第一篇：實習生論文

這學期，我們紅旗區實驗小學和新鄉學院聯合舉辦了大學生到學校實習的活動。作為剛上崗一年的年輕班主任教師，我很榮幸也參與了這次的活動。看著學校里到來的一群朝氣蓬勃，青春活潑的大學生，我的心也激動的飛揚了起來。

我也是一名剛從大學校園出來不久的大學生，我青春過，我也實習過，我理解他們的心聲。他們每個人都帶著一顆真誠，善良，學習的心來到了我們學校。他們在學校的每一天都在成長，讓我深深的感動著。

分給我的是一個陽光，可愛的小姑娘。我叫她小李。她勤學好問，有不懂的地方她就經常問問我。我對她說，對，你有什么不懂的就盡量問，要多學，多問，才能快速成長。這也是我認為的學習態度，我剛工作一年，在工作剛開始的時候我也有許多不懂的，不知道的東西，總覺得自己有很多事情做不好。我經常向有經驗的教師和主任詢問，慢慢的我發現自己成長的很快速。如果不問，自己就在摸黑前進，許多事情還是不理解，還是做不好。你要有這樣的學習態度，這會讓你無論是在實習階段，還是真正踏上工作崗位都快速進步的。

在實習期間，小李認真，勤奮。無論是在早讀，早操，課上，課下。她都來的非常早，認真的學習班主任的日常工作。我經常看到她和一群孩子們融合在一起，和他們聊天，溝通，真正融入到他們的世界當中，去了解每一個孩子，關愛每一個孩子，真正的做到了熱愛學生。這也是教師現在所缺少的對學生的關愛。我們應該多加與學生溝通，多理解他們真實的想法，才能因材施教。在課堂上，小李仔細的學習每堂課。學習的是老師怎樣講課，學習如何傳授知識，如何駕馭課堂，如何控制授課時間。這些都體現在了她認真詳細的聽課筆記上。我們學校，每周三也有校公開優質課，這也是給我們每個教師互相學習的機會。利用這個機會，我們了解每位教師的講課風格和魅力，學習每位教師的優秀的課堂經驗，他們是如何組織一堂課，每個環節又是如何設計和銜接的，對學生的評價，課堂氣氛，學生的聽課效果。利用課下的時間我們交流著每堂精彩精彩的課，我們在不斷的學習和進步。

在整個實習過程中，小李真正的融入到了班主任的角色當中。對待班務管理，她總是和積極的配合著我。我對她說班主任工作瑣事很多，但是你不要害怕，只要你用細心，用心，愛心，耐心就能做好。一年級的孩子，年齡太小，有許多事情還是需要老師的教育和不斷的提醒，告知下才能完成。她做的很好，實習中我們學校開展了春季運動會。運動會期間，特別需要注意的就是學生的安全工作。我，副班主任，小李三個人一起，用細心，用心，愛心，耐心不斷的提醒著孩子們，我們順利的完成了運動會。

時間飛逝，一個星期的實習工作很快的結束了。我問小李，你有什么感受?她說這次實習，讓我收獲和成長了很多。更讓我明白，成為一名優秀的老師，我仍然需要不斷地學習、不斷地努力。這幾天我很激動，非常感謝紅旗區實驗小學給我了這次機會。

第二篇：優秀實習生總結論文

優秀實習生實習總結

能成為了一名優秀實習生，這讓我感到十分意外和高興，意外是在諸多的實習生中我卻擔此殊榮。他們同樣優秀，同樣懷揣夢想，同樣受著艱辛和困苦，我們同樣而不一樣。既然學校把我從中挑出來，我的責任就不在于簡簡單單的把我的實習經驗和事跡寫出來，而是應該把我們這個時代的大學實習生的精神和不可忽視的力量展現給大家。

作為一名會計專業的學生，我們的專業作為應用性很強的一門學科、一項重要的經濟管理工作，是加強經濟管理，提高經濟效益的重要手段。這是我們從學校畢業所必須持有的觀點，這個觀點會伴隨我們一生的工作。在實習的時間里，我主要學習一些會計記賬工作、基本員工操作知識以及基本語言表達能力和書寫能力。我負責的工作是一些會計日常業務處理、銀行、稅務相關工作處理，電腦操作以及收發郵件。因為公司的規模不大，注冊資金在50萬元，所以只安排了一個主管，2個會計和一個出納的配置。我作為其中一個會計，在日常會計業務處理中，主要使用用友財務軟件進行會計處理，同時也借助單位網上銀行進行收付款業務查詢及處理，在稅務處理工作方面，只要利用稅務局相關軟件進行納稅管理、稅務軟件進行納稅申報以及稅收抵扣等業務。

在處理日常經濟業務方面，主要利用用友財務軟件，針對實際發生經濟業務性質進行會計處理，編制會計憑證，進行審核記賬等。在使用財務軟件處理日常業務的時候，我就經常遇到很多問題：其中貨、票、錢的問題尤為突出，因為公司銷售的時候會有許多不同的情況。有時銷售對方已付款，而貨已發出，票未開出，這樣的話，我們就不知道貨物的單價及稅金，所以就需要使用估價的方式，估價的方式還運用于我們購買材料，對方未給我方開出增值稅票的問題上。很長一段時間我就對這一類問題很是惱火，因為很容易就出錯，后來主管給我專門講述了一遍關系后，就叫我如果你不確定這些關系，就在紙張上先把其中的關系理清了，再使用財務軟件處理。我們公司日常的經濟業務通常不是采購就是銷售，是一般的商業企業，所以其中的會計知識也不是很復雜。在進行采購業務處理時，需進行編制入庫單，并核對采購數量、金額及稅額;銷售業務的時候，主要是對于應收賬款的核對，根據實際發生以及相應回款進行收款或轉賬憑證的編制并審核記賬，也就是我出

