第一篇：餐飲作業—圣誕節餐飲企業營銷策劃書

圣誕節餐飲企業營銷策劃書

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——03旅游管理 號陳昌玉

一、總體目標

通過圣誕、元旦的策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與商務客戶的感情聯系，引導周邊地區居民的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

二、圣誕市場分析

（一）優勢分析：

1、圣誕節雖然是西方的節日，但越來越受到中國人的追捧，整體市場客戶資源比較豐富。

2、飯店開業到現在已二年多，通過不斷努力在消費者心中已有一定的知名度和美譽度。

3、飯店地理位置較為優越，位于主干道邊，交通便利。

4、前兩年圣誕門票銷售狀況良好，有較好的客源基礎。

（二）劣勢分析：

1、市內酒店較多，特別是在圣誕市場的競爭中出現了僧多粥少的局面，競爭異常激烈。

2、飯店定位不明確，缺少自己的特色。

3、飯店周邊有幾家高檔酒店，圣誕市場刮分激烈，如花園，國貿開業時間早，特色突出，將吸引我們大部分的高端客戶，而**飯店、**飯店對我們中低端客戶影響較大。

三、中國圣誕節消費的特征

圣誕節作為一種舶來品，在中國有其特定的適用群體和時空條件。從當前來看，中國的圣誕節消費存在以下特征：

1、圣誕節消費的主體是青年人

調查發現，70%過圣誕節的人為38歲以下的青年人，而他們中的45%都有相當的經濟實力。用北京王府井某商家的話來說“圣誕就是專門策劃給有錢的年輕人的，中老年人對此不感興趣。”

學生和一些比較開放的、直接與腦力相關的行業從業人員是圣誕節的主要買單者。學生能夠迅速接受新鮮事物，而一些比較開放的、直接與腦力相關的行業，比如網絡、商務、教育等等，容易接觸到外來的新事物，在這些行業中工作的人自然而然就被職業帶進了平安夜，其中突出的是外企白領階層。

2、發達開放城市是圣誕節消費的集中區域

一個城市是否過圣誕節，怎么過圣誕節，這與城市的文化構成、經濟發展、開放程度緊密相關。在北京、上海、廣州這種發達開放的城市，圣誕節已經成為尋常百姓都知道的洋節日。但是西北一些內地城市平安夜的熱鬧空氣十分稀薄，尤其是一些經濟并不發達的中小型城市，圣誕節形同虛設。再到城鎮、農村，圣誕節更沒有蹤跡了。

3、圣誕節娛樂消費時間集中于平安夜

因為沒有假期，所以慶祝活動100%都聚集在夜晚進行，忙碌了一天的學生、白領，這些活躍在時尚前沿的人群，都趁著這個機會好好放松一把。因為圣誕節也是“第二個情人節”，所以高校里的學子們最為熱衷于此，尤其是那些熱戀之

中的情侶，都會選擇在平安夜里聚眾狂歡。同樣因為沒有假期，圣誕節完全沒有闔家團聚的意義，圣誕節也就止于圣誕夜。

4、圣誕節娛樂消費強調其特有的情調

最近的一項調查顯示，我國喜歡圣誕的年輕人的理由是“因為浪漫”、“是一個快樂的借口”等等，其實他們喜歡的是的圣誕節特有的一種情調。

消費者對西餐廳、酒吧、咖啡館和迪廳情有獨衷，據新華社報道，2002年圣誕平安夜，廣州市幾乎所有的西餐廳、酒吧、咖啡店都人滿為患。另據統計，上海城里70%的14-30歲的年輕人在平安夜選擇走出家門，狂吃狂歡，其中90%的人會選擇像JJ、紐約客等可容納千人的大型迪斯科舞廳，去參加通宵達旦的化妝舞會，發泄旺盛的精力。情侶中則有88.3%去排場不大的西餐館享受一頓浪漫的西餐。年輕人向往的是在節日的氣氛中，感受到他們所向往的另外一種生活方式，另外一種文化氛圍。

5、圣誕節禮物不可或缺

在圣誕節互贈禮品，很有人情味，對人際關系也是一種很好的促進，因

三、商家的圣誕節對策

針對中國圣誕節消費的特點，相關商家應該認真研究這一市場，為自己的產品和服務做出準確的定位，以在中國的圣誕節消費市場中分得一杯羹：

1、因人而異，為不同消費主體提供個性化的產品和服務

學生因為沒有收入而個體消費能力有限，但是由于學生數量眾多，對圣誕節的認可度又相對偏高，所以學生市場龐大。考慮到學生的群體性，餐飲娛樂服務商家應準備較大規模場地，同時不要設置高的進入價格，內部服務可以拉開檔次，但是必須以大眾價格為主，薄利多銷對于學生群體最為適用。針對學生的圣誕禮品則要充分考慮同學、情侶、師生等之間的互贈需求，而價格也不宜過高。白領階層收入水平較高，從而可以以較多的支出來獲取較多的個體服務，他們是高檔西餐廳、酒吧和咖啡店的主要服務對象，也是高價高質圣誕禮品的購買者，產品和服務價格不菲沒有關系，但是必須要保證高的品質。

老年人和兒童這兩個群體屬于潛力群體，如果商家對其市場需求有把握，可以進行試開發，家庭消費也是同樣的情況。對于這些特定群體，有市無價可能是一種真實的現狀，商家進行開發可能會有意外收獲。

2、因地制宜，把握好市場規模

由于中國地區間發展和開放程度的差異，各地區各城市之間在圣誕節消費規模上是有差異的，商家要合理估計自身所在地的市場規模，切不可盲目求大。

3、相時而動，重點放在圣誕平安夜

因為中國圣誕節娛樂消費時間集中于平安夜，所以商家要有目的地擴大平安夜的服務規模，增加平安夜的服務種類，以滿足消費者的需要。禮品經銷商要注意庫存問題，因為圣誕節當天后，在中國圣誕禮品很難再找到買主。

4、認真研究西方圣誕節風俗，烹飪地道“圣誕大餐”

圣誕樹、圣誕大餐、圣誕Party、圣誕帽、圣誕襪、圣誕卡、報佳音、頌歌、圣誕老人以及圣誕禮物，所有這一些構成了西方圣誕節的完整風景，消費者所需要的也正是這種綜合的效果，商家應該充分考慮這種需求，以地道的“圣誕大餐”滿足消費者。

四、策劃內容

（一）、圣誕、元旦活動安排

1、圣誕、新年自助晚餐（西餐負責）

日期：2002年12月24日、12月25日

時間：下午五點半至晚上十點半

地點：酒店二樓西餐廳和書吧 紅粉舞廳

價格：自助晚餐成人每位198元，兒童每位88元（10歲以下）（自助餐券由營銷負責設計、總辦負責制作，完成日期11月20日）

形式：（1）娛樂活動：圣誕、新年音樂、唱詩班表演、圣誕老人派送禮物；

（2）游戲活動：搞智力競猜游戲，并以小額現金獎勵刺激參與和前來消費；

（3）自助晚餐：以海鮮和傳統圣誕食品為主的自助晚餐。

2、圣誕自助餐（西餐負責）

日期：2006年12月24日至12月25日

時間：晚餐

地點：西餐廳

價格：98元/位，68元/位

形式：（1）以江鮮和傳統圣誕食品為主；

（2）具體菜單另報。歲末聯歡宴（中西餐分別負責）

3、圣誕派對（紅粉舞廳會負責）

日期：2006年12月24日、12月25日

時間：晚七時至凌晨二時

地點：紅粉舞廳

形式：（1）、娛樂節目：包括樂隊演奏、圣詩誦唱、歌舞表演、趣味游戲草裙舞等；

（2）、抽獎禮品：獎品種類另定；

（3）、酒店致辭

（4）、化妝舞會：午夜時分舞廳專門準備一臺狂歡化妝舞會。

（二）圣誕、元旦節日裝飾安排

1、店外燈飾（由營銷部部負責設計、制作。工程部負責裝飾）

完成日期：2006年12月1日

地 點：酒店B區大堂

形 式：

1、制作酒店英文招牌；

2、進行圣誕樹燈光布置。

2、大堂裝飾 完成日期：2006年12月1日

地 點：酒店大堂公共場所部分

形 式：（1）、大堂西餐廳一側放置以圣誕童話為主題制作的觀賞點（工程部負責協助，美工制作）；

（2）、大堂內放置一光纖圣誕樹（前廳部負責）；

（3）、大堂西餐墻進行圣誕彩帶裝飾（西餐廳負責）；

（4）、大堂正門玻璃進行必要的圣誕裝飾合噴繪（房務部負責）；

（5）、大堂3樓上空懸掛圣誕彩旗（工程部負責

3、營業吧臺布置

完成日期：2006年12月1日

地 點：酒店前臺、西餐廳、舞廳吧臺、形 式：（1）、以小型圣誕樹、圣誕花、圣誕鐘、圣誕貼紙、圣誕公仔對營業場所進行裝點布置。（各部門11月20日前報計劃，統一審批采購，分發、分部門布

置）；

（2）、用星星燈進行適當點綴。（工程部負責）

（蘋果圣誕樹

（三）圣誕、元旦宣傳安排

1、宣傳廣告（預計支出：#元）

（1）在高港電視臺上做一些宣傳報導和硬性廣告（營銷部負責）；

（2）懸掛宣傳橫幅、條幅、宣傳畫（營銷部負責）。

2、新年圣誕卡（預計支出：#元）

（1）由營銷部負責設計，財務聯系供應商，于十二月十五日前印刷完畢；

（2）由總辦牽頭，各經營部門及營銷部具體落實派發、郵寄工作；

（3）派發、郵寄對象以在店消費的大戶、常客為主，將酒店對他們節日的問候

和祝福與酒店的節日促銷活動內容結合在一起

4、禮品制作（預計支出：#元）

（1）由采購部聯系圣誕禮品、裝飾品、供應商，并貨比三家（十二月十五日前）；

（2）由總辦和營銷部確定所要訂購的禮品種類、數量和贊助商的公關。

5、內部宣傳

（1）由人事部將酒店節日宣傳策劃活動以及圣誕節的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳（十二月十五日前完成）；（2）各部門屬下員工進行節日期間的語言規范、禮儀禮貌方面的培訓（十二月十日前完成）（3）由人事部挑選服務員扮演圣誕老人，并進行適當的培訓（十二月十五日前完成）；（4）由保安部播放節日期間的背景音樂CD碟，以烘托整個酒店的過節氣氛。（大堂、客房）

