第一篇：酒店實(shí)習(xí)日記

金石灘國(guó)際會(huì)議中心(酒店)實(shí)習(xí)日記4月29日 星期五 陰 抬頭看看表，已經(jīng)是早上七點(diǎn)，實(shí)習(xí)前在寢室睡的最后一覺(jué)就這樣醒來(lái)，我揉了揉依然帶有睡意的雙眼，默默收拾好行李，與朋友簡(jiǎn)單的道別后，踏上了去金石灘國(guó)際會(huì)議中心實(shí)習(xí)的道路。車(chē)子行駛在寬闊而平穩(wěn)的公路上，吹著風(fēng)，我的心里有萬(wàn)分復(fù)雜的感情。這算怎樣的實(shí)習(xí)，我們從此是否就要告別純真的學(xué)生時(shí)代，走上社會(huì)？那里會(huì)是一個(gè)怎樣的環(huán)境，我會(huì)遇到什么人，他們對(duì)我生命的歷程會(huì)有什么影響，匆匆而過(guò)還是永遠(yuǎn)的回憶？老師說(shuō)過(guò)，人每到一個(gè)陌生的環(huán)境從內(nèi)心就會(huì)不由自主的產(chǎn)生出一種莫名的恐懼感，于是，我們就帶著這樣一種期待憧憬與微微的恐懼隨著車(chē)子向金石灘駛?cè)ァＮ邓{(lán)的大海無(wú)盡的天空翱翔的海鳥(niǎo)滿(mǎn)眼的綠地，對(duì)金石灘這個(gè)中國(guó)皇家后花園的美妙想象在親臨這里時(shí)灰飛煙滅，我們所見(jiàn)的只是略帶病態(tài)的草地和充滿(mǎn)腥味的海灘，沒(méi)有人，除了我們。天氣有些陰沉，看著遍布蜘蛛網(wǎng)和灰塵的員工宿舍，我們都無(wú)可奈何的笑了笑，在這里，我們要灑下兩個(gè)月的熱血青春。總經(jīng)理在一小時(shí)要收費(fèi)一千元的會(huì)議室里接見(jiàn)了我們，感覺(jué)用一個(gè)字就可以形容，冷，陰冷的天氣和氣氛與總經(jīng)理桌上冒著熱氣的茶水形成強(qiáng)烈的對(duì)比。會(huì)議開(kāi)完，各個(gè)部門(mén)的主管開(kāi)始來(lái)挑選員工，我們像一群準(zhǔn)備被人宰割的小羊羔，自己的命運(yùn)一下子轉(zhuǎn)移到別人手中，而我們和藹可親的老師卻早以不見(jiàn)蹤影。一個(gè)黑胖女人走到我面前，看了看我填寫(xiě)的資料，讓我站起來(lái)，同她對(duì)比衡量了一下身高，沖我做了跟她走的手勢(shì)，我就莫名其妙的成了西餐廳的服務(wù)生。聽(tīng)著同學(xué)們抱怨的聲音，我無(wú)所謂，不管到哪里，隨遇而安。晚上躺在堅(jiān)硬的床上，我使勁把被子往身上壓了壓，昨天還在學(xué)校自習(xí)室看著法律書(shū)，今天卻跑到這里當(dāng)了一個(gè)西餐服務(wù)生，這是命運(yùn)的安排啊，既然反抗是徒勞的，那就閉上眼睛享受吧。4月30日 星期六 晴上午九點(diǎn)，我領(lǐng)到了我的這一輩中第一件工作服，黑色西褲，的確良的白襯衣，灰格子馬甲和小領(lǐng)結(jié)，穿戴完畢后我站在鏡子前，那是我嗎？全身上下除了皮鞋襪子和內(nèi)褲是自己的外其余一切都是那么陌生，連我的身體都在強(qiáng)烈排斥這些入侵者，因?yàn)閺拇艘院螅鼈儗儕Z我穿自己衣服的權(quán)利。餐飲部一共要了九個(gè)人，我分在西餐，還有九個(gè)女生被分在中餐，我很郁悶，因?yàn)槲鞑途臀乙粋€(gè)人，要知道，剛踏上社會(huì)時(shí)最親的人就是同學(xué)，可愛(ài)可親的同學(xué)們，你們都在哪里？誰(shuí)來(lái)陪我啊？正當(dāng)我愁眉不展時(shí)，一個(gè)清秀的小姑娘走到我面前，：“你新來(lái)實(shí)習(xí)的嗎？分西餐嗎？”她看著我。我看了她一眼，“是啊，你在哪個(gè)部門(mén)？”我回問(wèn)一句。“我是前臺(tái)迎賓，你在西餐能看到我，有空找我玩啊？”她沖我一笑，翩翩而去。在她一笑的一瞬間我發(fā)現(xiàn)她的嘴竟是那么大，于是，我所認(rèn)識(shí)的人中多了一個(gè)叫大嘴的女人。（混社會(huì)的我都叫女人）黑胖女人是我的領(lǐng)班，叫遲軍，比我小一歲，但是考慮到上下級(jí)關(guān)系我還是叫她遲姐。遲姐把我領(lǐng)到我的工作地點(diǎn)，大連金石灘國(guó)際會(huì)議中心西餐廳，它有一個(gè)響亮的名字卻只有很小的地盤(pán)，我圍著它走一圈要一分鐘，一天我要工作八小時(shí)，一小時(shí)六十分鐘，一天我要走四百八十圈，走一圈要一百步，我一天要走四千八百步。無(wú)聊的人自然有打發(fā)無(wú)聊時(shí)間的方法，我的第一天工作很輕松，就在計(jì)算自己走一步可以?huà)甓嗌馘X(qián)中無(wú)聊寂寞的度過(guò)了。沒(méi)有客人吃飯。5月1日 星期日 晴 今天是勞動(dòng)節(jié)，果然不錯(cuò)，當(dāng)我們從學(xué)生變?yōu)閯趧?dòng)者時(shí)才體會(huì)到這個(gè)節(jié)日的重要性，可是我們不能放假，要在這里為放假的勞動(dòng)者服務(wù)。晴朗的天氣，涼爽的風(fēng)，在太陽(yáng)光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗，而此時(shí)的我們，已經(jīng)成為籠中之鳥(niǎo)，向往著窗外的自由卻身不由己。我終于見(jiàn)到了來(lái)吃飯的客人，為他們服務(wù)此時(shí)成為我的樂(lè)趣，畢竟比自己數(shù)數(shù)強(qiáng)，政經(jīng)老師說(shuō)過(guò)當(dāng)我們進(jìn)入共產(chǎn)主義社會(huì)時(shí)人們要自己花錢(qián)買(mǎi)勞動(dòng)，我突然明白，一個(gè)人在極端空虛時(shí)自然要花錢(qián)買(mǎi)活干了，所以我們還是不要進(jìn)入共產(chǎn)主義好。我的工作很簡(jiǎn)單，擺臺(tái)，客人點(diǎn)菜為客人推薦好吃的東西，客人走后我收拾桌子，再擺臺(tái)，等洗碗間大媽洗好碗后我負(fù)責(zé)把它們擦干，放回原來(lái)的地方。臺(tái)布臟了我去把它們送到洗衣房，第二天再把它們收回來(lái)放好。經(jīng)過(guò)一天的實(shí)際工作，我明白了我要和以下幾個(gè)人搞好關(guān)系：首先，領(lǐng)班，我的直接上司，除了出賣(mài)自己肉體外的手段都要來(lái)討好她，他高興了我就好過(guò)，她不高興我也不能舒服的待著。其次，洗碗間的大姐，如果把她們?nèi)敲四愕牟途呔蛣e想收回了，出了問(wèn)題還得我自己負(fù)責(zé)。再次，洗衣房的帶頭大姐，因?yàn)樵谝院蟮膬蓚€(gè)月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。其實(shí)還有一個(gè)最重要的人物，在以后的日記中我會(huì)提到，他是我生活的直接的來(lái)源，是我補(bǔ)充物質(zhì)資料的根本保證。(廚師)

