽需求以外，消費者對于健康早餐包裝、種類、口味等需求也會不斷加強。3.早餐店行業的發展趨勢

近年來，西式類早餐在我國飛速發展，受到市民們的喜愛。人們對吃好早餐的重要性也越來越重視，對早餐的要求越來越多，大家不再簡簡單單滿足于溫飽，更是要求吃好、吃出營養、吃出健康、吃出個性。對此政府也聯合企業推出“民心工程”，以政府扶持的優惠政策，吸引一些企業走進早餐市場，為市民解決實際問題，促進早餐店行業的發展。

（二）市場分析

我國早餐市場雖然發展潛力巨大，但眾多餐飲界的生意人卻還是喜歡去爭奪已經打到頭破血流的正餐市場。究其原因，主要在于利潤很薄。一個包子最便宜的只要五角錢一只，最貴的也就一塊錢，就算平均每個人消費2塊錢，一個早晨300個人吃早餐，營業額也只有600元，除去原料、房租、人工等成本，贏利實在有限。即使達到一定規模，利潤做正餐也不可同日而語。因此，具備一定經濟實力的餐飲經營者很少有愿意做早餐市場的。這也直接導致早餐經營基本上處于散兵游勇的狀態。

（三）消費者分析

圖一

年齡分析

由于多數早餐店的分布都是靠近小區、學校周邊等，以飛云鎮飛渡街為例，調研中我們發現20-30歲之間的消費者，是早餐店的主要顧客來源，這些人群以上班組、家庭婦女為主占68%，其次是20歲以下的人占14.5%，30-40歲之間達到17%，只有極少數的高齡消費者是選擇早餐店購買早餐，他們一般會自己早起準備早餐。

圖二 職位分析

有上圖可知，飛渡街小區內的市民絕大多數屬于公司職員和在校學生，老師占7%，最多的是其他類人群占28.5%，這類人群以休業待家的婦女為主，他們對于早餐的需求是一個家庭的主要影響因素，所以早餐店要以小區居民為主要目標顧客，開展創新化經營種類和服務。

圖三

早餐對身體的重要性分析

如圖所示，近83%的被訪人群認為早餐對人身體是十分重要的，僅3%的人認為不重要，2.5%的人則表示不清楚。這充分的說明了現代人們對早餐的認識，為早餐店行業的革新奠定了巨大的前進動力。

圖四

吃早餐的習慣分析

如圖一所示，82.5%的人民認為吃早餐時十分重要的事情，俗話說：一年之計在于春，一天之計在于晨。早餐對人體健康極為重要。現在生物學家研究表明，人在空腹時的正常血糖水平為80-120毫克/100毫升。如果血糖水平過低，便會感到饑餓和疲乏，甚至出現頭暈、心悸。然而，人體內血糖水平的維持，主要取決于一天當中第一餐的進食種類和數量。所以，對于有時吃早餐（61%）與不吃早餐（14.5%）的人群，應糾正這種不良的習慣養成“吃好第一餐”。通過訪談，我也了解到不吃早餐或有時吃早餐的絕大多數人中女性占的比例較大，有些是為了減肥，有些是沒有時間吃早餐。

圖五

早餐的注意事項分析

通過調研，我們發現絕大多數的人群認為早餐營養是最重要的，占百分比例的33%，而大多數人認為早餐的種類也很重要占總比例的30.5%，24.5%的人認為早餐的口味很重要，12%的人認為早餐只要實惠，能夠填飽肚子就可以了。由此可知，傳統的早餐類型已經無法滿足全部人群的需要，早餐店行業要抓住這個機遇的苗頭，進行革新吸引消費者。

圖六

對吃早餐的場合分析

由上可知，53.5%的消費者選擇在早餐店里吃早餐，其中最主要的原因是，多數消費者不愿意自己早期準備早餐，絕大多數會選擇在趕早集的時候，購買早餐店的早餐。而，多數早餐店都分布在學校或居民社區中，阿和早餐店并使如此。17.5%的人會選擇一些流動攤位，但是購買的多數不是傳統類型的早餐。24.5%的消費者會選擇在家中自己做，4.5%的學生會選擇在食堂吃早餐，原因在于可以刷卡。

圖七

吃早餐的時間分析

人最好的早上就餐時間在6點到7點之間，而圖中中有12.5%的消費者有達到標準。絕大多數人吃早餐的時間在于7點至9點或9點之后，這類人群我們通過訪談中了解到，主要是一些上班族和學生，其中雙休日最為明顯。多數早餐店會選擇在雙休日吃點關門，或者多準備一些溫熱的早點。

