第一篇：酒店總經理述職報告

尊敬的xx總、全體員工同志們：

20xx年是我任酒店執行總經理的第二個年頭。回顧走過的路，再看看今天的酒店，雖然一路走來很辛勞，但我仍然感到由衷的欣慰。因為一份耕耘一份收獲，我的付出有了收獲，我的努力有了回報。兩年來，我以酒店為家，兢兢業業，勵精圖治，與酒店全體員工齊努力共奮進，讓酒店經營管理穩步前進，取得了良好的經濟效益和社會效益，職工薪水進一步提高，酒店硬件設施逐步改進，服務功能不斷完善，酒店知名度和美譽度得以提升，綜合經營環境得到較大改善。20xx年，酒店經濟效益創下了歷史新高。在成績面前，我戒驕戒躁，保持清醒頭腦，制定了20xx年工作目標：加強專業知識的學習和成功酒店的借鑒，提高自己的管理水平，在上級的決策和領導下，創新和提升酒店軟件質量。

一、所做的主要工作(一)在酒店經營方面：

1、經營收入方面，20xx年度經營收入**元，超額完成**年度一千萬的目標任務；超出**年經營收入（**萬元）**萬元。(二)在內部管理方面的好與壞：

1、推行績效管理，按月兌現績效工資。對各部門及班組推行。

績效考核，每月進行匯總并兌現績效工資，雖然由于經營當中存在溝通上的問題，但是績效的真正功效還是充分的發揮了一部分，由于團隊的戰斗力相對還是比較薄弱，所以績效考核未能發揮的淋漓盡致，通過強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質量方面得到了改善，促使管理層關注業績。

2、組織開展各階層員工的學習、培訓及技能比賽，提高員工素質。為了提高員工綜合素質與服務水平，20xx年中著手按市旅游局制定服務技能比賽方案與標準，并由各部門基層管理人員對員工進行技能輔導培訓，酒店參與指導教學，評比結果取得良好名次，獲得了市旅游局頒發的最佳組織獎；力求在20xx年能組隊參加市旅游星級飯店服務技能大賽中獲得名次，真正做到市級酒店參賽成績最好的代表隊。真正起到提高員工服務技能及提升員工素質的目的。

3、通過自主管理，并通過市旅游局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出，我們調整了管理方向，打造自身品牌。并在政府上一年度的頒獎企業中獲得開發區最佳接待單位，獲得政府一萬元的現金獎勵。由于我們自身管理團隊的“戰斗力”有限，在新的一年里，我將為此加強協作、努力學習和提高，并竭力為酒店努力奮斗”。

4、繼續完善服務功能與項目：在失敗中總結教訓，不斷完善酒店制度，制定細化工作流程；但是現在始終存在著經營與管理上的不足，在20xx年我將對其進行徹底整治，使某些流程與酒店同步。

5、根據星級飯店管理規定，計劃對各方面硬件進行了維護及保養，防止硬件加速折舊，確因管理中的監督跟進不及時，導致了部分硬件折舊加速，并影響美觀，為做好此項工作，杜絕類似問題再次發生，我會與酒店經營與管理的其他管理人員認真研究，制定方案，并組織檢查整改，對有關硬件老化拿出具體實施方案，通過我們的努力，讓公司負責人充分給予認可。

6、做好政務接待，樹立行業品牌形象，爭創我市優秀飯店。

20xx年酒店先后配合市有關政府接待了五一、十一旅游旺季接待、外賓團隊、教委會議及全國菊花花會等，創建店以來最高規格，全年接待量最多的一年，全年承接大小會議100多余次；大型婚宴、宴會150余次。由于我們各階層員工精心準備和現場跟蹤，未出現重大服務質量事故，尤其在接待高標準會議工作中受到了省、市接待辦領導的表揚和認可。全年員工拾撿歸還客人現金、手機及其它大小物品近20件，均聯系歸還客人。由于酒店務實經營管理，注重品牌形象建設。在行業組織的相關檢查評比中受到了主管部門的認可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領導及管理人員一同研究，在新的一年里做出新的成績。

二、工作中存在的主要問題與不足：(一)酒店經營管理方面：

1、由于酒店在20xx年進入社會，投向市場，初期經營成本大，對酒店凈利潤指標而言就出現不盡人意的地方，酒店的成本控制也是今后工作的重點。

2、由于酒店人力資源的匱乏，經營部門人手短缺，經常導致管理員頂崗，管理工作放松跟進，導致日常服務細節問題經常出現問題；人少不敢管，是造成服務質量提高不上去的根本原因。

