第一篇：文化娛樂場所衛(wèi)生管理制度3

文化娛樂場所衛(wèi)生管理制度

一、文化娛樂場所經(jīng)營單位，需取得有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員持有效的健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明；“衛(wèi)生許可證”應(yīng)懸掛或置于明顯處。

二、業(yè)主為衛(wèi)生管理第一責(zé)任人，設(shè)立衛(wèi)生管理組織（經(jīng)營人員少于10人者可設(shè)衛(wèi)生管理員）建立健全各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度（包括崗位責(zé)任制度、公用物品消毒制度、衛(wèi)生清掃制度、衛(wèi)生檢查制度、從業(yè)人員健康檢查培訓(xùn)制度等）并負(fù)責(zé)落實(shí)，從業(yè)人員個(gè)人要掌握本崗位基本衛(wèi)生知識(shí)，做好空氣、公共用品用具消毒記錄。

三、從業(yè)人員（包括臨時(shí)工、促銷員）每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查，經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核，持有效合格的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方能從事本職工作，從業(yè)人員上崗時(shí)必須穿戴整齊干凈的工作服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。

四、場所內(nèi)外環(huán)境整潔干凈，采光和通風(fēng)良好，門窗、墻壁、天花板、燈具干凈，地面潔凈，無衛(wèi)生死角；使用的設(shè)施、設(shè)備、排風(fēng)裝置等定期清洗，表面清潔無積塵。

五、有機(jī)械通風(fēng)裝置，保證空調(diào)或機(jī)械通風(fēng)裝置有足夠換氣量的送風(fēng)?？照{(diào)濾網(wǎng)或葉片應(yīng)定期清洗，每月至少1次，保持濾網(wǎng)、葉片整潔無積塵，定期對(duì)空氣進(jìn)行消毒。在醒目處掛貼燈箱式“禁止吸煙”標(biāo)志，不設(shè)煙缸。設(shè)專門吸煙室的，室內(nèi)獨(dú)立排風(fēng)系統(tǒng)良好。

六、保持公共廁所無臭味、無積糞、無尿垢、無蠅蛆，如用坐廁須配一次性坐墊。

七、不提供茶具、面巾等公共用品用具，若提供必須保證消毒間或消毒設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)良好。

八、不在吧臺(tái)等非食品加工區(qū)域進(jìn)行食品加工（如制作果盤），若提供必須保證果盤制作間和消毒設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)良好。出售定型包裝食品或加工食品等，須持《食品衛(wèi)生許可證》。

九、嚴(yán)禁在營業(yè)時(shí)間使用紫外線燈、熒光燈、滑石粉和煙霧劑。

十、要有防蠅、防鼠、防蟑螂、防蚊設(shè)施，措施有效，四害密度低。

第二篇：文化娛樂場所衛(wèi)生管理制度

文化娛樂場所衛(wèi)生管理制度

來源：本站原創(chuàng) 作者：佚名 日期：2009年08月25日 訪問次數(shù)：4191、文化娛樂場所經(jīng)營單位必須領(lǐng)取“公共場所衛(wèi)生許可證”后方能營業(yè)，“公共場所衛(wèi)生許可證”必須懸掛在店內(nèi)醒目處，并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核。逾期3個(gè)月未復(fù)核，原“公共場所衛(wèi)生許可證”自行失效。

2、經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施及用品用具必須符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理知識(shí)，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督、監(jiān)測。

4、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明”方可上崗，并按國家規(guī)定進(jìn)行復(fù)檢和復(fù)訓(xùn)。

5、凡設(shè)空調(diào)裝置的場所必須有新風(fēng)供給。新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗更換。衛(wèi)生間應(yīng)有有效的自然通風(fēng)管井或獨(dú)立機(jī)構(gòu)排風(fēng)裝置。

6、公共用具必須設(shè)有專用洗消間和洗消設(shè)施，并有明顯標(biāo)志。每客用后必須嚴(yán)格嚴(yán)格進(jìn)行洗消，并做到一客一換一消毒。

7、場內(nèi)禁止吸煙，并應(yīng)有明顯的禁煙標(biāo)志。影劇院、音樂廳、卡拉OK歌舞廳應(yīng)設(shè)吸煙室，并配備排風(fēng)裝置和空氣清新裝置。

8、公共衛(wèi)生間設(shè)座廁者必須使用一次性座廁墊紙?？ɡ璒K場所應(yīng)使用話筒消毒網(wǎng)。

9、場所內(nèi)所有冰粒機(jī)都必須安排帶消毒的濾水器，以保證冰粒達(dá)到衛(wèi)生要求。

第三篇：文化娛樂場所衛(wèi)生管理制度

文化娛樂場所衛(wèi)生管理制度

一、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、培訓(xùn)合格證必須齊全有效，做到亮證經(jīng)營。

二、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、美觀，地面無污垢和垃圾。

三、保持室內(nèi)空氣清潔，按時(shí)通風(fēng)換氣和空氣消毒。

四、影劇院、音樂廳、錄相廳(室)、游藝廳(室)、舞廳(卡拉OK廳)等場所內(nèi)禁止吸煙(并有禁止吸煙標(biāo)志)，宜設(shè)專門吸煙室。

五、室內(nèi)空氣衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

六、工作人員要注重個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。直接為顧客服務(wù)的人員，要著裝整齊清潔。

七、要有專人或兼職人員負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作，設(shè)有衛(wèi)生專用消毒設(shè)施，供顧客使用的飲(餐)具，應(yīng)做到一客一換，用后及時(shí)清洗消毒。

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第四篇：文化娛樂場所衛(wèi)生管理制度(KTV)