圖八

早餐占用時間分析

早餐店的營業多數是抓住學生上學、上班族上班這一高峰期，所以在一般的工作日中早餐店常常出現，店內客滿沒有位置而失去客流的顯現。一般來說，現在人們生活節奏愈加快速，51.5%的消費者會在5分鐘之內解決一份早點，而35.5%的消費者是5至10分鐘，10%的消費者會長達11至20分鐘，超過21分鐘的僅3%。這類3%的人群以已婚媽媽的表現最初突出，但是她們主要是在家中準備早點。

圖九

早餐種類分析

通過問卷調研、實地勘察、訪談，我們發現絕大多數人喜歡的早餐主要以水果（50%）、豆漿（48.5%）、面包或饅頭（49.5%）、粥（47.5%）為一天開始的能量攝入，其次是40%的牛奶、39%的雞蛋、38.5%的炒飯、炒面、炒粉，僅20.5%是其他。由此我們了解到越來越多的人喜歡搭配早餐，早餐店行業也應注意這點，增加早餐的種類走出傳統早餐的模式。

圖十 飲料選擇分析

有圖可知，32.34%的人以牛奶類飲料作為早餐的選擇，其次是28.13%與22.66%的人選擇奶茶類與果汁類飲料。可見，越來越多的人注重早餐的營養搭配，鮮新牛奶和生態果汁得到普遍市民的熱捧。許多早餐店售賣的飲料也突破傳統的豆漿與瓶裝，開始販賣一些鮮新榨果汁。只有少部分人群選擇茶類（3.44%）、碳酸類（9.69%）、其他（3.75%）作為自已早餐的飲料選擇，與早餐搭配一起食用。

圖十一

早餐價格分析

結合圖七與圖八的選擇分析，學生早餐消費總體水平較低，而一些打工族早餐的消費也集中在3-5元，金額最多的也不會超過10元，其中的原因也主要是每個早點分擔的日潤很薄弱。所以，一般市民主要花費的早餐價格為3-5元占百分比的35%，6-8元占26%，8-10元占28.5%，10元以上占10.5%，而這些主要是以早餐店售賣的情況做出的分析。

圖十二

營養早餐選擇分析

根據調研結果可知，市民對營養早餐的搭配選擇，多數認為需要水果（57.5%）、蔬菜（62%）、面條（56.5%）、麥片（47.5%）、雞蛋（44%）這五種食物。然后是牛奶占42%、豆漿占43%、面粉占47.5%，而面包、粥、饅頭、油條其他等食物分別占38.5%、37%、37.5%、36%、24%。其中，早餐食用麥片、生蔬菜食物的消費者，我們通過訪談了解到他們的飲食有點偏向西式早點，認為西式的更加科學與健康。

圖十三

店鋪選擇分析

飛云鎮境內大小早餐點、流動攤位繁多，我們通過數據說明了一般市民選擇早餐店的理由，主要在于衛生問題，它占60.5%，其次是食品種類問題、環境問題占52.5%與49%，而口味問題與其他同時占領百分比的46.5%，最后45.5%的人選擇就近選擇，以小區周邊的早餐店為首要選擇，36%的人是以價格選擇早餐點，41.4%的人是服務問題。

（四）競爭者分析

圖十四 早餐店的優勢分析

據調查，飛云鎮飛渡街靠瑞安市第五中學與農貿市場最近的早餐店除阿和早餐店外，還有4家。其中一家早餐店主要以粥為主食，競爭十分火熱。但是通過這次調研，絕大多數的小區居民與學校師生喜歡來阿和早餐店購買。深究原因，主要是早餐口味好且價格便宜、員工服務態度好、早餐店環境舒適，分別占據83.5%、64%、55%。其次是占48.5%，早餐種類豐富，店 內裝修風格占40.5%。

圖十五

滿意程度分析

與同類競爭者相比，阿和早餐店在這幾方面普遍受到小區居民與學生的贊揚。在價格、食品種類、衛生、服務、口味、環境問題上，分別占35.50%、37.00%、44.00%、54.00%、42.50%、84.50%。其中衛生服務環境是絕大多數人的選擇，可見現在消費者對于早餐店的評價越來越多樣化。

八、調研結論與建議

我們通過以上的數據描述分析可以看出，隨著人們生活質量的提高，越來越多的消費者開始注重健康與養生，傳統的早餐點心以無法跟進時代的發展，早餐行業的企業家們因結合中心，創新早餐從而實現“民心工程”，但這其中也存在以下幾點要注意的問題：

