第一篇：食品安全作文五年級[最終版]

攜手來共創健康安全的美好家園

石門口學校五年級郗心雨

“民以食為天”，食品對于我們的重要性不言而喻。但如今食品安全的問題如同揮之不去的夢魘，糾纏著人們。牛肉注水，豬肉加瘦肉精，蔬菜殘留著農藥，火腿噴敵敵畏，泡菜用工業鹽，高價白酒里摻水等問題接踵而至。我不禁想問：現在這個社會，到底還有什么食品值得我們相信？

走進小商店，一個個同學拿著五毛錢一大袋的麻辣條，他們津津有味地咀嚼著。他們似乎認為，這種麻辣條味道好，價格也便宜，吃起來很放心。可是同學們，如果你們留心觀察，便會發現這所謂的麻辣條就是一些無廠家，無合格證，無生產日期的三無食品，它們是在那些鼠患成災，并且臭氣熏天的旮旯里由人工生產出來的，根本不符合衛生條件，但卻倍受小學生的“喜愛”。這些廠家，他們生產的食品主要是為了給我們小孩吃，他們昧著良心做事，卻從來不吃自己生產的食品。他們的行為讓我憤慨！我們是什么？我們是二十一世紀的雛鷹，祖國未來的接班人。我們的生命是一朵朵含苞欲放的花兒，只有健康才是我們生命唯一的選擇，絕不能讓危害健康的食品在我們身邊留有一席之地！所以，我們小學生應該從小養成好習慣，自覺遠離垃圾食品，主動揭發不良商家，和他們做頑強的斗爭。

邁進菜市場，大人們在想什么？又是在想：豬肉有沒有加瘦肉精？蔬菜有沒有噴農藥？水果有沒有打色素？其中對人危害最大無疑是瘦肉精：瘦肉精是一種動物用藥，能促進瘦肉生長。它是一種廉價藥品，有很危險的副作用——輕則導致心律不整，重則會導致心臟病！賣豬肉的商家，請你們捫心自問：這樣做到底違背良心了嗎？僅僅是為了利益，就拿人的身體健康去做買賣！那骯臟的巨款，是多少人的健康換來的？！如果你們還不肯善罷甘休，停止這罪惡的交易，你們活在世上，我真為你們感到可悲！感到痛心！

為了我們能生活在一片健康，安全的藍天下，請大家行動起來：讓食品安全的警鐘長鳴，讓我們攜起手來共創健康，安全的美好家園！

2014.10.10

跨進小吃店，人人都會看到墻壁上掛滿各種各樣的證件。可是，這些證件上竟然都污漬斑斑，數張圓桌上，用手一抹，還有粘人的油漬。一次性衛生筷、面巾紙，都橫七豎八的散落在地下。廚房里雜亂堆積著的用過的一次性碗筷，都被浸泡在一桶泛著泡沫的污水中。廚師煮好面，索性從桶里隨手撿起一個碗，盛滿面，端給顧客。顧客沒有質疑：碗是否沖洗干凈，是否消過毒，是否眼前的碗是前一個得肝炎的人留下的······小吃調料以味精，辣醬居多。若長時間食用味精，很容易導致視力減弱，降低抵抗力。而辣椒里面的蘇丹紅就更為可怕了，使用過度則會致癌。

再來說說大小飯店常用到的地溝油，地溝油是一種偽劣的油，長期食用還可能導致癌癥。相信大家經常會看到這樣一幅畫面：一個農民模樣的人騎著一輛三輪車慢悠悠地前進，車上的液體淋漓不盡地往下滴，還不時發出一股股惡臭味，讓人掩鼻避之。車上放著幾個裝滿潲水的大桶，揭開桶蓋一看，臭氣逼人的液體上漂浮著褐色的東西，而這些則是剛剛從各個餐館收集來的殘羹剩飯。它們將會被運到某些條件簡陋的加工廠里和食用油進行勾兌，形成總所周知的“地溝油”。并且常常會有飯館，酒店前來收購這些地溝油，然后地溝油也就順理成章地被擺到桌上，成為我們的口中之物。2011年9月12日公安機關歷經4個月，終于成功破獲一起特大利用“地溝油”偽造食用油的案件，共查獲地溝油100多噸。但是，還有多少隱蔽的“地溝油”還在蔓延，還在危害著大家的身體健康呢？

發生了以上系列事件，我不禁疑惑，為什么一個個廠家都會在利益面前屈服，為了利益而行尸走肉？食品安全的問題僅靠相關人員解決是絕對不夠的，必須動員全社會，積極舉報和揭發。為了我們能生活在一片健康，安全的藍天下，請大家行動起來：讓食品安全的警鐘長鳴，讓我們攜起手來共創健康，安全的美好家園！

學校門口有好幾個賣油炸食品的小攤子，媽媽經常告誡我：“那些都是垃圾食品，吃了會影響身體健康，絕不能買。”雖然我嘴上答應，但心里總在想：人家只不過是無證經營而已，你也太小題大做了。直到有一次，我才真正意識到它的危害。

一次周末，我吃過早飯后，隨手拿了張報紙看了起來。突然，一條新聞標題吸引了我的眼球：【垃圾食品就是一顆顆的定時炸彈】我立即仔細看了起來。當我看完整篇報道時，不禁驚叫了起來。媽媽聽見我的叫聲，連忙跑過來問我怎么回事。我指著報紙問媽媽：“這些是真的嗎？”媽媽看了后，給了我答復“很多油炸食品的用油確實是地溝油，不信你可以上網查”我打開電腦開始搜索，果真，搜到了很多制作這些食品的資料和視頻，看了那些惡心的視頻，我心里直想吐。

從那以后，我就徹底和垃圾食品一刀兩斷了，現在我也要勸那些喜愛它的人：盡早遠離垃圾食品、健康第一。

食品，是一個人身體的重要成份！隨著21世紀的人們的意識不斷上升，對食品的安全也多重視了。“君以民為天，民以食為天。”在這句古人云里，體現著食品安全對我們有多重要！

在食品中，分為很多類。現在，我就為大家介紹兩類吧！第一類——水果類，在我們平常吃的水果中，最熟悉的當然是紅通通的蘋果了！在蘋果的成份里含有豐富的維他命A和維他命C，當我們食用后，對身體會帶來好處。但是，當我們食用了那些腐爛的蘋果后，那種蘋果不但沒有與營養，還會給人類帶來危害，使人拉肚子、咳嗽、發炎……那就要花很多治療費了！要使我們不生病，那我們就要去選購一些新鮮甜潤的蘋果了！