3、酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和制定一套行之有效的、合理的薪資制度是當務之急。

三、20xx年任職想法：

1、制定20xx年各項經營指標任務：

由于二號樓對外承包經營及晉美房產公司經營場所的租賃，經營場地的減少（2號樓有18間客房、1個多功能大廳）。合理制定20xx年度的指標任務及與管理員薪資掛鉤，是調動管理員潛力的根本動力。（具體另協商制度）

2、明確市場定位，提高銷售收入：

根據酒店經營面積的減少制定合理的經營思路，準確地把握市場變化和需求，充分發揮團隊作用，利用自身優勢，突出酒店的特色，使酒店在中、高端消費群體的基礎上，擴展到高端消費群的范疇。建立了一部分相對固定的消費群體，確保酒店的住房率的穩定提升。

（1）提高現有銷售人員銷售理念，擴展銷售新思路，進一步挖掘酒店客源市場。為酒店更好的展開酒店全員銷售工作奠定了基礎。

（2）市場的認知度得到進一步提升。加強了市場宣傳力度，通過各種宣傳方式，對酒店進行營銷推廣，以增加酒店的知名度。

（3）餐飲銷售工作要有明顯的提升。餐飲部在推出菜品方面不斷更換花色品種，按季節不同經常更新菜譜，規定廚師必須按定量的標準加工制做出具有“色、香、味、型”具體的菜品，同時通過舉辦美食節和各種節日的營銷活動來推出新的菜式品種。（4）集中精力，全員關注中秋、圣誕等節日的籌備、策劃及銷售工作，通過全員的努力銷售，節日銷售業績為酒店將帶來了可觀的收入。

3、加強“精細化管理”，做好成本控制：

20xx年是酒店持續推進精細化管理的第二年，按照上級的要求，將精細化管理工作貫徹到工作的各個環節中，并在管理過程中逐步尋找問題，同時制定出明確的實施方案，將精細化工作深入持續推進，形成精細化管理的長效機制。

（1）通過規范采購部工作流程，完善相關采購制度，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關。

（2）在酒店能源消耗方面，細化管理；對比經營。

4、完善酒店各項規章制度，建立內部合理而有效的運行機制：

嚴格按照酒店服務業管理規范的要求，完善酒店各項制度。今年，在相關會議制度上狠下功夫、狠抓落實。

（1）每月定期組織中層以上管理人員召開“月度工作計劃會”；布置工作與督促檢查每月工作完成情況。通過月度工作完成情況來考核各部門負責人。

（2）每周定期執行質檢人員通報上周對酒店各項工作的質檢檢查結果。及時完善和改進（3）每月定期組織中層以上管理人員及銷售部全體人員召開銷售協調會。在對客方面出現的問題及投訴進行處理，從而提高管理層的管理水平和協調問題、解決問題的能力。（4）每月定期組織中層以上管理人員及銷售部全體人員召開應收賬款協調會議。將每一筆應收帳款落實到個人，發揮銷售人員工作的積極性。

（5）每月定期組織成本控制小組人員召開成本控制（節能降耗）專項會議。根據每月財務提供的報表，找出問題并及時解決，做好成本控制工作。用制度保障團隊執行力的開展，進一步加強在工作流程和工作標準的執行力度方面的監督和檢查。

同時，制定了各崗位工作職責和工作標準，使員工做到有章可循。加強了勞動紀律管理，嚴肅考勤制度，保證了酒店各項工作有效運行，各項工作逐步走向規范化。

5、提高中層人員管理水平，加強員工培訓工作：

中層管理人員作為酒店的中堅力量，培養酒店自己的優秀人才，需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定。充分發揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理，并為中層管理人員提供外出學習交流的機會是必要的。要求人力資源部圍繞酒店經營主題，重點開展降低成本、提高效益；精細管理；績效考核、提升效率；持續改進的各類實戰型培訓，努力提高中層以上管理隊伍整體素質。堅持把員工素質培訓持之以恒地放在首位，通過對員工采取集中培訓、專項培訓等培訓方式，使員工能夠更好的適應本職工作，了解酒店的實際運營情況，遵守酒店現行的規章制度，讓每位員工都明確意識到優質的服務及節能降耗工作在酒店運營過程中的重要性，并將此落實到實際工作中。并加強了對員工服務禮儀、儀容儀表方面的培訓，讓員工在對客服務中提高服務質量，樹立酒店形象，體現酒店企業文化。

