第一篇：XX年商務局食品安全工作總結_1

XX年商務局食品安全工作總結

**縣商務局XX年度食品安全工作總結

為切實維護好廣大人民群眾的根本利益，保障人民群眾食品消費安全，促進我縣經濟健康有序的發展，我局食品安全工作，在縣委、縣人民政府的領導下和縣食安委及各職能部門的指導、配合下，我局嚴格履行監管職能，認真做好各項食品安全工作，積極、穩妥的推進我縣“食品安全放心工程”和“萬村千鄉市場工程”，維護人民群眾食品安全。現就我局開展食品安全情況總結如下：

一、領導重視、責任明確

為切實做好食品安全監督管理工作，我局將食品安全工作列入日常重要工作議事日程，制定了食品安全工作計劃、食品安全責任制和責任追究制，確保了我局食品安全工作落到實處，年內，共召開食品安全工作會議9次，發放食品安全宣傳材料510份，開展食品安全宣傳檢查11次，出動車輛10次，人員45人/次，安排經費800元。

二、全面實施食品放心工程，深入開展食品專項整治工作

為確保食品安全，保證全縣人民過一個祥和喜慶的節日，由縣食品藥品監督管理局牽頭，各成員單位參加的以全民關注，確保全縣藥品安全為主題的食品、藥品安全宣傳，在這次宣傳活動中，我局主要宣傳了生豬屠宰管理辦法和關于豬、牛、羊實行定點屠宰的通告，發放宣傳材料422份，粘貼宣傳公告18份，為我縣今后逐步規范豬、牛、羊定點屠宰起到了很好的宣傳效果。

在節日期間，為確保市場供應和上市食品均衡有序，維持人民群眾切身利益，確保市場的穩定，一是2月5日、日，我們對城區內兩家超市、集貿市場、部份批發部的經營情況進行調查了解，節日期間市場運行正常，經營方式多樣，商品品種豐富，貨源充足，檔次結構合理，上市食品標識齊全，市場運行均衡有序，沒有出現脫銷斷檔情況，各經營戶對食品安全意識都有所增強，都認真的開展了清倉查庫工作，積極備足貨源，確保了上市食品安全。二是在“

五、一”黃金周期間正值我縣“神魚節”，我們對兩大超市、部份賓館進行市場調查了解，節日市場運行正常，商品品種豐富，魚具商品品種多樣，銷售走俏，傳統食品和民族風味食品仍是游客爭相購買的食品，沒有食品安全事故報告。三是在“

十、一”黃金周期間我們重點對奶粉市場進行調查，自“三鹿”奶粉事件發生后，奶粉的進貨和銷售都受到了嚴重的影響，兩大超市及零售經營部都未曾進過貨，形成了奶粉滯銷回流狀態。加上后來渡態奶相繼檢出“三聚胺”后，渡態奶也出現了同樣狀況，各銷貨企業都采取各種方式，張貼宣傳單，公布有問題奶粉和放心可食用奶粉，但奶粉事件在消費者心 里留下的陰影未完全消除，致使影響了銷售額大幅下降，庫存積壓過大。

認真做好奶粉事件的普查和統計工作。今年9月，“三鹿奶粉”事件爆發后，按照上級的安排，及時對我縣兩大超市及奶制品經營部進行監督檢查，對所經營奶制品的品種、貨源地區、日正常需求量，庫存等進行了調查、統計。對兩大超市實行日報監測制度，督促他們要按政策耐心組織做好消費者退貨及解釋工作。盡量減少奶粉事件對我縣銷售市場的影響。

按市局要求，對我縣06年至07年生活必須品市場供應情況及市場建設情況進行了調查；一是由于我縣地處邊疆，經濟不發達，蔬菜基本以農民自產自銷為主，本地生產的蔬菜基本能滿足當地需要，供求基本平衡，每年有少量的土豆，洋蔥等從縣外運入，作為品種結構調整。隨著我縣人口的不斷增加，蔬菜產量、消費量逐年增加，外地運入量約為300噸；XX年產銷量約為9500噸，外地運入量約為450噸；XX年產銷量約為10000噸，外地運入量約為500噸。二是我縣的蔬菜生活必須品市場包括三種，一是集市，二是農貿市場，三是超市。