離中秋節的時間也不遠了，中秋節到了，那就要說月餅了，月餅是節日食品。每逢中秋節，每家每戶都會有吃月餅的習俗。說到月餅，大家都會一口把它給吞了。可是，別忘了，在我們吃月餅的同時，首先一定要看清楚生產日期，要看生產日期，也得要看保質期，過期的月餅千萬不要食用，要是你食用了的話，那就會造成很大的危害。還有一點，不要隨便服用那些防腐劑，尤其是那些有毒的，如果你服下了那些防腐劑，你就要盡快地去醫院檢查了！記住，一定要注意食品的安全！

對于食品的安全，我們一定要多重視。在此，我也要呼吁一下我們的人類：注意食品的安全！

【1】 【2】

誰都喜歡吃零食，可是，有些零食的衛生保障是不能讓我們信賴的，以下幾件事情就是告訴我們不要亂吃東西，否則后果不堪設想。

曾在電視上看到過這樣一個報道：一個建筑工地住著幾十個建筑工人，工人們在建筑工地的自助食堂用餐，由二位大媽供應工人們的伙食。一天，工人們用餐后發生了異想不到的事，幾十名工人先后出現了頭暈，嘔吐，昏厥等現象。汗珠像豆珠似的從額頭上滾下來，工人們疼得無法工作，還好搶救及時，沒有造成人員傷亡。一場因蔬菜中的農藥引起的中毒事件，對工人們及其家屬造成了驚嚇，同時也給工地帶來了損失。作文網

home.sanwen8.cn 有很多學校附近都擺著無數攤點，小學生只要一放學，就能聽到攤點的大叔大嬸的吆喝聲，“小朋友，你聞，多香的美食呀，只要5角錢就夠了。”禁不住誘惑的小學生就忍不住地到那些攤點去買東西吃。結果，買零食的同學都因為買了不衛生食品而拉肚子，有的甚至中毒導致住院。而那些快餐店更是毒辣，為了市場上的惡性競爭，放棄了追求質量的提高而開始降低成本，將一些農物殘留物或生長激素類產品和一些加工過程中化學添加劑、防腐劑過分使用，使食品的不安全因素日趨多樣化和復雜化，而大多數打工人員又為了省錢到一些不規范的快餐店吃飯，導致了多種疾病的產生作文

在此，我大聲呼吁廣大中小學生應注意食品安全，提高對食品衛生的重視，對自己，對別人負責。

第二篇：五年級食品安全教案

第一課時

教學目標：

知識目標：

1、能說出什么是合理營養。

2、知道什么是食品安全。

能力目標：

1、能為長輩設計一份營養合理的食譜，并親自下廚烹飪。

2、收集、整理資料的能力。

3、分析、解決、總結問題的能力。

情感目標：

1、通過親自為長輩烹飪可口的飯菜，關心長輩的飲食和健康。

2、認同環境保護與食品安全之間的統一性。

重點和難點：

重點：

1、關注合理營養和食品安全在健康生活中的意義。

2、通過分析，認同環境保護與食品安全之間的統一性。

難點：設計一份營養合理的食譜，將所學知識上升為意識再將意識轉化為行為。

課前準備：

學生：

1、準備小品《不吃早餐的壞處》；

2、學生早餐和正餐情況的調查報告；

3、為長輩設計一份營養合理的食譜，拍相片、整理評價意見；

4、收集有關食品安全的資料；

5、制作有關合理營養和食品安全的手抄報；

6、收集若干食品包裝袋和包裝盒。

教師：

1、收集若干食品包裝袋和包裝盒，以備教學需要；

2、課前培訓學生，指導小組長如何開展調查和收集、整理資料；

3、電視報刊中有關合理營養和食品安全的信息；

4、指導學生寫出調查報告，并將收集到的資料制成或錄相帶；

5、指導學生制作手抄報；

6、讓學生明確科學知識在指導健康生活中的價值。

教學過程：

教學過程 教師活動 學生活動 預期目標 關 注 合 理 營 養 情景導入 導言：80年代的富人比肚子，90年代的富人比房子、車子，現在的富人比什么呢？――比健康！雖然人生的財富、地位、名譽、家庭都是很重要的,但是都是零,健康才是第一,有了健康就有了未來和希望,失去健康就失去了一切。這一節課就讓我們一起來關注我們的健康，關注與我們健康密切相關的合理營養與食品安全。表演小品《不吃早餐的壞處》：??星期一的早晨，小剛不吃早餐去上學，在升旗儀式上暈倒了，被送到校醫室??

兩個調查小組匯報<早餐與我>、<零食對中學生的影響>的調查報告。認識不健康的飲食習慣帶來的危害。問題分析 引導學生理解中國居民平衡膳食寶塔，歸納學生對合理營養的見解并板書：一日三餐,按時進餐,每餐食品要搭配合理,飲食多樣化,不偏食,不挑食,不暴飲暴食。根據中國居民平衡膳食寶塔表述自己對合理營養的見解。懂得合理營養的科學道理。知識應用 展示一位同學設計的午餐食譜(三人份量):炒肉丁、蒸排骨（排骨500克）、清蒸鯽魚（鯽魚400克）、炒豆芽（豆芽250克）

組織討論：這份午餐設計合理嗎？ 分組討論、交流評價該午餐食譜的合理性。訓練應用知識、分析問題、綜合評價、交往表述的能力。介紹本班開展“為長輩設計一份午餐食譜”活動的情況，展示老師、學生、家長對本次活動的評價，并讀出一份一位家長寫的非常好的評語。

推薦一份適合青少年生長發育、又容易記得住、做得到的健康食譜給學生。一位同學通過數碼照片展示和匯報她為長輩設計和烹飪營養午餐的全過程。學以致用，體驗成功，表達愛心。關 注 食 品 安 全 情景導入 導言：食品是一個令人愉悅的詞，它充滿奇妙的可能性，讓人聯想到各種美味的記憶。但是“安全”卻正好讓人想到它的反面－－危險。那到底是吃還是不吃？讓我們一起來關注食品安全。兩名小記者向全班報道近期食品中毒的四條新聞。關注食品安全問題。問題分析