5月4日 星期 三 晴

我要說(shuō)一下我的同學(xué)們，現(xiàn)在應(yīng)該叫親密的同事。和我同住的有三個(gè)人，吉澤是我原來(lái)寢室的，自然不用多說(shuō)，另兩個(gè)一個(gè)是趙田源一個(gè)是李小心，不知道為什么人們管小心叫李小驢，為了簡(jiǎn)化稱(chēng)呼我就稱(chēng)他小驢吧。小驢和田源曾出現(xiàn)在我的一部傳奇小說(shuō)中，是兄弟，在這里也差不多，都在前廳當(dāng)行李員，吉澤在客房干pA，pA就是pUBIC AREA的縮寫(xiě)，公共區(qū)域啊。我和小驢萬(wàn)上睡覺(jué)都愛(ài)磨牙，只是他是草食動(dòng)物畢竟口齒不是很好磨不過(guò)我這個(gè)吃肉的，沒(méi)兩天就甘拜下風(fēng)了。小驢還是單身，年齡到了心理和生理也一同成熟，自然耐不住寂寞，于是在牌場(chǎng)上找了一個(gè)情人，王丹，初入愛(ài)河喜歡沖動(dòng)，小驢沒(méi)幾天就把被褥全給了王丹，自己睡硬板，這就是愛(ài)，無(wú)私的愛(ài)。

陶大，王哥，王國(guó)光分在別墅區(qū)，秋香在中心的客房，小禿云濤在康樂(lè)，男生就這些了，不是賣(mài)苦力就是賣(mài)色相（小禿偶爾干干桑拿）。女生中的主要人物當(dāng)然是大美女ppL，就叫她小p，小p在商務(wù)中心，有辦公桌，電腦，還有一個(gè)小賣(mài)店，東西種類(lèi)齊全啊，小p穿著也與我們不同，一看就是領(lǐng)班級(jí)的人物，整天帶著趙田源這個(gè)跟班轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，無(wú)所事事，清閑的很啊。娟的個(gè)頭太高只能分到康樂(lè)，這么好的女孩子不拉出來(lái)見(jiàn)人被塞到那個(gè)終日不見(jiàn)陽(yáng)光的地方簡(jiǎn)直是浪費(fèi)人才。劉嵐，張麗麗，修紅，吳燕，張爽，丁文竹等在中餐，其余的都在別墅區(qū)和中心客房。

在這里過(guò)了幾天，先前的恐懼感早以消失，其實(shí)實(shí)習(xí)的生活也有趣的很，有驚無(wú)險(xiǎn)，雖然勞累但是和同學(xué)們?cè)谝黄饏s充滿(mǎn)樂(lè)趣，不知道有多少好玩的事情要發(fā)生。

5月6日 星期五 大雨

雨，窗外下著好大的雨啊，整個(gè)金石國(guó)際會(huì)議中心籠罩在一片雨幕里。我坐在我的工作室，看著我的部下們，一個(gè)燒熱水機(jī)器，一個(gè)煮咖啡機(jī)，一個(gè)制冰機(jī)和一個(gè)放有臺(tái)布和咖啡白糖紅塘的不銹鋼柜子和一堆盤(pán)盤(pán)碗碗。今天雨很大，沒(méi)有客人來(lái)，我早早干完了屬于我的活，自己默默的坐著，思考著。宇宙是無(wú)限的，體現(xiàn)在時(shí)間和空間的無(wú)限性，但是自從愛(ài)因斯坦的相對(duì)論問(wèn)世以來(lái)，以及他的繼承者霍金通過(guò)自己的天才研究，似乎越來(lái)越可以證明時(shí)空的有限性，那么人世間究竟有無(wú)無(wú)限的東西呢，有的話(huà)只能是人的思維在某一時(shí)間段里的無(wú)限性。人的大腦就是一個(gè)縮小了的宇宙，可以將思維無(wú)限的延伸，可以突破時(shí)間和空間的局限，達(dá)到一個(gè)更高級(jí)的形式，如果空間可以用維來(lái)劃分，那么人腦屬于幾維？釋迦牟尼在菩提樹(shù)下悟出人生真諦，“菩提本無(wú)樹(shù)，明鏡亦非臺(tái)。本來(lái)無(wú)一物，何處若塵埃？”李白酒醉后狂呼“人生在世須盡歡，莫使金樽空對(duì)月，”蘇軾在雨中大笑“竹杖芒鞋輕勝馬，誰(shuí)怕，一蓑煙雨任平生。”張若虛對(duì)著春江花前的圓月感嘆“人生代代無(wú)窮己，江月年年只相似。”毛主席望著昔年走過(guò)的河山呼吁“漫漫雄關(guān)真如鐵，而今邁步從頭越。”我呢，對(duì)著窗外的雨簾，能悟出些什么？我們現(xiàn)在，除了工作考研，還能悟出些什么？

5月10日 星期二 晴

轉(zhuǎn)眼之間我們已經(jīng)在這里工作了十天，因?yàn)槲覀兪钱?dāng)代的大學(xué)生，所以很快適應(yīng)了這里的生活，和員工自然也就打成一片。大嘴現(xiàn)在和我不錯(cuò)，見(jiàn)面除了對(duì)我笑再也沒(méi)有什么別的語(yǔ)言表示，我在西餐能看見(jiàn)她站在下面正門(mén)的迎賓臺(tái)后，她也能看見(jiàn)我，因?yàn)榫嚯x有點(diǎn)遠(yuǎn)又不能說(shuō)話(huà)，我們也就不方便語(yǔ)言交流。

金石國(guó)際會(huì)議中心的大人物果然很多，不只有大嘴，還有大痣，大臉，一個(gè)是餐飲辦的文員另一個(gè)是鋼琴師。大痣叫張明妍，長(zhǎng)的很文靜，圓臉，眼睛很大，但是嘴角上的痣比眼睛還大，不然我就叫她大眼了，大痣對(duì)我很好，沒(méi)有人的時(shí)候就陪我聊天，她大我三歲，中專(zhuān)畢業(yè)，代溝加上學(xué)歷的差別我們的話(huà)題往往差異性很大，但是老師說(shuō)了要很員工打成一片，所以不管怎樣我都要和她聊，了解一下她的心理，感受一下我們這四年在大學(xué)所受的熏陶與沒(méi)有受過(guò)熏陶的有多大不同。至于大臉，我印象中只和她說(shuō)過(guò)一次話(huà)，那是有一次我見(jiàn)她竟然從男洗手間出來(lái)就故意過(guò)去問(wèn)她洗手間在哪，她說(shuō)就是她剛出來(lái)的那個(gè)，我說(shuō)你怎么去男廁所了，她說(shuō)去洗臉，怪不得呢，臉大了女廁所的水洗的不爽。