三、進一步規范生豬屠宰行為的管理，促進我縣屠宰加工業的健康發展

為認真貫徹商務部《生豬屠宰管理條例》電視電話會議 精神，做好奧運期間生豬屠宰管理工作，確保人民群眾吃上“放心肉”，8月13日至15日，我局組織人員對我縣生豬屠宰場進行全面檢查，發放宣傳單20份，在檢查過程中，檢查組認真檢查了各屠宰場的環境保障措施、生豬進場前的檢疫、屠宰后肉品品質檢驗過程，并要求生豬屠宰場嚴格按照新《條例》的有關規定和相關法律法規及正常檢疫檢驗程序，認真做好生豬屠宰工作，維護好我縣生豬定點屠宰和豬肉市場經營秩序，盡快完善薄弱環節，堅決杜絕有害肉品流入市場，使廣大人民群眾能夠“買得放心、吃得放心”。

認真做好屠宰場監測工作，按市局要求，對定點屠宰場實行日報制，截止今年1月至11月30日，我縣定點屠宰場生豬屠宰頭數為21492頭，屠宰量為2126.2噸。

認真做好屠宰場監督管理和“

5、1”事件的處理工作

“ 5、1”事件發生后，立即組織以局長、副局長一行趕往生豬檢驗檢疫現場，深入到屠宰戶中了解導致罷市的原因，與屠宰戶面對面的交流，請他們以大局為重，不要輕易罷市。并將情況及時向縣委、政府報告。因為工作主動，措施得力，未造成影響，妥善地解決了“

5、1”屠戶罷市事件。保證了肉食市場的供應。

四、認真做好市場工程實施建設。構建新型農村流通體系

為進一步改善我縣城鄉集貿市場，繁榮城鄉經濟，根據 《XX市商務局關于加快推進鄉鎮農貿市場標準化建設的通知》精神，我局積極組織，認真做好集貿市場標準化建設項目的申報實施，我縣新建和改造集貿市場3個，即：娜允XX集貿市場，勐馬集貿市場，公信集貿市場于去年11月至12月相距開工，并于今年6月完工驗收，新建和改造集貿市場共投入資金417.96萬元，其中：省級項目補助150萬元。

為改善農村流通環境、擴大農村消費、滿足農村需求、提高農村流通的商品質量，我局根據我縣市場建設情況，按照《XX市商務局關于下達XX年“萬村千鄉市場工程”農家店建設指標計劃的通知》精神，在去年實施“萬村千鄉市場工程”的基礎上，今年我縣新建或改造“農家店”10戶，即：娜允鎮日用百貨農家店1個；勐馬鎮日用百貨農家店2個；公信鄉日用百貨農家店2個；富巖鄉日用百貨農家店1個；景信鄉日用百貨農家店2個；芒信鎮日用百貨農家店1個；農資店1個。

五、建立健全流通領域信息庫，全面推進農村商品市場體系建設，構建農村商品流通市場平臺，促進和改善農村消費環境

根據市商務局通知要求，開展了對我縣農村商業網點調查工作，此次商業網點調查工作時間緊、任務重，由于我們自身所撐握的資料缺乏，人員不足，在較短的時間內無法對全縣所有個體工商戶進行調查規類。所以，我們極積以工商 局、統計局聯系，取得他們的支持和配合，致使我們較好的完成了此項工作任務，為我們今后開展市場調查工作打下了基礎。從調查情況來看，按市局要求分類，我縣共有便利店878戶，其中：縣城443戶，鄉鎮435戶；餐飲服務業489戶，其中城區349戶，鄉鎮140戶；超市2個；服裝零售業335戶，其中城區300戶，鄉鎮35戶；理發業81戶，其中城區66戶，鄉鎮15戶；旅館業72戶，其中城區65戶，鄉鎮7戶；農資服務業53戶，其中城區40戶，鄉鎮13戶；其他服務業492戶，其中城區333戶，鄉鎮159戶；肉類食品85戶，其中城區81戶，鄉鎮4戶；市場網點7戶，其中城區3戶，鄉鎮4戶；特種行業64戶，其中城區49戶，鄉鎮15戶；藥店32戶，其中城區12戶，鄉鎮20戶；娛樂業115啟，其中城區98戶，鄉鎮17戶。