知識應用 組織分組討論：在購買食品（分為包裝食品和非包裝食品）的時候應該注意些什么？

（學生回答完問題后板書購買食品的注意事項）

結合課本的插圖強調飲食安全應注意的問題。每位同學拿出課前收集的食品包裝袋或包裝盒，小組內互相交換觀察，看清楚上面的文字、圖案，討論交流并發表意見。

小專家為全班同學作有關食品安全的小講座（包括河豚魚、有毒菌類的介紹，四季豆要煮熟，發芽的土豆、發霉的花生和甘蔗不能食用等等。）。訓練獲取、整理、提取信息的能力。內容升華：展示環境污染與食品安全相關的圖片。通過對圖片的觀察和分析，結合日常生活中的現象，認識環境保護和食品安全的相互關系。認同環境保護與食品安全之間的統一性。課后小結 引導學生回顧、歸納本節課學習的主要內容。交流自己通過本節課學習的收獲。明確科學知識在指導健康生活中的價值。

第二課時

一、教學內容：

《包餃子》是一項家務勞動，本課內容是學生在學習了和面、拌餡和搟餃子皮的基礎上進行的教學，屬于包餃子內容的第二課時，主要學習包餃子的方法。

二、教學目標

（１）了解包餃子的相關知識，掌握包餃子的基本方法。

（２）引導學生自主探究各種造型餃子的包法，在活動過程中培養學生觀察、思維、想象的能力和創造精神，感受勞動的樂趣。

（３）培養學生耐心細致、不怕困難的勞動態度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優良品質。

二、教學難點：

各種造型餃子的包法

四、課前準備：

學生以小組為單位，準備拌好的餃子餡和醒好的面團和面粉適量，搟面杖每個小組一個，盛放餃子的盤子每組兩塊，筷子或勺子每人一雙（一個），面板每組一個，圍裙每人一條。

五、教學過程：

（一）、揭示課題

１、出示課題圖片：包餃子

同學們，看老師給大家帶來的這些餃子怎么樣？

那你會包餃子嗎？（進行調查，看有多少同學包過餃子）

２、介紹經驗

誰能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請包過餃子的同學介紹經驗）

聽了這幾位同學的講述，誰會包餃子了？

看來，光聽同學說，就如同“站在岸邊學不會游泳”一樣，自然是學不會包餃子的。那我們應該怎么辦？（讓學生懂得得親自動手做一做才行。）

３、做準備

那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個場地，你們愿意動手試一試嗎？（調動學生的積極性）

可是，要想干好一件事，必須得做好準備，包餃子也是同樣如此。現在就請大家將包餃子前的準備工作做好。（教給學生做事情的方法，同時達到復習上節課學習內容的目的。學生將醒好的面團揪成一個個小面團，然后搟好）

（二）、包餃子

１、師生共同學習

老師今天給大家帶來了一種包餃子的簡單的方法，你們愿意學習嗎？（出示：包一般水餃的方法）：（師生同操作）

（１）拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，（２）對折成半圓，捏牢中間，（３）由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。

２、學生自己在組內練習包

３、討論交流在包的過程中出現的問題，應該如何解決？

４、師強調小結：

（１）由于技術不熟練，放餡不能過多；

（２）先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。

５、學生再嘗試。讓每一個學生都能包出完整的餃子。

６、學生欣賞

其實，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學們帶來了一些花樣餃子，想不想看啊？（出示：各種花樣的餃子）

７、自主嘗試

這么好看的餃子，其實方法也是很簡單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動手做一做呢？（將寫有每種餃子制作方法的卡片發給每組學生學生自主嘗試，師巡視，點撥包的方法。可讓學會的同學互相教，這樣嘗試著包不同造型的餃子,酸菜鴨子的做法。）

也可提示學生嘗試著根據自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創意來。

（三）、成果展示（讓學生體會到成功的喜悅）

讓學生將自己的勞動成果展示給同學們看，將自己的創意說給大家聽,特色酸黃瓜炒肉絲的做法。

（四）、總結

同學們，今天的活動你覺得有意義嗎？其實，每一次的勞動都有好多樂趣，只要我們能積極的在勞動中尋找、體味。對于今天包餃子來說，我想，如果我們再能親口品嘗到自己包的餃子，是不是更快樂的事情呢？好，那就讓我們趕快行動，收拾好自己組的物品，準備下節課親口品嘗吧！

3育豆芽菜

第三課時

教學目標：

1、引導學生研讀文本，品味作者緊緊圍繞“豆芽菜”這一中心事物，運用樸實平易的語言進行敘述描寫的方法。

2、引導學生深入探究文中所體現的師生之間相互理解、相互關心的深厚感情。

3、引導學生體味并學習文中山鄉學生的刻苦、頑強、樂觀的精神，以培養其正確的人生觀、價值觀。

重點：師生之間的深厚情誼。

難點：文中兩處對豆芽菜描寫的內容在文中的深刻含義。

教學設想：本文是一片比較淺顯易懂的記敘文，沒有什么文字障礙，文章思想內容都比較貼近學生生活，學生可以調動自己的生活體驗來進行自主閱讀。在教學設計上主要加強師生、生生、學生語文本之間的對話活動，注重學生自身的情感體驗，引導學生對文本提出自己的看法和疑問，并積極主動地進行表達交流，在學習過程中培養其自主意識、主動探究、合作學習等新課標精神，教學進程：

一、導入：

你覺得現在學校的伙食怎樣？說好的是因為飯菜花樣較多，味道可口；說不好的當然是對這些花樣和口味還不夠滿意。那么，如果讓你每天都以豆芽菜為菜，你覺得怎樣？??