三、酒店收益測算

（一）收入方面

1、西餐（12月14日至12月31日）

#*#=#元*2日=#萬元

（二）支出：

1、裝飾費用約為#元；

2、自制成本約為#萬元；

3、其它費用約為#萬元。

酒店整體支出合計約為#萬元。通過以上分析，酒店從12月14日至12月25日圍繞圣誕、元旦等主題進行的一系列經營策劃活動，只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真，應該可以取得良好的經濟效益和社會效益。

第二篇：餐飲企業營銷策劃書

品味齋餐飲營銷策劃書

（草案）

一成廣告策劃部

前言

餐飲行業已步入強勢競爭時代，市場競爭激烈，如何打開市場終端？如何提高品牌知名度？如何搶占餐飲市場的最大份額？如何引領一個市場？

目前，烏海的餐飲業發展態勢良好，具有很大發展潛力。在這樣良好的大背景下，我們全力打造“品味齋”的品牌價值，營造熱點進行宣傳，主要策劃有特色的宣傳手段及促銷活動，以塑造品味齋整體的品牌形象，并引起媒體的廣泛關注，使烏海人都知道最地道的新疆菜就在品味齋。餐飲市場營銷策劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環境的專業，如何識別，分析，選擇和利用市場機會，探求飯店生產和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動耗費取得最大的經濟效益。

營銷策劃分析

一、目標市場分析

SWOT分析

Strengths（優勢）

1.頂級廚師，絕對正宗的新疆味道

2.地段，位于一中旁，單位集中，停車位充足

3.新裝修 Weaknesses（劣勢）1.知名度不夠，酒香也怕巷子深 2.獨立飯店，沒有形成餐飲街，吸引顧客是難點 3.裝修風格與本身的菜品風格不統一，沒有形成明

顯標識

Opportunities(機會)

1.市場大環境好，餐飲市場蛋糕巨大

2.烏海餐飲市場新疆菜還沒有領軍者 Threats（威脅）1.目前市場做起來的特色餐飲為數不少，有固定的老顧客，市場相對成熟

2.新疆菜在烏海是一個新興的菜系，烏海人是否能

夠廣泛認可，是一個大的挑戰

一個空白的市場，是機會也是挑戰，如何將這一新的菜系，做成烏海主流菜系，或者一部分顧客鐘愛的菜系，是目前品味齋要考慮的重點。品味齋的顧客主要是工薪階層和在周圍的工作人員，但其中也有不少是公款消費，這要求我們在提高檔次的基礎上必須兼顧那些工薪階層的消費水平。

二、定價策略

1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮節日相關的一些飯菜的價格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者贈送啤酒的辦法。

2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價相結合的辦法。

3、各節日的套餐（下面有說明）的價格不要偏高，人均消費控制在30-50元。

4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據品味齋的實際情況靈活變動，在節日的前后達到最低價（但要針對酒店的純利潤來制定）。

三、營銷策略

1、制作專門針對節日的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現熱鬧氣氛，可贈送啤酒（價格不需要太高）。

2、如果一家人里有一個人過生日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受8-9折（根據酒樓的實際決定）的優惠。建議給他們推薦節日套餐。

3、在飯后贈送一些相關的小禮物（上面要印上酒樓的名稱、電話、地址）。

4、活動的時間定于節日前后兩到三天。

四、推廣策略

1、在飯店的門口附近放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式）。

2、街道橫幅和報紙廣告相結合。

3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。

4、圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。

5、也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要高。

注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證烏海市總人口的1/5。

五、其它相關的策略

對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（以后可以細化這個內容）；在大廳里放一些特色音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要有特色，體現新疆的感覺。

第三篇：圣誕節餐飲策劃書

圣誕節餐飲策劃書

圣誕節餐飲策劃書1

一、活動目的

時間飛逝，轉瞬間，一年一度的圣誕節又即將來臨，為了增進員工之間的感情，展現太東地產的企業形象，擬圣誕節當天舉行圣誕歡聚派對，向員工和現場客戶傳遞圣誕的祝福。

二、活動方案

放飛夢想傳遞祝福

三、活動對象

地產集團全體員工(項目留守人員除外)

四、活動時間

12五月25日(周三)下午15:00—18:00

五、活動地點

太東·時尚島咖啡廳及前廣場(利用公司的自有物業作為活動場地，整合資源以節省費用;與此同時向現場客戶傳遞太東地產的企業精神，烘托現場銷售氛圍)

六、活動形式及籌備

1、圣誕樹：擬借用時尚島銷售部的圣誕樹，在購買圣誕樹前綜合考慮本次活動的需求，選擇一棵較為高大和茂盛的圣誕樹，并事先定好圣誕樹的裝飾品。

2、喝咖啡吃糕點：將圓桌和凳子擺放在前廣場圍成圓圈，各位員工可以一邊吃燒烤和蛋糕，一邊參加游戲或欣賞節目。

3、提前讓各位員工準備好用以互贈的圣誕禮物，提倡物美價廉和別出心裁，并將標有號碼的便利貼貼在禮物上，由禮物提供者各自簽上名字，以便于后續活動中的禮物互贈。

4、其它節日氛圍的物料籌備：每位員工各發一頂圣誕帽，最好有太東Logo;現場做簡單布置，襯托出現場喜慶、活躍的節日氣氛;現場播放《平安夜》、《圣誕鐘聲》等圣誕頌歌。

七、活動方案

1、幸福祈禱：給參加活動的每位員工發一張精致的圣誕小賀卡，自行填寫圣誕愿望，并集中掛在營銷中心的圣誕樹上，然后閉目許愿。

2、游戲環節：聽音樂搶凳子、現場瘋狂猜歌(搶答)、拍七令(報到七的人不能報數，而是拍下一個人的肩膀，出現錯誤者現場表演節目)注：游戲環節建議設立小獎勵以刺激員工們的活動熱情。

3、年會節目試演：將地產的年會節目提前在本次活動試演，讓表演的員工提前適應舞臺氣氛，并讓觀眾提出改進意見

4、真情互贈：將各位員工所提供的禮物全部堆放在中間，然后輪流抽簽上前領取禮物，禮物抽完后互相向禮物的提供者真誠地道一聲祝福。

5、放飛夢想：現場宣布太東地產的發展宏愿，由領導班子將愿望寫在系在大氫氣球的橫幅紙上，同時將員工的愿望也寫在上面，全體員工共同放飛氣球，并合照留念。

圣誕節餐飲策劃書2

活動目標

1、讓小朋友們了解圣誕老人、圣誕樹的由來，感受圣誕節歡樂的氣氛，一起歡度圣誕節。

2、了解圣誕節的吉祥物，知道圣誕節是外國人的節日，與中國的節日“春節“進行對比，感受中西節日的不同。

3、通過欣賞歌曲《圣誕快樂》感受“四三拍“歡快的節奏，嘗試進行打擊樂配器。

4、通過嘗試制作裝飾圣誕樹、圣誕老人，畫心中的圣誕，折圣誕帽等活動體驗節日的喜悅。

活動準備

1、收集有關《圣誕》主題的圖書和故事。

2、收集有關圣誕布置的裝飾品、食品、卡片、圖片等進行圣誕節及春節的主題環境創設。

3、鈴兒響叮當VCD碟片、多媒體課件。

4、剪刀、膠水、抹布、操作作業紙、彩色皺紋紙、圖片、拉花等廢舊材料。

活動過程

活動一：復習節奏樂《鈴兒響叮當》

1、激發幼兒學習的興趣，引出圣誕節由來。

介紹圣誕節的由來，初步了解圣誕節的由來。

2、請幼兒相互交流自己對圣誕節的經驗，說說為什么喜歡圣誕節。

活動二：介紹圣誕吉祥物（圣誕老公公、圣誕樹）的由來讓幼兒了解，豐富幼兒有關圣誕節的知識。

1、播放媒體課件，了解圣誕老人的傳說。

（1）圣誕老公公是誰？

（2）圣誕老公公是怎樣給小朋友送禮物的？

2、播放媒體課件，了解圣誕樹的傳說。

（1）老爺爺為什么會有一棵掛滿禮物的樹？

3、圣誕節與春節的對比。

（1）從顏色、吉祥物、吃、穿、人們的活動等進行對比，感受中西文化的差距

4、欣賞歌曲《圣誕快樂》

（1）感受歌曲“四三拍”歡快的節奏，嘗試進行打擊樂的配器。

自選區域活動區域一：

美工（1）用畫一畫、剪一剪、貼一貼的方式

制作圣誕樹區域二：手工（1）做馴鹿拉的圣誕老人。

區域三：折紙（1）幼兒通過看流程圖，嘗試折圣誕帽。

區域四：繪畫（1）畫畫心目中的圣誕節。

區域五：科常（1）通過各個方面進行圣誕節與春節的對比，進一步學習、感知。

區域六：排圖講故事（1）通過理解、閱讀故事中的文字，將圖片貼在相應的位置上。

教師巡回指導。

活動四：請“圣誕老人“給小朋友發放禮品，同小朋友一起做游戲，在愉快的情緒中結束

圣誕節餐飲策劃書3

一、活動目的

通過在圣誕期間開展一系列的火鍋店環境氛圍營造、打折優惠和現場互動等促銷活動內容，達到增加餐廳節日期間經營銷售收入的目的，同時提高火鍋店的品牌知名度。

二、活動主題

繽紛圣誕，好禮送不斷。

三、活動時間

20xx年12月24日-12月26日

四、活動內容

主活動：活動期間凡在本店消費的顧客均能享受贈送紅酒一瓶。

活動一：xx街對外宣傳。

圣誕節是屬于年輕人的節日，而我們的火鍋是以健康時尚為主題，年輕人是我們消費者的主體，我們也很受他們的喜愛。為了擴大本店在年輕人當中的`影響力，借圣誕節聚集年輕人的有利之處，加大對外宣傳。