六、貫徹落實《酒類流通管理辦法》，深入推進酒類流通隨附單的使用

為進一步推動酒類流通隨附單制度的貫徹落實，確實加強酒類流通的質量安全，我局根據市局的通知要求，對我縣生產及從事酒類批零企業進行調查，發放宣傳單50份。目前，我縣從事酒類生產個體工商戶12戶，從事酒類批零兼營的個體工商戶32戶，做到了底數清、情況明，酒類流通隨附單發放登記工作現正在進行中。

七、存在問題

由于經費緊，人手少，點多面廣等因素制約，要想全面開展工作感到力不從心。

豬肉質量安全工作涉及多家部門和多個環節，目前的豬肉質量安全聯合防范體系不完善，沒有形成整體合力。

八、下一步工作計劃

食品安全工作是一項長期性工作，事關廣大人民群眾的身體健康和生命安全，是我們工作的重中之重，我局將繼續按照上級部門的安排和要求，加強組織實施和與部門之間的配合，爭取主動，把我縣的食品安全工作扎實做好，讓人民群眾滿意放心。

第二篇：縣商務局XX年食品安全工作總結

xx年**縣商務部門嚴格按照責任分工，切實履行監管職能，認真抓好各項食品安全工作任務的落實，積極、穩妥地推進我縣的“萬村千鄉市場”和“放心肉”工程，維護人民群眾食品安全。現將工作開展情況總結如下：

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一、xx年食品安全主要工作

今年來，縣商務局按照縣食品安全協調委員會工作部署，結合行業特點，認真開展一系列食品安全專項整治活動，積極構建食品安全信用體系，不斷提高我縣的食品安全水平。

（一）、大力實施市場工程建設

為了凈化農村市場，打擊假冒偽劣商品，保障農民用上物美價廉的日用工業品和農業生產資料，完善農村商品流通體系網絡，我局按照商務部及省、市統一部署，積極開展“萬村千鄉市場工程”形成以村級店為基礎，鄉級店為骨干。以縣城為中心，以配送中心為重點的新型流通配送網絡體系。

目前，在全縣發展鄉、村級“農家店”100多個，統一門牌，統一標志，大力推進了流通現代化，保證了農村商品市場，推進了食品超市進鄉鎮，放心店進村組工作，建立了食品流通配送網，推動了食品安全工作的穩步開展，開創了縣域中小企業發展的新路子，保障了農民食品安全。

（二）加強生豬定點屠宰工作。

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1、建立生豬定點屠宰場

2、整頓規范肉品流通秩序。

一是組織人員對菜市場進行值班巡邏，嚴防“問題肉”流進市場。二是加強對賓館、飯店、用肉管理。通過散發宣傳材料、現場排查等形式廣泛宣傳，引導賓館、飯店、學校食堂的自律意識。三是加大稽查執法力度，嚴厲打擊私宰等違法行為。通與工商部門合作，加強對集貿市場“菜籃肉”經營戶的監控，發現異常，及時查處。

3、農村肉食品安全專項整治。xx年初，縣商務局開展了農村肉食品安全整治工作。我們根據農村地區生豬屠宰方面存在的問題和肉品流通的特點，有針對性地開展專項整治工作，使農村的私屠濫宰和非法經營現象得到了有效遏制，切實杜絕了病害劣質肉品的流通，確保了農村肉食品保障水平的明顯提高。一是加強宣傳教育，提高農民的肉食品安全意識。我們針對全縣農村地區肉食品安全意識相對薄弱的實際，大力開展食品安全宣傳教育活動,重點宣傳了省、市加強食品安全工作的精神、肉食品安全法律法規等內容，提高了農民群眾的肉食品安全意識和防范意識。二是凈化農村肉品市場。我們對農村肉品經營戶重點檢查，并將肉品流通領域中將私宰肉、病害肉與放心肉混合銷售的現象以及以次充好、摻雜使假行為作為打擊的重點。凡違法經營者，依法沒收其物品并給予相應處罰。