大嘴的好朋友是小紅和蝎子，小紅是韓餐的領(lǐng)班，蝎子是宴會(huì)部的領(lǐng)班，人家都是領(lǐng)導(dǎo)，我一個(gè)小服務(wù)生想和她們混到一起真的很不容易，除了說(shuō)點(diǎn)違心的話(huà)還要做點(diǎn)違心的事，對(duì)付女人我雖然不很在行但是也不發(fā)怵。小紅喜歡喝咖啡我就天天給她沖咖啡喝，蝎子喜歡抽煙我就抽空給她兩根好煙，這樣我想吃韓國(guó)泡菜小紅就給我送來(lái)，我想去會(huì)議室看書(shū)蝎子就給我開(kāi)門(mén)。

因?yàn)槲以诓惋嫴浚耘吮容^多（是餐飲部里的不是我的），并不是我只觀察女人。

5月13日 星期五 晴

漸漸的我明白了學(xué)校讓我們出來(lái)實(shí)習(xí)的目的，一方面鍛煉我們和社會(huì)上的人實(shí)際溝通的能力，為人處事的能力，另一方面考驗(yàn)我們的心理承受能力。

今天上午來(lái)了四個(gè)人到西餐廳吃飯，點(diǎn)完菜后就問(wèn)我你們西餐廳有沒(méi)有雜志，我說(shuō)沒(méi)有對(duì)不起，為首的一個(gè)黑面男人質(zhì)問(wèn)道這么一個(gè)大酒店沒(méi)有雜志？又問(wèn)我要哈根達(dá)司，我說(shuō)沒(méi)有對(duì)不起，黑面男又質(zhì)問(wèn)這么大的酒店沒(méi)有哈根達(dá)司？我心想我靠你要的東西有沒(méi)有不是我說(shuō)了算，你沖我發(fā)什么火，想找平衡去總經(jīng)理那找去。過(guò)了一會(huì)，黑面男又沖我大吼我點(diǎn)的菜怎么還不上？我說(shuō)等一下馬上上對(duì)不起，心說(shuō)你丫的點(diǎn)了一分烤羊扒一份香草三文魚(yú)一份羅宋湯是不是三天沒(méi)吃了，再說(shuō)菜做沒(méi)做好不是我說(shuō)了算。又過(guò)了一會(huì)黑面男又來(lái)了，他說(shuō)你們西餐廳怎么沒(méi)有辣椒油？我的火已經(jīng)快忍不住了，心說(shuō)你是上帝也不能這么為難我啊，餐廳也不是我開(kāi)的，你真是個(gè)FUCKING MAN，但是嘴上只能說(shuō)先生對(duì)不起我們這里沒(méi)有辣椒油。黑面男終于爆發(fā)了，哇啦哇啦的說(shuō)了一通某個(gè)村子的母語(yǔ)，我也忍不住轉(zhuǎn)身就走，心說(shuō)你丫的自己找上門(mén)的。我回到后廚抓了一只蟑螂放到咖啡杯里等它爬了一圈后拿出來(lái)再倒?jié)M一杯咖啡，整頓了一下表情，滿(mǎn)面微笑的走到黑面男前，“先生這是我們酒店送的咖啡，補(bǔ)償一下你不能滿(mǎn)足的需要。”黑面男看看菜牌一杯咖啡18元，二話(huà)沒(méi)說(shuō)一飲而盡。我的心此時(shí)像軟的沙灘留著步履凌亂，以后出去吃飯千萬(wàn)不要惹服務(wù)員，不然連自己怎么死的都不知道。

5月15日 星期日 多云

日復(fù)一日我重復(fù)著我簡(jiǎn)單的工作，一天之中最快樂(lè)的時(shí)光就是下班的時(shí)候，迎著夕陽(yáng)我?guī)е惶斓钠v走會(huì)自己的寢室，喝上一杯熱水，往床上一躺，本來(lái)很硬的床此時(shí)也變的很舒服。和小丁同學(xué)約好去爬員工樓后面的小山，出門(mén)遇見(jiàn)陶大，于是我們?nèi)齻€(gè)向著后山走去。“遠(yuǎn)上寒山石徑斜，白云深處有人家。停車(chē)坐愛(ài)楓林晚，霜葉紅于二月花。”如此有意境的詩(shī)句現(xiàn)在竟然被評(píng)為十大淫詩(shī)的第三，可見(jiàn)現(xiàn)代人的思想相比古代人也是與時(shí)俱進(jìn)的。傍晚，海風(fēng)是涼的，吹在身上十分舒服，山不高但是爬起來(lái)也不是十分省力。我們順著山上的人工小路往前走著，一路上移步換景倒也自在，山頂看夕陽(yáng)吹海風(fēng)掠林海，我們不由得忘記了時(shí)間在慢慢流逝

5月１７ 日 星期二 陰

聽(tīng)說(shuō)西餐廳自XX年3月8日以來(lái)就沒(méi)有人再收到過(guò)小費(fèi)。又是一個(gè)無(wú)聊的夜晚，無(wú)聊的我挑逗著無(wú)聊的收銀開(kāi)著無(wú)聊的玩笑但是不敢做實(shí)質(zhì)的有意思的事情，突然電話(huà)鈴聲大作，我倆石頭剪子布最后決定我去接。“我需要兩個(gè)紅酒杯一個(gè)開(kāi)瓶器，請(qǐng)送到207房間，謝謝。”業(yè)務(wù)居然比我還熟練，一聽(tīng)就是個(gè)專(zhuān)門(mén)欺騙漂亮小女生出來(lái)開(kāi)房的中年男人。（我倆的業(yè)務(wù)不一樣）“今天我倒霉，算我的。”我一邊準(zhǔn)備東西一邊埋怨。翻山越嶺，跋山涉水我來(lái)到了207，敲開(kāi)房門(mén)我大吃一驚，不是驚詫男人相貌的丑陋也不是驚詫女人的美麗，而是我居然得到10塊小費(fèi)。天那，老天有眼啦。我正在樂(lè)不思蜀時(shí)女人說(shuō)話(huà)了，“我要喝奶。”我以為聽(tīng)錯(cuò)了，紅酒配牛奶莫非是傳說(shuō)中的大補(bǔ)？男人馬上拿出20元交給我，“麻煩啦，兩個(gè)蒙牛。”我心說(shuō)你丫的說(shuō)話(huà)有歧義，兩個(gè)蒙牛20哪夠？我到小賣(mài)店花了4元買(mǎi)了牛奶送了回來(lái)，心說(shuō)你們快樂(lè)吧老子數(shù)錢(qián)去了。其實(shí)我不缺那26塊錢(qián)，就是覺(jué)得好玩。

5月１９ 日 星期四 晴

今天是個(gè)人都要被折騰死。俄羅斯人，日本人，韓國(guó)人居然同時(shí)到西餐廳吃飯，各種語(yǔ)言我應(yīng)接不暇，反正也聽(tīng)不懂只能打手勢(shì)，這是國(guó)際最通用的交流方式。終于來(lái)了兩個(gè)澳大利亞人，我頓時(shí)喜笑顏開(kāi)，畢竟英語(yǔ)我還是懂一些的，誰(shuí)知他們不講英語(yǔ)，直接用很蹩腳的漢語(yǔ)與我交流，我還是聽(tīng)不懂，暈死。

5月２１ 日 星期六 晴

下班后倍感無(wú)趣，于是和田源，小驢，小p一起去村子里喝酒。四個(gè)人坐在鄉(xiāng)村小店前，擺下一張桌子，四瓶啤酒一斤花生米，吹著山風(fēng)迎著海風(fēng)，談笑世事無(wú)常，評(píng)論人生滄桑。看著漁民勞動(dòng)一天后三五成群的喝酒聊天，突然感覺(jué)到世界上除了榮華富貴還有另一種快樂(lè)。

