第一篇：廚師英語面試復習基本思路

一、面試思路

1）開場白——問候，親切，自然

如：It is nice to meet you, sir / madam.（見到您很高興，先生/女士。）

問：How do you do?答：How do you do?

問：How are you feeling now?答：I feel good / fine.2）面試中——干脆，直奔主題，抓重點；自信

如：How do you know this interview?（你是怎么知道這次面試的？）

Why do you choose our company?（你為什么選擇我們公司？）

What are your abilities? / Why should we hire you?（你都有什么能力？/我們為什么雇傭你？）

What are your salary expectations?（你期望的薪資是多少？）

How long would you work for us is you are hired?（如果我們雇傭了你，你會為我們工作多久？）

How much do you earn? / What is your salary now?（你賺多少錢？）

3）結束語——再次問候，禮貌

如：It is really my honor to have this interview with you.Thank you very much.Hope to see you again.（參加您的這次面試是我的榮幸，非常感謝。期待能夠再次見到您。）

二、必備知識點

1）崗位職責——duty;responsibility

衛生：hygiene

防火：fire prevention / protection

專業技能：What kind of dishes are you familiar with? / What can you cook?（你熟悉什么菜？/ 你會做什么菜？）

2）工作流程——everyday work

What is your everyday work? / What do you do everyday?（你每天的工作是什么？/ 你每天都做什么？）

3）拿手菜&西方菜

What kind of dishes are you familiar with?

What are the pop / popular dishes in the western cuisine?（西餐中流行的菜都有哪些）

What kind of dishes do we offer / serve on Costa?（我們歌詩達郵輪提供/服務什么菜？）

It mainly offer / serve Mediterranean dishes.（主要提供地中海式菜系。）

地中海式菜系——

素：The stir-fried vegetables are mixed green vegetable, like broccoli西蘭花, spinach菠菜, cabbage 卷心菜leaves(We must tear them with hands not cut by knife,)and zucchini夏季產的一種南瓜, and we dress with herbal vinegar食醋.That is simple but good.葷：prosciutto（意大利熏火腿）；salami（意式蒜味香腸）

第二篇：高三英語一輪模塊復習的基本思路

高三英語一輪模塊復習的基本思路（廣東卷）

增城中學張鐵堅

一 整體目標：系統夯實基礎知識（基本詞匯、常用短語、重點句型、基礎語法），熟練掌握基本技能（書面表達的基本技能、語法填空的基本技能、完形填空的基本技能、閱讀理解的基本技能以及聽說考試中的模仿朗讀技能、快速做筆記的技能、口頭簡要復述的基本技能）。

二 復習基本思路：定好復習的基本點（基本點就是高考的基本考點）：抓住與高考相關的連結點（與高考相關的題型與能力要求的銜接點及其訓練點）

三 力求落實幾個相結合：

1.單詞、短語、句型復習與基礎寫作相結合；2.語法復習與語法填空相結合；3.美文朗讀與英語聽說相結合；4.基礎與能力相結合；5.口頭與筆頭相結合；6.溫故與拓展相結合。

四 基礎復習的基本練習形式：

1.單句語法填空（含詞法與句法），將單元重要的詞匯、句型和語法項目改成單句填空，采用課前小測，即時反饋的方式，力求學生在短時間內留下深刻的印象（要求學生課前要做好充分的基礎準備）；

2.重點詞匯和句型的翻譯練習：1）采用完成句子的形式進行，在原句中挖空關鍵詞語，讓學生還原填空；2）重點句型整句翻譯（練后學生歸納句型結構和關鍵詞）

3.將課本改編成一篇相對于語法填空的短文，讓學生在語篇中進入初級的應用狀態；

五 模塊基礎復習信息輸入的三個層次：

1.初級層次（句子層面的小語境）：2.中級層次（小語篇層面的語境，如：語法填空）；高級層次（綜合語篇層面：詞匯、短語、句型、語法填空、書面表達的綜合運用）。

六 學會一文多用：一篇經過老師精心改編的文章完全可以實現一文多用：如：語法填空、完形填空、模仿朗讀、模仿寫作的四位一體綜合練習。

第三篇：廚師面試技巧

廚師面試技巧

近日，成都新東方烹飪學校迎來了又一期的畢業季，10級大廚精英班的同學們陸續開始踏入社會，開始與成都新東方烹飪學校合作企業進行面試，有的同學平時表現良好，但是在面試的時候由于緊張等原因導致面試結果不甚理想，今天就教大家如何在面試中做到盡善盡美，充分的表現自己。

