第一篇：栗子小學春季食品安全專項整治工作總結

栗子小學春季食品安全專項整治工作總結

為切實加強我校食品安全工作的管理水平，有效控制事物中毒及其他食源病患的發生，確保學生身體健康，根據我縣教育局、工商局衛生局聯發《關于開展學校食品安全專項整治工作的通知》的精神，我校于2012年3月1日至4月10日開展了學校食品安全專項整治工作，取得了較好的效果，現將整治工作的開展情況總結于下：

一、成立了學校春季食品安全專項整治工作領導小組

為了把此次食品安全專項整治工作抓緊、抓實，學校成立了以校長陸榮霞為組長、政教主任王勝偉為副組長，伍月載、譚志波為成員的專項工作領導小組，學校政教處負責整個專項整治工作的部署、落實。

二、整治時間及過程

（一）、整治時間：2012年3月1日至4月10日

（二）、整治過程：

1、整治宣傳：3月1日至25日開展食品安全專項整治工作的宣傳教育，學校利用教職工大會和每周一的師生集會，宣傳春季食品安全專項整治工作的目的、意義，食品經營部門需要做好哪些安全自查內容，沿途攤點的整治宣傳。

2、對學生進行集中教育：在連續三周的全校升旗儀式上，學習領導均對學生進行了食品安全的專項教育，特別強調在購買食品時需注意的事項（1）、要看產品有無廠家、地址；（2）要看產品是否有合格證；（3）、要看產品的出廠日期及保質期限。教育。教育學生絕不能買三無食品、腐爛變質食品及沿途 攤點自制食品。同時，針對秋季是流行性疾病的高發期這一規律，教育學生不喝生水，注意自身的衛生，防止疾病的傳染。

3、檢查整治：3月26日至4月10日，我校食品安全專項整治工作領導小組的全體成員分兩組對學校的小賣部和沿途攤點進行了檢查。在對學校內部的小賣部檢查中，一是檢查了從業人員的經營許可證、個人的健康證；二是檢查了小賣部的食品有無三無、過期、腐爛變質食品；三是檢查了小賣部的衛生狀況。經過對小賣部的檢查，各項指標均達到了要求。在對沿途攤點的檢查中，重點檢查了各攤點所賣食品的衛生狀況、是否是自制食品、有無三無食品等，通過檢查，發現個別攤點的從業人員個人衛生差，經營了自制食品。檢查組對衛生做得差的業主進行了教育，對自制食品要求攤主撤離。

三、取得的成效 通過此次食品安全專項整治工作的開展，進一步提升了我校的安全管理水平，強化了廣大師生對食品安全的認識，提高了全體師生對食品安全的重視度，為實現我校安全工作的健康發展和全年安全工作的各項指標奠定了堅實的基礎。

鄔陽栗子小學 2012年04月09日

第二篇：2015年春季學校食堂食品安全專項整治工作總結

2015年XX鎮春季學校食堂食品安全

專項整治工作總結

為進一步加強學校食堂食品安全監管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發生，根據《xx縣食品安全委員會關于印發《2015年春季學校食堂食品安全專項整治工作方案》的通知（xx食安委辦電[2015]3號）文件要求，在我鎮學校食堂開展了一次專項檢查，現將相關檢查情況總結如下：

一、組織領導

接到文件，政府高度重視，2015年3月13日及時召開了由安監辦、教育辦、各中學校長、各中心校長、各校點負責人參加的會議，會上傳達學習了《xx縣食品安全委員會關于印發《2015年春季學校食堂食品安全專項整治工作方案》的通知內容，安排部署了2015年春季學校食堂的專項整治內容及時間，成立了由分管食品安全的領導任組長、安監辦、教育辦等部門組成的檢查組，對全鎮轄區內的學校食堂食進行一次規模細致的檢查。

二、突出重點，全面開展檢查

強化對學校食堂日常監管力度，督促轄區內各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，深入推進農村義務教育學生營養改善計劃的實施，嚴防學校食堂食物中毒事故發生，全面提升學校食堂食品安全保障水平。以轄區各級各類學校，含中學、小學、幼兒園等。以中小學農村義務教育學生營養改善計劃的學校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發現問題，及時整改，嚴查違法違規行為。

第三篇：2015年春季學校食堂食品安全專項整治工作總結

2015年春季學校食堂食品安全專項整治工作總結

92015年春季學校食堂食品安全專項整治工作總結

為切實加強春季學校食堂食品安全工作，確保廣大師生身體健康，3月初地區食藥監局與地區教育局聯合下發了《關于印發〈2015年春季學校食堂食品安全專項監督檢查實施方案〉的通知》，并召開專題會議對春季學校食堂食品安全專項檢查工作進行了安排部署，現將此次專項工作總結如下：