5月２３ 日 星期一 陰

今天同學(xué)們都放假回學(xué)校了,只剩下我一個(gè)人在這里.下班后吃過(guò)飯,我躺在床上,郁悶啊，沒(méi)人陪我玩。這真是個(gè)鬼地方，五月中旬了還這么冷，各種蟲(chóng)子在窗外吱吱的叫喚，還不時(shí)有侵入者降落到我的床上。漆黑的夜，孤獨(dú)的我，用手捏捏被子，罵一句“THE　FUCKING　pLACE”

５月２５　日星期三

今天是天文大潮。下班后我和同學(xué)來(lái)到海邊看潮。孤山滄海，潮起潮落，海浪從海天交接的地方涌起，起初是一條白線，迅速推移過(guò)來(lái)，形成滔天的巨浪，拍打在巖石上。陰霾的天氣，看著這人間最壯觀的景象，我心潮起伏。人生就猶如這潮水，時(shí)而高漲時(shí)而跌落，得志時(shí)不要太猖狂，否則要磕在巖石上粉身碎骨，失意時(shí)不要太落魄，否則要被打入海底永遠(yuǎn)不能翻身。

５月２７　日星期五晴

大連晚報(bào)的客人來(lái)吃飯。不知道這些人是晚報(bào)報(bào)社的員工還是他們的客戶(hù)，沒(méi)有素質(zhì)，我的好幾個(gè)同學(xué)都被騷擾了。看著那些人醉醺醺帶著色笑的丑惡臉孔，我們也沒(méi)有辦法，顧客就是上帝，是還食人間煙火，七情未去六欲仍在的上帝。我慶幸我是個(gè)男生，不過(guò)要是碰上同性戀更糟糕，被他騷擾了還沒(méi)有法律依據(jù)去討回公道。我明白了人性和文化程度高低沒(méi)有本質(zhì)的聯(lián)系，高層次的文化修養(yǎng)只能掩蓋人的丑惡本性但是無(wú)法消除。

6月 2日 星期四 霧

靜靜的夜，我一個(gè)人縮在西餐廳的角落里，孤獨(dú)的玩著手機(jī)。窗外的燈一閃一閃，藍(lán)悠悠的燈光晃得我心里發(fā)毛，突然，電話(huà)鈴聲大作，我和頭發(fā)一起竄了起來(lái)。靜，刺耳的鈴聲襯托著周?chē)沫h(huán)境更加安靜，我一步步走到電話(huà)機(jī)前，大腦里閃現(xiàn)出《午夜兇鈴》中的經(jīng)典畫(huà)面，這時(shí)才后悔自己怎么看那么多恐怖片，當(dāng)時(shí)尋找刺激現(xiàn)在自己嚇自己。“你找誰(shuí)？”我一緊張都忘記了接電話(huà)的專(zhuān)用詞。“我找你。”一個(gè)女人的聲音。我的大腦在緊張的搜索著關(guān)于海里妖怪的信息。“你是誰(shuí)，有什么事？”午夜接到女人的電話(huà)，是福是禍？“你聽(tīng)我像誰(shuí)？”女人笑了一下。“我，”我從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)到過(guò)這個(gè)聲音，心說(shuō)冤有頭債有主姐姐你找錯(cuò)人了吧，我雖然色點(diǎn)但是從來(lái)沒(méi)害過(guò)人啊。“你找錯(cuò)人了吧，我是這里的實(shí)習(xí)生。”我的聲音有點(diǎn)抖。“就找你，找的就是你，你現(xiàn)在到員工通道，我找你有事，快點(diǎn)啊。”我還沒(méi)來(lái)的及回答，電話(huà)就斷了。俗話(huà)說(shuō)色膽包天，天底下任何一個(gè)男人都不能放過(guò)深夜和一個(gè)女人獨(dú)處的機(jī)會(huì)，只要他是男人。我雖然有點(diǎn)怕，但是還是站在了員工通道。外面的霧好大，除了幾點(diǎn)昏暗的燈光什么也看不見(jiàn)。我站著，不時(shí)的向后看看，因?yàn)槲抑篮枚嗳司褪撬烙谏砗蟮氖帧r(shí)間隨著夜色的加深在流逝，十分鐘過(guò)去了，還是沒(méi)有人來(lái)。我看看表，11點(diǎn)了，這個(gè)時(shí)候會(huì)有什么人找我有事啊？沖動(dòng)之后大腦恢復(fù)了正常思考的功能，媽的，被人騙了。我突然反應(yīng)過(guò)來(lái)，自己被騙了。

6月４ 日 星期六 晴

我今天發(fā)現(xiàn)了知識(shí)就是力量。下午一家公司要在這里開(kāi)一個(gè)大型會(huì)議，上面下通知讓西餐準(zhǔn)備30個(gè)果盤(pán)，領(lǐng)班接到通知后就吩咐我去數(shù)30個(gè)盤(pán)子交給廚師，裝好果盤(pán)后給客房那邊送過(guò)去。我突然靈光一現(xiàn)數(shù)了31個(gè)盤(pán)子，廚師也不數(shù)數(shù)直接切了31分果盤(pán)，我樂(lè)巔巔的送到客房，自然多出一分果盤(pán)就是我的了，這就是腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的差別。腦力勞動(dòng)可以投機(jī)取巧，而體力勞動(dòng)只能傻干蠻干。這個(gè)故事教育我們，只有最睛明的主管，沒(méi)有最狡猾的員工，因?yàn)閱T工的狡猾是層出不窮的。

6月８ 日 星期 三 陰

實(shí)習(xí)一個(gè)多月了，工作程序早已熟悉。今天又是我的大夜，沒(méi)有客人，和我一起值班的廚師和收銀都回去睡覺(jué)啦，把我一個(gè)人晾在西餐廳，說(shuō)有客了就打電話(huà)。我心說(shuō)你們都快走吧，走了我一個(gè)人好做案。夜深人靜，我溜進(jìn)廚房，輕車(chē)路熟的翻騰出好吃的東西，打開(kāi)火，開(kāi)始準(zhǔn)備自己的夜宵。廚師做菜時(shí)的工作流程我早已看明白記住，俗話(huà)說(shuō)學(xué)藝不如偷藝。片刻，我就煎好四根腸四個(gè)雞蛋，切出一大塊三文魚(yú)，一份蔬菜沙拉外加一大杯黑加侖。可惜只有我一個(gè)人，只能“舉杯邀明月，對(duì)影成三人。”昏黯的燈光，我，一桌美食，有些寂寞但是也有些情調(diào)。

６月１０　日星期五晴

今天親眼看到主管和波哥打情罵俏，動(dòng)作不堪入目，想起別人給我說(shuō)的主管是怎樣通過(guò)自己的身體得到現(xiàn)在的職位傳奇故事，真是眼見(jiàn)為實(shí)啊。其實(shí)我們管兒要能力有能力要手段有手段，只不過(guò)在餐飲這個(gè)特殊行業(yè)里只靠這些是不夠的，要想青云直上還要有狠心，正可謂舍不得孩子套不住狼，舍不得自己套不住流氓。我十分感謝學(xué)校為我們安排了這樣一個(gè)實(shí)習(xí)，長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，明白了社會(huì)和學(xué)校是完全兩回事，書(shū)本和現(xiàn)實(shí)完全是兩條路！

