第一篇：安徽賽區進程之烹飪賽場亮技能 青春風采正飛揚

安徽賽區進程之烹飪賽場亮技能 青春風采正飛揚

青春是一首歌，她波動著我們年輕的心弦；青春是一團火，她點燃了我們沸騰的熱血；恰同學少年，風華正茂，安徽新東方烹飪專修學院烹飪學子們正在用技藝的雙手點燃青春的激情，放飛希望的夢想。

第二屆“新東方杯”全國烹飪技能大賽安徽賽區選拔賽目前正在火熱進行。下面小編帶大家一起看一下安徽新東方職教城賽場參賽選手們在中式熱菜、中式冷拼、果蔬雕刻三組比賽的進展情況吧。

熱菜烹調精彩火熱紛呈

透過玻璃幕墻，熱菜比賽現場的每位參賽選手都全身心的投入，一絲不茍，操作嫻熟。走進賽場，有的同學在為配菜雕花，有的同學熟練的切配，展示著自己的刀工；還有一些用大火翻炒著主菜。不一會兒功夫，整個實操大廳彌漫著濃烈的香味，而鍋碗瓢盆聲頓時也成為一曲悅耳的交響曲。說到中餐熱菜的制作，從選材到切配、火候到時間都必須要嚴格控制，整個制作過程相當復雜，光一個炒就有很多講究，炒，將原料放入鍋中加熱，并隨時翻動使之成熟的一種烹制方法，對外行人來說實在太復雜了，對新東方烹飪學子們來說，他們嫻熟的技藝和獨具匠心的構思，則給大家帶來了繽紛味蕾！

各式冷拼相互爭妍斗奇

冷拼是將藝術的美融入飲食文化的一門技藝，既可烘托飲食氣氛，增進人們的食欲，又可使人們在品嘗佳肴的同時得到一種藝術的享受。看到比賽現場選手們制作出的一個個造型優美、簡潔清新、色艷爾雅的冷拼，什么叫“立體的畫、無言的詩”則不言而喻。椰島風情、荷韻、金玉滿堂、迎客松等作品美輪美奐、花魚鳥獸活靈活現、相互爭妍斗奇，參賽選手們不僅熟練運用在課堂上學到的刀法和各種拼擺手法，更是充分發揮了自己的想象力和創造力，尤其是前期的刀工處理，選手們刀法嫻熟，下刀精細，切出的片薄如蟬翼、晶瑩透亮。

精雕細琢雕出美味人生

雕刻比賽現場，選手們也紛紛亮出了自己的拿手絕活。同學們有用香芋雕刻的大鵬展翅、天馬騰空、祥麟獻寶，用南瓜雕刻的龍騰四方、鳥語花香，用蘿卜雕刻的馬到成功、祥鶴駕臨，也有用兩個西瓜鏤空雕刻的吉祥如意燈和花籃??原本其貌不揚的瓜果、蘿卜、香芋、等食品，而在參賽選手的巧手下，“土里土氣”的原材料竟變成了形態各異的具有美學價值的藝術品，它們或色彩斑斕、或栩栩如生、或惟妙惟肖，令人好生艷羨。

第二篇：首屆“新東方杯”青年烹飪技能大賽安徽賽區盛大開幕

首屆“新東方杯”青年烹飪技能大賽安徽賽區盛大開幕

出席開幕式的省市領導和嘉賓

“世界的美食，中國的新東方”，一場烹壇盛事——首屆“新東方杯”青年烹飪技能大賽安徽賽區選拔賽于今天上午在安徽新東方烹飪專修學院盛大開幕。

選手入場

選手入場

許院長致開幕詞

省、市、學校各位領導及評委大師們盛裝出席了此次開幕儀式。儀式上合肥市人力資源社會保障局職業能力建設處處長束志偉先生、合肥市商務局副局長、市烹飪協會常務副會長程明福先生及安徽新東方烹飪學院許院長等領導均發表了熱情洋溢的致辭，希望通過舉辦首屆“新東方杯”青年烹飪技能大賽進一步增強同學們的學習意識、競