下面咱們就看看文中的這些學生在學校的伙食如何，并看看圍繞著豆芽菜發生了怎樣感人的故事。

（以設問的方式導入，激發學生了解課文內容、閱讀文本的欲望）

二、范讀課文（緊承導入進行朗讀，使學生的求知欲得到滿足，對文章有個整體感知，并調動自身情感體驗，產生強烈的心靈震動）

三、請學生結合文本談談自己的感受。小組內部交流，每組推選代表在班內交流，不同小組間感受相同者不再重復。（剛剛讀完課文，學生對文章內容一定有自己的感受，并會產生表達交流的欲望，此時積極引導，可以有效激發學生的自主意識，使其體驗表達交流的快感。）

四、進一步對文本進行探究，提出自己的疑問，小組共同討論、解決，然后班內交流。（引導學生對文本內容提出自己的看法和疑問，并運用合作學習的方式，共同探討疑難問題，培養學生的自主意識、合作探究精神。）

五、針對學生疑問進行適當引導、補充。（使學生在解決自身疑問的同時，對文本有更全面的認識、更深刻的挖掘，不斷提高其閱讀理解能力和欣賞品位。）

補充問題：

1、結合全文，你來分析一下，這位老師抓質量的經驗是什么？

2、豆芽菜是再普通不過的菜了，為什么要耽誤考試去搶呢？從文中找出你的答題根據。

3、老師的關愛，學生們是怎樣回報老師的呢？重考消息宣布時，幾個女孩為什么哭了？

4、文章開頭對小溪的描寫及有關小溪的故事有何作用？

5、文中對豆芽菜的描寫有何深意？

六、學生選取自己最欣賞的語段進行朗讀。（讓學生在朗讀中深入體味文章思想內容，獲得審美愉悅，逐漸提高自己的欣賞品位和審美情趣。）

七、總結拓展：學完這篇文章，我們一定還有許多感想沒有表達出來，那么就請你結合課文、聯系自己的生活實際寫一篇隨筆，可以寫師生之間的感人故事；可以寫你對師生關系的看法、建議；也可以寫你從文中山鄉學生身上所獲得的思想啟迪??

第四課時

[食品安全與衛生主題班會教案]

班會目的：

加強食品安全教育，增加學生食品安全知識，提高學生食品安全自我保護能力。培養學生從小講衛生、不買零食的好習慣。班會準備：

1、班會前一周，讓學生對學校周圍的小攤進行實際調查，并且通過各種途徑調查什么樣的食品才是安全的。

2、排演小品《愛買零食的他》。

3、分別從小攤上和大超市里購買一些食品。班會程序：

1、主持人宣布“食品安全與衛生”主題班會活動開始。

2、班主任：同學們！今天我們班舉行以“食品安全與衛生”為主題的班會活動。各位同學已經經過自己的實際調查或查閱資料了解了有關“食品安全與衛生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。

3、主持人請同學們匯報對學校周圍小攤進行實際調查的結果。學生談到的情況主要有以下幾個方面：①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛生。③袋裝食品沒有明確的產地、商標，有的已過保質期。

4、主持人小結：大家的眼睛可真亮！觀察得非常仔細，調查得很全面，發現的問題還真不少。這樣的食品我們同學吃了能不生病嗎？下面我們來看小品《愛吃零食的他》。

5、小品表演《愛吃零食的他》 主要內容：上課時，一個男生突然肚子痛，送到醫務室。經校醫診斷是得了急性腸胃炎。經過了解，他早上上學時吃了小攤上的油炸雞腿。

全班討論：①這位男生得的是什么病？

②他為什么會生病？

6、主持人歸納：學校規定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不衛生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？請同學拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。

學生比較并且討論：安全的食品要有生產日期、生產廠家具體的地址和電話、保質期、食品的具體組成成分和重量等。

接下來我們來進行一個知識競賽

1、全班同學除3評委和一名主持人外，其余分四組，每組指派4人作為代表進行比賽。

2、在活動過程中尊重參賽同學和評委，不能大聲喧嘩，中途不能無故離開座位。

3、在比賽的每一個環節，都要聽清主持人所說的答題注意事項，再進行答題。

㈠食品安全問題進行知識競賽。(必答題)

4、競賽結束后，當場公布比賽成績，頒發獎品。主持人：下面進行第一個環節。這個環節是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加3分，答錯不扣分。

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養價值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜

B、葡萄和蘋果

C、面包和牛奶

D、饅頭和豆漿

3、吃剩的飯菜放進冰箱后，應該怎么樣處理？（A）A、放進冰箱的食物要盡快加熱并食用 B、只要菜沒有變味什么時候都可以吃 C、時間不超過一個星期就可以吃 D、飯菜變味了一加熱就可以吃

4、下面哪個是綠色食品的標志？（C）

主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，現在讓我們一起來看看得分情況吧！㈡搶答題

主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀！這一輪的比賽是搶答題，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以舉手搶答。每答對一題加3分，答錯不扣分。舉手搶答者答錯后不再繼續搶答，直接進行下一題的搶答。

1、發霉的花生能吃嗎？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）㈢、辯論題

主持人：現在是辯論賽環節。小組討論（可以離開座位和組內其他成員進行討論交流），每組派一個代表說出你們的意見和結論，組內其他成員可補充。說得好的小組加5分，次之加3分。

主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。答：利：衛生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。結論：弊大于利、應停止使用。

主持人：好啦，辯論賽到此結束了。從雙方的辯論中，我們知道了使用一次性筷子、塑料餐具有弊也有利，但總地說來，是弊大于利，應停止使用。現在請評委們對兩組同學的辯論情況進行舉牌評價。（如成績相等，則兩組各加5分）

“食品衛生安全知識競賽”到這里就全部結束了，現在讓我們一起來看看各組的積分。（算積分）

比賽結果已經出來了，xx組獲勝。讓我們以熱烈的掌聲向xx組表示祝賀。

主持人：喜歡零食是孩子們的天性，但我們往往在吃得高興的同時，卻忘記了要看看食品是否過期，是否變質。因此，這就存在著一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品，在生活中還做到以下幾點：

①、預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。

②、保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。

③、做到“六不吃”：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

④、要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

唱《食品衛生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。

主持人：現在，讓我們拍起手來，一起來唱《食品衛生安全童謠》。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選切注意。“三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。班主任小結

是呀，“食品安全真重要，病從口入危害大。”通過這節課的學習，大家都懂得了很多食品衛生安全方面的知識，希望同學們今后更加注意食品衛生與安全，吃得開心，吃得健康！

第五課時

食品衛生與飲食安全知識教育

主題班會教案

一、班會目的：

1、知道食品衛生與飲食安全相關知識。

2、了解在學校注意一些食品方面的安全。

二、班會形式：

以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。

三、班會前準備: 1．讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。

2．選定主持人和參賽隊員，搞好舞臺布置。

3．黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術字。

四、活動過程:(一)班長宣布“食品安全主題班會“開始，宣讀競賽規則，請主持人上場。主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

1、預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。

2、保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。

3、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4、要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

主持人：下面進行第一個環節

(二)食品安全問題進行知識競賽。(必答題)大家按小組進行各輪比賽，第一、二組為蘋果組，第三、四組為荔枝組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養價值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆漿 主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，看來戰況還滿激烈喔！那現在讓我們一起來看看比分。??(二)搶答題