1.多數消費者關注早餐的營養、口味、種類以及就餐的環境與服務，對早餐店的要求就存在一定的高度。

2.早餐屬于時間性的產品，要做準確的分析，把好質量關。3.房價的普遍上升，合理的選址也存在一定的困難。

4.作為一個早餐店經營者，缺乏對早餐店行業方面知識的全面了解。5.現今流動攤位、餐點繁多，應注意環境布置與規劃，抓住目標消費者。具體建議如下： 作為店家：

努力保證其產品和服務的質量，提高自己的信譽，使消費者買著放心，吃著開心，并且努力學習關于早餐店行業方面的知識。

1.在產品方面：有衛生部門的認證，且需要在自己的店里公開。多向早點老師傅學習，完善做早餐、早點的手藝，提供營養豐富的早餐。2.在服務方面：服務過程中要注意自己的言語、情緒，熱情的接待每一位在我們店里購買的消費者。

3.定價方面：根據所選目標消費者的月收入與支出情況，為商品制定一個能讓消費者滿意的價格，同時注意同行競爭者的標價。

4.飲料供應商：盡量選擇擁有多種飲料且聲譽良好的供應商進行合作，提供優質的早餐飲品。

關于店鋪：

1.店鋪的布置盡量使用簡約風格或舒適、干凈的色調，體現早餐店人員的成熟穩重與熱情。

2.店鋪周邊不可以有垃圾堆放，及時清理。3.店內的就餐座椅要干凈、整齊。4.及時準備好充分的紙巾。

九、附件

編號：

關于阿和早餐店的調查問卷

您好！我們現正在做一次關于小區居民吃早餐的習慣和營養搭配的市場調研，以便本店能更好的為小區居民服務。您所提供的意見，將對我們提供莫大的幫助。本問卷約花費您幾分鐘的時間，希望得到您的支持，我們將萬分感謝！

1.您覺得早餐對身體健康重要嗎？

A.十分重要 B.比較重要 C.不重要 D.不清楚 2.您有吃早餐的習慣嗎？

A.每天都有 B.有時吃 C.不吃 3.早餐中您最注重的是什么？

A.營養 B.口味 C.種類 D.實惠，能填飽肚子 4.您通常在什么場合吃早餐？

A.家里 B.小區早餐店 C.流動攤位 D.食堂

5.您覺得在飛渡街區中與其他早餐店相比，阿和早餐店比較有優勢的是以下哪些方面？（可多選）

A.早餐種類豐富 B.員工服務態度好 C.早餐店環境舒適 D.早餐口味好且價格便宜 E.店內裝修風格 6.您一般是幾點開始吃早餐的？

A.6-7點 B.7-9點 C.9點以后 7.您吃早餐一般占用多少時間？

A.5分鐘以內 B.5-10分鐘 C.11-20分鐘 D.21分鐘以上 8.以下哪幾種早餐的種類是您最喜歡的？（可多選）

A.炒飯、炒面、炒粉 B.粥 C.雞蛋 D.面包、饅頭 E.牛奶 F.豆漿 G.水果 H.其他 9.您的早餐一般消費是多少？

A.3-5元 B.6-8元 C.8-10元 D.10元以上 10.您最喜歡搭配什么類型的飲品做早餐飲料？

A.茶類 B.碳酸類 C.牛奶類 D.奶茶類 E.果汁類 F.其他 11.您覺得最營養的早餐應當有哪些？（選5種）

A.牛奶 B.面包 C.雞蛋 D.粥 E.饅頭 F.油條 G.豆漿 H.麥片 I.水果 J.蔬菜 K.肉類 L.面條 M.米粉 N.其他 12.你選擇某一早餐店購買的原因？（可多選）

A.就近原則 B.價格問題 C.食品種類問題 D.衛生問題 E.服務問題 F.口味問題 G.環境問題 H.其他 13.對于阿和早餐店，您的滿意程度如何？

很滿意 較滿意 一般 較不滿意 很不滿意 價格問題 □ □ □ □ □ 食品種類問題 □ □ □ □ □ 衛生問題 □ □ □ □ □ 服務問題 □ □ □ □ □ 口味問題 □ □ □ □ □ 環境問題 □ □ □ □ □