首先，“善”在面試中的表現是，遇到沖突和矛盾關系時，要善意地推測他人的語言和行為。簡單地說就是要站在他人的角度，從人性善的方向考慮問題。

這點在人際關系類題目和壓力危機類題目中運用得最多。在人際關系類題目中，常遇到他人誤解自己、為難自己以及自己遇到不公平、受到委屈的情況。比如，“你工作優秀，受領導表揚，但是評優的時候，同科室的同事卻沒有評你，你有什么看法？”在壓力危機類題目中，考官故意設置令你尷尬的局面。比如，“我們有個問題想和你核實一下，在面試前我們接到了一個舉報，說你面試前到處找人，希望在面試中給予關照。請你說說這是怎么回事？”再比如，“你所報考的職位有三個人同時進入面試，其中一個對你說：另外那個是通過不法手段進入面試的。對此，談談你的看法。”

這時候，我們就需要善意地推測人際沖突和壓力危機的來源。

對于第一道題，人際沖突來自于“同事”對“我”的評價與“我”心里預期的不同。之所以不同，我們可以做如下推測：“可能是因為他們最了解我，而我也確實存在許多工作上或者其他方面的不足，還有不少需要改進的地方，所以同事們本著對我負責的態度沒有選我。或者是因為我平時與同事間交流少，同事們沒有完全了解我，所以對我的工作情況不是很清楚，所以我認為最大的問題在我自己身上，對同事們沒有選我的做法，我能夠理解。”這樣推測既合乎常理，又便于展開答題，如果認為同事是處于嫉妒或反感沒有選自己的，不僅說明自己心胸狹窄，又容易造成接下來的話題越來越糟糕。

對于第二道問題，壓力來自于考官的詰難。考官為什么令自己難堪？我們應該想到考官不是故意為難自己，考官只是想考查自己面對尷尬問題是否夠鎮定，是否能保持理性。只要明白這點，將這種突發事件作為一種社會現象看待，同時善意揣摩其中有錯誤行為人的行為（有人考試找熟人關照自己是不對的，但是也說明現在很多人都非常重視這次考試，我也很重視這次考試，但是我不會這么做，然后說明自己是如何做好充足準備的）。這樣，不用急于澄清自己，就可以從尷尬中擺脫出來

第三道題目也屬于壓力危機類題，但是不同的是，壓力來自于題中角色的一句話，因此要化解其中的壓力，就需要善意推測題目中那個角色的想法。“可能是這位考生過于重視這次考試，心情太過緊張，極端地擔心到這次考試的公平性，對于他的心情，我能夠體諒，我會對他進行寬慰，也相信這次考試的公開公平性”。

總之，善意地推測他人的言行舉止，具體到面試題目中就是揣摩考官的善意、題目中為難自己的角色的善意、題目中犯錯誤角色的好的初衷、題目中消極問題好的一面等等。

其次美的方面。面試要求中的“美”包括形象美、語言美和內在美。形象美對男士的要求是整潔、高雅，對女士的要求是端莊、大方。著裝禮儀是否得體在一定程度上影響著面試結果，所以考生在這方面要下些功夫。語言美則要求考生注意語言規范和文明用語。在面試考場中，因為是現場答題，所以答題用語方面有一定的要求，比如，如果不是引用他人的話，最好不要用“你”，而換成“我”“我們”“大家”或者是“一個人”。所謂“內在美”是指考生要盡量展現自己最完美的一面。有這么一句話，說人都有兩面性，一面天使，一面魔鬼。在有可能是人生轉折點的考場上，何不盡現自己天使的一面呢？

總之，面試考場狀況瞬息萬變，只要大家領悟好真、善、美的要義，以不變應萬變，成都新東方烹飪學校相信每位學子必定能從容突破面試難關。

第四篇：結構化面試答題基本思路分析

結構化面試答題基本思路分析 陳建軍面試團隊 陳建軍 廖博涵

縱觀歷年國家公務員面試真題，無論是從題型的類型，還是從考察題目中的內容，無非就是通過一定的題目設置，全面考察考生的自我認識能力、溝通協調能力、計劃組織能力、綜合分析能力和心理素質、綜合素質、政治素質、文化素質的綜合考察。相對應的是，我們的考生在面試考場上，不了解這些考察的主旨，而是認為任何題目都可以拿一些套路和公式來鑲嵌，不等考官聽過，基本就認定了該考生為淘汰型選手。

尤其各位考生都十分清楚，一旦通過了面試，就可以進入國家機關，從而實現自己的夢想的同時，掌握并行使一定的公共權力，如果還拿那些套話、假話、空話和大話開展工作，試想，黨和人民的事業還怎么發展，還如何實現建設小康社會的宏大目標。