1.在xx街設立宣傳點，工作人員裝扮成圣誕老人和麋鹿，對外發放傳單或代金券。

2.展架上顯示微信二維碼，添加本店微信公眾贈送小禮品（圣誕糖果、蘋果、小禮品等），到店消費可打8.8折。

活動二：25號當天活動。

1、所有服務員帶上圣誕帽，讓服務員裝扮成圣誕老人和麋鹿，在客流高峰期時給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品。

2、圣誕紅包：在電梯出口空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱（消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等），在規定時間（19：00-21：00）邀請顧客上來選擇紅包（每桌一位顧客，選一個紅包）。

3、一次性消費滿xx元的顧客，發放元旦優惠的代金券xx元，圣誕活動期間進店消費可使用代金券，每桌限用一張代金券。

五、活動期間店內場地布置

1、店內裝扮及氛圍打造

（1）圣誕期間：店內的玻璃上都貼上泡沫雪花片，屋內用泡沫鈴鐺，雪球，禮盒等一系列與圣誕有關的小裝飾品來裝扮；

（2）門口服務員帶上圣誕帽，讓服務員裝扮成圣誕老人在客流高峰期時給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品；

（3）圣誕紅包：在電梯出口空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱；

（4）圣誕期間：播放與節日有關的歡樂歌曲；

（5）電梯出口處擺放一棵大圣誕樹，用于活動期間抽獎活動。

六、活動預算

1.購買禮品：xx元；

2.裝飾店面的飾品：xx元；

3.傳單：xx元；

總計xxx元。

圣誕節餐飲策劃書4

一、活動時間：

12月10日——12月25日

二、活動主題：

成功溝通始于兩岸

三、組織形式：

主辦單位：【兩岸咖啡】石家莊店

承辦單位：金喜文化傳播有限公司

四、活動可操作性分析：

地處建設北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國超市等大型公共設施共同構成省會北部的商業旺圈。交通位置優越、便利，區域輻射半徑內無同行競爭對手，因此，【兩岸咖啡】有著得天獨厚的環境優勢，在此基礎上，企業盡可放心利用周邊有利環境、設施進行大規模、有目的的宣傳。

隨著東南商業經濟的快速發展，人們把目光聚集在固定區域，造成一定區域內商業飽和，整體雖呈繁華之勢，但因競爭趨勢明顯激烈，企業卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經濟流通的重要責任，造成城鄉、外省與本土資源的優勢互補，信息的相互交流，填補了北部市場“冷淡”的空白。所以，【兩岸咖啡】圣誕節活動的實施，具有一定的可操作性、可執行性。能夠促進【兩岸咖啡】走新時代多功能型西餐發展道路，引導餐飲業健康和諧發展，能充分帶動北部商業的發展進程，打造北部餐飲市場新型標桿！

五、活動內容：

（一）真情【兩岸】——免費品嘗咖啡活動方案

時間：20xx年12月10日——12月15日（可自行選擇人流高峰期時間）

地點：【兩岸咖啡】門前廣場

（二）【兩岸咖啡】圣誕親善大使贈送禮物活動

時間：12月23日——12月25日

地點：【兩岸咖啡】二樓餐廳

（三）【兩岸咖啡】

時間：12月24日20：00

地點：【兩岸咖啡】二樓

六、形象宣傳制品促銷投放策略：

1、臺歷：

制作策略：把兩岸咖啡西餐中選出12道精典菜品，每一道菜品設計在每個月中，并做相應打折活動，在圣誕節前全部派發完畢。消費者可持菜品彩圖到兩岸咖啡消費，享受部分優惠政策，如免費點鋼琴曲，菜品打折消費。

2、DM宣傳單頁：

制作策略：將【兩岸咖啡】圣誕節活動優惠措施體現出來，如贈送咖啡紀念禮品、免費品嘗部分菜品，通過夾報的形式和現場品嘗咖啡時派發，讓消費者感受到【兩岸咖啡】菜品的精典。

3、鋼琴曲點單：

制作策略：中內外鋼琴名曲薈萃，簡約、時尚，消費者就餐時可聆聽優美的鋼琴曲，并根據自己的興趣點曲自己喜愛的音樂，鋼琴師即可彈奏出悅耳動聽的音樂。

4、咖啡品嘗操作臺：

制作策略：重點突出企業形象、企業文化、企業理念，能更大范圍吸引消費者眼球，識別性強，受眾率廣泛，加上【兩岸咖啡】簡明的精典物語，得到消費者對【兩岸咖啡】的極大認可。

5、易拉寶：

制作策略：主要內容：【兩岸咖啡】精典咖啡起源簡介、企業理念。擺放于二樓就餐廳顯赫位置，傳播頻次高，增添活動氣氛。

6、吊旗：主要內容：活動主題標語，“成功溝通始于兩岸”

懸掛于二樓餐廳樓頂部，廣告信息量密集，受眾面廣泛，受眾記憶時間較長，是室內舉辦大型活動選擇。

7、大型菜品展牌：

制作策略：采用不銹鋼金屬制作，具有穩定性強、隨意更換廣告內容、保存時間最長的特點，主要內容：企業理念，企業精典招牌菜菜品名稱，價位。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊，便于消費者上來就可自行挑選菜品。

8、圣誕節通票（略）

七、活動意義：

1、在省會咖啡西餐廳招牌菜品嘗尚屬首例，消費者可以在活動時間內免費享受一定優惠服務措施（品嘗手工咖啡、優惠券、打折卡及禮品的贈送，招牌菜的特價推出），塑造【兩岸咖啡】品牌知名度和美譽度。

2、引領【兩岸咖啡】由普通消費階層向高檔位轉型，彰顯企業尊貴色彩，弘揚品牌文化理念，推動西餐行業健康有序地發展，促進西餐行業流暢溝通！

圣誕節餐飲策劃書5

一、活動策劃思路和目的

1、xxx主題餐廳節日特色的裝飾，營造圣誕節喜慶的節日氣氛，為消費者提供一個節慶消費的環境。

2、主打“低價格、高品質”的促銷模式，再加以節日禮品贈送，更好地吸引消費者的目光；并積極利用有效的促銷活動宣傳，引起廣大消費者對尚海派主題餐廳的關注，以達到提升直營店銷售業績，鞏固顧客忠誠度，開拓新客源等目的。

3、安排小提琴演奏等表演服務，烘托溫馨浪漫氣氛，提升消費檔次，加深消費者的體驗印象。

4、活動目的：通過圣誕節的策劃活動，擴大xx主題餐廳的知名度，加強與商務客戶的感情聯系，引導周邊地區居民的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

二、活動地點

xxx主題餐廳延安路店

三、活動時間

20xx年12月24日(星期五)晚上18.30-20.30

四、活動主題

品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。

五、活動內容

xx圣誕浪漫大餐——588元，2人用

菜單：

北海道金槍魚芒果色拉

金必多南瓜魚翅盅

照燒澳洲和牛

法式焗小青龍配番茄檸檬

法式焗小青龍配番茄檸檬汁

拉提米蘇

精美水果拼盤

贈送皇軒精裝干紅一瓶

晚上18.30-20.30提供小提琴演奏

注：本活動不可與其他優惠同時享用活動最終解釋權歸本店所有。

六、廣告宣傳

1、通過店面裝飾，營造喜慶的圣誕節日氣氛，利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費者來店消費。

2、制作圣節日促銷宣傳海報、X展架在店面促銷宣傳。(12月15日前貼出去，提前宣傳)

3、制作宣傳單張，12月15日前開始在店面周圍進行派單宣傳。(公司提供統一的促銷宣傳單張和海報等)

4、橫幅宣傳，在12月10日前制作好促銷橫幅，掛在店面進行宣傳。

(橫幅內容參考：品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音)

七、氛圍營造

1、外場

(1)酒店門前的綠化區域及小樹上均以滿天星點綴裝飾，在門前噴水池兩側布置兩個圣誕小鹿的.泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓。

(2)酒店門前擺放一個大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣

(3)酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅

(4)可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾

2、二樓大廳

(1)進門處圣誕標識地毯以及隨時都能播放圣誕歌曲的圣誕老人

(2)身著圣誕裝的禮儀迎賓員

(3)二樓進門處旁邊布置出一處圣誕主題景點(3米高左右的圣誕樹、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆等)

(4)在大堂頂部懸掛若干面關于圣誕主題的小飾品或小吊旗

3、電梯

(1)電梯間門口的門頭及兩側的門柱均以圣誕主題裝飾

(2)懸掛若干人工雪花裝點節日效果

4、人員服裝

(1)2-3樓所有服務人員以及前廳外場人員(經理除外)一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙；

(2)需要四位身著圣誕禮服的女生作為活動期間的主要迎賓接待

(3)需要兩名表現力極佳的`男生人選扮演圣誕老人

八、禮品、紀念品

(1)海量的糖果、巧克力、小禮盒、圣誕玩偶等

(2)嘉賓參與環節的獎品(或是大于10元)的紀念品

(4)紀念品(印有尚海派主題標志的高檔水晶杯)

(5)每對情侶一朵玫瑰花

九、活動現場設施組織

主持人演員等

游戲道具等

圣誕樹點亮設施(模擬道具)

十、內部宣傳

1、將餐廳節日宣傳策劃活動以及圣誕節的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳。

2、屬下員工進行節日期間的語言規范、禮儀禮貌方面的培訓。

3、挑選服務員扮演圣誕老人，并進行適當的培訓。

4、播放節日期間的背景音樂CD碟，以烘托整個酒店的過節氣氛。

圣誕節餐飲策劃書6

一、活動背景

合天下開業以來，由于新的品牌的推廣需要一定的時間，所以我們在宣傳推廣方面的工作還有待加強。中國越來越與世界接軌，人們的消費觀念在逐漸改變，國外的許多節日在近幾年在國內越來越火，圣誕節就是其中之一，圣誕節是圣誕大餐的預定高峰，所以這次我們策劃本次的“圣誕送平安，超級大獎等你拿”活動來推廣我們的品牌，打造我們店的知名度。