文化娛樂場所衛(wèi)生

管理制度

文化娛樂場所衛(wèi)生管理制度目錄

1、文化娛樂場所衛(wèi)生制度；

2、衛(wèi)生用品索證、驗(yàn)收制度；

3、杯具清洗消毒保潔制度；

4、公用物品（用品）清洗消毒保潔制度；

5、公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)管理制度；

6、公共場所傳染病防治制度；

7、公共場所突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案；

8、從業(yè)人員健康檢查管理制度；

9、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度管理制度；

10、衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)制度；

11、衛(wèi)生檢查制度；

12、公共場所衛(wèi)生檔案管理制度。

文化娛樂場所衛(wèi)生制度

一、室內(nèi)外環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

二、醒目處設(shè)禁煙標(biāo)志，禁止吸煙，不設(shè)煙缸或設(shè)專門吸煙室。

三、座位套定期清洗并保持整潔。

四、呼吸道傳染病流行季節(jié)需加強(qiáng)室內(nèi)機(jī)械通風(fēng)換氣和空氣消毒。

五、嚴(yán)禁使用有害顧客健康的煙霧劑、殺菌波長的紫外線燈及滑石粉。所用的裝飾材料不得對(duì)人體有潛在危害。

六、衛(wèi)生間要有單獨(dú)機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，不得使用坐便器。有洗手、烘手設(shè)施。

七、設(shè)消毒間，配備物理消毒柜及化學(xué)消毒設(shè)施，公用物品集中一客一洗一換一消毒。對(duì)消毒好的公用物品分類存放于保潔柜內(nèi)。

八、每天工作結(jié)束后，應(yīng)用紫外線燈或滅菌燈對(duì)室內(nèi)進(jìn)行空氣消毒10~15分鐘。

九、吧臺(tái)應(yīng)有上下水設(shè)施。

十、有專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作，設(shè)專（兼）職消毒員負(fù)責(zé)消毒，保潔工作，并做好記錄。

衛(wèi)生用品索證、驗(yàn)收制度

一、專人負(fù)責(zé)采購，采購人員要有相應(yīng)的經(jīng)歷、資歷及較強(qiáng)的責(zé)任心。

二、客用化妝品索證時(shí)，應(yīng)向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品近期檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。

三、購買消毒產(chǎn)品，應(yīng)向供貨方索取國產(chǎn)或進(jìn)口消毒藥劑和消毒器械衛(wèi)生許可批件復(fù)印件。

四、客用化妝品、消毒產(chǎn)品及一次性使用衛(wèi)生用品的采購設(shè)立專人驗(yàn)收并造冊(cè)登記，遵循先入先出的則。

衛(wèi)生清掃保潔制度

一、加強(qiáng)本經(jīng)營單位內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，為顧客提供一個(gè)安全衛(wèi)生舒適的場所。

二、成立衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，配備專職（兼職）衛(wèi)生管理人員。加強(qiáng)對(duì)本單位衛(wèi)生管理和督促檢查，建立衛(wèi)生考評(píng)制度。

三、外環(huán)境做到隨時(shí)清掃、保潔，周圍環(huán)境良好，地面、門窗干凈，門頭、招牌整潔衛(wèi)生。

四、內(nèi)環(huán)境各區(qū)域落實(shí)專人清掃，做到門廳、過道、墻壁干凈，地面無雜物、無痰跡，痰盂內(nèi)外干凈無污垢。

五、客房床鋪?zhàn)酪握R，床上物品干凈衛(wèi)生，空調(diào)排風(fēng)無塵土、無油污，窗明幾凈。

六、嚴(yán)格消毒制度，口杯、茶杯、拖鞋要堅(jiān)持做到人次清洗消毒，床上物品（床單、被套、枕套）等物品，做到一客一換一消毒，長住客七天一更換。保證給顧客提供干凈衛(wèi)生的衛(wèi)生用品和床上物品。

七、加強(qiáng)自然和機(jī)械通風(fēng)，保持客房空氣新鮮，保證客房溫度，注意夏季降溫，冬季保暖。

八、衛(wèi)生間、廁所、盥洗室，隨時(shí)進(jìn)行刷洗清掃，地面無積水、便池?zé)o積便、無尿垢，定期進(jìn)行消毒。

杯具清洗消毒衛(wèi)生制度

一、必須設(shè)立與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的專用杯具洗消間，有專用清洗池、消毒設(shè)施及保潔設(shè)施。

二、配備足夠數(shù)量的茶杯、口杯、酒具等杯具，有利于正常周轉(zhuǎn)使用和嚴(yán)格清洗消毒。

三、客人使用后茶杯、口杯、酒具等杯具，必須嚴(yán)格清洗，采取熱力或電子消毒柜進(jìn)行消毒。

1、采取浸泡清洗干凈。

2、放入熱力消毒設(shè)施內(nèi)溫度100℃，時(shí)間10分鐘。電子消毒柜消毒30分鐘。

3、經(jīng)消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必須放入清潔的保潔柜內(nèi)進(jìn)行保潔。

四、保潔時(shí)間較長的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須再次進(jìn)行清洗消毒后，方可供客人使用。

五、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒。

公用物品（用品）清洗消

毒保潔制度

一、公共場所設(shè)置符合衛(wèi)生要求的公用品消毒間，上下水設(shè)施齊全，配備與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的各類公用品消毒設(shè)施和保潔設(shè)施。

二、落實(shí)專人負(fù)責(zé)公用品的清洗、消毒工作。

三、公共場所內(nèi)茶具、拖鞋等公用品須嚴(yán)格做到一客一換一消毒，供顧客使用的公用品必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。公用品的更換、消毒要有工作記錄。

四、公共場所內(nèi)公用品消毒方法符合衛(wèi)生規(guī)范的要求，做到一洗、二過、三消毒。

五、公用品須配備專用的保潔設(shè)施，經(jīng)清洗、消毒后的公用品必須分類保潔存放。附：

l、茶具：采用電子消毒柜，時(shí)間20--30分鐘。

2、理發(fā)刀具：紫外線消毒柜，時(shí)間20--30分鐘。

3、美容工具：紫外線消毒柜，時(shí)間20--30分鐘。或250?500mg／L含氯消毒劑浸泡30分鐘。

4、拖鞋：250---500rug／L含氯消毒劑浸泡30分鐘。

5、臉盆、腳盆：250---500mg／L含氯消毒劑浸泡30分鐘。

公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系

統(tǒng)衛(wèi)生制度

一、有專人負(fù)責(zé)中央空調(diào)的衛(wèi)生管理工作。管理人員應(yīng)進(jìn)行有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