二、下步工作計劃

一是繼續實施萬村千鄉市場工程。在現在基礎上，明年我們的任務是再建標準“農家店”50個，我們側重點放在二十一個新農村試點村，使得每個試點村都有“農家店”，積極加強配送中心建設。

二是加大生豬定點屠宰管理工作。我們加強源頭治理（生產環節和流通環節治理），嚴厲打擊私屠濫宰行為。通過認真協調、理順與公安、法院、工商、衛生等職能部門的關系，切實做到分工負責、密切配合，進一步強化屠宰執法的剛度和強度。

文章來源：**商務局

第三篇：縣商務局XX年食品安全工作總結

縣商務局XX年食品安全工作總結

XX年**縣商務部門嚴格按照責任分工，切實履行監管職能，認真抓好各項食品安全工作任務的落實，積極、穩妥地推進我縣的“萬村千鄉市場”和“放心肉”工程，維護人民群眾食品安全。現將工作開展情況總結如下： [找文章到管理資源吧-http://www.tmdps.cn-一站在手，寫作無憂！]

一、XX年食品安全主要工作

今年來，縣商務局按照縣食品安全協調委員會工作部署，結合行業特點，認真開展一系列食品安全專項整治活動，積極構建食品安全信用體系，不斷提高我縣的食品安全水平。

（一）、大力實施市場工程建設

為了凈化農村市場，打擊假冒偽劣商品，保障農民用上物美價廉的日用工業品和農業生產資料，完善農村商品流通體系網絡，我局按照商務部及省、市統一部署，積極開展“萬村千鄉市場工程”形成以村級店為基礎，鄉級店為骨干。以縣城為中心，以配送中心為重點的新型流通配送網絡體系。

目前，在全縣發展鄉、村級“農家店”100多個，統一門牌，統一標志，大力推進了流通現代化，保證了農村商品市場，推進了食品超市進鄉鎮，放心店進村組工作，建立了食品流通配送網，推動了食品安全工作的穩步開展，開創了縣域中小企業發展的新路子，保障了農民食品安全。

（二）加強生豬定點屠宰工作。[找材料 到管理資源吧-www.tmdps.cn-網上服務最好的文秘資料站點]

1、建立生豬定點屠宰場

**縣原生豬定點屠宰場屬食品公司企業，由于縣城改造，需要重新選址，局領導和規劃人員跑遍整個城區，為落實資金、員工安置等問題，先后參加召開協調會達6次之多。在縣委、縣政府的高度重視及各部門的大力配合下，XX年8月，新的屠宰場正式投入使用。為更好的推動此項工作，商務局與工商等部門聯合印制了《關于加強縣城生豬定點屠宰市場管理的通告》、《公告》、《致**廣大居民的一封信》1000余份，分發到每個生豬屠宰經營戶和部分居民的手中，在縣城主要街道懸掛橫幅3條，張貼宣傳單和標語20余條，并在縣電視臺連續播放《公告》等，在全縣形成了良好的輿論氛圍。新的屠宰場嚴格對照標準，加大了生產環境和設備的科技投入和更新改造力度，為保證肉品上市質量奠定了堅實的基礎。

2、整頓規范肉品流通秩序。

一是組織人員對菜市場進行值班巡邏，嚴防“問題肉”流進市場。二是加強對賓館、飯店、用肉管理。通過散發宣傳材料、現場排查等形式廣泛宣傳，引導賓館、飯店、學校食堂的自律意識。三是加大稽查執法力度，嚴厲打擊私宰等違法行為。通與工商部門合作，加強對集貿市場“菜籃肉”經營戶的監控，發現異常，及時查處。