一、高度重視，精心安排部署

為加強學校食堂及校園周邊餐飲服務單位食品安全管理，規范經營服務行為，保障2015年春季開學后廣大師生飲食安全，xx地區高度重視學校學生飲食安全，結合全地區學校食堂暨校園周邊餐飲服務實際，要求各縣市認真開展學校食堂及校園周邊餐飲服務單位食品安全

專項監督檢查工作，對各縣市局進行了量化、細化安排和總體部署。

確定學校食堂專項檢查時間為2015年3月1日至2015年3月31日，為期1個月的檢查現場查驗。

二、檢查整治重點

重點中小學（幼托機構）食堂；學校食堂餐飲服務許可持證情況；建立與落實食品安全工作管理制度情況；食品從業人員健康管理和培訓教育情況；原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范情況；嚴禁各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風險食品和原料措施的落實情況；餐飲具清洗、消毒情況；食堂基本條件和衛生環境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設施設備配置、運行、維護情況；餐飲服務許可證、從業人員的培訓及個人信息檔案的建立、飯菜價格、管理制度等信息公示情況；留樣、清洗消毒等工作記錄情況；開展食品安全知識宣傳情況等。

三、檢查情況

此次開展“學校食堂食品安全檢查”專項工作中，全地區包括八縣一市共出動執法人員514人次，出動執法車181次，檢查768戶，整

改264戶，合格680戶（含整改合格數）。制作指導性衛生監督意見書768份，責令整改通知書面164份。立案查處27起，罰款金額76000元。

四、存在問題

1、學校及托幼機構主要領導和管理人員對食品安全的重要性認識不足，部分學校法定代表人調換，學校食堂未及時辦理《餐飲服務許可證》變更手續。

2、學校對食堂衛生管理督查力度不足，從業人員缺乏衛生意識，對食品加工流程不熟悉。大多數食堂沒有成立管理機構、配備專（兼）職管理人員，部分食堂承包給他人經營，對食堂的管理很少過問，管理不力。

3、部分學校、托幼機構食堂因面積狹小，食堂布局不合理不能進行區域劃分。

4、食堂內因設施不足食品不能完全進行分類擺放加工流程不能避免生熟交叉污染，動物類食品與植物性食品加工未能分開；餐具的清洗消毒工作不到位。

5、部分學校食堂存在使用過期食品及食品原料從事餐飲活動情況。

6、部分學校食堂校、托幼機構采購進貨驗收制度落實不到位，未能規范進行索證索及臺賬登記。

7、個別學校食堂從業人員不能提供有效的健康證明，存在健康證明涂改現象。

五、下一步工作打算

1、進一步提高對學校食堂食品安全工作重要性的認識，全面落實學校食品安全責任制度，完善管理機制；包括對硬件設施的投入，管理制度的建立、完善與落實，有計劃地對食品從業人員進行衛生知識的培訓。

2、教育行政部門要積極爭取政府支持，特別是進一步加大農村學校食堂基礎設施建設力度，建設在學校規劃、（包括改建、擴建）過程中統籌考慮食堂設施和條件的改善，把學校食堂建設納入中小學校舍安全工程等相關教育工程，嚴格按照餐飲服務食品安全管理有關要求，設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設備或設施，最大限度消除食品安全隱患。

3、加強監督力度，督促學校食堂建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度；建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度。采購記錄應當如實記錄產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，或者保留載有上述信息的進貨票據。

4、指導學校加強食品衛生知識的宣傳等，教育學生掌握一定的食品安全衛生知識，做好個人防護。

xx地區食品藥品監督管理局

2015年4月1日

第四篇：東灘小學食品安全專項整治工作總結

東灘小學食品安全專項檢查整治工作總結

我校本著對學生、對家長、對社會高度重視的態度，嚴格按照上級文件精神要求，我校食堂衛生工作領導小組對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全專項檢查整治工作匯報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：葛旭坤校長為組長，劉紹芳為副組長，班主任為成員；校長為學校食堂食品安全第一責任人，崔春橋老師專管負責，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、檢查情況

2016年3月2日天對學校食堂進行了現場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：

(一)、檢查中肯定的地方

1、學校食堂負責人韓珊瑚。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。

2、食品采購嚴把了質量關，無腐爛、變質、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。

3、采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產日期和有效期（保質期）備案存檔。

4、食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。

5、食品及原料的貯存符合衛生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發放原則予以發放。

6、學校沒有使用食品添加劑，對各種調料由炊事員專人專柜負責。

7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。

(二)、存在的問題：

1、檢查時教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證。

2、操作間未按標準做到防塵防灰。

3、操作間灶臺抽油煙機有污垢，墻壁有大量灰塵。

三、食堂食品檢查情況整治工作

為切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：

1、在2017年5月21時下午對食堂衛生進行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。

2、在2017年5月28日至30日對學校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理（墻壁貼瓷磚）。