第二篇：酒店實(shí)習(xí)日記

酒店實(shí)習(xí)日記

酒店實(shí)習(xí)日記

大二分專(zhuān)業(yè)，我一時(shí)沖動(dòng)選擇了酒店管理專(zhuān)業(yè)，開(kāi)始接觸到酒店管理方面的相關(guān)理論知識(shí)。然而，酒店行業(yè)是一個(gè)非常重視實(shí)操性的行業(yè)，紙上談兵遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我知道酒店根據(jù)不用的標(biāo)準(zhǔn)可以劃分成什么類(lèi)別，知道什么是最適合星級(jí)酒店的組織架構(gòu)，知道超額預(yù)訂管理是前廳的秤桿，但是我卻不知道酒店到底是怎樣的存在。

酒店是什么？酒店管理是什么？對(duì)我這個(gè)念了18年書(shū)的書(shū)呆子來(lái)說(shuō)，只是一個(gè)虛無(wú)飄渺的存在——我可以用各種語(yǔ)言從多個(gè)角度來(lái)粉飾他，卻無(wú)法真正觸摸到他。

2013年秋交會(huì)期間，學(xué)院組織同學(xué)們前往酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，這無(wú)疑是個(gè)體驗(yàn)酒店服務(wù)的良機(jī)。

xxW酒店實(shí)習(xí)，走起！

NO1.2013年10月8日 星期二 晴

踏進(jìn)W Hotel那一瞬間，當(dāng)鋪天蓋地的金燦燦將我淹沒(méi)時(shí)，我忽然涌起一股豪氣，就像飽讀兵法的將軍即將上戰(zhàn)場(chǎng)一般，我下意識(shí)整了整剛剛換上的工裝，挺直身板。酒店的美女姐姐帶著實(shí)習(xí)生參觀酒店，我踮著高跟鞋，小心翼翼繞過(guò)服務(wù)區(qū)，一邊聽(tīng)姐姐講解，一邊默默羨慕姐姐十厘米的高跟鞋。

入職培訓(xùn)在宴會(huì)廳進(jìn)行，雪花狀的水晶吊燈、松軟的深藍(lán)色地毯、還有各種飲品和茶點(diǎn)，真叫人懷疑這是一場(chǎng)正兒八經(jīng)的茶座會(huì)。

HR在臺(tái)上熱情洋溢地解讀喜達(dá)屋文化，從品牌到擴(kuò)張?jiān)俚轿磥?lái)發(fā)展戰(zhàn)略，臺(tái)下躁動(dòng)不安的實(shí)習(xí)生已經(jīng)迫不及待互相認(rèn)識(shí)交流感想了。之前已經(jīng)知道會(huì)有其他學(xué)校的實(shí)習(xí)生一起參與廣交會(huì)實(shí)習(xí)，但是當(dāng)我了解到我旁邊坐著的同學(xué)有的是2B院校，有的是職業(yè)學(xué)校的，我忽然覺(jué)得入職培訓(xùn)沒(méi)什么意思了??

不過(guò)這個(gè)奇怪的感覺(jué)很快就被驚喜淹沒(méi)了——中途去員工食堂吃午餐，回到培訓(xùn)的宴會(huì)廳時(shí)，每個(gè)實(shí)習(xí)生都在自己的座位上發(fā)現(xiàn)了一份禮物。What a surprise！我相信大家都跟我一樣，慢慢喜歡上這個(gè)酒店了。

員工管理能做到如斯，相信酒店服務(wù)管理定不會(huì)叫我失望的！

NO2.2013年10月9日 星期三 晴

作為前廳部的實(shí)習(xí)生，我們?cè)缟仙习嗟牡谝患庐?dāng)然是“參見(jiàn)”部門(mén)老大啦。前廳老大是個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐鈬?guó)人，簡(jiǎn)單的相互介紹和交流之后就跟我們分了崗位，我被分到行政酒廊。

出乎意料，我到達(dá)26樓Lounge（行政酒廊）時(shí)，居然大門(mén)緊閉，陪我一起見(jiàn)主管的前臺(tái)姐姐顯然也吃了一驚，原來(lái)早上原定Lounge值班的員工離職了——之后前臺(tái)姐姐拿來(lái)備用鑰匙開(kāi)門(mén)，然后匆匆開(kāi)始各種打電話(huà)。

一個(gè)小時(shí)后，部門(mén)主管來(lái)了，前臺(tái)姐姐才松了一口氣離開(kāi)。后來(lái)經(jīng)主管介紹，xxW酒店是第一家擁有行政酒廊的W酒店，開(kāi)業(yè)至今一直出現(xiàn)人手不足的情況，目前在職的只有一個(gè)主管、一個(gè)接待員，然后就是兩個(gè)實(shí)習(xí)生了。主管婉轉(zhuǎn)地提出實(shí)習(xí)生要盡快熟悉酒廊工作，爭(zhēng)取做到獨(dú)當(dāng)一面。任重道遠(yuǎn)，不過(guò)我心里有點(diǎn)雀躍，迎接挑戰(zhàn)本身就是一種極大的樂(lè)趣呀！

主管開(kāi)始教我們?nèi)粘９ぷ鳎赫{(diào)整燈光、調(diào)整音樂(lè)、清洗咖啡機(jī)、擺放餐具??在我眼里的各種瑣事原來(lái)蘊(yùn)含著如此大的學(xué)問(wèn)——白天的燈光要亮一點(diǎn)，因?yàn)槭彝獾年?yáng)光會(huì)襯得室內(nèi)較暗；晚餐時(shí)間的音樂(lè)要調(diào)大，營(yíng)造活潑動(dòng)感的氛圍；咖啡機(jī)清洗完成后必須在先泡出兩杯去處澀味??與其說(shuō)主管在教我行政酒廊的日常工作，倒不如說(shuō)他在教我日常禮儀和常識(shí)。經(jīng)過(guò)一個(gè)下午的培訓(xùn)，我學(xué)會(huì)了泡咖啡，泡茶，為正確上咖啡，對(duì)酒廊裝飾品和點(diǎn)心進(jìn)行布置等等，還無(wú)意中認(rèn)識(shí)了幾款名酒。

今天學(xué)了超多東西，感覺(jué)底氣都上來(lái)了。主管說(shuō)明天早上讓我自己一個(gè)人嘗試開(kāi)檔，我可以吧！不行，等會(huì)要好好復(fù)習(xí)一下今天學(xué)到的東西。

NO3.2013年10月11日 星期五 晴

今天是我第一次自己一個(gè)人上早班，我特地提前15分鐘到，按照昨天Kaz教我的流程按順序慢慢開(kāi)始行動(dòng)。

突然一個(gè)日本員工闖進(jìn)來(lái)，用英語(yǔ)問(wèn)我是不是已經(jīng)開(kāi)始營(yíng)業(yè)了，我告訴他10點(diǎn)半才開(kāi)始（用蹩腳的英語(yǔ)），后來(lái)要我打SPA 的電話(huà)，天啊，我不知道啊！對(duì)，趕緊向禮賓部求助，一緊張把電話(huà)打到西餐廳了！日本員工看不下去了，拿過(guò)電話(huà)按了“0”，向Whatever and Whenever求助，哎，我的能力有待提高啊！

不好，為什么音樂(lè)調(diào)完頻道和音量之后還是沒(méi)有聲音呢？我趕緊打電話(huà)問(wèn)主管！哦，原來(lái)忘記開(kāi)總開(kāi)關(guān)了。之后清點(diǎn)酒廊曲奇和點(diǎn)心存貨，發(fā)現(xiàn)小甜點(diǎn)只剩下一點(diǎn)點(diǎn)，我趕緊打電話(huà)叫餅屋送過(guò)來(lái)，還好，這個(gè)環(huán)節(jié)順利進(jìn)行。