6、完善長效管理，提升創衛水準： 去年，通過實施每周一下午親自帶隊定期對酒店的整體衛生環境進行檢查。創衛工作的開展，得到了進一步的提高。也有力的促進了酒店的基礎管理工作。使每一位員工都把創衛工作的重要性牢記于心。本年度將進一步加大這方面的管理，本人保證每日至少巡查一次。

7、安全管理工作常抓不懈，保證酒店正常運行：

安全生產，始終作為酒店工作中的重中之重。要求保安部在日常工作中考慮到酒店的特殊地理位置及前期遺留問題和人員不足的情況下，一是對員工進行不同層次、內容的安全消防知識培訓，提高處置突發事件的應急能力；二是對加強對酒店安全巡查力度，及時發現隱患及時整改；三是對全員進行了安全知識考核，提高了職工的安全意識，做到警鐘長鳴。使防范工作落到實處，確保全年不發生任何責任事故，有力保障酒店經營的正常運行。

8、關愛員工，做好后勤保障工作，增強企業凝聚力： 既要提高員工素質，又要關心員工疾苦，為員工辦實事，認真組織落實好各項后勤保障工作。要求員工餐廳在不斷推出新花樣的同時，保證菜譜的營養均衡。要求人力資源部定期對員工更衣室、浴室衛生進行徹底打掃，給員工創造溫馨舒適的更衣環境。在員工宿舍管理方面加大力度，給員工一個舒適安靜的休息環境，使他們有一個良好的精神狀態投入到工作中。作為一名管理人員應不斷提高自己，始終起到模范帶頭作用。安排酒店組織豐富多彩的文體活動：春夏季的爬山、踏青比賽活動等；這些形式多樣、內容豐富、注重實效的文體活動大大地增強了酒店的凝聚力和向心力，對內豐富了酒店員工的文化業余生活，陶冶了員工情操，增強了員工團隊合作意識，對外弘揚了酒店精神，展現了酒店風貌，營造了一種輕松和諧向上的酒店文化氛圍。

以上是本人20xx年度的述職報告，在迎接挑戰的20xx年工作中，我將與全體員工一道，齊心協力，不辜負上級領導的厚望，我會以飽滿的工作熱情、扎實的工作作風，強化管理、全面落實科學發展觀。在丁總的帶領下，取得更好的成績。

第二篇：酒店總經理述職報告

2016 年工作計劃

因為我是剛剛加入到百亨這個大家庭沒多久，參與到 2015 年的整體經營時間非常短，所以沒有針對于 2015 年的工作總結。那我就將 2016 年的工作計劃以及經營思路給大家做一個通報。

2016 年我將在公司董事會以及董事長的領導下，率領酒店全體員工完成董事會對酒店制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店的服務質量、管理水平和經濟效益。確立酒店的經營計劃發展規劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標，并指揮實施。

一、根據以往的數據來看，百亨酒店自開業以來，受諸方面因素影響，尤其是 2015 年因市場環境影響，經營情況不容樂觀，2016 發展規劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行。2016 年基本確定酒店以客房、餐飲、會議、品茗、棋牌五大營業點為重點，輔以停車收費等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。

2015 年酒店總收入 996 萬元，相比 2014 年的 1134 萬元減少了 138 萬元，同比降低了 12.22%。其中，客房 2015 年實際收入 720 萬，同比降低了 13.85%；茶坊實際收入 179 萬元，同比降低了 12.24%；餐飲實際收入 55 萬，同比降低了2.35%；停車收費收入為 40 萬元，同比增長了 9.678%。

根據以上的各項數據，公司 2016 年為推動住房、帶動消費，酒店在經營方面主要采取以下措施保證經營持續增長：

1、對住房客人增設了免費的品茗項目，入住期間針對每個登記入住房間贈送兩張 10 元八樓品茗抵金券，同時對商務客房推出了每月住房累計滿十間贈送免費體驗房券一張以及連續入住 6 天贈送免費入住一天的優惠活動，以此激勵外出商

務人事的商務訂房并對 8 樓茶室起到宣傳推廣作用。

2、加強針對酒店忠實會員群體的開發，推出充值客戶優惠享受，同時針對周日至周四的入住率低的情況以調低價來吸引住客從而提高我們的客房入住率。

3、茶餐廳經營未達目標，主要原因為中餐、品茗、棋牌包廂、會議收入與上一年相距過遠。尤其是下半年茶餐廳情形極不容樂觀，2016 年茶餐廳在公司決策下，從問題源頭著手，開發屬于我們自己的餐飲品牌形象。并推出一系列能夠吸引客源前來消費的優惠活動，通過上述的一些整改和營銷方案，努力使酒店擺脫中餐點餐以及品茗、會議接待低迷的束縛，輕裝上陣，從而形成扭虧為盈的狀態。