主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

1、發霉的花生能吃嗎？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）(三)辯論題

小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。答：利：衛生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。結論：弊大于利、應停止使用。

主持人：好啦，比賽到這里結束了，現在讓我們一起來看看各組的積分。(四)《食品衛生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選切注意。“三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。(五)班主任小結

第六課時小學生食品安全知識講座

隨著氣溫的逐漸升高，各種致病微生物容易繁殖，食物容易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌污染的食物后，就可能引起食物中毒。為了加強食品安全教育，增強食品安全意識，提高小學生食品安全自我保護能力，政教處特利用大隊活動時間進行《小學生食品安全知識講座》。

目前是夏季腸道傳染病高發時期，同學們一定要統一認識，提高食品安全意識，重視飲食衛生，謹防“病從口入”，下面就從以下幾方面進行著重強調：

一、預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被套。

二、保持教室環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。

三、堅持做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無”小零食。

四、購買食品時首先應從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。要購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。其次應仔細查看產品標簽，食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標簽不規范的產品，不買感官性狀異常的食品，不買假冒偽劣、摻雜使假的食品，不買過期食品。

食物中毒特征是：

一般在食后幾分鐘到幾小時發病，會出現腹瀉、腹痛的癥狀，有的還伴隨嘔吐、發熱。

出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。同學們，學校是我們的安全港灣，我們應該時刻把安全裝在心中，藍天和白云的心一樣，希望白鴿自由翱翔，老師和父母的心一樣，希望我們健康成長。同學們，構建和諧校園需要我們大家共同的努力，和諧不僅是校園的主題，同時也是祖國的主題。作為一名學生，我們要從身邊的小事做起，牢記“生命只有一次，應自覺遠離危險”，讓我們珍愛生命，攜手共創美好的明天！

第七課時食品衛生安全知識講座

一、世界衛生組織評出八大垃圾食品：

1．油炸食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。（油條、炸薯片薯條、街頭燒烤）

2．罐頭類食品不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。

3．腌制食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高，常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發病率較高。

4．加工的肉類食品（火腿腸等）這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。5．肥肉和動物內臟類食物雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的發生風險。

6．奶油制品常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現反酸、燒心等癥狀。

7．方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。

8．冷凍甜點包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

二、飲食衛生常識：

在日常生活中，人們常有一些不衛生的飲食習慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利。“病從口入”這句話講的就是這個道理，要注意：

1、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。

6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

三、常見食品衛生安全誤區有哪些?

1、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的。可事實上，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。

2、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。

3、用衛生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛生紙（尤其是非正規廠家生產的衛生紙）消毒狀況并不好，這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。

4、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。

5、將變質食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節儉，有時將輕微變質的食物經高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。

6、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。

7、是多吃營養滋補品。兒童生長發育所需要的熱能、蛋白質、維生素和礦物質主要是通過一日三餐獲得的。各種滋補營養品的攝入量本來就很小，其中對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。

8、是用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果。現在，家長們受廣告的影響，往往用“鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營養。殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無法代替牛奶和水果帶給孩子的營養和健康。

9、是用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。甜飲料中含糖達10%以上，飲后具有飽腹感，妨礙兒童正餐時的食欲。若要解渴，最好飲用白開水，它不僅容易吸收，而且可以幫助身體排除廢物，不增加腎臟的負擔。

10、是吃大量巧克力、甜點和冷飲。甜味是人出生后本能喜愛的味道，其它味覺是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺將發育不良，無法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發育。同時甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴于添加劑，而這類食品中維生素、礦物質含量低，會加劇營養不平衡的狀況，引起兒童虛胖。

11、是長期食用“精食”。長期進食精細食物，不僅會因減少B族維生素的攝入而影響神經系統發育，還有可能因為鉻元素缺乏“株連”視力。鉻含量不足會使胰島素的活性減退，調節血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導致眼睛屈光度改變，最終造成近視。

12、是過分偏食。兒童食物過敏者中大約30%是由偏食造成的。因為食物中的某些成分可使人體細胞發生中毒反應，長期偏食某種食物，會導致某些“毒性”成分在體內蓄積，當蓄積量達到或超過體內細胞的耐受量時，就會出現過敏癥狀。大量研究資料顯示，不科學的飲食作為一個致病因素，對兒童健康的影響并不比細胞、病毒等病原微生物小。

四、購買食品應注意哪些問題?

1、到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2、購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

3、仔細查看產品標簽。食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標簽不規范的產品。

4、食品是否適合自己食用。

5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。

五、個人怎樣預防食物中毒？

1、飯前便后要洗手；

2、煮熟后放置2小時以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用；

3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用；

4、不購食來路不明和超過保質期的食品；

5、不購食無衛生許可證和營業執照的小店或路邊攤點上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）；

6、不吃已確認變質或懷疑可能變了質的食品；

7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛生安全標準的食品；

六、發生食物中毒時怎樣進行急救？

一旦發生食物中毒，最好馬上到醫院就診，不要自行服藥，若無法盡快就醫，可采取如下急救措施：

1、催吐：如食物吃下去的時間在1至2小時內，可采取催吐的方法，取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下；如不吐，可多喝幾次，以促嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食，則可服用“十滴水”來促進嘔吐。也可用筷子、手指等刺激喉嚨，引發嘔吐。

2、導瀉：如果病人吃下食物的時間超過兩小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服即可緩瀉；老年體質較好者，也可采用番瀉葉15克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達到導瀉的目的。

3、解毒：如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

七、秋季要注意預防腸道傳染病

1、什么是腸道傳染病

腸道傳染病是指病原體經過消化道侵入人體，引起胃腸道甚至其他系統的病變，此后，病原體又可經腸道排出體外而繼續傳播。醫學上把這一類的疾病稱為腸道傳染病。

2、常見的腸道傳染病：

常見的胃腸道傳染病有細菌性痢疾、甲型肝炎、戊型肝炎、霍亂、傷寒、副傷寒等。

3、腸道傳染病是怎樣傳播流行的

傳播途徑：在腸道傳染病人的糞便(有的包括尿液)和嘔吐物中，攜有大量病原體。病原體通過病人的排泄物排出體外，污染水、食物及手，或通過蒼蠅等媒介傳染給健康人，使健康人得病。

