第一篇：WB01 校準曲線繪制—亞硝酸鹽的快速檢測操作說明概要

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校準曲線繪制—亞硝酸鹽的快速檢測操作說明

1物品準備

分光光度計、恒溫水浴鍋、容量瓶、移液管、量筒等等。2檢測步驟

制備亞硝酸鈉標準溶液（200μg/mL）：準確稱取0.1000g于110℃～120℃干燥恒重的亞硝酸鈉，加水溶解移入500mL 容量瓶中，加水稀釋至刻度，混勻。

制備亞硝酸鈉標準使用液（5.0μg/mL）：臨用前，吸取亞硝酸鈉標準溶液5.00mL，置于200mL 容量瓶中，加水稀釋至刻度。

接下來配制標準系列溶液，取9個50mL的容量瓶，從0開始編號。分別吸取0.00，0.20，0.40，0.60，0.80，1.00，1.50，2.00，2.50mL亞硝酸鹽標準溶液于容量瓶中，然后分別加入2.00mL的0.4%對氨基苯磺酸溶液，靜止3-5min再分別加入1.00mL的0.2%鹽酸萘乙二胺溶液，最后定容，搖勻。

標準系列溶液配制完成后進行吸光度的測定，以0號容量瓶溶液作為參比，選用波長為538nm，以1cm比色皿進行比色，測定吸光度，記錄好數據。

最后進行校準曲線的繪制，以吸光度為縱坐標，濃度為橫坐標。3 注意事項

亞硝酸鈉標準使用液需現配現用； 加0.4%對氨基苯磺酸后靜止3-5分鐘； 定容后靜止15分鐘； 每個試劑加好后要搖勻；

所有容量瓶溶液需要在同一時段進行吸光度測定，不可中斷測定。

第二篇：WB01 水發水產品中甲醛快速檢測操作說明概要

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水發水產品中甲醛快速檢測操作說明

1樣品前處理

將樣品剪碎，混合均勻備用。打開電子秤，取一樣品杯，稱取2.0g樣品，加入18mL蒸餾水，混勻，放入超聲波提取儀超聲10-15min。

2檢測步驟

取超聲后的浸泡液10mL，加入0.5mL樣品提取液1號，0.5mL樣品提取液2號，混勻，靜置1min。之后進行過濾操作，將浸泡液緩慢倒入濾紙中，濾液備用。

接下來進行檢測，取比色皿，加入1.5mL濾液，再加0.4mL檢測液A，混勻，放入儀器內調零。取出，加入0.2mL檢測液B，混勻，靜置3min。再加入3滴檢測液C，混勻，靜置3min，放入儀器進行檢測。結果判讀

食品安全速測儀自動計算出結果，將結果打印出來，附在檢測報告上。4注意事項

反應顏色會隨時間延長而變化，請在規定的時間點測定； 實驗用水不得使用自來水或礦泉水；

檢測結果為陽性的樣品建議留樣，并送相關機構進一步定量檢測。

第三篇：WB03 腐竹中二氧化硫的快速檢測操作視頻配音稿概要

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腐竹中二氧化硫的快速檢測操作視頻配音稿

首先，進行樣品處理，將腐竹剪碎，混合均勻備用。打開電子秤，取一樣品杯，稱取1.0g腐竹。取量筒，量取49mL蒸餾水，加入樣品杯，混勻。再往樣品杯中加入0.5mL亞硫酸鹽提取液，超聲浸泡10min，期間振蕩數次。

接下來進行檢測，浸泡液中取上清液2.5mL加入比色皿，再加入3滴檢測液A，吹吸混勻。打開速測儀，設置好項目參數，將比色皿放入儀器內調零。取出比色皿，加入3滴檢測液B，吹吸混勻，靜置5min，放入儀器進行檢測。

經速測儀檢測，此樣品中亞硫酸鹽的含量＞250.0mg/kg，超出亞硫酸鹽的標準限量200.0mg/kg，因此，結果判斷為超標。可以將腐竹樣品留存，送相關部門作進一步檢測。

第四篇：WB03 肉串中亞硝酸鹽的快速檢測操作視頻配音稿概要

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肉串中亞硝酸鹽的快速檢測操作視頻配音稿

首先，進行樣品處理，將肉串剪碎，混合均勻備用。打開電子秤，取一樣品杯，調零，稱取1.0g肉串。取一量筒，吸取49mL蒸餾水，加入樣品杯，混勻，放入超聲波提取儀超聲10-15min。

吸取超聲后的浸泡液20mL加入小樣品杯，加入0.5mL亞硝酸鹽提取液1號，再加入0.5mL亞硝酸鹽提取液2號，吹吸混勻，靜置1min。之后進行過濾操作，將浸泡液緩慢倒入濾紙中，濾液備用。

接下來進行檢測，取比色皿，加入1.0mL濾液，1.0mL蒸餾水，再加3滴檢測液A，吹吸混勻。打開速測儀，設置好項目參數，將比色皿放入儀器內調零。取出，加入3滴檢測液B，吹吸混勻，靜置3min，放入儀器進行檢測。

經速測儀檢測，此樣品中亞硝酸鹽的含量＞200.0mg/kg，超出亞硝酸鹽的標準限量30.0mg/kg，因此，結果判斷為超標?？梢詫⑷獯畼悠妨舸?，送相關部門作進一步檢測。

第五篇：WB03 酶聯免疫法快速檢測牛乳中的三聚氰胺操作視頻配音稿概要

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酶聯免疫法快速檢測牛乳中的三聚氰胺操作視頻配音稿

準備好物品后即可進行檢測操作，首先進行樣品處理。取1mL純牛奶樣本，加入一根小試管，再加1mL去離子水，渦動1min混勻；取出40μL牛奶溶液，加入另一根小試管，再加入960μL樣本稀釋液稀釋，渦動1min混勻。

接下來，吸取50μL牛奶樣本到微孔中，做2孔平行，并記錄所在位置。再取三聚氰胺標準品各50μL到微孔中，也做2孔平行，并記錄所在位置。然后，每孔各加50μL酶標物，每孔再加入抗試劑50μL，輕輕振蕩均勻，用蓋板膜蓋板，置25℃避光環境中反應30min。

取出微孔板，小心揭開蓋板膜，將孔內液體甩干，每孔加入洗滌液250μL，充分洗滌4次，每次間隔10s，用吸水紙拍干。接下來各孔加入底物液A液50μL，再每孔加入底物液B液50μL，輕輕振蕩混勻，用蓋板膜蓋板，置25℃避光環境反應15～20min。取出微孔板，每孔加入終止液50μL，輕輕振蕩混勻，設定酶標儀于450nm處測定每孔吸光度值。

測定完成后我們得到了三聚氰胺標品和樣本的吸光度平均值，如表格所示。首先進行三聚氰胺的定性分析，根據樣本的吸光度值1.870，可以得出它的三聚氰胺濃度范圍為1ppb-3ppb，再乘以稀釋倍數50得出此純牛奶中三聚氰胺的濃度為50ppb-150ppb。

接著我們進行三聚氰胺的定量分析，先計算百分吸光率和三聚氰胺濃度的對數，如表格中所示。

然后，以標準品百分吸光率為縱坐標，三聚氰胺標準品濃度（ppb）的對數為橫坐標，繪制標準曲線，如圖所示。將樣本的百分吸光率帶入標準曲線的公式中，計算出樣本所對應的濃度為1.77ppb，乘以稀釋倍數50得到樣本中三聚氰胺實際殘留量為88.5ppb。