二、活動主題

圣誕享美味相約“合天下”

平安大禮包等你來揭曉

三、活動的目的及意義

1.通過一系列的推廣活動，把合天下介紹給目標客戶，讓更多的人前來消費，提高營業額。

2.圣誕平安夜送平安，溫暖全家，讓目標客戶加強對合天下的好感，形成客戶滿意。

3.最終的目標是形成客戶忠誠，把合天下通過口碑方式傳遞給更多的人。

四、活動的對象

80后有一定消費能力的人群

五、活動的時間

20xx年12月20日——12月25日

六、活動的地點

合天下原生態主題餐廳

七、活動的前期準備

1.在涪風論壇發表相關信息，在涪陵團購參與團購。

2.制作與主題相關的傳單，傳單的右上角三角形區域內容是（圣誕節當天日憑此券到本店消費可享68元優惠，并且可以參加“圣誕大驚喜”的抽獎活動，更多驚喜等著您哦！）

3.傳單制作好后在小區發放，發放傳單必須是針對80后有消費能力的客戶，可以在寫字樓發送，發傳單時可以做相應的介紹，傳單也可以放在街上車主的車窗上。

4.設計制作會員卡，會員卡可以打8.8折

5.制作用作抽獎的“圣誕大驚喜”的抽獎盒，共有六項獎，在門口掛上六個獎項的具體獎勵的海報，準備31個乒乓球放在盒內，一個1號，五個（2、3、4、5、6、7）號

6.購買圣誕樹、圣誕帽、圣誕卡，以及定做圣誕小禮物，小禮物的表面要有合天下的標志及地址

八、活動具體安排

1.20日之前做好前期準備，20日到23日發送傳單

2.23日下午布置店里，在櫥窗上貼上雪花，門口圣誕樹，上面掛滿之前準備好的的小禮物，店內天花板的貼廣告的位置換上圣誕的廣告

3.24日早上正常上班時間，所有服務員帶上圣誕帽，其中一人穿圣誕老人的服裝在門口吸引路人，店里循環放圣誕節歌曲，可播放的曲目：

①《平安夜》

②《普世歡騰，救主下降》

③《天使歌唱在高天》

④《緬想當年時方夜半》

⑤《美哉小城，小伯利恒》

⑥《牧人聞信》

⑦《遠遠在馬槽里》

⑧《榮耀天軍》

⑨《聽啊，天使唱高聲》

⑩1《圣誕鐘聲》等等其中以《平安夜》最為有名。

4.凡進店的顧客，服務員引入座后，由圣誕老人抱著“圣誕大驚喜”的抽獎盒，由其中一人抽獎，限抽一次，抽完放回盒中，抽中即可實現獎勵，獎項有：

①超級豪華大獎——價值888元的超級圣誕大餐,1主菜5葷4素1湯（這項只準備1個）

②圣誕樹上的精美禮物隨意挑，限一個（共5個）

③免費贈送精美會員卡一張（共5個）

④贈送精美圣誕賀卡一張，里面有合天下最美好的祝福（共5個）

⑤贈送精美平安果拼盤一份（共5個）

⑥贈送圣誕帽一個（共5個）

⑦點一首歌送給最愛的人（共5個）

5.之后提供客人抽中的獎勵，以及周到的服務，體現我們店員工的素質以及合天下的形象。

6.提前預定客戶直接送一份水果拼盤，還可抽獎

九、活動費用的預算

1.1.8米的圣誕樹套餐120元（天貓）

2.圣誕帽15個，共

3.圣誕卡5張，共

4.會員卡100張，共

5.傳單300分，共

6.租用圣誕老人服裝

7.豪華套餐888元

8.平安果拼盤15份

十、注意事項

1.發傳單時要有針對性

2.各種禮物制作要細心

3.服務員之間的工作協調，微笑服務，標準服務

4.各部門相互協調

圣誕節餐飲策劃書7

一、活動目的：

圣誕節即將來臨!為了讓消費者體會到飯店的品牌氣勢和獨特的圣誕文化氛圍，力爭做到比往年更具慶祝圣誕節的氣氛，我們在裝飾和布置上突出新穎和獨特；在xx市加大廣告宣傳力度，達到在經濟利益增長的同時，最大程度的強化酒店的知名度，提升品牌影響力。

二、活動時間：

12月24日——26日

三、活動地點：

飯店

四、活動主題：

讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把圣誕的祝福灑向人間。

五、活動內容：

(一)11月24日平安夜

主題：平安是“福”

活動方式：對當天到柳州飯店消費的顧客都可以進行贈送“平安果”(蘋果)活動。顧客可親自“采摘”平安果，寓意一年的收獲。

(二)12月25日圣誕夜

主題：幸運

活動方式：凡符合其中任何一項的顧客，都可以參加幸運活動。

(三)12月26日狂歡夜

主題：激情狂歡夜

活動方式：

1、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街等餐廳

(1)吃：免費品嘗最具柳州特色的風味小吃——螺螄粉

(2)喝：免費品嘗廠家支持的酒水飲料和咖啡

2、娛樂綜合樓的卡拉OK、歌舞廳

(1)玩：免費進行喝啤酒比賽

(2)樂：免費現場點歌活動。

(四)驚喜特價，超值回報

24日—26日，在這三天除了有以上的系列活動提升人氣外，我們改變以往搞演出、請主持耗費大量人力物力的方式，結合酒店自身實際情況，設定以下活動：

1、每晚7：00——10：00在大廳舉辦現場抽獎活動，將晚會推向高潮。

2、在一樓綠島風味食街的自助火鍋中增加“超值價”的牛排等西式菜品，豐富餐臺食品；

3、二樓的包廂區域堆出圣誕節聚會“定制化”專案。針對廣大機關、企事業單位團體的需要，為其提供聯歡聚會場地。

4、九樓的客房，為每位入住的客人贈送圣誕糖果，長住客人可免費到娛樂綜合樓參加“玩、樂”活動。

圣誕節餐飲策劃書8

一、時間

12月24日晚

二、目標人群

100人左右、各關系單位、協議單位高管及相關人員、常住客等。

三、節日布置

1、對南樓中華廳、走廊懸掛有節日氣氛的圣誕裝飾品，中華廳門口用圣誕草裝飾，各宴會廳進行圣誕裝點。

2、豪苑大堂放4米圣誕樹及圣誕飾禮品、彩燈。

3、24日晚中華廳布置圣誕冷餐酒會、裝點大型雕刻及實物雕刻，并由一名員工穿圣誕衣服發放圣誕禮品。

4、建議在酒會過程中舉行抽獎活動和文藝演出，也可舉辦品酒比賽，增加酒會的趣味性。（獎品由賓館確定）

5、豪苑大堂24日晚圣誕樹上懸掛部分謎語，當晚在豪苑就餐的客人參加猜謎語活動，猜中者有獎品。

6、建議賓館聯系社會福利院或盲人學校在24日晚和12月31日晚以賓館名義舉辦小型慈善酒會，并在本地報紙進行報導。

7、制定“圣誕套餐”進行宣傳。增加散客上座率，并也參加圣誕抽獎活動，兩個餐廳制定出多份“圣誕套餐”菜單。消費菜金滿1000元每桌增送葡萄酒1瓶，并有禮儀人員呈上。

8、建議開展一項社會公益活動，如將24日晚顧客消費金額%作為愛心公益捐獻給福利院，并征集10名公益熱心者到福利院看望孩子，送去禮物、學習用品、日用品。

9、邀請相關媒體對活動進行報道，此公益活動有助于我館的知名度的提高，引導市民來關心和愛護社會弱勢群體，提倡公益愛心，有助于提高我們的美名度。

四、活動時間安排

1、12月1日—5日制訂具體的布置方案。

2、12月1日—8日聯系媒體制訂宣傳計劃。

3、12月5日—15日大廳及各景點裝飾、布置。

4、12月5日—15日核定文藝節目。

5、12月15日--20日確定活動用酒水,菜單。

6、12月23日做好活動的各項工作，確定各環節的負責人。

7、以上活動餐飲部將按照賓館的整體計劃，具體組織落實。

圣誕節餐飲策劃書9

(一)狂歡實惠多

飯店把二樓的包廂和娛樂綜合樓結合在一起，舉辦盛大的`圣誕狂歡晚會。圣誕節當天的大廳，除了慈祥的圣誕老人外還有美麗的圣誕小姐，并伴有悠揚的圣誕歌聲。快來吧!化一個最酷的妝，帶上你的至愛，今晚最炫的就是你啦。

作為全市最具震撼力的酒店——柳州飯店，將是你“圣誕狂歡”的最佳選擇。

(二)電臺軟文

45秒鐘廣播

男：圣誕節的鐘聲就要敲響了

女：圣誕節的活動也要開始了

男：今年的圣誕節該去哪過呢

女：當然是飯店了。

男：為什么要去飯店呀?

女：從24日——26日，飯店推出了一系列的圣誕節狂歡活動。其中有“平安夜”、“圣誕夜”、“狂歡夜”三大主題活動，客房部開設了“平安祝福套房”，餐飲部增加了情侶套餐和家庭套餐，娛樂部舉行KTV狂歡晚會，如此盛大的活動怎么能錯過呢?

男：真的?那我們圣誕節就相約在柳州飯店吧?

女：好啊!不見不散啊!

男：不見不散!

(三)海報和橫幅

1、冬季生活的戀歌，飯店傳送圣誕祝福。

2、飯店圣誕活動多三大主題讓你狂歡

3、200元的情侶套餐250元的家庭套餐

圣誕節餐飲策劃書10

一、圣誕節、平安夜活動策劃

1、活動主題：

2、浪漫燭光平安夜，繽紛圣誕狂歡節!

3、浪漫燭光西式牛排套餐，驚喜就在xxx!

