第一篇：山界回族鄉羅白九年義務制學校實施農村義務教育學生營養改善計劃突發性事件的預防與處置預案[范文]

山界回族鄉羅白九年義務制學校實施農村義務教育學生營養改善計劃

突發性事件的預防與處置預案

一、培養學生良好的飲奶習慣

1.飲用前先洗手，保持手干凈。

2.分發前和學生拿到學生奶后先檢查包裝外觀，如發現脹包、破包、霉包、臟包、吸管未密封或不干凈有異物、生產日期過期、無生產日期等，不要分發和飲用，立即調換。牛奶分發后，老師要督促學生立即飲用并指導學生將吸管插入包裝袋的插口標識位置，以免奶液溢出。

3.手拿住吸管上端，撕掉吸管下端包裝膜，立即插入產品包裝插孔，再撕掉吸管上端包裝膜后飲用，飲用過程手不要直接接觸吸管開封的裸露部份，特別是吸管上端和下端，以免污染吸管。

4.飲用時先吸一小口，若口感固形物、或有其他異味，立即停止飲用，報告老師調換。

5.一次性飲用完，不要間隔飲用；不得帶出教室或帶回家。嚴禁在喝了一半后放在抽屜里課后再繼續喝。

6.學生相互不要交叉飲用產品。

7.飲用時不要食用自帶食品。

8.劇烈運動后不要立即飲用、身體不適（如感冒、發燒、腹痛）不要飲用。首次飲奶的學生慎飲，少量飲用，逐漸增加，防乳糖不耐癥和蛋白質過敏癥。

9.女學生在例假期不宜喝低溫奶。

10.飲用完后壓扁包裝，統一回收。

11.飲用后身體不適立即報告老師。

二、教會學生如何識別“問題產品”

1.“學生奶” 外包裝污染的產品（有霉斑、蟲咬等）；

2.“學生奶” 外包裝被損壞的產品（吸管外露、包裝破損）；

3.“學生奶”產品異常（脹包、苦味、酸味、異味等）；

要教育學生，拿到學生奶后先檢查外觀，再插吸管飲用，先輕輕吸一口，如發現異常應立即把產品退給老師，再換一盒新的。

三、教會學生判斷“乳糖不耐癥”

1.什么叫乳糖不耐癥？

乳糖不耐癥是指人體不能分解并代謝乳糖（一種糖類，常見于牛奶及其他奶制品中），這是由于腸道內缺乏所需的乳糖酶，或者是由于乳糖酶的活性已減弱而造成的。據估計，全球約75%的成年人體內乳糖酶的活性有減弱的跡象。該癥狀發生的概率在北歐約5%，而在一些亞洲及非洲國家則超過90%。簡單的說，乳糖不耐癥就是缺乏乳糖酶或其活性不足所造成的狀況，這種酶是用來消化乳糖的。此類病癥在亞洲及非洲很常見。

亞洲人長期不飲用牛奶或很少飲用牛奶，腸胃中缺少乳糖酶，無法消化牛奶中的乳糖。

2.乳糖不耐癥癥狀有哪些？

腹脹、腹痛、腹瀉、腸鳴、惡心、嘔吐。飲奶后0.5—2小時后發生。

3.乳糖不耐癥解決辦法有哪些？

幾個小時后自愈，除癥狀特別嚴重外，一般不需治療。避免方法有：每次少量飲用，逐漸增加；配合吃點面包餅干后飲用；避免空腹、劇烈運動前后飲奶。堅持一段時間乳糖不耐癥就會大有改善或完全消失。

四、制定學生營狀餐實施安全應急處置預案

為了控制和及時處置學校學生飲用奶發生的群體性身體不適或疑似牛奶質量問題引起的食物中毒事故，保障教育教學秩序的穩定和學生生命健康與安全，根據《食品衛生法》、《國家突發公共衛生事件應急預案》及相關規定，結合學校實際，特制定學校《學生營養餐工程實施安全應急處置預案》。

（一）預案啟動范圍

學校學生因集體飲用學生奶引起學生群體性“乳糖不耐癥”、“蛋白質過敏癥”等身體不適或疑似“牛奶質量問題”引起食物中毒事件時，立即啟動《學生“營養餐工程”實施安全應急處理預案》。