所以，在公務員考場上，我們的考生應該從實事求是出發，圍繞考試的測評要素，結合自身的知識和實踐經驗的積累，展開作答，這才是最佳選擇。

題型一：自我認知和崗位匹配類

此類型的題目必須要僅僅扣住準公務員的核心。答題時，一方面在全方位的了解自己，另一方面充分了解所報考的職位，這樣能確保答題的精和準。在以往考試中，經常問考生，你為什么報考公務員？答題弊端一：我之所以報考公務員，主要想為人民服務，為建設具有中國特色的社會主義而努力奮斗，為和諧社會而奮斗等等，都是些標語式，口號式的語言。考生自認為答的很硬朗，但殊不知，如此答題，空不空，大不大，試問，不論你是報考哪個部位的公務員，最高級別的職位不就是主任科員嗎？這些層面的問題，是你所考慮的嗎？

我們考生還有的更加直言不諱，答題弊端二：只所以報考主要是找不到工作我才考試；答題弊端三：人家報考我也就報考了； 答題弊端四：我喜歡，我選擇。試問各位同學，這些所謂的答題語言，怎么能符合國家公務員選人用人的標準呢？該題就是通過提問，考察考生報考動機純不純，該考生能不能清醒的認識自己自身所具備的能力和素養與該該崗位關聯度高不高，要想把此題答好，必須實事求是，緊緊抓住所報崗位的職責和該崗位的一些具體要求，結合自身所具備的能力和素養，從容作答方可達到標準。題型二：溝通協調類

該類型題目都是在工作中遇到的實際情況，通過考題的形式，以場景再現，測查考生的溝通協調技巧。這些溝通方面涉及各個層次，不但有上級，還有下級，不但有同事，而且還有親友，更為重要的是，還突出考察我們考生在以后工作中，如何同群眾的溝通技巧。

該題目看起來，矛盾重重，不好下手，不知如何作答，這是我們考生通常反映最多的問題。還有不少考生認為，這些題目好答，不論什么題目，凡是出現矛盾，開口就答，首先我要保持冷靜。例如：在工作中中，你的同事當眾羞辱了你，你該怎么辦？ 該題上來就答我要保持冷靜，我問下，該考生，你自己不覺得可笑嗎？不覺得不真實嗎？因為按照大家的心理素養，別說冷靜了，不上去抽你同事兩個大巴掌就算不錯的了，還能冷靜嗎？如果這樣在考場上答題，不是明顯告訴考官，你在說假話嗎？ 能符合公務員的誠實守信的原則嗎？答題時，我們必須牢牢把握我們所處的環境是激烈的以及面對的是處理同事類的關系，只要把握這兩點，我們才能有的放矢，從容作答。此時，我們的心情是不是覺得，同事當眾羞辱我，讓我感到面子下不了臺面啊，要不要克制好自己的情緒啊，是不是要為工作大局為重啊，要不要以同事和睦的關系為重呢？尤其在答題過程中，要巧妙借助有關實踐經驗，巧妙化解矛盾，才是答題最佳方案。題型三：計劃組織類

該類型的考題以往著重考察考生的辦事能力，但現在突出測查考生的解決現實問題的能力。從某種意義上，是對考生的小綜合能力考察，更加注重解決現實工作中的實際問題。不少考生在考場上，遇到所有的面試題，凡是計劃組織類，上來就答，這是領導對我的信任，與我而言是次鍛煉的機會，我一定不辜負領導對我的期望，認真做好這項工作。其實，不少考生在答到上面的那些話語，自己都感覺到虛偽，甚至答題時，自己覺得很別扭。要想在考試中，突出自己具有嚴密的計劃組織能力，必須在一些細節上，突出強調一些計劃組織類的核心細節，而非是生搬硬套。例如：現在城市上下班時段，交通擁堵，你如何解決？答題時，務必要從客觀情況出發，圍繞幾個不同的層次，分別加以闡釋。

不妨從政府角度上，談談政府該怎么辦，是不是可以增加些財政投入改善城市交通環境、增加警力在交通高峰期避免人為擁堵、出臺些規則例如單雙號限行、鼓勵和引導一些單位錯開上下班的高峰時間、加大對城市的其他交通例如軌道的交通建設、通過廣播和一些其他手段對交通道路信息及時發布；作為駕駛員及公民要不要自覺遵守相關的交通道路安全法規、作為一些單位和個人可以適當少開車多做公交車或騎自行車；社會上各界要不要營造良好的輿論環境為良好的交通道路打下堅實的基礎、積極發動公民同一切違反交通道路規則的行為作出斗爭。答題只要能解決問題，適當注意下修飾，即可。更加驗證小平同志的觀點： “不管是黃貓還是黑貓，抓住老鼠就是好貓。” 題型四：社會現象類

