第一篇：××市工商局關(guān)于啟用流通領(lǐng)域食品購銷粘貼式臺賬的總結(jié)

××市工商局

關(guān)于啟用流通領(lǐng)域食品購銷粘貼式臺賬總結(jié)

市局：

為了認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，嚴格監(jiān)督流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者、食品添加劑經(jīng)營者、柜臺出租者、展銷會舉辦者等市場主體，切實履行保障食品安全的法定義務，建立健全流通環(huán)節(jié)食品安全可追溯機制，按照××××[20××] ××號文件要求，結(jié)合我市轄區(qū)實際，我局對流通領(lǐng)域食品購銷經(jīng)營戶建立購銷粘貼式臺賬進行了宣傳、督導和規(guī)范。

一、高度重視，廣泛宣傳動員

為方便對食品經(jīng)營戶的監(jiān)管，按照××市工商局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《××省工商行政管理機關(guān)監(jiān)督流通環(huán)節(jié)食品相關(guān)市場主體建立并執(zhí)行食品安全保障制度的實施意見的通知》（××××[20××] ××號）的通知要求，結(jié)合我市轄區(qū)實際，我局于20××年×月×日組織全市從事食品批發(fā)（含酒水、奶制品總代理）、超市、規(guī)模較大的食品經(jīng)營者召開啟動流通領(lǐng)域購銷粘貼式臺賬會議，以全面推行流通領(lǐng)域購銷粘貼式臺賬，參會人員×××人，工商局分管食品安全的領(lǐng)導在會上作了重要講話，講了建立粘貼式臺賬的重要性及必要性，督促到會的食品經(jīng)營戶積極行動，確保流通環(huán)節(jié)食品安全；其次，食品安全監(jiān)管人員講了建立銷粘貼式臺賬的具體方法。會后大家主動咨詢我局統(tǒng)一

提供的臺賬模式，并表示愿意建立粘貼式臺便于執(zhí)法部門的監(jiān)管，又方便自己管理。

二、積極行動，著力監(jiān)督執(zhí)行

我局按省局及××市局相關(guān)文件要求統(tǒng)一制作了兩聯(lián)式進、銷貨臺賬在全市統(tǒng)一推行，各所在轄區(qū)積極推行，并將此項工作納入日常監(jiān)管、巡查工作，同時確保巡查人員、內(nèi)容、頻次三到位，堅決杜絕巡而不查，查而不實等現(xiàn)象；加強對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點和難點部位的監(jiān)督檢查，依法查處流通環(huán)節(jié)食品相關(guān)市場主體的違法經(jīng)營行為和不履行法定義務的行為，并公開曝光典型案件，以達到教育一家、帶動一片的目的。我局目前已根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》查處××起因未建立粘貼式臺賬案件，處罰款××××元。到目前為止，轄區(qū)流通領(lǐng)域食品購銷經(jīng)營戶已建立購銷粘貼式臺賬的有××戶，此項工作還在積極開展中。

二〇××年×月×日

第二篇：流通領(lǐng)域食品購銷臺賬制度

流通領(lǐng)域食品購銷臺賬制度

為了加強對食品進、銷、存全過程的監(jiān)督管理，有效保護消費者的合法權(quán)益，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，特制定本制度。

第一條食品經(jīng)營者應當建立食品登記購銷貨臺賬，詳細記載購進食品產(chǎn)地、生產(chǎn)加工廠家、名稱、購進日期、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及聯(lián)系方式等；并妥善保存能證明購進食品真實來源的購貨發(fā)票或憑證。

第二條食品批發(fā)商應當?shù)怯涗N售臺賬，記載購貨商（人）名稱、時間、銷售食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、聯(lián)系方式：食品零售商應當提供銷售發(fā)票或憑證。

第三條經(jīng)營者應當建立健全經(jīng)銷食品檔案，有條件的，應當建立食品購銷電子臺賬。

第四條購貨臺賬和銷售臺賬記錄中涉及到加工企業(yè)的，要記錄原配料的來源；涉及到奶粉等嬰兒食品，除記錄進貨來源，數(shù)量以外，還要詳細記錄其銷售的數(shù)量和去向。

第五條發(fā)生食品質(zhì)量事故，按照購銷臺賬或者銷售憑證等證據(jù)資料，逐級追溯、追究經(jīng)營者的法律責任。

第六條購銷臺賬保存期限不得少于兩年。

第三篇：食品經(jīng)營者購銷臺賬制度

食品經(jīng)營者購銷臺賬制度

第一條食品經(jīng)營者必須建立健全并嚴格實施食品購銷臺賬制度，食品從哪里來，什么時間銷往哪里，要認真登記入賬，所記載的內(nèi)容應真實準確。

第二條購進和倉儲臺賬應當按照食品品種記載以下內(nèi)容：食品名稱、數(shù)量、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地、供貨單位、進貨時間等，為食品質(zhì)量安全管理提供可追溯依據(jù)。

第三條銷售臺賬應當記載銷售的食品名稱、時間、數(shù)量、規(guī)格、食品流向等，記載不合格食品的處理內(nèi)容。

第四條凡經(jīng)營食品的業(yè)戶，在進貨時必須向供貨商或生產(chǎn)廠家索要營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗檢疫證明、發(fā)貨票等相關(guān)證明材料。重要食品要將相關(guān)證明資料送交轄區(qū)的有關(guān)行政管理部門存檔備案。

第五條在采購保健食品、進口保健品、新資源食品時，同時索取衛(wèi)生許可批件。

第六條在采購鮮(凍)肉類時，應當索取畜產(chǎn)品檢驗、檢疫證明，或者查看胴體上是否加蓋有效的驗訖印章，采購進口鮮肉類及其制品時，應索取出入境動物產(chǎn)品檢疫合格證。