問題的主要地點。在采購與銷售方面的實習工作當中，在制單處理方面要特別細心，要注意核對供應商以及客戶往來，以免在進行項目核算時發生串戶，我們公司通常在賬目上十分清晰的分類了供應商和客戶商，因為從商業企業具體的基本業務我們可以了解到，商業企業的靈魂不在于生產銷售，而在于商品的流通上。伴隨著采購銷售業務的是，付款和收款過單位網上銀行進行付款業務，我們公司使用的是工商銀行的企業網上銀行，付款時需要使用U盾進行操作，在我使用的二級賬戶上提出請求指令，再由出納手上的終端賬戶復核審批我的指令，這樣錢才能從我方賬戶匯往供應商，同時有短信提醒。而后我會將電子回單打出來，用傳真機將電子回單傳給供應商，以催促供應商發貨。而收款時則需我使用銀行賬戶查詢卡（只具有查詢對公賬款的功能），將對方已付款的回單打印并交給出納進行每日處理。這些日常會計業務是會計工作的基礎，對于每一筆經濟業務，我們需要如實記載，但事實上很多業務并沒有顯而易見的原始憑證，我們必須從各方面去收集，甚至補辦。一個沒有原始憑證的會計業務是不完整或者不真實的會計業務，只有這樣的嚴謹和仔細，才能更好地發揮利用財務軟件，提高我們的工作效率。

既然作為公司的一名會計，就免不了開具增值稅發票。我公司為一般納稅人，需要在網上開具增值稅發票，這樣我就使用到了稅控IC卡和電腦上已經安裝的增值稅開票軟件，這是2個必備的前提條件，我們在開票之前還必須保持網絡通暢和軟件是否已經更新，進入軟件后填入開票人，稅號，密碼就直接進入了開票界面，我方的開票信息是已經填寫完成了的，而買房信息是空白，所以我們必須準確無誤的填寫其名稱，稅號，地址，電話，和銷貨的數量，單價，稅金，稅價是可以從含稅和不含稅切換的，方便使用者的使用。這里特別要注意的是這些信息的準確性。有一次我將“XX市XX有限責任公司”誤掉了“市”這個字，結果導致對方把票退回，要求重開的麻煩，給公司帶來了一定的經濟損失，讓我十分慚愧，而后我就特別注意這方面的問題。我公司使用的增值稅發票是千元版，是比較小面額的增值稅發票，從多次開票的經歷后我發現了一個重要的問題，如果你使用直接填寫不含稅價要電腦自動算出含稅價的話，含稅價的最高限額就被限定在9999以內;而如果我算出增值稅含稅價，再填上去，我就可以突破10000多的含稅價限制。這樣可以為公司節約不少成本。因為每次購買的發票數量有限，遇到一個銷貨的高峰期，就會導致發票不

夠用，我就需要帶著發票領取簿和稅控IC卡去國稅局領取發票，國稅局有一個專門的窗口作為領取發票的位置，每次領取就會檢查以前的作廢的發票，看是否與你稅控IC卡上的號碼一致，最后需要我檢查領好發票是否是連號，當然一般不會有問題，但就怕萬一，所以每次都檢查了。發票一定要好好保存，不能亂扔亂折，丟失會有很大麻煩，還會被稅務局罰款。如果亂折，會導致后面幾聯被復寫出很多污垢，嚴重的則導致發票識別不出來。稅務處理是公司財務處理的重要部分。稅務會計主要公司稅務的申報(包括增值稅、所得稅、房產稅、車船使用稅、印花稅等)以及辦理公司稅務的繳納、查對、復核，辦理稅務登記及變更事項，編制相關稅務報表以及相關分析報告，申請開具紅字發票，辦理相關免稅業務等。在實習過程中，我們主要利用網上辦稅大廳進行申報以及增值稅認證抵扣，利用網上營業廳進行稅務報表的填制，并對于本期應交及未交稅金進行查對和復核。特別引起我們注意的是，一定要注意當期稅收的新變化，比如當期個人所得稅的稅率有一點變化，所以我們的計算方法就需要改變。在實習期間，我主要學習了資產負債表、現金流量表、損益表、利潤表、所有者權益變動表以及各種附表，并對財務報表進行分析，計算出本期應納稅所得額并進行納稅申報。通過編制財務報表還能對公司的資產負債率以及銷售利率等財務指標進行分析。財務報表需一式三份，上交給國稅及地稅各一份，本公司自己留底一份。通過留意觀察，我發現了公司會在本年的時候，要向國稅局地稅局上交紙質報表材料，是7~12月份的紙質材料，包含了7至12個月的增值稅主表，所得稅主表，資產負債表，現金流量表以及利潤表。以方便稅務機關對我公司這半年來的企業所得稅進行檢查。

實習是每一個大學畢業生必須擁有的一段經歷，也是每個大學生適應社會的第一步，它會幫助我們使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固專業知識，使我們更好的成為一名優秀的會計人員。所以我們每一個即將畢業的大學生必須認真對待實習，實習看似是你跨出的一小步，為的卻是的得到更好的力道去邁出你人生更大的一步，這是實習真正的意義，也是當代大學生的通向未來大門的鑰匙。實習作為每個即將畢業的大學生的重要經歷，我們要通過實習，看清自己作為一名生手的差距，不要氣餒，以此作為我們前進的動力，才會真正走向你的成功。感謝我的指導老師抽出百忙從中指導，感謝我的同學在生活

中對我的鼓勵和幫助，感謝學校的辛勤栽培。

第三篇：實習生

（一）實習學生必須在老師的帶領下按照臨床教學辦公室的統一安排，按時到達實習單位，并及時與實習單位主管部門接洽辦好后關手續。

（二）進入臨床實習的學生必須接受實習單位組織的實習上崗前教育，認真學習實習單位各項職責制度。實習生要尊重實習單位領導和職工，必須遵守實習單位的各項管理制度，如用水、用電、綜合治理等，如有違反后果自負。

（三）進入臨床實習的學生未經許可不得在實習單位以外住宿。家居城區回家或到親友家要告知同舍同學。在外借宿出現人身、財產安全損害，與實習單位和學院無關。

（四）實習期間一般不準請事假。如有特殊，一天以內由實習科室主任批準，三天以內由單位主管科室負責同志批準，七天以內由單位分管領導批準，超過7天報成教高職學院按有關規定報批。因病請假需持實習單位保健科或“二甲”及以上醫院證明。