二、空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房應(yīng)保持干燥清潔嚴(yán)禁堆放無關(guān)物品。

三、衛(wèi)生清掃工具、消毒設(shè)備必須專物專用，嚴(yán)禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。

四、空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)量應(yīng)滿足每人每小時(shí)20?30立方米。

五、保證空調(diào)系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴(yán)禁間接從空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風(fēng)。

六、空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤表面應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒。

七、空調(diào)房間內(nèi)的送、排風(fēng)口應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。

公共場所傳染病防治制度

一、建立公共場所傳染病防治組織和機(jī)構(gòu)，明確組織分工和職責(zé)。

二、積極開展預(yù)防傳染病的衛(wèi)生健康教育，積極配合衛(wèi)生部門開展傳染病防治工作。消除各種傳染性級(jí)別和其他有礙公共場所傳染性疾病對(duì)人體的危害。

三、有計(jì)劃地改造公共場所衛(wèi)生設(shè)施，加強(qiáng)對(duì)公共場所衛(wèi)生和飲用水衛(wèi)生的管理。

四、建立疫情報(bào)告制度，發(fā)現(xiàn)疫情要及時(shí)逐級(jí)報(bào)告，并做好疫情報(bào)告登記。疫情報(bào)告順序?yàn)椋侯櫩突驈臉I(yè)人員、部門負(fù)責(zé)人、企業(yè)衛(wèi)生管理組織、企業(yè)負(fù)責(zé)人、各地衛(wèi)生監(jiān)督所、衛(wèi)生廳（局）。

五、對(duì)發(fā)生疫情的場所應(yīng)做到及時(shí)消毒，其他場所隔周用有效消毒藥劑進(jìn)行消毒。

六、發(fā)現(xiàn)顧客患有傳染病，立即進(jìn)行隔離，配合衛(wèi)生部門進(jìn)行妥善處理。

公共場所突發(fā)公共衛(wèi)生事

件應(yīng)急預(yù)案

為及時(shí)調(diào)查、處理本單位的突發(fā)衛(wèi)生事件，查清事件原因，減少對(duì)人體健康造成的損害，制定突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)防方案。

一、為防止危害健康的突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件的發(fā)生，建立本單位傳染病防治組織和機(jī)構(gòu)，明確組織分工和職責(zé)，健全公共場所危害健康事件的報(bào)告制度。

二、積極開展預(yù)防傳染病的衛(wèi)生健康教育，積極配合衛(wèi)生部門開展傳染病防治工作。消除各種傳染性疾病和其他有礙公共場所傳染性疾病對(duì)人體的危害。

三、當(dāng)公共場所發(fā)生以下突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件的應(yīng)急預(yù)案，單位負(fù)責(zé)人及衛(wèi)生負(fù)責(zé)人應(yīng)按照《中華人民共和國傳染病防治法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的要求及時(shí)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

①生活飲用水遭受污染或飲水污染所致介水傳染病的流行和中毒； ②公共用品用具和衛(wèi)生設(shè)施遭受污染所致的傳染性疾病和皮膚病； ③因使用化妝品所致的毀容、脫發(fā)及皮膚病(包括過敏性皮炎及各種皮膚損傷)； ④意外事故所致的：氯氣中毒、C0中毒(包括煤氣中毒)、C02中毒、紅眼病(指游泳池引起的流行性結(jié)膜炎)等中毒事件。

三、發(fā)生衛(wèi)生突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)立即停止相應(yīng)的經(jīng)營活動(dòng)，及時(shí)搶救中毒人員(事件病人)，并負(fù)責(zé)保護(hù)好事故現(xiàn)場。

四、積極配合衛(wèi)生行政部門(衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu))，進(jìn)行現(xiàn)場事故調(diào)查，控制事故蔓延。

五、衛(wèi)生突發(fā)事件現(xiàn)場調(diào)查處理工作結(jié)束后，及時(shí)撰寫寫本單位事件總結(jié)報(bào)告，并上報(bào)有關(guān)單位和存檔備案。

從業(yè)人員健康體檢制度

一、根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l理》的有關(guān)規(guī)定，做好從業(yè)人員健康體檢工作。

二、公共場所從業(yè)人員（包括臨時(shí)工、試用工）上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進(jìn)行健康體檢，體檢合格上崗工作。

三、發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙公共場所衛(wèi)生疾病的患者應(yīng)及時(shí)調(diào)離。

四、從業(yè)人員未取得健康證不得上崗工作，健康證應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。

五、建立本單位從業(yè)人員健康體檢檔案，及時(shí)督促進(jìn)行健康體檢工作。

衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

一、根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l理》的有關(guān)規(guī)定，堅(jiān)持做好對(duì)從業(yè)人員相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

二、通過衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的文化素養(yǎng)、精神面貌、衛(wèi)生意識(shí)、工作態(tài)度、規(guī)范操作，更好的為顧客服務(wù)。

三、教育和組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得培訓(xùn)證明后，方可上崗從事直接為顧客服務(wù)工作。

四、在衛(wèi)生監(jiān)督部門集中培訓(xùn)的基楚上，本行業(yè)單位按計(jì)劃做好對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)，并進(jìn)行嚴(yán)格的考評(píng)。

五、建立衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，并將從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況納入考核獎(jiǎng)罰工作中。

衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)制度

公共場所各類衛(wèi)生設(shè)施（空調(diào)、消毒柜、冷藏柜、制冰機(jī)、排氣扇等），必須嚴(yán)格按衛(wèi)生要求和制度進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

一、由專人負(fù)責(zé)督促、檢查各類衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)工作，保證干凈衛(wèi)生和正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

二、每天上班做好衛(wèi)生設(shè)施的檫洗清掃，保證空調(diào)排進(jìn)風(fēng)口無塵土、無油污，排風(fēng)扇葉片干凈，冷藏柜內(nèi)無異味。

三、空調(diào)出風(fēng)口濾網(wǎng)每周至少清理一次，其他設(shè)施每15天進(jìn)行一次徹底清洗和檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)排除，做好更換，保證各類衛(wèi)生設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

四、建立各類衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)檔案，做到有計(jì)劃的進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