不少考生反應在考試時作答此類問題時，很是困惑，對社會現象無非去有效展開，覺得無話可說。對此問題，主要說明我們的考生缺乏對社會現象的審視度，更是缺乏一種宏觀和微觀的透析能力，不能將自己的思維發散開來，不能將題目中有效信息駕馭到位。比如，河北大學校園內，李啟明酒后醉駕導致一死一傷，事后還大放厥詞，說我爸是李剛，對此你怎么看？先不上說我們考生對此問題了解的有多少，哪怕我們一點都不知情，我們只要利用題干中的信息，不一樣能解題嗎？ 分析角度一：酒后醉駕是不是我們當前公安機關正在嚴厲打擊的，是不是要受到嚴厲的懲罰；分析角度二：校園內發生車禍，由于酒后醉駕問題，說明校園管理是不是很混亂，對安全意識很薄弱；分析角度三：我爸是李剛，李剛何許人士，不就是河北保定下面區里的一個公安局的副局長而已嘛？說到底不就是官嗎？李啟明不就是所謂的官二代嗎？不就是依仗有做官的父親大人嗎？

分析角度四：酒后醉駕撞人后，不但不救人，反而逃逸，是不是缺乏最起碼的社會責任感。如果我們考生能把提干基本信息把握到位，何愁沒有話說呢？何愁答題沒有思路呢？ 題型五：其他相關題型

這部分題型都是圍繞考察考生的相應的能力和素養，考生作答此類問題時，切不可把題目看成表層意思，而是深化考察的深度。例如：90%＊90%＊90%＊90%＊90%＝59%，你怎么看？對于此題，不是讓我們考生驗證答案是否正確，而是考察我們考生的發散思維，看看能不能悟出相關的人生哲理。答題角度更是多樣呢？在生活中，信息不對稱是不是導致信息失真呢？ 在學習中，由于各各方面都不努力導致最后成績不及格呢？在工作中，由于每個環節沒有做好做到位導致工作達不到目標呢？

這就要求我們考生必須具備相關的內涵和兼修，才可達到如此的境界。

公務員面試絕非像廣大考生認為的是那些套話和公式化，而是利用自身的知識積累、實踐的經驗和自己對人生的頓悟，對這些相關的題目巧妙的處理和回答，方可展示自身的優勢和潛能，從而達到測查的目的。在考試中，要讓自己的思維去引導自己的言語，把每道題巧妙的分析，從而有機的作答，方能達到一種境界，實現超越，成為內外兼修的面試高手。

公務員面試結構化面試巧用“四步曲”答題思路

作者：河南華圖 來源：華圖教育 點擊數： 次 更新時間：2011-03-27

13:27 公務員結構化面試巧用“四步曲”答題思路，在面試思維技巧上，嚴格按照“四步曲”來思考和回答問題。四步曲即“是什么、為什么、怎么看、怎么辦”。

一、在面試思維技巧上，嚴格按照“四步曲”來思考和回答問題。

四步曲即“是什么、為什么、怎么看、怎么辦”。這是贏得高分的不二法門。因為，一是從辯證法、兩點論等哲學的角度來看，任何類型的題目都可以從這幾個方面去分析和處理，這樣才能全面透徹地說清楚楚，也符合我們的辯證思維技巧；二是操作起來簡便易行，便于掌握。所以在平時的訓練和答題過程中，首先要找準“題眼”，即問題的癥結和實質、核心，也就是“考點”。然后，在此基礎上，按“是什么、為什么、怎么看、怎么辦”的“四步曲”回答，會達到“八九不離十”的效果。在此，我們特別提醒廣大考生，別人都只強調“三步曲”即“是什么、為什么、怎么辦”，而忽視了“怎么看”的問題，而這正是你區別于別人，能表達出你的理論和政策水平的亮點和關鍵所在。以題為例：

例如問：“現在一些部門和領導存在這樣一些問題：聯系領導多、聯系群眾少；聽取匯報多、深入基層少；發文件多、抓落實少。你認為其原因何在？怎樣解決這些問題？”

【答題思路】

1、（是什么）題目中所反映的這三種現象在我們干部隊伍中一定程度的存在，反映了我們部分干部在工作作風、思想作作風方面存在的錯誤的群眾觀、不正確的政績觀、浮躁的工作觀等問題，嚴重損害了黨和政府的形象，貽誤了黨和人民的事業，影響了黨群關系、干群關系，對我們順利推進現代化建設、構建社會主義和諧社會百害無一利，必須引起我們的高度重視。