爭意識，形成良好的學風，并祝愿各位參賽選手在比賽中賽出風格，賽出水平，取得優異成績；裁判長莊嚴宣誓嚴格遵守競賽規則和裁判員紀律，文明裁判，不循私情，秉公辦事，圓滿完成各項裁判工作；參賽選手代表上臺發表了參賽感言及獲獎的決心，對學校體貼的考慮表示了感激，對老師的教育表示了感謝，對大賽表達了自信。

參賽選手方陣

首屆“新東方杯”烹飪技能大賽安徽賽區選拔賽不僅得到了安徽省烹飪協會、聯合利華飲食策劃的大力支持，也受到《安徽電視臺》、《安徽商報》、《安徽市場星報》、《安徽青年報》等多家媒體的特別關注。

選手代表宣誓

此次選拔賽為期兩天，來自34個班級的參賽選手將進行中餐熱菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、西式面點四大項目共計481個單項比賽，另有8組參賽隊伍對展臺筵席設計項目也將展開激烈角逐。

裁判長宣誓

開幕式結束后，參賽選手便進入如火如荼的比賽之中。行業領導及嘉賓在安徽新東方烹飪學院領導的陪同下，來到各賽區組展臺區參觀。

誰將會在大賽中脫穎而出成為耀眼的明星，讓我們一起期待吧。

第三篇：第二屆“新東方杯”青年烹飪技能大賽安徽區西點比賽進行時

第二屆“新東方杯”青年烹飪技能大賽安徽區西點比賽進行時

2012年4月26日下午，春光明媚的午后，繁花似錦的春色難以抑制同學們興奮的心情，期盼已久的第二屆“新東方杯”全國青年烹飪技能大賽安徽區西點比賽正在安徽新東方烹飪專修學院井崗校區內緊張的進行著。

下午一點半不到，參加比賽的同學們早已就定位置，將比賽需要的材料一一檢查一遍，再次確認無誤。當監考老師一聲“比賽開始！”，參賽同學們迅速進入比賽狀態，處理起酥油、和面、搟面、打奶油......這些繁瑣的步驟在他們手里有條不紊的進行著。為了準備這次比賽，同學們已經在私底下反復不斷地練習過很多次，也正是因為有了這么多次的練習才有了現在站在考場內成足在胸的信心。

據了解此次烹飪大賽一共有四個項目，西式西點就是其中之一，比賽要求每位參賽者分別制作清酥和蛋糕兩類作品，其中清酥必須制作三個造型，蛋糕則要求必須是雙層蛋糕。參加西點比賽的同學們全部來自安徽新東方一年制西點精英專業的學生，這些同學一年前對西點還只是一知半解，只是對西點純粹的喜愛，擁有一個西點夢的人，懷著對西點的熱愛來到安徽新東方西點專業開始西點學習生活，而今天，不到一年的時間，站在考場里的他們儼然已經是一名專業的西點烘焙師。

蛋糕在轉盤上輕輕的旋轉，裱花嘴在一雙巧手的施力下靈活的在空氣劃出優美的弧線，綿密的奶油猶如被賦予生命般如浪花翻滾，如鮮花綻放，如氣勢猛虎??為這個春天送上一道道香甜美味的西點，除了風景的美麗更增添了一道靚麗的美食風景線。指針滴滴答答的走過，考場空氣中凝聚著絲絲緊張的氣氛，時間一分一秒的過去，同學們手中的蛋糕一個接著一個成型被端進評委室，清酥坯也在經過高溫淬煉后層層分明散發著誘人的香氣。

經過3個小時的比賽，所有選手的作品已經呈現在眼前，參賽同學們深深呼入一口氣，他們已經盡自己所能的將作品以最佳的姿態呈現在評委面前，等待著28號結果的公布，屆時優勝的選手將代表安徽新東方烹飪專修學院與其他17所院校的西點組同學一較高下，拿下桂冠。