第一篇：臺北小棧告訴大家一份美味的煲仔飯離不開三個標準

臺北小棧告訴你，一碗好煲仔飯的三個標準：

料好:煲仔飯要做好，米和臘味是關鍵，臺北小棧煲仔飯選用絲苗米、米身修長、柔韌適中，米味濃郁，臘味用土豬臘腸、五花臘肉，配以山西汾酒制作而成，口感脆嫩，晶瑩剔透，滑嫩香甜！

汁濃:煲仔飯用濕米直接煲熟，口感稍干，故要配煲仔汁，臺北小棧煲仔汁在傳統廣式做法上加上秘制臺北風味，用五花肉、大蒜、香菇吊湯，慢火熬煮5小時以上方可出鍋，剛出鍋煲仔飯澆上汁香味撲鼻，大大增加食客胃口！

鍋巴:很多人喜歡吃煲仔飯就是喜歡吃煲仔飯鍋巴，臺北小棧煲仔飯從煲的選擇、燒法、時間上經過多年摸索，已經可以做到煲煲有鍋巴，比如我們首創了不開蓋加油燒法，在不開蓋情況下淋油，即可保溫又可防燒焦.