2、（為什么）這些現象產生的根源主要有：第一，執政理念發生嚴重偏差，沒有堅持“立黨為公、執政為民”的價值取向；第二，黨性修養嚴重不夠是產生這種現象的思想根源；第三，干部考評體系的不科學不合理是產生這種現象的重要原因，提拔任用干部時是上面說了算，群眾的話語權十分有限；第四，干部監督、問責不到位也是產生這一原因的關鍵因素；第五，干部作風漂浮。

3、（怎么看）胡錦濤總書記指出，求真務實，是辯證唯物主義和歷史唯物主義一以貫之的科學精神，是我們黨的思想路線的核心內容，也是黨的優良傳統和共產黨人應該具備的政治品格。我們正處在推進科學發展、全面建設小康社會的關鍵時期，各級領導干部必須以科學發展觀為統領，不斷加強黨性修養，樹立正確的政績觀、群眾觀、工作觀，發揚我黨理論聯系實際、密切聯系群眾、批評與自我批評的優良作風，努力把中國特色社會主義偉大事業推向前進。

4、（怎么辦）解決辦法:

（1）領導干部要樹立正確的政績觀。要踏踏實實做事，不要急功近利。要切實做到權為民所用、情為民所系、利為民所謀。不要熱衷于“密切聯系領導”。

（2）轉變工作作風，重視調查研究，注重調研時效，要深入了解民情，充分尊重民意。強化宗旨意識，徹底改掉官僚主義的陋習。

（3）依法建立健全官員責任追究制，落實領導問責制。要加強決策監督，實行決策失誤責任追究制，加大對造成重大決策失誤者的懲罰力度。

（4）要堅持立黨為公、執政為民的價值取向，保持黨同人民群眾的血肉聯系，切實把最廣大人民群眾的根本利益實現好、維護好、發展好。

（5）要全面推進黨的建設新的偉大工程，加強黨員干部隊伍建設，提高黨的執政能力。

（6）改革和建立健全符合科學發展觀的干部考評體系，讓作風漂浮、不負責任、形式主義的干部提拔重用沒機會、工作沒舞臺，創造一個注重實效、關注民生、真抓實干的工作氛圍。

二、答辯時注意語言的條理性、邏輯性、深刻性、創新性、全面性。

要講究技巧，反應要敏銳，邏輯要嚴密，思路要清晰，表達要準確，聲音要抑揚頓挫，底氣要足，要能打動評委和旁聽者，因為旁聽者的情緒也可感染評委。只有這樣，才有可能獲得高分。

這包含兩個方面的意思：

第一，從答辯內容來看，答辯時一定要緊扣以下三點：（1）直奔主題，不要拐彎抹角。這一點很重要，不能出口千言，離題萬里。一般情況下，答辯要求在30分鐘內回答3一5道題，每題5一6分鐘，在如此有限的時間內，不可能展開，不可能泛泛而談，只能直奔主題。例如我在回答最后一道題，即“假如你被選上并被送訓，請你以“領導干 部－定要慎獨”為題，發表一個5分鐘的即興演講時，就直入主題，順著什么是“慎獨”，領導干部為什么要“慎獨“、怎樣才能做到“慎獨”這個思路，進行了簡明扼要的闡釋，事后據評委講，這道題回答得也相當不錯。（2）盡量多答要點。這也是公選答辯得高分的一條成功經驗。如果評委手中某個題目的參考答案只有三個要點，而你回答出的五個要點中正好有三個與參考答案相一致，那就很 難失分。反之，如果評委手中系每個題目的參考答案有多個要點，而你只回答出了三個要點，就是回答得再好，你也只能得60%~70%的分數。（3）必須結合當前形勢和黨的路線方針政策，即答題要考慮結合現實的緊密度。這也是參選者答辯時必須把握的一個重點。

第二，從表達技巧來看，觀點要明確，層次要清楚，語言要靈活，有的話不能講死。在涉及數字而又把握不準時盡量用敦為模糊的語言。例如：我認為這個問題包含如下“幾個”要點，在此用“幾個”而不用具體的數字“三個”、“四個”或“五個”來回答。從實踐經驗來看，答辯是個靈活運用知識的過程。靈機應變，快速解決問題的過程，如果把話講死，就不利于發揮。如果籠統他講“幾個”主要觀點，就有利于靈活發揮，反之，如果話一講死，而回答時又一時記不起來，就會忙中出錯，出現卡殼，越是卡殼越緊張。后面就是完全能回答出的題目也答不好了。這樣的教訓也不少見。