發病季節：腸道傳染病一年四季均可發病，但主要集中在每年4月至10月，受感染的病例更多。

4、秋季為什么容易多發腸道傳染病

病原體繁殖快：秋季溫度較高，是病原體繁殖最快的時候，所以容易形成發病高峰。

胃酸酸度低：秋季飲水量增加，大量喝水常常會沖炎胃酸，使病原體乘虛而入，尤其是喝生水，更容易得病。

瓜果多：秋季，瓜果大量上市，瓜果在生長、采摘、運輸、銷售過程中難免會染上病原體，特別是大腸桿菌攜帶量多，人食用了這些瓜果可引起發病。

蒼蠅、蟑螂多：秋季，蒼蠅、蟑螂等病媒生物大量繁殖，頻繁活動，它們攜帶大量的病原，作為媒介傳播各種細菌，易造成腸道傳染病的流行。

5、“三管二滅一增強”預防腸道傳染病

管好水源。保證飲用水不被污染,特別是不被糞便污染。

管好飲食。要把好病從口入關，生吃瓜果要洗凈，不喝生水，不吃變質食物，隔夜飯菜要加熱后再食用，養成良好的飲食衛生習慣

管好糞便。要注意養成飯前便后洗手的好習慣,在農村應特別注意,不要讓廁所的糞便流出來污染水源。

“二滅”指消滅蒼蠅和蟑螂。蒼蠅和蟑螂攜帶大量的病原，在其取食的過程中會污染我們的食物，人吃了被污染的食物后就可能發病。

“一增強”指我們應注意勞逸結合，多鍛煉身體，增強體質，提高對疾病的抵抗能力。

第八課時 食品安全主題班會

“民以食為天，食以安為先”，當今的社會是堅持以人為本的社會，是倡導健康消費、科學消費、安全消費、和諧消費的社會。食品安全問題涉及到千家萬戶中每個人的身體健康和生命安全。衛生部副部長提出努力營造“人人關心食品安全，家家享受健康生活”的良好生活氛圍，保障全社會食品安全。在這里我想問一下我們的同學你們吃的方便面是合格食品嗎？面包有廠名、廠址、生產日期、合格證嗎？可能大多數同學只會關心食品的保質期，而對食品的品質加工以及QS標志一無所知，因此我想借此機會帶領同學們共同來了解一下食品安全方面的相關知識。

談到食品安全，那首先要知道什么是食品安全。簡單的講食品安全就是對人體健康，對生命安全，對食品的更高要求就是沒有受到環境的污染。

大家都知道食品質量安全關注的重點就是食品的污染對人類的健康、安全帶來的威脅。2006年以來南京“口水油”沸騰魚、上海瘦肉精中毒事件、河北的“蘇丹紅”鴨蛋等等食品安全事件頻頻發生，食品安全形勢依然嚴峻。后來又有臺灣的塑化劑事件再一次提醒公眾關注食品安全，保護自身健康。上述事件都是食品當中違規添加非食用級的食品添加劑而造成食品污染，損害人們的身體健康。

第九課時不可不知的10個小學生食品安全常識

為了讓孩子有一個快樂的童年，家長們除了給孩子買衣服買禮物之外，更多的是給孩子買他喜歡吃的食物。由于很多家長缺乏小學生食品安全知識，盲目購買食物，不知不覺中損害了小學生的身心健康。針對這種普遍存在的情況，江蘇質監有關人士提醒家長，日常生活中10個小學生食品安全常識需要了解。

常識1 白開水是小學生的最佳飲品

白開水不光能滿足小學生對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質和微量元素，不管是碳酸飲料、營養保健型飲料，還是當前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。燒開的自來水冷卻到25~35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。

小學生，因為代謝快，對水的需求量相對比成人多，因此，對水和礦物質、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習慣的孩子，常常食欲不振、多動，脾氣乖張，身高體重不足。

常識2 長期過量吃冷飲有損健康

一次讓小學生吃4、5個冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對他們的健康非常不利。暑天人體胃酸分泌減少，消化系統免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發季節。過食冷飲會引起小學生胃腸道內溫度驟然下降，局部血液循環減緩等癥狀，影響對食物中營養物質的吸收和消化，甚至可能導致小學生消化功能紊亂、營養缺乏和經常性腹痛。

另外，冷飲市場有一些產品的衛生狀況很差，不少產品不符合衛生標準。在這種情況下，過食冷飲會增加小學生患消化系統疾病的機會。

常識3 易拉罐飲料對小學生有危害

備受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內層涂以有機涂料以作隔離。有些廠家在生產過程中，保護涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現涂層破損，都會導致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。

有調查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導致小學生智力下降、行為異常，不利于小學生骨骼及牙齒發育。

常識4 長期飲用純凈水會染疾病

礦泉水與自來水主要區別在于其中某種礦物質或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應有針對性，缺什么補什么最好。例如，有缺鋅癥的小學生飲用高鋅礦泉水就會有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發某種疾病，最常見的就是腎結石。

專家認為，目前，礦泉水消費者普遍具有盲目性。一些家長沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認為礦泉水比自來水好，這是一種誤解。小學生如果常年飲用，將會對健康造成不利影響。

而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數產品在除去水中工業污染物時，也將水中的礦物質和微量元素去除一大部分。長期飲用，必然使人體某些礦物質或微量元素攝入不足，對身體造成不良影響，對正處于生長發育期的小學生影響更大。

常識5 彩色汽水會影響體格發育

五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經加充二氧化碳氣體制成的。

除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質不被人體吸收利用，不是人體的營養素，對人體無益，多飲用還對健康有害。

那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精，會給孩子帶來潛在傷害。過量色素和香精進入小學生體內后，容易沉著在他們未發育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內多種酶的功能，對新陳代謝和體格發育造成不良影響。

此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對小學生的發育有害而無利，也建議不要食用。

常識6 膨化食品盡量少吃或不吃

油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒??是小學生最喜歡的膨化食品。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結構看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。

膨化食品從飲食結構分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若小學生運動不足，會造成脂肪積累，出現肥胖。

小學生經常食用膨化食品，會影響正常飲食，導致多種營養素得不到保障和供給，易出現營養不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易患高血壓和心血管病。這些對于孩子的茁壯成長都是不利的。

常識7 營養補品千萬不能隨意吃

家長們認為，給小學生吃補品會促進生長發育，更希望通過它提高孩子的智力，因此會選購各種營養滋補劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草、花粉等的營養品。

熟不知，這些補品對成人可能有益而無大礙，但對小學生卻經常會引發很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因為這些補品中含有激素和微量活性物質，對小學生正常的生理代謝有影響。