衛(wèi)生檢查制度

一、衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

二、各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查。

三、單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查。

四、各類檢查應(yīng)有檢查記錄。

五、發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄。

六、檢查公共場所各種設(shè)施、設(shè)備，損壞應(yīng)及時(shí)維修并有記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

公共場所衛(wèi)生檔案管理制度

一、公共場所衛(wèi)生管理檔案有專人負(fù)責(zé)，專人、專柜保管。

二、公共場所衛(wèi)生管理檔案每年進(jìn)行一次系統(tǒng)整理。

三、衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查筆錄、意見書等相關(guān)材料及本單位日常檢查記錄、獎(jiǎng)懲意見等及時(shí)歸檔。檔案內(nèi)容：經(jīng)營單位食品衛(wèi)生申請(qǐng)基礎(chǔ)資料、單位衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生區(qū)域劃分、各項(xiàng)衛(wèi)生制度、各種監(jiān)督檢查記錄、個(gè)人健康檢查、禁忌調(diào)離通知書、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、用品消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、用品出入庫登記、獎(jiǎng)懲登記等。

衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)制度

公共場所各類衛(wèi)生設(shè)施（空調(diào)、消毒柜、冷藏柜、制冰機(jī)、排氣扇等），必須嚴(yán)格按衛(wèi)生要求和制度進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

一、由專人負(fù)責(zé)督促、檢查各類衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)工作，保證干凈衛(wèi)生和正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

二、每天上班做好衛(wèi)生設(shè)施的擦洗清掃，保證空調(diào)排進(jìn)風(fēng)口無塵土、無油污，排風(fēng)扇葉片干凈，冷藏柜內(nèi)無異味。

三、空調(diào)出風(fēng)口濾網(wǎng)每周至少清理一次，其他設(shè)施每15天進(jìn)行一次徹底清洗和檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)排除，做好更換，保證各類衛(wèi)生設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

四、建立各類衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)檔案，做到有計(jì)劃的進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

公共場所衛(wèi)生檔案

管理制度

一、公共場所衛(wèi)生管理檔案有專人負(fù)責(zé)，專人、專柜保管。

二、公共場所衛(wèi)生管理檔案每年進(jìn)行一次系統(tǒng)整理。

三、衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查筆錄、意見書等相關(guān)材料及本單位日常檢查記錄、獎(jiǎng)懲意見等及時(shí)歸檔。

四、檔案內(nèi)容包括：經(jīng)營單位申請(qǐng)基礎(chǔ)資料、單位衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生區(qū)域劃分、各項(xiàng)衛(wèi)生制度、各種監(jiān)督檢查記錄、個(gè)人健康檢查、禁忌調(diào)離通知書、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、用品消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、用品出入庫登記、獎(jiǎng)懲登記等。

衛(wèi)生考核制度

一、制定定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。

二、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，每天檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)指導(dǎo)改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。

三、各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。

四、衛(wèi)生管理員必須每天檢查一次。部門經(jīng)理必須每三天檢查一次。單位衛(wèi)生安全第一責(zé)任人必須每周檢查一次。每次檢查都必須認(rèn)真填寫《公共場所衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲考核管理》督查情況表。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。

五、獎(jiǎng)懲細(xì)則

1、獎(jiǎng)勵(lì)：日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生經(jīng)檢查多次達(dá)標(biāo)并受到領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)，每次獎(jiǎng)勵(lì) 20 元。

2、懲罰：(1)無視職業(yè)道德，不按規(guī)定搞清潔衛(wèi)生，每次發(fā)現(xiàn)扣 20 獎(jiǎng)金，記 過一次，錄入員工檔案。

(2)衛(wèi)生工作不按程序，違反衛(wèi)生規(guī)定或損壞衛(wèi)生設(shè)備，每次發(fā)現(xiàn)記過并罰款20 元，三個(gè)月以上過失重犯扣當(dāng)月200獎(jiǎng)金，記 過一次，錄入員工檔案。

(3)清掃衛(wèi)生不按規(guī)定程序操作，不按規(guī)定換顧客用品用具，不執(zhí)行衛(wèi)生清洗及消毒程序規(guī)定消毒制度，每次發(fā)現(xiàn)警告一次，罰款20 元，一個(gè)月內(nèi)重犯記過并罰款 50 元。

(4)衛(wèi)生管理員檢查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣 50 元。

每次檢查都必須認(rèn)真填寫《公共場所衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲考核管理》督查情況表。每次檢查項(xiàng)目如下：

一、環(huán)境衛(wèi)生檢查

1.經(jīng)營場所是否整潔、明亮，地面、墻面、天花板、門、窗、鏡面、臺(tái)面、地毯、桌、椅等是否清潔。

2.墻壁、天花板、門窗是否有涂層脫落或破損。

3.防蠅、防塵設(shè)施是否有效。

4.棄物處理是否及時(shí)。

二、客房衛(wèi)生檢查

1.床上用品、毛巾、浴巾等是否有毛發(fā)、污跡。

2.飲具、面盆(臉盆)、浴盆(腳盆)、恭桶、拖鞋是否有污跡。

3.毛毯、枕芯是否超過三個(gè)月未清洗消毒。

4.清潔客房時(shí)，清潔用抹布、刷子等清潔工具是否分類使用。

5.公共用品是否有完整的更換記錄。

三、消毒間檢查

1.面積是否能滿足工作需要，是否專間專用。

2.浸泡水池是否配置充足，標(biāo)識(shí)清晰。

3.消毒藥品是否有衛(wèi)生許可證件，是否在有效期內(nèi)。

4.是否有消毒藥物配比容器。

5.配制的消毒溶液，其濃度是否能達(dá)到消毒要求。

6.消毒設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

7.清洗消毒操作過程是否正確。

8.保潔柜是否清潔，飲具是否潔凈、擺放是否整齊。

9.消毒后的盆、拖鞋是否存放在固定地點(diǎn)，拖鞋、盆是否潔凈。

10.消毒記錄是否完整。

四、儲(chǔ)藏間檢查

1.是否專間專用，無雜物。

2.公共用品用具是否充分，是否離墻離地分類存放，擺放整齊，標(biāo)識(shí)清晰。

3.清潔物品與污染物品是否分開碼放。

4.公共用品用具領(lǐng)用是否遵循先進(jìn)先出原則。

5.領(lǐng)用記錄是否完整。

五、公共衛(wèi)生間檢查

小賣部食品衛(wèi)生

管理制度

1.經(jīng)營戶必須持有衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、培訓(xùn)合格證。