三、掌握分類答辯技巧，注重答辯方法，力爭出奇制勝。

第一，職位動機類答題技巧。考官對這種題的評分參考包括：“對自我有清醒的認識，自我評價比較客觀，并能明確自己未來的努力方向，給人的印象深刻。行為端莊自信，不矯飾不炫耀，成就取向較高。語言表述準確，精練”。答動因時在語言上可以用“報考這個職位我有三個情結、有四個優勢”等句式，注意真誠、可信、簡練以及引用數據的準確性。

第二，政策理論類公共題，嚴格按“四步曲”來思考和回答。只有這樣才能條理清晰，邏輯性強、環環緊扣，贏得高分。這類題答題時要求緊扣主題，思想理論水平較高，有較強的宏觀思維能力和獨到見解，能結合實際，語言表達流暢生動，富有感染力，思維敏捷，舉止大方。

第五篇：廚師職位英語

酒店廚師職位英語

Executive chef 行政總廚

Chef 廚師長

Sous chef 廚房主管

Saucier 調味品廚師領班

Poissionier 魚菜廚師領班

Entremetier 蔬菜廚師領班

Rotisseur 烤肉廚師領班

Grillardin 燒烤廚師領班

Garde manager 冷房廚師領班

Patissier 餅房廚師領班

Tournant 替班廚師

Working chef 作業廚師長

Short-order cook 散點廚師

Executive chef 行政總廚師長

Assistant chef 行政總廚師長助理

Sous-chef 副廚師長，指具體負責并干活的廚師長

Larder chef 負責烹飪各種肉類的廚師長

Grill cook 負責在烤架上烤炙肉類的廚師

Roast cook 負責在烤箱內燒烤肉類的廚師

Night cook 晚上上班的廚師

Staff cook 負責烹飪員工伙食的廚師

Relief cook 替班廚師，后補廚師。此人是個多面手，任何部門的廚師因休假或病假不能上班，替班廚師就以補上

Aboyeur 跑堂喊菜的服務員，他忙于餐廳和廚房之間，把客人的點菜單送給廚師們 Kitchen clerk 廚房會計，負責廚房的一切文書工作

Pantry-man 負責管理配膳室(食品小貯藏室)，不是廚師，不烹飪

Pot-man 負責擦洗大深鍋的人

translation company corkscrew 開塞鉆 lunch box 飯盒 rice bowl 飯碗

round plate 圓盤 plastic chopsticks 塑膠筷 enamelled cup 搪瓷杯 microwave oven 微波烤箱 ashtray 煙灰缸 ash-shovel 煤灰鏟 kerosene stove 煤油爐 gas-stop | gas-cock 煤氣開關 gas-ring | gas-burner 煤氣噴嘴 briquette 煤球 shovel 煤鏟 coal stove 煤爐 bowl 碗 cupboard 碗櫥 chopsticks 筷子 chopsticks rest 筷子架 wine glass 葡萄酒杯 filter 過濾器 microwave oven 電子微波爐 electric cooker 電子鍋 electronic oven 電子爐 refrigerator 電冰箱 freezer 電冰柜 electric coffee pot 電咖啡壺 electric coffee percolator 電咖啡濾壺 electric radiator 電暖爐 electric saucepan 電蒸鍋 immersion heater 電熱水棒 electric heater 電熱水器 electric heater 電熱器 automatic rice cooker 電鍋 electric stove 電爐 electric mixer 電攪拌器 saucer 墊碟 juicer | juice extracter 榨汁器 skimmer 漏勺 funnel 漏斗 rinsing sink 漂清池 | 過碗池 gravy bowl 鹵汁缸 plate 碟 | 淺碟 dish 碟子 ice-machine 制冰機 bread maker | toaster 制面包機 noodle press 制面機 rack 蒸架 steamer 蒸籠 silver chopsticks 銀筷 silver | silver plate 銀器餐具 chopping knife | kitchen knife 廚刀 kitchen 廚房 mould | form 模子 hot shot water machine 熱飲水機 plate 盤 dish-cover 盤蓋 scales 磅秤 rubber gasket 膠圈 relish tray 調味盤 spoon 調羹 vinegar cruet 醋瓶 aluminium pot 鋁鍋 built-in cupboard 壁櫥 jar 壇 oval plate 橢圓盤 grindstone | knife sharpener 磨刀石 knife-grinder | knife-grinder whet-stone 磨刀輪 kettle 燒水壺 gourd dipper 瓢 syrup jug 糖汁壺 sugar tongs 糖夾 sugar-bowl 糖盅 sugar scoop 糖匙 sugar bowl 糖碗 sugar container 糖罐 fork | table fork 餐* knife | table knife 餐刀 table napkin | serviette 餐巾 sideboard 餐具柜 plate basket 餐具籃 paper napkin 餐紙 spoon | tablespoon 餐匙 pressure cooker 壓力鍋 wok 鍋 | 鑊 wok stand 鍋架 cover 鍋蓋 spatula | slice 鍋鏟 lemon squeezer 檸檬擠汁器 pastry box 點心盒 dessert plate 點心碟 pastry plate 點心盤 strainer 濾器 jar 壇 soy bottle | soy cruet 醬油瓶 cocktail cup 雞尾酒杯 range 爐灶 fire box 爐膛 toast rack 面包架 bread plate 面包盤 bread basket 面包籃 breadboard 面板 noodle maker 面條機 blender 攪拌器 mixer 攪拌機 can opener 罐頭刀 salt cellar 鹽盅 salt shaker 鹽瓶 salt cellar 鹽碟 sifter 籮斗 | 粉篩 salt 鹽 cherry jam 櫻桃醬 oyster sauce 蠔油 apple jam 蘋果醬 crab paste 蟹醬 basil 羅