（二）事故應急處置組織領導

學校成立以校長馬哲飛為組長，鄧亞田、丁仁廣為副組長，學校行政會成員錢輝妍、黃衛文、龍小華、賀莉莉及村小校長錢海波、陽平英為成員的“學校學生營養改善工程”實施安全事件應急處置領導小組。

（三）事故處置程序

1．班主任一旦發現個別學生食用營養餐后出現不適（或嘔吐）的可疑情況，不要緊張，如為“乳糖不耐受癥”或“蛋白質過敏”，可指導學生坐下來休息片刻，喝少量白開水，就能減輕或消除癥狀。之后可引導學生少量飲奶，堅持一段時間后，誘發腸道功能的恢復，正常的飲奶。如一旦發現學生因集體飲用學生奶引起學生群體性“乳糖不耐癥”、“蛋白質過敏癥”等身體不適或疑似“牛奶質量問題”引起食物中毒事件時，必須立即報告學校應急處置領導小組組長、副組長，學校將情況第一時間如實上報中心學校。

2．中心學校在接到報告后，立即組織領導小組成員調查核實，如需啟動《學生“營養餐工程”實施安全應急處置預案》，應立即向教育局勤管站報告；同時組織部署、指揮協調和落實相應措施，實施各項救治、處理工作。并及時與供貨商取得聯系，協調相關善后工作。

3．學生食用牛奶后，若出現多個學生身體不適，應立即通知班上其他學生和其他班級學生停止食用，檢查學生有無自帶食品，同時封存現場剩余學生牛奶及學生自帶食品。副組長親臨學校班級現場，指導配合學校及學校班主任，通過觀察、詢問正確判斷學生身體不適的原因。在排除學生“癔癥”的情況下，通知學生牛奶存儲、分發室停止學生牛奶分發，封存同批次學生牛奶及留樣產品。通知時注意方法，避免引起集體性恐慌。

4．副組長在第一時間深入學校、配合學校及時組織人員將確為身體不適或中毒學生就近、集中送往有條件的醫院搶救治療，安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治、守護食用牛奶身體不適學生，及時解決、處理和匯報救治情況。

5．學校責成各班主任做好本班食用牛奶學生觀察、防預治療及心理疏導，緩和校園氣氛，避免“癔癥”蔓延，防止集體性恐慌導致的癔癥危機。學校必須根據學生身體不適的程度，慎重決定是否通知家長。班主任在通知家長時，做好安撫工作，避免家長激烈的情緒影響環境氣氛。正確引導學生，避免學生向家長匯報時夸大事實。同時做好“飲食牛奶身體不適或中毒學生班級、姓名、人數、時間、主要癥狀、處理情況”等內容的飲食牛奶安全事件的專項登記工作，并及時向學校校長匯報。中心學校要配合學校做好相關善后工作。

6．中心學校其他領導成員將到現場維持秩序，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作；并協同學校做好飲食牛奶學生及家長的工作，全力保障學校的穩定。

7．飲食牛奶身體不適或中毒學生在就醫期間，中心學校將協同出事學校領導到醫院慰問、安撫患者及家長或監護人。

8．所有現場封存的學生牛奶及學生自帶食品，必須待縣疾控中心、食品藥品監督局等相關部門現場調查取證結束后，按照上級行政主管部門及衛生執法監督部門的要求予以銷毀或解封。

9．學校全體員工應統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作；慎對媒體采訪，未經請示學校領導，不予接受未經上級行政主管部門批準的媒體采訪。按新聞發言人制度，學校指定接受采訪人員，須謹言慎言，避免事態擴大。

10.對突發事件實行即時報告制度。學校設舉報電話為：事件發生后學校必須在第一時間向中心學校如實報告。然后中心

學校再立即將情況向教育局（電話：）、縣疾控中心（電話：）、食品藥品監督局（電話：）等部門反映情況，報告事件發生的時間、人數及主要癥狀。禁止瞞報、緩報、謊報。

羅白九年義務制學校

二〇一二年二月二十八日