經(jīng)過(guò)一番波折，我總算完成了酒廊開(kāi)檔工作，呼！

每個(gè)酒店總會(huì)遇到一些奇怪的客人，就像下午行政酒廊來(lái)了一個(gè)韓國(guó)客人，指定要喝巴黎水，而且非它不可。但是行政酒廊只是提供簡(jiǎn)單的酒水，品種不多，沒(méi)辦法滿(mǎn)足客人的需求。當(dāng)我們告知客人這一情況時(shí)，他表現(xiàn)得非常憤怒，還質(zhì)疑xxW酒店的服務(wù)。我們趕緊聯(lián)系了酒店餐廳和其他部門(mén)，最后終于在客房部調(diào)來(lái)一瓶巴黎水。客人離開(kāi)的時(shí)候，還給酒店提出了很多建議。

酒店的客人是多樣性的，酒店能夠滿(mǎn)足的客人的一般需求，而當(dāng)某些客人提出特殊要求時(shí)，就是對(duì)一個(gè)酒店服務(wù)速度和服務(wù)質(zhì)量的考量，如果不能做好，對(duì)酒店的聲譽(yù)將會(huì)有極大的損傷。

NO3.2013年10月15日 星期一 晴

今天首次上中班，從下午3點(diǎn)鐘上到晚上12點(diǎn)，全程體驗(yàn)了行政酒廊的 Happy Hours，不過(guò)上班到12點(diǎn)真心有點(diǎn)累，感覺(jué)腳已經(jīng)和上半身脫離，靈魂已經(jīng)遠(yuǎn)離肉體了。

W酒店的行政酒廊是喜達(dá)屋旗下W 品牌首次開(kāi)設(shè)的行政酒廊，全天彌漫著舒緩的歐美音樂(lè)，是VIP客人休閑的好去處。在普通時(shí)段會(huì)提供軟飲、咖啡、茶水、曲奇和小甜點(diǎn)，傍晚17：00—20：00還會(huì)提供簡(jiǎn)便自助餐，而這也是行政酒廊最繁忙的時(shí)段。

目前到行政酒廊的以中國(guó)客人為主，但主管介紹，在廣交會(huì)期間外國(guó)賓客會(huì)大幅度增加，而這兩類(lèi)客人的酒廊就餐行為差異很大：外國(guó)客人一般簡(jiǎn)單的酒水小點(diǎn)心就可以在酒廊坐很久，而中國(guó)的客人卻直接把Happy Hours當(dāng)成正餐，食用多種熟食和蛋糕。

我和另一個(gè)員工私下開(kāi)玩笑，都希望來(lái)的客人是外國(guó)客人，我們就可以清閑很多了。

之后的之后??

之后的之后，我已經(jīng)慢慢適應(yīng)了W酒店行政酒廊的節(jié)奏，開(kāi)始有條不紊地過(guò)日子，除了受盡高跟鞋的折磨，小日子過(guò)得如魚(yú)得水。

這次實(shí)習(xí)給予了我一個(gè)很好的機(jī)會(huì)了解這個(gè)社會(huì)——弱肉強(qiáng)食是一直無(wú)法改變的生存原則,想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實(shí)習(xí)面對(duì)了很多以前從來(lái)沒(méi)有遇到過(guò)的問(wèn)題，如人際關(guān)系問(wèn)題，賓客關(guān)系問(wèn)題，心理狀態(tài)不佳等問(wèn)題。但通過(guò)這一個(gè)月的學(xué)習(xí)與改進(jìn)，我無(wú)論是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。

這次的實(shí)習(xí)，我一只腳踏進(jìn)了職場(chǎng)，真切感受到對(duì)客服務(wù)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，也從中學(xué)到了不少東西。相對(duì)來(lái)說(shuō)，有些被分配到客房部、洗衣房的實(shí)習(xí)生就非常不幸了（我覺(jué)得），一天到晚都是重復(fù)的操作性活動(dòng)，比起真刀實(shí)槍地服務(wù)，總覺(jué)得沒(méi)有學(xué)到什么。如果以后的實(shí)習(xí)能夠?qū)徫欢荚O(shè)定在直接對(duì)客服務(wù)，我相信大家都能真正學(xué)到東西的。

第三篇：酒店實(shí)習(xí)日記

離開(kāi)比來(lái)時(shí)更好

最近幾天我聽(tīng)到來(lái)自宴會(huì)的三位員工的抱怨，一個(gè)說(shuō)他不喜歡宴會(huì)的團(tuán)隊(duì)氛圍，一個(gè)直言和領(lǐng)導(dǎo)合不來(lái)，還一個(gè)終于結(jié)束了實(shí)習(xí)期的實(shí)習(xí)生用威斯汀的語(yǔ)言總結(jié)了一句：“離開(kāi)比來(lái)時(shí)感覺(jué)更好”。為什么會(huì)這樣呢？我不斷的問(wèn)他們也問(wèn)自己，我們的宴會(huì)這樣的專(zhuān)業(yè)為何給員工留下這樣的印象呢？

S告訴我，原來(lái)的經(jīng)理Joseph在的時(shí)候，他拼死拼活沒(méi)日沒(méi)夜的干活還能感到一線希望，現(xiàn)在他感覺(jué)一點(diǎn)希望都沒(méi)有，前途一片黑暗，他也失去了所有努力的動(dòng)力和奮斗的目標(biāo)。我認(rèn)為這是一個(gè)新團(tuán)隊(duì)、新結(jié)構(gòu)、新組織的磨合過(guò)程，可能一個(gè)人甚至于一個(gè)團(tuán)隊(duì)習(xí)慣了一種運(yùn)作模式產(chǎn)生的平衡，突然之間一個(gè)很細(xì)微的變化都有可能讓其產(chǎn)生不適或是反感。我們常常會(huì)先入為主的去主觀判斷一件事情的結(jié)果，這是一個(gè)比較偏激且不成熟的表現(xiàn)。生存力和適應(yīng)力極強(qiáng)的人才能夠做到隨遇而安，因?yàn)樗晃窇肿兓踔劣掠趪L試變化。我希望自己的內(nèi)心能夠越來(lái)越強(qiáng)大到適應(yīng)各種各樣的變化。

當(dāng)然作為一個(gè)部門(mén)的掌舵手，面對(duì)員工的消極怠工也不能不采取行動(dòng)。我覺(jué)得做一個(gè)合格的管理者真的很難，他不能平易近人到在員工面前毫無(wú)威信，但也不能和員工保持止于工作的上下級(jí)身份。當(dāng)自己的團(tuán)隊(duì)出現(xiàn)了不和諧的因素，應(yīng)該盡早扼殺在萌芽狀態(tài)。

第四篇：酒店實(shí)習(xí)日記

6月15　日星期　三晴

今天大商集團(tuán)的幾位高層領(lǐng)導(dǎo)來(lái)吃飯，領(lǐng)頭的是牛經(jīng)理，聽(tīng)著名字就很牛，出手也很牛，定了一桌8000元的菜，光依云礦泉水就要了27瓶，一瓶要25元。我尋思再有錢(qián)也不能來(lái)這里海喝這種金礦里產(chǎn)的水啊。不過(guò)他還是趕不上市長(zhǎng)大人的公款吃喝爽快，他只能帶10個(gè)人，而市長(zhǎng)大人一下子就能領(lǐng)來(lái)200來(lái)口子，光司機(jī)就45個(gè)。如今的共產(chǎn)黨啊，糖衣炮彈中的太多了，懷念毛主席。