3、農村肉食品安全專項整治。XX年初，縣商務局開展了農村肉食品安全整治工作。我們根據農村地區生豬屠宰方面存在的問題和肉品流通的特點，有針對性地開展專項整治工作，使農村的私屠濫宰和非法經營現象得到了有效遏制，切實杜絕了病害劣質肉品的流通，確保了農村肉食品保障水平的明顯提高。一是加強宣傳教育，提高農民的肉食品安全意識。我們針對全縣農村地區肉食品安全意識相對薄弱的實際，大力開展食品安全宣傳教育活動,重點宣傳了省、市加強食品安全工作的精神、肉食品安全法律法規等內容，提高了農民群眾的肉食品安全意識和防范意識。二是凈化農村肉品市場。我們對農村肉品經營戶重點檢查，并將肉品流通領域中將私宰肉、病害肉與放心肉混合銷售的現象以及以次充好、摻雜使假行為作為打擊的重點。凡違法經營者，依法沒收其物品并給予相應處罰。

二、下步工作計劃

一是繼續實施萬村千鄉市場工程。在現在基礎上，明年我們的任務是再建標準“農家店”50個，我們側重點放在二十一個新農村試點村，使得每個試點村都有“農家店”，積極加強配送中心建設。

二是加大生豬定點屠宰管理工作。我們加強源頭治理（生產環節和流通環節治理），嚴厲打擊私屠濫宰行為。通過認真協調、理順與公安、法院、工商、衛生等職能部門的關系，切實做到分工負責、密切配合，進一步強化屠宰執法的剛度和強度。文章來源：**商務局

第四篇：市商務局2006食品安全工作總結

文章標題：市商務局2006食品安全工作總結

二00六年，市商務局在市食品安全協調委員會的統一領導和省商務廳的指導下，高度重視食品安全工作，按照建設社會主義和諧社會的要求，[找文章到☆好范文 wenmi114.com(http://www.tmdps.cn/)一

站在手，寫作無憂!]以人為本，依法加強生豬定點屠宰管理和酒類流通市場的監管，強化目標管理，認真履行工作職責，保障了食品消費安全，為廣大消費者提供了安全的購物消費環境。現根據《2006年市級相關部門食品安全目標管理考核細則》精神，我局認真開展食品安全工作自查。現將全年食品安全工作開展情況總結匯報如下：

一、領導重視，建立和完善各項工作制度

1、市商務局黨組高度重視食品安全工作，把食品安全工作列入重要議事日程，常抓不懈。成立了以黨組書記、局長章曉紅任組長，紀檢組長朱保明、程生朔副任副組長，相關科室負責人為成員的市商務局食品安全辦公室，食品安全領導小組辦公室設在市場運行科。

2、明確管理職能，制定了全市流通食品安全工作制度和工作目標。為確保完成工作目標，我局以樂商運（2006）3號文下發了《___市商務局關于2006年食品安全工作意見》，明確了指導思想和工作目標，有計劃、有安排地全面組織開展各項工作。按照行政職能分工，我局承擔全市商務系統食品安全工作的業務指導和協調工作，重點負責生豬定點屠宰管理和酒類商品流通的行業管理。每月專題會議，研究食品安全工作，解決工作中存在的問題。

3、、加強宣傳教育，提高市民食品安全意識。為了提高廣大消費者食品安全意識和科學消費觀念，我局把宣傳工作作為食品安全的一項重要內容，投入資金和人力，大力開展食品安全宣傳教育活動。一是認真組織參加市食品安全協調委員會統一組織宣傳活動，完成宣傳工作任務。二是結合商務系統食品安全工作特點，大力開展“放心肉”和“放心酒”知識、法律宣傳工作。2006年在___日報商務專欄、華西都市報、___晚報、___廣播電視報、___電視臺等媒體進行食品安全宣傳20余次，共印發宣傳材料10000份。三是通過市各類工作會議、行業協會，向廣大業主宣傳省、市有關食品安全法律、法規知識，肉食品和酒類食品安全常識，生豬屠宰管理和酒類管理行政執法情況、流通市場檢查情況等工作情況。

二、加強依法行政，嚴格執法監管

2006，市商務局認真按照食品安全和行政執法工作制度的規定、要求，嚴格執行舉報受理、及時處理等制度，保障了七日內辦理相關移交案件的規定，對各類舉報和提案及時辦理，完結率為100。2006年，積極組織參加市食品安全委員會組織的集中整治和宣傳活動，及時報送食品安全的工作動態和工作總結，認真完成了上級下達的各項工作任務，全力配合相關職能部門開展集中整治活動，形成齊抓共管的良好聯動機制。