4、指導制定策劃針對中西方各類節日活動推廣，實現創收高峰。

二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。

根據目前存檔資料了解到酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作。現該部分工作已基本完成，酒店各項崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規范化、制度化建設是酒店發展的基礎,酒店管理層自 2016 年年初開始，即對酒店整體規范與標準作明確規定，相繼出臺相關程序化、規范化管

理文件。

在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據。

三、研究并掌握市場的變化和發展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。市場的變化與酒店的發展息息相關，酒店正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點。

四、2016 年我將主要負責中層以上管理人員的培養和使用，督導酒店的培訓工作。

酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養酒店自己的優秀人才，需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理。

培訓工作對于酒店適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，酒店在 2016 將開展大量的培訓工作，要求各部門每月制訂培訓計劃。部門平均培訓課程在 6 節/月，人均月平均培訓課時約 8 小時。

酒店將建立統一的培訓師制度，辦公室加強對各部門的培訓導師能力指導訓練，適時集中組織“培訓技能實踐課程”和一些基礎的管理知識和專業知識課程。加大培訓考試的力度，組織編制茶餐廳、前廳、房務、財務收銀等部門各崗位試

卷。為將來實行各崗位轉正、調職、晉升等考核打下基礎。

五、加強酒店節能減排運行管理，節約資源能源，倡導低碳運營，通過強化經營管理、倡導綠色消費等方式，提高酒店經濟效益和市場競爭能力，深化酒店節能減排標準，并提高全員低碳環保和節能降耗意識，降低各項成本費用。成立百亨酒店節能減排管理委員會，指導深化節能減排工作的開展及落實。

2016 年實行真正意義上的總經理負責制，并給予各方面的強力支持，在感動的同時，也有一份更重的責任和壓力：做為職業經理人，如果不把酒店經營管理好，讓總經理、員工和客人滿意，將是職業的恥辱；但酒店目前體制和設施現狀，又讓人面臨巨大困惑和壓力。面對更強的競爭對手金源大酒店即將開業，我們也在做相應的準備，也有信心帶領新一屆經營班子成員，在總經理的領導和酒店全體員工的共同努力下，改造硬件、提升軟件，認真做好政務和商務接待，力爭酒店再創新高，并推動酒店早日徹底改制，致力“打造品牌新店”的美好愿景，維護好公司品牌形象，盡好自己的職責為投資人謀求最大的利潤。

第三篇：酒店總經理述職報告

導語：酒店總經理的職責是全面負責處理酒店的總體事務，和酒店全體員工共同努力，及時完成酒店所確定的各項目標。以下是小編為大家收集整理的酒店總經理述職報告范文，僅供參考。酒店總經理述職報告范文（一）

伴隨著宏泰國際大酒店20xx年終評優表先大會激昴的音樂，我們懷著愉悅的心情，迎來的了新世紀又一個新年。在這里我首先代表董事會祝辛勤工作的各崗位全體員工致以忠心的感謝和新年的祝賀！祝你們新春快樂，闔家歡樂，萬事如意！過去的一年是對宏泰國際大酒店發展具有重要及深遠意義的一年。經過20xx一年的運營，酒店初步對太康縣整體三產業市場及主要消費人群有了全面系統的了解及劃分，在酒店董事會的帶領下，在全體員工自動自發、盡職盡責做好本職崗位工作的基礎上，使酒店內部各項管理工作，接待能力水平初步得到了社會廣大賓客認可，確定了在太康縣酒店餐飲行業當中龍頭標桿的位置。但是在經營創收方面由于受諸方面因素影響（先期市場定位不準確，新開業飯店競爭等），銷售收入和凈利潤指標均未能完成董事會下達的主要財務指標，經營情況不容樂觀。

同志們，20xx年是機遇與挑戰并存的一年，壓力與動力同在。我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待有于進一步匯聚。20xx年基本確定酒店以餐飲、客房、溫泉會館三大營業點為重點，輔以各類會議室、宴會廳，多功能廳等配套設施，圍繞著實行績效考核制度，加強營銷宣傳，強化靚點服務，提高菜品出品質量，重視各類婚慶宴包桌，強化節能降耗，控制能源成本從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。