6月19　日星期日日晴

這個(gè)月我全是夜班，所以只能記晚上的事情了，可是西餐廳晚上一般不會(huì)發(fā)生什么事情，所以也沒(méi)甚么好寫(xiě)的。我的實(shí)習(xí)日記本和實(shí)習(xí)報(bào)告本都丟了，只能先記到本子上，回家再用電腦打出來(lái)。今天真沒(méi)甚么好說(shuō)的，睡的還不錯(cuò)。

6月21　日星期二陰

聽(tīng)說(shuō)中餐的一個(gè)小傳菜生搬東西時(shí)被桌子砸斷了胳膊，血噴了一地，慘啊，他媽在這里當(dāng)洗碗工，娘倆相依為命一個(gè)月工資才1300塊錢(qián)，這回兒子的胳膊又?jǐn)嗔耍兆涌稍趺催^(guò)啊。也不知道這里的工傷怎麼計(jì)算工資。

6月23　日星期四雨

世界上真有不要臉的人，張明華就是一個(gè)。這個(gè)廚師把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹噓自己怎么好，女朋友怎么漂亮，說(shuō)起別人來(lái)就沒(méi)有好話(huà)，盡量往低貶。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不給我做，還不許我自己動(dòng)手做，好像廚房是他們家的一樣，有客了他就要嚇?biāo)览玻瑑蓚€(gè)菜就能累死他，對(duì)廚房的熟悉程度還趕不上我，連云吞在哪里放著都不知道。更令我氣憤的是他每天都用我的手機(jī)給他女友發(fā)短信，不借給他還厚著臉皮跟我要，媽的逼急了我把他老婆給翹過(guò)來(lái)。

6月25　日星期六陰

今天和小趙一個(gè)班，這小子自打丁文竹事件發(fā)生后對(duì)我越來(lái)越冷淡，好像是我把小丁給搶了似的。我最瞧不起這種人，自己沒(méi)有本事?tīng)?zhēng)取不到不從自身反省反而怪罪別人阻礙他成功。在小丁的事情上我?guī)土怂嗌倜Γ瑒窳怂嗌俅危褪遣宦?tīng)，最后碰了個(gè)鼻青臉腫。聽(tīng)說(shuō)這孩子也挺可憐，中餐的女人追了一個(gè)遍都沒(méi)追上一個(gè)，見(jiàn)到小丁后以為女生比女人好騙，誰(shuí)知道小丁是個(gè)冰美人，掘人上癮，號(hào)稱(chēng)掘人天后，他自然也不能例外了。這就叫，點(diǎn)背不能怨社會(huì)。

6月29 日 星期 大雨

最后的一個(gè)大夜，最后的一次擺臺(tái)，我坐在我的小工作室中，默默的看著周?chē)囊磺校瑥哪吧绞煜ぴ儆墒煜さ侥吧Ｔ诮鹗癁?shí)習(xí)兩個(gè)月的時(shí)光像流水一樣從我的身體各個(gè)部位流過(guò)，伸出手卻抓不到任何東西，除了回憶。愛(ài)也罷恨也罷，此時(shí)要離開(kāi)真的有一種發(fā)自?xún)?nèi)心的惆悵，我徜徉在西餐廳每一個(gè)角落，最后感覺(jué)一下為上帝服務(wù)的感覺(jué)，然后就默默的走開(kāi)。生命中一次美妙的經(jīng)歷結(jié)束了，我要開(kāi)始新的生活，結(jié)識(shí)新的朋友，對(duì)實(shí)習(xí)期間幫助照顧過(guò)我的人深表感謝，以后也許沒(méi)有機(jī)會(huì)再見(jiàn)面，但是我會(huì)記得你們。

第五篇：酒店客房部實(shí)習(xí)日記

酒店客房部實(shí)習(xí)日記

20xx年的寒假，對(duì)我來(lái)說(shuō)是有特別的紀(jì)念意義的一個(gè)寒假。因?yàn)椋谶@個(gè)寒假，我干了人生中的第一份工作，賺了我人生中的第一桶金，這兩個(gè)第一，對(duì)我來(lái)說(shuō)有著特別的意義。雖然工作的時(shí)間不長(zhǎng)，賺的錢(qián)也不多，但是我很欣慰，自己的能力得到了鍛煉，對(duì)生活有了更清楚的認(rèn)識(shí)，以后在一些問(wèn)題上也會(huì)理解父母，花錢(qián)也會(huì)更理性。

接下來(lái)就說(shuō)說(shuō)我的這份工作吧，雖然只是個(gè)兼職，但是在我心里和正式工作一樣重要，我想如果我能把這份工作干好的話(huà)，以后我也會(huì)干好其他工作。我在富平縣的秦正酒店找了一個(gè)客房服務(wù)員的工作，其實(shí)也就是一次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。我學(xué)的專(zhuān)業(yè)是旅游管理，而我的專(zhuān)業(yè)主要涵蓋酒店、景區(qū)、旅行社三大塊，所以我想利用假期在酒店實(shí)習(xí)，熟悉一下酒店各個(gè)部門(mén)以及各個(gè)部門(mén)的組織結(jié)構(gòu)和運(yùn)營(yíng)情況。一般酒店是不會(huì)招臨時(shí)工的，招臨時(shí)工的話(huà)，會(huì)造成酒店培養(yǎng)的人才流失，這樣的賠本買(mǎi)賣(mài)酒店是不會(huì)干的。可是憑我的能力又找不到合適的實(shí)習(xí)崗位，所以我只能求助于父母的幫助，爸爸正好有個(gè)朋友在酒店當(dāng)經(jīng)理，在他的幫助下，我在酒店找了一份臨時(shí)工作.既然我在秦正實(shí)習(xí)，那就有必要介紹一下秦正酒店的一些具體情況。秦正酒店是一家集旅游、商務(wù)住宿、餐飲、娛樂(lè)于一體的綜合酒店。酒店位于富有繁華商業(yè)街之稱(chēng)的富平縣人民路中段，交通條件便利、地理位置得天獨(dú)厚。酒店?duì)I業(yè)面積6000余平方米，擁有豪華客房80余間。同時(shí)設(shè)有餐廳、商務(wù)中心、足浴、棋牌室等多項(xiàng)服務(wù)，并擁有獨(dú)立停車(chē)場(chǎng)。酒店的主要部門(mén)有客房部，餐飲部，工程部，保安部。酒店有一個(gè)總經(jīng)理，和若干部門(mén)經(jīng)理。我實(shí)習(xí)的部門(mén)是客房部，客房部主要負(fù)責(zé)客人的起居，客房部是酒店的核心部門(mén)，得客房者得天下。剛到酒店時(shí)，我還有一點(diǎn)小興奮，當(dāng)時(shí)許多事情我來(lái)說(shuō)都是第一次接觸，覺(jué)得很新鮮，又有一點(diǎn)好奇，以前老聽(tīng)老師講酒店，真正到了酒店，才知道，哦，酒店原來(lái)是這個(gè)樣子，就像一幅畫(huà)一樣清晰的展現(xiàn)在我的面前，就這樣，我揭開(kāi)了酒店神秘的面紗。忘了介紹客房部的組織結(jié)構(gòu)了，客房部由客房經(jīng)理負(fù)責(zé)，客房經(jīng)理以下是主管，主管以下是領(lǐng)班，領(lǐng)班以下是服務(wù)員，我也是其中一員。http://shixi.xiexiebang.com/