（五）實習期間因病、因事請假累計超過一個月者必須延長相應時段的實習。超過三個月應辦理休學手續，實習另行安排。延長實習時間或另行安排實習費用按有關規定自理。曠工（課）一天以內本人書寫書面檢討；三天及以內實習單位作內部通報批評；七天及以內學院作內部通報批評并給予紀律處分，并按1：4天延長實習時間；超過七天者中止實習，學生返校檢查，情節嚴重的給予退學處理。

（六）實習學生要嚴格按照排班規定參加臨床、門診、急診值班，救護，不準遲到、早退，不準隨意換班。要嚴格遵守各項醫療制度、操作程序和規范，在帶教老師指導下進行診療、護理活動。刻苦鉆研，勤奮學習，努力完成實習大綱規定的學習內容和技術項目。

（七）要加強職業道德修養，體貼、愛護病人，盡一切努力減輕病人的疾苦，對危重病人進行檢查特別應注意避免發生意外。男生檢查女病人，必須有第三者在場，如發生責任性醫療事故或品德作風問題要追查責任，后果自負。學習學生無處方權，各種處方、病情證明、檢查單據等均由上級醫師簽名方可有效，學生不得利用職權牟取私利，一經發現，除賠償一切經濟損失外要給予應有的紀律處分。

（八）參加實習單位組織的各項業務學習、政治學習和出科考試，參與實習單位各項文體活動。

（九）按照實習計劃，后期學生可擇科強化實習十二周，但必須經實習單位主管部門批準，人員合理分流。

（十）實習后期，實習生可根據學院規定，利用1~2周實習時間聯系工作單位，離開實習崗位須個人申請，經實習科室、實習隊審核、實習單位主管部門負責同志批準。外出聯系工作費用自理，時間不得突破二周。外出期間如有違紀違法，人身財產意外事件發生等與實習單位、學院無關。

（十一）實習隊隊長要切實履行職責，加強管理，督促實習同學遵紀守法，防止意外事故發生。抓好業務學習，做好畢業考試準備工作。黨、團組織應在實習單位黨、團組織領導下積極開展活動，黨員、團 員要發揮先鋒模范作用。實習隊每月應將實習情況以書面形式向輔導員報告一次。

（十二）學生實習期間，臨床教學辦公室或教務科將定期組織有關專家教授深入單位，幫助實習學生協調解決在實習、生活過程中存在的困難和問題。

（十三）學院將在實習期間開展創建先進實習隊、優秀實習生活動，對先進集體和個人給予表彰，并裝入學生學籍檔案。

第四篇：論文定稿-淺談酒店對實習生管理的問題及對策

誠 信 聲 明

本人鄭重聲明：

所呈交的畢業項目報告/論文《 淺談酒店對實習生管理的問題及對策》是本人在指導老師的指導下，獨立研究、寫作的成果。論文中所引用是他人的無論以何種方式發布的文字、研究成果，均在論文中以明確方式標明。

本聲明的法律結果由本人獨自承擔。

作者簽名： 年 月 日

摘要

現在國內的許多國際知名酒店大量使用酒店管理專業的實習學生，如何管理好實習學生，成為這些酒店必須面臨的問題。本文通過酒店對酒店管理專業實習生管理的現狀分析，針對酒店對實習生管理上存在的不足，提出有效管理實習生的建議。酒店接納實習生既有利于保持員工的相對穩定，緩解季節壓力，便于管理，又能夠提高服務質量，節省成本。但是目前大多數酒店在實習生管理中，由于體制落后、管理粗暴、員工生活條件惡劣等原因導致實習生消極怠工、罷工現象頻頻發生。酒店只有通過加強與學生的溝通和管理、建立有效的管理機制等措施才能充分發掘實習生的潛力，提高競爭力。

關鍵詞：酒店管理，實習生，建議

目 錄

1酒店管理專業學生酒店實習的意義..........................................................................................1

1.1酒店方面...............................................1 1.2 學生自身...............................................3 2 酒店實習生實習現狀.............................................4

2.1“低人一等”的心態......................................4 2.2不公平感...............................................4 2.3期望的不到滿足.........................................4 2.4缺乏歸屬感.............................................4 2.5實習生與老員工的相處問題...............................5 2.6生活條件惡劣...........................................5 3酒店對實習生管理中存在的問題分析...............................5

3.1忽視針對性管理.........................................5 3.2實習計劃不明確，崗位安排不合理.........................5 3.3缺乏再培訓.............................................6 3.4工作量與正式員工一致，但報酬不同.......................6 3.5與酒店的其它員工或師傅溝通有困難.......................6 3.6酒店管理人員對實習生缺乏關注...........................6 4改善酒店對實習生管理的建議.....................................7

4.1實施人性化的管理.......................................7 4.2工作崗位的合理配置，提供良好的發展平臺..................7

4.3加強對實習生的教育培訓，開展多樣化培訓..................7 4.4為實習生提供合理化的薪酬制度...........................8 4.5與實習生建立和諧的人際關系.............................8 4.6多關心學生的生活問題，完善實習生管理體系................9

2011屆畢業項目

淺談酒店實習生管理中的問題與對策

目前，中國酒店行業規模急速擴大，發展迅猛，且一些國際知名酒店品牌紛紛搶灘中國市場，導致酒店之間的競爭十分激烈。酒店業的發展迫切需要高素質的人才，而今酒店招聘人員的難度越來越大，因此，許多酒店都將目光盯上了大中專旅游院校的酒店管理專業的學生。酒店為何樂于使用實習生呢？原因有三：一是酒店管理專業的實習生已具備一定的服務意識和技能基礎，上手快、好使用；二是實習生相對比較穩定，最起碼實習期間（一般9個月）不會離開，而正式招用的員工，有可能入職不到一個月就提出辭職；三是酒店使用實習生的成本低，大約僅為正式員工工資成本的一半。因此，很多酒店大量招收實習生，并希望能夠留住他們。然而目前實際是，酒店管理專業的本科或專科學生在畢業實習后有半數以上離開了酒店行業，轉而從事其他行業。這當然是由多方面的原因造成的，但酒店陳舊的管理觀念、落后的管理體制是造成該現象的重要原因。因此，重新認識酒店實習生的重要性，找到有效的管理方法，是酒店企業的當務之急。