(針對24日晚平安夜的)

4、本次活動主推牛排套餐，24日平安夜晚推出浪漫燭光牛排晚餐，25日白天主推牛排家庭套餐，大搞節日氛圍，宣傳xxx餐廳人氣。

二、活動目的和意義

1、即“圣誕”活動之后再次宣傳xxx餐廳，強化xxx餐廳知名度，增加人氣；

2、慶祝圣誕節，現如今圣誕節也是中國人比較喜歡過的一種西方節日，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣PARTY。在圣誕活動宣傳期間，公司可宣傳企業文化，提升品牌形象，強化企業知名度。

三、活動時間

20xx年12月24日晚(平安夜)

20xx年12月25日白天(圣誕節)

四、活動內容：

1、在餐廳開展圣誕節活動，在餐廳做圣誕布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的`是讓顧客有種過節的感覺。放置圣誕樹，裝飾圣誕樹，禮品堆放在樹下突顯節日氛圍。

2、餐廳推出特別圣誕牛排菜單，具體可分為：圣誕美餐，情侶套餐，兒童套餐，家庭套餐。

3、針對平安夜售賣平安果(用包裝紙裝飾后的蘋果)

4、用餐即可抽獎送禮品，中獎即送圣誕樹下堆放的禮品。將每個禮品都貼上號碼，顧客在用餐時，由服務員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個送哪個。獎品為帶餐廳logo的杯子，圣誕帽，和一些創意小禮品

5、進店消費的顧客消費滿100即送咖啡特飲券1張(下次用餐時可使用)，小朋友免費送氣球，所有員工都著圣誕帽突顯節日氛圍。

6、制作餐廳專屬會員卡，免費贈送會積分會員卡，到餐廳消費享受優惠。

7、餐廳內播放圣誕頌歌。

五、具體推廣產品

1、餐廳推出豪華圣誕美餐(4人份)，情侶套餐(2人份)，兒童套餐(1份)，家庭套餐(3人份)。

2、其中本次活動主打產品為24日晚的浪漫燭光情侶牛排套餐，原價為108元，活動價格為52.1元，寓意我愛你。

套餐內容包括：牛排2份(含牛排、煎蛋、面、)、西式濃湯2份、美味沙拉2份、特調雞尾酒--情定xxx2杯。

3、豪華圣誕美餐包括：牛排4份(含牛排、煎蛋、面、)、西式濃湯4份、美味沙拉4份、特調雞尾酒--情定xxx4杯，xxx特制點心4款，原價為238元，活動價格為130元。

4、兒童套餐包括:牛排1份(含牛排、煎蛋、面、)、西式濃湯1份、美味沙拉1份、特調兒童飲品—快樂成長1杯，西式點心1款，原價為58元，活動價格為30元。

5、家庭套餐(3人份)：牛排3份(含牛排、煎蛋、面、)、西式濃湯4份、美味沙拉4份、特調雞尾酒--花田喜事2杯，特調兒童飲品—快樂成長1杯，花田錯特制點心4款，原價為168元，活動價格為110元。

6、如若單獨點牛排包括：牛排1份(含牛排、煎蛋、面、)、西式濃湯1份、美味沙拉1份、特調雞尾酒1杯，活動價格為35元/份。

圣誕節餐飲策劃書11

為了迎合市民們追求新鮮、時尚的心理，在節日營造氣氛，提高經營能力和經營水平，創造獨特的開元文化，進一步打響x酒店的品牌，提高知名度，使酒店更加深入人心，在同行酒店中取得競爭優勢。除此之外，通過晚會的促銷功主能爭取盡可能豐厚的贏利。

一、活動內容

圣誕節自助大餐、圣誕節文藝晚會。

二、活動地點

本酒店。

三、時間安排

12月24晚上(平安夜)以及12月25整天。

四、晚會方案設計思路

1.爭取晚會參加人數能達到本酒店所能容納的規模;

2.參加的人能支付得起盡可能高的門票費用;

3.晚會的主要費用支出應限定在既吸引顧客又不至于支出費用過高。因為過高的門票難以確保人數規模，從而達不到效益;而過低的門票價位雖然能確保客滿，但自然難以保證必要的盈利。

五、具體框架方案與費用預算

(1)晚會整體安排

①晚會地點：二樓開元廳。

②演出時間：20xx年12月24日19：00進場，20：00演出正式開演，演出時間總計3個小時。

③演出主要陣容：(計劃于11月x日之前完成選定主要明星、嘉賓、主持及主要歌手。

④門票價格：xx元，1.2米以下半票。

⑤門票設計及相關的宣傳資料設計，于11月x日主要明星選定后開始，并辦理演出手續，11月x日宣傳資料定稿，并于11月x5日完成門票印刷，12月x日開始在大堂售票。同時選定刊登報刊的時間，由公關部協助安排，并利用電視臺電視字幕連續做廣告。

⑥現場布置

A.T字型舞臺搭建，燈光需提前租賃調試，舞臺背景及開元廳四周突出圣誕節的氛圍。最后一排安排追光燈位。舞臺搭建及燈光于12月x日開始，12月x日完成調試。最后排座位，請工程部協助搭建增高臺，計劃于x日晚上完成。

B.座位按影院式排列，初步估計可以排x個座位，座位于x日排定，完成場地內的全部布置。

C.進門處設置出票臺和檢票臺，進門口需請保安部協助檢票，由圣誕老人分發禮物。進門處要有明顯的嚴禁吸煙標志。酒店大堂內擺放演出當天演員的劇照。

D.場內需請保安在每一個出入口安排員工值勤，并需請公安協助維持秩序。

圣誕節餐飲策劃書12

一、美容院促銷主題

圣誕(元旦)歡樂行，現金禮品大放送。

二、促銷目的

1、利用競品換購優惠拓展新客源;

2、提升顧客消費金額(客單價)，促進美容院銷售業績;

3、加強與顧客之間的情感交流，鞏固客戶的忠誠度;

三、促銷時間

20xx年12月20日-20xx年1月5日。

四、促銷形式

換購+抽獎+情感。

五、促銷內容

1.活動期間，新顧客憑未消費完畢的其它美容院護理卡在本美容院美發店開卡，可獲贈該護理卡所剩余次數的護理(注：不超過該卡一半的次數)，同時享受正常開卡優惠政策;憑其它品牌護膚品空瓶(或包裝盒)在美容院購買相應的產品，一個空瓶(或包裝盒)可獲九折優惠，二個空瓶(或包裝盒)可獲八五折優惠，三個空瓶(或包裝盒)可獲七八折優惠(注：總數不超過三個);

2.活動期間，所在老顧客可獲贈由美容院美發店贈予的“感恩金禮卡”一張(金額為1月1日至11月30日顧客在本店消費總額的5%～10%，限在活動期間使用)，活動期間憑此卡面值金額在美容院美發店可抵扣相應消費金額;

3.活動期間，凡在美容院美發店消費金額在---元以上的顧客均可參加“幸運大轉盤”一次轉盤機會，(即轉盤里劃分50至200元不等，由顧客轉動轉盤，指針指向哪個區域，就可以往她會員卡里充多少錢。)

4.活動期間，顧客凡在美容院美發店消費均可填寫心愿卡一張，懸掛于美容院內圣誕樹上;老顧客均贈予精美圣誕賀卡(或新年賀卡)一張;

六、備注事項

1、美容院美發店店內須進行適當布置，營造節日促銷氛圍，刺激顧客的購買欲望;

2、活動宣傳可通過店門懸掛橫幅(或-展架)，派發活動單張，電話告知老顧客等形式進行傳播;

3、制定活動銷售目標，并分解給各美容師(發型師)相應任務，活動結束后按照達成率情況進行獎賞。

這種方式就比單純的打折促銷效果好的多，顧客既可以換購，又可以抽獎，還可以獲得賀卡，掛在圣誕樹上，把節日的氣氛推向高潮。多元化的活動，陪顧客一同共度過佳節，你說好不好。

圣誕節餐飲策劃書13

一、活動主題

品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。

二、活動內容

圣誕浪漫大餐/套餐/兒童餐

圣誕禮物派發(優惠券，小禮物)

三、活動時間

平安夜及圣誕節當天

注：本活動不可與其他優惠同時享用活動最終解釋權歸本店所有。

廣告宣傳

1、通過店面裝飾，營造喜慶的圣誕節日氣氛，利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費者來店消費。

2、制作圣節日促銷宣傳海報、xx展架在店面促銷宣傳。(xx月xx日前貼出去，提前宣傳)

3、制作宣傳單張，xx月xx日前開始在店面周圍進行派單宣傳。(公司提供統一的促銷宣傳單張和海報等)

4、橫幅宣傳，在xx月xx日前制作好促銷橫幅，掛在店面進行宣傳。橫幅內容參考：

品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。

外場：

1)門前的綠化區域及小樹上均以滿天星點綴裝飾，在門前兩側布置兩個圣誕小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓。

2)酒店門前擺放一個大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣

3)酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅

4)可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾

內場：

1)進門處圣誕標識地毯以及隨時都能播放圣誕歌曲的圣誕老人

2)身著圣誕裝的禮儀迎賓員

3)店內放一個3米高左右的圣誕樹、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆

4)在大堂頂部懸掛若干面關于圣誕主題的小飾品或小吊旗

5)門口的門頭及兩側的門柱均以圣誕主題裝飾

6)懸掛若干人工雪花裝點節日效果

人員服裝：

1)所有服務人員以及前廳外場人員(經理除外)一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙;

2)需要一位身著圣誕禮服的女生作為活動期間的主要迎賓接待

3)需要兩名表現力極佳的男生人選扮演圣誕老人

四、禮品、紀念品

1)海量的糖果、巧克力、小禮盒、圣誕玩偶等

2)嘉賓參與環節的獎品(或是大于xx元)的紀念品/優惠券

4)紀念品(印有xxxx主題標志的高檔水晶杯)

5)每對情侶一朵玫瑰花

五、內部宣傳

(1)將餐廳節日宣傳策劃活動以及圣誕節的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳

(2)屬下員工進行節日期間的語言規范、禮儀禮貌方面的培訓

(3)挑選服務員扮演圣誕老人，并進行適當的培訓

(4)播放節日期間的背景音樂，以烘托整個餐廳的過節氣氛。

在玻璃櫥窗上涂鴉“merry christmas!”“圣誕節快樂!”等字樣;