勒香料 brown vinegar 鎮江醋 soy sauce | soy 醬油 sauce 醬汁 salmon paste 鮭魚醬 shredded ginger 姜絲 bruised ginger 姜末 cyclamate 糖精 powdered sugar 糖粉 syrup sauce 糖油汁 sugar 糖 vinegar 醋 shrimp paste 蝦醬 chopped onions 蔥花 sucrose 蔗糖 chutney 酸辣醬 chili sauce 辣椒醬 cayenne pepper 辣椒末 chili oil 辣油 bruised garlic bulb 蒜泥 refined salt 精鹽 sage 鼠尾草葉 maple syrup 楓糖醬 brown sugar 黃砂糖 tomato sauce | tomato catsup | tomato catchup | catchup 番茄醬 caramel 焦糖 maltose 麥芽糖 fish timbale | fish sauce 魚醬 caviar 魚子醬 mayonnaise 蛋黃醬 castor sugar 細白砂糖 coarse salt 粗鹽 sweet bean sauce 甜豆醬 macedoine of prune 馬其頓梅醬 rosemary leave 迷迭香葉 fennel 茴香 gooseberry jam 栗子醬 cooking wine 料酒 parsley 香菜 tomato catsup | tomato catchup 茄汁 coriander 胡荽 pepper corn 胡椒粒 ground pepper powder 胡椒粉 pepper 胡椒 paprika 紅椒 granulated sugar 砂糖 scallion 青蔥 mustard paste 芥醬 minced leeks paste 芥菜泥 mustard 芥末 xanthoxylum seeds 花椒 peanut butter 花生醬 sesame paste 芝麻醬 curry 咖哩粉 broad bean paste 豆瓣醬 fermented soybean 豆醬 barbeque sauce 沙茶醬 mayonnaise 沙拉醬 salad oil 沙拉油 saccharin sodium 沙卡林 apricot jam 杏梅醬 bechamel 伯沙玫醬 ported meat paste 肉醬 cinnamon 肉桂 thyme 百里香 white vinegar 白醋 white pepper 白胡椒 ginger 生姜 cream | butter 奶油 cube sugar 方糖 mixed sauce 什錦醬 mixed fruit jam 什錦水果醬 cumin 小茴香 garlic 大蒜 sandwitch spread 三明治醬 star anise 八角 margarine 人造奶油 clove 丁香 roasted pork intestine 九轉大腸 assorted meat soup with winter melon 八珍冬瓜盅 stewed duck with chop suey 八珍扒大鴨[粵] eight-treasures braised duckling 八珍扒鴨[粵] beancurd & chop suey soup 八珍豆腐羹 eight jewelled white gourd 八寶冬瓜 duck stuffed with the eight treasures 八寶布袋鴨[臺] beancurd with eight delicious 八寶豆腐 steamed glutinous rice with eight treasures | “eight treasures” rice pudding 八寶飯 steamed eel with eight treasures 八寶蒸河鰻[粵] eight treasures in hot sauce 八寶辣醬 stuffed onions 八寶蔥卷 | 八寶鑲蔥 stuffed chicken 八寶雞 eight treasures diced chicken | diced chicken with assorted vegetables 八寶雞丁 duck stuffed with eight delicacies 八寶釀鴨 three-slice soup |