2.商店要嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，進(jìn)貨索證要形成制度，并進(jìn)行整理，以備隨時(shí)檢查，并保證提供（衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單），定型包裝食品必須索證。

3.食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面15公分。4.三防措施及廢棄物存放符合規(guī)定，不污染環(huán)境和食品。5.不得經(jīng)營過期變質(zhì)及三無食品(無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限的食品)。

6.定型包裝食品不得拆散銷售。7.嚴(yán)禁出售自制食品。

2016年除四害工作計(jì)劃

今年，曼樂迪歌廳積極響應(yīng)上級(jí)衛(wèi)生部門的號(hào)召，全面有序的開展除四害活動(dòng)，現(xiàn)列計(jì)劃如下：

一、工作范圍：本歌廳及周邊。

二、工作目標(biāo)：通過組織實(shí)施具體工作，使我歌廳的四害密度控制在國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，確保今年通過愛衛(wèi)會(huì)的達(dá)標(biāo)驗(yàn)收。

三、職責(zé)分工：衛(wèi)生保潔員：做好其工作區(qū)域的具體防四害工作。

四、組織領(lǐng)導(dǎo)：對(duì)本次工作重視，并專門成立了領(lǐng)導(dǎo)班子，將任務(wù)分配到個(gè)人，并集中進(jìn)行培訓(xùn)，按計(jì)劃具體行事。

五、具體時(shí)間安排：3-4月份：做好防四害的藥械配備工作，并做好宣傳工作和培訓(xùn)工作。5-7月份：對(duì)所有可能孳生四害的場所進(jìn)行第一次消殺。9-10月份：對(duì)各重點(diǎn)區(qū)域統(tǒng)一投放滅蟑、滅鼠、滅蠅藥物。11-12月份：對(duì)可能孳生四害的場所組織第二次全面消殺，并查漏補(bǔ)缺。1月份：組織檢查并查漏補(bǔ)缺。

2016年除四害工作總結(jié)

為鞏固除四害工作成果，確保曼樂迪歌廳的環(huán)境衛(wèi)生，以環(huán)境治理為主的綜合防治方針，各項(xiàng)環(huán)境治理措施完善，四害孳生地得到有效控制?，F(xiàn)總結(jié)如下：

除害工作取得實(shí)效

一、滅蚊工作：對(duì)相關(guān)部位進(jìn)行了徹底消殺。今年消殺繼續(xù)采用噴霧機(jī)藥物消殺方法。

二、滅鼠工作：這次滅鼠活動(dòng)以由總務(wù)處負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織、在統(tǒng)一時(shí)間內(nèi)統(tǒng)一投藥。為安全 起鑒藥品是國家允許使用的溴敵隆和氯敵鼠抗凝血類藥。對(duì)于投藥后發(fā)現(xiàn) 的死鼠就地掩埋或焚燒。明確滅鼠的要求與標(biāo)準(zhǔn)： 在公司范圍內(nèi)清除內(nèi)外環(huán)境雜物、堆放物?？倓?wù)處安排專人應(yīng)將垃圾日產(chǎn)日清，從而斷 絕老鼠的食源水源。垃圾池等場所是滅鼠的難點(diǎn)重點(diǎn)。因此要加大投藥、預(yù)防力度。投藥時(shí) 要加強(qiáng)防護(hù)措施防止污染環(huán)境及藥物中毒。

三、滅蠅工作：滅蠅工作是我校除四害工作的重中之重。因此將加大宣傳力度發(fā)動(dòng)員工共同參與。真抓 實(shí)干將任務(wù)落實(shí)到人頭。滅蚊蠅工作的要求和標(biāo)準(zhǔn)要控制好坑塘、積水容器。辦公室里人手 一拍，見蠅就打等。處理好積水問題。保證蚊蠅不超標(biāo)。

四、滅蟑螂工作 今年的滅蟑螂工作將繼續(xù)同區(qū)疾控中心合作進(jìn)行。采取自行投 藥和專業(yè)消殺相結(jié)合的方法。

標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、高質(zhì)量地完成了今年的除四害工作。

五、堅(jiān)持以環(huán)境防治為主，化學(xué)、物理方法為輔的綜合措施，做到防與滅相結(jié)合，突擊殺與 長期鞏固相結(jié)合。

2016年除四害工作制度

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

為提高全局干部職工健康意識(shí)，預(yù)防傳染病的發(fā)生，降低四害密度，加強(qiáng)對(duì)除四害的工作力度，決定成立領(lǐng)導(dǎo)小組。除四害領(lǐng)導(dǎo)小組成員每季度各開一次會(huì)議，研究本單位除四害情況及方法，并制訂除四害的工作制度。

二、滅鼠工作

1、把除四害工作列為本單位愛衛(wèi)工作、創(chuàng)建文明企業(yè)工作的重要內(nèi)容來抓，人人參與，個(gè)個(gè)動(dòng)手，不留死角。

2、滅鼠工作堅(jiān)持經(jīng)常與突擊相結(jié)合，防、滅相結(jié)合，藥物與工具相結(jié)合，每季度開展一次藥物突擊滅鼠活動(dòng)，常年有滅鼠工具，有切實(shí)可行的防鼠措施。

3、及時(shí)清理室內(nèi)外雜務(wù)，經(jīng)常檢查庫房、墻角、墻縫、鼠洞，及時(shí)堵塞，對(duì)鼠籠、鼠夾應(yīng)即使投放和清理。