1酒店管理專業學生酒店實習的意義

酒店實習，是指按照專業培養目標和教學計劃的總體要求，結合實習酒店和實習生自身的實際情況，一般由設有酒店管理專業的學校組織安排選擇在酒店的一些崗位上進行見習和實習。實習是酒店管理專業人才培養的重要環節，對酒店和學生都具有重要的意義。

1.1酒店方面

1.1.1降低管理成本費用

酒店屬于勞動密集型行業,其工資成本往往在企業營業成本中所占比例較高。由于實習生的勞動者身份模糊,我國法律目前對這一塊尚無明確界定而酒店業就技能而言,門檻較低,學生上手比較容易,所以目前各大酒店都非常熱衷于以集中的形式大量聘用實習生,而且希望實習生的實習周期越長越好,這樣可以使得酒店的員工隊伍得到相對穩定。

一方面實習生干的是普通員工的工作, 拿的報酬卻比正式員工的工資及福利費用低得多, 這往往也是酒店接受實習生最直接的動機。另一方面, 學生到酒店實習之前, 一般都掌握了基本理論和技能, 缺乏的是實際操作經驗。對于酒店的一般崗位, 如果培訓、指導跟上, 學生們一般一個月以后就能獨立頂崗操作, 從而有效地節省了酒店培訓的時間和費用。此外, 酒店可根據經營形勢, 或實習生工作表現, 決定裁員時, 實習生更易于解除代培關系（代培是指學校、工廠等為別的單位培養有某種知識或技能的第 1 頁

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人員，其經費一般由人員所屬單位提供），節省費用開支等。

1.1.2促進管理水平的提高

實習生在酒店工作, 又不屬于酒店的正式員工, 因而他們能從旁觀者的角度來評價飯店。與專家會診相比, 學生更能了解到內部情況, 更能全過程、全方位地發現問題。實習生在實習前一般都已受過較長時間的正規、系統的理論學習和技能訓練, 有較全面的專業知識和技巧。特別是外語水平, 遠遠超過非正規受訓的員工。而且, 他們年輕好學, 渴望在實踐中運用其理論知識。另外, 實習生剛走出校門, 思想比較單純, 社會關系少, 自律性較強, 與酒店沒有直接的人事關系和利益沖突。因此, 實習生對酒店管理水平的提高起著良好的促進作用。

1.1.3 有利于創建多元文化的工作環境

鑒于酒店相關行業已將自己定位為日漸形成的全球市場中主要的競爭者, 其成功的關鍵將取決于他們建立多元化勞工隊伍的能力。酒店只是一個單體的建筑, 只有在地域的大背景下, 他才有了厚重的底蘊, 有了文化的背景。對于外地客人而言, 他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公, 基本上不會沖著一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要具備一種多元文化旅游功能, 為客人提供盡可能多的方便, 多元化的員工隊伍已成為酒店的獨特優勢。

酒店可以很方便地在本地區以外的大中專院校引用實習生, 這非常有利于酒店創建多元文化的工作環境。通過對外地實習生進行有效的培訓和教育, 使他們在工作中同本地員工齊心協力, 加強理解。這樣一個多元化的工作團隊可以促進交流、激發創造性、增強解決問題能力。這一點特別適應當今工作團隊決策和解決問題的發展潮流。多元化的工作團隊比同源純一的團隊提出的想法更有效、更可行, 解決問題的方案更有價值。

1.1.4儲備和進一步充實酒店的人力資源庫，提供后備人才

近幾年來, 一方面由于高檔酒店越來越多, 另一方面由于酒店員工的高流失率, 導致了酒店業中高級管理人才的嚴重缺乏。在每年數以百計的實習生中不乏優秀者, 實習生經過一段時間的培訓, 老員工的言傳身教和親自實踐之后, 他們對酒店就有了更理性的認識。酒店人力資源管理部門應通過觀察、考核, 發掘其中的優秀者作為后備人才。如此循環幾年, 酒店將會有大量的人才儲備, 可以有力地支持經營管理活動及企業發展對人才的需求, 使酒店人力資源管理工作進入良性循環軌道。

高職旅游酒店管理專業的實習生由于是直接從校園走入社會,雖然只是實習,卻是他們第一次走上社會,所以他們對實習單位充滿好奇的同時,工作的熱情也是非常飽滿的,而這種精神狀

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態正是酒店行業所需要的。酒店是一個服務性行業,對客服務的性質需要員工具有積極的工作心態,實習生是一個年輕而充滿活力的群體,比之于酒店的正式員工來, 他們對客服務所表現出來的往往是發自內心的真誠。相對于社會招聘人員而言,實習生畢竟接受過正規的高校教育,他們的基本素質普遍高于社招人員,這對酒店來說是至關重要,因為作為服務行業,員工素質的高低直接決定了企業提供服務產品質量的優劣。酒店方面通過半年甚至一年對實習生的考察,往往能夠物色到一部分綜合素質較好的實習生,他們會通過雙向選擇的方式與實習生建立合作意向,會有意識的對這部分實習生進行培養,讓他們在畢業以后直接進入企業,從而保證了酒店在人才方面的持有狀態。

1.2 學生自身

對學生來說，酒店實習不僅可以促進技能及管理理論的學習與鞏固，提高理論聯系實際的水平，還可以培養學生良好的職業道德。

1.2.1 有利于職業素養的形成

就學習本身而言,通過進入酒店進行實習,實際上是進入了一個真實的工作環境,學生在這個環境中能夠接觸到學校所不能提供的真實社會氛圍。因此酒店的頂崗實習對于他們專業素質的形成有著非同一般的意義,就當前形勢下,也是一種頗為行之有效的學習手段。