在店內裝飾圣誕彩燈等;

在酒店餐廳內輕聲播放圣誕節歌曲。

圣誕節餐飲策劃書14

活動目標：

1、了解圣誕老人、圣誕樹的由來，感受圣誕節歡樂的氣氛。

2、了解圣誕節的吉祥物，知道圣誕節是外國人的節日。

3、通過欣賞歌曲《圣誕快樂》感受“四三拍”歡快的節奏，嘗試進行打擊樂配器。

4、通過嘗試制作裝飾圣誕樹、圣誕老人，畫心中的圣誕，折圣誕帽等活動體驗節日的喜悅。

5、簡單了解節日的來歷，知道其全稱、日期和意義。

6、參與節日游戲。

活動準備：

1、收集有關《圣誕》主題的圖書和故事。

2、圣誕帽，動物數群卡，有關圣誕布置的裝飾品、食品、卡片、圖片等數群卡。

3、鈴兒響叮當VCD碟片、多媒體課件。

4、剪刀、膠水、抹布、畫紙、油畫棒、彩色皺紋紙等廢舊材料。

活動過程：

一、圣誕節到了

1、播放歌曲《鈴兒響叮當》，今天老師給小朋友們帶來一首好聽的歌。

2、你們以前聽過這首歌嗎？你聽了這首歌有什么感覺？你們這首歌說的是什么事情嗎？

3、什么是圣誕節？圣誕節是我們中國的`節日嗎？圣誕老公公是誰？圣誕老公公是怎樣給小朋友送禮物的？老爺爺為什么會有一棵掛滿禮物的樹？

4、播放媒體課件，了解圣誕樹的傳說。

二、介紹活動材料和要求

1、美工區：

用畫一畫、剪一剪、貼一貼的方式制作圣誕樹。

幼兒通過看流程圖，嘗試折圣誕帽。

畫畫要送給朋友的圣誕節禮物。

2、益智區：

戴上圣誕帽，扮演圣誕老人給小動物送了禮物，根據小動物的數量給它們送相應數量的禮物，并一邊敘述：幾只某某動物我送你幾個某某禮物。

3、閱讀區：

排圖講關于圣誕節的故事，通過理解、閱讀故事中的文字，將圖片貼在相應的位置上。

三、幼兒自選區域操作，教師巡回指導。

1、幫助美工區的幼兒看懂折疊圣誕帽的步驟圖，幫助能力弱的幼兒在彩紙上畫出圣誕禮物，讓幼兒剪下裝飾圣誕樹。

2、要求幼兒在操作送禮物的時候要一邊講述自己的操作過程。

3、鼓勵閱讀區的幼兒仔細觀察圖片，大膽講述自己對圖片的理解。

四、展示幼兒作品。

幼兒互相贈送禮物，表達節日的`祝福。最后播放音樂教師帶領幼兒表演歌曲《鈴兒響叮當》。

圣誕節餐飲策劃書15

活動目的：

營造良好的圣誕就餐環境，促進歲末消費

活動時間：

20xx年12月24日～20xx年12月25日

活動地點：

xxx

活動內容：

1、氛圍營造：門口放置圣誕樹、彩燈、活動內容的宣傳水牌，落地玻璃上張貼圣誕節海報及裝飾品，所有工作人員頭戴圣誕帽，廣播各種圣誕歌曲等....將店面裝扮得具有濃濃的圣誕氣氛。

2、圣誕送禮：活動期間，各店由一名工作人員裝扮成圣誕老人，背著禮物在店內游走，向小朋友發放氣球，而對成年顧客則可發放“大禮包”(內裝摩登耙耙品嘗卷、廠商提供的優惠卷等，在元旦及春節期間再次就餐時方可使用這些優惠卷)。

3、營銷活動方面：

a原就餐抽獎的活動繼續;

b繼續推廣會員制;

c每桌贈送新年賀卡一張

4、人員安排

內容部門時間備注

賀卡制作企劃部12月5日前

圣誕裝飾品的購買采供部12月10日前

廠商優惠卷的提供企劃部12月15日前

店內POP的更換企劃部12月15日前

活動內容宣傳牌企劃部12月15日前

物料分發企劃部12月12日前

店面布置各店自行布置12月15日前

企劃部協助廣播稿企劃部12月10日前

圣誕音樂的準備各分店12月10日前

檢查企劃部12月16日

第四篇：餐飲企業廣告營銷策劃書

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餐飲企業廣告營銷策劃書

一、前言

“民以食為天”。隨著經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業如雨后春筍般蓬蓬勃勃地發展起來，而這其中“各領風騷一兩年”的現象，又引起大多數經營者的反思和借鑒，對于大聚通美食城來說，目前市場上同類的及兼營的各類酒店日益增多，眾多的直接和潛在的競爭對手使該行業的競爭異常激烈。“知己知彼，百戰不殆”，找到競爭的切入點，確立適合的市場定位，全塑企業形象，已成為企業制勝的法寶。

南寧美食行業近幾年發展迅猛，以風格化、地域化、時尚化等為主題的美食派系，相繼出現在南寧市場，其中絕大部分商家獲得了成功的銷售業績，由此可見南寧的消費者對于美食消費的喜愛和認同由來已久。（大河報廣告部 www.tmdps.cn）

翻閱南寧的美食行業的歷史，從當年引起不小熱潮的各路美食派系，川菜、粵菜，以及海外飲食文化，西餐、日式料理、韓國菜、自助餐等等，均在南寧飲食市場上獲得成功的推廣。在這些成功的經驗中，我們可以看到，南寧消費者對新潮的美食文化以及特點鮮明消費形式并不排斥，反而大加推崇。此一現狀，大大增強了我們廣告策劃工作的發揮空間和投資者對銷售業績的信心。

就目前經營中的商家來看，當今南寧美食行業中商家，大部分是以單一的美食派系為主題進行經營，規模優勢和綜合性優勢并不明顯。而其中，值得關注的是，這些類型的商家，規模小，經營管理優勢明顯，格調、檔次以及品牌形象深入人心。因此，應把此內容列為本次策劃工作當中的競爭點。

????打造廣西飲食業的航母，將在規模優勢、地理位置優勢、綜合性優勢等為主要賣點展開廣告營銷工作。它的開業必將掀起飲食消費的熱潮。為了迅速占據南寧飲食業市場，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費者的信任和認可，實現長久生意興隆的目的。為達到此目的特擬定此方案，以供大聚通美食城參考。（東方今報廣告部 www.tmdps.cn）

二、市場調研

本次策劃案的市場調研工作分為以下幾個方面：市場背景分析、消費心理解構、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產品路線分析。

1.市場背景分析

今年內蒙的的建筑、房產、汽車等行業均表現出讓投資者樂觀的發展形勢。讓飲食行業投資者更為興奮的是，非典的不利影響比預期要較早結束。各路美食派系紛紛云集，美食行業必然再起風云，消費市場具備升溫可能和空間。從當前美食行業的幾個領頭羊目前可見的經營狀況分析，消費者對飲食行業的需求有增無減，可以預見投資飲食行業依然存在相當大的盈利空間，這無疑增強了投資者的投資信心。

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——更綜合、更具規模的美食城，將會給內蒙古的美食行業注入新的活力。

2.消費心理解構

嘉樂迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費者求實惠、求新鮮、求享受的消費心理，從而獲得喜人的銷售業績。從這些成功獲得市場驗證的例子當中，可以明確本次策劃工作的主要商業推廣策略和作戰思想。

——進一步滿足大眾求新鮮、求實惠、求品位、求時尚的消費心理。

3.新聞炒作訴求重點

在南寧的美食行業中，通過恰當的新聞炒作而獲得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽光早餐等等，投資者在新聞炒作當中獲取商業價值的例子已經多不勝數。

——“轟動效應”和“話題效應”，已經是商業推廣過程中的重要途徑，也是市場認同度和銷售業績的重要保證。

4.市場定位、品牌塑造以及產品路線

進一步分析南寧美食行業的成功商業策劃案例。我們不難發現，具有濃郁文化內涵、強烈人文色彩以及風格特點突出的美食項目，是獲得成功的有效途徑。早期的成功例子，路易十三西餐廳、美麗華冰城、佳人有約等等，以及近期的綠茵閣咖啡廳、上島咖啡等等，其中合理而明確的市場定位、品牌塑造以及產品路線，已經成為廣告策劃中，重點需要借鑒和思考的內容。

——確立文化內涵、人文主題、格調特點。5．總結

在對以上成功經驗分析和指引，我們不難發現打入南寧美食行業，主要通過切合南寧消費者求實惠、求格調的消費心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費者實惠的活動，在加上具層次消費內涵、濃郁文化色彩以及明確的市場定位，進行更周詳、實在的廣告策劃方案。綜上所訴本次策劃工作的重點應分為以下幾方面： 1進一步分析消費心理。2新聞炒作方案的確立。

3組織活動形式和具體的實施方案。4品牌形象設置。5目標社會效應。6消費群體定位。

7尋求更具吸引力的文化內涵。8企業CI的確立。

9進一步挖掘大聚通美食城的優勢與特點。10賦予大聚通怎樣的特色、情感、意念。11軟文炒作的思想訴求和概念方向。

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12確定統一的宣傳形象。（報紙廣告、戶外廣告的配色和宣傳口號）13進一步分析競爭對手現狀，以獲得更有利的戰略要點。

要在極短的時間制定正確的策略并指導執行，必須全面了解品牌市場狀況，以及全面進入本地人的生活狀態，溶入當地消費者的生活，從而制定出符合他們生活形態和心理策略和執行方案。因此，本案認為以上工作重點的具體內容，均需要與貴公司進一步周密的溝通與協作，進行更深入、更客觀的市場調研與分析的基礎上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。

三、…………總體現狀與競爭戰略：

南寧的美食行業經過多年的發展，目前已經在南寧經濟體系中占領了重要地位，培育市場階段早已過去，目前投資者所面對的是更為成熟，更具吸引力的美食消費市場。而從當前所獲悉的南寧各行業的發展形勢分析，南寧的消費者的消費能力逐漸增長，讓投資保障系數大增。