通過本次檢查指導，加強了全校師生對食品安全意識的提高，同時也對學校食堂的衛生和設備進行了整治。

第五篇：食品安全專項整治工作總結

食品安全專項整治工作總結

食品安全，關乎每個人的健康和生命，它既是重大民生問題，也是公共安全問題。為提升人民群眾食品安全滿意度和信心，促進全縣食品經濟又好又快發展和社會和諧穩定，今年以來，我局按照“完善監管體系，創新監管機制，落實監管責任，提高監管效能”的工作要求，圍繞“保障食品安全”這個中心，認真開展餐飲服務食品安全風險排查，深入開展專項整治，餐飲服務經營秩序進一步規范，安全保障水平穩步提升。

一、宣傳創新，營造全民共同參與良好氛圍

加強與本地電視臺的溝通聯系，開設食品安全專欄，以情景短劇、知識講座等為題材滾動播放，面向全社會進行食品安全宣傳教育和輿論引導，讓食品安全科普知識家喻戶曉，提高人民群眾食品安全防范意識，引導公眾共同參與食品安全監管，攜手共治，全社會共筑食品安全的“銅墻鐵壁”,共建和諧家園，實現全縣人民舌尖上的“中國夢”。

二、創新監管，切實保障公眾食品安全

（一）防患未然，監管于服務中

監管保安全，服務促發展。本著對廣大群眾的身體健康和生命安全負責的態度，積極消除餐飲服務食品安全隱患。發動監管人員時刻留意市面門面裝修，告知有意經營餐飲服務的業主合理規劃布局，如壇同初級中學學校食堂、合流中學學校食堂、梓園大酒店、澤達大酒店建設規劃初期，我局工作人員提前介入，對廚房、就餐場所的合理規劃布局提出建議，與學校及餐飲服務單位交換意見，采取現場指導的方式，對不規范的布局提出整改要求，并采取回訪的方式，督促整改到位，防患于未然。目前，我局抓住創建食品安全示范單位的契機，以梓園大酒店、澤達大酒店為依托，在全縣范圍內打造餐飲服務食品安全示范單位，梓園大酒店已被評為“省級餐飲服務食品安全示范單位”，澤達大酒店已通過**市初步驗收，創建工作正有條不紊的開展。

（二）以人為本，約談配合監管

在對已建成使用的餐飲服務單位監管中，發現食品加工處理區存在安全隱患的，我局采取約談方式同該餐飲服務單位的負責人進行約談，并提出整改意見，杜絕隱患。如我局執法人員檢查時發現川東休閑風味大酒店的食品加工處理區設備、設施老舊，涼菜間面積小不符合規定、無預進間、消毒設備不齊等問題，通知川東休閑風味大酒店的負責人到我局約談，指出在檢查時發現的問題，并與該負責人交換意見，責令其限期整改。整改期間我局執法人員到現場指導裝修設計，整改完成后，執法人員再到現場進行監督檢查以求達到基本符合規定。這樣既為餐飲服務單位業主減少了不必要的經濟損失，也消除了安全隱患。

3.獨具匠心，大膽創新規范

長期食用含鋁離子超標的食品對人體有嚴重的危害。過去我縣油條、油餅加工過程普遍存在依經驗隨意添加明礬、銨礬導致鋁含量超標的現象，針對去年抽檢油條、油餅中的鋁含量超標的嚴重問題，我局執法人員根據國家標準關于油條、油餅中鋁的最大允許殘留量100mg/kg的規定計算出在不添加其他含鋁物質（包括食品添加劑）的情況下，經折算，油條、油餅中添加的明礬不得超過1.7g/kg，添加的銨礬不得超過1.65g/kg。并將折算的結果以文件的形式通知給每個油條、油餅加工生產店，督促他們按要求添加明礬。在今年對油條、油餅的抽檢檢查中，油條、油餅的鋁含量符合國家規定的標準，抽檢合格率100%，遠遠高于全省抽檢合格率僅26%的標準。

當前全縣食品藥品監管工作面臨著良好的發展機遇，正處于應有所為、必有所為、大有所為的改革發展機遇期。食品藥監部門將堅定信心，不斷學習先進經驗，創新監管機制，提升餐飲服務食品安全保障水平，努力在餐飲服務食品安全監管工作上爭取更大作為。

**縣食品藥品監督管理局