一方面由于大部分的實習生都沒有酒店工作的家庭背景,本身是在校生,缺乏工作經驗;另一方面, 對一般酒店而言,如果這些學生以個體的名義到酒店實習,酒店會考慮到缺乏約束機制,不會輕易接受。但如果以學校的名義介入的話,情況又完全不同了,酒店會考慮到辦學實體本身的信譽問題,會比較愿意接納實習生。因此,這種“集中安排式實習” 的方式,實際上更有利于學生職業素質的養成。

1.2.2 有利于減輕學生的家庭經濟負擔

學生在實習中雖然不能像酒店的正式員工一樣,獲取全額的勞動報酬,但酒店會向實習生提供一定的生活補助。以江蘇食品職業技術學院08級酒店管理專業學生為例,平均每人每月可以領取1000元的生活補助,另外酒店還向學生免費提供每天三餐和住宿。這樣一來學生在實習的這段時間,實際上是可以不需要向家庭索要生活費的。相對于其他專業學生的實習而言,酒店管理專業學生實習的現實意義更為明顯。

1.2.3有利于解決學生的就業問題

就業是目前困擾大學生的一個非常重要的問題,但高職酒店管理專業的學生,由于有了較為豐富的實習經歷,他們中的大部分人在畢業之際實際上已經成為這個行業中的熟手,符合用人單位提出的要有工作經歷的要求,所以他們往往一畢業甚至還沒有畢業就能夠找到工作。

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2011屆畢業項目 酒店實習生實習現狀

目前，大多數院校的酒店管理專業都將實習列入了教學計劃中，采用“2+1”的培養模式，即學生用兩年時間參加校內的理論學習和短期的實習實訓、專業實踐，最后一年的時間用于完成校外的集中實習和畢業實習。根據調查數據,在實習前對實習抱有的期望偏高的學生占54.2% ,對實習期望一般的同學占26.4%。可以發現實習生在實習前對酒店實習的期望普遍偏高,而根據調查也發現實際能夠符合實習生的高期望的酒店較少,這在一定程度上成為實習生在工作中滿意度不高的主因。通過調查發現，酒店在實習生管理中，實習生消極怠工、曠工等事件的發生，究其原因，主要有以下幾方面：

2.1“低人一等”的心態

由于酒店管理專業實習的特殊性，實習不僅僅是虛心向別人學習的過程，更是一個自我心態、意識調整的過程。但一部分學生還不能適應酒店“服侍人”的行業，認為酒店為客人提供服務是“低人一等”的工作。能否把這種意識形態調整過來，直接關系到實習的成敗，甚至可以檢驗學生是否適合從事酒店業的工作，這是實習生所面臨的首要考驗，也是實習最重要的關鍵所在。

2.2不公平感

酒店是以盈利為最終目的，所以在分崗前會根據每個實習生的外貌、身高等外在條件將學生分配給餐飲部、前廳部、客房部等有一定區別的崗位，這種分崗使得學生間的外形差距突出，使學生覺得不公平，進而避免地產生失落感，甚至這種行業中正常的分工會導致學生做出過激行為。

在管理當中，實習生并不享受相應的獎勵制度，而在過失懲罰上，對實習生卻照罰不誤。另外，由于收入的不同，同樣的處罰，對于老員工微不足道，但對實習生卻有著不同的意義，只罰不獎的制度往往導致實習生的不滿和抵觸情緒，從而影響服務質量。

2.3期望的不到滿足

有些酒店單從經濟收益出發，只考慮到酒店各部門的用人需求，對實習生進行工作分配，哪些部門缺人，就將實習生分到哪里去，從這個環節來說，這是對實習計劃不負責任的表現。工作流程逐漸熟悉之后，有些學生就認為酒店服務工作無非就是一種機械的、枯燥無味、高強度的體力勞動，逐漸開始不滿足這種重復簡單的機械性勞動。而且隨著實習的進一步深入，很多學生要求輪崗，但酒店為了自己利益，很少給予輪崗機會，學生對實習的期望值不能被滿足，他們的工作熱情和工作責任心就會受到影響，實習過程中會出現怠工、得過且過、脫離實習單位等現象。

2.4缺乏歸屬感

酒店管理專業學生實習期限短，一般在9個月，實習生普遍缺乏心里歸屬感。由于只是短暫實習，且期滿后一般不會留下來工作，此客觀因素令實習生難以產生強烈的工作責任感、使命

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2011屆畢業項目

感，容易出現“做天和尚，撞天鐘”的心理。實習生在酒店實習時常常發現：他們并不能馬上熟悉新的環境，適應新的環境，難免犯些低級的錯誤，上班的時候是全部神經都非常緊張，怕出錯、怕罰款、怕領導訓斥、工作上受了委屈也不敢解釋，造成學生很長時間按都不能適應酒店工作，而這時，酒店管理者和老員工常常采取訓斥和不耐煩的態度，更使得實習生覺得自己是外來者，再加上他們本來就不想在這里久留，所以很難與酒店融為一體，產生歸屬感。

2.5實習生與老員工的相處問題

老員工和實習生既是同事關系，又是師徒關系，關系一旦處理不好，將會直接影響內部團結，進而影響服務質量。一方面，相當一部分老員工如前面所述，長期的工作積累了豐富的經驗，但由于自身素質的影響，對于初出茅廬的實習生頗多要求，有時出現故意刁難或肆意諷刺甚至謾罵現象。實習生滿腹經綸，卻又不懂技能，一時無從下手，又不能擺正心態，從而產生與老員工的對立情緒，甚至出現集體對立行為，給酒店的管理帶來困難，也使服務質量得不到保障。

2.6生活條件惡劣

在外人眼里，酒店工作環境優美，裝潢考究，空間舒適。但是真正的員工食堂，員工宿舍卻與之有著天壤之別。很多酒店將地下室作為員工的棲息之地，某酒店員工宿舍竟然是由車庫改建的，里面通風效果極差，陰暗潮濕，十多個人擠在十幾平米的宿舍里。惡劣的的生存環境，超負荷的工作扼殺著實習生的激情。