三、滅蠅、滅蚊工作

1、徹底清除蚊、蠅孳生場所和衛(wèi)生死角，翻盆倒罐，清除積水，不亂倒亂丟垃圾。

2、定點(diǎn)、定人、定時(shí)對(duì)孳生場所進(jìn)行藥物噴灑消滅。

3、完善防蠅設(shè)施，垃圾箱有蓋有門，蜜蜂存放垃圾，廁所定人打掃，定時(shí)噴灑藥水。

四、滅蟑螂工作

1、每年秋季開展藥物消滅蟑螂突擊活動(dòng)。

2、各場所要經(jīng)常徹底清理蟑螂棲息場所，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的活動(dòng)場所。

保潔人員清潔標(biāo)準(zhǔn)

★衛(wèi)生保潔工作標(biāo)準(zhǔn)

第四條：公共衛(wèi)生間保潔應(yīng)達(dá)到清潔衛(wèi)生，整潔有序的要求。

（1）按照行業(yè)場所開放時(shí)間開放公廁，及時(shí)保潔，清理污物。

（2）屋頂，墻壁，門，窗，紗，地面蹲臺(tái)，便器，座圈，蓋板，隔斷板，門，管理間，洗手盆，洗手臺(tái)，墩布池，掛衣鉤，標(biāo)識(shí)燈具等設(shè)施清潔衛(wèi)生，無積尿，積水，積灰，結(jié)冰，雜物。

（3）公共衛(wèi)生間整潔有序，廢紙容器不溢滿，無臭味，無尿堿污物，無亂寫亂畫，無蚊蠅，無亂堆物品，無暴露的保潔工具和廢紙。

（4）公共衛(wèi)生間每天消毒。

（5）清掃保潔時(shí)應(yīng)設(shè)置提示標(biāo)識(shí)，地面保潔時(shí)應(yīng)設(shè)置防滑標(biāo)識(shí)，文字清晰。

★保潔人員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

第十三條：保潔人員在提供服務(wù)時(shí)，應(yīng)遵循以下標(biāo)準(zhǔn)：

（1）保潔人員實(shí)行領(lǐng)班制，領(lǐng)班員負(fù)責(zé)公廁保潔服務(wù)，設(shè)施完好，安全等管理服務(wù)。

（2）服裝整潔，佩戴胸卡。

（3）文明作業(yè)，禮貌待人，照顧老，幼，病，殘，孕等人員。

（4）提供的衛(wèi)生紙，皂液（香皂）及時(shí)補(bǔ)充。

（5）熟悉公廁設(shè)備的使用和日常維護(hù)及保養(yǎng)，主動(dòng)介紹公廁設(shè)施的正確使用方法，及時(shí)報(bào)修，并填寫報(bào)修記錄。

（6）工作期間，不得從事與保潔服務(wù)無關(guān)的工作。

（7）發(fā)現(xiàn)求助信號(hào)時(shí)，應(yīng)主動(dòng)給予幫助。

（8）對(duì)破壞，損壞設(shè)施的行為，有勸阻，報(bào)告的義務(wù)，并協(xié)助公安部門做好維

護(hù)社會(huì)秩序等工作。

創(chuàng)衛(wèi)工作計(jì)劃

創(chuàng)建“國家衛(wèi)生城”是嫩江縣人民的共同呼聲,搞好衛(wèi)生、凈化環(huán)境更是社區(qū)居民的切身利益所在。曼樂迪歌廳在街道認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的方針政策，大力開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，最大限度地控制各種危害健康的因素。

一、大力開展除“四害”工作，保障人民身體健康，整治室內(nèi)環(huán)境，鏟除“四害”滋生場所，努力把“四害”密度控制在不足為害的程度；

二、加強(qiáng)對(duì)公共場所餐館食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，達(dá)到基本衛(wèi)生設(shè)施齊全，《衛(wèi)生許可證》持證率、從業(yè)人員健康體檢率和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)率、室內(nèi)外衛(wèi)生合格率均達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。

三、成立了衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，指定了環(huán)境管理制度，對(duì)保潔員簽訂了責(zé)任狀，保潔員每天做到“二掃?！睙o垃圾，定期對(duì)保潔工作進(jìn)行了考評(píng)，并與經(jīng)濟(jì)利益直接掛鉤，較大程度地調(diào)動(dòng)了保潔員的工作積極性。

創(chuàng)衛(wèi)工作總結(jié)

曼樂迪歌廳在社區(qū)黨支部的領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的努力下，歌廳環(huán)境衛(wèi)生、健康教育取得了較好的成績，現(xiàn)將半年來工作情況總結(jié)如下：

一、全面開展環(huán)境衛(wèi)生集中整治。為鞏固創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的成果，推動(dòng)“城市管理年”活動(dòng)，大力開展環(huán)境衛(wèi)生大整治，成立了環(huán)境衛(wèi)生長效管理機(jī)構(gòu)，制定了長效管理制度，對(duì)保潔員簽訂了責(zé)任狀，保潔員每天做到“二掃?！睙o垃圾，定期對(duì)保潔工作進(jìn)行了考評(píng)。二月、四月份開展了環(huán)境衛(wèi)生大整治、愛國衛(wèi)生月活動(dòng)，使歌廳環(huán)境大有改觀。

二、積極治理“四害”孳生地，大力開展除四害防病工作。為保障人民身體健康，四月、七月份，開展化學(xué)藥物消殺，積極治理“四害” 孳生地，降低“四害”密度，預(yù)防和減少病媒傳播疾病的發(fā)生和蔓延。大搞衛(wèi)生清除垃圾死角，鏟除“四害”滋生場所，取得了良好的成效。

三、自覺按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，達(dá)到基本衛(wèi)生設(shè)施齊全，《從業(yè)人員健康體檢率和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)率、室內(nèi)外衛(wèi)生合格率均達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。

在今后的工作中，我們將加大對(duì)環(huán)境的管理力度，努力使曼樂迪歌廳環(huán)境變成人的樂園，美的空間，加強(qiáng)全員建康教育，為創(chuàng)建文明城市貢獻(xiàn)力量。