目前………………的投資規模、投資地點、經營項目均已確定。可以預期大聚通美食城投入經營以后，所達到的社會效應和社會影響力，估計將對南寧乃至廣西的消費行業產生深遠影響。進一步深入挖掘大聚通美食城的各項優勢和完善推廣方案，是當務之急。

…………是目前廣西超大的空中美食廣場，它位于南寧市百貨大樓北樓八樓，屬于南寧市中心，地理位置優越，人口密集，客流量大。它的營業面積5000平方米，內設海鮮城，休閑酒吧，演藝咖啡廳，日本料理，韓國燒烤及全國各地的風味小吃，多層次的飲食服務可以滿足不同的消費人群。根據……的投資規模，尋找炒作的方向。本案建議主要以規模超大、美食休閑種類齊全、美食行業革命性的社會效應以及更為開放性的管理模式和經營觀念，進行重點炒作。

根據投資地點，進一步挖掘地域優勢。美食城的地理位置優勢十分明顯，位于本市商業活動最為頻繁和密集的地段，依靠當前地理位置自身所擁有的人流量優勢，但處于一樓位置的，以經營西式快餐為主的麥當勞會形成競爭，所以在場內外設置具有體現企業風格的標志和廣告噴繪是必要手段。在這樣的消費行為頻密的區域，進一步利用消費者高漲的消費意愿，于現場展開優惠的活動。根據美食城內，美食種類繁多的特點。結合購物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費者所喜愛的逛街購物的生活習慣，通過間接的軟性宣傳，讓消費者心目中樹立起大聚通美食廣場為美食文化薈萃的中心。

四、市場前景分析：

綜合以上的有關??的各項優勢分析，美食城的顧客消費需求大體可以分為以下幾類：

1.一般消費心理特征

(1)求惠心理。多數消費者追求經濟實惠，物有所值，較多受價格因素的影響。大聚通美食城面向大眾，必將為廣大消費者所接受。

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(2)求舒適心理。大聚通美食城為消費者創造了一個優美的進餐環境，和高水平的服務。使消費者賓至如歸。

(3)求奇心理。這點在年輕消費者身上表現尤為突出，大聚通美食城推出的各種演藝活動對他們很有吸引力。

(4)求名心理。??也可滿足不少消費者在宴請時講求上檔次，出風頭，追求炫耀消費。

2.社交(公關)消費需求

??的多層次的飲食服務，優美的環境為這一消費人群提供了一個良好的場所。

3.休閑飲食需求

對于??而言，顧客消費中的獵奇，嘗新心理應尤為關注。演藝咖啡廳為休閑人士提供了一個良好的消費環境。

五、開業慶典活動策劃方案建議

依據上述市場調研分析，針對??是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點，開業活動重在樹立良好的知名度，美譽度，直接目的是告知社會??將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。

基于體現美食城的文化品位，營造文化氛圍的目的，開業活動的主題基調可以定為：傳播飲食文化，展現南寧人民的風土人情。

具體開業活動方案建議如下：

1.聘請有關的政府官員、社會名人和南寧各大媒介記者參加開業慶典活動。

2.從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統民歌”為主題的活動。

3.吸納中檔的消費群體，通過口碑宣傳打開市場。

對策：??推出8——10元的經濟實惠套餐。

4.??用上乘菜和特色服務展現自我優勢，創造名牌服務，引導消費者消費。

對策： 1.開展美食節活動，由消費者評選最佳菜肴，最佳廚師和服務明星。

2.由美食城牽頭，與政府部門合作，評選本行業的廚師大王，其目的在于提高美食城的美譽度。

5.體現??的高雅文化品位，傳播廣西文化，展現風土人情。

對策：邀請某家藝術團在開業第一周到美食城演出。

6.確立大聚通美食城的社會公益形象。

對策：1.捐款或建立基金會;

2.贊助藝術團義演。

7.迎合消費者的求惠，求實心理。

對策：美食城贈送優惠券或打折等等。

8.????開業慶典推出大型慶典優惠活動，制造轟動效果。

9.懸掛條幅，彩旗烘托開業慶典的氣氛。

10.現場分發宣傳資料，詳細介紹美食城的情況。

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11.征尋形象代言人，進一步炒作。

六、廣告策略建議

1.廣告目標

(1)告知南寧市民大聚通美食城開業。

(2)以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。

(3)推廣美食城濃郁廣西人文風格的服務特色，培養對一人文風格具有偏好的顧客群體。

(4)在自開業起，分別以“綠城風情”為主題，通過“開業”、“休閑品茗”等開展系列廣告推廣，完成大聚通美食城全新品牌文化形象塑造。

(5)配合一系列促銷、公關活動，共同推進企業經營。

2.廣告對象

(1)商界人士。幾乎所有的公款消費和應酬都與之有關。

(2)都市白領族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。

(3)南寧籍人士或外地駐南寧辦事處、企業。大聚通美食城飲食文化的營造應借助他們的參與。

(4)中檔消費人群。他們將成為美食城消費的主導力量。

3.廣告訴求重點

根據上述廣告目標，以及廣告對象的具體規定，在??開業至以后的不同階段，廣告訴求應在“綠城風情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點：

(1)??的飲食環境獨具特色，氣氛濃烈，菜肴物美價廉，服務周到、細膩、溫馨。

(2)在??會聚朋友，交往名流，意味深長。

(3)南寧人文薈萃，民俗古樸，休閑小憩，聽曲品茗，別有異域體驗。

在訴求中，對于??的品牌形象，應把握以下重點：

(1)品牌文化上，大聚通美食城“匯中外美食于聚通美食”。

(2)在菜肴風格上，大聚通美食城“一菜一味，百菜百味”。

(3)在服務風格上，大聚通美食城“明快內存溫厚”。

建議以“聚通美食，真情無限”為主廣告語，“匯中外美食于聚通美食”為副廣告語，在主題不變的情況下，每則廣告的副標題則另行具體規定。

4.廣告表現策略

由于本策劃案立足于大聚通美食城長期發展，著眼于企業品牌內涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統、準確，具有針對性;而在廣告的實施中以及在廣告的訴求的具體表現上，則應當根據不同階段、不同對象和不同廣告目標，選擇符合??品牌文化特征的表達方式，具體地說來：

(1)訴求語言簡潔、直白，便于記憶和口頭傳播。

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(2)廣告創意形象、貼切，畫面、語言富有綠城文化要素。

(3)廣告訴求的表現多角度、系列化。

(4)廣告發布階段性地集中，力求強制記憶。

(5)廣告內容熱情、淳厚，符合南寧民風。

美食城廣告不同于一般產品的廣告，它應包含消費者需要的食物、服務、環境等各個要素的展現。消費者對廣告的信賴度一般較高，其消費行為亦具有比附性強的特點。因此，我們有如下建議：

(1)由于電視的觀眾范圍最為廣泛，在媒體選擇上宜采用電視廣告。形式上可在南寧生活頻道做專題報道，通過電視節目推薦，展現美食城的綜合面貌。另外，也可采用報紙廣告同步推出以擴大聲勢。

(2)利用??的新聞關系網優勢，制造新聞事件，對美食城的一系列促銷活動及時報道，展現美食城的全新形象。

(3)為建立名店的企業形象，需要制作一批路牌、燈箱廣告和條幅，其正面推出廣告語及美食城的企業標志。

(4)與電視或廣播電臺合辦或贊助一些介紹南寧風土人情的特別節目，以擴大美食城的知名度，增強美食城的文化底蘊。

(5)將美食城的照片制成微型張或明信片附在菜單上或贈送給顧客，使之形象直觀。

(6)將突出表現美食城特色的宣傳品分發給客戶。

七、.整體傳播策略

廣告推廣依賴于廣告媒介。??的廣告對象，即廣告受眾的構成復雜，既要注意階段性效果，又要符合品牌長期推廣的需要。因此，??廣告媒介應當是若干媒介的組合使用，以期針對不同的廣告受眾，將信息準確傳播到位。

根據不同媒介對信息載荷的特點，以及媒介對受眾的影響方式，我們將??全方位廣告推廣不同時期的訴求，具體安排到各個不同媒介中去，并根據媒介特點、訴求內容、廣告目標、受眾特征等具體把握廣告訴求的表現，即廣告創意。

在此，我們概括介紹媒介選擇的基本策略。

1.報紙廣告

(1)報紙廣告訴求重點

報紙廣告具有信息量大，便于反復閱讀、保存以及圖文并茂的優點，但報紙廣告時效比較短，僅局限于發布當時，而大聚通美食城作為餐飲行業，這一行業特點是“即時消費”較少。因此，報紙媒介的使用主要在以下三個時間或三個方面：

A.大聚通美食城開業之際，向社會公告這一信息并全面展示和介紹服務內容、品牌文化和促銷方法。

B.各節日期間的促銷。

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C.其他促銷信息和公關活動信息發布。

(2)報紙廣告模式一——開業廣告

由于大聚通美食城在廣告推廣活動中需經歷一個較長的推廣時間，所以本策劃案所提供的廣告創意將由多種形式構成，并根據媒介類別和廣告運作階段逐一介紹基本創意，大致分為以下部分：

A.開業廣告創意(含報紙，電視，電臺，戶外，軟廣告)

B.節日廣告創意(含報紙，電視，電臺，戶外，軟廣告)

開業報紙廣告系列之一：

廣告語：吃中外美食，觀綠城風景

廣告標題：嘗中外美食，請到聚通美食城

副標題：聚通美食全新開業，中外風情全面顯現

廣告正文：匯集中外美食 了解飲食文化 不能不去聚通美食

廣告隨文(具體介紹裝潢格局、服務風格、項目價格等，具體內容略)

(3)報紙廣告模式——聚通美食真言廣告

開業：聚通美食真言廣告——真情篇

聚通美食 真情無限

——綠城風景秀，聚通美食美

大聚通美食城開業，將以“新”、“奇”、“特”、“異”、“優”、“全”大展示，有海鮮城，日本料理，韓國燒烤以及各地風味小吃供君品嘗。大聚通美食城環境創新，中外風情再現。為了感謝南寧市民對聚通美食的厚愛，在開業后對消費者優惠：