3酒店對實習生管理中存在的問題分析

3.1忽視針對性管理

根據目前酒店管理專業學生實習的現狀來看，主要由酒店部門負責實習生的日常管理工作。學生到酒店實習初期，心理壓力較大，對于酒店的工作環境和人際關系有一段適應期，而多數酒店對實習生采取與普通員工完全一致的管理方法，沒有充分考慮實習生由學生到職員這一角色轉變過程中存在一系列心理變化的影響，酒店在培養人才方面缺乏循序漸進的耐心，導致實習生一定時期內很難適應酒店的管理體制和工作方法，喪失工作的熱情和信心。

3.2實習計劃不明確，崗位安排不合理

知名度較高的酒店在實習生使用上，有其規范的實習項目計劃，但許多星級酒店或新開酒店缺乏系統的實習項目計劃，沒有把實習作為一種制度，也沒有對此形成一種概念。對實習生的接待沒有延續性，沒有實習生的輪崗計劃，沒有周密的實習安排。有些酒店單從經濟收益出發，只考慮到酒店各個部門的第 5 頁

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用人需求，對實習生進行工作分配，哪些部門缺人，就將實習生分到哪里去，從這個環節來說，這是對實習計劃不負責的表現。

很多酒店企業對服務存在一定的誤解:認為酒店服務是直接的面對面的對客服務，只要外表形象好就可以了，不注重實習生的專業素質和綜合素質。有些學生在學校表現并不好，成績也很差，但卻因為形象好而被安排在總臺搞接待，或被直接安排在辦公室做文秘或接待。而有的同學盡管在校表現很優秀，成績也很好，卻因為形象不佳而被安排在客房部或后堂搞傳菜。酒店把學生作為廉價勞動力頂崗上班，基本沒有換崗機會，更談不上參與管理和系統了解行業及企業運營狀況，根本達不到實習目的。有的甚至給部分實習生造成心理上的挫傷，對酒店工作失去興趣甚至產生抵觸，產生適得其反的效果。

3.3缺乏再培訓

實習生進入酒店接受短期的入職培訓后，就直接頂崗工作，大多數酒店一味要求實習生工作，忽略了實習生的再培訓。有些酒店認為培訓實習生花費大量人力、物力、財力，最終卻難以留住實習生，部分酒店甚至出現拒絕實習生參加酒店的在職培訓現象。因為缺乏系統、規范性的指導培訓，實習生工作不熟練，經常犯錯誤，客人投訴屢見不鮮。

3.4工作量與正式員工一致，但報酬不同

目前學生到酒店實習基本都在半年以上，實習生無論如何努力工作，工資始終維持在一個水平，而酒店員工無論其流動性怎樣，薪酬都高于實習生，學生認為不公平，為什么不能同工同薪，只把學生當廉價勞動力？酒店一些員工把自身對工資的不滿情緒傳遞給學生，學生覺得自己將來沒前途、沒發展，進而影響其將來從事酒店業的信心。

3.5與酒店的其它員工或師傅溝通有困難

酒店有些員工小學畢業、初中畢業，但對實習生頤指氣使是司空見慣的現象，學生的委屈和不滿一方面導致對前途沒信心，不知要學什么，也不懂該怎么做，造成實習心態壓抑，離崗的情況增多，在心理上看不起具體的工作，不想投入精力和熱情去實習，心態浮躁，工作效果欠佳。

3.6酒店管理人員對實習生缺乏關注

酒店管理人員對學生的重視不夠，基層管理人員普遍素質不高，對學生批評是家常便飯，表揚是鳳毛麟角，精神鼓勵的匱乏令其工作積極性大大降低。實習生管理方式有：①酒店人事經理親自抓實習生管理，因其職位高，在高層管理人員例會上提及實習生管理事宜馬上會引起重視，與其他部門的溝通就比較順暢。但人事經理公務繁忙，無暇經常顧及實習生事宜，導致部分問題積重難返，引起學生不滿，最后學生憤而離職者有之。②酒店人事主管管理實習生。

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因主管反映的問題經常沒有受到各部門經理的重視，學生在部門發生的各種情況無法得到及時有效的解決。

4改善酒店對實習生管理的建議

4.1實施人性化的管理

酒店在日常管理中對員工的教育是“客人是上帝”,客人至上,這是酒店生存的宗旨。但要貫徹這一思想,必須依靠員工,因為員工是對客人服務的提供者,“只有滿意的員工,才會有滿意的客人”,這就需要管理者要樹立“員工第一”的思想。在實習生的管理方面,飯店應實行柔性管理,切實關心、愛護實習生,實習生剛從學校出來,實踐能力有所欠缺,應合理安排他們的工作量。酒店應尊重他們,耐心地教育他們,不能以責罵及規章、罰款代替教育。在管理中把嚴格的要求與關心相結合,把嚴肅的評價與理解相結合,把嚴明的賞罰與尊重相結合,多從從學生心理入手,多鼓勵、多溝通。

4.2工作崗位的合理配置，提供良好的發展平臺

根據實習生的個人情況,盡量為他們提供發展的空間,必要時也可為實習生做出初步的職業生涯規劃,實行輪崗制和職務見習制。職務見習制,即飯店給予在基層崗位工作了一段時期的實習生見習管理職務(如見習領班或見習主管)的制度。這不僅可以鍛煉高職大學生員工的管理能力,也可以激發他們的工作熱情,增強學生畢業后留下來工作的信心。同時,企業通過實習期的磨合與觀察,可以發現一些有培養價值、有發展潛力的梯隊骨干,為飯店企業儲備管理人才。