20xx年酒店所做的主要工作有以下幾個方面：

1、建立規范工作系統：為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。

2、內挖潛力，外拓客源：20xx年推行全員營銷模式，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷當中有服務，服務當中有營銷。在日常工作當中利用酒店一流各項服務設施，一切對客接觸的服務時機，主動介紹酒店各類經營項目。

3、強化持續推行績效考核管理：20xx年是宏泰戰略發展的一年，為此酒店董事會根據20xx全年經營狀況，適時的、科學的提出了20xx年全年1850萬元的經營收入總目標。針對董事會制定的全年目標經營總指標，要求酒店各部門切實制定出科學、合理、可執行性工作計劃。每月每季度召開上月/季度工作總結會，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，做到事前計劃，事中有控制，事后有總結。也以此作為對各部考核的依據。對各部門及班組總目標及月度分解目標跟蹤落實。

4、推進星評工作：我與酒店各部門負責人認真研究，制定方案，并組織檢查整改，確保一次性順利通過星級酒店評定性審核工作，力爭酒店于20xx年上半年被省評星委員會批準成為太康縣首家四星級酒店。

5、人才隊伍建設：由于太康縣外出年輕勞務輸出多，賓館一線員工流動性較高，形象素質好的服務員及管理人員引進招聘難，嚴重制約了酒店的服務質量提升和品牌形象建設，“以人為本，善待員工”一貫是宏泰國際大酒店遵循的優良傳統。20xx年我們將組織開展員工技能比賽，及各類公共關系課培訓。全面提高員工整體綜合素質與服務水平。培訓有潛質的員工為后備管理梯隊，并大但使用，給全體員工提供一個學習，成長進步的平臺。

6、強化執行能力：在這個經濟高速騰飛的時代，已經不是大魚吃小魚的時代，而是快魚吃慢魚的時代，企業的執行力成為每個企業的核心競爭力，當一個企業在沒有戰略時，戰略決定成敗，一個企業有了戰略時，執行力決定成敗。20xx年宏泰國際大酒店確定全年營業額總任務為1850萬元。在這個戰略目標指引下，強化中層以上管理人員的執行力，我們要明白“員工不會做你需要和布置的事，只會做你檢查和獎勵的事，執行力是檢查出來的”，以勞動紀律、日常質檢，工作任務反饋制度為切入點，把酒店的管理質量及執行力提升上去。

7、品牌形象提升：品牌形象建設一直是酒店的核心工作，盡管20xx由于諸多方面問題使酒店的聲譽受到影響，但在行業內和領導的心目中對酒店的印象還是較好的。新的一年，我們將從“一軟一硬”兩頭抓：一是軟件建設方面，增設餐飲點菜師、大堂副理，調整餐飲菜品特色，灌輸“意識管理”理念并想辦法引進形象素質好的服務員充實到餐廳和客房，以做好貴賓接待和日常客戶服務，把縣政務接待和大企業集團內部接待重點做好的同時，側重團隊宴會；二是在硬件方面進行必要的設備設施維護改造，保持四星級標準和滿足接待需要，穩定酒店政務接待和宴會接待第一品牌。

8、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，利用喜慶節假日組織豐富多彩的特色促銷活動，提高酒店知名度。

20xx年11月19號是我進公司的時間，在我進公司這3年多的日子里，我看到了很多東西，也學會了很多東西。20xx年董事會把我從一名普通員工任命為事業部總經理助理，這說明了董事會對我個人的信任與支持，本人非常感謝董事會對我的信任。去年一年在上級公司領導、同仁的幫助和關心下，我逐漸適應了新的工作崗位。

一、作為公司經理，我在20xx年完成了以下工作：

1、配合公司經理制訂好公司的經營目標、經營計劃，分解到各部門并組織實施；

2、制訂并落實好公司的各項規章制度；

3、合理設置本公司的組織機構；積極踐行總公司經營理念，創造良好的工作、生活環境，培養員工的歸屬感，提升企業的向心力、凝聚力、戰斗力；

4、配合總經理處理好各部門相互之間的事務矛盾和問題；

5、把握好公司的各項經營費用支出，努力提高公司的經濟效益，在較好完成了事業部收款率的基礎上，配合經理對外融資將近500萬元，替公司排憂解難；

6、在處理對外債務關系時，積極組織協調溝通，既維護公司利益，又樹立公司良好的社會形象；

7、在接管長城出租車公司的過程中，本人帶領其他員工做了大量細致的籌備工作，向其駕駛員和管理人員派發律師函，邀請長城公司部分駕駛員進行會談，正面宣傳和溝通，做好解釋工作。在客管處及稅務部門的過度工作中，積極向各相關職能部門進行解釋溝通，派發告知函，以便交接工作順利過度。