tri-slices soup 三片湯 three sorts of pork meat 三司會審[臺] three-colored egg slices 三色蛋[京] three shred vegetables & fine beancurd noodles 三絲干絲 cucumber rolls 三絲瓜菜 three shred vegetables & gold mushrooms 三絲金菇 sea cucumber with mushrooms & chicken wings 三絲海參 shark's fin with shreds of three delicacies 三絲魚翅 three-thread soup | three shred vegetables soup 三絲湯 peas with three shredded delicacies 三絲豌豆 stuffed beancurd rolls | stuffed beancurd wrapper 三鮮百葉卷[滬] fried noodles with seafood 三鮮炒面 sea cucumbers and two other delicacies 三鮮海參 soup of sea food | soup of three delicacies 三鮮湯 abalone with assorted meats 三鮮鮑魚 three vegetables & potstuck rice 三鮮鍋巴 Shanghai-style noodles in soup 上海湯面 fresh asparagus in thick sauce 上湯鵝筍尖[滬] meat ball soup 丸子湯 fish ball soup 丸魚湯 deep-fried layered beancurd 千層豆腐[臺] barbecued pork *燒 barbecued pork | broiled pork *燒肉 barbecued pork with stuffed eggs *燒肉雞蛋花 cauliflower with mushrooms 口末菜花 beancurd in pocket 口袋豆腐 dried bamboo and processed 口麻雪筍湯 bamboo and pot-stuck rice 口麻鍋巴 Szechwan bamboo shoot & mushroom soup 口蘑竹筍湯 beancurd with mushrooms 口蘑豆腐 mushroom & beancurd soup 口蘑豆腐湯 mushroom soup with soft bean curd 口蘑豆腐腦湯 diced pork with mushrooms 口蘑里脊丁 cauliflower with mushrooms 口蘑菜花 chicken stew with mushrooms 口蘑燒雞塊 fresh abalone with mushrooms 口蘑鮮鮑 stir-fried minced dove with bream 大地炒鴿松[粵] pork noodles 大肉面 assorted cold dish 大拼盆 bologna sausage 大紅腸 cucumber 大黃瓜 steamed crab 大閘蟹 boiled noodles with fungus, sliced pork & eggs 大鹵面 catfish with garlic 大蒜鯰魚[川] black salted turnip 大頭菜 lobster salad 大龍蝦沙拉 millet congee 小米粥 pickle 小黃瓜 fried chicken with grain 小煎雞米 steamed beef 小籠牛肉 black fish with beancurd soup 山粥豆腐湯 stir-fried cabbage with Szechwan peppers 川椒炒白菜[川] duck's feet soup 川鴨掌 stuffed chicken wing soup 川翼洋菇

[臺] scallop soup with meat balls 干貝丸子湯 scallop & mushroom soup 干貝冬菇湯 vegetable balls with scallops 干貝扒雙球[粵] eggs with scallops 干貝炒蛋 shark's fin with scallops 干貝魚翅 stewed dried scallops with

cabbage 干貝燉白菜[川] stir-fried beef shreds 干炒牛肉絲 stir-fried beef with vegetables 干扁牛肉絲[川] turbot in chilli sauce 干燒比目魚 mandarin fish in chilli sauce 干燒桂魚 fish in chilli sauce 干燒魚 lobster with chili sauce 干燒龍蝦 fresh fish with pepper sauce 干燒鮮魚 carp in chilli sauce 干燒鯉魚 Chinese-style beefsteak 中式煎牛扒[粵] fish in sour sauce 五柳活鮮魚[粵] steamed fish in sweet & sour sauce 五柳海鮮 grenadine | spiced beef 五香牛肉 spiced rice birds 五香禾花雀 spiced beans 五香豆 spiced dried beancurd 五香豆腐乾 [Germany] hasenpfeffer 五香兔肉 spiced peanuts 五香花生仁 five spiced wheat gluten 五香烤麩 spiced duck 五香鴨 marinated pork | spiced pork 五香醬肉 spiced chicken 五香雞 spiced lima beans 五香蠶豆 five-colored shrimps 五彩鮮蝦[臺] giblets soup 什碎湯 assorted chafing dish | mixed chafing dish | mixed firepot 什錦火鍋 diced melon & assorted meat soup | soup of diced melon and assorted meats 什錦瓜丁湯 assorted cold plate 什錦冷盤 mixed meat with rice soup 什錦泡飯 mixed fried rice 什錦炒飯 fried noodles with chop suey 什錦炒面 assorted meat & vegetables in casserole 什錦砂鍋 mixed sea cucumber | mixed beche-de-mer | mixed sea slugs 什錦海參 mixed brochettes 什錦烤肉 vegetarian shark fins 什錦魚翅 assorted cold meats 什錦鹵味 assorted rice 什錦燴飯 assorted meat with crispy rice 什錦鍋巴 assorte ketchup番茄醬