第一天上班有一點(diǎn)小緊張，說(shuō)話(huà)小心翼翼的，害怕出錯(cuò)，這可能與我剛到一個(gè)新的環(huán)境，稍微有點(diǎn)不適應(yīng)有關(guān)吧。當(dāng)時(shí)，一個(gè)年紀(jì)和我相仿，比我稍大幾歲的哥哥來(lái)到我的面前，說(shuō)：“你就是張聞達(dá)吧，從今天開(kāi)始，你就在客房部上班了，有什么不懂的可以向我和其他人請(qǐng)教。”后來(lái)，我才知道，他就是范主管，人送外號(hào)“范跑跑”，可能是他和汶川地震時(shí)逃跑的那個(gè)老師同姓其他人才如此稱(chēng)呼他吧，不過(guò)，他人其實(shí)挺好的，在工作上兢兢業(yè)業(yè)，很少出差錯(cuò)，不以上級(jí)自居。我們酒店客房部的服務(wù)員都是女的，突然來(lái)了我一個(gè)男生，給客房部注入了一絲新的活力。我的日常工作是鋪床，打掃衛(wèi)生間，抹塵。剛開(kāi)始的三天，我跟著范主管，他手把手的教我，我學(xué)的也很快，很快就掌握了鋪床的要領(lǐng)，比如正規(guī)的鋪床，要求要先把床拉出來(lái)，然后再鋪床單，而且甩床單時(shí)的力度不能過(guò)大，也不能過(guò)小，過(guò)大會(huì)早成床單傾斜，浪費(fèi)時(shí)間；過(guò)小則床單無(wú)法將床包住，正確的做法是應(yīng)該先把床墊拉開(kāi)，然后把床單甩至床頭，兩手分別收持床單一端，借助空氣的力量，將床單甩平，然后包床。包床講究?jī)?nèi)包45度，外包90度。鋪好床之后，就該套被套，具體做法是，先將被芯套進(jìn)被單里，然后和鋪床的方法一樣，甩被套，甩的時(shí)候力量可以稍大一點(diǎn)，最好一下就將被套甩好，甩好之后，就剩下給被套打角了，打角可以讓床有骨感，增加床的觀賞性。最后一個(gè)步驟是套枕頭，相對(duì)能比較簡(jiǎn)單一點(diǎn)，所以就不說(shuō)了。將枕頭放好，鋪好床旗之后一個(gè)床就鋪好了。接下來(lái)就該打掃衛(wèi)生間了，衛(wèi)生間的鏡子和浴門(mén)是衛(wèi)生間的核心，所以在到掃的時(shí)候應(yīng)特別注意，將瓶子中的玻璃清潔劑撒一些在刷子上，然后用刷子擦玻璃的表面，最后用刮刀刮去玻璃表面的水漬。

當(dāng)衛(wèi)生間做好了以后，用抹布把家具擦一遍，一個(gè)房間就算整理好了。接下來(lái)就是主管和領(lǐng)班的工作了，他們負(fù)責(zé)查房，查好房以后，就可以改房態(tài)了，如果是臟房（vd），就意味著這間房需要整理和打掃后客人才能入住，如果是凈房（vc）,就意味著這間房可以入住，還有住人房(oc),表示客人在酒店停留的時(shí)間超過(guò)24h以上，一般的住人房需要打掃衛(wèi)生。這些都屬于酒店的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，以前我根本就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，看來(lái)酒店的水很深啊！我們酒店的房間主要有標(biāo)準(zhǔn)間、豪華套間、豪華商務(wù)間、情侶間四種，標(biāo)準(zhǔn)間有兩張床和一個(gè)電視，豪華商務(wù)間除了一張床和一個(gè)電視之外，還有一個(gè)麻將桌，豪華套間比豪華商務(wù)間多了一個(gè)客廳和一臺(tái)電腦，電視是大屏幕的液晶電視。情侶間除了沒(méi)有麻將桌以外，其他擺設(shè)和豪華商務(wù)間沒(méi)什么差別，穿單、被套、枕套、一律采用粉紅色，給人以溫馨，舒適的感覺(jué)，粉紅色是能代表愛(ài)情的顏色，因此我們酒店的情侶間一直很受歡迎。

雖然我只在秦正干了不到一個(gè)多月，但是我收獲頗多，秦正的員工與管理人員融洽的關(guān)系是秦正酒店高入住率的有效保證，而這種融洽的關(guān)系更體現(xiàn)在酒店的年終聚餐上，在聚餐上，每個(gè)人的臉上都充滿(mǎn)了熱情洋溢的表情，大家都有說(shuō)有笑，不論是總經(jīng)理，各部門(mén)經(jīng)理，還是主管、領(lǐng)班，甚至是普通的服務(wù)員，共聚一堂，也許只有在這一刻大家才是平等的，就讓我們忘記我們身份的差異，盡情的享受那一刻的快樂(lè)吧！總經(jīng)理和經(jīng)理紛紛向員工敬酒，感謝他們一年來(lái)辛苦的工作，而普通員工也紛紛回敬，氣氛其樂(lè)融融。酒店客房部實(shí)習(xí)日記

現(xiàn)在我已經(jīng)離職了，可我永遠(yuǎn)也忘不了秦正酒店，是秦正酒店給了我一次展示自己的機(jī)會(huì)，我也忘不了我的師傅們—xxxxxxxxxxxxx，她們讓我改變了許多，以前有時(shí)我會(huì)偷懶，不疊被子，可是現(xiàn)在，我做床已經(jīng)很熟練了，沒(méi)有她們的無(wú)私幫助，我也許做不到。短短的三十天，通過(guò)與她們的相處，我悟出了一些道理：萬(wàn)事開(kāi)頭難，不論干什么工作，最重要的是堅(jiān)持，最初的階段可能比較累，不過(guò)只要過(guò)了最初的階段一切就會(huì)變得順利；團(tuán)隊(duì)的力量是無(wú)與倫比的，一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)就好比一只戰(zhàn)無(wú)不勝的鐵軍；不要老是抱怨別人，多從自己的身上找問(wèn)題；和不同性格以及不同層次的人打交道，應(yīng)該注意什么（這個(gè)問(wèn)題我想征求一下各位的意見(jiàn)）。當(dāng)然，在臨別之時(shí)，總經(jīng)理和我的部門(mén)經(jīng)理給了我一點(diǎn)建議：一定要學(xué)好英語(yǔ)，尤其在一些高檔酒店和外賓交流都得用英語(yǔ)，無(wú)論德國(guó)人，日本人還是泰國(guó)人，都會(huì)說(shuō)英語(yǔ)，現(xiàn)在一些酒店百分之五十的外賓都是日本人，所以有機(jī)會(huì)的話(huà)也要學(xué)日語(yǔ)，不過(guò)，有時(shí)候用的不恰當(dāng)，可能會(huì)造成不必要的誤會(huì)，比如有的服務(wù)員在為外國(guó)客人服務(wù)了以后，講了“not at all ”,客人聽(tīng)了就不高興，原因是“not at all ”是在熟人或朋友的情況下講的，意味沒(méi)關(guān)系，而正確的講法應(yīng)該說(shuō)“you are welcome”。總之，學(xué)好英語(yǔ)很重要，你看人家李陽(yáng)，搞個(gè)露天演講就有好幾萬(wàn)人來(lái)聽(tīng)，還有俞敏洪，新東方在全國(guó)各地開(kāi)花結(jié)果，這兩人可都是英語(yǔ)牛人啊，一個(gè)口語(yǔ)強(qiáng)，一個(gè)語(yǔ)法好。算了，就談到這里吧，我的第一次實(shí)習(xí)，苦中有樂(lè)，掙了一筆微薄的銀子，不足掛齒。