第五篇：文化娛樂場所衛(wèi)生管理制度1

蘇州杰姆娛樂休閑有限公司

衛(wèi)生管理制度

文化娛樂場所衛(wèi)生管理制度目錄

1、文化娛樂場所衛(wèi)生制度；

2、衛(wèi)生用品索證、驗(yàn)收制度；

3、杯具清洗消毒保潔制度；

4、公用物品（用品）清洗消毒保潔制度；

5、公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)管理制度；

6、公共場所傳染病防治制度；

7、公共場所突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案；

8、從業(yè)人員健康檢查管理制度；

9、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度管理制度；

10、衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)制度；

11、衛(wèi)生檢查制度；

12、公共場所衛(wèi)生檔案管理制度。1.文化娛樂場所衛(wèi)生制度

一、室內(nèi)外環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

二、醒目處設(shè)禁煙標(biāo)志，禁止吸煙，不設(shè)煙缸或設(shè)專門吸煙室。

三、座位套定期清洗并保持整潔。

四、呼吸道傳染病流行季節(jié)需加強(qiáng)室內(nèi)機(jī)械通風(fēng)換氣和空氣消毒。

五、嚴(yán)禁使用有害顧客健康的煙霧劑、殺菌波長的紫外線燈及滑石粉。所用的裝飾材料不得對(duì)人體有潛在危害。

六、衛(wèi)生間要有單獨(dú)機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，不得使用坐便器。有洗手、烘手設(shè)施。

七、設(shè)消毒間，配備物理消毒柜及化學(xué)消毒設(shè)施，公用物品集中一客一洗一換一消毒。對(duì)消毒好的公用物品分類存放于保潔柜內(nèi)。

八、每天工作結(jié)束后，應(yīng)用紫外線燈或滅菌燈對(duì)室內(nèi)進(jìn)行空氣消毒10~15分鐘。

九、吧臺(tái)應(yīng)有上下水設(shè)施。

十、有專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作，設(shè)專（兼）職消毒員負(fù)責(zé)消毒，保潔工作，并做好記錄。

2.衛(wèi)生用品索證、驗(yàn)收制度

一、專人負(fù)責(zé)采購，采購人員要有相應(yīng)的經(jīng)歷、資歷及較強(qiáng)的責(zé)任心。

二、客用化妝品索證時(shí)，應(yīng)向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品近期檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。

三、購買消毒產(chǎn)品，應(yīng)向供貨方索取國產(chǎn)或進(jìn)口消毒藥劑和消毒器械衛(wèi)生許可批件復(fù)印件。

四、客用化妝品、消毒產(chǎn)品及一次性使用衛(wèi)生用品的采購設(shè)立專人驗(yàn)收并造冊(cè)登記，遵循先入先出的原則。

3.衛(wèi)生清掃保潔制度

一、加強(qiáng)本經(jīng)營單位內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，為顧客提供一個(gè)安全衛(wèi)生舒適的場所。

二、成立衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，配備專職（兼職）衛(wèi)生管理人員。加強(qiáng)對(duì)本單位衛(wèi)生管理和督促檢查，建立衛(wèi)生考評(píng)制度。

三、外環(huán)境做到隨時(shí)清掃、保潔，周圍環(huán)境良好，地面、門窗干凈，門頭、招牌整潔衛(wèi)生。

四、內(nèi)環(huán)境各區(qū)域落實(shí)專人清掃，做到門廳、過道、墻壁干凈，地面無雜物、無痰跡，痰盂內(nèi)外干凈無污垢。

五、客房床鋪?zhàn)酪握R，床上物品干凈衛(wèi)生，空調(diào)排風(fēng)無塵土、無油污，窗明幾凈。

六、嚴(yán)格消毒制度，口杯、茶杯、拖鞋要堅(jiān)持做到人次清洗消毒，床上物品（床單、被套、枕套）等物品，做到一客一換一消毒，長住客七天一更換。保證給顧客提供干凈衛(wèi)生的衛(wèi)生用品和床上物品。

七、加強(qiáng)自然和機(jī)械通風(fēng)，保持客房空氣新鮮，保證客房溫度，注意夏季降溫，冬季保暖。

八、衛(wèi)生間、廁所、盥洗室，隨時(shí)進(jìn)行刷洗清掃，地面無積水、便池?zé)o積便、無尿垢，定期進(jìn)行消毒。

4.杯具清洗消毒衛(wèi)生制度

一、必須設(shè)立與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的專用杯具洗消間，有專用清洗池、消毒設(shè)施及保潔設(shè)施。

二、配備足夠數(shù)量的茶杯、口杯、酒具等杯具，有利于正常周轉(zhuǎn)使用和嚴(yán)格清洗消毒。

三、客人使用后茶杯、口杯、酒具等杯具，必須嚴(yán)格清洗，采取熱力或電子消毒柜進(jìn)行消毒。

1、采取浸泡清洗干凈。

2、放入熱力消毒設(shè)施內(nèi)溫度100℃，時(shí)間10分鐘。電子消毒柜消毒30分鐘。

3、經(jīng)消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必須放入清潔的保潔柜內(nèi)進(jìn)行保潔。

四、保潔時(shí)間較長的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須再次進(jìn)行清洗消毒后，方可供客人使用。

五、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒。

5.公用物品（用品）清洗消毒保潔制度

一、公共場所設(shè)置符合衛(wèi)生要求的公用品消毒間，上下水設(shè)施齊全，配備與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的各類公用品消毒設(shè)施和保潔設(shè)施。

二、落實(shí)專人負(fù)責(zé)公用品的清洗、消毒工作。

三、公共場所內(nèi)茶具、拖鞋等公用品須嚴(yán)格做到一客一換一消毒，供顧客使用的公用品必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。公用品的更換、消毒要有工作記錄。

四、公共場所內(nèi)公用品消毒方法符合衛(wèi)生規(guī)范的要求，做到一洗、二過、三消毒。

五、公用品須配備專用的保潔設(shè)施，經(jīng)清洗、消毒后的公用品必須分類保潔存放。

附：

l、茶具：采用電子消毒柜，時(shí)間20--30分鐘。

2、理發(fā)刀具：紫外線消毒柜，時(shí)間20--30分鐘。

3、美容工具：紫外線消毒柜，時(shí)間20--30分鐘。或250?500mg／L含氯消毒劑浸泡30分鐘。

4、拖鞋：250---500rug／L含氯消毒劑浸泡30分鐘。

5、臉盆、腳盆：250---500mg／L含氯消毒劑浸泡30分鐘。

6.公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生制度

一、有專人負(fù)責(zé)中央空調(diào)的衛(wèi)生管理工作。管理人員應(yīng)進(jìn)行有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