A 開業三天開放參觀，飲茶半價。

B 開業慶典期間三天內，客戶無論來就餐或飲茶，均贈送優惠卡。

C 憑此廣告就餐，可優惠10%。

D 在大聚通美食城就餐者消費一次滿200元，可獲聚通美食超值消費卡一張。

E 在開業期間，酒水免費。

(4)廣告投放量

11月4日，南國早報，A2或A3，1/2彩版，硬性廣告;

11月5日，八桂都市報，A2或A3，1/2彩版，硬性廣告;

11月6日，南國早報、八桂都市報，A1報腳;生活報，A2或A3，1/2彩版;南寧晚報，A2或A3，1/4彩版，硬性廣告;

11月7日，南國早報，A1報腳，硬性廣告;

11月11日，南國晚報，軟文廣告2——3篇;

11月14日，八桂都市報飲食專欄軟文廣通欄;

11月28日，八桂都市報飲食專欄軟文廣告通欄;文章來源：河南報紙網 www.tmdps.cn 了解更多精彩內容，請登錄河南報紙網！文章來源：河南報紙網 www.tmdps.cn 了解更多精彩內容，請登錄河南報紙網！

12月19日，八桂都市報飲食專欄軟文廣告通欄;

12月31日，南國早報，A2或A3，1/2彩版，慶元旦優惠活動廣告，硬性廣告。

優點： 出版周期短，信息傳遞及時，利于發布時效性強的產品廣告，如新產品上市和促銷活動。報紙的信息容量大，說明性強，有不可替

缺點：周期長，時效性差;影響面不大;

2.電視廣告

電視廣告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的環境和各色菜肴，且電視廣告具有較強的強制性。電視廣告的發布主要用于以下幾個方面：

(1)在大聚通美食城開業推廣之際，用于展現美食城的格局風貌，展現在聚通美食就餐消費時的感覺，尤其是可以演示聚通美食的獨特服務和別致場面。

(2)節日推廣之際，用以展現聚通美食的節日歡慶環境裝飾和節日期間的各類娛樂配套服務。

廣告投入量：

11月4日至11月6日，南寧電視臺新聞綜合頻道，TA3(19：35——21：30)每天五次，每次10秒，開業信息廣告，普通廣告電視片;

11月4日至11月6日，廣西電視臺生活頻道，G8(21：05——21：25)，每天一次，每次10秒，開業信息廣告，普通廣告電視片。

優點： 圖象，感染力強，適宜做企業形象廣告/受眾范圍廣/市場反應快/深入家庭。

缺點： 時間較短，很難傳達更多產品信息;廣告制作成本高，應變性差

建議大聚通美食城與南寧電視臺合作，采取以下幾種廣告方式：

欄目冠名廣告、字幕廣告

3.戶外廣告

戶外廣告媒介具有時效較長的特點，并且可以用于百貨大樓休閑逛街的潛在顧客的即時提醒的作用，尤其適用于餐飲散客，對在朝陽公園散步、休閑觀光的行人，具有較好的消費提示作用。

(1)在百貨大樓做大型的燈箱廣告，建議長年采用。

(2)選擇客流量大的路段做路牌廣告，建議長年采用。

(3)設計POP，設計精巧的店頭展示，或懸掛，或張貼，或擺設，建議長年采用。

(4)宣傳資料和優惠券派發;

(5)與公交車公司合作，做車體廣告。建議長年采用。

戶外廣告：戶外看板/ 路牌燈箱

優點：長期媒體，信息達到率和暴光頻次較高;簡潔明快，主題鮮明，形象性強

缺點：只適合做形象廣告

銷售點POP：海報/賣點燈箱/模型/掛板及各種印刷品

優點：利于營造賣點氣氛;文章來源：河南報紙網 www.tmdps.cn 了解更多精彩內容，請登錄河南報紙網！文章來源：河南報紙網 www.tmdps.cn 了解更多精彩內容，請登錄河南報紙網！

例如：當賣場中有多家企業的產品時當賣場中有多家企業的產品時，好的POP能使本企業的產品脫穎而出;

制作精良，別致的POP很容易引起消費者注意，并引起消費者對企業和產品的好感。

缺點：設計要求高

同類企業的競爭

贈品廣告：贈給消費者的禮品;贈給經銷商的禮品;

優點：實用價值，欣賞價值;吸引力強;

缺點：成本高;廣告信息容量有限;競爭者容易模仿;

印刷品廣告：

優點：充分介紹產品;使用靈活多變;

缺點：人們對印刷廣告已經麻木;派發容易引起消費者反感;

4.電臺廣告

電臺廣告在目前的諸多媒介中具有傳播速度快、制作方便、具有一定的強制性、語言的煽動性較好等優點。

南寧外來人口眾多，來南寧旅游觀光的消費者在乘坐出租車時，就可以獲得消費信息，同時，可以利用電臺欄目推廣飲食文化，廣告形式和促銷形式比較活躍。選擇電臺廣告，可以多方面產生影響。

廣告投入量：

11月4日至11月7日，南寧廣播電臺交通傳真欄目，8：30——16：30，每天13次，每次45秒。

建議大聚通美食城與南寧廣播電臺合作，推出欄目冠名廣告。

5.媒體軟廣告

軟廣告系列：

(1)飲食業的經營之道

——訪大聚通美食城總經理

(2)??城形成熱點的原因

(3)??服務創新

——訪大聚通美食城總經理

(4)打造廣西飲食界的航母

——訪??經理

(發布時間待定。)

八、??廣告用語

主廣告語：

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1.真情無限，聚通美食

或：聚通美食，真情無限

2.聚通美食服務，千家萬戶得福

3.人間四季冬夏冷暖，聚通美食真誠不變

4.人海蒼茫冬夏冷暖，聚通美食真誠不變

5.聚通美食——創造比家還好的感覺

6.自然創造綠色，聚通美食創造春天

7.無憂無慮，聚通美食服務

8.用真誠創造營養，用責任創造服務

九、廣告投入戰略：

目前大聚通美食城總體的經營架構和經營目標已經明確。大聚通美食城廣告投放的總體戰略可分為三個階段，開業前期、開業期間以及經營一段時間后的退潮期。其中已開業期間為戰略重點。

十.大聚通美食城CI宣言

服務是現代社會每一個人的需求，完美的服務使人與人之間更靠近。大聚通美食城人以發展完善的服務為己任，關注社會中的每一個需要幫助的人，并成為社會大服務的創造者和開拓者。

??的社會角色就是幫助每一個需要關懷與幫助的人，并通過高質量的、完善的和長久的有美學附加值的售前、售中和售后服務，讓更多的家庭擁有春天，擁有永久的溫馨。

??奉行“顧客永遠是正確的”服務宗旨，“對待客戶像春天般的溫暖”，奉送、開發人世間真情，大聚通美食城愿做每位客戶的“服務者”。

??人用完美的售后服務表達??人的愛心。以現代人的意識和勇氣，以對每一個消費者的關心和關注，體現大聚通美食城人的社會義務。

盡心是大聚通美食城的特有產品，耐心是大聚通美食城人的風格，超值是大聚通美食城服務的責任。大聚通美食城人以“匯聚中外飲食精華，創新綠城餐飲文化”的精神，“每一步成功都是新的起點”!“人的素質就是服務”，讓客戶在消費中體現，聚通美食，真情無限。

十一.廣告預算

略

十二.廣告效果預測

本策劃方案是根據對大聚通美食城的規模優勢、地理位置優勢、綜合性優勢等方面進行全面分析后制定的。它的實施必將為??樹立廣西飲食業的航母良好品牌形象，??的開業必將掀起飲食消費的熱潮。迅速占據南寧飲食業市場，樹立??在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費者的信任和認可，實現長久生意興隆的目的。

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第五篇：餐飲企業營銷策劃書

（草案）

一成廣告策劃部品味齋營銷策劃書

前言

餐飲行業已步入強勢競爭時代，市場競爭激烈，如何打開市場終端？如何提高品牌知名度？如何搶占餐飲市場的最大份額？如何引領一個市場？

目前，烏海的餐飲業發展態勢良好，具有很大發展潛力。在這樣良好的大背景下，我們全力打造“品味齋”的品牌價值，營造熱點進行宣傳，主要策劃有特色的宣傳手段及促銷活動，以塑造品味齋整體的品牌形象，并引起媒體的廣泛關注，使烏海人都知道最地道的新疆菜就在品味齋。

餐飲市場營銷策劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環境的專業，如何識別，分析，選擇和利用市場機會，探求飯店生產和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動耗費取得最大的經濟效益。

營銷策劃分析

一、目標市場分析

SWOT分析

一個空白的市場，是機會也是挑戰，如何將這一新的菜系，做成烏海主流菜系，或者一部分顧客鐘愛的菜系，是目前品味齋要考慮的重點。品味齋的顧客主要是工薪階層和在周圍的工作人員，但其中也有不少是公款消費，這要求我們在提高檔次的基礎上必須兼顧那些工薪階層的消費水平。

二、定價策略

1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮節日相關的一些飯菜的價格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者贈送啤酒的辦法。

2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價相結合的辦法。

3、各節日的套餐（下面有說明）的價格不要偏高，人均消費控制在30-50元。

4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據品味齋的實際情況靈活變動，在節日的前后達到最低價（但要針對酒店的純利潤來制定）。

三、營銷策略

1、制作專門針對節日的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現熱鬧氣氛，可贈送啤酒（價格不需要太高）。

2、如果一家人里有一個人過生日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受8-9折（根據酒樓的實際決定）的優惠。建議給他們推薦節日套餐。

3、在飯后贈送一些相關的小禮物（上面要印上酒樓的名稱、電話、地址）。

4、活動的時間定于節日前后兩到三天。

四、推廣策略

1、在飯店的門口附近放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式）。

2、街道橫幅和報紙廣告相結合。

3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。

4、圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。

5、也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要高。

注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證烏海市總人口的1/5。

五、其它相關的策略

對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（以后可以細化這個內容）；在大廳里放一些特色音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要有特色，體現新疆的感覺。

2011年5月6日