（一）強化生豬定點屠宰管理，確保上市肉品質量

１、整頓規范肉品流通秩序，嚴厲打擊私屠濫宰等違法行為。我局按照商務部《關于在全國開展生豬屠宰加工行業專項整治工作的通知》（商務部商運發[2006]199號）和省商務廳有關文件精神，結合我市實際，從５月起在全市范圍內開展了生豬屠宰專項整治工作。一是嚴格按照上級有關規定，組織人員對進貨渠道、“兩章三證”等有關資料的查驗，嚴把了生豬入廠關和肉品出廠關。二是加大源頭整治，強化定點屠宰場監管。我們把規范定點屠宰場作為整治工作的首要環節來抓，從源頭上保證肉品質量。在進一步明確職責，夯實基礎，完善定點屠宰場設置的同時，市縣兩級深入各定點廠全面檢查，重點檢查檢驗檢疫、環境衛生、持證上崗、證章牌管理、制度落實等情況，發現問題，現場整改，增強了屠宰場業主依法經營意識，規范了經營行為。三是加大執法力度，嚴厲打擊私屠濫宰等違法行為。通過建立屠宰廠屠宰情況日報表制度，將屠宰情況分解細化，及時掌握其屠宰情況和經營狀況。同時，認真處理群眾舉報的私屠濫宰案件。

2006年，各區市縣在打擊私屠濫宰和加工注水肉的工作中，加大工作力度，確保上市肉品質量。全市商務系統共組織對定點屠宰廠（場）檢查90余次，共端掉非法屠宰窩點10個，沒收私宰豬肉3000余公斤，并作無害化處理，有力地打擊制售注水豬肉的不法行為。

２、把好屠宰出廠質量關，保障肉品質量安全。我局根據有關規定加強內部制度建設，要求各定點屠宰廠必須制定檢驗檢疫、環境衛生、持證上崗、證章牌管理等制度，通過制度管事、制度管人，由于制度的落實，進一步增強了各定點屠宰廠的責任意識和行業自律意識。對發現的病害肉、注水肉等不合格肉品，做到按規定及時進行無害化處理，堅決杜絕了注水肉、病害肉的上市銷售。據統計，今年１－10月

第五篇：``商務局2011年食品安全工作總結

**商務局2011年食品安全工作總結

根據《中華人民共和國食品安全法》、《國務院生豬屠宰管理條例》、國務院辦公廳《關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知》（國辦發〔2011〕20號）、《省政府辦公廳關于印發2011年全省嚴厲打擊食品非法和濫用食品添加劑專項工作實施方案的通知》文件精神要求，在全縣開展食品安全專項整頓活動，規范市場經營秩序，讓廣大消費者吃上“放心肉”。現將我局食品安全工作情況匯報如下：

一、加強組織領導，明確職責分工。

1、成立組織。縣委、縣政府高度重視食品安全工作，為加大綜合執法的協調領導力度，成立了由縣政府分管縣長為組長，縣商務局局長為副組長，公安、財政、農委、衛生、工商、質監、藥監為成員的**定點屠宰專項整治領導小組，按照市縣的總體要求開展食品安全整治工作。

2、職責分工。

①縣商務主管部門要會同公安、農委、財政、衛生、工商、質檢、藥監等部門嚴厲打擊私屠濫宰等不法行為，要監督生豬屠宰企業嚴格執行入廠檢查驗收、宰前靜養觀察、肉品品質檢驗、無害化處理、肉品冷藏吊掛運輸等制度；推行生豬屠宰企業和生豬養殖基地掛鉤制度，擴大生豬屠宰企業自養或協議養殖生豬規模；推動生豬屠宰企業完善內部可追溯系統，如實記錄從生豬進場到肉品出場全程信息。