目前有很多飯店在實習生的安排上，只考慮到飯店當前的用人情況，哪些部門比較緊缺人手，就安排實習生去實習，而不去考慮實習生的學歷和各自的特長等等。飯店緊缺的部門，基本上都是一線部門，如餐飲、客房，實習生大部分都成為了餐飲服務員和客房服務員，實習生按照飯店的需要進行工作，積極性不高。飯店應該因人設崗，根據學生的特點，結合飯店的需要進行合理的安排，讓實習生能夠最大限度的發揮他們的才能，為飯店服務。

4.3加強對實習生的教育培訓，開展多樣化培訓

實習生在上崗之前基本上都會接受飯店的入職培訓和為了盡快走上崗位的技能培訓。當實習生的工作走上正軌后，飯店為實習生提供的培訓幾乎就沒有了。實習生希望學到更多的知識和技能，充實自己的操作和文化知識。因此飯店應該為實習生進行一些技能和服務理念的培訓，讓實習生在本職工作之余，抽出時間去學習另外一項技能，比如說讓餐飲部的學生去學習一下整理客房的技能，通過培訓進行考核，考核合格的實習生由人力資源部備案，當飯店緊缺客房服務員的時候，該實習生就能作為后備力量，解決飯店的問題。而實習生通過培訓，掌握了多

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項技能，增強了學習的積極性，能感到工作豐富多樣化。

除了進行技能的培訓，飯店也要對實習生進行管理理論的培訓，作為飯店的后備力量，服務理念的培訓相當重要，沒有先進和完善的服務理念去指導工作，飯店的服務質量將得不到提高。飯店要加強對實習生服務理念的培訓。在培訓的方法上，也要多樣化。課堂培訓，模擬訓練，真實場景訓練，在職訓練等多種方法綜合使用，要讓實習生覺得在飯店能夠學到很多的東西，真正在實習培訓中有所收獲。

4.4為實習生提供合理化的薪酬制度

飯店接受實習生的重要原因之一就是可以節約成本，因為無論實習期的長短，實習生一般的薪酬要求不高，而且比較固定，但是他們干的活與正式員工沒有什么區別，飯店應該改變無論干多少，干得好壞，所有實習生都拿一樣的薪酬的標準，要將實習生能力，工作績效評估和其薪酬掛鉤，來更充分的調動實習生工作的積極性，發揮其主觀能動性。通過合理的薪酬來消除實習生的不平衡感。

對酒店來說,實習生是非常重要的勞動力資源,因為雇傭實習生可以節省一大部分開支,這也說明實習生的薪酬水平很難達到一個較高的水平。而調查看出,實習生對薪酬的期望遠遠高于酒店所愿意給予的價位。由于實習生大部分對薪酬水平的期望較高,因此他們對薪酬的滿意度普遍偏低。為解決這一問題,首先要求實習生能夠適當調整自己的期望水平,同時酒店方面如果能夠針對實習生對工資期望偏高的狀況做出調整,可很大程度上提高實習生滿意度。另一行之有效的方法就是在其他方面提供使實習生滿意的條件。如為實習生提供令他們滿意的培訓、發展空間,或是其他人性化的管理。當實習生認為自己擁有足夠大的發展機會后,對于薪酬的要求也就會相應降低,這一點從香格里拉集團為員工提供發展機會的例子上可窺一斑。

4.5與實習生建立和諧的人際關系

定期組織實習生與正式員工之間進行一些活動，比如說討論會，拓展訓練或者外出參觀等，加強實習生與正式員工的融合，提高實習生的集體榮譽感。建立一個比較完善的溝通渠道，當實習生的情緒有波動，或者有想法想傾訴的時候，飯店要有這樣的渠道，這樣飯店可以第一時間知道實習生目前的狀況，及時采取相應的措施。比如說建立老員工與實習生的“傳幫帶”計劃，師傅不僅在技能上幫助實習生，還要為其解決一些生活上，思想上的問題，并能夠及時反映給人力資源部。

這樣，實習生在飯店就會覺得并不是一個人在工作，在工作和生活上，有一個良師益友在幫助他，順利地度過實習期。和諧的人際關系，使實習生能夠盡快地融入到團隊中去，提高工作效率。

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4.6多關心學生的生活問題，完善實習生管理體系

實習學生出現思想波動和其他問題, 多發生在來酒店的第一個月, 我們稱其為實習危險期。因此, 酒店要加強實習生進入酒店的前期管理, 幫助他們盡快適應酒店的生活,縮短適應期。這時期的管理, 要以關心他們的生活為主要內容, 生活沒有問題, 能安下心來, 工作上的事就很容易解決。如某酒店為了讓新進來的實習生迅速進入工作崗位, 決定前兩周不安排學生休息, 學生對酒店的這一做法極為不滿, 紛紛打電話向學校反映。實際上, 酒店應該了解, 學生對酒店實習第一周的休息尤為看重, 因為學生以前從未有過這么大的體力支出, 兩、三天下來就已經疲憊不堪了, 更別說連續工作兩周了。相反, 酒店應該在實習剛開始保證或適當增多學生的休息日, 給學生一個緩沖期,不要因此破壞了學生的情緒, 從而影響到服務工作。廣東一學院的學生到北京某酒店實習, 剛到酒店對生拌菜很不適應, 酒店方面了解到廣東人沒有吃生拌菜的習慣后, 他們在取得當地員工的理解之后, 生拌菜由原來的每天都有改為隔天有, 過了兩個月后,這些學生對生拌菜從拒絕、嘗試到喜歡, 從而完全接受了。因此, 酒店在學生實習前期, 應多關心學生的生活問題, 給學生一個接受的過程, 幫助學生順利度過危險期。

酒店可專門安排人力資源部門的一名工作人員，作為實習生的主要管理者，負責與實習生的日常溝通，溝通內容開始以解決他們的生活問題為主，緊接著是解決工作中產生的相關問題為主，并與其所在部門協商，共同加以解決。同時，在學生實習的各部門，也應指定一名實習生的負責人，一般由部門經理或副經理兼任，主要負責與學生的業務溝通，幫助學生迅速適應崗位。在現實中，許多負責人僅僅是告訴學生，你們以后有什么事盡管來找我，但學生很少主動去與領導溝通。負責人應主動找學生進行溝通，了解他們存在的問題，如不能立即解決或無法解決，要說出酒店的困難，取得他們的諒解。也可以聽聽他們對問題的看解決方法。總之，要關心學生、尊重學生，在嚴格管理的同時，要讓學生感受到管理人員的一片愛心。作為飯店，既要關心實習生的生活和工作，也要發揮他們的優勢，飯店可以不定期的組織實習生進行討論，讓他們暢所欲言，對實習中遇到的問題進行討論，如果能夠提出合理化的建議適當予以獎勵，要讓實習生看到飯店對他們的重視，形成一種良好向上的工作氛圍。