二、空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房應(yīng)保持干燥清潔嚴(yán)禁堆放無關(guān)物品。

三、衛(wèi)生清掃工具、消毒設(shè)備必須專物專用，嚴(yán)禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。

四、空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)量應(yīng)滿足每人每小時(shí)20?30立方米。

五、保證空調(diào)系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴(yán)禁間接從空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風(fēng)。

六、空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤表面應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒。

七、空調(diào)房間內(nèi)的送、排風(fēng)口應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。

7.公共場所突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案

為及時(shí)調(diào)查、處理本單位的突發(fā)衛(wèi)生事件，查清事件原因，減少對(duì)人體健康造成的損害，制定突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)防方案。

一、為防止危害健康的突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件的發(fā)生，建立本單位傳染病防治組織和機(jī)構(gòu)，明確組織分工和職責(zé)，健全公共場所危害健康事件的報(bào)告制度。

二、積極開展預(yù)防傳染病的衛(wèi)生健康教育，積極配合衛(wèi)生部門開展傳染病防治工作。消除各種傳染性疾病和其他有礙公共場所傳染性疾病對(duì)人體的危害。

三、當(dāng)公共場所發(fā)生以下突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件的應(yīng)急預(yù)案，單位負(fù)責(zé)人及衛(wèi)生負(fù)責(zé)人應(yīng)按照《中華人民共和國傳染病防治法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的要求及時(shí)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告。①生活飲用水遭受污染或飲水污染所致介水傳染病的流行和中毒； ②公共用品用具和衛(wèi)生設(shè)施遭受污染所致的傳染性疾病和皮膚??； ③因使用化妝品所致的毀容、脫發(fā)及皮膚病(包括過敏性皮炎及各種皮膚損傷)；

④意外事故所致的：氯氣中毒、C0中毒(包括煤氣中毒)、C02中毒、紅眼病(指游泳池引起的流行性結(jié)膜炎)等中毒事件。

三、發(fā)生衛(wèi)生突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)立即停止相應(yīng)的經(jīng)營活動(dòng)，及時(shí)搶救中毒人員(事件病人)，并負(fù)責(zé)保護(hù)好事故現(xiàn)場。

四、積極配合衛(wèi)生行政部門(衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu))，進(jìn)行現(xiàn)場事故調(diào)查，控制事故蔓延。

五、衛(wèi)生突發(fā)事件現(xiàn)場調(diào)查處理工作結(jié)束后，及時(shí)撰寫寫本單位事件總結(jié)報(bào)告，并上報(bào)有關(guān)單位和存檔備案。

8.從業(yè)人員健康體檢制度

一、根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l理》的有關(guān)規(guī)定，做好從業(yè)人員健康體檢工作。

二、公共場所從業(yè)人員（包括臨時(shí)工、試用工）上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進(jìn)行健康體檢，體檢合格上崗工作。

三、發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙公共場所衛(wèi)生疾病的患者應(yīng)及時(shí)調(diào)離。

四、從業(yè)人員未取得健康證不得上崗工作，健康證應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。

五、建立本單位從業(yè)人員健康體檢檔案，及時(shí)督促進(jìn)行健康體檢工作。

9.從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

一、根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l理》的有關(guān)規(guī)定，堅(jiān)持做好對(duì)從業(yè)人員相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

二、通過衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的文化素養(yǎng)、精神面貌、衛(wèi)生意識(shí)、工作態(tài)度、規(guī)范操作，更好的為顧客服務(wù)。

三、教育和組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得培訓(xùn)證明后，方可上崗從事直接為顧客服務(wù)工作。

四、在衛(wèi)生監(jiān)督部門集中培訓(xùn)的基楚上，本行業(yè)單位按計(jì)劃做好對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)，并進(jìn)行嚴(yán)格的考評(píng)。

五、建立衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，并將從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況納入考核獎(jiǎng)罰工作中。

10.衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)制度

公共場所各類衛(wèi)生設(shè)施（空調(diào)、消毒柜、冷藏柜、制冰機(jī)、排氣扇等），必須嚴(yán)格按衛(wèi)生要求和制度進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

一、由專人負(fù)責(zé)督促、檢查各類衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)工作，保證干凈衛(wèi)生和正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

二、每天上班做好衛(wèi)生設(shè)施的檫洗清掃，保證空調(diào)排進(jìn)風(fēng)口無塵土、無油污，排風(fēng)扇葉片干凈，冷藏柜內(nèi)無異味。

三、空調(diào)出風(fēng)口濾網(wǎng)每周至少清理一次，其他設(shè)施每15天進(jìn)行一次徹底清洗和檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)排除，做好更換，保證各類衛(wèi)生設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

四、建立各類衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)檔案，做到有計(jì)劃的進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

11.衛(wèi)生檢查制度

一、衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

二、各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查。

三、單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查。

四、各類檢查應(yīng)有檢查記錄。

五、發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄。

六、檢查公共場所各種設(shè)施、設(shè)備，損壞應(yīng)及時(shí)維修并有記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

12.公共場所衛(wèi)生檔案管理制度

一、公共場所衛(wèi)生管理檔案有專人負(fù)責(zé)，專人、專柜保管。

二、公共場所衛(wèi)生管理檔案每年進(jìn)行一次系統(tǒng)整理。

三、衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查筆錄、意見書等相關(guān)材料及本單位日常檢查記錄、獎(jiǎng)懲意見等及時(shí)歸檔。

檔案內(nèi)容：經(jīng)營單位食品衛(wèi)生申請(qǐng)基礎(chǔ)資料、單位衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生區(qū)域劃分、各項(xiàng)衛(wèi)生制度、各種監(jiān)督檢查記錄、個(gè)人健康檢查、禁忌調(diào)離通知書、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、用品消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、用品出入庫登記、獎(jiǎng)懲登記等。