②公安部門要與各監管部門深化聯合打假機制，嚴厲打擊私屠濫宰、銷售私宰肉、無檢疫及肉品品質檢驗合格證章豬肉和利用病害肉等不合格豬肉制售肉制品的行為等違法犯罪活動。

③縣財政部門要支持屠宰環節病害豬無害化處理和“放心肉”服務體系建設，保證必要的工作經費。

④縣農委要加強飼料、飼料添加劑和獸藥等投入品的監管，加大對養殖環節使用瘦肉精等違禁藥品及濫用獸藥行為的查處力度，發現涉嫌構成犯罪的，及時移送公安機關；嚴格做好防疫條件審查及產地檢疫、屠宰檢疫等工作，監督做好病死豬的無害化處理工作，指導生豬養殖場健全完善生豬養殖檔案，積極推進生豬規模化、標準化養殖基地及動物標識和疫病可追溯體系建設，逐步提高規模化養殖的比重。

⑤縣衛生部門要會同農委、商務、工商、質檢、食品藥品監管等部門，大力宣傳有關食品安全標準。

⑥縣工商行政管理部門要嚴厲打擊銷售私宰肉、無檢疫及肉品品質檢驗合格證章豬肉的行為，發現涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關；積極推行“場（市場）廠（屠宰廠）掛鉤”和豬肉掛牌銷售管理制度；監督肉品經營者執行索證索票和臺賬制度，如實記錄肉品來源和流向。

⑦縣質檢部門要監督豬肉制品生產企業嚴格執行入廠豬肉等原料查驗和索證索票制度，堅決打擊利用病害肉等不合格豬肉制售肉制品的行為，發現涉嫌構成犯罪的，及時移送公安機關。⑧縣食品藥品監管部門要監督餐飲服務經營者和各類集體食堂，嚴格執行采購查驗和索證索票制度，妥善保存進貨記錄、票據等相關信息，確保所使用的豬肉產品來自定點屠宰企業。

二、加強宣傳報道，營造良好氛圍。

為使食品安全專項整治行動達到政府、部門、企業、市民都重視的目的，我們加大了宣傳力度，我局充分利用廣播、電視、報紙、網絡等多種新聞媒體，有聲有色、大勢宣傳專項整治工作。先后會同縣衛生局、食品藥品監督局、農委、工商局等部門在小市口開展了《食品安全法》、《國務院生豬屠宰管理條例》等宣傳活動。并在廣場、主要街道、農貿市場懸掛宣傳條幅135條，發放《肉品知識問答》等宣傳資料3萬余份。宣傳活動的開展為專項整治營造了良好的氣氛，收到了較好的效果，得到了市民的一致好評。

三、強化食品安全和生豬定點屠宰監管

一是組織開展了打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易行為專項整治工作。對全縣生豬定點屠宰場、肉品交易市場和集體用肉單位進行了綜合執法檢查。今年共組織聯合檢查20次，部門檢查28次，出動執法人員352人次，立案查處案件1起，移送工商部門處理6起，取締私屠濫宰窩點1個。我縣今年共屠宰13.5萬頭，通過對生豬檢驗（疫）共檢出病害豬403頭，屠宰生豬的殘渣約4500公斤，這些殘渣每天各屠宰場都加入燃燒爐內與煤共燃，沒有流入市場，沒有產生地溝油，收繳不合格肉品295公斤，目前已全部無害化處理完畢，并對有違規的定點屠宰場進行了停業整頓和罰款。與各生豬定點屠宰場簽訂了《目標管理責任書》、《生豬屠宰加工企業質量安全承諾書》，各屠宰場向社會公布了《肉品質量追溯及不合格肉品召回制度》。二是根據國家和省、市、縣打擊違法添加非食用物資和濫用食品添加劑專項整治有關文件要求, 成立了**食品流通環節打擊違法添加非食用物資和濫用食品添加劑專項整治相關工作領導小組，制定了專項整治方案，公布了商務局舉報電話和工商局舉報電話；三是深入蘇果超市、安德利購物中心、萬客隆大賣場等重點商貿流通企業和26家生豬定點屠宰廠（場），督導企業按照有關文件和專項整治工作方案要求，切實有效開展自查自糾，力求專項整治工作取得成效；四是我局按照市局**政府的工作安排，在 “五一”、“中秋”、“國慶節”、“元旦”、“春節”期間，集中開展了食品衛生安全大檢查，重點檢查定點屠宰場及食品，同時還定期和不定期地在全縣范圍內開展打擊私屠濫宰，制售病害肉、注水肉等違法行為的工作。