如果孩子確實身體比別的孩子弱，使用營養品時也最好在醫生的指導下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會拔苗助長。

常識8 常吃果凍會阻礙營養吸收

市場上銷售的果凍，絕大多數并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。

其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。常識9 可樂、咖啡小學生不宜多喝

大量研究發現，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對小學生身體健康不利。咖啡因實際上是一種興奮劑，它主要對中樞神經系統產生作用，會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。

小學生如果飲用了過多的咖啡因則會出現頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴重的還會導致肌肉震顫，寫字時手發抖。

第十課時 我的食品我作主 ——小學生食品安全知識教案

一、活動目標：

1、了解食品衛生與飲食安全相關知識。

2、能運用所學知識分辨安全食品和不安全食品。

3、養成良好的飲食衛生習慣，二、活動形式：

1、情景表演

2、知識競賽

三、活動前準備: 1．讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。2．準備有關食品安全的PPT課件。

3、各種袋裝食品。

四、活動過程: 活動(一)激趣導入：

1、教師談話：同學們，你們平時最喜歡吃什么？（生答：吃辣皮），有個叫小明的同學他也喜歡吃辣皮，瞧，他來了！

2、學生表演微型情景劇《好痛快》。

3、師問：看到剛才這個情景，你有什么想說的？（生自由回答）

4、師小結：

喜歡零食是我們的天性，但往往只顧著吃得高興卻忘記要看看食品是否過期、是否變質，這對我們的健康造成一定的危害。請同學們在享受零食時記住一定要選擇安全放心的食品。（板書課題：我的食品我作主）

5、舉例：來看看我們經常吃的辣條是怎么制作出來的吧？（觀看辣條制作的圖片）

6、看完這些圖片，你還敢吃辣條嗎？生活中我們怎樣吃得最衛生、安全？選擇食品時要注意什么？（小組討論，選擇小組匯報，其他小組補充）

7、師小結：大家知道的真多，生活中我們要做到“六不吃”（不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無”食品）。

8、過渡談話：看來大家對食品安全知識了解夠多了，下面我們來一場食品安全知識競賽，怎么樣？

活動(二)知識競賽。

我們分小組進行比賽，請大家聽清楚比賽規則，第一輪是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確答案。每個小組按順序答題，答對加10分，答錯不扣分。其他小組注意聆聽并安靜的思考，如有不同的意見，可在答題小組回答完畢后舉手補充。

現在比賽正式開始;競賽一：必答題

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養價值的食品（知識鏈接：在無污染的生態環境中種植及全過程標準化生產或加工的農產品，嚴格控制其有毒有害物質含量，使之符合國家健康安全食品標準，并經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的食品。）

2、下面哪種食品是有毒食品，不宜食用(D)A、發芽的土豆 B、未徹底煮熟的四季豆 C、發霉的花生 D、以上都是（知識鏈接：誤食發芽土豆會引起上吐下瀉，脫水；誤食未徹底煮熟的四季豆會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；誤食發霉的花生會致癌）。

3、哪種食品我們學生不宜常吃(D)A、油炸類食品 B、膨化食品 C、燒烤類食品 D、以上都是

（知識鏈接：.燒烤食品：烤肉油脂含多種致癌物 ；.膨化食品：多吃易致重金屬超標；油炸食品：讓人生病頭腦不靈光）

4、以下哪位小朋友的做法是正確的(C)A、小明食用校園周邊流動攤販上購買的肉串 B、小紅直接食用未經清洗的蘋果 C、小麗放學回到家后先洗手再吃餅干 D、小剛上完體育課，直接在水龍頭喝生水

5、購買食品時，應選購包裝上有以下哪些內容的食品(D)A、生產日期 B、生產廠家 C、QS標志 D、以上都是（知識鏈接：QS標志 Q表示質量，S表示安全）

6、食品標簽上必須標注的內容是什么？（D）

A.保質期 B.生產日期 C.詳細的廠址及企業名稱 D.以上都必須具有（知識鏈接：“三無”產品一般是指無生產日期、無質量合格證、以及無生產廠名稱。）

7、少年兒童不宜經常食用以下哪種食品：（D）A、五谷雜糧B、堅果類的零食C、各種水果 D油炸食品

8、為什么不能過度喝飲料（D）

A、多喝飲料會產生飽腹感，妨礙正常食欲 B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒好處 C、飲料含有一定的熱量，多喝可能導致身體發胖 D、以上都是

競賽二：搶答題

師：好了，第一回合的比賽就到此結束，接下來要進行第二輪的比賽，同學們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來搶答，同學們回答是或不是、能或不能，看看哪組回答得最快加10分，如果能簡單說明理由再加10分，其他小組補充正確的加10分。老師在宣讀題目的時候，請大家認真聽題。

1、一邊走路一邊吃東西好不好？（不好）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、能空腹喝牛奶嗎？（不能）

5、爆米花能多吃嗎？（不能）因為過量食用，可使人鉛中毒。

6、飯后可以立即吃水果嗎？（不能）

（飯后立即吃水果，會被食物阻滯在胃內，引起腹脹或便秘，因此吃水果的最佳時間是飯后1-2小時）

師： 現在讓我們來看看比分情況??通過競賽，你有哪些新的認識？ 生：自由回答。活動(三)知識鞏固

讓我們來爭當“安全小衛士”吧！小朋友們快快來，來當安全小衛士。一看商標可完整，二看廠家地址清，三要看清保質期。不吃腐爛變質物。飯前便后要洗手，小攤小販莫相信。食品安全最重要，良好習慣要養成。活動

（四）實踐運用

看，老師今天給大家準備了一些食品，讓我們來動手分一分，哪些是安全的，哪些是不安全的，并說出你的理由。請組長上來領取食品。

（小組討論，個別小組展示）

（五）總結梳理

師小結：大家真厲害，能夠準確的分辨安全食品和不安全食品。真不愧是食品安全小衛士！如果讓你去宣傳食品安全知識，你會怎樣來提醒大家呢？下面，分小組進行討論，設計一條關于食品安全的溫馨提示或者警示語。

健康從不吃零食開始（板書）

（六）拓展延伸

1、爭當食品安全小衛士，把今天學到的知識講給家長和朋友聽。

2、自制一張食品安全宣傳卡片。要求圖文并茂，主題鮮明。

第三篇：五年級食品安全教案

五年級食品安全教案

學習一些食品安全知識，提高學生食品安全自我保護能力，培養學生從小講衛生、不買零食的好習慣。

通過學習有關安全知識，使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安全、健康成長。

認識合理營養及食品安全的重要性。

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：

1、正確食品安全班會洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放;烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙(可用白報紙)包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

二、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買;沒有生產日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

三、發生身體不適怎么辦?