二、自身不足與今后工作打算

盡管在公司領導和同仁的幫助下我很快適應了新崗位的工作，但是仍然存在著不足。因為一貫秉持快速高效的工作作風，在實際工作中往往忽略一些必要的程序，容易急躁冒進。針對這項不足，下一步要多向公司領導學習，以便能更好地提高自己的管理水平。接下來的工作，我首先要解放思想、實事求是，擺正自己的位置，根據工作中存在的不足，積極向領導、同仁學習，不斷改進工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促進公司健康長遠的發展

三、20xx年是挑戰機遇的一年，在這一年中本人將及時調整思想，更新觀念，適應企業經營管理的需要。

1。找準自己的位子、當好上級配角、我作為事業部的總經理助理，嚴格依照董事會的授權與經營管理范圍，帶領手下隊伍圍繞總公司下達的工作計劃指標和企業發展的實際需要，堅持以人為本，以市場為導向，以規章為支撐，建立健全規章制度與賞罰機制，并千方百計開動腦筋，拓展經營規模，完善服務，展開卓有成效的經營管理工作。

2、務實創新，科學規劃，采取多種方式，整理內部員工慵、懶、散，拿錢不做事，愛說風涼話，有好處就上，沒好處不管，把公司當成大車店的惡劣工作態度。重視人才，發揮能人作用，進行月度考核和年終考核制度，每月進行考核，優勝劣汰，能者居上。

3、加強自身建設，本著以人為本的思想，從嚴要求自己，堅持以向董事會負責任的積極態度，矢志不渝加強自身素質建設，積極學習，以健康的心態和飽滿的工作熱情來配合領導管好班子、帶好隊伍。對公司一切事務我堅持做到大事講原則，小事講風格，平常講人格，以此樹立公平、公正、平等的管理氛圍。

4、積極協調與政府各職能部門的關系

配合客管處對我公司出租車車輛的增標工作，保質保量的完成客管處對我公司的車輛增標任務。

在接管出租車事業二部工作中，積極協調與相關上級部門、工商稅務部門的關系，使公司處于一個良好的發展環境，為接管工作持續順利發展奠定基礎。

展望未來，本人當盡心盡職勤勉工作，為公司20xx年里早謀劃早運籌。以上是我的述職報告，請領導、同仁批評指正。

本人xx，xx俱樂部和xx大酒店總經理，在xx董事長及xx總部的領導下，率領酒店全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店的服務質量、管理水平和經濟效益。確立酒店的經營計劃發展規劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標，并指揮實施。

一xx假日俱樂部自開業以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，制定20xx發展規劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的，20xx年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業點為重點，輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。

20xx俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。

一、為推動住房，帶動消費，俱樂部在經營方面主要采取以下措施保證經營持續增長：

1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優惠活動，以此激勵商務公司的訂房并對新開業的游泳池起宣傳推廣作用。

2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調低周末價來吸引住客。

3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價，將自助餐午餐價格上調至58元/位，同時新推出下午茶項目。

4、俱樂部經營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。

5、指導制定策劃中西方節日活動，實現創收高峰。

二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。

酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作。現該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規范化、制度化建設是酒店發展的基礎，酒店管理層自20xx年年初開始，即對酒店整體規范與標準作明確規定，相繼出臺了相關程序化、規范化管理文件。

在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據。

三、研究并掌握市場的變化和發展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。

市場的變化與酒店的發展息息相關，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：

一月份制定20xx年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。

二月份策劃情人節活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。

三月根據季度轉變調整金海悅大廳A、B區優惠政策，減少贈送，完善C區的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定xx會員卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優惠卡的銷售，策劃母親節活動。

五月編制新菜牌，做好季節菜的轉換，改變中餐C區服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發霉維修，中西廚地面修補，中餐空調塵網清洗。完成經濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節的優惠活動。

六月重組中餐人員編制，續聘優秀營銷人員，開展端午節、兒童節應節活動，調整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。

七月份酒店為節約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進行顏色區分。開始對客房的滲水維修。

八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。

九月根據中餐經營情況及時停止了中餐營業，并圍繞中餐停業做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調整了房價，提高了營業收入。為節能降耗，制定秋冬季節中央空調開放時間。

十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。

十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節為重點，對酒店進行全面布置與策劃，基本達到預期效果。

第四篇：酒店總經理述職報告

酒店總經理述職報告

尊敬的集團公司領導，各位同事們：

大家好!