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參考文獻

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致

謝

在此我非常感謝我的畢業論文的輔導老師張麗老師，是她給予了我許多的資料和輔導，同時感謝學校給我這樣的實習機會，讓我得到了鍛煉，也感謝我的實習單位：淮安曙光國際大酒店，為我的畢業論文提供了大量有用的資料。

我還要感謝在我的論文書寫過程中給予我幫助的許多同事、同學、朋友。

******* 2011年2月28日

第五篇：對實習生德育管理的幾點思考論文

論文關鍵詞：實習德育 管理 思考

論文摘要：角色的快速轉換，加上遠離學校，部分實習的學生并不能及時地適應現代化企業的管理和生活環境，必然會引發實習生出現這樣或耶樣的新情況、新問題。為此，加強對學習的德育管理勢在必行。

職校學生一旦進入實習、就業崗位，就意味著新的學習階段的開始這也是每一個職校學生都必須經歷的重要階段。但是，在這個階段。學生們剛從學校跨入企業接觸社會．對新的環境既陌生又新鮮。學生們扮演著“學生”和“職工”的雙重身份。角色的快速轉換．加上又遠離學校．所以．部分實習的學生并不能及時地適應現代化企業的管理和生活環境．就必然引發實習生會出現這樣或那樣的新情況、新問題。因此，加強對實習生的德育管理勢在必行。

第一、成立專門領導小組，加大對實習生的德育工作的管理力度

學校要重視并加強對實習生德育工作的管理力度，要成立專門的組織機構，任命專人（最好有一位副校長）具體負責此項工作。從而確保從組織上、管理制度上落實此項工作。

實訓處要制定從內容、基地、組織到形式上的周密的職業道德教育計劃并對實習期間職業道德做具體的規定和要求。實習職業道德的考核，除了根據實習生在學習中的表現進行評定外．帶隊教師還要在實習結束時．在廣泛征求意見的基礎上．從政治思想、職業道德、工作表現、勞動紀律、團結互助、禮貌尊師和完成任務等多方面對學生進行全面衡量，綜合評定。

帶隊教師在學生進入學習單位后．要立即組建實習班委會．各實習生宿舍要成立實習小組，構建實習生立體的聯系網絡便于帶隊教師及時掌握可能出現的各種問題并解決好．

第二、要選擇好實習基地和帶隊老師

實習基地的條件、人員素質等．都直接影響著的實習效果。因此。要保證實習期間進行有效的職業道德教育．必須選擇信譽高的單位作為實習基地。另外。帶隊老師的素質對學生的職業道德教育具有重要影響。教師要塑造學生的靈魂，首先必須凈化自己的靈魂。在學生眼中。老師是導師、是長者。他們觀察社會、觀察人生，往往首先從老師身上開始。為此。實習帶隊老師必須由品德高、業務能力強．負責任的教師來擔任。作為帶隊老師應做到既傳職業道德、又帶工作作風，幫助學生樹立良好的形象，提高在學生心目中的地位，敦促學生自尊、自愛、自信。幫助學生在實踐中提高職業道德認識，培養符合職業道德的行為習慣．這也是實習帶隊的首要任務。因此帶隊教師要嚴格要求自己，具有良好的思想修養和道德情操．要求學生做到的，自己應該首先做到。這樣。使學生在實習中不僅學到專業知識技術．更要使學生學到良好的德育風尚．學會做人．學會做一個合格的企業員工。第三、在學習期間要時時處處滲透職業道德教育

學校除了要在學習前召開動員大會，加強職業道德教育，對學生提出具體要求，如加強紀律性，互相協作、杜絕損人利已行為外，學校要應抓住實習期間這個職業道德教育的最佳時期，在帶隊老師的配合下，做好職業道德教育的滲透工作。實習教學中應既重視對學生進行思想教育，又有意識讓學生吃點苦、受點累，使學生認識到，要干事業，就要吃苦耐勞；教育學生從現在起，就要鍛煉自己，磨練意成，才能學習和掌握將來工作需要的基本技能。通過具體的工作經驗，對服務對象的直接服務，真正意識到工作之意義，責任之重大。由于學生分散在各實習點，因此，學校還要派老師定期深人到各實習點走訪，通過召開實習點及帶隊老師、實習生座談會，集中問卷調查和崗位實地觀察等方法，對學生的行為規范進行各方面的評議打分，全面評價學生，了解學生的思想動態，及時反饋解決問題。加強學校和實習生、實習單位和交流和溝通，對職業道德做好正面教育。這是實習期間進行職業道德實踐的制度保證。

另外，賞識教育也對實習生進行職業道德教育的十分有效的途徑。任何人都有“把自己的工作干好”的想法。這時候，如果有企業領導、帶隊教師的表揚和賞識，學生們都會把內心的愉悅化作潛在的工作動力，更發奮地工作。通過賞識教育，把生硬的說教變成和風細雨“良言一句三冬暖，惡語一句六月寒“，給實習學生營造出更人性化的環境，實習生的心理就會更健康，從而用愉悅的情趣投人工作，收獲更圓滿的德育教育效果。

總之，面對現階段出現的實習生職業道德困惑或缺失，只要學校德育工作者認真總結經驗，加強研究探索，深人了解實習學習的思想、學習、生活動態，及時地為學生排憂解難，以理服人，以情動人。從“管”中給予關心、愛護，在“育”中給予培養、提高，不斷改革創新就一定會走出困境，登上新的臺階。