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。

四、小結：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。最后，我們大家一邊拍手一邊念《食品衛生安全童謠》來結束今天的食品安全主題班會課。

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習慣要養成，食品挑選切注意。

“三無”食品莫食用，有害物質在其中。

小攤小販莫相信，衛生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。

變質食品切分清，中毒機率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。

第四篇：五年級食品安全演講稿

五年級食品安全演講稿

——《關注食品安全，保障身體健康》

各位老師、同學們：

大家好！今天我講話的主題是《關注食品安全，保障身體健康》。健康非常重要。對于我們這些正在成長的學生而言，學習一些食品衛生的知識、養成良好的飲食衛生習慣，這是非常必要的。但我們經常看到有些同學在流動攤販處購買并食用沒有衛生保障的食品。其實這些經營者絕大多數是以“便宜進便宜出”為原則，購進一些“三無”產品，多數食品以色素、糖精為主要原料。還有一些油炸、燒烤、煙熏食品，不僅會使食物營養成分變性，還有可能因為原料的質量問題而造成毒害，嚴重危害青少年的生長發育和身體健康。

校園周邊的食品衛生隱患不僅需要衛生、工商等執法部門加大檢查管理力度，更需要同學們提高自我保護意識，自覺抵制不衛生食品的誘惑。所以，在此我建議同學們：

1、要樹立食品安全觀念，了解食品安全知識，增強自我防護能力。在購買食品時，應選擇正規的大型商場和超市，同時注意食品包裝上有無生產許可證號、生產廠家和生產日期。

2、培養良好的飲食觀念。不食用流動攤點的小吃、零食等，自覺抵制三無食品、低質食品的誘惑，盡可能在家里就餐。

3、養成健康的飲食習慣。不挑食，不偏食，每日三餐，定時定量，不暴飲暴食。自備水杯，多飲白開水，少喝含有防腐劑、色素的飲料。

4、養成良好的衛生習慣。不隨便在校園內吃零食，不亂扔紙屑，包裝袋等垃圾，保持校園衛生環境整潔。

同學們，食品安全關系你我他，養成良好衛生習慣是關鍵。希望我們每一位同學樹立食品安全意識，讓健康的生活永遠伴隨大家！

第五篇：五年級食品安全教學計劃

五年級食品安全教學計劃

為普及食品安全科學知識，宣傳食品安全法律法規，增強本校廣大師生對食品安全的參與意識，切實提高學生的食品安全水平，根據上級有關文件精神，特制定食品安全宣傳教育計劃。

一、指導思想和基本要求

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想和科學發展觀為指導；堅持以人為本，求真務實，充分認識食品安全的重要地位；堅持教育為本，全員參與的工作原則，堅持正面教育為主，堅持普法教育與普及科學知識教育相結合，提高廣大師生食品安全參與意識和責任意識，確保安全。

二、工作目標

通過深入、扎實、持久的食品安全宣傳教育活動，建立起比較完善的食品安全宣傳工作機制，形成師生共同參與的宣傳教育網絡體系，食品安全常識和法律知識得到普及，師生員工的食品安全意識明顯提高；學校食堂人員的食品安全法制觀念明顯增強。

四、主要任務

（一）、宣傳食品安全科學理念和科學知識，使師生員工掌握相應的食品安全知識。

（二）、宣傳食品安全相關法律知識，增強師生員工參與食品安全監督的積極性、主動性。

（三）、宣傳食品安全相關標準知識，提高學校師生的食品安全標準知識水平，促進學校食品經營者依法經營和食品安全自控能力的不斷提高。

（四）、加強食品安全宣傳報道工作，廣泛宣傳黨和政府關于食品安全的方針政策、法律法規。

五、宣傳形式和主要內容

組織全體教師系統學習食品衛生法律、法規，提高學校食品安全標準知識水平；通過健康教育課、專題講座等形式，組織進行食品安全常識的教育，同時充分利用宣傳欄、黑板報、學習園地、網絡、團隊活動、廣播等陣地開展形式多樣、豐富多彩的宣傳教育活動，引導師生學習食品原料、儲藏、制作、烹調等食品安全基本常識，并以此監督學校食品生產與經營者和從業人員，培養良好的生活和飲食習慣，樹立食品安全意識，提高學生的自我保護意識和能力。

六、組織實施

1.成立領導小組

組 長：

副組長：

組 員： 各班主任

2、提高認識，加強領導。食品安全宣傳教育工作影響廣泛，責任重大，我們將以科學發展觀為指導，從構建社會主義和諧社會的高度出發，進一步增強政治意識、大局意識、責任意識，統一思想認識，加強組織領導，采取有效措施，切實做好食品安全宣傳教育工作。充分認識開展宣傳教育活

動的重要意義，加強組織領導，精心組織實施，積極籌劃，提高學校、幼兒園的食品安全水平。

3、把食品衛生安全宣傳與正在開展的“平安鳳翔”創建活動緊密結合起來，立足實際，著眼長遠，積極探索學校食品安全工作長效機制，推動“平安鳳翔”創建工作向縱深發展。

4、嚴格按照《食品衛生法》、《傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等法律法規，認真落實各項學校食品衛生安全管理措施，特別是學校食品衛生、傳染病預防與控制措施。

5、加強學校“蛋奶工程”每一個環節的檢查，從食品的領取、加工、儲存、加工、留驗，到學校加工是否符合衛生標準，是否符合衛生要求等每個環節實行完整的過程控制，嚴禁“三無”食品進入校園，嚴防學生食物中毒事故發生。

6、預防食物中毒，建立嚴格的食品衛生保健制度，嚴格執行定期健康檢查、衛生消毒、預防接種、傳染病管理、膳食管理、食品采購索證制度及衛生保健登記統計制度。

7、加強跟蹤落實。為保障食品衛生安全宣傳計劃的落實，我中心將加強對此項工作的跟蹤落實。并將把食品安全宣傳工作納入學校安全工作考核內容。

8、加強與宣傳部門的溝通與聯系，及時把活動期間的好做法、好經驗、好典型宣傳出去，提高宣傳的影響力。