過去的一年在董事長的帶領下，積極開拓創新，使酒店向制度化，規范化不斷探索，作為酒店總經理，現向大家作2019年的工作總結和2020年的工作安排。

2019年收入1-11月完成1247.8萬元，占全年計劃1386萬元的90％；利潤完成174.9萬元，占全年計劃200萬元的87.5％。1-11月份營業收入同比增長5.3％，利潤同比增長17.8％。

一、2019年工作

1、內抓管理，外拓市場

高效的團隊離不開良好的團隊建設，各崗位分工明確，目標一致，工作中不斷創新，以客戶至上為己任，制定個性化服務，培養員工的管理意識以及管理能力的開發，提升客戶滿意度。

對外拓展客戶，線上線下同步宣傳，利用各類信息平臺對酒店進行宣傳與推廣。拜訪和維護酒店的社會公共關系和公關營銷客戶、搞好與行業及政府職能部門的關系

2、制定員工績效薪酬方案：

通過市場調查，制定新的員工薪資及績效方案，激勵一線人員，提高一線人員動力進而提高服務人員服務水平，提高客戶滿意度，達到雙贏得目的。

3、堅持以人為本，穩定員工隊伍，減少一線人員流失，定期組織員工活動，例如組織員工旅游、參加集團運動會等，豐富員工生活，打造優秀企業文化，使員工在緊張工作的同時，放松身心，增強團隊凝聚力；同時通過員工生日時發放生日卡，及生日禮品，一點一滴切實提升員工歸屬感。

4、2019年7月對廚房團隊進行調整，優化菜肴結構，使新品菜肴研發制度化。每月都要研發新菜品，定期組織“新品交流會”。

5、工程維修是酒店運營保障工作的重點之一。因前期工程遺留問題，并且隨著酒店運營，出現的一些列設備老化，需要加強維護，工程維修的成本日益增多。一方面我們要求各部門在日常經營中，加強對設備的維護保養，并細化檢查工作；另一方面，針對工程維修，特別規定工程維修、報銷制度，捋順流程，各部門及時報修，后期及時保障，緊密配合，確保工作效率，同時落實款項結算，最大程度為一線部門的順利運營提供保障。

二、工作中存在的主要問題與不足

1、在目前宴會市場激烈競爭中，我們應找到自身優勢和銷售的切入點來把握目前宴會收入下滑的趨勢。

2、菜肴出品不穩定，菜肴出品是影響顧客消費的重要因素，菜肴的不穩定而影響客戶的流失。

3、設施設備等工程維修工作任務較重

4、一線人員缺編嚴重。

三、2020年工作計劃

1、完善考核機制，增強創效能力。部門管理層分別以財務指標、客戶指標、營運、執行指標、學習成長指標四類指標實施績效考核。對骨干力量堅持“能者上、平著讓”的原則。將各部門管理人員學會一手抓開源，一手抓節流，才能做到實際利潤的有效增加。

2、創新營銷策劃活動，增強競爭能力。首先菜肴、服務等產品，要不斷推陳出新，引領行業潮流。其次，在團體接待宴會接待中做好市場調查，掌握市場行情，充分發揮價格的杠桿作用，在保證酒店利潤的前提之下，讓客戶得到實惠，培養和擴大固定忠誠客源。其次，策劃有社會影響力，創意新穎的活動來增加酒店的美譽度。

3、著力隊伍建設，增強執行能力。目前企業競爭是人才的競爭，挖掘優秀之才，培養有用之才，開展員工技能大賽，獎勵技能有進步的員工，引導員工比服務，比效率，比貢獻，采用崗位責任制，末位淘汰制，調動員工積極性，培養優秀管理者。另一方面，拓寬招聘渠道，多渠道、多方位，廣招人才，吸引新興人才，為酒店管理做好人才儲備。同時希望酒店集團牽頭，與高校對接，引入年輕的隊伍力量。

4、安全維穩：安全生產重中之重，讓每一名員工都有食品衛生安全、人身安全和消防安全的意識，對我們的員工定期開展社會案例的培訓，建立各種安全制度，嚴格落實定期排查、群防和群控，要做到忙而不亂、萬無一失。

以上是本人2019的述職報告，在迎接挑戰的2020年工作中，我將與全體員工一道，齊心協力，用最飽滿的工作熱情、扎實的工作作風，強化管理、不斷創新發展，全面落實科學發展觀，以更好的成績回報企業。