14.您對現有早餐店最不滿意的是哪幾方面？對此您有什么意見或建議？

____________________________________

您的個人資料 1.您的性別 A.男 B.女 2.您的年齡

A.20歲以下 B.20歲~30歲 C.30歲~40歲 D.40歲以上 3.您每月的可支配收入

A.1000元以下 B.1000元~3000元 C.3001元~5000元 D.5000元以上 4.您的職業

A.學生 B.自由職業 C.企業單位職員 D.老師 E.其他 謝謝您的積極合作！

調研員：____________ 調研地點：____________ 調研時間：____________

第五篇：早餐店開店計劃書

早餐店開店計劃書
我二十有一,是一名大學生,說實話我不看重學業,也不認為重本畢業生是成功者,人 人都以去哈佛大學為榮,因為比爾蓋次在那讀過,可比爾蓋次卻不以在哈佛讀過書為榮,他 在那讀了一年就輟學了, 似乎我這樣說有些偏激.我不想讀好書后只是獲得為那些真正成功 者打工的機會,所以我想開個店.由于小弟我初來乍道,很多事情不明白,所以特來向各位 大哥大姐請教.以下是我參照 spring 大哥的中式快餐我的選擇(希望能找到志同道合的朋友)中的計劃書 的格式,我拿來套用并改進的,除了格式其他的都是我自己的想法,希望 spring 大哥別告我 侵權啊.我想在學校開家早餐店, 主賣米粉和粥.學校大概有 5 萬師生, 學校周邊還有普通住戶, 由于去市里有 20 多分鐘的車程,所以大家一般都在學校.學校中心有個商業中心,也就是 小吃精品店之類的,學生上課都要經過那,也是這學校最熱鬧的地方.那有好多餐飲店, 卻沒有一個看上去比較衛生的.我的老師說寧愿在家吃泡面也不去那 吃,可學生不一樣啊,在那邊上還有家網吧學校的人大都在那上網,所以我想開家中檔的早 餐店應該有很賺吧!學校有 4,5 個食堂,可米粉和粥卻不怎么樣,我只在食堂吃過一次就 在沒吃過了,在學校的論壇上也看到不少人攻擊學校的食堂.我準備租 4 間 20平方的門面(那里全是平房,而且都是 20平方左右)一月大概 4000,廚 房 16平方應該夠了吧,衛生間和雜物間共 8平方.簡單裝修,墻群為綠色,其余為白色, 天花板用塑料綠色植物裝飾,玻璃門.希望給學生們一種清新,自然和放松的心情.圓大理 石桌,鼓狀凳,靠墻則用方型桌.我認為大理石好清理,看上去也比較干凈.剛開店時在門前放些需要捐款的圖片資料,最好是校內的.在門口旁放個捐款箱,告訴 他們每天捐一角錢,世界將因為他們而改變.利用大學生的同情心,達到宣傳和滿足他們希 望幫助他人的欲望.所以我的店里只有牛奶或豆漿賣 9 角錢, 其他都賣整數, 柜臺正對門口, 上方是菜單和本店主題“讓一角錢傳達你的愛” ,先在柜臺付帳點單,點單時服務員必須緊 接著問需要牛奶還是豆漿,讓顧客沒有選擇不要的機會.然后由服務員拿單到廚房,客人那 也留份單,最后由服務員從廚房上菜..這樣我還把慈善順便做了.早上應該不愁客人,所以我放點英語學習方面的,畢竟一天 之季在于晨嘛.中午大家一般都吃飯,所以我決定在中午搞促銷,在中午 12 點半放首外文 歌,盡量選好聽的,第一個說出歌名的將免費吃一碗米粉或粥.晚上 6 點半同樣.我得自己當店長,采購員,這樣省下了一筆不小的錢.廚師是留住客人最重要的一點, 所以只要好吃,3000 一個月我也給,服務員請 2

個每個 800,收銀員可以請學生,學生不在 乎多少,給個 500 他應該心滿意足了.洗碗清潔的也可以請學生,掛個幫助勤工檢學牌子, 上班前一天 6 點半報名, 一人不能連續上兩天班, 每天付工資, 元一天, 20 一月下來才 600, 這樣還能增加在學校的知名度.要一名學徒也 800 吧.

大概需要 8 萬元,裝修 30000 元(包括空調,廚房設備等),首付房租 3 個月 12000, 18000 用于營業,20000 做流動資金.我希望營業額是 30000 除去 工資 6500 左右 房租 4000 水電雜費 1000 左右 煤氣 2000 稅收雜項 1000 說實話話原材料方面我還不太了解, 不過我想過橋米線的生意那么大, 米粉和粥的利潤肯定 不小,而且自我感覺米粉和粥的成本比教低,所以原材料這項我的預算是 30%.粗算下 30000-14500-9150=7350 ,7350 里的 2350 儲存用于寒暑假期的預備資金,自己能拿 5000 左右.平均每天要掙 1000 元,每位顧客平均消費 4 元的話,需要 200 多位顧客.應該 不難吧.更多創業計劃書請上中國店網