第四篇：瓦房店市工商局李官分局加大對食品流通領(lǐng)域的綜合整治力度

瓦房店市工商局李官分局加大對食品流通領(lǐng)域的綜合整治力度

按照《關(guān)于印發(fā)大連市食品行業(yè)開展道德領(lǐng)域突出問題專項教育和治理活動方案的通知》要求，李官工商分局按照瓦市工商局部署，結(jié)合當?shù)厥称沸袠I(yè)實際，對食品行業(yè)開展了道德領(lǐng)域教育治理活動。

一是仔細研究制定綜合整治辦法。根據(jù)《通知》要求和2012年食品安全重點工作安排精神，我工商分局制定了以重點查找解決食品行業(yè)制造、包裝、銷售等各個環(huán)節(jié)中存在的不講城信和食品安全問題為目標任務，以重點治亂、強化規(guī)范、整蕭行業(yè)風氣、促進行業(yè)自律、加強正面引導、構(gòu)建約束體系為重點內(nèi)容的活動工作方案，并要求全分局工作人員提高思想認識，切實加強調(diào)研排查，精心組織實施。

二是認真開展宣傳教育治理活動。各工作人員對片區(qū)內(nèi)流通環(huán)節(jié)的304家個體、自加工企業(yè)、零散作坊進行政策講解，法律法規(guī)、食品安全科普知識等方面的教育培訓。宣傳發(fā)動社會各界積極參與宣教培訓，培養(yǎng)食品行業(yè)安全自律精神，形成全社會共同參與的宣教格局。要求食品行業(yè)自查自糾，強化內(nèi)部食品安全管理，幫助、督促建立健全專門食品安全機構(gòu)、人員和責任，嚴格執(zhí)行管理制度。

三是積極探索全社會參與的食品安全綜合治理辦法。做好食品安全流通領(lǐng)域道德建設、教育和治理工作需要工商部門，個體經(jīng)營者，當?shù)厝罕娙矫娴墓餐?。李官工商分局在今后的食品流通領(lǐng)域安全整治工作中，會繼續(xù)堅持部門監(jiān)管和社會監(jiān)管治理相結(jié)合，努力形成一種監(jiān)管部門高效執(zhí)法，個體經(jīng)營者自覺守法，社會公眾主動參與監(jiān)督的食品安全良好局面。

楊海

第五篇：明晰權(quán)責,扎實做好食品流通領(lǐng)域監(jiān)管工作----瓦房店市工商局李官分局

明晰權(quán)責，扎實做好食品流通領(lǐng)域監(jiān)管工作

瓦房店市工商行政管理局李官分局

寧壽珩

按照《國務院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，明確了工商部門負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。根據(jù)國家工商總局關(guān)于食品監(jiān)管的具體職責劃分，工商機關(guān)負責流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理,組織實施流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查、質(zhì)量監(jiān)測及相關(guān)市場準入制度；承擔流通環(huán)節(jié)食品安全重大突發(fā)事件應對處置和重大食品安全案件查處工作。

明確工商行政管理機關(guān)對食品監(jiān)管的職責，對開展食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管工作，提供了具體的工作指引：

一是檢查進貨索證索票制度

1.嚴格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和食品合格的證明文件。

2.對購入的食品，經(jīng)營者能否索取并仔細查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標注通過有關(guān)質(zhì)量認證食品的相關(guān)質(zhì)量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應當經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應當在有效期內(nèi)首次

購入該種食品時索驗。

3.購入食品時，經(jīng)營者能否索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票；或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯(lián)系方式；銷售憑證應當記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、銷貨日期等內(nèi)容。

4.經(jīng)營者是否索取和查驗的營業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告和銷售發(fā)票（憑證）應當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關(guān)檔案應當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。

二是檢查食品進貨查驗記錄制度的執(zhí)行情況

1.每次購入食品，是否如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

2.是否采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬應當妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。

3.食品安全管理人員能否定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對即將到保質(zhì)期的食品，應當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示；對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，是否立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關(guān)依法處理，食品的處理情況是否在進貨臺賬中如實記錄。

三是檢查食品銷售衛(wèi)生工作是否到位

1.食品銷售工作人員是否按要求穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用紙巾捂口。

2.銷售直接入口的食品是否有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒、清潔的售貨工具。

3.食品銷售是否有專柜，要有防塵、防蠅、防污染設施。

4.銷售的預包裝及散裝食品是否標明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限（或保質(zhì)期）等。

四是檢查食品展示衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況

1.展示食品的貨架是否在展示食品前進行清潔消毒。

2.展示食品是否生、熟分離，避免食品交叉感染。

3.展示直接入口食品是否使用無毒、清潔的容器，保持食品新鮮衛(wèi)生，是否超出保質(zhì)期。

4.展示柜的玻璃、銷售用具、架子、燈罩、價格牌是否直接接觸食品，展示的食品是否直接散放在貨架上。

5.展示食品的銷售人員是否持有有效健康證明上崗，穿戴整潔的工作衣帽。

另外，對從業(yè)人員健康檢查制度、從業(yè)人員食品安全知識培訓制度、衛(wèi)生檢查制度和庫房管理制度的建立、執(zhí)行情況，工商行政管理機關(guān)也要進行檢查。

只有認真履職，扎實開展食品流通領(lǐng)域監(jiān)管工作，守護食品安全最后一道防線，才能讓百姓安全、健康地生活，才能讓社會和諧、穩(wěn)定地發(fā)展。