第五篇：酒店總經理述職報告

×年，是我任賓館總經理的第四個年頭。回顧走過的路，再看看今天的賓館，雖然一路走來很辛苦，但我仍然感到由衷的欣慰。因為一份耕耘一份收獲，我的付出有了收獲，我的努力有了回報。四年來，我以館為家，兢兢業業，勵精圖治，與賓館全體員工齊努力共奮進，終于讓賓館起死回生，穩步前進，連續四年來都取得了良好的經濟效益和社會效益，職工福利得到大幅度提高，賓館硬件設施得到全面改進，服務功能不斷完善，賓館知名度和美譽度得以提升，綜合經營環境得到較大改善。

×年，賓館經濟效益又創下了歷史新高。在成績面前，我戒驕戒躁，永葆共產黨員先進性，保持清醒頭腦，制定了××年個人工作目標：加強思想政治學習和專業理論知識的學習，提高黨性修養，提高管理水平，堅持“兩手抓、兩手硬”的原則，保持和提高賓館硬件設施的功能，創新和提升賓館軟環境質量。現將一年來的工作匯報如下：

一、積極參加先進性教育活動，認真進行自我黨性分析，努力增強黨性觀念。經工程立項后，通過經理辦公會研究決定賓館辦公室和工程保障維修部共同負責太陽能工程前期市場調查、方案設計、工程合作意向的商務洽談。在月下旬召開的專題經理辦公上確定了××××公司為太陽能供貨及施工單位，工程費用萬元。我對工程提出了具體要求：確保工程質量，滿足賓館熱水供應需求，售后服務及時周到，工程費用全包干，不再發生其它費用。現在，太陽能中央熱水器供熱效果良好。

⒋網球場修復。

賓館網球場自建成后一直閑置，荒草叢生。為了增加賓館娛樂功能，投資近多萬元對網球場地面、防護網、照明燈進行了極具專業性的修整，效果良好。

⒌燙平機、烘干機、蒸飯車的購置、床上用品的更新。

新建了太陽能中央供熱水系統，原燃汽型燙平機、蒸飯車等設備不能使用，賓館投資萬元購置了燙平機、烘干機各一臺、蒸飯車二臺。另外，投資萬元更新了全部床上用品。

⒍消防設施的維護與更新

×年，賓館完成了三個大的安全隱患整改項目。（）淘汰舊的燃煤鍋爐。（）更新全部的滅火器具，投入資金萬元；（）更新消防自動監控報警系統的煙感器個，投入資金萬元。

三、狠抓軟環境的建設，創新和提升賓館軟環境質量。

⒈加強營銷宣傳，提高賓館知名度，拓展客源空間

多年來，我一直非常重視賓館市場營銷與宣傳。這項工作一直由我主理。我多次強調：做好一次接待，就是做好了一次廣告；客戶的口碑就是我們的形象。在每一次重要接待及大型會務接待前，我總是親自主持召開專題會議，交待各個工作環節中需要注意的問題，并進行分工。會后，親自到現場檢查落實情況。在我的指揮下，賓館成功接待了出席××××藝術節開幕式的省市領導人和國家院士及八國專家友人、全國××××××評審團成員及省市領導、成功接待了百余次各種級別的大中型會議。賓館的接待工作獲得各級領導及賓客的一致好評

×年，受先進性教育活動以及賓館周邊農家樂等經濟型酒樓興起，賓館客源大幅減少。為了拓展客源空間，我親自向營銷人員指導營銷方向。上半年，重點挖掘在學校、商企等單位，下半年偏重于向行政事業單位，黃金周和節假日向零散客傾斜。另外，還采取一系列的宣傳措施。一今年四月份，我請來了《××晚報》、《××日報》及××電視臺記者，以賓館靚麗的紅楓、碧桃等景色為題進行宣傳造勢（在《××交通》和《××省星級飯店旅游交通圖》上刊登集圖片與文字為一體的廣告。三定制了派克水性筆、賓館專用一次性紙杯及××年新春禮品薄。五指定辦公室和前廳部參與政府采購會議定點供應單位的投標，連續四年被確定了市政府會議定點采購單位。

⒉加強日常管理，提高服務質量，提高管理水平。

在日常管理中，我主張以會議形式實現企業管理上的及時性、針對性、公開性、民主性。××年，我親自主持召開的各類辦公會議余次。其中：經理辦公會次，各部門專題工作會議次，重大接待及重大檢查前的專題工作會議次。

⒊以創建活動為契機，打造良好的自然與人文環境

×年，賓館完成了全國文明風景旅游區、全國文明城市、省級衛生城市的創建活動，環境管理體系的復評、星級飯店復核。