二是我局配合衛生、工商、質監、食藥監、農委、公安等部門對全縣農村批發市場、農村集貿市場、“萬村千鄉”農家店、各生豬屠宰廠（場）、農村小賣部、城鄉結合部、車站、學校周邊、旅游景區等為重點，集中執法力量開展農村食品市場排查。對食品生產經營中故意使用非食品原料的，堅決依法吊銷相關證照；對制售假劣食品涉嫌犯罪的，要堅決依法追究其刑事責任。各屠宰企業都要制定相應的地溝油管理制度和措施，在檢查中，未發現屠宰企業與餐飲業以及專門收購單位簽訂的“地溝油”收購協議的，也未發現從事煉制地溝油的相關單位和企業。

四、存在的問題

由于生豬定點屠宰政策性強、涉及面廣、工作量大，存在一些實際問題：

1、在開展生豬屠宰管理工作中，執法力度不夠，主要一方面是我局執法人員少，工作量大。另一方面是缺少工作經費。

2、目前，全縣部分鄉鎮生豬定點屠宰場仍采取“一口鍋、一把刀”的手工操作方式，加工工藝落后，衛生狀況也不容樂觀。

3、少數私宰者與用肉單位進行“場外交易”，直接把私宰肉混在從屠宰場出來的豬肉里一起送貨上門，這種做法更加隱蔽，更難查處。可以說，肉類的多元化銷售方式使私宰分子有了較大的生存空間，如何標本兼治地堵住這些漏洞確確實實是一個值得思考的問題。

五、2012年工作的打算

1、我局將緊緊圍繞縣委、縣政府以及食品安全協調委員會的要求，聯合相關部門加大對全縣26家屠宰廠（場）、農貿市場、超市、購物中心的檢查力度，做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執法隊伍建設，推進綜合執法，重點加大對城區、各鎮的執法力度。要按照商務部等七部委聯合下發的肉品質量專項整治工作方案的要求，進一步加強對生豬定點屠宰工作的領導，健全辦事機構，充實執法人員。

2、加強部門協調和部門聯動，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。生豬屠宰管理的工作面廣，涉及到多個部門的職責，是一項系統工程。明年，要加強與工商、衛生、食監、公安等部門的溝通和聯系，互通情況，資源共享，共同將生豬屠宰管理工作職責落到實處。

3、在“兩節”期間，我局聯合相關部門深入開展食品市場執法檢查，全面排查食品安全隱患，切實加強薄弱環節監管。要結合省、市相關文件要求，嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、“瘦肉精”、“地溝油”等違法犯罪行為，以商場超市、批發市場、集貿市場、賓館飯店、城鄉結合部等為重點區域，加大對酒類、肉類、食用油、米面制品等熱銷種類食品的市場巡查力度，強化聯合執法機制，嚴查重處違法行為。加強對小作坊、小攤販、畜禽屠宰、臨時食品加工點等場所的監督管理和食品展銷、促銷等活動的執法檢查，努力營造良好的節日氛圍。

4、我局按照市、縣食品安全委員會要求，嚴格落實“兩節”期間２４小時值班制度，嚴肅值守紀律，扎實做好應急防范工作，對于突發的食品安全事件，要在第一時間組織核查處理，最大限度、最快速度降低危害。要抓住“兩節”期間人流集中的時機，廣泛開展食品安全普法教育和科普宣傳，積極動員公眾參與社會監督，引導科學理性消費，讓廣大人民群眾過上一個祥和的春節。

5、加大對各鄉鎮屠工的業務和法律法規培訓工作，建立屠工有效管理機制，落實屠工責任制。

6、加大食品安全專項整治工作，凈化市場環境。在做好日常監管工作的同時，繼續開展專項整治活動，嚴厲打擊私屠濫宰行為，規范肉食品市場流通秩序，大力營造和諧、有序的肉食品市場發展環境，讓全縣人民吃上“放心肉”。

**商務局

二〇一一年十二月三十日